白葡萄酒

什么是麦克劳伦密斯卡戴白葡萄酒？麦克劳伦密斯卡戴白葡萄酒是一款具有浓郁口感的葡萄酒，它来自于勃艮第地区的酒庄，采用100%的霞多丽葡萄酿造。其特点是酸度较高，带有明显的橙皮和柑橘味，带有轻微的香草和酵母味。因为酸度较高，所以它也是一款比较适合佐餐的白葡萄酒。麦克劳伦密斯卡戴白葡萄酒的产区麦克劳伦密斯卡戴白葡萄酒产自法国勃艮第地区，该地区自古以来就是著名的葡萄种植区。产区分布在中部，包括协和、丹东尼、波利尼及法欧等。这些地方的气候、土壤条件都非常适合葡萄种植，因此麦克劳伦密斯卡戴白葡萄酒在这里也得到了最佳的葡萄原料。麦克劳伦密斯卡戴白葡萄酒的酿造工艺麦克劳伦密斯卡戴白葡萄酒酿造时采用100%的霞多丽葡萄，经过压榨和静置之后，将果汁倒入木桶中进行自然发酵。发酵时间根据天气温度和葡萄品种的不同而异，一般需要7-10天时间。发酵完成后，将酒液倒入不锈钢桶中进行第二次发酵和熟成。熟成时间较长，可以达到9-12个月的时间。如此一来，酒液中的香味和口感就得到了良好的保留。总结麦克劳伦密斯卡戴白葡萄酒是一款来自法国勃艮第地区的白葡萄酒，采用100%的霞多丽葡萄制成，具有浓郁口感和橙皮、柑橘的明显味道，酸度较高，适合佐餐。麦克劳伦密斯卡戴白葡萄酒产区分布在勃艮第地区，气候、土壤条件适合葡萄种植。酿造工艺采用压榨和自然发酵过程，熟成时间长。享用麦克劳伦密斯卡戴白葡萄酒时，可以品尝到勃艮第地区独特的葡萄酒文化，感受到这款葡萄酒酸度和特有香味的独特魅力。

1、在酿制白葡萄酒的时候人们通常会选用品质特别好的白葡萄或者青葡萄，因为品质比较好的白葡萄或者青葡萄酿制出来的白葡萄酒口感更好。 2、我们比较常见的葡萄品种有霞多丽，霞多丽是白葡萄中品质比较好的一种葡萄，霞多丽的种植范围也是比较广的，在英国意大利法国都有生产。 3、霞多丽个头特别大，而且果肉特别饱满，果汁也特别丰富，酿造出来的白葡萄酒颜值很高。还有雷司令，长相思等等，这些葡萄品种也是非常适合酿制白葡萄酒的。

这款酒产自美国加州圣佛朗西斯哥产区，属于品质相当不错的一款干白，国内售价980元一瓶，价格还是比较高的。

这款酒属于国产的杂牌酒，售价在100-200多元，但论品质，比不过30-50元的进口低端干白。

我一般喜欢用美国爱慕酒庄的霞多丽干白搭配龙虾、干贝、螃蟹这种。其实爱慕的霞多丽算是性价比之王了，200多的酒，还橡木桶发酵过，这个价格用橡木桶的真的不常见。其实也可以配生煎鹅肝这种有点浓腻的食物，或者是加了鲜奶油酱汁的鱼、禽类。但是要避免和清淡的海鲜搭配。

霞多丽经典干白（CHARDONNAY）原汁产自法国，属高贵的葡萄品种，色泽呈金黄色，酒质一流。它富有浓郁而多层次的热带水果香气，如西柚、菠萝、苹果的味道，经橡木的浸泡发酵，又融合几许细腻的木香和增添了香草的香气，余韵悠长持久。天津万奇思酿酒是国内第一家全部采用纯进口小包装酿酒葡萄原汁发酵酿制的优质葡萄酒。葡萄原汁均产自欧洲、南美、北美等著名酿酒葡萄产区并经过严格加工、筛选和加拿大联邦农产品检验机构检测发证。葡萄酒行业通常讲七分葡萄三分工艺；就是说葡萄的来源对葡萄酒的品质和口味有着至关重要的作用。很多葡萄品种都有原产地， 虽然以后被世界各地移栽，但由于气候和土壤等自然条件的限制，始终是葡萄原产地的品质为最佳。万奇思酿酒所使用的小包装酿酒葡萄浓缩汁全部来自世界最优质葡萄品种和产地，保证了原料的来源和成品红酒品质。几十个系列上百种红酒为您提供了更多的选择，例如经典的解百纳、赤霞珠、霞多丽、黑品乐、波特利口酒、雪莉利口酒、雷司令等等。万奇思具有前店后厂的开放式制作车间，客户通过免费品尝、选择自己喜欢的红酒口味，亲自以DIY方式进行参与制作，在自己酿制、灌装的红酒瓶上设计及选贴个性酒标。

霞多丽葡萄酒口感水果风味（浆果类、水果、柑橘）柠檬、苹果、梨子、菠萝、波罗蜜、桃子和无花果。其他（香草、香料、花香、矿物、泥土及其他）苹果花、柠檬皮、柑橘果皮、芹菜叶、蜂蜡、蜜蜂花、金银花、潮湿燧石岩石、盐溶液、香草豆、杏仁、茉莉。橡木味（经橡木桶陈酿后赋予的风味）香草、烤馅饼、黄油、大馅饼皮、焦糖、焦糖布丁、莳萝、椰子、果仁糖。

美国鹰冠酒庄的银鹰霞多丽干白288元。

产地/产区：澳大利亚(Australia)/南澳(South Australia)葡萄品种：100%霞多丽(Chardonnay)参考年份：2008等级：澳大利亚优质酒庄酒精度：13.5% 容量：750ML最佳品尝温度：5-8℃最佳饮用时间：提前开瓶10分钟饮用酒品描述：这是一款优雅而清晰带着水果味的霞多丽。它的口感让你联想到充满活力的绿色和柑橘甜瓜的新鲜混合, 以清晰和干净的味道收尾。配餐建议：白灼鱼虾类以及贝类食物。参加南澳大利亚阿德雷得区酿酒得分：94/100

感觉到这种酒味道有点甜，像果汁一样。霞多丽干白葡萄酒是世界上经典的白葡萄酒。霞多丽干白葡萄酒具有典型的青草和绿色水果的香气，酒液微黄，晶亮透明，酒香宜人，口感清新淡雅。霞多丽（Chardonnay）原产自法国勃艮第（Burgundy）[1]，世界上广泛种植，是世界上最为时尚且最为著名的白葡萄品种之一，酿制出来的一些酒可称为世界上伟大的葡萄酒。霞多丽属高贵的葡萄品种，色泽呈金黄色，酒质好。富有浓郁而多层次的热带水果香气，如西柚、菠萝、苹果的味道，经橡木的浸泡发酵，又融合几许细腻的木香和增添了香草的香气，余韵悠长持久。加上橡木桶带来的淡淡金黄颜色，增添了华贵气氛。

李华霞多丽干白葡萄酒是一款来自中国国产的干白葡萄酒。这款酒采用了优质的多丽嘉葡萄酿制而成，传承了德国葡萄酒的酿造技艺。李华霞多丽干白葡萄酒，色泽呈淡黄色，味道清爽，酒体轻盈，带有明显的葡萄果香和白花香气，口感干净、柔和，回味悠长。此外，它不含二氧化硫，十分健康。总之，李华霞多丽干白葡萄酒是一款适合于多种场合、多种美食搭配的优质优雅酒。

最好不要喝了，因为可能里面变质了，所谓的酒的年份越老越香，是在能够储存的温度，湿度，和酶活性适中的情况下才有的，储存不好，或者温度湿度有一点不合适，酒都会变质，滋养一些对人体有害的细菌微生物。干白葡萄酒的最佳饮用年份是3--5年，此时酒的果香浓郁，口感柔滑，比如雷司令。干白葡萄酒放了10年也是可以喝的。

霞多丽是葡萄的品种 不是品牌谁知道你问的什么酒庄的 多少钱的都有

干白葡萄酒就是白白葡萄酒。白葡萄酒主要是用青葡萄酿造，或者是红色紫色葡萄脱皮酿造的。其工艺与红葡萄酒相同。

淡黄色或者基本无色干白葡萄酒，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。扩展资料：温度是储藏干白葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩, 特别是年久的弹性较差的软木塞。 　绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。 如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干白葡萄酒，酒水也会渗入软木塞；如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。干白葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏，以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空气进入导致干白葡萄酒氧化、熟化。干白葡萄酒瓶竖直摆放储藏时，酒和软木塞之间易存在空隙。因此干白葡萄酒平直摆放最佳，摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位.频繁的振动会干扰干白葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着干白葡萄酒的储存时间而自然产生，但可能因受振动而重新变回到液态，受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更精确同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒。参考资料来源：百度百科-干白葡萄酒

酒类相关标准规定，酒精度大于或等于10%vol的饮料酒，可以免除标示保质期，但葡萄酒一般储存3-5年是可以的，再长就会有陈味了，并不理想。你说的鉴定白葡萄酒的保质期，葡萄酒瓶上标注的保质期是为了满足食品饮料的要求而加上的，葡萄酒的保质期没有严格意义。

干白葡萄酒(le vin blanc)，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。葡萄榨汁后，立即将葡萄皮核过滤出去，葡萄汁酿成酒后基本无色或有淡黄色为干白酒；干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、乳酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。 基本介绍 中文名 ：干白葡萄酒 产区 ：纽西兰、法国、义大利 等 颜色 ：无色或淡黄色 特点 ：新鲜清爽，有水果香味 简介,干白产区,分类,颜色,糖分含量,有无气泡,酿造方法,知名品牌,长相思,霞多丽,雷司令,琼瑶浆,红白对比,辨别,储存, 简介 法国邻近德国的阿尔萨斯地区出产著名的干白酒，阿尔萨斯最著名的酒是用“雷司令”(Reisling)葡萄品种酿造的雷司令干白葡萄酒。 最贵的干白葡萄酒————7支罗马康帝酒庄1978年份蒙塔榭酒。2001年苏富比纽约拍卖行售出，售价16.75万美元，即每支2.3929万美元。 干白产区 纽西兰：南岛的马尔堡，中奥塔哥等。 法国：波尔多，勃艮第，阿尔萨斯，科西嘉等。 欧洲：义大利（collio）；西班牙；葡萄牙等。 澳洲：纽西兰马尔堡产区、澳洲南部产区。 南美：智利；阿根廷等。 美国：纳帕产区。 分类 颜色 红葡萄酒，颜色随着年龄的增长而变浅，紫色，石榴红，宝石红，砖红/瓦红，棕色/褐色。 桃红葡萄酒，粉红，桃红， 白葡萄酒，颜色随着年龄的增长而变深。浅柠檬黄，黄色，金黄色，琥珀，褐色 康瑞尔干白 糖分含量 干型葡萄酒 乾红、干白、含糖量低于4克/升 半干葡萄酒 含糖量为4—12克/升 半甜葡萄酒 含糖量为12—45克/ 升 甜型葡萄酒 含糖量为45克/升 有无气泡 静止葡萄酒；起泡葡萄酒 酿造方法 葡萄酒（红葡萄酒，白葡萄洒，桃红葡萄酒，甜酒，贵腐甜酒，冰酒） 特种葡萄酒（蒸馏葡萄酒，例白兰地，波特酒，雪利酒等） 知名品牌 长相思 长相思/Sauvignon Blanc是一种芳香的白葡萄，酿出的酒经常显示出有力的绿色水果和植物香气（黑醋栗芽苞，接骨木花，绿甜椒，芦笋），高酸度。长相思成名于法兰西，可是被带到世界各地，却不得不归功于纽西兰人。纽西兰人惊奇地发现，那个名为“马尔堡(Marlborough)”的地区，酿造的白葡萄酒特别能带出热带植物和柑橘类水果香。时至今日，纽西兰长相思白葡萄酒，已经成了纽西兰葡萄酒的一张名片。纽西兰南极星长相思被誉为世界干白之王，其干白受到各地人士喜爱。纽西兰南极星(Invivo)酒庄获得两项含金量极高的大奖从而声名鹊起。在香港国际葡萄酒和烈酒大赛(IWSC)上,全球最佳长相思奖杯和纽西兰最佳长相思奖杯同时被该酒庄夺得。这是2013继在伦敦国际葡萄酒和烈酒大赛(IWSC)上获得金奖后获得的又一世界顶级奖杯。 霞多丽 霞多丽/Chardonnay,又叫做莎当尼，原产自勃艮第，因为霞多丽适合各类型耐冷，气候，而且产量高并且非常稳定，很容易种植，因此在全世界个大产区都有种植霞多丽。霞多丽会随着产区地质和环境的变化而改变，在非常寒冷的石灰质产区，酒精淡，酸度高，主要以青苹果等绿色水果香味为主；对于较温和产区则口感非常柔顺，以热带水果如哈密瓜等成熟浓重香味为主。 雷司令 雷司令/Reisling是一种富于变化的葡萄，含有的果香多样，从桃子、柑果的香味特色、异域水果的香味到蜂蜜的甜香，尽皆涵盖。更特别的是它独一无二的果酸和浸膏的结合，时而浓厚，时而清新，以其千变万化令人感到新奇，从而将各种甜度一一呈现，以此也体现了雷司令的出色之处。 琼瑶浆 琼瑶浆/Traminer又名特拉密。原产中欧，它的葡萄皮为粉红色，带有独特的荔枝香味。 其葡萄颜色常呈粉红或淡红，所产葡萄酒酒精浓度较高，所含粹取物质相当高，酸味偏低，有时具香料味。 红白对比 红酒就是用红葡萄酿的酒，白葡萄酒就是用白葡萄或红皮白肉的葡萄酿的酒。 红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。红葡萄酒的酿造方法有很多，共同特点都是去梗、压榨，再将果肉、果核、果皮统统装进发酵桶中发酵，发酵过程中酒精发酵和色素、香味物质的提取同时进行。 辨别 （1）有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。 （2）有该品种乾红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况，一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下，才能形成。 （3）葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l，最高不应超过7.0g/l。 （4）葡萄酒中单宁含量少，不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉（在发酵过程中，渣与酒接触时间长，酒中会溶入一部分单宁）。 （5）葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。 （6）有浓郁回味悠长的酒香，口味柔和，酒体丰满。 （7）葡萄酒味浓而不烈，醇和协调，没有涩、燥或刺舌等邪味。 储存 温度恒定和一致性 温度是储藏干白葡萄酒的重要因素之一，同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩, 特别是年久的弹性较差的软木塞。 　绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC，以至无论环境温度如何变化，都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。 湿度 相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是，相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。 如湿度偏低，空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干白葡萄酒，酒水也会渗入软木塞；如湿度偏高会产生异味，同时损坏标签。 平直摆放 干白葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏，以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度，以及酒瓶良好的密封作用，避免空气进入导致干白葡萄酒氧化、熟化。干白葡萄酒瓶竖直摆放储藏时，酒和软木塞之间易存在空隙。因此干白葡萄酒平直摆放最佳，摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位. 振动 频繁的振动会干扰干白葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着干白葡萄酒的储存时间而自然产生，但可能因受振动而重新变回到液态，受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统，配上防震橡胶垫圈，温度控制更精确同时不产生凝露，精心呵护典藏名酒。 紫外光 紫外线破坏有机化合物可使干白葡萄酒早熟或老化， 尤其丹宁酸，它主要影响着干白葡萄酒的芳香，味道以及结构,以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道； 因此干白葡萄酒最好储藏在没有光线的地方，尤其是对名贵的酒，注意避免阳光，特别是照明灯光，因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而，我们的白色LED灯不仅是照明设备，因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择，它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度. 空气流通 在潮湿的环境中，空气的流通主要是防止细菌成长。 侵湿的软木塞易产生有害气味， 强烈的气味穿透软木塞改变干白葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气，均匀疏散空气防止滋生细菌。

如果很喜欢葡萄酒的话建议多多尝试

对葡萄酒的干白和干红的讲解：如今，“干红”与“干白”已成为红葡萄酒与白葡萄酒的代名词，这种带名词的说法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒，在酒吧畅饮葡萄酒，不但要讲葡萄酒的品位，还要讲葡萄酒的文化及常识，若说起“干红”与“干白”区别时，很大一部分朋友认为，红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这是一种误解，它们的主要区别在于加工的方法不同，酒的颜色上有红白之分。 具体来讲，区分“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。 酿造工艺上：简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成；“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。 具体上，“干红”用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁发酵的，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。 “干白”是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，“干白”葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。 颜色上：由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使“干红”以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等；“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。 营养价值上：“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。 饮时温度上：“干红”更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果；而“干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。 总体上，“干红”是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。是用葡萄皮中的色素与丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩。而“干白”是用葡萄皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口

一般倒3分之一即可

你好，您这个问题很复杂，我来帮您慢慢总结一下吧，请耐心看下去，因为我也是一个字一个字打出来的， 不是复制粘贴的。1、不管什么葡萄都能酿造葡萄酒，只是有些葡萄适于酿出好葡萄酒，有些则只能酿出一般的葡萄酒甚至不好喝的。用来酿造红葡萄酒的葡萄一般来说是不适于食用的，因为该品种葡萄都会比一般的葡萄更加酸涩。而平常的甜葡萄是不适合酿酒的，因为含糖太多破坏了风味。所以品尝适合酿酒的葡萄要重点去品其丰富的香味，当然也要有一定的甜味。至于一楼所谓的皮厚皮薄，并没有严格的说法，皮厚单宁重，皮薄果味香。葡萄大的汁多略淡、葡萄小的汁少味道浓。所以不同的葡萄品种酿出来的葡萄酒常常会进行勾兑，取长补短。现在也有非常多的厂家出单一品种的葡萄酒，其目的就是为了体现该品种葡萄的风味。2、红葡萄酒和白葡萄酒在酿造上最大的区别是，红葡萄酒酿造用葡萄是红、棕、紫、黑色的，就是深色。白葡萄酒酿造用葡萄是青色、绿色、灰色等浅色，和一些皮是深色肉是浅色的，这时候就需要发酵时去皮发酵。总的来说去皮发酵的白葡萄酒单宁不如浅色葡萄连皮发酵的厚重。（白皮白肉的白葡萄酒偶尔会表明：blanc de blanc 。偶尔哦，没有不代表不是白皮白肉。）3、酿造红葡萄酒的品种：全世界葡萄品种约8000种，我不能一一列举，只列举世界上最知名且最适合酿酒的品种。赤霞珠：又名解百纳、雪华沙、加本力苏维翁 cabernet sauvignon品丽珠：又名卡门奈特、加本力佛兰 cabernet franc 梅洛：又名梅露、梅鹿 merlot 佳丽酿：又名法国红、康柏耐、佳酿 carignane 原产地西班牙黑皮诺：又名黑品诺、皮诺瓦诺 pinot noit 法国勃艮第和新西兰的黑皮诺很不错佳美：又名加美 gamay西拉：又名设拉子、席哈 syrah 或 shiraz曾芳德：又名金粉黛 zinfandel 原产地意大利桑娇维塞：又名山吉欧维斯 sangiovese 原产地意大利内比奥罗：又名纳比奥罗 nebbiolo 原产地意大利累死了，哈哈，其他还有很多的，比如蛇龙珠、神索、葛海娜、猕王、味而多、杜丽佳等。4、白葡萄酿酒所用葡萄品种：莎当妮：又名霞多丽 chardonnay雷司令：又名薏丝琳 riesling长相思：又名白苏维翁 sauvignon blanc白诗南：又名白翠宁 chenin blanc瑟美戎：又名瑟美隆 semillion麝香：muscat其余还有很多，比如灰皮诺、白皮诺、玛珊、维欧尼等写了一千多个字，等于一篇专业报告了，呵呵，希望能解决你的问题，如果还有其他问题，请追问或单独向我提问。

法国面积为551602平方公里，比我国的四川省（484310平方公里）大一些，西部属海洋性温带阔叶林气候，南部属亚热带地中海式气候，中部和东部属大陆性气候。平均降水量从西北往东南由600毫米递增至1000毫米以上。 法国共有十个比较大的葡萄酒产区，这里介绍主要的三个。 朗格多克产区， 属于波尔多产区，位于法国南部地中海沿岸，该地区是中央高原山脚下的丘陵地，全法国有三分之一的葡萄园座落在这个区域。据说，公元前八世纪就有希腊人在此种植葡萄和酿酒了，科比埃法定产区内的葡萄藤，也被认为是全法国历史最悠久的葡萄。拥有三百多年历史的法国吉洛酒庄也位于此地。 该地区属于地中海气候，是全法国最炎热且最干燥的葡萄酒产区。朗格多克地区出产各种各样的葡萄酒，以地区餐酒居多，但AOC等级的酒也日见增多。 朗格多克可种植的葡萄品种众多，红葡萄主要有佳利酿（Carignan），神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah），白葡萄主要有霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、马家婆（Macabeo）、莫札克（Mauzac）、白诗南（Chenin Blanc）等。 香气宜人，饮用起来非常流畅顺口，这是该地区大多数葡萄酒的特性。 香槟产区香槟产区位于法国北部，以大陆性气候为主，这里气候寒冷且土壤干硬，但是阳光很充足，大部分是钙质高原上完全朝阳的山坡地。香槟产区有1万多个葡萄园，产品三分之一供出口。香槟是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。由于原产地命名的原因，只有该地区的气泡葡萄酒才能称为香槟，其他地区的只能成为气泡葡萄酒。 香槟可用红葡萄酿造，也可用白葡萄酿造，用红葡萄酿造而成的称为“红白香槟”，白葡萄酿造而成的称为“白白香槟”。 这里的葡萄品种主要有黑品乐（Pinot Noir）和莫尼耶品乐（Pinot Meunier）葡萄、霞多丽（Chardonnay）葡萄，所产香槟酒通常用这三种葡萄混合酿造，通过几种名葡萄的混合，香槟酒强健活力，香气浓烈。 香槟的诞生有个故事，1668年，法国香槟地区奥维利修道院的管家丹·佩里农立志酿造出甘甜可口的葡萄酒。他把各种葡萄酒勾兑，进行第二次发酵后，用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天，当他把那些酒瓶取出时，发现瓶内酒色清澈，明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响，瓶塞不翼而飞，酒喷出了瓶口，芳香四溢。大家争着品尝新酒，并把这种酒称为“爆塞酒”、“魔鬼酒”。历史上第一瓶香槟酒就此诞生。 勃艮第产区勃艮第地区位于法国东北部，地理位置较波尔多偏北，属大陆性气候，较为寒冷，土质也相对比较单一，以石灰质黏土和砂质土为主，适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。勃艮第是法国古老的葡萄酒产区，也是法国著名的三大产区之一。它的名气来源于勃艮第公爵（Dukes of Burgundy）。勃艮第葡萄产区绵延250公里，涵盖三个县，包括夏布利（Chablis）的Yonne县，夜丘（Cote de Nuits）和布蒙之谷（Cote de beaune）的金丘（Cote d "or），莎隆（CoteChalonnaise）和马贡（Maconnaise）的Saone－et－Loire。 主流的红白葡萄各仅有一种，红葡萄为黑皮诺（Pinot Noir），白葡萄为霞多丽（Chardonnay），非主流红葡萄品种如佳美（Gamay），白葡萄品种如阿力高特（Aligote）、灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）等，但都仅仅占非常少的种植面积（同时，在勃艮第一个很有意思的法律规定是：作为白葡萄品种的灰皮诺（Pinot Gris）和白皮诺（Pinot Blanc）只能加入红葡萄酒的调配，既不能用来单独酿造白葡萄酒，也不能和霞多丽混合）。 法国共有十个比较大的葡萄酒产区，这里介绍主要的三个。 朗格多克产区， 属于波尔多产区，位于法国南部地中海沿岸，该地区是中央高原山脚下的丘陵地，全法国有三分之一的葡萄园座落在这个区域。据说，公元前八世纪就有希腊人在此种植葡萄和酿酒了，科比埃法定产区内的葡萄藤，也被认为是全法国历史最悠久的葡萄。拥有三百多年历史的法国吉洛酒庄也位于此地。 该地区属于地中海气候，是全法国最炎热且最干燥的葡萄酒产区。朗格多克地区出产各种各样的葡萄酒，以地区餐酒居多，但AOC等级的酒也日见增多。 朗格多克可种植的葡萄品种众多，红葡萄主要有佳利酿（Carignan），神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、西拉（Syrah），白葡萄主要有霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、马家婆（Macabeo）、莫札克（Mauzac）、白诗南（Chenin Blanc）等。 香气宜人，饮用起来非常流畅顺口，这是该地区大多数葡萄酒的特性。 香槟产区香槟产区位于法国北部，以大陆性气候为主，这里气候寒冷且土壤干硬，但是阳光很充足，大部分是钙质高原上完全朝阳的山坡地。香槟产区有1万多个葡萄园，产品三分之一供出口。香槟是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。由于原产地命名的原因，只有该地区的气泡葡萄酒才能称为香槟，其他地区的只能成为气泡葡萄酒。 香槟可用红葡萄酿造，也可用白葡萄酿造，用红葡萄酿造而成的称为“红白香槟”，白葡萄酿造而成的称为“白白香槟”。 这里的葡萄品种主要有黑品乐（Pinot Noir）和莫尼耶品乐（Pinot Meunier）葡萄、霞多丽（Chardonnay）葡萄，所产香槟酒通常用这三种葡萄混合酿造，通过几种名葡萄的混合，香槟酒强健活力，香气浓烈。 香槟的诞生有个故事，1668年，法国香槟地区奥维利修道院的管家丹·佩里农立志酿造出甘甜可口的葡萄酒。他把各种葡萄酒勾兑，进行第二次发酵后，用软木塞密封后放进酒窖。第二年春天，当他把那些酒瓶取出时，发现瓶内酒色清澈，明亮诱人。一摇酒瓶“砰”一声巨响，瓶塞不翼而飞，酒喷出了瓶口，芳香四溢。大家争着品尝新酒，并把这种酒称为“爆塞酒”、“魔鬼酒”。历史上第一瓶香槟酒就此诞生。 勃艮第产区勃艮第地区位于法国东北部，地理位置较波尔多偏北，属大陆性气候，较为寒冷，土质也相对比较单一，以石灰质黏土和砂质土为主，适合酿造单一葡萄品种的葡萄酒。勃艮第是法国古老的葡萄酒产区，也是法国著名的三大产区之一。它的名气来源于勃艮第公爵（Dukes of Burgundy）。勃艮第葡萄产区绵延250公里，涵盖三个县，包括夏布利（Chablis）的Yonne县，夜丘（Cote de Nuits）和布蒙之谷（Cote de beaune）的金丘（Cote d "or），莎隆（CoteChalonnaise）和马贡（Maconnaise）的Saone－et－Loire。

　　导语：天气渐渐回暖，很多酒友都开始寻找清爽的白葡萄酒。与红葡萄酒相比，白葡萄酒似乎显得比较简单，但要挑出喜欢的也并非易事。下面我就教大家三种挑选白葡萄酒的方法。 　　如何选择一款白葡萄酒 　　1. 看颜色选酒 　　品鉴葡萄酒的第一步就是看颜色，这一步在挑选葡萄酒时同样适用。白葡萄酒的颜色可以帮你了解这款酒的酒体、风味和酿酒工艺。比如，如果一款白葡萄酒呈浅柠檬色，那么这款酒在发酵中可能没有进行果皮接触，酒体一般很轻盈，口感爽脆，属于清新风格。如果白葡萄酒呈深金黄色，那么这款酒可能在发酵过程中进行了果皮接触或是使用橡木桶进行过熟化，这样的"酒款一般酒体更为饱满，风味更为浓郁复杂。 　　2. 看品种选酒 　　具备葡萄品种知识也可以帮助你了解一款酒的风格。常见用于酿造白葡萄酒的葡萄品种包括霞多丽(Chardonnay)、长相思(Sauvignon Blanc)、白诗南(Chenin Blanc)、赛美蓉(Semillon)、琼瑶浆(Gewurtztraminer)和灰皮诺(Pinot Gris)等，有时候红葡萄品种如黑皮诺(Pinot Noir)也会用于酿造白葡萄酒。 　　不同的酿酒葡萄品种带有不同的品种特性，比如长相思和琼瑶浆是芳香型白葡萄品种的代表，酿出的葡萄酒果香诱人。而霞多丽则风格多变，既可以清新易饮，又可以经过橡木桶熟化变得复杂多变。 　　3. 看风格选酒 　　即使是同一个葡萄品种，经过不同酿酒工艺的塑造，最终也可能展示出不同的风味特征。我们可以大致把白葡萄酒分为四种。第一种是清新的白葡萄酒，未经橡木桶熟化，酒体轻盈，酸度明快，给人干净爽脆的口感。第二种是经过橡木桶熟化的白葡萄酒，一般酒体饱满，颜色更深，展示出复杂的香气特征，比如带有香草或橡木气息。第三种是甜型白葡萄酒，一般由雷司令(Riesling)等其它品种酿造而成，香气极为浓郁。第四种是起泡型白葡萄酒，比如法国香槟(Champagne)、西班牙卡瓦(Cava)和意大利普洛赛克(Prosecco)等。 　　白葡萄酒一般可以冰镇后饮用，但值得注意的是不同风格的白葡萄酒冰镇温度不同。未经橡木桶熟化的白葡萄酒可以在7-10℃的条件下冰镇，但经过橡木桶熟化的葡萄酒建议在10-13℃的条件下冰镇。如果你选择了甜型白葡萄酒，那么可以选择6-8℃的低温进行充分冰镇，起泡酒则适合在6-10℃的环境中进行冰镇。

好。1、品质：采用最优质的葡萄和贵人香为主酿造而成，经过一定的工艺技术和设备，精选最优质的原料进行酿造，通过严格的环节制作。2、口感：果香浓郁，酒香优雅，入口舒顺清爽，纯正细腻，具新鲜感，酒体丰满。

好吧 连着看到好几个这类的问题 ，我明白了，你是在做醉梦的推广是吧 ，欺骗别人的感情啊！

●第一步：买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。●第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。●第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。●第四步：选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。●第五步：捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。●第六步：加封保存将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。●第七步：启封天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

【正确】葡萄酒通常有比较特殊的适饮温度，白葡萄酒应为7~10℃，红葡萄酒应为10~13℃。

如果说红葡萄酒的烧烤，橡木味明显的话，白葡萄酒那就是果香味浓郁了，清新淡雅，由于需要8-10度左右的低温饮用，夏天感觉棒极了。

张裕白葡萄酒的最高度数是16度

　　最明显的区别就是起泡酒有气泡泡，其次就可能是从制作的工艺上面不同，发酵次数不一样而已。　　补充：　　白葡萄酒，用优质葡萄酿制，参照国际名牌葡萄酒生产工艺，经发酵陈酿而成。酒度12%，糖分1．5%以下，卫生指标符合国家规定，酒液呈果绿色，清澈透明，气味清爽，酒香浓郁，回味深长，含有多种维生素，营养丰富，具有舒筋、活血、养颜、润肺之功效。　　白葡萄酒一般采用白皮（浅色）葡萄品种作原料，有时也使用红色玫瑰香葡萄，但必须进行脱色。方法是：在100升果汁中加50～150克骨炭，静置10～12小时。为防止在脱色时发酵，每100升果汁中，可加入10～15克偏重亚硫酸钾。

这个问题感觉有点晕，基本产葡萄酒的产区都有产白葡萄酒。

不分红白,分红酒的甜度.,如果你是不常喝的话越甜的口感越好,如果营养的话干红好.在酒瓶的标签上有标注,答的很辛苦，希望帮到你

如何品尝1.直观感受部分：这部分包括味道，酒体和风味。主要涉及的是用你口中的味觉、触觉和嗅觉来感知葡萄酒的味道，酒体和风味。-味道：在白葡萄酒里通常比较容易出现甜和酸的味道。白葡萄酒里含有甜味，一般来自于酒中的残糖。主要是由于葡萄发酵时没有把葡萄里的糖份完全转化为酒精造成的。保留的甜度对品尝者来说，有可能很明显，也有可能感觉不到，这主要取决于浓度和每个人对糖的敏感度。l糖份能够增加口中粘稠、腻的感觉;l酒精能减弱甜的感觉;l成熟的水果香气会带来甜的感觉;白葡萄酒里含有多种酸，象醋酸、柠檬酸、乳酸和苹果酸。酸能增加清新尖脆的口感;酸也能使酒中的果香感觉更新鲜活跃。-酒体：指的是酒在口中的重量和浓稠感觉。酒的成分组成了酒体，包括酒精、萃取物、糖分和单宁。-风味：酒的风味通常就是指葡萄酒在口中的香气。有时你可以在口中感觉到的香气种类比鼻子闻的会更多，有时候却要少些。2.总结部分：这部分包括收尾，平衡和复杂性。-收尾：指的是葡萄酒风味在咽下后在口中停留的时间。收尾有短暂、中等和长。一般认为收尾越长，酒质越好(当和味道是令人愉悦时)。回味指的是在较长收尾时反映出来的风味。-平衡：说一款葡萄酒是平衡，或和谐，指的是这款酒不是某项结构组成(酸度、酒精感、甜度或者单宁感)突显，而是各项均衡。想一想在交响乐中各种乐器的演奏，追求的就是和谐，而不是单一用喇叭突出的吵闹。所以如果一项或是几项(非全部)为主导，这酒就会被描述为“不平衡”、“生硬”或“散乱”。在白葡萄酒中，主要的因素是酸、酒精和甜度或者果味(甜度反映的是糖在酒中的味道;果味主要是成熟水果的风味)。这些因素有以下的关系：

干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。

干白酒新鲜、清爽、有水果香味，干白酒适合配海鲜、禽类、奶酪和水产品等颜色清淡的菜佐餐。

新西兰是拥有全球最知名的白葡萄酒产区，看我的百度博客吧，里面有更详尽的介绍…

是，加强型白葡萄酒

不一定

路易亚都世家马孔法定产区干白葡萄酒（Louis Jadot Macon Blanc Villages）　　描述：创建于1859年的路易亚都世家（Louis Jadot）坐落于博恩（Beaune）―勃艮第的心脏地带。连续三代由Jadot家族掌管，现在的掌门人是Pierre Henry Gagey。路易亚都世家控制的105公顷的葡萄园中，超过一半是一级（Premier Cru）和特级（Grand Cru）的葡萄园。他们酿酒的原则是：平衡传统和技术，着重于“风土气候”的最纯粹表达；令小气候的不同风格带来独特的品质。M a c o n坐落于勃艮第南部，与Beaujolais相邻，该地区共43个小产区，只出产白葡萄酒，此款Macon Blanc Villages便是由各个不同小产区的葡萄酿制而成的。配餐建议：适合与海鲜，鸡肉，奶酪及烤肉等多种食品相搭配。

红葡萄酒：果香味很重，幽香立刻萦绕其中。白葡萄酒：气味清爽，酒香浓郁，回味深长。其他区别：1、主要营养成分不同：红葡萄酒：多种维生素，氨基酸白葡萄酒：糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素2、主要食用功效不同：红葡萄酒：抗衰老，美容，利于睡眠白葡萄酒：预防心脏疾病扩展资料喝红酒禁忌：1、忌与海鲜搭伴一般而言，红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则，因为葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合，可以让你的消化更"顺畅"。但如果让红葡萄酒与一些海鲜（诸如螃蟹、大虾等）相搭配时，则会严重破坏海鲜的口味，而且葡萄酒自身甚至也会带上令人讨厌的金属味。2、忌与醋对"饮"各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果在沙拉中拌了醋，再与红葡萄酒同食，那口味则会大打折扣。这时候你不妨选择柠檬水，因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协和一致。参考资料来源：人民网-睡前喝红酒真的有好处吗？参考资料来源：百度百科-白葡萄酒参考资料来源：百度百科-红葡萄酒

具有安眠和美容效果。白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 白葡萄酒不是白色，就跟白葡萄的颜色不是白色一样。白葡萄酒的颜色包含所有的黄色，年份越老颜色越黄！　　葡萄酒是以葡萄为主要原料，经发酵酿造而成的一种饮料酒，其色泽、果味、醇香，因葡萄的品种、产地、优劣不同而酿出风格也不一样。可分为白葡萄酒、红葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。酒精含量一般在8%～20%，味道甘甜醇美，营养丰富，并能防治多种疾病的高雅饮料，最早盛行于法国，在欧美和世界各地流行。近年来，它也成为我国人民餐桌上，庆典上必不可少的酒水。　　白葡萄酒（White Wine）是以颜色较浅的葡萄制成的，在酿造时除去果皮，一般在烹制海鲜菜肴中使用。

1、白葡萄酒与红葡萄酒相比，红葡萄酒相对较甜一些。 2、白葡萄酒含有尼克酸、反酸等酸性物质，它的酒酸浓度比红葡萄酒高，口感上会显得酸甜可口，通常被作为开胃酒饮用。 3、红葡萄酒里面糖分含量相对较多，酸度适中，给人一种甘涩的感觉。

葡萄酒有红色、白色和桃红色，其中红葡萄酒和白葡萄酒是我们见过最多的葡萄酒。这两种葡萄酒都是用葡萄酿造而成，除了颜色不同，还有哪些区别呢？1、葡萄品种不同葡萄品种分为红葡萄品种和白葡萄品种，其中红葡萄酒是用红葡萄品种酿造而成，而白葡萄酒则是由葡萄汁酿造而成，所以白葡萄酒既可以用白葡萄品种，又可以用红葡萄品种来酿造。2、酿造工艺不同红葡萄酒是采用破碎后的全葡萄：包括葡萄皮、葡萄籽、葡萄肉、葡萄汁的混合物酿造的，把果皮和果汁一起放入容器里发酵，而这个过程也是在萃取葡萄皮中的色素、单宁和味道。葡萄汁与果皮接触的时间长短，决定葡萄酒颜色和单宁的程度。所以我们有时候会发现不同的葡萄酒酒款，在颜色上会有所不同，一般分为紫红色宝石红色石榴红色砖红色棕色。白葡萄酒是用葡萄汁酿造而成，将葡萄进行破碎，然后压榨，再把果皮的果汁分离出来，最后进行发酵。白葡萄酒的发酵温度通常比红葡萄酒低一些，为的是保留白葡萄酒中纯净的果香。发酵时间一般在为2到4周。颜色上一般分为柠檬绿柠檬黄金黄色琥珀棕色。3、风味不同红葡萄酒因为含有单宁，所以有涩感，同时单宁也为红葡萄酒建立起了“骨架”、增加了红葡萄酒的复杂性。在白葡萄酒中，单宁含量往往很低，几乎没有。为了达到复杂度白葡萄酒一般比较注重突出果味和可口的酸度，而且在饮用时常常会冰镇。以白葡萄酒中没有涩味，比较清淡，白葡萄酒最突出的口感的特点是新鲜的酸度、清新的果香。葡萄酒的风味会因为葡萄品种、产地、气候、土壤、日照等环境的不同，产出不同风味的葡萄酒。一般来说红葡萄酒的风味更偏向于深色水果，比如樱桃、蔓越莓、覆盆子、草莓、黑莓、蓝莓、李子、无花果等一类香气。经过了橡木桶陈年的红葡萄酒一般会带有辛/甘香料、雪松、动物等二三类香气。而且红葡萄酒中，单宁的含量普遍比较高。白葡萄酒一般来说主要带有浅色水果类的风味，比如苹果、梨、柑橘、桃子、杏子、香瓜、猕猴桃、香蕉、芒果、菠萝等等。经过橡木桶陈年的白葡萄酒一般会带有生青、乳制品、坚果等二三类香气。此外，白葡萄酒的酸度普遍更高。4、配餐的不同红葡萄酒适合搭配有重量的食物，比如红肉、火腿、烧烤等；白葡萄酒比较适合搭配清淡的食物，如鱼类、海鲜、清蒸禽类等。红葡萄酒中单宁含量高。单宁给人一种干涩的口感。葡萄酒中的单宁物质能“吸引”食物中的蛋白质。当你吃一块牛排，然后再喝一口单宁含量较高的红葡萄酒时，单宁将变得更加柔顺，这是因为蛋白质减轻了单宁带来的干涩感觉。另外，红肉中的咸味也可以起到软化单宁的作用。白葡萄酒酸度较高，酸度高的食物与油腻的食物搭配起来，口感会非常好，因为白葡萄酒中的酸像一把尖刀一样插进油腻的食物中，达到清理口腔的效果。

白葡萄酒：用白葡萄发酵而成红葡萄酒：采用红葡萄发酵而成味道：红葡萄酒是连皮压榨的，单宁的含量比较高，要是没有成熟的葡萄酒它的味道有点类似吃萄籽的味道，比较酸涩！白葡萄酒的味道分为：全甜型、半甜型和干型。葡萄酒的搭配：红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉。

红葡萄酒与白葡萄酒的主要区别，在于加工的方法不同，生产出的产品有红与白之分。 红葡萄酒是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。果皮中的色素和丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩，香气芬芳。 白葡萄酒是用皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口，香气芬芳。胃比较敏感的人可能更适合喝红酒。它的总含酸量低于白葡萄酒。葡萄酒中只含有少量的维生素和矿物质，更重要的有助于健康的物质是丹宁物质和色素。酚在红葡萄酒中起很重要的作用。它位于葡萄皮内，葡萄皮根据葡萄种类的不同而厚薄不同。在红葡萄酒中有500到4000种酚化合物，而在白葡萄酒中则少得多。酚抑制癌的产生，促进免疫系统，捕捉自由基,调节血压，降低胆固醇含量。

味道上的主要特征：红酒成熟果香味突出；白酒新鲜花香味突出。从单宁含量上来说（即涩感），红酒含有单宁；白酒因去皮发酵，不含有单宁。

红葡萄酒要甜一些 白葡萄酒与红葡萄酒相比，红葡萄酒相对较甜一些。白葡萄酒含有尼克酸、反酸等酸性物质，它的酒酸浓度比红葡萄酒高，口感上会显得酸甜可口，通常被作为开胃酒饮用。而红葡萄酒里面糖分含量相对较多，酸度适中，给人一种甘涩的感觉。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别葡萄酒按颜色分为白葡萄酒和红葡萄酒。之所以葡萄酒会有颜色之区别,关键是葡萄品种有白葡萄和红(黑/紫)葡萄之分.1)单宁的存在是红葡萄酒和白葡萄酒之间的最重要的区别之一。白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后，用葡萄汁发酵制成，所以，白葡萄酒的灵魂是酸（Acid），而不是单宁。　　从化学概念来讲，单宁是一种带负电荷的活性分子，红葡萄酒中的单宁分子量一般在500～3000之间。在品酒过程中，单宁分子和唾液蛋白质发生的化学反应，会使口腔表层产生一种收敛性的触感，人们通常形容为“涩”。如果说“酸”是白葡萄酒的个性，那么，“涩”就是红葡萄酒的个性。2)白葡萄酒酿造前必须去皮、梗、核，因为不须萃取颜色和丹宁。陈酿年份一般为1-3年，温度25-28度，时间较短。红葡萄酒酿造不必去皮，只要去梗和过核。因为葡萄皮中的丹宁（抗氧化）成分较多，有助于提高酒的品质。陈酿期各有不同，佐餐酒只需3-5天，陈酿型葡萄酒还需装木桶村12-18个月，名酒还要在特殊工艺下陈酿好几年。温度约18-22度。3)葡萄酒除了有促进血液循环的功能外,红酒中的单宁可去油腻,能防止血管硬化和胆固醇增加率,白酒中的果酸则有去腥味的功效,故被公认是最佳的佐餐酒参考文献：百度

红酒就是红葡萄酒，葡萄酒的一种！ 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。 2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。

楼主是不是很少喝葡萄酒那？红葡萄酒比白葡萄酒多得是单宁，所以口感相对涩得多，如果楼主真的是平常不咋喝酒，选干白比较合适。苏奥酒庄经典干白葡萄酒口葡萄酒仅4折呢，原价要300多，据说这款酒是获过法国波尔多马孔葡萄酒大赛金奖的，

1.根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种(白皮白肉)、红色品种(红皮白肉)和染色品种(红皮红肉)三大类。用白品种酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色颜色各异的各种葡萄酒。 2.白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁(液体部分)与葡萄皮渣(固体部分)混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度，浸渍越强，颜色越深。 3.固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。 所以，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。

就是颜色不一样，也用不同的葡萄品种制作，当然有些白葡萄酒也是用红葡萄做的，那是在发酵前去皮，因为肉是白色的。所以也就没有颜色啦。到 酒窝网 去了解更多的红酒知识，红酒文化

白葡萄酒酿造前必须去皮、梗、核，因为不须萃取颜色和丹宁。陈酿年份一般为1-3年，温度25-28度，时间较短。红葡萄酒酿造不必去皮，只要去梗和过核。因为葡萄皮中的丹宁（抗氧化）成分较多，有助于提高酒的品质。陈酿期各有不同，佐餐酒只需3-5天，陈酿型葡萄酒还需装木桶村12-18个月，名酒还要在特殊工艺下陈酿好几年。温度约18-22度。酒的品质是由原料、工艺等决定的，中国很少有好的葡萄产地，制酒业也多是量化生产，精工细作，传统制作秘方就基本不存在了。3

(1)红葡萄酒：是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。果皮中的色素和丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩，香气芬芳。 (2)白葡萄酒：是用皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口，香气芬芳。如将葡萄酒按颜色分类，可分为：红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒（粉红葡萄酒）。所以，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。

。。。。颜色

他们的区别是颜色不同制作方法不同，口感和功效不同；当然是红葡萄酒营养价值更高一些，且红酒更有优势。

是二者的酿造使用的材料不一样。红葡萄酒是用葡萄果肉，葡萄皮和葡萄籽一起发酵酿造的。白葡萄则是先分离葡萄皮和葡萄籽后用葡萄果肉发酵酿造的，所以颜色上有很大的差异。 是酿造的方法不一样。红葡萄酒是需要氧化的方式来酿造的，所以用的是比较透气的橡木桶作为酿酒容器。白葡萄酒是不需要氧化的，所以用不锈钢桶作为为酿酒的容器。 是含有的营养成分不一样。红葡萄酒酿造时有葡萄籽，葡萄籽中含有23种氨基酸还有花青素等等不多列举，葡萄皮在酿造过程中产生大量的单宁。单宁的多少决定了一支红酒的风格，这也是红酒的魅力所在。白葡萄酒相对营养成分和单宁都没有红葡萄酒的含量高，但是白葡萄酒的果味浓重，这也是红酒不能比的。 是喝酒的方式不一样。红葡萄酒因为含单宁含量好，所以喝之前需要醒酒。白葡萄酒则不需要醒酒。 是配餐的食物不一样。所谓红酒配红肉，白酒配白肉。意思就是说就餐时红葡萄酒最好配猪牛羊这些肉一起吃比较好。白葡萄酒配鸡肉或海鲜一起吃比较好。当然一杯红酒配一盘海鲜味道也不错，这不是死规定，任性的搭配也不是不可以。

因人而意,红酒和白葡萄酒还分含糖和不含糖的呢?葡萄的品种不同味道自然也有很大区别.从养生的角度来说喝干红补血,养颜.有益心脑血管健康,白葡萄酒可以补脾,助消化.各有各的优点.

白葡萄酒和红葡萄酒哪一个更好喝，对于很多爱喝葡萄酒的朋友来说，两种葡萄酒都有自己的特色，哪个更好喝还是需要看你自己对于哪个味道更喜欢。 白葡萄酒和红葡萄酒的区别 红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别在于所用葡萄的品种，红葡萄酒品种深颜色水果，白葡萄酒品种是绿色和浅色水果。区别还与酿造工艺的不同，红葡萄酒是带着葡萄皮进行酿造发酵，白葡萄酒是需要去掉葡萄皮进行发酵酿造的。 为了酿造白葡萄酒，葡萄被压榨，皮肤，种子和茎在发酵前被去除。 然而，为了制作红葡萄酒，将压碎的红葡萄直接转移到大桶中，然后用皮，种子和茎发酵。葡萄皮为葡萄酒提供了色素，以及红葡萄酒中的许多独特的健康化合物。 由于葡萄皮的浸泡，红葡萄酒特别富含植物化合物，这些化合物存在于这些皮肤中，如单宁和白藜芦醇。 白葡萄酒也含有一些这些健康的植物化合物，但通常含量要低得多。 许多不同的葡萄品种用于生产葡萄酒，包括灰皮诺（Pinot Gris），西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。 虽然红葡萄酒用于酿造红葡萄酒，但白葡萄酒实际上可以用红葡萄或白葡萄酿造。例如，传统的法国香槟是用红色的黑比诺葡萄酿造的。 许多国家生产葡萄酒。一些主要的葡萄酒产区分布在美国的法国，意大利，西班牙，智利，南非，澳大利亚和加利福尼亚。 虽然大多数地区种植了几种葡萄品种，但有些地方特别为一两种地方而闻名，如纳帕谷霞多丽，西班牙坦普拉尼洛和南非白诗兰。 总体而言，红葡萄酒略微优于白葡萄酒，因为它含有较多的维生素和矿物质。然而，白葡萄酒含有较少的卡路里。 在营养方面，红葡萄酒和白葡萄酒是颈部和颈部。然而，红葡萄酒的某些维生素和矿物质含量略高。四大区别细说明 一 首先，白葡萄酒，还是红葡萄酒，它们都属于葡萄酒。只是由于酒液颜色、酿酒葡萄、酿造工艺、单宁、陈年方式等不同因素，让葡萄酒有了白葡萄酒和红葡萄酒的区别。白葡萄酒与红葡萄酒的区别，最基本的是，所用的原材料酿酒葡萄不一样。白葡萄酒是用白色或金黄色酿酒葡萄酿造的，而红葡萄酒是用的是红色或紫色的酿酒葡萄，好比白种人生出的孩子皮肤是白色的，黑人生出的是黑色肤质的孩子。 它们的酿造方式都是一样。 区别在于，酿酒时，葡萄皮与葡萄汁是否接触，以及接触时间的长短。 红葡萄酒在发酵前，有一个“浸渍”的工序。把葡萄果皮与葡萄汁，放在一起浸泡一段时间。 浸渍过程中，红酿酒葡萄的红色素、单宁、风味物质，都会“跑”入酒液，这样红葡萄酒看起来就是红色的。 而白葡萄酒则没有这道工序。 发酵前，酿酒师先把葡萄果皮果梗去除，再加入酵母进行发酵，就算有些酒庄会把整串葡萄直接进行压榨，也很快会将果皮残渣过滤去除。 因此，白葡萄酒看起来更像是黄色或透明色。二 尝过红葡萄酒，会明显感受到那种涩涩的味道。而白葡萄酒呢，尝起来是种酸酸的感觉。 这就是两者在口感上最大的不同。 白葡萄酒和红葡萄酒都有酸度，而只有红葡萄酒有大量的单宁成分。 红葡萄酒喝起来的涩味，是红酒单宁在起作用。它在发酵前的浸渍过程中，萃取了大量单宁，这让红葡萄酒有了明显涩感，同时也掩盖了酒中的酸度 单宁，是决定一款红酒储存时间长短的重要因素。 有些酿酒葡萄的葡萄皮上，包含有更多单宁，比如赤霞珠 Cabernet Sauvignon、西拉 Syrah。这些高单宁葡萄品种，让葡萄酒拥有更高的单宁含量。 所以，红葡萄酒中单宁越多，陈年时间就越长，同时，酿酒葡萄又有高酸度，那么陈年时间就更长。比如法国拉菲，高酸度、高单宁，收藏起来，放个二三十年很容易。 相比红葡萄酒，白葡萄酒尝起来，就是明显的酸味。当然，有些甜型半甜型白葡萄酒除外，甜会掩盖酸度。 酸度，决定着白葡萄酒存放时间的长短。 酸度越高，白葡萄酒存放时间就越长，比如高酸的雷司令白葡萄酒、长相思白葡萄酒，能存放很长时间。 三 白葡萄酒和红葡萄酒，闻起来都有一股水果味花香味。 这是它们与生俱来的味道特征。 橡木桶味，是白葡萄酒与红葡萄酒在香气的区别。 绝大部分红葡萄酒经过了不同时间的橡木桶熟化。橡木桶能柔化酒液中的单宁物质，让酒喝起来不那么生硬艰涩，更加醇香厚实。 经过橡木桶的红葡萄酒有一股烟熏、烘烤、巧克力、烤面包的香气。 而白葡萄酒大部分是不经过橡木桶陈年的。 喝白葡萄酒，主要是喝它的新鲜水果味道。对！就是那种从地里树上刚刚摘下来，那种特别新鲜迷人的香气。 虽然少量的白葡萄酒也经过橡木桶熟化，会含有那么一点的单宁成分，但这毕竟是少数。四 “红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉”，是西方饮食中，餐酒搭配的至理名言。 红葡萄酒适合搭配牛羊猪这种肉类食物，而白葡萄酒更多是搭配鱼虾类海鲜河鲜菜肴。 这是在配餐上，白葡萄酒和红葡萄酒的区别。 不过在中餐上，郑先生我的餐酒搭配观点更简单。 只要食物端上桌后，看上去是红色的，比如西冷牛排、红烧肉、红烧大黄鱼，就可分别搭配酒体重和酒体轻的红葡萄酒。 看上去是偏向于白色的，比如白灼河虾、清蒸鲳鱼、白切鸡、老鸭煲，那就搭配白葡萄酒吧，用不过桶的和过橡木桶的白葡萄酒，分别搭配就行！ 中餐更多是烹饪方式，决定着红白葡萄酒与食物的搭配。 白葡萄酒和红葡萄酒的区别，像是东方人和西方人之间的区别，在文化、性格、饮食、习俗上都有种种不同，但说到底，都属于地球人，都是人类。 白葡萄酒好喝还是红葡萄酒好喝 白葡萄酒色泽明亮，甜美宜人。红葡萄酒口感浓郁，味道深邃。多数人的口味要么更喜欢红葡萄酒，要么更喜欢白葡萄酒。多数情况下，人们是通过比较红葡萄酒和白葡萄酒的口感后确定自己的喜好的。在中国，一般而言，男性更喜欢红葡萄酒，而女士则更喜欢甜白葡萄酒。 白葡萄酒怎么喝 第一步：酒温冰镇后白葡萄酒味道较涩传统上，饮用白葡萄酒的温度是清凉室温，18至21摄氏度之间，在这温度下，各种年份的白葡萄酒都在状态下。一瓶经过冰镇的白葡萄酒，比清凉室温下的白葡萄酒丹宁特性会更为显着，因而味道较涩。 白葡萄酒 第二步：醒酒白葡萄酒氧化后才够香，一瓶佳酿通常是尘封多年的，刚刚打开时会有异味出现，这时就需要“唤醒”这支酒，在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟，酒的异味散去，醒酒器一般是要求让酒和空气的接触面要大，等到白葡萄酒的氧化后，浓郁的酒香味就是会慢慢的流露出来。 第三步：观酒陈年佳酿的酒边呈棕色白葡萄酒的那种红色足以撩人心扉，白葡萄酒斟酒时以酒杯横置，酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将白葡萄酒杯横置在白纸上，观看白葡萄酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明的多是新酒，颜色均匀的是有些年道的，对于微微呈棕色，这就是一瓶陈年佳酿。 第四步：饮酒让它在口腔内多留片刻在酒入口之前，先深深在酒杯里嗅一下，此时已能领会到白葡萄酒的幽香，然后再吞入一口白葡萄酒，我们要让白葡萄酒在口腔内多停留片刻，舌头上打两个滚，使我们的感官能够体验白葡萄酒，全部咽下，一股幽香立即萦绕其中。 第五步：酒序先尝新酒再尝陈酒一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的白葡萄酒，以期达到对比的效果。喝酒水时应该按照先新再陈，先淡后浓的原则。

　　经常喝葡萄酒的人肯定是知道葡萄酒是分为红葡萄酒和白葡萄酒这两种的，那么，除了颜色的不同红葡萄酒和白葡萄酒还有哪些方面的区别，我们了解一些葡萄酒的知识也是对我们的生活非常的有帮助的，下面我们就是一起来看看这两者的区别吧。　　我们在畅饮的时候，不仅是要讲究葡萄酒的品味也是要了解一些葡萄酒的文化和一些常识，我们很多人都是认为红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这其实是错误的，红白是在加工上的区别导致的颜色的不同。下面我们就是详细的来学习一下。 　　具体来讲，区分“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。 　　酿造工艺上：简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成;“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。 　　具体上，“干红”用皮渣(包括果皮、种子和果梗)与葡萄汁混合发酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁发酵的，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。　　“干白”是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，“干白”葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。 　　颜色上：由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使“干红”以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等，“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。 　　营养价值上：“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。 　　饮时温度上：“干红”更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果;而“干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。　　通过上文的介绍，我们也是很好的了解了红葡萄酒和白葡萄酒的区别，我们也是可以很好的用肉眼就是区分出两者，但是我们可以从更深层的方面去了解一些两种的区别，这样我们也是会对酒文化有了很好的了解，我们可以选择更适合我们的葡萄酒。

市场上常见的葡萄酒，有红葡萄酒和白葡萄酒。不少人认为红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这是一种误解。红葡萄酒与白葡萄酒的主要区别，在于加工的方法不同，生产出的产品有红与白之分。(1)红葡萄酒：是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。果皮中的色素和丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩，香气芬芳。(2)白葡萄酒：是用皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口，香气芬芳。如将葡萄酒按颜色分类，可分为：红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒（粉红葡萄酒）。所以，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。

1、原材料不同：白葡萄酒是用白色或金黄色酿酒葡萄酿造的，而红葡萄酒是用的是红色或紫色的酿酒葡萄。 2、酿造方式不同：红葡萄酒在发酵前，有一个浸渍的工序。把葡萄果皮与葡萄汁，放在一起浸泡一段时间。浸渍过程中，葡萄的红色素、单宁、风味物质，都会跑入酒液，这样红葡萄酒看起来就是红色的。而白葡萄酒则没有这道工序。 3、口感上不同：红葡萄酒喝起来有涩味，白葡萄酒尝起来，就是明显的酸味。 4、颜色不同：红葡萄酒是红色，白葡萄酒是白色。

红葡萄酒，是葡萄直接带皮和果肉一起酿造的，酒的颜色深红，不透光。而白葡萄酒是过滤皮和果肉后酿造的，可以透光。从名称也能体现出来，红葡萄酒正常会体现干红，例如斗牛士干红葡萄酒，而白葡萄名称体现为干白，如斗牛士干白葡萄酒。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别 白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，它们的酿造手法不同，所以口感也会不同。 从颜色上说，白葡萄酒偏白色，红葡萄酒是红色，从口感上说，白葡萄酒的口感相比之红葡萄酒要更甜一些，红葡萄酒相比之下略微带一点酸涩。

酿造葡萄酒的方法不同，采用的食材不同，颜色不同，时间不同，储存方法不同。