- 小n
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停下是为了让酒与你的胃蕾充分接触,也是为了在口中与空气接触。5-12秒钟吧,这个完全看你的味觉和酒本身了,你觉得想咽就咽吧。
持续时间
2—3秒,甜味为主
5—12秒,甜味逐渐下降
5秒及更长,酸,特别是 苦为主 咸味、酸味、苦味依次逐渐上升
- 康康map
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只有在品尝的时候才建议在嘴里停留一会,主要是为了让口腔各个部位都可以感受酒的味道,一般来说舌的前部、两侧,舌后分别对不同的味道分别更敏感,还有,遍布口腔后酒的气味还可以从口腔中直达鼻腔,使得辨别度更细致。并不需要每一口都如此。欢迎访问酒美网(www.winenice.com),品酒师为您精选两千余款优质葡萄酒
- mBeta
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红酒讲究看色、闻香、品感、回味,你说的是入口品感,过程是慢慢入口酒品,量大致为口腔容量的一半左右,左右转动舌头,让酒完全与口腔全部接触,同时嘴唇稍留缝隙,吸入部分空气,加速口中酒体的氧化速度,让酒的芬芳和各层次特色全部展示出来,让你尽量全面认知这款红酒,用舌尖感受甜味,舌两侧感受酸味,舌根感受苦味,最后慢慢咽下。
- Chen
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舌头是味蕾,放在舌头上逗留一会才能品尝出红酒的芳香醇厚,所谓品酒就是用舌头
- 再也不做站长了
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喝葡萄酒时若将酒含在口中八至十秒后再吞下,将更能品尝到酒的香纯与美味。原因在于人类的口水可将红酒中的某些特定成分沉淀下来,因此使得葡萄酒的香味得以散发并留在口中。风味葡萄酒的香气在入口前,依靠前鼻腔进行感知。而葡萄酒的风味则依靠口鼻之间的后鼻腔被嗅觉感应到,后鼻腔是嗅觉神经丰富的地方,入口之后的葡萄酒通过口腔的加温和搅动,会开始散发出与杯中闻酒不同的新香味。
品酒时让葡萄酒在口腔内多停留片刻,利用舌头和面部肌肉的运动搅动葡萄酒,然后将嘴微微张开,此时口中酒好像要流出来,用嘴轻轻吸气,像是要把酒吸回去一样。最后让口腔充分体验酒液,最后缓缓咽下。
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让那个味道侵入舌头 口腔回味啊
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为了品尝呀。