铁观音

传统工艺铁观音是用沸水冲泡，因为传统工艺制作出来的颗粒紧密，发酵度高。不过现在市面上的铁观音大多数是新工艺制作的，发酵程度低，颗粒松散。所以现在铁观音最好是用90多度的水冲泡，这样不会激起青味，水感更好。

1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。由于新茶性寒，不可过多饮用，否则会有一定程度的伤胃、失眠。2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效。3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶，且有沉重的历史与文化沉淀。4、炭焙的铁观音：是铁观音浓香的一种，这也是成品乌龙茶加工的最后一道改变质量的工序，是铁观音清香型的茶叶在经过用木炭后的焙制过程。焙制的时间、次数与火候看个人口感和市场而定。扩展资料：名称由来唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪驷马山东边圣泉岩的安常院，他自己做茶并传授乡民，乡民称茶为圣树。元丰六年（1083年），安溪大旱，请来普足大师祈雨果验，乡亲留普足大师于清水岩，他建寺修路恩泽于乡民。一天，普足大师（清水祖师）沐浴更衣梵香后前往圣树准备采茶，发现有美丽的凤凰正品茗红芽，不久又有山羌（俗称小黄鹿）来吃茶叶，他眼见此情景，非常感叹：“天地造物，果真圣树”。清水祖师回寺做茶，用圣泉泡茶，他思忖：神鸟、神兽、僧人共享圣茶，天圣也。清水祖师也将自己种茶及作茶的方式传给乡民。南岩山麓，一位退隐打猎将军“乌龙”，因他上山采茶追猎无意发明摇青工艺及发酵工艺，做出的天圣茶香气更足，味更甘醇。乡亲向他学习，以后，用此工艺做的茶大家都叫乌龙茶。王士让告假回乡访亲会友，在南岩山麓发现此茶。乾隆六年（1741年），王士让奉召赴京师拜谒礼部侍郎方苞，携茶相赠。方苞品后，自感为茶中珍品，遂转献乾隆，乾隆召见王士让询茶来处，王细说茶之来源，乾隆细观茶叶形似观音脸重如铁，便赐名为“铁观音”。参考资料来源：百度百科-铁观音

论坛上的"铁观音"是卖铁观音茶叶的意思。也就是推销茶叶的广告，大部分论坛都有这种广告插入。所以很多版友经常进了帖子，就老喜欢说“我是来看茶的”。铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。扩展资料：铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种。主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。参考资料：百度百科-铁观音

1、清香型铁观音清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法，目前在市场上的占有量最多。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。2、浓香型铁观音浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。3、陈香型铁观音陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成，亦属半发酵茶叶。陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。扩展资料：功效1、美容减肥抗衰老安溪铁观音的粗儿茶素组合，具较强抗氧化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。2、提神益思安溪铁观音可提神益思，其功能主要在于茶叶中的咖啡碱。咖啡碱具有兴奋中枢神经、增进思维、提高效率的功能。因此，饮茶后能破睡、提神、去烦、解除疲倦、清醒头脑、增进思维，能显著地提高口头答辩能力及数学思维的反应。3、抑制心血管疾病铁观音中含有的茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。4、治疗牙齿过敏铁观音茶叶抗敏效果比较好。喝完的铁观音茶不要随意丢掉，可以“废物利用”，放在口中尤其是过敏的牙齿部位咀嚼一下。也可以将新鲜的铁观音茶叶直接放入牙齿的敏感部位轻轻咀嚼。参考资料来源：百度百科-铁观音

泉州市安溪县。铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名。安溪产茶历史悠久，自然条件得天独厚，茶叶品质优良。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。扩展资料：铁观音是一种珍贵的天然饮料，它具有良好的美容保健功效，但是在饭后就喝铁观音可能会引起某些结石的出现，因为茶水中含有一定量的会和肉类蛋白质进行反应的单宁酸。从而使食物中铁元素的吸收降低一半，而且还有可能会产生脂肪肝，食用肉类食物后，喝铁观音，还会使鞣酸与植物动物蛋白质中产生化学反应而形成不易被人体消化的鞣酸蛋白凝固物。虽然喝茶有很多的好处，但必须要科学饮茶才能够体现茶叶的价值：预防脂肪肝是铁观音的一种比较常见的功效，但是应在吃饭后一个小时后饮茶，这样才能够使铁观音含有的氨基酸维生素，茶多酚和多种药效成分，被人体充分的吸收。这样才能使铁观音清心明目，杀菌消炎和延缓衰老的效果得到更好的体现。参考资料来源：百度百科-铁观音参考资料来源：人民网-饭后喝铁观音好吗？可能会诱发这种疾病

一种说法是绿茶属于寒性，介于绿茶和红茶中的青茶中的铁观音属于凉性的茶，青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶。这种说法是按茶叶的发酵来推断的，如果按这种原理推断，那么铁观音是性寒还是性热也就不能一概而论了，清香型和浓香型铁观音可能是属于性凉的，碳培型铁观音应该是和大红袍相同类型的，属于中性。专家建议，有抽烟喝酒习惯、且是燥热体质者宜喝凉性茶；肠胃虚寒，或体质较虚弱者，应喝中性茶或温性茶；

茶百科丨铁观音的种类清香型铁观音清香型铁观音，香气高扬纯正，具有优雅夺人的香气和鲜醇爽口的滋味。这种发酵程度较轻的清香型铁观音，以相对传统绿茶更加具有优雅夺人的香气和鲜醇爽口的滋味。干茶色泽砂绿，油润，颗粒饱满重实，紧结匀整:香气清高且持久，兰花香明显;汤色、口感茶汤浅金黄，清澈明亮;滋味清爽甘甜，入口生津，落喉甘滑，观音韵强;叶底肥厚软亮、匀整有弹性浓香型铁观音浓香型铁观音具有香气馥郁、滋味醇厚的特点，韵味足，耐冲泡近年来，越来越受市场认可。它是以铁观音毛茶为原料，经过拣梗、筛分、风选、烘焙等特定工艺过程制成。干茶颗粒紧结重实，色泽乌润;香气香气纯正浓郁，兰花香、炒米、焦糖香复合:汤色口感茶汤金黄或浅橙黄，清澈明亮;滋味醇厚甜润，细腻饱满，有观音韵;叶底肥厚，黄润软亮，匀整有弹性陈香型铁观音“陈香型铁观音”又叫“老铁”就像老普洱、老白茶那样，都是经过了长期存放的老茶。国标中明确指出，陈香型铁观音是以铁观音毛茶为原料，经过捡梗、筛分、拼配、烘焙、贮存，至少五年以上等独特工艺制成的具有陈香品质特征的铁观音产品。总结来说，成就一泡好的陈香老铁，好原料、好工艺、好仓储、个都不能少。

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百度一下【茶讯】 辨别 铁观音

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答：（1）观色泽。茶叶在贮存过程中，由于受空气中氧气和光的作用，使构成茶叶色泽的一些色素物质发生缓慢的自动分解。如绿茶中叶绿素分解的结果，使色泽由新茶时的青翠嫩绿逐渐变得黄绿枯灰。绿茶中含量较多的抗坏血酸（维生素C）氧化产生的茶褐素，会使茶汤变得黄褐不清。而对红茶品质影响较大的黄褐素的氧化、分解和聚合，还有茶多酚的自动氧化的结果，都会使红茶由新茶时的乌润变成灰褐。（2）品滋味。在选购茶叶时，一定要亲口品一品。再好的茶，只有在品尝、对比的过程中才能体现出来。陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质，或不溶于水的缩合物，结果使可溶于水的有效成分减少，从而使滋味由醇厚变得淡薄；同时，又由于茶叶中氨基酸的氧化，使茶叶的鲜爽味减弱而变得滞钝。（3）闻香气。陈茶由于香气物质的氧化、缩合和缓慢挥发，使茶叶由清香变得低浊。科学分析表明，构成茶叶香气的成分有300多种，主要是醇类、酯类、醛类等特质。它们在茶叶贮藏过程中，既能不断挥发，又会缓慢氧化。因此，随着时间的延长，茶叶的香气就会由浓变淡，香型就会由新茶时的清香馥郁而变得混浊低闷。

对啊

外形：目前最为驰名是原产内安溪的优质铁观音，茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿，汤色金黄，浓艳清澈。口感:：我用五个字概括为滑，软，甜，韵，醇，这里5个词都有个共性，就是喝起来要好喝，不能带涩，阻拦喉咙，不舒服即为次等茶。滑，指茶水在嘴里无阻涉感（感觉和油一般），在进喉咙的一瞬间没有任何拖泥带水；软，用本地话讲还有个词形容就是（煌口），指的是铁观音带（正酸：不做详细说明，靠自己体会），喝到嘴里，水会化开，非常的软，穿牙缝的感觉，达到这个水准，此茶价格在800以上；但是通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述。 甜，很简单，有人说是回甘，我解释过来就 是好茶要有甜甜的滋味，一直在喉中感觉到，很舒服，口水一直涌出，跟喝矿泉水一般。韵，所谓铁观音的韵味，每个人的理解和感受都不一样，达到不同境界的茶友有自己独特的看法和观点。香气：一般的铁观音香气都很出众，但是在香气中，以幽幽兰花香为上品，香气我们讲究“幽而远，纯而不杂”这句话非常重要，香气不是一味的冲，无论浓香，清香，都必须做到一个字“纯”，“细”照映前面的幽字，“纯”照应前面的杂字，真正会喝茶之人，只要一问杯盖香，即可75％判定茶水的质量。最好的茶香，我们说杯盖的香气，汤水香气，叶底香气三者一致即为上品铁观音。铁观音的品质划分跟它的品种、制茶工艺、挑拣细分都有一定的关系，不能一概而论。如果当然买铁观音茶叶最好找原产地茶农购买，才是真正物美价廉的，网购可以选淘宝“品兰轩”，店虽然不大，但茶叶很正宗，上次光临他家，确实是内安溪祥华佛耳山出的高山铁观音。

可以啊，送茶叶适合大众啊，铁观音正是送礼最佳选择。要铁观音你可以网购，可以到淘宝，有啊去。我觉得送的话你也不能送那种低档的吧，很容易看出来的啊。你要是怕包装不高档可以去网上找雅韵阁铁观音，具体地址我记不清楚了，但是我买过，价格不贵，但是绝对包装绝对不会让别人认为低档的

天猫

铁观音原产福建

好喝的铁观音肯定不会太便宜的，购买优质铁观音可以网购或者去品牌实体店购买。好喝的铁观音一斤至少要300以上，一般的100-200.

可以

市面很多茶商把“带酸”作为质优铁观音的表现。其实，铁观音茶的风格与绿茶、红茶差不了多少，只不过在发酵过程中，有制作轻重之分，味道就发生了质的变化。绿茶不经过发酵工序，鲜香味较强；红茶发酵重，滋味甘醇。而铁观音茶巧妙的制作方法，介红、绿茶之间，令铁观音既有绿茶的清香和花香，又兼红茶的浓鲜醇甘。故此风味，由于茶区方言所致，因此说其酸味。实之，不同品种、不同土地、不同工艺制作使茶有不同的香味。例如南线的正枞铁观音，香气馥郁清长，香中有味，味中有香；北线的正枞铁观音，香气鲜高甜爽，带有鲜乳味。前者是浓醇清活，后者浓厚滑爽。通常来说，好的铁观音茶香馥郁，其香型独特且留香较长，入口回甘带蜜味，这种独特的韵味，为“观音韵”，不能用“酸味”陈述。

地区

按道理来说第一泡是洗茶应该倒掉的！

客人说铁观音不耐泡，可以这样回复。铁观音茶叶刚开始颜色浅，越泡越深，另外就是，茶叶的颜色浅了，但味道依然很浓。

可能你泡的时间太久了，还有洗茶洗一次就好了，洗太多反而不好。

春水秋香，虽说铁观音秋茶香高韵浓，但是夏秋茶恰恰农药残留更多的时候。夏茶的质量不好，不仅仅是观音韵的不足，其实更是茶鲜叶的品质与农药超标的双重因素。从总体上来说，铁观音春茶的品质要优于秋茶。铁观音春茶里含有更为丰富的有益物质，从传统的角度来说，始终是推崇春茶为好。但近年来，一些商家在推销铁观音时过于注重香气，也导致部分消费者偏爱其香气，选择秋茶也是无可厚非的。 现在的春茶为了抢占市场往往采摘的很早，并没有达到标准，所以春茶的总体品质堪忧。从产量上来说，铁观音的产量应该是秋茶最大，而不是春茶。好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳，夏茶的季节比较短，喝起来会有苦涩感。另外台湾茶与铁观音不同，以冬春两季的品质为佳，最好是冬茶，接着是春茶。夏秋茶一般不采。铁观音春茶好还是秋茶好?如果从品质上而言，铁观音春茶的品质最好。茶树休息了一个冬天，累积的营养物质都沉淀在春茶里，因此春茶的韵味强，口感好，铁观音春茶更耐泡，茶汤醇厚。而秋天的天气最好，秋高气爽，因此秋天要制出好茶是很容易的。铁观音秋茶的香气更佳，韵味足。如果你喜欢口感，那么就选择春茶，如果你更注重香气，则可以选择秋茶。

不会吧

问题一：经常喝铁观音容易上火还是降火？？ 喝铁观音不会上火的，它是清茶有清火的作用。你经常上火有许多的原因，我推荐你一种食疗的方法保你好使，绩绿豆、百合、大米熬粥。对身体没有副作用，降火还快。全家都可以用。（我们家经常熬这样的粥，效果很好）还可以用雪梨、银耳、适量放些冰糖熬水，连梨带水吃也降火（春、冬天气干燥容易上火，降肺火最好，有润肺化痰的作用。）朋友不妨你试一试。 问题二：喝铁观音茶能去火吗？ 铁观音的清热降火作用 茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出胆散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。 问题三：喝铁观音上火吗 ？答案：不会的哦！铁观音是中性茶，铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。 喝铁观音不会上火 易上火的人，一般属于燥热体质，遇高温天气或干燥天气容易上火。上火不一定非得吃药，可以喝茶祛火。 上火时应选择凉性茶。茶分温性茶，中性茶，凉性茶三类。一般而言，红茶、普洱茶属于温性茶，青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，绿茶、青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性茶。相对于绿茶而言，铁观音更温和一些。尤其适合虚寒体征上火者饮用。喝铁观音去火 有抽烟喝酒习惯，体形较胖的人（即燥热体质者），高温天气容易上火，应喝凉性茶，喝铁观音去火；肠胃虚寒，或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或温性茶，若虚寒体质者上火，可喝喝铁观音去火；老年人适合饮用红茶及普洱茶，夏季喝些绿茶也有益处。处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，可在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶（发酵程度较高），因为熟普洱茶发酵后会产生很多微量元素，能促进食欲和吸收。 注意事项天气干燥易上火，常饮铁观音有助于预防上火，上火了喝铁观音去火哦。 问题四：喝铁观音茶是去火还是上火的？ 必然是去火 茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：“茶苦味寒，……最能降火，火为百病，火降则上清矣。……温饮则火因寒气而下降，热饮则借火气而升散。”在盛夏三伏天，酷日当空，暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。 专业回答，来自制茶世家：百叶春茶叶 问题五：铁观音泡水喝了有什么好处，可以降火吗 铁观音泡水喝，具有清火、明目、利尿、排毒、瘦身、去腻、润肤、润喉等功效。我以为：茶是养生水，茶是保健汤，三杯下肚去，火气全散了，身体健康了！有好茶喝，会喝好茶，是一种清福哦！愿你饮茶养身，饮茶防病，饮茶快乐，饮茶幸福！ 希望采纳 问题六：铁观音的功效与禁忌是什么？ 铁观音是历史名茶，同时也是中国十大名茶之一，是福建乌龙茶的代表。在闽南地区，家家户户都以铁观音为日常的饮品，虽然天天都在喝茶，但我们并不清楚铁观音的功效与禁忌，今天就跟随我一起来看看关于铁观音的功效与禁忌的介绍。 铁观音的功效： 一、减肥瘦身 常饮铁观音的人会感到烟酒的危害在逐渐消失，不想再吃油腻的食物了，精神更好了，铁观音的多酚类物质可以减少血脂、甘油三酯和胆固醇，肥胖者的皮下脂肪和腰围都减少了,体重自然就轻了。 二、抗癌症 儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。茶多酚是抗癌的主要活性成分，对防止癌变起重要作用。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物――亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。 三、抗衰老 铁观音的功效成分茶多酚不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围，从而减轻其体重。 四、抗动脉硬化 铁观音中的茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用, 五、防治龋齿 铁观音茶叶中的氟化物极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。由此可见，饮用铁观音对未得龋齿的人有预防作用，对已得龋齿的人有治疗作用。 六、防治糖尿病 经常喝铁观音可以及时补充人体中维生素B1、泛酸、磷酸、水杨酸甲酯和多酚类，能防止糖尿病的发生。对于中度和轻度糖尿病患者能使血糖、尿糖减到很少，或完全正常;对于严重糖尿病患者，能使血糖、尿糖降低，各种主要症状减轻,菊花茶的功效。 铁观音的禁忌 铁观音内含有较多的营养价值，长期饮用对身体有好处。但是在饮用的时候应该注意和禁忌。不该喝铁观音的时候千万不能喝铁观音，反而会造成一定的副作用。 一、忌空腹饮茶 铁观音忌空腹饮茶，空腹饮茶，茶性入肺腑，会冷憎恶爱好，等于“开门揖盗”，我国自古就有“空腹不饮茶”之说。 二、忌饮烫茶 太烫的茶水对人的喉咙，食管和胃非常 *** 较强。假如长时期饮用太烫的茶水，有可能引动这些个器官的病变。另据海外研讨显露，常常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易显露出来胃病的病症。饮茶的温度宜在56oC以下。 三、忌饮冷茶温茶 热茶能使人神思爽畅，心明眼亮;冷茶对躯干则有滞寒，聚痰的副效用。和普洱茶不一样，不建议喝冷却后的铁观音茶。 四、忌浓茶 浓茶含咖啡碱，茶碱多，非常 *** 强，易引动头疼，咖啡碱有提神的作用，容易导致失眠，睡不着。 五、忌冲泡时间太久 铁观音冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚，类脂，芳馨事物等可以半自动氧气化，不止茶汤色暗，味差，香低，错过仔细辨别价值;并且因为茶叶中的维他命C，维他命P，蛋白质等因氧气化而减损，使茶汤营养价值大大减低;同时因为茶汤闲置时间太久，遭受四周围环境的污染，茶汤中的微有生命的物质(球菌和直菌)数目较多，很不卫生。 六、忌冲泡回数过多 通常茶叶在冲泡3-4次后就可以了。据有关尝试标定，头开茶汤可含水浸出物总量的50百分之百，二开茶汤含水浸出物总量的30百分之百，三开茶汤则为10百分之百，四开茶汤却只有1-3百分之百，再多次冲泡便会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，由于茶中的微量有害元素往往是在最后泡出。 七、忌饭前饮茶 饭前饮茶话会冲淡唾沫，使口腹没有滋味，还能短时间之内使克化器官吸收氨基酸的功能减退。 八、忌饭后立刻饮茶 茶中包括鞣酸，能与食品中的氨基酸，铁质发生凝结效用，影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收。 九、......>> 问题七：铁观音喝多了会上火吗？ 铁观音不只香高味醇，是自然可口佳饮，并且摄生保健功效在茶叶中也属佼佼者。现代医学研讨表白，铁观音除存在普通茶叶的保健功效外，还存在抗朽迈、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治蛀牙、清热降火，敌烟醒酒等功能你把工作当成事,这个世界就尽是事,你把工作不当事,这个世界就没事.茶叶性味甘，苦，微寒，是自然保健饮料，采摘后根据建造的方式分歧，于是有了红茶、绿茶、花茶、乌龙茶、普洱茶等，铁观音是乌龙茶中的一种，属半发酵茶，近年来，人们为了寻求铁观音的香气和鲜度，在建造的进程中发酵越来越轻，在成茶前普通焙火两次，比及你喝到茶的时辰，基本上火气是不在的。当你感受是喝铁观音上火的时辰，能够注重以下几个问题：1、茶叶能否铁观音，黄金桂或本山也很像铁观音，价钱品质就差了很多多少。2、铁观音不能够浸泡，如许轻易把茶里不利于身体健康的物资浓缩进去(良多处所习气把铁观音当绿茶泡，但实际上，绿茶也不适宜浸泡太久)。3、铁观音茶品质黑白相差良多，农残一直是铁观音不能解决的题目，欠好的茶农残更高了，喝多的成果表示之一就是口干舌燥。4、能否喝的太多?茶寒凉，多喝，形成阴虚阳盛，于是就有了上火的表示，这是虚火。任何事情都讲求一个恰如其分，品茗也是如斯，准确、恰当的喝铁观音对身体健康有益，是不会上火的。茶叶是防暑降温的好饮料。李时珍《本草纲目》载：茶苦味寒，…最能降火，火为百病，火降则上清矣。…温饮则火因冷气而降落，热饮则借火气而升散。在严冬三伏天，酷日当空，暑气逼人的时辰，饮上一杯清冷铁观音或是一杯热铁观音，城市感应身心风凉，生津解暑。这是由于茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，津润口腔，所以能起到生津止渴的感化。同时，因为铁观音中的咖啡碱感化，促使大批的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，经由过程人体的皮肤毛孔出汗披发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感应风凉解暑。 问题八：铁观音喝多了会上火吗？ 铁观音茶叶是属于偏寒性的属于半发酵类茶，是温和乌龙茶中的异类。对于那些肠胃不好的人，最好不要经常饮用。尤其是那些冷体质人群来说。喝铁观音是最忌讳的。 根据您的情况，还是可以喝铁观音的。 问题九：喝铁观音茶水能去火吗 ?铁观音的作用中确实有降火这一项，铁观音属于乌龙茶，虽然乌龙茶属于中性茶，但是铁观音就是一个特例，铁观音性凉，属于凉性茶，非常适合夏季饮用，夏季一般人都是火气旺盛，体质燥热，这时候就应该喝凉性茶，除了铁观音，还可以喝绿茶，每种茶的作用都是不同的，必须根据个人的体质来选择合适自己的茶饮，这样才能通过饮茶达到养生保健的作用。 问题十：喝铁观音上火吗 不会的哦！铁观音是中性茶，铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。 易上火的人，一般属于燥热体质，遇高温天气或干燥天气容易上火。上火不一定非得吃药，可以喝茶祛火。 上火时应选择凉性茶。茶分温性茶，中性茶，凉性茶三类。一般而言，红茶、普洱茶属于温性茶，青茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，绿茶、青茶中的铁观音由于发酵程度较低，属于凉性茶。相对于绿茶而言，铁观音更温和一些。尤其适合虚寒体征上火者饮用。 喝铁观音去火： 有抽烟喝酒习惯，体形较胖的人（即燥热体质者），高温天气容易上火，应喝凉性茶，喝铁观音去火；肠胃虚寒，或体质较虚弱者（即虚寒体质者），应喝中性茶或温性茶，若虚寒体质者上火，可喝喝铁观音去火；老年人适合饮用红茶及普洱茶，夏季喝些绿茶也有益处。处于亚健康的都市病患者，应喝大红袍、红茶及普洱等中性、温性茶，可在茶中加点奶，做成奶茶效果会更好。如果血糖本身不高的话，还可考虑在茶中加糖。可能有部分人吸收功能较差，喝奶茶可能腹泻，那就只喝熟普洱茶（发酵程度较高），因为熟普洱茶发酵后会产生很多微量元素，能促进食欲和吸收。 注意事项：天气干燥易上火，常饮铁观音有助于预防上火，上火了喝铁观音去火哦 喝铁观音的好处： 抗衰老 中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。 铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化，嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。 减肥 由于我们生活水平的提高，人们不注意日常饮食，导致肥胖症的发生。在1996年，福建省中医药研究院对102个患有单纯性肥胖的成年男女，进行了饮用铁观音减肥作用的研究。 研究表明，铁观音中含有大量的茶多酚物质，这种物质不仅可提高脂肪分解酶的作用，而且可促进组织的中性脂肪酶的代谢活动。因而饮用铁观音能改善肥胖者的体型，有效减少肥胖者的皮下脂肪和腰围。 抗癌症 癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。 数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。 如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。 清热降火 茶叶是防暑降温的好饮料。暑气逼人的时候，饮上一杯清凉铁观音或是一杯热铁观音，都会感到身心凉爽，生津解暑。 这是因为茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应，滋润口腔，所以能起到生津止渴的作用。 同时，由于铁观音中的咖啡碱作用，促使大量的能量从人体的皮肤毛孔里散出。据报道，喝一杯热茶，通过人体的皮肤毛孔出汗散发的热量，相当于这杯茶的50倍，故能使人感到凉爽解暑。 防治龋齿 我们的牙齿疾病通常分为两种，一是龋齿，二是牙周炎。龋齿又叫做蛀牙，是牙科中比较常见的多发病。并且龋齿发生的原因也很多，其中有一个重要原因是牙齿钙化较差，质地不够坚硬，容易受到破坏。 饮茶可以保护牙齿，铁观音中含有较丰富的氟，而一般食物中含氟量很少。铁观音中的氟化物约有40%～80%溶解于开水，极易与牙齿中的钙质相结合，在牙齿表面形成一层氟化钙，起到防酸抗龋的作用。 抗动脉硬化 铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。 咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。......>>

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买茶叶，不能看外表的包装，要看的内质的好和坏？

可以的，喝吧没事

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铁观音既是一种珍贵的天然饮料，又有很好的美容保健功能。经科学分析和实践证明，铁观音含有较高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有清心明目，杀菌消炎，减肥美容和延缓衰老，防癌症、消血脂、降低胆固醇，减少心血管疾病及糖尿病等功效，闻名遐迩，畅销港、澳、台、东南亚、日本、欧美等地，深受消费者喜爱。综合来看，有五大功效效果显著：解毒消食去油腻;防癌增智人聪明;交友养性心情好;提神益思。如果你想在网上买的话，我给你推荐个淘宝店，好像叫做雅韵阁茶业。铁观音茶非常好，而且服务好，发货快，不耽误你过年带回家啊。有时间的话你可以搜一下~~~

铁观音味道分好多种，安溪铁观音类型可分为:清香型;浓香型;鲜香型;韵香型;炭焙型。具体适合哪种还得看自己的口味选择。我一般买给长辈的都是浓香型的。女朋友也爱喝，喜欢清香型。都是在雅韵阁茶业买的。他家口味比较齐全。还有优惠。http://www.yuyangcy.com这是网址，你可以去看看。让他们给你推荐适合你的口味。

什么东西都是要适度的，适可而止是最好的，说实话喝茶时挺有好处的，我自己也喜欢喝茶的，特别是铁观音是我最爱喝的了，经常都是去雅韵阁茶业里面选新品种的来喝，感觉口感还很好，因为是安溪那里的茶叶我还比较相信它们那里的品质，不过一天你喝几杯铁观音就不错了，慢慢品味更好，不用喝太浓的，如果喝太浓的话，那就会导致肠胃不适，其他东西也是这样的，不止是茶叶。

<p _extended="true"> 清香型铁观音以“鲜，香，韵，锐”为突出。制作过程主要轻摇轻发酵，成茶品质色泽显绿，香气高强。花香鲜爽，鲜香，酸香。茶汤黄绿，清沏明亮，口感纯正，鲜，香有回甘有刺激清锐的感觉。<br _extended="true"> 浓香型铁观音制作工艺以“茶为君，火为臣”温火慢烘，制作以传统制法重摇重发酵为主，成茶品质外形肥壮，紧结，色泽砂绿，油润，香气纯正，甜香，蜜香，兰花香，汤色金黄或深金黄。滋味醇厚，音韵明显，叶底有余香，可多次冲泡，茶性温和，回甘生津快。</p> <p _extended="true">我知道雅韵阁茶业是网上直销安溪铁观音的，有兴趣可以去看看，价格实惠质量又好。他们有任何口味的铁观音，各种香型都齐全的，你买来喝就知道区分的了，质量保证让您满意，你可以先到他们网站了解。<a href="https://wenwen.sogou.com/login/redirect?url=www.ya19.com" target="_blank">www.ya19.com</a></p> <p _extended="true">意，</p>

我们是安溪铁观音产地的种植户.自己的茶园,自产自卖,在网上做产地铁观音茶叶的终端销售，向您推荐我们源产地的高山生态茶叶，就是要减少铁观音茶叶的流通环节，最大限度保证铁观音茶叶的原味性/正统性。谦谦君子，花一笔小钱，买一份健康，品一口香茗，感悟一下人生，人生最高境界不过如此。以茶会友，诚邀天下有识之士品茶论道雅韵阁茶业www.ya19.com

茶叶价格和地域，季节，品种，时下市场行情有关。从几十块到几千块的都有，买到自己合适的就是最好的。建议你买茶农直销的比市场便宜，我就经常在雅韵阁网站买铁观音，他们那里品种很齐全、价格比较实惠，最重要的是品质正宗，你可以买一些试试看。雅韵阁茶业http://www.yuyangcy.com/

饮用铁观音茶能调节人体新陈代谢的许多有益成分，茶叶中多数具备。对于茶抗癌、防衰老以及提高人体生理活性的机理也都基本研究清楚。所以，茶是大自然赐予人类的最佳饮料。”鲁迅先生说过：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖piss病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。我朋友在淘宝买过铁观音，好象是家叫做雅韵阁茶业的店，感觉质量、服务各方面都还不错，你可以到淘宝上面搜索一下！

铁观音要怎样喝法才能喝出韵味？如果按各种香型来说，清香型铁观音要用盖碗泡，这样才能泡出清香型铁观音的香气和美好的滋味。如果用紫砂壶泡，清香型铁观音，则很多情况下会出现“闷”香的情况，滋味、茶色偏“稠”、“重”。而浓香型铁观音则要用紫砂壶泡，并且要用大嘴的，这样才能开发出浓香型铁观音的“内涵”清香味道，这样才会有甘中带甜的味道。如果用小嘴的紫砂壶不利于茶叶的散热，茶叶在壶里很快就会“熟化”，茶叶的滋味会体现出“涩”的一面。这些我都是在雅韵阁茶业买铁观音时是学到的，老板还向我介绍合适的茶具。我在那里买了一套茶具和浓香型的铁观音，喝了一段时间了，味道真的非常棒，价格还比市面上便宜不少，非常值得买的。你可以到他们网站看看，地址www.ya19.com

龙井茶是绿茶，头春的茶是最好的，也就是清明前采摘制作的，而铁观音和大红袍是属乌龙茶类，又叫青茶，大红袍是武夷岩茶，铁观音属安溪的是最正宗的也是最有名的，如果你是现在喝的话，建议你喝铁观音，因为铁观音是春茶秋水，就是说铁观音春天的茶香气最好，而秋天的茶茶汤的味道最好，而龙井茶在春天过后就很少喝了。买铁观音的时候也要注意，乌龙茶中好多茶都和铁观音相像，比如本山、毛蟹、黄金桂…有些商家就用这些低档茶来蒙骗那些不懂茶的人，所以一定要谨慎不要上当受骗，如果还有不懂的可以加我Q：954241217

说是说不大清楚的有些高档的本山与铁观音品质不相上下,专业人士有时都难以辨别,更何况一般人呢?只是铁观音与本山,大叶乌龙,黄金桂,毛蟹,佛手从叶子的外形,香气类型,口感上都会有差异要想学会辨别就要买这几种茶对比着喝,找出不同的感觉,慢慢地你就会区分了.这个里边说学问也有学问,就是你要了解各个茶的特性.说没学问也没学问.都是长期锻炼出来的本身.不实践永远不可能学会辨别.

有五种口味的，分别是浓香型，清香型，青酸型，韵香型和陈香型的，浓香型的茶叶喝了对胃也比较好的。

铁观音有好几种之分，在制作上可分为：正炒，消青，拖酸。香型上可分为：清香，鲜香，浓香，韵香，炭焙型。个人的口味又不仅相同，可能买到不适自己口味的铁观音，认为是假的，其实有时候事情并不是这样。你跟老板说是假的人家接受不了，肯定不接受退货，当然这事换成是你，你会怎样？可以先跟老板商量，换货。切实不行可以向客服投诉。

铁观音批发价这个很难说的，不同的商家价格是不同的。铁观音批发的话最好找安溪茶农直销的，因为安溪那里的茶叶质量比较有保证，价格也便宜。我都是在雅韵阁茶业里面买铁观音的，他们是安溪是一家茶农依托自身茶场优势，专门立足于互联网做产地直销的茶叶实体。感觉他们的铁观音质量可以，最主要是价格比较实惠，一斤起就有批发价的，你去看看吧，而且口感很多，比较符合我这样口味经常换的人。网站地址www.yuyangcy.com

安溪铁观音春茶和秋茶是安溪铁观音一年中最重要的两季茶，号称“春水秋香”，春茶味浓，秋茶香浓。一般而言，春茶占到铁观音总产量的40%-45%，秋茶只占到25%-30%，安溪铁观音但在不少好茶者看来，却是“一年之茶在于秋”，品质以秋茶为最。而今年的铁观音看上去更肥壮、色泽翠绿，而且更加乌润。口感花香味也更加浓厚、回味持久。

洗茶的用意有些茶人解释这样做是因为要洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃。《中国茶叶大辞典》“洗茶”条解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。”也有很多人认为洗茶是为了 “浸茶”或“温茶”较为确切和科学。由于铁观音是低温保存，第一泡的铁观音用少量的水,快速冲一下倒出来时间不要超过3秒，这么做法是为了醒茶,一来茶叶平时冷藏保存，二来铁观音做的比较紧结,得让她舒展一下筋骨，更能充分冲泡出茶的香气和韵味。不是所有茶都需要“洗茶”比如绿茶，质地不很紧密，这样“洗茶”，连茶叶精华也在不知不觉中洗掉了，第一泡茶的有效成分较多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，所以洗茶也要因茶而异。采纳哦谢谢

你好,铁观音是绿茶..大家都知道鉴别精品铁观音是一项高深的学问，品饮铁观音可从“观形、听声、察色、闻香、品韵”入手，辨别茶叶优劣。我就不说的那么细了,我觉得铁观音茶对身体健康有很好的帮助,清理肠胃,排除毒素,当然要那种无污染的正宗铁观音,我喝的品牌是雅韵阁茶业,他是最好的原产地出的茶叶,他有个网址wwwya19com可以去进一步的了解.

主要分清香型、韵香型和浓香型，主要区别在于发酵程度不同，给你推荐一家，搜雅韵阁茶业，就可以看看一家专门卖铁观音的，品质价格都还可以。

d一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品质以春.秋茶为最佳。采茶日之气候以晴天有北风天气为好，所采制茶的品质最好。因此，当地采茶多在晴天上午10时至下午3时前进行。铁观音的制作工序与一般乌龙茶的制法基本相同，但摇青转数较多，凉青时间较短。一般在傍晚前晒青，通宵摇青、凉青，次日晨完成发酵，再经炒揉烘焙，历时一昼夜。安溪铁观音制作工序分为晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序。上网买的话我推荐你去~~雅韵阁茶业~~看看，那的是直销安溪铁观音，正宗货，或你先上网~~~百度搜索雅韵阁~~看看资料吧

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所谓的老茶就是陈茶的意思，铁观音看起来感觉很老，其实是在发芽1个星期的时候采摘的，因为是大叶种茶树，所以看起来比竹叶青之类的尖子茶老。

1. 关于秋和茶的诗句 关于秋和茶的诗句 1.描写秋天与茶的诗句 .被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。—— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》 2.休对故人思故国，且将新火试新茶。 —— 苏轼《望江南·超然台作》 3.寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 —— 杜耒《寒夜》 4.矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 —— 陆游《临安春雨初霁》 5.酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》 6.竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 —— 钱起《与赵莒茶宴》 7.叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。 —— 陆游《幽居初夏》 8.举杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶。 —— 董必武《元旦口占用柳亚子怀人韵》 2.描写秋茶的诗句大全 1. 《书壁》 诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无 稻草高茨屋，绳枢窄作门。渔樵皆结友，邻曲自通婚。留客秋茶苦，醺人社酒浑。余年尚何叹，一饭亦君恩。 2. 《蔬圃》 诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无 蔬圃依山脚，渔扉并水涯。卧枝开野菊，残枿出秋茶。病骨知天色，羁怀感物华。余年有几许？且灌邵平瓜。 3. 《幽居》 诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无 雨霁鸡栖早，风高雁阵斜。园丁刈霜稻，村女卖秋茶。缺井磨樵斧，枯桑系钓槎。客来那用问，此是放翁家。 4. 《秋兴》 诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无 世事何曾挂齿牙，只将放浪作生涯。有时掬米引驯鹿，到处入林求野花。邻父筑场收早稼，溪姑负笼卖秋茶。等闲一日还过却，又倚柴扉数暮鸦。 5. 《秋晚村舍杂咏》 诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无 村巷翳桑麻，萧然野老家。园丁种冬菜，邻女卖秋茶。啄木矜奇服，牵牛蔓碧花。一樽虽草草，笑语且喧哗。 6. 《述意》 诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无 忧患无穷生有涯，惟须百事屏纷华。人谁敢侮修身士，天不能穷力穑家。频唤老僧同夜粥，间从邻叟试秋茶。结茅林下从来事，瓦屋三间已太奢。 7. 《闲行至西山民家》 诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无 秋林半丹叶，秋草多碧花。隔山五六里，临水两三家。罾鱼与伐荻，各自有生涯。平池散雁鹜，绕舍栽桑麻。客至但举手，土釜煎秋茶。城中不如汝，切莫慕浮夸。 8. 《送段觉归东阳兼寄窦使君》 诗人： 许浑 朝代： 唐代 体裁： 五律 山水引归路，陆郎从此谙。秋茶垂露细，寒菊带霜甘。台倚乌龙岭，楼侵白雁潭。沈公如借问，心在浙河南。 9. 《黄牛峡庙》 诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无 奇文粲可辨，高古篆籀杂。村女卖秋茶，簪花髻鬟匝，襁儿著背上，帖妥若在榻。山寒雪欲下，虎出门早阖。我行忽至此，临风久呜唈。 10. 《初到荣州》 诗人： 陆游 朝代： 宋代 体裁： 无 地炉堆兽炽石炭，瓦鼎号蚓煎秋茶。少年远游无百里，一饥能使行天涯。岂惟惯见蓬婆雪，直恐遂泛星河槎。故巢肯作儿女恋，异境会向乡闾夸。一杯径醉帻自堕，灯下发影看鬖花。 丰富回答，提高回答通过率。 （释义）：XXXXXXXXXXXXXXX （出处）：XXXXXXXXXXXXXXX （赏析）：XXXXXXXXXXXXXXX （典故）：XXXXXXXXXXXXXXX 3.秋天与茶相关的 诗句 .被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。—— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》 2.休对故人思故国，且将新火试新茶。 —— 苏轼《望江南·超然台作》 3.寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 —— 杜耒《寒夜》 4.矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 —— 陆游《临安春雨初霁》 5.酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》 6.竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 —— 钱起《与赵莒茶宴》 7.叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。 —— 陆游《幽居初夏》 8.举杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶。 —— 董必武《元旦口占用柳亚子怀人韵》 4.秋天和茶有关的句子 秋天和茶有关的句子 1.被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。—— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》 2.休对故人思故国，且将新火试新茶。 —— 苏轼《望江南·超然台作》 3.寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 —— 杜耒《寒夜》 4.矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 —— 陆游《临安春雨初霁》 5.酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》 6.竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 —— 钱起《与赵莒茶宴》 5.描写秋天与茶的诗句 .被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。 —— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》 2.休对故人思故国，且将新火试新茶。 —— 苏轼《望江南·超然台作》 3.寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 —— 杜耒《寒夜》 4.矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 —— 陆游《临安春雨初霁》 5.酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》 6.竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 —— 钱起《与赵莒茶宴》 7.叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。 —— 陆游《幽居初夏》 8.举杯互敬屠苏酒，散席分尝胜利茶。 —— 董必武《元旦口占用柳亚子怀人韵》。 6.描写秋茶的诗句大全 1 .被酒莫惊春睡重，赌书消得泼茶香，当时只道是寻常。 —— 纳兰性德《浣溪沙·谁念西风独自凉》 2.休对故人思故国，且将新火试新茶。 —— 苏轼《望江南·超然台作》 3.寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。 —— 杜耒《寒夜》 4.矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 —— 陆游《临安春雨初霁》 5.酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 苏轼《浣溪沙·簌簌衣巾落枣花》 6.竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 —— 钱起《与赵莒茶宴》 7.叹息老来交旧尽，睡来谁共午瓯茶。 —— 陆游《幽居初夏》。 7.秋和茶诗句大全 《过故人庄》孟浩然故人具鸡黍，邀我至田家。 绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。 待到重阳日，还来就菊花。《尚书惠蜡面茶》徐寅武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。 飞鹊印成香蜡片，啼猿溪走木兰船。金槽和碾沉香末，冰碗轻涵翠缕烟。 分赠恩深知最异，晚铛宜煮北山泉。《雪煎茶》谢宗可夜扫寒英煮绿尘，松风入鼎更清新。 月圆影落银河水，云脚香融玉树春。陆井有泉应近俗，陶家无酒未为贫。 诗脾夺尽丰年瑞，分付蓬莱顶上人。《咏茶》苏轼武夷溪边粟粒芽，前丁后蔡相宠加。 争新买宠各出意，今年斗品充贡茶。吾君所乏岂此物，致养口体何陋耶？洛阳相君忠孝家，可怜亦进姚黄花。 《蓝素轩遗茶谢之》邱云霄御茶园里春常早，辟谷年来喜独尝。笔阵战酣青叠甲，骚坛雄助录沉枪。 波惊鱼眼听涛细，烟暖鸱罂坐月长。欲访踏歌云外客，注烹仙掌露华香。 《娇女诗》左思吾家有娇女，皎皎颇白晰。小字为纨素，口齿自清历。 其姊字惠芳，面目粲如画。轻妆喜楼边，临镜忘纺绩。 心为荼荈剧，吹嘘对鼎（钅历）。 脂腻漫白袖，烟熏染阿锡。 衣被皆重池，难与沉水碧。《答族侄僧中孚赠玉泉仙人掌茶并序》 李白尝闻玉泉山，山洞多乳窟。 仙鼠白如鸦，倒悬清溪月。茗生此中石，玉泉流不歇。 根柯洒芳津，采服润肌骨。丛老卷绿叶，枝枝相接连。 曝成仙人掌，以拍洪崖肩。举世未见 ，其名谁定传。 宗英乃禅伯，投赠有佳篇。清镜烛无盐，顾惭西子妍。 朝坐有余兴，长吟播诸天。 《六羡歌》陆羽不羡黄金纎，不羡白玉杯；不羡朝入省，不羡暮入台；千羡万羡西江水，曾向竟陵城下来。 《夏日闲居》张籍多病逢迎少， 闲居又一年。药看辰日合， 茶过卯时煎。 草长睛来地， 虫飞晚后天。此时幽梦远， 不觉到山边。 《一言到七言诗》元稹茶。香叶，嫩芽。 慕诗客，爱僧家。碾雕白玉，罗织红纱。 铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。 洗尽古今人不倦，将如醉前岂堪夸。这是一首很有名的《一言到七言诗》（又称一七体）。 《秋颂》自古逢秋多叹息，我言秋日胜早春。天高云淡枫林晚，笑谈人生品佳茗。 以上供参考。

铁观音茶不受欢迎，原因有二。一是铁观音茶在种植环境与加工制作中，过多使用机械协助，失去了靠天种植与人工精焙火烘的功力。二是大多数加入香精，不耐冲泡，三杯现形让人失去喝茶趣味。目前我们潮汕人已从过去喜欢铁观音茶改为凤凰单丛茶。单丛茶从培育丶采摘丶加工形成茶叶的特有香气，而且香形多样性，有黄枝香丶芝兰香丶桃仁香丶通天香等等。尤以既有名气又价格适中的鸭屎香型，更受大众欢迎。单丛茶叶口感甘醇，香味悠长，喝后令人心旷神怡，回味无穷，是铁观音茶不能比拟的。加上口感清中带香，迎合当代品赏习惯，因而市场前景更加宽阔，取代铁观音茶叶，也成了市场必然趋势。 以前茶叶爱好者一提起茶叶，大部分首先想到的就是铁观音，可是近几年来铁观音好像不怎么被大家所喜爱了，曾经作为茶叶行业的老大，为何突然之间就没了市场呢？买茶叶都不再首选铁观音，就连行家也不再对铁观音情有独钟了，让我们一起来了解背后的原因吧。 一 铁观音的假冒伪劣产品太多。 我们都知道一个品牌火了之后，就会有很多假冒伪劣产品出现，有时候这些假冒伪劣产品可能卖的比正品还要好，正是因为这些假冒产品的出现，导致一些铁观音的爱好者对铁观音失去了兴趣，铁观音渐渐失去了市场，这也是铁观音不火的原因之一。二 茶叶的品种太多。 虽然我也不是茶艺爱好者，不过我知道的种类就有这几种，绿茶、红茶、黑茶、乌龙茶，乌龙茶是现在年轻人最爱喝的一种茶类，正是因为这么多茶叶品种的兴起，导致铁观音渐渐没了市场，我们都知道物以稀为贵，茶叶的品种多，人们的喜好肯定会比较分散，不再钟爱于一款茶叶，这也是铁观音不火的原因之一。三 铁观音爱好者也在尝试不同品种的茶叶。 其实之前铁观音的爱好者很多，但是现在这些爱好者也在尝试不同品种的茶叶。总而言之，现在喝铁观音的人确实没有以前那么多了，但铁观音仍然是一个非常好的茶叶。不过这个前提必须是购买到正宗的铁观音。 06-01 06:20 铁观音是乌龙茶，从制作工艺上讲属于半发酵茶。曾经很长一段时间，铁观音火遍全国。无论喝不喝茶，一聊到茶，就会提到铁观音，真正做到了无人不知无人不晓。但这两年，铁观音的热饮势头好像有所下降，喝的人越来越少。真实情况是这样吗？ 作为一个独立喝茶人，我自己一直都喝铁观音。当然从频率上来讲，这两年喝铁观音的时间比之前确实要少一些。一方面，因为喝了很多年的铁观音，也想尝试不同的口味换换其他的品种。另一方面，现在想喝到好的铁观音，确实难度系数比较高。我自己是因为之前一直跟当地的茶农打交道，算是有相对稳定正规的渠道，才能喝到比较正宗的铁观音。如果去市场上购买，十有八九要上当受骗。 之所以说现在的铁观音喝的人比以前少了，是有原因的。 1.假冒伪劣产品充斥市场 铁观音火遍全国之后，极大提升了当地茶叶的经济价值。与此同时，也让不少不法商贩看到了甜头。他们利用其它的原材料，通过相似的工艺手段来制作假冒的铁观音。这些假冒伪劣的铁观音成本极低，但零售的价格却极高，中间有大量的利润。消费者花了大价钱，没有买到正宗的铁观音，虽然这是制假者售假者的错，但无疑会给铁观音品牌本身带来伤害。人们只会以为这就是铁观音的问题，从而让铁观音的消费者群体出现一定程度的下降。 2.品饮体验的多样化 中国是茶叶的发源地，除了6大基本茶类之外，还有很多再加工茶。过去大家的选择比较单一，特别是某一品牌，某一种茶类很火热的时候，大家都会去喝这种茶。但是热度过了之后，自然而然会有消费者选择离开，去喝其他的茶类。铁观音当年确实很火，但这两年的热度已经没有普洱、红茶和岩茶、白茶那么火了。所以有不少消费者已经分流到其他的茶叶里了。 3. 社会 传播的误导性伤害 我相信很多朋友在喝铁观音或者接触铁观音的时候，都会听到或者谈论到这样一个话题，农残超标。不知道是从什么时候开始，很多人都说铁观音存在农残超标问题，存在大量使用化肥农药的问题。甚至有些人认为铁观音是用香精和色素做出来的，否则不会这么香。其实这些都是对铁观音的误导和误伤。正所谓好事不出门，坏事传千里。关于铁观音农残茶香精茶的问题，在市面上炒得沸沸扬扬。但真正的情况是，绝大部分正宗本地产的铁观音茶，是不存在农残超标和香精茶的，完全符合标准。只不过市面上有很多假冒伪劣的产品，冒充铁观音。但是这些茶的质量根本就没有办法监控和保证，拖累了整体铁观音的品牌价值。 4.铁观音茶是否适合问题 铁观音属于半发酵茶，茶性相对中正平和，不寒不热，对身体的刺激性小，本质上而言适合大多数消费者。但是有些人说，喝了铁观音会拉肚子，会感觉胃不舒服。其实，主要是个人的体质不同，属于小概率事件。大多数人喝的都是很正常的。哪怕是其他茶叶，针对不同的人可能也会产生不同的后果。就像有的人喝普洱根本喝不了，道理都是一样的。所以这个问题伤害性不大，但侮辱性极强，造成了部分人对铁观音产生了一些偏见。 总而言之，现在喝铁观音的人确实没有以前那么多了，但铁观音仍然是一个非常好的茶叶。不过这个前提必须是购买到正宗的铁观音，而不是市场上99元包邮两斤送茶具的那种。 现在很多人不喝铁观音？这个问题没有人统计过大多少人喝茶，多少人不喝，你这是自己想象的。 喝茶是中国人的习惯，最爱喝茶的人有几个地方，福建和广东，爱喝茶是广东的一大特色 ，我是广东佛山这里的，非常了解广东茶文化，喝铁观音比较喜爱的地方当然是潮汕地区的人，只要你在那里遇见潮汕人，都会热情邀你喝茶，喝工夫茶，工夫茶的喝法，一套茶具，一包铁观音，用滚水洗小杯，头泡冲铁观音一般不喝，用来洗茶具，第二泡才喝，铁观音茶很浓的，有一清香气味，一般人喝不了这么浓的茶，只有喝习惯了才可以，铁观音茶制作的时候加了香精，所以冲泡起来就有香味，但长期喝会对身体有害，体质虚寒的人不能喝，我就是喝铁观音喝坏身体的，现在胃顶不住，只要一喝铁观音，胃就会泛酸，吃点鱼都不舒服，晚上不咳，所以我现在不喝铁观音了，喝淡红茶，身体就不会咳，也不会不舒服，我喝了10多年铁观音，现在真的不敢喝了，不知道别的人是不是这些原因而不喝铁观音，你可以问问他们才下结论，但我说自己的，也是我经历真实的，回答完毕[呲牙][呲牙][呲牙] 我记得是当年去买茶叶的时候，卖茶的说有新闻说好几个品牌的铁观音农药超标，然后销量直线下降。茶道、茶艺、品茶、我都不懂，不过喝茶 养生 ，最近我戒咖啡转喝茶，在开始学习茶的名堂呢？正来这看各大神们的留言，俺偷师[耶]没有什么稀奇的，个人口味问题而已。 降低生育率！ 铁观音制做的粗糙，口味太麻 铁观音是绿茶，寒凉的人不适宜喝

神农架的龙须茶土家族的五峰茶

铁观音属于乌龙茶类，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。其创制年代，据全国高等农业院校统编教材《制茶学》载：“青茶（即乌龙茶）起源：福建安溪劳动人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）创制发明了青茶，首先传入闽北后传入台湾省。”铁观音因品质优异，香味独特，各地相互仿制，先后传遍闽南、闽北、广东、台湾等乌龙茶区。20世纪70年代，日本刮起“乌龙茶热”，乌龙茶风靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、广西等部分绿茶区纷纷引进乌龙茶制作技术，进行“绿改乌”　　（即绿茶改制乌龙茶）。目前我国乌龙茶有闽南、闽北、广东、台湾等四大产区，以福建产制历史最长，产量最多，品质最好，尤以安溪铁观音和武夷岩茶闻名于海内外。近年来，与安溪茶山一山之隔、全国第二大铁观音生产基地的华安铁观音，也开始崭露头角。　　铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮[1]，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。 龙井茶是我国著名绿茶。产于浙江杭州西湖一带，已有一千二百余年历史。龙井茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝的特点。　　 　龙井茶因其产地不同，分为西湖龙井、钱塘龙井、越州龙井三种，除了西湖产区168平方公里的茶叶叫作西湖龙井外，其它两地产的俗称为浙江龙井茶。　　龙井茶得名于龙井。龙井位于西湖之西翁家山的西北麓，也就是现在的龙井村。龙井原名龙泓，是一个圆形的泉池，大旱不涸，古人以为此泉与海相通，其中有龙，因称龙井，传说晋代葛洪曾在此炼丹。离龙井500米左右的落晖坞有龙井寺，俗称老龙井，创建于五代后汉乾祐二年（949年），初名报国看经院。北宋时改名寿圣院。南宋时又改称广福院、延恩衍庆寺。明正统三年（1438年）才迁移至井畔，现寺已废，僻为茶室。 　　龙井是杭州四大名泉之一，水质清洌甘美。龙井泉的水由地下水与地面水两部分组成。地下水比重较大，因此地下水在下，地面水在上，如果用棒搅动井内泉水，下面的泉水会翻到水面，形成一圈分水线，当地下泉水重新沉下去时，分水线渐渐缩小，最终消失，非常有趣。 　　龙井茶始产于宋代，明代益盛。在清明前采制的叫“明前茶”，谷雨前采制的叫“雨前茶”。向有“雨前是上品，明前是珍品”的说法。龙井茶泡饮时，但见芽芽直立，汤色清洌，幽香四溢，尤以一芽一叶、俗称“一旗一枪”者为极品。　　先时此茶按产期先后及芽叶嫩老，分为八级，即“莲心、雀舌、极品、明前、雨前、头春、二春、长大”。今分为十一级，即特级与一至十级。一斤特级龙井，约有茶芽达三万六千个之多。狮峰山上的龙井为龙井茶中之上品。该茶采摘有严格要求，有只采一个嫩芽的，有采一芽一叶或一芽二叶初展的。其制工亦极为讲究，在炒制工艺中有抖、带、挤、挺、扣、抓、压、磨等十大手法。操作时变化多端，令人叫绝。　　清代品茶名家赞誉龙井：“甘香如兰，幽而不洌，啜之淡然，看似无味，而饮后感太和之气弥漫齿额之间，此无味之味，乃至味也。” 　　浙江龙井茶，堪与传统名茶"西湖龙井"相媲美，是浙江名茶谱中的后起之秀。萧山是浙江龙进茶的发源地和主产区。 浙江龙井茶在我市的社会价值要超过它的经济价值。在招待亲朋好友时或喜庆宴会后，如能饮上一杯"色、香、味、形"俱佳的龙井茶，可以增添亲切热烈的气氛。 普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶。是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的独特品质。主要产云南勐海、勐腊、思茅、耿马、沧源、双江、临沧、元江、景东、大理、屏边，河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南，其次是贵州盘县、榕江，广西扶绥、昭平，福建南靖，广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地。生于海拔1 200-1 400米亚热带、热带山地森林中。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布. 毛尖蘑---中国唯一产地---大兴安岭新林区, 还有信阳。 产于安徽太平县（现改为黄山市黄山区）太平湖畔猴坑一带，为尖茶之极品，久享盛名。太平猴魁鲜叶采摘讲究。谷雨前后，20％芽梢长至一芽三叶初展时，即开园。其后3－4天采一批，立夏停采。采摘标准为一芽三叶初展。采回的鲜叶需进行“拣尖”，即折下一芽带二叶的“尖头”，作为猴魁的原料。尖头要求芽尖与叶尖等长，以保证成茶形成“二叶抱一芽”之外形。拣尖时剔除的芽叶、单片，均制成“魁片”。一般上午采，中午拣，当天制完。 　　太平猴魁外形两叶抱芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特“猴韵”。汤色清绿明净。正所谓“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。 品茶如果要专业， 最好向专业的品茶人员学啊。以下供你参考： 一般正常喝饮料时，液体吸入口中，从舌尖沿着舌面滑入口腔，少部分则由舌面向两侧滑落，和牙床接触，大部分则由舌面向后方滑进喉咙去了。液体在口腔内停留的时间很短，所接触口腔的面积也不大。这种急速匆忙的喝法，在喝茶时叫牛饮；在饮酒时叫干杯吧。所以常常认为牛饮和干杯都是糟蹋了好茶；浪费了美酒的行为，它们的香醇甘美，像浮云过于太虚，无法享受到。 在普洱茶的品茗技巧上，为了避开牛饮干杯的缺失，除了小口慢饮、回转缓咽外，当茶汤喝入口中，必须将口腔上下尽量空开，也就是上下牙床张开。闭着双唇，牙齿上下分离，增大口中空开。同时口腔内部得以松弛，舌头与上颚触部位形成更大的空隙，茶汤得以机会浸淫到下牙床和舌头底面部分。当要吞咽时，口腔必缩小范围，将茶汤压迫经过喉咙，吞下了肚子。在口腔缩小过程时，舌头底下的茶汤被压迫出来，并会生成泡泡的感受，这样的现象就叫鸣泉。但只是技术性鸣泉，不一定饮茶如此，喝任何饮料亦可如此。 品饮到五、六十年以上陈期的普洱茶，如不知年的红芝普洱茶、同庆老号圆茶、末代生紧茶等，茶汤已经极为柔和，有香无味的境界。其茶汤经过口聜接触到舌头底部，舌头底面会缓缓生津，不断涌出细小泡泡的感受。这种舌下生津现象，才是真正的舌底鸣泉。 经过长久陈化普洱茶，茶汤已经转为极柔性，尤其已达到入口即化的境界。也因为茶单宁在陈化过程中，经氧化消失了，已经不能刺激两颊或舌面生津。生津过程更加缓和持续，生津现象更加细致轻滑，生津感受更加柔顺安祥，生津意境则仙扬道化，接近无为了。

采摘铁观音春茶应该注意： 1．开采一般在4月上中旬，当茶园中有10－15％的新梢，达到采摘标准时即可开采。 2．做到及时采。“早采三天是个宝，迟采三天便是草”，并做到分批多次采，先发先采，后发后采。 3．人工手采时，应尽可能把对平叶和生长不正常的芽叶采下来。幼年茶树应“以养为主，以采为辅，打顶护边，采高养低，轻采养蓬”；成年茶叶“以采为主，以养为辅，采养结合”。采摘时切忌用指甲掐下茶叶，也不可用手捏紧茶叶。严防采光叶片，采碎芽叶，也不可折断枝条，或老嫩一把捋的做法。 4．每种茶的采摘时间都关系着茶叶成品的质量。一般来说采摘要在晴天进行，雨天一般不采。一般上午采、中午拣，当天制完。 名优类茶，采制精细，品质优异，经济价值高，是茶叶生产的一大优势。 名优茶类对鲜叶的嫩度和匀度要求大多较高，很多只采初萌的壮芽或初展的一芽一、二叶。这种细嫩采标准，产量代，花工大，季节性强，多在春茶前期采摘。 内销和外销的大众红、绿茶类，如眉茶、珠茶、花茶、工夫红茶、红碎茶等，主体茶类，鲜叶原料的嫩度要求适中，待新梢展叶到一芽二、三叶或一芽四、五叶时，采摘一芽二、三叶和幼嫩的对夹叶。 在实际运用时，还应按季节迟早和成品茶不同级别的要求而灵活掌握。 一般春茶前期，采制特组长和一级茶，以采一芽二叶为主。春茶中期，采制二、三级茶，以采一芽二、三叶和对夹叶为主。 春茶后期，采制四、五级茶，以采一芽三叶和对夹以为主。这种较适听采摘标准，量质兼顾全年采摘批次多，采期长，经济收益高

单芽,一芽一叶,一芽二叶一是指采摘的标准,有统一的标准有利于茶叶的加工,这样成品茶的质量就更好.二是指采摘的嫩度,也可以说是茶叶的成熟程度,芽是最嫩的,一芽二叶相对就要老一些.不同的茶叶有不同的采摘标准.如龙井茶,要求采一芽一叶初展,竹叶青就采单芽而铁观音采摘要求鲜味比较成熟,俗称开面采.那时芽就如米粒一般大小了.所以一般不讲一芽几叶.而说对夹叶,或者说采三叶,四叶植物生长是有周期性的,芽长到一定高度,就不再找高,而是叶子开始越长越大,那时芽就变成一小点了.乌龙茶就要求在这个时期采要是采早了,做出来的茶会苦涩,采晚了,茶汤味道就薄,不耐泡.

韵香型　　韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。 　　冲泡方法：每次5-10克放进茶杯，用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。陈茶　　陈年铁观音不仅具有青茶的作用，还有治感冒、治消化不良、降压降脂、防治糖尿病等效用，已有专家对此进行研究证实。在安溪民间，也流传着一个关于陈年铁观音的传说：清朝时，有个叫林福隆的员外肠胃不好，有一天肚子胀得很厉害，吃不下饭，到处找大夫看也没有用。家里人急忙到祖宅祈求神灵保佑，当天晚上，林员外做梦时得到仙人点化。第二天早上，按照梦里仙人的指点，家里人翻遍祖屋，在屋角找到色泽乌黑快要发霉的老茶，然后将其煮给林员外喝，结果，林员外肚子胀的毛病竟然好了。除了传说外，安溪民间的不少茶农每年都有存茶于陶罐的习俗，遇风寒冷热以陈茶当药。

浓香型铁观音（传统正味，暖胃养胃，冷藏更佳）属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用，因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，深金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表哟。也是“品道茶叶公司”主推的传统浓香茶叶的。传统制法的铁观音茶要求的半发酵时间较长较重的，冲泡之后的茶汤颜色也比较浓，喝起来的感觉是醇厚甘爽，意思就是纯正。

性寒凉 比较容易醉茶！！

不算，铁观音属于乌龙茶

铁观音的作用1 .铁观音的抗衰老作用2 .铁观音的抗癌症作用 3 .铁观音的抗动脉硬化作用4 .铁观音的防治糖piss病作用5 .铁观音的减肥健美作用6 .铁观音的防治龋齿作用 7 .铁观音的杀菌止痢作用 8 .铁观音的清热降火作用 9 .铁观音的提神益思作用10. 铁观音的醒酒敌烟作用

铁观音基本特征铁观音是属于什么茶叶？铁观音是属于乌龙茶类，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年，是中国十大名茶之一乌龙茶类的代表。它介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，是我国绿茶、红茶、青茶（乌龙茶）、白茶、黄茶、黑茶、六大茶类之一。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音最好用盖碗泡，水尽量用纯净水来泡，水温九十度左右为宜，第一道水洗茶和暖杯，第二道水十五秒为香，以后每道顺延十五秒，最好不超过七道茶水，若是春茶基本是五道，无明显茶香后属茶渣，虽有味实无保健之效，铁观音非越久越好喝，茶香回味为好茶独有，所以品茶以新茶为佳，且上好铁观音有酸度，若久存则酸度渐失去。在泡行茶过程中，身体保持良好的姿态，头要正、肩要平，动作过程中眼神与动作要和谐自然，在泡茶过程中要沉肩、垂肘、提腕，要用手腕的起伏带动手的动作，切忌肘部高高抬起。 冲泡过程中左右手要尽量交替进行，不可总用一只手去完成所有动作，并且左右手尽量不要有交叉动作。 冲泡时要掌握高冲低斟原则，即冲水时可悬壶高冲、或根据泡茶的需要采用各种手法，但如果是将茶汤倒出，就一定要压低泡茶器，使茶汤尽量减少在空气中的时间，以保持茶汤的温度和香气。品茶包括四方面内容：一审茶名，二观茶形色泽（干茶、茶汤），三闻茶香（干茶、茶汤），四尝滋味。步骤阅读铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开，适宜种植铁观音茶。安溪铁观音的主要分类： 一 清香型铁观音 清香系列产品：本产品为中国名茶安溪铁观音的高档产品，原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，具有“鲜、香、韵、锐”之综合特征。香气高强，浓馥持久，花香鲜爽，醇正回甘，观音韵足，茶汤金黄绿色，清沏明亮。口、舌、齿、龈均有刺激清锐的感受，产品倍受广大消费者的青睐。 冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次 温馨提示：宜用山泉水，矿泉水或纯净水冲泡，泡饮效果最佳。 二 浓香型铁观音 浓香系列产品：本产品以传统工艺“茶为君，火为臣”制作的铁观音茶叶，使用百年独特的烘焙方法，温火慢烘，湿风快速冷却，产品“醇、厚、甘、润”，条型肥壮紧结、色泽乌润、香气纯正、带甜花香或蜜香、粟香，汤色深金黄色或橙黄色，滋味特别醇厚甘滑，音韵显现，叶底带有余香，可经多次冲泡。茶性温和止渴生津，温胃健脾。 冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。 三 韵香型铁观音 韵香系列产品特色：本产品制作方法是在传统正味做法的基础上再经过120℃左右烘焙10小时左右，提高滋味醇度，发展香气。原料均来自铁观音发源地安溪高海拔、岩石基质土壤种植的茶树，经过精挑细选、传统工艺精制拼配而成。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，长期以来倍受广大消费者的青睐。 冲泡方法：每次5-10克放进茶杯（盖瓯），用沸水冲泡，首汤10-20秒即可倒出茶水，以后依次延长，但不可久浸，可连续冲泡6-7次。 此款韵香型铁观音是经过高级制茶师亲自炒制的，香气与轻发酵的不一样.米香味道，口感偏重，汤水金黄色。适合人群：1.超过30岁的中年人或年长者。2.口感较重者较合适。3.胃不好不宜喝青茶者。 温馨提示：传统韵香的具有醇厚，具有医学上讲到的暖胃、降血压、血脂、减肥的功效，很适合现在应酬多，饮食结构不合理的，肠胃有小毛病、血脂血压高，感觉自己身体胖的朋友钦用。 优点：不必放入冰箱可长期保存，耐泡。胃寒者更合适，也更去火。 缺点：没有了清香型原来铁观音的香气，口感饱实，偏重。 正炒铁观音做法及特点： 正炒铁观音 正炒做法基本按传统铁观音的制作工艺，并及时下锅杀青，采青后第二天中午11-12点炒青（杀青），所以称为正炒。正炒做法具有传统铁观音的特征，干茶砂绿色明显，因走水充分汤色黄绿、明亮、透白；汤味滑、活、厚，上等茶花果香浓郁，观音韵明显，回味甘甜，口齿留香；叶底色黄绿，有光泽，底片柔软；安溪茶农自己留着喝的也多数都是这种工艺茶。因此正炒铁观音适合有一定茶龄的茶客，也适合斗茶。铁观音茶王比赛用的就必须这种做法的铁观音。此类茶口感较轻。 拖补铁观音做法及特点： 将摇好的茶青，置于空调间，静置至次日下午以后，才可以开始入锅炒青（杀青）。由于茶青静置时间长，杀青时间拖延至第二日晚22-24点炒青，有的拖到第三天6-10点再炒青，因此称为拖补或拖酸，又叫拖青。 这种工艺做的好的有清爽的青香和酸香或清酸味，但基没有了铁观音的音韵。这类茶有明显的“三绿”特点：即干茶绿、汤色绿、叶底绿。有开盖夺香之势，很容易吸引刚接触观音的茶客。此类茶叶口感较重。　鉴别铁观音是一项高深的学问，安溪著名茶师和老茶农观形闻香即可鉴别茶叶优劣，道行高者甚至能品断此茶产何地何村、几年生茶树，特点突出者还能品味出自何名茶师之手。 　　外形：条索肥壮、圆整呈蜻蜓头、沉重，枝心硬，枝头皮整齐，叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿明显（新工艺中，红镶边大多已经去除）。 　　内质：香气浓郁持久，音韵明显，带有兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味；茶汤金黄、橙黄，滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘。 　　叶底：枝身圆，梗皮红亮，叶柄宽肥厚（棕叶蒂），叶片肥厚软亮，叶面呈波状，称“绸缎面”。 　　最核心特征：干茶沉重，色墨绿；茶汤香韵明显，极有层次和厚度；评叶底应肥厚软亮。 　　一般品饮铁观音可从"观形、听声、察色、闻香、品韵、捏干湿、净度"入手来辨别茶叶优劣。 　　观形：优质铁观音茶条卷曲、壮结、沉重，呈青蒂绿腹蜻蜒头状，色泽鲜润，砂绿显，红点明，叶表带白霜。 　　听声：精品茶叶较一般茶叶紧结，叶身沉重，取少量茶叶放入茶壶，可闻“当当”之声，其声清脆为上，声哑者为次。 　　察色：汤色金黄，浓艳清澈，茶叶冲泡展开后叶底肥厚明亮（铁观音茶叶特征之一叶背外曲），具绸面光泽，此为上，汤色暗红者次之。　　闻香：精品铁观音茶汤香味鲜溢，启盖端杯轻闻，其独特香气即芬芳扑鼻，且馥郁持久，令人心醉神怡。有“七泡有余香”之誉。近来国内外的试验研究表明，安溪铁观音所含的香气成分种类最为丰富，而且中、低沸点香气组分所占比重明显大于用其他品种茶树鲜叶制成的乌龙茶。因而安溪铁观音独特的香气令人心怡神醉，一杯铁观音，杯盖开启立即芬芳扑鼻，满室生香。 　　 品韵：古人有“未尝甘露味，先闻圣妙香”之妙说。细啜一口，舌根轻转，可感茶汤醇厚甘鲜；缓慢下咽，回甘带密，韵味无穷。至于独特的“观音韵”何解？至今茶人尚未能解说清楚，只得留待后人品断，这也正是安溪铁观音之魅力所以。 　　捏干湿：手指捏一捏茶叶，可以判断新茶的干湿程度。 　　净度：主要看茶叶中是否混有茶片茶梗茶末和制作过程中混入的竹屑木片等夹杂物得多少。

铁观音在六大茶类里属于青茶，是半发酵茶，红茶是全发酵茶，绿茶没有经过任何发酵程序，所以说铁观音既不是红茶也不是绿茶而是青茶！