西湖龙井

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在贮藏西湖龙井茶的过程中，为了防止吸收潮气和异味，应该减少光线和温度的影响。1、罐藏法：容器可选用无异味的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，重要的是茶要干燥，袋口封好后放在干燥处。2、塑料袋贮茶法：选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口保存即可。3、冰箱保存法，将茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室，此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损茶叶的品质。

　　导语：正宗的西湖龙井茶都是有可查询防伪标签的。大家千万不要盲目的追求西湖龙井的形状!就网上卖家而言，西湖龙井茶的级别因卖家定义不同，所以品质也各不相同! 　　西湖龙井茶该怎么挑选 　　西湖龙井茶，是中国十大名茶之一，在历史上曾分为“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”五个品号，现在统称为西湖龙井茶。对于西湖龙井茶挑选是很重要的，那么怎样正确的挑选西湖龙井呢?下面就正宗西湖龙井茶如何挑选做一介绍。 　　首先，正宗的西湖龙井茶都是有可查询防伪标签的。我们在选购的时候应该记得询问卖家是否有防伪标签!不得不说的是，西湖龙井茶虽然是杭州的特产，但是不等于只有在杭州卖家处购买的就是正宗的西湖龙井创。 　　其次，大家千万不要盲目的追求西湖龙井的"形状!因为茶叶是自然生长的植物，又经过采摘炒制，样子不可能都那么整齐!而且因采制的时间不同，形状自然不同。如果您买到的茶叶形状都是小芽，很可能就是假冒的西湖龙井经过人工挑拣出来的。 　　第三，西湖龙井茶既然是名茶之首，自然价格不菲。那么，我们要是决定买正宗的西湖龙井茶就要做好心里准备，茶叶是一分钱一分货的商品，好茶自然也是好价格。千万不要存捡便宜的心理!. 　　第四，就网上卖家而言，西湖龙井茶的级别因卖家定义不同，所以品质也各不相同!不可盲目的拿不同卖家的同等级绿茶做比较! 　　第五，因西湖龙井茶的品种不同，绿茶的颜色和形态各有特点，例如老茶树所产茶叶比较胖，颜色成糙米色，新茶树或龙井43号的茶叶比较瘦。颜色比较绿。又因炒茶师傅炒茶时的火候不同，茶叶的味道也不同。例如火重的绿茶栗香较浓，火轻的比较清香。但无论如何，都没有青草味! 　　第六，西湖龙井茶在冲泡时，起初都是漂在水面上面，泡开后缓缓下落，形态优美!而且正宗的西湖龙井茶汤清澈明亮，即使放到第二天也基本不浑浊。假冒的西湖龙井则不然。 　　第七，西湖龙井茶的产地很重要，一定要先问明卖家茶叶的产地!国家质检总局于2001年实施了原产地保护政策，根据西湖龙井茶的实际产生范围，划定了168平方公里的保护区域，凡是在区域以外的只能叫“钱塘龙井”和“越州龙井”。自然价格和品质上是不能和西湖龙井相比较的!在这168平方公里的保护区内，又分一级保护区和二级保护区。相对来讲，一级保护区内的茶叶是最好的，例如：翁家山村，龙井村，满觉陇村和杨梅岭村所产茶叶。所以大家一定要注意，西湖龙井不是只有龙井村所产才是正宗!龙井村是村子的名称。凡是保护区内的茶叶都是正宗西湖龙井茶，一级保护区所产的茶叶价格自然要高一些，因为它的土壤成分和环境水气都适合西湖龙井独特品质的形成! 　　经过以上七点有关西湖龙井茶挑选方法和细节的介绍，相信大家今后在买西湖龙井茶不会再那么迷茫了，也不会再让那些黑心的商家给骗的。

我认为这个茶叶。味道是一般般。凭我的感觉，他应该不是正品的。龙井茶。

喜欢喝茶的朋友一定知道西湖龙井茶，每年3月左右就会开始采摘春茶。今年采摘的情况如何？还可以详细了解西湖龙井茶的鉴别方法。今年春茶生产形势据统计，全市有茶园56万亩，其中春茶采摘49.6万亩。去冬以来，气象条件有利于茶树安全越冬。预计3月整体气温偏高，有利于茶芽的萌发和生长。今年全市春茶产量预计1.3万吨，其中名优茶占60%以上，西湖龙井茶产量约550吨。今年春茶开采时间根据专家组综合判断，西湖龙井茶龙井43品种将于3月15日前后进入采挖期，3月底将进行群体种采挖。今年我市春茶生产保持正常年份水平，茶叶自然品质好于上年。正宗的西湖龙井辨别指南一般消费者很难通过颜色和香味来辨别这是不是正宗的西湖龙井茶。选购和饮用正宗的西湖龙井茶有三个要点：找西湖龙井茶的产地证明。保护区生产的每一种西湖龙井茶都配有相应的原产地证书标志，分为两种：西湖龙井茶原产地保护区茶农生产销售的生茶上粘贴一种绿色。这类标识的消费者可以通过扫描上面的二维码，进行真伪鉴别和溯源。另一种底色为黄色，由西湖龙井商标授权的企业使用。上面标有年份、体重等信息。并且在信息栏必须有生产区域内加工单位的名称、地址和SC认证号。消费者购买前仔细查看外包装上的标识，消费后扫码验证真伪。找正规的销售渠道。西湖龙井茶全国35家专卖店，各大商场超市专柜，淘宝、JD.COM等电商平台授权企业官方旗舰店。通过这些渠道购买最有保障。专卖店及授权企业名单见“西湖龙井茶原产地认证标识管理网”网站和“西湖龙井茶原产地认证标识”微信官方账号。

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并不是所有龙井都叫西湖龙井，只有西湖产区的才叫西湖龙井。西湖龙井分五大产区：“狮”、“龙”、“云”、“虎”、“梅”“狮”——以狮峰山为中心，包括胡公庙、棋盘山、上天竺等地；“龙”——包括龙井、翁家山、杨梅岭、满觉陇、理安寺、赤山埠、白鹤峰等地；“云”——产于云栖、五云山、琅岭西等地；“虎”——包括虎跑、四眼井、赤山埠、三台山等地；“梅”——产于梅家坞。其具有色绿、香郁、味醇、形美等特征。

想品尝最正宗的西湖龙井，应该用哪个泉的泉水泡茶？ 正确答案：虎跑泉 虎跑泉又称“天下第三泉”。它位于西湖西侧的大慈山麓，传说是东晋时由大虎、二虎兄弟俩从湖南衡山将童子泉搬来的。“龙井茶，虎跑水”，称之为杭州的“双绝”。

这是一个技术性很高的活儿就是天天做茶叶的，也末必分的清西湖龙井的差区很大，只要是杭州西湖区的茶都算西湖龙井而西湖龙井产区又分一级二级，树种有鸠坑种，与龙井43这两大品种之分。所以，你要想辨别，首先你得对正宗的西湖龙井有个了解现在对茶的辨别都是靠感观的，没有设备可以测。那样对审评要求就很高从外形，现在几乎很难分哪是哪的茶了。主要是从香气与口味上来分。（指一级产区的）正宗的西湖龙井，香气要高，豆花香，或者甜香味。滋味浓醇，茶叶也耐泡。回甘好。但是这个你没有对比过是分不出来的。

鉴别明前狮峰龙井茶真假的方法如下: 外形 真品外型扁平光滑、苗锋尖削、大小长短均匀光洁、一芽一叶、芽长于叶，淡黄嫩绿色、体表无茸毛，以紧、实、有锋苗为上，手感滑而重；赝品外形较宽扁或紧直尚扁，空松毛糙，茶身较长大，部分芽尖带茸毛，色泽较黄绿或暗绿，带暗斑点。 色泽真品呈淡黄嫩绿色，略有天然糙米色；赝品色泽偏黄色或暗绿，带暗斑点。 香气 真品冲泡后有清香或嫩栗香，嫩爽，汤色嫩绿明亮；赝品冲泡后呈炒黄豆香，汤色黄绿明亮。 滋味 真品茶鲜醇柔和，嫩鲜、细细啜之，馥郁若兰，满口生津；赝品滋味浓略涩或青涩，有足火味。 同其他品类龙井相比而言:狮峰龙井香气高锐且持久，色泽嫩黄;梅坞龙井色泽翠绿，味鲜爽口;西湖龙井叶质肥嫩，但香气不及梅坞。 旧国标中西湖龙井的“狮、龙、云、虎”四个品类现已合并，统称为西湖龙井，但规定围绕西湖产区168平方公里之内的龙井，才是正宗的西湖龙井。购买正宗的西湖龙井，首先要选择有信誉的大企业、大品牌，品质才能有保障。中茶明前西湖龙井，通过“西湖原产地区域保护标识”认证，并在专卖店内出具“原产地区域保护标识”的审定复印文件，确保消费者购买时万无一失。

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看产地。只有西湖区168平方公里范围内才称得上是龙井茶西湖产区，在这里种植、成产、炒制出来的龙井方可以使用“西湖龙井”这个称谓。除了西湖产区之外的杭州其他地区所产的龙井茶都不能称为西湖龙井茶。

正宗的西湖龙井新茶上市时间是每年的四月初。西湖龙井茶素有“绿茶皇后”之称，其原因之一主要得益于西湖龙井茶的功效及作用。西湖龙井茶是未经发酵而制成的茶性寒，故龙井茶的功效中较为显著的一点即清热、利尿。扩展资料：鉴别西湖龙井有四大招数：一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻即成粉末，则干燥度足够；若为小碎粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶，比较难储存，同时香气也不高。二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。三嗅：嗅闻干茶香气的高低和香型，并辨别有否烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂的不良气味。四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤审评。取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。参考资料：西湖龙井-百度百科

由于西湖龙井茶受到市场的青睐，一度火热，但是火热的背后也不乏投机倒把之人以次充好或者冒名顶替，因而，练就一双火眼金睛非常重要，如何分辨西湖龙井的真假呢？1、外形正宗西湖龙井：扁平、紧实；高档茶大多数一芽二叶，带鱼叶；外形不太整齐（尤其是群体种）。其他产区龙井：过扁宽或过细小；一芽一叶，单芽；叶形非常整齐。2、色泽正宗西湖龙井：干茶颜色黄绿，高档狮峰龙井糙米色；梅坞龙井略偏绿，总体偏黄带绿，汤色蜜黄明亮。其他产区龙井：干茶色泽鲜绿或过黄。汤色蜜绿明亮或浑浊。3、香气正宗西湖龙井：清香型、豆花香。其他产区龙井：香气较平淡、较闷。4、滋味正宗西湖龙井：鲜爽、回甘明显。其他产区龙井：口感淡薄，鲜爽回甘不足。

一般的西湖龙井新茶都在3月下旬上市，大概在3月20号左右还要看当时的天气，但是基本能在3月底前上市新茶上市主要跟天气有关系.西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。外形扁平挺秀，色泽绿翠，内质清香味醇，泡在杯中，芽叶色绿。素以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝称著。

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1、可置于冰箱保存法，将茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室，此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损茶叶的品质。 2、罐藏法：容器可选用无异味的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，重要的是茶要干燥，袋口封好后放在干燥处。 3、塑料袋贮茶法：选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口保存即可。

正宗西湖龙井茶挑选技巧之一：正宗西湖龙井茶有可查询防伪标签我们在选购的时候应该记得询问卖家是否有防伪标签!不得不说的是，西湖龙井茶虽然是杭州的特产，但是不等于只有在杭州卖家处购买的就是正宗的西湖龙井创。正宗西湖龙井茶挑选技巧之二：不要盲目的追求西湖龙井茶的形状大家千万不要盲目的追求西湖龙井的形状，因为茶叶是自然生长的植物，又经过采摘炒制，样子不可能都那么整齐!而且因采制的时间不同，形状自然不同。如果您买到的茶叶形状都是小芽，很可能就是假冒的西湖龙井经过人工挑拣出来的。正宗西湖龙井茶挑选技巧之三：购买西湖龙井茶不要存在捡便宜的心理西湖龙井茶既然是名茶之首，自然价格不菲。那么，我们要是决定买正宗的西湖龙井茶就要做好心里准备，茶叶是一分钱一分货的商品，好茶自然也是好价格，千万不要存捡便宜的心理。正宗西湖龙井茶挑选技巧之四：不可盲目的拿不同卖家同等级龙井茶比较就网上卖家而言，西湖龙井茶的级别因卖家定义不同，所以品质也各不相同，不可盲目的拿不同卖家的同等级绿茶做比较。正宗西湖龙井茶挑选技巧之五：不同品种西湖龙井的颜色和形态各有特点因西湖龙井茶的品种不同，绿茶的颜色和形态各有特点，例如老茶树所产茶叶比较胖，颜色成糙米色，新茶树或龙井43号的茶叶比较瘦。颜色比较绿，又因炒茶师傅炒茶时的火候不同，茶叶的味道也不同。例如火重的绿茶栗香较浓，火轻的比较清香。但无论如何，都没有青草味。正宗西湖龙井茶挑选技巧之六：正宗的西湖龙井茶汤清澈透明且形态优美西湖龙井茶在冲泡时，起初都是漂在水面上面，泡开后缓缓下落，形态优美！而且正宗的西湖龙井茶汤清澈明亮，即使放到第二天也基本不浑浊。假冒的西湖龙井则不然。

　　正宗西湖龙井产区主要有三大块：狮峰产区、梅家坞产区、龙坞产区。 　　狮峰山坐落于美丽的杭州西子湖畔群山之中，山上林木葱茏，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的狮峰龙井茶，历史上有清帝乾隆狮峰山下，封御龙井茶的动人传说（狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树被封为御茶）。 　　梅家坞地处杭州西湖风景名胜区西部腹地，有六百多年历史的古村，是西湖龙井茶一级保护区和主产地之一，也是杭州城郊最富茶乡特色的农家自然村落和茶文化休闲观光旅游区，山水情和人世情完美结合给梅家坞西湖龙井茶增添了浓厚的休闲生活气息。 　　杭州市西湖区龙坞镇，享有万担茶乡的荣称，拥有良种茶园74公顷，是西湖龙井茶最大的主产区。 　　龙坞镇龙门坎村的茶园分布在杭州西郊第一高峰午潮山周边。午潮山南面钱塘江，西接天目山，东邻西溪湿地，中拥宁静秀雅的白龙潭山水，茶树生长的小气候极佳；更难得的是茶园广袤，车马不至，远离污染。随着炒制技术的日益精进，龙门坎村出产的西湖龙井逐渐成为优质西湖龙井的新代表。由此，龙坞产区被中国茶叶博物馆定为馆藏标准西湖龙井的定点原料基地。

无所谓正宗不正宗的，西湖产龙井的地方很多，但各种龙井又有品级之分。就像是总理和厨子都在国务院上班一样，二者却相差十万八千里。但是，有一点是可以肯定的，就是最出名的西湖龙井产自梅家坞。

常见的香型有豆香，这可以说是西湖龙井蕞常见、蕞为人所知的一种香型，有的类似豌豆芽，有的类似兰花豆。不要以为以普通的“豆”来形容西湖龙井，似乎不太雅（经常有茶友这样质疑），所谓大雅无形，归于自然。就是凭借这股豆香，西湖龙井征服了无数文人墨客，稳坐十大名茶的头把交椅。可遇不可求的香型：兰香。兰香的形成，是不可控制的。它或许与生长的环境（土壤和周边花草等）有关，或许是技艺中的某个不为人知的小细节形成的，只有在品质特别好的西湖龙井中才会出现。品之，如空谷幽兰，清纯优雅，持久沁人。

西湖龙井茶向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，香气清高持久，香馥若兰；汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生。品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。

正宗西湖龙井产区主要有三大块：狮峰产区、梅家坞产区、龙坞产区。 狮峰山坐落于美丽的杭州西子湖畔群山之中，山上林木葱茏，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的狮峰龙井茶，历史上有清帝乾隆狮峰山下，封御龙井茶的动人传说（狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树被封为御茶）。 梅家坞地处杭州西湖风景名胜区西部腹地，有六百多年历史的古村，是西湖龙井茶一级保护区和主产地之一，也是杭州城郊最富茶乡特色的农家自然村落和茶文化休闲观光旅游区，山水情和人世情完美结合给梅家坞西湖龙井茶增添了浓厚的休闲生活气息。 杭州市西湖区龙坞镇，享有“万担茶乡”的荣称，拥有良种茶园74公顷，是西湖龙井茶最大的主产区。 龙坞镇龙门坎村的茶园分布在杭州西郊第一高峰午潮山周边。午潮山南面钱塘江，西接天目山，东邻西溪湿地，中拥宁静秀雅的白龙潭山水，茶树生长的小气候极佳；更难得的是茶园广袤，车马不至，远离污染。随着炒制技术的日益精进，龙门坎村出产的西湖龙井逐渐成为优质西湖龙井的新代表。由此，龙坞产区被中国茶叶博物馆定为馆藏标准西湖龙井的定点原料基地。

　　西湖龙井是绿茶的一种，有着很多的功效作用，然而大部分的人都会想知道在购买西湖龙井的时候应该如何辨别茶叶。下面是我为您分享了西湖龙井茶辨别方法，一起来看看吧! 　　西湖龙井茶辨别方法 　　辨色绿 　　干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。 　　闻香郁 　　西湖龙井茶香味浓郁，西湖乡茶农直观、形象地描述为“(油煎)蚕豆瓣香”，也就是“兰花豆”香。真“龙井”尤其是特、高级“狮峰龙井”，放杯中先别续水，盖儿扣上先“闷”几分钟，揭盖闻之，兰花豆特有的香气袅袅升起，而且其中又掺几丝蜂蜜的甜味儿，续水时那“香郁”更是浓烈扑鼻。假龙井的味道则清淡多了，而且味道均非兰花豆香，冲泡时和续水二三次后最易露馅。香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。 　　品味醇 　　首次冲泡饮至三分之一，再续水饮至一半，真龙井的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里掺杂几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农所说的“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存。假龙井，首先是香味儿明显清淡，而且没有香甜回味和醇厚质感，可以很容易就分别出来。 　　明前西湖龙井鉴别方法 　　一：西湖龙井色泽明前狮峰西湖龙井茶呈淡黄嫩绿色，略有天然糙米色。赝品色泽偏黄色或暗绿，带暗斑点。 　　二：西湖龙井香气正宗狮峰西湖龙井茶冲泡后有清香或嫩栗香，嫩爽，汤色嫩绿明亮。 　　三：西湖龙井外形明前狮峰龙井外型扁平光滑，苗锋尖削、大小长短均匀光洁，一芽一叶、芽长于叶，淡黄嫩绿色，体表无茸毛;以紧、实、有锋苗为上，手感滑而重。赝品外形较宽扁或紧直尚扁，空松毛糙，茶身较长大，部分芽尖带茸毛，色泽较黄绿或暗绿，带暗斑点。赝品冲泡后呈炒黄豆香，汤色黄绿明亮。 　　四：西湖龙井滋味正宗狮峰西湖龙井茶鲜醇柔和，嫩鲜、细细啜之，馥郁若兰，满口生津。赝品滋味浓略涩或青涩，有足火味。同其它品类龙井相比而言：狮峰香气高锐而持久，色泽嫩黄;梅坞龙井色泽翠绿，味鲜爽口;西湖龙井叶质肥嫩，但香气不及梅坞。 　　西湖龙井茶的功效 　　1、消臭、助消化功效 　　口臭时食物残渣在酶的作用下形成甲基硫醇化合物产生臭味。西湖龙井茶汤可抑制这种酶的活性，起到消除口臭的作用，更能刺激分泌更多的消化液，有助于淀粉、蛋白质和脂肪的分解，帮助消化。 　　2、减肥养颜 　　龙井茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮龙井茶可减肥，不过冷饮会适得其反。 　　3、延缓衰老 　　龙井茶中的茶多酚可以有效清除多余的自由基，防止脂肪酸的过氧化。 　　4、消除疲劳 　　龙井茶中的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。 　　5、防龋齿 　　龙井茶中含有氟，氟离子与牙齿的钙质有很大的亲和力，能变成一种较为难溶于酸的“氟磷灰石”，就像给牙齿加上一个保护层，提高了牙齿防酸抗龋能力。 　　6、抑制癌细胞 　　龙井茶中含有15%左右的儿茶素，而儿茶素的抗氧化力是维他命C的40~100倍，能够抑制血管老化，从而净化血液。 　　7、利尿 　　龙井茶叶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，可用于治疗水肿、水滞瘤。 　　8、强心解痉 　　龙井茶叶中的咖啡碱还具有强心、解痉、松弛平滑肌的功效，能解除支气管痉挛，促进血液循环，是治疗支气管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好辅助药物。 　　9、抑制动脉硬化

1、可置于冰箱保存法，将茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室，此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损茶叶的品质。2、罐藏法：容器可选用无异味的金属听、箱、罐、盒，或铁或铝或纸或纸品，重要的是茶要干燥，袋口封好后放在干燥处。3、塑料袋贮茶法：选用密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，封口保存即可。

西湖龙井茶向以“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”排列品第,以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后,香气清高持久,香馥若兰;汤色杏绿,清澈明亮,叶底嫩绿,匀齐成朵,芽芽直立,栩栩如生。品饮茶汤,沁人心脾,...

正宗西湖龙井茶挑选技巧之一：正宗西湖龙井茶有可查询防伪标签我们在选购的时候应该记得询问卖家是否有防伪标签!不得不说的是，西湖龙井茶虽然是杭州的特产，但是不等于只有在杭州卖家处购买的就是正宗的西湖龙井创。正宗西湖龙井茶挑选技巧之二：不要盲目的追求西湖龙井茶的形状大家千万不要盲目的追求西湖龙井的形状，因为茶叶是自然生长的植物，又经过采摘炒制，样子不可能都那么整齐!而且因采制的时间不同，形状自然不同。如果您买到的茶叶形状都是小芽，很可能就是假冒的西湖龙井经过人工挑拣出来的。正宗西湖龙井茶挑选技巧之三：购买西湖龙井茶不要存在捡便宜的心理西湖龙井茶既然是名茶之首，自然价格不菲。那么，我们要是决定买正宗的西湖龙井茶就要做好心里准备，茶叶是一分钱一分货的商品，好茶自然也是好价格，千万不要存捡便宜的心理。正宗西湖龙井茶挑选技巧之四：不可盲目的拿不同卖家同等级龙井茶比较就网上卖家而言，西湖龙井茶的级别因卖家定义不同，所以品质也各不相同，不可盲目的拿不同卖家的同等级绿茶做比较。正宗西湖龙井茶挑选技巧之五：不同品种西湖龙井的颜色和形态各有特点因西湖龙井茶的品种不同，绿茶的颜色和形态各有特点，例如老茶树所产茶叶比较胖，颜色成糙米色，新茶树或龙井43号的茶叶比较瘦。颜色比较绿，又因炒茶师傅炒茶时的火候不同，茶叶的味道也不同。例如火重的绿茶栗香较浓，火轻的比较清香。但无论如何，都没有青草味。正宗西湖龙井茶挑选技巧之六：正宗的西湖龙井茶汤清澈透明且形态优美西湖龙井茶在冲泡时，起初都是漂在水面上面，泡开后缓缓下落，形态优美！而且正宗的西湖龙井茶汤清澈明亮，即使放到第二天也基本不浑浊。假冒的西湖龙井则不然。

　　正宗西湖龙井产区主要有三大块：狮峰产区、梅家坞产区、龙坞产区。 　　狮峰山坐落于美丽的杭州西子湖畔群山之中，山上林木葱茏，云雾缭绕，土层深厚，气候温和，得天独厚的生态环境孕育着享誉世界的狮峰龙井茶，历史上有清帝乾隆狮峰山下，封御龙井茶的动人传说（狮峰山下胡公庙前那十八棵茶树被封为御茶）。 　　梅家坞地处杭州西湖风景名胜区西部腹地，有六百多年历史的古村，是西湖龙井茶一级保护区和主产地之一，也是杭州城郊最富茶乡特色的农家自然村落和茶文化休闲观光旅游区，山水情和人世情完美结合给梅家坞西湖龙井茶增添了浓厚的休闲生活气息。 　　杭州市西湖区龙坞镇，享有万担茶乡的荣称，拥有良种茶园74公顷，是西湖龙井茶最大的主产区。 　　龙坞镇龙门坎村的茶园分布在杭州西郊第一高峰午潮山周边。午潮山南面钱塘江，西接天目山，东邻西溪湿地，中拥宁静秀雅的白龙潭山水，茶树生长的小气候极佳；更难得的是茶园广袤，车马不至，远离污染。随着炒制技术的日益精进，龙门坎村出产的西湖龙井逐渐成为优质西湖龙井的新代表。由此，龙坞产区被中国茶叶博物馆定为馆藏标准西湖龙井的定点原料基地。

今年的清明节就要到了，而清明前后是西湖龙井的最佳采摘时间，今年的西湖龙井也正式开采了，那么在市场上面怎样才能购买到正宗的西湖龙井呢？下面就一起来看看吧！1、西湖龙井专用标识专用标识，也是西湖龙井茶的“身份证”，上面包含了使用主体、年份、规格、编号、防伪信息等内容。通过这一标识，可以实现西湖龙井茶鲜叶来源地的追溯管理。 西湖龙井茶在包装销售时，应当在包装显著位置加贴西湖龙井专用标识。通过互联网等信息网络销售的，还应当在产品介绍页面显著位置予以明示。生产经营者不得在非西湖龙井茶的茶叶包装、宣传上使用易产生误解和混淆的名称、地名或者标识及可能误导消费者的文字或者图案标志，使消费者将该茶叶误认为西湖龙井茶2、西湖龙井茶产区 杭州市西湖区东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井范围之内，由市人民政府认定的茶地3、第一批明前龙井 今年采摘的第一批明前西湖龙井已于日前正式上市，位于上城区小营街道的解放路茶叶市场，已经开始有售卖。茶叶市场管理人员也特别提醒大家，在购买西湖龙井时要注意茶包上的茶农码，里面包含产业产地和防伪信息，可以确保大家买到正宗的西湖龙井

不用怕了拉 肯定是假的 市面上哪里还有真的 真的 都被茶农 流着眼泪 倒进 阴沟了

乳前龙井茶是西湖龙井茶的一类。龙井茶名闻外根据产狮、龙、云、虎即狮峰、龙井、云栖、虎跑四民梅家坞产量提高前按照五产同品质划龙井茶质量排名别狮、龙、云、虎、梅解放龙井茶浙江省内广泛种植品质参差齐现统西湖龙井、钱塘龙井越州龙井西湖龙井品质佳。龙井春茶里的特级西湖龙井和浙江龙井的外形都是属于扁平光滑的，色泽呈嫩绿，体表没有茸毛，汤色也显得明亮嫩绿，茶汤有一股清香或者是带着嫩栗香，还有一些会有高火香，品尝起来清爽、浓醇，泡完后叶底是嫩绿色的，而且还是完整的。扩展资料：注意事项：1、水质能直接影响茶汤的品质，古人曾云茶性发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，遇十分之茶，茶只八分。水质对茶汤的滋味非常重要，色香倒还在其次了。用稍差的水，即使冲泡乌龙茶，亦觉不堪一饮。2、泡茶的水温：古人对泡茶水温十分讲究，特别是在西湖龙井茶饼团茶时期，控制水温似乎是泡茶的关键。概括起来，烧水要大火急沸，刚煮沸起泡为宜。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。3、茶叶的用量：茶叶用量，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡西湖龙井茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，西湖龙井茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。参考资料来源：百度百科-龙井

帮顶

龙井茶的保质期一般在两年以内，过了这个时间，基本就属于过期的茶叶了。龙井茶过期没变质，如果龙井茶只是过了保质期，但茶叶保存完好没有霉变。这种茶叶喝还是能喝，但其味道会变得很差，失去了龙井茶独有的味道，想要有好的体验，建议还是不要喝的好。我们可以把这些龙井茶做其它用途，比如除异味、泡脚等，废物利用也是不错的选择。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3ac79f3df8dcd1007cd33d417f8b4710b9122f07"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/3ac79f3df8dcd1007cd33d417f8b4710b9122f07?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/3ac79f3df8dcd1007cd33d417f8b4710b9122f07"/>贮存方法：最好选有封口、材料厚实、密度高的较好且装食品用之塑料袋，有味道或再制的塑料袋不要用。装入茶后袋中空气应尽量挤出，如能用第二个塑料袋反向套上则更佳，以透明塑料袋装茶后不宜照射阳光。以铝箔袋装茶原理与塑料袋类同。另外，将买回来的茶分袋包装，密封后装置于冰箱内，然后分批冲泡，以减少茶叶开封后与空气接触的机会，延缓品质劣变的产生。扩展资料1、龙井茶过期发霉能否能喝这种茶叶千万别喝，有人觉得晒晒就没问题。但是据科学研究，霉变的东西会产生有害霉菌，其会分泌对人身体有害的毒素。喝了这种茶水，有可能会引发腹痛、腹泻、头晕等食物中毒症状，如果严重了还有可能会影响到身体的内脏器官，因此绝不要因小失大。2、龙井茶怎么看是否发霉绿茶当年是宝隔年是草，一是看，泡开后新茶颜色是一种可爱的绿色，陈茶茶汤泛黄；二是闻，新茶有股清香，陈茶没有，有的甚至发霉；三是尝，新茶入口平和，喝完生津，就是嘴里有点甜、香味，陈茶入口有点涩。参考资料/m.baidu.com/from=1019311t/bd_page_type=1/ssid=2b54d7bcb9fac5aec9f1554e/uid=0/pu=usm%408%2Csz%40320_1001%2Cta%40iphone_2_7.1_19_5.6/baiduid=2FF297B3E339A4F2C56B27A70DF36B03/w=0_10_/t=iphone/l=1/tc?ref=www_iphone&lid=8010328721692159687&order=1&fm=alop&is_baidu=0&tj=ks_general_1_0_10_title&wd=&eqid=6f2a67882691f000100000035bc9a3cf&w_qd=IlPT2AEptyoA_ykw5fcd5RW5I6C&tcplug=1&sec=33561&di=133bf9b947841de4&bdenc=1&tch=124.0.288.140.0.0&nsrc=IlPT2AEptyoA_yixCFOxXnANedT62v3IJBOMLikK1De8mVjte4viZQRAWyPqLTrIBYDQbSOgpAo1uWHO_8FYaAVCq0cVq89naGiLcenq6R_HGQ1OyNMmLgHmUyMX6en5iOlruK"target="_blank"title="百度百科龙井茶">百度百科龙井茶

西湖龙井：欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。 产地：杭州西湖 品质特征：杭州是我国七大古都之一，西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有："欲把西湖比西子"，"从来佳茗似佳人"的赞美诗句。龙井茶加工方法独特运用"抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压"等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形"四绝"于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

清代陆次之《湖ruan杂记》记述：“龙井，泉从龙中泻出，水在池内，其气恬然，若游人注视久之，忽尔波澜涌起。其地产茶，作豆花香，与香林,宝云、石人坞、乘云亭者绝异，采于谷雨前者尤佳。” 西湖龙井茶集中产地狮峰山、梅家坞、翁家山、云栖、虎跑、灵隐等地，处处林木茂密、翠竹婆娑，一片片茶园就处在云雾缭绕、浓荫笼罩之中。这里具有得天独厚的生态条件，气候温和、雨量充沛，年平均温度16℃，年降水量1500毫米左右，尤其春茶季节，细雨蒙蒙，溪涧常流。土壤深厚，多为沙质壤土，唐代陆羽《茶经》中所说的“砾者上”，正与优良品质的龙井茶生于砂壤土相吻合。龙井茶区的茶树品种，芽叶柔嫩而细小，富含氨基酸与多种维生素。优越的自然条件和优良品种，为龙井茶优良品质的形成提供了良好的先天条件。 龙井茶的采制技术相当考察。龙井茶采摘有三大特点：一是早，二是嫩，三是勤。历来龙井茶采摘以早为贵，茶农常说：“早采三天是个宝，迟采三天变成草”。明代田艺衡在《煮泉小品》中曾有“烹煎黄金芽，不取谷雨后”之句，说明高级龙井茶向来就强调要早采。通常以清明前采制的龙井茶品质最佳，称明前茶，谷雨前采制的品质尚好，称雨前茶。另外龙井茶的采摘十分强调细嫩和完整。只采一个嫩芽的称“莲心”；采一芽一叶，叶似旗，芽似枪，称“旗枪”；采一芽二叶初展的，叶形卷如雀舌，称“雀舌”。通常制造1公斤特级龙井茶，需要采摘7—8万个细嫩芽叶，其采摘标准是完整的一芽一叶，芽长于叶，芽叶全长约1.5厘米。龙井茶区的茶农，每到龙井茶采摘季节，绿色的茶山上几乎天天可以见到三五成群的采茶姑娘，身挎茶篓，用熟练的双手像鸡啄米似地采摘着细嫩的龙井茶。长期以来，形成的及时分批采摘制度已经代代相传，习惯于按标准采大留小，一般春茶前期天天采或隔天采，中后期隔几天必采一次，因此全年茶叶生产季节中要采摘30批左右，采摘次数之多是龙井茶特有的。 采回的鲜叶需在室内进行薄摊，厚度为3厘米左右，中下级原料可稍厚。经8—10小时摊放后，叶子失去一部分水分，减重15—20%，鲜叶含水量达70%左右为适度。目的是散发青草气，增进茶香，减少苦涩味，增加氨基酸含量，提高鲜爽度。还可以使炒制的龙井茶外形光洁，色泽翠绿，不结团块，提高茶叶品质。 经过摊放的鲜叶需进行筛分，分成大、中、小三档，分别进行炒制。这样不同档次的原料，采用不同锅温、不同手势来炒制，才能恰到好处。 高级龙井茶全凭一双手在一口光滑的特制铁锅中，不断变换手法炒制而成。炒制手式有抖、搭、搨、捺、甩、抓、推、扣、压、磨等，号称“十大手法”。炒制时根据鲜叶大小、老嫩程度和锅中茶坯的成型程度，不断变化手法，非常巧妙。只有掌握了熟练技艺的人，才能炒出色、香、味、形俱佳的龙井茶。而且因全用手工在热锅中操作，劳动强度甚大。难怪当年乾隆皇帝在杭州观看了龙井茶炒制后，也为花费劳力之大和技艺功夫之深而感叹不已。 高级龙井茶的炒制分青锅、回潮和hui锅三道工序。青锅，即杀青和初步造型的过程，当锅温达80—100℃时，涂抹少许油脂使锅面更光滑，投入约100克经摊放过的叶子，开始以抓、抖手式为主，散发一定的水分后，逐渐改用搭、压、抖、甩等手式进行初步造型，压力由轻而重，达到理直成条、压扁成型的目的，炒至七、八成干时即起锅，历时约12—15分钟。 起锅后进行薄摊回潮，摊凉后经筛分，筛底筛面茶分别进行hui锅，摊凉回潮时间一般为40—60分钟。 hui锅的目的是进一步整形和炒干，通常四锅青锅叶合为一锅hui，叶量约250克。锅温60—70℃，需炒制20—25分钟，锅温掌握低、高、低过程。手势压力逐步加重，主要有用抓、扣、磨、压、推等手法。其要领是手不离茶，茶不离锅。炒至茸毛脱落，扁平光滑，茶香透出，折之即断，含水量达5—6%为适度，即可起锅，摊凉后簸去黄片，筛去茶未即成。 龙井茶分13个等级，即特级1—3等和1—10级。实际上现在9、10两级已不再生产。一般特、1、2、3级为高级龙井，4—6级为中级龙井，7级以下为低级龙井。级别越低，炒制时锅温度越高，投叶量越多，炒制手势也越重。 炒制好的龙井茶极易受潮变质，必须及时用纸包成0.5公斤一包，放入底层铺有块状石灰（未吸潮风化的石灰）的缸中加盖密封收藏。贮藏得法，约经0.5—1个月后，龙井茶的香气更加清香馥郁，滋味更加鲜醇爽口。保持干燥的龙井茶贮藏一年后仍能保持绿色、香高、味醇的品质。 西湖山区的龙井茶，由于产地生态条件和炒制技术的差别，历史上向有“狮”、“龙”、“云”、“虎”四个品类之别。狮字号为龙井村狮峰一带所产，龙字号为龙井、翁家山一带所产，云字号为云栖、梅家坞一带所产，虎字号为虎跑、四眼井一带所产。后来，根据生产的发展和品质风格的实际差异性，调整分为“狮峰龙井”、“梅坞龙井”、 “西湖龙井”三个品类。“狮峰龙井”香气高锐而持久，滋味鲜醇，色泽略黄，素称“糙米色”。“梅坞龙井”外形挺秀、扁平光滑、色泽翠绿。“西湖龙井”叶质肥嫩，但香味不及狮峰、梅坞所产。三个品类中以“狮峰龙井”品质最佳。 高级龙井茶的色泽翠绿，外形扁平光滑，形似“碗钉”，汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽，向有“色绿、香郁、味醇、形美”四绝佳茗之誉。 品尝高级龙井茶时，多用玻璃茶杯，85℃左右的开水进行冲泡，1分钟后揭开茶杯盖，以免生产闷熟味。冲泡后芽叶一旗一枪，族立杯中交错相映，芽叶直立，上下沉浮，栩栩如生，宛如青兰初绽，翠竹争艳。品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。” 本文摘自：《茶经 》

在茶叶品质正常情况下，茶汤色绿中泛黄，主要是水溶性色素物质作用所形成。花青素在酸性条件下呈红色，中性呈紫色，碱性条件下呈蓝色。采用紫芽茶青制成的茶会呈现泛紫或泛灰的汤色，绿色不突显。茶叶中的关键品质成分—儿茶素，对茶汤色有着至关重要的影响。茶保留了较多的多酚类物质，阻止了占比较大的儿茶素向茶黄素、茶红素转化，使绿茶保持了清汤茶叶的特征。扩展资料：注意事项：1、不可空腹喝茶：在喝龙井茶的时候要注意不可以在空腹的状态下饮茶，否则会发生胃痛等症状。2、不喝太烫的茶水：虽然沸水泡茶会使龙井茶更加清香可口，然而在喝茶的时候应该等茶冷却一点之后再喝，如果喝太烫的茶水则容易引发胃病等症状。3、喝冷茶：龙井茶水冷却之后应加入一些热水才能喝，喝温茶具有暖胃的作用，而冷茶则容易使人发生滞寒等症状。4、浓茶：浓茶含有咖啡因等成分，会使人发生头痛、失眠等症状，因此在泡龙井茶的时候应该注意茶叶量，不可以泡太浓。参考资料来源：百度百科-西湖龙井茶参考资料来源：百度百科-花青素

西湖龙井：欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人。产地：杭州西湖品质特征：杭州是我国七大古都之一，西湖龙井茶区位于三面环山的自然屏障的独特小气候中，自古是文人墨客留恋之处。宋代诗人苏东坡曾有："欲把西湖比西子"，"从来佳茗似佳人"的赞美诗句。龙井茶加工方法独特运用"抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、压"等十大手法。特级龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。西湖龙井茶不仅汇茶之色、香、味、形"四绝"于一身，而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一体，构成了世所罕见的独特而骄人的龙井茶文化。

高等级的西湖龙井是嫩香，低等级的是清香。香味具体又可以划分为以下几种，各自的区别如下：1、兰花香兰花香是一种比较优雅的香气，香气持久性较强，嗅着感觉像初春是山谷里野兰花的香气，在品质特别好的西湖龙井中才会出现这种香气，在西湖龙井茶中，兰花香是一种可遇不可求的香气。2、豆香豆香是市面上较为常见的一种香型，类似于嫩豆香，有人认为类似于豌豆芽的香气，豆香型的西湖龙井，干茶比较翠绿，冲泡出的茶叶叶片显得比较鲜活。3、栗香西湖龙井中的“栗香”多指熟栗香，就是炒熟的板栗香，一般并不划入西湖龙井香气中。当然，在等级比较低的西湖龙井中也偶有这种香气。4、高火香很多人经常把高火香同栗香搞混。高火香闻起来稍有火气，是一种并不好的香气，类似于炒糙米粉、炒黄豆的香气，但要注意的是。高火香主要是炒制过程中，对温度把控不到位，使芳香物质在高热作用下反应过度产生。5、清香这种是只中低档的西湖龙井。正常的西湖龙井，其香气是清新怡人的，是不会出现青草臭气的。但也要注意的是，在西湖龙井炒制中，如果为了追求成茶色泽翠绿，外观漂亮，火候故意不足，也会产生这种气味，尤其是在杀青过程中。扩展资料：西湖龙井，属绿茶，中国十大名茶之一。产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名。具有1200多年历史。清乾隆游览杭州西湖时，盛赞西湖龙井茶，把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红，“院外风荷西子笑，明前龙井女儿红。”西湖龙井茶与西湖一样，是人、自然、文化三者的完美结晶，是西湖地域文化的重要载体。参考资料：百度百科-西湖龙井

1、外形特征：看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的有劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。2、香气特征：取上一泡茶叶放在手心，用嘴轻轻地哈一口气，马上就能够闻到茶叶原汁原味的干茶香，龙井茶有花香、栗香、清香、高火香，如果是有异味，或者是香味很淡，那有很有可能就是受潮了，或者是掺茶，好的龙井茶香气浓郁。3、滋味特征：西取3至4克龙井茶置于杯碗中，冲入沸水150至200毫升，5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味。春茶滋味清爽，夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，汤色黄亮，有清香但较粗糙，滋味浓略涩。4、汤色特征：汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。5、叶底特征：茶叶用玻璃杯泡开，静置待茶叶舒张开来，在看茶汤是否清澈明亮，叶底翠绿有光泽。如果茶汤浑浊，有杂质叶底红边那么这款茶叶就比较次了。拓展资料：龙井茶是中国名茶之首，西湖龙井素有“绿茶皇后”之称，所以现在人们都非常喜欢西湖龙井。作为茶类，龙井茶自然也具有挺多不错的功效，其中抗菌消炎、减肥瘦身、提神、利尿、降压降脂、抗癌症、保护牙齿等。百度百科-西湖龙井茶

春茶中的特级西湖龙井、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶体表无茸毛，其余各级龙井茶随着级别的下降，外形色泽由嫩绿→青绿→墨绿，茶身由小到大，茶条由光滑至粗糙。夏秋龙井茶，色泽暗绿或深绿，茶身较大，体表无茸毛。这是龙井。安吉白茶，一芽二叶初展，外形细秀、匀整，此种为优质白茶。当热，您可以看下茶叶网站，都有具体介绍，比如尚茶网，上面就有每种茶的功效以及历史，特性等。

龙井茶冲泡水温度适宜80-90度，（视老嫩而定）水温过高，容易将茶叶“烫熟”而影响色和滋味。而且，就名优绿茶而言，泡时最好在怀中先倒入水，再加茶叶，如此茶叶吸水后慢慢下沉，与水的接触时间长，冲泡充分，香气、汤色等方面的品质效果便能更充分地发挥出来。、

龙井茶的外形和内质是和其加工手法密切相联的。过去，都采用七星柴灶炒制龙井茶，掌火十分讲究，素有“七分灶火，三分炒”之说法。现在，一般采用电锅，既清洁卫生，又容易控制锅温，保证茶叶质量。炒制时，分“青锅”、“烩祸”两个工序，炒制手法很复杂，一般有抖、带、甩、挺、拓、扣、抓、压、磨、挤等十大手法，炒制时，依鲜叶质量高低和锅中茶坯的成型程度，不时地改换手法，因势利炒而成。从汤色和滋味来看，西湖龙井的春茶汤色碧绿黄莹，有清香或嫩栗香，滋味鲜爽浓郁，醇和甘甜；夏秋龙井茶汤色黄亮润泽，有清香但较粗糙，滋味浓郁，但略微苦涩。

1、西湖龙井是绿茶，主要分布在西湖的狮峰、翁家山、灵隐一带的群山之中，此地气候温和，降水量丰富，土层深厚，为茶树的生长发育提供了优越的自然环境，制作西湖龙井时分为采摘、晾晒、揉捻、青锅、回潮、辉锅等工序。2、龙井茶属于绿茶?龙井从加工方式上看属于绿茶的一种，色泽翠绿，汤色滋澈透明，滋味甘醇，能提神醒脑也能缓解疲劳。

中低档。在西湖龙井茶系列中,3000一斤的茶属于中低档茶叶,西湖龙井春季茶,30000一斤的茶属于高档茶叶。西湖龙井是中国十大名茶之一，属绿茶，其产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山，并因此得名，具有1200多年历史。

西湖龙井名声似乎更在外一些。龙井属于绿茶类，而君山银针属于黄茶。相对而言，银针的味更淡一些，看各人喜好吧。至于他们的特点，你随便在网上搜都有很多介绍的，在此不一一多说了。

正宗西湖龙井品牌：贡牌、御牌、西湖牌、山地牌。

在那买的呢??1500一斤我觉的贵了茶不会假

白茶品牌两者各有各的特点。品牌来说，西湖龙井有狮峰、贡牌等，安吉白茶的有宋茗、千道湾、百岁爷等等。 连锁店的话西湖龙井做的不错，有统一的店面形象系统，但是缺点是各个龙井茶叶公司均可共享，在杭州很多看似统一的专卖店，但是他们都是有不同的公司来经营的，这对于塑造西湖龙井茶叶品牌来说实在有点阻碍。安吉白茶暂没有什么品牌有统一的连锁店。据说安吉白茶也要效仿西湖龙井统一店铺形象，由各安吉白茶企业共享方案来发展。 另外补充一点，安吉白茶和西湖龙井在价格、品质、认识度上差不多属于同一阶梯。由于两者价位偏高，是企业、个人送礼的比考虑的茶叶品类！

西湖龙井的话还是建议贡牌，起码在整个杭州大部分人都是认准了贡牌。毕竟贡牌的产地是来自最好的狮子号，龙井村狮峰山。并且，贡牌还是国家礼品茶的指定承办方，所以茶叶的质量也是高于国家普通标准的。送礼选择贡牌的，也会让你显得更加有面子。

西湖龙井茶采摘是从春茶开始，由于龙井茶生长季节的问题因此，那时的头茶(春茶)一定要在立夏前结束，前后才1个多月时间。　西湖龙井茶历来一采摘细嫩而著称，并以采摘嫩度和时期的不同分为“莲心”“雀舌”“旗枪”。鲜叶嫩匀度构成龙井茶品质的基础。根据西湖龙井茶对新梢嫩度和品质的要求，分季采摘的标准，春季一般按一芽一叶为标准。“清明”前后是采特、高级茶的原料;“谷雨”前后至“立夏”前采“小三档”，即一芽一、二叶或幼嫩的对夹一、二叶，是高、中级茶的原料;夏秋茶一芽一、二叶开采，前期采“小三档”，后期采一芽二、三叶。

　茶叶的采摘时间是相对固定的。在清明前采摘的龙井茶叫“明前龙井”，在清明后谷雨前采摘的叫“雨前龙井”，这两种茶，以“明前龙井”较珍贵，是龙井茶中的“贵族”。头茶（春茶）一定要在立夏前结束，前后才1个多月时间，采摘期短；二茶在小满开采，到芒种后几天结束；三茶在夏至开采，到大暑前几天结束；四茶又称小春茶，于立秋前10天左右开采，到白露时结束并封园。

1、龙井茶一般是从春茶开始，前后一个左右的时间并且要赶在立夏之前结束，西湖龙井茶历来都讲究采摘细嫩，上好的龙井茶的颜色翠绿，味道甘甜。2、茉莉花茶在夏天采摘比较好，因为茉莉花在月平均气温20℃以上，日平均气温在30℃以上，就会形成一个旺盛的开花期。这时会让茉莉花在采摘过程中保持较完好的形态。3、台湾的冻顶乌龙一年四季都可以采摘，但是因为冬茶香，因初冬早晚的温差会让茶叶的口感更佳，而乌龙茶就是需要茶香口感才会更加浓郁，所以冻顶乌龙在冬天采摘比较合适。

清明谷雨这段时间最好吧

西湖龙井茶的等级1、精品外观扁平光滑、挺秀尖削；色泽嫩绿鲜润；整碎匀整重实、芽峰显露；净度匀齐洁净；香气嫩香馥郁；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩绿鲜亮、清澈；叶底幼嫩成朵、匀齐、嫩绿鲜亮。2、特级外观扁平光润、挺直尖削；色泽嫩绿鲜润；整碎匀整重实；净度匀净；香气清香持久；滋味鲜醇甘爽；汤色嫩绿明亮、清澈；叶底芽叶细嫩成朵，匀齐，嫩绿明亮。3、一级外观扁平光润、挺直；色泽嫩绿尚鲜润；整碎匀整有峰；净度洁净；香气清高尚持久；滋味鲜醇爽口；汤色嫩绿明亮；叶底细嫩成朵，嫩绿明亮。4、二级外观扁平挺直，尚光滑；色泽绿润；整碎匀整；净度尚洁净；香气清香；滋味尚鲜；汤色绿明亮；叶底尚细嫩成朵，绿明亮。5、三级外观扁平、尚光滑、尚挺直；色泽尚绿润；整碎尚匀整；净度尚洁净；香气尚清香；滋味尚醇；汤色尚绿明亮；叶底尚成朵，有嫩单片，浅绿尚明亮。

龙井和普通的茶叶一样，直接用热水冲泡即可，十分简单方便。此外，还可以搭配其它食材，那么，龙井可以和什么一起泡？ 龙井可以和什么一起泡 龙井茶与菊花茶一同泡水喝，可以消炎解毒、缓解头痛。 龙井和勿忘我，再加点蜂蜜，美白皮肤、清肝明目、滋阴补肾，并能促进肌体新陈代谢。 龙井与蜜饯、枸杞一起泡，可能味道有点串。龙井玫瑰花一起泡的好处 龙井可以和玫瑰花一起泡,二者没有冲突。 一：龙井含有丰富的营养物质，具有生津止渴、降血压、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效与作用。 二：玫瑰花茶能降火气、调理血气、促进血液循环、养颜美容，且有消除疲劳，愈合伤口，保护肝脏胃肠功能，长期饮用亦有助于促进新陈代谢。龙井玫菊花茶一起泡的好处 龙井茶用玻璃器皿冲泡最好,可以看清楚茶在水中被浸润,飘落的美妙过程.龙井茶干茶遇水,茶叶伸展开,变回嫩嫩的黄绿色,好像刚摘下的叶子飘在杯底. 菊花茶和西湖龙井一起泡茶没有副作用，只是改变了茶汤的口感和香味。很多平时喜欢喝茶人，为了清火，时常会在泡绿茶（西湖龙井也属于绿茶）时，加些菊花一起泡。龙井茶和菊花均有清肝明目、润喉、生津等的作用。龙井茶冲泡要点 1.西湖龙井属于比较娇嫩的绿茶，一般采用中投法冲泡，适合水温为85℃左右，水温不能过高，以免将茶叶泡老了。 2.如果用盖碗冲泡西湖龙井，冲水后盖碗的盖子就不能直接放置在盖碗上，而需要留出一道口子，以免将茶叶焖黄。

西湖龙井不宜采用中投法、下投法、随意。西湖龙井茶主要产于浙江杭州西湖。西湖龙井茶颜色常呈翠绿色，味道甘醇，茶香浓郁，形状如毛尖。在冲泡西湖龙井茶时可以采用三种方法对其进行冲泡，根据茶叶所投位置的不同将其分为上投法、中投法、下投法三种。上投法：西湖龙井茶最见到的冲泡方式叫上投法，选择透明的玻璃杯作为茶具，先用热水冲烫，然后注入七分满的热水，直接将西湖龙井茶的茶叶从上方投入杯中，不需要盖上盖子，等待4～5分钟即可品茶，一般情况下上投法适用于叶片娇嫩的龙井茶。中投法：中投法冲泡西湖龙井和上投法有一些相似，先冲烫茶杯，然后倒入三分之一的热水，然后投入准备好的茶叶，等待2分钟之后把水加至七分满，等待5分钟左右茶汤就能泡好。下投法：下投法冲泡西湖龙井一般用于茶形条索松散、存放时间较久的陈年龙井茶，直接将茶叶投入茶杯中，先加入少量热水，轻轻晃动茶杯再向杯中注入开水，等待容器中的水快倒满即可，稍微等待5～7分钟即可饮用。西湖龙井冲泡技巧：一、冲泡时间。泡西湖龙井时，第一次冲泡时间要短，一般在2～3分钟，第二次在4～5分钟，第三次及以后根据茶叶的老嫩可适当延长冲泡时间。二、水温。泡西湖龙井茶的水温也是有讲究的。水温以80～85度为宜，因为高温水有利于茶中芳香物质的浸出，但过高的水温会破坏茶叶中的维生素等营养成分。三、投茶量。泡茶时应根据茶具大小及茶叶种类、数量而定，投茶量一般为茶具容量的1/4～1/3。四、冲泡方法。冲泡西湖龙井茶的方法有两种，一种是玻璃杯冲泡法，一种是盖碗冲泡法。五、品饮新茶。西湖龙井茶可直接用玻璃杯冲泡。取约3克左右的龙井茶叶，先用90度以上开水润茶1分钟，再冲入约100～120毫升（即1克茶叶冲80毫升水）左右的开水即可。可反复几次冲饮。

当然可以，只有懂茶和非常讲究的人会选择最合适的泡茶容器，不挑剔的人什么容器都能泡茶喝。

西湖龙井怎么泡好喝：1、假如想要泡出好喝的西湖龙井茶，选水很很重要哦。据相干茶友们说，中国十大名茶，用纯清水或山泉水泡出的西湖龙井茶，对比用自来水泡的，滋味更醇正哦。2、其次，沏茶时，所放的茶叶量和茶汤滋味也有很重要的相关哦。冲泡西湖龙井茶，一样平常按1:10的比例放茶叶和水冲泡。如用200毫升的玻璃杯冲泡，投茶量则为2克阁下即可，这样泡出来的西湖龙井茶浓淡适中，滋味更佳。3、其它，沏茶时热水的温度也必要尽快把控好。因为西湖龙井茶茶叶鲜嫩，冲泡时温渡过高或过低城市影响茶汤的滋味。小编在百科资料上相识到，选用85-95℃阁下的滚水泡西湖龙井茶，滋味最佳。4、要泡出好喝的西湖龙井茶，尚有一点能力要把握的，那就是闷泡的时刻。加滚水冲泡西湖龙井茶后，一样平常只必要闷泡30-45秒，即可出汤品饮。闷泡时刻过长，会导致茶汤变得过于浓烈，茶叶知识，滋味也会变苦涩哦。冲泡龙井茶的茶具通常为玻璃杯，或质地坚硬、色彩素雅的有柄瓷杯，在一些茶艺馆，也常采用盖碗冲泡龙井茶。无论用什么杯冲泡，都得配以托子，以衬托龙井茶的高贵与幽雅。质地坚硬的玻璃杯、瓷杯或瓷质盖碗，一般不易吸水、吸香，能使冲泡的茶香得以很好发挥。为了增加龙井茶冲泡后的观赏性，玻璃杯的杯身不宜过高，还应选择无色、无花纹、无棱角、无盖的为宜。瓷杯宜选择内壁白色的青花瓷或青瓷为好，冲泡时不必加盖。如果用盖碗冲泡龙井茶，多选用黑釉盖碗冲泡，因为黑釉盖碗能呈现水的澄澈，衬托茶芽的青翠鲜绿；用盖碗冲泡龙井茶时，碗盖不能平放密封，需要露边斜放，以免闷黄芽叶。

其实这个没有一定的规矩说要放多少都是随意的。还是根据你的口感来定的。要是你的口感重的话就泡5-7克这个样子。。口感淡的话就3-5克就好了。水的温度85到95这样不能太高和太低了太高的话茶叶给泡熟了。。太低的话茶叶就泡不开了味道就出不来了。。。希望能帮到你。

用玻璃杯泡龙井 先洗杯再放茶用85度左右的水温泡 大概三分钟 就可以喝到一杯清香味醇的龙井了

3克用好的玻璃杯冲泡最简单的

茶具：玻璃杯、水方、茶荷、茶匙、茶仓（内装茶叶，下同）、茶巾、随手泡。水温：75～80℃。投茶方法：采用下投法。特别提示：泡茶前一定要将手洗干净（后同）。步骤：①介绍茶具和茶叶。②温杯，倒入1/3杯沸水，转动玻璃杯温烫后倒掉水。③赏茶置茶：将茶用茶匙拨至茶荷中，双手拿起茶荷，从右侧起让客人赏茶，之后均匀地将茶拨置玻璃杯中。④温润茶叶，倒入1/3杯沸水。⑤稍停，冲水至七分满（高冲）。⑥奉茶。注意事项：泡茶前应检查茶具是否整洁齐全，同时注意茶具的材质搭配，根据客人的人数拿取茶具，做到以茶待客，人人平等。

茶具的准备：飘逸杯、茶仓、随手泡、茶匙、茶巾。水温：80℃左右。步骤：①用热水将飘逸杯温热。②放置各茶叶或茶包于内杯。③冲入开水并盖上杯盖。④茶叶浸泡2分钟后按下出水按钮，茶水流入外杯。⑤将茶水倒入小杯，供多人分享；内杯可以继续冲泡。

　　1、冲泡龙井绿茶，首先需要做好泡茶用具准备，先准备好烧水壶，纯净水，玻璃杯，茶匙，公道杯，滤网，品茗杯等，才可以顺利进行冲泡。 　　2、把纯净水倒入烧水壶加热烧开，然后用热水烫洗玻璃杯，然后开始净杯，再将水倒入公道杯中，最后再将水倒入品茗杯中，洗过将水倒掉。 　　3、把适量龙井茶置于茶荷中，然后用茶匙将茶叶拨入玻璃杯中，仔细观察干茶的形态和色泽，以及干茶的香气，更好的了解龙井茶品质特征。 　　4、将烧开的沸水静置几分钟，待水温80℃，拿起水壶往玻璃杯中冲倒，要注意手腕技巧，使水壶的水充分击打茶叶，激发茶性，水倒七八分满。 　　5、将茶叶浸泡片刻，然后将茶汤倒入放有过滤网的公道杯中，取去过滤网，再将公道杯茶汤均匀分到品茗杯中。 　　6、将茶汤分至品茗杯后，端起仔细观杯，仔细观察茶汤色泽，茶汤的颜色，以及香气，饮一口茶汤，味鲜醇，非常的享受。 　　7、西湖龙井属于不发酵的绿茶，新茶刺激性比较强，空腹饮用会对胃产生刺激性，对脾胃有损。而饭后立即饮茶，也会诱发贫血症，这是由于茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，进而诱发贫血症。

　　1、烫杯 　　用热水洗杯子，把热水倒进杯子。 　　2、听泉。 　　左手托杯底，右手拿杯，从左到右回旋一周，将水倒出来。 　　3、投茶。 　　放入茶叶，再冲进热水，茶水比例：1：50，第一泡茶不喝，用于洗茶杯 　　4、润茶。 　　将茶水旋转倒入杯中，约三、四分之一，洗杯，倒掉 　　5、冲泡。 　　凤凰三点头。那茶壶上下摆三次 　　6、敬茶。 　　7、品茶。 　　会了西湖龙井泡法也要会喝会品才好，再谈下西湖龙井的喝法，喝法的`主要原则是一些小的注意事项： 　　首次喝西湖龙井从容饮至三分之一，再续水饮至一半----此其时也，十足外行也能立判真假，本塘的口感“香郁”而复“醇厚”，兰花豆香里闪烁几许蜜糖的甜丝丝感觉，而且味蕾有一种龙井茶农谓之“滑溜溜”的独特质感，这质感类乎青岛啤酒别于任何品牌，味蕾的份量、质感要“重”一些，同时那“醇厚”亦即滑溜溜感觉更其细腻，类乎面粉之于芡粉。 　　接下来，咽几下口水“回味”，清雅甜味儿明明白白弥润咽喉，七八分钟后品啜之，甜味儿犹存焉，书上谓之“三口不忍漱”。 　　品饮欣赏，齿颊留芳，沁人肺腑。龙井茶的特点是香郁叶醇，非浓烈之感，宜细品慢啜，非下功夫不能领略其香味特点。清代茶人陆次之曾赞曰：“龙井茶，真者甘香而不洌，啜之淡然，似乎无味，饮过之后，觉有一种太和之气，弥沦于齿颊之间，此无味之味，仍至味也。为益于人不浅，故能疗疾，其贵如珍，不可多得。”