kven
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多少年来,人们喝铁观音都养成一个习惯,那就是第一遍用开水冲完后马上倒掉。不过前段时间,中国预防医学科学院营养与食品所教授韩驰却语出惊人:“铁观音第一遍倒掉,错了!”
倒掉痛失营养?
众所周知,铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱,有多种营养成分,根据安溪县珍田阁茶厂韩驰教授的说法,经研究发现,第一遍茶水中,铁观音富含70%的茶多酚、茶色素等多种有益元素,到第二遍时就只含25%,第三遍、第四遍后则几乎没有了。
从营养角度看,以上数据看起来确实很有说服力。平常我们都会花银子买各种食物进补,喝茶时却把70%的营养付诸东流,那岂不可惜和浪费?
不过根据传统习惯,第一遍可是能起洗茶作用的,如果不冲掉而直接喝下肚,想必肠胃未必会答应。
对此,韩驰教授也提出两全的建议,他说:“如果真担心卫生问题,冲茶时不要用沸腾的水,而且最好不要超过两秒就把茶水倒掉。”
很多人不知第一遍啥味道
个人认为,如果是上好的铁观音,不洗也罢,因为好茶的做工以及其它都会受到重视,至于一般化的茶叶还是洗一洗为好,毕竟是与身体的健康有关,不要说洗去什么药性最起码可以洗去一些灰尘。
黑桃猪
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很多人头泡不喝是因为第一次冲泡时,表面有类似脏东西的泡,一般都不喝,怕制作过程中有不干净,其实好茶的话无妨!——如果泡脚的话,相信没人反对你的!
mBeta
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完全可以!!!对脚的放松和脚的皮肤都有好处!另外,喝完的茶叶也可以泡脚!!!
晓月
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洗脚?
哇
这场景让我想起来了康熙微服私访的一集
不让卖茶
茶商把茶泡了洗脚了
边洗边哭
你也要吗
陶小凡
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头泡茶一般是用来洗茶杯用的.