调酒师都做什么工作？

调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒的文化和风情的人员。酒吧调酒师的工作任务包括：酒吧清洁、酒吧摆设、调制酒水、酒水补充、服务客人和日常吧台工作等。 调酒师是现在年轻人的一个新兴行业，如果你想学调酒的话应该找个好一点的调酒师培训学校，用心去学，我比较认可成都的地平线调酒师培训基地，告诉你，仅供你参考，成绩优异的话学校应该会推荐你去酒吧，那里的会有老师傅带你。做调酒师也会很辛苦的。如果你能成为酒吧的半个顶梁柱那就意味你成功了！

1、调酒师需要了解许多酒品类型

了解酒品是调酒师的基本素养，所以调酒师其实也是很多“嗜酒”人士较为喜爱的职业之一，每天能与自己的兴趣相伴，并且可以接触很多平时很难接触到的酒品，这种工作实在是让人心驰神往。

2、调酒师是一个具有“销售性质”的职位

一般的酒吧，音乐吧，清吧等就业岗位，对调酒师的定义都会有销售任务的，调酒师并不是只要在客人需要某种酒品时安静奉上，可能还需要为客人推荐一些饮品，当然这也是有技巧可寻的，客人来到吧台，就是想点到一杯与自己灵魂契合的酒品，那么调酒师需要有灵活的洞察力，不同心境的客人其实有不同的酒品可以与之匹配，动动聪明的小脑袋，一天的提成到手易如反掌。

3、调酒师需要保持“阵地”洁净

吧台对于调酒师来说就是其工作的工位，保持工位洁净和整洁自然是调酒师的必修课，并且需要研究出一套酒水摆放的规律，这样能提高调制饮品的效率，也更显专业性和熟练性。

4、调酒师收入不低

调酒师的收入很神秘，小编在这里可以为大家揭秘，大部分调酒师综合薪资可以达到十几万以上的水平，如果你能成为明星调酒师，拥有一众回头客，那么你的收入将更加可观，这一职业不但有光鲜亮丽的外在，也有饱满的内在，非常适合年轻人选择的哟。

另外，再分享一个冷知识，就是调酒师不一定都会花哨的调酒动作，其实调酒分为花式调酒和英式调酒，花式调酒是大家都比较了解的，炫酷的调酒动作，气氛烘托能力超强，但英式调酒相对比较“安静”，不会动不动就抛杯子，比较优雅绅士。

调酒师的职业特点是什么？调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒文化的专门人员。调酒是一项专业性和技术性很强，而且非常独特的职业。从1992年起，国家正式开始进行调酒师资格考试，颁发调酒师职业资格证书，从事调酒师职业的人员必须持证上岗。作为一名现代调酒师，要知识广博，对世界各地的酒品有一个全面的了解，具备娴熟的调酒技艺、拥有良好的表演能力，同时还需要有一定的酒水推销能力。调酒起源于英国，因此调酒师总给人以优雅、绅士之感。由于调酒师每天要直接面对客人，服务客人，所以良好的礼节礼貌更是成为调酒师首先要具备的素质。

调酒师的职业特点是什么？调酒师是在酒吧或餐厅专门从事配制酒水、销售酒水，并让客人领略酒文化的专门人员。调酒是一项专业性和技术性很强，而且非常独特的职业。从1992年起，国家正式开始进行调酒师资格考试，颁发调酒师职业资格证书，从事调酒师职业的人员必须持证上岗。作为一名现代调酒师，要知识广博，对世界各地的酒品有一个全面的了解，具备娴熟的调酒技艺、拥有良好的表演能力，同时还需要有一定的酒水推销能力。调酒起源于英国，因此调酒师总给人以优雅、绅士之感。由于调酒师每天要直接面对客人，服务客人，所以良好的礼节礼貌更是成为调酒师首先要具备的素质。 调酒准备工作的主要内容：调酒师每天在实际调酒之前，必须要用足够的时间去完成准备工作，以保证所有必须用品的齐全和所有设备的正常工作。 （1）查核和补充货物。首先要根据上班的报表仔细查核货物数目，然后根据酒吧的存货平衡数，补充所有货物，将日常用的酒、汽水、配料、用具从各个柜里拿出来，按习惯位置放置好，保证吧内的整洁，摆设好规定的装饰品。 （2）搞好酒吧内的卫生工作。酒吧在营业前，要清洁工作台、地面、吧台、桌面和冰箱准备好足够的手布，所有的调酒用具也要清洗干净，用擦杯布擦洁净。所有的酒瓶和瓶口都要抹干净。准备充足的杯具并且要用热水或蒸汽来抹一次，使杯身通透、光亮，不带水渍。如瓶装酒在散卖或调酒时，瓶上残留下酒液会使酒瓶变得黏滑，残留酒液会在瓶口结成硬颗粒状痕迹；瓶装或罐装的啤酒、饮料则由于长途运输及存放而表面积满灰尘，所以要随时清洁。清洁用湿毛巾将酒瓶及罐装饮料的表面擦干净。酒杯的清洁要按照规程做，即使没有使用过的酒杯每天也要重新消毒。擦酒杯时要用桶或其他容器装热开水，将酒杯的口部对着热水，让水蒸气熏酒杯直至杯中充满水蒸气时，再用清洁和干爽的餐巾擦拭，擦拭时，手握酒杯底部，右手将餐巾拿着塞入杯中，擦至杯中的水气完全消失，杯子透明光亮为止。擦干净后要对着灯光照一下，看着有无漏擦的污点。擦好后，手指不能再碰酒杯内部或上部，以免留下痕印。注意在擦酒杯时不可太用力，防止扭碎酒杯。 （3）准备好调酒用的装饰物和果汁。准备配酒的装饰物包括柠檬片（整片的和半片的）菠萝片、橙角、西芹条、青瓜条和备足樱桃、橄榄、玫瑰花等，准备好后用保鲜膜包后放入冰箱内保存，接下来就要检查所有果汁的质量是否合乎标准，避免果汁变质而造成浪费，保证成品质量。 （4）其他工作。检查小食（如花生米）的质量，检查各种设备，保持正常运作。作为调酒师，除了要具有职业素质和敬业精神外，而且还要掌握大量的酒水知识，这将为调酒师在未来调酒制作和有效推销酒品的工作环节中起到至关重要的作用，同时更是成为一名出色调酒师的前提