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酒花的主要组分分为酒花树脂,酒花精油,多酚三大类物质。
一、酒花树脂:酒花树脂分硬树脂和软树脂,软树脂又分α酸、β酸和未定型树脂(γ树脂,含量低无用)三类。
α酸:α酸是五种葎草酮化合物的混合物,包括葎草酮、合葎草酮、加葎草酮、前葎草酮和后葎草酮。啤酒中我们感觉到的苦味是异α酸,是由α酸高温煮沸异构化而成的,是苦味的主要成分,有强烈的苦味和很强的防腐能力,能增加啤酒的泡沫稳定性。
α酸呈菱形,浅黄色,易溶于乙醚乙烷甲醇等有机溶剂,在书中溶解度很小,微溶于沸水,pH越高,溶解度越高。比如pH在5.2溶解度为85mg/L,pH为6.0时,溶解度能达到500mg/L。
在酒花中含量因品种产地年份收货时间处理方法而又很大的不同。鲜酒花一般在5~10%不等,干酒花在3%到15不等。五种葎草酮化合物中,加葎草酮含量在15~20%之间比较稳定,葎草酮和合葎草酮因酒花品种而有很大差异,一般来说,香型酒花含量较低,苦花含量较高,这也是鉴别就是是苦花还是香花的主要依据。前葎草酮和后葎草酮微量存在。
α酸在煮沸30分钟后开始异构为异α酸,异α酸味黄色油状,跟α酸具有同等的苦味、防腐能力和泡沫性。异α酸在啤酒中的溶解度远高于α酸。
α酸在贮藏不良时,容易氧化聚合为软树脂,继而形成硬树脂,失去苦味和防腐能力。酒花跟麦汁煮沸时间过长时,α酸可能转化为无苦味的葎草酸或其他衍生物。
β酸:新鲜酒花的β酸约为11%,干酒花一般为3%~6%。β酸味白色针状或者长菱形结晶,难溶于水,其苦味防腐能力均不如α酸,易氧化为苦味较大的软树脂。啤酒中的苦味,β酸仅占15%。β酸能用乙酸铅生成不溶性铅盐,因此可用这种方法将α酸和β酸分离开。
由α酸和β酸氧化形成的硬树脂一旦在酒花中的含量超过20%,酒花即被视为陈旧花,会给啤酒带来后苦味并减低泡沫性能。
二、酒花精油:酒花精油的含量差别较大,好的香花酒花精油能达到2.8%,低的在0.5%左右。是香气的主要成分。
酒花精油中包含二百多种化合物,75%为萜烯碳氢化合物,25%为含氧化合物。前者是主要香味来源,挥发性很强,即使常温下也会挥发,麦汁煮沸冷却发酵过程中会损失掉90%,真正溶解在啤酒中的仅有8%~9%。煮沸时间越长,损失越大,这就是为什么香花要在煮沸后起加入的原因。。香型酒花添加方法很多,可以加载煮沸后起,可以加在回旋沉淀槽,甚至可以加到发酵罐中(即干泡)。
酒花油为黄绿色或棕色的液体易挥发,溶于乙醚、脂、浓乙醇,不溶于水和麦汁。某些萜烯碳氢化合物会被氧化为相应的环氧化物,这种物质被认为是想起的主要来源,但是真正的香型酒花,其酒花油含量不一定高,这说明酒花油的香气主要取决于酒花油的成分而不是含量。比如酒花油中的主要成分香叶烯和异丁酸二甲基丁酯对酒花香味是起负面作用的,好的香花这两种物质的含量均比苦型酒花低。,而苦型酒花中2-癸酮和芳香醇的含量要比香花低。
酒花油在贮存过程中香味逐渐挥发,同事一些萜烯醇类和脂肪酸形成的脂类经过水解作用会再次形成脂肪酸如异戊酸,后者使酒花产生奶酪味,这种物质在煮沸时挥发掉。
三、多酚物质:含量为4%~10%,主要成分为花色苷、单宁、儿茶酸。多酚能影响啤酒风味并引起沉淀。低分子多酚能赋予啤酒醇厚甘,高分子多酚氧化丰厚导致啤酒风味生硬粗糙色泽加深。多酚物质既有氧化性也有还原性。一方面能使啤酒中的物质避免被氧化,一方面又能催化脂肪酸高级醇形成醛类增加啤酒老化味。
多酚可与蛋白质结合形成蛋白质-多酚沉淀,这种作用在煮沸过程中是有利的,但是在过滤装瓶后,这种沉淀的产生会产生浑浊影响啤酒稳定性。
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啤酒花为多年生草本植物,酿造所用为其雌花。
化学成份含律草酮 (hunmulone)、异律草酮A和B、律草酮(cohmulone)、蛇麻酮(lupulone)、聚蛇麻酮(adlupulone)、香叶烯(myrcene) 、律草烯(humulene)、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣质、胆碱。
在酿制啤酒时添加了酒花,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味并有防腐和澄清麦芽汁的能力。
食疗价值:健胃消食,化痰止咳,抗痨,安神利尿。用于食欲不振,腹胀,肺结核,胸膜炎,失眠,癔病,浮肿,膀胱炎。
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啤酒花俗称酒花,为桑科、葎草属蔓生宿根草本植物,又称香蛇麻、蛇麻花、蛇麻草、酵母花、唐草花、忽布等。是酿造啤酒的重要原料。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布,为啤酒花原产地之一。 啤酒花喜冷凉干燥气候,耐寒不耐热,夏温不宜高。根部在-50℃可越冬,气温>3℃,根芽开始活动。生长发育适宜温度为14~23℃,生育期内(4~8月)适宜平均温度为19~20℃,夏温(7月)适宜平均气温为22~24℃。新疆啤酒花生育期180~195d,所需≥0℃积温3300~3700℃。 啤酒花具有特殊芳香味,是制造啤酒的重要原料,各地的啤酒厂多有栽培。啤酒的香气和苦味,即来源于啤酒花。 http://image.baidu.com/i?ct=503316480&z=583553102&tn=baiduimagedetail&word=啤酒花&in=46参考资料:http://sky.scnu.edu.cn/newpro/151/admin/151info_showc.asp?id=9832023-06-14 01:58:165
啤酒中为什么要有啤酒花?
co22023-06-14 01:58:368
啤酒花有什么用
问题一:啤酒花的用途 50分 啤酒花果穗供制啤酒用,雌花药用。 药用价值 化学成分:含树脂,其中有草酮、异草酮、蛇麻酮等;含挥发油,其中有香叶烯、草烯、芳樟醇、蛇麻醇等。此外,尚有鞣质、黄酮化合物、胆碱、果糖、蔗糖、葡萄糖等。 所含蛇麻酮对结核杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草杆菌等有抑制作用,对兔试验性动脉粥样化改变有治疗作用,并使血压轻度下降。提取液对中枢神经系统有镇静催眠作用。 功效:治疗麻风病、治疗肺结核、治疗矽肺、治疗淋巴结结核、治疗痢疾。健胃消食,利尿安神。治消化不良,腹胀,浮肿,膀胱炎,肺结核,失眠。 问题二:啤酒花是干什么用的哦! 在啤酒酿造中,酒花具有不可替代的作用: 1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒无需添加有毒的防腐剂。 2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。 3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。 近年来,我国新疆产的酒花异军突起,成为世界优良酒花之一。 繁殖培育 扦插根茎法繁殖,6~7月份为营养生长和生殖生长并进时期,施肥量需加大,应及时进行灌溉和排涝。高温多雨季节易遭霜霉病和红蜘蛛为害。 采制 夏秋季雌花序成熟时摘下,晒干 化学成份 含律草酮 (hunmulone)、异律草酮A和B、律草酮(cohmulone)、蛇麻酮(lupulone)、聚蛇麻酮(adlupulone)、香叶烯(myrcene) 、律草烯(humulene)、芳樟醇、蛇麻醇、芸香甙、鞣质、胆碱。 性味 性平,味苦。 功能主治 健胃消食,化痰止咳,抗痨,安神利尿。用于食欲不振,腹胀,肺结核,胸膜炎,失眠,癔病,浮肿,膀胱炎。 用法用量 0.5~1.5钱,水煎服,或水煎当茶饮。 问题三:啤酒花和酒用酵母有什么区别 啤酒花 别 名: 忽布、蛇麻花、酵母花、酒花 ,为大麻科草属多年生蔓性草本植物,雌雄异株,酿造所用均为雌花。 酒用酵母为酵母真菌,为一种具有活性的菌种, 两者可以形象比喻为啤酒花为香料,酒用酵母为加工这个香料的工人。 只有两者在一起才能产生啤酒。 没有啤酒花,也能发酵出酒,但是味道没有啤酒花工味道就等于不是啤酒。 问题四:酿造啤酒时用的酒花的作用是什么? 用于酿造啤酒的酒花是啤酒花藤的花,它属于大麻属(大麻科)。酒花与另一种大家可能听说过的大麻属植物是近亲,那就是大麻,但与大麻不同的是,酒花不会对精神产生作用。 酒花中含酸,所以啤酒会有苦味,此外还含有油,赋予啤酒一些口味和芳香。往酒中添加酒花还能抑制某些细菌的形成,这些细菌会让啤酒变质。 酒花种类千差万别,往啤酒中添加不同的酒花会形成不同的口味、香味和苦涩度。在美国,酒花主要在华盛顿州种植。德国、英格兰南部和澳大利亚也种植酒花。 问题五:啤酒能自己做吗?啤酒花是什么东西? 啤酒??自己是不能做的,这个讲究工艺和流程的.不然成不了的啤酒。。 啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺,茎长约10厘米,中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生,雄花穗状,具有多数叶状苞片,雌黄10余对,无花被子,果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布,为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好,有光泽,泡沫细腻洁白,有花香气,味纯柔和,二氧化碳含量丰富。啤酒花是制造啤酒的关键原料,每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。 啤酒花还可用来做面包和治病,药用价值较大,有利尿健胃作用。其松果制剂具有抗癌活性;挥发油对治疗心脏病有较好功效;富有多酚化合物对治疗各类炎症及瓦特金氏病肝感染性损伤有一定作用。酒花中的苦味物质,挥发油、果胶、鞣质、黄酮等化合物,本身即有明显的药理活性。 巴州是新疆啤酒花主要产地之一。种植面积达520公顷,产量3400多吨。出口的“641”啤酒花香味浓烈,很受欢迎。 问题六:啤酒花可以用于普通食品吗 果穗供制啤酒用,雌花药用。 没有炒菜用的,也没有直接食用的。 问题七:啤酒花喝了有副作用吗 啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。 据医学和食品专家们研究,啤酒含有4%的酒精,能促进血液循环;含二氧化碳,饮用时有清凉舒适感;还能帮助消化,促进食欲。 啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等,具有强心、健胃、利尿,镇痛等医疗效能,对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒,以增加母体乳汁,使婴儿得到更充分的营养。 适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。 (摘自《中国保健》) 喝啤酒须注意: 啤酒的主要特点是酒精含量低,含有较为丰富的糖类、维生素等营养成分,对解暑、增进食欲均有不同程度的功效。 但是啤酒饮入过量,酒精绝对量增加,会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。饮啤酒时同食腌熏食品,可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏,损害肝细胞。 研究证实,过量饮用啤酒,不但起不到预防高血压和心脏病的效果,相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。另外一些慢性病,如慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒,因喝啤酒会造成胃黏膜损害,引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退。萎缩性胃炎病人症状尤其显著。啤酒以大麦为主要原料,我国医学界认为,大麦芽有回乳的作用。用大麦芽酿成的啤酒,会抑制奶水的分泌。所以,哺乳期妇女最好不要饮用啤酒。 有人认为啤酒能利尿,可防止尿结石的发生。其实,酿啤酒的麦芽汁中,不但含有钙、草酸,而且还含有乌苷酸,这是促使肾结石发生的物质,因此,有泌尿系统结石的病人,应尽量少饮甚至不饮啤酒。可见,啤酒也像其他食物一样,饮食过量或不当时,不但起不到营养机体的作用,相反还对机体造成损伤。因此,合理饮用啤酒是值得注意的。那么,该怎样合理饮用啤酒呢? 首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐量),一天不超过500毫升(一啤酒瓶量),每次饮用100?200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12?15℃,此时酒香和泡沫都处于最佳状态,饮用时爽口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐,宜食水果及清淡菜肴,花生米是最好的啤酒酒菜。 摘自:《生活时报》 消夏当心“啤酒病” 啤酒营养丰富、含有人体自身不能合成的8种氨基酸,多种维生素和较高的热能,被人们誉为液体面包。但是,近年来医学研究发现,如果人们长期大量饮用啤酒,也会对身体造成损害,专家称为“啤酒病”。 在酒类饮料中,啤酒的酒精含量最少,一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量。但如果无限制地饮用,累积的大量酒精就会损坏肝功能。 现代医学研究认为,长期大量饮啤酒,会增加心脏、肾脏的负担,造成心室体积扩大,心肌肥厚、心脏增大,成为“啤酒心”。心肌组织中出现脂肪细胞功能减弱,引起心动过速。 由于啤酒营养丰富、产热量大,所含营养成分大部分被人体吸收,长期大量饮用会造成体内脂肪堆积,形成“大肚子”,特别是肥胖者更不宜多饮。 有关资料还表明,萎缩性胃炎,泌尿系统结石等患者,大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情,这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸等,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加一倍多,促使结石形成。 鲜为人知的是,多饮啤酒还会降低人体反应能力。饮用大量啤酒会使血液中铅的含量增高,造成智力下降,严重时还会形成痴呆症。美国癌症专家发现,大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍;澳大利亚专家调查发现,每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。摘自:《......>> 问题八:啤酒花和麦芽分别在啤酒制造中起什么作用? 啤酒花:是啤酒芳香气、苦味的来源,起到一定防腐作用,使啤酒多泡沫,泡沫持久,有利于麦汁的澄清。 麦芽:酿造啤酒的原料之一。2023-06-14 01:59:401
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在啤酒酿造中,酒花具有不可替代的作用: 1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒无需添加有毒的防腐剂。 2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。 3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。 啤酒花,别名:忽布、蛇麻花、酵母花、酒花,拉丁文名:Humulus lupulus,是大麻科、葎草属一种多年生草本蔓性植物,啤酒花蔓长6m以上,通体密生细毛,并有倒刺。叶对生、纸质,卵形或掌形,3~5裂,有粗锯齿。原产欧洲、美洲和亚洲。可用于酿造啤酒和药用。2023-06-14 02:04:193
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啤酒是夏秋季防暑降温解渴止汗的清凉饮料。 据医学和食品专家们研究,啤酒含有4%的酒精,能促进血液循环;含二氧化碳,饮用时有清凉舒适感;还能帮助消化,促进食欲。 啤酒花含有蛋白质、维生素、挥发油、苦味素、树脂等,具有强心、健胃、利尿,镇痛等医疗效能,对高血压病、心脏病及结核病等均有较好的辅助疗效。产妇喝啤酒,以增加母体乳汁,使婴儿得到更充分的营养。 适量适用啤酒对心脏和高血压患者亦有一定疗效。 (摘自《中国保健》) 喝啤酒须注意: 啤酒的主要特点是酒精含量低,含有较为丰富的糖类、维生素等营养成分,对解暑、增进食欲均有不同程度的功效。但是啤酒饮入过量,酒精绝对量增加,会加重肝脏的负担并直接损害肝脏组织。饮啤酒时同食腌熏食品,可使致癌物亚硝胺及其化学成分进入肝脏,损害肝细胞。研究证实,过量饮用啤酒,不但起不到预防高血压和心脏病的效果,相反还促进了动脉血管硬化、心脏病和脂肪肝等病的发生、发展。另外一些慢性病,如慢性胃炎患者就不宜饮用啤酒,因喝啤酒会造成胃黏膜损害,引起病人上腹胀满、烧灼感加重、嗳气频繁、食欲减退。萎缩性胃炎病人症状尤其显著。啤酒以大麦为主要原料,我国医学界认为,大麦芽有回乳的作用。用大麦芽酿成的啤酒,会抑制奶水的分泌。所以,哺乳期妇女最好不要饮用啤酒。有人认为啤酒能利尿,可防止尿结石的发生。其实,酿啤酒的麦芽汁中,不但含有钙、草酸,而且还含有乌苷酸,这是促使肾结石发生的物质,因此,有泌尿系统结石的病人,应尽量少饮甚至不饮啤酒。可见,啤酒也像其他食物一样,饮食过量或不当时,不但起不到营养机体的作用,相反还对机体造成损伤。因此,合理饮用啤酒是值得注意的。那么,该怎样合理饮用啤酒呢?首先应适量。成人每次饮用量不宜超过300毫升(不足一易拉罐量),一天不超过500毫升(一啤酒瓶量),每次饮用100?200毫升更为适宜。其次是适温。饮用啤酒最适宜的温度在12?15℃,此时酒香和泡沫都处于最佳状态,饮用时爽口感最为明显。再者不宜与腌熏食品共餐,宜食水果及清淡菜肴,花生米是最好的啤酒酒菜。摘自:《生活时报》消夏当心“啤酒病” 啤酒营养丰富、含有人体自身不能合成的8种氨基酸,多种维生素和较高的热能,被人们誉为液体面包。但是,近年来医学研究发现,如果人们长期大量饮用啤酒,也会对身体造成损害,专家称为“啤酒病”。 在酒类饮料中,啤酒的酒精含量最少,一升啤酒的酒精含量相当于一两多白酒的酒精含量。但如果无限制地饮用,累积的大量酒精就会损坏肝功能。 现代医学研究认为,长期大量饮啤酒,会增加心脏、肾脏的负担,造成心室体积扩大,心肌肥厚、心脏增大,成为“啤酒心”。心肌组织中出现脂肪细胞功能减弱,引起心动过速。 由于啤酒营养丰富、产热量大,所含营养成分大部分被人体吸收,长期大量饮用会造成体内脂肪堆积,形成“大肚子”,特别是肥胖者更不宜多饮。 有关资料还表明,萎缩性胃炎,泌尿系统结石等患者,大量饮用啤酒会导致旧病复发或加重病情,这是因为酿造啤酒的大麦芽汁中含有草酸、乌核苷酸等,它们相互作用,能使人体中的尿酸量增加一倍多,促使结石形成。 鲜为人知的是,多饮啤酒还会降低人体反应能力。饮用大量啤酒会使血液中铅的含量增高,造成智力下降,严重时还会形成痴呆症。美国癌症专家发现,大量饮啤酒的人患口腔癌和食道癌的危险性要比饮烈性酒的人高3倍;澳大利亚专家调查发现,每天饮5升以上啤酒的人最容易患直肠癌。摘自:《生活时报》2023-06-14 02:06:211
酒花指的是什么
酒花 基本翻译 hop hops 网络释义 酒花:hop|hops 简介: 酒花,又称忽布(hop),《本草纲目》上称为蛇麻花,是一种多年生草本蔓性植物,古人取为药材。1079年,德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后,酒花被誉为“啤酒的灵魂”,成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。 作用: 在啤酒酿造中,酒花具有不可替代的作用: 1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒无需添加有毒的防腐剂。 2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。 3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。 近年来,我国新疆产的酒花异军突起,成为世界优良酒花之一。 酒花 又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国,学名为蛇麻,为大麻科葎草属多年生蔓性草本植物,雌雄异株,酿造所用均为雌花。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪,始于东北,目前在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨,以整酒花使用,或粉碎压制颗粒后密封包装,也可制成酒花浸膏,然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4~2.4kg。2023-06-14 02:07:391
名叫“蛇麻草”的植物有什么功效和作用
蛇麻草又叫啤酒花。啤酒花是一种具有贵重经济价值和药用价值的作物。啤酒花含有树脂类、挥发油、黄酮类、鞣质、胆碱、粗纤维,氨基酸等多种化学成分,具有抗菌、抗肿瘤、抗氧化、雌性激素样、镇静等活性。其中所含的树脂赋予啤酒独特的芳香和清爽的苦味;鞣质既能消除发酵过程中产生的乳酸菌,又能将酒液中多余的蛋白质凝固、分离出来使酒液澄清。德国慕尼黑技术大学的专家维尔纳表示,酒花中发现的这种“黄腐醇”能够阻止导致癌细胞生长的酶发挥作用,并且能够帮助人体消除其他致癌物质,尤其是癌症初期具有较好的效果。拓展链接啤酒花(Humuluslupulus),又名忽布、香蛇麻花、酒花和野酒花。属于蔷薇纲(Rosopsida),桑科(Moraceae)大麻亚科(subfan Cannabioideae)和_草属(HumulusLinn)多年生攀援草本植物;雌雄异株,茎、枝和叶柄密生绒毛和倒钩刺,叶卵形或宽卵形,基部心形或近圆形,边缘具粗锯齿,背面疏生小毛和黄色腺点;雄花排列为圆锥花序,花被片与雄蕊均为5,雌花每两朵生于一苞片掖间,苞片呈覆瓦状排列为一近球形的穗状花序。果穗球果状,瘦果扁平,花期秋季。果穗可用于啤酒酿造,雌花药用。喜冷凉,耐寒畏热,属长日照植物,在我国主要分布在新疆、东北、华北以及山东、甘肃和陕西等省份。啤酒花营养套餐施肥技术1啤酒花的营养需求特点啤酒花是多年生草本植物,定植后可连续生长20年左右。啤酒花对氮、钾的需求较高,对磷的需求较低。一般认为,啤酒花的氮磷钾吸收比例为1∶0.5∶0.94。关于吸收养分数量,据报道,每生产1000kg啤酒花需吸收氮(N)160kg、磷(P2O5)80kg、钾(K20)150kg。2啤酒花营养套餐施肥技术2.1底肥亩施金星牌生态有机肥(2000万菌数/g)500kg+金星牌腐殖酸型(20-0-10)含促生真菌生态复混肥80kg。2.2根际追肥第一次追肥在现蕾期进行。亩施金星牌腐殖酸型(15-5-20)高效缓释肥60kg;第二次追肥在球果形成期进行,亩施金星牌腐殖酸型(15-5-20)高效缓释肥40kg。2.3叶面追肥苗期叶面追施金星牌高活性有机酸叶面肥2次,稀释浓度500倍,间隔期20天;球果形成期叶面喷施金星牌活力钾叶面肥2次,稀释浓度500倍,间隔期20天。2023-06-14 02:08:271
啤酒花泡水喝有何好处?
没有2023-06-14 02:09:393
听说啤酒花不仅可以作为啤酒香料,饭后一杯啤酒花茶还可以起到消食减肥的作用?
啤酒花u200e独特的u200e苦味有u200e点像u200e咖u200e啡,特别u200e的芳香u200e还有助于u200e缓解疲u200e劳紧张u200e情绪,还有抑制食欲的作用。Calu200eocu200eurb卡u200e路u200e克就利用u200e了啤u200e酒花u200e提取u200e物中的u200eα酸,提供u200e饱腹u200e感,科学u200e地控制u200e食量。2023-06-14 02:11:202
世界美食中,哪些是以花为主要食材的?
桂花糕,它是用桂花和面粉做的,好吃呦2023-06-14 02:12:5014
啤酒花是什么
啤酒花是什么啤酒花又可以叫做酵母花它可以称作为啤酒成功的灵魂,,因为在我们万能日常生活中所喝的啤酒,就是通过这种啤酒花的原材料来制作而成,它可以让啤酒拥有一种特殊的苦涩的味道,但同时又有一种清爽的味道。啤酒花是什么啤酒花在酿酒中是十分具有价值的东西,它可以让啤酒中拥有丰富的泡沫,然而让我们去判断一个啤酒是否是优良的品种,最简单的方法就是去判断它的泡沫是否很好,他还可以作为一种天然的防腐剂,放入啤酒中,可以让啤酒不容易变质,这样啤酒可以贮藏的时间就会变长,不容易造成啤酒的浪费。在进行啤酒的酿造的过程中,由于需要添加一些较为甜的食物,啤酒花还可以平衡甜度的作用,使啤酒的味道更为鲜美。啤酒花不仅仅可以在酿造啤酒的过程进行使用,还拥有一定的医用价值,它可以健胃消食,当自己的肠胃食用过多的情况下可以通过食用它进行胃部消化。在自己长期睡眠不好的情况下可以通过食用啤酒花可以达到安神利尿的作用。啤酒花的功效很多,但也要根据自己的身体状况按需食用。不能过多的食用,要注意它的禁忌。2023-06-14 02:18:521
酒花是什么东西
酒花是酿造啤酒的重要原料。酒花具有特殊芳香味,啤酒的香气和苦味,即来源于酒花,在啤酒酿造中,酒花具有不可替代的作用。酒花又称啤酒花,为桑科、葎草属蔓生宿根草本植物,又称香蛇麻、蛇麻花、蛇麻草、酵母花、唐草花、忽布等。 酒花是酿造啤酒的重要原料。酒花具有特殊芳香味,啤酒的香气和苦味,即来源于酒花,在啤酒酿造中,酒花具有不可替代的作用。酒花又称啤酒花,为桑科、葎草属蔓生宿根草本植物,又称香蛇麻、蛇麻花、蛇麻草、酵母花、唐草花、忽布等。2023-06-14 02:19:001
啤酒里的「啤酒花」 原来是夏日闷痘的元凶!
喜爱喝啤酒、冷饮的人要注意,中医师林郁晴指出,啤酒内的啤酒花,性味寒凉,不论冰镇与否,寒凉的物质将使肠胃温度下降,减缓整个生理代谢,寒湿郁久化热,表现在皮肤上呈现为红肿发炎;医师更提醒挤痘痘会留疤,因为挤压产生的不规则的伤口,非常容易留疤,尤其囊肿是多毛囊发炎,挤压会让发炎反应更严重,得不偿失。 夏天喝啤酒也会长痘痘!喜爱喝啤酒、冷饮的人要注意,中医师林郁晴指出,啤酒内的啤酒花,性味寒凉,不论冰镇与否,寒凉的物质将使肠胃温度下降,减缓整个生理代谢,寒湿郁久化热,表现在皮肤上呈现为红肿发炎;医师更提醒挤痘痘会留疤,因为挤压产生的不规则的伤口,非常容易留疤,尤其囊肿是多毛囊发炎,挤压会让发炎反应更严重,得不偿失。 啤酒花是酿酒的灵魂 点缀清爽苦涩的风味 「啤酒花」是制作啤酒重要的原料之,不是一种花,为大麻科的草本植物,性味寒凉,功用在于提供苦味、风味、抑菌的天然物质、稳定啤酒的口感等,「啤酒花」原料不易取得,为啤酒带来清爽苦涩的香气,不少人深受风味的吸引。 啤酒花性味寒凉 闷痘发不出的原因 不过,林郁晴指出,啤酒中的「啤酒花」的成分,性味寒凉,不论饮用冰镇与否,只要内容有啤酒花都属于寒湿,其他酒则可归于湿热,是两者酒类最大的区别。这样寒凉的物质,造成肠胃温度下降,减缓生理代谢,脾胃运化功能下降,湿气难以代谢,寒湿郁久化热,热会表现在皮肤上,表现为红肿发炎。 此外,啤酒花寒凉,有收引的作用,所以痘痘出不了头,变成了「暗疮」。这些大颗的囊肿肿痛出不来,就是因为喜欢吃生冷东西所致,因此夏日特别容易长闷痘。医师指出,这样的观念不只是适用于爱喝酒的人,平日喜欢炸鸡排,喝冷饮之人也适用。此外,现在流行的美白饮食,比如薏仁可以美白保湿,但其性味过冷,过量食用,也会造成另一种程度的闭锁性囊肿。 对此,囊胞型的皮肤患者,中医可以通过健脾气的方式,让脾胃功能运化正常,让代谢废物更快排出,当痘子出头时,痘痘自然会消。林郁晴也提醒,痘痘囊胞别挤,挤压伤口的瞬间,会产生不规则的伤口,非常容易留疤,尤其囊肿是多毛囊一起发炎,过度挤压,反而发炎反应更大。 加入【】,天天关注您健康!LINE@ ID:@ 订阅【健康爱乐活】影音频道,阅读健康知识更轻松 : /supply/article/46977 关键字:林郁晴, 啤酒花, 闷痘, 暗疮, 啤酒, 闭锁性囊肿2023-06-14 02:19:151
啤酒花是酒精成分吗
不是。啤酒花是酿啤酒的原料,啤酒花的本身是不含酒精的,啤酒花具有安神利尿的作用,而且还有天然防腐的能力。2023-06-14 02:19:341
酒花是什么意思
问题一:红酒酒花是什么意思? 红酒期货的凭证。凭酒花,可以进行期货交易,或待装瓶后到酒庄提取现货。 问题二:白酒的酒花是什么 看花摘酒是白酒蒸馏过程中掌握酒度高低的传统技艺,沿用至今。 看花量度是基于不同浓度的酒精和水的混合液,在一定的压力盒温度下,其表面张力不同,在摇动酒瓶形成的泡沫(俗称酒花)大小、持留时间(俗称站花)也不同。 大清花--花如黄豆、整齐一致、清亮透明、消失极快。酒度在65度――80度。 小清花--花如绿豆、消失速度略慢、酒度在58度-63度。 在小清花过后的一瞬间酒花消失,过花后所流的酒均为酒尾。 酒尾二次蒸馏后再摘取高度酒,循环往复。 至小清花为止的摘酒方法称为过花摘酒。 低度白酒是高度酒加水降度而成,其酒花随酒度降低酒花越来越小。 问题三:单一酒花是什么意思 就是啤酒花,是一种植物,它的花可以用来酿啤酒 在啤酒酿造中,酒花具有不可替代的作用: 1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒无需添加有毒的防腐剂。 2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。 3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。 问题四:酒花指的是什么 酒花 基本翻译 hop hops 网络释义 酒花:hop|hops 简介: 酒花,又称忽布(hop),《本草纲目》上称为蛇麻花,是一种多年生草本蔓性植物,古人取为药材。1079年,德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花,从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。从此后,酒花被誉为“啤酒的灵魂”,成为啤酒酿造不可缺少的原料之一。 作用: 在啤酒酿造中,酒花具有不可替代的作用: 1、使啤酒具有清爽的芳香气、苦味和防腐力。酒花的芳香与麦芽的清香赋予啤酒含蓄的风味。啤酒、咖啡和茶都以香与苦取胜,这也是这几种饮料的魅力所在。由于酒花具有天然的防腐力,故啤酒无需添加有毒的防腐剂。 2、形成啤酒优良的泡沫。啤酒泡沫是酒花中的异律草酮和来自麦芽的起泡蛋白的复合体。优良的酒花和麦芽,能酿造出洁白、细腻、丰富且挂杯持久的啤酒泡沫来。 3、有利于麦汁的澄清。在麦汁煮沸过程中,由于酒花添加,可将麦汁中的蛋白络合析出,从而起到澄清麦汁的作用,酿造出清纯的啤酒来。 近年来,我国新疆产的酒花异军突起,成为世界优良酒花之一。 酒花 又称啤酒花。使啤酒具有独特的苦味和香气并有防腐和澄清麦芽汁的能力。酒花始用于德国,学名为蛇麻,为大麻科草属多年生蔓性草本植物,雌雄异株,酿造所用均为雌花。中国人工栽培酒花的历史已有半个世纪,始于东北,目前在新疆、甘肃、内蒙、黑龙江、辽宁等地都建立了较大的酒花原料基地。成熟的新鲜酒花经燥压榨,以整酒花使用,或粉碎压制颗粒后密封包装,也可制成酒花浸膏,然后在低温仓库中保存。其有效成分为酒花树脂和酒花油。每Kl啤酒的酒花用量约为1.4~2.4kg。 问题五:男人所说的花酒是什么意思 就是有小姐陪 唱唱歌 划划拳什么 只要他晚上不在外面过夜就没什么 你要把分给我哦 嘿嘿 问题六:断花摘酒是什么意思? 产香靠发酵,提香靠蒸馏,摘出好酒靠摘酒工,由此可见量质摘酒工作的重要性。量质摘酒,就是把酒头摘出后,边摘边尝,准确分级。 原酒流出后,先掐去酒头,然后通过一闻、二看、三品,将原酒分出特优、优、优一级、优二级四个等级来。但凡香气浓郁、酒花较大、入口香甜,皆为优质酒。 对于所摘酒酒度高低,主要凭经验去观察。从感观上来说,最直接的方法是“看花摘酒”。“看花”即看酒花。蒸馏液流入锡壶中,激起的气泡称为酒花。从观察酒花来得知馏出液的酒度高低。 随着酒花由“豌豆花”、“豆子花”,渐渐变成“绿豆花”、“碎米花”直至消失,酒度也从70度以上,到65度、62度……逐步降低。在没有酒花的那一瞬摘酒接酒尾,就是“断花摘酒”。 问题七:白酒酒花与酒质有什么关系 酒花的大小与溶液表面张力有关,一定的酒花反映着一定的酒精度。这样根据酒花的大小、多少及持续时间,使可以近似地估记出酒精的度数。 补充: 中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit)之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。 问题八:恋酒贪花.是什么意思 这是一个成语,形容沉迷于酒色和女色之中。 这种人就是大家所说的酒色之徒……不是啥好东西。 问题九:啤酒中的酒花与啤酒花有什么区别 啤酒花为多年生草质藤本植物。全株有倒钩刺,茎长约10厘米,中空。叶对生、卵形、有长柄。花序腋生,雄花穗状,具有多数叶状苞片,雌黄10余对,无花被子,果期产生大量黄粉状物。新疆天山、阿尔泰山的山坡林间有大量野生分布,为本品原产地之一。所制啤酒酒液透明度好,有光泽,泡沫细腻洁白,有花香气,味纯柔和,二氧化碳含量丰富。啤酒花是制造啤酒的关键原料,每制造1000升啤酒约需要干啤酒花1.5公斤。 酒花是酒饮料在容器震荡或酒液体在被搅拌时出现的起泡现象,一般高度酒酒花出现后会快速消失,低度酒酒花出现后会比较稳定,散失时间稍长些。 问题十:琴棋书画诗酒花是什么意思 七种文艺气息浓厚的爱好和技艺。指代浪漫的有情调的事物。2023-06-14 02:20:131
奶茶拼配茶中说的高香和胭脂是什么茶
? 大陆正版? 程本系统2023-06-14 01:58:122
意式比基尼拼配保质期多长?我买了一年多了不知道能不能喝了
在包装背面的左下角有标注保质期。2023-06-14 01:58:192
茉莉红茶和茉莉花茶拼配后出现绿色的原因?
茉莉花茶(Jasmine Tea),又叫茉莉香片,属于花茶,茶胚为绿茶,成品将茉莉花去除,亦属于绿茶的一种,已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州 ,其茶香与茉莉花香交互融合,有"窨得茉莉无上味,列作人间第一香"的美誉,茉莉花茶是花茶的大宗产品,产区辽阔,产量高,品种丰富。2023-06-14 01:58:332
什么叫配方普洱茶
阿曼普洱茶:普洱茶的纯料、单株、混采、拼配你了解吗?喝普洱茶这么多年了,普洱茶界的流行语“纯料”、“单株”、“混采”、“拼配”你了解吗?首先,这四个名词的主体都是古树,因为很少有人会在乎台地茶是不是纯料,有没有单株。阿曼普洱茶纯料目前普洱茶界关注纯料的定义有七种。1.不分山头、不分季节、不分树龄,只要是古树茶就是纯料。2.同一座山头或同一个寨子的古树茶,不分树龄,只分季节。3.同一片茶园中的古树茶,不分树龄,不分季节。4.同一片茶园的古树茶,不分树龄,分批次。5.同一片茶园中的古树茶,分树龄和批次。把相同年龄段的古树采摘在一起进行制作,这样的纯料相对较少。6.单株。7.第七种就是高端大气上档次的茶王树普洱茶。阿曼普洱茶单株单株即单株茶。原料采自同一棵茶树,摊青、炒青、晾晒等制作过程独立进行,是纯料的一种,而且是纯料中的精品。做单株茶的古树树形要大,鲜叶的量要多,才有做单株的价值。然而这样的古树并不多,制作成本也高,所以单株古树普洱茶可谓是凤毛麟角,能喝到的人寥寥无几(一般都是私人订制)。单株茶条形相似度高,看上去比较美观,香气、口感稳定,至纯至上,茶叶品质有保证,能够体现出山头的口感特点。混采就是将同一片茶地中古茶树的茶青采摘到一起进行制作。从定义看,混采就是第五种纯料。由于每棵茶树的茶叶品质都不相同,所以混采制作出来的茶滋味更丰富,口感层次更多。阿曼普洱茶拼配拼配茶指的是用不同季节、不同茶区、不同级别的茶叶拼在一起制成的茶品。拼配的模式有横向拼配、纵向拼配、综合拼配等等。拼配的目的是改变茶叶单一的品质,让茶叶口感相互调和,扬长避短,优化茶叶品质。苦涩重的茶与香甜度好的茶拼配滋味更饱满、层次更丰富;新茶与老茶拼配可以降低新茶的刺激性,使茶汤滋味鲜爽,口感醇和;春茶和秋茶拼配,茶叶香气更浓郁,茶汤甜度更高,品饮乐趣更多。纯料、单株、混采和拼配茶各具特色,至于口感孰高孰低要根据茶友的喜好判定。在买茶时,钟情于纯正口感的茶友可以选择单株茶,或者同一山头的纯料;喜欢丰富口感的茶友可以考虑混采茶;要求茶叶滋味足、性价比的茶友可以买拼配茶。了解普洱茶纯干货知识ampuer012023-06-14 01:58:421
普洱 心茶 盖茶 二盖 撒尖
这是拼配茶。通常拼配茶按不同原料分为撒尖、心茶、盖茶三层,撒尖在面上,嫩度最高;盖茶在底面和边缘,嫩度居中;心茶在中间,嫩度稍差。心、盖、尖三层呈现的品质特征各有差异,为了保证拼配茶取样的均匀性、口感的协调性以及品质特征的稳定性,撬茶时需确保心、盖、尖三层都撬到,而不能只撬取其中一层。需要多少撬多少,从窝心向边缘呈扇形或三角形形状撬取,约取茶饼的1/4部分。普洱茶云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区,大乔木,高达16米,嫩枝有微毛,顶芽有白柔毛。叶薄革质,椭圆形。花腋生,被柔毛。苞片2,早落。萼片5,近圆形,外面无毛。花瓣6-7片,倒卵形,无毛。雄蕊长8-10毫米,离生,无毛。子房3室,被茸毛;花柱长8毫米,先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个,近圆形,直径1厘米。2023-06-14 01:59:211
在烘焙和拼配前星巴克要求在哪阶段做咖啡取样
生豆样品 装运前样品 到货样品2023-06-14 01:59:281
blend soe区别
解释拼配豆和SOE拼配豆(Blend)是指用不同的咖啡豆拼一起的咖啡豆,当中泛指来自不同产地的咖啡拼在一起,因为每一只咖啡豆的特性都不同,所以拼在一起可取长补短。单源拼配(SOE),英文为SingleOriginEspresso,一般会理解为单一产区的咖啡豆做的意式咖啡。2023-06-14 01:59:341
luckin coffee(瑞幸咖啡)是WBC世界冠军团队精心拼配,WBC是什么?
WBC是世界咖啡师大赛,始于2000年,迄今吸引了逾50个国家的咖啡师参加,瑞幸咖啡是由WBC世界冠军团队负责拼配和品质把控工作,可以说是大师级咖啡。2023-06-14 01:59:411
单枞茶属于什么档次
单枞茶属于乌龙茶类,属于半发酵茶,凤凰单枞茶也是我国六大茶类之一。凤凰单枞有900多年的生产历史,源远流长,声誉远播。凤凰单枞茶主产地潮州是我国三大乌龙茶产区之一。凤凰单枞茶主产区潮州凤凰山区坐落于广东省潮州城区北面约40km处的凤凰镇,属亚热带海洋性气候,种植区主要处于海拔800—1500m之间。潮安县凤凰镇是广东省乌龙茶主产区之一。茶叶生产历史悠久。据二十五史《宋史.纪》载:南宋景炎二年(1278),宋帝_南逃到潮州。民间盛传宋帝路经凤凰乌岽山,口渴难忍,侍从们从山上采下一种叶尖似鹪嘴的树叶加以烹制,饮后既止渴又生津,故传后人广为栽种,并称此树为“宋种”或叫鹪嘴茶。起初人们将成熟的茶果取回,种植于房前屋后,以后逐渐种到山上,种植方式没有一定的株行距,都是满天星单株种植,亩植几十株,或与林木混种。茶园不加管理,不施肥、不喷药、不修剪,任其自然生长,茶树高度普遍在三、四米以上,有的高达七、八米,采茶时需登高凳或爬到树上采摘。2023-06-14 02:00:021
单枞茶读音是什么 单枞茶的特点
1、单枞茶的读音:dān cóng chá。 单丛茶:主要产地在广东,其中以凤凰单丛、岭头单丛,其它各地也陆续推广。凤凰拥有近四千棵单枞老树茶,最老的宋种将近700年历史,而且品质最好的单枞都在凤凰镇乌岽山上。岭头单丛而也在近三十年来快速发展,慢慢打出市场。 2、茶种特点: 介于全发酵的红茶与不发酵的绿茶之间的半发酵乌龙茶,它体现了乌龙茶制作过程最精细的制茶工艺。单丛茶成品茶既有绿茶的清香,又有红茶的浓厚滋味,是集花香、蜜香、果香、茶香于一体的浓香型茶叶。 由于独特的制作工艺,形成了它特殊的品质----条索紧结,呈乌褐色或灰黄褐色,油润,具有自然的花香、山韵蜜味;汤色橙黄(初制茶)或金黄(精制茶),透彻明亮;滋味醇爽、持久、回甘力强;极耐泡等特点。2023-06-14 02:00:101
单丛茶的功效有哪些
1、增进食欲单枞茶具有兴奋中枢神经的作用,可以促进胃液的分泌和食物的消化,也可起到减肥效果。2、促进新陈代谢单枞茶中的咖啡碱从内部控制体温中枢,调节体温,并刺激肾脏、促进排泄,加快新陈代谢。3、延缓衰老单枞茶中含有的茶多酚是黄烷醇化合物的复合体,有较强的抗氧化作用,可有效延缓衰老。4、消毒单枞茶中含有的茶多酚是水溶性物质,用它洗脸能清除面部的油腻、收敛毛孔,具有消毒、灭菌、抗皮肤老化、减少日光中紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。2023-06-14 02:00:361
单丛茶是什么茶类
乌龙茶类一、单丛茶是什么茶类单丛茶属于传统名茶,是广东乌龙茶中的著名品种,半发酵型茶叶,以形美、色翠、味甘、香郁而著称,是一款集花香、蜜香、果香等多种香味于一体的浓香型茶叶,包括了凤凰单丛和岭头单丛两个品名。凤凰单丛产自广东省潮州市潮安区,经晒青、晾青、做青、杀青、揉捻与烘焙共六道工序制作而成,滋味浓醇鲜爽,具有独特的山韵,根据不同香气可以分为蜜兰香、黄栀香、芝兰香、肉桂香、杏仁香、姜花香等十大香型。岭头单丛产自广东省饶平县的岭头村,由凤凰水仙群体种中的单株选育而成,滋味醇爽回甘,具有独特的“微花浓蜜”特韵,其成品茶不同于其他乌龙条形茶的乌黑光亮,而是呈现为偏褐色,因此又称为赤叶茶。二.、外观其茶外形枝条粗壮,平直,呈现为黄褐色,带有光泽,对于其茶叶来说,单枞叶片细嫩,整齐,奇特的是带有朱砂红点,外观十分漂亮。其茶汤为黄色,但十分清澈明亮。三.、香气它的茶香独特,香气浓郁,有的又显出淡雅之感,有的又带有果香,属于高香型的茶。四、口感单枞茶冲泡的清香持久,还带有独特的兰花香气,口感清爽醇正,层次丰富,多次冲泡后仍然有香气,入口带给人以清爽,甘甜。受到很多人的喜爱。2023-06-14 02:00:451
单枞茶属于哪种茶,怎么泡
单枞茶属于半发酵乌龙茶,是一种集果香、茶香、花香、蜜香为一体的浓香型茶叶。单枞茶可用盖碗或紫砂壶冲泡,但在泡凤凰单枞时最好选择盖碗,通常取7克左右干茶,用100度左右的沸水冲泡即可,第一泡通常为洗茶,不能饮用。单枞茶还有清香型和浓香型之分,其中清香型平泡高冲快出,浓香型满泡快入慢出。一、单枞茶属于哪种茶单枞茶属于半发酵乌龙茶。单枞茶有红茶的浓郁滋味和绿茶的清香,是一种集果香、茶香、花香、蜜香为一体的浓香味型茶叶。泡好的茶水橙黄,透彻明亮,喝起来回甘力强。二、单枞茶怎么泡1、茶具可以用盖碗或紫砂壶,泡凤凰单枞用盖碗较好。2、取干茶7克左右,用100度沸水冲泡。用壶盖刮去浮上来的泡沫,第一泡为洗茶,不饮用,加水后立即倒掉,其中以2、3泡香气最佳,又以5、6泡口感最好。如在办公室用玻璃杯等喝这种茶的时候,取3~5克茶叶放入口杯(或者根据喝茶的人的需要用茶),用沸水冲泡,盖上杯盖,防止香味溢出,保持水温,5~20秒后可以品尝。3、清香型:平泡高冲快出,嫩香清爽。一水5秒出汤,二水到5-10秒,六水后可适当延长。4、浓香型:满泡快入慢出,重韵甘醇。一水不低于10秒(看茶定),二水20秒,三水30秒,以后随便。2023-06-14 02:00:521
单丛茶的功效与作用及禁忌 单丛茶的功效与作用介绍
1、单枞茶的功效为消除压力,醒脑提神,利尿通便,生津解渴,其次单枞茶还具有清热解暑,振奋精神的好处,同时对于肠胃积食,消化不良有一定的改善作用。 2、单枞茶禁忌大量饮用,其次对于重度失眠的人、神经衰弱者也禁忌饮用,另外隔夜茶和凉的单枞茶也不能饮用。2023-06-14 02:00:591
凤凰单枞茶 的功效、
单枞茶,一般指凤凰单枞茶,属于乌龙茶类极品名茶,说到单枞茶的功效,科学证明有提神益思、生津止渴、消滞去腻、减肥美容、防癌症抗衰老、降血脂等功效。 凤凰单枞茶吸取并综合了绿茶和红茶的制法,既有红茶浓鲜味,又有绿茶清芬香,品尝后齿颊留香,回味甘鲜。乌龙茶的药理作用,突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。 中国科学院公认凤凰茶是纯天然无公害之高品质单枞茗茶。 《神农本草经》中记载:“神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之。”2023-06-14 02:01:261
调酒师要学多久才可以出师?
其他地方看到的有人问差不多的问题,别人的回复,转你看看吧。酒吧学徒你得有个几年的心理准备,因为酒吧没人教,你在酒吧里面,大家都是去上班的,谁也没有义务教你,碰巧你酒吧的老师会调酒,是调酒师,他为了让你在这里把工作做好,会教你一些,但是这一些也只是只要能应付在他酒吧上班就行了,多的也不会教你的,话说把你都教好了,你翅膀硬了,还跟他有啥关系,他能没有私心,这个自己思量嘛。然后你可能就会出现在从这个酒吧离开到了另一个酒吧,另一个酒吧提供的东西不同你又是回到学徒继续学习,去到一个酒吧又是学习,这样下来学习的效率你要是考虑时间是真的不高。我有认识的是做调酒的,但不是酒吧学的,是去的调酒学校,好像是在一个叫地平线调酒的学校学的,我看他做的还挺好的。2023-06-14 01:57:452
黑加黄加白是什么颜色?
黑红黄加一起会变成什么色 蓝+黄=绿色 黄+红=橙色 红+蓝=紫色 红+蓝+黄=黑色蓝+黄+黑=墨绿色 白+蓝+黄=天蓝色 红+黄+黑=棕色 黑加黄加白加绿加灰加蓝加紫等于什么色 如果是发光,白色。如果是吸收,黑色。 绿色加土黄加黑色是什么颜色 黑色 琥珀黄加黑红棕是什么色 缅甸琥珀吧,上图,金棕?红棕? 我喜欢他,我该怎么办 其实,只需要你把自己对他的感情直接说出来什么问题都解决了,如果他爱你那你很幸运了,你们既可以开始你们的恋爱旅程。如果不爱没有什么,你可以说明你要继续追求他,这样起码他知道你心里所想的。但是如果你不说,他心里怎么想你不知道,也许等到别人追走了之后,你更加后悔当初为什么不说。不说什么都不会改变对谁都是公平的。就是你说了之后没有什么结果自己走也是对自己的负责,起码你不会再在这样的困境中徘徊不前。也是不再浪费自己的时间,所以要说,要对自己负责吗。 皮革 艳色剂是什么 皮革颜色的调配 皮革染色时,使用一种颜料往往不能获得所需要的颜色,需要选择几种颜料混合配色。 例如:将光谱中的红色和兰色部分混合,便可以得到紫色,配色时,颜料混合以后的颜色是由各种色颜料反射的混合光所决定的,目前,还没有一整套完美的配色标准。但是,已经积累了相当多的实践经验。有一些有效,实用的调色方法,按照这些调色方法。可以较快地掌握一些颜色的配色。下面介绍用配色三角形基本原理调色的方法。减法三原色中的红、黄、兰三种颜色、无法用其他的颜色调配,但是,用它们可以配成各种颜色。用减法三原色的红、黄、兰组成一个区三角形 调色经验:黑加白为灰,颜色偏黄加白、红。颜色偏浅加黑,颜色深加得除黑色以外的另的颜色成份,颜色需紫加兰。 这个三角形的顶点分别为红、黄、兰原色,三角形中央有一个倒置的黑色三角形的黑 *** ,三角形每一条边上所属的颜色为二元色,可以由改变三原色中的某两种颜色的搭配比例面配成, 例如:在黄色和兰色这条边上可以构成柠檬、艳绿、兰绿、湖兰等一些二次色。在二次色中,从黄色起沿三角形配色图的两边向红、兰方向移动。颜色就逐渐加深。 除了原色和二次色外,在红、黄、兰三角形内的颜色为三次色。,三角形内的每一点的色泽。都含有红、黄、兰三种原色调。用等量的红、黄、兰三原色可以调配出黑色,另外,通过黑 *** 的任何一条直线。与配色图两边相交的两点所指示的颜色基本上互为余色,这些余色按一定的比例,也能调配成黑色, 例如:兰绿色三角中心的黑 *** ,到对边的猩红色,这两种色互为余色,适当地混合可以拼出黑色。 在这个三角形内,某一点所表示的颜色,往往可以通过该点直线的两端所示拼配,例如:在皮革染色中,棕色是一种常用的色调,在三角形配色图右下的位置上,是被邻近的橙、猩红、紫红及黑 *** 调所包围。因此,根据在图中的位置,就可以按这种办法选择适当的颜料进行拼配。染色中,利用三原色拼配的几种基本色调,见表 拼配出的色调 橙 绿 紫 橘黄 猩红 表三原色拼配的几种基本色调单位/份 使用染料的颜色 黄 红 5 3 3 5 8 2 2 8 蓝 8 8 7 1/7页 蓝绿 3 7 红蓝 3 3 蓝红 7 2 柠檬色 7 2 棕 4 4 4 海蓝 2 4 4 橄榄绿 4 2 颜料调配时,按表中的比例要求,可达到色调的要求,但是,颜色的鲜艳度和亮度(浓淡)方面不容易满足要求。拼配色调时,为了改善颜色的亮度,颜料的品种越少 皮革色彩组合原理见表 红色、黄色、兰皮革 *** 相 主色/次色 色彩深浅控制 三原色 色 浆调配 咖啡=棕+兰+黑 深浅±黑色 三间色 橙=红+黄 棕色=红棕+黑色 深浅±黑/红棕 绿=黄+兰 黄棕=黄色+红棕 深浅±黄/红棕 紫=兰+红 浅兰=兰+白 深浅±白/紫/黑 草绿=黄+兰+红棕 深浅±黄/白/黑/棕 紫红=红+兰 深浅±红/兰/白 红橙=红+橙 复色A 红紫=红+紫 皮革色绿色调浅绿果绿黄绿紫绿草绿翠绿 青绿=兰+绿色 调分类 棕色调红棕黄棕绿棕灰棕深棕 青紫=兰+紫 紫色调红紫兰紫灰紫青紫 黄橙=黄+橙 兰色调普兰藏兰鲜兰湖兰 黄绿=黄+绿 黄色调桔红金黄柠檬蜜黄土黄 橄榄绿=橙+绿 红色调桔红大红玫瑰红枣红粉红 复色B 灰色=绿+紫 棕褐=紫+橙 深褐=橙+绿+紫 光谱 红橙黄绿青兰紫 说明 1、浅绿也称黄绿;2、粉色匀加白色调 补色 1、红色/兰绿 2、橙色/兰色3、黄色/紫兰 4、绿色/紫红5、绿黄/紫 6、青...... 黄加黑色的是什么蜻蜓? 虎皮蜻蜓" 来自英语牛人团,望采纳,望 这种颜色怎么用颜料调出来???应该怎么调 参考一下吧朱红色 + 黑色少量 = 啡色 天蓝色 + 黄色 = 草绿、 嫩绿 天蓝色 + 黑色 + 紫 = 浅蓝紫 草绿色 + 少量黑色 = 墨绿 天蓝色 + 黑色 = 浅灰蓝 天蓝色 + 草绿色 = 蓝绿 白色 + 红色 + 黑色少量 = 禇石红 天蓝色 + 黑色(少量) = 墨蓝 白色 + 黄色 + 黑色 = 熟褐 2014下半年教师资格证统考大备战中学教师资格考试小学教师资格考试幼儿教师资格考试教师资格证面试 玫红色 + 黑色(少量) = 暗红 红色 + 黄 + 白 = 人物的皮肤颜色 玫红色 + 白色 = 粉玫红 蓝色 + 白色 = 粉蓝 黄色 + 白色 = 米黄 玫红色 + 黄色 = 大红 ( 朱红、桔黄、藤黄 ) 朱红色 + 黑色少量 = 啡色 天蓝色 + 黄色 = 草绿、嫩绿 天蓝色 + 黑色 + 紫 = 浅蓝紫 草绿色 + 少量黑色 = 墨绿 天蓝色 + 黑色 = 浅灰蓝 天蓝色 + 草绿色 = 蓝绿 白色 + 红色 + 黑色少量 = 禇石红 天蓝色 + 黑色(少量) = 墨蓝 白色 + 黄色 + 黑色 = 熟褐 玫红色 + 黑色(少量) = 暗红 红色 + 黄 + 白 = 人物的皮肤颜色 玫红色 + 白色 = 粉玫红 蓝色 + 白色 = 粉蓝 黄色 + 白色 = 米黄 粉柠檬黄 = 柠檬黄 + 纯白色 藤 黄 色 = 柠檬黄 + 玫瑰红 桔 黄 色 = 柠檬黄 + 玫瑰红 土 黄 色 = 柠檬黄 + 纯黑色 + 玫瑰红 熟 褐 色 = 柠檬黄 + 纯黑色 + 玫瑰红 粉玫瑰红 = 纯白色 + 玫瑰红 朱 红 色 = 柠檬黄 + 玫瑰红 暗 红 色 = 玫瑰红 + 纯黑色 紫 红 色 = 纯紫色 + 玫瑰红 褚 石 红 = 玫瑰红 + 柠檬黄 + 纯黑色 粉 蓝 色= 纯白色 + 天蓝色 蓝 绿 色 = 草绿色 + 天蓝色 灰 蓝 色 = 天蓝色 + 纯黑色 浅 灰 蓝 = 天蓝色 + 纯黑色 + 纯紫色 粉 绿 色 = 纯白色 + 草绿色 黄 绿 色 = 柠檬黄 + 草绿色 墨 绿 色 = 草绿色 + 纯黑色 粉 紫 色 = 纯白色 + 纯紫色 啡 色 = 玫瑰红 + 纯黑色 基本色的调和 : 红加黄变橙,红加蓝变紫,黄加蓝变绿。红、黄、蓝是三原色,橙、紫、绿则是三间色。 间色与间色相调合就会变成各类灰色。但灰色都应该是有色彩倾向的,譬如:蓝灰,紫灰, 黄灰等。 1. 红 加黄变橙 —— 2. 少黄多红变深橙, 3. 少红多黄变浅黄 4. 红加蓝变紫 —— 5. 少蓝多红变紫 再加多红变玫瑰红, 6. 黄加蓝变绿 —— 7. 少黄多蓝变深蓝, 8. 少蓝多黄变浅绿 9. 红加黄 加少蓝变棕色 —— 10. 红加黄加蓝变灰黑色(按分量多少调可调出多种深浅不一的颜色) -------------------------------------------------11. 红加蓝变紫再加白变浅紫 12. 黄加少红变深黄加白变土黄 13. 黄加少红变深黄 14. 黄加蓝变绿加白变奶绿 15. 红加黄加 少蓝加白变浅棕 16. 红加黄加蓝变灰黑色加多白变浅灰 17. 黄加蓝变绿加蓝变蓝绿 18. 红 加蓝变紫再加红加白变粉紫红(玫瑰) 19. 少红加白变粉红………………红、黄、蓝是三 原色,橙、紫、绿则是三间色。 间色与间色相调合就会变成各......2023-06-14 01:57:361
千两茶的制作工序流程
千两茶的初制工艺 鲜叶采摘 千两茶生产原料一般采用大叶种,采摘标准为一芽四、五叶及成熟对夹叶,此类鲜叶制成的干毛茶一般为二级6等,三级7、8等。黑茶鲜叶采摘不忌讳雨水叶,不采虫叶、病叶。 摊放 鲜叶需要进行适当摊放。 洒浆 由于鲜叶的.含水量一般较低,为保证杀青效果及后期的渥堆发酵,一般需要进行洒水,俗称洒浆。一般5千克鲜叶约洒水0.5千克,但雨水叶不需补浆。 杀青 采用滚筒杀青机作业,当筒体温度达230℃左右时,均匀投入鲜叶,杀青程度以叶片暗绿无光泽,有清香气,叶缘稍有鱼眼泡。 揉捻 采用50型揉茶机作业,杀青叶装到揉筒3/4位置时为宜,遵行“轻—重—轻”的原则进行揉捻,揉茶时间一般为15~20分钟,视细胞破碎情况而定,以茶汁附在叶表,无碎末为最佳。 渥堆 茶坯趁热渥堆,不需要解块直接码堆,成堆一般为圆堆或方堆,重量250千克以上,便于发酵起温。渥堆时间16~35小时,视发酵情况而定,当茶坯发出酒糟香,稍带酸辣味,茶叶手抓不粘手,叶表有水分,俗称“发汗”,即完成渥堆。 干燥 将完成渥堆的茶叶采用烘干机或日晒进行干燥。烘干机干燥的黑毛茶清香味明显,叶张卷曲,色泽黄绿,汤色金黄,日晒干燥的黑毛茶有日晒味,色泽乌黑油润,叶张微卷,汤色橙黄浑,以烘干机干燥为佳。 千两茶的半成品加工 补发酵 将黑毛茶放置在干燥的地方进行渥堆,按照拼堆的茶叶数量要求,按比例淋上热茶汁,使茶叶含水量在28%~35%,温度80℃以下,渥堆24小时后,进行茶叶翻堆,翻堆后保持堆温60℃左右,再堆放24小时,即渥堆完成。 烘焙 完成发酵的毛茶需经过七星灶进行烘焙,这是安化千两茶加工工艺的特别所在,当茶叶全部烘干,略微变色时,即可下焙,下焙后进行加水补浆,水分控制在12%左右,打包放好。 筛分 烘焙后的茶和未烘焙的茶叶分批分等级进行筛分,除去非茶类物质(即砂石等杂物)、粗老梗和黄叶、飘叶等,筛出来的茶叶分等级打包放入拼堆车间。 拼配 筛分完成后的不同等级的黑毛茶,根据千两茶制作加工要求,按照比例进行拼配,普通千两茶的黑毛茶原料为二级茶、三级火焙茶及一定下身茶,拼配比例依据毛茶不同的产地、年份、等级和季节等进行调整,以达到成品品质稳定的目的。 千两茶的成型工艺 司称汽蒸 分5次称茶,每次称7.25千克,称好后用布装好,用蒸气气蒸4分钟左右,使茶叶含水量在20%以下。 装篓 装篓前先把篾篓半成品编好,最外层用三年以上的楠竹编制成花格篾篓,中间一层为棕片,最里层为蓼叶。茶叶蒸好后,马上提包将茶叶放入篾篓中,动作必须迅速,勿使蒸气散失。 踩压整形 把装好茶叶的篾篓及时锁口,抬至踩场,然后将篾篓踩匀,抽篾,进行踩制,用绞杠紧身,压杠压实,绞杠压杠交替进行。每支花卷茶必须压重杠4~5次,每杠压牢压实,使茶体外观匀称笔直,如果压完轻杠还有“鼓包”、“弯曲”等现象,用木锤敲平敲直,因敲打松动的捆箍,必须绞杠锁紧。 锁篾 踩制好的花卷茶冷却定型后,才允许开始锁篾。一般要求冷却12小时以上。锁篾必须紧结、匀称、集中,发现露茶的地方必须补篾修复。 凉置 千两茶的干燥,采取日晒夜露自然干燥,时间一般为49天左右,翻边两次,倒头1次,注意每天的天气变化,做到晴晒雨遮。茶叶在自然凉置下,散发水分,茶叶再次发酵,形成千两茶独特品质特点。2023-06-14 01:57:291
大红袍四大品种是什么 大红袍四大品种是什么的呢
1、大红袍四大品种为母树大红袍、纯种大红袍、拼配大红袍、商品大红袍,母树大红袍为武夷山九龙窠石壁上6株母树制成的大红袍,纯种大红袍是无性繁殖栽培品种制成的茶品,拼配大红袍是两种以上的岩茶拼配制成,而商品大红袍是将武夷岩茶与大红袍视为等同的茶品。 2、母树大红袍。母树大红袍是指生长在武夷山九龙窠石壁上的那个母树大红袍,九龙窠位于武夷山风景名胜区内,这六棵母树也是到武夷山游玩的游客必去的景点!现如今母树大红袍也早已停止采摘。 3、纯种大红袍。大红袍指的是纯种大红袍,也就是从母树上的某一品系进行单独无性繁殖栽培而形成的品种,母树大红袍因为它含有三个品种:奇丹、北斗和雀舌,那么现在比较公认的是奇丹,也就是把奇丹看作为纯种大红袍。 4、拼配大红袍。拼配大红袍,也就是由两种以上的武夷岩茶按照优势互补的原则拼配出的、口感更佳的拼配大红袍,也叫商品大红袍。 5、商品大红袍。武夷岩茶的公共品牌,因为大红袍的知名度比较高,2006年开始武夷山市委、市政府为了更好地推广武夷岩茶,决定把大红袍作为武夷岩茶的公共品牌,也就是把大红袍作为对外宣传的统一品牌名,作为一个公共品牌,大红袍与武夷岩茶就是一种等同的关系,这也就是市面上都把武夷岩茶叫作大红袍的一个原因。2023-06-14 01:57:231
喜茶的四季春属于拼配茶吗
四季春是属于乌龙茶。我国乌龙茶一般分为春、夏、秋、冬茶,通常第第一轮采制的茶(一般为每年的3-5月份)称为春茶,第二轮采制的茶(一般为每年的6-7月份)称为夏茶,第三轮采制的茶(一般为8-9月份)称为秋茶,第四轮采制的茶(霜降至立冬)成为冬茶。四季春茶不是调配茶,不用调配即可饮用。四季春茶有“纯四季春”、“爆柠四季春”、“芝士奶盖四季春”等等,四季春因为一年四季对于它来说都是春季,都可以采摘,生命力强健,产量特高。扩展资料:春茶被认为是最好的,因为茶树经过一冬的休养与养分积聚,茶叶内含物最丰富,再加以气候因素,茶叶内的氨基酸、蛋白质以及含氮化合物等含量高。夏季乌龙茶,因气温较高,带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶高,所以苦涩味较重。其特征外形身骨较松轻,色泽稍暗,老嫩欠匀,净度较差,内质香气欠高,滋味带涩,汤色较浅稍暗,叶张瘦薄较硬,大小不匀,梢较短。秋茶因气候优势,秋高气爽有利于茶叶芳香物质的合成与积累,具有季节性高香,但滋味较淡。冬茶因气候转凉产量一般很少,冬茶新梢芽生长缓慢,内含物质逐渐堆积,滋味醇厚,香气浓烈2023-06-14 01:57:101
国内与国外目前的网络设备,网络安全设备拼配有哪些呢?谢谢了。
设备(硬件)有:防火墙、IDS/IPS、SSL、负载均衡、VPN(ssl vpn/ipsec vpn)、UTM、防病毒网关、抗DDOS设备、NAC、网闸、IPAM等品牌有:cicso,juniper,netscreen,checkpoint,Sonicwall,趋势,赛门铁克,阿姆瑞特,安氏,天融信,联想,华为,启明星辰、绿盟,中科网威,东软,东方龙马,格尔,信安世纪等2023-06-14 01:57:021
在意式咖啡豆中拼配占比最大的咖啡豆是埃塞俄比亚豆对吗
是。在意式咖啡豆中拼配占比最大的咖啡豆是埃塞俄比亚豆。意式浓缩咖啡(Espresso),是一种口感强烈的咖啡类型,方法是以92摄氏度的热水,借由9bar高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。2023-06-14 01:56:551
两瓶绿乌苏什么水平
酒量不错能够喝下两瓶乌苏啤酒,不醉的情况下,说明此人的酒量还可以的。因为乌苏啤酒的酒精度在12至20度,一般啤酒也要达13度左右,相比普能的8度左右啤酒,酒精度明显要高出许多。乌苏啤酒属于慢热性啤酒,初喝时不会觉得不适,只会觉得和普通白酒差不多,越喝到后面劲道越足,酒劲上来后,让人头痛欲裂,十分难受,故人称乌苏啤酒为夺命。2023-06-14 01:56:171
普洱茶如何揉捻?
u200du200d手工揉捻。手工揉捻的手法要求动作呈弧形,圆活完整,连贯协调,刚柔并进,使茶叶受力均匀,利于成条;揉捻的时间短,力度大,易使梗叶分离,未成条而先断碎,揉捻叶既达不到一定的细胞破坏率,又不易保持条索完整。揉捻细嫩茶叶,力度不宜过大,时间可加长,保障不断碎,既成条,又显毫。相反揉捻粗老茶叶,则需加重力度,否则达不到揉捻成条的要求。u200du200d2023-06-14 01:55:243
6瓶乌苏等于几两白酒
8两白酒左右。乌苏啤酒相对于普通啤酒度数还是比较高的,一瓶六百多毫升,一口气喝完的话,体内的酒精含量会快速上升,这样会导致人特别容易醉,因此建议大家在喝这款啤酒的话,慢慢品味。市面上销售的白酒和啤酒都有不同的规格,啤酒和白酒之间,存在着一个酒精参度,如果白酒的度数为50度。啤酒的度数为20度。那么两瓶啤酒就相当于不到二两的白酒。喝白酒注意事项有的人喜欢一上桌就开始喝酒,也不吃菜,事实上,这样只喝酒不吃菜,肝脏会受到损害,而且酒的醇度越高,需要社区的蛋白质就越多,牛肉、烧鸡、鱼类和其他的动物性食物和大豆制品中,都是含有很多的蛋氨酸和胆碱,可以多吃达到保肝的效果。酒精的利尿效果非常明显,把体内的盐分随尿就排出了,可是这样体内的盐分的损失了,容易产生渴感,醉好的处理方法就是吃些水果,中和下酸性,水果中的糖分又能让酒精在体内燃烧,减轻对肝脏的伤害。2023-06-14 01:55:051
幸运咖四国拼配咖啡豆哪四国
埃塞俄比亚、巴西、危地马拉、哥伦比亚。根据查询幸运咖啡官网可知,瑞幸咖啡一直选用的是来自埃塞俄比亚、巴西、危地马拉、哥伦比亚等全球四大产地的上等阿拉比卡当季生豆,并由WBC世界咖啡师冠军团队专业调配。并通过最短航线运抵国内,确保luckincoffee原料的新鲜。2023-06-14 01:55:031
普洱茶里面的1加1配方指的什么
_茶叶中的一加一配方指的是拼配。1+1>2,取长补短,弥补了单一原料在色、香、味、气、质、神等方面的缺陷,提升产品整体风味,实现口感品质的丰富性和稳定性,提高性价比。拼配的概念:著名茶学专家陈宗懋院士在其主编的《中国茶叶大辞典》一书中,对“拼配”做出定义:拼配指的是依各类筛号茶的品质特征,按比例组合成商品茶的作业。陈院士定义的“拼配”是个动词,而一般茶友口中的“拼配”是名词,指拼配茶。早些年,业界对“拼配”一词稍有忌讳,担心消费者产生误解,也确实有一些不懂普洱茶的人,往“以次充好”方向去联想。随着普洱茶的全面推广和知识普及,“拼配”的形象发生了质的转变,人们将拼配视为“口感设计艺术”,这门“艺术”使普洱茶品质的丰富性和稳定性大大提高,是一种创新,创造了新的口感。拼配绝非以次充好,或者好坏茶叶掺杂在一起坑人的掺假茶。拼配和纯料一样,都建立在好原料的基础上,属于优质茶的范畴。两者不是站在对立面的矛盾体,而是产品结构多元化的选择。所谓纯料,就是用同一产区、同一季节、同一树种甚至同一棵树的鲜叶制成的茶,譬如“易武纯料”、“古树纯料”。近些年火爆的“单株”是纯料的一种极致。纯料的缺点是滋味较单一,口感变化不丰富。还可能存在条形、颜色、香气等或多或少的弊端。2023-06-14 01:54:561
原来这些都是茶界谣言,爱喝茶的你被“谣言”惑众过吗?
首先说一句,标题里的几句话,都是谣言,不必相信。 喝茶,本来是简简单单、平常不过的事,不过,总有一些别有用心的人兴风作浪,四散谣言,看看你被这些谣言“愚弄”过吗? 隔夜茶易致癌 有句话叫“隔夜茶,毒如蛇”,还有人信誓旦旦地说,隔夜茶中的一些二级胺类物质可转变成致癌物亚硝胺,所以千万别喝隔夜茶! 隔夜茶当然是不喝的好,不过这种说法言过其实了。 首先,二级胺类物质并非隔夜茶中独有,很多食物中都有,而且茶汤中的含量远低于任何一种主食或蔬菜中的含量。 其次,亚硝胺的形成,需要特定的条件,并不是说茶汤中含有二级胺类物质和硝酸盐就一定会形成亚硝胺。 其三,致癌的条件是:每千克体重吸收100~200mg亚硝胺,而且要持续大剂量服用。就算隔夜茶可能含有亚硝胺,但含量根本不足以产生如此大的危害性。 所以,大家大可不必因“隔夜茶致癌说”过于紧张。当然,但这不代表隔夜茶就是卫生的、安全的,因为长时间放置的茶汤可能滋生有害微生物,导致茶汤变质,所以,隔夜茶虽不能致癌,但还是不喝为好。 茶垢致癌 茶垢,往往也是“致癌说”的主角。有人说,茶垢中含有镉、砷、铅、汞等,容易诱发癌症。 首先我们来看看茶垢是怎么形成的。 茶垢是由于茶水长时间放置,茶叶中的茶多酚与茶锈中的金属元素氧化形成的。 茶垢之所以不会致癌,主要是由于两大原因: 一是剂量问题。专家经试验检测表明,茶垢中仅测出微量铅和汞,砷、镉为零,表明其致癌性很小。 二是DNA具有修复能力。虽然低剂量的致癌物会损伤DNA,但由于我们自身的保护机制,DNA能够自动修复轻微损伤,不会形成人体伤害,所以,茶垢致癌说是有些夸大了。不过,从卫生角度来说,还是经常清洗茶垢为好。 痛风患者不能喝茶,会形成痛风石 这类谣言的支持者认为,茶中的咖啡碱、茶碱的分子结构是甲基黄嘌呤,在体内代谢后能转为尿酸。 有理有据,很让人信服,对不对? 但是大量研究发现,甲基黄嘌呤在体内代谢后,会变成甲基尿酸盐,与尿酸盐是两码事,不会在关节处沉积,也不会形成痛风石。 而且,由于茶呈弱碱性,适量饮用反而能碱化尿液,促使尿酸排出,因此,痛风患者是可以适量饮用淡茶的。 喝茶能减肥、排毒 喝茶能解腻,促消化,在一定程度上能帮助消脂,但不要指望喝几杯茶水就减肥,除非只喝茶水不吃饭。而且,很多人喝茶越喝越饿,越饿越吃,反而会形成恶性循环。 想要减肥,还是记住那六个字:管住嘴,迈开腿。 “喝茶排毒”说,估计是微商那帮人提出的。 排毒主要靠的是人体免疫系统,比如肝脏有一定的解毒功能,肾脏则能将人体代谢的废物排出。所以,别给茶那么大压力了,它真排不了毒。 晚上不要喝茶,否则会失眠 这是广为流传的说法,喝茶有时的确会影响睡眠,但不是绝对的。 因为每个人对咖啡碱的耐受度不同,不是晚上喝茶就会失眠。 比如有很多老茶客,他们对咖啡碱耐受度比较高,即便晚上喝茶,一样可以睡得很香。 此外,红茶、黑茶以及有年限的老茶,对神经刺激相对也较弱一些。 茶叶越新鲜越好 这个主要是针对春茶而言。这里的新鲜,是要有个度的,并非越新鲜越好。 刚摘下来的春茶,因未经氧化的多酚类物质和醛类物质含量高,对胃肠粘膜有极强的刺激作用。 而且新茶中咖啡碱、芳香类含量也较高,容易刺激神经系统,从而引起失眠及茶醉现象,所以,新鲜的春茶(包括绿茶)买回来后最好放置半个月左右再喝。 红茶能养胃 其实,没有任何一种茶叶可以说是真正“养胃”的,只是不同的茶类对胃的刺激大小有差异而已。 红茶因为茶性温和,有暖胃的作用,但暖胃≠养胃。 不管什么茶,都含有咖啡碱和茶多酚,而这两种物质具有促进胃液分泌的作用。 虽然部分茶叶经过处理(红茶、普洱熟茶、老白茶等)会减少茶多酚的含量,但是咖啡碱的含量,是很难减少的。 胃最怕的是碱性过重的食物,一旦碱注入,胃酸功能自然降低,对人体的消化、吸收都是损坏性打击。而茶中的咖啡碱,会给胃带来灼伤性伤害。 说茶能养胃,那么就得要有养胃的成分或别的什么理论,在没有这些的情况下,就茶叶所含的基本成分而言,没有哪一样元素是养胃元素。 喝茶会导致缺铁性贫血 据《生命时报》报道,摄入红茶提取物或喝浓茶可能降低铁的吸收率。但是如果喝的茶不是特别浓,并不会影响到铁的吸收。 同时,研究还表明,这些铁必须是“非血红素铁”才会受到茶的影响——也就是说,猪肉、牛肉、羊肉、鱼肉等食物中的铁不会受到影响,只有木耳、芹菜等植物性食物中的铁才会被影响。而且,如果多补充维生素C还可以部分消除这种负面效果。 喝茶导致骨质疏松 有一种说法认为,茶叶中含有较多的咖啡因,咖啡因有利尿作用,能促使尿钙过度排泄,导致负钙平衡,造成钙流失。 小懂咨询了杭州市余杭区第一医院主治医师张俊钦,他表示,大量地喝茶,尤其是浓茶,是有可能造成钙流失的。 所以,喝茶第一要适量,第二不要喝浓茶。 浙江大学茶学系屠幼英教授建议,成人的饮茶量,通常以每天泡饮干茶5-15克为宜。泡这些茶的总体用水量可控制在400-1500毫升。当然,如果品饮的是云南茶,因为其内质丰富的特点,可适当减少投茶量。 茶沫有毒素,千万不要喝 泡茶时,经常会看到有茶沫,很多人认为那是农残或者毒素,其实那层泡沫是茶叶中的茶皂素。 茶叶中的茶皂素是少量的,所以并不会影响喝茶时的口感,而现在有专门的技术将其提炼出来,用来制造乳化剂、洗洁剂、发泡剂等。由此可见,茶皂素而引起的泡沫对人体无害。 并且魏晋时代的杜育有诗云:“沫成华浮,焕如积雪,晔若春敷”。看来在古代,人们还将茶沫视为一种精华。 拼配茶是掺假茶 我们先看看什么是拼配,拼配主要包括:等级的拼配、产地的拼配、茶种的拼配、季节的拼配、年份的拼配、不同工艺的拼配。 之所以进行拼配,是为了取其所长,提高口感的层次以及饱满度,达到一种口感、营养上的均衡、和谐。比如国家队,从各个俱乐部挑选成员,是为了让他们发挥各自所长,团队作战,发挥最强战力,所以,拼配与掺假是有本质区别的。 洗茶可去除农残 首先,我国绝大多数茶叶的农残是符合国家标准的。 我国《食品中农药最大残留限量标准》规定了48项农药的残留限量要求,符合这一标准的,是不会对人体产生危害的。而且根据国家茶叶质量监督检验中心对15000个茶叶样品检查报告显示,茶叶样品的农药残留总体合格率高于96%。这表明我国绝大多数茶叶是如何质量安全标准的。 另外,茶叶在种植过程中使用的都是水不溶性农药,泡茶的茶汤并不会有农药残留,从避免农药残留角度讲,洗茶没有必要。 而且品质较高的绿茶、黄茶、红茶,由于芽叶细嫩,各种内质在水中浸出相对较快,洗茶损失了大量营养物质,影响茶叶滋味,不建议洗茶。 有人的地方,就有谣言,造谣一张嘴,辟谣跑断腿。希望大家能安心喝茶,让谣言止于智者。 参考资料: [1].《隔夜茶致癌没科学依据》,江和源,《 养生 堂》; [2].《茶垢会致癌,真有那么毒吗?》,姜允申,《医患 健康 桥》; [3].《痛风患者饮茶九忌》,苗志敏、李长贵,《 健康 事》; [4].《茶叶圈谣言重重,你了解多少?》 [5].《粉碎谣言,明“茶”是非》,马志英,《营养 美食 》; [6].《晚上喝茶一定会失眠?》,朱志安,《真假 养生 》。2023-06-14 01:54:491
大红袍属于什么茶?
中国茗茶里,大红袍一直位于名茶之列。岩茶那么多,但作为大红袍的岩茶,经常会被单拎出来亮相。因其茶叶本身的质量优异,茶叶类别的争议……大红袍在 历史 上素有“茶中状元”的美誉。 随着 历史 发展的需求,现在的大红袍有4层含义: 一.母树大红袍: 贵有三棵六株, 稀为古树名木。 古时红袍加身, 现是文化宝物。 上一篇《大红袍的典故》里面有讲到,状元郎丁显,让人将皇上御赐的大红袍,批到三棵茶树上。这三棵茶树位于,现在的武夷山景区内天心岩九龙窠崖壁上。不过 自2005年起就已经停止采摘了,为保护母本,武夷山市政府为其投保一个亿,派专人看管和养护。现如今九龙窠的母本只是自然景点,不再采摘制作了。 二.纯种大红袍: 天心岩崖壁上生长着6株母树其中①②③是 历史 就有的,④号不知是何人何时栽种的,已无从考究了。⑤⑥号是上世纪八十年代初,分别由母树①②号无性繁殖扦插而得。 其中①号⑤号是雀舌;②号和⑥号是奇丹;③号④号各为一个品种。 关于北斗、奇丹是不是纯种大红袍的说法,在2009年福建省农林大学茶学院,对北斗、奇丹等十多种茶树品种和母树大红袍进行过DNA鉴定比对。结果显示,北斗和母树大红袍完全不同,是不同种,不同树。经过基因鉴定,证明奇丹是真正生物学意义上的大红袍,所以说奇丹就是纯种大红袍。 三.武夷山大红袍 大红袍既是武夷岩茶的统称,又是指大红袍这单独的一种茶。2006年为促进当地茶叶的发展,武夷山市政府注册了“大红袍”这个公有商标,只要是武夷山行政区划范围内生产的符合标准的武夷岩茶,都可以叫作 大红袍或者当作大红袍来进行售卖。所以“大红袍”在某一个层面就代表武夷山的岩茶,用"大红袍"这个名字更有利于宣传和推广,此处不得不佩服当地政府的决策。四.商品大红袍,也就是拼配大红袍。 首先,大家不要听到“拼配”两个字就觉得这个茶不好,上不了档次。不是这样的。实际上,我们现在喝的大多数茶都是拼配茶。正”是为了保持茶叶的质量和茶性的稳定性,使得茶,香气、滋味、口感、韵味、储藏等能持久且稳定。拼配也是一种高难度,高水准的技艺。她可以直接提高茶叶的质量,使茶叶茶性能完美地呈现出来,避免一款茶的缺,展示茶叶有点,使茶汤的色香味高度融合。 最后,关于武夷岩茶的作用和特性,武夷岩茶所在是位置是武夷山风景区,现已申请成为世界自然和文化遗产。具有丹霞地貌,山上岩石间常年有清泉流动,矿物质、微生物、微量元素等物质丰富。生长出来的武夷岩茶具有药理功能,在上篇的丁显腹痛晕倒就能提现出来,还具有丰富的营养价值。常年中草药植被覆盖密集。真正的好的正岩茶,贮藏一两年就能出药香,并且具有药性。喝岩茶还可以美容护肤,提神醒脑,明目护齿,利尿消毒,活血抗衰,降低血液胆固醇,瘦身消脂,降血脂!2023-06-14 01:54:421