黑桃猪 -
做一名调酒师，有条件的话最好到正规的学校学习。当然在酒吧拜师学习可能接触实践的机会多些，但很多知识是酒吧里面学不到的。简单说一下调酒师：
调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。
此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
掌握调酒技巧
正确使用设备和用具，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。
了解酒背后的习俗
一种酒代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。
英语知识很重要
首先是要认识酒标。目前酒吧卖的酒很多都是国外生产的酒，商标用英文标示。调酒师必须能够看懂酒标，选酒时才不会出差错，因为所有物理性质都一样的酒如果产地不同，口感会大相径庭。而且调酒师经常会遇到客人爆满的情况，此时如果对英文标示的酒标不熟悉，还要慢慢地找，会让客人等得着急。其次，酒吧里的客人经常会有许多外国人，也要懂一些外语。
具备较好的气质
调酒师对身高和容貌有一定的要求，当然也并非要求靓丽如偶像明星，关键是要有由得体的服饰、健康的仪表、高雅的风度和亲善的表情展示出来的个人气质。此外，天生心态平和，喜欢和人打交道对于顺利从业也有很大的帮助。
职业名称：
调酒师（英文名"bartander"或"barman"）
职业定义：
是指在酒吧或餐厅配制酒水，销售酒水并让客人领略酒的文化和风情的人员！
echo -
学习调酒要先学习以下几种主要知识：
1、学习掌握调酒技巧
正确使用调酒设备和用具，熟练掌握调酒操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。另外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味。调酒以后酒具的冲洗、清洗、消毒方法也是调酒师必须掌握的。
2、学习了解酒背后的习俗
每一种酒都代表了酒产地居民的生活习俗。不同地方的客人有不同的饮食风俗、宗教信仰和生活习惯等。饮什么酒，在调酒时用什么辅料都要考虑清楚，如果推荐给客人的酒不合适便会影响到客人的兴致，甚至还有可能冒犯顾客的信仰。
wpwipi -
先从一些最基本的器皿以及酒的名字，熟练掌握操作程序，不仅可以延长设备的使用时间、用具寿命，也是提高服务效率的保证。此外，在调酒时调酒动作、姿势等也会影响到酒水的质量和口味，建议到专业的学校学习系统化的知识。
LuckySXyd -
从业要求 酒里酒外都要精通 作为服务行业，调酒师的工作非常直观地展示在客人面前，因此调酒师在职业能力和个人素质方面都有较高的要求。 对酒了如指掌 调酒师的工作离不开酒，对酒品的掌握程度直接决定工作的开展。作为一名调酒师要掌握各种酒的产地、物理特点、口感特性、制作工艺、品名以及饮用方法，并能够鉴定出酒的质量、年份等。 此外，客人吃不同的甜品，需要搭配什么样的酒，也需要调酒师给出合理的推荐。最后，因为鸡尾酒都是由一种基酒搭配不同的辅料构成，酒和不同的辅料会产生什么样的物理化学效应，从而产生什么样的味觉差异，对于调酒师而言，是创制新酒品的基础。
kven -
去学校学调酒重点学习酒文化基础知识。再加上器具使用技巧。多练习。学的就会很好的。调酒课程包括酒水文化 ，大概100多种鸡尾酒的调制，如莫吉托，玛格丽特等，还包括一些花式果盘。包括英式跟花式的。
Chen -
学调酒先学酒基础啊！
酒基础没有谈不上调酒啊！
来我们学校学调酒重点学习酒文化基础知识。
再加上器具使用技巧。
多练习。学的就会很好的。
贝勒 -
如果是做调酒师，自学的效果肯定不理想，自学中遇到难点或者操作不规范，都没有老师为你解答和纠正。在学校里学习，有老师引导，遇见难题可以及时向老师请教。
做调酒师一定要外向，懂得与人交流，如果自学的话，可能无法掌握如何与顾客交流，而在学校就可以锻炼到这点。还能学习如何经营酒吧，如果你想创业，对你有很大帮助。
xinz -
调酒师还是一个挺不错的行业，国内人才是很稀缺的。当然一个优秀的调酒师不仅得拥有良好的调酒技术，还要对各国的酒文化了然于心。想学习的话可以找一个专业的院校，还可以推荐就业。
猫帽 -
话说去找个学校跟着老师学习，开始学什么，后面学什么，不都给你安排的妥妥的麽，何必自己在这里费心费力的呢，关键是自己费心费力说不定还白忙活。有这样的学校的，找个好的学校好的老师跟着他学习就行了。教调酒的学校据我所知，地平线调酒学校是行业标杆，口碑和认可度很高u2304
tt白 -
我觉得你学调酒还是得选择那种正规的大学校。我在上了央视的，一个全国的品牌学的，是主要教西点的，有那种中餐和西点一起都教的地方，也不是很专业。你还是得自己去实地考察看看，主要看教学产品和师资力量，这样自己学出来也比较成手
牛云 -
⊙︿⊙调酒这几年开始逐步热起来了，但是总体来时对人才的需求不是特别大，所以学习的时候就要仔细选择学校了，因为这个行业的收入两极分化特别严重，选择正规的学校可以帮你再晋升大师的路上少走弯路。╯▂╰
一颗苹果 -
建议去专业学校进行学习，学习约两个月就能接触到约124种产品，不仅如此，有关于原材料供货，经营管理，营销手段等，你也能一并学到。在酒吧或是自学，可能要2-3年才能出师，在酒吧的学习主要还是从打杂做起，可能过4-5个月后，师傅才会开始教你受用的知识和调配手法。自学更是困难重重，浪费了时间还是云里雾里，效率极低。
寻云 -
在调酒师心中，每杯酒都有它自己的故事。调酒的魅力在于 ，每个人的情感不同 ，调出的酒也大不相同 ，酒随人的情感而变 。很多人厌倦了朝九晚五的工作，向往自由的时间。调酒师的白天和下午都可以独自享受，傍晚去酒吧为工作做准备，晚上一边工作，一遍听顾客们娓娓道来他们的故事。这个自由却又感性的职业吸引了无数人群，想要成为调酒师的人数不胜数。