西班牙红酒do级麦洛原瓶进口酒冰雅怡阁红标干红葡萄酒

　　西班牙教育体系完善，学习氛围浓厚，酿酒及红酒专业怎么样呢?的我在这里为大家整理了西班牙酿酒及红酒专业留学详细介绍，希望对大家有所帮助。 　　 一、酿酒及红酒专业 　　提到西班牙，红酒文化是这个国度的一个重要的特色之一。在西班牙的中部地区，如拉里奥哈省，卡斯蒂利亚拉曼却省等地，大片的庄园几乎遍地种植着葡萄，而酿酒和红酒的制作，则是西班牙红酒享誉海内外的最重要因素。 　　在西班牙诸多大学中，比较具有代表性的是如下的大学的红酒或酿酒专业： 　　在诸多大学中，最负盛名的是拉里奥哈的红酒专业。 拉里奥哈自治区地处西班牙北部，人口少、面积小，工业制造、农业种植和食品加工业发达，盛产葡萄酒，是享誉世界的"酒窖"。 　　 二、西班牙的葡萄酒等级制度 　　那么从课程所学内容上来说，涉及： 　　本科必修课：生物化学，生物，地理学，物理学，化学 　　本科选修课：蔬菜养殖，酿酒技术与工程，酿酒学，微生物化学，葡萄酒营销，葡萄酒文化宣传，葡萄酒法等 　　硕士必修课：葡萄种植及酿造系统介绍，葡萄的栽培和品质鉴定，生物酿酒技术，酿酒技术发展史 　　硕士选修课：葡萄酒产品品鉴(分析和调酒)，葡萄酒营销，葡萄酒法研究 　　那针对本科及硕士学费，以拉里奥哈大学和卡斯蒂利亚拉曼却大学为例： 　　本科一年的学费预计在127.40欧元每年，硕士一年学费预计在2000欧元左右 　　从入学条件上看，西班牙的红酒专业除了正常入学材料外，还需要一定的对于红酒和酿酒的知识。比如需要了解一些红酒的基本产地，品类之类的专业知识。鉴于国内相关的学校及专业稀少，所以，对这方面的要求也只是停留在表层即可。

　　提到西班牙，或许你首先想到的是斗牛、足球、吉普赛女郎，但这里富有变化的地中海饮食配上一瓶红酒也是人们惬意生活中不可缺少的一部分。西班牙红酒的酿造历史十分悠久，早在罗马时代，西班牙就盛行葡萄酒的酿造。虽然不及法国红酒在世界上的知名度，但这个旧世界红酒生产国家仍然有着自己独特的酿酒文化和值得骄傲的酿酒佳作。 　　西班牙东部地区靠近地中海，南部靠近大西洋，三面环海，地中海型气候配合当地的石厌质黏土，所产生的葡萄酒以口感细致闻名，酒精浓度高、酒力强劲为特色。虽然不及波尔多，勃艮第这些法国葡萄酒产区有名，西班牙的产区奥哈和普里奥拉托也凭借优秀的作品得到了国际上的认可。而这里优质的葡萄栽培、酿酒、葡萄酒贸易以及市场营销等专业都吸引着红酒爱好者的到来。 　　近年来很多同学在西班牙留学时选择了葡萄酒专业，那么，你知道西班牙有哪些学校开设了葡萄酒专业吗？ 　　1.里奥哈大学 　　作为西班牙红酒产区的里奥哈地区，自然也少不了培养红酒专业人才的大学。里奥哈大学在1996年开设了有关的红酒专业，专业培养学生在葡萄栽培，酿酒学和营销方面的具体能力。这使得新一代的“酿酒师”，不仅可以掌握传统的工艺和现代的技术，更能获得与国际接轨的市场分析、评估与操作能力。 　　专业：酿造学学位：官方学士 　　2.罗维拉-威尔吉利大学 　　罗维拉-威尔吉利大学位于靠近地中海的加泰罗尼亚省塔拉戈纳市，始建于1991年，是一所年轻的公立大学。罗维拉-威尔吉利大学下设酿酒系意在培养酿酒师，此外该学校还有生物技术学、企业科学等相关学科。 　　专业：酿造学学位：官方学士 　　3.巴利亚多利德大学 　　巴利亚多利德大学成立于十三世纪，在西班牙高等教育重点大学中赢得一席之地。有4个校区，20个学习中心。在农业工程学院内设有酿酒专业，是该学院的明星学科。 　　专业：酿造学学位：官方学士 　　4.加迪斯大学 　　加迪斯大学始建于1979年10月30日，是西班牙国立综合性大学，大学建有4个分校区（Cádiz,Jerez,PuertoReal和BahíadeAlgeciras），可提供近70种专业的教学，其中包括企业管理、环境科学、海洋学、酿造学、海洋和环境科学等。

西班牙、葡萄牙和智利酿制的佐餐酒都有一些相同特点——它们的口感、味道和风格比较相似，并都很有价值。如果你想日常饮用，不妨对这些进口酒多加留意。 尽管西班牙的葡萄酒产量紧随意大利和法国之后，名列第三，但许多美国人却只知道加度雪莉酒及里奥哈红葡萄洒，对其他就一无所知了。在今天的葡萄酒市场上，西班牙酒风格各异、个个都是精挑细选，那些排列整齐、价格合理的葡萄酒会给你留下探刻的印象：西班牙的葡萄酒没有统一的条例体制，有法律条款的地方又缺乏严谨的制约。这些都影响了世界葡萄酒界对西班牙的认识，这一不足已经在进行大幅度的改正。与意大利的法令相似，西班牙的法令有一个双重分类标准：原产地法例和更高档次的原产地高档酒条例。其中高档次的DOCA是在1991年补充的，唯一达到这一标准的只有酿自里奥哈区的里奥哈红葡萄酒。达不到DOCa标准的酒可列为佐餐酒，质量比得上法国的地区餐酒。

西班牙有4000多年的葡萄酒酿造历史，是旧世界的老牌产酒国，但常被人忽略。除了本国酒商并不重视营销策略外，最为重要的因素就是其漫长的葡萄酒历史并没有太多的闪光点。西班牙人十分喜爱葡萄酒，但对葡萄酒的质量要求并不高。据说，最先在葡萄酒中添兑汽水饮用的就是西班牙人。不过，他们只向品质和口味都很差的酒中添兑可乐。尽管西班牙是全世界葡萄种植面积最大的国家，葡萄品种也十分多样，但其酿酒葡萄却只有20种左右，包括Tempranillo、Albarino、Garnacha、Palomino、Airen、Macabeo、Parellada、Xarel·lo、Carinena和Monastrell等。随着西班牙葡萄酒业的发展，西班牙人逐渐意识到对本国葡萄酒进行法律保护的重要性，于1932年创立了原产地命名制度（Denominación de Origen，DO），并于1970年作了修订。该制度同法国的原产地控制命名制度（Appellation d"origine contrôlée，AOC）、葡萄牙的法定产区制度（Denominação de Origem Controlada，DOC）以及意大利的法定产区制度（Denominazione di originecontrollata，DOC）有许多相似之处。截止到2009年，西班牙共有77个法定葡萄酒产区。西班牙葡萄酒种类丰富，最有名的葡萄酒要数Sherry。Sherry分为“开花”和“不开花”两种。所谓“花”，就是指在发酵过程中形成的一层“薄膜”。这是一种与法国香槟十分相似的起泡酒，现早已成为西班牙葡萄酒最重要的一张名片。意大利意大利是欧洲最早得到葡萄酒种植技术的国家之一，意大利葡萄酒产量和质量远远超于法国，法国葡萄酒仅仅是从意大利“窃取”而来。意大利这个神秘而典雅的国度，除了有着令人叹为观止的艺术文化外，葡萄酒的产量也占世界的1/4。意大利酿酒的历史已经超过了3000年。古代希腊人把意大利叫做葡萄酒之国（埃娜特利亚）。实际上，埃娜特利亚是古希腊语中的一个名词，意指意大利东南部。据说古代的罗马士兵们去战场时，和武器一块儿带着葡萄苗，领土扩大了就在那儿种下葡萄。这也就是从意大利向欧洲各国传播了葡萄苗和葡萄酒酿造技术的开端。意大利的葡萄酒，基本上还是以红酒占大多数。大部分的意大利红酒会有较高的果酸，单宁的强弱则依葡萄品种而各有不同，经过适当的陈年，一样可以发展出高雅、细致的红酒。而意大利白酒大多是以清新口感和宜人果香为其特色。意大利十大名酒：（BRUNELLO DI MONTALCINO）、奇安帝（CHIANTI）、古典奇安帝（CHIANTI CLASSICO）、巴罗罗（BAROLO）、阿斯帝的巴贝拉（BARBERA D"ASTI）、阿斯帝的多切多（DOLCETTO D"ASTI）、阿斯帝的巴巴莱斯克（BARBARESCO D"ASTI）、都佛的格来科（GRECO DI TUFO）、阿尔巴的巴贝拉（BARBERA D"ALBA）、罗马涅的桑娇维塞（SANGIOVESE DI ROMAGNA）

在红酒行业中，一这样一个概念，红酒有分新世界红酒与旧世界红酒，旧世界红酒以欧洲的法国、意大利、西班牙等地区为代表、新世界的有澳大利亚、智利、美国等。法国红酒的光芒四射，几乎让人把意大利和西班牙的红酒给忘了。在旧世界的红酒中，西班牙是被忽略的一个红酒生产国，但其实西班牙的红酒产量排名世界第三，而且品质也是非常优秀的。他没有像法国红酒那样光芒四射、也没有新世界的红酒商业性那么重，这就成就了西班牙红酒实惠的价格，当然，一些超级品牌象Vega Sicilia酒厂的“UNICO”这样极个别的例子除外。

　弗拉门戈舞（Flamenco）起源于吉普赛、安达卢西亚、阿拉伯以及西班牙犹太人的民间歌曲。根据一些学者的考证，它还来源于拜占廷和印度的宗教圣歌。弗拉门戈的精华是其歌，常常用吉他音乐伴奏，同时表演即兴舞蹈。这种音乐和舞蹈分为三类：深沉的或严肃的，格调十分忧郁，描写死亡、痛苦、绝望或宗教信仰的题材；介乎中间的，不很深沉但同样令人感动，配合的音乐往往带有东方的色彩；以及轻松的，描写爱情、乡村生活和欢乐的题材。　　从十九世纪起，吉普赛人开始在咖啡馆里跳舞，并以此为业。于是，弗拉门戈一词首先用来称呼他们当时的音乐和舞蹈。随着公开演出的增加以及商业性舞台的压力，经过排练的节目取代了弗拉门戈原先自娱性的表演。西班牙红酒 　　西班牙的红酒非常不错，称得上价廉物美；一瓶相当于100元人民币的红酒，在杭州起码要800元，这是一位杭州作餐饮小有名气的业界人士所言。在西班牙，无论吃正餐还是吃其他小吃，西班牙的红酒都是不可或缺的饮品。而且，去西班牙的酒吧点一杯红酒，服务生会很自然地给你一小盘小吃，通常是火腿。

Vega Sicilia——维加-西西利亚园位于西班牙斗罗河谷地区，面积185公顷。特色品评：单宁酸显著，烟草味、浆果味丰富。西班牙有160万公顷的葡萄园，占世界第一位，早在古罗马时期就盛行酿酒。随着历史的发展，虽然葡萄酒业曾经一度衰落，但至今已再度兴盛。1864年一个叫做圣西西利亚（Santos Cecilia）的西班牙家族在西班牙北方马德里正北偏西一点的斗罗河谷（Duero）区购买了一块园地，取名为“维加-西西利亚”园。斗罗河谷长100 公里宽30公里，东西走向，贯穿西班牙交通要道，虽然气候不佳，冬季寒冷春季霜冻，但夏天阳光充足，有益于葡萄成长，是西班牙著名的名酒产区。斗罗河谷南北岸23万公顷的产区，葡萄园面积只有12000公顷，称为Ribera del Duero——“斗罗河区”，出产最昂贵的红酒。位于斗罗河谷一个犹如钻石的园区，便是投资环境南岸、高度700公尺的维加园。本园富含石灰质的黏土，每公顷仅种2000侏葡萄。有些树龄已高达60年年产量很低，通常每公顷不超过2000公升，这也是一般西班牙酒园的平均年产量。维加园一开始就引进波尔多葡萄种，诸如卡本内苏维浓、美洛、黑拜克，同时也不放弃本地最流行的Tempranillo——腾波拉尼罗，其比率为腾波拉尼罗 60%、卡本内苏维浓25%、美洛15%。维加园成功的秘诀在于绝对的品质管理与超长期的窖藏。维加园对于本园拿手的成名作，取名为Uoico——独一珍藏，二级酒Valbuena——瓦布伦纳也一样选用最好的葡萄酿制年份不佳时，宁可整年也不生产这两种酒，维加园最为精彩在于他们的窖藏功夫。“珍藏级”的维加园会在榨汁发酵后被放在大木桶中醇化一年，尔后转换到中型木桶中继续储放，木极可能有七成为美国橡木，三成是法国橡木。醇化三年后，再转入老木桶中继续醇化6-7年，装瓶后会至少待1-4年才出厂。算起来一瓶“珍藏级”必须在收成10年以后才上市。对于某些不尽理想年份的葡萄虽勉强酿酒，或年份虽好但醇化情况不如预期的，园方会延续窖藏直到满意为止，最高纪录甚至可达25年。维加园的二级酒瓦布伦纳的窖藏虽然比不上一级酒但也在大、中木桶中醇化4-5年才出厂，品质自然不同，甚至拥有波尔多顶级酒的气势。跃然维加园的好酒成名极早，早在英国邱吉尔时代，这位喜爱法国香槟、雪茄不离手的大政治家就对维加的浓厚口味公开赞扬；佛朗哥元帅更宣布本园为西班牙的国家文化财产。但在60年代中期以前，本酒却未得接τ械淖鹬兀?0年代以后仰慕者才日渐增多。维加酒园在二三十年前，每年不过出产不到30000瓶一二级酒，面积近年提高到26-30公顷，但“珍藏”酒每年生产仍是30000-90000瓶不等，每年份的酒标上都会标明当年产量，使人一目了然。厂方为了稳定供货源，仿效法国狄康堡的配销方式，将3000名顾客列表，每年供应60000瓶，目前候补名单极长，西班牙的社交名流若未能被列入本园供酒名单，便会觉得没有面子，甚至失去了社会地位。经过10年不见天日的窖藏，维加珍藏酒开瓶接触到空气时，立刻把蓄积酒何内的活力散发出来。酒精度达13。5，单宁酸显著，烟草味以及野生薄荷、浆果等味一下涌出，会令人口中感到西班牙粗犷的光照不是灸热而是温暖的吸引力。维加珍藏是西班牙最昂贵的葡萄酒，出厂价不比波尔多一等顶级便宜。对于维加珍藏要在木桶中醇化10年才出厂，许多品酒家批评甚多，认为这种做法实在有些过份，或有些做作，反面建议大家品尝二级酒瓦布伦纳。因为其四五年的陈放，正值体态轻盈、滋味饱满的青春年华。其它：1、西班牙对葡萄酒的消耗量排世界第四，而葡萄酒产量占世界第三，尾随意大利和法国。种植面积比任何国家都多，50000英亩，这也是个充满酿酒传统的国家，生产各式各样形态的酒：Cava（依据香槟方法酿造的气泡酒）在离巴塞罗那不远的Penedes区生产；全国都酿制红酒和玫瑰红酒；加烈酒主要在南部生产。最著名产区显然是雪莉的确良Jerez。20世纪的复兴之风中，全国都斥资在葡萄种植和酿酒设备上。1982年起仅Roja产区酒厂数量就从42家增加到82家，每公顷土地售价则从1970年代初的10000美金增加到10万。2、西班牙产的酒标上如有"Reserva"这个单词，这意味着“珍藏”，即酒商特别挑选该酒经过较长时间的木桶和瓶中陈年。

西班牙葡萄酒的特点：西班牙是世界上葡萄种植面积最大的国家，其著名卡瓦（Cava）起泡葡萄酒很受欢迎，世界三大加烈葡萄酒之一的雪利酒（Sherry）也是西班牙引以为傲的酒款，有“斗牛之血”称号的里奥哈（Rioja）红葡萄酒更是名扬天下。西班牙目前有36个DO和DOCa葡萄酒产区，这些产区生产的葡萄酒风格多样，口感也各不相同。西班牙比较有名的葡萄酒产区有加利西亚（Galicia），主要生产阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酿造的散发着活泼气息，带有果香与些许酸味的白葡萄酒。里奥哈是西班牙最著名的葡萄酒产区，这里的葡萄酒深受海明威喜爱，价格平实，品质优越。它们除了莓果香气，经过橡木熟成后还有香草、烤面包、奶油、咖啡等香味，卡斯蒂利亚-莱昂（CastillayLeon）地区的杜埃罗河岸（RiberadelDuero）以丹魄（Tempranillo）葡萄酿造的葡萄酒，有着浓郁的颜色、结实的单宁结构和复杂的芳香。大多数顶级的酒款能够熟成数年，著名的贝加西西里亚酒庄（Vega-Sicilia）所生产的的尤尼科（Unico）干红葡萄酒有“西班牙的罗曼尼•康帝”之称；另外，此地区的托罗（Toro）地区生产出的红葡萄酒比东边的杜埃罗河岸地区更加强劲圆熟，更加浓厚、粗犷。加泰罗尼亚（Catalonia）产区的普里奥拉托（Priorat）自然条件优异，生产的红葡萄酒颜色深黑，充满矿石、香料与熟果香气，酒精强劲，口感结实雄厚，单宁紧涩，相当耐久存；此产区的佩内德斯则生产西班牙著名的起泡酒卡瓦。安达路西亚（Andalucia）产区产有被莎士比亚誉为“装在瓶子里的西班牙阳光”的雪利酒。法国葡萄酒的特点：法国葡萄酒被世人奉为“葡萄酒中的极品”，那些售价不菲、被投资家追捧的世界名酒大都是法国列级名庄出产的。法国葡萄酒至今仍是世界各个酿酒国的参照标杆，它固有的尊贵品质已经成为各国生产者的重要指南。法国的各大葡萄酒产区由于葡萄品种、地理气候条件以及地域文化的不同而各有特色。其中最知名的的法国葡萄酒产区是波尔多、勃艮第和香槟区。波尔多以产浓郁型的红葡萄酒而著称，勃艮第以产细腻型红葡萄酒和清爽典雅型白葡萄酒著称，香槟区则酿制世界闻名、优雅浪漫的起泡酒。《世界葡萄酒地图》的作者说：“波尔多酒的最大荣耀在于以下三者：第一个是最优质的红酒，全世界喜欢以赤霞珠及梅洛品种作混调的酒庄都以波尔多红酒为仿效典范；二是产量极小、酒液金黄色的苏玳（Sauternes）甜白酒，久藏潜力更佳；最后一个是格拉夫地区风格独特的干白葡萄酒。但是并非所有的波尔多酒都值得炫耀，因为这个产区实在太大，更何况在20世纪末期，此产区还扩增过度。然而，最得天独厚的几个产区，不但可以生产出全世界最佳的葡萄酒，酒价同样让人不可小觑。不过，在一些光芒较逊的产区里，却有太多酒农或因缺乏野心及动力，或单纯是当地风土条件较差，而无法酿出有趣的酒款。”勃艮第葡萄酒大多数采用单一葡萄品种酿制，葡萄酒类型主要为白葡萄酒、红葡萄酒和起泡酒三种。其中，白葡萄酒的产量占产区总产酒量的60.5%，所占份额最大。产区主要的白葡萄品种为霞多丽（Chardonnay），用其酿成的葡萄酒不仅拥有丰满的口感，还保有少见的强劲与细腻变化以及惊人的久存潜力。红葡萄酒产量占总产量的31.5%。主要的红葡萄品种是黑皮诺（PinotNoir），这种娇贵刁钻的葡萄在勃艮第的风土上展现出独一无二的优雅风姿。这主要还是看产地和品牌。法国酒尽量追求平衡丰富，多数采取混酿，赤霞珠、梅洛等等较为主流的品种广泛种植，这些品种在中国也种植，所以我们易于接受，而西班牙最最主要的葡萄品种为坦普尼罗（或者翻译为丹魄），这种品种，高酸高单宁，偏偏西班牙人还特别喜欢长时间放入橡木桶陈酿，橡木桶更是增加了单宁强度，而且有比较明显的烟熏和皮革味，这些，都不是中国大众初次接触葡萄酒所喜欢的，通俗点讲，就是比较重口味。

国家：西班牙产区：里奥哈DOC级别酒。酒等级不错，是新酿酒，没经过橡木桶及陈酿。酒价格不会很多。在120~180之间比较合理的零售价。

作为旧世界葡萄酒国家的法国、西班牙、意大利各有各的特点。意大利葡萄酒的特点是单宁柔顺，酒酸较高，西班牙葡萄酒的特点是果香浓郁、单宁柔顺。意大利的起泡酒非常有名，而且必须和美食搭配哦，纳新红酒建议搭配意大利面、意式调味饭、烤鱼和青菜等清淡菜肴。

红酒文化——葡萄酒的分类、产区与年份 葡萄酒的酿造过程是一项精巧慎重的过程，并且随着不同类型的酒（红酒，干性白酒，玫瑰红酒，汽酒，甜酒，利口酒）而有相当大的变化。 一、红葡萄酒的酿造程序 1、葡萄的采收。 2、去梗：红酒的颜色和口味结构主要来自葡萄皮中的红色素和单宁等。所以必须先破皮让葡萄汁液能和葡萄皮接触，以释放出这些酚类的物质，葡萄梗的单宁较强劲，通常会除去，有些酒厂为加强单宁的强度而会留下一部分的葡萄梗。 3、浸皮与发酵：完成破皮去梗后，葡萄汁和皮会一起放进酒槽中，一边发酵一边浸皮。较高的温度会加深酒的颜色，但过高（超过32度）却会杀死酵目并丧失葡萄酒的新鲜果香，所以温度的控制必须适度。浸皮的时间越长，释入酒中的酚类物质、香味物质、矿物质等越浓。当发酵完，浸皮达到需要的程度后，即可将酒槽中的液体的部分引导到其它酒槽，此部分的葡萄酒称为VIN DE GOUTTE，固体部分则还需要经过榨汁的程序。 4、榨汁：葡萄皮榨汁后所得的液体比VIN DE GOUTTE浓厚得多，单宁红色素含量非常高，但酒精含量反而比较低。 5、（A）橡木桶中的培养：此过程对红酒比较清楚对白酒更为严重，几乎所有高品质的红酒都经过橡木桶的培养，因为橡木桶不仅补充红酒的香味，同时提供适度的氧气使酒更圆润和谐。培养时间的长短依据酒的结构、橡木桶的大小新旧而定，通常不超过两年。 （B）酒槽中的培养：红葡萄酒培养的过程主要是为了提高稳定性、使酒成熟、口味更和谐。乳酸发酵、换桶、短暂透气等都是不可少的程序。 6、澄清：红酒是否清澈与酒的品质没有太大的关系，除非是因为细菌感染而使酒变得浑浊，但为了美观，或使酒结构更加稳定，通常还是会进行澄清的程序。 二、白葡萄酒的酿造程序 1、采收：白葡萄比较容易氧化，采收时必须尽量保持果粒完整，以免葡萄氧化影响品质。 2、破皮：采收后的葡萄必须尽快进行榨汁，白葡萄榨汁前通常会先进行破皮的程序，以方便压榨，有时也会进行去梗的程序。黑葡萄则一律直接榨汁。 3、榨汁：为了避免把葡萄皮﹑梗和籽中的单宁和油脂榨出，压榨时压力必须温和平均，而且不要过分翻动葡萄渣。 4、澄清：传统方式采用沉淀法，约需一天左右的时间。也有采用离心分离器比较方便，但动力太强，常将酵母菌一并除去而需添加人工酵母。 5、橡木桶发酵：传统白酒发酵是在像木桶中进行，由于容量小散热快，虽无先进的冷却设备，但控温效果相当好。此外，在发酵过程中橡木桶的木香，香草香等气味会溶入葡萄酒中，使酒香更丰富。一般清淡的白酒并不太适合此种方法，而且成本相当高。 6、酒槽发酵：白酒发酵必须缓慢以保留葡萄原有的香味，而且可使发酵后的香味更加细腻。为了让发酵缓慢进行，温度必须控制在18℃—20℃之间。 7、橡木桶培养：橡木桶中发酵后死亡的酵母会沉淀于桶底，酿酒工人会定时搅拌让死酵母和酒混合，此法可使酒变的更圆润。由于桶壁会渗入微量的空气，所以经桶中培养的白酒颜色较为金黄，香味更趋成熟。 8、酒槽培养：白葡萄酒发酵完之后，还需经过乳酸发酵等程序，使酒变的更稳定。由于白酒比较脆弱，培养的过程必须在密封的酒槽中进行。乳酸发酵之后会减弱白酒的新鲜酒香以及酸味，一些以新鲜果香和高酸度为特性的白葡萄酒，会特意以加二氧化硫或低温处理的方式抑制乳酸发酵。此种酒的结构较脆弱，最好趁新鲜尽早饮用。 9、装瓶前的澄清：装瓶前酒中有时还会含有死酵母和葡萄碎屑等杂质必须除去。白酒澄清的方法有多种，比较常用的有换桶﹑过滤法﹑离心分离器和皂土过滤法等等。过度的过滤虽会让酒稳定澄清，但却会减低酒的风味。 三、气泡酒的酿造程序 1、采收。 2、榨汁：为了避免葡萄汁氧化及释出红葡萄的颜色，气泡酒通常都是使用完整的葡萄串直接榨汁，榨汁的压力必须非常的轻柔，香槟区传统的垂直大面积榨汁机的榨汁效果非常好，但速度较气囊式缓慢。 3、发酵：和白酒的发酵没有差别，须低温缓慢进行。 4、培养：在瓶中二次发酵之前，须先进行酒质的稳定，并去除沉淀杂质等程序。如去酒石酸化盐﹑乳酸发酵﹑澄清等等。二次发酵前，酿酒师常会混合不同产区和年份的葡萄酒以调配出所要的口味。 5、添加二次酒精发酵溶液：酒精发酵的过程会产生二氧化碳，气泡酒的原理即在酿好的酒中加入糖和酵母在密封的容器中进行第二次酒精发酵，发酵过程中产生的二氧化碳被关在瓶中成为酒中气泡的来源。每4g/l约可产生1大气压的二氧化碳，香槟区添加的份量大概在24g/l左右。 6、瓶中二次发酵及培养：此中方法称为香槟区制造法，为避免和真正的香槟酒混淆，现以改称传统制造法。添加糖和酵母的葡萄酒装入瓶中后即开始二次发酵，发酵温度必须很低，气泡和酒香才会细致，约维持在10℃左右最佳。发酵结束之后，死掉的酵母会沉淀瓶底，然后进行数个月或数年的瓶中培养。 7、人工摇瓶：瓶中发酵后沉淀于瓶底的死酵母等杂质，必须从瓶中除去。香槟区的传统是由摇瓶工人每日旋转(1/8圈)且抬高倒插于人字形架上的瓶子，约三个星期后，所有的沉积物会完全堆积到瓶口，此时便可开瓶去除酒渣。 8、机器摇瓶：为了加速摇瓶过程及减少费用，已由多种摇瓶机器可以代替人工进行摇瓶的工作。 9、开瓶去除酒渣：为了从瓶口除去沉淀物而不影响气泡酒，动作必须非常熟练才能胜任。较现代的方法是将瓶口插入-30℃的盐水中，让瓶口的酒渣结成冰块，然后再开瓶利用瓶中的压力把冰块推出瓶外。 10、补充和加糖：去酒渣的过程会损失一小部分的气泡酒，必须再补充，同时还要依不同甜度的气泡酒加入不同份量的糖。例如brut型的糖份在15g/l以下，半干型则介于33和50g/l之间。 3、葡萄酒的分类、产区与年份 1、葡萄酒的分类 一、以葡萄酿出的酒可以分为四类： 1、不带气泡的葡萄酒，酒精度8%-14%。 1）红葡萄酒 （Red Wine），亦即俗称红酒。 采用红葡萄酿制，发酵过程是将葡萄皮连同葡萄汁一起浸泡发酵，因此酿成的酒中含极高的单宁和色素。 2）白葡萄酒 （White Wine），亦即俗称白酒。 用红葡萄白葡萄皆可酿造。但以红葡萄为原料时，需先榨汁，将果皮与汁分离，以免葡萄汁染上红色。经发酵后，酿造成酒，白酒多用白葡萄酿造。 3）玫瑰红酒 （Rose）。 用红葡萄为原料，压汁后将果皮与汁液一同发酵一段时间，在适当的时候除去果皮，再继续发酵。由于短时间汁液与果皮共处，因此酒的色泽呈粉红色，因此得名。 2、气泡酒（Sparkling Wine）酒精度8%-14%并含二氧化碳。 用白葡萄压汁后，在发酵途中就先装瓶，使其在瓶中完成第二次发酵，而将其自然产生的二氧化碳保留在瓶中。市面上有时可见玫瑰红香槟，其颜色与玫瑰红酒的吸取色泽方式一样，也可以在装瓶的白色香槟内加入少许红酒以调和出粉红色。 3、强化酒（Fortified Wine），酒精度17%-22%。 在葡萄酒发酵到适当的时机，加入白兰地，使酒精度达到15%以上，杀死酵母菌，停止发酵过程。这种做法保留了部分果糖，使制成的酒即强又甜。雪莉酒（Sherry）波特酒（Port）等皆属此种方式酿制。 4、蒸馏酒 (Spirit)，酒精度40%以上。 将酿好的葡萄酒，经蒸馏后，产生出酒精度极高的烈酒，这种酒经蒸馏后，有香味但无生命精华，因此与前面所说的所有葡萄酒有很大的分别。白兰地就是用这种方法制造的蒸馏酒。 二、发酵酒按糖份分也就是糖份转化为酒精的多少来分为：干葡萄酒，半干葡萄酒，半甜葡萄酒，和甜葡萄酒等。我们常看见的干红葡萄酒就是一种干葡萄酒。 1996年，国际葡萄和葡萄酒组织（OIV）颁布了新的《国际葡萄酿酒法规》，对葡萄酒含糖量分类做出了新的规定： 干葡萄酒----最多含糖量为4克/升 半干葡萄酒--含糖量为12克/升 半甜葡萄酒--最高达到含糖量45克/升 甜葡萄酒----含糖量超过45克/升以上 2、葡萄酒的等级 一、法国法律将法国葡萄酒分为4级 1）法定产区葡萄酒；（2） 优良地区餐酒；（3）地区餐酒；（4）日常餐酒。 1、法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别 1）AOC在法文意思为“原产地控制命名”。 2）原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。 3）只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。 4）AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35％。 5）酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。 2、优良地区餐酒，级别简称 VDQS 1）是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。 2）产量只占法国葡萄酒总产量的2％。 3）酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。 3、地区餐酒 VIN DE PAYS (英文意思Wine of Country) 1）日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。 2）地区餐酒的标签上可以标明产区。 3）可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。 4）产量约占法国葡萄酒总产量的15％。 5）酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名 6）法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 4、日常餐酒 VIN DE TABLE (英文意思 Wine of the table) 1）是最低档的葡萄酒，作日常饮用。 2）可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。 3）不得用欧共体外国家的葡萄汁。 4）产量约占法国葡萄酒总产量的38％。 5）酒瓶标签标示为 Vin de Table。 二、欧洲主要葡萄酒大国的葡萄酒分级比较表： 国家 分级情况 法国 法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区葡萄酒（VDQS）、 地区葡萄酒（Vins de Pays）、日常餐酒（Vins de Table） 意大利 DOC（相当于法国的AOC）、DOCG（相当于法国的VDQS）、 IGT与VdT为比较普通的餐酒。 德 国 最高级的QmP、上好的QbA/QmP、日常餐酒Tafe lwein/Landwein 西班牙 等级制比较简单，虽有五个分级，但绝大部分属于法定产区葡萄酒，即（DO） 葡萄牙 四个分级，基中DOC是最高级的良质酒，相当于法国的AOC。 3、葡萄酒的产区 在法国，十个上好的葡萄酒产区从北到南，从东到西遍布全国，著名的产区包括香槟区，波尔多、阿尔萨斯、布根地、保祖利等等，每一产区由于、气候、古老传统做法、葡萄品种的不同，葡萄酒各有其特色，提供大量各式各样的葡萄酒。 一、香槟（Champagne）产区 1、产区简介 香槟来自法文"CHAMPAGNE"音译，意为香槟省。香槟省位于法国北部，气候寒冷且土壤干硬，阳光充足，其种植的葡萄适于酿造香槟酒。 香槟是1660年由香槟省境内的贝内迪克廷修道院的修道士唐－贝力农发明的，它是一种采用二次发酵法酿造的气泡葡萄酒。香槟酒的得名源于此。 由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的气泡葡萄酒才能称"香槟酒"，其他地区产的此类葡萄酒只能叫"气泡葡萄酒"。根据欧盟的规定，欧洲其他国家的同类气泡葡萄酒也不得叫"香槟"。 香槟产区有1万多个葡萄园，产品三分之一供出口。 2、香槟酒的年份 ——不记年香槟：香槟酒如不标明年份，说明它是装瓶12个月后出售的。 ——记年香槟： 香槟酒如果标明年份，说明它是葡萄采摘3年后出售的。 3、香槟及气泡葡萄酒的5级甜度划分： ——天然 BRUT： 含糖最少，酸。 ——特干 EXTRA SEC：含糖次少，偏酸。 ——干 SEC： 含糖少，有点酸。 ——半干 DEMI－SEC：半糖半酸。 ——甜 DOUX ：甜 一般，甜香槟或半干香槟比较适合中国人的口味。 4、香槟依据其原料葡萄品种的划分： ——用白葡萄酿造的香槟酒称"白白香槟"BLANC DE BLANC。 ——用红葡萄酿造的香槟酒称"红白香槟"BLANC DE NOIR。 5、香槟品质的鉴别： 香槟酒如果气泡多且细，气泡持续时间长，则说明香槟品质好。 6、香槟酒的分级表 香槟省有上万的葡萄酒庄，其AOC级香槟酒中最好的17个酒庄被评为顶级酒庄，其100％用园内葡萄酿造，称" GRAND CRU" 。另外40个酒庄被评为一级酒庄，90％－99％用园内葡萄酿造。称" PREMIER CRU"。 二、波尔多(Bordeaux)产区 1）波尔多产区的葡萄酒，口感柔顺细雅，是一种女性化的葡萄酒，是"法国葡萄酒王后"。 2）波尔多产区的气候和地理条件得天独厚： 它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。 3）波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区： 波尔多产区葡萄种植面积10万公顷，年产8亿瓶葡萄酒，其中AOC级的好葡萄酒占 总量的95％。 4）波尔多产区以红葡萄酒为主，4/5的产量为红葡萄酒。 三、布根地(Burgundy)产区 1）布根地产区的葡萄酒力道浑厚坚韧，与波尔多葡萄酒的柔顺恰相对立，被称为"法国葡萄酒之王"。 2）布根地产区历史悠久，其得名来自布根地公爵。这里原属于布根地大公国。 3）布根地产区的气候和地理条件好：布根地产区属大陆性气候，与波尔多的海洋性气候不同，但仍不失为好葡萄产区。 4）布根地产区是与波尔多产区和香槟产区齐名的法国三大代表产区之一 5）与波尔多产区的调配葡萄酒不同，布根地产区的葡萄酒以单一品种葡萄酒为主。 四、罗讷(Rhone)河谷产区 1）罗讷河谷产区历史悠久，是法国 最早的葡萄酒产地。考古表明，早在公元一世纪，随着罗马人征服高卢，罗马人就发现了罗讷河谷两岸是种植葡萄的宝地，这里成为法国葡萄酒的发源地。 2）罗讷河谷产区的葡萄酒丰富多彩，其红葡萄酒以口感浓郁、略带辛辣为主要特征。有人认为它适合搭配中餐的川菜。 3）罗讷河谷产区沿罗讷河谷的狭长地带自北向南呈条状分布，长约200公里左右，其北部与布根地产区接壤，北罗讷的酒与布根地酒相似，以单一品种葡萄酒或二至三种葡萄调配酒为主；其南部沐浴在地中海的阳光和海风之下，以多品种葡萄调配而成，有的甚至用13种葡萄品种。 4）在法国，罗讷河谷产区的葡萄酒酒劲最大。世界上酒精度最高的葡萄酒就产自其南部地区，酒精度为16.2度。这主要归因于其南部独特的鹅卵石地貌，鹅卵石白天吸收太阳阳光热量，夜晚再散发给葡萄树，使葡萄更加成熟，酒精度高。 5）罗讷河谷产区是法国仅次于波尔多产区的第二大AOC葡萄酒产区。其出产的葡萄酒以红酒为主，约占总产量的94％。 五、科西嘉(Corsica)产区 1）科西嘉的葡萄树和葡萄酒受到古老传统的恩泽。 2）此区的白酒芬芳淡雅又无甜味，相比较，红酒则十分浓烈。当地的玫瑰红酒不但带有浓郁的香料味，而且又有水果香。 4、葡萄酒的年份 气候条件对葡萄酒生产具有重要的影响。天气的变化没年不同，产出来的葡萄酒自然也不同。提高葡萄酒的成熟度，保持葡萄的健康，不受病菌的感染，是好年份的基本要求。红酒和白酒对天气的要求并不相同，秋季收成时的高温有利于红葡萄的成熟，但过度的高温，却常另白葡萄的酸度不足，酿成的葡萄软弱无力，失去特性。 此外，即使位于同一产区，天气变化读葡萄酒的影响不见得相同，不同的葡萄品种，不同的排水性和吸热性的土质，加上各种小区域气候的变化等，都让年份好坏的评定，无法完全类推适用于整个产区。有许多产区依循年份的变化，酿造不同类型的葡萄酒，一些特殊的葡萄酒，只有在当年气候条件合适时才会生产。 从十七世纪末葡萄酒开始被装在玻璃瓶上销售后，葡萄酒的年份就开始具有商业上的价值，现在几乎所有品质佳的葡萄酒都标有年份，唯一例外的，只有无年份的香槟和经多年橡木桶培养的酒精强化葡萄酒。 如下为重要产区年份参考表： O 不足 * 平庸 ** 尚可 *** 优良 **** 特优国家 及产区9594939291908988878685其他特 优年份法国波尔多 红酒***(*)******* (*)***********(*)*(*)***(*)***(*) 干白酒***(*)***(*)********************* 甜白酒*****O(*)*******************(*)*** 法国布根地 红酒*********(*)***************(*)**** (*)**** 白酒********* (*)***(*)** (*)**************(*)*** 香槟***(*)******* (*)************* (*)***(*)

雪利酒很不错！

西班牙DO分级：DOC：优质法定产区DO：法定产区VDLT：优良餐酒，大约相当于法国的VDPVC和VDM：日常餐酒，大约相当于法国的VDT

传统文化 弗拉门戈舞 弗拉门戈舞（Flamenco）起源于吉普赛、安达卢西亚、阿拉伯以及西班牙犹太人的民间歌曲。根据一些学者的考证，它还来源于拜占廷和印度的宗教圣歌。弗拉门戈的精华是其歌，常常用吉他音乐伴奏，同时表演即兴舞蹈。这种音乐和舞蹈分为三类：深沉的或严肃的，格调十分忧郁，描写死亡、痛苦、绝望或宗教信仰的题材；介乎中间的，不很深沉但同样令人感动，配合的音乐往往带有东方的色彩；以及轻松的，描写爱情、乡村生活和欢乐的题材。 从十九世纪起，吉普赛人开始在咖啡馆里跳舞，并以此为业。于是，弗拉门戈一词首先用来称呼他们当时的音乐和舞蹈。随着公开演出的增加以及商业性舞台的压力，经过排练的节目取代了弗拉门戈原先自娱性的表演。 斗牛 西班牙斗牛历史由来以久。在阿尔达米拉岩洞中发现的新石器时代的岩壁画中，就有人与牛搏斗的描绘。据说，曾统治西班牙的古罗马的凯撒大帝就曾骑马斗牛。在这之后的约六百年时间里，斗牛一直是西班牙贵族显示勇猛骠悍的专利项目。十八世纪，波旁王朝统治西班牙，第一位国王费利佩五世认为斗牛过于危险，会伤害王室成员的性命，禁止贵族玩斗牛，至此这一传统的贵族体育才从宫庭来到了民间。西班牙斗牛选用的是生性暴烈的北非公牛。由特殊的训养场负责牛种的纯正。一般训养四、五年后即可使用。斗牛表演通常在下午进行，每场由三个斗牛士分别斗六头牛。斗牛表演是西班牙为数不多的准时开始的活动。如晚到，须等一头牛斗完后方可入场。 传统美食 西班牙海鲜饭 la paella（西班牙海鲜饭）源于西班牙东南边的瓦伦西亚省，一般来说，西班牙炒饭分三大类，鸡肉类，兔肉类，海鲜类。西班牙海鲜炒饭是无人不知的西班牙美食。为什么叫la paella？paella就是用来烹饪这种美食的平底锅。la paella可以说是西班牙的国菜呕，从巴赛罗纳五星级酒店到任何一个小村庄的餐馆都可以见到他的踪影，黄澄澄的饭粒出自名贵的香料藏红花，香糯温软，还有鲜嫩的大虾、黑蚬、蛤、牡蛎、花枝、鱿鱼...... 色彩斑斓，清新诱人，散发出的幽香令人不能拒绝。 西班牙红酒 西班牙的红酒非常不错，称得上价廉物美；一瓶相当于100元人民币的红酒，在杭州起码要800元，这是一位杭州作餐饮小有名气的业界人士所言。在西班牙，无论吃正餐还是吃其他小吃，西班牙的红酒都是不可或缺的饮品。而且，去西班牙的酒吧点一杯红酒，服务生会很自然地给你一小盘小吃，通常是火腿。 西班牙火腿 西班牙人把火腿叫做Jamón，质量上乘的要数安达卢西亚自治区的哈布高品牌，据说每公斤要100美元。响当当的火腿、肉肠和鸡蛋土豆煎饼统称为西班牙的三大小吃。火腿色彩很跳，有的接近紫绛红。切得很薄，一片一片近乎透明，可以整片吃，也可以撕成条。我觉得味道同中国的.咸肉很相似，只是没有那么咸、那么油腻。据了解，火腿是取上等猪后腿，用特殊方法长期腌制，然后烘焙而成。哈蒙深受西班牙男女老少的喜爱，估计这原因除了味美还有营养观念的作用。 传统服饰 西班牙传统服饰,就像西班牙人的热情开朗,有着丰富且强烈对比色彩。较为人所熟知的是南部安达鲁西亚地区(身着艳丽色彩,大波浪裙摆及袖口的传统服饰)Flamenco弗拉门戈舞舞者。其实在其它区也有许多颇具地方特色的传统服饰与舞蹈。这些各地区独特的地方性传统服饰,加上好动开朗西班牙人有着浓厚民族色彩的音乐,形成了非常吸引人的西班牙传统舞蹈。尤其是在节庆活动时,更可看到因区域、人文、气候、历史条件下所发展出各具特色的传统服饰与舞蹈。 我们以区域来分成几个较具代表性的服饰、舞蹈类别,逐一介绍如下: (1)西北部沿海地区......包括了GALICIA加利西亚、CANTABRIA甘达布里省、PAIS VASCO巴斯克各省,此地区为多雨湿润的地带,由无数河川切割成的峡谷及山峦组成。其中以加利西亚省有着最多样化的传统服饰。当地妇女为方便于工作,穿著不是很长的裙子以呢料之红、绿、棕色或紫色的裙子居多),上面装饰有黑色带状条纹,以及饰有丝带或玻璃珠的围裙。

提到红酒，您会想到什么？高贵？浪漫？情调？还是健康？而我，除了这些，更喜欢慢慢品着它带来的味觉、视觉和嗅觉的体验，倾听岁月流转的爵士乐，品味都市的浪漫与摩登，别有一番滋味涌上心头。 葡萄从青涩的果实，经过磨砺的岁月，变成一杯香醇的陈酿。我眯起眼睛看着杯中那红宝石一样的液体轻轻荡漾。这是红酒，带着微微的果香，有点迷人。从舌尖轻轻抿一口，让它缓缓地流过味蕾，感觉那浓郁的醇香和丰富的层次，一点点草莓味，若有若无的苔藓夹杂着林中鲜蘑菇的味道......上等的葡萄酒就像极为完美和谐的交响乐一样，其中每个音符、每个音调的精妙神韵都清晰可辨。 让人沉醉、激情燃放。我忽然想到一位女影星，看她早期主演的每一部片子，怎么瞧都是一个"土"字，后来她为某品牌红酒拍的一个广告片，长裙曵地，步履款款，盛着红色液体的高脚杯像一朵芬芳的郁金香，衬出这位国际巨星的风情万种。才发现，原来酒可以让女人如此美。 遇见过一位很能喝酒的女子，举座男士争着与之碰杯，目光无一例外地追随丽人眸中的那汪醉意，所谓酒不醉人人自醉吧。酒之于女人，犹如画龙点睛，点活的是一种名叫情调的东西。喝酒的女人应该不惊不乍，让人想要揣测却终究不可估量。 她不再一大杯一大杯地喝，因为我告诉她，那样会伤害身体，也伤害红酒。红酒也是个生灵，它的酿造过程很像生命过程，因为它是有色彩的。她含一口红酒在嘴里，轻轻咽下去，很优雅地央求我讲那红酒轶事，全座的人都饶有兴趣倾听要佐酒下肚，于是，我呷上一口红酒开始讲述： 一瓶好的红酒，在一个懂酒的理性的人面前，除了可以品出是什么葡萄酿的，哪一年储藏的，还可以品出酿酒师的爱好与性格。品饮红酒是从"欣赏"开始的，酒瓶的木塞有许多极小的细孔，适量的空气渗进去，会促进酒的成熟。红酒是有生命的，从酒瓶里的高度，可以看出一瓶酒的生命状态。读酒、检视瓶塞、握酒......欣赏红酒的历史和人类的历史同样漫长。美酒在飘，时尚在变，不变的是葡萄酒的性格。 她终于明白，红酒是什么。你唯有将红酒看作是有生命的，红酒才会为你展示瞬间的完美。比酒是潇洒，玩人是痛苦。品酒讲品位，亲情讲深度，友情讲广度，爱情讲纯度。她很动情地对我说：我记住了，喝一小口，含在嘴里，是凉凉的甜甜的酸酸的味道，会变成暖暖的醇醇的厚厚的甘香。 一杯红酒，让人懂得红酒是文化、是经典、是时尚、是格调、是心情、是健康、是品位、是氛围......让我们在红酒生活中，一下子会更成熟、更美丽、更精彩。 一直以来，我对红酒是情有独钟。早在唐代，葡萄酒已超越了人们日常饮用范围而成为一种优雅的生活艺术和精神文化。而现今传统文化和外来西方文明的汇集，造成既有时代特征又有全球特色的红酒文化在这一深厚的物质与文化基础的东方，被各种各样的流行时尚所覆盖。保龄球热、高尔夫球热、咖啡文化、服饰文化、旅游文化等层出不穷。但流行的东西未必都经受得住时间的考验，轰轰烈烈之后往往是悄然引退。然而有一样事物却能凭借自己悠久的历史和品位，在与各种流行时尚的相容相争中保持长盛不衰。它就是历代以至今日的酒文化。 在我观念里，品酒是一种享受，也是一种熏陶，犹如享受着带音乐的日光浴。那是一种诗意、一种对生活的体味以及对生命的领悟。葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。品味红酒、品味人生的真谛，感受生活给予的美好享受。以审美的态度来对待人生，这是一种超越了物质需求的精神升华。在甘美醇厚的酒香中，我们的心境趋于平和；我们的情感得到了净化。那是一种对生命的参悟，回味的是从艰难足迹寻得人生哲理。这就是常人所说的一种叫红酒文化。 我深信"适口者珍"，又能够"知足者常乐"。我们在茫茫尘世中，生命就在呼吸之间，短暂而无法预知，与其挥霍看着为看而看电影，为听而听歌，为喝而喝茶，不如试着端杯红酒，慢慢啜一口，在入喉前百转千回一番，抛开外界的眼光，享受红酒浓郁丰厚醇香，为自己和自己所爱的人饮一杯，慰多少心灵创伤，消却多少胸中块垒；又能消弭几多剑拨弩张、家和万事兴；品味红酒即有口感的享受，又能维系亲情、友情、爱情，何乐而不为？ 不过，品酒的品位不在于喝不喝得惯红酒。品位，应该是学识、是气魄、是酒品、是素质，是生活困苦中的乐观，是惊涛骇浪中的坚强，是努力奋发中的进取，因而能为我们的生活带来如此丰富的色彩，如此无限的欢乐。 又想起夜奔相如的卓文君，从千金小姐降为卖酒女子，依然神情自若，谈笑风生。这是我所知道的关于女人与酒的最动人故事。但我更愿记住酒香流唇间、人生五味足的生活的真味。 干杯！据说还是源于三千年前的古希腊留下的敬酒传统，当举杯祝福时，他的含义是：祝君健康！这一切都体现了浪漫和时尚的结合，红酒和文化的经典，中国和世界的融合，才会明白红酒和隐藏在红酒后面的酒文化是一条流淌了千百年的环球大河，我们只是到它的岸边湿了湿脚。

当然法国，中国是烟台，张裕。

接下来我就拿金蝴蝶葡萄酒举栗子。1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。3。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。

额，没听说过。有名的你用翻译机一查就能直接查出来，这个最简单了。哈哈！

　　西班牙全国的人口4670万，差不多相当于中国浙江省的人口，而在2007年经济危机之前，它的GDP总量排名全球第七，在经历了六年严重经济危机打击后，现在依然排名在全球第十三。 　　1、西班牙最强大的行业，是基础设施的建设管理和软件管理系统。世界上40%基础设施特营项目是西班牙营建的。在全球的十大营建集团里面，西班牙占据六个。(而连建造过宁波湾大桥的中国的交通建设总公司都还进入不了全球的十大营建公司)。 　　2、在全世界空中飞行的飞机中，每五架就有三架是使用西班牙的管理控制系统。而在德国，其使用率则达到了100%。 　　3、西班牙是世界上第一个利用风力发电的国家，世界上第一大再生能源企业是西班牙公司。 　　4、西班牙的太阳能光热发电能力为全球第一。 　　5、世界上第一个用碳纤维为百座以上的大飞机制造飞机主体的公司是西班牙公司。 　　6、西班牙是全球最早有高铁的国家。说到这个，我想起历史上的一件事，那是在哥伦布发现新大陆500周年的Sevilla1992世博会之前，全球第一条高铁线路通车，而因为没有任何人有经验，结果发生了火车在进入隧道的时候，由于空气的反压力而导致火车被往后反弹的现象。这个国家的国土面积只有差不多四川省那么大，而高铁线路的长度却是全世界第二，仅次于中国。06年，我们西中商会曾经为中国铁道部和西班牙几个铁路建设方面的专业公司协调，帮助中国。但那个时候不叫高铁，而叫“火车提速”。短短几年过去，中国的高铁长度虽然已经超过了西班牙，但是不能不承认，西班牙是中国在高铁方面的师傅，而且至今还在使用西班牙的管理系统。 　　7、根据《欧洲货币》(EUROMONEY)组织的统计，欧洲规模最大最有影响力的银行是西班牙Santander银行集团,它也是全球在全世界各地办事处最多的银行。 　　8、百年品牌西班牙牛栏(Almiron)婴儿配方奶粉。从1896年开始，西班牙牛栏就在世界五大洲销售婴儿产品。牛栏作为婴儿配方奶粉领域全球领导品牌，西班牙牛栏(Almiron)无疑是其中最好、最高端的产品。 　　9、西班牙电讯公司以其营业收入排名第一，而被《财富》杂志评选为欧洲最好的电讯运营商。 　　10、西班牙的血浆制药厂在世界上首屈一指。 　　11、西班牙的癌症研究中心在世界上排名第一。 　　12、西班牙Zara是我们中国人所熟悉的，它是世界上最大的纺织服装公司，在全球拥有6000多家分店;彭博亿万富翁指数(Bloomberg Billionaires Index)显示，Zara的老板亿万富翁阿曼西奥u2022奥特加(Amancio Ortega)净资产在今年上涨17%，达到715亿美元，超越股神巴菲特，成为全球第二富有的人。 　　13、在旅游业方面，西班牙每年接待旅游客的人数位居世界第三，而旅游收入排名世界第二。 　　14、西班牙是世界上第一大红酒出产国和第三大红酒输出国，因为他们大量的散酒卖给了法国等国家。 　　15、西班牙是全球第一橄榄油生产国和输出国。 　　16、西班牙是全球第一大果蔬输出国。 　　17、西班牙是世界上第一大鱼罐头生产国。 　　最近西班牙又传出了两个震惊全球的消息，一是西班牙发明了石墨烯电池，汽车充电八分钟就可以巡航1000KM;二是发明了利用脂肪干细胞治疗心脏病。此外，西班牙国家足球队是世界上最强的球队之一，世界上雪利酒酒质也以西班牙为最佳，西班牙拥有的文化遗产位居全球第二，世界上最宜人的气候条件和美丽的自然风光也让人们无法舍弃。

1．选购红酒时要了解商标标签的内容。包括产品名称、配料表、净含量、酒精度、糖度、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准代号等。此外，消费者应尽量选购标注了葡萄品种的纯叶葡萄， 这样的葡萄酒质量更有保障。J衞s?Yfy稾OfP糀T鮟uuAJDiChCvVK6qJHmib?p57pcKGfp孵契Yv1臢GH 中宇网 2．观察葡萄酒的颜色 通体清亮透明，呈现深宝石红色，没有沉淀和浑浊则是好酒；如果颜色发乌，没有光泽和亮度，就说明酒的质量有问题，消费者应谨慎购买。J衞s?Yfy稾OfP糀T鮟uuAJDiChCvVK6qJHmib?p57pcKGfp孵契Yv1臢GH 中宇网 3．按照自己的爱好来选择葡萄酒的酒型。葡萄酒按其含糖量有甜型，半甜型、干型、半干型之分，按色泽有红、白、桃红的区别。高档红葡萄酒，酒体澄清透明，有光泽，酒香浓郁，滋味柔和、回味绵长，一般干红葡萄酒酒度在11~12度之间。高档白葡萄酒，一般为微黄带绿、澄清透明、有光泽、果香、酒得浓郁悦人，酒度一般在12度左右。J衞s?Yfy稾OfP糀T鮟uuAJDiChCvVK6qJHmib?p57pcKGfp孵契Yv1臢GH 中宇网

一般情况下可以买一些雪莉酒，藏红花或者人偶；西班牙的海鲜饭和吉拿棒以及章鱼非常的好吃。

很好喝

参考资料：http://bj.sina.com.cn/art/2005-05-12/111174874.shtml

红酒是一种文化，也是一种时尚，时尚讲究元素对称法则，因为对称是一种和谐，和谐是人类文化追求的根本。如果一个人穿着肮脏的背心在酒吧中品着一杯年份红酒就像一个人穿着笔挺的阿玛尼西装穿着拖鞋招摇过市那样，令人产生由审美严重失衡形成的莫名反胃。时尚则要求一个时尚系统各元素之间的对称和谐，比如一个人的全身着装从款式、颜色、 质料以及与情景角色、情景氛围的高度对称和谐，红酒文化也是如此。 让产地划定你的阶级成分 红酒开始流行5维评判：品牌知信度、品种基准口感、产区(最小产区)、年份、酿酒师。其中，最小产区和酿酒师这两个指标是衡量品酒专业度。产区概念随着大牌酒业公司在国内纷纷推出“产地酒”得到前所未有的强化。品尝体验各具风格的“产地酒”成为红酒消费流行，产区以及相关联的葡萄品种表现已经不再局限于专业人士，而成为消费者的流行评判指标；现代红酒大都是工业化规模生产，机器设备、基本工艺、辅料包装在各家大型酒业都有相当的同质化，除了葡萄品种及其表现，酿酒师的妙手调配也是品牌成就个性的一个重要因素。酿酒师从大工业生产的背景中第一次走向前台，酿酒师作为红酒最终产品的设计师，其个性行为特质和职业道德风范与红酒成品同时受到消费者关注。 理直气壮喝甜的 此前，在国酒的消费市场上，甜葡萄酒历来属于低档酒的范畴，从2004年开始，在国际葡萄酒消费市场，高档的甜型葡萄酒地位完全不亚于高档的红葡萄酒，这对于还不习惯传统红酒酸味的国人而言无疑是个好消息。这种高档甜酒口感圆润，香气协调，会成为2006年西餐甜点的正式配酒，也会开始流行于与重口味中餐相佐，当然，也会是高级白领在夜色吧座上的独斟佳饮。 选一瓶“另类”的酒 关税大幅降低，进口红酒大举入关，从法国红酒、意大利红酒到美国红酒、西班牙红酒、澳洲新西兰红酒以及南美红酒，也算东西南北所有半球都有代表入场，但对红酒还有些许陌生的中国普通消费者普遍认为法国红酒才是正宗红酒，以法国红酒为参照建立起的品种口感基准的体验，导出的结果是品种口感主要归集在赤霞珠。有统计单品种赤霞珠红酒的销量在所有单品种红酒中将占到70%以上。在这种情况下，选一瓶来自澳洲或者南美的酒则成为特立独行的标志。但前提是你能讲得出这种酒的与众不同之处，否则很可能被传统派当做四六不懂的暴发户踢出门去。 “酒配菜”花插着喝好酒 以前咱们餐桌上喝酒，从来都是从头到尾就喝一瓶酒，要不就是啤、红、白三种全会喝到吐，这种陋习终于得到彻底的颠覆。餐桌上开始确立“酒配菜”概念，以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉)，白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾)，先以干白开胃，然后进入干红主题，先尝年轻酒，再品老年份酒的基本原则，不但改变了“一餐一酒头到尾”的现象，而且随着白酒配白肉的美妙感受逐渐深入人心，让白葡萄酒重新成为一个餐酒主角，尤其是海鲜为主菜的特定饮食文化地区。2006年，品饮白葡萄酒将成为强势流行时尚，名牌干白葡萄酒在这些地区的销量与去年同期相比预计可以上升150%以上。 按场合挑好酒 在不同的场合选择搭配不同的酒将成为流行时尚之一：由于迅驰技术的高度普及和长效电池甚至燃料电池的市场导入，移动办公成为一种商务流行，与之对称的时尚元素是，在适合移动办公的场所，如悠闲酒吧茶座、机场贵宾休息厅甚至公司会议室和洽谈室，都会在老套的咖啡以外配置红酒作为移动办公饮品。于键盘轻击之间，悠然品一口红酒，轻微的情绪亢奋要比一杯咖啡肯定更能激发工作灵感。但毕竟是办公，注意力主要在思考解决方案，对称匹配的红酒并不需要非常高档的年份酒，品种的要求也不高，但必然会是干红而不是干白，赤霞珠、梅鹿辄等均可；正装赴宴对于商务人士依然是必不可少的工作科目。2006年流行的正装是以暗条雅致，质料休闲以及领缺很高的时尚款式，与之相对称的红酒自然首选单品种精酿的干红之王赤霞珠，在重要的宴会上配置年份好酒，作为商战话题的轻松前奏成为商界流行；随着私家汽车普及尤其是SUV和CRV的流行，驾车郊外享受悠然野趣成为时尚，风靡欧美的2升装“盒中袋”红酒将被休闲旅游一族放进汽车后备箱，在海滨的沙滩椅和野炊的食品包中频繁出现这种新一代便携红酒。从酒品上讲，开着SUV和CRV的人们大都属于新生代白领，会更喜欢具有活力果香的葡萄酒，尤其是清新、自然的青草香和水果香。结论不难导出，霞多丽干白葡萄酒符合这种元素对称，相对而言，同样是干白，熟水果香和蜜糖香的雷司令在选择中就会靠后。

鸿杰酒业是一家主营高端进口葡萄酒的公司，其进口的红酒种类繁多。根据官网介绍，鸿杰酒业从法国、意大利、西班牙、澳大利亚、智利等多国进口葡萄酒，其中红酒种类占据了很大一部分。具体来说，鸿杰酒业进口的红酒品种包括波尔多、勃艮第、香槟、朗格多克等地区的著名葡萄酒，还有贵州马峰酒庄出品的中国特色红酒。其中，通过鸿杰酒业进口的葡萄酒不仅品质高，口感好，还具有浓郁的文化气息，能让消费者品尝到国外的红酒文化。

　　赴西班牙留学，你对西班牙特色美食有多少了解呢?下面就随我一起来看看西班牙的几大特色美食吧! 　　吃“Tapas”的传统要从每天结束工作后的一杯西班牙红酒开始。最初的也是最原始的——“Tapas”：小吃或开胃小点——人们要在喝一杯红酒前吃点什么：西班牙火腿、奶酪或是一片抹上新鲜橄榄油和蒜蓉的面包。随着“Tapas”的发展，人们越来越精心地制作它，“Tapas”也已成为一种小吃文化。西班牙是一个旅游业非常发达的国家，人们认识西班牙菜几乎是从“Tapas”开始的。从蒜香橄榄油烫虾仁、西班牙火腿到腊肠煎蛋，无一不被世界各地的 食客们喜爱着，直至今日已然成为经典的“Tapas”艺术。 　　西班牙是斗牛之乡，盛产牛肉，因而西班牙的烤牛肉也名扬四海，从15世纪的殖民时期就传到了美洲，特点一是嫩，二是鲜，北方巴斯克风格的烤牛肉更是好吃。巴斯克是西班牙一个着名的美食地区，那里有个古俗是乡村男人的美食俱乐部，定时作美食聚会，烹煮传统的巴斯克食物。 　　冻汤 　　西班牙有的是海滩和阳光，地中海美丽的气候也给人们带来热情奔放的生活态度。“活诘毕耧njoylife”是每一个西班牙人的座右铭。 　　从阳光海滩回到自家的花园，最好的饮料是一种由新鲜的西红柿、蒜面包、黄瓜打制的橘黄色冻汤，它的名字叫“Gazpacho”，每一个到过西班牙的人都会被这沁人心脾的冻汤深深迷住。 　 　橄榄油 　　与西班牙美食密不可分的，当数西班牙的橄榄油。地中海的宜人气候最适合橄榄树的生长，使西班牙成为世界最大的橄榄油生产国，橄榄油的产量占世界总产量 的一半。用西班牙橄榄榨出的油，有着新鲜橄榄的迷人清香，还含有丰富的不饱合脂肪酸、维生素E和天然抗氧化剂。无论是拌沙拉还是做点心，西班牙人都会选用橄榄油。 　　在Cordoba(科尔多瓦)的NunezDePrado油坊,你可以看到从人工灌溉到人工采摘到压榨,全部过程都极其“绿色”地完成。精选的橄榄果实经过初次压榨和分离而出的黄褐色晶亮液体其实 就是地道的“果汁”，清香中透着青涩，寡淡而独具自然诱惑。据说此种橄榄油可以赋予肌肤最丰富的养分，运用保持婴儿般的明晰清透，西班牙人充分的想象力将 此称为“处女油”，ExtraVirgin也是橄榄油最高等极的标识。 　　无论你对西班牙美食了解几分，肯定听说过海鲜饭吧?这种用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配以洋葱、蒜蓉、番茄酱、藏红花等焖制而成的“杂烩”，清香 四溢，堪称西餐中一绝。意念中的海鲜饭与浑然天成的“农家饭”似乎更有几分相似。一个普通的平底锅里，黄澄澄的米饭颗粒清晰，夹杂在其间的大块蔬菜、肉食 透着汁浓味厚，更有大虾、青口、扇贝簇拥在表面，十足的淳朴与原始。将海鲜饭誉为料理中的“巴洛克”，相信是藏红花的神秘功效使然。它就像香水，淡淡地仿 佛不存在，但绝对令你印象深刻。在西班牙，你也会经常见到黑色的海鲜饭。其实，那是因为其中加入了墨鱼汁。闭眼慢品，你会真的感受到地中海岸石头滩上潮湿温热的风浪。 　　整根连蹄带骨的生火腿是西班牙美食的一大特产——外形上像极了我国浙江金华火腿，或许人们对于美味都会归于同样的追求吧! 　　西班牙的生火腿几乎全部只用粗盐调味，自然风干，少见熏火腿，非常简单自然。猪腿腌制后，还要再经一至两年的风干才上市。人们嗜吃生火腿，自然品级、 规矩颇多。所谓的“火腿Jamon”指的是后腿，上好的黑脚猪生火腿“JamonIberico”毫无争议的是全世界最美味的火腿——丰润肥美，入口即化。 　　奶酪和葡萄酒与面包一样，三者在制作的工艺中都包括发酵的过程，所以西班牙人认为这三种食品有着密切的关联。在欧洲的意大利、法国、德国，你都可以听 到当地人自豪地宣称“我们拥有世界上最棒的奶酪。”——西班牙人也是如此。西班牙的奶酪品种很多(牛奶、山羊奶、绵羊奶还有经过发霉的蓝奶酪)，像葡萄酒 和橄榄油一样遍布全国的法定产区。在巴塞罗那，有一家叫做Tutusaus的店不仅西班牙奶酪的种类齐全，也包括从欧洲各国进口的奶酪。其实，对于大多数 中国人来说，所有的西班牙美食当中，也许只有奶酪得经过自己的品尝后才知道爱或者不爱。 　　西班牙的红酒非常不错，称得上价廉物美;一瓶相当于100元人民币的红酒，在北京起码要800元，这是一位北京做餐饮小有名气的业界人士所言。 　　在西班牙，无论吃正餐还是吃其他小吃，西班牙的红酒都是不可或缺的饮品。而且，去西班牙的酒吧点一杯红酒，服务生会很自然地给你一小盘小吃，通常是火腿。 　　在西班牙，只要喝啤酒，不论是在酒吧在餐馆还是在大酒店，酒杯一律是冰过的，味道当然极好。 　　西班牙人让我们看到了与他们奔放的弗拉门戈和刚烈的斗牛相映成趣的另一面。 　　巴斯克地区的饮食以家庭传统烹饪为基础，marmitako(由土豆和狐鲣鱼烹调而成)和txangurro(由蛤肉和尖头蟹制成)是最有特色的地方菜肴。加利西亚的特色菜当属pote(由火腿、芸豆制成的浓汤，有的厨师还会加入芜菁嫩叶)、caldeiradas(与浓味炖鱼相似，但汤和鱼分开食用)、Pulpo a la gallega(加利西亚章鱼)。 　　根据堂吉诃德的故事发明的美食特别受欢迎。比如凉拌肉(salpicn)、烤肉(羔羊和小山羊)则是具有山区特色的美味佳肴。马德里烩肉(cocido adrile o)，主要配料由鹰嘴豆、猪肉、血肠、火腿心、马铃薯和蔬菜，鳕鱼和牛肚(callos)也别具特色。 　　各种安达卢西亚凉汤(gazpachos，由番茄丁、黄瓜丁、青椒丁以及橄榄油、葡萄醋和大蒜搅拌而成，通常还加入少量的烤面包丁)和其它汤菜、小炸鱼(frituras)和炖菜都是有着悠久而又牢固的文化传统的南方菜系中的代表性菜肴。 　　加泰罗尼亚菜就以美味、精致而闻名。沿海地区的饮食以品种丰富的鲜鱼为主，内陆地区的特色菜肴以浓肉汤(escudilla，通常与carn de olla炖肉一起食用)和烤肉(carne asado)为主。瓦伦西亚菜将地中海式菜肴的特色(鱼、海鲜、绿色蔬菜和水果)与山地烹调(肉汤、炖肉以及以米饭为主要原料的带汤和不带汤的什锦炒饭和平底锅什锦炒饭paella)融合在一起，种类繁多。 西班牙留学推荐：

西班牙是一个古典文学艺术氛围浓厚的国家。曾经是大航海时代的世界第一强国。现在已经逐渐没落了，但是依然保留了很多古老的传统文化和习俗。是旅游度假的好地方。下面给你一个详细的策略。很多人早就在初中历史课本上知道了西班牙的辉煌历史。这个曾经驰骋大西洋和印度洋，通过殖民获得巨额财富的超级帝国，在与英国的争霸中败北，从此一蹶不振，但现在却流传下来了许多奇怪的习惯和传统。粉色是西班牙的前殖民地。当地“最坚固的违章建筑、寿命最长的烂尾楼”是西班牙建筑师安托万高迪(antoiniogaudi)的作品SagradaFamlia。1882年开始建设，但今年还没有完工。圣家堂是世界上唯一一座在完工前就被列为世界遗产的建筑。然而，它从未得到市政府的批准，现在它面临着2.8亿人民币的罚款。教堂预计2026年完工。圣家大教堂的设计很少有直线和平面，由螺旋、圆锥、双曲线、抛物线等变化构成，充满了节奏感和动感。教堂主体由18座塔组成，分别代表耶稣、圣母玛利亚、福音传道者和十二门徒。室内设计灵感来自森林，装饰有五颜六色的花窗。日落时分，色彩随着光线在教堂里流动，如梦如幻。除了圣家族大教堂，巴塞罗那几乎所有最著名的建筑都是高迪的作品：巴特洛别墅(CasaBatll)的灵感来自圣乔治为救一位公主而屠龙的故事。烟囱是英雄，屋顶是龙，公主是每个被神奇建筑迷住的少女。米拉之家(CasaMila-LaPedrera)是一座私人住宅，屋顶不平，墙壁不平。整个建筑犹如波涛汹涌的大海，仿佛把人带到了地中海。朴圭尔是一个“乌托邦”。两个糖果屋是公园的入口，屋顶的观景屋顶拥有世界上最长的座椅；整个公园由耀眼的马赛克彩色瓷片拼贴而成，像一个童话世界悬在空中。西班牙不仅是许多建筑师崇拜的地方，也是全世界醉鬼最向往的地方。西班牙人和俄罗斯人、中国人一样，爱调酒——，但不是和喝，而是和泼。西班牙的“洒酒节”可以算是最本土的主题大战了。拉里奥哈是世界著名的葡萄酒之乡。每年6月的最后一周，哈罗、圣费利塞斯和圣佩德罗都会有一场疯狂的葡萄酒大战(Batalladelvino)！如果你错过了泰国的泼水节，不妨在西班牙疯狂一把：系上红领巾，穿着白裤子上山。大作战将于9点正式开始，只需要2-3个小时你的全身就会被酒染红！除了红酒，西班牙苹果酒和白酒都是地球上的美味。虽然Astigarraga人口不多，但却拥有24家酒庄。当地的特产是一种叫“萨加多”的苹果酒，口感清爽，有点酸味。白葡萄酒和西班牙火腿是极好的组合！除了建筑师和酒鬼，还有谁爱来？当然是粉丝啦！足球是西班牙人的第二大宗教(第一大宗教是天主教/基督教)，对于球迷来说，西班牙是足球的象征之一。西班牙国足2008欧洲杯、2010世界杯、2012欧洲杯三连冠；巴塞罗那足球队是世界足坛唯一的“六冠王”；皇家马德里足球队赢得了1998年的世界俱乐部杯。大概是诺坎普，巴塞罗那的主场，欧洲最大，世界第三的足球场，能容纳近10万观众。一般可以买票参观，第二年8-5月可以在球场看欧冠，西甲，国王杯(要提前订票)！除了建筑师、酒鬼和粉丝，游泳爱好者也喜欢在西班牙“浪”。当我们看到巴塞罗那海滩时，我们想起了西班牙也有阳光和海滩。美食和喧闹的夜生活使巴塞罗那海滩成为旅游胜地。我们可以点一杯啤酒，和三五知己聊聊天，脱掉衣服，在沙滩上冲浪游泳，在咖啡馆里静静地欣赏地中海风光。如果你对喧闹的海滩不感兴趣，那么圣塞瓦斯蒂安的普拉亚德拉孔查(PlayadelaConcha)宁静祥和的氛围是躲避尘世的最佳去处。贝壳海滩被全世界的游客评选为世界十大海滩中的第六名和欧洲最美丽的海滩。阳光明媚的日子，爬山的操场俯瞰贝壳湾，一片淡金色洒在海面上。海滩看起来像一个天真的白边贝壳。最后一个爱西班牙的人是一个庞大的吃货群体。西班牙海鲜饭与法国蜗牛、意大利面食一起，是“西方三大名菜”之一。使用藏红花作为香料，搭配虾，蟹，黑蛤蜊，牡蛎和鱿鱼，再加上黄澄澄米饭，对于喜欢大米饭的南方人来说是一个福音。西班牙油条是国民早餐，已有数百年历史。在油条上撒一层细腻的白糖，再裹上一层香浓的巧克力。甜咸的口感搭配里面的酥脆口感，仿佛油条和甜甜圈的结合，新奇又美味！如果给西班牙留出足够的时间，我们还可以逛遍世界各地的著名餐厅：圣塞巴斯蒂安被誉为世界第一的美食成本，当地的米其林三星级餐厅——AKELARRE在1987年就获得了认可。他们的“实验室”创意菜品，既保留了食材的原味，又让人吃出惊喜；LaVina是一家位于圣塞巴斯蒂安的百年老店。它最著名的名字是芝士蛋糕，而不是葡萄酒。就连石原聪美也要打卡！脆皮和奶酪搭配红酒，让美味无限延伸！北京/上海/西安安/成都/深圳有直飞西班牙的航班(当然可以用爱飞乐订游更便宜)，往返直飞3900，转机2000。马德里和巴塞罗那的住宿也很节俭。如果你想去西班牙，你必须拿到申根签证。以前我们都被申根的高门槛难倒。但是在2008年1月，世界即将迎来欧盟电子签名的政策改革！申根电子签名的好处包括：目前只能提前三个月，以后可以提前半年申请电子签；申请人无需前往大使馆，即可在线填写、提交甚至签署申请表；统一申根区各成员国“多次入境签证”有效期，最短一年，最长五年；将发证机关决策时间由15天缩短至10天，平均时间5天。古代西班牙有斗牛，现在有足球。它是艺术家、酒鬼、美食家、粉丝和游泳爱好者的天堂。比起中国勤劳的人民，西班牙人太爱节日了，玩的太好了！六月底是洒酒节，七月是奔牛节，八月是番茄节。我想知道你喜欢哪个节日？

【 #西班牙留学# 导语】赴西班牙留学，你对西班牙特色美食有多少了解呢？下面就随 一起来看看西班牙的几大特色美食吧！　　香蒜烤制混合蔬菜 　　吃“Tapas”的传统要从每天结束工作后的一杯西班牙红酒开始。最初的也是最原始的——“Tapas”：小吃或开胃小点——人们要在喝一杯红酒前吃点什么：西班牙火腿、奶酪或是一片抹上新鲜橄榄油和蒜蓉的面包。随着“Tapas”的发展，人们越来越精心地制作它，“Tapas”也已成为一种小吃文化。西班牙是一个旅游业非常发达的国家，人们认识西班牙菜几乎是从“Tapas”开始的。从蒜香橄榄油烫虾仁、西班牙火腿到腊肠煎蛋，无一不被世界各地的食客们喜爱着，直至今日已然成为经典的“Tapas”艺术。 　　特选多种优质新鲜时令鲜蔬,搭配清新香蒜为调料烤制而成。　　西班牙鸡蛋饼 　　裹有洋葱丝与土豆丁的西班牙鸡蛋饼经过橄榄油以及法国香菜的配佐，口感清新且富有层次感。　　煎金枪鱼配罗勒酱 　　在用小火慢煎的金枪鱼上淋少许橄榄油及新鲜罗勒酱，保持了金枪鱼的新鲜原味。　　香烤青口贝 　　以银鱼、番茄及青口贝为主料，裹以面包、糖及杏仁粉，用明火炉制而成。　　墨西哥玉米饼 　　柔嫩的牛肉酱以墨西哥辣酱与芝士进行调味，让您尽享墨西哥的热辣风情。而松脆的墨西哥烤玉米片更添了一份松脆的口感。　　扒生蚝配蒜蓉酱 　　经过蒜蓉酱腌制的新鲜生蚝，经烧烤过后再淋上口味清新的罗勒酱，实属一道味美而营养价值丰富的西班牙小食。　　香辣鸡翅 　　用厨房秘制调料腌制过的酥炸鸡翅，配上泰式辣酱，酸甜的味道令人食指大动。　　西班牙的烤肉 　　西班牙是斗牛之乡，盛产牛肉，因而西班牙的烤牛肉也名扬四海，从15世纪的殖民时期就传到了美洲，特点一是嫩，二是鲜，北方巴斯克风格的烤牛肉更是好吃。巴斯克是西班牙一个着名的美食地区，那里有个古俗是乡村男人的美食俱乐部，定时作美食聚会，烹煮传统的巴斯克食物。　　冻汤 　　西班牙有的是海滩和阳光，地中海美丽的气候也给人们带来热情奔放的生活态度。“活诘毕耧njoylife”是每一个西班牙人的座右铭。 　　从阳光海滩回到自家的花园，的饮料是一种由新鲜的西红柿、蒜面包、黄瓜打制的橘*冻汤，它的名字叫“Gazpacho”，每一个到过西班牙的人都会被这沁人心脾的冻汤深深迷住。　　橄榄油 　　与西班牙美食密不可分的，当数西班牙的橄榄油。地中海的宜人气候最适合橄榄树的生长，使西班牙成为世界的橄榄油生产国，橄榄油的产量占世界总产量的一半。用西班牙橄榄榨出的油，有着新鲜橄榄的迷人清香，还含有丰富的不饱合脂肪酸、维生素E和天然抗氧化剂。无论是拌沙拉还是做点心，西班牙人都会选用橄榄油。 　　在Cordoba(科尔多瓦)的NunezDePrado油坊,你可以看到从人工灌溉到人工采摘到压榨,全部过程都极其“绿色”地完成。精选的橄榄果实经过初次压榨和分离而出的黄褐色晶亮液体其实就是地道的“果汁”，清香中透着青涩，寡淡而独具自然*。据说此种橄榄油可以赋予肌肤最丰富的养分，运用保持婴儿般的明晰清透，西班牙人充分的想象力将此称为“*油”，ExtraVirgin也是橄榄油等极的标识。　　西班牙海鲜饭 　　无论你对西班牙美食了解几分，肯定听说过海鲜饭吧？这种用鲜虾、鱿鱼、鸡肉、西班牙香肠，配以洋葱、蒜蓉、番茄酱、藏红花等焖制而成的“杂烩”，清香四溢，堪称西餐中一绝。意念中的海鲜饭与浑然天成的“农家饭”似乎更有几分相似。一个普通的平底锅里，黄澄澄的米饭颗粒清晰，夹杂在其间的大块蔬菜、肉食透着汁浓味厚，更有大虾、青口、扇贝簇拥在表面，十足的淳朴与原始。将海鲜饭誉为料理中的“巴洛克”，相信是藏红花的神秘功效使然。它就像香水，淡淡地仿佛不存在，但绝对令你印象深刻。在西班牙，你也会经常见到黑色的海鲜饭。其实，那是因为其中加入了墨鱼汁。闭眼慢品，你会真的感受到地中海岸石头滩上潮湿温热的风浪。　　火腿 　　整根连蹄带骨的生火腿是西班牙美食的一大特产——外形上像极了我国浙江金华火腿，或许人们对于美味都会归于同样的追求吧！ 　　西班牙的生火腿几乎全部只用粗盐调味，自然风干，少见熏火腿，非常简单自然。猪腿腌制后，还要再经一至两年的风干才上市。人们嗜吃生火腿，自然品级、规矩颇多。所谓的“火腿Jamon”指的是后腿，上好的黑脚猪生火腿“JamonIberico”毫无争议的是全世界最美味的火腿——丰润肥美，入口即化。　　奶酪 　　奶酪和葡萄酒与面包一样，三者在制作的工艺中都包括发酵的过程，所以西班牙人认为这三种食品有着密切的关联。在欧洲的意大利、法国、德国，你都可以听到当地人自豪地宣称“我们拥有世界上最棒的奶酪。”——西班牙人也是如此。西班牙的奶酪品种很多(牛奶、山羊奶、绵羊奶还有经过发霉的蓝奶酪)，像葡萄酒和橄榄油一样遍布全国的法定产区。在巴塞罗那，有一家叫做Tutusaus的店不仅西班牙奶酪的种类齐全，也包括从欧洲各国进口的奶酪。其实，对于大多数中国人来说，所有的西班牙美食当中，也许只有奶酪得经过自己的品尝后才知道爱或者不爱。　　西班牙美酒 　　西班牙的红酒非常不错，称得上价廉物美；一瓶相当于100元人民币的红酒，在北京起码要800元，这是一位北京做餐饮小有名气的业界人士所言。 　　在西班牙，无论吃正餐还是吃其他小吃，西班牙的红酒都是不可或缺的饮品。而且，去西班牙的酒吧点一杯红酒，服务生会很自然地给你一小盘小吃，通常是火腿。 　　在西班牙，只要喝啤酒，不论是在酒吧在餐馆还是在大酒店，酒杯一律是冰过的，味道当然极好。 　　西班牙人让我们看到了与他们奔放的弗拉门戈和刚烈的斗牛相映成趣的另一面。　　西班牙别样北方饮食 　　巴斯克地区的饮食以家庭传统烹饪为基础，marmitako（由土豆和狐鲣鱼烹调而成）和txangurro（由蛤肉和尖头蟹制成）是最有特色的地方菜肴。加利西亚的特色菜当属pote（由火腿、芸豆制成的浓汤，有的厨师还会加入芜菁嫩叶）、caldeiradas（与浓味炖鱼相似，但汤和鱼分开食用）、Pulpoalagallega（加利西亚章鱼）。　　堂吉诃德诱发美食特色 　　根据堂吉诃德的故事发明的美食特别受欢迎。比如凉拌肉（salpicn）、烤肉（羔羊和小山羊）则是具有山区特色的美味佳肴。马德里烩肉（cocidoadrileo），主要配料由鹰嘴豆、猪肉、血肠、火腿心、马铃薯和蔬菜，鳕鱼和牛肚（callos）也别具特色。　　曼妙的南方菜 　　各种安达卢西亚凉汤（gazpachos，由番茄丁、黄瓜丁、青椒丁以及橄榄油、葡萄醋和大蒜搅拌而成，通常还加入少量的烤面包丁）和其它汤菜、小炸鱼（frituras）和炖菜都是有着悠久而又牢固的文化传统的南方菜系中的代表性菜肴。　　地中海美食 　　加泰罗尼亚菜就以美味、精致而闻名。沿海地区的饮食以品种丰富的鲜鱼为主，内陆地区的特色菜肴以浓肉汤（escudilla，通常与carndeolla炖肉一起食用）和烤肉（carneasado）为主。瓦伦西亚菜将地中海式菜肴的特色（鱼、海鲜、绿色蔬菜和水果）与山地烹调（肉汤、炖肉以及以米饭为主要原料的带汤和不带汤的什锦炒饭和平底锅什锦炒饭paella）融合在一起，种类繁多。

伦敦吧。。。。

1.形容红酒的词语 香醇、可口、甘甜、适口、纯正 一、香醇 [ xiāng chún ] （气味、滋味）香而纯正。 二、可口 [ kě kǒu ] 解释：食品、饮料适合口味或冷热适宜。 引证： 冰心 《张嫂》：“老太太自己 烹调，饭菜十分可口。” 三、甘甜 [ gān tián ] 甜。 四、适口 [ shì kǒu ] 解释：适合口味。 五、纯正 [ chún zhèng ] 解释：纯粹；不搀杂其他成分。 引证：冰心 《寄小读者》三 ：“他和我说话极温和，说的是纯正的 山东 话。” 2.形容葡萄酒的词语 是描述红酒的形容词么？ 生硬的（Angular）：生硬的葡萄酒往往缺乏圆润感和复杂度。 紧涩的（Austere）：紧涩的葡萄酒往往没有馥郁的果香和饱满的口感，喝起来不十分愉悦 大的（Big）：用来描述风味浓郁、酒体丰满、口感紧致的葡萄酒。其果味可能不是很馥郁，但一般单宁含量较高 明快的（Bright）：形容酸度高的葡萄酒，往往令人满口生津。 黄油味的（Buttery）：带有黄油味的葡萄酒一般都经过了橡木桶的陈酿，其口感丰满、顺滑，酸度较低。在舌头的中部还往往可以感觉到奶油的质感，回味也很顺滑。 黑醋栗味（Cassis）：所有黑色水果味中水果味最淡的味道。一款带有黑醋栗味的葡萄酒往往让人想起黑加仑的酸涩。波尔多红葡萄酒往往带有显著的黑醋栗味。 木炭味（Charcoal）：也称为铅笔芯味，带木炭味的葡萄酒其口感一般较粗犷，往往是干型葡萄酒，而且单宁含量也较高。 耐嚼的（Chewy Tannins）：单宁厚实的葡萄酒往往口感干涩。 香烟盒味（Cigar box）：香烟盒味往往伴随着熏雪松味和甜味。香烟盒味的葡萄酒通常都是一款上乘好酒。 复杂的（Complex）：复杂葡萄酒的风味变化多端，从入口直到回味都呈现不一样的特点，往往令人惊喜连连。 奶油味的（Creamy）：多用来形容白葡萄酒和经过橡木桶发酵或陈酿的起泡酒 厚重的（Dense）：指葡萄酒的整体风味和特点，往往被用来形容雄壮的红葡萄酒如赤霞珠、罗讷河谷葡萄酒以及蒙塔奇诺布鲁奈罗等，但指其他酒时就不见得是好评价，因为其往往表示葡萄酒的结构不平衡。 优雅的（Elegant）：优雅的葡萄酒通常酒体不厚重、果味也不浓郁、口感也不丰腴，但总体结构平衡，而且随着陈年年份的增长，会变得越来越好。 艳丽的（Flamboyant）：艳丽的葡萄酒往往充满丰富而浓郁的水果味，往往令人印象深刻。 3.形容红酒的词语 干红葡萄酒，“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。 红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。 压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。法国波尔多地区的干红酒在世界富有盛名，英国人称其为Claret，最著名的为用解百纳葡萄制造的解百纳葡萄酒是用葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。 在水果中，由于葡萄的葡萄糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄酿酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。 早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一种葡萄酒舞是在酿酒用葡萄丰收时，庆祝的团体舞蹈。 葡萄酒在基督教被视为耶稣基督宝血的象征物。红葡萄酒并不是年份越老就越好。 红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2至10年之间。 只有少部分特别好的葡萄酒才具有陈年能力。一些法国意大利的顶级红酒的陈年能力有数十年甚至上百年。 波尔多顶级酒庄的不少葡萄酒即使保存超过1个世纪，仍然可以适宜饮用。葡萄酒适合陈年需要单宁（单宁酸），而赤霞珠（葡萄品种）因地理因素和其特性，是众多葡萄品种中最适宜陈年的。 干红葡萄酒的“干”是从香槟酒酿造中借用的一个词，即不添加任何水、香料、酒精等添加剂，直接用纯葡萄汁酿造的酒。红葡萄榨汁后，不过滤葡萄皮核，葡萄汁酿成酒后再过滤，酿酒过程中，葡萄皮的颜色溶解到酒中，为干红酒。 干红酒有两种，一种是单纯过滤；另一种将滤渣继续压榨。压榨的干红酒含单宁较多，味道更厚。 也就是说，干红喝起来是不甜的。在中国，有人喝干红的时候喜欢混合雪碧来喝，这说明饮用者其实不适合喝干红，而是正统的红酒。 葡萄酒有许多分类方式。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。 其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。白葡萄酒则细分为干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 以酿造方式来说，可以分为葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四类。其中一般葡萄酒的酒精含量约为百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能会更高。 葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、气候以及酿酒技巧等因素的影响，但是酒的风味却取决于酿酒葡萄的品种。葡萄酒的原料-葡萄原产于黑海与里海之间的外高加索地区，直到西汉时经张骞出使西域才传到中国。 目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为酿酒原料。但世界最好及最有名的葡萄酒大多产自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追朔到罗马帝国时期。 由于法国气候温和，除了北部诺曼底一些区域以外，全国都能生产高质量的葡萄。在1996年时，全国共有超过818,000公顷的葡萄园，13个产酒区域，葡萄酒产量超过46亿升。 法国可以说是盛产葡萄酒的国家之一。世界各地的葡萄酒酿制程序大都是去梗、压榨，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染。 葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。 一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。 还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。 法国是一个在地理上得天独厚的国家，三面临海、一面接陆。因为其地理上所占的优势，造就了法国拥有了丰富的物产及各地不同的风土人情。 以葡萄酒而言，拥有不同的纬度、气候及地形这些自然条件，再加人文上的历史传统、 *** 的管制规定。现今虽非为世界第一大的产酒国及出口国，但因上述的自然及人文上的条件，法国葡萄酒仍为世界上拥有最多元、最丰富、最佳的葡萄酒产国，也是现在所有的新兴产区模仿的对象。 法国全国共有超过818000公顷的葡萄园，13个产酒区域，葡萄酒产量超过46亿升。法国向来以葡萄酒闻名全世界，因为它的自然风土的独特性，但也因为现今的科学发达，机器采收取代了人工，大量的化学农药的出现，所以葡萄酒相对的可以快速酿制。 但有一部份法国的葡萄酒农为了让土壤恢复地力，葡萄成熟了才用手采葡萄，遵循古法酿制葡萄酒。此种酒被称为自然葡萄酒。 葡萄酒的历史，与西班牙葡萄酒生产历史息息相关，起源于早期腓尼基入侵伊比利亚半岛。世界上最古老的葡萄酒之。 4.关于红酒的唯美词语 对酒体柔柔但非常平衡、匀称、协调、悦人的红葡萄酒，形容品质的词是：轻雅（léger）、细腻（minces）、可口（coulant）、柔和（tendres）、精美（délicats）、融化（fondus）、天鹅绒似（velouté）、丝一般（soyeux）。 柔顺（souplesse）也用于高质量的红葡萄酒，这个词需要正确理解，一般人以为souple是菜汤，没有多少实质内容。柔顺的酒是指不撞击口腔，丹宁和酸度都不高而且协调，柔顺也不只是说酒失往硬度，而是指它的各种成分很***，柔顺的酒是有个性（personnalité）的，是优雅（élégant）、卓越（distinqué）、精美（finesse）的。 在这类酒中，假如成分更丰富且很协调，就可用圆润（rondeur）、饱满（pleins）、肥硕（charnus）、油质（onctueux）、熟透（murs）等词形容它。 另外，修饰一些有强烈成分的酒，可以用醇厚（corsés）、浑厚（étoffés）、构架（charpentés）、坚实（solides）、强力（puissants）等形容。我们用了这些很明确的词汇，使我们能够把酒的品质严谨地翻译出来。 酸高的描述： 对一个酸度高一点但不扎嘴的酒，可以形容为：失衡的（déséquilibre）、瘦弱的（maigreur）、菲薄的（creux）、贫乏的（anémique）、平庸的（étroit）、瘦削的（décharné）、味短的（court）、生硬的（bref）等。 若口感更干涩，就用干瘦的（maigri）、粗鲁的（brut）、侵衅的（agressif）等。酸度给予的酸涩感情况不同，可能是挥发酸高，也可能是丹宁量过大，品尝者要把握这种情况。过量的酸度给予口腔的感觉是僵硬的（raide）、尖刻的（acerbe）、酸的（acide）、生青酸（verdelet）、青绿酸（vert）等。 乙酸属挥发酸，它不仅仅是进步了酸感，它的味道还辛辣（aigreur），很不愉快，挥发酸高的酒是干瘦的，刺鼻的，品尝末了缺陷更明显。 酚类化物的描述： 假如酒中的丹宁相对于平衡而言有些过量，就会出现硬（dur）和收敛（ferme）的感觉。丹宁的含量过高，酒的颜色就太浓重，酒就有粗糙感。特别是品尝末了感觉很明显。人们用锉齿的（rapu）、涩口的（réche）、粗糙的（rugueur）来形容。酒发苦，是多酚类化物引起唾液收敛（astringence）的感觉。 甜味的描述： 一个甜味成分占一定上风的红葡萄酒，可用圆润美味（moelleux）、甘油型的（glycériné）来描述，并不是说这个酒一定含有过高的还原糖，而是指它给出一种糖的甜感。 微失酸、丹宁平衡的酒，会失往新鲜感（fraicheur）、立体感（relief），可以用沉重的（lourd）、糊状的（pateux）来描述，说明它表现不出任何精细的特点，这酒是平庸的。 对酸的比例重、pH高、酸度低的酒，它会是咸的（salée），碱性的（alcaline），洗涤液的（lessive）感觉。在一个利口酒中，过剩的糖给出的腻的（doucereux）、淡而无味的（douceatre）、蜜甜的（mielleux）发腊pommadé等感觉。 酒精度的描述： 酒精度低的酒，感觉是轻、弱、淡、寡（légers、faibles、petits），假如它是很协调的，也可能感觉是愉快的，但酒度低是很难找到一个好的平衡感，这种酒通常是贫乏的。若酸度略高些，能给出新鲜感，否则就平淡无味，并显出酒精味、水质味（aqueux）。 一个酒精度高的酒是醇烈的（vineux）。酒精可平衡酸，高一度就会给出热感、苛性 *** 感。富含乙醇的酒烈酒（alcoolisé，généreux,capieeux,spiritueux）。 香味的描述： 酒的香味比滋味更难以把握和描述，品尝者须尽力区别香味的种类和强度，香味的容量和浓淡的程度，认真检测连续出现的香气，唤醒对花香（fleur）、果香（fruit）、木香（bois）、油香（grasses）、酸香（acides）、辛香（épicees）、醛香（aldéhyliques）、化学香（aromatiques）等的再熟悉。在陈酒中通常还会有酒香（bouquet）。在顶级酒里这些成分就更为复杂。 我最近也在学习红酒文化，因为一个朋友做醍恩的红酒，这是平时积累的红酒知识，如果想了解更多的红酒知识建议对关注一些关于红酒的微博，微信希望能对你有帮助。 5.赞美红酒的词汇有哪些 酸度（Acid） 葡萄中的酸性成份，天然的防腐剂，可使葡萄酒有清爽，尖锐的感觉。 余味（Aftertaste） 饮用葡萄酒后，残留在口腔中的香味。 芳香的（Aromatic） 来自葡萄中丰富的果香，或年轻葡萄酒中的果香。参见Bouquet。 涩口（Astringent） 由于葡萄酒中单宁引起的口腔涩口感。 平衡感（Balance） 葡萄酒中味道、酸度、甜度适当，完美融合的感觉。 酒体（Body） 葡萄酒入口后的感觉，丰满或单薄。一般称之为，浓郁型，中度，或清淡型。 酒香（Bouquet） 在发酵和陈酿过程中形成的多层次感的香气。 纯净的（Clean） 葡萄酒中没有异物或异味。 复杂的（Complex） 肯定葡萄酒的词汇，说明葡萄酒的口感和味道层次丰富。酿酒人致力于让高档葡萄酒具有复杂的口感。着力于有强烈的香味。 软木塞味（Corked） 由于软木塞变质，腐烂产生的气味 。 清新的（Crisp） 说明葡萄酒清新的感觉，酸性适度（尤指白葡萄酒）。 特酿（Cuvée） 特别酿造的精选葡萄酒。 雅致的（Delicate） 清淡或中度葡萄酒细致的口感，典雅的感觉 。 发酵（Fermentation） 葡萄中的糖份转化成酒精和二氧化碳的过程，葡萄汁转化成酒。 余味（Finish） 指酒饮后口腔中回味的时间长度和感觉。口感丰满或单薄，回味时间长或短，酒中甜，酸，单宁味道和果香味道如何。 结构紧凑（Firm） 单宁或酸性较强，口感明确。 新鲜的（Fresh） 酒液清澈，有活力，果香浓郁，年轻葡萄酒的重要特征。 果香（Fruity） 葡萄酒中强烈的果实香味和芬芳。 酒体饱满（Full bodied） 葡萄酒入口感觉饱满。 青果香（Green） 葡萄未成熟的香气，在薏丝琳（Riesling）和格乌兹莱妮（Gewurztraminer）中有上佳表现。 强劲（Hard） 干硬的，主要是含有过多的酸或单宁。 长度（Length） 酒吞咽后口腔中余味停留的时间长短，时间长者较佳。 清淡的（Light） 清淡型葡萄酒，指葡萄酒入口单薄的感觉。 成熟的（Mature） 已经可以饮用的葡萄酒。 柔顺（Mellow） 口感如丝绒一样，经常用来赞美红酒的词汇。 口感（Mouth-feel） 酒的香气，也称为芳香或酒香，给鼻部带来的感觉。 不标年（Non-vintage） 没标年份的葡萄酒，通常为混合酒。 香气（Nose） 葡萄酒的香气，也称为芳香或酒香。 橡木味（Oak/Oakey） 葡萄酒在橡木桶中产生的橡木味。 丰富的（Rich） 口味馥郁，浓厚，令人愉悦的感觉。 圆润的（Round） 酒体和风味协调平衡，单宁适度，没有尖锐的感觉，适合饮用。 酒渣（Sediment） 葡萄酒瓶内陈酿过程中沉积的物质。 柔和（Soft） 口感柔顺，单宁含量少。 单宁（Tannin） 葡萄皮、籽、藤和橡木桶中含有的酸性物质，红酒中含量较高，单宁会产生收敛的口感，做为天然的防腐剂，有利于葡萄酒的存储和陈化。 尖酸的（Tart） 酸度过高引起的尖锐口感。 品种（Variety） 酿造葡萄酒所使用的葡萄的种类 。 年标（Vintage） 葡萄采摘和酿制葡萄酒的年份。 6.形容红酒的美味词语 香飘十里 油而不腻 香脆可口 咸甜适中 甘脆爽口 五味俱全 酸甜可口 鲜美多汁 清爽可口 质嫩爽口 麻辣鲜香 香甜软糯 珍馐美味 饕餮大餐 美味，可口，好吃，香甜，爽口，口齿留香，回味无穷 ，玉盘珍馐， 秀色可餐，色味俱佳，垂涎欲滴 ， 八珍玉食，其味无穷. 三牲五鼎 词义： 旧时形容祭品丰盛。后来也形容食物美好。 词音： sān shēng wǔ dǐng 食不厌精，脍不厌细 shí bù yàn jīng,kuài bù yàn xì 成语典故： 厌：满足；脍：细切的肉。粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。形容食物要精制细做。 成语出处： 《论语·乡党》：“斋必变食，居必迁坐。食不厌精，脍不厌细。” 例句： “割不正不食”这是他老先生的古板规矩，但“食不厌精，脍不厌细”的条令却有些稀奇。（鲁迅《南腔北调集·由中国女人的脚……》） 哀梨蒸食 āi lí zhēng shí 成语典故： 将哀梨蒸着吃。比喻不识货。糊里糊涂地糟蹋好东西。 成语出处： 南朝宋·刘义庆《世说新语·轻诋》：“桓南郡每见人不快，辄嗔曰：‘君得哀家梨，当复不蒸食不？"” 八珍玉食 bā zhēn yù shí 成语典故： 泛指精美的肴馔。 伴食宰相 bàn shí zǎi xiàng 成语典故： 伴食：陪着人家一道吃饭。用来讽刺无所作为，不称职的官员。 成语出处： 《旧唐书·卢怀慎传》：“开元三年，迁黄门监。怀慎与紫微令姚崇对掌枢密，怀慎自以为吏道不及崇，每事皆推让之，时人谓之伴食宰相。” 饱食暖衣 bǎo shí nuǎn yī 成语典故： 饱食：吃得饱；暖衣：穿得暖。形容生活宽裕，衣食丰足。 成语出处： 《孟子·滕文公上》：“人之有道也：饱食暖衣，逸居而无教，则近于禽兽。” 酒足饭饱 jiǔ zú fàn bǎo 成语典故： 酒已尽量，饭也吃饱。形容吃饱喝足。 成语出处： 元·高文秀《襄阳会》第一折：“俺这里安排一席好酒……，我着他酒醉抉饭饱，走不动。” 饱食终日 bǎo shí zhōng rì 成语典故： 终日：整天。整天吃饱饭，不动脑筋，不干什么正经事。 成语出处： 《论语·阳货》：“饱食终日，无所用心，难矣哉！” 例句： 人如果饱食终日，无所用心，那是最没有出息的。 津津有味 朝齑暮盐 囫囵吞枣 大快朵颐 香飘四溢 食不厌精 脍不厌细 侈衣美食 7.赞美红酒的词汇有哪些 酸度（Acid） 葡萄中的酸性成份，天然的防腐剂，可使葡萄酒有清爽，尖锐的感觉。 余味（Aftertaste） 饮用葡萄酒后，残留在口腔中的香味。 芳香的（Aromatic） 来自葡萄中丰富的果香，或年轻葡萄酒中的果香。参见Bouquet。 涩口（Astringent） 由于葡萄酒中单宁引起的口腔涩口感。 平衡感（Balance） 葡萄酒中味道、酸度、甜度适当，完美融合的感觉。 酒体（Body） 葡萄酒入口后的感觉，丰满或单薄。一般称之为，浓郁型，中度，或清淡型。 酒香（Bouquet） 在发酵和陈酿过程中形成的多层次感的香气。 纯净的（Clean） 葡萄酒中没有异物或异味。 复杂的（Complex） 肯定葡萄酒的词汇，说明葡萄酒的口感和味道层次丰富。酿酒人致力于让高档葡萄酒具有复杂的口感。着力于有强烈的香味。 软木塞味（Corked） 由于软木塞变质，腐烂产生的气味 。 清新的（Crisp） 说明葡萄酒清新的感觉，酸性适度（尤指白葡萄酒）。 特酿（Cuvée） 特别酿造的精选葡萄酒。 雅致的（Delicate） 清淡或中度葡萄酒细致的口感，典雅的感觉 。 发酵（Fermentation） 葡萄中的糖份转化成酒精和二氧化碳的过程，葡萄汁转化成酒。 余味（Finish） 指酒饮后口腔中回味的时间长度和感觉。口感丰满或单薄，回味时间长或短，酒中甜，酸，单宁味道和果香味道如何。 结构紧凑（Firm） 单宁或酸性较强，口感明确。 新鲜的（Fresh） 酒液清澈，有活力，果香浓郁，年轻葡萄酒的重要特征。 果香（Fruity） 葡萄酒中强烈的果实香味和芬芳。 酒体饱满（Full bodied） 葡萄酒入口感觉饱满。 青果香（Green） 葡萄未成熟的香气，在薏丝琳（Riesling）和格乌兹莱妮（Gewurztraminer）中有上佳表现。 强劲（Hard） 干硬的，主要是含有过多的酸或单宁。 长度（Length） 酒吞咽后口腔中余味停留的时间长短，时间长者较佳。 清淡的（Light） 清淡型葡萄酒，指葡萄酒入口单薄的感觉。 成熟的（Mature） 已经可以饮用的葡萄酒。 柔顺（Mellow） 口感如丝绒一样，经常用来赞美红酒的词汇。 口感（Mouth-feel） 酒的香气，也称为芳香或酒香，给鼻部带来的感觉。 不标年（Non-vintage） 没标年份的葡萄酒，通常为混合酒。 香气（Nose） 葡萄酒的香气，也称为芳香或酒香。 橡木味（Oak/Oakey） 葡萄酒在橡木桶中产生的橡木味。 丰富的（Rich） 口味馥郁，浓厚，令人愉悦的感觉。 圆润的（Round） 酒体和风味协调平衡，单宁适度，没有尖锐的感觉，适合饮用。 酒渣（Sediment） 葡萄酒瓶内陈酿过程中沉积的物质。 柔和（Soft） 口感柔顺，单宁含量少。 单宁（Tannin） 葡萄皮、籽、藤和橡木桶中含有的酸性物质，红酒中含量较高，单宁会产生收敛的口感，做为天然的防腐剂，有利于葡萄酒的存储和陈化。 尖酸的（Tart） 酸度过高引起的尖锐口感。 品种（Variety） 酿造葡萄酒所使用的葡萄的种类 。 年标（Vintage） 葡萄采摘和酿制葡萄酒的年份。

不知道，没听说过。

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美白祛斑方法 亚洲女性还是比较欣赏纯白无瑕的白嫩肌肤，有一些斑斑点点在上面，即使再白也不是那么纯粹，所以去斑是美白头等大事，那么美白祛斑有什么方法呢，下面就给大家分享一些美白祛斑的方法吧！ 美白祛斑方法1 一：做好防晒工作 要知道紫外线是引起脸部雀斑成因的重要因素，所以想要阻断斑点的产生，以及不让脸部斑点更多的话，那么首要工作就是做好防晒工作，出门前20分钟涂抹防晒指数较高的防晒霜，出门前20分钟涂抹防晒指数较高的防晒霜，每个3—4小时就要补涂一次，减少紫外线对脸部的伤害。 二：适度的脸部按摩 每天花上一点时间，用手掌或手指有韵律地沿着肌肤脉络进行适度按摩，但是记住每次按摩时间不要超过5分钟，动作要轻快温柔，这样能够加速脸部血液的循环，让肌肤变得更加柔嫩，从而还能淡化色斑形成。 三：内服外用苦瓜 苦瓜味苦、性平，有排毒养颜的功效，而且它还能够淡化黑色素，让肌肤能够快速恢复白皙水嫩的质感，将其放入冰箱冷冻半小时，取出后去除内部的苦瓜籽，切块后放进榨汁机打成泥，洁面后均匀涂抹在脸部，半小时后洗净，每周敷3次，每天喝一杯苦瓜汁，能够让你达到意想不到的祛斑效果。 四：经期注意保养 如果你的脸上有斑点出现的话，那么在经期的时候注重保养，是能够改善斑点问题的，在特殊时期多吃一些有助于排出子宫内瘀血的食物，让子宫能够得到正常的运转，并且增加血液，给肝脏一个释放，这样能有效改善脸部斑点问题。 美白祛斑方法2 1、白醋洗脸 白醋最简单的使用方法就是混合在水里面洗脸了，只要每天早晚洗脸的时候，放两汤勺白醋，搅拌均匀，然后把脸浸泡在水里面，随后起来换气后在浸泡下去。然后用干净的.温水清洗一边，每天早晚坚持，可以美白肌肤，淡化斑点，是一个很棒的祛斑最好的方法。 2、精华祛斑 爱长斑的女性都很热衷于美白精华，不仅能有效击退脸部的黑色素，更能达到非常理想的美白效果。像这几年一直备受广大女性所青睐的m2晶纯液，就非常值得首选。其利用高科技提取的美白精华原液能从肌肤的根本彻底淡化黑色素和各种疤痕，让烦人的小斑点无处可逃。我先开始也是抱着试试的态度买的，没想到祛斑美白的效果会这么给力，真是太棒了，表示我还会回购。 3、柠檬祛斑 究竟祛斑最好的方法有哪些呢，柠檬30克，研碎，加入硼砂末、白砂糖各15克，拌匀后入瓶封存，3日后启用，每天早晚用此少许冲温水适量，斑处1次约3分钟，一段时间后雀斑可隐退。无斑者用此后，可使皮肤红润娇嫩。 4、茶水美白祛斑 洗脸后，将茶水涂到脸上；并用手轻轻拍脸，或将蘸了茶水的脱脂棉附在脸上2—3分钟；然后清水洗净，有去除色斑、美白的效果。有时脸上的茶水颜色不能马上洗掉，但过一个晚上就会自然消除，也是一个很棒的祛斑最好的方法噢。 5、黄瓜+珍珠粉祛斑 究竟祛斑最好的方法有哪些呢，将新鲜的黄瓜用榨汁机榨成汁，加入珍珠粉一起调成糊状，然后加入一点蜂蜜调匀，将其均匀的敷在脸部20分钟，再用牛奶将脸部清洗干净，坚持1个月效果就会明显，接着继续使用这个方法，就能够消除脸部斑点。 6、砂糖橄榄油面膜祛斑 事先准备好砂糖、橄榄油以及压缩面膜，然后将两者混合，放入压缩的面膜纸浸透敷在脸部，每周进行2~3次，一个月下来，脸部的斑点就会得到明显的改善，也是一个很经典的祛斑最好的方法。

蜂蜜百香果茶好。1、蜂蜜百香果茶以百香果、蜂蜜柚子茶酱为主料是一款有美白祛斑、嫩肤养颜功效的食品，而蜂蜜柚子百香果茶是没有任何的功效。2、蜂蜜百香果茶不仅是味道清香可口，蜂蜜有润肠的作用，而蜂蜜柚子百香果茶口感酸涩，没有清香的味道。

想要祛斑，应该从内而外的调理自己，首先要适当的吃一些，有益身体健康的药，让体内排出毒素，这就要在医生的指导下进行，其次，还要用一些化妆品，适当的遮盖修复皮肤，长久的坚持下来，多锻炼身体，多出汗，你脸上的斑会逐渐的消失的

天子烟 天子在川渝中烟的下属品牌中属于最高端品牌，其地位和其他烟草公司的一线品牌如 苏烟 、 黄鹤楼1916 、 九五至尊 差不多。

随着现在人们生活水平提高，越来越多人的不良习惯慢慢的诞生了，而且明知道对于自己的身体不好，还在做，做明显的就是抽烟，每包烟上都写着，抽烟有害 健康 。但是还是有好多人再抽，有的一天抽一包烟，甚至更多，我们来说说一天抽一包烟对于身体的伤害到底有多大。 　　吸烟对于人的身体是有害的，现在我们倡导戒烟，但是许多人不戒烟反而抽的更多，抽烟对于身体的 健康 是最大的。 　　吸烟导致肺部疾病：吸烟是慢性支气管炎、肺气肿和慢性气道阻塞的主要诱因之一。 　　抽烟有着致癌的作用，这是现在医学界公认的癌症制造者，其实吸烟最明显的造成肺部的疾病是比较的，我们电视节目可到不抽烟和抽烟的肺部有什么不同。 　　大多一天抽一包烟的人会有咽炎，这是最比较明显的，特别是在第二天的时候会感觉到嗓子疼或者是有黑炭，许多人认为这是自己嗓子上火所造成的习惯其实不然。 　　烟草本身有尼古丁，尼古丁对于人的身体有着较大伤害，特别是家里有孕妇的人抽到烟味的时候会增加流产的风险，而且有时候会造成胎儿的伤害增大。 　　抽烟对于人的身体伤害较大，及时戒烟有利于身体的 健康 和家里人 健康 ，因为抽烟烟味会造成空气污染，特别是在家里抽烟的人，为了家里 健康 ，及早戒烟，特别是一天抽一包烟或者以上的。 吸烟有害 健康 这是公认的，但是吸烟对人体的伤害程度却因人而异。 我小时候就见我一个女邻居烟瘾很大，结果她活了八十几岁，比她不吸烟的儿子还晚死好几年。 我一同事早期一天三包烟，后来一天两包烟，到退休时他的身体看起来也没啥毛病。 但是我就不行了，我只要短时间内抽四支烟就会恶心打冷颤，抽几天烟就会口腔溃疡。 所以三天吸一包烟对身体的伤害有多大无法估算，有的人吸一辈子烟活得好好的，有的人吸了就会生病。 就像有人喝一杯酒就晕了，有人喝两斤白酒都没事，每个人的适应能力不同。 当然吸烟毕竟对身体没什么好处，如果发现吸烟造成身体不适，还是尽早戒掉的好。 随着现在人们生活水平提高，越来越多人的不良习惯慢慢的诞生了，而且明知道对于自己的身体不好，还在做，做明显的就是抽烟，每包烟上都写着，抽烟有害 健康 。但是还是有好多人再抽，有的一天抽一包烟，甚至更多，我们来说说一天抽一包烟对于身体的伤害到底有多大。

对付

中国特有的烟草制品。知天下是一种中国特有的烟草制品，其特点是以中国传统的香料为主要原料，以传统的烟草制作工艺制成的。它的历史可以追溯到1600多年前，是中国传统文化的一部分。天下烟指的是著名烟草品牌和烟草产品，主要有红叶、中华、云烟、大前门、烟台、百货、九州、黄鹤楼等烟草产品，以其新颖的口味、优质的品质、良好的价格结构、丰富的品种受到国内外消费者的青睐。天下烟已成为世界各国及消费者的热门选择，以其特殊的口感、优质的品质、完善的服务，深受广大烟民的喜爱。

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女宝宝：梦洁（一个梦幻般的女孩，心地善良，纯洁） 雅静（优雅文静） 雪丽（美丽如雪） 韵寒（即蕴涵） 莉姿（具有公主或王后的一切风度与姿色） 沛玲（精神充沛，小巧玲珑） 欣妍（开心愉快，妍是美丽） 曼玉（曼妙身材，婷婷玉立） 歆瑶( 歆：心悦，欢愉 瑶：美玉 ) 凌菲 (菲：草木的香气很浓 ) 靖瑶 (靖：平安 瑶：美玉 ) 瑾萱 (瑾：美玉 萱：传说中一种忘忧的草 ) 佑怡( 怡：好心情 ) 仅供参考，谢谢。

内调外养的祛斑方式是科学的祛斑方式。是不伤皮肤的，自然的祛斑方式。祛斑单单只依靠一种祛斑产品是不能够把色斑去除的，首先要分析身子色斑形成的具体原因，根据色斑形成的原因选择适合自己的祛斑方式和正规的祛斑产品才是科学的祛斑方式。色斑的形成原因是比较多，大致分为外部原因和内部原因：外部原因：阳光中的紫外线、环境污染、过度使用化妆品、电器辐射等等；内部原因：生活压力、工作压力、脾气不好、内分泌系统紊乱、人体代谢能力不足等等；除了选择使用适合自己的祛斑方式之外，在日常生活中还应该注意以下几点：保证良好的作息时间，不要熬夜；除了选择使用适合自己的祛斑方式之外，在日常生活中还应该注意以下几点：保证良好的作息时间，不要熬夜；避免皮肤长时间曝晒在阳光下：外出时一定要做好防护工作，选择有防晒和美白功效的防护保养品。合理适当的运动，促进血液循环和新陈代谢。避免食用色素含量高的食物或者饮料：如：酱油炒饭、可乐、巧克力、可可等。常年与电脑打交道的人最好涂些隔离霜，用完电脑后应立即洗脸。妊娠期前后做适当保养和护理，能够减少妊娠斑的出现。充足的睡眠：熬夜是皮肤的一大杀手，经常熬夜的人特别容易出现肌肤问题，不仅脸部暗淡无光，就连黑眼圈眼袋也会找上门，肌肤不能及时排毒，积累的色素也会沉着，久而久之就容易长斑。每天我们要养成早睡早起的好习惯，让你的肌肤在夜间深呼吸吧.良好的生活习惯：好的生活习惯能够有效地预防和减少因为后天因素出现的色斑，维护水嫩肌肤。脸蛋需要呵护，注意一些很简单的细节，坚持下去，就一定能够拥有一张光洁嫩白的脸。网上祛斑方法鱼龙混杂，真假都有，祛斑方法建议咨询专业人士，不可轻信推荐。以下仅从日常生活角度略谈如何祛斑：1、吃健康清洁的排毒食物，自然清洁的饮食可以提供亿万营养细胞。所有细胞都需要优质蛋白质，必需脂肪酸，实验发现粗粮，坚果，种子和橄榄油含有丰富的这类物质。2、每天至少喝8杯水。纯净，干净的水有助于冲洗掉不必要的毒素。每天最好从玻璃瓶代替塑料，是你的身体自然排毒的最佳途径之一。汽水，酒类，红茶及咖啡是不能代替水的。3、多吃消除富含纤维的食物，为了确保该毒素不建立在您的系统中，这类食物包括大量的新鲜蔬菜，生水果，豆类，全谷类和其他营养丰富的高纤维食物。4、每天锻炼和伸展你的身体，经常锻炼身体有助于你自然排毒。至少有一个半小时的日常锻炼和伸展，改善血液循环，燃烧的热量储存在脂肪细胞分解毒素，并帮助你通过汗液排泄有毒残留物。5、吸汗排汗消除浪费，除了日常的体力活动，桑拿浴室和温水澡可以用泻盐或海盐，诱发出汗和消除毒素和重金属。6、刺激你的皮肤自然排毒按摩可以提高你的淋巴系统，你的身体自然排毒。喝水后增加毒素消除。干刷皮肤洗澡前也可以改善血液循环，刺激身体自然排毒清洗。7、减少毒素进入你的身体，尽可能吃有机食品，避免食品添加剂，高血糖指数的食物，坏脂肪，兴奋剂，药品和环保化学品。

主要是烟丝不一样，就像茶叶一样，好的茶叶和普通茶叶的区别也是这个道理，再有就是包装，包装上档次，间接体现出来吸烟者的身份和地位，所谓的天价烟就是香烟中的极品，焦油、烟碱、尼古丁的含量也不一样。因此吸的时候口感不一样，吸完之后的头脑感觉也不一样。其实说白了就是同等品牌里面的A货，普通烟就是大众货。都是我自己的感受，如有不妥请指正。

是的。天子香烟验证码前有个北字，代表香烟的生产地，天子在川渝中烟的下属品牌中属于最高端品牌，其地位和其他烟草公司的一线品牌如苏烟、黄鹤楼1916、九五至尊差不多。

天子烟的真伪验证码。微信扫描天子烟盒侧面二维码，然后输入6位验证码即可查询真伪。该验证码的意思是辨别天子烟的真伪。天子卷烟精选武陵生态烟区高品质烟叶，量身定制天子品牌原料的打叶复烤专线。

圆周率是：6+2√3/3或3.1547005383...。正6x2ⁿ边率是：3.1415926...。正6x2ⁿ边形的周长与过中心点的对角线的比值(3.1415926...)为正6x2ⁿ边率。圆的周长与直径的比值(6+2√3/3或3.1547005383...)为圆周率。

云河天香细支一包需要15元，地区不同，香烟价格也会有所不同，望采纳。

是否是国色天香，没有国策天香的香烟，国色天香的话是利群系列下的产品，参考价格是25元一盒，250元一条，表面是蓝色跟金色。

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