家庭酿制葡萄酒的方法 家庭酿制葡萄酒有什么方法

制作葡萄酒的机器设备，包括葡萄清洗机、除梗机、粉碎机、压榨机、发酵罐、过滤机等前期设备；灌装设备花费更大，打酒泵，无菌灌装机整套，包括洗瓶机、自动调节定量灌装机、贴标机、打塞机、喷码机等；后续有：包装机、堆跺液压车等，这样算下来，最便宜的也需要200万左右。如果是小作坊式的，小打小闹做一些，60万元应该能够成品灌装了。

一个盆，玻璃器皿

一般投资5万元以内，家庭酒庄，大汉葡萄酒设备还可以。

组建一套小型的葡萄酒生产设备需要粉碎设备、发酵罐、冷却设备、灌装设备、自动贴标设备，多的可能需要几十万上百万，低档小型的可能几万块就够，具体的可以联系北京舜甫集团，会根据你的需要给你具体调配的。

可以去咨询下嘛

你好，朋友。自己做葡萄酒比较简单，做白酒的话就复杂一些了。

发酵会产生热量 所以爆了 用砂糖 另外要注意防止氧化

葡萄酒发酵时会产生大量气体，所以最还是用能盖上但不会完全密封的容器。比如类似乐扣乐扣那样的保鲜盒，四周都有锁扣，做葡萄酒时可以只扣住三边，留一边不扣。或者一些微波炉容器盖子上有一个小孔可以透气。另外像泡菜坛那样用水来密封的也是可以的。多余的气体都可以排出去。这些容器都可以用来做葡萄酒。 只有在发酵一个月左右之后酒精达到一定浓度，发酵完全停止才能用完全密封的瓶子保存。

很多家庭完成酿制葡萄酒，在品尝自酿葡萄酒的时候发现自酿葡萄酒有一股苦味，令人难以下咽，一些人认为自酿葡萄酒发苦是因为自酿葡萄酒已经变质，这种想法是非常错误的，自酿葡萄酒变苦是一种非常常见的现象，如果饮用自酿葡萄酒发现苦味并不大，那么证明自酿葡萄酒是正常的，可以正常饮用，如果品尝自酿葡萄酒的过程中发现苦味非常的大，证明人们在酿制葡萄酒的过程中某个环节可能出现了问题，因此才导致自酿葡萄酒味道变苦。自酿葡萄酒发苦的主要原因主要有以下几种：人们酿制葡萄酒的时候不讲究卫生，有可能导致自酿葡萄酒变苦，现在随着酿酒技术的不断革新，酿酒企业都采用了较新的酿酒设备，酿制出来的葡萄酒很少有苦味，家庭自酿葡萄酒由于技术达不到要求，没有采用相应的设备导致酿制出来的葡萄酒出现一定的苦味。自酿葡萄酒中含有大量的单宁成分，这些单宁都是劣质单宁，主要来自葡萄枝叶中，主要是人们在自酿葡萄酒的过程中，没有相关的自酿葡萄酒设备，导致葡萄籽出现大范围破裂的情况，葡萄籽中的单宁会直接进入到葡萄酒酒液中，导致葡萄酒酒液出现苦涩的味道，很多葡萄酒酿酒企业在酿造葡萄酒的过程中也会出现这样的情况，因此这种情况是无法避免的，人们在酿制葡萄酒的时候要注意控制葡萄酒发酵的整个过程，注意不要使用劣质葡萄，要选择已经完成成熟的，完好无损的葡萄。上述是自酿葡萄酒发苦的较主要的原因，为了避免酿制出来的葡萄酒变苦，人们在酿制葡萄酒前一定要挑选成熟完好的葡萄。

自酿葡萄酒发酵过程中既会产生有益菌，也会产生有害菌，因此直接食用的确有可能危害人的健康。如果喜欢自己酿制葡萄酒，可以到商场去买一些用于酿制葡萄酒的专用酵母，或者在饮用之前加热至90度来杀菌。。

还是百度下找些资料看看工序，有些地方是很严格的，你问的很含糊也不知道你了解些什么和不知道什么

葡萄去皮去籽放在密封的容器里，直接发酵，我家就是这样弄的，很有后劲的

1、主发酵器，建议采用玻璃罐、玻璃坛、玻璃瓶、陶瓷坛、不锈钢瓶或能耐受酒精又对人无害的塑料瓶、塑料罐等，大小不拘。二次发酵容器及装酒的容器，可以用空酒瓶、饮料瓶、矿泉水瓶等。2、一根细塑料管，用来在发酵完成后利用虹吸法将葡萄酒从发酵容器中倒出。木棒或筷子，用来在发酵过程中搅拌葡萄皮和葡萄汁。丝袜或细纱布，用来过滤葡萄酒汁。

1.新鲜上市的葡萄。去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干。 2.普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。 3.玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子，千万不要用塑料瓶子。 4.晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面，葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。 5.等待葡萄发酵。八九月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了，这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。 6.把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。 7.酒沉淀两三天，就可以喝了

哪有这么麻烦的，很简单的，

家庭制作葡萄酒用什么容器都行，只要没有异味，像玻璃瓶、陶瓷罐等。你的爆瓶是因为发酵时容器封的太严了，发酵时产气，是不能密封的。葡萄酒的酿制方法：●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。以上是转载，大致是这样，但有不同的意见，供你参考：1、葡萄不需过分冲洗，因为发酵所需的酵母，来源于葡萄皮上的野生酵母，过分冲洗会大量减少酵母的数量，不利于发酵。2、发酵初期，不要把盖子封的很严，因为这时候是酵母繁殖时，需要氧气；3、发酵旺盛时，需把盖子打开，因为发酵过程产气，封的太严，会撑坏容器，盖上几层稀布就可以了。

我空间里有具体的做法和步骤，想知道的话就加我吧。1198337315

自酿葡萄酒的操作过程其实很简单。1、先准备好酿酒用的容器，图1是一种专门适合家庭使用的酿酒设备，使用前清洗干净，凉干桶内的水分，备用。图1.家庭专用自酿葡萄酒桶 2、将葡萄表面用清水冲洗干净（不要用任何洗涤剂），晾干，葡萄的表面不能有任何残留的水分。3、将葡萄一粒一粒地挤破皮装入桶中，葡萄破皮即可，也不要装的太满，8成满即可，（见图2）图2、将葡萄一粒一粒地挤破皮装入专用的酿酒桶中。 4、盖上水封盖，注入清水将桶的口部密封。（见图3）图3、盖上水封盖，加水将水封口密封。 好了，操作结束，十几天后您就能喝上美味的自酿葡萄酒了（见图4）。这期间您可以随时从龙头中放一点酒来品尝葡萄酒的状态，实时监控酒的酿造程度。图4、十几天以后葡萄就自然变成了葡萄酒，桶中下半部的液体就是葡萄酒。 5、最后发酵结束，将桶中的葡萄酒灌装到事先准备好的其它瓶子中（见图5）。因为自酿的葡萄酒没有任何防腐剂及其它的化学添加剂，一定要放冰箱的冷藏室中保存。图5、将酿好的酒装瓶 将发酵桶中残留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干净后继续酿制下一批葡萄酒。除了葡萄，能酿酒的水果还有很多，从青梅到草莓、荔枝、菠萝，甚至芒果、甘蔗、苹果、柑橘等都可以用来酿制水果酒。自酿葡萄酒，每一粒葡萄都经过精心挑选，绝对不使用任何化学添加剂，是最安全、最健康的纯天然的健康饮料。

葡萄酒发酵时会产生大量气体，所以最还是用能盖上但不会完全密封的容器。比如类似乐扣乐扣那样的保鲜盒，四周都有锁扣，做葡萄酒时可以只扣住三边，留一边不扣。或者一些微波炉容器盖子上有一个小孔可以透气。另外像泡菜坛那样用水来密封的也是可以的。多余的气体都可以排出去。这些容器都可以用来做葡萄酒。 只有在发酵一个月左右之后酒精达到一定浓度，发酵完全停止才能用完全密封的瓶子保存。

葡萄酒发酵时会产生大量气体，所以最还是用能盖上但不会完全密封的容器。比如类似乐扣乐扣那样的保鲜盒，四周都有锁扣，做葡萄酒时可以只扣住三边，留一边不扣。或者一些微波炉容器盖子上有一个小孔可以透气。另外像泡菜坛那样用水来密封的也是可以的。多余的气体都可以排出去。这些容器都可以用来做葡萄酒。 只有在发酵一个月左右之后酒精达到一定浓度，发酵完全停止才能用完全密封的瓶子保存。

1、买葡萄。选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 2、洗葡萄。由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 3、晾干葡萄。把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以加白糖了。 4、选择容器。酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 5、捏好葡萄放进容器。双手洗净后，将白糖倒入葡萄内，用手捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，捏破葡萄，使白糖充分浸入葡萄。然后放入酒坛（那种用于泡药酒的酒瓶也行）中。葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 6、加封保存。将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。如果是泡药酒的酒瓶注意把瓶盖盖紧，再在瓶盖处加盖紧塑料簿膜。加封后，酒坛（瓶）子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 7、启封。天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，用两层纱布过滤浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。还有一些不同的做法与大家分享：葡萄要买好的，葡萄的颜色越紫越好，而且颗粒要大。洗干净葡萄后，可用纱布或干净的毛巾擦干葡萄，在晾干的玻璃瓶底放一层白糖，然后再是一层白糖一层葡萄，装满后密封，封口处再用白糖浇一圈，然后把瓶子放在太阳下，一个月后就能享用美味葡萄酒了。 8、酒坛子要放在阴暗潮湿的地方，放置3个月以上，这样酒味比较醇厚。另外，用红葡萄做葡萄酒，这样酒的颜色会很好看。只要看到瓶子里的葡萄浮起来，就说明葡萄酒做好了。葡萄发酵3天后，将葡萄拿出来捣烂，再放进瓶子里发酵，瓶盖不需盖紧，5天后即可食用葡萄酒。把每一颗葡萄切成两半放入酒坛，加糖后密封，经历半个月发酵的葡萄酒吃起来很不错的。在葡萄酒制作过程当中，可将白糖换成红糖或冰糖。也可以将葡萄换成苹果或橘子，参照上述“工艺”制作“苹果酒”或“橘子酒”。

　　家庭酿制葡萄酒的做法详细步骤　　1.破碎。将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，放入经过消毒容器(小缸)里，用手挤碎或捣碎，但操作前须将手、木棒、容器等先用高锰酸钾水洗一次，再用清水冲一次，然后再去操作，以防止杂菌污染，同时要注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器(或用干净铝勺在杯中经消毒)将葡萄捣碎。　　2.发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。　　发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。　　当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，口尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。　　发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出CO2，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。　　高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖分减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。　　3.压榨。压榨的方法是用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，红葡萄酒液即流出来，称为元酒。　　4.加鸡蛋清澄清。30毫升葡萄原酒约加鸡蛋清一个。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。　　5.葡萄酒的加糖。大多数人的习惯是觉得葡萄酒应该是甜的，因此，需将葡萄酒进行加糖调配，加糖量约12~14%，溶解糖时要用原酒搅拌溶解。　　这样，具有浓厚的“玫瑰”香味，酸甜适口的红葡萄酒制成了，但如果在容器中密闭贮存2个月，则酒的风味更加醇厚。

这个价格有很多种的，最便宜的几千块买个发酵罐就够了，其他的装瓶什么用手工就可以了

精酿葡萄酒的图1-----图5在哪里？

估计有可能是糖没加够或中途没进行搅拌。

想让自酿的葡萄酒清澈，其实很简单，只要您正确地使用专用的自酿葡萄酒设备，自酿的葡萄酒就自然清澈了。向您介绍一种新的自酿葡萄酒方法。自酿葡萄酒自酿葡萄酒的操作过程其实很简单。1、首先是准备好酿酒用的容器，图1是一种专门适合家庭使用的酿酒设备，一定要使用这种专用的自酿葡萄酒设备才行。使用前清洗干净，凉干桶内的水分，备用。图1.家庭专用自酿葡萄酒桶 2、将葡萄表面用清水冲洗干净（不要用任何洗涤剂），晾干，葡萄的表面不能有任何残留的水分。3、将葡萄一粒一粒地挤破皮装入桶中，葡萄破皮即可，也不要装的太满，8成满即可，（见图2）图2、将葡萄一粒一粒地挤破皮装入专用的酿酒桶中。 4、盖上水封盖，注入清水将桶的口部密封。（见图3）图3、盖上水封盖，加水将水封口密封。 好了，操作结束，十几天后您就能喝上美味的自酿葡萄酒了（见图4）。这期间您可以随时从龙头中放一点酒来品尝葡萄酒的状态，实时监控酒的酿造程度。图4、十几天以后葡萄就自然变成了葡萄酒，桶中下半部的液体就是葡萄酒。 5、最后发酵结束，将桶中的葡萄酒灌装到事先准备好的其它瓶子中（见图5）。因为自酿的葡萄酒没有任何防腐剂及其它的化学添加剂，一定要放冰箱的冷藏室中保存。图5、将酿好的酒装瓶 将发酵桶中残留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干净后继续酿制下一批葡萄酒。除了葡萄，能酿酒的水果还有很多，从青梅到草莓、荔枝、菠萝，甚至芒果、甘蔗、苹果、柑橘等都可以用来酿制水果酒。自酿葡萄酒，每一粒葡萄都经过精心挑选，绝对不使用任何化学添加剂，是最安全、最健康的纯天然的健康饮料。自酿葡萄酒的操作虽然简单，但是要酿出好的葡萄酒还应该不断学习、反复实践、总结和积累经验，为了能更好地掌握自酿葡萄酒的技术，

自酿的葡萄酒的表面长了一层白膜，这层白膜叫醋酸菌。醋酸菌是一种漂浮在空气中的有害细菌，当酒液被醋酸菌污染后，就会在自酿葡萄酒的表面形成一层白膜，随着时间的增长，这层醋酸菌形成的白膜会越来越多、越来越厚，并严重地影响自酿葡萄酒的质量。自酿葡萄酒被醋酸菌污染产生白膜的原因是您在酿酒的操作过程中酒液与空气发生了严重的接触。造成这种结果的根本原因是：（1）您掌握的酿酒方法不对，操作中酒液与空气发生了接触，最有可能就是酒液在过滤时大面积的暴露在空气中；（2）您使用的酿酒容器不专业，不能保证酒液在任何时候都必须与空气隔离。防止自酿葡萄酒被有害细菌污染和被氧化是自酿葡萄酒爱好者必须最先应该掌握的关键技术。如果酒液一旦被污染是没有办法挽救的。　　现在很多自酿葡萄酒爱好者是采用精酿技术自酿葡萄酒，精酿技术要求使用专用的自酿葡萄酒设备，利用这种酿酒设备的特殊结构来保证自酿葡萄酒的质量和酿酒过程的卫生标准。图示是一种目前常用的适合在家庭环境下使用的自酿葡萄酒设备，它能防止葡萄酒与空气接触，而酿酒过程产生的二氧化碳气体可以自动地排除，还可以降低二次发酵时对环境温度和湿度的要求，这种自酿葡萄酒设备使用简单、方便，能从根本上保证了自酿葡萄酒的质量。www.winesstory.com。MORE葡萄酒的制作方法。

1、清洗破碎。将家用小瓷缸或小酒坛(清洁，未装过咸味食品的)、捣碎及搅拌用的木棒等器具先用高锰酸钾水溶液洗一次，再用清水冲洗备用。挑选成熟优质的葡萄，除去果梗及青粒、霉粒、破粒后，用清水冲洗干净。为了保证酿制成功可用浓度为0.02%高锰酸钾溶液浸泡20分钟，再用清水漂洗去掉消毒液，放入前面经过消毒洁净的容器中，用手挤碎或捣碎后进行发酵。(为防止杂菌污染，注意不要使用铁、铜等金属的工具和容器将葡萄捣碎。) 2、浆汁发酵。发酵是将葡萄皮汁中的糖份经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，红葡萄酒的前发酵过程是皮汁混在一起的，酵母在葡萄破碎时已接入汁中，因为葡萄皮上的白霜存有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。 发酵的温度最好在15~25℃，不应超出35℃，但用小型容器发酵，散热较容易，一般可以达到不超过32℃。 当皮汁装入容器后，一般经过一天即可开始发酵。液面开始是平静，这时已有微弱的二氧化碳气泡产生，表示酵母已开始繁殖，经过2~3天有大量二氧化碳放出，皮渣上浮结成一层帽盖，品尝果汁，甜味渐减，酒味渐增。 发酵时每天应将上浮的葡萄皮用消毒筷子压到汁内两次，这样做一方面防止葡萄皮生霉，变酸，同时可将皮上的色素浸入汁中，且排出二氧化碳，使酵母得到氧气，发酵更旺盛。 高潮后，发酵势头开始减弱，此时可以进行加糖，加糖是用葡萄原酒来溶解，而不要用水化糖后再加入，等白糖完全溶解后，继续在容器中进行发酵，最后二氧化碳放出至微弱而接近平静，酒精味很浓、糖份减少至1%以下，汁液开始清晰，即为发酵结束，进行压榨，将皮汁分离。 3、酒糟压榨。用洁净的布袋或纱布，进行挤压或扭压，使葡萄酒与皮渣分离，流出的汁液称为原酒。压榨后的皮糟中仍然含有相当于本身重量的40%~50%的葡萄酒。有蒸馏条件的可立即进行蒸馏，得到皮糟蒸馏酒精。 4、下胶澄清。下胶是指添加澄清剂使葡萄酒澄清的一种操作，关系到家庭酿制产品的质量问题。工业葡萄酒下胶都需先用少量葡萄酒(200~500ml)试验，准确测定明胶及单宁的使用量来澄清葡萄酒。家庭酿制时为方便起见，也可用鸡蛋蛋清澄清。方法是将鸡蛋清打成泡沫状，用少量酒充分搅拌混合，然后加入酒中，再充分搅拌和静置，至酒液清透明，将沉淀物弃掉。 5、酌量加糖。大多数人习惯饮用甜葡萄酒。甜葡萄酒多在餐后饮用，是一种营养价值高、口味颇佳的含酒精饮料，但常见葡萄含糖量达不到要求，多采用在发酵间或发酵后加糖的方法来补充。一般加糖量为12%~14%，溶解白砂糖同样用原酒搅拌溶解。 6、自然陈酿。通过以上过程，利用鲜葡萄自酿出具有葡萄果色及优美葡萄酒香，酸甜适口的葡萄酒。如果不马上饮用，可装瓶密封，置于15~20度的条件下，保存几个月。在保存中，葡萄酒自然陈酿，发生了酯化作用、综合作用和缔合作用，使葡萄酒变得更加透明、芳香醇厚、稳定。 1收获 葡萄临近收获，采摘时机的选择是至关重要的。葡萄必须要完全成熟。究竟要成熟到何种程度，各种葡萄是不同的。因为成熟的葡萄在光合作用中会生成糖类并积累在果实中。同时，果实中的天然酸被分解。通过检测果实中汁液的密度才可以容易地判断其成熟制度。这项检测多在葡萄园中进行，通过光学仪器--折射计就能完成。如果要酿制无甜味的酒，一定要注意不能让葡萄过熟，否则缺少基本的酸味。如果推迟收获，就会增加腐烂、冰雹和秋天霜降等特殊天气破坏的风险。 收获经常是会使人精疲力竭的。人工采摘进度很慢，所花代价也很高。如果在地形允许的情况下，可以用机械收割，机械采收快速、高效，在天气恶劣的情况下更是不可缺的。但也有它的劣势，如采摘过程中损耗大。 2去梗 "去梗"就是把葡萄果粒从葡萄的枝梗上取下来，因为这些葡萄梗含有特别多的单宁酸，在酒液中可能会形成一股令人不快的味道。葡萄酒若含有太高的单宁酸，味道会变得生硬、苦涩，在嘴里留下一种干涩的感觉。葡萄收获以后，去梗的步骤在酿造红葡萄酒时是不可省略的，因为葡萄在榨汁之后，也就是压榨过的葡萄浆就有可能已经自己进行发酵。在酿制白葡萄酒时，可视情况省掉去梗的手续，尤其是雷司令葡萄，因为它那严重木质化的枝梗只能释出极少的单宁酸。 3葡萄浆 榨浆就是粥状的葡萄浆汁从果肉、果核、枝梗中榨取出来，榨出来的汗液酿酒师称为葡萄浆。碰到非常温暖的天气时，葡萄浆就会自行发酵。 如果酿制白葡萄酒，榨浆的过程就要迅速一点。因为酿制白葡萄酒所用的葡萄浆若放置太久，即使葡萄已经去梗，余下的果皮和果核仍能释放出大量的单宁酸。 如果要酿制红葡萄酒，则葡萄浆发酵的过程就是必不可少的，因为果皮中所含的红色色素就是在这段期间释出的，所以红酒的色泽才是红的。其实，红葡萄的汁液是浅色的，甚至可用来酿制白葡萄酒。白葡萄酒和红葡萄酒就是此时开始分道而走的:色调从浅黄到金黄，且单宁酸含量较低的白葡萄酒，就是将葡萄加以榨汁发酵所得到的。至于色调从浅红到深紫，有时甚至接近黑色，且单宁酸含量较高的红葡萄酒，则是经由发酵去皮前的葡萄浆，和发酵去掉固体成分一的葡萄汁而得到的。 4榨汁 无论是红葡萄酒或白葡萄酒，都必须把葡萄酒浆中的固体和液体成分分开，在葡萄酒的配制过程中被称人"榨汁"。经过榨汁过程后，就可得到酿酒原料--葡萄汁。由采收的葡萄品种和成熟度不同。其含糖量也会有差别。最古老的榨汁方法，是人打赤脚去踩葡萄。这固然是有效的方法，但不太符合经济效益，也不够卫生。在某些南欧国家，至今仍随处可见传统的压榨器。但是现在，绝大多数的酿酒师普遍采用大型的压榨设备，这就是用空气压缩机来榨取葡萄汁。然后用葡萄汁专用秤，测量葡萄汁的糖分含量。如果量出来的指数低于规定的最低标准，就得采取增甜的方式来补足必要的糖分，也就是在葡萄汁里添加蔗糖。在意大利及巴尔干半岛的国家中，则是增加含糖量丰富的浓缩葡萄汁。增甜措施的最高限制，都有法定规定的。 5发酵 葡萄经过压榨后，就要进行发酵。发酵是一种化学过程，通过酵母而起作用。经过这一过程，葡萄中糖分会逐渐较成酒精和二氧化碳。在发酵过程中，糖分会越来越少，酒精度会越来越高。发酵过程会一直到所有糖分都转变成酒精为止。在这种情况下，所得的结果就是完全发酵。不含甜味的葡萄酒，当然它的酒精含量也相对较高。如果葡萄汁的糖分超过酵母所能负荷的程度，如一些迟摘的葡萄，发酵的过程就会提前结束，由此便可酿出口味较甜、酒精浓度较低的葡萄酒。发酵过程的进行，包括自然因素，即葡萄果粒的成熟度，也就是含糖量。在许多国家中，酿酒师们不再用葡萄果皮中的天然酵母进行发酵，而是在葡萄汁中加入人工酵母，以便发酵过程发挥最好的效果。此外还可以利用现代技术，去影响发酵过程，可以用冷却的方式使发酵过程放慢;也可通过搅拌、添加酵母的方式使它加快;还可以添加酒精使它停止发

你是说现在做葡萄酒？你是在哪里，气候如何。一般都是在夏天做的，20多30度的温度，那样才能发酵，现在这个季节不适合。

　　手把手教你制作无毒无害的葡萄酒　　秋天到了，一曲“吐鲁番的葡萄熟了”优雅、奔放，动人心弦！朋友，想不想自己动手，给家庭做点葡萄酒呢？但又看到各大媒体报道的自制葡萄酒有毒，就开始忧郁不决了，看完如下的内容你就可以放心大胆的出手了......　　经多方资料查找比较及自制结果，特将自制葡萄酒经验公布如下：　　1、买葡萄。越成熟越好，但不要有烂的。生葡萄多了味道不好，酸、涩，还有比较浓的酒糟味。一般选择山葡萄或者玫瑰红。　　2、洗净。不要用任何的去污剂，也不要抹擦，用清水反复冲洗，去掉浮土、杂草即可。　　3、晾干。在通风阴凉处晾干，避免在太阳底下暴晒。　　4、摘葡萄粒。将葡萄粒摘下，烂的剔除。　　5、加糖。白糖、冰糖都可以，一般加10-30%，我加的是15%。　　6、粉碎。将葡萄粒捏碎，把汁尽量挤出来，并和白糖或冰糖拌匀。　　7、发酵。容器选择可能导致有毒。我们知道，整个过程下来要用到很多的容器，其中最重要的一个就是发酵容器，毫无疑问，如果我们用玻璃，陶瓷作为发酵容器，是安全可靠的。而如果你把不锈钢的，甚至铁的容器来作为发酵容器，是很可能酿毒药。　　注意装容器的时候不要太满，最好不要超过容器的70%。盖好，注意不要让脏东西或飞虫进入以免污染。不要密封太严，因为发酵的时候会产生气体，密封太严可能引起爆炸。像我是选择拿盆子倒扣在瓶口。　　8、观察。第一天第四天第七天，卫生问题可能导致有毒。毕竟发酵时间一般是要7天的。在这个过程中，如果被细菌感染了，那么很可能让葡萄腐烂。或者你的发酵容器没有洗干净，搅拌的时候容器没有干净，都是可能导致细菌感染的，换位思考一下，你的食物放久了，也会变质的。　　9、过滤。观察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。一般随环境的变化，这段时间在7-15天不等。　　10、二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时间也是随环境温度的变化而变化，一般需要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸发生。　　11、灌装。二次发酵完毕后，可装入小瓶密封保存。注意不能灌装过早，发酵不完全就灌装密封的话，同样有爆炸的可能。　　12、储存。灌装好后，放入低温避光处保存。　　13、饮用。二次发酵后，就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就诞生了。　　总结：　　如果没有采用正确的酿酒方法和使用正确的自酿葡萄酒设备，那种用泡菜坛、玻璃桶、塑料瓶甚至砌个水泥池子酿出来的葡萄酒其质量和酿酒过程中的卫生标准都不能保证，这样的葡萄酒还没有酿出来就已经变质了，这样的葡萄酒的确不能饮用。　　所以不是自酿葡萄酒有危害。而是那些错误的酿酒方法和错误的酿酒容器有害。　　真正的自酿葡萄酒酒，每一粒葡萄都经过精心挑选，确保了葡萄酒的质量，使酒质非凡超群。同样在发酵和酿造过程中，自酿酒强调的是在整个酿酒过程中一些机械设备所无法取代的重要细节，突出表现了工艺的细腻，做到步步考究。自酿酒不追求产量多少，质量是最重要的，使用的人力和花费的成本比工厂化方式生产要多很多，两者从品质上对比，差别显而易见。自酿酒不会使用任何添加物，绝对不使用二氧化硫,也不进行勾对,是百分百葡萄原汁。　　自己酿酒更多的融入酿酒者的心意，如同一份高贵的、受人尊崇的艺术结晶。它体现了酿酒者对酒的尊重与热爱，成就了自酿酒独一无二的口感与品质。　　自酿葡萄酒是葡萄酒产业发展的终极目标，所有真正喜欢葡萄酒的人，喜欢到最后，都会自己酿制葡萄酒，全世界无一例外。

自酿葡萄酒一定要使用专用的酿酒设备，只用正确地使用自酿葡萄酒设备才能保证自酿葡萄酒的品质和酿酒过程中的卫生标准。向您介绍一个自酿葡萄酒的方法，希望能对您自酿葡萄酒有所帮助。自酿葡萄酒自酿葡萄酒的操作过程其实很简单。1、首先是准备好酿酒用的容器，图1是一种专门适合家庭使用的酿酒设备，一定要使用专用的自酿葡萄酒设备。使用前清洗干净，凉干桶内的水分，备用。图1.家庭专用自酿葡萄酒桶 2、将葡萄表面用清水冲洗干净（不要用任何洗涤剂），晾干，葡萄的表面不能有任何残留的水分。3、将葡萄一粒一粒地挤破皮装入桶中，葡萄破皮即可，也不要装的太满，8成满即可，（见图2）图2、将葡萄一粒一粒地挤破皮装入专用的酿酒桶中。 4、盖上水封盖，注入清水将桶的口部密封。（见图3）图3、盖上水封盖，加水将水封口密封。 好了，操作结束，十几天后您就能喝上美味的自酿葡萄酒了（见图4）。这期间您可以随时从龙头中放一点酒来品尝葡萄酒的状态，实时监控酒的酿造程度。图4、十几天以后葡萄就自然变成了葡萄酒，桶中下半部的液体就是葡萄酒。 5、最后发酵结束，将桶中的葡萄酒灌装到事先准备好的其它瓶子中（见图5）。因为自酿的葡萄酒没有任何防腐剂及其它的化学添加剂，一定要放冰箱的冷藏室中保存。图5、将酿好的酒装瓶 将发酵桶中残留的葡萄皮、籽倒掉，清洗干净后继续酿制下一批葡萄酒。除了葡萄，能酿酒的水果还有很多，从青梅到草莓、荔枝、菠萝，甚至芒果、甘蔗、苹果、柑橘等都可以用来酿制水果酒。自酿葡萄酒，每一粒葡萄都经过精心挑选，绝对不使用任何化学添加剂，是最安全、最健康的纯天然的健康饮料。自酿葡萄酒的操作虽然简单，但是要酿出好的葡萄酒还应该不断学习、反复实践、总结和积累经验。您可以通过hunterxu53@163.com邮箱咨询和获取更多的有关自酿葡萄酒资料，您可以将自己的酿酒过程拍成照片或视频发到上述的邮箱中，我们会实时地为您解答在酿酒过程中遇到的各种问题。

那是：1.酒石酸结晶，也能起到降酸的作用，特别是天气冷的时候2.少量酒泥(死酵母等)继续沉淀以上两种情况不需要防止要避光低温密封保存，避免氧化褪色

自制葡萄酒的方法 ●第一步：买葡萄 选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制作葡萄酒的。 ●第二步：洗葡萄 由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当重要，最好能够逐颗清洗，再用自来水反复冲洗，同时剔除烂葡萄。一些爱干净的人，喜欢把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的营养。 ●第三步：晾干葡萄 把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。 ●第四步：选择容器 酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主张用塑料容器，因为塑料很可能会与酒精发生化学反应，并产生一些有毒物质，危害人体健康。 ●第五步：捏好葡萄放进容器 双手洗净后，直接捏葡萄，操作办法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖（不喜欢吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的重要因素）。 ●第六步：加封保存 将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保存，平时不要随意去翻动或打开盖子。 ●第七步：启封 天热时，葡萄发酵时间需要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时间需要40天左右。启封后，捞出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜欢酒劲足一点，只需延迟启封时间就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。

养肝茶即养肝的茶，是保健茶饮品，既根据市场需求而生产制作的养生保健饮品。养肝茶具有补气养血，清热解毒，疏肝理气，维护肝脏正常的生理功能。作为上班一族，工作压力大，常常熬夜，又要应酬，生活不规律真的很伤肝。不妨在平时多喝喝养肝茶，不仅可以养肝补气，还能生津止渴，对于降血糖降胆固醇来说也是非常有用的。而且对于一些肝脏患有不适的人来说，养肝茶也能起到辅助治疗作用。那么， 养肝茶什么牌子好 ？市面上的养肝茶牌子非常多，鱼龙混杂，让消费者无从选择。下面就围绕 养肝茶什么牌子好 这个疑问，为大家推荐我国国内养肝茶的八大品牌，供大家选购时参考！ 养肝茶原料 1、赶黄草 产于古蔺县内的赶黄草，内含多种有效成分，对肝损伤的修复以及乙肝病毒的防护是最好的。经常饮用不仅能保肝养肝，还能起到增加酒量的效果。 2、葛根 葛根有着丰胸的效果，这是大家所熟知的，但对养肝保肝来说，也是不错的选择。 3、七叶胆 肝气，肝气疏泄失常所致的病证。见《类证治裁-肝气肝火肝风》。肝性升散，不受遏郁。郁则经气逆，证见嗳气，脘腹胀，呕吐，暴怒胁痛，胸满不食，飧(读音：sūn)泄。 养肝茶的功效与作用 第一步：清脂 七叶胆富含活性成分皂苷、黄酮、多糖三大健康因子，能够清除囤积在肝脏及血液中的多余脂肪，平衡人体脂肪代谢，解决脂代谢障碍。 第二步：排毒 七叶胆养肝茶具有清肝养肝的作用，恢复肝脏正常的排毒功能，将体内堆积的药毒、酒毒等及时排出体外。 第三步：消炎 七叶胆养肝茶消除肝脏等器官炎症，增强人体对疾病的抵御力和自愈力。 第四步：修复 七叶胆养肝茶可修复药物对肝脏等器官的损伤，修复人体脂代谢系统。 第五步：滋养 富含人体所需的多种营养物质，可有效滋养肝细胞，营养肝脏等脏器，恢复人体器官活力。 养肝茶什么牌子好 1、天豪苑尤记养肝茶 天豪苑尤记养肝茶是南方市场影响力最大的养肝茶之一，是国内较早形成大规模生产经销养肝茶的品牌之一。 2、有记养肝茶 有记养肝茶是由广东省有记凉茶厂生产制作的，该厂是集科研、生产、销售为一体高科技民营企业。 3、茶味思养肝茶 茶味思养肝茶是厦门特伦生物药业有限公司生产制作。该企业主要从事生物制药、养生茶、养肝茶、养胃茶、保健茶等系列产品的深加工研发及生产、销售。是全国同行业第一家通过国家药品GMP认证的高新技术企业。 4、台源养肝茶 台源养肝茶是由台湾台源公司研制生产的保健茶饮品，该企业是集加工、质检、研发、分销为一体的国内最具规模的养肝茶生产基地。 5、八岩养肝茶 八岩养肝茶是安溪县八岩茶叶专业合作社生产制作，该厂创建于上世纪九十年代初，是及茶叶、茶食品、茶具开发、生产、销售于一体的企业。 6、高仁养肝茶 高仁养肝茶是福建省安溪县高岩茶厂加工生产的，该厂创建于上世纪九十年代初，是一家集茶叶基地、保健茶叶、茶食品、茶具开发、生产、销售于一体的企业。 7、三星堂养肝茶 三星堂养肝茶是由三星堂生物科技有限公司生产制造，该厂位于福建省泉州市，生产销售天然花草茶、养肝茶，公司产品投入市场，深受广大客户好评。 8、民师傅养肝茶 民师傅养肝茶是民师傅茶业公司生产制作，该厂座落在闽东茶区社口镇，是一家专门生产、研发、养肝茶、美容茶的著名茶企。 肝脏健康小测试 1.无端感到疲倦 2.无端感到烦躁、焦虑和忧郁 3.眼睛干涩或者死鱼眼 4.出现粘便 5.腰部赘肉增加 6.有体臭 7.失眠多梦 8.口干口苦 9.偏头痛 10.前胸后背有红痣 11.指甲有明显竖条纹 12.头发经常很油 13.脸庞两边有肝斑 14.脾气特别大 15.乳腺增生和妇科问题 编辑总结：其实中国人还是比较爱喝茶的，养肝茶也是茶的一种，经常喝养肝茶是可以对肝进养护的，是一种养生的方式。但是如果大家想保证自己的身体健康，还是要从根本上来护肝。尽量少喝酒，平时偶尔喝一点影响不大，但是不要经常性大量的喝酒。如果有应酬避免不了，大家一定要在喝酒前或者喝酒后和一些护肝的饮品，平时也要喝一些养肝茶，保护好自己的身体。

文新观道信阳毛尖300克礼品盆

可以选择喝绿茶，绿茶可以保护肝脏，而且还可以促进排毒，也可以选择喝蜂蜜柠檬茶，它有排毒的作用，味道比较好，对于保肝来说非常有好处。

你好！信阳毛尖茶哪个牌子好？瓶子最正宗，黄山毛尖是最正宗。如有疑问，请追问。

这像鱼干

花雕酒泸州老窖、红星二锅头、洋河大曲牌子好。1、泸州老窖：泸州老窖是中国著名的白酒品牌，其花雕酒口感绵甜醇厚，香气浓郁。2、红星二锅头：红星二锅头是广受欢迎的烧酒品牌，其花雕酒清新爽口，香气淡雅。3、洋河大曲：洋河大曲是江苏著名的白酒品牌，其花雕酒风味浓烈，口感醇厚，带有浓郁的酱香味。

　　毛尖是一种很多人都非常喜欢喝的茶叶，同时喝过毛尖的人都知道，毛尖泡好后水里会有很多毛毛，那么我们便要了解一下毛尖有毛可以喝吗？毛尖有点苦涩正常吗？ 　　毛尖有毛可以喝吗 　　毛尖的毛毛可以喝。毛尖的毛毛都是来源于茶树嫩梢的上面，也可称之为茶毫。嫩梢茸毛不仅是茶树品种特性的表现，而且对茶叶的外形起了重要作用，同时能增进茶汤品质，提高茶叶的经济价值。茸毛多的芽叶，是幼嫩和优质的标志，成茶毫的多少及隐显亦是评定茶叶品质优劣的重要因素之一，因而茶树茸毛一直都受到茶叶生产者与消费者们的普遍重视。茶树茸毛不仅分布于新梢顶部幼嫩的芽叶上，同时也普遍分布于成叶叶背与幼枝、花芽、花蕾等器官的许多部位。随着新梢的继续伸长与嫩叶等各部组织表面的不断扩展,嫩叶背、嫩茎、花芽等部位的茸毛密度亦随之逐渐稀疏。 　　毛尖有点苦涩正常吗 　　信阳毛尖茶叶里的成分让茶叶有苦和涩的口感在茶汤里，当茶的清香覆盖了苦涩感的时候，是特级信阳毛尖的表现。等级次的信阳毛尖，香味慢慢减少，苦味开始出现。没有苦和涩、只有板栗香的是特级茶，有清香有苦不涩的是春茶，而涩的信阳毛尖一定是夏茶或陈茶。信阳毛尖春茶和秋茶只苦不会涩，只有夏茶因为阳光照射太多才会有涩的感觉，什么是信阳毛尖涩的感觉呢，一般认为喝了信阳毛尖涩茶后，不但不能解渴，嗓子反而更干燥，就是涩的一个表现，信阳毛尖涩也就是比较次级的信阳毛尖茶叶了。信阳毛尖茶叶中的主要成分有氨基酸、生物碱和茶多酚。氨基酸，具有鲜爽味是构成茶汤滋味的重要成份；生物碱中的主要成分咖啡碱也称咖啡因，具有苦味也是构成茶汤滋味的重要成份；茶多酚中的主要成分儿茶素也称茶单宁，具有苦、涩味及收敛性，也是构成茶汤滋味的重要成份。 　　毛尖有哪些品种 　　1、信阳毛尖：信阳毛尖，又称为“豫毛峰”，产自湖南信阳。外形匀整，颜色鲜绿光泽，白毫明显，冲后香气清爽扑鼻、高远持久，滋味浓醇回甘，汤色呈嫩绿或黄绿、明亮清澈。有生津止渴、清心明目、提神醒脑等功效。 　　2、沩山毛尖：沩山毛尖，产自湖南宁乡县水沩山的沩山乡。外形微卷成块状，色泽黄亮油润，白毫显露，汤色橙黄透亮，香气芬芳浓郁、带松烟味，滋味醇甜爽口。熏烟是沩山毛尖的制作工艺中的独特之处。 　　3、都匀毛尖：都匀毛尖，又称为“细毛尖”、“白毛尖”、“雀舌茶”、“鱼钩茶”，是贵州的三大名茶之一，产于贵州都匀市的团山、哨脚、大槽一带。外形匀整，条索卷曲，白毫显露，香气清嫩，滋味鲜浓，回味甘甜，干茶色泽绿中带黄，茶汤绿中透黄，叶底绿中显黄。 　　4、黄山毛尖：黄山毛尖，产自安徽黄山区的新明乡，由黄山的大叶种茶树的鲜叶制作而成。外形紧结挺直，色泽油润，茶汤嫩绿明亮，清香浓郁，滋味醇爽。有降血压、降血脂、抗衰老、美白养颜、防紫外线等功效。 　　毛尖会过期吗 　　会过期，毛尖茶叶保质期18个月。毛尖的保质期和品质有关的，品质好的保质期也就会久一点。想要保存的时间长，保存的方式要做好：如低温贮存法。将茶叶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶，使用时应该注意：贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持在0－5摄氏度最经济有效。判断茶叶是否过期，主要有以下几个方面：看它是不是发霉，或出现陈味；绿茶是不是变红，汤色变褐、暗；滋味的浓度、收敛性和鲜爽度下降，此外看它包装上的保质期，另外如果是散装茶叶，最好不要超过18个月再冲饮。

　　花雕酒品牌推荐：古越龙山花雕酒不错，是黄酒业界的中华老字号，产自绍兴，喝黄酒的人应该无人不知无人不晓。古越龙山的酒口感醇厚，含糖量相对较低。石库门花雕酒也不错，产地上海，是上海地区饭店必备的黄酒品牌之一。

主要是两方面原因。一方面是正宗信阳毛尖高山茶产量在市场上占比极低，淹没在充斥着各种“其他信阳毛尖”的市场中了。正宗的信阳毛尖高山茶只有信阳市浉河区的浉河港、董家河两镇的部分高山茶园才能生产，产量很低，那真的是信阳毛尖中乃至是绿茶中的极品，根本供不应求，这些手握头等优质货源的茶农，自然会被部分实力雄厚的、有眼界的茶商所发现，并成为茶农家长久合作的固定客户，每年直接点对点上门收购新茶，对于好货，用抢购来形容也不为过。因此，能生产出正宗信阳毛尖高山茶的茶农根本不用送去当地茶叶集市上去售卖，早就通过固定的渠道被买走了，一般人也就见不到，一般的茶商在进货时也买不到，市场上售卖的多为质量一般的信阳毛尖浅山茶，以及一些奸商从外地收购青叶炒制的假冒信阳毛尖。而那一部分收购到正宗信阳毛尖高山茶的茶商回去后也不愁卖，自有懂货的固定茶客第一时间找他们购买。一般的普通买茶者也就很难接触到那批好货。为什么说很难接触到？后面我会讲到。另一方面这种正宗信阳毛尖高山茶不好卖，对，正宗的高山茶又丑又贵，不好卖，所以大部分茶商也就不愿意卖这种茶。正宗信阳毛尖高山茶从外观上来看条索较大、色泽较黑，反而没有浅山大白茶毛尖和外地的假冒信阳毛尖看着好看，价格还贵出很多，大多数人都不太懂茶，买茶时识假不识真，茶商若把正宗信阳毛尖高山茶拿出来放在你眼前，不识货的普通买茶者会嫌弃这茶又丑又贵，还会说你这怕是假货吧？茶商好心想卖给你正宗的信阳毛尖高山茶，人家客户不但不买，还振振有词的给他的茶一顿贬低说他这是假的，最后这单生意自然也就黄了。白白浪费感情、浪费时间、浪费金钱。那何必再拿正宗信阳毛尖高山茶出来卖呢？所以一般的茶商碰到不懂茶的生客，即使手里有正宗信阳毛尖高山茶的货，也不会轻易拿出来。直接拿便宜又好看的浅山茶或者外地茶给你。你买的开心他卖的开心，而且利润还更高，两全其美皆大欢喜不是？大家好才是真的好啊卖真茶，受冤枉还没钱赚；卖假茶，别人喜欢买还赚钱快。现实世界就是这么魔幻所以呢，如果没有一批真正懂茶又爱正宗信阳毛尖高山茶的资深客户，大部分茶商索性直接在进货时，就不进这种又贵又丑又难卖的正宗信阳毛尖高山茶，进那些便宜又好看的浅山茶和外地茶，好看好卖又赚钱，它不香吗？所以你问正宗信阳毛尖高山茶为什么买不到？也不是买不到，只是对买茶者有两个要求第一是要求你真正懂茶、识货鉴别信阳毛尖的基本步骤是，一看（看干茶色泽条形）、二闻（闻干茶的香气）、三泡（冲泡出来观察叶底和茶汤）、四品（把茶汤喝入口中，细细品味）。这四个步骤的鉴别标准，在此不表，具体怎么看？怎么闻？怎么泡？怎么品？每个步骤都足够单独写一篇长篇大论来介绍，想看的人可以留言给我，如果人多的话，我就把四篇文章都图文并茂的写出来。现在可以说的是，这四个步骤中，最关键也最根本的是第四步，因为茶最终是用来喝的。如果在第四步中能给一款茶打100分，那么前三步可以不用看了。但现实中的大部分半桶水的人，在买茶时刚进行到第一步，只看了一眼干茶或者仅仅看到了一张干茶的照片就开始急不可耐的指指点点妄下结论，没错，说的就是开开心心买假茶的部分人。正宗信阳毛尖高山茶他们是“看”不上眼的。第二是你要有渠道找得到卖正宗茶的良心渠道，毕竟大部分茶商根本没进这种货，虽然在宣传上每家都说自己卖的是正宗货，其实未必。

这个是最近新的茶种，很贵就是了，500块左右的是最次的，但是最好的不知道有没有问道竹叶青、大红袍母树茶之类的贵

吃什么茶养肝好 　　吃什么茶养肝好，肝脏是我们人体非常重要的一个器官，在生活中养肝对我们健康也是有很多的影响的，养肝的方式也是有很多的，生活中的饮食对肝脏的作用也是非常大的，以下分享吃什么茶养肝好。 　　吃什么茶养肝好1 　　 养肝茶配方一 菊花蜜饮 　　配方：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。 　　功效：具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。 　　甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次。也可 　　 养肝茶配方二 桑叶枸杞茶 　　配方：桑叶6克、枸杞12克、绿茶3克。将上述三味原料放入杯中，用沸水冲泡，闷泡五分钟后即可饮用。 　　功效：滋阴润肺，且养肝明目的保健茶。桑叶，有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目；枸杞，有扶阴固本、补精益气的功效。 　　 养肝茶配方三 玫瑰菊花茶 　　配方：玫瑰花6克、菊花2-3朵，沸水冲饮。 　　功效：疏肝解郁。 　　 养肝茶配方四 蜜糖红茶 　　配方：红茶5克，沸水冲泡；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次。 　　功效：能温中养胃。此茶适用于春天肝气偏旺，脾胃功能不佳。 　　 养肝茶配茶五 葱白生姜茶 　　配方：大葱 1根，生姜汁1匙，砸扁切碎放锅内，加开水1碗，取旺火烧沸，加红茶1大撮，调入生姜汁1匙，冲浓茶趁热饮，随即盖被就寝。 　　 功效：可增热御寒，防治早春风寒感冒。 　　肝脏的健康是直接关系到我们的身体能不能健康的重要器官。如果我们的肝脏能保持比较健康的话，那么我们的身体就能有比较健康的状态。如果我们的肝脏不是很健康，那么我们的身体也就会出现很多的疾病。大家都知道喝茶对于肝脏是好的，那么什么茶最养肝呢？下面我们就来介绍一下。 　　吃什么茶养肝好2 　　 赶黄草养生茶 　　组成：赶黄草茎，赶黄草花，赶黄草叶。 　　特点：赶黄草史载于《救荒本草》《天宝本草》，在《中药大词典》《四川药典》均有记载，赶黄草属于古蔺道地药材，国家原产地保护分布于四川古蔺海拔1000米以上乌蒙山麓原始森林，苗族人世代习用，是苗族民间治疗肝病的"经验方，称为“神仙草”，具有清热解毒、退黄化湿、活血散瘀、利水消肿之功效。 　　现代研究表明，赶黄草含有没食子酸和槲皮素，有抗肝病毒和保护肝的有效成分，能恢复肝功能，减低饮酒和药物对肝脏的损害，可预防酒精肝、脂肪肝，抑制肝纤维化、肝硬化，并对甲、乙肝炎、慢性肝炎具有良好的治疗作用。 　　适合人群：原生态草本植物，男女老少均可长期饮用，但建议孕妇及哺乳期妇女慎用。 　　用法用量：取赶黄草1-2袋，用150ml-200ml沸水冲泡后饮用，可反复冲泡直至味淡为止。建议保肝人士每日1-2杯为宜。 　　 刺儿茶养生茶 　　组成：所用茶叶是春季生长在自然环境、气候、雨水、日照的舜皇之巅，并经过严格选取的刺儿茶嫩叶精加工而成，适合中人群日常延缓衰老保健饮用。 　　特点：富含VE和硒元素，主要通过吸收VE和硒元素后清除人体自由基达到延缓衰老的效果，茶多糖，饮用茶多糖后综合血糖达到稳定血糖防治糖尿病的效果。 　　 藤茶养生茶 　　组成：藤茶不仅是一种纯天然的绿色饮品，更是一种药效保健性能很强的茶中奇葩，产于湖北恩施来凤县的金祈藤茶为正宗，获得了国家地理标识认证，北纬30度独特的地理环境，造就了来凤藤茶在“植物总黄酮含量”、“硒元素含量”、“营养成分的全面性”。 　　三个方面表现突出，它含有人体所需的蛋白质、膳食纤维、脂肪、胡萝卜素、维生素以及人体所需的铁、锌、钙、镁、钾、钠等微量元素，对预防肝火过盛、咽喉炎、高血压等有独特效果，还具有清热解毒、美容抗衰老等作用，对睡眠质量不高的人来说，尤其可以改善睡眠质量。 　　特点：它含有丰富的黄酮、氨基酸、维生素和人体必需的微量元素。依据中国预防医学科学院营养与食品卫生所营养成分分析结果，每100g产品水分9.4g，热量为291千卡，主要营养素蛋白质20.4g、脂肪0.8g、胡萝卜素5.23mg、维生素E6.32mg、铁10.1mg、锌1.58mg、钙411.3mg、铜0.67mg、镁121.6mg、硒10.62μg，含有丰富的黄酮类化合物。 　　与《食物成分表》中茶叶类相比，其营养成分较齐全，优于一般茶叶，尤其是黄酮类化合物和硒的含量远高于绿茶和花茶。藤茶富含硒，元素符号为Se，它是人体所必需的微量元素。 　　文章我们已经了解到喝啥茶是能够养肝的，基本上来说就是一些草本植物来泡的茶，比方说荞麦茶，或者是其他不同种类的茶叶，尤其是藤茶效果会更加好的，这是一种非常纯天然，而且还非常绿色的饮品，所以很适合养肝的人们。

高山茶叶的价格一般是看茶叶的等级的。比如：信阳毛尖茶。 信阳毛尖茶的茶叶等级组成有分特级和一级到五级，共六个等级。对于普通茶友而言，根本无法分那么细致，能把春夏秋茶搞清楚就不错了。在这种情况下，选择正宗靠谱的信阳毛尖品牌，就十分

1 白开水里加点红枣 红枣水护肝，早已不是新鲜事。有实验表明，每天给肝功能差的人喝红枣水，持续一周可以达到养护肝脏、促进肝脏解毒排毒的效果。 中医学也认为，红枣水有补气养血、疏肝解郁的功效。将果肉丰富的红枣掰开，用温水泡发，这样维生素更利于肝脏吸收哦。 2 白开水里加点柠檬 柠檬一直被誉为是养肝排毒、养颜美白的最好水果。早上起来喝柠檬水是最佳的养肝时机，因为柠檬中所含的柠檬酸有利于肝脏健康，可缓解肝脏负担。 3 白开水里加点金银花 金银花味苦，却是降火清肝的佳品，对口臭和便秘的食疗效果尤其好。 它本身就具有清热解毒、通经活络、抗菌、抗病毒的作用，还有美容、减肥、解酒等功效，都知道喝酒伤肝，建议喝酒的朋友们可以多喝金银花来养护肝脏。 4 白开水里加点菊花 菊花属于花茶类，用它泡水喝，味道微苦，却是养肝茶类的代表。 菊花有疏散风热、平抑肝阳、清肝明目、清热解毒的功效。不仅如此，菊花中所含的少量硒元素，也是修复肝脏必不可少的营养物质。

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养肝茶，是一种声称对肝脏具有很好保养作用的草药茶。对脂肪肝、酒精肝都有很好的康复作用，饮用此茶，可以达到降脂、降糖、补气养血，软化血管，润肺除痰，疏肝理气，清热解毒，护肝保肝等功效。下面我们一起来了解养肝茶的功效与作用吧! 养肝茶的功效与作用 第一步：清脂 七叶胆富含活性成分皂苷、黄酮、多糖三大健康因数，能够清除囤积在肝脏及血液中的多余脂肪，平衡人体脂肪代谢，解决脂代谢障碍。 第二步：排毒 七叶胆养肝茶具有清肝养肝的作用，恢复肝脏正常的排毒功能，将体内堆积的药毒、酒毒等及时排出体外。 第三步：消炎 七叶胆养肝茶消除肝脏等器官炎症，增强人体对疾病的抵御力和自愈力。 第四步：修复 七叶胆养肝茶可修复药物对肝脏等器官的损伤，修复人体脂代谢系统。 第五步：滋养 富含人体所需的多种营养物质， 可有效滋养肝细胞，营养肝脏等脏器，恢复人体器官活力。 养肝茶配方 养肝茶配方一菊花蜜饮 配方：菊花50克，加水20毫升，稍煮后保温30分钟，过滤后加入适量蜂蜜，搅匀之后饮用。 功效：具有养肝明目、生津止渴、清心健脑、润肠等作用。由白菊茶和上等乌龙茶制成的菊花茶，是每天接触电子污染的办公一族必备的一种茶。因为此茶具有去毒的作用，对体内积存的有害性的化学和放射性物质、都有抵抗、排除的疗效。 甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次。也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，有平肝明目、清热解毒之效。 养肝茶配方二桑叶枸杞茶 配方：桑叶6克、枸杞12克、绿茶3克。 将上述三味原料放入杯中，用沸水冲泡，闷泡五分钟后即可饮用。 功效：滋阴润肺，且养肝明目的保健茶。桑叶，有疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目;枸杞，有扶阴固本、补精益气的功效。 养肝茶配方三玫瑰菊花茶 配方：玫瑰花6克、菊花2-3朵，沸水冲饮。 功效：疏肝解郁。 关于养肝茶的功效与作用我就介绍到这里，希望对你有所帮助哦!

信阳毛尖和普洱相比普洱贵。信阳毛尖是中国著名的绿茶之一，产于河南省信阳市。它的制作工艺独特，采摘的茶叶嫩芽细嫩，制作精细，口感清香鲜爽，价格相对较高。普洱茶是产自云南省的一种发酵茶，具有独特的陈化特性，一些高品质的陈年普洱茶会因为其稀有性和陈化价值而价格昂贵。所以，信阳毛尖和普洱相比普洱贵。

第一名：石缝野茶石缝野茶主产区位于临安龙门秘境景区的金竹坞内，是十八棵龙井御茶的始源地。《茶经》曰：“茶生石缝间，盖精品也”。金竹坞梯田交错、流泉汩汩、崖高壁深、温润如春，是适合石缝野茶优良的生长环境，石缝野茶清亮秀丽，叶茎饱满鲜活，是文人雅客十分珍爱的上等茶品。石缝野茶属于奇种野茶，生长在高山云雾之中，茶树大多已有百年以上，从茶树通体都布满了清香，历史久远的古茶树，加之高山密林，采摘又精挑细选，因此成为石缝茶中的上品。不仅如此，石缝茶还属于高山茶类目，集大自然的精华，被清澈的露水滋润，长于石缝间，原料优异，茶香浓厚，堪称茶中之精品。第二名：西湖龙井西湖龙井历史悠久，驰名中外，是名茶的典型代表。苏轼诗曰：“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”说的就是西湖龙井茶。西湖龙井茶叶生长在三面环山的独特自然环境中，气候温润，水质甘甜，是茶叶生长的绝佳环境。得天独厚的外在环境孕育了西湖龙井茶的独特韵味。第三名：黄山毛峰黄山毛峰是天下闻名的黄山特有的茶叶品种，位于安徽省歙县，是中国绿茶类目中的精品茶叶。所谓“名山产名茶”，黄山地区山高雾浓，自然环境独特，适合茶叶生长。黄山毛峰自清朝声名鹊起，一直位列名茶之中，是许多茶客推崇的名茶。第四名：铁观音铁观音属于乌龙茶种类，介于红茶与绿茶之间，是乌龙茶的最典型代表品牌。主要产地是福建安溪西坪镇，滋味醇厚，甘香浓郁，十分耐泡。铁观音富含多种有益健康的矿物质，具有抗衰老与清热降火等养生保健的功能。第五名：碧螺春碧螺春是绿茶类的典型代表，产于景色秀丽的苏州太湖洞庭山，所以也叫“洞庭碧螺春”。碧螺春至今已经有千年的悠久历史，早在唐朝就被列入宫廷贡茶之列。通过杀青、搓团卷曲成螺，具有芽多、叶嫩、水清、味浓等特点，冲泡之后，香气袭人，让人欲罢不能，是茶客们趋之若鹜的名茶。第六名：信阳毛尖信阳毛尖主要产于豫西的大别山区，因位于大别山区的信阳而被叫做“信阳毛尖”，是中国第二大产茶区。陆羽在《茶经》中赞到：“淮南茶，光州上”。光州就是现在的信阳地区。信阳毛尖茶叶细嫩，汤色清亮，具有清心明目，生津解渴的功效。第七名：祁门红茶祁门红茶属于红茶类目中的精品，产于安徽祁县，属于黄山余脉。茶叶产地土壤肥沃，茶树品种较好，气候温和、雨水充足，是红茶绝佳的生长环境。祁门红茶富含水溶性物质，对身体十分有益，是著名的养生茶，以八月出产的茶叶最佳。第八名：武夷岩茶武夷岩茶属于乌龙茶中的精品，产于福建北部的东南名山武夷山的崖缝之中，绿茶与红茶都能生长，甘醇浓郁，色泽清亮，有大红袍、水仙、肉桂等多个品种，是“功夫茶”中品种最丰富的茶种。红茶爱好者的首选茶叶，也是馈赠亲友的佳品。第九名：六安瓜片六安瓜片因为茶叶形似瓜子而得名“瓜片”，是国家级名茶，属于绿茶中的特种茶类。六安瓜片茶叶非常特别，制作时要去芽除梗，由单片叶子制成。味浓而不涩，具有独特的口味。六安瓜片的制作工艺也很独特，叶梗要经过剔除工艺，木质化处理。保证了茶叶的独特口感。第十名：太平猴魁太平猴魁很早就走出国门，享誉世界，民国时期就在巴拿马万国博览会上斩获金奖之后更是连续夺得多项大奖。太平猴魁产地是安徽省太平县，茶叶扁平挺直，味道醇厚，色泽鲜亮，又名太平尖茶。太平猴魁茶叶中富含多种成分，具有抗菌杀毒作用，用来养身健体功效不错。中国是茶叶的故乡，也是产茶大国，品茶文化也是我们的优秀传统文化。通过对以上茶叶品牌的盘点，希望大家对茶叶文化能有一个基本的了解，也希望越来越多的人喜欢上茶叶，养成喝茶品茶的习惯。