葡萄酒

红酒如何看酒标？加隆河经常听到这样的问题，为了让广大客户朋友更方便快捷的看懂葡萄酒酒标，加隆河特地整理出一些资料共大家分享。酒标签常见的内容一般有以下几项：1、葡萄品种；2、葡萄酒名称；3、收成年份；4、等级；5、产区；6、装瓶者；7、酒厂名；8、产酒国名；9、净含量；10、酒精度。1、葡萄品种并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种的名称。2、葡萄酒名称葡萄酒的名称通常会是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。3、收成年份酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区，由于气候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素。由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同收成年份的葡萄混酿而成。4、等级葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国对葡萄酒等级划分的方法也各异，通常旧世界的产品由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。5、产区就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎决定了该瓶酒的名气。6、装瓶者装瓶者不一定就为酿酒者。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”，一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。7、酒厂名著名的酿酒厂常是品质的保证。以法国勃艮第（Burgundy）为例，同一片葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有，因此选购时若只看产区，有时很难分辨出好坏，此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般是生产者和装瓶者为同一企业。8、产酒国名该瓶葡萄酒的生产国。9、净含量一般容量皆为750ml，也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒，还有为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。10、酒精浓度通常以（°）或（%vol）表示酒浓度。葡萄酒的酒精度通常在8-15%vol之间，但是波特酒（Port）、雪莉酒（Sherry）等加度酒的浓度比较高（约18%-23%），而德国的白酒酒精含量一般较低（10%以下），且带有甜味。 各国对葡萄酒的等级区分都有不同的制度，法国的AOC，西班牙的DO，意大利的DOC，和DOCG，德国则以葡萄酒的含糖量来决定等级。但相同的是这些制度都为了确保葡萄酒不会变为大批量生产的工业化饮料。各国分级情况如下：法国：AOC：法定产区酒VDQS：准法定产区酒VDP：优良地区餐酒VDT：日常餐酒 意大利：DOCG：优质法定产区DOC：法定产区（相当于法国的AOC）IGT：没有按法定产区规定所产的酒，但由于酿酒者的自由度较大，所以很多IGE品质相当优秀，不少表表者是最高质的意大利极品，价格和质量直迫法国列级名庄VDT：普通等级酒，其中也有不少不俗的酒 德国：QMP：优质法定产区酒：根据糖度不同，QMP分为6个级别：Trockenbeerenauslese：精选干颗粒贵族霉葡萄酒Eiswein：冰葡萄酒Beerenauslese：精选贵族霉葡萄酒Auslese：贵族霉葡萄酒Spatlese：晚摘葡萄酒Kabinet：一般葡萄酒Qualitatswein：法定产区酒Landwein：乡土餐酒Tafelwein：日常餐酒 西班牙：DOC：优质法定产区DO：法定产区VDLT：优良餐酒，大约相当于法国的VDPVC和VDM：日常餐酒，大约相当于法国的VDT。新旧世界划分：循规蹈矩的旧世界 代表国家：法国；意大利；西班牙； 德国等。自有创新的新世界 代表国家：美国，澳洲，南非；新西 兰；智利；中国。新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界以现代技术酿造。旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一些。

葡萄酒酒标应标注的内容:酿酒葡萄品种、葡萄采收年份、生产单位名称及产品代码、酒精度、容量、装瓶单位及其地址;我国规定葡萄酒酒标内容:酒名称、配料清单、酒精度、原果汁含量、制造者、经销者的名称和地址、日期标示和贮藏说明、净含量、产品标准号、质量等级、警示语、生产许可证。添加防腐剂的葡萄酒应标注具体名称，所有进口食品都要加中文背标。

法国葡萄酒酒标一般包含有酒庄名、酒庄图标、等级信息、酒精含量、产区、法定产区名、年份、容量、生产商、装瓶地点等信息。通过这些信息就可以了解到这款法国葡萄酒的基本信息。不论是地区餐酒（vin de pays,VDP）、优良地区餐酒（vin delimite de qualite superieure,VDQS）、法定产区酒（appellation origine controlee,AOC/AOP），正面的酒标上都会有一些类似的信息，包括酒瓶容量、装瓶者名称以及地址，此类信息也会以条形码的方式进行显示，需要扫描条形码进行信息获取。根据法规规定，标识的最后一项必须是葡萄酒的产地，而无法提供明确产区的葡萄酒只能当做普通餐酒进行销售，此时也就丧失了号称年份酒的权利。其他信息诸如品牌名称、葡萄园名称、葡萄品种、酒精浓度、等级、酒庄名称、年份等信息。此外，酒标上还会有一些虚张声势的字眼需要特别堤防，诸如Grand Vin de France、Cuvee Prestige 以及Resreve Speclale等信息，此类信息都是合法的，但是不具有任何法律保障意义。酒标上标有老葡萄树（vieilles vingnes）信息，则表示这瓶酒的酒质特别丰富醇厚，至于是多大树龄的葡萄才有此资格称为老葡萄树，则没有明文规定。最后，酒标上若标有eleve en futs de chene，表示这瓶酒是在橡木桶中经过陈年发酵的，但是无从得知橡木桶的年龄，这一点是比较重要的，新旧橡木桶会影响到葡萄酒的酒质。扩展资料法国葡萄酒的等级划分法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护，实行原产地控制命名制度，即AOC制度。这个保护制度将葡萄酒划分为日常餐酒（VDT，占11.7%）、地区餐酒（VDP，占33.9%）、优良地区餐酒（VDQS，占0.9%）和法定产区葡萄酒（AOC，占53.4%），这四个级别是由低到高排列的。其中，法定产区葡萄酒（AOC）这个级别可以进一步细分为更多的级别，比如在法国波尔多（Bordeaux）地区，AOC级别可以细分为6个等级，分别是（由低到高排列）：1、波尔多AOC（如 Bordeaux-AOC)2、超级波尔多AOC（如 Bordeaux Superieur-AOC)3、产区级AOC（如Medoc-AOC）4、 村庄级AOC（如Pauilac-AOC）5、 中级酒庄（Cru Bourgeois）6、列级名庄(Grand Cru）

每一瓶葡萄酒都是酿酒师与酒庄的心血结晶，也是其毕生功力的展现，从开始酿造到装瓶完成，就好像一个新生儿经过多年的细心照顾，终于长大成人，可以出去见世面了。但其“任务”到这个阶段还没有完成，因为葡萄酒的特殊之处，在于即使已经装瓶，瓶中的酒依旧会继续成熟，所以用什么样的酒瓶与软木塞也特别讲究。酒的产地、酒精浓度、容量与年份等还必须登载于“酒标”上面，所以说“酒标”就好像酒的身份证一样，不能疏忽。葡萄酒的包装上写满了密密麻麻的文字，大多也不是英文，因此常常端详了半天却发现“没看懂”。一瓶葡萄酒的好坏，往往从酒瓶上的标签就可一目了然（起码法国生产的葡萄酒如此）。葡萄酒的标签简称为“酒标”，法文为etiquette，意思是“许可证”，也就是酒的“身份证”。葡萄酒的等级一望即知，一般从酒标可以了解这瓶（批）酒的重要信息：出产国：若为法国酒标，就等于保证其产地一定在法国。葡萄酒收成年份：可轻易查出是否是好年份。葡萄酒名：以产地或庄园（Chateau）命名，所以从酒名就可知道是否由信誉良好的酒庄酿造。例如酒瓶上的贴纸标示，为（APPELLATION ROMANEE CONTI CONTROLEE），即表示此为A.O.C.的法定产区酒（如果酒标里有A.O.C.，就是指优良法定产酒区）。在APPELLATION与CONTROLEE之间的ROMANEE CONTI，指的是产酒地。产地或庄园地名：明确标示产地在法国波尔多、勃艮第或其他产区。容量与酒精浓度：多数人在开瓶或饮用之前都会看一下，一般瓶装葡萄酒的容量大多为750ml，酒精浓度在11%～15%之间，很少有15%以上的葡萄酒。有些酒标不但标示产地，还秀出酒庄或葡萄的等级，甚至明确告知是在产地装瓶或由外地代工。勃艮第DRC的酒标上还有酿酒师的签名，表示对酒的质量负完全责任。若酒标下方出现Mis EnBouteille Au Domaine,或Mis En Bouteille Au Chateau字样，则表示这批酒在原产的酒庄内装瓶；Mis En Bouteille A La Propriete Par则表示由外地代工。如果酒标出现Grand Crus Classes，表示那是波尔多酒庄生产的级数酒，最高级的是l stGrand Cru Classe，又称为Premier Grand Cru Classe,特别是圣埃美隆产区的酒。若勃艮第生产的酒标上出现Ire Cru字样，代表来自一级葡萄园。但并非凡是标示Crus的都是级数酒，若美铎酒写上Crus Bourgeois,表示那是一般餐桌酒，不是高级酒。此外，如果酒标只显示广大地区（如波尔多），而未点出酒庄或地区名（如拉图堡却写作Pauillac）,那么通常都属于等级较低的酒，当然也有例外。如果酒标上大大标示有Grand Vin，那只是“自称质量不错”，没有太大的参考价值。

最醉心于酒标设计的大概要数法国莫顿酒庄(ChateauMoutonRothschild)了。由1945年起，该酒庄每年邀请不同的名家为其设计。据说如果能够收集齐莫顿酒庄自1945年至今全套酒标，目前已值10万人民币。仅1973年毕加索为莫顿设计的酒标，已有数万元的身价了。在酒瓶上通常可以看到两种标签，一种是原产国酒厂的酒标签(正标)，另一种则是进口商或是原产国酒厂按进口国及政府的规定附上的中文酒标签(背标)。正标分两种:旧世界和新世界酒标。所谓旧世界指欧洲老牌主要生产国如:法国、意大利、德国、西班牙等。新世界指欧洲葡萄酒文化随新大陆的的发现，被移民带到的美洲和澳洲等，如:澳大利亚、智利、阿根廷、美国等。新旧世界酒文化的差异在酒标上则非常明显的体现在:旧世界有较复杂的分级制度。新世界的葡萄酒标:葡萄酒的标签:原产地监控命名与优良地区餐酒它的作用最主要是告诉消费者瓶中的内容物和可以期望的质量。标签上其它信息都是可选的:品牌，酒庄名。1。必要指标:原产地监控命名或优良地区餐酒标注，加上产区或生产地理区域名称。如:勃艮第原产地监控命名或奥克优良地区餐酒2。必要指标:装瓶商的名称和公司名称，公司总部地址，葡萄酒法律责任人。这个指标必须由由装瓶或(杜邦)公司装瓶。如由(杜邦)公司装瓶33256佳利酿3。必要指标:该瓶容量，以升，厘升与毫升为单位4。必要指标:酒精度，以葡萄酒总共容量的%表示可选项:商业品牌，酒庄名，标签上的金框，黑色卡片，年份，标签反面，陈年佳酿，原庄装瓶香槟酒的标签在香槟地区，必须有合法的评语原产地监控命名，因为只有一个。但这种特殊的酒酿造方法，残余的含糖量和地区的手续使得生产商必须在标签上注明更多信息。1。必要指标:原产地监控命名标注，缩合为一个音节香槟2。必要指标:商业品牌3。必要指标:该瓶容量，以升，厘升与毫升为单位4。必要指标:酒精度，以葡萄酒总共容量的%表示5。必要指标:残余含糖量，从最低(天然不甜型)到最高(甜)，中间的为不甜型，超干型，干型和半干型。6。必要指标:酿造商的名称或公司名称，它生产的市镇和法国名称。"7。必要指标:酿造商官方的注册号码，前面标明其职业名称缩写:如经销商为NM;收割厂家为RM;合作收割厂家为RC。不一一列举了。必要指标:当标签上注明特级酒庄或一级酒庄时，根据所用葡萄属于这个等级中评定的哪个市镇，或者如果这些葡萄同年，它们的年份。桃红酒，白葡萄酒酿造之气泡酒和红葡萄酒酿造之气泡酒同理。可选项:酒槽之冠，公爵夫人专用和其它历史渊源都是可选项。法国普通餐酒标签即使是法国生产的普通餐酒在投入市场时都有一系列严格的规定。1。必要指标;法国普通餐酒标注，与除了法国以外的国家掺和的葡萄酒不能放此标注。2。必要指标:装瓶商的名称和公司名称，公司总部地址，葡萄酒法律责任人。为了避免混淆，当该市镇同时出产原产地监控命名葡萄酒时，市镇名称须用邮政编码代替。3。必要指标:该瓶容量，以升，厘升与毫升为单位4。必要指标:酒精度，以葡萄酒总共容量的%表示可选项:商业品牌酒标主要标明的要点:1、葡萄品种:葡萄酒庄园或酿造者，为酿制成出众佳酿，会特别用心挑选各特种、高级的葡萄品种用于酿制葡萄酒，标示出特选的葡萄原料，是向世人明示酿酒人对酿葡萄酒品质传统的坚持与慎重。2、酒的产地:对于有传统的葡萄酒生产基地来说，会特别挑选最佳的适合种植葡萄的地段，取其精华酿制美酒。了解某产地的酒，就可以大略知道该葡萄酒的口味、特色。3、收成年份:酒标上标示的年份即葡萄的收成的年份、不同的自然气候。葡萄酒的品质会随年份的不同有很大的差异。读懂年份，不仅可以知道该酒的酒龄，不同年份的葡萄成熟度会有差异;而且不同年份葡萄收获的好坏也影响着葡萄酒的寿命，葡萄酒的品质也可以有据可知了。反之如果没有标示出年份则表示该葡萄酒是由不同年份的葡萄混合制成，除了少数酒(例如汽酒、加度酒等)例外，通常没有明确标示年份的都是品质不算太好的葡萄酒。4、酒的分级:各国甚至个产地皆有不同的分级系统，如法国的A.O.C/V.D.Q.S;德国的Q.B.A/Q.M.P，各有其制度，相当复杂而专业。5、装瓶地点:装瓶者不一定和酿酒者相同，一般来说酿酒厂自行装瓶的会比酒商装瓶的酒更加珍贵。6、酒厂名字:著名的酿酒厂常常就是品质的保证，酒厂声誉就是一项重要指示标。7、产酒国名:该瓶葡萄酒的生产国。8、酒精浓度:通常以度或%表示酒精浓度。葡萄酒的酒精浓度通常在8%~15%之间。其中德国的白葡萄酒的酒精含量一般较低，在10%以下，并且葡萄酒带有甜味。9、酒净含量:一般容量皆为750ml，也有350ml，250ml和185ml的小瓶设计，和为宴会提供的多人数设计的1500ml、3000ml和6000ml的容量产品。不同的饮酒、宴客场合选择相应的购酒量。另外，酒标上还会有酒章、就的商标、优质商品的凭证等有关讯息，可以帮助选择时有据可依和建议。以产葡萄酒世界之大，举凡酒庄之美，产品种类之多样，品种之特色，地形与气候之影响，在掌握了酒之质感，我们可以其葡萄酒瓶上所贴的标签--内容有酒厂名、酒庄名称、葡萄品种、制造商、产区名称、口味、酒精浓度及容量等等，来窥其堂奥，虽不能说可以很深入的了然，却也是一种明确的指标。下面是各国葡萄酒标示例，当然由于各出产国所用的文字不同，为我们识别葡萄酒信息带来了不小的麻烦，了解各国酒标的基本原理，有助于提高大家对各类葡萄酒的识别水平。西班牙酒标1.酒厂名;2.酒名;3.葡萄品种;4.酒厂自行生产装瓶;5.生产者的名称及地址;6.酒精浓度;7.酒产区名称;8.容量;9.酿酒葡萄采收的年份;10.表示已经过一年橡木桶两年瓶中储存德国酒标1.葡萄酒产区名称;2.酿酒葡萄采收的年份;3.葡萄品种(至少使用85%的Riesling品种);4.采用晚收成葡萄酿的酒;5.半乾口味;6.葡萄来自的庄园;7.属特级良质酒，简称Qmp，比Qba等级高;8.政府检定的号码;9.装上;10.葡萄酒庄;11.酒精浓度;12.酒精浓度;13.容量;14.装瓶者及其地址匈牙利酒标1.德文的匈牙利;2.酿酒葡萄采收的年份;3.是酒名也是产区名;4.正常的采收期;5.德文的甜味;6.酒精浓度;7.容量;8.英文的甜味美国酒标1.酒厂名;2.酿酒葡萄采收的年份;3.葡萄品种;4.产地名称;5.酒精浓度葡萄牙酒标1.绿酒之意，是一种酸度高、清淡、微带汽泡的白酒，因酒质年轻时会带一点绿色反光，所以称绿酒通常酒精度不高;2.酿酒葡萄采收的年份;3.白酒;4.酒庄名称;5.表示酒庄装瓶的酒;6.经销者;7.产区名，位于葡萄牙西北部MINHO省;8.容量;9.葡萄牙生产;10.酒精浓度奥地利酒标1.酒名;2.酒庄名称;3.葡萄品种名;4.酿酒葡萄采收的年份;5.酒产区名称;6.酒的分级制，与德国是一样的;7.国家的检定号码;8.酒精浓度;9.是乾型的口味;10.装瓶者及其地址;11.奥地利的德文写法;12.容量自从1945年起，ChateauMoutonRothschild酒庄开始每年在酒标的上部用一幅艺术家的绘画作品作为标签的装饰。上图为1973年邀请毕加索绘制。酒标欣赏

这个说起来就很麻烦复杂了 酒标上不同国家的文字 葡萄品种的认识 年份的说明 产区的认识等等 都是需要一段时间去学习的 建议去买相关书籍或者参加葡萄酒知识的培训 能够帮助你更快的学习

红酒如何看酒标？加隆河经常听到这样的问题，为了让广大客户朋友更方便快捷的看懂葡萄酒酒标，加隆河特地整理出一些资料共大家分享。酒标签常见的内容一般有以下几项：1、葡萄品种；2、葡萄酒名称；3、收成年份；4、等级；5、产区；6、装瓶者；7、酒厂名；8、产酒国名；9、净含量；10、酒精度。1、葡萄品种并不是所有葡萄酒瓶上都会标示葡萄种类。澳、美等产国规定一瓶酒中含某种葡萄75%以上，才能在瓶上标示该品种名称。传统的欧洲葡萄产区则各有不同的规定，如德、法，标签上如果出现某种葡萄品种名称时，表示该酒至少有85%是使用该种葡萄所酿制的。新世界的酒标上较常看到标示品种的名称。2、葡萄酒名称葡萄酒的名称通常会是酒庄的名称，也有可能是庄园主特定的名称，甚至可能是产区名称。3、收成年份酒瓶上标示的年份为葡萄的收成年份。欧洲传统各产区，特别是在北方的葡萄种植区，由于气候不如澳、美等新世界产区稳定，所以品质随年份的不同有很大的差异。在购买葡萄酒时，年份也是一项重要参考因素。由此可知该酒的酒龄。如未标示年份则表示该酒由不同收成年份的葡萄混酿而成。4、等级葡萄酒生产国通常都有严格的品质管制，各国对葡萄酒等级划分的方法也各异，通常旧世界的产品由酒标可看出它的等级高低。但新世界由于没有分级制度，所以没有标出。5、产区就传统葡萄酒生产地来说，酒标上的产区名称是一项重要信息。知道是某产区的酒，就大略知道该酒的特色、口味。某些葡萄酒产地的名称几乎决定了该瓶酒的名气。6、装瓶者装瓶者不一定就为酿酒者。酿酒厂自行装瓶的葡萄酒会标示“原酒庄装瓶”，一般来说会比酒商装瓶的酒来得珍贵。7、酒厂名著名的酿酒厂常是品质的保证。以法国勃艮第（Burgundy）为例，同一片葡萄园可能为多位生产者或酒商所拥有，因此选购时若只看产区，有时很难分辨出好坏，此时酒厂的声誉就是一项重要参考指标。而新世界的产品一般是生产者和装瓶者为同一企业。8、产酒国名该瓶葡萄酒的生产国。9、净含量一般容量皆为750ml，也有专为酒量较小的人所设计的375ml、250ml和185ml容量的葡萄酒，还有为多人饮用和宴会设计的1500ml、3000ml和6000ml容量的产品。10、酒精浓度通常以（°）或（%vol）表示酒浓度。葡萄酒的酒精度通常在8-15%vol之间，但是波特酒（Port）、雪莉酒（Sherry）等加度酒的浓度比较高（约18%-23%），而德国的白酒酒精含量一般较低（10%以下），且带有甜味。 各国对葡萄酒的等级区分都有不同的制度，法国的AOC，西班牙的DO，意大利的DOC，和DOCG，德国则以葡萄酒的含糖量来决定等级。但相同的是这些制度都为了确保葡萄酒不会变为大批量生产的工业化饮料。各国分级情况如下：法国：AOC：法定产区酒VDQS：准法定产区酒VDP：优良地区餐酒VDT：日常餐酒 意大利：DOCG：优质法定产区DOC：法定产区（相当于法国的AOC）IGT：没有按法定产区规定所产的酒，但由于酿酒者的自由度较大，所以很多IGE品质相当优秀，不少表表者是最高质的意大利极品，价格和质量直迫法国列级名庄VDT：普通等级酒，其中也有不少不俗的酒 德国：QMP：优质法定产区酒：根据糖度不同，QMP分为6个级别：Trockenbeerenauslese：精选干颗粒贵族霉葡萄酒Eiswein：冰葡萄酒Beerenauslese：精选贵族霉葡萄酒Auslese：贵族霉葡萄酒Spatlese：晚摘葡萄酒Kabinet：一般葡萄酒Qualitatswein：法定产区酒Landwein：乡土餐酒Tafelwein：日常餐酒 西班牙：DOC：优质法定产区DO：法定产区VDLT：优良餐酒，大约相当于法国的VDPVC和VDM：日常餐酒，大约相当于法国的VDT。新旧世界划分：循规蹈矩的旧世界 代表国家：法国；意大利；西班牙； 德国等。自有创新的新世界 代表国家：美国，澳洲，南非；新西 兰；智利；中国。新世界与旧世界最大的区别就是旧世界的酒一般趋于传统的酿造工艺，新世界以现代技术酿造。旧世界的酒注重葡萄酒本味，更具有酸涩的口感，而新世界的葡萄酒，注重葡萄酒的香醇，果香更重一些。

软木塞包装的葡萄酒应该尽量保持恒温，温度变化不应太剧烈，最好在12℃~15℃恒温环境下储藏。同时，要避免光照，存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。另外，应注意存放的位置，软木塞包装的葡萄酒应该垂直存放，以保证软木塞始终保持湿润。如果长时间水平存放，软木塞会变干，从而导致空气进入瓶中，影响葡萄酒的口感。如果温度过低，软木塞会变得硬化，导致难以拔出，甚至会破裂，影响葡萄酒的口感。

酒瓶的封口形式很多，但葡萄酒酒瓶多用软木塞封口，尤其是高档葡萄酒，更要选用上好软木制作的瓶塞。法国波尔多第二大学葡萄酒工艺学院，还有一个专门研究软木塞的实验室，除了研究用合成材料制造仿真软木塞外，还用液相色谱、气相色谱等分析软木塞成分以及对葡萄酒香味质量的影响。那么，为什么要选用软木塞封口呢?原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏;同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。据说葡萄酒在采用软木塞封口以前，没有专用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之类的材料先塞紧容器，然后用火漆封口。那样做有不少弊端:在开启的过程中难免会有火漆的小颗粒及草屑掉入酒中，从而影响了酒的卫生;封口不严导致酒液严重氧化，使酒质受到影响;酒液漏损更是难以避免，造成很大损失。首先采用软木塞的是法国香槟酒的发明人--盲人唐·佩里尼翁(DomPerignon)，他于1679年利用西班牙的jiě树木做出了香槟酒的瓶塞。jiě树的木质与松树的木质相象，是所有树木中最适宜做软木塞的树种。选材时树龄以壮年为最好，太老则缺乏弹性，幼龄的又比较脆弱，无弹性易破裂。法国南部的jiě树质地上佳，名气很大。软木塞的选材和制造工艺很复杂，随着科学技术的进步，现在的软木塞已不再局限于原木制作，而是用人工合成的办法来制造，制成的软木塞使用效果与原木制作的没有差别，被广泛采用

注意：乙酸酯布料耐弱酸（比如醋），但是弱酸会损伤或毁坏棉和亚麻布。因此，这些布料一旦粘上弱酸，就必须立即处理。首先，用去污剂将污渍和残留物浸泡松散，然后用清水或苏打水彻底冲洗，注意不要引起污渍扩散。将粘有污渍的部分放在氨水瓶口上面，让氨的烟气穿过面料（不能用于丝绸），中和弱酸，就可以终止酸对面料的损害，同时还可能恢复变化的颜色。用小苏打溶液也可以中和弱酸，即用蘸有小苏打溶液的湿布从污渍中心向外轻轻擦拭。最后，用清水冲洗掉氨水或小苏打并晾干。可洗面料应尽快洗涤。 首先，用蘸水（已加入几滴氨水）的海绵擦拭污渍区域。然后，用冷水或苏打水冲洗。如果仍有污渍，则重复上述过程，并使用氨水溶液。最后，用冷水彻底冲洗氨水痕迹，并尽快洗涤。如何清除以下所在处的苹果酒渍、醋渍和葡萄酒渍：烯酸塑料、雪花石膏、铝、沥青、竹、黄铜、青铜、藤、玻璃瓷砖、铬、铜、软木、珐琅、玻璃、黄金、水泥、铁、油毡、大理石、建筑瓦、亚光涂料、光面涂料、白蜡、树脂玻璃、聚氨酯、不锈钢、锡、乙烯布料、乙烯瓦、乙烯墙面涂料、锌 首先，立即用蘸有温肥皂水的布擦净溢出物，防止醋酸损坏物品表面。然后，用清水冲洗并擦干。 首先，用洗涤碱或清洗液（不能用肥皂）和温水混合成溶液。然后，用软毛刷或布蘸取适量溶液刷洗。最后，用水彻底清洗并晾干。 首先，立即用吸水垫吸干多余液体。然后，用蘸有苏打水的海绵或是蘸有温肥皂水的布擦拭。尽量不要浸泡地毯。如果仍有污渍，则在清水中加入几滴氨水。接着，用海绵蘸取适量氨水溶液擦拭污渍，并用吸水垫吸附多余液体。由于毛料对氨水很敏感，所以擦拭毛料时要倍加小心。然后，用清水冲洗。再将一块吸水垫放在污渍上面，尽可能吸干液体。最后，彻底风干。 首先，将中性肥皂和微温水混合成溶液。用力搅拌，使其产生大量泡沫。然后，用海绵蘸取适量泡沫擦拭污渍。最后，用干净的布擦干。污渍清除后，仅对皮革使用Tannery Vintage皮革清洁保养剂或Fiebing Saddle肥皂加以保养。 首先，在热肥皂水中清洗银器。再用热水冲洗一遍后，用软布抹干。由于酸会腐蚀金属并留下疤痕，所以绝对不能让醋一类的酸性物质留在银器上。 首先，将餐具洗涤剂与热水混合成溶液，然后用力搅拌生成大量泡沫。用布蘸取适量泡沫擦拭污渍。再用布蘸取清水擦洗。最后，擦干并抛光或上蜡。 使用这些去污技术，苹果酒渍、醋渍和葡萄酒渍和它们引起的不快将一扫而光。

注意：乙酸酯布料耐弱酸（比如醋），但是弱酸会损伤或毁坏棉和亚麻布。因此，这些布料一旦粘上弱酸，就必须立即处理。首先，用去污剂将污渍和残留物浸泡松散，然后用清水或苏打水彻底冲洗，注意不要引起污渍扩散。将粘有污渍的部分放在氨水瓶口上面，让氨的烟气穿过面料（不能用于丝绸），中和弱酸，就可以终止酸对面料的损害，同时还可能恢复变化的颜色。用小苏打溶液也可以中和弱酸，即用蘸有小苏打溶液的湿布从污渍中心向外轻轻擦拭。最后，用清水冲洗掉氨水或小苏打并晾干。可洗面料应尽快洗涤。 首先，用蘸水（已加入几滴氨水）的海绵擦拭污渍区域。然后，用冷水或苏打水冲洗。如果仍有污渍，则重复上述过程，并使用氨水溶液。最后，用冷水彻底冲洗氨水痕迹，并尽快洗涤。如何清除以下所在处的苹果酒渍、醋渍和葡萄酒渍：烯酸塑料、雪花石膏、铝、沥青、竹、黄铜、青铜、藤、玻璃瓷砖、铬、铜、软木、珐琅、玻璃、黄金、水泥、铁、油毡、大理石、建筑瓦、亚光涂料、光面涂料、白蜡、树脂玻璃、聚氨酯、不锈钢、锡、乙烯布料、乙烯瓦、乙烯墙面涂料、锌 首先，立即用蘸有温肥皂水的布擦净溢出物，防止醋酸损坏物品表面。然后，用清水冲洗并擦干。 首先，用洗涤碱或清洗液（不能用肥皂）和温水混合成溶液。然后，用软毛刷或布蘸取适量溶液刷洗。最后，用水彻底清洗并晾干。 首先，立即用吸水垫吸干多余液体。然后，用蘸有苏打水的海绵或是蘸有温肥皂水的布擦拭。尽量不要浸泡地毯。如果仍有污渍，则在清水中加入几滴氨水。接着，用海绵蘸取适量氨水溶液擦拭污渍，并用吸水垫吸附多余液体。由于毛料对氨水很敏感，所以擦拭毛料时要倍加小心。然后，用清水冲洗。再将一块吸水垫放在污渍上面，尽可能吸干液体。最后，彻底风干。 首先，将中性肥皂和微温水混合成溶液。用力搅拌，使其产生大量泡沫。然后，用海绵蘸取适量泡沫擦拭污渍。最后，用干净的布擦干。污渍清除后，仅对皮革使用Tannery Vintage皮革清洁保养剂或Fiebing Saddle肥皂加以保养。 首先，在热肥皂水中清洗银器。再用热水冲洗一遍后，用软布抹干。由于酸会腐蚀金属并留下疤痕，所以绝对不能让醋一类的酸性物质留在银器上。 首先，将餐具洗涤剂与热水混合成溶液，然后用力搅拌生成大量泡沫。用布蘸取适量泡沫擦拭污渍。再用布蘸取清水擦洗。最后，擦干并抛光或上蜡。 使用这些去污技术，苹果酒渍、醋渍和葡萄酒渍和它们引起的不快将一扫而光。

软木塞包装的葡萄酒保存方式如下：软木塞包装的葡萄酒一般适宜在12℃~15℃恒温环境下储藏。如果温度变化太剧烈，不仅酒体很容易遭到破坏，还容易因温度变化影响软木塞而导致渗酒。不过，在炎炎夏日，如果家中没有恒温酒柜、地窖等，也可以让葡萄酒在某个温度较低且恒定的地方储藏，比如衣柜、书柜、储物间等。软木塞封装的葡萄酒最好平放或斜放，目的是为了让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。如果将葡萄酒直立放置，时间一长，软木塞由于没有与酒液接触，变得干燥、收缩，从而无法密闭瓶口。空气就会从缝隙进入，造成葡萄酒的氧化变质。葡萄酒保存的注意事项最好将葡萄酒储存在通风、避光的环境里，否则葡萄酒容易变质。尤其是在日光灯的照射下，容易使酒发生还原反应而产生难闻的味道。对于普通家庭来说，家中的衣柜就是一个不错的藏酒地方。夏季炎热，很多人家里都会开空调，此时用衣服将葡萄酒包裹起来，平放在衣柜角落里，这样既能保证温度适宜，又能避开阳光直射。葡萄酒保存如果湿度过高有时也不好，软木塞容易发霉，而且，在酒窖里的话，还容易滋生一种甲虫，这种象虱子大小的甲虫会把软木塞咬坏。

1.软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒.参考资料：http://www.put9.com葡萄酒知识网

红酒瓶塞按材质分类如下：1、天然塞：这是软木塞中的贵族，是质量最高的软木塞，是由一块或几块天然软木加工而成的瓶塞，主要用于不含气的葡萄酒和储藏期较长的葡萄酒的密封。用天然塞密封的葡萄酒储藏几十年没有问题，百年以上的纪录不足为奇。2、填充塞：这是在软木塞家族中身份较低的一种，它和天然赛出身相同，却因为质量相对较差，其表面的孔洞中的杂质会对酒的质量有所影响，用软木粉末和粘合剂的混合物在软木塞的表面涂抹均匀，填充软木塞的缺陷和呼吸孔。这种瓶塞通常用于保存较低品质的葡萄酒。3、聚合塞：它是用软木颗粒和粘合剂粘合而成的软木塞。根据加工工艺的不同又可以分为板材聚合塞和棒材聚合塞。4、板材聚合塞：是由软木颗粒压制成板后加工而成，物理特性比较接近天然塞，含胶量低，是一种较好的瓶塞，但这种瓶塞生产成本比较高，在发达国家使用比较多。5、棒材聚合塞：是将软木颗粒压制成棒后加工而成，这种瓶塞含胶量高，质量不如板材聚合塞，不过生产成本较低，在发展中国家使用比较普遍。 6、合成塞：是用一种特殊工艺制作的复合软木塞，软木颗粒的含量大于51%，其性能和用途都和聚合塞相似。7、贴片软木塞：用聚合塞或合成塞做体，在聚合塞或合成塞一端或两端粘贴1片或2片天然软木圆片，通常有0+1塞、1+1塞、2+2塞等，其接触酒的部分为天然材质，这种瓶塞既具有天然塞的特质，又优于聚合塞或合成塞的密封性能。因其档次比聚合塞合成塞高，成本又比天然塞低，所以是较好的瓶塞选择，它和天然塞一样可以用于较高品质的葡萄酒密封。8、起泡瓶塞： 不接触酒的部分用4mm-8mm的软木颗粒聚合加工，接触酒的部分用单片厚度不低于6mm的两片天然软木贴片加工。其密封效果较好，主要用于起泡酒、半起泡酒和含气葡萄酒的密封。9、加顶塞：又叫丁字塞，是一种顶大体小的软木塞，体可为圆柱形或圆椎形，可用天然软木或聚合软木加工而成，顶的材料可以为木头、塑料、陶瓷或金属等，这种软木塞多用于白兰地酒的密封，我国有些地方也用它来密封黄酒（老酒）和白酒。

当然没有毒了，要是有毒谁还敢用它做瓶塞啊。有一些木屑的话你可以用干净的纱布过滤下。另外给你普及点小知识：软木塞素有葡萄酒“守护神”的美誉，一直以来都被认为是理想的葡萄酒瓶塞。它的密度和硬度要适中、柔韧性和弹性要好、还要有一定的渗透性和粘滞性，葡萄酒一旦装瓶后，酒体与外界接触的唯一通道便由软木塞把守着。天然软木塞本身柔软而富有弹性的特质能很好地密封瓶口，又不完全隔绝空气，有利于瓶中的葡萄酒慢慢发育和成熟，使得葡萄酒口感更加醇香圆润。[

葡萄酒是把葡萄放入密封罐中，放入冰糖一个月就好了。苹果就不知道了。

因为没必要用。用橡木塞有好处，也有坏处。好处是酒塞的软硬合适，且有微小气孔，微量空气可以透过木塞进入酒中，酒可以在瓶中继续醇化，长期使用木塞经验显示，橡木塞进入的空气的量不多不少，是最适合酒在瓶中醇化的。坏处是酒塞容易坏，酒塞太干或者太潮都会坏，坏了以后酒也就坏了。据统计，5%用橡木塞的酒都有不同程度的损坏。另外，酒塞的价格也很贵。成本很高。另外，一个重要的原因，绝大多数葡萄酒没必要瓶中继续醇化，绝大多数酒都是快饮酒，酿好后3~5年内喝完是最好的，放长了酒质会下降。而且因为本身品质也就那样，哪怕醇化也没法在酒中挖掘出更多的东西。所以，这类酒其实用螺旋塞或者聚氨酯塞就足够足够了，便宜，还好用，塞子不会坏。只有那些品质较高，有深度，至少放到10年左右才能到酒高峰期的葡萄酒，用橡木塞才比较合适。

葡萄酒用软木塞封的好，还是金属瓶盖的好？现在酒瓶的封口形式多种多样，使用金属瓶盖的葡萄酒一般而言都非常便宜的，好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。 软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。橡木材质中的细小缝隙会允许微量的空气进入酒瓶。不要小看这个缓慢，细微的氧化过程，它是保证葡萄酒在瓶中质量稳定且渐渐变得醇厚、芳香的主要原因。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。软木塞，对于一瓶葡萄酒品质的好坏它可是起到了关键性作用。

zhangwo 掌握好温度和时间，恒温，半个月看一次，每天看一次。你一口我一口，喝的是不是醉墨酒？

原因是软木塞具有柔软且弹性较强的特点，它有许多细密的小孔，当用它封紧瓶颈后，软木经与酒液接触就膨胀起来，塞紧了瓶颈的空隙，阻止酒液渗漏；同时酒液还可以通过软木塞自身的微孔接触微量的空气，达到呼吸和发育的目的，在装瓶后继续完成其成熟过程。另外，软木塞的成分浸泡到酒里，也会增加酒的结构感。据说葡萄酒在采用软木塞封口以前，没有专用的葡萄酒瓶塞。通常是用一些藤草之类的材料先塞紧容器，然后用火漆封口。那样做有不少弊端：在开启的过程中难免会有火漆的小颗粒及草屑掉入酒中，从而影响了酒的卫生；封口不严导致酒液严重氧化，使酒质受到影响；酒液漏损更是难以避免，造成很大损失。首先采用软木塞的是法国香槟酒的发明人——盲人唐·佩里尼翁（Dom Perignon），他于1679年利用西班牙的jiě树木做出了香槟酒的瓶塞。jiě树的木质与松树的木质相象，是所有树木中最适宜做软木塞的树种。选材时树龄以壮年为最好，太老则缺乏弹性，幼龄的又比较脆弱，无弹性易破裂。法国南部的jiě树质地上佳，名气很大。软木塞的选材和制造工艺很复杂，随着科学技术的进步，现在的软木塞已不再局限于原木制作，而是用人工合成的办法来制造，制成的软木塞使用效果与原木制作的没有差别，被广泛采用

好品质的葡萄酒大部分是使用软木塞。软木塞是用橡树的树皮制造而成的天然物品，弹力和复原性出色，被压缩至瓶内后能完全密封。不过，干燥时弹力会因缩小而下降，这就是为什么葡萄酒一定要用横放方式，才能让软木塞报湿以保存葡萄酒。现在，也有制造人工压缩的碎块软木塞来取代天然软木塞，但一般而言，高价位葡萄酒大多数是采用天然软木塞。由于软木塞的寿命在30年左右，因此可以保存年份较久的葡萄酒。

酒瓶的封口形式有很多种，但葡萄酒酒瓶基本采用木塞密封，特别是高档葡萄酒，更要选用上好的软木制成的软木塞，葡萄酒为什么要用软木塞？下面小编就带大家来了解一下软木塞的优点。1、100%纯天然：自然软木可以再生也可以循环利用，它是百分百纯天然、可持续的产品。2、与自然共存：软木塞制造商不会砍树来生产软木塞。实际上，栓皮栎长到25年后可以采剥树皮，每隔九年采剥一次。3、不浪费：几乎所有树皮都用来生产软木。软木的余料在生产过程中将其粉碎成颗粒状，然后用于生产更多的软木制品。甚至还收集了软木粉的微粒作为燃料，用于给工厂加热锅炉。4、温室气体减排：据普华永道2008年的分析报告显示，使用其他材料生产瓶塞的制造过程，总的二氧化碳排放量是使用软木的24倍。5、环境无可比拟：总而言之，研究发现，在生产和废弃处理过程中，各种封装材料的整个寿命周期对环境影响作比较。与软木塞相比，工业制造瓶塞在各个方面表现欠佳，包括非再生能源消耗、温室效应气体排放、大气酸化、形成大气光化学氧化剂和固体废物等。6、应对全球变暖：自然木材可以帮助防止全球变暖，栓皮栎林每年可以吸收1400万吨二氧化碳。7、积极保护脆弱生态系统：栓皮栎林中有24种爬行动物和两栖类、160多种鸟类及37种哺乳动物，其中有些还是濒危物种。每千平方米栓皮栎林约有135种植物，其中大多数可以用于香料、烹饪或医药。8、让味道更醇厚一些：使葡萄酒“透气”且自然成熟是保证葡萄酒风味的一个重要因素，只有这样才能品尝出最佳的酒状态，这也是酿酒人希望达到的理想效果。软木塞让微量氧气渗入瓶内，为葡萄酒的逐步成熟提供了完美平衡的条件。采用工业生产的瓶塞侧出现了两个极端，塑料瓶塞会让过多的空气进入瓶内，导致氧化反应。相反，螺旋盖将瓶子完全密封起来，氧气无法进入瓶内，导致酒香/味道下降。9、天然天然包装材料：软木是一种天然的包装材料。软木料的天然弹性、抗渗透性、防水以及绝缘和轻质的特性使其成为完美的酒类包装材料，可以使葡萄酒保持长久的密封。1680年，一个叫DomPierrePérignon的法国修士试图找到一种新的封口方法，而不是用木塞子包在大麻纤维中，将一瓶泡泡酒密封起来。最终，他成功地使用了一个软木瓶塞。从此以后，极品葡萄酒和香槟便一直信赖天然软木塞，让美酒与软木无异。

不是的，一般食物感光的原因是维生素A极其丰富，比如胡萝卜、白萝卜、香菜等等。葡萄里面维生素A含量也不很高，但是抗氧化的花青素含量极高，对夏天的皮肤也很有好处~ 　皮肤科教授介绍，有研究发现，阳光中的紫外线会刺激皮肤产生大量氧化自由基，而自由基会破坏皮肤细胞组织，加速黑色素生成的氧化反应，让皮肤变得暗沉、粗糙及失去弹性，也使皮肤的抵抗力降低。　　大家知道有些食物可以从内在起到防晒的作用，或是帮助巩固防晒效果，但并不是所有的食物都能帮你防晒。事实上，有些食物可能还会“帮倒忙”。此类食物都有一个共性，就是感光性较强，被称为感光食物。　　营养专家介绍，比较常见的感光食物主要有柠檬、橘子、香菜、芹菜、胡萝卜等。这些食物里都含有感光类物质，经紫外线照射后，皮肤易出现过敏、发炎、色素沉淀等现象。　　当然，这些食物本身都有其特有的营养成分，这并不是要求你完全放弃食用它们，只要不过度食用或是出门前不要吃就行。[1]防晒食物能帮助防晒的食物更多　　营养专家们为我们介绍了能够帮助防晒的食物。　　第一，富含维生素C的水果。　　维生素C可以说是永远的美肤圣品。例如番石榴、奇异果、草莓、圣女果等都富含维生素C。　　第二，豆制品类。　　大豆中的异黄酮素是一种植物性雌激素，可以代替一部分女性荷尔蒙的作用，帮助对抗老化，而它也具有抗氧化能力，是女性维持光泽细嫩皮肤不可缺少的一类食物。　　第三，坚果类。　　植物油多半富含维生素E，帮助抗氧化和消除伤害皮肤细胞的自由基。高维生素E的食物还包括小麦胚芽及各类坚果。　　第四，谷类。　　老话说“吃得愈粗、皮肤愈细”，全谷类含有大量维生素B群及E，都是帮皮肤增强抵抗力及复原能力的重要营养素。　　第五，每天喝茶。　　茶类里含有茶多酚，是一种强力抗氧化剂，有研究指出，它比传统维生素A、维生素C、维生素E的抗氧化能力还高。

看你要送的对象，如果是父母，送健康食品：坚果、海参这些不错，送客户的话：科技产品，小家电，看起来会更有档次一些。送朋友的话：五泄源刺葡萄酒，女性适合喝的，美容养颜。上述产品里面都有，都是大品牌，里面还有奢侈品。

糖分含量不得超过4.0，不能有生青味，气味单一。根据查询沙地赤霞珠干红葡萄酒产品介绍得知，感官质量标准围为糖分含量不得超过4.0，不能有生青味，气味单一，比较严格。葡萄酒的定义是由新鲜的葡萄果实或葡萄汁经部分发酵或全部发酵后酿制而成的一种酒精饮料。

大森庄园2006赤霞珠干红葡萄酒好。大森庄园葡萄酒经中国绿色食品中心审核，完全达到绿色食品标准，被认定为绿色食品产品，许可使用绿色食品标志。靠卓越的品质，口口相传的口碑，使得大森走上良性快速发展的快车道，酒好人好。

赤霞珠是单品种酒，是解百纳品系中的一种。一般来讲，尤其品种特征的酒色泽为宝石红，香气以烟熏、胡椒、青椒、黑醋栗为主，单宁重，酒体的结构感强。解百纳是基本上是由赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠这三种解百纳品系的葡萄调配而成的。酿酒师根据需要对几个品种的比例进行调配，使口味更加和谐。理论上说，解百纳比赤霞珠更容易好喝。

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赤霞珠红葡萄酒2015经常喝红酒的好处非常多,我们都知道红酒是个高利润行业,所以对于长期喝红酒人士来说建议从酒庄直接订购.

十八元一瓶的，一箱六瓶吧，包装箱是什包装箱

锦腾赤霞珠干红葡萄酒场价格较为实惠，通常在140元左右一瓶。锦腾赤霞珠干红葡萄酒属于酱香酒，味道口碑良好，确实比较好喝；其采用红缨高粱酿制，确切的说是红缨子糯高粱。锦腾赤霞珠干红葡萄酒在原材料上也显示不出那里贵，即为一年一个生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，长时间贮藏，精心勾兑而成。两次投料指下沙和糙沙两次投料操作。其他酒的制作是没有锦腾赤霞珠干红葡萄酒这么复杂的生产工艺的，而且不是生产完就可以直接装瓶，还有经过一段时间的贮存才能上市。期间不加入任何的添加剂包括水的参入，都是酒勾酒来今天调口感。可以看出锦腾赤霞珠干红葡萄酒比普通香型的酒成本要高，零售酱香酒在杯酒行业内也是稍微偏高。扩展资料：锦腾赤霞珠干红葡萄酒的相关介绍：经过数十年的手酿酒研究，锦腾赤霞珠干红葡萄酒以平原优质小麦、优质地下水以及颗粒饱满、糯性强的优质高粱为原料，并在亳州市古井镇特定区域范围内，利用其自然微生物环境，按古井贡酒传统工艺生产而成。锦腾赤霞珠干红葡萄酒老烧呈香、呈味的酯类物质，在种类和含量上普遍多于其他浓香型大曲酒。在锦腾赤霞珠干红葡萄酒中还拥有一个完整的有机酸丙酯系列，这是其他浓香型大曲酒所没有的。

赤霞珠酿制的葡萄酒要跟牛肉配最好。很多好酒大多都是用赤霞珠酿制的。长城也要分好几种，几星的？好的一定要醒酒，星低于四星就不好喝了。

第一、克里斯瑞兰德三河园西拉干红葡萄酒；第二、奔富葛兰许干红葡萄酒第三、翰斯科神恩山干红葡萄酒第四、格林诺克伦费尔特路赤霞珠干红葡萄酒第五、格林诺克伦费尔特路西拉干红葡萄酒第六、奔富Bin 707赤霞珠干红葡萄酒第七、野鸭河鸭肥西拉干红葡萄酒第八、克拉伦敦山星光园干红葡萄酒第九、奔富Bin 169赤霞珠干红葡萄酒第十、托布雷小块土地干红葡萄酒

赤霞珠是一种葡萄品种。所有的干红葡萄酒都有一定的酸度，与是否是赤霞珠没有直接关系。这种酸度不明显，如果是明显的发酸，应该是酒变质了。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)是世界著名的红葡萄酒品种之一。赤霞珠属欧亚种，别名：解百纳、解百纳索维浓，和蛇龙珠、品丽珠同姐妹系。原产法国，是法国波尔多（Bordeaux）地区传统的酿制红葡萄酒的良种，世界上生产葡萄酒的国家均有较大面积的栽培。波尔多全区普遍种植，其中上梅多克 (Huat-Medoc)产区富含排水良好的砾石，是赤霞珠最著名的产区，通常混合梅洛 (Merlot)，品丽珠 (Cabernet-Franc) 等品种以求葡萄酒的和谐及丰富性。法国西南区，兰格多克 (Languedoc) 及普罗旺斯 (Provence) 栽培也很盛。此外全球多数产酒区皆普遍种植，多以生产单一品种葡萄酒为主。以加州那岶谷 (Napa Valley)，澳洲蔻纳瓦那 (Coonawarra)，纽西兰的霍克斯湾 (Hawkes Bay) 及意大利托斯卡纳 (Tuscany) 所产的特级餐酒最佳。我国于1892年首先由烟台张裕公司引入，l961年又从前苏联引入，1980年以后，多次从法国、美国、澳大利亚引入，是国内目前栽培面积最大的红葡萄品种。

长城一九九八的在四十五元左右，进口的一般为二百九，四百八，七百五，因为生产的年代不同价格也会不同，如同楼上所说，便宜的二十左右也可以买到1996 价钱在 200-450不等

张裕赤霞珠干红葡萄酒系选用张裕烟台葡萄园的赤霞珠（CabernetSauvignon）为原料，经控温发酵工艺精心酿制而成的一种干型葡萄酒。本品香气浓郁、滋味醇厚协调、柔和圆润、酒体丰满，典型性强。产区：张裕烟台葡萄园III区级别：特选级葡萄：赤霞珠原汁含量：100%规格：750mlX6保质期：8年饮用温度：12—16°C试酒点评：明亮而优雅的深宝石红色，有淡淡的果香及胡椒味，口感协调，彰显出典型的赤霞珠品种风格。性价比高，适应大众和口味偏重的人饮用。建议配餐：烤肉，全红肉，口味浓重的食物。贮藏件件：避免阳光直射，于5—35°C干燥通风处卧放或倒放，有少量沉淀不影响饮用。价格29元/瓶

这款干红市价是八百元左右一瓶。

这个酒大概在220元左右我们这里有价格也比较合适有需求可以联系我

应该是200元以内的,国产酒的价格不会有多高.正常的摆放应该只瓶头向下,储存,这样可以保证长时间的储存.不建议储存国产红酒,09年才瓶装的,而且是95年的葡萄.做法应该是部分95年的酒勾兑上09年的新酒+水而成的...国内流行做法.不能保证单宁的活跃和红酒那迷诱的风味... 铁筒包装<br>净含量：750ml<br>酒精度：11.5%（V/V）<br>原料：葡萄<br>原汁含量:100%<br>最佳饮用温度：12-16℃ 原产地：山东 博兴县 产品数量： 产品规格：铁盒 金装1995长城高级干红葡萄酒是选用中国著名葡萄产区怀涿盆地栽培的国际酿酒名种葡萄赤霞珠、梅鹿辄为原料.采用先进的设备,精湛的橡木桶陈酿工艺陈酿而成.该产品呈宝石红色,酒体澄清、果香酒香悦人，橡木香幽雅，口感醇厚协调，具典型风格。 金装1995长城高级干红葡萄酒是选用中国著名葡萄产区怀涿盆地栽培的国际酿酒名种葡萄赤霞珠、梅鹿辄为原料.采用先进的设备,精湛的橡木桶陈酿工艺陈酿而成.该产品呈宝石红色,酒体澄清、果香酒香悦人，橡木香幽雅，口感醇厚协调，具典型风格。 1995年是个葡萄酒的好年份. 其价值可以在你购买的基础上翻1翻! 总的来说 其具有一定的价值.. 按书面估计价格 原价格的2倍左右..

2018年产冠龙有机干红葡萄酒精选级赤霞珠一瓶市场价格在100元到120元之间，各地零售价会有所差别。

克里斯苯富酒王v6赤霞珠干红葡萄酒的味道是酒质优良，醇馥幽郁。因为克里斯苯富酒王v6赤霞珠干红葡萄酒特有的花香和果香，奔放又清新，清爽的微酸，丰富的口感。

沃富金袋鼠赤霞珠干红葡萄酒高档次。沃富金袋鼠赤霞珠干红葡萄酒产自澳大利亚，是世界十大红酒品牌之一，价格昂贵，属于高档次。

Castillo de Vinaral Young Red Wine 维纳拉箭楼干红葡萄酒加利涅纳是阿拉贡自治区各法定葡萄酒原产地中历史最悠久的一个，早在1960年即已获得原产地称号的认定。以该产地命名的葡萄品种十分有名，但卡利涅纳葡萄在当地葡萄园中的种植面积却只有6％。位于卡利涅纳及其它1 3个城镇周围的葡萄园均地处萨拉戈萨省境内，主要的葡萄种植区位于圣母山脉(La Sierra de laVirgen)和埃布罗河(Elrio Ebro)之间。获准种植的葡萄品种白葡萄罗马麝香葡萄(MoscateL，Romano)加尔纳恰白葡萄(Garnacha Blanca)维尤拉*(Viura，亦称马卡贝奥一Macabeo)帕雷亚达(Parellada)红葡萄莫纳斯特雷尔(Monastrell）马苏埃拉*(Mazuela)加尔纳恰红葡萄*(Garnacha Tinra)胡安一伊巴内斯(Juanlbanez)主要品种早熟葡萄*(Tempranillo，亦称森希贝尔一Cencibel)卡本内一索维浓*(Cabernet-Sauvignon)卡利涅纳(Carifiena)*主要品种。葡萄酒种类 酒精度白葡萄酒(Vino Blanco) 最低11度玫瑰红(Vino Rosado) 最低11度 红葡萄酒(Vino Tinto) 最低12度 陈酒(Vino Rancio) 最低15度 烈性洒(De Licor) 最低15度一品种有罗马麝香葡萄(Moscate]Romano)加尔纳恰红葡萄(GamachaTinta)和马卡贝奥葡萄(Macabeo)*历史卡科涅纳也是一个在罗马人到来之前就已经开始酿造葡萄酒的地区。罗马人在这里建立了定居点，其后，随着时间的推移，逐渐形成了一个名为卡拉埃(carae)的城镇，即今天的卡利涅纳。葡萄酒正常地经济中长期占据着十分重要的地位。为确保卡利涅纳葡萄酒的品质，早在1696年就已经颁布了相关的质量控制法规。此外，卡利涅纳还于1932年成为了西班牙首批获得认定的葡萄酒产地之一，其后封葡萄酒产地的认定演化为今天的法定原产地称号。*土 壤从埃布罗河平原一直延伸到圣母山脉的葡萄种植区的海拔高度介于390公尺至750公尺之间，土地表层为棕红色，土质疏松，富含石灰质。地势较高的地区土地底层拥有松散的石灰岩。河流附近地区的土地底层为冲积土和板岩。*气候这一地区的气候完全属于大陆性气候，夏季炎热，冬季寒冷，一月份和二月份常常出现霜冻。*葡萄当地主要的红葡萄品种为加尔纳恰葡萄(Gamacha，占葡萄种植面积的55％)和早熟葡萄(Tempranillo，占15％) ，此外，还有卡利涅纳葡萄(Carinena，占6％) 。维尤拉(Viura)是唯一受推荐的白葡萄品种，占葡萄种植面积的20％。剩下4％的种植区栽种的是其它六、七种本地葡萄和属于试验性的葡萄品种。*葡萄酒尽管卡利涅纳有着生产甜味葡萄酒和陈年葡萄洒悠久历史，但如今卡利涅纳的特色酒却是以下三种葡萄酒：原料中含有大约90％的维尤拉葡，萄(Viura) ，适于即时饮用的干白新酒；主要由加尔纳恰葡萄(Garnacha)酿制而成，比阿拉贡自治区出产的其它同类葡萄酒更为醇厚的玫瑰舡以及用加尔纳恰葡萄(Garnacha)和早熟葡萄(Temprani，Jo)酿造的缸酒。在后者的原料中，早熟葡萄所占的比例有所增大，这主要是为了增加葡萄酒的酒龄。这一地区出产的葡萄酒按照在橡木桶中的贮存时间之长短分为以下几个等级：卡利涅纳葡萄酒(Carifiena）：主要是用加尔纳恰葡萄酿制而成，为满足即时饮用的需要而加工并装瓶的，是不具备其它特性的葡萄酒。佳酿酒(Crianza)：至少在橡木桶中贮存6个月，并在酒瓶中贮藏一段时间，直到第三年才可上市的红酒，原料中早熟葡萄所占的比例较小。陈酒(Reserva)：至少在橡木桶中聍存1年，并在酒瓶中贮藏1年，原料中早熟葡萄所估的比例较大。直到第四年才可上市的红酒，特陈(GranReserva)：至少在橡木桶中贮存2年，亚在酒瓶中贮藏3年，直到第六年才可上市的红酒，主要由早熟葡萄酿制而成。

无论在酒吧、还是在宴会上，红酒作为鉴赏、品评的无上妙品，正逐渐被人们所推崇和认知。红酒所意味的，是一种生活境界。能够心无旁骛地坐下来，品味杯中佳酿，用精神和肉体同时来感受杯中那源于大自然最纯洁的生命，这真是最美妙的浪漫时刻。欣赏红酒，当然要以感性为主，每一口酒的滋味，每一眼的凝视，每一耳的倾听，都需要全身心的融入，红酒会给人们带来无穷的乐趣与享受。 在品酒家与时尚人士的储酒室中，往往会有一些主人珍藏多年的红酒，这些够年头或好年份的酒是主人的挚爱，也是主人品位和个性的象征。在与三两知己品鉴一支珍爱的红酒时，那种沁人心脾的馨香，仿佛是贝多芬交响乐达到高潮时那回绕的短笛声。那独特的酒质随岁月的增长变得愈加醇美无瑕，那种细腻与典雅，已经不是一杯酒，而是一种文化，一种时尚的生活品位。 最幸运的人当是那些和酒结了缘的人。“天生刘伶，以酒为名”，古人的酒是剑气月光，今人的酒是漫天风月。 常有人问，为什么要喝红酒？为流行？品位？健康？还是生活？其他酒类无法满足需要吗？让我们听一下专业品酒人士的说法： 红葡萄酒因品种、土壤、酿酒技术及气候等因素的差异，各产地酿出的酒各有其独特的风味，带给每个人的视觉、嗅觉及味觉感受都不相同。排除只是为了表示身份或炫耀而追求高价酒外，一些著名酒庄或酒厂的好年份酒价格较高的原因有三：一是这些酒酿造出来的好风味与口感，数百年来都是很多人共同的偏爱；二是根据经济学原理，同一年份酿造的酒喝掉一支少一支，供给小于需求时，价格当然上涨；三是这些名贵好酒通常要长时间存放来成熟，随着时间流逝，转化愈来愈完美，价格也就愈来愈贵。 一些专家或有长时间品酒经验的人确实可从酒的颜色看出年份，从香味闻出葡萄品种，从口感察觉葡萄的成熟度，并且可用非常贴切的形容词来描述味道和口感。整个品酒过程如同把玩珍奇宝物一般，玩味再三。 喝红葡萄酒更多的是为了体味一丝浪漫的情趣，为了重温一段悠悠的情怀，以及回顾那些已被红葡萄酒浸润了几个世纪的浪漫故事：每当特殊的日子来临，英俊而且善解人意的绅士总是带着一瓶葡萄酒、一束鲜花献给心仪已久的情人，然后两人在花前月下的温馨里共品美酒、共赴爱河�因此有的酒标还特别设计为一颗红心　。这样的罗曼蒂克使美丽的红葡萄酒更蒙上一层超越尘世的诗情画意。 红葡萄酒是有生命的艺术品，它的神奇是因为它饱含了鲜活的生命原汁，蕴藏了深厚的历史内涵，绵延了高尚的文化积累。品着红葡萄酒，感受着欢乐，沉醉于神秘，自然是人生难得的美妙意境。当你拿起曲线玲珑、晶莹剔透的郁金香型杯子细细把玩，轻轻摇曳，听着冰块与杯体撞击发出的悦耳声音，凝视着玫瑰色的酒汁慢慢地沿着杯壁往下流，透出凝脂般迷人的光泽时，你的心是何等的安详、宁静、和谐与清雅。随着酒杯的旋晃，扬起酒香，你屏住呼吸凑上去，舒张肺腑深深地吸一口淡淡的芬芳，再三细闻，久久不忍下喉；然后你轻轻地啜上一小口含在嘴里，让细腻滑爽的甘露在唇齿和舌间颠来荡去，迷漫在口腔的香味，纵然入喉后仍余味绕口，让人低首回味不已。此刻，你的思想和感情会慢慢地漂浮起来，畅游在你想去的任何地方——你会觉得葡萄酒是一首浪漫的诗，在你的生命里轻柔地燃烧。这就是品酒的乐趣！ 现在许多人其实不懂红葡萄酒，多数人喝的是普通红酒加雪碧加柠檬，而且是摇着酒盅一杯一杯地比酒量。真正懂酒的人士认为“饮少些，但要好”是饮用红酒的一句不朽谚语。因为红酒是自然和时间完美结合后的佳酿，它需要品饮者的足够耐心。 西餐和红酒虽是舶来品，但它们世代相传，已有了值得称赞的传统。品味红酒其实是一个很好的放慢生活节奏的方法，从开胃酒到正餐用酒及餐后甜点都有一个程序，就像花开花落，是有序而生的。的确，当身边有专门演奏爵士乐的钢琴和美妙的歌手为您浅吟低唱，舒适的座椅环抱着您疲累的身体，何不给自己放一会儿假，让杯中的馨香带给你一片葡萄园的美丽呢？ 如果让你品尝一支和你年龄一样大的红葡萄酒，你一定不会那么漫不经心。红葡萄酒的优雅与珍贵，在于它代表着浓缩了的时间，杯中握着的是几十年以前人们的劳动，在那一瞬，难免有些感动。如果是一位好友，将其珍藏了多年舍不得动的那支年份甚高的红葡萄酒拿来与你共享时，这份心意就足以让人先醉了。 据推测，早在公元前7500年，用于酿制大多数现代葡萄酒的葡萄品种就已在高加索地区出现，也就是现在的亚美尼亚和格鲁吉亚。在古代，几乎所有的地中海沿岸国家都种植可以用来酿酒的葡萄。埃及法老陵墓�公元前2000年　的壁画上详尽描绘了古埃及酿制葡萄酒的每一个步骤。 葡萄酒是古希腊和罗马的文化中不可分割的一部分。而法国卢瓦尔河谷的葡萄园在4至5世纪就相继出现，如今法国已成为最负盛名的葡萄酒产地。几个世纪以来，法国人使酿造葡萄酒的精湛工艺进入了艺术的境界，并使国内好多酒区都因为出产佳酿而闻名于世。这不仅因为法国人的酿酒水平高超，也由于法国有着得天独厚的气候和土壤条件，从而生产出各式各样的葡萄品种，进而酿出一系列闻名全球的红白葡萄酒、香槟酒以及干邑白兰地这些驰名世界的妙品，令多少饮家无限陶醉。法国的天气较凉，葡萄种植之成熟期亦因而较长，葡萄可以得到较多及丰富的味道。法国酒优雅、高贵、复杂，却非所有人都懂得欣赏。 在波尔多及周围地区坐落着一些专营酿酒的庄园，通常称为“酒堡”或“酒庄”。在这样的庄园里，城堡往往坐落在一望无际的葡萄园之中。主体建筑虽风格各异，但基本上以文艺复兴和17至18世纪的建筑风格为主。波尔多葡萄酒以舒顺和醇柔出名，酒色深紫而明亮，酒味香浓且有强劲扑鼻的芬芳，酒质浑然天成，纯美无瑕，被誉为“法国葡萄酒王后”。 波尔多产区的气候和地理条件得天独厚：它临大西洋，气候温和，土壤形态多，有吉伦特河流过，葡萄树在此生长最佳。波尔多产区是全世界好葡萄酒的最大产区，几乎所有种类的葡萄酒都能生产：有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或甜味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等，从高级佳酿到普通佐餐酒，应有尽有。 葡萄酒的酿制过程是认真而严谨的： 第一道是所谓的去梗，也就是把葡萄果粒从梳子状的枝梗上取下来。因枝梗含有特别多的单宁酸，在酒液中会造成一股令人不快的味道。 接下来的步骤是压榨果粒。酿制红葡萄酒，则葡萄浆发酵的过程就绝对必要。因果酸中所含的红色色素就是在这段时间释放出的。 接下来是榨汁和发酵。经过榨汁后，就可得到酿酒的原料——葡萄汁，有了酒汁就可酿制好酒。葡萄酒是透过发酵作用而得的产物，由此可见发酵在葡萄酒酿制过程中扮演着极重要的角色。发酵是一种化学过程，透过酵母而起作用。经过此化学作用，葡萄中所含的糖分会逐渐转成酒精和二氧化碳。因此，在发酵过程中，糖分越来越少，而酒精度则越来越高。通过缓慢的发酵过程，可酿出口味芳香细致的葡萄酒。 虽然已做到此，但酿酒师的工作仍未完成。新酒在发酵后大约3周左右，必须进行第一次沉淀与换桶。第二次沉淀要4至6周。葡萄酒在桶中存了3至9个月甚至更长时间，就可以装瓶了。葡萄酒瓶以软木塞来封口，要让美酒在密封的空间里静静地等待那开启浪漫的一刻。 今天晚上该喝什么酒？有一个办法或许可以帮助大家作决定：尝试将悠悠良夜作为一出戏剧去构思，这将会是怎么样的一个晚上？里面的人物、场景、灯光、道具、配乐、剧情和桌上的食物都组织好了，你就知道，应该在这舞台上放一瓶什么酒。 A 静雅氛围 室内光线不可太强，无嘈杂喧闹�包括强劲的音乐、声响　，空气清新，墙壁应呈现形成轻松气氛的浅色。同时品酒应在腹中较空、感官灵敏、精神及心情均良好的状态下进行。 B 台布选择 红葡萄酒会因产地和酒龄的不同而呈现不同的色调，可以是紫罗兰色、宝石红色等。为使它们各自美丽纯正的颜色显现出来，台布的选择就不是随便的了，暗色的台布会影响对酒颜色的感受，因此以白色、粉红色台布为宜。 C 理想酒温 每一种红葡萄酒都有其理想的饮用温度，红葡萄酒饮用温度为18℃至24℃。红葡萄酒必须在最能让它的身价得以体现的温度中被饮用，因为饮用红葡萄酒时的温度对酒香及味觉的影响特别大，过低的温度会压抑香味的散发，加重酸味和涩味；过高的温度则会使酒失去新鲜感，又有产生不当的香味化合物之虞。 室温红葡萄酒在饮用前要降低温度，最方便的方法是把酒瓶放入一半冰一半水的冰桶中，15至20分钟后，温度就会由20多度降至10度左右。如想温度降得更快，更可在冰水中撒一大把粗盐，这样可以充分发挥红葡萄酒的最佳特性。 D 品酒器具 酒杯是餐饮的重要工具，它对餐桌的整体美感，特别是对饮用情趣有决定性的影响，所以饮用红葡萄酒的酒杯颇有讲究。 在材质方面，喝红葡萄酒使用的酒杯一定要足够轻薄透明，以使酒的本色能够显现出来。高明的酒客玩弄酒杯的手法相当优雅，通过红酒在杯中回旋鉴赏酒色，从而判断红酒的优劣也是一个重要的途径。所以酒杯要做得轻，拿起来不至于坠手；做得薄，才能清晰地看到酒的色泽。最高档的酒杯当然是用水晶玻璃打造的精品，这种酒杯透明度非常高，折射率也很小，比起普通的货色自然高级许多。在外形方面，喝红葡萄酒都是用窄口宽肚的品种，窄口是为了使酒的香气聚集在杯口，不易散逸，以便充分品闻酒香、果香。宽肚是为了让红葡萄酒充分和空气接触，以前流行的酒杯都是小巧精致的样式，现在时兴的是大肚杯，拿在手上更加堂皇绚丽，同时也使得红葡萄酒在杯中能更多地接触空间。品尝红葡萄酒时应拿住酒杯高脚的部分，避免碰触杯身提升温度。正确的斟法是把红葡萄酒倒入杯中1/3左右，一方面能够达到醒酒的功效，另一方面在荡酒杯的时候避免酒溢出的尴尬。 E 倒酒方法 有关红葡萄酒在餐桌上的繁文缛节多如牛毛，若不是特别要学西式餐桌礼仪，那么一只开瓶器，调好适当的酒温，选择合适的杯子也就足够了。但是为了避免遇到特殊情况，错失好酒，还是多了解一点细节比较保险。 a. 呼吸 为了让饮用时红葡萄酒的气味更香醇，味道更柔顺，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其功能在于让酒稍微氧化，与空气接触更能释放其香味。红葡萄酒呼吸的时间一般不应超过3个小时，而多年的陈酒，则最好在饮用时才开瓶，以避免提前开瓶令陈酿独有的香气散逸。 b. 启瓶 这是一种优雅且有一定技巧的动作。一般应先将酒让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。最常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。 c. 斟酒技巧 倒酒时应先从主人的右方起依次给客人斟酒�注意女士、长者优先　。倒酒时应让每位客人都能看到酒的标签。酒杯总是放在客人的右边，所以倒酒也是从客人右边倒。 倒酒时，一般白葡萄酒斟入酒杯的2/3容量，红葡萄酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯，更无法观色闻香，应给聚集在杯口的酒香留一定的空间，使酒的芳香在此萦绕不散。 F 佐餐搭配 与某一菜单搭配的葡萄酒的选择由很多因素而定�酒窖所藏的酒、区域性传统、个人口味等　，无论如何，在一餐中饮用的红葡萄酒不应该过量。 红葡萄酒的饮用顺序会影响到对它们品质的品鉴。为了减少先品的酒对后品的酒造成干扰，安排品酒的次序时，最好将较清淡的酒安排在前面，味道略重、香甜浓郁的酒尽量留在后面。所以通常白葡萄酒会在红葡萄酒之前，甜型酒会在干型酒之后，年份新的酒在年份老的酒之前，酒精度高的酒在酒精低的酒之后。在国外有餐前酒、佐餐酒、餐后酒之分，餐前酒可准备一些起开胃作用的味美思和鸡尾酒等；佐餐酒则要因菜而异，一般选用干红或干白葡萄酒及香槟酒等；餐后酒则选用甜食酒、白兰地及威士忌等酒。 葡萄酒与菜肴的搭配相当讲究：甜白葡萄酒配鹅干酱；干白、半干白葡萄酒配鱼类、海鲜类和白肉�鸡禽等　；红葡萄酒配红肉�牛、羊肉等　。也可以简化为“白酒配白肉，红酒配红肉”。这是因为白葡萄酒中的“酸”可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，并具去腥作用。红葡萄酒中的“丹宁”可使纤维柔化，感觉肉质更加细嫩。这样菜与酒相得益彰，既领略了菜肴的独特口味也突出了酒的风味。当然也可以发挥个人的想象力去创造新的搭配方式，不寻常的组合有时是很吸引人的，特别是将法国酒与其他国家�中国、日本　的菜肴搭配时。 崇尚更高生活品位和生活情趣的人，常会对那些在常人看来陌生的东西感兴趣，因为这往往需要具备更高一层的眼光和阅历背景。就像真正沉迷红葡萄酒的人会对它的色泽、气味，甚至饮用的杯子都要一一加以区别。酒的品级以它保存的年份来衡量。红葡萄酒的品级越高，其酒味就越加错综复杂，因此只有用佳酿这个词才能形容。红葡萄酒的种类不同，其饮用的年份也不相同。一般而言，知名度高及个性独特的红葡萄酒，要经过长期成熟才能领会到个中的风味，而大部分的白葡萄酒就是要品尝其新鲜的果香风味，因此它的饮用期限不能太长，要尽早饮用。 有人说：“品酒与喝酒的区别在于思考。”在西方，品酒被视为一种高雅而细致的情趣，鉴赏红葡萄酒更是有闲阶层的风雅之举。品酒可区分成5个基本步骤：观色、摇晃、闻酒、品尝和回味。只要有敏锐的感觉和灵性，付出相应的耐心和时间，你一定可以领略其中的玄妙和悠然。 A 观看 品评红葡萄酒先从眼睛开始，因为红葡萄酒的外观是其健康程度、品质特性及藏酿程度的一个重要指标。首先应审视酒瓶包装，看酒瓶背面标签上的国际条形码是否以3字打头�法国国际码是3　，看酒瓶背面标签上是否有中文标志；打开酒瓶，看木头酒塞上的文字是否与酒瓶标签上的文字一样，在法国，酒瓶与酒塞都是专用的。喝红葡萄酒，那一张酒标签相当于酒的身份证。酒标签上，通常包括了酒庄的名称、酒的名字、酒的品种、酒的容量、酒精度、出品国、生长的年份、在何处封装入瓶等信息。对于资深的顾客来说，这些资料十分重要，比如通过葡萄的生长年份，可知道其生长过程是否完美，还可决定其是即时饮用还是需要再多储存几年饮用更好。 在酒标签上还有各具特色的图案。在以往这多是酒庄的标志，甚至是流传下来的贵族标志、皇室御用标志或者是酒庄的风景与建筑物等，均是独具魅力。此外，由于每一年的酒都会印上年份，故此，不少饮家都将特别靓的年份酒标签保留下来，以供回味甚至向朋友们炫耀一番。慢慢地，收藏酒标签又成为酒客们的雅兴。 审视完外观后，即可轻轻拔掉瓶塞，注意不要晃动酒瓶，将少量红葡萄酒倒入一个清亮透明的郁金香型酒杯中，倒至距杯脚上约5厘米处即可。明亮的光线下，握住杯脚或杯底，倾斜45度，并对着白色的背景，观察酒的外观和颜色。 对红葡萄酒的外观进行评定，主要有颜色、清澈度、浓度以及光泽等要素。对于质量好的红葡萄酒，其澄清、透亮、有光泽是给人的第一感觉，也是好酒的基本素质。新酒颜色清晰鲜明，陈酒呈轻微的黄褐色。 把酒杯侧斜45度来观察，此时，酒与杯壁结合部有一层水状体，它越宽则表明酒的酒精度越高。在这个水状体与酒体结合部，能出现不同的颜色，从而显示出酒的酒龄。蓝色和淡紫色等于3至5年酒龄；红砖色等于5至6年；琥珀色等于8至10年；橘红色说明已经过期了。 在大多数正常的情况下，干红葡萄酒的颜色呈现鲜红色，代表着酒龄颇浅，通常在1至4岁之间；干红葡萄酒的颜色呈现紫色，代表酒已到中年，约4至8岁；当干红葡萄酒的颜色呈现咖啡色，代表酒已到达壮年或老年，通常在9或10岁以上。不同的造酒程序，不同的造酒风格，对酒的颜色变化起着不同程度的影响。 B 摇晃 手握酒杯底托，不停地摇晃杯中酒�使酒体挂于杯壁上。摇晃会使酒中的酯、醚和乙醛释放出来，使氧气与红葡萄酒充分融合，最大程度地释放出红葡萄酒的独特香气，从而使品者根据酒的香气来判断酒的优劣和特色。从酒杯正侧方的水平方向看，摇动酒杯，看酒从杯壁均匀流下时的速度。酒越黏稠，速度流得越慢，酒质越好。 C 闻香 鼻子是我们试酒时最敏感的器官。实际上，鼻闻的气息和口尝的味道关系密切，口腔感觉会证实鼻闻的经历。在没有摇动酒的情况下闻酒，所感知的气味为酒的“第一气味”，也叫“前香”。闻酒前最好先呼吸一口室外的新鲜空气，然后紧握杯脚，把杯子倾斜45度，鼻尖探入杯内闻酒的原始气味，此刻细腻悦人、幽雅浓郁的香气会扑鼻而至。短促地轻闻几下，不可长长地深吸，因为嗅觉容易钝化，尤其是当你要评试几种较浅嫩的红葡萄酒时。自问是否喜欢这种气味，是清淡？是清新？是酸或是甜？浓厚或甜腻？是强劲还是婉约？ 将酒杯旋转摇动后，迅速闻酒中释放出的气味，此为酒的“第二气味”，也叫“后香”。记住，红葡萄酒的气味如同颜色一样，能反映红葡萄酒品种及红葡萄酒本身的成熟程度，部分源于酿制方法。新酒会释放出其酿制所用葡萄特有的“异香”。“异香”传统上是指人们从浅嫩红葡萄酒中闻到的气味，而“醇香”一词通常用于藏酿红葡萄酒。对于藏酿红葡萄酒，其香气是持久而丰富的，有花草香、果实香、泥土香、橡木香、毛皮香、烤肉香等诸多风味。 D 品尝 品尝红葡萄酒前不要吃过甜的食物，否则会有酸、苦、涩之感。对大部分人来说，品酒指的是啜一口酒并快速吞下去，但这不叫品酒。品酒是一件用味蕾去从事的事情。记住，让酒布满你口腔四周、舌头两侧、舌背、舌尖，并延伸到喉头底部。舌头上的味蕾能分辨四种基本味道：甜、咸、酸、苦。舌尖尝甜味，舌两旁边沿尝咸味，舌上部两旁尝酸味，舌根尝苦味。 简单而言，好酒应该有以下特性：香味浓淡适中，要够丰富、够复杂；酒味同样要够风富、够复杂；回味要够长；酒味及橡木味要平衡。以上四点是好酒的基本条件，缺一不可。 将酒液啜入一小口放于口腔前部，让舌头及相关部分把酒液温热，使各种香味缓缓逸出，渐入佳境。通常会感到下列味道相互糅合：甜味�不甜的称为“干”　，提前终止发酵的酒会留下一些天然糖分，舌头若明显感触到糖分，便属于微甜至十分甜的酒；酸味，可于舌头两侧和颚部感觉到；涩味，红葡萄酒丹宁酸含量最高，干涩的感觉也较强；酒精味，酒液流进喉咙里时，会弥漫一股暖气。酒精越多，温暖度越强。 品尝感觉的是红葡萄酒对口腔的刺激以及入口的质感，不同的酒因其酿制方法各异，有的柔滑，有的刚烈，有的妩媚…… 真是酒如人，人如酒，个中滋味，只有细细品尝方能领略。 E 回味 此刻，品尝者可以安静地体会奇妙的酒香、滋味和特性：协调、醇和、甘洌、细腻、丰满、绵延、纯正……真正的好酒醇美无瑕，令人回味无穷。酒是否清淡�是中度浓郁，还是比较浓郁？红葡萄酒丹宁酸太强或太涩？令人感到愉快吗？余味持续多久？最重要的是你喜不喜欢这瓶酒？品尝佳酿后给人的感觉是奇妙而温馨的。 上等的红葡萄酒如同一部完美和谐的交响乐，其每个音符和音调都清晰可辨。好的红葡萄酒在葡萄酒世界中确实称得上是一件辉煌的艺术珍品。 为了充分品尝红葡萄酒所含有的味道，不论它的购买价格高低，都应该在饮用前存放在适当的环境里。如果只是少量收藏，注意避开光亮和热度就成了。目前市场上有电子酒柜，具有恒温、恒湿等功能，放上有精致美丽瓶子的红葡萄酒，在家庭装饰中就是一道迷人的风景线。如果你喜欢收藏大量的红葡萄酒，应有个恒温、恒湿的酒窖。传统酒窖主要用木建造而成，皆因木是天然材料，可以摆放超过百年。酒窖不能依墙而建，要与原来房间墙壁留有3至4厘米的距离，才不易受外面的温度及湿度影响，令红葡萄酒氧化而变质。以下提供存酒的最佳条件，让有心人好好保藏爱酒。 A 温度 酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，令红葡萄酒过分氧化甚至变质，因为细致、复杂的酒味是需要长时间发展得来的。最重要的是酒窖温度需恒久稳定，在11℃至14℃之间为佳。 B 湿度 理想的湿度是保持在70％至80％之间，如果太干可放一盘湿沙用以调整。酒窖的湿度不能太低，因为湿度不够会让软木塞失去弹性，无法紧封瓶口。瓶塞干缩会引致外面的空气入侵，如此酒质会产生变化，并使酒通过软木塞挥发，造成所谓“空瓶”现象。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶时容易碎掉，并将木屑掉到酒里，这将大大影响酒的品质。但湿度又不要太高，那样容易使软木塞及酒的标签发霉腐烂。 C 光度 酒窖中最好不要有任何光线，因为光线容易造成酒的变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道。存酒的地方最好向北，除了避开光线外，亦不要接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料。 D 通风 酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。红葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，因此应避免将洋葱、大蒜等味道重的东西和葡萄酒放在一起。 E 振动 振动对酒的损害纯粹是物理性的。红葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让红葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方，尤其是年份老的红葡萄酒。因为储存一瓶陈年极品红酒是三四十年或更长久的事，而并非仅三四星期，让其保持“沉睡”状态是最好的。 F 摆置 传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使红葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立时，软木塞便没有足够的水分保持其湿润。可将酒瓶摆成45度，让瓶塞同时和红葡萄酒以及瓶中空气接触。 由以上几点可以看出来，保存红葡萄酒最好的地方就是酒窖，有一定的深度可以保证恒温、恒湿、避光、远离振动源，当然，如果温度不合适，还可以安装调温设备。

1）天然地窖与专业地下酒窖： 理论上，一个理想的酒窖要够黑又够潮湿，温度要在一定限度内，而且最好是恒温，同时也要避免震荡，震荡会扰乱酒的分子结构，影响它的香味。不过，这些情况，即使是欧洲阴冷的地窖，也不保证十全十美。 一个理想的酒窖，最好能维持13℃的“恒温”。这也是欧洲乡下地窖的天然平均温度，但8℃至18℃也在容忍限度以内。所以在欧洲有些人储藏葡萄酒就直接利用天然地窖来存放。 但对于其他地方，例如我国很多地方，特别南方地区，天然地窖的平均温度远高于此，而且冬夏季温差变化很大，这就需要在地窖下加装温控系统，制冷制热系统，保持地窖的温度恒定，适合葡萄酒储藏。天然地窖一般湿度都比较大又不通风，所以需要加装通风系统将多余的水分和异味排除地窖外边。 所以地下可以提供酒品贮存的较好条件，地下酒窖在恒温、避光、防震等方面具有得天独厚的条件，但需在地窖应采取一定的保护措施，改造成专业酒窖，以使酒品贮存的安全更加有保障。一般来说的葡萄酒厂和大型的葡萄酒商都会建造自己的专业地下酒窖。 2）专业酒窖： 酒窖并不一定要设在地下，专业的恒温酒窖,会根据葡萄酒实际储藏条件设计，并安装酒窖酒房恒温系统，精确达到恒温,恒湿,通风,避震,避光的条件,这样才可以让美酒生命更长久。 理想的酒窖应符合下述几个基本要求：①有足够的贮存空间和活动空间。②通气性能良好。③环境易保持干燥。④隔绝自然光照明。⑤防震动、防巨声干扰。⑥有相对的恒温条件。 由于酒窖建造费用比较大、空间大、藏酒数量多等特点，一般来说，只有葡萄酒厂商、一些高级会所、夜总会、高级餐厅酒店以及一些专业红酒收藏者会建造自己的人工酒窖。 3）酒柜： 在现代都市中，一般家庭无法去设计挖掘一个专业的地窖或者在地上建造专业酒窖用于收藏葡萄酒。考虑到葡萄酒的储存要求及专业收藏人士的需求，专业的葡萄酒恒温柜也应运而生。葡萄酒恒温柜，从恒温、保湿、避光、避震、通风等多环节设计，确保葡萄酒时刻保持最佳储存、饮用温度。 一些企业除了建设自己酒窖以外，均另设有“日用酒窖”，那是为了应付每日消耗的设于消费场所的酒品储存处。日用酒窖大多采用酒柜的形式，酒柜就是一个小型酒窖，恒温、恒湿、通风、遮光、避震。日用酒窖——酒柜方便使用和服务工作，减少许多不必要的往返取货，并避免对酒窖重复地过多干扰，其次专业酒柜由于采用隔紫外线的玻璃门设计，也可以用作陈列葡萄酒之用。 由于价格较地窖便宜很多，所以除了一些酒厂酒商使用酒柜，一般的葡萄酒消费者也利用专业酒柜来储藏葡萄酒。 4）冰箱 由于对葡萄酒储藏认识上的误解，或者由于条件的限制，很多葡萄酒消费者经常将葡萄酒放置冰箱储藏。那么存放在冰箱内是不是解决问题的办法呢？把酒存放在冰箱内有三样不好：第一，它太干，而藏酒环境最好有70%的湿度。酒在干燥环境下酒瓶可以缩小，易让空气流入，使酒可能氧化。其实酒瓶的木塞也有细孔，会让适量的空气渗进去，促进酒的成熟，不过这只是少量。另外两个不好的地方，是冰箱不保恒温。冰箱冷冻马达到了一定低温便会自动关掉，升至某较高温度又会再开，造成了不理想的温差。冰箱的马达更提供了“定时的震荡”，很不理想。这两个不理想的因素“不好”到什么程度，就视乎不同的冰箱而异。如果没有酒窖又没有酒柜，那放在冰箱里也是一个没有办法的办法罗，至少比自然存放要好些。 5）自然存放 对于一般葡萄酒，多年来，我们只是把酒放在搁在地上的酒架上，避开直接的光照射和热辐射。在酒受到损害之前，我们早就把它们喝光了。至于那些我们想保存一段时期的酒，至关重要的是避免对酒真正有害的因素，比如明亮的阳光和极高的室温等等。如果在实在是没有任何条件，那尽可能将葡萄酒放置在阴凉相对干爽的地方，例如床底、橱柜等地方。

1、 天然酒窖，天然酒窖或“被动式”酒窖是指地下酒窖，通常是泥土或石材地面，自然阴凉，恒温，湿度高。欧洲知名酒庄都有这种酒窖。如果条件合适，这种地下酒窖是理想的藏酒之所，但必须确保隔热效果，防止室外温度波动的影响。 2、 定制酒窖，按顾客要求定制的酒窖又被称为“主动式”酒窖。这种酒窖是人工建造的，由一套特殊的制冷系统维持恒温和隔热效果。 3、 储存室、壁橱或橱柜，对于短期存放少量葡萄酒而言，储存室、壁橱或者厨房的橱柜确实是理想的选择。

葡萄酒不论价格高低，饮用前都应该存放在适当环境。少量收藏，注意避开光和热就行了。市场上的电子酒柜，具有恒温、恒湿等功能。大量收藏，应有个恒温、恒湿的酒窖。传统酒窖主要用木建造而成，酒窖要与原来房间墙壁距离3~4厘米，才不易受外面的温度及湿度影响。以下是存葡萄酒的最佳条件：温度 ：恒温酒不能放在太冷的地方，太冷，会使酒成长缓慢，它会停留在冻凝状态不再继续进化，这就失去了藏酒的意义。太热，酒又成熟太快，不够丰富细致，会让酒的风味比较粗糙，令其过分氧化甚至变质。当然，成熟速度也因葡萄品种、酿造法不同而不同。一般而言，不同的葡萄酒所要求的最佳储存温度如： 香槟（起泡酒）5-9℃；干白8－10℃；半干白8－12℃；半甜、甜白10－12℃；白兰地15℃以下；半甜、甜红14－16℃；半干红16－18℃；干红16－22℃。稍微高于或低于最佳温度储藏不会对葡萄酒造成太大的影响，但是远高于或远低于最佳温度的范围对葡萄酒都是一种无形的伤害，但这种伤害远远不及忽高忽低温差变化来的厉害，因此必须保持恒温状态。湿度：恒湿湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低，木塞变得干燥，影响密封效果，更多空气进入瓶内加速酒的氧化，导致酒变质，并使酒挥发，造成 “空瓶”现象。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶时很容易断裂、碎掉，木屑掉到酒里，影响酒质。湿度过高也不好，易使软木塞及酒标发霉腐烂，还容易滋生一种虱子大小的甲虫，把软木塞咬坏。葡萄酒的最适宜保存湿度在50％～80％之间，但一些来自国际知名葡萄酒地窖的测试，90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保存。关于恒温酒柜的湿度控制还有个技巧，如湿度过高，可以用干布擦干瓶身及箱体内侧的水珠，并适当打开柜门通风。为保护酒标，可从家用的塑料袋剪下一角贴在酒标上即可；如湿度过低，可在酒柜内放入一个小水碟或一盆湿沙。光度酒窖中最好不要有任何光线，因为光线中的紫外线会使酒早熟，易造成变质，特别是日光灯和霓虹灯易让酒加速氧化，发出浓重难闻的味道，虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能遮挡部分紫外线，但毕竟不能完全防止。白酒被阳光直射后，往往会变成棕色。存酒的地方最好向北，无需照明时，则将灯光熄灭，地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。勿接近有强烈气味的物件，门和窗应选择不透光的材料。通风酒窖中最好能够通风以防止霉味太重。葡萄酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，因此应避免将味道重的东西和葡萄酒放在一起。振动振动对酒的损害纯粹是物理性的。葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢的过程，振动会让葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以尽量避免将酒搬来搬去，或置于经常振动的地方，尤其是年份老的葡萄酒。因为储存一瓶陈年极品酒是三四十年或更长久的事，而非仅三四星期，让其保持“沉睡”状态是最好的。摆置传统摆放酒的方式习惯将酒平放，使葡萄酒和软木塞接触以保持其湿润。湿润的软木塞有足够的弹力，把瓶口牢牢塞住。相反，瓶子垂直放立时，软木塞便没有足够的水分保持其湿润。最好是将酒瓶摆成45度，让瓶塞同时和葡萄酒以及瓶中空气接触。

做面膜或者可以做菜

当然不是，酒和人一样有他的幼年壮年和老年，只有在壮年时也就是他的最佳适饮期喝，才最好喝，当然的些酒年份越久越值钱，一般那都是一些名酒，最后经过岁月的洗礼，值钱的已经不是饮用价值，而是收藏价格了。还有一些酒，是要新鲜时喝的，比如博若莱新酒，一定要新鲜时喝。

用原来的木塞子塞回去然后用蜡烛溶液封闭好就没事了。

一般葡萄酒按酒的颜色深浅可以分为以下几类：1、白葡萄酒：用白葡萄或皮红肉白的葡萄分离发酵制成。酒的颜色微黄带绿，近似无色或浅黄、禾秆黄、金黄。凡深黄、土黄、棕黄或褐黄等色，均不符合白葡萄酒的色泽要求。2、红葡萄酒：采用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄经葡萄皮和汁混合发酵而成。酒色呈自然深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，凡黄褐、棕褐或土褐颜色，均不符合红葡萄酒的色泽要求。3、桃红葡萄酒：用带色的红葡萄带皮发酵或分离发酵制成。酒色为淡红、桃红、橘红或玫瑰色。凡色泽过深或过浅均不符合桃红葡萄酒的要求。这一类葡萄酒在风味上具有新鲜感和明显的果香，含单宁不宜太高。玫瑰香葡萄、黑比诺、佳利酿、法国蓝等品种都适合酿制桃红葡萄酒。

按照葡萄酒的颜色分类可以分为以下哪些种类？ A.干红葡萄酒B.红葡萄酒C.桃红葡萄酒D.白葡萄酒正确答案：BCD

一、按酒色分：红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒二、按含糖量分：干性葡萄酒（含糖量低于4g/l）半干性葡萄酒（含糖量4—12g/l）半甜葡萄酒（含糖量12—40g/l）甜葡萄酒（含糖量40g/l）以上。三、按二氧化碳含量：静态葡萄酒动态葡萄酒（气泡酒）

很有可能会造成二次污染的，因为那个小瓶子你不可能对他进行灭菌处理，顶多就是清洗干净，其实这样还是会有很多细菌的。

我来简单点回答你： “干红”，分成“干”和“红”来理解。 “红”是指红葡萄酒，区别于白葡萄酒和桃红葡萄酒，是你看到的葡萄酒的颜色，呈玫瑰红色的那种葡萄酒。 “干”是指你这个红葡萄酒的含糖量，葡萄酒在发酵过程中，会将糖分转化为酒精，干葡萄酒的含糖标准是每升低于4克。 所以干红就是含糖量低于4克，也是葡萄酒中含糖最低的红葡萄酒。

不知道你需要什么等级的。比较不错的话，楼主可以去看看尼雅赤霞珠干红葡萄酒，，由来自法国及澳大利亚的酿酒师精心酿制而成的。口感圆润，酒体丰满，余味绵长。 详情可以到尼雅官网上了解。

一、以葡萄酒的色泽划分从颜色上来分有红葡萄酒、白葡萄酒和玫瑰红葡萄酒。其中，白葡萄酒并非就是白色的，只是相对于红葡萄酒而言。白葡萄酒年轻的时候一般为浅黄色或者是淡黄绿色。红葡萄酒也有多种的红，根据葡萄酒的年龄来定。玫瑰红比红色稍淡，有洋葱皮色，也有浅红色。 二、以葡萄酒的形态划分按照形态来分有起泡酒和静止酒。所谓起泡酒，就是会不停冒气泡的葡萄酒，香槟就是起泡酒。但是千万不要以为起泡酒都可以叫“香槟”，也不要以为不叫“香槟”的起泡酒就不好！香槟其实是法国的一个地名，这个地方的起泡酒就叫“香槟”，实在是一种地名保护。香槟区以外地方出的汽酒有的也很不错的，但是中国国内某些酒厂出的那种加了很多水，人工打二氧化碳的，连汽酒都算不上，更不是香槟了。静止酒顾名思义，就是不会冒气泡的酒，如干红和干白都属于静止酒。三、以葡萄酒的类型划分从糖度来分又分为干型、半干型、半甜型和甜型，按照我国的标准是每升糖度小于4克的为干型酒，4~12克为半干，12~50克为半甜，50克以上的为甜型酒。目前在我国干型和半干型酒是有的，而半甜和甜型酒就没有生产，那种加了很多糖的糖水葡萄酒根本不是甜型葡萄酒。国外半甜型酒有加拿大的霜酿葡萄酒和欧洲一些国家的晚收成葡萄酒，甜型酒主要是冰酒和贵腐酒。四、以葡萄酒的酒精度划分根据酒精度来分，葡萄酒的酒精度一般在8%~14%，而加强型葡萄酒的酒精度在15%~22%之间，如葡萄牙的波特酒和西班牙的雪莉酒。前者在发酵中加入了白兰地，后者则在发酵结束后添加。（这类酒的口味一般会甜，但也有不甜的雪莉酒）完全用酿酒专用的葡萄来做的酒基本上就是以上几类。

葡萄酒、干红和干白。干红和干白是在葡萄酒的基础上提炼出去一些成分后制成的。对于不喜欢太甜口味的朋友，干红和干白比较适合。但必须注意，葡萄酒里对心脑血管有养护作用的主要成分是果酸和纤维素，而干红和干白在提炼过程中不但把糖分提炼出去了，也把果酸和纤维素去掉了。所以，希望喝葡萄酒养生的朋友，不要喝干红和干白，一定要喝真正的葡萄酒。澳洲豹葡萄酒值得你的选择

次问题很模棱两可。按产地分？按葡萄品种分？按制作工艺分？按颜色分？

葡萄酒按色泽分类可分为红、桃红、白葡萄酒 A.正确 B.错误 正确答案：A

葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵，经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多，一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类： （一）按酒的颜色 1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等，近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行，桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。 2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。 （二）按酒内糖分多少 1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种，也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少，所以葡萄品种风味体现最为充分，通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低，从而不会引起酵母的再发酵，也不易引起细菌生长。 2．半干葡萄酒，含糖量在4—12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。 3．半甜葡萄酒，含糖量在12—40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。 4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料，在发酵尚未完成时即停止发酵，使糖分保留在4%左右，但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 （三）按含不含二氧化碳 1．静酒：不含CO2的酒为静酒。 2．气酒：含CO2的葡萄酒为气酒，这又分为两种： （1）天然气酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。 （2）人工气酒：CO2是用人工方法加入酒内的。 除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒（一般称白兰地）和加香（添加芳香性植物）葡萄酒如“味美思”。参考 采纳

调查问卷么？百度百科里有详细的回答。http://baike.baidu.com/view/23275.htm#5

一、按葡萄生长来源不同分类： 1、山葡萄酒（野葡萄酒） 野生葡萄为原料酿成的葡萄酒。 2、家葡萄酒 以人工培植的酿酒品种葡萄为原料酿成的葡萄酒。国内葡萄酒生产厂家大都以生产家葡萄酒为主。 二、葡萄酒的颜色分类： 1、白葡萄酒 选择用白葡萄或浅红色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成的葡萄酒，这类酒的色泽应近似无色，浅黄带绿，浅黄，禾杆黄。颜色过深不符合白葡萄酒色泽要求。 2、红葡萄酒 选择用皮红肉白或皮肉皆红的酿酒葡萄，采用皮汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成的葡萄酒，这类酒的色泽应成自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。失去自然感的红色不符合红葡萄酒色泽要求。 3、桃红葡萄酒 此酒是介于红、白葡萄酒之间，选用皮红肉白的酿酒葡萄，进行皮汁短时期混合发酵达到色泽要求后进行分离皮渣，继续发酵，陈酿成为桃红葡萄酒。这类酒的色泽应该是桃红色，或玫瑰红、淡红色。 三、按葡萄酒中含糖量分类： 1、干葡萄酒 葡萄酒中的糖分几乎已发酵完，每升葡萄酒中含总糖低于4克。饮用时觉不出甜味，酸味明显。如干白葡萄酒、干红葡萄酒、干桃红葡萄酒。 2、半干葡萄酒 是指每升葡萄酒中含总糖在4-12克之间。饮用时有微甜感，如半干白葡萄酒、半干红葡萄酒、半桃红葡萄酒 3、半甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含总糖在12-50克之间。饮用时有甘甜、爽顺感。 4、甜葡萄酒 是指每升葡萄酒中含总糖在50克以上，饮用时有明显的甜纯感。 四、按是否含有二氧化碳分类： 1、静止葡萄酒（不含二氧化碳的葡萄酒） 2、起泡葡萄酒（含有二氧化碳的葡萄酒） 起泡葡萄酒又分为葡萄汽酒和香槟酒 五、按酿造方法分类 A.天然葡萄酒 完全用葡萄为原料发酵而成，不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。 B.特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒，又分为： 1.利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等，酒精度在15%～22%的葡萄酒。 2.加香葡萄酒 以葡萄原酒为酒基，经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液（或蒸馏液）而制成的葡萄酒。 3.冰葡萄酒 将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃，使葡萄在树体上保持一定时间，结冰，然后采收、带冰压榨，用此葡萄汁酿成的葡萄酒。 4.贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期，葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌，使果实的成分发生了明显的变化，用这种葡萄酿造的葡萄酒。 六、按饮用方式分类 1.开胃葡萄酒 在餐前饮用，主要是一些加香葡萄酒，酒精度一般在18％以上，我国常见的开胃酒有"味美思"。 2.佐餐葡萄酒 同正餐一起饮用的葡萄酒，主要是一些干型葡萄酒，如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。 3.待散葡萄酒 在餐后饮用，主要是一些加强的浓甜葡萄酒。希望可以帮助你. 七、如在葡萄酒中添加芳香性开胃健脾的植物，谓之加香葡萄酒，又叫开胃葡萄酒，是地中海国家一个古老的葡萄酒品种。 八、白兰地也是以葡萄作为原料的，它是葡萄酒的蒸馏酒。世界上最有名的白兰地为法国科涅克地区所生产。

葡萄酒的分类（一）按酒内糖分1．干葡萄酒：亦称干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全转化成酒精，残糖量在0.4%以下，口评时已感觉不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感觉。2．半干葡萄酒：含糖量在4-12克/升之间，欧洲与美洲消费较多。3．半甜葡萄酒：含糖量在12-40克/升之间，味略甜，是日本和美国消费较多的品种。4．甜葡萄酒：葡萄酒含糖量超过40克/升，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。（二）按葡萄酒颜色分1、红葡萄酒：绝大部分由红葡萄酿制而成（也有少数红葡萄酒混入少量白葡萄酿制），红葡萄酒的颜色主要来自于黑、红葡萄的果皮。2、白葡萄酒：由白葡萄或红葡萄酿制而成，虽然原料有白葡萄也有红葡萄，但红、白葡萄均需榨汁后再进行发酵，只有白葡萄会进行低温浸皮，果皮里的色素没有释放到酒液中去，所以白葡萄酒不呈现红颜色，而是葡萄汁的颜色。3、桃红葡萄酒：桃红葡萄酒一般是用去皮后的红葡萄酿制，在发酵前经过短时间的浸皮，因此在酿制完成后有粉红色泽留下。（三）按酒的状态分1．静酒：不含CO2的酒为静酒。2．起泡葡萄酒：含CO2的葡萄酒（在20℃时，CO2压力≥0.05Mpa的葡萄酒），这又分为两种：（1）天然起泡酒：酒内CO2是发酵中自然产生的，如法国香槟省出产的香槟酒。（2）人工起泡酒（加气起泡酒）：CO2是用人工方法加入酒内的。（四）按酿造方法分1、天然葡萄酒：完全采用葡萄原料进行发酵，发酵过程中不添加糖分和酒精，选用提高原料含糖量的方法来提高成品酒精含量及控制残余糖量。2、加强葡萄酒：发酵成原酒后用添加白兰地或脱臭酒精的方法来提高酒精含量，叫加强干葡萄酒。既加白兰地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加强甜葡萄酒，我国叫浓甜葡萄酒。3、加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再经调配制成，属于开胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陈酒；或采用葡萄原酒浸泡药材，精心调配而成，属于滋补型葡萄酒，如人参葡萄酒。（五）按选用的葡萄来分1、单品种葡萄酒：即单一葡萄品种酿的酒，新世界的酒会比较多地看到单一品种葡萄酒。2、多品种葡萄酒：即几种不同葡萄混合酿造的酒，混合葡萄品种酿的酒是酿酒师根据几种不同葡萄的特点相互补充，例如以70%的赤霞珠的浓郁，混合20%的美露的柔顺，加上10%的西拉的丰满果香，以打造完美的结构。法国的葡萄酒多是混合品种葡萄酒。