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武汉特色小吃

2023-06-17 02:23:27
一颗苹果

  武汉特色小吃地点全攻略

  刘胖子家常菜

  民生路靠江边第一个路口。原本是个大排挡,但物美价廉,味道很好,所以生意奇好,现在胖子发达了,重新装修,味道不变。

  姊妹大排挡

  武汉六中附近,移动球场路合作营业厅斜对面。主营火锅,老板是一对外地姐妹。特色是煮不老牛肉,孜然味,很香,的确煮不老哦!而且底料味道很好,爱火锅的朋友别错过。

  浙乐海鲜酒店

  大兴路鞋城对面大巷口第二家饭馆。白马万商背后十字路口。主营海鲜和浙江菜 ,物美价廉。四五个人吃饱绝不超过一百五。比如扇贝只3元一个,炒蛏子15元一盘。主食可以点炒粉(两人的话只需小盘),这是特 色哦,很细的粉丝,海鲜味,干软香!要是你爱吃辣记得嘱咐服务员,浙江厨子不爱放辣椒。

  瓦萨奇

  市二医院靠近江边下一个路口左边。特色是烧鲇鱼,没有土腥味,不错.另外:蒸虾,卤蝌蚂,炒虾球上菜率也非常高!

  阿木牛骨头

  堤角边 ,反正是好多家全做牛骨头的,堤角最热闹的地方了。这一家是堤角的第一名,看人气就知道了。特色是牛骨头啦!麻!辣!香!不过偶 要推荐:锅仔--里面的透明宽粉和牛肉园子!

  熊胖子酒家

  蔡家田小区里有一家熊胖子酒家,原来只是个小门面,但现在装修后味道还是和以前的一样好,价格也不贵。推荐:荆沙财鱼和尖椒爆鸭 肠。

  小康菜馆

  还是在蔡家田,从交行花桥支行对面的那条路进去,有一家小康菜馆,里面的藕泥以及辣子鱼都很不错。

  半条鱼

  三阳路的麟子路口有家---半条鱼(是武汉最正宗的),那点生意超级好。价位也超级底,举例-半条鱼,10元。小份鱼嘴巴,12 元。干鱿鱼烧肉,10元。

  小夫子

  三阳路立交桥下,就是罗莎蛋羔旁,有家小夫子,里面的铁板烧烤很棒哦!羊肉锅仔,28元,很鲜,里面没有其他的锅底,全是羊肉哦 ,所以超级鲜美,现在去那,凭学生证打八折,很便宜哦!

  江胖子火锅

  宗关水厂有个“江胖子猪弯弯”火锅,是鸳鸯锅,辣的那一半是牛肉和竹笋,另一半就是猪弯弯隈藕,味道确实不错,那个汤也非常好喝 ~~!一个小锅是35块,大锅是45还是55忘记了~!

  红玫瑰火锅

  其实正宗的猪弯弯应该是在汉阳郭茨口知音西村,就是 520转弯进来的这条路上。有家红玫瑰火锅,这里的猪弯弯才是最正宗的,在红玫瑰的斜对面,也有家江胖子。两家我都吃过,红玫瑰 的味道不用说了,江胖子就差多了。但两家的价钱都是一样的,35一锅,内容看上去也一样,一半牛肉加笋子,一半猪弯弯,但味道就 差的太远了,红玫瑰每天都是暴满,并且晚上10点之前是绝对会打烊关门的,但是江胖子就会做的很晚,因为没有红玫瑰生意好撒。

  巴蜀情

  在市育才小学附近 ,武汉晚报路.川菜馆,非常正宗.顾客一进门,服务员(全部四川籍)就会放嗓子用正宗的四川话一个个传话,"有客人罗!!!!! !........."嘻嘻,他们玩上茶的功夫很拽哦~~可以叫他们表演,都是很可爱的服务员.

  偶强烈推荐它 !!味道真的好!!!好可不仅仅在于辣!!还有香!!!推荐辣子基围虾(应该没记错名字,川辣椒爆炒的),缺点就是比较贵,这一 个菜就是80块, 扁担排骨也是很不错的哟。可是一般菜价比别的地方高30%左右吧?!

  天府山珍

  九万方,老江大的斜对面吧。过福星惠誉的新建楼盘后十分钟(如果步行)。特色是各类野山菌,养生的哦!!营养价值很高,可以偶尔 带家人去食补一下~~

  它是以清汤火锅的形式涮煮着吃滴,汤可自选,比如乌鸡鸽子等,刚端上来的汤别忙下菌子,要赶紧喝一点,好鲜的!由48种野山菌和 你点的锅底熬制.推荐菌种:竹荪牛肝菌鸡心菌等.

  爱酒的同志可以选那里特制的药酒,有山蚂蚁的,各类野山菌泡制的,都有药用价值的.

  价格不算很高,三个人吃近两百。

  避风塘高屋娇

  建设大道,武汉电视台,信合大厦对面。店堂的陈设就比较特别,有几条船可以坐哦~而且吃完可以继续喝茶,打烊时间很晚。

  台湾风味,菜品味道比较特别,如果你爱南部口味会很爱吃,做得很精致。木瓜炖雪蛤偶好喜欢,甜甜哦,但不腻,因为是冰糖和木瓜本 身的甜味。

  这里比较贵,比如一份木瓜炖雪蛤是50元,一个人一份.

  士大力

  北湖附近刚开了一家韩国烧烤店——士大力,就在建银往前走一点,正北湖车站,一个红色的招牌很醒目。店不大,经营的韩国菜虽不算 特地道,但还是有点小特色的,里面的韩国烧烤有十来种,可以按串买也可以买套餐,其中叶菜卷和鱼籽卷的味道非常之好,还有他的石 锅拌饭也才¥15,反正我们两个人吃得很饱也才50多块,价格也还挺便宜的。韩国菜都主要以烧烤为主,冷碟都会送点的,主食以石锅拌饭和冷面为主。主要看你吃什么了,一般四个人吃大概100块左右就好了。

  年年有鱼

  长江日报路 ,报社正对面。特色是鱼啦!各种鱼,比如瓦罐江鲇(很多都可一鱼三吃),29元一斤,按鱼种类看,价格不一。味道很不错,鲜嫩, 进味,香但不腥。两个人的话再点个青菜就够了。它还有中华鲟哟。

  张记牛骨头

  江汉路步行街上中百后门(就是中百的写字楼出口处)斜对门的张记牛骨头,里面的一品鲜和咕噜烤鱼很不错,舍得花心思!份量很多, 建议如果两个人去吃,最好是上述的任意一种再加上一盘青菜就足够了。如果想一次将两道好菜都品尝到,那就多带点人克吃!一品鲜好 象是28块一份,咕噜烤鱼是32块一份。

  武汉首家泰国餐厅

  还有江汉路时尚广场{新世界}对面刚刚开了武汉首家泰国餐厅,我比较喜欢青咖喱炒蟹,及凤梨饭味道还不错。3个人差不多200块 左右,有点贵,不过很干净,味道也还算正宗。

  东来顺

  江汉路上面的东来顺,里面的小牛扒做的也不错,只要15块一份,有一杯柠檬茶,两块三明治,一块牛肉,就是没有红酒,但比很多地 方28一份,38一份有红酒的要划得来多了,并且味道也很棒!

  香惠水饺

  桥口,军工医院对面胡同内,香惠水饺。纯粹原汤,而且水饺肉多皮薄,个大,比生煎包子还大!我们一般称它们包子。。。

  后来,为满足新老客户第需要,又出来一个简装版第水饺,比原来的水饺要小。

  价格是: 大包子 3.00/碗 小包子 1.50/碗

  我家香湘菜馆

  云林街上有家“我家香湘菜馆”里面的湘菜很不错。

  前进二路排档

  六渡桥前进二路,桃园菜场往自治街方向走300米有一些大排挡,晚上有蛮多烧烤的都蛮便宜,有一家胖嫂做汤的,种类繁多,量比较 足,土鸡汤8块一份,肚片汤9块一份,最贵的不超过10块,真是物美价廉。旁边的一家正宗东北人的饺子也很不错哟!

  小贝壳酒楼

  靠近江边,一元路旁边,蔡鄂路口有个小贝壳酒楼,是大碗家常菜出名的,菜蛮便宜的!一锅香鲶鱼,一砂锅18-22元(它的一锅香 鲶鱼不比差瓦萨奇的差,口味略有不同!但价格就更便宜。来一桶(就是鸡蛋汽水肉,用木桶装)小桶12元,大桶18元。特别是藕拖 ,炸得酥香脆的!当零食一极棒!

  当然,其它较家常的菜,什么尤鱼爆腰花了等等之类,各种档次都有!不但好吃而且便宜!一般去吃饭的话,七八个人也不过百多元钱!

  土匪鱼

  还有一家是叫么名字不晓得了,特色菜是土匪鱼,在武汉美校的旁边,就是在汉口岳飞街,(金源世界和零点OK中间的一条街)吃过的 老食客都晓得,一条鱼半开做一盘,是孜兰麻辣的味道,香辣诱人,还有香菜,顶美味!

  老食客去都是吃的一大盘16元,超极便宜,现在做得小有名气了,涨价了,是28元一盘!如果你去的话,一定装作是去过好几次的, 跟老板侃侃价。好象是正宗四川老师付操刀的!

  武昌

  余家头烧烤大排挡

  余家头往青山方向车站往里走就是,在右边有固定门面第二家. 这里有极好吃的烤馒头,香酥无比,分甜咸两种口味,真不是一般的馒头啊,呵呵!

  口味堂

  武昌卓刀泉有个口味堂~我们去过一次~旁边的几家空荡荡的~他家里居然没位置坐~可见生意好~味道也不错~

  乐川麻辣烫

  在首义路背后,什么红遍天火锅城的对面,有一家很破门面的麻辣烫,叫乐川麻辣烫。味道简直是好啊,都是两毛钱一串的, 什么都有,比前两年红遍武汉的什么重庆串串香要好吃得多,吃完了也是直接数签子算钱,蛮便宜。

  青山

  大红浪火锅城

  在红钢城问单桥洞即可. 还想吃香辣蟹吗?偶的最爱,不过现在已经快绝迹了,幸亏我们红钢城还有,嘻嘻。建议中午去,晚上人巨多。味道就不废话了。

  老幺烧烤

  在红钢城二十街,又名好吃街,过潘婷美发店走一分种有一家电烧烤的门面即是.

  在满街炉烧烤的情况下,偶会又反过头想吃电烤的,它的特色是炸鸡肉串,是一种与众不同的香,也没什么作料,微辣鸡肉香,你不 会不喜欢,去尝尝,不好吃找偶. 对面是民盟翻译和一个有友网吧。

  有十几年的历史了。勒里炸东西的油特别奇怪,有一种满怪的香味。那里羊肉串是真正的羊肉,不象其他地方都是猪肉。不过最好吃 的是油炸的东西。比如炸鹌鹑炸鸡串之类。

  王中王

  青山建三路口进来有个王中王,里面的啤酒鸭真的是好吃`还买一个送一个~价格也不贵。

  小乐川

  红钢城的小乐川也可以,建七路口望江边走就是。里面豆皮和桂花糊是我每次回来都要去吃的。卤藕也可以。

  洪山

  蜂蜂虾球

  亚贸对面 ,和街道口之间,很好找。特色是烤虾球,用特制卤水浸泡后烤制,味道非常好。现在推出的炸猪排,也很不错。六点以后没位子了,要 早点去。

  美咪酒家

  武工大雄楚大道方向往校区走十分钟. 在武工大一带是非常有名的,偶被一老工大朋友带去吃过,家常菜。

  有两个菜非常棒:糖醋里脊--味道太正宗了!脆皮猪手--孜然味,香啊~~~ 皮脆,肉入口即化,一点不腻,口水~~~~

  湖滨花园酒店

  东湖开发区站对面.你要是爱吃西点可千万要去尝尝,实在好吃,每次我们都像饿女扑食一样,见笑了!!

  自助餐,68元一位,很值得。

  关山

  东鑫酒店

  城建学院,关东科技园对面. 装修不错,有一定档次,主要客源来自附近公司.

  偶只说我们必点的:辣酒煮肥牛--非常够味,里面的粉丝每次都最早被消灭干净。幻影鱿鱼丝。印度抛饼--薄脆浓香,味道正宗,是 吃过最棒的抛饼.

  无名农家(番茄鱼)

  真的是无名,不过只要你去关山一路中建三局二公司(曙光软件园附近,老武黄公路加油站那边)就能看到,在公司大门口,一家有 遮阳棚的农家饭馆。

  特色是番茄鱼,绝对的农家风味,但可一点不土!草鱼切片,番茄打底,面上的油是爆过辣椒和花椒后浇上去的,香得~~~~~~ 一大锅端上来馋死你!!汤极鲜,酸溜溜的,可不放醋哦,同事爱用汤泡饭,偶爱就这么喝!!!便宜,一锅鱼才40块,可以吃饱四个 大胃美女,哈哈!

  炸荷花

  地点在江夏区汤逊湖旁。166、168、901都可到。

  汤逊湖有个鱼丸一条街。都是以吃鱼丸而闻名。过澳门山庄,数胖子家的味最好!其中有个小菜,就是炸荷花。

  炸好后,外观有点象炸茄子,酥润可口,,可比茄子清甜得多!夏季可以吃到!

余辉

湖北的特色小吃有:热干面、瓦罐鸡汤、八卦汤、孝感麻糖等。

热干面:热干面:热干面是八大名面之一,在武汉小吃中具有很强的代表性,其面条纤细而且筋道,加入香油、麻酱等配料,更富有特色,来到武汉如果不知道吃什么,来一份热干面肯定是没错。

八卦汤:湖北武汉市小桃园煨汤馆的传统名肴。因为乌龟背壳形似古八卦图,故人们又称之为八卦,用龟肉制汤,便称八卦汤。此菜在清末已驰名中外。许多来华旅游的外宾和国内旅游者到武汉,总要前往小桃园品尝此菜,他们将其视为“长寿菜”,吃后永葆青春,延年百岁。

瓦罐鸡汤:湖北武汉小桃园的瓦罐鸡汤有着其独特的风味,其原料为产于黄陂、孝感一带的肥嫩母鸡。将鸡块投入油锅爆炒,再倒入盛有沸水的瓦罐内,用旺火煮熟,小火煨透。鸡汤鸡肉软烂,汤浓味鲜,是宴席上的佳菜肴。

孝感麻糖:孝感麻糖是用糯米、芝麻、白糖等为原料,配上花生、桂花等食材后经过12道工序制作而成,制作后的麻糖外形像梳子,香味扑鼻,风味独特,相传宋太祖赵匡胤吃了都赞不绝口。

真可云

武汉高校流传已久的名言“食在财大”。武汉是首义校区附近的首义圆或是南湖校区的西苑,都绝不逊于户部巷。香辣虾、小章烤鱼、铁锅、竹桶饭、冷锅鱼、灌汤鸭……

太多了!当然只是与同类院校比,与楼上所提到的地方比,还是有一点不同的。

里论外几

户部巷

香辣虾、小章烤鱼、铁锅、竹桶饭、冷锅鱼、灌汤鸭……

朽月十八

热干面,香辣虾、小章烤鱼、铁锅、竹桶饭、冷锅鱼、灌汤鸭……

还要旺仔

选择小吃加盟主要是看这个小吃受不受大众欢迎,是否吸引顾客,这个你需要考察客流量的,还有就是你应该多去调查一下当地人喜欢什么,这个也很重要的。我推荐你看看廖记,他们家的很多好吃的符合大众的口味,就像棒棒鸡什么的。

苏萦

我帮您解答:武汉小吃有热干面,鸭脖子,还有更多的看我名字上有介绍的,你可以看看去,希望能帮助您

再也不做站长了

武汉特色小吃还是脆香烧烤,兴鑫八碗香果面馆卖的火哟

寻云

热干面、三鲜豆皮、东坡饼、云梦鱼面、面窝等等。

热干面是中国十大面条之一,是湖北武汉最著名的小吃之一,有多种做法,通常以油、盐、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁,卤水汁、生抽为辅助材料。其色泽黄而油润,味道鲜美,由于热量高,也可以当作主食,营养早餐,补充人体所需的能量。热干面入选商务部、中国饭店协会评选的“中国十大名面条”。热干面更是入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单,还被中国旅游协会评定为“中国金牌旅游小吃”称号等。。

东坡饼,又名空心饼、千层饼,是为纪念苏东坡而命名的,是湖北地区特色传统美食小吃之一。关于“东坡饼”名称的由来,充满了人文色彩,相传与苏东坡有关,是苏东坡贬黄州时常过江求食之物,并因而得名。东坡饼不但包含着奇特的饮食文化,还蕴藏着浓郁的乡情文化,深受人们的喜爱。东坡饼入选由中国烹饪协会主办的“中国地域十大名小吃”湖北榜名单。

面窝是武汉美食之一,也是武汉特有的传统小吃,通常只在早餐时间(武汉人称为“过早”)提供。因四周厚而中间薄得干脆成了一个小洞,呈凹状,武汉人不习惯叫它“面凹”,而叫它“面窝”。

侠客

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王木生

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香辣啤酒鸭可以放酱油吗

可以,放酱油可以增加啤酒鸭的色泽还可以使啤酒鸭更香味更入味。
2023-06-16 14:30:141

小炒木须肉,秘制香辣啤酒鸭,香辣烤翅,蒜台炒蚕豆怎么做更美味呢?

猪里脊切丝, 放葱姜 ,料酒腌制。木耳、胡萝卜切丝 ,底锅爆香葱花放入里脊肉炒至变色 ,倒入酱汁,再放入配菜调味儿 。
2023-06-16 14:30:214

魔芋啤酒鸭如何制作,香辣入味还不腥,美味下饭又下酒?

在制作的时候可以放一些干辣椒,就会比较香辣,腥味可以用料酒和生姜遮挡。
2023-06-16 14:30:584

这才是啤酒鸭的正宗做法,鸭肉不腥不柴,汤汁浓郁,酒香十足

大家好,我是第一 美食 阿飞,每天都有几道 美食 分享给你,关注带你领略四海八荒的舌尖美味。 啤酒鸭 属于川菜,以鸭子、啤酒为主料的特色菜肴,将鸭肉与啤酒同时炖成菜,使鸭肉的味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香,还带有一股啤酒的清香。 下面为大家介绍详细步骤,有感兴趣的朋友们在家尝试做一下。 食材:嫩鸭 辅料:青椒、红椒、生姜、大蒜、干辣椒、八角 调料:食盐、料酒、冰糖、老抽、啤酒、生抽、蒸鱼豆豉 1.下面开始准备食材 准备 嫩鸭半只 ,剁成均匀的小块放入清水中,抓洗几下 浸泡10分钟 ,浸泡更容易去除鸭肉中的血水。 2.下面开始准备辅料 准备 芹菜三根 切成段, 青椒半个 切成菱形片, 红椒半个 同样切成菱形片,和芹菜放在一起,青红椒主要用来配色比较好看。 准备 生姜一块 切成片, 葱白一段 切成马蹄片, 大蒜一小把 拍散,香味更容易被激发,全部放在同一个盆中,再加入 干辣椒几粒 , 八角2粒 备用。 3.下面把鸭块焯一下水 锅内烧水,把鸭块倒入笊篱中控干水分,加入 少许食盐 入底味, 料酒10克 去腥,把 鸭块 冷水放入锅中,轻轻推动让其均匀受热,鸭块冷水下锅,会慢慢的析出血水。 水烧开以后,免得显得无聊, 打去锅中的浮沫 , 焯水2分钟 左右捞出用清水冲洗干净,控水备用,这一步主要是为了去除鸭块中的血水减少腥味。 4.下面开始烹饪 锅内烧油,放入 一小把冰糖 不停地搅拌,让冰糖快速融化,在加热融化的过程中,糖汁的颜色会逐渐加深,变成红棕色,把 鸭块 倒入锅中,快速翻炒 让鸭块均匀裹满糖色 ,这一步主要是为了给鸭块上色。 煸炒2分钟左右,炒出鸭块中的肥油,鸭肉炒香以后,放入 葱 、 姜等小料 ,开小火炒出香辣味,加入 老抽2克 提色, 料酒5克 去腥,把色泽炒均匀,倒入 一罐啤酒 , 如果汤汁不够多 , 可以再加一些开水 ,啤酒能起到去腥增鲜的作用,香味更加的醇厚。 把小火转为大火,汤汁烧开以后,我们调一下味道,加入 食盐3克 , 生抽5克 , 蒸鱼豉油5克 搅拌均匀,盖上锅盖 转小火炖15分钟 ,这一步是为了把鸭块炖熟并吸收汤汁入味。 15分钟以后 鸭块已经熟了,非常红润软嫩, 用勺子一铲就破,我们 转大火收汁 ,高温会很快把汤汁收至粘稠,倒入准备好的 配菜 翻炒几下,把配菜炒断生撒入少许 白芝麻 ,翻匀以后 即可出锅装盘。 好了,一道鲜嫩入味的啤酒鸭就做好了。 技术要点: 1.配菜可以根据自己的口味选择,不受限制。 2.鸭块焯水一定要冷水下锅,更容易煮出血水,达到去腥的效果。 关注阿飞,每天都有简单即实用的菜品供你们参考~
2023-06-16 14:31:331

正宗啤酒鸭要不要焯水?怎么做好吃?

大家好我是( 美食 豪横)阳仔,很高兴回答你的问题。 烧鸭肉是最好是焯水,这样能去除鸭腥味,也利于 健康 。 步骤: 1、食材。 麻鸭1000克,啤酒。因为在烹饪这道菜的时候不需要加入水,所以说就可以用上一瓶啤酒。 2、调味料。 盐15克,味精5克,啤酒一瓶(大瓶装的),蚝油5克,麻油2克,葱姜蒜,八角适量,香叶适量,桂皮适量,干辣椒适量。 3、首先将麻鸭清洗干净,然后剁成小块儿。准备个锅先将麻鸭先进行冷水下锅焯水,焯水的时候倒入一些料酒,这样可以去除鸭子的腥味儿,焯水的时候会有一些血沫浮出将它撇掉,接着捞出鸭肉控干水分备用。 4、葱切成片,蒜去掉表皮然后切成碎末。 5、锅中放入适量的油,然后倒入麻油和各种香料进行爆香,再放入鸭肉进去,接着再放入少量的酱油和蚝油,看到鸭肉的颜色已经上色了,就可以倒入一瓶啤酒进去。 6、最后再放上葱段和辣椒,如果不喜欢吃辣的可以不用放辣椒。盖上盖子给它转为中小火慢炖一个小时左右就可以了。 7、在快要顿好的前十分钟记得用大火收汁,然后撒上葱花就可以出锅了。 以上是我的分享喜欢的朋友关注阳仔。谢谢 桃妹来解答。 正宗的啤酒鸭不焯水,因为用的都是新鲜宰杀的鸭子。但现在特别是这个节骨眼上活禽很难买,我们一般吃到的都是冻鸭子,所以冻鸭子是必须要焯水的,不焯水根本没法吃。 这是什么原因呢?因为新鲜宰杀的鸭子,它的细胞壁没有破裂,营养成分还保留在细胞内。只需要清洗干净,下锅用油慢慢的炒,鸭子肉就会在逐渐失水中慢慢变干。 但是冷冻的鸭子就不同。当鸭子结成冰,鸭子肉的细胞也会结冰,冰的体积比水大,所以细胞液已经把细胞撑破了。这时候再解冻,鸭子肉的失水特别严重,如果直接下锅炒的话,会变成一泡水,味道既册烧不进去,鸭子的异味也挥发不出来,那怎么可能好吃呢? 所以简单的说: 做啤酒鸭新鲜的鸭子不用焯水,冷冻的鸭子必须焯水,这是定律。 不听桃妹言,吃亏在眼前 。 最后简单的说一下家常啤酒鸭的做法吧 。 这样一道家常版的啤酒鸭就算做好了。主要有三个要点,第一就是冻鸭子必须要焯水。第二是要有泡姜,泡椒,这样炒出来带微微的酸味可以化解鸭子的油腻。 第三是啤酒倒入后一定要保持火力沸腾三分钟左右把啤酒的酒味儿挥发掉,否则后味会回苦,鸭子也就不能吃了。宝宝们有没有兴趣自己做一做呀,现在鸭肉可是最便宜的荤菜了,做坏了也不用担心母上大人拿铲刀敲你头了。 您好!很高兴回答您的问题! 做啤酒鸭时,鸭肉不用焯水;先用水加盐、白醋、浸泡鸭肉,泡出血水。其后,再用姜丝、料酒、抓匀腌制10分钟,经过浸泡和腌制之后的鸭肉,能很好的去除腥味和血水,还不会破坏肉质和营养物质。 下面我分享一下《啤酒鸭》的做法: 1、鸭肉洗干净,切成小块,沥干水。 2、起锅烧油,油热放入姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒炒香。 3、将鸭肉倒入锅中,炒至鸭皮收缩颜色变白,再调至中小火慢慢煸炒,一直炒出鸭油,盛出备用。 4、从新起锅烧油,油热放大葱、豆瓣酱、炒出红油,然后倒入鸭肉,加老抽、生抽、白糖、翻炒均匀。 5、倒入一罐啤酒,没过鸭肉1厘米左右。 6、盖上锅盖,中火炖28分钟;鸭肉熟软后,加青红椒、盐、鸡精、大火收汁,即可。 大家好,我是玉妈,很高兴与大家分享这个问题: 啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,鸭肉香和啤酒香的完美融合,鲜香入味,好吃又下饭,很多人都爱吃。 那么做啤酒鸭之前要不要焯水呢? 很多人都有做鸭子焯水的习惯,已去除鸭肉的血腥味。那么做啤酒鸭时,要不要焯水呢。我的建议是不要焯水,因为鸭子的肉质比较鲜嫩,焯水时会使鸭肉变紧,肉质变老,后面烹饪时不易入味,吃起来肉质比较柴。我们可以通过其他方法去除鸭肉的血腥味和脏东西。 正确的清洗方法:先用清水把切好地鸭肉大概的清洗一下,然后把鸭肉放到清水中浸泡十分钟,可以去掉部分血水。 啤酒鸭怎么做好吃? 想要啤酒鸭做得好吃,除了不要焯水外,在煮啤酒鸭的过程中千万不要加水。一般一瓶啤酒配一只鸭子是够的,不需要额外加水。很多人做啤酒鸭时,害怕放这么多啤酒鸭肉会变苦,加了清水进去,结果做出来的味道很淡。其实,大家不必担心放啤酒太多鸭肉有苦味,因为啤酒90%都是水,加热后所含的酒精就会挥发掉了,就起了水的作用了,而且啤酒还能去除鸭肉的腥味。啤酒鸭的做法很简单,下面我们一起来看看。 所需食材: 鸭子一只、啤酒一瓶、蒜瓣、干红辣椒、八角、葱白段、桂皮、姜片、生抽、白糖、盐、食用油 做法如下: 1、将鸭子洗净剁成小块,锅内放油烧热,放入拍过的蒜瓣、葱白段、干红辣椒段、八角、桂皮、姜片炒出香味后,倒入鸭块,加入生抽,少许白糖进行调味,煸炒至鸭肉发黄,再加入适量的啤酒(一般能没过鸭块就行了),盖上锅盖中小火焖煮30分钟。 2、等30分钟后,待里面的汁水都收得差不多时,倒老抽上色,放盐进去调味,大火收汁即可出锅,撒些胡椒粉味道更好。 这样一道香喷喷的、好吃又下饭的啤酒鸭就做好了,全程没有添加一滴水,烹饪出的啤酒鸭不仅肉质爽嫩,每一块鸭肉都包含着啤酒残留下的酒香,入口鲜香,越吃越过瘾。 ——小贴士—— 1、鸭肉不用焯水,把切好的鸭肉放入清水中浸泡十分钟左右,可以去除部分血水。 2、做啤酒鸭的时候最好选择麻鸭,因为麻鸭的肉质更加鲜美。 一家人都是喜欢吃啤酒鸭,以我做啤酒鸭多年的经验来看,只要清洗干净了,是不需要焯水的。焯水后的鸭肉,在爆炒这一步的时候炒不出鸭油,没了鸭子的原汁原味。 关于做啤酒鸭的方法有很多,我来说说我的一些经验做法: 材料准备: 鸭子半个(斩小块),啤酒一瓶,八角桂皮少许,大蒜两个,辣椒干一把,生姜一块,青辣椒和红辣椒个2个。 制作过程: 大蒜拍一下去皮,生姜拍扁,辣椒切2cm的段。热锅加油少许,放入生姜蒜爆出香味,加入鸭肉爆炒,如果炒出来很多水可以倒掉点。再倒点生抽和老抽,继续翻炒让鸭子上色,一直炒到快干为止。倒入啤酒盖过鸭肉为准,不够可以加点清水。大火烧开,加入八角桂皮辣椒干,转小火,盖上锅盖焖30-40分钟,期间要不时的翻锅。30分钟后,加点盐调味,加点糖提鲜。开大火收汁,加入青红辣椒,翻炒几下,就可以出锅装盘。 正宗啤酒鸭的鸭当然要焯水啦,焯水后的鸭会干身,油脂,血,等等的脏东西都被焯出来了,好吃多了。做法如下。 材料: 1.啤酒 2支玻璃瓶。2.鸭 1只。3.姜丝。4.蒜蓉。5.豆瓣酱。6.盐,黄糖,生抽。 制作方法: 1.鸭切块后焯水,焯水后洗干净,沥干水。 2.油锅放一点点油,凉油下鸭,中火慢慢炒,在炒的过程中会有水出来的,把这些水捞出来,不要。炒到鸭肉干身为止。捞起鸭肉洗油锅。 3.油锅下油大火烧开后下姜丝,蒜蓉,下鸭肉爆炒,炒出有香味后下豆瓣酱,盐,黄糖,生抽,在爆炒几轮,然后放两支啤酒,小火煮20分钟。 喜欢吃辣椒,大蒜,大葱之类的也可以放上去呀,跟据个人口味选择吧。 啤酒鸭就是这样做的,而且味道也挺好吃! 你好!正宗的啤酒鸭需要焯一下水。焯水的时候放入少许的料酒。能去除血腥味。还能去做鸭饲料的杂味道。通过焯水制出来的啤酒鸭。口感没那么腥,表面也比较干净 1:将买回来的鸭子清洗干净剁成块儿。然后冷水下锅。放入少许的料酒或者白酒。小伙烧开打去浮沫。然后捞出来清洗干净。这时候出来的鸭子非常洁白。表面儿一点儿血没有。 2:炒锅上火放入菜籽油或者大豆油。放入葱姜蒜辣椒花椒。大料。放鸭子煸炒。等待鸭子出油的时候放上豆瓣酱,老抽。炒出颜色,炒出香味儿。 3:然后放入啤酒。加入少许的水。家里条件好的话可以完全用啤酒带用。这样出来的鸭子酒香味非常的浓郁。 4:开锅后放入少许的盐,盖上锅盖,小火半个小时左右。出锅的时候放入少许的鸡粉。然后收干汤汁装盘即可。 5:喜欢吃辣的朋友可以多加点儿辣椒。这样可以增加人的食欲。 正宗啤酒鸭是需要焯水的,否则鸭肉里面血水无法全部排出,影响口感。我介绍一下具体步骤。 啤酒鸭一般选用麻鸭,麻鸭比水鸭要营养丰富 1,将麻鸭洗净切小块。 2,生姜切片,蒜头压扁,香葱切葱花,蒜苗切段,干辣椒切斜段备用。 3,麻鸭肉焯水捞出备用。(一定要边焯边捞出血末) 4,锅内油烧热,将葱姜爆香下入鸭肉,加入白糖、老抽、生抽、料酒炒至上色。 5,放入香叶、桂皮、八角,翻炒均匀。 6,加500ml啤酒,大火烧开,转小火炖煮30分钟。(啤酒我选用生啤,生啤烧比熟啤更香) 7,撒盐、鸡精,大火收汁即可上桌。 炒“啤酒鸭”时,要不要先焯水?好多人搞错了,难怪不入味。 许多家庭会在过年过节的时候做这道菜,啤酒鸭的制作方法也不难,但是要做到好吃入味,还需要掌握一些技巧。 我们都知道一般的肉类食材都是需要经过焯水的,来去除肉类中的血腥味,那么炒啤酒鸭时,要不要焯水呢?这里建议大家是不用焯水的,好多人搞错了,那怪不入味。鸭肉的肉质比较嫩滑,焯水的话会使鸭肉变紧,之后在烹饪的时候就不容易入味,其实我们可以通过别的方法来给鸭肉去腥,这里顺便把啤酒鸭的做法分享给大家。 准备食材:鸭、啤酒、生姜、干辣椒、料酒、盐、生抽、老抽、冰糖 做法: 首先把整只鸭清洗干净,然后将其剁成块,再用清水冲洗掉里面的血水,放入盆中,加入食盐和姜丝搅拌均匀,腌制10分钟,这样既可以去腥,又便于入味。然后再2勺料酒泡5分钟,接着再倒入第二份料酒,继续腌制5分钟,料酒分一定要分两次放,这样可以达到更好的去腥效果。 把生姜切片,辣椒切碎备用。热锅烧油,然后先把鸭头、鸭掌、鸭腿、鸭翅这些部位放进锅用中火里油煎,等到这些部位的表面煎至微黄,再把其余的鸭块全部倒进锅中,开大火翻炒,使这些鸭块都受热均匀,先把这些鸭肉煎酥脆,吃起来会更香。 等到锅里的鸭块都煎出香味了,鸭块表面都呈黄色时,下入姜片和干辣椒一起翻炒,接着倒入生抽、老抽翻炒上色,上色后倒入两厅啤酒,啤酒的量一定要没过所有的鸭块,最好选择清香型的啤酒,不然炒出的啤酒鸭可能会有苦味。 接着丢入两颗冰糖,加入少许盐,转中火焖煮20分钟,直到啤酒的香味煮进鸭肉中,鸭块煮软后,再开大火收汁,最后可以放入一些青辣椒或者葱段使菜肴更加好看。 你好,我是标哥,很高兴回答你的问题。 鸭子是一定要焯水的 ,因为经过焯水以后,肉中的血水和杂质会被处理掉。 临武鸭是中国的八大名鸭之一,属肉蛋兼优型,有着上千年悠久的养殖 历史 ,曾作为朝廷的贡品,声名远播,享誉湘南粤北。他也是中国麻鸭之首,所以用来做啤酒鸭最好不过了。 【 做啤酒鸭有四大关键秘诀 】 选鸭 。选鸭不是一定选用什么品种,而是要选用仔鸭,好炖,易炖烂,鸭肉口感不紧,炖烂鸭肉松软,嚼嚼就下肚了,这才是正宗吃肉的感觉,肉香四溢,满嘴鸭肉香,香味能绕梁三日呢。 选啤酒 ,很多人选的是玻璃瓶的啤酒,其实罐装的啤酒味更浓。 鸭肉在锅里要干煸出油, 鸭子皮有点厚,鸭子身上也有不少肥肉,干煸出油,然后再煮至鸭油滋润鸭肉,鸭肉煮出来的口感才更松软,更有肉香,口感才更过瘾解馋。 放盐的时间 ,往锅里倒入啤酒的时候加入盐,炖的鸭肉更入味,味也更浓烈。 下面分享一下啤酒鸭的制作方法: 【食材准备】 鸭子一只,食用油,葱,姜,蒜,干辣椒,麻椒,八角,蚝油,老抽,生抽,啤酒,鸡粉,白糖,盐。 【 烹饪步骤 】 1,鸭子剁成块,放入锅中,加适量料酒和姜片,煮开焯水,血沫去掉将鸭肉块盛起备用。其它佐料也准备好。 2,炒锅放入少许食用油,将葱、姜、蒜、麻椒倒入锅中翻炒出香味。 3,将焯水后的鸭肉倒入锅中翻炒,干煸至鸭肉有油冒出,鸭皮都会缩缩的。 4,往锅中放入干辣椒,一边炒一边继续倒入其它佐料,蚝油,老抽,翻炒均匀。 5,倒入啤酒,同时加入适量盐,鸡粉,白糖,八角,盖上锅盖煮开,转小火慢炖半个小时。然后转大火收汁,撒上少许生抽提鲜,大火要不停翻炒,以防锅底烧糊,汤汁收的差不多,起锅前撒上少许香菜叶,盛盘开吃。
2023-06-16 14:31:541

秘八款宴客大菜好看好吃的必备菜谱

脆皮烤鸡食材鸡半只,蒜3瓣,料酒1勺,生抽2勺蚝油1勺做法步骤1、鸡洗净,加入蒜片+1勺料酒+2勺生抽+蚝油1勺+1勺白糖拌匀腌制半小时2、腌制好的鸡放入空气炸锅,180度15分钟翻面再烤15分钟3、烤好切块装盘蒜子牛肉粒食材牛排1块、蒜瓣做法步骤1、牛肉切小块加1勺料酒、1勺生抽半勺老抽、1勺食用油、1勺玉米淀粉适量黑胡椒抓匀腌制10分钟~2、油热放蒜粒煎至金黄色捞出,再放腌好的牛肉粒翻炒至两面微黄;放蒜粒翻炒均3、最后加1勺蚝油、半勺老抽、撒适量黑胡椒碎和欧芹碎翻炒均匀出锅孜然鸡丁食材鸡胸肉1块、芝麻、孜然粒、花生、辣椒粉、孜然粉做法步骤1、鸡胸肉切丁放葱姜1勺料酒+1勺生抽+半勺老抽+适量黑胡椒翻拌均匀腌制10分钟2、准备调味:1勺辣椒粉1勺孜然粉+1勺孜然粒1勺芝麻混合3、锅中少许油热放鸡丁煎至微黄,放入调味、花生米翻炒均匀即可酸菜黄焖鸡食材鸡翅根,酸菜,小米辣做法步骤1、鸡翅根泡一下血水,切成小块,酸菜切小块2、锅中油热放入鸡块炒至焦黄,加2勺料酒+1勺生抽+1勺老抽翻炒均匀3、加蒜末与酸菜翻炒一会,加1勺蚝油,适量盐与少许糖翻炒,加半碗清水煮入味,喜欢吃辣放一点小米辣煮至汤汁浓稠出锅即可香辣啤酒鸭食材鸭子半只,红辣椒,啤酒一瓶,八角2个,桂皮1块,香叶2片做法步骤1、鸭肉处理干净剁块。2、鸭肉冷水下锅,加人葱姜料酒,大火煮开,捞出洗净备用。3、锅中热油,下葱姜蒜爆香,放入鸭肉,蝙炒三四分钟,放入两颗八角一块桂皮、两片香叶,加一勺豆瓣酱翻炒均匀,接着加入2勺生抽+1勺老抽,继续翻炒均匀上色,然后倒入一瓶啤酒,加一碗开水没过鸭肉,大火煮开转小火炖煮40分钟4.炖好之后,依个人口味加适量盐调味,放入红辣椒,改大火翻炒收汁就完成酸菜鱼食材鱼一条,酸菜一袋,葱姜蒜,花椒,干辣椒,芝麻,香菜,蛋清,盐,淀粉,白胡椒粉做法步骤1、锅中倒入500毫升清水,放入酸汤酱包和老坛酸菜包,煮至沸腾,放人金针菇和豆芽再次煮开2分钟关火把所有的菜捞出铺入碗底2、鱼片放一个蛋清,淀粉适量,一勺料酒,一点盐,抓匀腌制15分钟3、黑鱼片放入酸汤中,大火煮开2分钟捞入碗中,倒人酸汤4、放入干辣椒和花椒,蒜香油倒入锅中加热,淋鱼上撒入少许香菜即可椒盐小酥肉食材鸡胸肉一块,鸡蛋两个,淀粉半碗做法步骤1、鸟胸肉铣净切成条,放入—小勺盐,一丢丢胡椒粉,一勺生抽,一勺料酒腌制几分钟。2、取大碗放人半碗淀粉,打入两个鸡蛋,搅成糊糊状,将腌制好的鸡胸肉混合在一起。3、油温六成热下锅炸,炸至金黄色定型捞出,待稍微冷却进行复炸一分钟捞出控油,撒上椒盐辣椒粉莲藕肉丸子食材去皮五花肉500q、莲藕500q、红萝卜半根、鸡蛋一个,葱末姜未适量面粉200g做法步骤1、猪肉打成泥,莲藕去皮剁碎,红萝卜切碎,放入一个大碗中加葱东姜木,打—一个鸡蛋,加—勺盐,—小勺五香粉、一勺生抽、一勺蚝油、一勺料酒,搅拌均匀备用2、起锅烧油,把丸子馅用手挤成光骨的团子后待油温七成热后将丸子用勺子入锅炸(注意中小火即可)炸至两面微金黄色后捞出,再用中火复炸30s更酥脆
2023-06-16 14:32:011

烧啤酒鸭要加水吗还是全部用啤酒 啤酒鸭啤酒不够可以放水吗

我们都知道,鸭肉含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他营养成分,适量食用可以补充人体所需的营养,对身体有一定的好处。啤酒鸭就是比较受欢迎的一种做法,它的味道鲜美,深受人们喜欢。那么啤酒鸭放了啤酒还要放水吗?下面让我们具体来看看吧! 啤酒鸭放了啤酒还要放水吗 啤酒鸭不用加水,直接就加啤酒煮出来即可,当然家里啤酒不够补适量水也是可以的,不过纯啤酒做出来的鸭子味道会更香浓。 这道菜操作真的非常简单,而且做出来味道特别好吃,就算不会做菜的新手,也能完全驾驭这道菜。喜欢吃啤酒鸭的朋友,一定要自己动手试试哦,学会这道菜后,招待客人和朋友都特别适合。 啤酒鸭的做法 备料: 主料:新鲜鸭子一只。 辅料:啤酒、八角一个、桂皮一小块、香叶两片、干辣椒、葱、姜、蒜。 调味料:食用盐、酱油、香油、鸡精。 烹饪: 1、新鲜鸭子叫卖鸭子的老板帮你处理好,然后回家自己再仔细检查一下是否还有细毛,把细毛夹掉或着用火烧一下,处理干净。 2、处理干净毛的鸭子切成块,用水冲洗掉血水,捞出沥干备用。 3、葱、姜、蒜清洗干净,切成葱花、姜片、稍大的蒜粒,干辣椒切段备用。 4、热锅倒入少许油,倒入鸭子中小火煸炒出油,煸炒至鸭皮微焦,不怎么出油即可。 5、接着把鸭肉推到一边,转小火在油中加入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味,然后倒入葱白、姜片、蒜粒爆香,最后把鸭肉和香料6、一起翻炒开,再加入适量酱油翻炒上色。 7、翻炒均匀后,倒入没过鸭肉的啤酒,大火烧开转中小火焖煮半个小时,开盖加入适量盐,大火稍微收汁一下,然后加入适量鸡精,淋8、点香油,撒上一点点葱花即可。 啤酒鸭的制作技巧 1、鸭子的鸭毛一定要处理干净,不然不但不卫生,而且万一吃到了就太影响食欲了。 2、鸭子皮下脂肪是比较厚的,所以一般锅中不用加多少油,鸭子能煸炒不少油出来,如果煸炒的油比较多,不能吃太油腻的朋友,可以先倒出一部分油,再按后面步骤炒制即可。 3、喜欢吃一点麻味的朋友,可以加入适量花椒一起炒制。 4、喜欢吃辣一点的朋友可以加一些小米辣和辣一点的干辣椒。 5、这道菜还可以加入土豆、芋头、香菇等一起烹饪哦。 6、如果有事需要开车的朋友,可千万别吃这道菜哦,会被查出酒驾的。
2023-06-16 14:33:331

香辣啤酒鸭饭 用五笔输入法怎么打?

香辣啤酒鸭饭在电脑输入为香辣禾日立一TJUG啤酒口丿氵西KTIS(双词组)鸭甲勹丶一LQYG饭勹乙丿又QNRc(是个三级简码,追加一个空格如果是手机五笔香辣啤酒鸭饭输入为香辣丿一丨丿丶丨乛"丶一12342,541啤酒丨乛一丿丨"丶丶25132,44鸭丨乛一一丨丿乛丶25112354饭丿乛乛丿丿乛丶3553354能帮到你了吗?采纳啊。谢谢
2023-06-16 14:33:561

香辣啤酒鸭饭 用五笔输入法怎么打?

香辣啤酒鸭饭 在电脑输入为 香辣 禾 日 立 一 TJUG 啤酒 口 丿 氵西 KTIS (双词组) 鸭 甲 勹丶 一LQYG 饭 勹 乙 丿 又 QNRc (是个三级简码,追加一个空格 如果是手机五笔 香辣啤酒鸭饭 输入为 香辣 丿一丨丿丶丨乛"丶一 12342,541 啤酒 丨乛一丿丨"丶丶25132,44 鸭 丨乛一一丨丿乛丶 25112354 饭 丿乛乛丿丿乛丶 3553354 能帮到你了吗?采纳啊。谢谢
2023-06-16 14:34:041

啤酒鸭是什么味道的?

咸甜
2023-06-16 14:34:192

鸭子有多少种烹饪方法

  1.蠔油双冬鸭片  材料 :鸭胸肉切薄片(用少许太白粉,料酒稍腌),冬笋切片,冬菇泡软切片,姜/蒜/辣椒各切片。  调味料 :蠔油一大匙,老抽半大匙,料酒半大匙,糖/味精各少许,太白粉水适量。  做法 :两大匙油烧热,放进鸭肉片快速拌炒摊散,捞起备用。锅里剩油烧热,放进姜/蒜/辣椒片爆香,加冬笋/冬菇,两大匙高汤拌炒2-3分钟,放回鸭肉片,加入蠔油/老抽/料酒/糖/味精以旺火快速翻炒片刻,用太白粉水勾薄芡即可。  2.鸭骨架汤熬白菜  四碗清水加姜片,葱段,料酒,鸭骨架一起熬煮至汤剩两碗左右,捞弃所有杂物即成汤底。白菜切长条,冬菇丝,笋丝一起放进汤里烧煮30分钟,加入泡软的竹枝,辣椒片,少许盐/糖/味精继续煮5分钟,用少许太白粉水勾薄芡,淋上红油即可。3.啤酒鸭  材料:鸭一只剁小块,干辣椒,姜片,蒜辩,葱,八角,花椒,陈皮,桂叶。  调味料:啤酒一罐,酱油两大匙,盐/味精各少许,红油一大匙。  做法 :锅内一大匙油烧热将鸭块爆出油后捞起。锅内留一大匙油将蒜瓣,干辣椒,姜片爆香,放回鸭块,倒入啤酒,放花椒,八角,陈皮,桂叶,加盐/酱油/葱,烧开后转小火,上盖焖煮45分钟,淋上红油拌均即可。香辣醒胃,丰腴浓郁,汤汁拌饭捞面一流。
2023-06-16 14:34:3011

啤酒鸭炖什么好吃

祝你好运 祝你好运
2023-06-16 14:35:342

鸭子的各种做法

  香辣土鸭  材料:土仔鸭、泡姜、青椒、红椒、蒜片、葱花、花椒粉、盐、味精、料酒、豆瓣酱。  1. 土仔鸭宰杀洗干净,剁块;泡姜、红椒、青椒均切块。  2. 锅内入油烧热,下鸭块煸炒至出油时加料酒、豆瓣酱炒香,放入泡姜块、青椒块、红椒块炒断生,加盐、味精、花椒粉翻炒,装盘即成。  樟茶鸭  材料:肥公鸭、花椒、盐、味精、料酒、胡椒粉、醪糟汁、香油、火硝、菜油、烟熏料(香樟叶、花茶、柏枝、锯末等)、专制卤水(卤水制作在前文)。  1. 杀鸭去毛,在鸭的背尾部横隔约6厘米的口,取出内脏,洗净。取一碗,加花椒、盐、胡椒粉、醪糟汁、料酒、火硝调匀,抹于鸭身内外,肉厚部位要多抹上,放入盆内腌渍12小时。  2. 锅内放专制卤水烧沸,将鸭放在沸卤水中烫一下,待"紧皮"皮肉收缩时,起锅,挂起晾干水汽,收汗。  3. 用砖砌简易熏炉(或用铁通),放入柏枝、香樟叶、点燃后撒锯末、茶叶,待青烟冒起时,将鸭入炉内熏至皮呈黄色时,取出放入笼内蒸熟后,取出晾凉。  4. 锅置旺火上,放菜油烧至七成油温,放入鸭炸至皮酥,色棕红时捞出,刷上香油。  5. 先将鸭脖子斩成约2.5厘米长的段放入盘中间,鸭身斩成条,鸭皮朝上盖放于鸭脖子上,鸭头去嘴壳,对剖两片,鸭腿斩两刀成条块,鸭翅斩成两节,然后摆放入盘内成型即成。
2023-06-16 14:35:432

一份六十元啤酒鸭的利润是多少

看鸭子有多少如果一只的话大概四十左右
2023-06-16 14:35:536

鸭子要怎样做才好吃

一只鸭子,只能烤着吃!......
2023-06-16 14:36:105

一周工厂食堂二餐十五元菜谱

面包类 豆沙包、韭菜包、椰丝面包、糖包、奶黄包、馒头、花卷、麻圆、油条等粥 类 八宝粥、绿豆粥、小麦粥、白粥、皮蛋瘦肉粥、鱼片粥、菜干猪肉粥、番薯粥等饼 类 南瓜饼、红薯饼、葱油饼、烙饼、玉米饼、鸡蛋饼等面 类 汤面、蛋黄面、汤河粉、汤米粉、牛肉炒河粉、肉丝炒米粉、扬州炒饭等备 注 每天早餐提供多个品种供选择2-3个品种(根据工厂实际人数提供品种数量);中/晚餐品种举例一周菜谱肉沫虎皮蛋 双卜烩鸡珍珠肉圆麻辣豆丝咸香麦菜萝卜龙骨汤 红烧鸭块西红柿炒蛋五香鱼翅上海青麻油生菜三鲜汤 香芹鸡珍肉丝仓菜烟薰肉丝香油冬瓜条麻辣豆腐鱼头豆腐汤 剁椒蒸蛋肉丝嫩豆腐海带烧鸡青炒凉瓜醋溜大白菜葱花蛋汤 香芋肉片香炸立秋双卜肉丝红烧南瓜烧菠菜海带龙骨汤 西芹肉丝蒜苗回锅肉莴笋牛肉麻婆豆腐南乳空心菜强身三宝汤 三锅鸭块卤水拼盘南乳莲藕焖肉蜜汁南瓜姜汁包菜豆苗泡蛋汤晚餐 凉瓜炒牛肉热狗肠海带炖龙骨醋溜土豆丝蒜泥空心菜绿豆海带汤 梅菜扣肉瓦罐鱼荷兰豆炒腊肉鲜溜白菜炒土豆丝黄花菜蛋汤 鱼香肉丝红椒亲亲肠麻辣鱼片水晶萝卜片炒上海青青瓜瘦肉汤 蒸滑鸡酸豆角炒肉粉条肉丝鸳鸯萝卜油麦菜冬瓜鸡汤 土豆红烧肉番茄炒蛋木耳肉片香辣豆皮南乳生菜生地汤 黄豆焖排骨香葱焖排骨西兰花炒鱿鱼炒三丝素炒白菜冬瓜大骨汤 啤酒鸭酸椒炒猪舌肉沫炒土豆丝香辣豆芽香油青瓜清补凉汤
2023-06-16 14:36:301

过桥米线最正宗的吃法

好的云南过桥米线最正宗的吃法是什么?云南的美食有很多,竹筒饭、汽锅鸡等等,但是最先发展到全国的是云南过桥米线。现在不管在全国各地的街头巷尾都有云南过桥米线的身影。很多人喜欢米线的美味,也被他的独特吃法所吸引。传说蒙自城的南湖旧时风景优美,常有文墨客攻书读诗于此。有位杨秀才,经常去湖心亭内攻读,其妻每饭菜送往该处。秀才读书刻苦,往往学而忘食,以至常食冷饭凉菜,身体日渐不支。其妻焦虑心疼,思付之余把家中母鸡杀了,用砂锅炖熟,给他送去。待她再去收碗筷时,看见送去的食物原封未动,丈夫仍如痴如呆在一旁看书。只好将饭菜取回重热,当她拿砂锅时却发现还烫乎乎的,揭开盖子,原来汤表面覆盖着一层鸡油、加之陶土器皿传热不佳,把热量封存在汤内。以后其妻就用此法保温,另将一些米线、蔬菜、肉片放在热鸡汤中烫熟,趁热给丈夫食用。后来不少都效仿她的这种创新烹制,烹调出来的米线确实鲜美可口,由于杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥,大家就把这种吃法称之“过桥米线”。还有很多版本的传说,总的说起来还是。秀才读书,妻子送饭。既体现了夫妻之间的情深意切,又体现的美食的来之不易,饱含爱意。过桥米线是云南滇南地区特有的小吃,起源于蒙自地区,由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。辅料有来过的豌豆尖、韭菜,以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮;四是主食,即用水略烫过的米线。鹅油封面,汤汁滚烫,但不冒热气。“过桥米线”是云南滇南地区特有的食品,已有百多年历史,经过历代滇味厨师改进创新,“过桥米线”成为滇南的一道著名小吃。五十多年前传至昆明。云南米线可分两大类,一类是大米经过发酵后磨粉制成的,俗称“酸浆米线” 工艺复杂,生产周期长。米线筋骨好,有大米的清香味,是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型,靠摩擦的热度使大米糊化成型,称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”,方便携带和贮藏。食用时,再蒸煮涨发。吃云南过桥米线,先把生的肉类放进去烫熟了之后再放入生菜配料。最后再放进去米线。在西安有很多打着云南过桥米线的门头,但其做法就是普通过桥米线的做法。所以想吃正宗的云南过桥米线,先看看怎么个吃法在去哦
2023-06-16 14:36:413

川菜的风味流派主要有哪些?他们分别以哪些地区为中心?各自的代表茶有哪些?

中国主要的八大菜系分别是?他们的特点和代表菜各是什么? - ?---》 中国主要的八大菜系分别是?目前受到广泛承认的八大菜系为粤菜、川菜、鲁菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜.粤菜:取百家之长,用料广博,选料珍奇,配料精巧,善于在模仿中创新,依食客喜好而烹饪.如京都骨、炸溜黄鱼、虾爆鳝
2023-06-16 14:37:005

醋血鸭怎么做大神们帮帮忙

香菇滑鸡怎么做
2023-06-16 14:37:174

好吃家常菜的图书目录:

爽口凉菜一步一步学做凉拌菜金丝白菜老醋苦菊菠菜粉条炝菠菜双蛋拌菠菜沂蒙小拌蛋皮芝麻芹菜叶玫瑰芹菜叶翠玉金丝芹菜卷凉拌芥末香芹黄豆爽口芥菜丝辣汁油麦菜凉拌紫菜莲凉拌紫甘蓝鱼香空心菜蒜香马齿苋尖椒拌青萝卜芝麻樱桃萝卜京糕青萝卜丝老干妈拌萝卜葱油胡萝卜丝辣萝卜丝爽口萝卜苗姜汁茼蒿梗魔芋山楂糕蒜油藕片山楂藕片泡椒藕条甜酸辣泡藕冰凉苦瓜百合蜂蜜苦瓜多彩黄瓜黄瓜拌荆芥爽口瓜条清爽三丝黄瓜拌杏仁清口什锦芥末金针凉拌平菇芥末彩条冰镇三宝芥味木耳凉拌木耳油辣冬笋尖凉拌笋丝话梅彩椒姜汁豇豆胡萝卜拌银芽蒜泥红油蚕豆豆腐结爽口豆腐卷香菇拌冻豆腐香辣皮蛋拌豆腐辣爽豆干凉拌三丝卤花生米老醋花生四川凉粉五彩杏仁桂花梨芒果虾仁沙拉蔬菜沙拉木瓜拌蜜梨果蔬沙拉乳香木瓜粒新式蒜泥白肉红油猪肚丝蒜苗拌肚丝卤口条家常拌猪耳凉拌兔肉香辣手撕鸡啤酒鸡蕨粉手撕鸡白斩鸡口水鸡五香酱鸡爪卤鸭肝麻辣鸭肠老醋鸭掌老厨八带香辣鱼皮湘式拌河虾海蜇萝卜丝凉拌海蜇美味热炒一步一步学炒菜一步一步学煎菜一步一步学做烤箱菜豉香小白菜熘莲花白咖喱卷心菜圆白菜炒胡萝卜紫甘蓝藕片蒜蓉辣酱紫甘蓝八宝菠菜芹菜豆干桃仁嫩芹素炒芹菜芹菜三丝鸡蛋炒芹菜田园蔬菜丁肉末雪里蕻香菇扒菜心蒜苗黄心菜莒蒿薹炒茶干山药紫菜薹蒜薹折耳根响萝卜丝清炒三丝软煎番茄西红柿烧豆腐红三剁干烧茄子酱烧茄子鱼香茄子爆炒牛肝菌腊肉土豆片酸辣土豆丝干煸土豆条三彩山药片三丝牛蒡醋熘鸡肉牛蒡魔芋玉米粒魔芋烧海带剁椒小芋头酱烧魔芋干烧番薯醋熘藕片烧西葫芦红椒西葫芦金菇炒蒜薹尖椒蒜薹麻辣蒜薹炒香干咸肉炒蒜苗奶汁西兰花蟹腿西兰花辣炒菜花油焖茭白酱油烧冬瓜海米灰树花烧冬瓜沙茶冬瓜肉末烧冬瓜清炒苦瓜苦瓜炒杏鲍菇丝瓜炒鸡蛋香菇卤烤麸酿香菇冬菇莲子蚝油蘑菇菊花鸡腿菇素炒鸡腿菇红汤茶树菇杏鲍菇螺片西兰花炒杏鲍菇扁豆杏鲍菇丝咖喱平菇三鲜蘑菇胡萝卜炒蟹味菇葱香笋丝香菇炒冬笋橄榄菜笋片雪菜冬笋杭椒牛柳XO酱炒刀豆干煸芸豆豌豆小炒素三丁扁豆炒胡萝卜干烧扁豆辣椒酱炒扁豆白油山豆角家常十煸豆角辣味菜豆雪菜黄豆肉末炒青豆银芽豆干丝干煸黄豆芽如意炒三丝黄豆芽炒椒丝牛肚炒豆芽罗汉斋麻婆豆腐葱香豆腐金果豆腐尖椒炒豆腐干煎炒豆腐潮式豆腐角剁椒蒸豆腐红烧滑豆腐麻辣鸡豆腐卤汁豆腐家常豆腐香菇炒豆渣尖椒豆腐皮木耳两芹炒干丝豆干炒青豆粉丝豆皮卷蔬菜豆腐卷红烧油面筋四喜烤麸辣炒腐竹富贵枝竹黑木耳炒腐竹大蒜烧粉皮蚂蚁上树肉烧粉条韭菜煎凉粉素炒海带丝京酱肉丝四川回锅肉土豆干烧肉锅包肉蒜蓉辣酱鱼香肉丝木须肉莲藕香菇焖五花蒜薹干煸五花肉农家回锅肉广式酥肉土豆炒老腊肉蘑菇烧肉花椒肉酱爆肉丁黑三剁菠萝咕噜肉东坡肉酸甜里脊卤肉丁无锡酱排骨糖醋排骨干豆角烧排骨干烧排骨豉香排骨生(火局)番茄排骨秘制蝴蝶骨腐乳小排柠汁茶香排骨酱香脊骨菜薹炒辣肉腐乳烧猪蹄酱猪手山药炒猪肚葱椒肚丝香芹肚丝鱼香肝尖口蘑炒肝片丝瓜熘猪肝铁板猪肝杭椒炒猪心芹菜心片芹菜肺条山药炒猪腰爆炒腰花南瓜炒牛肉鱼腥草炒牛柳蚝油牛柳年糕玉米炒牛肉蒜薹牛肉韩式拌杂菜蒜薹炒肥牛香辣牛肉酱什锦牛肉丝椒香牛肉铁锅羊肉家常羊肉小炒葱爆羊肉羊肉烧土豆铁板开心兔子串红烧兔肉干豆角炒鸡板栗烧鸡大盘鸡可乐鸡翅酱瓜鸡丁糖醋鸡肉片鸡肉炒粉皮塔香三杯鸡马蹄炒鸡肉鸡脯肉紫甘蓝青瓜炒鸡片宫保鸡丁豆豉鸡丁栗子鸡烟笋鸡块胡萝卜烧鸡腿干锅手撕鸡红酒烩鸡香草可乐鸡翅根辣子鸡鱼香鸡丝果蔬焖鸡翅红酒板栗烧鸡翅葱香烧鸡翅黑豆翅尖爆炒鸡胗鸡胗紫菜薹口蘑炒鸡胗彩椒鸡胗八宝肉酱爆炒鸡肝群英烩风爪榨菜头烧鸡脖毛豆炒鸡蛋青椒炒鸡蛋茭白炒鸡蛋菜脯炒蛋虾皮烘蛋椒丝鸭脯香辣啤酒鸭泡椒鸭片麻辣彩椒鸭条碧绿滑鸭条鸭心榨菜头蒜粒炒鸭心萝卜干爆鸭心血豆腐炒百合辣子鹌鹑蒜子烧白鳝紫菜花生小鱼干肉丝煸银鱼家常鱼块豆苗鱼片橙汁鱼片萝卜焖鲤鱼大千干烧鱼红烧鲤鱼焖炒鳗鲡豆腐萝卜烧海鳗黄豆酱焖鱼块焖烧小黄鱼家常煎黄花鱼青椒炒鱼片芥末鱼尾红烧鳊鱼鳝鱼茄子煲蒜苗鱿鱼卷香辣豉香鱿鱼卷土鱿西兰花甜椒鱿鱼卷酱爆鱿鱼鱿鱼红烧肉铁板鱿鱼辣烧金龙草莓虾球宫保虾仁香辣基围虾菊花虾仁油烹鲜虾黄瓜炒虾球健康虾酱日式鲜虾醋烹虾沙茶虾红烧大虾菊花虾仁什锦蔬菜虾百合炒虾仁麻辣小龙虾蛏子卷心菜爆炒螺片韭菜炒海螺辣炒花蛤蜊南瓜菜盅蚝油南瓜黄金瓜条玻璃苹果培根芦笋卷椒盐茄条煎酿茄盒咸蛋黄烧茄子炸茄盒香煎茄子培根(火局)薯蓉椒盐烤玉米粒麻辣黑白豆腐雪花荸荠香煎五花肉东北锅包肉宜兰卜肉芝士夹心猪扒平底锅叉烧叉烧里脊荷叶饼黑椒猪扒黑椒脆骨话梅排骨椒盐排骨台湾脆卤肉酱烤排骨微波土豆烧排骨牛肉花芝麻牛柳果香牛排五星牛排烤羊肉串香烤兔腿圣诞节烤鸡柠檬鸡片酥香炸鸡排茶香熏鸡南乳烤鸡腿干炸鸡柳蒜子鸡丁蒜香鸡米花酥炸鸡腿照烧鸡腿麦乐鸡块金针白菜包香煎鸡块简易酥炸鸡微波鸡翅蜜汁烤翅蒜香鸡翅新奥尔良烤鸡翅锡纸煸滑鸡茄汁鸡翅芝麻鸡排香酥鸭腿煎鸭脯橙皮烤鸭腿腐乳烤鸭腿薄饼脆皮鸭果香烤鸭腿脆皮鸭腿酱烤鸭腿辣酱蜜鸭腿西式鸭肝炸鱼微波全鱼橙片草鱼豆腐辣烤鱼.豆豉煎鱼葱香鱼块煎鳕鱼烤鳕鱼椒麻黄花鱼微波黄花鱼.蒜蓉烤鲳鱼.海苔脆皮黄花宣香煎带鱼椒盐带鱼炸炒刀鱼椒盐带鱼条香煎带鱼纸包带鱼鳞香鲫鱼五香熏鲅鱼家常煎鲅鱼辣烤罗非鱼韩式辣酱烤鱿鱼干炸舌头鱼橘味鲳鱼韩式辣酱拌小鱼干松子鱼排橙香鲨鱼肉麦香鱼鳞酥皮竹节虾干炸小虾芝士鲜虾豉香北极虾香炸河虾香辣虾炸虾仁盐酥虾锦绣茄汁虾球椒盐大虾醋烹虾段盐水虾煎鲍鱼鲜香蒸煮营养汤煲附录:7位美丽厨娘的拿手私房菜
2023-06-16 14:37:381

啤酒鸭是往鸭子的肚子里灌啤酒么

我也这么想的 哈哈
2023-06-16 14:37:5415

许昌有什么小吃

特色糕点--许昌回民街马家糕点,(十字路口3米路南店)
2023-06-16 14:39:105

学厨师的主要课程都有哪些?

开设的主要课程:烹饪概论、食品营养卫生、烹饪技术、烹饪原理、刀工技术、厨房管理知识、饮食心理、面点制作、烹饪美术、食品成本核算、烧腊、调酒、西餐基础。学习的地方不同,课程略有不同,会融入各地方特色。
2023-06-16 14:40:0214

中国八大菜系代表菜

鲁菜:葱烧海参粤菜:白斩鸡川菜:麻婆豆腐湘菜:腊味合蒸闽菜:佛跳墙浙菜:龙井虾仁苏菜:扬州狮子头徽菜:黄山臭鳜鱼
2023-06-16 14:40:313

为什么有些人觉得自己越来越像父母了呢?

觉得自己和父母越来越像,这种像并不是指相貌上的,而是性格和行为。帖子里有很多朋友都在附和,并举例说明自己和父母在性格和行为上越来越像的那一部分,而且大部分都是缺点越来越像,优点一个没遗传到。边看我就边在审视我自己,是的,我也不可避免的和父母的缺点越来越像。我的母亲是一个坚强独立、勤劳节俭、乐观豁达、情绪稳定的女性,做事非常麻利,人情世故也特别通达。我从小跟我母亲在一起生活,似乎只有做事麻利这一条潜移默化影响到了我。我母亲喜欢收东西,不是囤积癖,是从那个穷苦年代走过来,总是舍不得丢东西,一根绳子都要收起来以免哪天能用得着。农村老家房子大,瓶瓶罐罐麻绳袋子收在杂物间里也不打眼,家里也不会乱,但在城里的房子里,储物空间不那么够的情况下,我母亲的房间里总是塞着挂着各种装着东西的袋子。他们几姐妹好像都有这样的习惯,当然我知道这是从我外婆那里祖传下来的,我外婆就是这样的,连墙洞里都塞满了塑料袋。我真怕我也会变成这样,我显然也有这方面的征兆了。以前我会趁我妈不在家丢掉一些看起来没啥用的东西。现在猛然一想,我衣柜上那3个装得满满的大纸箱,已经两年没有打开过了。我也开始觉得这个可能有用,那个也可能有用,最后一年两年都没有用上,最后的结局就是寄回老家,继续在杂物间暗无天日的待着。我家从前条件并不好,以至于如果炒了什么重油的菜,吃菜剩下的油我父母还是不舍得倒掉,他们会在下一餐炒菜的时候用来炒点别的菜,或者做个油炒饭。我深知不健康所以每次都抢着洗碗然后倒掉,但有一天我们炒了啤酒鸭,吃完看着碗底香辣的红油,我也产生了倒掉好可惜或许可以拌个面的想法。我父亲常年独自在外打工,5岁以后的我基本不怎么和父亲长期生活在一起过,但是我那么像他,从相貌到性格到行为。我的父亲是一个脾气性格都不好的人,我不知道他在外打工几十年是如何与其他人相处的,或许他只是窝里横。他易怒,发怒的时候总是板着脸,微微仰着头,瞪着眼睛咬着牙齿,大声地骂人。哪怕我已经到了而立之年,早就已经敢和他怒目相对了,还是每次都会被他发怒的状态吓到心里一颤然后忍不住大哭,我只好边哭边提高音量和他争辩,而争辩中的父亲应该也在我身上看到了他自己的影子。后来我找对象都照着父亲的反面去找,我的先生是个温和儒雅极有修养的人,我们相识十多年,我还没见他发过脾气,他能给我提供良好的情绪价值。有一次我只是叫先生把地扫一下,连续叫了三遍他还没有动,我突然就发脾气了。是的,我也像我父亲那幅我最讨厌的模样,仰着头,瞪着眼睛,说出了极其生傲难听的话。我说到一半的时候突然意识到了我那是一副多么丑陋的面孔,然后尴尬地缓和了自己的语气和表情,那一刻我的表情应该是扭曲的。我先生的表情也是震惊的,但是他什么也没说,我们俩都心照不宣地假装没有发生刚刚那一幕。后来每次我再想发脾气的时候总是会想起那副丑陋的面孔,随即调整自己,尽管这样,我还是无可避免地在有些时候会出现那种我父亲身上常有的生硬的会伤害人的话语。从前我的性格是孤僻的,像我父亲。哪怕我天天跟我母亲在一起,我仍没有学到她的开朗随和。是跟我先生在一起后,以及我走上了社会遭受了毒打后,才开始慢慢变好一些并且还在不断学习怎么变得更好一些。
2023-06-16 14:42:031

辣啤酒鸭的家常做法大全怎么做好吃视频

材料鸭子半只,青椒红椒各一个,玻璃啤酒一瓶,姜,葱半棵,红尖椒三个,八角两颗,桂皮1小块,盐,生抽做法1.鸭洗净剁块(4公分大小),生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块2.上锅加冷水,加姜片,将鸭块放入,大火煮开将鸭块捞出沥水,挑出姜片,用清水洗净鸭块3.将炒锅放少许油,把鸭块放入煸炒,鸭块比较油,炒到看到鸭块渗出油时,把八角、桂皮、红尖椒、葱段和姜丝放入继续煸炒,再加少许酱油(我喜欢用生抽,老抽颜色太浓,做出来的菜不美观)和料酒翻炒至鸭肉着色4.倒入啤酒(瓶装的啤酒多半瓶),一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子,大火烧开后转小火焖5.焖至剩1/3的水量时,加盐,两三分钟后换大火收汁,放青椒红椒块6.翻炒至收汤,放鸡精起锅(可以不放,因为啤酒含有谷氨酸,也有提鲜作用),装盘后洒葱末和香菜点缀一下即可(也可以不放,我就没放)
2023-06-16 14:42:321

鸭肉的做法

鸭肉的做法大全   专家认为,鸭多吃水边生物长成,故属寒性。鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,那么,鸭肉的做法有哪些呢?    香辣啤酒鸭    材料 :鸭肉600g、啤酒500ml   配料和调味料:蒜、姜、葱、花椒10粒、八角2粒、干辣椒3个、酱油5ml、耗油3勺、盐、糖、油适量。    做法:   1、把鸭子斩成块。焯水。把焯水的鸭块洗净血末,捞出沥水。   2、锅中放入少量的盐炒花椒、八角、辣椒、葱姜蒜 。   3、下入沥干水分的"鸭子块煸炒。   4、煸炒出鸭油,加入酱油、糖、蚝油煸炒均匀。   5、加入啤酒没过鸭肉。   6、大火烧开,转小火,焖至1小时。加入盐收干汤汁即可。    绿豆海带煲鸭汤   材料:鸭肉500g   配料和调味料:海带、绿豆、香叶、姜片、盐适量    做法:   1、鸭肉入冷水中煮开去污。   2、鸭肉洗净待用,海带泡发、绿豆洗净。   3、将处理好的材料和姜片、香叶一起入电压力锅中,加入适量水,煲1小时,散气后加点盐即可。    蜜汁烤鸭    准备材料:   主料:鸭肉500g   辅料:生抽适量、盐适量、老抽适量、蜂蜜适量、凉开水适量、砂糖适量、姜适量    制作过程 :   1、鸭子处理干净,蜂蜜一勺,生抽1勺,生抽3勺,白糖,盐姜混合在一起拌匀,均匀抹在鸭子上。   2、腌制半个小时以上,背面正面反复翻,这样才可以快速入味儿。   3、将腌好的鸭子放在烤架上,沥干水分。   4、把蜂蜜和水按照2:1的比例调和在一起,然后拿刷子均匀涂抹与鸭肉上面。   5、烤箱预热220度上下火,鸭腿处包上锡纸。防止烤糊。   6、把鸭子放入烤箱中层,220度 50分钟,烤盆要铺上锡纸接油。   7、注意,烤的过程中,烤15分钟左右,拿出来刷一次蜂蜜水。再放进烤箱烤几分钟就可以了。    香辣啤酒鸭   鸭肉600g啤酒500ml辅料葱适量姜适量蒜适量花椒10粒八角2粒干辣椒3个酱油5ml蚝油1大勺盐适量糖适量食用油适量    制作过程:   1、将半片鸭洗净。   2、准备好葱姜蒜 花椒 八角 辣椒。   3、把鸭子斩成块。焯水。   4、把焯水的鸭块洗净血末,捞出沥水。   5、锅中放入少量的盐炒香花椒 八角 辣椒 葱姜蒜 。   6、下入沥干水分的鸭子块煸炒。   7、煸炒出鸭油,加入酱油 糖 蚝油煸炒均匀。   8、加入啤酒没过鸭肉。   9、大火烧开,转小火,焖至1小时。   10、加入盐收干汤汁即可。
2023-06-16 14:42:401

啤酒鸭的做法一

主料鸭半只红椒1个青椒1个啤酒330毫升辅料生抽1汤匙老抽1/2汤匙料酒1汤匙冰糖5颗八角粉1茶匙蒜2瓣姜5克用料小秘诀烧酱汁时加入家乐浓汤宝切碎它后,融入菜中让酱汁层层入味啤酒鸭的做法1.材料准备好;青红椒切小块,姜切片,蒜拍碎2.鸭洗净后斩小块,冷水下锅,放料酒、姜片、焯水后捞出控干3.锅里热油,爆香姜蒜,放入鸭肉不断的翻炒,炒干水分4.调入生抽、老抽、八角粉,炒至上色,倒入啤酒(一罐是330ml,差不多刚好,不用再加水了)5.放入冰糖,大火烧开,小火焖煮40分钟,之后开大火收汁6.待汁收到差不多时放入青红椒,一边翻炒一边继续大火收汁,收汁至浓稠即可
2023-06-16 14:43:152

啤酒鸭的做法

鸭 半只 啤酒 600ml 青红椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 生抽 适量 老抽 适量 糖 适量 盐 适量 八角 一个 1、鸭子剁块,洗净血水(冷冻鸭要先用冷水泡至化冻)。上锅加满冷水,加拍碎的老姜,大火煮开将鸭块倒出沥水,挑出老姜,洗净锅,擦干。   2、锅内放油烧热,放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅,倒入鸭块加少许酱油翻炒。倒入整瓶啤酒,一点点醋(放醋肉比较容易烂)盖好盖子,大火煮开(把土豆、香菇、青椒切块,土豆块可以大一些,备用),多煮一会,这样汤汁看起来比较浓。   3、换小火慢炖,汤剩一半的时候加土豆块、香菇,换大火沸一下再调回小火。  4、土豆半熟时放盐,三分钟后换大火,放青椒,加一点色拉油(增加菜的色泽用),放适当酱油,翻炒至收汤汤。放鸡精起锅,装盘后洒葱末。
2023-06-16 14:45:131

啤酒鸭要如何做呢?

首先要把鸭子洗净,剁成小块儿。锅中烧水,把鸭子放入锅里焯一下水。起锅烧油,把潮水的鸭子放入锅中炒一下。倒入啤酒,大火慢炖。半个小时即可。
2023-06-16 14:45:577

香辣啤酒鸭翅怎么做?

年夜饭,承载着中国的食文化、年文化、礼仪文化等,内涵丰富。在北方,爱包饺子,这与北方的饮食习俗有关,而在南方,则更加丰富。总体来说,这顿饭既是过去一年的总结,家庭会倾其所有,犒劳家人;当然,它也是新一年的开头,也为了图个吉祥,好的兆头,自然也不会吝啬,因此,年夜饭是不折不扣的一场“盛宴”、一道“大餐”吃年夜饭是春节家家户户最热闹愉快的时候。大年夜,丰盛的年菜摆满一桌,围坐桌旁,共吃团年饭,心头的充实感真是难以言喻。人们既是享受满桌的佳肴美味,也是享受那份快乐的气氛,妈妈还告诉我说团圆饭一般少不了两样东西,一是火锅,说明了红红火火;二是鸡翅!爸爸妈妈都会希望自己扥宝贝在新的一年能展翅高飞!鸡翅可谓是营养满满,不仅富含脂肪,维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。而且富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压,缓冲贫血,有利于生长发育。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。维生素A鸡翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、生长发育都是必需的。那么怎样才能把鸡翅做的好吃呢,下面就是一款关于鸡翅的小美食,很详细的图文教程哦~1.准备好食材,鸭翅清洗干净后沥干水分,所有香料用干净的湿抹布擦拭干净,生姜去皮切片;2.热锅冷油,倒入所有香料煸炒出香味;3.倒入鸭翅,时不时的翻炒几下;4.待鸭肉紧实后加入白糖;5.倒入生抽、老抽,翻拌均匀;6.倒入啤酒;7.翻拌均匀;8.盖上锅盖,大火烧开后小火炖煮;9.煮至汤汁收干,撒少许熟白芝麻点缀一下即可。怎么样,你学会了吗?提前祝你春节过的开心快乐!
2023-06-16 14:50:541

可口的香辣啤酒鸭炖白菜怎么做好吃又简单

材料番鸭400克(1/4只),新鲜青、红椒各1个,生姜30克,大蒜1个,干红椒15克,八角2颗,花椒1茶匙,桂皮1块,盐1/4茶匙,生抽1大匙,啤酒 300ml(玻璃瓶半瓶)做法1、锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒。2、放入生姜、大蒜、干红椒、八角及桂皮炒1分钟。3、放入鸭块,继续编炒,直至鸭块明显缩小,油脂逼出来。4、倒入盐1/4茶匙、生抽1大匙、啤酒300ml,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。5、焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去。6、最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。
2023-06-16 14:52:331

求啤酒鸭的制作方法?

我看我爸爸做没那么麻烦把鸭子用姜爆香后倒进一瓶啤酒慢慢煮炖多放些油 把啤酒汁收干了以后鸭子的味道也就进了
2023-06-16 14:52:553

鸭肉这样做满屋飘香,特别解馋!一罐啤酒一只鸭鲜嫩入味香辣可口

爸妈上了年纪,特别在意自己的身体,时常就在我的面前唠叨,比如:不能吃鸡,因为鸡肉是温补的,爸妈有高血压,不敢吃、不能吃牛羊肉,因为你爸有皮肤病、不能吃海鲜,因为海鲜太贵、不能吃太多的甜食,担心糖尿病; 除了蔬菜和豆制品,好像也就只能喝喝排骨藕汤、吃个青椒肉丝、做个清蒸武昌鱼,前几天逛菜市场,小夫妻为了照顾爸妈的伙食,也是伤透了脑筋,不过菜市场一群同我爸妈年纪相仿的大妈们给了我不少启发,武汉人的嗓门大、喉咙粗,她们的谈话被我听个清清楚楚明明白白,大妈们的谈话内容如下: 1、家里的老伴有高血压,完全不爱惜自己的身体,老爱吃粉蒸肉,我不敢给他做,本来打算买只土鸡回家烧给他下酒; 2、旁边的张大妈说,现在是夏季,吃鸭肉可以清火。鸭肉比鸡肉好,我给你出个主意,买只鸭,回家用啤酒给你老伴烧一锅啤酒鸭; 3、最先说话的那位大妈接着说道:还是算了,鸭子不容易烧烂,而且还有很严重的肉腥味,我老伴可能不会喜欢; 4、另外一位胖胖大妈,激动的说道:这样做,一只鸭子分成两份,一半做啤酒鸭、一半做老鸭萝卜汤,你大哥可喜欢吃了,我都给你大哥做了好多次,这不,今天我又来买鸭子; 这群大妈们叽叽喳喳,像一群小姑娘似的,不过因为有她们,一下就解决了我家的难题,爸妈不是不能喝鸡汤?那我也买只鸭子,回家给二老做一锅啤酒鸭,现在已经入伏,正好给爸妈清热降火; 主意已定,连忙征求我媳妇的意见,我媳妇什么都吃,没有什么忌讳,不过她的牙口不好,烧的软烂一些,才吃的痛快; 跟随大妈们的脚步,来到她们买鸭子的摊位,买了一只冷冻鸭,回家的路上,我媳妇问我,鸭子的肉腥味比较重,你会处理吗? 由于给爸妈找到了合适的食材,心中非常喜悦,笑着对我媳妇说道,放心,有你老公在,今天的啤酒鸭一定能让大家大快朵颐,具体去腥的方法如下: 1、给鸭肉去腥的方法比较简单,鸭肉剁成小块,清洗干净沥干水分,然后准备一个大碗; 2、放入少许的食盐、胡椒粉、料酒,下手抓匀,腌制30分钟; 3、30分钟后将腌制好的鸭肉,在清水处冲洗干净; 4、准备一锅清水,放入少许的料酒食盐,放入刚刚腌制过的鸭肉焯水,大火煮沸后去除浮沫; 5、捞出后再次清洗干净,经过这样处理后的鸭肉,完全就没有那种难闻的肉腥味了; 【食材】: 鸭半只、生姜一小块、蒜瓣少许、剁椒少许、大葱小半段、八角2粒、冰糖少许、老抽少许、料酒少许、啤酒1瓶、生抽2勺、蒸鱼豉油小半勺、啤酒1-2瓶; 【具体做法】: 1、生姜切片、蒜瓣拍碎、大葱选葱白部分切成斜段、剁椒1勺,全部准备好之后,放入大碗中待用; 2、鸭肉剁成小块,放入少许的食盐、胡椒粉、料酒,下手抓匀,腌制30分钟,腌好之后,用清水再次冲洗干净; 3、清水锅中,放食盐和料酒,放入清洗干净的鸭肉,大火煮沸后给鸭肉焯水; 4、将锅中的浮沫清理干净,将鸭肉用过滤网勺捞出,再次清洗干净后,沥干水分待用; 5、锅中放入少许的色拉油,放入姜片和焯过水的鸭肉,快速翻炒,炒干鸭肉表皮的水分后,放入少许的冰糖; 6、放入葱白、蒜瓣、剁椒、八角,快速翻炒均匀,炒出蒜瓣的香味; 7、放入老抽调色、放入料酒再次去腥,翻炒均匀; 8、放入1大瓶啤酒,大约有500ML,大火煮沸; 9、煮沸之后转移至砂锅之中开始调味了,放入食盐小半勺、生抽1勺、蒸鱼豉油1勺、搅拌均匀; 10、盖上砂锅的锅盖,转中小火焖煮30分钟,将鸭肉焖煮软烂; 11、30分后,用筷子戳一下鸭肉,能轻易的戳进鸭肉中,就说明啤酒鸭已炖煮软烂,之后就可以大火收汁; 写到最后,还想啰嗦几句,在给我老爸做这锅啤酒鸭的时候,炖的真是满屋飘香,用砂锅做的啤酒鸭,鲜嫩入味香辣可口,大家如果喜欢可以试试; 一罐啤酒、半只鸭,算是两人的分量,做给爸妈吃的,大家给家人做的时候,吃饭的人比较多,可以按照这个方法,烹饪一只整鸭,调料相应的增加少许即可;
2023-06-16 14:54:211

你都抽过哪些贵的香烟或者雪茄?

烟龄15年,要说抽过的好烟还有雪茄那是不尽其数。香烟依据我自己的喜爱第一是国酒香茅台爆珠。贵烟u2022国酒香30年爆珠,享受北纬27°的自然润泽,开创独一无二的卷烟工艺,烟丝产地拥有上天眷念的生态环境,酒珠拥有世代相传的酿酒工艺,结合而成援酒入丝,天赐琼浆。此烟只应天上有,人间能得几回尝?然后是大重九,大重九采用的是印象烟庄石林园内种植的红花大金元为主原料。嗅香有别与以往的云烟清香,息香气在清甜香的基础上则更加突出甜润和舒适,一股清香尽头之后也隐隐透露出一些玫瑰的香味,在那一刹,香气有点像广式的高香,但是也稍纵即逝,总体还是回归云系的味道。就是二手烟的气息,烟雾缭绕,味道也不难闻还有冬虫夏草【冬虫夏草-粗枝】选用云南优质烟叶为主料,配以福建、贵州等地的上等烟叶,经过严格的原料挑选、精细加工,使烟丝色泽油润光鲜。料组配制选用进口香精,添加冬虫夏草、西洋参等优质温补中草药提取液,使成品卷烟嗅香优美,吸味丰满醇和而独特,留香清雅飘逸。可谓是抽烟养生之绝品雪茄类型的我觉得性价比比较高的巨炮丘吉尔 就很不错中等浓郁程度 口感饱满 伴随泥土的味道开端 紧接着干果香气在嘴里弥漫 隐隐有烤红薯的感觉 非常舒服饱满的一根雪茄 最后总结其实这些贵烟成本都不高只不过都是炒作上去的价格,如果你想低成本买一些名贵的烟看我头像就可以
2023-06-16 14:39:051

普洱茶四海一河指的哪几个厂

昆明茶厂,勐海茶厂,下关茶厂,普洱茶厂。普洱茶厂家中最大的四家,号称“普洱茶四大茶厂”。这四大茶厂以前都属于中茶云南公司,现在昆明茶厂已经没有了,其他都各自经营,勐海茶厂品牌是大益,下关品牌是下关,凤庆茶厂品牌是凤牌。
2023-06-16 14:42:062

郎河普洱茶怎么样,怎么样分辨市面上郎河茶的真伪?

基本上不会有人假冒郎河。
2023-06-16 14:42:253

普洱茶四海一河是哪几家

分别以勐海,兴海,福海,春海,郎河命名的五个茶厂。云南四海一河中四海是指勐海,兴海,福海和春海。一河则是指郎河,四海一河是来源于四海一河茶厂。普洱茶是云南独有大叶种茶树所产的茶,其饮用方法异常丰富,既可清饮,也可混饮,具有降脂,减肥,养颜,健齿护齿等功效。
2023-06-16 14:42:561

请教l郎河、楚河

郎河从棠张镇中学开始,往南至到马兰的几公里河道都能钓。而马庄闸附近水较深,钓鱼者较多。
2023-06-16 14:43:111

知竹茶叶是什么茶

知竹茶叶普洱茶“知·竹”是郎河茶业2000年制作的普洱茶,一直干仓存放于郎河茶厂,转化良好,为满足广大茶友对陈年老茶的渴求,今年首次出仓上市,命为“知·竹”,寓意知足常乐。
2023-06-16 14:43:382

甘肃的烟是不是便宜一点

是的。从价格表中大家也能发现甘肃烟的价格是比较便宜的,不过也有少数很贵的香烟种类,甘肃烟并不是什么低档香烟。甘肃烟虽然便宜,但是味道还是不俗的,深受老一辈烟民的喜爱,这么多年没涨价可能也是为了这些老一辈的烟友们做个纪念。
2023-06-16 14:43:401

出了甘肃就没有的烟是什么烟

甘肃出产的独特烟是“甘肃烟”,它是中国特色的混合烟叶,以“细嫩醇正、熏芳悠扬”的风味而著称。
2023-06-16 14:43:471

勐海排名前十的茶厂

勐海排名前十的茶厂有:勐海茶厂(大益)、博友茶厂、福海茶厂、郎河茶厂、兴海茶厂、福元昌茶厂、八角亭茶业公司、勐海恒康茶厂、福今茶厂、陈升茶厂等。1、勐海茶厂(大益)勐海茶厂位于云南西双版纳傣族自治州勐海县(旧称佛海)。1938年,为振兴中华茶产业,受当时中国茶叶总公司委派,毕业于法国巴黎大学的范和钧先生与毕业于清华大学的张石城先生带领90多位茶叶技术工作者赴勐海县筹建茶厂。1940年,勐海茶厂(原名佛海茶厂)正式建成投产。2、博友茶厂勐海博友茶厂创建于2005年6月,博友普洱压制茶、普洱散茶,系选用云南西双版纳勐海高等级大叶种晒青茶为原料,经博友茶厂发酵工艺熟成,博友拼配中心普洱大师亲自鉴定,严格审评拼配,精制而成,适宜珍藏和品饮。3、福海茶厂福海茶厂是在1983年,由勐海茶厂抽调部分的管理人员和技术骨干组建。1983年,为适应普洱茶市场发展的需要,更名为勐海县福海茶厂,专业生产普洱茶,至今已30余年。4、郎河茶厂勐海县郎河茶茶厂始建于1995年,自建厂以来,茶厂聘请国内经验丰富的制茶名家,借鉴广东等地经验,充分发挥勐海本地独特的制茶工艺和发酵技术,精选勐海茶区上乘原料,在生产中注重传统加工工艺与现代技术的有机结合,在市场中成功的塑造了“郎河”系列优质品牌。5、兴海茶厂勐海县兴海茶厂,于2000年初,与合作的方式与成立于1985年的勐海县部队茶厂经营合作,2002年3月正式生产加工“兴海”牌普洱茶。在短短几年的时间里,通过兴海人的不懈努力,兴海普洱茶赢得广大茶商的爱茶人士的厚爱。6、福元昌茶厂云南省西双版纳勐海县福元昌茶厂,由福元昌创始人余福生第四代嫡系后人余亚华与西双版纳土生土长的资深茶人邹东春合股经营,正本清源。7、八角亭茶业公司云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司(简称八角亭茶业,原黎明茶厂),位于云南省西双版纳傣族自治州勐海县勐遮镇,隶属于云南省农垦总局。八角亭茶业原为黎明农工商联合公司(黎明农场)下属茶叶加工组,始于一九六四年。1984年建成标准化工厂,2001年开始生产普洱茶。8、勐海恒康茶厂勐海恒康茶厂于2005年在勐海县成立,是一家传承勐海传统风格专业生产普洱茶的企业。2007年4月,该厂的熟饼茶“普洱王”在2007第四届中国(上海)茶业博览会评比中荣获金奖。9、福今茶厂福今茶厂,以何氏家族为掌门,是“班章普洱茶”概念的初创始者。何氏家族,在很多年前便行走于云南省西双版纳地区的原始森林之中,和今天的福今人一起寻找普洱茶的本源。在长时间的考察积累和对比研究下,2000年至2004年间,福今人先后借用勐海茶厂与兴海茶厂的生产车间,创制出了普洱茶市场为之标榜的“大白菜”、“孔雀”班章生态普洱茶系列。10、陈升茶厂陈升号,隶属于勐海陈升茶业有限公司(勐海陈升茶厂),位于云南省西双版纳州勐海县八公里工业区。由从业近50年的一代茶人陈升河先生于2007年创立,是集普洱茶种植栽培、产品研发、生产加工、销售与弘扬茶文化于一体产业链完备的现代化专业企业。以上内容参考:百度百科-勐海茶厂
2023-06-16 14:38:241

贵阳抽什么烟又好抽又实惠?

红果树,贵烟
2023-06-16 14:38:115

什么烟最好抽?谢谢了,大神帮忙啊

香烟
2023-06-16 14:38:024

真龙(海韵)这款香烟好抽还是贵烟(福贵)这款烟好抽?我打算买一条。

海韵,真的,比中华好抽
2023-06-16 14:37:465

郎河好甘甜怎么样?

非常好。1、入口醇香,汤色纯正,味道好喝。2、独立包装方便携带。3、营养丰富,口感滋润。
2023-06-16 14:37:261

什么烟好抽 比较好的香烟有哪些牌子

国内云烟,贵烟系列。玉溪、利群等等。国外万宝路,七星,爱喜等等。个人意见望采纳
2023-06-16 14:37:251

郎河7549怎么样

好。1、味道好。7549是郎河出品的一款茶叶,冲泡出来的茶叶味道清香,味道非常好。2、价格实惠。7549是郎河出品的一款茶叶,价格为100元,非常实惠。
2023-06-16 14:36:591

中国什么香烟最好抽?

三游洞·
2023-06-16 14:36:5813