鲤鱼怎么炖好吃又简单家常做法

炖鲤鱼好吃窍门方式如下：用料：3斤重的鲤鱼1条、啤酒1瓶、黄豆酱1勺、盐2克、酱油30克、老抽10克、八角2颗、花椒1撮、大葱1段、姜1块、大蒜1头、油10克、热水1杯。1、3斤多重的大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。2、擦干表面的水，用手稍用力按住鱼身，利刀切断鱼脊背，鱼腹处别切断，鱼段间隔2指宽；切完之后试着盘一下，盘成圆形。3、炒锅中倒少许油，葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒入锅，煸炒出香味后倒酱油，炝出香气。4、鲤鱼入锅，不用煎，直接倒入啤酒，再倒适量热水，与鱼身持平即可；鱼油啥的也可同时入锅。5、再来一大勺黄豆酱；黄豆酱经过发酵后产生大量的氨基酸，这也是大酱鲜味的重要来源。6、盖上盖子，小火慢炖30分钟。7、鱼不易翻身，表面颜色略浅，可用勺子不时地舀起汤汁浇在鱼身上，充分入味儿；待汤汁浓稠后可出锅。8、啤酒炖鲤鱼，醇香入味，很美味。

在我做关于鱼菜的时候经常喜欢放的是啤酒和可乐,并且啤酒一放就是将近半瓶左右,有的时候都不加水做汤了,尤其是青鱼,鲤鱼更是如此,因为啤酒里面尽管有酒精,但经过高温加热后酒精已经都挥发了,啤酒和可乐里面的糖或麦芽糖对鱼肉的口感方面有很大的改善作用的.当吃起来的时候,一点儿酒味都没有了.并且做出来的鱼非常的细嫩,可口.又可以去除鱼的腥味.做法也比较随意,平时你是怎样做菜的,就怎么做,把放入水改成放入啤酒或可乐就可以了. 做鱼的味道的关键是调味,与入味,在调味的时候不要着急,慢火,同时把汤向鱼肉上面浇,如果想让味道好,一定把汤靠到比较粘稠的时候要好.大家可以试一下的.

煮鱼可以放一点啤酒，做法如下：一、食材新鲜鲤鱼1000g、啤酒1瓶、油15克、盐5克、番茄1个、番茄酱1勺、姜2片、白醋1勺、胡椒粉3克、葱2段、蒜2瓣。二、做法1.鲤鱼宰杀去内脏，片成两片。2.鲤鱼不要去鳞，剪掉部分鱼鳍，鱼尾。3.锅里放油，油烧至6成热。4.把鲤鱼，鱼鳞朝下放入锅内，煎制鱼鳞金黄。5.待鱼鳞煎制金黄后，撒入精盐。6.沿着锅边烹入白醋。7.撒入辣椒、葱段、姜片。8.放入番茄块、水发香菇。9.倒入啤酒，一瓶就可以，中火炖制。10.番茄酱、蚝油、生抽按照：1：4：1的比例调汁。11.把调好的料汁倒入锅内，撒入蒜片。盖锅盖，小火炖制10分钟。12.撒入胡椒粉，即可出锅。

鲤鱼因为肉质不是很细嫩，所以清蒸的话没有鲈鱼和鲢鱼滑嫩，特别是两斤半以上的鲤鱼，肉质已经明显韧性一些，建议红烧或者油煎。

他们是可以放在一起煮的。而且做出来的味道还非常不错的。可以尝试一下。

1 啤酒能做什么菜 1、啤酒能做啤酒鱼 材料: 鲤鱼、啤酒、朝天椒、盐、西红柿、番茄酱、姜、白醋、胡椒粉、葱、蚝油、香菇、生抽、白糖 步骤: 首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时,泡发后切条。 锅中倒入油,烧热后,将鲤鱼下锅,轮流煎至两面表皮金黄时,下入姜片、葱白段、辣椒煸香。随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒,大火烧开后,加入番茄酱、蚝油、生抽、白醋。 2、啤酒能做香辣啤酒鸭 番鸭、啤酒、青椒、红椒、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、盐、生抽 番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 青红椒切小块,锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒,放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟。 焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去,最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。 2 喝啤酒吃什么下酒菜比较好 1、含蛋白质丰富的肉、禽、蛋类。 酒水入肠,会影响人体的新陈代谢,易出现蛋白质缺乏。因此。应选择松花蛋、家常豆腐、清炖鸡、烧排骨等做下酒菜,以补充蛋白质。 2、属于碱性食品的蔬菜、水果。 饮酒时,鸡、鸭、鱼、肉菜相对较多,这些都是酸性食品,为了保持体内的酸碱平就必须选择蔬菜、水果等属于碱性的食品。如炒豆芽、醋菜、桔子、苹果等果蔬食品。 3、膳食纤维高的菜。 膳食纤维可减缓或减少酒精的吸收,起到保护肝脏的作用。海带、木耳、大白菜等都属于膳食纤维高的菜。凉拌海带丝、洋葱拌木耳等都是既护肝又美味的选择。 4、粗粮薯类。 这类食物中含有丰富的碳水化合物,碳水化合物和酒精结合,会减缓肠胃对酒精的吸收。其次,这类食物中B族维生素的含量也相当丰富,能弥补大量饮酒对维生素B1的损失。因此,炒土豆丝、杂粮外婆菜等都是不错的选择。 3 用啤酒做菜的技巧 炒肉片或肉丝,用淀粉加啤酒调糊挂浆,炒出来的肉特别鲜嫩,烹调牛肉效果更佳。 烹制冻肉、排骨等,先用少量啤酒腌渍10分钟左右,清水冲洗后下锅,可除腥味。 含脂肪较多的肉鱼之类,加少许啤酒有助脂肪溶解,使菜肴香而不腻。 清蒸鸡,先将鸡放入2%-25%的啤酒中腌渍10-15分钟,取出蒸鸡,鲜嫩可口。 清蒸腥味较大的鱼类,用啤酒浸渍10-15分钟,熟后不仅腥味大减,而且有螃蟹味道。 凉拌菜时把菜浸在啤酒中煮一下,酒一烧开即取出冷却,加佐料拌食,别有风味。 烤制小薄面饼时,在面粉中掺一些啤酒,烤出来的饼又脆又香;做油饼时在面粉中掺一些啤酒,做出来的油饼不仅香脆,还有肉的味道。 揉制面包面团时,加适量的啤酒能使面包松软,还有肉味。

啤酒鲤鱼的制作食材：750g鲤鱼一条，最好是河里的，味才更好，青椒，西红柿，大蒜，小葱，水豆腐。啤酒鲤鱼的做法详细步骤1，鲤鱼洗净去掉内脏切块，用油爆成8分熟备用； 2，水豆腐用油煎成半黄备用； 3，在锅里放入100g左右花生油烧成6成热后放入切好的西红柿，爆出汁，再放入切好的青椒爆成5成熟，加入适量的盐； 4，把鱼和豆腐倒入锅内，加入150g啤酒和食盐用中火煮，十分钟左右再加入蚝油三汤匙，倒入大蒜，小葱再煮三五分钟即可。

做法：焖 口味：咸鲜味难度：初级入门人数：2人份准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟主料鲤鱼：1条调料小葱：适量姜：适量花椒：适量八角：适量食盐：适量米醋：适量酱油：适量白糖：适量啤酒：半瓶植物油：适量香菜：适量准备：活鲤鱼一条，约重二斤左右，去鱼鳞、腮、内脏，斜刀切口，如鱼大锅小可将鱼剁为二段；葱、姜、花椒、大料、盐、米醋、酱油、白糖各适量放入小碗中锅中加食用油，待油七成热时放入鱼，稍微将鱼的两面煎一下，即将小碗中备好的料全部倒入锅中，同时加入多半瓶啤酒，开中小火焖10分钟，其间需将鱼翻一次，以便入味。待汤汁将收干时关火，洒上香菜段后盖锅盖再焖1~2分钟，一道鲜香味美的啤酒鲤鱼就可上桌享用了

炖鲤鱼好吃窍门方式如下：用料：3斤重的鲤鱼1条、啤酒1瓶、黄豆酱1勺、盐2克、酱油30克、老抽10克、八角2颗、花椒1撮、大葱1段、姜1块、大蒜1头、油10克、热水1杯。步骤：1、3斤多重的大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。2、擦干表面的水，用手稍用力按住鱼身，利刀切断鱼脊背，鱼腹处别切断，鱼段间隔2指宽；切完之后试着盘一下，盘成圆形。3、炒锅中倒少许油，葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒入锅，煸炒出香味后倒酱油，炝出香气。4、鲤鱼入锅，不用煎，直接倒入啤酒，再倒适量热水，与鱼身持平即可；鱼油啥的也可同时入锅。5、再来一大勺黄豆酱；黄豆酱经过发酵后产生大量的氨基酸，这也是大酱鲜味的重要来源。6、盖上盖子，小火慢炖30分钟。7、鱼不易翻身，表面颜色略浅，可用勺子不时地舀起汤汁浇在鱼身上，充分入味儿；待汤汁浓稠后可出锅。8、啤酒炖鲤鱼，醇香入味，很美味。

鲤鱼的做法如下：用料：3斤重的鲤鱼1条、啤酒1瓶、黄豆酱1勺、盐2克、酱油30克、老抽10克、八角2颗、花椒1撮、大葱1段、姜1块、大蒜1头、油10克、热水1杯。1、3斤多重的大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。2、擦干表面的水，用手稍用力按住鱼身，利刀切断鱼脊背，鱼腹处别切断，鱼段间隔2指宽；切完之后试着盘一下，盘成圆形。3、炒锅中倒少许油，葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒入锅，煸炒出香味后倒酱油，炝出香气。4、鲤鱼入锅，不用煎，直接倒入啤酒，再倒适量热水，与鱼身持平即可；鱼油啥的也可同时入锅。5、再来一大勺黄豆酱；黄豆酱经过发酵后产生大量的氨基酸，这也是大酱鲜味的重要来源。6、盖上盖子，小火慢炖30分钟。7、鱼不易翻身，表面颜色略浅，可用勺子不时地舀起汤汁浇在鱼身上，充分入味儿；待汤汁浓稠后可出锅。8、啤酒炖鲤鱼，醇香入味，很美味。

食材用料自定义食材鲤鱼一条葱适量姜适量干辣椒适量展开剩余1项方法/步骤分步阅读1/4洗净的鲤鱼切块，洗净的大葱切段。2/4起锅热油，倒入葱段、姜片、干辣椒、花椒、鲤鱼翻炒。3/4倒入清水，炖一会捞出葱、姜、辣椒出锅装盘。4/4总结如下。内容仅供参考并受版权保护举报/反馈Hi~我是T小豆儿共贡献了2.6w篇经验，关注我吧！关注有帮助没帮助别再给宝宝起名“紫萱梓轩”，试试智能起名，个性，时尚，不重名国学起名网广告虎年宝宝取名篇：男孩名帅气有涵养，女孩名活泼有诗意！宝宝起名网广告

可以的，但是最好还要放一点醋

用料：3斤重的鲤鱼1条、啤酒1瓶、黄豆酱1勺、盐2克、酱油30克、老抽10克、八角2颗、花椒1撮、大葱1段、姜1块、大蒜1头、油10克、热水1杯。步骤：1、3斤多重的大鲤鱼刮鳞、去鳃、去内脏、去腹内黑膜，清洗干净。2、擦干表面的水，用手稍用力按住鱼身，利刀切断鱼脊背，鱼腹处别切断，鱼段间隔2指宽；切完之后试着盘一下，盘成圆形。3、炒锅中倒少许油，葱段、姜片、蒜瓣、八角、花椒入锅，煸炒出香味后倒酱油，炝出香气。4、鲤鱼入锅，不用煎，直接倒入啤酒，再倒适量热水，与鱼身持平即可；鱼油啥的也可同时入锅。5、再来一大勺黄豆酱；黄豆酱经过发酵后产生大量的氨基酸，这也是大酱鲜味的重要来源。6、盖上盖子，小火慢炖30分钟。7、鱼不易翻身，表面颜色略浅，可用勺子不时地舀起汤汁浇在鱼身上，充分入味儿；待汤汁浓稠后可出锅。8、成品。

啤酒鱼用的是从漓江捕捞上来的活生生的鲤鱼（草鱼）、漓江野生清水鱼、乌草鱼、野生剑骨鱼、毛骨鱼等等，肉质鲜嫩、味醇甜、经啤酒焖煮，色香味全，那可不是一般鱼能媲美的。　　啤酒鱼制作方法也很独到，在烹制的时候，先将新鲜的漓江鱼杀好，不刮鳞（正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了），放入油锅，双面炸到金黄，然后加入大量的啤酒、酱油、辣椒、木耳和番茄等作料，加盖黄焖至熟透。即成色香味俱全的阳朔啤酒鱼。食之入口含香，滑而不腻，香脆且带有韧性。盛放啤酒鱼的器皿也很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口鲜美可口，无一丝鱼本身的腥味。主料：活鱼 辅料：青红椒、西红柿。调料：盐、料酒、香油、啤酒、酱油、蚝油、葱姜、鸡精、鸡汤 做法：1、 将鱼洗净去五脏，西红柿、青红椒 洗净切成块；2、 坐锅点火，倒油油热后放入鱼煎一下；3、 再坐锅点火，倒油放入煎好的鱼，加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油、鸡鸡精、盐、鸡汤大火焖五分钟，开锅后加入西红柿、香油即可。

**可以**，水煮鱼可以用啤酒煮。食材清单方面，需要准备草鱼、啤酒、葱姜蒜、洋葱、红辣椒、花椒等食材。制作步骤方面，需要将草鱼切块，加入蛋白搅拌均匀腌制20分钟，切葱姜蒜、红辣椒、洋葱等，热锅凉油爆香葱姜蒜、老干妈、小米辣，倒入啤酒大火煮5分钟使酒精挥发，放入配菜，如青瓜片、土豆片、豆芽、大白菜丝等，再在配菜上铺上腌制好的草鱼片，撒上葱、香菜段、盐，盖上盖子开大火煮3分钟关火，倒入大碗中，烧热一勺油趁热浇在鱼上即可。

通用做法　　材料：鱼 猪肉 色拉油 盐 醋 葱段 姜块 花椒水 料酒 炖鱼1　　1 把鱼用开水烫一下，放入凉水投凉，用刀清清刮去浮皮，在鱼身上开斜刀口。 　　2 锅里放入油，把肉片、葱段、姜块放入勺内炒一下，添上汤（鸡汤也行，不成就加点儿水吧），加花椒水、料酒、精盐、味精，接着把鱼放入，在慢火上熬15-20分钟左右，取出葱段、姜块不用，放醋，ok 得莫利炖鱼　　原料：草鱼、青鱼或鲤鱼，卤水豆腐一块，粉条一把，大白菜，五花肉数片，榛磨或香菇若干，土豆一到两个 　　配料：青辣椒两个，小干红辣椒一定要有（怕辣可少放），葱一根，姜一块，蒜半头，盐，料酒，糖，酱油，花椒，八角，桂皮 　　制作方法： 　　1，过油。把鱼洗净，改刀，水控净，过油或旺火煎三四分钟。 　　2，调汤。根据自己的口味掌握盐量；把葱切成段，不要切碎，这样可以增加整道菜的美感；姜切片，蒜去皮。把所有配料放在料理盆里，调匀。这时要把榛磨洗净，浸在水中。土豆切块备用。 　　3，炖鱼。鱼过油后，把多余的油倒出，调好的汤汁浇在鱼上，加五花肉；加开水，水量没过鱼身低于大勺边，旺火炖；水开三五分钟后调小火炖20分钟。注意水量不要太少，一是炖的时间长，二是后面还要粉条，粉条吃水。 　　4，加料。鱼入锅炖约25分钟后，加入粉条、土豆和榛磨，粉条不要紧贴锅底以免粘锅。10分钟后加入切成大片的豆腐、白菜，白菜可以整片放入，五六分钟后关火出锅。一定要用稍大一点的盆来盛，这样吃起来才够气氛。 糯米炖鲤鱼　　材料： 鲤鱼一条，糯米100克。 　　调料： 姜两片，绍酒、色拉油各半汤匙，滚开水四杯，精盐少许。 　　做法： ①将鲤鱼剖后洗净抹干水。 　　②将糯米洗净滴干水，加色拉油半汤匙捞匀，放入鲤鱼肚内，用针线缝密，以免糯米流出。 　　③将鲤鱼放入滚水中煮1分钟后捞起滴干水。 　　④将鲤鱼、姜、绍酒放入器皿内，再加入滚开水四杯，中火40分钟，食用时放精盐即可。 清炖鲤鱼　　传说：清炖荷包红鲤鱼是婺源县闻名全国的"池中芳贵，席上佳肴"。据有关方面考察，这种鱼原是明代宫中的观赏鱼，神宗皇帝朱翊钧在位时，祖籍婺源沱川的户部尚书余懋学告老回乡，神宗御赐鲜鱼一对。尚书遂将鱼投入池中，以后衍生繁殖，世代延传，由于这种鱼背宽、头小、尾短、腹部肥大，放在桌上似荷包，故名。据《微州 5a8 府志》载，荷包红鲤鱼在婺源养殖三百多年的历史。1979年荷 包红鲤鱼被列为全国鲤鱼良种。该鱼形雅、色美、肉嫩、味鲜、营养丰富。清炖"荷包红鲤鱼"一菜，盛名江西。 　　特点：用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。 　　工艺：将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。将鱼放在盘中，加笋片、火腿片、精盐、味精、葱、姜、酒，入锅清炖至熟，淋上猪油少许即成。 炖鱼2苹果炖鱼　　材料 苹果2个、草鱼100克、瘦肉150克、红枣10克、生姜10克、盐8克、味精2克、胡椒粉少许、绍酒2克 　　美食做法 　　1、苹果去核、去皮、切成瓣，并用清水泡上，草鱼杀洗砍成块，瘦肉切成大片，红枣泡洗干净，生姜去皮切片。 　　2、烧锅下油，放入姜片、鱼块，用小火煎至两面稍黄，倒入绍酒，加入瘦肉片、红枣，注入清汤，用中火炖。 　　3、待炖汤稍白，加入苹果瓣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖20分钟即可出锅食用。 　　注意事项 　　炖时调味料不能下得过早、以免汤汁不白。 侉炖鱼块　　原　料： 净鱼肉200克，香菜段3克，葱丝5克，花生油30克，鸡蛋液50克，精盐3克，味精2克，料酒15毫升，胡椒粉0.5克，米醋7毫升，葱段、姜片、蒜瓣共50克，香油5克，高汤500克。 　　制作过程： 　　1. 净鱼肉改成骨牌块，入大碗中加料酒、味精、盐、香油入味。 2．蛋液加淀粉调成蛋糊。鱼块放入蛋糊内拌匀。 　　3、炒勺上火，注入花生油烧至7成热，下入鱼块炸呈微黄色，控油。 　　4、汤勺上火，加高汤、料酒、盐、味精、胡椒粉烧开，放入鱼块及葱、姜、蒜再烧沸，改用小火炖10分钟，拣除葱姜蒜，淋入醋、香油，盛入大汤碗，撒上葱丝及香菜即成。 　　风味特点： 白色，咸鲜酸辣，汤鲜鱼嫩。注意：料酒15毫升加入后一定要盖上锅盖，加入胡椒粉也可以去腥 尖椒炖鱼　　配料：明太鱼 50克、白糖 10克、鲜鱼 200克、尖椒 50克、葱丝 10克、蒜末 5克、姜末 1克、芝麻 1克、白菜叶 30克、酱油 30克、植物油 10克、胡椒面儿0.3克、白糖 5克 　　制作方法：1、把鲜鱼切成3厘米的段条，把尖椒洗净备用 2、在小锅里铺层白菜叶，上面整齐地摆放鲜鱼、尖椒，然后加入酱油、白糖、生姜、1升水炖。 　　3、把汤炖到一半，中间加入植物油继续炖，然后放入胡椒面、葱、蒜，上芝麻盛到盘子里。 枸杞炖鱼　　配料: 构把子30 克，活鲫鱼3 尾，香菜6 克，葱、醋、料酒、胡椒面、姜末、盐、味精、香油、猪油、清汤、奶汤各适量。 　　特色：特点：鲫鱼酥软，枸杞甘甜，香菜碧绿，味美适口。 　　操作: 　　1.将活鲫鱼除去鳞、鳃和内脏，洗净，用开水略烫一下。在鲫鱼身上，每隔2 厘米斜刀切成十字花刀。 　　2.香菜切段，葱切成细丝。 　　3.在铁锅里放猪油，置大火上烧热，依次投入胡椒面、葱丝、姜末，随后放入清汤、奶汤、味精、盐，同时将切过花刀的鲫鱼放在开水锅内烫约4分钟，取出放入场中。 　　4.将拘把用温水洗净后，下鱼锅内，烧沸后，移小火上炖20 分钟，加入葱丝、香菜段、醋，淋入香油即成。 侉炖鱼　　材料：个头适中的河鱼 油 葱段 姜片 蒜 白糖 醋 酱油 花椒 盐 　　做法： 　　1.油热后放葱段、姜片、蒜末，炒出香味。 　　2.放糖、醋、酱油，一起翻炒，酱油没了生味时放水，再放花椒。开锅后，放鱼下锅，同时放盐。 　　3.大火煮开锅，再转为小火稍炖一会儿入味就行了。熟得很快，炖的时间长了鱼肉会变老影响口感。 　　侉炖的方法可以减少鱼的营养损失，因为鱼不直接与热油接触。蛋白质不易被破坏，也不会产生致癌物质。 家常炖鱼　　原料:鲫鱼一条 　　配料：五花肉，葱，姜，蒜 　　调料：八角，料酒，醋，盐，鸡精 　　制作： 　　⒈将鱼收拾好，背部/腹部划上几刀，这样可以使味道进入鱼肉内 　　⒉葱，姜，蒜用刀拍好，这样炖起来更有味道，五花肉剁成末 　　⒊油锅烧热，将鱼放进去煎到两面微黄，盛出 　　⒋再次烧热油锅，将葱。姜蒜爆香，再将五花肉末倒入滑散变色 　　⒌然后将鱼及所有调料放入，加水，开始炖，在炖的过程中不断地将汤汁浇在鱼身上 　　⒍汤汁烧干，出锅装盘，撒上香菜。 木瓜炖鱼　　材料：青木瓜半颗、鲜鱼1尾(可随个人喜好选择，最好是适合熬汤的鱼)、水4碗、盐少许 　　作法： 　　1、先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。 　　2、再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。 家庭侉炖鱼　　原料 　　主料：鲜鲤鱼1条（约600克），冬笋100克。 　　辅料：葱、姜共30克，香菜30克，植物油15克，玉米淀粉15克，料酒15克，胡椒粉5克，精盐3克，味精1克。 　　制法 　　（1）将鱼收拾干净，切成大块，蘸匀玉米淀粉，放入热油中稍炸，捞出控油；冬笋切片；香菜切段；葱、姜切片。 　　（2）将植物油烧热，加入冬笋、葱片、姜片煸炒出香味，烹入料酒，加水500克，再放进鱼块、精盐、味精和胡椒粉，烧开后，转小火将鱼煮熟，撒上香菜即可。 　　特点 汤味鲜美，鱼肉细嫩。 荤炖鱼　　1.鱼切块 、五花肉半两 、啤酒一听 、 葱、姜、蒜 　　2.将鱼弄好后，用啤酒泡20分钟。去腥。 　　3.放油，稍焦鱼，不可太久。 　　4.起锅，将鱼出油。改放肉、葱、姜、爆炒。 　　5.加入少许料酒、酱油、糖、陈醋、以及泡鱼的啤酒。再加鱼、蒜。改小火，焖5分钟。 　　6.用筷子翻鱼，放盐。改大火焖至水稍干。 啤酒炖鱼　　主料:鲤鱼,草鱼. 　　辅料:葱,姜,蒜,花椒,大料,白酒,白糖,酱油,醋,红辣椒,盐.啤酒. 　　做法:将鱼洗净,切块,放入锅中.加入各种辅料.倒入啤酒基本淹没鱼块即可.浸泡2小时后上灶,旺火烧开,改小火炖半小时..吃前可按个人口味加入味精,香菜. 特点:鲜香可口,无鱼腥味. 炖鱼小技巧和肉一起炖　　方法有两种：一是把调制好的肉馅塞在鱼的肚子里，但肉馅不要放盐，鱼汤里的咸味已经够了；二是在油热后，放几片五花肉翻炒一下，再放葱、姜等调料。和肉一起做出来的有肉的香味，比单纯的炖鱼还要好吃。 用鲫鱼炖汤口味更佳　　鱼汤应以鲜美为贵。炖汤的鱼，最重要的就是新鲜。各种鱼类比较，以鲫鱼炖汤口味最佳。鲫鱼肉质嫩、味鲜，营养价值高。同时，炖出来的汤，乳白似奶，味鲜醇香，是其他鱼所不能比的。

蒸一蒸，炒菜，炸一下

　　亚洲鲤鱼在美成灾，是由于其繁殖力惊人外加没有天敌，那么为什么不选择吃掉呢?以下是由我整理关于美国鲤鱼不能吃的原因，希望大家喜欢!　　美国鲤鱼为什么不能吃 　　从根本上说，亚洲鲤鱼在美成灾，是美国人的责任。当年也不知道谁出的馊主意，用亚洲鲤鱼来清理鲶鱼池里的藻类，结果这些家伙一溜烟地从养殖场流窜进了密西西比河及其支流。由于其繁殖力惊人外加没有天敌，把美国人彻底吓到了，他们居然决定要斥资180亿美元，用25年时间修建堤坝，来阻止亚洲鲤鱼入侵五大湖。 　　可为什么美国人宁愿用毒药、用炸药，也不愿意去吃这些入侵者? 　　他们居然说，“亚洲鲤鱼刺太多，肉腥气”。 　　这u2026u2026看来有必要了解一下，以美国为首的西方国家的人民，他们平时吃鲤鱼吗? 　　科学家认为，鲤鱼原产于亚洲，广泛生活在欧亚大陆的河流中，后被引进到美洲。 　　似乎，从文明开初，鲤鱼在东、西方就作为一种观赏鱼存在，比如古罗马就有筑池赏鲤的记载，而在东亚更有着悠久的崇鲤 文化 。能够欣赏鲤鱼的美味，并且把它作为传统美食的国度，在辽阔的欧亚大陆上却并不多见。 　　从已知的西方文献记载，第一个食用鲤鱼的西方人，是法国方济各会传教士卢布鲁克(Guillaume de Rubrouck)，他在中国的史书里被写作“鲁不鲁乞”。根据《鲁不鲁乞东游记》所载，他受法王路易九世差遣，出使蒙古帝国，在哈拉和林城拜见了蒙古大汗蒙哥。1253年 圣诞节 ，蒙哥大汗宴请他享用了圣诞大餐，其中就有鲤鱼。 　　虽然鲁不鲁乞并没有详细说明那顿大餐中鲤鱼的做法，但后世史学家可以肯定的一点是，鲁不鲁乞及其他访问过蒙元帝国的传教士，把烹饪鲤鱼的 方法 带回了欧洲，并且还让鲤鱼成为多个欧洲国家圣诞大餐上必备的食物。 　　在波兰、德国、捷克、斯洛伐克及匈牙利等国，至今仍有许多人会在圣诞节前两三天购买一条活的鲤鱼带回家，将其养在浴缸里。很多捷克家庭在 平安夜 会把活杀后的鲤鱼做成几道菜：头及下水做成浓汤，油炸鱼段后与土豆拌在一起作沙拉，或者是用黑酱汁煮鱼段。当然，也有捷克家庭会在过完圣诞节后(一般在新年前)把养了几天的鲤鱼再放回河流或池塘里。 　　斯洛伐克人的圣诞鲤鱼菜，与捷克人相似，但他们更倾向于煮鱼，而不是油炸。 　　而在希腊、阿尔巴尼亚和马其顿共和国交界的普雷斯帕湖沿岸地区，流行在夏季 野炊 时食用炸鲤鱼段。 　　然而，如果仔细探究西人 菜谱 中的鲤鱼就能发现，这些菜谱大多来自斯拉夫诸民族及犹太人。而进一步研究这些菜谱还能发现，即便是喜欢吃鲤鱼的欧洲人，他们的工序里大多包括剔骨。也就是说，如此耗费时间和精力的鲤鱼菜肴，无法成为平时想吃就吃的家常菜。虽然复杂的工序带来了某种仪式感，却也导致鲤鱼菜无法更大范围地普及。 　　同时需要指出，美国移民中的大多数人并非来自中东欧国家，这批人尽管带去了各自民族的美食，却并未在这个大熔炉中真正影响到其他移民后代。 　　当然，几百年来，西欧多国有垂钓鲤鱼的运动传统，而这也随着移民潮传播到了美国。 　　研究中西方餐饮文化的学者指出，西方人之所以不爱吃淡水鱼，有一个关键原因是中西方餐具不同导致的。用刀叉作为餐具，想要优雅地进食如鲤鱼之类的淡水鱼，是十分困难的。因此，西餐中对于鱼的烹饪就需要在最大程度上剔骨以方便刀叉的使用，并采用油炸清煎、软煎、煮等方式，或者干脆采取生拌、烟熏等冷盘处理。显然，骨刺少的海鱼比淡水鱼更适合上述烹饪方式。 　　美国超市里能买到的大都是已经加工好的鱼排。以经营者的角度来说，费力剔除干净鲤鱼刺再加以出售成本过高，而一旦消费者因吃鱼骨卡喉，其后可能的诉讼官司将是个庞大数字。 　　翻看中国菜中蔚为壮观的鲤鱼菜谱，以美国人的口味习惯来看，糖醋鲤鱼、啤酒鲤鱼或许可以成为首批转让给美国的知识产权项目。不过也需要做一些本土化的改良，鱼头鱼尾还有鱼骨自然是要提前处理掉的。上海熏鱼或许也能成为美国人解决鲤鱼的一种好选择。 　　曾有美国人提出向中国出口鲤鱼，但在中国，鲤鱼并不属于高档河鲜，再加上到处都有鱼塘，真有美国公司干这笔生意，那肯定是要赔到姥姥家的。而且，中国人也没有食用鱼罐头的习惯。 　　派中国吃货大军前往美国就地解决鲤鱼危机，怎么看都只能是个有趣的段子。 　　好在有消息说，美国人正在尝试食用鲤鱼子，西方是有吃鱼子酱传统的，鲤鱼产卵量巨大，这或许是美国人民给予鲤鱼釜底抽薪的一招。 　　为什么亚洲鲤会在美国疯长?据了解， 上世纪70年代，美国政府为了清洁水体，从东南亚进口了一些包括大头鱼、鲢鱼、草鱼在内的8种亚洲鱼类，投放到南部部分养殖湖区。10年后，湖区遇上洪水，这些亚洲鲤鱼就趁乱逃到野外并开始大量繁殖。“亚洲鲤”什么都吃，每天能摄入相当于自身体重40%的水草和浮游生物。它们有些可以长到4英尺(约合1.2米)长，体重可重达100磅 (约合45.4公斤)。这些入侵的“亚洲鲤”跟原有鱼类争夺食物和空间，对美境内的生态系统形成了威胁。根据较早前一项研究结果显示，美境内亚洲鲤鱼的泛滥成灾，其最具代表性的就是俄亥俄州的桑达斯基河以及伊利湖的一条支流。有的数据更耸人听闻：在美国的一些河流中，亚洲鲤鱼的数量已占鱼类总数的90%。“亚洲鲤”泛滥成灾，美国民众忧心忡忡华裔女商人却从中发现巨大商机。当她得知中国大陆这种野生鱼数量很少，而这个产品味道又好、很健康时，便建了工厂将亚洲鲤鱼出口中国，目前销售量已成为全美第一。 　　美国人为什么就是不吃亚洲鲤鱼 　　说法一 淡水鱼的土腥味重 　　持有这种看法的人不在少数，而且很多网站上有模有样、长篇大论地分析，还找来各种专家，说法无非就是，淡水鱼相比于海鱼土腥味更重，由于美国人不像中国人喜欢把各种东西弄来当香料，例如葱姜蒜、八角、香菜、草果u2026u2026当然，这些东西如果一起上，弄出来的肯定是一锅美味无比的炖鱼头汤——但关键是美国人不会吃这些东西，所以他们不吃淡水鱼。 　　这个说法其实很容易攻破。实际上美国人不是完全不吃淡水鱼，起码他们吃鲶鱼、罗非鱼。对鱼有所了解的人都知道，埃及塘角鱼味道确实不怎么样，口感也不好，罗非鱼的肉质比起鲫鱼更是天差地别。这两种鱼的土腥味之重，恐怕比国产四大家鱼有过之而无不及，说美国人因为土腥味不吃亚洲鲤鱼的说法自然不成立。 　　说法二 美国人曾立法不吃淡水鱼 　　这种说法较为少见，有必要科普一下。据说上世纪二十年代至四十年代是美国依托电气发展重工业，从而一举成为世界超级大国的关键时期，因此在此期间，美国工业带来的污染前所未有，不仅空气中弥漫着刺鼻的汽油味，而且河流湖泊中还沉淀着铅、镉、汞等重金属，历经多年，淡水中的水生物由于受污染太严重，因此美国国会立法民众禁止捕食淡水中的鱼类。即便如今在有效治理下，美国已经恢复青山绿水，但民众不吃淡水鱼的习惯也就此形成。 　　且不去批驳这种说法中的漏洞百出，光是说美国立法禁止民众捕食淡水鱼这一项就有违美国所倡导的一系列自由平等的精神，而且即便局部设立法律，这种直接管到人嘴巴的法律在美国是不太可能会存在的。当然，如果有谁能够查阅到美国某地方曾经立过类似的法律，那也是极为罕见，不具代表性。 　　说法三 淡水鱼太贵 　　一个人均收入几乎是我国10倍，而汽油价格却不到我国一半价格的国家，这个说法太矫情。实际上，去过美国的人都知道，绝大多数的商品价格在美国都是比国内要便宜的，特别是日用品、食品等生活必须品。而且，在一个几乎已经被亚洲鲤鱼占满了河流湖泊的国家，说淡水鱼价格贵，说出来恐怕也没人信。 　　说法四 淡水鱼含有寄生虫 　　这个说法的前提是欧美人的饮食习惯，相比中国传统饮食，其中一大缺陷就是他们喜欢吃半生不熟的东西。 　　中餐生食的东西屈指可数，很多东西要烹饪到根本看不出原料的是什么的地步，但在淡水鱼烹饪这项中就没有这个担忧。实际上，淡水鱼中确实含有比海鱼中更多的寄生虫，包括绦虫、裂头蚴、肝吸虫等，中餐处理的方式是超过100摄氏度烹饪，而且火锅、清蒸等做法时间往往超过十分钟，经过这样处理的寄生虫基本毫无生存下来的可能(蛋白质在56摄氏度开始发生变性，中式烹饪温度一般都远远超过这个温度)。报道中常见的感染鱼类寄生虫的案例，往往是吃了生鱼片或者生吃蛙肉、淡水虾蟹等等导致的。由此可见，因为淡水鱼有寄生虫因而美国人不吃的说法似乎挺有道理。 　　但是，慢着，难道海鱼中就没有寄生虫吗? 　　就算在美国人经常食用的三文鱼身上，也是存在寄生虫的，其中有一种叫“异尖线虫”的寄生虫分布广泛，许多海鱼身上都能找到，食用也会有感染风险。话又说回来，如果美国人知道淡水鱼中有寄生虫，他们难道不会煮熟了再吃? 　　由此可见，这个说法也是不太站得住脚的。

鲤鱼我一般都喜欢做红烧的，鲤鱼改刀腌味儿，盐均匀抹在鱼的两面加葱姜加料酒，腌制一会后放入锅中，煎至两面金黄，拿出来，锅中留底油，放白糖炒融化，入白醋料酒，酱油炒开加清水，大火烧开，放入煎好的，鱼大火烧开后转小火焖15分钟，汤汁收干洒葱花

因为做鱼之前没有用调料腌制，并没有处理好。

　　啤酒和鲤鱼是最棒的搭配，下面介绍一下啤酒炖鲤鱼的做法：　　主料　　鲤鱼950克　　辅料　　生抽15克、红糖5克、番茄酱20克、葱5克、彩椒1/2个、八角2个、啤酒650毫升、白酒10克、盐4g、姜5克、蒜5克、花椒1小把　　啤酒炖鲤鱼的做法　　1.鲤鱼收拾好洗干净，将两头切一下，拽出那条白色的腥线　　2.然后在鱼身上切几刀撒上盐腌制1小时　　3.准备好葱、姜、蒜碎　　4.锅里油热热的下鲤鱼进去煎一下　　5.一面金黄翻个个　　6.两面都金黄了加入适量二锅头　　7.加入葱、姜、蒜碎、花椒和大料　　8.再加适量生抽　　9.加1瓶啤酒　　10.加适量红糖　　11.最后加1袋番茄酱　　12.小火咕嘟直到汤汁快收干就出锅　　13.装入鱼盘撒点彩椒丁点缀一下即可

因为可能鱼腥味没有去掉，在腌制的时候可以加入一些料酒，这样的话它就会特别的香甜可口。

食材鲤鱼一条、胡萝卜半根、蒜薹适量、葱适量、姜适量、糖3勺、醋2勺、番茄酱1.5勺、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、淀粉适量。做法1、鱼去鳞去腮去内脏洗净。2、用刀在鱼身上大约隔3厘米左右向下切半厘米，然后向鱼头方向斜切一刀。3、在鱼身上及腹腔均匀地抹上料酒、胡椒粉和适量盐，加上葱丝姜片，腌制20分钟。4、胡萝卜切小丁，蒜薹切5毫米左右的段。5、将淀粉加水调成淀粉糊，淀粉糊不要太稀，不然挂不住糊。将淀粉糊用手抹在鱼身上，切开的地方也要抹到。6、锅内烧热油，7成热的时候一手拎着鱼尾巴，一手用勺子将油浇在切花刀的地方，直到鱼肉外翻定型。7、将鱼放入锅中，小火炸至鱼熟。尽量不要翻面，防止鱼折断，可以用勺子将热油不断浇在鱼的上面。8、调高油温，将鱼再次放入锅中大火炸一下，将外皮炸酥后放入盘中。9、锅内留少许油，将蔬菜丁下入翻炒一下。10、将番茄酱放入锅内略炒，倒入适量开水，加入糖、醋和适量盐。11、糖醋汁烧开后加入适量的水淀粉烧至浓稠，可以稍加一些熟油使汤汁油亮。12、将糖醋汁均匀地浇在鱼身上即可。

看看您的金鱼酒量如何···

1、兰草花刀.顾名思义,就是刀距很近,像兰草叶子一样的细.目的是鱼肉厚为了更便于进味道,在干烧鱼中,经常采用这种刀法,干浇需要过油,鱼要变得干酥.刀距密集,水分容易蒸发.成品较快.适用的鱼有:昌鱼,巴鱼----干烧昌鱼鲤鱼-----啤酒鲤鱼2、一指花刀间距为一指宽这是一种很平常的改刀方法,在家常菜中,很常见.适用也很广.对于那些肉质比较嫩的鱼及需要长时间烹饪的鱼.不易将鱼肉炖脱落.适用的鱼类:黄鱼,黄花鱼,黑鱼等----家常焖3、半指花刀一半手指宽的刀距,适用于较大的鱼类,烹饪技法与一指花刀相同适用的鱼类加吉鱼,鲤鱼,草鱼------清蒸,葱油4、正一字花刀不常见,这种刀法需要在直切至鱼骨的时候,再横刀向里切,把鱼肉暴露的面积加大,在烹饪中,能短时间内,溶解鱼肉的味道及成份.适用菜品:各类适合做鱼汤的鱼类的改刀5、柳叶形花刀不常用,在酒店里,适合改黄鱼这类,肉质紧密的鱼,适用鱼类:黄鱼,黑鱼----焖制6、双十字花刀这种刀法在比目鱼科中较小的鱼十分受用,鱼身面积大.交叉直切即可,很方便适用鱼类:小偏口鱼,小老板鱼,昌鱼等-----炸制,家常焖制7、多十字花刀与6的刀法相同,同样是直刀交叉切.但这种花刀适用于比较大的比目鱼科.适用鱼类:牙片鱼,老板鱼,偏口鱼,花平鱼-------家焖,清蒸等种方法8、竹叶形花刀这是属于刀工美化,其作用不是很大.适用于:黄鱼,黑鱼,黄花鱼这类鱼的制作,如家焖9、牡丹形花刀这种刀法,需要:"从腮后直刀切入,再把刀横过来,再平片到鱼眼处,要相连,不要切断.然后:再向后直刀切入,刀横过来,平片,肉同样要相连.反复动作至鱼尾."这是糖醋黄花鱼.鲤鱼的规定刀法.需要挂上糊.下油锅炸至表面脆硬.10、鱼鳞形花刀一种刀工美化.酒店中常用,对刀工的要求很高,适于牙片鱼,偏口鱼.

解冻后做红烧鲤鱼

放到凉水里，红烧

鲤鱼的烹饪方法也很多，主要的有清蒸鲤鱼、红烧鲤鱼、啤酒鲤鱼和糖醋鲤鱼，做糖醋鱼时，最关键的一步就是炸鱼，如果你做好了这一步，这道菜就已经成功了一大半，炸鱼时，这样调面糊，炸好的鱼外酥里嫩更美味第一：肯定是处理鱼了，将买回来的鲤鱼去掉鳞片，去掉内脏和鱼鳃，清洗干净后，将鲤鱼在鱼的尾部和头部分别划上一刀，然后抽掉鱼腥线，据说这是鲤鱼土腥的主要来源。第二：鲤鱼斜向打花刀，大约5厘米左右，正反两面都要切，目的是腌制的时候，使鲤鱼更加的入味。第三：腌制鲤鱼：加入葱段和姜片，然后倒入料酒，鲅鱼放到里面，做一个按摩，然后把葱段和姜片放到鱼肚子里，上面抹上一层盐，腌制15分钟，目的有二：一是去腥，二是更入味。第四：腌鱼的空档我们准备辅料，红辣椒切丝，葱去芯切丝，姜切丝，然后放到水里浸泡，这样更容易造型。第五：炸鱼的关键就是面糊调的好坏，这一步主要是调面糊，碗里磕入一个鸡蛋，加入两勺淀粉，两勺面粉，然后倒入水，用手快速的来回搅拌，使之成为糊状。第六：这一步也是炸出的鱼外酥里嫩更美味的关键。这一步叫做挂糊。腌制好的鱼挤干水分，然后铺上一层干淀粉，这样不容易脱糊，然后均匀的挂上面糊，面糊一定要均匀，这样炸出的鱼造型才会好。第七：油温达到六成热，表面微微冒烟，我们把鱼放进去炸一下，我们两侧要不停的淋上热油，目的是受热均匀，鱼完全炸制定型，我们把鱼放到锅里，仍旧是不停的淋油，这个时间会比较长，一般要7~8分钟，这样鱼才能炸脆炸酥。炸鱼全程都要用中火炸，大约炸了7~8分钟，鱼被完全炸酥炸脆，盛出。第八：调一个万能的糖醋汁：碗里加1勺盐、4勺白糖、加入番茄酱、倒入白醋、加入1勺淀粉、加入白水，搅拌均匀。第九：另起锅加油，油温五成热，倒入蒜末爆香，爆出香味后倒入调好的料汁，料汁熬制黏稠起大泡，我们关火出锅。第十：我们把熬好的汁均匀地淋到鱼身上，再撒上点葱花和白芝麻，最后把泡好的姜丝、葱丝、辣椒丝摆在边上。

中国菜名字花哨，但翻成英文主要是说明烧的方式和原料。

可以。啤酒做鱼非常鲜美。鱼过油以后，把要放入的葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、料酒和啤酒一同浇在鱼上面，焖10--15分钟就可以了。装盘后用香菜、红辣椒丝做以点缀。红烧肉的做法大同小异，只是放的配料不同罢了。您可以根据自己的口味放配料，然后放入啤酒。慢火烧1小时左右，就可以了。红烧鱼的做法食材准备主料：红烧鱼鲤鱼一条（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）辅料：熟鸡肉约半两（切薄片）鲜蘑菇半两（切片）笋子半两（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精适量。烹饪方法1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。6、将鱼捞起装盘待用。7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成。

鱼下锅炸至两面出现金黄，之后再出锅进行备用。之后在留底油，放入干辣椒、大蒜、青蒜、生姜爆香。之后加入炸好鱼，加入老抽、生抽、蚝油、鸡精、啤酒、豆瓣酱。再加入开水、白胡椒，水位跟鱼肉平齐就行了。之后放入油豆腐，把油豆腐稍对半撕开，好入味。然后大火焖至汤汁快收干时，加入青蒜、青椒、红椒、大蒜、大葱丝。在锅内焖上1分钟，好让青蒜散味出来，即可出锅。

　　原文：（出自邹弢的《三借庐笔谈》）　　蒲留仙先生《聊斋志异》，用笔精简，寓意处全无迹相，盖脱胎于诸子，非仅抗手于左史、龙门[注]也。相传先生居乡里，落拓无偶，性尤怪僻，为村中童子师，食贫自给，不求于人。作此书时，每临晨携一大磁罂，中贮苦茗，具淡巴菰一包，置行人大道旁，下陈芦衬，坐于上，烟茗置身畔。见行道者过，必强执与语，搜奇说异，随人所知；渴则饮以茗，或奉以烟，必令畅谈乃已。偶闻一事，归而粉饰之。如是二十余寒暑，此书方告蒇（chu0103n)，故笔法超绝。王阮亭闻其名，特访之，避不见，三访皆然。先生尝曰：“此人虽风雅，终有贵家气，田夫不惯作缘也。”其高致如此。（既而渔洋欲以三千金售其稿代刋之执不可又托人数请先生鉴其诚令急足持稿往阮亭一夜读竟略加数评使者仍持归时人服先生之高品为落落难合云）　　释文：　　蒲松龄（字留仙）先生的《聊斋志异》，用笔精简，有寓意的地方并没有留下痕迹（指不点明寓指的事物），大多脱胎于诸子百家的文章手法，不仅仅只是可以与左丘明、司马迁抗衡的。相传，蒲松龄先生住在乡下，景遇落魄没有伴偶，性格特别怪僻，当村中孩子的私塾先生，家中贫穷，自食其力，从不向别人求助。创作这本书时，每到清晨就拿一个大磁罂，里面泡着浓茶，而且还预备一包烟草，放到行人大道旁，地上垫着芦席，（先生）坐在上面，烟和茶放在身边。见行人经过，一定强留他们和自己谈话，搜集奇说异闻，让对方知道什么就谈什么；渴了就给行人喝茶，或者奉上烟，一定让对方畅谈才可以。每听说一件有趣的事，回到家里就加工润色。就这样经过二十多个严寒酷暑，这本书才完成。所以他的笔法非常绝妙。王阮亭闻名特意前来拜访，却避而不见，三次来访都是如此。先生曾经说，“这个人虽然有文采，终究还是有富贵人的味道，农村人不好与他结缘。”可见他崇高的人品和情趣是什么样的。（接着，渔洋想买断他的书稿代他印成书籍，他坚决不同意。又托几个人几次请蒲松龄先生，感激他的诚恳，于是让使者赶快步行去给他送稿件。阮亭一晚上就把稿件读完又略微加以批注，使者仍将批注完的稿件带回。当时的人们都佩服先生的高雅品格，认为他特别突出，与世俗难合。）

茶 和 话

茶话会的读音是：cháhuàhuì。茶话会的拼音是：cháhuàhuì。词性是：名词。结构是：茶(上下结构)话(左右结构)会(上下结构)。注音是：ㄔㄚ_ㄏㄨㄚ_ㄏㄨㄟ_。茶话会的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、词语解释【点此查看计划详细内容】茶话会cháhuàhuì。(1)备有茶点的招待会。二、引证解释⒈指气氛较轻松的一种小型会议。会上一般备有茶点。三、国语词典备有茶点招待的集会。词语翻译英语teaparty法语réunionamicale,réception(avecthé)_四、网络解释茶话会（饮茶谈话之会）茶话会，顾名思义，是饮茶谈话之会。它是由茶会和茶宴演变而来的。茶话会也是近代世界上一种时髦的集会。它既不像古代茶宴、茶会那样隆重和讲究，也不像中国“茶道”要有一套严格的礼仪和规则，而是以清茶或茶点（包括水果、糕点等）招待客人的集会，有时也用于外交场合。关于茶话会的近义词座谈会谈话会关于茶话会的成语浪酒闲茶话里有话茶饭无心清茶淡饭端茶送客话言话语关于茶话会的词语私房话酒后茶馀酒后茶余三茶六礼茶饭无心说大话浪酒闲茶端茶送客清茶淡饭清茶淡话关于茶话会的造句1、品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。2、如今有很多方式可以让你的想法被别人听见，比如博客、社会媒体网站、茶话会、偶然的见面、组织支持、事实陈述当然还有老式的一对一面谈。3、卢克俭、李德奎、杨镇刚出席茶话会。4、危朝安、范晓莉、刘新文、李康，老同志陈辉光、曹伯纯、陆兵和在邕的副省级以上离退休干部出席茶话会。5、精灵族前女王贝拉作为特邀代表也参加了这次茶话会。点此查看更多关于茶话会的详细信息

茶是国饮，喝茶是人世间的常态。喝了茶，不同的人便有不同的感悟。而近现代的名门大家们，几乎都写过关于喝茶的文章，如周作人、梁实秋、杨绛、黄裳、汪曾祺、陆文夫等人。当然还有老舍，老舍先生一个《茶馆》便展示出一个时代的诞生，名满世界，在下才薄就从略不谈了。 杨绛先生（1911～2016）是大学者钱锺书的夫人，著名的文学翻译家和现代作家。世界文学名著《堂吉诃德》和《吉尔.布拉斯》就是她翻译的，还著有长篇小说《洗澡》和回忆录《我俩仨》，都是传世经典。先生嗜茶，是上述名家中最高寿的一位茶人。她留学英法多年，回国后写了篇《喝茶》的散文，对中外喝茶之习作了比较，说：中国的茶初传至英国，英国人不知怎么吃法，就光吃煮熟的茶叶渣子，还拌些黄油和盐在面包上同吃；以后又把茶当药，冶伤风，清肠胃。直到十六世纪，东印度公司作茶叶广告，告之饮茶之法，云：“茶暖胃，清神，健脑助长学问，尤能征服人类大敌——睡魔。”于是喝茶之风在英国大行。又说：法国大作家巴尔扎克喝茶，加白兰地同饮，茶中加酒，有“和美之态”。文章最后还讲了个小故事：唐宣宗时，东都进一僧，年百三十岁，宣宗问服何药，对曰，“臣少也贱，素不知药，惟嗜茶。”因赐名茶五十斤。并在文尾呼吁：爱喝茶的，不妨多多喝吧！先生自己呢，喝茶也真地喝到了105岁，才驾鹤西去。喝茶高寿，可引此为证。 京派作家代表汪曾祺（1920～1997），也是一位高寿茶人，活了95岁。能写会画，是上世纪三四十年代西南联大的校友。所作散文娓娓而谈，恬淡雍容，亲切隽永，如话家常，是当代中国散文中的上品。他有一篇很有名的散文，题为《寻常茶话》，喜欢他的读者，多能背诵。文章开篇便说：“茶是喝的，而且喝得很勤，一天换三次叶子。每天起来第一件事，便是坐水，沏茶。”可见是个老茶客。他回忆在西南联大时喝茶，说：“抗日战争时期，我在昆明住了七年，几乎天天泡茶馆。泡茶馆是西南联大学生特有的说法。本地人叫做坐茶馆，坐本有消磨时间的意思，泡则更胜一筹。这是从北京带过去的一个字。泡者长时间地沉溺其中也，与泡穷，泡蘑菇的泡是同一语源。联大学生在茶馆里一泡就是半天。干什么都有。聊天、看书、写文章。有一位教授在茶馆里读梵文。有一位研究生，可称泡茶馆的冠军。此人姓陆，是一怪人。他曾经徒步旅行了半个中国，读书甚多，而无所著述，不爱说话。他简直是长在茶馆里。上午、下午、晚上，要一杯茶，独自坐着看书。”这是当时昆明的一道独特的风景。抗战胜利后，又去上海巴金先生家和杭州喝茶，他回忆道：“一九四六年冬，开明书店在绿杨邨请客。饭后，我们到巴金先生家喝功夫茶。几个人围着浅黄色的老式圆桌，看陈蕴珍（萧珊，巴金夫人）表演：濯器、炽炭、注水、淋壶、筛茶。每人喝了三小杯。我第一次喝功夫茶，印象深刻。这茶太酽了，只能喝三小杯。在坐的除巴金先生夫妇，还有靳以、黄裳。”其中的黄裳是著名的藏书家和版本学家，也是老茶人，他后来写过一篇《品茶》，极力推崇大观园里妙玉的那一杯茶，并建议以后重写《茶经》的作家，不要忘记把《红楼梦》第四十一回“贾宝玉品茶拢翠庵”的文字写进去。一晃七十七年过去，茶席中的主客都已仙去。这样的茶，我等凡夫俗子只能在他们的文章里品一品，看一眼过过瘾。汪曾祺又回忆在杭州虎跑喝龙井茶，他说：“我在杭州喝过一杯好茶。一九四七年春，我和几个在一个中学教书的同事到杭州去玩”“在虎跑喝了一杯龙井。真正的狮峰龙井雨前新芽，每蕾皆一旗一枪，泡在玻璃杯里，茶叶皆直立不倒，载浮载沉，茶色颇淡，但入口香浓，直透脏腑，真是好茶！”“狮峰茶名不虚传，但不得虎跑水不可能有这样的味道。我自此方知道，喝茶，水是至关重要的。”他又说了一则老舍先生喝茶的佚事，“老舍先生一天离不开茶。他到莫斯科开会，苏联人知道中国人爱喝茶，倒是特意给他预备了一个热水壶。可是，他刚沏了一杯茶，还没喝几口，一转脸，服务员就给倒了。老舍先生很愤慨地说：他不知道中国人喝茶是一天喝到晚的！”我也因此晃然大悟，老舍先生能写出名剧《茶馆》，原来是一天到晚喝茶喝出来的。不知诸君以为如何？梁实秋（1903～1987），中国当代散文家、学者、文学批评家和翻译家，是胡适、徐志摩、闻一多、周作人的老朋友。美国留学归国后，曾任北京大学、国立东南大学（南京大学）等高等学府教授；1949年去台湾，任台师大文学院院长。1987年在台湾逝世，一生为中国文坛留下两千多万字著作，其中散文集《雅舍小品》脍炙人口，译作《莎士比亚全集》为中译最善本。他不但是大作家，也是美食家，在台湾时写了不少关于美食的小品，以寄托他对大陆的思念。他写西湖醋溜鱼、杨州狮子头、金华的火腿、北京的豆汁儿和菜包、北方的烙饼和饺子、南方的鱼丸和莲子，当然也写茶。有一篇同题的《喝茶》写道：“数十年来，喝过不少茶，北平的双窨、天津的大叶、西湖的龙井、六安的瓜片、四川的沱茶、云南的普洱、洞庭湖的君山茶、武夷山的岩茶，甚至不登大雅之堂的茶叶梗与满天星随壶净的高末儿，都尝试过。茶是我们中国人的饮料，口干解渴，惟茶是尚。茶字，形近于荼，声近于槚，来源甚古，流传海外。凡是有中国人的地方就有茶。人无贵贱，谁都有分，上焉者细啜名种，下焉者牛饮茶汤，甚至路边埂畔还有人奉茶。北人早起，路上相逢，辄问讯：喝茶末？茶是开门七件事之一，乃人生必需品。”他回忆在北京家居时到大栅栏东鸿记或西鸿记买茶叶，“在柜台前面一站，徒弟搬来凳子让坐，看伙计称茶叶，分成若干小包，包得见梭见角，那份手艺只有药铺伙计可以媲美。茉莉花窨过的茶叶，临卖的时候再抓一把鲜茉莉花放在表面上，所以叫作双窨。于是茶店里经常是茶香花香，郁郁菲菲。”其实梁实秋本人最喜清茶，他说：“清茶最为风雅，抗战前造访知堂老人于苦茶庵，主客相对总是有清茶一盂，淡淡的、涩涩的、绿绿的。”他在杭州平湖秋月品尝龙井，说：“龙井茶，开水现冲，风味绝佳。茶后进藕粉一碗，四美具矣。正是：穿牖而来，夏日清风冬日日；卷帘相见，前山明月后山山。”他喝过六安瓜片和君山茶，说：“有朋自六安来，贻我瓜片少许，叶大而绿，饮之有荒野的气息扑鼻。其中有西瓜茶一种，真有西瓜风味。”又说：“我曾经过洞庭，舟泊岳阳楼下，购得君山茶一盒。沸水沏之，每片茶叶均如针状直立漂浮，良久始舒展下沉，味品清香不俗。”到台湾后，这些好茶和美景都享受不到了，故只好一声叹息：“往事如烟！” 周作人（1885～1967）.号知堂。中国现代著名作家，鲁迅先生的弟弟，五四新文化运动代表之一。其人不足为训，其文化建树在中国文学史上不可或缺。他读书写作的书斋名“苦茶庵”，有《吃茶》一文历来为人称道。文章写道：“喝茶以绿茶为正宗，红茶已经没有什么意味，何况又加糖。”“我的所谓喝茶，却是在喝清茶，在赏鉴其色与香与味”“中国人上茶馆去，左一碗右一碗的喝了半天，好像是刚从沙漠里回来的样子，颇合于我的喝茶的意思”又说：“喝茶当于瓦屋纸窗下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。”他又谈佐茶的茶食，说：喝茶时可吃的东西应当是清淡的茶食。“江南茶馆中有一种干丝，用豆腐干切成细丝，加姜丝酱油，重汤炖热，上浇麻油，出以供客。”而豆腐干中本有一种茶干，当时绍兴著名的茶干为昌安门外周德和豆腐店所产。如知堂所言“吾乡昌安门外有一处地方名三脚桥，其地有豆腐店曰周德和者，制茶干最有名。寻常的豆腐干方约寸半，厚可三分，值钱二文，周德和的价值相同，小而且薄，才及一半，黝黑坚实，如紫檀片。”“每天有人挑担设炉鑊，沿街叫卖，其词是：辣酱辣，麻油煠，红酱搽，辣酱搨：周德和格五香油煠豆腐干。”此为当时茶食中佳妙之品，今日读来犹使人垂涎三尺。 陆文夫（1928～2005）是尽人皆知的中国当代作家，在小说、散文、文艺评论等方面都有卓越的成就，曾任江苏省作家协会主席和中国作家协会副主席。他的名作《美食家》荣获1983～1984年全国优秀中篇小说奖，并由上海电影制片厂改编拍摄成同名电影，饮誉文坛，风靡全球，深受中外读者和观众喜爱。他一生做到了“行万里路，尝百口鲜”，懂吃会吃是他人生的另一面。犹好饮茶，他认为“喝茶不是单纯为了消渴，滋味深长的闲饮，可以助谈，又有雅意。”又说：“茶有和、清、静三味，如芝兰蕙萱、松菊竹梅，可喻人品，亦可言心志，令人神融心醉。”朋友们知他爱茶心切，每有好茶，总会给他留一份。对茶道有不解之处，也总会向他请教，如有一回汪曾祺在苏州东山喝新采碧螺春，不解为何用大碗。就去问陆文夫，陆文夫给他解惑，说这是苏州人的讲究，大碗泡出来的茶，香气外溢，汤清味爽，茶客们喝得过瘾。他有二篇著名茶文，一篇题为《门前的茶馆》，另一篇题为《人走与茶凉》。前一篇，我们似乎可以从中找出陆文夫好茶的来由，是回忆苏州过去的茶馆的。文章开篇就说：早在四十年代，老家苏州山塘街对门就有一爿茶馆，“我每天坐在窗前读书，每日也就看着那爿茶馆店，那里有人生百图，十分有趣。”入篇后就谈过往茶馆的职能，“小茶馆是个大世界，各种小贩都来兜生意，卖香烟、瓜子、花生的终日不断；卖大饼、油条、麻团的人是来供应早点。然后是各种小吃担都要在茶馆的门口停一歇。有卖油炸臭豆腐干的、卖鸡血粉丝汤的、卖糖粥的、卖小馄饨的……间或还有卖唱的，一个姑娘搀着一个戴墨镜的瞎子，走到茶馆中央，瞎子坐着，姑娘站着，姑娘尖着嗓子唱，瞎子拉着二胡伴奏。”这情景极似我们兰溪过去的茶馆店，也不由得使人想起瞎子阿炳的二泉映月。又说：“茶馆店不仅是个卖茶的地方，孵在那里不动身的人也不仅是为了喝茶的。这里是个信息中心，交易埸所，从天下大事到个人隐私，老茶客们没有不知道的，尽管那些消息有时是空穴来风，有的是七折八扣。这里还是个交易市埸，许多买卖人就在茶馆店里谈生意；这里也是个聚会埸所，许多人都相约几时几刻到茶馆店里碰头。最奇怪的还有一种所谓的吃讲茶，把某些民事纠纷拿到茶馆店评理。双方摆开阵势，各自陈述理由，让茶客们评论，最后由一位较有权势的人裁判。此种裁判具有很大的社会约束力，失败者即使再上诉法庭，转败为胜，社会舆论也不承认，说他是买通了衙门。对门有人吃讲茶时，我都要去听，那俨然是个法庭，双方都请了能说会道的人申述理由，和现在的律师差不多。那位有权势的地方上的头面人物坐在正中的一张茶桌上，像个法官，那些孵茶馆的老茶客就是陪审团。不过，茶馆到底不是法庭，缺少威严，动不动就大骂山门，大打出手，打得茶壶茶杯乱飞，板凳桌子断腿。这时候，茶馆店的老板在旁边不动声色，反正一切损失都有人赔，败诉一方承担一切费用，包括那些老茶客一天茶钱。”把上世纪四十年代苏州茶馆里的故事写得绘声绘色，像黑白电影那样放映在读者的眼前。陆文夫自己对此类茶馆的消失，是深感惋惜的，称之为“无可奈何花落去”。黄裳先生早年入川，写四川的茶馆，也有差不多的塲景，可以使人看见热闹的茶馆里，几十把开水茶壶飞来飞去，也是挺生动的。而陆文夫的另一篇茶文《人走与茶凉》，一看题目就富有哲理性。他用幽默的文字里针砭时弊，很有醒世作用。他说：“人走了如果茶不凉的话，谁来向茶杯里续水？每个走了的人都要保留一杯茶，而且是杯热茶，这茶馆店就只能关门大吉了，新来的茶客坐在哪里？老年间，茶馆店里倒是有个规矩，茶客临时离开，可以把茶壶盖翻过来，表示临时出去一下，等歇还要回来。茶博士照样向壶里加水，那茶倒是不会凉的。不过，这要有一个前提，就是走了还得回来，如果你走了就不回来，那茶杯当然要收掉。洗净收好，恭候新客，这是事物的规律，老茶客们又何必闷闷不乐，怨张怪李。”又说：“人走茶凉还是一种比较客气的说法，实际上是人一走，茶就没了，连杯子都收掉了。洗净过后，被别人捧在手里了。”唯一的办法是自备保健杯一只，临了“泡上一杯浓浓的香茗，慢慢地喝，细细地品，把那人生的三味从头品尝，那会别有一番滋味在心头。”读了陆文夫的茶话，叹息“人走茶凉”的诸位定然会幡然醒悟，赶紧去捧自备的那只保健杯去了。 2022.7.5施福山于黄龙洞寓

1、好茶不怕细品。 2、饭后一杯茶。 3、头苦二甜三回味。(云南白族三道茶) 4、贵客进屋三杯茶。 5、若要富，种茶树。(云南华坪县傈族、勐海县傣族) 6、萝卜就热茶，闲得大夫腿发麻。 7、古蔺罐儿茶好喝，麻辣鸡好吃。(四川、古蔺) 8、不喝一碗擂茶，枉到桃花源。(湖南桃源) 9、欧洲人喜欢喝红茶，非洲人喜欢喝绿茶，香港人喜欢普洱茶和六安茶，京津人喜欢花茶，上海人爱喝龙井茶。 10、若要山区富，茶园单产下工夫。(浙江) 11、若要富、种茶树，茶树是棵摇钱树。(云南凤庆) 12、跑面指导技术十年，收效不及承包一年。(云南凤庆茶区科技人员) 13、早晨三杯茶，郎中饿得爬。(湘西城步苗族，意为主人要敬客人四碗茶，四季平安) 14、喝别人烤的茶不过瘾。(彝族烤茶) 15、白天皮包水，晚上水包皮。(江南一带茶馆) 16、无茶不成仪。 17、菸酒是亲家，烟茶是冤家。 18、茶吃后来酽。 19、白日满院吃茶，夜里点灯织麻。 20、不尝菸酒茶，屋里难当家。 21、不喝隔夜茶，不喝过量酒。 22、茶怡情、酒乱性。 23、茶来伸手，饭来张口。 24、茶芽茶芽、早采早发; 25、迟采迟发，滥采不发。 26、茶水喝足，百病可出。 27、茶初干要薄，足干了要厚; 28、烘青要看毫，炒青要看苗。 29、茶叶是个宝，肥多采不了。 30、茶叶是枝花，全靠肥当家; 31、每亩千担肥，来年好收成。 32、茶叶最糊涂，宜露又宜雾。 33、茶叶干、手磨面、皮纸包、中放碳。 34、茶逢知己千杯少，壶中更抛一片心。 35、茶树开花天气晴，来年茶籽好收成。 36、茶壶里煮饺子肚子里有货从嘴里倒不出。 37、茶叶地里纺棉花，明察(茶)暗访(纺。 38、茶叶多用途，治病、抗癌、止渴、提精神。 39、茶叶手感四乎乎，软乎乎、肉乎乎; 40、温乎乎、抛乎乎，双手按、像磨面、缓使劲、莫反转。 41、茶叶香、瓶胆装(温水瓶胆)、塞压紧、避阳光;储藏好，无价宝。 42、采茶半箩筐，手中留余香。 43、采茶不能拉，拉的一包渣; 44、会采年年采，不会一年光。 45、采得茶来秧变草，插得秧来茶又老。 46、常喝茶，少烂牙。 47、长江三峡水，楚地竹溪茶。 48、吃两杯茶，喝两家酒，睡两张牀。 49、粗茶淡饭健康家，生吃萝卜淡饮茶。 50、春季种茶，很难出苗。 51、春茶留一丫，夏茶发一把;四万个芽、公斤茶”(指龙王垭箭茶)。 52、春茶香、伏茶涩、秋茶好喝无人摘。 53、春雨绵、茶发尖，夏雨少、发不了。 54、春分采摘僵桃茶，清香生津去毒寒。 55、当家才知茶米贵，养儿方知报家恩。 56、地荒肥、田荒叟、茶荒一年光骨头(指树光杆不发芽)。 57、冬季不收割，春季不种茶。 58、待客茶为先，茶好客常来。 59、高山有好茶，低山有好花。 60、高山云雾出好茶。 61、高山茶叶，低山茶籽。 62、高温杀青，多抖少闷; 63、抖闷结合，先高后低; 64、老叶嫩杀，嫩叶老杀。 65、过日子怕三壶，酒壶、茶壶、烟壶 66、好茶一杯，精神百倍。 67、好茶不怕细品，好事不怕人论。 68、壶中日月，养生延年。 69、见事莫说、问事不知、闲来喝茶、无事早归。 70、惊蛰过、茶脱壳，春分至、茶冒尖，清明节、茶开园。 71、酒吃三杯，茶喝二盏。 72、酒后一杯茶，胜似活菩萨; 73、饭后一支菸，快活如神仙; 74、新茶上了市，医生无医事。 75、要想茶叶多，扦扦插窝窝(扦插无性繁殖)。 76、要想茶叶长的好，三晴三雨最为妙。 77、要想叶质嫩，阳光斜射多上粪。 78、要想杀青好，锅底要烧白; 79、杀青温度低，茶叶红兮兮。 80、一女不吃两家茶。 81、一担春茶百担肥，一亩茶园十万(斤)草。 82、有茶有酒多兄弟。 83、有收无收在于水，多收少收在于管。 84、饮茶有益，浓茶解腻。 85、早茶晚酒饭后烟。 86、早采三天是宝，迟采三天是草。 87、装烟倒茶轻松活，竟是能言善辩人。 88、种茶不管理，等于害自己。 89、祝寿喝“寿茶”，结婚喝“喜茶”、“交杯茶”; 90、七月半接老客(已离去的亲人)要“祭茶”; 91、“三杯酒、三碗面、三杯茶，初一十五敬菩萨(一种宗教信仰。) 92、坐吃(茶)山也空，一生哪来不受穷。 93、待客茶为先。 94、茶好客常来。 95、来客无烟茶，算个啥人家。 96、人熟好办事，烟茶不分家。 97、人走茶就凉。 98、酒满敬人，茶满伤人。 99、茶逢知已千杯少，壶 *** 抛一片心。 100、君子之交淡如水，茶人之交醇如茶。

1. 求一篇原创的写茶的古文 大白茶赋 世之茶，洋洋大观，普洱茶为茶中奇葩。普洱茶上品乃大白茶。 “南夷出白茶，亮如银。春掇悉数以贡”。 大白茶始祖何方何夕焉，于猛倮牛肩秧塔。重峦叠嶂，泉水鸣蝉，金乌玉兔，云雾弥漫。传武侯南征，孟获三战，军士劳顿多疾患。日虑稍酣，凉风习，觉醒手中鹅扇一翎去，旋落似一牛肩山。将士寻之，落翎处一白木见。嘱取叶煮汤饮洗，病愈强健。奉之神灵兮葫芦后裔世代护持与衣禄，献之猪羊兮岁二月八吐蕊笙歌又祭奠。 君勿忘，嘉庆元年护茶事。天子一啜好，茶农万滴泪。反暴敛，抗贡赋，扎那兄弟举义旗，乡邻父老振臂呼。皇家军队凶，普洱府兵恶，犹有土司酷。八年血腥千山恸，英雄战死万壑哭。 庇后世，癸酉年春志士谋。夫牛肩秧塔古白茶幸哉，籽秧而扦插。大白茶繁滋蓊郁连绵，远播江外临沧版纳。“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家”。 昔之帝王贡品，今之百姓共享。呜呼，武侯精髓得彰，万民同乐矣。 2. 关于茶的一个古文 走笔谢孟谏议寄新茶 卢仝 日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。 口云谏议送书信， 白绢斜封三道印。 开缄宛见谏议面， 手阅月团三百片。 闻道新年入山里， 蛰虫惊动春风起。 天子须尝阳羡茶， 百草不敢先开花。 仁风暗结珠琲瓃， 先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封裹， 至精至好且不奢。 至尊之馀合王公， 何事便到山人家。 柴门反关无俗客， 纱帽笼头自煎吃。 碧云引风吹不断， 白花浮光凝碗面。 一碗喉吻润， 两碗破孤闷。 三碗搜枯肠， 唯有文字五千卷。 四碗发轻汗， 平生不平事， 尽向毛孔散。 五碗肌骨清， 六碗通仙灵。 七碗吃不得也， 唯觉两腋习习清风生。 蓬莱山，在何处？ 玉川子， 乘此清风欲归去。 山上群仙司下土， 地位清高隔风雨。 安得知百万亿苍生命， 堕在巅崖受辛苦！ 便为谏议问苍生， 到头还得苏息否？ 卢仝，自号玉川子。这首诗就是同陆羽《茶经》齐名的玉川茶歌。 全诗可分为四段，第三段是作者着力之处，也是全诗重点及诗情洋溢之处。第四段忽然转入为苍生请命，转得干净利落，却仍然保持了第三段以来的饱满酣畅的气势。 头两句：送茶军将的扣门声，惊醒了他日高三丈时的浓睡。军将是受孟谏议派遣来送信和新茶的，他带来了一包白绢密封并加了三道泥印的新茶。 读过信，亲手打开包封，并且点视了三百片圆圆的茶饼。密封、加印以见孟谏议之重视与诚挚；开缄、手阅以见作者之珍惜与喜爱。 字里行间流溢两人的互相尊重与真挚友谊。 第二段写茶的采摘与焙制，以烘托所赠之茶是珍品。 头两句说采茶人的辛苦。三、四句天子要尝新茶，百花因之不敢先茶树而开花。 接着说帝王的“仁德”之风，使茶树先萌珠芽，抢在春天之前就抽出了金色的嫩蕊。以上四句，着重渲染珍品的“珍”。 以下四句，说象这样精工焙制、严密封裹的珍品，本应是天子王公们享受的，现在竟到这山野人家来了。在最后那个感叹句里，既有微讽，也有自嘲。 以上两段，全用朴素的铺叙，给人以亲切之感。诗中虽然出现了天子、仁风、至尊、王公等字样，但并无谄媚之容，而在“何事”一句中，却把自己和他们区别开来，把自己划入野人群中。 作为一个安于山林、地位卑微的诗人，他有一种坦直淡泊的胸襟。卢仝一生爱茶成癖。 茶对他来说，不只是一种口腹之欲，茶似乎给他创造了一片广阔的天地，似乎只有在这片天地中，他那颗对人世冷暖的关注之心，才能略有寄托。第三段的七碗茶，就是展现他内心风云的不平文字。 反关柴门，家无俗客，这是一种极为单纯朴素的精神生活所要求的必要环境。只有在这种环境中，才能摆脱可厌的世俗，过他心灵的生活。 纱帽，这里指一般人用的纱巾之类。纱帽笼头，自煎茶吃，这种平易淡泊的外观，并不说明他内心平静。 读完全诗，才会见到他内心炽热的一面。 碧云，指茶的色泽；风，谓煎茶时的滚沸声。 白花，煎茶时浮起的泡沫。在茶癖的眼里，煎茶自是一种极美好的享受，这里也不单纯是为了修饰字面。 以下全力以赴写饮茶，而所饮之茶就象一阵春雨，使他内心世界一片葱翠。在这里，他集中了奇特的诗情，并打破了句式的工稳。 在文字上作到了“深入浅出”，或说“险入平出”。七碗相连，如珠走坂，气韵流畅，愈进愈美。 “一碗喉吻润，两碗破孤闷”，看似浅直，实则沉挚。第三碗进入素食者的枯肠，已不易忍受了，而茶水在肠中搜索的结果，却只有无用的文字五千卷！似已想入非非了，却又使人平添无限感慨。 第四碗也是七碗中的要紧处。看他写来轻易，笔力却很厚重。 心中郁积，发为深山狂啸，使人有在奇痒处着力一搔的 *** 。 饮茶的 *** 以致到“吃不得也”的程度，可以说是匪夷所思了。 这，虽也容或有之，但也应该说这是对孟谏议这位饮茶知音所送珍品的最高赞誉。同时，从结构上说，作者也要用这第七碗茶所造成的飘飘欲仙的感觉，转入下文为苍生请命的更明确的思想。 这是诗中“针线”，看他把转折处连缝得多么熨贴。 蓬莱山是海上仙山。 卢仝自拟为暂被谪落人间的仙人，现在想借七碗茶所引起的想象中的清风，返回蓬莱。因为那些高高在上的群仙，哪知下界亿万苍生的死活，所以想回蓬莱山，替孟谏议这位朝廷的言官去问一下下界苍生的事，问一问他们究竟何时才能够得到苏息的机会！ 这首诗写得挥洒自如，宛然毫不费力，从构思、语言、描绘到夸饰，都恰到好处，能于酣畅中求严紧，有节制，卢仝那种特有的别致的风格，获得完美的表现。 3. 帮忙寻几段与茶有关的古文或古诗 止为荼荈据，吹嘘对鼎 。《娇女诗》--- 左思 下面的题目自己去找内容 （一）札、传 1、刘琨《与兄子演书》 2、《陆羽传》 3、陆羽《陆文学自传》 4、苏轼《叶嘉传》 （二）记 1、《顾渚山记》 2、欧阳修《大明水记》 3、欧阳修《浮槎山水记》 4、唐庚《斗茶记（1）》 5、杨维祯《煮茶梦记》 6、乾隆《玉泉天下第一泉记》 7、张潮《中泠泉记》 （三）序、跋 1、吕温《三月三日茶宴序》 2、皮日休《茶经》序（1） 3、欧阳修《龙茶录》后序 4、蔡襄 进《茶录》序 5、陈师道《茶经》序（2） 6、黄 儒《品茶要录》序 7、李维贞《茶经》序（3） 8、鲁 彭《茶经》序（4） 9、陈文烛《茶经》序（5） 10、徐同气 《茶经》序（6） 11、曾元迈《茶经》序（7） 12、常 乐《茶经》序（8） 13、欧阳修《陆文学传跋尾》 （四）赋 1、杜育《舛赋》 2、顾况《茶赋》（1） 3、吴淑《茶赋》（2） 4、梅尧臣《南有嘉茗赋》 5、黄庭坚《煎茶赋》 （五）颂、铭、檄 1、周履靖《茶得颂》 2、李贽《茶夹铭》 3、张岱《瓷壶铭》 4、张岱《王二公徐氏家藏壶铭》 5、张岱《斗茶檄》 （六）表、启 1、韩 《为田神玉谢茶表》 2、刘禹锡《代武中丞谢赐新茶第二表》 3、柳宗元《为武中丞谢赐新茶表》 4、丁谓《进新茶表》 5、王安石《谢赐银盒、茶、药表》 6、杨万里《谢傅尚书惠茶启》 7、文徵明《致琴山》 （七）散文 1、张岱《闵老子茶》 2、张岱《兰雪茶》 3、范烟桥《茶烟歇》 4、鲁迅《喝茶》（1） 5、周作人《吃茶》（2） 6、梁实秋《喝茶》 （2） 7、林语堂《谈茶和交友》 8、冰心《我家的茶事》 9、冰心《茶的故乡和我故乡的茉莉花茶》 10、杨绛《将饮茶》 11、杨绛《孟婆茶》 12、徐映璞《清平茶话》 13、王曾祺《寻常茶话》 14、黄裳《茶馆》（2） 15、陈从周《“香”思》 16、邹荻帆《我和茶神》 17、贾平凹《品茶》（2） 18、何为 《佳茗似佳人》 19、苏烈 《茶香》（2） 20、杨羽仪 《水乡茶居》 21、王景山 《茶馆与情味》 22、江艺平 《茶缘》（2） 23、陈学昭 《夜雨沉思》 24、陈学昭 《龙井随想》 （八）小 说 冯梦龙《赵伯升茶肆遇仁宗》 2、兰陵笑笑生《老王婆茶坊说技》 3、兰陵笑笑生《吴月娘扫雪烹茶》 4、李渔《生二女连吃四家茶》 5、吴敬梓《马二先生游湖访茶店》 6、曹雪芹《栊翠庵茶品梅花雪》 7、李汝珍《小才女亭内品茶》 8、刘鹗《三人品茗促膝谈心》 9、李绿园《盛希侨地藏庵品茶》 10、曾朴《清茶话旧侯夫人名噪赛工场》 11、李庆辰《醉茶志怪》 12、李 《死水微澜》 13、沙汀《在其香居茶馆里》 14、陈学昭《春茶》（2） 15、廖琪中《茶仙》（2） 16、寇丹《壶里乾坤》 17、颖明《茶圣陆羽（2）》 18、章士严《茶与血》 19、王旭烽 《南方有嘉木》 4. 关于茶的古诗文 《走笔谢孟谏议寄新茶》 日高丈五睡正浓，军将打门惊周公。口云谏议送书信， 白绢斜封三道印。开缄宛见谏议面，手阅月团三百片。 闻道新年入山里，蛰虫惊动春风起。天子须尝阳羡茶， 百草不敢先开花。仁风暗结珠琲瓃，先春抽出黄金芽。 摘鲜焙芳旋封裹，至精至好且不奢。至尊之馀合王公， 何事便到山人家。柴门反关无俗客，纱帽笼头自煎吃。 碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。一碗喉吻润， 两碗破孤闷。三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。四碗发轻汗， 平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙灵。 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。蓬莱山，在何处。 玉川子，乘此清风欲归去。山上群仙司下土， 地位清高隔风雨。安得知百万亿苍生命， 堕在巅崖受辛苦。便为谏议问苍生，到头还得苏息否。 此为唐代诗人卢仝品尝友人谏议大夫孟简所赠新茶之后的即兴作品。此诗内容可分为三部分。开头写谢谏议送来的新茶，至精至好至为稀罕，这该是天子、王公、贵人才有的享受，如何竟到了山野人家，似有受宠若惊之感。中间叙述煮茶和饮茶的感受。由于茶味好，所以一连吃了七碗，吃到第七碗时，觉得两腋生清风，飘飘欲仙，写得极其浪漫。最后，忽然笔锋一转，转入为苍生请命，希望养尊处优的居上位者，在享受这至精好的茶叶时，知道它是无数茶农冒着生命危险，攀悬在山崖峭壁之上采摘来的。诗人期待茶农们的苦日子能有尽头，诗里蕴含着诗人对劳苦人民的深刻同情。全诗奇谲特异，句式长短不拘，错落有致，行文挥洒自如，直抒胸臆，一气呵成。 5. 求跟茶有关的古诗,古文,需要表达品茶的乐趣或深意的诗句~ 止为荼荈据，吹嘘对鼎 。《娇女诗》--- 左思 下面的题目自己去找内容 （一）札、传 1、刘琨《与兄子演书》 2、《陆羽传》 3、陆羽《陆文学自传》 4、苏轼《叶嘉传》 （二）记 1、《顾渚山记》 2、欧阳修《大明水记》 3、欧阳修《浮槎山水记》 4、唐庚《斗茶记（1）》 5、杨维祯《煮茶梦记》 6、乾隆《玉泉天下第一泉记》 7、张潮《中泠泉记》 （三）序、跋 1、吕温《三月三日茶宴序》 2、皮日休《茶经》序（1） 3、欧阳修《龙茶录》后序 4、蔡襄 进《茶录》序 5、陈师道《茶经》序（2） 6、黄 儒《品茶要录》序 7、李维贞《茶经》序（3） 8、鲁 彭《茶经》序（4） 9、陈文烛《茶经》序（5） 10、徐同气 《茶经》序（6） 11、曾元迈《茶经》序（7） 12、常 乐《茶经》序（8） 13、欧阳修《陆文学传跋尾》 （四）赋 1、杜育《舛赋》 2、顾况《茶赋》（1） 3、吴淑《茶赋》（2） 4、梅尧臣《南有嘉茗赋》 5、黄庭坚《煎茶赋》 （五）颂、铭、檄 1、周履靖《茶得颂》 2、李贽《茶夹铭》 3、张岱《瓷壶铭》 4、张岱《王二公徐氏家藏壶铭》 5、张岱《斗茶檄》 （六）表、启 1、韩 《为田神玉谢茶表》 2、刘禹锡《代武中丞谢赐新茶第二表》 3、柳宗元《为武中丞谢赐新茶表》 4、丁谓《进新茶表》 5、王安石《谢赐银盒、茶、药表》 6、杨万里《谢傅尚书惠茶启》 7、文徵明《致琴山》 （七）散文 1、张岱《闵老子茶》 2、张岱《兰雪茶》 3、范烟桥《茶烟歇》 4、鲁迅《喝茶》（1） 5、周作人《吃茶》（2） 6、梁实秋《喝茶》 （2） 7、林语堂《谈茶和交友》 8、冰心《我家的茶事》 9、冰心《茶的故乡和我故乡的茉莉花茶》 10、杨绛《将饮茶》 11、杨绛《孟婆茶》 12、徐映璞《清平茶话》 13、王曾祺《寻常茶话》 14、黄裳《茶馆》（2） 15、陈从周《“香”思》 16、邹荻帆《我和茶神》 17、贾平凹《品茶》（2） 18、何为 《佳茗似佳人》 19、苏烈 《茶香》（2） 20、杨羽仪 《水乡茶居》 21、王景山 《茶馆与情味》 22、江艺平 《茶缘》（2） 23、陈学昭 《夜雨沉思》 24、陈学昭 《龙井随想》 （八）小 说 冯梦龙《赵伯升茶肆遇仁宗》 2、兰陵笑笑生《老王婆茶坊说技》 3、兰陵笑笑生《吴月娘扫雪烹茶》 4、李渔《生二女连吃四家茶》 5、吴敬梓《马二先生游湖访茶店》 6、曹雪芹《栊翠庵茶品梅花雪》 7、李汝珍《小才女亭内品茶》 8、刘鹗《三人品茗促膝谈心》 9、李绿园《盛希侨地藏庵品茶》 10、曾朴《清茶话旧侯夫人名噪赛工场》 11、李庆辰《醉茶志怪》 12、李 《死水微澜》 13、沙汀《在其香居茶馆里》 14、陈学昭《春茶》（2） 15、廖琪中《茶仙》（2） 16、寇丹《壶里乾坤》 17、颖明《茶圣陆羽（2）》 18、章士严《茶与血》 19、王旭烽 《南方有嘉木》

这是真的吗？如果是这样就让教官受到制裁，发泄情绪的话最健康的方式是健身，最受伤的方式当然是喝酒咯。

三十六计（Thirty-Six Stratagems）-第七计 无中生有 Create Something From Nothing 原文 Content 诳也，非诳也，实其所诳也。少阴，太阴，太阳。 英文注释： You use the same feint ice. Having reacted to the first and often the second feint as well the enemy will be hesitant to react to a third feint. Therefore the third feint is the actual attack catching your enemy with his guard down. 探源 Origin 英文：During the An Lushan rebellion in 756 AD the Tang general Zhang Xun was under siege by the forces of general Linghu Chao. Outnumbered enty to one the defending Tang forces soon ran out of arrows. To remedy this general Zhang ordered his men to make straw dummies and to dress them in black uniforms. That night the dummies were lowered over the city walls by ropes acpanied to the beat of war drums. General Linghu thought the enemy was launching a surprise night offensive and ordered his archers to shower the figures descending the walls with arrows. Once the dummies where riddled with arrows the Tang soldiers pulled them back up the walls and thus restored their supply of arrows. The next night the Tang again lowered the dummies but General Linghu ordered his men to ignore them believing it was the same trick to get more arrows. When general Zhang saw that no one was firing at the straw dummies he ordered that five hundred of his best troops be lowered instead. They made a lightning raid on the encamped soldiers who were caught pletely by surprise. The siege was lifted and general Linghu"s army fled the field.（引用自） 中文：公元756年安禄山叛乱爆发，其部将令狐潮将唐朝将领张巡重重包围。由于敌众我寡，唐朝军队的箭很快就用完了。为缓解危机，张将军命令部下做些稻草人，并给它们穿上黑色的制服。夜幕降临之际，伴随着战鼓，他们将稻草人沿着城墙往下吊。令狐潮以为是敌人趁着夜色突袭，于是赶紧命令弓箭手将骤雨般的箭射向那些沿着城墙下降的物体。唐朝士兵将扎满箭的稻草人提上来，因此解决了箭的供给问题。第二天晚上，唐朝军队故伎重演，令狐潮认为又是敌人的诡计，命其部下不予理会。张将军见无人攻击稻草人，便下令迅速吊下五百名精锐部队，以迅雷不及掩耳之势突袭了驻营的对方士兵，打得他们措手不及。围城之急解除了，令狐潮的军队溃败逃离。 词汇 Vocabularies hesitant: 迟疑的，踌躇的 rebellion: 叛乱，造反 outnumber: 比…多，在数量上超过；如：Men outnumber women here in the ratio of three to one.( 此地男子数量以三比一超过女子。) straw dummy: 稻草人；dummy在这里指傀儡，假人，另外dummy还有傻瓜的意思 shower: 此处作动词，纷撒，将…骤雨般倾倒下来 riddle: 充斥，布满，把…打得满是窟窿；riddle还可以作名词，表示谜语，或作动词，表示解谜，如：He found out the riddle at last.(他终于猜出了这个谜语。) lightning: 闪电似的，极快的；如：lightning raid(突然袭击，突然查抄) lightning speed(闪电般的速度) 总结 Summary 有既是无，无既是有，“无中生有”就是要将没有的变成有的。到底怎么样才能把没有变成有呢？可分解为三部曲：第一步，示敌以假，让敌人误以为真；第二步，让敌方识破我方之假，掉以轻心；第三步，我方变假为真，让敌方仍误以为假。这样，真中有假，假中有真，扰乱敌方思想后，一切就尽在掌握之中。

产品首先是多种中草药提炼成的，对身体是没有任何副作用的，其次，茶里的成分，可以直接针对您刚进入身体的尼古丁和焦油进行分解，随着汗腺和尿液排出，让您刚吸进的烟毒可以立刻清除掉，这样烟毒就不会沉积；然后在没有吸烟的时候可以随着身体对解烟茶的吸收把您身体里原有的烟毒慢慢的消化且排出，逐步渐进的让您（可以吸烟但是不会影响健康）对烟没有感觉，直至戒掉。而且产品成份以中药为主，像人参和苦杏仁都有恢复人体元气，分解癌分子，消除烟碱的功效，同时，在去除烟毒的同时，会直接滋补身体，让人不仅可以戒掉烟，而且还可以让身体有个大补产品会不有有依赖性：解烟茶可以逐步渐进的把身体里的尼古丁彻底的去除，就像一棵大树一样，连根拔起，就算再茂盛的枝叶都会枯萎死亡的，所以咱们的产品就是起到了个去除根的功效，（根指让您上瘾的尼古丁和一些焦油）当然就不会反弹了。只要去除了，就对烟没有感觉了，那就戒掉了呀，不会有依赖性（除非是不想戒掉，但是又不想对身体有影响的顾客）

掌花叶上不能喷啤酒水，啤酒虽然酒精度低，但是对红掌花叶还是有很大腐蚀作用的。啤酒里有糖分，水蒸发后糖粉会堵住叶子呼吸的毛孔，而且还容易发霉，沾灰。

①中国茶种类繁多，花色品种齐全，品质风格独特。其中，名优茶品种就有600多个，世界上没有一个国家可与之相提并论。②中国茶有红、绿、青、黄、白、黑六大类2000多种，外形千姿百态，香气各具特点，滋味风格迥异。不管差别多大，选择茶叶的方法是相同的，都离不开观外形、评内质。条索紧、嫩度好、锋苗多、色泽润、香气高、滋味醇、汤色清是好茶；反 之，条索松、嫩度差、锋苗少、色泽涩、香气淡、滋味杂、汤色浊，是劣茶。③有了好茶，还要有好的水质、好的器具和合适的冲泡方法，才能沏出色香味俱全并给人以美的享受的茶。泡茶用水一般宜用软水，烧水宜用硬质木炭或电，忌用有烟气及异杂味的燃料。冲茶水温要适当，高档茶水温控制在85℃左右，中、低档茶可用93℃—100℃水冲泡。冲泡时间与水温有关，85℃水温以4分钟为佳，沸水冲泡只需2分钟。据试验，93"C、 3分钟可作为冲泡的最佳温度和时间来掌握。为便于观赏，细嫩茶特别是毫尖茶宜用玻璃杯沏茶；其它茶应首选紫砂茶具，次选白瓷茶具，最次是保温杯.塑料杯、热水瓶等。冲泡时先冲入茶具容量的三分之一，然后迅速滤去，以清除杂质污物，接着便可将茶具冲满，并用杯盖或壶盖将面上的泡沫刮去，冲沏即告完成。④中国茶艺博大精深，内涵极为丰富，茶艺的最高境界是人与景、物的形神结合。饮茶是要在“品”字上下功夫，要以文化素养和灵感培养为基础。对于善饮茶者，只要呷上一口便会顿觉满口清香、香冲脑门，并会产生肺腑空灵的感觉；再呷一口便觉疲惫全消、神清气爽； 再慢啜细品，胸中似有一股太和之气冉冉升起，继而如风生两腋而飘然欲仙，心中的块垒愁楚便会一并消失。⑤中国是茶的故国。优越的生态条件，使之富含近5 0 0种营养保健成分，应该成为人类最佳的纯天然营养保健饮品：让我们在继承优秀茶文化传统的基础上，为饮茶的进一步普及和茶文化的进一步发展而共同作出努力吧！

中国何时开始饮茶，人人言殊，莫衷一是。浙江余姚田螺山遗址出土的树根，经初步判断是茶树类植物，中国最早种茶的历史可能被改写；茶字的读音源于巴南人，巴渝是茶文化发祥地。晋代常璩的《华阳国志·巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，茶蜜皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其他珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时已经有了人工栽培的茶园。

你种一个几颗是可以的有这是可以的，众多就不行啊，众多了，如果送卖的话，那就有麻烦找到你

钟离。在原神游戏中，闲时茶话是一套四星摆设套装，是钟离的服装，是通过游戏活动中完成任务获取的，有450洞天力。

能抽，只是价格不等，但都能抽的，不会是违例产品

没喝过的人怎么会知道呢，建议你试试就知道了

中国茶文化历史悠久，古人就通过饮酒品茶，来进行交流，具体时间难以确定。

收。男朋友拿来的烟茶酒收。这是正常的礼节，可以收下。去别人家的时候，一定要带礼品，绝对不能空手去，这是传统礼仪。

茶话(一) 　　茶是水写的文化，不仅能洗胃，更能洗心。无论大隐于市，还是小隐于野，他们都要喝茶。赵州和尚教人佛法，皆曰吃茶去。茶不入禅，皆为俗事。禅不入心，皆为文字。拈花微笑，喝茶悟道。酒越喝越糊涂，茶越喝越清醒。品至清至洁的茶，悟至灵至静的心。 　　茶前应敬神农，神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解。喝茶当学卢仝，“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”开门七件事，雅俗共尝，品味人生。 　　中国是茶的故乡，茶文化的发源地，现在只剩下掺茶倒水。所谓茶艺，本末倒置花拳绣腿，能泡出壶好茶吗？曾进茶坊，因惜茶贵，而将茶喝白。过后肚里翻江倒海，回家呕吐。之后再不上茶楼，一惧茶价，二怕茶劣。不以真心待茶，永远不入茶道。 　　男人喝普洱保健，女人普洱瘦身。老人喝普洱益寿，小孩喝普洱开胃。听一位杰出的科学家说，普洱茶好就好在保持了原生态，而原生态是不能用科学去定义的。科学的精神，并非唯我独尊，而是不断超越。 　　茶话(二) 　　二十多年前，父亲爱去茶铺喝早茶，喝完茶回家天还没有亮。我们爱下午去喝茶，虽然同在一个茶铺，但始终不见面。有一天，记不清是什么原因，天未亮我们就去喝茶。看见父亲独自坐在椅上，似醒非醒的正在喝茶。我非常后悔，忘记了父亲会来在这里喝早茶，只好硬着头皮上前问早。那时孩子对大人，还是很敬畏。 　　十多年前，扩路拆了那家田园茶铺。老茶客四分五散，父亲从此再也没有出去喝过早茶，我们的纯真年代也一去不返。之后，找到一家风景如画的河边茶铺，一至喝到现在。其间，陆陆继继增加了一些女茶客(我们的妻子)和一些小茶客(我们的孩子)。见证我们成长的地方，除去家就是茶铺。心灵从小到大在茶水中浸泡得平和，精神在长年累月的久坐中松懈。长久守着清淡生活，也会尝出其中真味。 　　几年前戒掉烟酒，更离不开茶。过后，渐渐放下爱茶之心，喝茶如水。记得有家茶楼名字取得真好，叫圆缘园。品茶，真正品的是自己和人生。茶之至道，解渴而已。茶之真味，是对别人真有所关心。或者无为，或者有为也不是为自己。 　　最近，我有个同学是云南女婿，象传教士一样传播普洱茶。喝过的人都说好，还教亲人朋友喝。普洱对身心的洗涤，几乎有立竿见影的效果，值得一尝。世道人心必要归正，或许普洱可作一道具，希望如此。 　　茶话(三) 　　喝茶时，反复聆听描述主佛普度众生的音乐，无限慈悲感人至深。心内无数听众，五体投地洗耳恭听。音乐从无中来向无中去，贯穿自己已知和未知的世界。一首乐曲，包涵整个宇宙的信息。一听不会忘记，再听心内振奋，三听无限感激，反复听会融进去。恭听佛的心曲，人要如何珍惜！ 　　没有什么比茶更能溶于水，没有什么比水更近于道。茶的灵魂入水，水的灵魂入心，心的灵魂入道。做好人行善事，与道没有间隔。反之则如，茶苦水涩，茶艺无存。茶人渴望回归自然，永远追求纯真。茶人复舒茶叶的灵魂，茶叶唤醒茶人的心灵。一花一草一茶，皆可明心见性。如果人与茶没有感应，所谓茶道只是笑话。茶道即人道，人若不立，茶不足道。 　　吃茶去，本是句日常用语，从赵州和尚嘴里说出来，就成为著名话题。同样是茶，因人而异。万物为人而生，人只可善用，而不可亵渎上天的礼物。茶是水中至善，为什么不去喝，不去品，不去悟呢？ 　　茶话(四) 　　水为茶母，壶为茶父。壶刚水柔，茶性毕露。喝别人泡的茶，总不如自己泡的亲切，有如养子亲子之别。古时贵为至尊，也会亲自泡茶。茶道森严，好象为人父母力求尽善尽美。没有深切的呵护，何来四溢的灵气？ 　　独自在家饮茶，感悟在心，妙不可言。去朋友处对饮，相互坦然，话题绵绵。三人饮茶如三江汇合，浊水瞬间激变为清流，令知情者骇然。男女老少聚饮，古今中外一席话，三教九流一壶茶。茶艺是为了泡壶好茶，茶道是为了做个好人。不去喝永远尝不到好茶，不去做永远成不了好人。天天喝茶可以改善自己的肠胃，日行一善可以改变自己的世界。如果喝茶无感，无异于喝水。 　　品陈年普洱，象杯鹿血，茶烟似画，下喉如丝绸。人善待茶，茶也会善报人，更何况人善待人呢？先要救己，才能救人。救世必先救心，用水洗身，用茶清心。从古到今饮普洱的习惯，喝得唏哩呼噜，悟到惊天动地。 　　茶话(五) 　　心神不宁，茶道无存。静中惊天地，定里换乾坤。茶本世间俗物，茶美而心愈静。因茶而忘俗，因心而忘茶，因道而忘心。镜能照面，茶能照心。茶能承载人赋与的精神，人能领悟茶本身的内涵。品茶，是人与自然造化的良性互动。　　佳茗似佳人，如何动其心？最硬的钻石和最软的甜言，瞬间能打动女人的心。茶心飘渺，趁热而来，随烟而去。以捕茶之心捕自心，尽得茶道奥妙。心观世间，如梦如幻如露如电，何况一杯茶呢？一杯茶掺来倒去，还是一杯茶。放下千思万虑，才是茶道功夫。学茶道的目地，不在茶而在道。上渡船的目地，不在渡船而在彼岸。 　　普洱醒酒第一，消食立竿见影。如今吃进肚里的东西存在严重隐患，如果有缘得喝普洱可解。中秋家宴后，泡壶又红又浓又纯的普洱，欣赏又明又圆又大的月亮。 　　茶话(六) 　　一杯茶已经深不可测，一个人更是难以捉摸。一个人喝一杯茶，一定会有所得。茶杯轻握在手，茶水入肚完全能消受，真实的拥有。生命太浓如酒，难以控制。生命太淡如水，了无生趣。不浓不淡，品茗论道学神仙。 　　酒连喝数杯会醉得一塌糊涂，茶连饮数杯如醍醐灌顶。肠胃会影响思维，欲静思虑先净肠胃。茶道并非越精致越好，也许粗茶淡饭境界更高。如果不能直指人心，茶道只是世间小道，不过娱人悦己而已。三教九流推崇茶道，绝非仅限于此。人若专心于茶，茶也不会负人。 　　天下没有两块滋味完全相同的普洱，世上没有两颗一模一样的人心。瞬息万变的心去品千变万化的普洱茶，妙不可言啊！三杯普洱下肚，没有不说好的。净化肠胃的有普洱茶，净化心灵的有什么呢？ 　　茶话(七) 　　所谓茶道，借茶言道。道生天地，天地生茶，茶中有道。水对于生命已经是恩赠，茶更是奢侈。我们只是无休止的向自然索取，而又回报给了上天什么呢？得喝好茶是福气，证明心还有感觉。惜缘吧，不仅仅是茶。 　　眼里无茶，心中有道。高僧连佛经也能放下，何况是茶。凡艺无止境，凡道不可测。<<茶经>>上说茶也有弊病，再好的东西也要理智对待。先有牛饮，后有细品。知人知茶，恰到好处而止。茶本清淡，心本清静，用人性泡出茶性。茶道，一分在茶，九分在人。天生万物以养人，人若因喝茶而感恩上天，茶之功德圆满。人类绝不会因为只知索取不知回报，而成为万物之灵。茶喝到嘴里是恩赠，喝到心里是感恩。 　　各地都有好茶，只是好茶难求。茶水天天在体内循环，茶不可不察啊！茶应该是物美价廉的日用品，而不是大海捞针的奢侈品，毕竟民以食为天。快餐是垃圾食品，花功夫慢饮茶，也是一种回归传统吧。 　　茶话(八) 　　茶是水的艺术，遵循传统，应为茶之正道。以茶入禅，应为茶之至道。茶之缘深且广，入世出世只在张口闭口之间。所谓茶话，喝茶聊天，十分自然。酒会过后一片空白，茶会过后犹在品味。惜茶惜人惜缘，也许此次相聚过后，可能永远不会再见。 　　有的茶喝到嘴里，有的茶喝到肚里，有的茶喝到骨子里。清中思静寂，香中思变化。品茶，对嘴而言难，对心而言易。其实哪里是在静心品茶，分明是在反观自身。人生百年好象茶烟起灭，有人留下一缕清香，有人随风飘散。清幽如茶，转眼即逝，何况繁似华花。心叹世间无常，小住几日，唯有离去。 　　离茶而无道，非茶道也。心困于壶壶杯杯茶茶水水，永远不会破茶而得道。茶使心静如水，守住死寂不异于疲于奔命。难啊难啊，雾中不见物，迷中不见道。手里端杯茶，就能破迷吗？ 　　茶话(九) 　　茶水壶，三位一体。放茶如放盐，斟酌再三。水温如观火，一瞬即逝。老壶如老校，倍增茶香。和谐如茶，执行如水，地方如壶。如果官员是好壶，白水也可泡出茶香，真能无为而治。如果劣迹斑斑，只会糟蹋好茶，浪费好水。 　　平时喝得神清气爽，水舞足蹈的茶，一次聚饮时，只有苦涩的水味。泡茶的人坐立不安，出茶的人焦眉愁眼，品茶的人沉默寡言。换了无数种茶，也都无一丝茶香。眼看天黑，主人不得不请出百年老壶。结果，依然颜面扫尽。没等吃饭人散去大半，吃完饭又去一位非常严谨的朋友家尝茶。存茶的书房发出淡淡的茶香，茶具都非常精美，平时他是看着秒表泡茶。这次，同样一败涂地。难道，竟然真是水出了问题？几天前，我们还在自夸，家乡山清水秀，自来水也可泡茶。进入冬天枯水季，浅浅的流水仅供利益集团饮用，老百姓只能喝污染严重的地下水。水能鉴茶，茶能验水。最根本的水都污染了，还空谈什么提高生活质量呢？再也不敢说，家乡不象别的城市那样尘沙飞扬了。 　　普洱熟茶，色重于味，七八分老茶的形，二三分老茶的魂。普洱生茶，味重于色，野性十足，天生丽质。加以岁月，文质彬彬，然后君子。陈年普洱，已经造化出一个世界，喝进肚里留在心中。茶香象烟花绽放，瞬间感动，终身难忘。 　　茶话(十) 　　身心柔静，品茶从入口到下腹的千般滋味，已然忘我。对茶的色香味，重视而不注重。道在人心，一不在口腹。身动而后心动，润物细无声。茶集美善一身，一肚衷肠诉于有缘人。没有为她生命的绽放与逝去，而感动流泪，就没有明白茶的内涵之于人的意义。 　　白瓷好象掐住茶的脖子，只看见茶的一张脸。青瓷观茶，从头到脚一览无遗，亭亭玉立。白瓷大行，青瓷绝迹，优雅无存。玻璃杯泡茶，更是彻底庸俗。机器代替身体，电脑代替人脑，最后只剩下欲望的眼睛。茶一点一点的浇灌我们枯萎的生命，她是神农的灵草，观音菩萨的圣水。日本茶道起点不高，一直在滑翔。而我们从山峰跌到山谷，摔得粉身碎骨。两者的过去和现在，都无法相比。复兴民族回归传统，非一人之力，只是昼思夜想而已。 　　上帝曾画彩虹之约，普洱是上天告诉人们，传统就是好的信物。她朴实无华越陈越香，一旦溶入水中就会释放出惊人的魅力。金壁辉煌的的过去早已轰然倒塌，谁在创建更加绚丽的未来呢？历史丰碑铭刻的只会是他们，而绝不会是他们。结局未到，善恶已明。 茶话(十一) 　　美难求易失，聚集精气神泡出茶的色香味，一气呵成。茶道，一个动作不多，一个动作不少。茶美，源于细微的积累。泡好茶修好心，人若成仙茶亦灵。茶如此利我们，我们如何利茶？敬天爱地，天人合一。 　　一天喝下无数杯茶，指尖闻到茶香，感觉好象醉了。记不清从哪年起，心就不再休息。一次一次超越自己，极限只是下一次突破的起点。生活好象一成不变，心在经历千锤百炼。身体的细胞，好象变成一颗颗灼热的沙粒。知道乾坤倒运，看着中华被人戏，如何让自己保持平衡？泡壶茶喝，身心受益，转忧为喜。化茶有形于无形，炼成济世救心良药。　　一次右手不便，左手泡茶，喝起没有平时爽滑。用心泡茶，千变万化。茶美绝不仅仅因为水温，茶人注入了自己的精神。好茶当然有灵性，更重要的是经过万物之灵的手塑造出灵魂。越是赞美造物主的伟大，越是深知人类的神奇。 　　茶话(十二) 　　茶不浓不淡最好，浓到不苦淡到不簿也行。同样的茶，十个人会泡出十种味。虽然只是些微差别，但那正是不同风格。茶的最高境界是自然，自然的最大特点是变化。茶之奇妙，在于无时无刻不在变化。捕捉茶最佳变化的过程中，心在不知不觉的恢复本能，这就是茶道的奥秘。凡有利于心，皆可谓之道。喝自然的茶，明自己的心。 　　心静身安，围坐在小桌前煮茶喝。茶忍受煎熬升华成汤，最彻底的奉献成就最高的价值。茶不煮如钢不炼，怎能与醍醐甘露抗衡呢？古法之妙，用过方知。你一句赞语，我一份感激，都是茶的至高荣誉。深感天地之造化，茶之美妙，渐渐入道。如果喝茶无感无思无悟，那么就是在喝水。敬万物如生命，才不愧为万物之灵。佛观一碗水，八万四千虫，智慧越大越彻知万物。反复琢磨，印证一二句茶经。不明昔时茶，不知今日人，茶道难续。茶贵人贱，离道甚远。　　杯中的茶水，是茶人的一份心意。茶美境美不如人美，人美在形更在心。借茶传心以花示意，自然已具万美，只需善用而已。茶洗去尘污，使心思纯朴。茶道不厌其烦，以坚茶人之心，过后知大道至简。喝茶只是喝茶，真功夫在茶外，在心内。 　　茶话(十三) 　　生日家宴，煮普洱当热饮，冬天吃得脚心发热。过后，吃蛋糕配红茶，异常香甜。茶入家宴，其乐融融。茶为国饮，天下太平。茶至俭至善，平和而具深蕴，最使人潜移默化。茶水入肚，茶性入心，久饮肌骨轻通仙灵。茶圣陆羽，虽无孔子之大，也如孔子之精。茶人欲复茶道，喝茶不济煮茶去。 　　茶泡出来是水，煮出来是汤。茶与食相通，泡茶与煮茶就象泡面与煮面，完全是两个概念。煮茶喝过后再喝泡茶，寡然无味犹如吃夹生饭。精美的紫砂壶，腰斩了正宗的煮茶道。我们可以给宠物洗澡穿衣，为什么就不能为自已花点功夫煮煮茶喝呢？真正的品味生活，也许并不取决于金钱，而在情趣。如果生命没有乐趣，那么造物主就不是慈悲而是残忍。茶不是使欲望满足的快乐，而是发自内心的愉悦。 　　盖碗花茶端在手，如与小家碧玉相厮守，别无所求。铁观音好象大家闺秀，点点滴滴，尽露风流。老子说，为学日益，为道日损。茶香可求，心清不可求。香不香在茶，清不清在心。把追求茶香的功夫，花在向内清心上，已在茶道中。 　　茶话(十四) 　　茶有滋味，有香味，有韵味。彻底释放茶的底蕴，唯有煮茶。何时兴煮茶，何时茶道兴。泡茶如山坡，煮茶如山峰。茶之至高感人至深，仿佛品出几世轮回。无不盛赞茶煮出来的韵味，好象醍醐甘露，心被彻底征服。好茶加上好法，才能留住人和心。 　　煮陈年藏茶，清亮如泉，甘甜似糖，感受到雪域高原的纯净圣洁。之前泡过更好的藏茶喝，因为没有泡出底蕴而被忽略。真爱茶就煮茶吧，其实喝茶是跟茶诀别啊！看着桌上的插花，虽然美丽也很残忍。失去身体的花容不忍多看，心静感应万物都是生命。人类在大自然面前越谦卑，才越伟大。只有我们摆正位置，才能真正成为万物之灵。 　　茶可试水，试人，试心。听说三千年的老茶树，喝一口就会起一身鸡皮疙瘩。确实太珍稀，不该再用来满足口腹之欲。三千年茶树值得敬畏，五千年历史更应该尊重。没有两棵相同的茶树，没有两片相同们茶叶。用心品茶，领悟自然造化之道。 　　茶话(十五) 　　听人介绍，去佛家茶艺馆喝茶。选址险绝，摆设怪异，茶水苦涩。慕名而去，落荒而逃。真空不是无，清静不是冷。茶水壶人景物，样样俱佳组成坤卦。陆羽说茶，味至寒，最宜精行俭德之人。站在茶厂堆积如山的茶前，寒气袭人手脚皆冷。 　　普洱可洗心，藏茶可传神。茶与人合一多么舒畅，人与道合一何其逍遥。品遍天下名茶而不化，困于口腹不得解脱，不如一气贯通。茶商淡泊而精明，善待茶与人，广传茶之盛德。敬茶敬人敬心，茶是心灵的宗教。茶友之缘，清淡而悠远。该谈古论今归于身心，一席话了几世愿。过去越来越明了，未来越来越清晰。茶之味要用火煮，茶之蕴要用心悟。好茶不如好法，至法在心可以无茶。 　　第一碗茶敬佛，其余施于众人，最后一碗归己。茶一接到手，犹如揭开新娘盖头。如果女人象茶，男人快活似神仙。夫妻恩爱，爱可一时，恩可一世。相互牵手，彼此交心，情只为你浓。浓极而苦，再美也不能失去理智。幸福必须经历无数诱惑，仿佛茶之清气绝不可污。 　　茶话(十六) 　　西藏寺庙的老茶，不仅陈化还纯化，甚至神化。环境能改变人，不能改变茶吗？花儿不经佛手，又怎么会传道呢？看得见的拈花微笑，看不见的佛恩浩荡。人不悟道，只会倒茶不会茶道。茶喝白了也就无味，道说白了也就无趣。不喝茶而知茶意，不闻道而悟其心，天地都会笑。 　　心静如水，哪还在乎喝不喝茶。身在红尘，茶的确是最佳道具。什么是茶之本意，上天为什么会造化出茶呢？花为悦目，茶为清心。茶艺不离鲜花，集美善于一身。斗室虽小，聚天地之精英，赏之不完品之不尽。心越细微，天地越广阔。天女散花，天神施茶，心被感化。任何能使心与神相通的，都是圣物。心开神在，一朵花一杯茶，可能成为千古佳话。穿过花的眼，透过茶的心，悟到人的真。 　　放不下茶的心，打不开茶道的门。放下到不能再放下即为得，简化到不能再简化就是道。重复表面相同的饮茶，感悟每次不一样的变化。用完整的心，去品茶的整个过程。袅袅茶烟遮挡不住天人奥秘，功夫深自然成。 　　茶话(十七) 　　鸡为荤汤，茶为素汤。鸡汤补身，茶汤补心。营养过剩，道德无存。可少吃鸡，宜多喝茶。心已象火焰山，哪来那么多齐天大圣能借来芭蕉扇。不如学愚公，一杯一杯喝茶，或许最终能把心火熄灭。茶叶只是茶叶，包含无穷无尽内涵的恰恰是深究茶的心。 　　心是一念，与茶合一至为善。若再放下茶，心空无一物，何处惹尘埃。境由心生，喝茶可以暂时放下红尘，使心得以休整。谁也不愿先放松手里拔河的绳，心就一直紧绷。抓紧绳最终会得到什么呢？松开绳最终会失去什么呢？得失都只是一根绳。再笨的人都不会把自己的手脚绑起来，再聪明的人有时也会作茧自缚。眼里的广阔不是因为天上的几朵云，心中的空灵不是因为水中的几片茶。分辨色香味的是眼鼻舌，没有分别的是心，喝茶如喝水。 　　室外架炉煮茶，天地也不大，茶壶也不小。心中天地如壶，眼里壶象天地。大也可小，小也可大，随意变化。一茶一水一壶，一人一景一物，都是同一来源。茶香水甜壶古，人灵景幽物雅。环环相连，一尘不染，可心洗心。明造化之理，享真正自由。茶中不变的，那就是道了。 　　茶话(十八) 　　心象水明澈，思如茶精微。春暖花开茶香更浓，趁热连饮数碗。身与水溶，心与道合，沉浸茶境。生命如泉涌动，身体不由舒展，嘴里不禁呼笑。久思理也会迷，长饮茶也会醉。天下没有最好的茶，只有最爱喝的茶。 　　据说以前有人喝茶喝得倾家荡产，虽然极端，却也唯美。茶的精华溶留于水中，人的价值体现在哪里？人不利人，哪来价值？理解别人，错在自己；原谅别人，解脱自己；帮助别人，成全自己；照亮别人，修正自己。别人如镜，照明我心。人与人之间没有一个美好关系，一切理想都是空谈。女儿主动叫我煮茶喝，先敬母亲一碗，露出难得一见的轻松笑脸。吃过团年饭，一家人热热闹闹的喝茶，亲情比茶浓。 　　好茶如好言，朴实无华，韵味悠远。健康的饮食和健全的文化，为人所必需。常见曝光饮食之毒，难闻披露文化之害。枪杆子使人弯腰，笔杆子使人匍伏。正用为大善，邪用为大恶。茶入肚可以解毒，入心使人清醒。茶之礼先人后己，茶之义清浊自知。酒象纠纠武夫，茶如谦谦君子。 　　茶话(十九) 　　茶艺茶道都是由心而发，只是艺有形而道无形。茶艺可以安身，茶道可以安心。与其繁琐不如简练，与其勉强不如自然，与其浓妆不如素面。没有形神合一，千万不要上台表演。茶水的流动可以表演，心灵的变化怎样体现。茶道在人，人道在心，心道在己。 　　春茶美如春花，最美丽也最易失。藏着记忆走过四季，待到明春再品春茶。在大河边喝茶，河水枯干见底，河底如人脚底。一只白鹭呆呆的站在淤泥里，它们的到来曾经以为重归自然，现在看来只是回光返照。河水泛滥还可以逃离，没有河水了，逃都逃不掉了。喝水都没有了，更别说喝茶。无穷的欲望，使我们失去了有限的资源。欲望的尽头不是幸福，而是毁灭。珍惜茶，更应珍惜水。不要注重末节，更不要忽视根本。 　　私心深入骨髓，事事皆与愿违。天道为公，大地无私，自私自利只能生活在自己狭小的空间。日本茶道的和敬非常好，清寂里面有问题，并没有得到真传。掺茶倒水脱离不开生活环境，参惮悟道也脱离不开自身根基。道象水一样无穷尽，人象杯一样有极限。悟到道的无限，其实只是达到自身的极限而已。茶的精神是彻底奉献，饮茶也要与人分享。所谓修养，就是为别人着想。 　　茶话(二十) 　　花美在自然的色，茶美在自然的味。欣赏自然，如同赞美母亲，一体相连。夜晚，万家灯火，人们都在屋里看电视。我坐在朋友家的露台上，喝茶聊天，仰望月亮的笑脸，星星的璀璨。一阵阵清风送来凉爽，也使乌云卷走了天上的美景。在城市，自然的名字叫奢侈。 　　炎炎夏日，一壶凉茶好象装入体内的空调。天越来越热，地越来越干，人越来越急，一杯茶能解决什么问题？凉茶一杯接一杯的豪饮，人越来越清醒。人为的灾难，只有自然的恩赐才能挽救。江河比钱财更加宝贵，茶叶比时装更有品味。人心千变万化，茶心始终如一。喝着至真的茶，扪心自问，自己假不假？茶是大自然最朴素的艺术品，只要还有一点真心，人都会有感应。茶是试真心的圣水，多多的喝吧！ 　　身体象碳，精神象灰，茶不能使人起死回生。一杯茶似一口井，水源在心。张开嘴茶水才会流进体内，打开心茶性才能渗入灵魂。生命完全开放与自然彻底交流，茶把好的洗净，坏的冲走。小小的一杯茶，能够运行大大的一个良性循环。不要小看了茶，更不要小看了自己。