烧啤酒

炭烧啤酒，源自捷克，它凝聚了欧洲几百年啤酒酿造文化的精华。公元九世纪初，啤酒是粘稠稀粥状的，而捷克的炭烧酿造法最先产生了诱人的金黄色透明酒液。 现代科学研究表明，当时除了辅助配方外，炭烧烘烤出的焙焦麦芽起到了类似活性炭吸附的作用，使酒液变得清澈透明。公元1259年，捷克国王瓦茨拉夫在比尔森建立自由王城，让这个最适合生产啤酒的城市专为宫廷制造皇家啤酒。古老的炭烧工艺作为宫廷密方在比尔森得到了推崇和发展，直到19世纪末，才被传至德国。德国人首先在酿制啤酒时添加了酒花，酒花可将麦汁中的蛋白络合析出而变得透明，从而使啤酒具有了清爽的苦味和芬芳的香味。但宫廷酿造师发现，如果只采用酒花而放弃炭烧工艺，啤酒就会失去原始的麦香味。于是聪明的德国人结合酒花的清爽和炭烧的工艺技术，把炭烧啤酒推向了一个新的高峰。纯正的炭烧啤酒，讲究自然，原味。麦芽采自捷克波西米亚皇家农产区，经过木炭高温烘烤，手工焙烧，再精选出焙焦麦芽，进行酿造。为保持炭烧啤酒的精致美味至今依然采用传统的橡木桶发酵和贮酒。虽然采用橡木桶费时费工，但可以为啤酒增添橡木的香醇，并可防止其他杂味掺入其中。炭烧过程的烘烤焙烧和精选焙焦麦芽会耗费大量的大麦，而酿造师昂贵的手工工艺，也提高了制造成本。在古代农业生产力相对落后的情况下，这是一种相当奢侈的啤酒酿造法。因此炭烧啤酒一般只限于皇室贵族享用。炭烧啤酒，拥有润畅迷人的口感。捷克酒花清爽的苦味加上独特的炭烧麦香风味和细腻的啤酒泡沫让它成为啤酒中的奢侈品，啤酒中的王者

我们都知道，鸭肉含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定的好处。啤酒鸭就是比较受欢迎的一种做法，它的味道鲜美，深受人们喜欢。那么啤酒鸭放了啤酒还要放水吗？下面让我们具体来看看吧！ 啤酒鸭放了啤酒还要放水吗 啤酒鸭不用加水，直接就加啤酒煮出来即可，当然家里啤酒不够补适量水也是可以的，不过纯啤酒做出来的鸭子味道会更香浓。 这道菜操作真的非常简单，而且做出来味道特别好吃，就算不会做菜的新手，也能完全驾驭这道菜。喜欢吃啤酒鸭的朋友，一定要自己动手试试哦，学会这道菜后，招待客人和朋友都特别适合。 啤酒鸭的做法 备料： 主料：新鲜鸭子一只。 辅料：啤酒、八角一个、桂皮一小块、香叶两片、干辣椒、葱、姜、蒜。 调味料：食用盐、酱油、香油、鸡精。 烹饪： 1、新鲜鸭子叫卖鸭子的老板帮你处理好，然后回家自己再仔细检查一下是否还有细毛，把细毛夹掉或着用火烧一下，处理干净。 2、处理干净毛的鸭子切成块，用水冲洗掉血水，捞出沥干备用。 3、葱、姜、蒜清洗干净，切成葱花、姜片、稍大的蒜粒，干辣椒切段备用。 4、热锅倒入少许油，倒入鸭子中小火煸炒出油，煸炒至鸭皮微焦，不怎么出油即可。 5、接着把鸭肉推到一边，转小火在油中加入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味，然后倒入葱白、姜片、蒜粒爆香，最后把鸭肉和香料6、一起翻炒开，再加入适量酱油翻炒上色。 7、翻炒均匀后，倒入没过鸭肉的啤酒，大火烧开转中小火焖煮半个小时，开盖加入适量盐，大火稍微收汁一下，然后加入适量鸡精，淋8、点香油，撒上一点点葱花即可。 啤酒鸭的制作技巧 1、鸭子的鸭毛一定要处理干净，不然不但不卫生，而且万一吃到了就太影响食欲了。 2、鸭子皮下脂肪是比较厚的，所以一般锅中不用加多少油，鸭子能煸炒不少油出来，如果煸炒的油比较多，不能吃太油腻的朋友，可以先倒出一部分油，再按后面步骤炒制即可。 3、喜欢吃一点麻味的朋友，可以加入适量花椒一起炒制。 4、喜欢吃辣一点的朋友可以加一些小米辣和辣一点的干辣椒。 5、这道菜还可以加入土豆、芋头、香菇等一起烹饪哦。 6、如果有事需要开车的朋友，可千万别吃这道菜哦，会被查出酒驾的。

我们都知道，鸭肉含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定的好处。啤酒鸭就是比较受欢迎的一种做法，它的味道鲜美，深受人们喜欢。那么啤酒鸭放了啤酒还要放水吗？下面让我们具体来看看吧！ 啤酒鸭放了啤酒还要放水吗 啤酒鸭不用加水，直接就加啤酒煮出来即可，当然家里啤酒不够补适量水也是可以的，不过纯啤酒做出来的鸭子味道会更香浓。 这道菜操作真的非常简单，而且做出来味道特别好吃，就算不会做菜的新手，也能完全驾驭这道菜。喜欢吃啤酒鸭的朋友，一定要自己动手试试哦，学会这道菜后，招待客人和朋友都特别适合。 啤酒鸭的做法 备料： 主料：新鲜鸭子一只。 辅料：啤酒、八角一个、桂皮一小块、香叶两片、干辣椒、葱、姜、蒜。 调味料：食用盐、酱油、香油、鸡精。 烹饪： 1、新鲜鸭子叫卖鸭子的老板帮你处理好，然后回家自己再仔细检查一下是否还有细毛，把细毛夹掉或着用火烧一下，处理干净。 2、处理干净毛的鸭子切成块，用水冲洗掉血水，捞出沥干备用。 3、葱、姜、蒜清洗干净，切成葱花、姜片、稍大的蒜粒，干辣椒切段备用。 4、热锅倒入少许油，倒入鸭子中小火煸炒出油，煸炒至鸭皮微焦，不怎么出油即可。 5、接着把鸭肉推到一边，转小火在油中加入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味，然后倒入葱白、姜片、蒜粒爆香，最后把鸭肉和香料6、一起翻炒开，再加入适量酱油翻炒上色。 7、翻炒均匀后，倒入没过鸭肉的啤酒，大火烧开转中小火焖煮半个小时，开盖加入适量盐，大火稍微收汁一下，然后加入适量鸡精，淋8、点香油，撒上一点点葱花即可。 啤酒鸭的制作技巧 1、鸭子的鸭毛一定要处理干净，不然不但不卫生，而且万一吃到了就太影响食欲了。 2、鸭子皮下脂肪是比较厚的，所以一般锅中不用加多少油，鸭子能煸炒不少油出来，如果煸炒的油比较多，不能吃太油腻的朋友，可以先倒出一部分油，再按后面步骤炒制即可。 3、喜欢吃一点麻味的朋友，可以加入适量花椒一起炒制。 4、喜欢吃辣一点的朋友可以加一些小米辣和辣一点的干辣椒。 5、这道菜还可以加入土豆、芋头、香菇等一起烹饪哦。 6、如果有事需要开车的朋友，可千万别吃这道菜哦，会被查出酒驾的。

如果只是简单的感冒，吃不吃药，正常都需要七天时间，而发烧，则是身体有炎症，啤酒的成份摆在那里，不可以消炎的，所以好与不好，都和啤酒没有半毛钱关系，啤酒只是一种饮品，并没有药效。

啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。此菜还有清热、开胃、利水、除湿之功效。鸭子一只，土豆一个，水发香菇五六个，青椒一个，啤酒一瓶，啤酒扳一个，八角（又称五香）一个，姜片三片，老姜一小块拍碎，蒜瓣两个，青葱一把（葱白切段，葱叶切末）。制作方法：1.鸭子剁块，洗净血水（冷冻鸭要先用冷水泡至化冻），上锅加满冷水，加拍碎的老姜，大火煮开，然后将鸭块倒出沥水，挑出老姜，洗净锅，擦干；2.锅内放油烧热，放入蒜瓣、葱白段、八角、姜片炸锅，然后倒入鸭块加少许酱油翻炒，倒入整瓶啤酒，一点点醋（放醋肉比较容易烂）盖好盖子，大火煮开；啤酒鸭3.把土豆、香菇、青椒切块，土豆块可以大一些，备用；4.多煮一会，这样汤汁看起来比较浓，然后换小火慢炖，汤剩一半的时候加土豆块、香菇，换大火沸一下再调回小火；5.土豆半熟时放盐，三分钟后换大火，放青椒，加一点色拉油（增加菜的色泽用），放适当酱油，翻炒至收汤，放鸡精起锅，装盘后洒葱末，啤酒鸭即成。温馨提示：再赶时间也不可以用热水化冻，用热水煮不烂的。土豆块不可以太小，烧的时候注意掌握时间，时间短了土豆不够面，长了就糊成一堆了，以绵软但块不散为佳。

前言啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。配上土豆烧制，啤酒鸭多了一份素食搭配，土豆也吸收了鸭肉的香味，吃起来不那么油腻，且鲜香微辣，回味无穷，略带啤酒香味，整道菜风味独特，是家常下酒的一道好菜。材料主料：鸭600g、土豆200g、青椒100g、啤酒500ml；辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、桂皮适量、八角适量、干红辣椒适量、老抽适量、油豆皮适量、干香菇适量、料酒适量土豆烧啤酒鸭1准备材料：半边鸭、土豆、青椒、啤酒2鸭肉洗净、剁成小块备用3葱、姜、蒜切片，八角一个掰成瓣、干红辣椒适量，喜欢辣的可以多放，桂皮适量4油豆皮洗净、切片备用5土豆洗净、去皮、切块备用6青椒洗净、去籽、切块备用7干香菇泡发、洗净、拧干水分，备用8锅中放入适量冷水，放入鸭肉，大火烧开后，撇去浮沫，除去血水，捞出焯水后的鸭肉备用9炒锅烧热，放入适量油，放入葱、姜、蒜、干红辣椒、八角、桂皮煸炒至出香味10放入焯水后的鸭肉翻炒11放入适量老抽12放入适量料酒13放入一听啤酒14放入土豆、油豆皮、香菇翻炒片刻15转小火，盖上盖煮20分钟16快收汁时，放入青椒翻炒17放入适量盐翻炒至入味，大火收汁即可盛出小贴士1、鸭肉中的水分一定要炒干炒至出油，以免会有腥味。2、在煮的过程中请留意锅中的啤酒量，以防烧干。3、香料份量宜少不宜多，目的在于提升啤酒鸭的鲜香味。4、鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。

红烧啤酒鸭做法一，材料净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升做法1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。2.捞出过冷水后沥干待用。3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。红烧啤酒鸭做法二，材料鸭肉我选择的鸭腿900克，葱三段，姜三片，蒜两瓣，冰糖，花椒，辣椒，八角，桂皮各种适量啤酒一瓶三个青辣椒，四朵香菇。做法1：先把鸭腿洗净斩成小块，不要太大了哟不然不容易入味。2：锅中放入水将鸭肉放入焯水去沫，沥干备用 。3：锅中放入少许油烧至六成热放入放入冰糖化开，放入鸭肉炒制上色，放入姜三片，蒜两瓣，冰糖，花椒，辣椒，八角，加一瓶啤酒，郫县豆瓣一茶勺翻炒，烧开后，加入老抽，生抽上色提鲜大火烧开换小伙焖一个小时后放入味精葱花出锅上桌了。红烧啤酒鸭做法三材料鸭子，姜，红糖，食油，啤酒1支，生抽，老抽，八角，挂皮，干辣子，料酒做法1.把鸭子洗净切块.2.先飞水(去血沫)3.锅里少放一点油炒香姜丝.4.放入鸭子.5.放所有配料(红糖.生抽，老抽.八角.挂皮.干辣子.料酒)6.倒入一支啤酒.7.开最小火慢慢焖到鸭子软收汁起锅.

材料番茄酱3T辣豆瓣酱3T酱油6大T米酒3大T白胡椒粉1小T水5大T腿库和猪脚适量百威啤酒330cc.葱2根辣椒3根蒜头切末10颗红葱头5颗八角1颗冰糖6颗姜片5片青江菜(可有可无)1份猪油适量做法1将腿库和猪脚汆烫20分钟，将杂质去除。2用猪油炸红葱头末与蒜头末，之后将猪油滤掉，剩下的红葱头末与蒜头末备用3将汆烫过的"腿裤和猪脚"+"炸过的红葱头酥与蒜头酥"＋"所有调味料"+"食材"＋"水"，放入十人份的电锅内锅，外锅4杯水。4将青江菜烫熟并且摆盘备用5如果喜欢更软更绵密口感的人，电锅跳起来可以再闷个40分钟，最后盛盘并且淋上一些卤汁于腿库上即可。

煮啤酒做起来非常容易，它的味道奇特，具有调整脾胃、冬季进补的功能。煮啤酒的度数低，味道偏甜，所以不容易喝醉，不妨在家中一试。煮啤酒所需要的原料：啤酒两罐、红枣5颗、枸杞10颗、姜3片（可不放）、醪糟两勺、水两勺、冰糖少许、橙子一个连皮切成八瓣做法：1、红枣撕开，去核。2、将所有原料放入锅中，搅匀，中火煮至沸腾即可。也可以将啤酒以外的原料用一碗水熬煮10分钟，再加入啤酒煮沸。这样味道更浓些。益处：1、暖胃 2、促销血液循环

我们都知道，鸭肉含有丰富的蛋白质、矿物质以及其他营养成分，适量食用可以补充人体所需的营养，对身体有一定的好处。啤酒鸭就是比较受欢迎的一种做法，它的味道鲜美，深受人们喜欢。那么啤酒鸭放了啤酒还要放水吗？下面让我们具体来看看吧！ 啤酒鸭放了啤酒还要放水吗 啤酒鸭不用加水，直接就加啤酒煮出来即可，当然家里啤酒不够补适量水也是可以的，不过纯啤酒做出来的鸭子味道会更香浓。 这道菜操作真的非常简单，而且做出来味道特别好吃，就算不会做菜的新手，也能完全驾驭这道菜。喜欢吃啤酒鸭的朋友，一定要自己动手试试哦，学会这道菜后，招待客人和朋友都特别适合。 啤酒鸭的做法 备料： 主料：新鲜鸭子一只。 辅料：啤酒、八角一个、桂皮一小块、香叶两片、干辣椒、葱、姜、蒜。 调味料：食用盐、酱油、香油、鸡精。 烹饪： 1、新鲜鸭子叫卖鸭子的老板帮你处理好，然后回家自己再仔细检查一下是否还有细毛，把细毛夹掉或着用火烧一下，处理干净。 2、处理干净毛的鸭子切成块，用水冲洗掉血水，捞出沥干备用。 3、葱、姜、蒜清洗干净，切成葱花、姜片、稍大的蒜粒，干辣椒切段备用。 4、热锅倒入少许油，倒入鸭子中小火煸炒出油，煸炒至鸭皮微焦，不怎么出油即可。 5、接着把鸭肉推到一边，转小火在油中加入八角、桂皮、香叶、干辣椒炒出香味，然后倒入葱白、姜片、蒜粒爆香，最后把鸭肉和香料6、一起翻炒开，再加入适量酱油翻炒上色。 7、翻炒均匀后，倒入没过鸭肉的啤酒，大火烧开转中小火焖煮半个小时，开盖加入适量盐，大火稍微收汁一下，然后加入适量鸡精，淋8、点香油，撒上一点点葱花即可。 啤酒鸭的制作技巧 1、鸭子的鸭毛一定要处理干净，不然不但不卫生，而且万一吃到了就太影响食欲了。 2、鸭子皮下脂肪是比较厚的，所以一般锅中不用加多少油，鸭子能煸炒不少油出来，如果煸炒的油比较多，不能吃太油腻的朋友，可以先倒出一部分油，再按后面步骤炒制即可。 3、喜欢吃一点麻味的朋友，可以加入适量花椒一起炒制。 4、喜欢吃辣一点的朋友可以加一些小米辣和辣一点的干辣椒。 5、这道菜还可以加入土豆、芋头、香菇等一起烹饪哦。 6、如果有事需要开车的朋友，可千万别吃这道菜哦，会被查出酒驾的。

火机打开啤酒瓶是假的？请大家不要相信

红烧啤酒鸭炖土豆的做法1.鸭边腿解冻2.斩成块3.多洗几遍，把血水洗干净4.放到盆里控干水份5.葱姜蒜切好6.锅里放底油7.鸭皮朝下，小火煎一会8.煎出油后推一边，下八角干辣椒9.葱姜蒜10.冰糖11.老抽12.生抽13.炒一会，把鸭肉炒上色14.鸭肉上色后倒啤酒15.要没过鸭肉，这是刚倒一瓶拍的，要倒两瓶，大火烧开，中火炖15分16.这时候把土豆去皮切滚刀块17.汤收到一半了，下土豆一起炖18.再炖个十多分钟19.汤要收干了，加盐调味

啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干。 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了上色,只需放少许),胡椒粉或五香粉与鸭拌匀,略腌。 4.将鸭放进高压锅(注意:不要放油,鸭本身就会出很多油),放入拍扁的蒜子和姜一大块,八角,茴香和片糖. (注意:香料不能放太多,或可以用纱布包住香料,扎紧,再放进锅里.)倒入整罐啤酒. 5.高压锅开始冒气转小火,焖20分钟。 6.焖完即可上桌,

啤酒鸭材料净水鸭1000克，姜15克，干辣椒5个，单晶冰糖4-5块，老抽15毫升，盐（随意），啤酒600毫升做法1.鸭子洗净剁成块（大小随意），姜整块拍碎。锅中水烧开，放鸭块煮3分钟去血水。2.捞出过冷水后沥干待用。3.铁锅中倒油加热至七成，下鸭块翻炒，不停在锅中炒鸭块，逼出鸭肉中的水分，看到鸭皮变紧，鸭块相对缩小，把炒鸭块转移到高压锅里，铁锅不必洗。4.下姜块、干辣椒、倒入整瓶啤酒，然后盖上高压锅盖，转大火烧。5.等气响后，转中小火烧20分钟，关火，等高压锅自然放气。6.开高压锅盖，把熟鸭块再移回到铁锅，倒老抽上色，放冰糖、盐调味。开足大火盖上锅盖收汤汁（喜欢多喝汤就不要收汁）。7.最后，只剩少量粘稠汤汁就行。

啤酒鸭是江西南昌的名菜 在南昌生活的几年吃得最多的就是肉沫茄子，啤酒鸭和三杯鸡了。 江西菜真的是被低估了的美味。 By 大雪小厨1、鸭肉洗净放入生姜料酒焯水备用 2、准备生姜大蒜花椒辣椒葱等配料 3、热锅加入适量油放入鸭肉和姜片煸炒香 也可以先放一点冰糖炒一点糖色，嫌麻烦也可以放点老抽上色在闷煮过程中加入一点冰糖调味。 4、煸炒出油后放入其他配料加入盐生抽老抽上色后倒入一瓶啤酒闷40分钟左右，注意煮开后转小火，不要闷干了。 5、出锅后可以撒手葱花点缀，成品就是非常香辣入味下饭，可以稍微多留一点汤汁拌饭非常香。 做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道 美食 的建议。

红烧啤酒鸭炖土豆的做法1.鸭边腿解冻2.斩成块3.多洗几遍，把血水洗干净4.放到盆里控干水份5.葱姜蒜切好6.锅里放底油7.鸭皮朝下，小火煎一会8.煎出油后推一边，下八角干辣椒9.葱姜蒜10.冰糖11.老抽12.生抽13.炒一会，把鸭肉炒上色14.鸭肉上色后倒啤酒15.要没过鸭肉，这是刚倒一瓶拍的，要倒两瓶，大火烧开，中火炖15分16.这时候把土豆去皮切滚刀块17.汤收到一半了，下土豆一起炖18.再炖个十多分钟19.汤要收干了，加盐调味

红烧啤酒鸭炖土豆的做法1.鸭边腿解冻2.斩成块3.多洗几遍，把血水洗干净4.放到盆里控干水份5.葱姜蒜切好6.锅里放底油7.鸭皮朝下，小火煎一会8.煎出油后推一边，下八角干辣椒9.葱姜蒜10.冰糖11.老抽12.生抽13.炒一会，把鸭肉炒上色14.鸭肉上色后倒啤酒15.要没过鸭肉，这是刚倒一瓶拍的，要倒两瓶，大火烧开，中火炖15分16.这时候把土豆去皮切滚刀块17.汤收到一半了，下土豆一起炖18.再炖个十多分钟19.汤要收干了，加盐调味

直接用啤酒不要加水炖鸡，放上些葱姜和砂糖调味即可，炖出来的鸡腿是纯黑色的。

不能

食材明细鹅肉适量啤酒适量辣椒适量姜适量盐适量油适量酱油适量十三香适量鸡精适量微辣口味烧工艺半小时耗时简单难度啤酒鹅的做法步骤啤酒鹅的做法步骤：1 1鹅肉，啤洒，辣椒。啤酒鹅的做法步骤：2 2看看鹅肉的毛孔要比鸭肉粗。啤酒鹅的做法步骤：3 3斩件。啤酒鹅的做法步骤：4 4烧油放进鹅肉炒匀。啤酒鹅的做法步骤：5 5淋上酱油。啤酒鹅的做法步骤：6 6炒干水分。啤酒鹅的做法步骤：7 7倒进啤酒。啤酒鹅的做法步骤：8 8放点姜片。啤酒鹅的做法步骤：9 9煮半小时煮入味煮烂。啤酒鹅的做法步骤：10 10途中放点盐。啤酒鹅的做法步骤：11 11辣椒切段。啤酒鹅的做法步骤：12 12收汁，放进切好的辣椒丝炒匀。啤酒鹅的做法步骤：13 13将辣椒炒熟。啤酒鹅的做法步骤：14 14在辣椒上放点盐。啤酒鹅的做法步骤：15 15调进十三香，鸡精，胡椒粉就可出锅了。啤酒鹅的做法步骤：16 16啤酒鹅肉即成。

鹅斩块后洗净。准备生抽，老抽和啤酒。鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。再把鹅肉倒入煸炒出肉香味。加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色。倒入啤酒、冰糖和干辣椒。盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一小时）。 1、鹅斩块后洗净。 2、准备调料。 3、准备生抽，老抽和啤酒。 4、先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。 5、锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。 6、再把鹅肉倒入煸炒出肉香味。 7、加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色。 8、倒入啤酒。 9、再把冰糖和干辣椒加入。 10、盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）。 11、之后尝试一下味道再加盐调味。 12、转大火收汁后熄火出锅。 13、盛入碗中撒上香菜碎上桌。

　　1、鹅斩块后洗净。 　　2、准备调料。 　　3、准备生抽，老抽和啤酒。 　　4、先把鹅肉冷水下锅焯水后捞起洗净。 　　5、锅内倒入油，下入八角，生姜和小葱爆香。 　　6、再把鹅肉倒入煸炒出肉香味。 　　7、加入生抽和老抽不断的翻炒至鹅肉全部上色。 　　8、倒入啤酒。 　　9、再把冰糖和干辣椒加入。 　　10、盖上大火烧开后转小火炖至熟酥（约一个多小时）。 　　11、之后尝试一下味道再加盐调味。 　　12、转大火收汁后熄火出锅。 　　13、盛入碗中撒上香菜碎上桌。

步骤1 准备食材：鹅200克、啤酒1罐、油适量、盐1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、干辣椒5克、冰糖5克、姜1块、蒜3瓣、八角5克。 步骤2 鹅洗净剁块。 步骤3 姜切片。 步骤4 蒜切片。 步骤5 干辣椒切段。 步骤6 锅中烧热水，水开放入鹅焯水2分钟，捞出备用。 步骤7 起锅倒油，油热加入蒜、姜炒香。 步骤8 接着加入鹅煸炒出香味，倒入老抽、生抽、八角、干辣椒，翻炒3分钟。 步骤9 接下来倒入啤酒、冰糖、盐，大火烧开，转小火烧30分钟。 步骤10 最后大火收汁即可。

假的。用打火机烧啤酒瓶盖这种做法不合理，网上视频中的过程一般都是先将啤酒瓶盖打开，然后再用打火机烧，造成一种是打火机烧起到了作用，不建议用这种方式去开启啤酒瓶盖，不利于安全。下面介绍几种开啤酒瓶的方法：1、最简单的办法是利用一把牢固的剪刀打，把它们轻轻放在瓶盖下方，与褶皱平行（剪刀朝向瓶子）的地方。从一个小褶皱的地方开始剪开，继续剪一圈，直到瓶盖可以取下来。2、用勺子，越大越好，把勺子的小头放在瓶盖下边，把手放在瓶子的颈部，突然用力。这就像使用打火机一样，不过要简单得多，也要快得多。3、使用普通的叉子是一个快速又简单的方法，用叉子的一个齿作为杠杆，把瓶盖的细槽推起来，使它远离瓶盖，一次一个槽。4、传统门锁的卡榫也可以当作开瓶器，用关闭着的门上的门把手，调整角度施加压力，然后就看着瓶盖砰然而开吧！5、日常使用的削土豆皮的就可以，抓住瓶子颈部，然后曲边向上，把削皮刀倒过来拿，和你削土豆皮的时候不一样。把削皮刀的曲边放在瓶盖的每个边缘，把它们一个一个撬起来。瓶盖应该可以旋转了，但是这还没有成功。接下来拿着削皮刀，仍然上下颠倒拿，把它放在一个边缘下边，继续推，这次就可以打开了。参考资料人民网.人民网[引用时间2018-5-3]

怎样烧啤酒鸭子好吃

葡萄酒是酒类之中唯一的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。在烹调菜肴时，加一点葡萄酒可以除去鱼、肉类的腥臭味。除此以外，葡萄酒还有许多巧妙的用法。 当感冒时，可以将一小杯红葡萄酒在火上加热，打一只鸡蛋倒在酒里，然后用筷子或调匙搅拦一下即停止加热、待晾温后便可饮用。这就是德国人医治感冒的所谓鸡蛋酒。 当作外出旅游时，行军壶中的特殊水臭味使人讨厌，但只要预先在水壶中加一小匙红葡萄酒，就能避免水变味。 做煎鱼时，在锅里喷上半小杯红葡萄酒，可以防止鱼皮粘锅。 当作从整只火腿上切下一块准备食用，可以在暂时不用的那块火腿的切口处涂上一些葡萄酒，这样可以保持火腿的新鲜不变质。 如果在炒洋葱时加上一点白葡萄酒，就不会炒焦的现象发生了。 有的柿子有涩味，但只要你从咬开的部位加入少量的葡萄酒，涩味便会能上能下上的消失掉

烧啤酒可以加红枣，枸杞，酒酿，橙子，姜片，冰糖等。烧啤酒做起来非常容易，它的味道奇特，具有调整脾胃、冬季进补的功能。煮啤酒的度数低，味道偏甜，所以不容易喝醉。1、泡发枸杞，拧转红枣，便于出味，橙子切半，生姜切片2、处理好的原料放入锅中，加凉水煮沸3、加入冰糖，醩，搅拌均匀4、沿锅边轻轻倒入啤酒5、煮至重新沸腾即可