- CarieVinne
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葡萄露酒,那是半汁酒,口感比较甜。
建议喝解百纳干红,或者喝干白.虽然口感不是太好,但是对身体有益,降血压血脂。
最涩嘴的是干红,买的时候千万注意~干红的味道本来就是比较酸涩的,因为是用红葡萄酿造,未添加糖,所以没有甜味。
如果追求甜味的话推荐购买葡萄酒含糖量超过40克/升的甜葡萄酒,这种类型的甜葡萄酒在标签上注明“晚采收”或者“迟采收”葡萄酒(英语称为“late harvest”,法语称为“vendange tartive”),买的时候可以认真观察一下标签。
我国规定,从2004年7月开始,半汁葡萄酒不能再以“葡萄酒”的名称在市场上销售。
全汁和半汁葡萄酒的营养差别:
为什么我国以前允许生产半汁葡萄酒,我们又该如何区分市场上销售的哪些是半汁葡萄酒呢?半汁葡萄酒的存在和我国在一段特定时期内经济水平落后、消费者的消费能力有限、葡萄原料生产缺乏有关。再加上我们的饮食结构主要是谷类食品,消费者喝不惯全汁葡萄酒的纯正味道,追求较甜的口味,我国也就默许了这种半汁葡萄酒的存在。甚至有一段时期,它在市场上还占了主要位置。
- 瑞瑞爱吃桃
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这位亲爱的问友您好,甜酒的种类多种多样,下面我就从大的方面来介绍三种我们经常会见到的甜酒,它们分别是晚收甜型葡萄酒,贵腐葡萄酒和冰酒,当然甜酒还包含许多种类,例如强化型甜型葡萄酒,如风干型甜型葡萄酒,马德拉强化型甜型葡萄酒,波特强化型甜型葡萄酒,等等,实在是多种多样,数不过来,所以大致的我就介绍一下之前说的那三种吧,下面是我自己写的,有点长,请耐心把它看完吧,以上三种酒的相同点是,它们都是属于甜型葡萄酒的类型,而不同点在于酿造工艺上,下面请允许我一一为您讲解。晚收甜白,顾名思义就是采用晚收的葡萄酿造的葡萄酒,也就是采用晚收的方式,让葡萄多待在葡萄树上晚一些,以使得葡萄达到更加的成熟度,获取更多的糖分,这样酿造出来的葡萄酒糖分更高,更为甜美,跟贵腐葡萄酒采用贵腐类葡萄和冰酒采用冰葡萄不同,晚收型葡萄酒采用的是一般形态的葡萄,只不过晚收是让葡萄在树上待久一点罢了;贵腐葡萄酒就是采用贵腐葡萄酿造的葡萄酒,所谓贵腐葡萄就是感染了贵腐霉的葡萄,贵腐霉是一种霉菌类真菌,只有在特定的条件下才能形成,就是在大雾的早晨和阳光普照的午后,大雾的早晨能使葡萄沾染一定的湿度,使得葡萄沾染贵腐霉,贵腐霉的菌丝会刺破葡萄表皮进入葡萄,吸取葡萄的水分,然后午后阳光普照,太阳高升更进一步收干葡萄的水分,使葡萄萎缩,形成葡萄干似的状态,把这些感染了贵腐霉的类葡萄干似的葡萄拿去压榨制而成的酒就叫贵腐酒,这种酒由于水分被吸干,糖分极度浓缩,因此香甜非常,常带有葡萄干、蜂蜡等香气;而冰酒就是在零下8度的温度下,此时葡萄呈结冰状态,形成冰葡萄,这时葡萄内的水分因结冰而形成冰块状,但是葡萄里面的糖分没有结冰,把这些结冰的葡萄采摘下来进行压榨,压榨过程中结冰的葡萄水分被分离掉,剩下的就是糖分极高的汁液,用这些由冰葡萄去除水分后的糖分极高的汁液酿成的酒就称为冰酒,冰酒喝起来甜美可口,但平衡感十足,不会觉得腻,这是因为冰酒里面含有极高的酸度,所以能达到甜酸平衡,所以一般三者来说,冰酒在以上三种类型的酒里面酸度是最高的,望采纳,谢谢
- 北境漫步
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我国规定,从2004年7月开始,半汁葡萄酒不能再以“葡萄酒”的名称在市场上销售。
我们经常在市场上发现一些葡萄酒,价格只有十几元,喝起来味道很甜,这些酒大部分都是半汁葡萄酒。之所以会有这种酒,是因为我国在50余年的葡萄酒生产过程中,一直存在着两个推荐标准:一个是符合国际标准的全汁葡萄酒标准;另一个是根据我国实际情况制定的半汁葡萄酒标准。
据国际葡萄、葡萄酒管理局规定,葡萄酒只能由100%的新鲜葡萄或葡萄汁经生物发酵制成,而我国特定的半汁葡萄酒标准则允许用部分葡萄酒或葡萄汁通过人为添加食用酒精、糖、酸及色素等成分,勾兑出一种类似葡萄酒的产品。所以,消费者在市场上看到的葡萄酒就种类繁多、质量优劣参差不齐、价格高低各异。尤其是有些小型葡萄酒企业,为了追求利润最大化,生产的所谓“葡萄酒”甚至不含一滴葡萄原酒或葡萄汁。这些产品不但没有任何营养和保健作用,还会影响人的身体健康。特别是随着近年来食品添加剂种类的增加,有些企业甚至在半汁葡萄酒的调配、勾兑过程中使用了我国食品卫生法明令禁止的添加剂或使用剂量严重超标,造成了很大的安全隐患。因此,2003年6月,国家相关部门决定,废除原来的半汁葡萄酒标准,从2004年7月开始,停止在市场上销售半汁葡萄酒,规定只有用100%的新鲜葡萄或葡萄汁发酵的产品才能称之为葡萄酒,其他的酒类产品名称中绝不允许出现“葡萄”字样。
全汁和半汁葡萄酒的营养差别
为什么我国以前允许生产半汁葡萄酒,我们又该如何区分市场上销售的哪些是半汁葡萄酒呢?半汁葡萄酒的存在和我国在一段特定时期内经济水平落后、消费者的消费能力有限、葡萄原料生产缺乏有关。再加上我们的饮食结构主要是谷类食品,消费者喝不惯全汁葡萄酒的纯正味道,追求较甜的口味,我国也就默许了这种半汁葡萄酒的存在。甚至有一段时期,它在市场上还占了主要位置。
区分半汁葡萄酒和全汁葡萄酒的方法非常容易,大家只要在购买时留意一下产品上标明的配料表,就不难发现,全汁葡萄酒的配料为100%的葡萄或葡萄汁,而半汁葡萄酒的配料还标有其他食品添加剂成分。此外,半汁葡萄酒在口味上和全汁葡萄酒有显著区别:一是甜味较重、黏稠;二是具有较浓的酒精味。至于二者在营养上的差异,主要表现为前者含有丰富的源于葡萄果实的多种营养物质;后者不仅不含或少含这些营养成分,食品添加剂还会对人体健康产生不利影响。
喝葡萄酒要注重个性化
俗话说,“世界上没有两种相同的葡萄酒”,这说明,葡萄酒是个性化的消费品。它种类繁多、各具独特风格,而且味道随着时间的推移不断变化,直到我们喝的前一分钟,也许口味还会发生微妙的改变。如何选择葡萄酒,是由我们的消费目的和喜好决定的,一旦选定,应细细地口味它的香气、口味、颜色及典型性,欣赏它的不同风格。
另外,葡萄酒是有生命的,它既不像我们平时认为的那样,越陈越好,也不是越新鲜越好。有些葡萄酒的质量寿命在30—50年;有些酒只有3—5年,甚至2—3年。质量寿命主要指的是葡萄酒的品质在其生命周期中不断变化,随着贮藏时间的增加,逐渐达到最佳点,然后开始降低直至衰败。所有的葡萄酒都应在其质量寿命的最佳时期饮用,这也是葡萄酒消费中最为关键和最具个性化的部分。而从饮食结构上看,带点甜味、口味清爽、浓厚度适中的新鲜型葡萄酒更适合中国消费者。
- 大牛哥
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葡萄露酒,那是半汁酒,口感比较甜。
建议喝解百纳干红,或者喝干白.虽然口感不是太好,但是对身体有益,降血压血脂。
最涩嘴的是干红,买的时候千万注意~干红的味道本来就是比较酸涩的,因为是用红葡萄酿造,未添加糖,所以没有甜味。
- 天涯
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楼主要是喝不惯全干型的干红可以买些半干或者是甜型的葡萄酒饮用。
干红还是纯饮比较好,如果在酒桌吃饭可以兑一些苏打水来饮用口感更好,单独喝时配上轻音乐、安静的环境、独自慢慢品味优美的果香味你会逐渐爱上她的!
国产干红比较有名的是:张裕、长城、威龙、莫高等品牌,品牌和酒质最好的当属张裕的。
推荐200左右的:
张裕95解百纳:108元
张裕窖藏解百纳188元
张裕95卡斯特(烟台爱斐堡):288元
- mBeta
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葡萄露酒,就是半汁酒,口感比较甜。
或者购买葡萄酒糖量超过40克/升的甜葡萄酒。
- wpwipi
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如果是甜酒的话,考虑晚收甜白、贵腐甜白和冰酒,这是甜白里最好的酒类品种了,不过价格较高,葡萄的损耗量是其他葡萄酒的十倍左右,甜度完全由葡萄中的糖分组成,不添加其他糖浆
- 振金
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这个还是要自己试过才知道的,每个人喜欢的口味都是不一样的,就算是同一款葡萄酒但是每个人喝出来的味道也是不一样的,所以喜欢的也是不一样。个人喜欢澳洲豹葡萄酒
- Chen
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甜葡萄酒很多拉,德国、加拿大、奥地利的冰酒;德国,法国波尔多索泰尔那,匈牙利的贵腐,葡萄酒的甜品
- 晓月
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丹凤葡萄酒就是甜型的葡萄酒,葡萄酒按含糖量可分为干型、半干、半甜和甜型葡萄酒,甜型和干型除了糖度不一样外,其他营养成分、功效都是一样的
- 再也不做站长了
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要是喜欢甜的,你在选酒的时候可以选择半甜或者甜的就行,在类型上面有分的。例如1779甜白葡萄酒
- 牛云
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香槟,起泡酒有点像饮料的味道,卡瓦起泡酒