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黄茶的冲泡方法与绿茶、白茶的冲泡方法相似,注重观赏性。由于黄芽茶与名优绿茶相比原料更加细嫩,因此,十分强调茶的冲泡技术和程度。以黄茶的代表君山银针为例,冲泡程序如下:
第一步:(问候)大家好,今天由我为您做茶。
第二步:首先介绍茶具。茶艺用具、茶仓、玻璃杯、茶荷、水方、随手泡。
第三步:温杯:温杯的目的在于提高杯子的温度,在稍后放入茶叶冲泡热水时,不致冷热悬殊。
第四步:盛茶。将茶叶拨置茶荷中
第五步:赏茶。今天为大家沏泡的是君山银针。请赏茶。
第六步:置茶。置茶时要均匀、适量。
第七步:冲水。冲水置杯的七分满。
君山银针产于湖南岳阳的洞庭山,洞庭山又称君山,当地所产之茶,形似针,满披白毫,故称君山银针。一般认为此茶创制于清代。君山银针的品质特点是:芽头肥壮挺直、匀齐、满披茸毛、色泽金黄泛光,有“金镶玉”之称;冲泡后,香气清鲜,滋味甜爽,汤色浅黄,叶底黄明。头泡时,茶芽竖立,冲向水面,然后徐徐下立于杯底,如群笋出土,金枪直立,汤色茶影,交相辉映,构成一幅美丽的图画。
第八步:奉茶。
第九步:做茶完毕,谢谢大家。
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茉莉花茶怎么泡?
1、冲泡茉莉茶叶要用玻璃杯或者是有盖的瓷碗,水温保持在80至90摄氏度为宜,先要用沸水高冲茶具,把茶具清洁干净。2、然后再按个人口味放入适量的茉莉茶叶,头泡应低注,二泡采用中斟,三泡采用高冲,冲后立即盖上盖子,以保留茉莉茶香。2023-06-24 23:08:0715
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