能喝出巧克力味道的红酒叫什么名字?

螺蛳粉的黑皮诺和红葡萄洒有以下几个原因：答案：螺蛳粉在煮制和调料上都会加入黑皮诺和红葡萄洒，使得口感更佳。解释：黑皮诺是一种红葡萄品种，具有浓郁的果香和口感，加入到螺蛳粉中可以增加香气和口感；红葡萄洒则是一种葡萄酒，可以调节螺蛳粉的味道和口感。拓展：螺蛳粉在地方口味上有所不同，例如重庆的螺蛳粉会加入麻辣味，而广州的螺蛳粉则会加入甜面酱。另外，螺蛳粉在煮制时还会加入豆腐皮、快熟面等材料。步骤：将适量的黑皮诺和红葡萄洒倒入煮螺蛳粉的锅中，搅拌均匀后即可。举例：在广州，螺蛳粉的调料中经常加入甜面酱，使得味道更加醇厚。加入黑皮诺和红葡萄洒后，口感更加丰富。

普坦瑅干红葡萄酒。佩特拉酒庄位于托斯卡纳产区，位于意大利的中部，西接第勒尼安海，东部以亚平宁山脉为界，与艾米利亚.罗马涅大区和利古里亚(LIGURIA)大区相连。petinto是佩特拉酒庄所生产的红酒，名字叫做普坦瑅干红葡萄酒。这是一款非常典型的勃艮第黑皮诺红葡萄酒，具有4到5年的收藏潜力。

法国勃艮第夏山庄园老藤黑皮诺干红葡萄酒Chateau Sassangy Bourgogne Pinot Noir Vieilles Vignes具有 清新果香，口感饱满、柔和，带有浓郁的红醋栗和草莓香气，适宜搭配炖牛肉、各种家禽及奶酪。文字来自百大佳酿

1000

阿根廷门多萨产区的Trivento吗？

这款酒产自智利利马里谷产区，酒庄珍藏级，黑皮诺葡萄酿造，国内售价198元一瓶。

不怎么样

个人认为好喝的。因为气候、虫害等各方面因素，06年葡萄品质不错

168

价格是452元左右

关注雅典娜红酒杯，了解更多葡萄酒美食搭配下面我介绍7个简单的搭配第一种匹配的：干型桃红葡萄酒搭配饭前甜点桃红葡萄酒搭配奶酪桃红葡萄酒搭配羊乳干酪一瓶品质好的桃红葡萄酒既有白葡萄酒的新鲜酸度和轻盈口感，又有红葡萄酒的水果香气。此时，搭配饭前甜点，尤其是奶酪等，桃红葡萄酒都是一款不错的选择。第二种匹配的：未经橡木桶陈酿的白葡萄酒搭配柠檬果汁阿尔巴利诺葡萄酒搭配鲑鱼蚝油和罗勒长相思葡萄酒搭配烟熏的银鳕、酸土豆沙拉和洋葱长相思、阿尔巴利诺和维蒙蒂诺（典型的用不锈钢桶酿造而成，而不是使用橡木桶陈酿）等白葡萄酒口感清脆，带有柑橘的酸度，搭配柠檬果酱、烟熏的银鳕和盐烤三文鱼等能够突显葡萄酒的风味。第三种匹配的：低酒精度的葡萄酒搭配辛辣食物雷司令葡萄酒搭配牙买加咖喱鸡胸脯雷司令葡萄酒搭配青豆虾仁和烤椰子酒精度对辛辣食物有促进作用。因此，当我们吃辛辣的咖喱鸡肉和用旺火烧炒的美食时，可以选择酒精度较低的葡萄酒。比如，德国的干型雷司令（那些微带甜味的葡萄酒也能够帮助缓解辛辣的味道）。第四种匹配的：含单宁的红葡萄酒搭配丰富的红肉赤霞珠葡萄酒搭配萝卜炖鸭腿西拉葡萄酒搭配烤香肠单宁作为红葡萄酒的一种成分，用其来搭配红肉是不错的选择，如赤霞珠和西拉搭配烤鸭腿和烤香肠等都非常美味。第五种匹配的：含果酱的葡萄酒搭配白肉葡萄牙红葡萄酒搭配猪排和青葱霞多丽白葡萄酒搭配香肠鸡胸肉和松子我们在享受美食的时候，鸡肉或者猪肉中的蛋白质并不是重点，重要的是我们品尝猪肋骨与富含果酱的白葡萄酒或红葡萄酒搭配一起食用时的口感。你肯定会毫不犹豫地表示，富含果酱的葡萄酒和白肉是绝佳搭配。第六种匹配的：地道的葡萄酒搭配地道的食物黑皮诺红葡萄酒搭配野牛肋眼牛排内比奥罗红葡萄酒搭配蘑菇葱蔬菜炖肉如今，在美食与美酒的搭配时，各种配对都是一呼百应地闻声而出。在公众场合，我们经常能在地道菜的餐桌上看到与各种菜肴相匹配的红酒，如黑皮诺（一般是来自勃艮第的葡萄酒）和内比奥罗，其搭配各种地道菜都是不错的选择，比如野牛牛排或者野生蘑菇。第七种匹配的：清淡的葡萄酒搭配甜点莫斯卡托葡萄酒搭配烤梨和水煮苹果马得拉葡萄酒搭配大米甜酒如果甜品和甜酒搭配，容易使口感变味。但是，如果将甜品与清淡的葡萄酒相搭配，绝对口感良好，例如阿斯蒂搭配烤梨子。

莫尔多瓦戈伊娜丽黑皮诺干红葡萄酒二零一六年的价格在两三百块钱

老电报红葡萄酒

认准这只鹰。。。德国酒，瓶口酒帽有这只胸前挂了一串葡萄的鹰一般来说是得到了质量认证的，俗称VDP。国内售价大致在300-400之间是合理价格

精选都安第斯黑皮诺干红葡萄酒751箱，六瓶大概要1000块钱。

看多少年

智利的酒，零售价在200左右。在智利，黑皮诺种植在气候较凉爽的地区，如智巴伦哥、卡萨布兰卡和圣安东尼奥地区。21世纪伊始的时候，智利黑皮诺的种植面积将近为1,500公顷，并且由该品种酿制的葡萄酒品质不俗。

1、陈年的老年份葡萄酒。通常老年份葡萄酒在陈年过程中单宁、酒石酸和多酚类物质都会发生聚合和凝聚反应，从而形成沉淀。这种沉淀喝在口中会带来粗糙的麻木感，所以需要醒酒，去除沉淀。通常老年份葡萄酒醒酒较短，不适宜太长时间醒酒，就如同一个老人经不起长时间折腾。 2、酿酒葡萄品种单宁厚重且年份较新。如大部分的赤霞珠、西拉、马尔贝克和内比奥罗等单宁厚重的葡萄酿制而成的葡萄酒，在年份较新的时候都需要醒酒。因为年轻时这些品种单宁较为厚重粗糙，不够细腻，就如同一个毛头小伙需要锤炼(醒酒)才可以变得圆润平顺。 3、有异味的葡萄酒。异味通常指的是还原性味道如臭鸡蛋、硫味等，这种异味经常出现在一些廉价的葡萄酒上。因为酿造这些葡萄酒的葡萄果实成熟度和卫生条件不是特别理想，酒厂会加入相对较多的二氧化硫杀灭细菌，从而易使酒液中带有异味。 4、经过橡木桶陈酿的葡萄酒。不管红葡萄酒还是白葡萄酒，只要经过橡木桶陈酿，大多需要进行醒酒。橡木桶越新或陈酿时间越长，葡萄酒醒酒时间就越长。因为橡木桶会赋予葡萄酒单宁和香气，加重葡萄酒的单宁含量和酒体的厚重感。

葡萄酒不讲保质期，只讲适饮期。就是说葡萄酒什么时间最适合饮用，口感最好，可能酒并没有变质但是口感上却已经错过最适饮用期了。而葡萄酒的口感表现曲线是一条开口向下的抛物线，顶点位置则是最佳饮用期。大多数葡萄酒都适合在装瓶后一年内饮用。

赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）与黑皮诺（PinotNoir）是最常见也最流行的红葡萄品种，这三大品种酿造出来的葡萄酒一直以来深受世界各地人们的争相追捧，不仅是葡萄酒爱好者心中的大众情人，更是众多名贵葡萄酒的酿酒原料。著名的拉菲古堡（ChateauLafiteRothschild）中所含赤霞珠的比例最高，酒王柏图斯（Petrus）更是梅洛葡萄酒的典型代表，而世界上最昂贵的葡萄酒――罗曼尼康帝，就是由黑皮诺酿造。那么，酒圈中这三大叱咤风云的主流红葡萄品种究竟是平分秋色？还是各有千秋呢？1、颜色（1）酒液颜色黑皮诺、赤霞珠和梅洛的颜色一般呈现深浅不一的红色，其中赤霞珠颜色最深，为明亮的宝石红（ruby）或紫红色（purple）；黑皮诺最浅，近似石榴红色（garnet）；梅洛则居于两者之间。（2）边缘色带盲品时，倾斜酒杯即可发现，这三个品种的边缘色带也有所不同。通常一些年轻赤霞珠的边缘呈现紫色，而梅洛因对光线异常敏感，因此梅洛葡萄酒的边缘色带通常呈现橙色。这种橙色边缘是区分赤霞珠与梅洛最重要的信号，也是盲品过程中识别梅洛的重要途径之一。相对前两者而言，黑皮诺边缘的颜色较淡。2、香气（1）赤霞珠和黑皮诺不同的是，赤霞珠能闻到的多为黑色水果的味道。如黑醋栗、黑樱桃和黑色李子味等，其中黑醋栗是赤霞珠最典型的风味。（2）梅洛梅洛基本处于两者之间，其香气更接近于赤霞珠。不过梅洛葡萄酒一般果味丰富，口感也相对柔顺，因此深受女性朋友的喜爱。（3）黑皮诺黑皮诺多为红色水果的香气，常见风味有草莓味、覆盆子和红樱桃气息等，不过具体风味因橡木桶陈酿时间的长短不一而有所不同。3、口感（1）赤霞珠赤霞珠一般酒体厚重，单宁丰富，有涩感，余味悠长，因此品尝后味觉极易受影响，不过其陈年潜力比较突出。（2）梅洛相对而言，梅洛葡萄酒就更像一位举止优雅、柔和甜美的淑女。中等的酒体，圆润的口感，让梅洛显得更加平易近人。（3）黑皮诺黑皮诺酒体轻盈，品尝时，可以优先品尝黑皮诺的优雅精致之美。另外，因其酸度较高，黑皮诺还是一种容易让人分泌唾液的葡萄酒。4、配餐葡萄酒和美食的搭配一般考虑的是葡萄酒的酒体和结构。其中，“红酒配红肉，白酒配白肉”更是经典不变的绝佳搭配。（1）赤霞珠经橡木桶陈酿的赤霞珠一般酒体丰满，适合搭配牛排、牛里脊肉等所有红肉，堪称“红肉之酒”。这主要是因为其粗涩的单宁在红肉脂肪和蛋白质的柔化下，会变得更加柔顺入口。另外，赤霞珠复杂的结构与红肉厚重的口感也是相辅相成，极其合适。常见搭配：牛排、牛肉、羊肉、汉堡包、其它所有红肉；尝试搭配：茄子、芝麻菜、烤金枪鱼、烤箭鱼、烤鲨鱼肉等。（2）梅洛单宁柔顺、口感圆润且回味柔和的梅洛葡萄酒适合搭配的美食比较多。常见搭配：牛排、牛肉、羊肉、猪肉、鸡肉、鸭肉等；尝试搭配：披萨、意大利面、约克火腿、汉堡、中国菜等。（3）黑皮诺黑皮诺酒体优雅轻盈，因此适宜搭配野味而不是口味厚重的牛排。常见搭配：牛肉（瘦肉、烤肉、炖肉均可）、鸡肉、火鸡、小牛排、鸭肉、猪排、蘑菇、烤鹌鹑肉等；尝试搭配：烤金枪鱼、烤三文鱼、烤龙虾、烤甜菜根等。来源：红酒百科全书（文/BetterTastingWine）

100左右啦，有需要进口红酒联系，九日高飞酒业，专业进口红酒15年

可以啊，不过也不要太长，10年差不多了吧。

谢谢！白葡萄酒有点甜甜的。红葡萄酒有好几种品味，红葡萄酒真正好点的有一点苦涩，价钱底的红葡萄酒有一点甜甜的。 对于他俩的口感方面来讲，也是仁者见仁，智者见智吧！不一样的人会喜欢不一样的口味，单独的从品鉴方面来讲，红葡萄酒的口感层次更加丰富一些，因为里面会有较多的多酚物质，这使人的口感产生丰富感。 红葡萄酒 选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿造葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然色的红色不符合红葡萄酒的色泽要求。 还有一种叫桃红葡萄酒颜色是介于二者之间选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵，达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应是桃红色，玫瑰红或淡红色。 其酿造过程一般包括:破皮去梗，浸皮与发酵，榨汁，橡木桶培养，酒糟培养，澄清，装瓶 一般储存温度为12到15摄氏度 红葡萄酒饮用前应注意醒酒，如果比较贵重的红葡萄酒，还应冰镇一下再饮用，时间一小时左右。 红葡萄酒一般配以红肉类牛肉，火腿等 酒杯的选择大都使用郁金香型高脚杯。 白葡萄酒 选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵，酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄或禾秆黄。 白葡萄酒的酿造过程:采收，破皮，榨汁，澄清，橡木桶发酵，酒糟发酵，橡木桶培养，酒槽培养，澄清，装瓶 白葡萄酒的储藏温度一般在8到11摄氏度 在饮用时 对于酒龄高于五年的白葡萄酒应注意把酒冰镇一下，一般要在冰箱冰两个小时左右，酒温保持在8摄氏度左右品味更佳 杯型是小号郁金香型高脚杯。 白葡萄酒一般配以海鲜类进行使用。 希望可以帮到您 写在最后: 白葡萄酒和红葡萄酒口感差别在于： 1、红葡萄酒具有果味浓郁，气味芬芳，口感醇厚，微酸带涩的特点；白葡萄酒一般具有口感清爽，酸度爽脆的特点。 2、红葡萄酒适合温度在16—18度时口感最好，白葡萄酒适合温度在8—10度时口感最好。 葡萄酒是经过自然发酵酿造而成的果酒，按照颜色可以分为白葡萄酒、红葡萄酒与桃红葡萄酒三类。口感的判断具有主观性，问白葡萄酒与红葡萄口感哪个好就像是问西瓜好吃还是哈密瓜好吃，这里涉及到的不是“好与不好”而是“合适与不合适”。 葡萄原料的选择与酿造过程环节存在差异是白葡萄酒与红葡萄口感不同的关键所在。从原料的选择来看，葡萄酒的颜色主要由葡萄皮中的花青素决定，这种色素分子通常只存在于葡萄皮中。红葡萄酒的葡萄原料一定是表皮呈现红色的葡萄品种，白葡萄酒不仅可以用白葡萄品种来酿造，还可以用去掉葡萄皮的红葡萄品种的汁来酿造。 再来看酿造过程。白葡萄酒需要先将葡萄破碎榨汁，再将葡萄汁进行发酵。这里的发酵过程不需要葡萄皮的参与，桃红葡萄酒在发酵时需要与葡萄皮进行短暂的接触。红葡萄酒则需要长时间浸皮发酵，直到发酵完成才会进行压榨把葡萄皮与葡萄酒液进行分离。很明显可以看到，红葡萄酒需要“浸皮”，而白葡萄酒不需要“浸皮”。葡萄皮是否参与，对葡萄酒的颜色、气色、口感影响较为显著。 葡萄皮中的单宁含量较高，由于白葡萄酒、红葡萄酒酿造方式的不同，红葡萄酒的单宁含量会比白葡萄酒要高，一般来说，浸皮时间越长，从葡萄皮中萃取出的单宁就会越多，所酿出的葡萄酒中单宁带来的收敛感也就越强。所以通常白葡萄酒口感没有涩味，比较清淡。红葡萄酒因为含有单宁，所以有涩感，复杂性与陈年潜力比白葡萄酒要强一点。值得注意的是，也是有陈年能力很好的白葡萄酒，只是普遍来说红葡萄酒的陈年潜力高于白葡萄酒。 同样因为白葡萄酒不带皮发酵，红葡萄酒带皮发酵，在发酵过程中葡萄汁可以将葡萄皮中的钾元素萃取出来，而钾是碱性物质，所以白葡萄酒的酸度一般比红葡萄酒的高。一般说，红葡萄酒的pH值在3.3-3.8之间，白葡萄酒的pH值在3.0-3.5之间。因此，白葡萄酒最突出的口感的特点是新鲜的酸度、清新的果香。与红葡萄酒相比，它们酒体更轻，红葡萄酒往往更饱满，更丰富。 对于红葡萄酒与白葡萄酒的口感优劣有一句名言可以终结——红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配白肉。浓配浓，淡配淡，酒体重的葡萄酒搭配质感浓重的食物，轻酒体的葡萄酒搭配口感清淡的菜肴，相对来说，红葡萄酒适合搭配牛羊猪这种肉类食物，白葡萄酒适合搭配海鲜。红葡萄酒与白葡萄酒，没有什么口感好坏，好好搭配才是王道。 （作者周锦程，系酒水行业研究者、《中国酒业》智库专家欧阳千里助理） 喜欢的人觉得更好，各有千秋，选红酒找品酒哥，实战品酒几千款 白葡萄酒和红葡萄酒是采用不同的葡萄为原料酿制而成，红葡萄酒就是采用的黑葡萄酿制，而白葡萄酒是用白葡萄品质酿造而成。白葡萄酒使用的原料是用用葡萄肉，而红葡萄酒还带有籽和皮，所以红葡萄酒的颜色最多来源于皮，而白葡萄酒颜色是淡黄色。 　　白葡萄酒和红葡萄酒的区别 　　1、制作工艺不同 　　红葡萄酒和白葡萄酒的氧化方式不同，这也是酿制工艺中最大的不同，红葡萄酒一般用木桶酿制，木桶与氧气接触的比较密切，能够进入到葡萄酒中，而白葡萄酒是用不锈钢罐酿制，减少与氧气的接触让葡萄酒保持水果盒花朵的香味。 　　2、酿造材料不同 　　白葡萄酒一般用霞多丽、灰皮诺等品种酿制，而红葡萄酒是黑皮诺、赤霞珠酿制而成。这两种品种是酿制葡萄酒的主流品种。 　　3、选用葡萄的部位不同 　　红葡萄酒之所以颜色深，是因为在酿制酒的原料上，将葡萄皮和葡萄籽一起放入发酵，所以红葡萄酒最后的颜色都是皮上的色素，而白葡萄酒只用果肉酿酒，去掉了皮和籽，所以颜色是淡黄色偏透明，也就是葡萄的果肉色。 　　4、味道不同 　　因为白葡萄采用的是不锈钢罐酿制，这也造成了白葡萄发酵的过程中都是葡萄果味和植物的香味。红葡萄酒在发酵过程中采用木桶酿制，与氧气接触造成水果味道的流失，而诞生了坚果的风味。 最后还是每个人口味不同，所以没发说那个更好喝 文无第一武无第二，红白葡萄酒各有所爱。 不过中国的初级消费者通常更喜欢口感浓郁且酸度不高的葡萄酒，那样的话红葡萄酒就更合适他们的口味。因为红葡萄酒一般都经过了苹果酸-乳酸发酵 ，而白葡萄酒不一定。在苹果酸-乳酸发酵的过程中，感觉尖酸，酸度更强的苹果酸被转化成了口感更柔和饱满的乳酸，因此红酒对初级消费者来说“口感 较好”。 葡萄酒的制作，可以说是一门非常专业的学问。外行《包括我在内》能够懂得一些皮毛也就很勉为其难了。 白葡萄酒和红葡萄酒的区别大致上就在于去皮与不去皮吧。要酿制出高档的葡萄酒，决非易事。它牵涉到葡萄的品种、产地的土质是否适合。当地气象条件是否适宜葡萄的种植等等。 其制作过程是非常讲究的。单宁酸的有效占比很关键，全凭酿酒师的口感和经验。而储存的条件又相当苛刻。通风良好的地窖，质地上乘的橡木桶。法兰西弟戎那些古老的葡萄酒庄，加利福尼亚那帕谷，这些品牌的树立不是三五年功夫可以能成的。当然主要靠的是酿酒师一代代的传承吧。 至於是红葡萄酒口感好，还是白葡萄酒口感好。搁我还真说不上来。 但有一点。我必须告诉您。一般的餐饮酌酒习惯，是肉食，无论牛排、火鸡、还是龙虾，都是用红葡萄酒佐之。而吃鱼 呢，则一定是用白葡萄酒。 我也说不好为什麽。似乎同平日里其它事情大家的共同习惯差不多吧。看球赛可以随便穿件冲锋衣T桖啥的。而晚上赴宴、去国家大剧院看演出，却要西装领带毕挺才像话。 您说呢？我们只是不要坏了规矩，做个绅士不好吗？ 开个玩笑。祝新年快乐！ 永方於2021.2.12.宁波。 这个没有绝对，看个人喜好。一般红葡萄的销量要远大于白葡萄酒。 这个问题就像是你问我，同样是面粉做的，蛋糕和面包哪个更好吃呢？ 答案当然不唯一。 红葡萄酒和白葡萄酒都有好喝的，也都有难以下咽的，不能简单的一概而论。 但是，从销售数据上来看，红葡萄酒的销量要远高于白葡萄酒。 这是为什么呢？ 因为红葡萄酒的应用场景要多于白葡萄酒。 1、红葡萄酒比白葡萄酒更易于餐酒搭配。 关于餐酒搭配有一句很出名的话，相信很多人都听过： 红酒配红肉，白酒配白肉。 意思是红葡萄酒适合搭配牛肉、羊肉、猪肉等红颜色的肉，而白葡萄酒则适合搭配鸡鸭鱼海鲜等白颜色的肉。 但，其实红葡萄酒也可以搭配白肉。 有一些低单宁，轻酒体的红葡萄酒，不仅可以配白肉，而且效果比白葡萄酒还要好。 举个例子， 黑皮诺+烤鸭， 简直就是绝配！有喜欢喝红葡萄酒的人有机会一定要试试！ 2、对于因为保健作用而饮用葡萄酒的人来说，白葡萄酒并没有用。 不要小看这部分人群，这个市场其实挺大的。 许多中老年人，包括许多年轻人给父母买葡萄酒，主要原因就是一些科普文章里说葡萄酒中的酚类物质有保护心脑血管的作用。 葡萄酒中有这个作用的物质叫做”白藜芦醇“，它主要存在于葡萄皮中，而绝大多数的白葡萄酒都是去皮发酵，并不含有这一物质，所以想喝白葡萄酒来保健并没有什么用。 记住啦！想保健喝干红，喝干白没有用！ 3、白葡萄酒一般需要冷藏饮用。 葡萄去皮发酵酿造出白葡萄酒，所以白葡萄酒中没有单宁——也就是喝起来会让你觉得口腔发涩的物质。 因此大部分白葡萄酒，都主要是要表现出它的果香、酸度和清爽的感受。而低温会使得酸度凸显，带来清爽的感受。如果不冷藏酒直接喝的话，大部分白葡萄酒都表现的平淡无奇，甚至毫无骨感，肉肉的发腻。 所以绝大多数干白都需要冷藏后饮用，这就使得白葡萄酒在寒冷或凉爽的季节里鲜少有人问津。 4、红色更喜庆。 送礼市场和婚庆市场占据了中国葡萄酒消费的大半壁江山，在中国的传统文化里，红色更喜庆，在这两大市场里，几乎没有人用白葡萄酒。 所以，虽然我们不能简单的主观臆断红葡萄酒还是白葡萄酒更好喝，但是，多喝点红葡萄酒准没错

上图最好。这怎么知道价格。

勃艮第（Bourgogne）和波尔多（Bordeaux）是法国葡萄酒王国里两颗最耀眼的明珠。波尔多的名庄酒固然大家都爱，但勃艮第才是真正的“百变大咖”。因为它的微气候、地形、土壤条件十分丰富多变，这也就导致了勃艮第葡萄酒风格千变万化的特性。若论对风土的执着性，恐怕没有哪个产区可以超越勃艮第。面对诸多风格迥异的勃艮第葡萄酒，入门级的葡萄酒爱好者该怎么选择呢？1、勃艮第产区历史轴线点击图片查看大图2、勃艮第葡萄酒的分级对于欧洲一些历史悠久的葡萄酒产区来说，要认识一个产区的葡萄酒，必先认识它的分级制度。这些分级制度不仅可以让我们辨识葡萄酒的质量等级，还能帮助我们对每种葡萄酒的风格有一个大致的认知。在勃艮第地区，其所产的 AOC 级别的葡萄酒可以划分为4 个等级，由低至高分别为地区级（Regional Appellation）、村庄级（Commune/Village Appellation）、一级园（Premier Cru）和特级园（Grand Cru）。我们可以理解为，酿酒葡萄来源的范围越小，葡萄酒的等级就越高。点击图片查看大图地区级：这是勃艮第最基础的葡萄酒。这类葡萄酒包括勃艮第大区及其子产区所产的葡萄酒。勃艮第总共有23个大区级 AOC 葡萄酒。村庄级：一些地理位置好的、产酒条件佳，而且生产的葡萄酒品质出众的村庄，被列为村庄级 AOC，如沃恩-罗曼尼村（Vosne-Romanee）、热夫雷-香贝丹村（Gervey Chambertin）和香波-慕西尼（Chambolle Musigny）。勃艮第目前有44个村庄级 AOC。一级园：在村庄级 AOC 的范围里，有些表现好的葡萄园，可以被提列为一级园。这些葡萄酒在酒标上会标出“Premier Cru”或“1er Cru”的字样。勃艮第目前有640个一级园。特级园：这是勃艮第最高等级的葡萄酒，这些葡萄酒一般会在酒标上标示为“Grand Cru”。勃艮第目前有33个特级园。3、勃艮第的风土特色勃艮第地区位于法国东北部的一个南北走向的狭长地带，绵延250公里，最北部的夏布利（Chablis）靠近卢瓦尔河谷（Loire Vally），其他的产区则北接著名的美食城第戎（Dijon），南部靠近法国第二大城市里昂（Lyon）。由于独特的地理位置，该地区受到半大陆性气候的影响，夏季的高温和日照有助于葡萄的成熟和香气的积累。勃艮第的葡萄园多位于200-500米的斜坡上，倜然主要为泥灰岩和石灰岩，可以给葡萄酒带来优雅迷人的特性以及矿物质风味。但是勃艮第葡萄酒的风格又十分多变，这主要是因为每个子产区甚至是每个葡萄园，都会在地形和土壤构造方面有所差别，由此造就了千千万万种风格迥异、美丽迷人的葡萄酒，令世界广大的勃艮第酒迷心向往之。4、勃艮第的葡萄品种印象中勃艮第常见的葡萄品种只有黑皮诺（Pinot Noir）和霞多丽（Chardonnay），会让很多人误以为勃艮第只有黑皮诺和霞多丽。其实勃艮第也种有阿里高特（Aligote）、佳美（Gamay）及其他葡萄品种。（1）黑皮诺黑皮诺占了勃艮第葡萄园面积的35%，适合生长在石灰质的土壤上。黑皮诺的酸度高，单宁精致，酒体偏轻到中等，风格优雅，年轻的时候有浓郁的红色水果香气，如草莓、樱桃等，陈年之后则可以发展出泥土、野味、菌菇和皮革的香气，十分复杂迷人。一些顶级的黑皮诺红葡萄酒一般会在橡木桶中陈酿16-18个月，而且可窖藏10年以上。（2）佳美你绝对想不到成曾经的勃艮第以种植佳美葡萄为主，在14世纪末一位勃艮第公爵下令勃艮第只能种黑皮诺，佳美才被拔除。现在佳美在勃艮第的种植面积非常小，只有8%。这里的佳美一般用于酿造年轻易饮型的葡萄酒，单宁少，酒体较轻，有浓郁而成熟的浆果风味。它可以用来酿造地区级的 AOC 葡萄酒，但村庄级及其以上的 AOC 红葡萄酒只能用黑皮诺酿造。（3）霞多丽霞多丽占了勃艮第葡萄园面积的49%，是勃艮第种植面积最广的葡萄品种。根据产区的不同，霞多丽酿出的酒既有清瘦型的，也有丰满型的。清瘦型的霞多丽白葡萄酒风格清爽宜人，酸度极高，酒体轻盈，有柠檬、青柠、青苹果等清新的水果香气，有些还带有浓郁的矿物质风味。丰满型的霞多丽一般会经过木桶陈酿，除了一些水果或矿物质的香气，还会带有香草、烘烤等橡木香气，酒体圆润饱满。顶级的霞多丽白葡萄酒拥有很强的成年潜力，可瓶陈10年以上。（4）阿里高特阿里高特是勃艮第另一个白葡萄品种，占勃艮第葡萄种植6%的比例。阿里高特酿出的酒酸度很高，酒体轻盈，带有柑橘水果、苹果等香气。该品种通常与霞多丽混酿，生产酒体轻盈、果味突出的白葡萄酒，也可用来酿造勃艮第起泡酒（Cremant de Bourgogne）。这个品种也可以用来酿制勃艮第大区级 AOC 葡萄酒。若种植在位置好的地块，则可以生产出香气复杂的顶级葡萄酒，但是好的地块都让给黑皮诺和霞多丽了，所以顶级的阿里高特也十分稀少。5、勃艮第5 大子产区（1）夏布利夏布利位于勃艮第最北端，气候最寒冷，是勃艮第独一无二的顶级白葡萄酒产区。最好的葡萄园中覆盖有灰色白垩质黏土泥灰岩，赋予了葡萄酒纯净的酸度、鲜明的矿物质感和复杂的结构。这里只生产霞多丽白葡萄酒，生产的酒可以被划分为4 个等级，由低至高分别为小夏布利（Petit Chablis）、夏布利、夏布利一级园（Chablis Premier Cru）和夏布利特级园（Chablis Grand Cru）。小夏布利和夏布利的葡萄酒以绿色水果风味为主；夏布利一级园和夏布利特级园这有更成熟的柑橘水果或核果香气。不过，它们同样普遍带有矿物质味，风格清瘦，酸度高，坚实而不粗糙。产区内优秀酒庄：路易斯米歇尔酒庄（Domaine Louis Michel et Fils）。是1640年就开始经营的家族酒庄，其特点是完全不使用橡木桶，是夏布利使用不锈钢桶的代表。酒庄葡萄酒的风格是香气高雅，口感绵密，酒体清爽不失甜美。（2）夜丘夜丘（Cote de Nuits）位于勃艮第中心产区的最北端，以生产高品质黑皮诺红葡萄酒闻名。产区内著名的沃恩-罗曼尼村、热夫雷-香贝丹村、香波-慕西尼村等生产的黑皮诺更是世界级的顶级佳酿，是世界上最好的黑皮诺。这里的地形和土壤构造丰富多变，仅仅是相隔数百米就会有不一样的土质，所以黑皮诺红葡萄酒的风格也很多变。沃恩-罗曼尼黑皮诺丰满、平衡性堪称完美；热夫雷-香贝丹黑皮诺雄壮有力、男子气概十足；香波-慕西尼黑皮诺优雅芳香，偏女性化。产区内优秀酒庄：罗曼尼康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti）。这个酒庄的大名已到了妇孺皆知的程度，酒庄位于沃恩-罗曼尼村，这是勃艮第最贵的酒庄。世界著名酒评家罗伯特帕克（Robert Parker）曾说过：“康帝是百万富翁喝的酒，但只有亿万富翁才喝得到。”酒庄同时生产顶级的黑皮诺和霞多丽，由酒庄的罗曼尼-康帝特级园（Romanee-Conti Grand Cru）生产出来的黑皮诺是世界上最贵的黑皮诺红葡萄酒。（3）伯恩丘伯恩丘（Cote de Beaune）位于夜丘的南部，它与夜丘一起合称为金丘（Cote d"Or），金丘是勃艮第最精华、最核心的产区。这里的黑皮诺红葡萄酒很多都是果香型的，风格较为简单，但玻玛村（Pommard）的黑皮诺还算强劲。伯恩丘生产的霞多丽白葡萄酒品质非常高，且风格多是丰满型的，口感醇厚，风味复杂且陈年能力佳，优质的可陈年10年以上。有名的霞多丽产区包括默尔索村（Meursault）、普里尼-蒙哈榭村（Puligny-Montrachet）和夏山-蒙哈榭村（Chassagne-Montrachet）。产区内优秀酒庄：勒弗莱酒庄（Domaine Leflaive）。酒庄成立于1920年，所拥有的的葡萄园位于普里尼-蒙哈榭村。该酒庄是勃艮第生物动力种植法的先行者，生产出来的霞多丽白葡萄酒矿物口感更加明显，在平衡度和细腻度上也更胜一筹。由酒庄的蒙哈榭特级园（Montrachet Grand Cru）生产出来的霞多丽，是世界上最贵的霞多丽白葡萄酒。（4）夏隆内丘夏隆内丘（Cote Chalonnaise）位于伯恩丘的南部，由于该地葡萄园海拔较高且很少的葡萄园朝向东面，葡萄的成熟度不是很高，所酿出来的酒也是酒体偏轻，更倾向于在年轻时就饮用完毕。产区内种有大量的黑皮诺和霞多丽，另外还有少量的佳美和阿里高特。该产区的葡萄酒类型十分多样，有梅尔居雷村（Mercurey）强劲结实的黑皮诺红葡萄酒、吕利村（Rully）活泼的霞多丽白葡萄酒和清爽的勃艮第起泡酒以及布哲宏（Bouzeron）的阿里高特白葡萄酒（也是唯一的Bourgogne Aligote AOC）。产区内优秀酒庄：维兰酒庄（Domaine A.& P. De Villaine）。奥伯特德维兰（Aubert de Villaine）是罗曼尼康帝酒庄的庄主之一。虽然他以罗曼尼康帝酒庄扬名立万，但他却在夏隆内丘的布哲宏定居，创立了维兰酒庄。该酒庄最大的特色是陈年能力极佳（可瓶陈10-90年）的阿里高特白葡萄酒，芳香持久，酒体丰满，结构细腻。（5）马贡马贡（Maconnais）位于勃艮第的最南端，土壤底层为石灰岩，表层为黏土或冲积土，更为适合种植白葡萄品种。该区种植面积最大的是霞多丽（占了将近90%），其次是佳美，也有少量黑皮诺。产区内有名的村庄是普伊-富赛村（Pouilly-Fuisse）和圣韦朗村（Saint-Verand），它们生产的霞多丽白葡萄酒有成熟的热带水果和核果风味，一般会经过橡木桶的陈酿，所以酒体丰满紧实，口感浓厚。产区内优秀酒庄：谷芬芳酒庄（Domaine Guffens-Heynen）。有“葡萄酒圣经”之称的《葡萄酒评论》杂志（La Revue Du Vin De France）从勃艮第的50家以生产白葡萄为主的酒庄中评选出了12个传奇酒庄，马贡区唯一入选的酒庄就是谷芬芳酒庄。酒庄庄主被罗伯特帕克（Robert Parker）评价为世界上最伟大的霞多丽酿酒师，酿制的酒丰满而浓厚，陈年后会变得华丽而甜美。6、勃艮第优秀年份勃艮第红葡萄酒的主要产区集中在夜丘和伯恩丘地区，根据罗伯特帕克对这两个地区的年份评分（某种程度上可以看做是勃艮第红葡萄酒的年份评分），近30年来表现特别突出的年份是2010、2009和 2005年，其他优秀的年份包括2012、2011、2003、2002、1999和 1990年。勃艮第白葡萄酒的对年份的要求跟红葡萄酒不一样，其优秀年份是2004-2012（连续9 年优秀年份）、2002、1996、1995和 1989年。7、勃艮第美食与众不同的气候和土壤条件，不仅造就了高质量的葡萄酒，也给勃艮第带来众多地方特色美食。（1）红酒炖牛肉红酒炖牛肉（Le buf bourguignon）是一道原产于法国勃艮第的名菜。名字包含了勃艮第两种产物：牛肉和红葡萄酒。勃艮第养牛业十分有名，尤其是本地的夏洛来牛种（提供优质肉的法国牛种）。勃艮第葡萄酒的品质也毋庸置疑。红酒炖牛肉已经成为勃艮第地区标志性美食。这道菜肴是牛肉，加入蘑菇、小洋葱、肥猪肉丁在勃艮第红葡萄酒里炖制而成。当然，配料有很多种，也可以加入胡萝卜、土豆等。（2）焗蜗牛焗蜗牛（Les escargots de Bourgogne）是勃艮第地区传统美食，蜗牛肉置于壳底部，上面覆盖加入切碎的香芹、捣碎的蒜末的黄油，然后在烤箱里烘烤。勃垦第焗蜗牛历史悠久，可以追溯到史前时代，曾经在古代遗址中发现过一些蜗牛壳。蜗牛在法国是受到保护的物种，所以勃艮第的蜗牛主要来自希腊和一些东欧国家。

黑皮诺也是在比较晚的时候才出现在智利的，目前在智利的种植面积得到不断扩大。智利的凉爽气候正好可以满足这个品种的挑剔敏感个性。卡萨布兰卡谷（Casablanca）、圣安东尼奥谷（San Antonio）和比奥比奥谷（Bio Bio）出产的黑皮诺葡萄酒最为出名。

酒款综述这是一款来自法国勃艮第的红葡萄酒，采用黑皮诺酿造而成，由埃德蒙·科钮父子酒庄出品。该款葡萄酒散发着黑色浆果和白胡椒的香气，酒体中等，质地丝滑，口感辛辣。

　一、适合饮用白葡萄酒的场合 白葡萄酒比红葡萄酒口感更干更清爽，最适合在正餐前饮用。不过，获得了大多数葡萄酒行家赞赏的霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒也十分适合在进行正餐时饮用，它可以搭配多种多样的菜肴。长相思(Sauvignon Blanc)白葡萄酒虽然没有霞多丽葡萄酒那么干，但因为它带有浓郁的果味，所以它就成了各式沙拉、虾制品、鱼类食物的最佳配偶。 总之，在夜晚来临之际，以一杯白葡萄酒来开始一场盛宴是再好不过的选择了。白葡萄酒也非常适用于一些庆典和祝酒场合，比如白葡萄酒中的白中白(Blanc de Blancs)香槟就是婚宴中最常见到的酒之天使。 　二、适合饮用红葡萄酒的场合 红葡萄酒最适合搭配主菜，一般在就餐进行到一定阶段时才开始饮用。这种酒酒体丰满，可以和丰盛的菜肴达到互补的效果。如果你想要一款能够取悦绝大多数人的酒，那就选梅洛(Merlot)红葡萄酒吧。它既有一定的酒体，又具有一定的清新度，是大多数菜肴的绝配，尤其适合搭配猪肉、羊肉和家禽类食物。 第二种值得推荐的红葡萄酒是黑皮诺(Pinot Noir)。黑皮诺葡萄酒通体洋溢着李子、香草和黑莓的馥郁芬芳，是某些特定场合的最佳嘉宾。它的风格没有梅洛或者赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒那么张扬，所以很多人都没有认识到它的独特魅力。它最适合搭配奶油酱汁食物。 如果大餐的主食是辛辣食品，那么西拉(Shiraz)红葡萄酒就是上上之选了。它带有胡椒的味道，可以最大程度地提升烧烤食物和辛辣菜肴的口感。 如果就餐者喜欢丰满厚重的葡萄酒，那么来自意大利的基安帝(Chianti)红葡萄酒就是不二之选了。这种葡萄酒是土豆和家禽肉类食品的最佳伴侣，而且它的价格和质量比较多样化，可以满足不同消费者的需求。 在另一些场合，你可能想要同时提供红葡萄酒和白葡萄酒。这样的话，你可以提前拿一些酒的样品请客人品尝一下，让他们挑选出最喜欢的产品，然后再选购这些产品为自己的宴会增色。

在红酒类中，它的颜色分8种：瓷砖红色(TileRed)、石榴石色(Garnet)、紫罗兰色(Violet)、紫色(Purple)、红宝石色(Ruby)、樱桃色(Cherry)草莓色(Strawberry)、红牡丹色(Peony)。玫瑰酒类中，它的颜色分9种：鹧鸪眼色(PartridgeEye)、三文鱼粉红色(SalmonPink)、粉红色(Pink)、淡红牡丹色(LightPeony)、草莓色、玫瑰红色(Rose)、杏红色(Apricot)、橘色(Orange)、洋葱皮色(Onionskin)。红酒加强酒类中，它的颜色分7种：紫色、石榴石色、砖红色(BrickRed)、瓷砖红色、红褐色(Red-Brown)、黄土红色(Ochre)、咖啡色(Coffee）。

Appetizer头盘Tuna Tartar金枪鱼塔塔宝贺斯(宝库)霞多丽白葡萄酒 2016Crossbarn by Paul Hobbs Chardonnay 2016Salad沙拉Sizzling Bacon – Extra Thick. With Classic Caesar Salad超厚焦脆培根配传统凯撒沙拉宝贺斯(宝库)黑皮诺红葡萄酒 2014Crossbarn by Paul Hobbs Sonoma Coast Pinot Noir 2014宝贺斯黑皮诺红葡萄酒 2015Paul Hobbs Russian River Valley Pinot Noir 2015Lamb Chop羊排Australia Lamb Chops with Mushed Potato and Red Wine and Rosemary Sauce烤澳洲羊排配土豆泥和红酒迷迭香汁宝贺斯赤霞珠红葡萄酒 2014Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Napa Valley 2014Beef牛排PRIME ANGUS , DRY AGED [ IN OUR OWN AGEING ROOM ]高级安格斯牛肉，干式熟成[自有熟成培育房]40 days Dry-aged Australia Bone in Sirloin Steak40天干式熟成，澳洲带骨西冷牛排Side Dish配菜Sauteed Mushrooms，Creamed Spinach炒蘑菇 & 奶油菠菜可宝斯（百美园）珍藏马尔贝克红葡萄酒 2014Vina Cobos Bramare Marchiori Malbec 2014可宝斯至臻马尔贝克红葡萄酒 2014Cobos Malbec 2014Dessert甜品Wolfgang"s Chocolate Mousse沃夫冈巧克力慕斯像了解更多西餐文化，可以来我校参观学习

第一种匹配的：干型桃红葡萄酒搭配饭前甜点桃红葡萄酒搭配奶酪一瓶品质好的桃红葡萄酒既有白葡萄酒的新鲜酸度和轻盈口感，又有红葡萄酒的水果香气。此时，搭配饭前甜点，尤其是奶酪等，桃红葡萄酒都是一款不错的选择。第二种匹配的：未经橡木桶陈酿的白葡萄酒搭配柠檬果汁阿尔巴利诺葡萄酒搭配鲑鱼蚝油和罗勒长相思葡萄酒搭配烟熏的银鳕、酸土豆沙拉和洋葱长相思、阿尔巴利诺和维蒙蒂诺（典型的用不锈钢桶酿造而成，而不是使用橡木桶陈酿）等白葡萄酒口感清脆，带有柑橘的酸度，搭配柠檬果酱、烟熏的银鳕和盐烤三文鱼等能够突显葡萄酒的风味。第三种匹配的：低酒精度的葡萄酒搭配辛辣食物雷司令葡萄酒搭配牙买加咖喱鸡胸脯雷司令葡萄酒搭配青豆虾仁和烤椰子酒精度对辛辣食物有促进作用。因此，当我们吃辛辣的咖喱鸡肉和用旺火烧炒的美食时，可以选择酒精度较低的葡萄酒。比如，德国的干型雷司令（那些微带甜味的葡萄酒也能够帮助缓解辛辣的味道）。第四种匹配的：含单宁的红葡萄酒搭配丰富的红肉赤霞珠葡萄酒搭配萝卜炖鸭腿西拉葡萄酒搭配烤香肠单宁作为红葡萄酒的一种成分，用其来搭配红肉是不错的选择，如赤霞珠和西拉搭配烤鸭腿和烤香肠等都非常美味。第五种匹配的：含果酱的葡萄酒搭配白肉葡萄牙红葡萄酒搭配猪排和青葱霞多丽白葡萄酒搭配香肠鸡胸肉和松子我们在享受美食的时候，鸡肉或者猪肉中的蛋白质并不是重点，重要的是我们品尝猪肋骨与富含果酱的白葡萄酒或红葡萄酒搭配一起食用时的口感。你肯定会毫不犹豫地表示，富含果酱的葡萄酒和白肉是绝佳搭配。第六种匹配的：地道的葡萄酒搭配地道的食物黑皮诺红葡萄酒搭配野牛肋眼牛排内比奥罗红葡萄酒搭配蘑菇葱蔬菜炖肉如今，在美食与美酒的搭配时，各种配对都是一呼百应地闻声而出。在公众场合，我们经常能在地道菜的餐桌上看到与各种菜肴相匹配的红酒，如黑皮诺（一般是来自勃艮第的葡萄酒）和内比奥罗，其搭配各种地道菜都是不错的选择，比如野牛牛排或者野生蘑菇。第七种匹配的：清淡的葡萄酒搭配甜点莫斯卡托葡萄酒搭配烤梨和水煮苹果马得拉葡萄酒搭配大米甜酒如果甜品和甜酒搭配，容易使口感变味。但是，如果将甜品与清淡的葡萄酒相搭配，绝对口感良好，例如阿斯蒂搭配烤梨子。

感官品质茶叶的感官品质主要包括外形（形状、嫩度、色泽、匀整度、净度）， 汤色，香气，滋味，叶底等要素……感官审评人员需根据不同的茶叶品类、茶样等级，依照茶叶标准样，给出最为准确的评价。可能在旁人看来，感官评价就是喝喝茶打打分，但实际上这是一项严密的技术活。审评人员喝的茶汤与我们平时喝茶泡的不同。在茶叶审评过程中，为了将茶叶中的优点和缺点都判断出来，审评用茶汤总是非常浓郁苦涩。这就需要审评人员去仔细分辨，谨慎的给出分数和评语。审评人员对茶叶等级的评价，往往直接影响茶叶的出厂价格，茶叶的感官审评是茶叶质量的最直观的体现。理化成分水分、总灰分、水浸出物、粗纤维、咖啡碱、茶多酚、儿茶素（EGCG、ECG、EGC、EC、C）、游离氨基酸、茶氨酸、茶黄素、叶绿素……理化成分的检测与感官审评是相辅相成的。理化成分的检测依赖物理和化学原理，按照国家质检标准方法，用精密度极高的大型仪器来鉴定茶叶中到底含有些什么成分以及它们的含量如何。这些理化成分对应着茶汤中不同的风味，提供了茶汤丰富的层次感。茶氨酸是鲜爽的，茶多酚是苦涩的，蛋白质和果胶的碎片构成了浓醇的味觉基础……将理化成分的种类和含量与感官评价结合，就能从多个角度客观评价茶叶的质量。农药残留六六六、DDT、三氯杀螨醇、氰戊菊酯、联苯菊酯、甲氰菊酯……农药残留的检测是茶叶安全的重中之重。对茶叶农残的争议也是每年这个领域讨论的热点话题。农残检测项目多、方法不成熟、农残控制成本高等等问题，都是茶叶农残规范化道路上的绊脚石。目前来说我国的农产品农残超标现象还较为普遍，如何保障我们的餐桌安全，在农残控制问题上急需突破。其他重金属、微生物超标、色素、毒素……重金属指标包括铅、铜、铬、镉、锡、镍等元素，微生物包括霉菌和酵母、菌落总数、大肠菌群、冠突散囊菌等；色素检测有柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝、赤藓红等，阻止了染色假茶流入市场；毒素检测主要为黄曲霉毒素的测定。2茶叶质检的依据是什么？茶叶的质量安全检测，是有着法律条文的依据的。在《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》（GB14881-2013）、《食品生产许可管理办法》、《食品生产许可审查通则》、《茶叶生产许可证审查细则（2006版）》等法律法规中，明确提出了茶叶生产的相关要求和标准。3茶企业抽检内容有哪些？在实际操作中，对生产企业的检查项目要远比上述列出的项目多得多。质检部门在抽查时，主要会对生产企业的企业资质、生产场所及设备设施、原辅料采购查验管理、生产过程控制、出厂检验等多个方面情况进行检查，对生产场所及设备设施、仓储管理、检验管理、生产过程控制、产品追溯、产品留样、车间设计与布局、产品召回管理、采购进货查验管理、从业人员管理等方面作出一个完整的评估。4茶叶安全现状如何？我们能骄傲的说，茶叶是一种非常安全的食品。茶叶作为一种叶用水溶冲泡食品，它的种植、生产和消费的形式与其他直接食用的食品有所不同。从茶叶的源头——茶园开始，品质和安全控制就已经开始了。更不用说在加工过程中，娇贵的茶叶极其容易吸附空气中的不利成分，导致品质和安全性的下降。可以说，茶企们为了赢得市场，进行严格的品质安全控制是市场竞争的根本筹码。根据中国茶叶流通学会的最新数据，2015年到2017年，全国各级食品药品监管部门针对茶叶及相关制品开展的监督抽检中，茶叶的合格率均在99%以上。而就在今年的3月13日，国家市场监督总局网站上发布了关于24批次食品不合格情况的通报，抽检茶叶及相关制品样品108批次，根据食品安全国家标准检验和判定，全部合格随着茶产业机械化程度的推进，一些小作坊式的企业正在向大规模、规范化茶叶生产线转变，像咖啡的生产一样，茶叶的安全性和品质的稳定性都会得到更好的保障。2015-2017年年度抽检合格率（图片来源：中国茶叶流通协会）但是，我们还应该看到那1%的不足之处。茶叶中农残、重金属、食品添加剂、香精等问题依然有着很大的改善空间；“假茶”、“天价茶”等特有的投机现象也需要更多的努力去改善；茶叶农残问题依旧难以很好的解决，有其技术层面和社会层面的问题，需要更多人的共同努力。聚集茶叶质量安全目前，茶叶国家标准越来越严格，很多国内企业将茶叶的安全标准与国际水平接轨。近年来，我们也明显感受到，我国茶叶行业食品安全意识提升明显，企业质量安全第一责任人意识显著增强。茶产业作为一个健康产业，正在逐渐赢得消费者的信心。茶叶产品的质量正在稳步提升，我们将会喝上更优质、更安全的健康茶。望采纳 可看我名字好多牛人回答

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茶道六君子（茶艺六用）指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶拨、茶夹、茶针。茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒。茶则：又称「茶勺 」为盛茶入壶之用，衡量茶叶用量，确保投茶适量[1]。茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。茶匙：又称茶拨、茶扒[2]。一种细长的小把子，其主要用途是挖取泡过的茶， 壶内茶叶。也可将茶叶由茶荷（茶则）拨入壶中[1]，故名茶拨。茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。又名渣匙，因为可以用来去除茶渣而得名。茶夹：又称「茶筷」[3]茶夹功用与茶则相同，可将茶渣从壶中挟出；也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。茶针（茶通）： 茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。茶针有时和茶匙一体[1]，即一端为茶针，另一端为渣匙，用竹、木制成[4]。

茶道六君子（茶艺六用）指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒。茶匙：又称「茶扒 」形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶， 壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。茶则：茶则为盛茶入壶之用具，茶夹：又称「茶铲」茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。茶针（茶通）： 茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。

核酸检测具体的费用因每个地区、每个医院都有差别。一般是110块钱左右。特殊情况或者地区免费。肺炎病毒核酸检测一般24小时出结果，因为采样、标本送检、标本检测，以及标本结果的核对需要一定的时间，因此定点医院24小时才能拿到检验报告。进行核酸检查，不用开刀，也不需要抽血或打针，只需要用拭子去擦拭扁桃体的分泌物，或者鼻咽后部的分泌物，将其放到试管内就可以进行检查。其实核酸检测的物质是病毒的核酸，市民进行核酸检测是很重要的，因为可以确定是否被新冠病毒感染，所以大家都会选择去检测的。但是对于核酸检测有效期问题，其实一般机构认可的有效期是3到7天。检测为阴性的人员如果再次接触了新冠病毒肺炎的确诊病例、疑似病例或者去了中高风险地区，则需要再次复查，所以具体有效期多久，可以咨询一下当地相关部门。准确率有多高目前还没有确切的大样本统计数据证明核酸检测的准确率，但影响准确率的因素比较多，例如检测试剂的质量水平、受检测人员感染时间（过早或者过晚都会降低准确率）、标本取材时受检测者配合情况（配合度差可能导致标本没有取到位）以及检验人员的操作熟练程度等。如果核酸检测的各个环节都能准确无误，理想状态下核酸检测准确率可以达到95%以上。但是由于各种原因，会出现假阴性的结果。所谓假阴性，就是指受测试者确实是感染者，但是核酸检测结果却为阴性，这就是假阴性。随着技术水平提高，各个医疗机构的准确率都在迅速提高，假阴性率正在不断降低。

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疾病都有完全治愈的，只要治疗的及时，药物对症的话就可以，红斑狼疮这个病是完全可以控制下来的，传统中医中药在辨证清楚下能收到奇效，身边就有人靠中医治疗现在已经正常生活，而且可以免费提供一个月中药尝试疗效，祝你早日康复！

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核酸检测要自费啦！除贵州外，四川、甘肃和广东等地也于近日宣布对常态化核酸检测进行收费。其实掏钱也合理，人工成本，材料成本啥的都是实实在在的成本。我们来算个成本账你就知道了。自费混检是一个人3.5元，这其实已经是成本价了，就是政府免费做核酸也得这个成本价了。我就拿最富裕的上海来说，上海常住人口2500万，加上流动人口起码要在3000万以上了。做一次核酸成本就要1个亿了，一周做3次，一个月12次就是12亿。一年呢？总共是142亿的开支，这个还不算人力成本和维护成本，加起来一年没200亿都维持不下这么高频次的核酸检查。再看看今年1-7月份，上海财政收入是4743亿，这样看似乎并不多，可是你还没算政府开支，去年一年上海财政支出就达到8430亿。这个成本负担，对一般的城市就更不用说了，高频繁做核算如果都是政府出钱，有哪个城市能耗起。我再拿贵阳来说，今年1-7月总共财政收入也就是219亿，而贵阳总人口610万，这其实不算多大的城市，可你算算一年核酸成本要多少钱了，而且这个财政支出都是地方政府出的，医保账户是不能出的。总之，我认为只要掏成本价还是合理的，当然也可以存在一些微薄的利润吧。

1、理化成分检测。2、重金属检测。3、农药残留检测。4、营养元素及稀土含量检测。5、微生物指标检测。

水质检测费用大概在100元-2000元之间，费用会根据水质检测项目、检测的污染物种类、检测方法、检测设备的不同而变化。

向市场监管部门投诉举报。根据查询《食品安全法》得知，凉茶检验不合格需要立即向市场监管部门投诉举报，保证产品质量安全，和人身安全。凉茶是汉族中草药植物性饮料的通称。

质监局检测一次的费用是不定的，依据检测的东西而变动。质监局主要是代表政府职能部门（建设局）对工程的全过程进行质量监督管理，负责对本地区建设工程质量进行监督管理的单位。质监站受理建设项目质量监督注册，巡查施工现场工程建设各方主体的质量行为及工程实体质量，核查参建人员的资格，监督工程竣工验收这些工作。其中负责管理质监局的成员属于公务员，而一些有专业技能的技术人员则不需要经过公务员考试，属于质监局直接招聘的辅助检测质量问题的高质量人才，其本质不属于公务员。检测的方式和流程1、抽样试验：在有关产品标准中有此项要求时进行，试验同样是用来验证产品规定的性能和特性，这些规定可由制造厂提出或由制造厂与用户协商。2、特殊试验：可根据有关产品标准及制造厂与用户协议进行，以满足市场对产品的多样化需求。3、型式试验：验证产品符合一项技术规范（如质量水平、性能、安全要求、环境条件等）适用于它的规定。4、流程：涉及外观质量的产品建议每一类同款同色2至5件，没有涉及外观质量检测的产品建议每类同款同色1至2件。建议提供给质检机构恒祥，即产品领大、衣长、袖长、围胸、总肩宽、袖长、腰围等的生产数据。产品使用说明，及耐久性标签准备，必须齐全。

茶道六君子（茶艺六用）指的是茶筒、茶匙、茶漏、茶拨、茶夹、茶针。茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒。茶则：又称「茶勺 」为盛茶入壶之用，衡量茶叶用量，确保投茶适量 [1] 。茶漏：茶漏则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。茶匙：又称茶拨、茶扒 [2] 。一种细长的小把子，其主要用途是挖取泡过的茶， 壶内茶叶。也可将茶叶由茶荷（茶则）拨入壶中 [1] ，故名茶拨。茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。又名渣匙，因为可以用来去除茶渣而得名。茶夹：又称「茶筷」 [3] 茶夹功用与茶则相同，可将茶渣从壶中挟出；也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。茶针（茶通）： 茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢)，以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。茶针有时和茶匙一体 [1] ，即一端为茶针，另一端为渣匙，用竹、木制成

茶道，是汉族民间采造煮饮茶的技艺和方法。那茶道六君子指的是什么呢？1.茶漏茶漏是置茶时放在壶口上的，导茶入壶的工具，目的就是防止茶叶漏出壶外。现在很多茶壶都比较小，茶漏是必备品茶筒：用来盛放茶艺用品的器皿。2.茶针可用于通壶嘴，一般以竹制为多，后来也可于撬茶，材质便丰富多样起来，铁、铜、银、瓷等皆有。3.茶则是量取茶叶用的，一般用于颗粒型的乌龙茶，经验丰富的茶师不用称茶也可凭茶则估计投茶量4.茶筒主要是用来呈放茶钥、茶则、茶漏等物件的容器。5.茶匙一般用于条索型茶叶取茶（从茶叶罐中），或用于投放茶叶。6.茶夹主要是清洗茶杯茶具时，避免手被开水烫到而使用。同时也可用来夹取茶壶中的茶渣。即防烫，又卫生。

花茶如何做检测?1、嫩度一般嫩度好的茶叶，符合外形要求（“光、扁、平、直”）。但是不能仅从茸毛多少来判别嫩度，因各种茶的具体要求不一样，如极好的茶井是体表无茸毛的。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据，只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是，最嫩的鲜叶，也得一芽一叶初展，片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分，内含成份不全面，特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。2、条索条索是各类茶具有的一定外形规格，如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶，看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重；圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实；扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说，条索紧、身骨重、圆（扁形茶除外）而挺直，说明原料嫩，做工好，品质优；如果外形松、扁（扁形茶除外）、碎，并有烟、焦味，说明原料老，做工差，品质劣。3、色泽茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活，如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣

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茶道六君子指的是：茶筒、茶匙、茶漏、茶则、茶夹、茶针。1、茶夹：又称「茶铲」，茶夹功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出，也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生。2、茶筒：盛放茶艺用品的器皿茶器筒。3、茶漏：则于置茶时放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外。4、茶匙：又称「茶扒」，形状像汤匙所以称茶匙，其主要用途是挖取泡过的茶，壶内茶叶，茶叶冲泡过后，往往会紧紧塞满茶壶，加上一般茶壶的口都不大，用手挖出茶叶既不方便也不卫生，故皆使用茶匙。5、茶则：茶则（茶勺）茶则为盛茶入壶之用具。6、茶针：茶针（茶通）：茶针的功用是疏通茶壶的内网（蜂巢），以保持水流畅通当壶嘴被茶叶堵住时用来疏浚，或放入茶叶后把茶叶拨匀，碎茶在底，整茶在上。扩展资料：茶道六君子虽然有些用途多样，但在正规场合，各个茶具的功能必须区分开，规范的使用方法是：茶夹夹杯子、茶则取茶叶、茶匙拨茶叶、茶针通壶嘴、茶漏导入茶叶。茶道六君子不仅用于茶艺表演，在有仪式感地用心使用这每一件茶具时，心便静了下来，茶的真味也凸显了。茶道六君子作为在整个茶艺表演中不可缺少的工具，更是品茗诗意画境的一道靓丽的风景，起到点缀之美，既是实用工具又是艺术的体现，让众多茶友爱不释手。