品酒

有

很贵的，你问一下张弓厂里的人吧，：7609999 好像编钟是张弓最贵的酒了。

品红酒有观、闻、品三个步骤。 1。观色：把酒倒入无色葡萄酒杯中，举齐眼的高度观察酒的颜色：好的红葡萄酒呈宝石红色（即红宝石的颜色）。优质红葡萄酒澄清近乎透明，且越亮越好。次酒或加了其它东西的红葡萄酒其颜色不正，亮度很差。 2。闻香：这是判定酒质优劣最明显可靠的方法，我们只需要闻一下便能辨别优劣。优质红葡萄酒香气较淡，表现为酒香和陈酿香而没有任何不愉快的气味。特别指出的是劣质葡萄酒闻起来都有一股不可消除的令人不悦的“馊味”，或是刺鼻的怪味。 3。品味：将酒杯举起，杯口放在嘴唇之间，并压住下唇，头部稍向后仰，把酒吸入口中，轻轻搅动舌头，使酒均匀地分布在舌头表面，然后将葡萄酒控制在口腔前部，稍后咽下。每次品尝吸入的酒应在小半口左右。入口圆润，在口腔中感觉良好，酒味和涩味和谐平衡，咽下后留在口腔中的醇香和微涩的感觉较长。口感极其舒适，尤其是酒中糖的那种甘醇、芳美的感觉，在其它酒中无法领略的。有纯正的橡木香味和利口酒的独特香气，细腻典雅、醇和圆润。 配餐： 干红和干白葡萄酒与饮食的搭配也很有讲究。在西餐中简单说就是：干红配红肉（牛肉、烧烤类和口味较重的食物）；干白配白肉（如鸡、羊肉和海鲜），方显其魅力。 红酒配中餐：吃油腻的菜，可以用红葡萄酒来配，因为红葡萄酒中的单宁能去油腻；吃清淡的菜，用白葡萄酒来配；辣菜最好不用好酒配。甜点和甜品用甜酒来配，苦味的菜应由苦味的红葡萄酒来配，反而会有先苦后甜的感觉。比如说苦瓜配苦涩味的赤霞珠红酒。 红酒配中餐规则 一、颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒，忌讳配带甜味的菜（单宁和甜味结合会发苦）和辣菜，会越喝越辣。酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，也会使八爪鱼和鱿鱼变得很腥。 二、葡萄酒忌讳和日本吃生鱼片的芥辣、中国的腐乳搭配，这会使任何葡萄酒都味寡如水。 文章来自于：欢伯网

枝江王礼品酒2瓶160，普通枝江王一瓶40~！

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侍酒师和品酒师的区别 　　简单来说，侍酒师，重点是“侍”，也就是服务。而品酒师这个称呼，更多的存在于中国，指那些获得WSET(英国葡萄酒及烈酒教育基金会)等培训认证考试的人，在国外，更多地是被称为“酒评家”。 　　不过，需要说明的是，品酒师和酒评家是不可同日而语的。在国外的高级餐厅和顶级俱乐部，侍酒师这个职业早就开始盛行，他们有着极高的社会地位。一个好的侍酒师不仅需要拥有丰富的葡萄酒专业知识、了解各种菜肴的搭配及标准的侍酒动作，还要懂得酒单的制作和酒窖的管理，拥有对用餐客人内心的把握、良好的沟通能力、顶级的服务意识及配套的餐饮管理知识，而这些都不仅仅是一名负责倒酒的`服务员所能做到的。此外，一名出色的侍酒师不仅要精通葡萄酒，还要涉猎雪茄、咖啡、烈性酒和烹调等方面的知识，同时还需要有良好的美学修养和敏感的时尚感知。 　　一个合格的侍酒师的成长期至少要4到5年时间，在葡萄酒的品鉴上需要过五关斩六将，取得资格认证之后，才可面对客户。目前，世界上有“葡萄酒大师”称号的人约300名，而“侍酒师大师”更是稀少，约200人，这一方面说明侍酒师并不那么好当，尤其是要想获得侍酒师大师的资格，更是难上加难，另外一方面，物以稀为贵，一名优秀的侍酒师绝对是高薪人群。 　　不过，在中国，侍酒师行业还是一个新兴职业，因此在中国众多的高档餐厅里鲜少见到经过正规培训的侍酒师，他们大多都缺乏足够的葡萄酒知识和技能，在酒水的服务与销售方面，只停留在一个初级层面。 　　再说回品酒师。中国所讲的品酒师与国外常讲的“酒评家”这个概念是有区别的。在国外，酒评家的工作主要是应用感官品评技术，评价酒体质量等，需要具备酒水专业知识和技能，提供酒类服务和咨询，负责酒的鉴别和品评的专业人士。品酒师是具有“中国特色”的专有名词。在国内，通过WSET等培训认证考试的人几乎都会被称为品酒师，但是也有这样一种说法，通过WSET初级考试的人相当于小学毕业，通过二级的人相当于初中毕业，以此类推，即便通过4级考试，也只是相当于本科毕业。 　　试想，一个本科毕业的学生在社会上的分量能有多重?何况，在国内，能通过WSET4级考试的人是极少的。首先是与语言环境有关，因为WSET4级考试为英文测试，里面大量的葡萄酒专业词汇需要牢记，其次，国外的大多数人，也许从小甚至整个家族的世世代代都在与葡萄酒打交道，葡萄酒早已成为他们生命中的一部分，侵入骨髓，融入血液，因此，若要成为一个真正的葡萄酒专家，我们需要付出更大的努力。 　　因此，简单来说，二者就是服务对象不同。品酒师服务于产业上游，鉴赏品质，指定相关标准，而侍酒师服务于行业下游，也就是产业终端，算是葡萄酒文化的真正普及者。 ;

自己作的比较好

世界三大著名品酒师全球具有影响力的知名的葡萄酒作家和葡萄酒专家，都会为葡萄酒打分。很多葡萄酒商在葡萄酒单上标明专家对葡萄酒的评分，酒厂和酒庄利用评分推动葡萄酒的销售。RP 《葡萄酒倡导家》杂志 罗伯特u2022帕克 的评分 最开始为葡萄酒打分的是号称“葡萄酒皇帝”的美国著名葡萄酒评论家——罗伯特u2022帕克。罗伯特u2022帕克是世界上最有影响力的葡萄酒评论家。他每两个月出版一次的《葡萄酒分析》自1978年首次发表以来，对全世界优质葡萄酒的价格和需求有非常大的影响。他主办的《葡萄酒倡导家》杂志和网站上采用的是他首创的100分制的评分体系。帕克的100分制给葡萄酒的打分范围是50-100，基于以下四个因素：外观，香气，风味，总体质量或潜力。每瓶葡萄酒最低都能得到50分。 目前全球很多葡萄酒商展示葡萄酒时会配上带有帕克评分的卡片，从这点可以看出他对葡萄酒消费者、收藏者和投资者的影响程度。帕克对葡萄酒的影响是不容忽视的，如果帕克给出超过90的分数，那么葡萄酒的价格会急剧上涨。毫不夸张地讲，很多波尔多酒商在帕克没有打分之前不知道怎么给自己经销的酒定价。JR 英国酒评家 Jancis Robinson 英国人杰西丝u2022罗宾逊女士，被英国葡萄酒学院评为 “葡萄酒大师”（MasterofWine），至今已著有几十本有关葡萄酒的专著，并长期为伦敦《金融时报》的葡萄酒专栏撰稿。 杰西丝u2022罗宾逊用的是20分的评分体系，大多是葡萄酒得到的分数都在15-18.5分。她说：“她不是很赞成用数字来表示葡萄酒的品质，因为用分数来代表葡萄酒的品质，降低了葡萄酒给人带来的感官刺激和愉悦感受。”杰西丝是个相当坦白直率的人，她听说中国有很多人在喝葡萄酒的时候会往里面加雪碧之类的东西，她表示不理解：“为什么会有人往这样天然的东西里添加人工的饮料呢？”WS 美国《葡萄酒观察家》杂志资深编辑 James Suckling 《葡萄酒观察家》杂志是美国最具影响力的杂志，它的评分体系(100分制)。《葡萄酒观察家》杂志一直是100分制葡萄酒评分标准的提倡者。该杂志是这样解释它的评分体系的：“葡萄酒通常是盲品，酒瓶被包起来并编号，品尝人员只知道葡萄酒的大致风格和年份。价格对评分不产生影响。” 因此，它的评分相对比较中立中肯。杂志社拥有众多的优秀评酒师，最为知名的就是资深编辑JamesSuckling，詹姆士主要负责法国、意大利的葡萄酒品评。

标价999元，打完折398元，团购108元

有人说，品酒是品历史、品文化的好渠道。在现代都市中，可以品酒的场合越来越多。在商务宴会或社交聚会上，洋酒常常成为人们交流的工具和话题。有时候，它甚至能起催化剂的作用，促进商务交往。比如，在同欧美人士交谈时，如能说点洋酒的故事，便有可能加深对方的好感。经常和酒业人士交流，是增长自己“酒阅历”的好办法。我们邀请了一些酒业专家谈他们对酒的看法，让读者一起分享。富隆公司老总沈宇辉在大陆销售葡萄酒，已有十多年的历史。他说，“我将坚持做葡萄酒文化传播的先驱者，让每一个人都能分享我的感受和快乐。” “我们卖的不仅仅是葡萄酒，还是一种高雅时尚的健康生活方式。”他所挑选的产品在中国销路很好，其中有些产品还是国际上拿过大奖的。沈宇辉还说，“我喜欢葡萄酒，就像我喜欢美女一样。不同国家的葡萄酒，就像不同风格的女人。”个人的口感、喜好不一样，同一瓶酒在不同的人的口里有不同的味道。真正原装进口的葡萄酒没有好坏之分，只有口味之分。沈宇辉是在澳大利亚工作时迷恋上葡萄酒的。一次，他回国考察时在广州发现，由于进口商不懂酒，很多葡萄酒因为保存环境不佳（葡萄酒的保存温度应在摄氏 15 度到 20 度之间），在仓库放了几个小时就“死”了。他说：“葡萄酒是有生命的，很娇嫩。”于是，他开始做葡萄酒进口生意，从此一发不可收。葡萄酒在他心目中早已经不是一种商品，而是生命的一部分。投资级葡萄酒（Investment Grade Wine，缩写 IGW），是指可以长期存放并随时间延长而增值的葡萄酒。仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。具有陈年潜力的葡萄酒，并不一定是投资级葡萄酒。同任何投资性商品一样，投资级葡萄酒的价格是在上升和下降中循环的，购买时间非常重要。投资葡萄酒像其他投资一样，没有稳赚不赔的保证。投资级葡萄酒的最大优势在于，即使时机不佳或不宜出售，还可以享受赏酒之乐。这可是投资股市所没有的。Berry Bros & Rudd（BB&R）是一家拥有三百多年历史的英国酒公司，顾客多是名人政要。它还是长期的英国皇室供酒商。公司的产品上都印有英女皇的标志。三百多年的历史，使 BB&R 在酒源方面十分充足。孙希泰是 BB&R 中国总代理，他说，“我们这里就好像是‘酒的银行"，保证了客人的需求可以得到最大限度的满足。我们的库很大，所以很多供应商拿不到的酒，你都可以在我们这里找到。”世界上的美酒很多。对于刚开始有兴趣的朋友，可以先记住最有名的一些产地。如法国的波尔多，昂贵的葡萄酒都出自这里。其中以法国拉菲堡最好，其他优秀的还有拉图、木同。波尔多周围也有一些很好的产酒区，不是那么出名，但酒也很好。法国有酒庄评级制度，但酒庄的分级也不完全决定酒的地位，因为出产年份也很有关系，酒的价格也会随时根据市场变化调整。金快活国际集团北京办事处的薛骅屹说，“龙舌兰酒进入中国已经有一些年头了，金快活在中国市场进行了大量的推广活动和知识培训，对龙舌兰酒有所了解和认可的消费群体正在逐步扩大，年轻群体带动了龙舌兰酒的全球销量。龙舌兰酒在中国的销量正呈现逐年大幅度增长的势头。”酒类饮品在国际市场上呈现多元化的格局，消费者正在多元化地选择自己的饮用酒品和饮用方式。龙舌兰是聚会用的酒，是制造快乐的酒，引领著无数时尚前沿的潮流，因而它表现出时尚物品的特性，成为时尚群体生活方式中的一部分。金快活龙舌兰酒在 2006 年全球洋酒评比中荣获第十的荣誉，在同类品牌销量中占 35%。墨西哥 CRT 协会（龙舌兰酒行业组织）严格规定，只有使用在墨西哥特奇拉镇生长的龙舌兰 Blue Agave 酿制的酒，才能称之为龙舌兰酒。通过酒瓶标签上是否拥有墨西哥 CRT 协会授予的 NOM 加特定号码，可以鉴定真伪龙舌兰酒。龙舌兰酒使用的原料龙舌兰植物，生长期很长，需要 8~10 年才能收割并用于酿酒，不同于普通酒使用的一年生长期植物。金快活的“快活生活”理念，再加上优良的品质，活力、精彩、时尚生活的身份，正吸引著广大的时尚消费者。作为墨西哥文化的重要代表之一，金快活还做了很多工作，促进中墨文化的双向交流。龙舌兰酒使两个相距遥远的国家走到一起。市场经济下的中国酒品市场稳步向前，在商务高端人士和时尚人群两大消费群体中，洋酒的号召力明显增长，洋酒已经不是暴发户手中的道具。大家讨论的话题是： 洋酒是纯饮还是混饮？中国大陆的主流社会已经接受了它，洋酒正在丰富著我们的生活内涵。

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百丽精品酒店(东营北二路店)地址：北二路与海通路交叉口东88米路北简介：百丽精品酒店(东营北二路店)位于西城北二路与海通路胜利学院对面，西邻胜利新邦集团，东营市胜利第十中学，东邻石油大学。地理位置优越，交通便利。酒店通过现代简约的装修风格设计，客房加入了健康新风系统，天然氧吧，使房内空气流通顺畅，落地飘窗设计，满足不同的商旅人士，经济的价位，星级的享受。

百丽精品酒店(东营万达广场店)地址：太行山路54号简介：坐落于中国石油基地——东营。酒店位于东营西城中央商务区，周边配套设施齐全，交通便利。毗邻万达购物广场，步行仅五分钟。酒店主打城市精品连锁，秉承着“创造特色塑造品质”的经营理念，致力于为顾客打造集舒适、便捷、温馨于一体旅居体验，营造一个旅途中的温馨的“家”，是您出行在外的理想之选。酒店精致时尚的设计风格，搭配绿色环保的装修。房间安装中央空调，进口独立软簧床垫，智能窗帘，让您在外也能享受精致睡眠。酒店奉行“无微不至有求必应”服务理念，让您在旅途中感受如家般的温暖。酒店设有自助早餐厅、多功能会议厅、花之语共享办公、健身房、大型停车场，为您的的出行提供全方位的服务，让我们一起“精致生活相约百丽”。

送人还可以忽悠一下，买来自己喝就算了吧

茅台镇珍品酒厂不等于茅台酒厂，价格不贵阳市，一百元左右。

好。1、茅台精品酒，真正地好喝，高于飞天品质，真心不错。2、打开包装盒子有一点点醉人的酒香，酒瓶看上去很漂亮。

你好，请参见时尚品酒师是这样炼成的http://campus.chinaren.com/20050819/n226725175.shtml必会有所收获，祝您新年快乐。

是正品酒。茅台王子酒是一种以贵州茅台酒为原料酿制的系列酒品，由贵州茅台酒厂有限责任公司生产。根据贵州茅台酒厂官方介绍，茅台王子酒是正品酒，是贵州茅台酒厂推出的高端酒品之一。茅台王子酒采用茅台镇特有的泉水、高粱、大米、小麦等天然原料，经过传统的酿造工艺，经过数年陈放而成。同时，茅台王子酒在外包装上也有防伪措施，以保证其正品的真实性。因此，茅台王子酒是正品酒。

稻花香兰台液42度御品酒，市场零售价格约为人民币168元每瓶。

盲品是一种，很玄的东西，老师说了，你真的可以懂...以前，一直觉得盲品是玄（胡）学（猜），上了课之后发现，盲品其实是科学，是以强大的知识积累为基础的缜密逻辑推理过程。我总结的盲品的规定步奏为：首先，你要想象自己卷福上身（这份自信很重要！）其次，观色，闻香，尝味最后，快速用自己的知识积累过滤，最终锁定到1-N个品种，（是1 还是N，这就看你的本事了）。如果，在两种或N种选择中，无从判断，那么就要用傍身之绝技！对的没错，大写的蒙！不要犹豫，不要害羞，你要相信不是你一个人在蒙！Alex老师是盲品达人。二级时，当被虐的没想法的同学们问老师，这霞多丽和长相思怎么区分啊？！同学们认为我们丢出的是世纪难题，但在老师眼里，那就是1+1=？。老师简单列举差异，简直醍醐灌顶。那些在葡萄酒的一片混沌里苦苦挣扎的我们，仿佛看到了来自天堂的一束光，那时那刻，老师就是长了翅膀的天使。于是，我屁颠颠的跑来上Alex老师的盲品课。这次的课主讲的是一些区域典型白葡萄酒（除霞多丽，长相思这种国际品种），当看着老师理论知识滔滔不绝，口若悬河，真的不敢相信，为什么所有的葡萄酒学习都会让人怀疑人生？！我是色盲吗？！我有鼻炎吗？我舌头上长味蕾了吗？！好吧，好吧，要保持微笑...决定葡萄酒口感的主要因素是什么呢？（这些都是需要理论和实践结合的记忆）葡萄品种（巨峰和玫瑰葡萄肯定不是一个味对吧）产区特征（阳澄湖和太湖大闸蟹的对比）酒庄风格（你炒的菜和大厨炒的菜的对比）那么葡萄酒盲些什么呢？葡萄品种（初级）国家（高级）产区（大神级）年份（要是精确到个位的话我暂时没见识过）决定盲品的重要因素又有哪些呢？知识 （靠大量的材料阅读积累和很好的记忆力）逻辑 （排除，对比，锁定，蒙）经验 （实践出真知，多喝才是王道）以上说的都是最重要的因素，盲品的效果还受一些其他因素的影响。比如说盲品现场的环境是否安静没有打扰，光线是否充足，有没有其他气味的干扰，女人的香水味，男人的汗味，动物的尿骚味，还有你用的洗衣液或者洗衣粉的味道...我没胡说，我们三级考试的兄弟很多款酒都会闻到洗衣粉味，怎么破？！还有你是否紧张，你今天心情好吗，有没有和老公/老婆吵架，有没有来大姨妈，早上有没有刷牙，什么口味的牙膏等... （CC杜撰的，但这不可小觑哦）总之，影响盲品的因素有很多，品出来是大神，出错也是在所难免。埃米尔·佩诺，罗伯特·帕克这样的大神盲品也栽过...淡定，淡定本次盲品的区域典型的白葡萄品种为：赛美容 Semillon白诗南 Chenin Blanc绿维特纳 Gruner Veltliner维欧尼 Viognier维尤拉 Viura特浓情 Torrontes

1：看色泽拿酒杯时应该拿住杯子的下方杯脚，而不能托着杯壁。因为手指的温度会让杯中的酒发生微妙的变化。现在，请在灯光下仔细观察您手中的酒。为了很好的加以观察，可以在酒杯的背后衬上一张白纸作为背景。威士忌的颜色有很多种，从深琥珀色到浅琥珀色都有。因为威士忌酒都是存放在橡木桶里的。酒的色泽和威士忌在橡木桶里存放时间的长短密切相关。一般来说，存放时间越长，威士忌的色泽就越深。注意观察后你会看到，“芝华士”威士忌的颜色是一种晶莹剔透的金琥珀色。2：看挂杯首先，把这酒杯慢慢地倾斜过来。请注意一定要很轻柔很小心，然后再恢复原状。您会发现，酒从杯壁流回去的时候，留下了一道道酒痕，这就是酒的挂杯。所谓“长挂杯”就是酒痕流的速度比较慢，短挂杯就是酒痕流的速度比较快。挂杯长意味着酒更浓，更稠,也可能是酒精含量更高。因为“芝华士”威士忌是一种非常醇厚的威士忌，所以它的挂杯很长。3：闻香味现在，我们该动用自己鼻子的功效了。首先，让我们来闻一下。有什么气味呢？有烟熏味？水果味？干果味？草香味？“芝华士”威士忌是一种混合酒，是混合着来自苏格兰南部的香草味、北部的水果味和苏格兰Islands地区的烟熏味的威士忌。可以在酒里加适量的水，所谓适量就是加入杯子里酒的大约1/3的水。因为水可以把香味带出来。4：品尝酒终于可以入口品尝了。您一定尝到了上面说到的四种味道。千万不要一口干掉，先尝一小口，让酒在口齿和舌尖回荡，细细品味各种香味，然后缓缓咽下，感觉一下这种世界销量第一的威士忌是如何细细地、缓缓地成为您生活的一部分的。最著名的几款苏格兰威士忌（中国区域）：芝华士21年（皇家礼炮）威士忌，芝华士18年威士忌，芝华士12年威士忌，黑牌12威士忌，红牌威士忌，百龄坛12年威士忌。

这款酒的价格大概在六百多块钱左右。

52度泸州老窖国窖1573 500ml/瓶399元/瓶 52度泸州窖酒精品500*6+500ml*3瓶/组365.9元/组 52度泸州老窖新特曲500ml*6瓶/箱419元/箱 52度泸郎老窖八年陈精品特曲475ml+475ml/组38.99元/组 52度泸州老窖十年陈精品特曲500ml+125ml小酒/组129.9元/组

价格不等好的礼品酒最贵达到200元以上一般在100上下不等

西风酒昰正品酒。正宗的西凤酒，酒名就是“西凤酒”三个字，商标则是一个“凤凰”的图案。总而言之，只有瓶身标明是“西凤酒”三个字的酒，才是正宗的西凤酒，而不带酒字的西凤，基本都是贴牌酒。如果你在市面上看到的西凤酒，其瓶身上标着的居然是其它香型，不用怀疑，大概率也是贴牌酒，不是正厂生产的。因为纯正的西凤酒只有一个香型，那就是凤香型。西凤酒的酒质一直都很稳定，始终保持在高层次，而它的产地有且仅有一个，那就是陕西的凤翔县。所以，大家如果在看到西凤酒的产地不是陕西，而是其它地方时，那么八成也是碰到了贴牌酒。在陕西，西凤与西凤酒压根不是同一种酒，不懂的酒友可别再喝错了。陕西的酒友应该知道，“西风不带酒，都得绕着走。”西凤酒的商标是一个“凤凰”，而这三个字一个也不能少；另外一个西凤，少了一个“酒”字，这便是他们的区别，所以，酒友们在选择时一定要仔细了，别选错了哦！这也是酒友们最关心的地方，很多人都知道，西凤酒是凤香型的代表，但是所谓的西凤瓶身却写着其它香型，因此，不用脑子想，也知道这酒是贴牌或者不是从正规厂里出品的。

去专业卖酒的地方看看

不是假酒，酒不至于是假的，就是不是茅台酒而已，假酒是指：一、小酒厂为了销售业绩而仿冒名酒，这类假酒主要发生在大城市或城镇地区。二、用工业酒精勾兑成食用白酒销售，主要发生在农村。茅台镇珍品酒厂茅台镇珍品酒厂坐落在驰名中外的中国酒都----茅台镇，与国酒茅台酒同享得天独厚的土壤，气候，水源等自然条件。建筑面积1万多平方米，固定资产3800多万元，技术力量雄厚，设备设施齐全，检测手段完善。属仁怀市政府、仁怀市酿酒工业协会推荐的骨干企业之一。生产的系列产品以其精美的包装，上乘的酒质，合理的价格，优质的服务，丰厚的回报深受国内外人士青睐，是宴请馈赠之佳品。热诚欢迎各地客商前来洽谈投资，共同开发，共谋发展。茅台镇珍品酒厂具备有完善的质量保证体系。以严格的质量制度及先进的科学手段保障产品质量，是珍品酒厂的管理特征。企业拥有先进的微机处理系统，配备有白酒行业领先的气象色谱仪等化验设备。依托高科技向现代化发展是茅台镇珍品酒厂的基本方针。产品在纯天然、无污染、无公害的酿造环境酿造。真正窖藏多年才包装出厂的星级管理办法，先进的利用短信息、网络、电话联合的查询防伪技术。

是。贵州省仁怀市茅台镇珍品酒厂主营产品都是由纯粮酿造，不含添加剂，是纯正酱香酒，酒质醇厚，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长。

听雨观云品酒茶书法作品如下：宁作劲松迎雪挺；不为媚柳顺风摇。读书写字种花草；观云听雨品酒茶。万丈红尘三杯酒；千秋大业一壶茶。茶亦醉人何必酒；书能香我不须花。莫作软藤攀大树；敢为硬木咬悬崖。存心厚道诚为本；立意宽仁孝是根。莫同俗草争闲气；可与高风论远怀。图文编辑：国家一级美术师，中国书法家协会会员，中国楹联学会会员，中国楹联书法艺术委员会委员，郑丁豪。听雨观云品酒茶出自《山居十三首》。《山居十三首》是宋代诗人蔡格所作诗词之一。蔡渊长子。生于淳熙十年，卒于淳祐十二年。生而颖悟，博览诸经，行高而德厚，学足而望隆，与模、杭、权兄弟自相师友，教诸子侄必遵家庭心学之训。抵邪卫道，与学者讲尽心知性之章，以力抵之，著《至书》以警人，作《广仁》以自励。躬耕不仕，毅然卫道，以振家声。自咏：“富贵良非愿，林泉毕此生，酒因随量饮，诗或偶然成，秋水和烟钓，春田带雨耕，颓然无缝塔，且不费经营。 进士罗寅赞曰：“天挺才豪，博洽群书，家庭心训，礼义自居，诋邪卫道，阐孟注疏，至书之作，警惕无馀。”明蔡有鹍《蔡氏九儒书》辑其诗文为《素轩公集》一卷。事见《素轩公集》附录宋范弘忠《素轩公墓志》。《宋元学案》卷六二有传。今录诗十四首。

西凤和西凤酒根本不是一种酒。如果看懂了，可以再买。“茅台一镇一带，购买需谨慎。凤姐不带酒，一定躲起来”！在白酒圈，大家一定都听说过这个“配方”。大多数人大概不明白这是什么意思。都是西凤酒，但只有一字之差。为什么待遇会有这么大的差别？一开始我也没看懂。后来认识了一个酒局的资深酒友。我从他那里了解到，西凤和西凤酒根本不是一种酒。两者有很大的区别。总结起来，有以下几点:一个区别:不同的品牌名称。正宗西凤酒，酒名为“西凤酒”，商标为“凤凰”图案；而另一家西凤，没有“酒”字，所以买的时候一定要注意筛选。之所以会有这样的区别，恰恰是为了区分西凤酒是工厂，和品牌酒是代理产品。总之，只有酒瓶上有“西凤酒”三个字的酒才是正宗的西凤酒，而不带酒字的西凤酒基本都是名牌酒。区别:香味和品质不同。如果你在市场上看到西凤酒，它的瓶身其实是标着其他口味的。毫无疑问，很可能也是贴牌酒，不是工厂生产的。因为纯西凤酒只有一种香型，就是凤香型。另外，西凤酒和西凤的品质完全不同，可以用天壤之别来形容。正宗的西凤酒是白酒行业内外都认可的。除了国家名酒的称号，更是得到了广大饮酒者的高度认可，享有良好的声誉。一度与茅台比肩，可见其酒质之优。另外，名牌酒可以喝，但是酒的品质跟正宗西凤酒没法比。更有甚者，一些名牌酒甚至不是纯粮酒。怎么会有好的酒质？所以大家在选酒的时候一定要注意。区别:包装与产地不同。你猜怎么着其实所有的好酒都有一个共同点，就是对酿造环境、气候等自然条件要求极高。西凤酒也不例外。西凤酒中的酒质一直稳定保持在较高水平，而且只有一个地方出产，那就是陕西省凤翔县。所以，如果你看到西凤酒的产地不是陕西，而是其他地方，那么80%也是碰到品牌酒的。当然，除了产地不同，两者的包装也有很大不同。选酒的时候可以仔细比较一下。看了两者的区别，下次买酒一定要注意，不要买假酒。只有了解两者的区别，才能不吃亏。归根结底，区分正品酒和名牌酒的原因是为了避免酒精勾兑酒。毕竟现在的名牌酒质量参差不齐，有的甚至是酒精勾兑酒，不仅影响品牌声誉，还会让消费者容易上当受骗，喝后对身体也有危害。那么，怎样才能一眼辨别勾兑酒和粮食酒呢？不要忽略这两个地方:原料表，但如果发现原料表含有酒精添加剂等成分，最好不要碰。看质量标准。只要是20821或者20822的“五数”，毫无疑问就是酒精的勾兑。最好不要买。其实纵观现在市面上的白酒，凡是纯粮酿造的，口感好的白酒，都必须同时满足“优级+纯粮酿造”这两个条件。如果你根据这两个条件来选酒，你会发现，那些你平时看不起的酒，其实都是优质的纯粮酒，比如下面这两种。方圆泰JIU这款酒诞生于茅台镇，与茅台镇有着同样的“血脉”。它的酒厂就在茅台镇旁边。虽然知名度不高，但在原料的选择，工艺的选择，酿造的匠心，勾兑的得当，很少有人能比得上。这种酒，在开瓶的那一瞬间，闻起来就是一股浓浓的酱香。喝一口烈酒，不要太满足。尝过之后，仔细看看。淡黄的酒香，饱满细腻的酒花，让人忍不住想去品尝。酒入喉的一瞬间，很顺滑，微酸。咽下去不久，酒的沉重感又回到口中，呼吸中满是粮香，一不小心就贪了一杯。

西凤和西凤酒根本不是一种酒。如果看懂了，可以再买。“茅台一镇一带，购买需谨慎。凤姐不带酒，一定躲起来”！在白酒圈，大家一定都听说过这个“配方”。大多数人大概不明白这是什么意思。都是西凤酒，但只有一字之差。为什么待遇会有这么大的差别？一开始我也没看懂。后来认识了一个酒局的资深酒友。我从他那里了解到，西凤和西凤酒根本不是一种酒。两者有很大的区别。总结起来，有以下几点:一个区别:不同的品牌名称。正宗西凤酒，酒名为“西凤酒”，商标为“凤凰”图案；而另一家西凤，没有“酒”字，所以买的时候一定要注意筛选。之所以会有这样的区别，恰恰是为了区分西凤酒是工厂，和品牌酒是代理产品。总之，只有酒瓶上有“西凤酒”三个字的酒才是正宗的西凤酒，而不带酒字的西凤酒基本都是名牌酒。区别:香味和品质不同。如果你在市场上看到西凤酒，它的瓶身其实是标着其他口味的。毫无疑问，很可能也是贴牌酒，不是工厂生产的。因为纯西凤酒只有一种香型，就是凤香型。另外，西凤酒和西凤的品质完全不同，可以用天壤之别来形容。正宗的西凤酒是白酒行业内外都认可的。除了国家名酒的称号，更是得到了广大饮酒者的高度认可，享有良好的声誉。一度与茅台比肩，可见其酒质之优。另外，名牌酒可以喝，但是酒的品质跟正宗西凤酒没法比。更有甚者，一些名牌酒甚至不是纯粮酒。怎么会有好的酒质？所以大家在选酒的时候一定要注意。区别:包装与产地不同。你猜怎么着其实所有的好酒都有一个共同点，就是对酿造环境、气候等自然条件要求极高。西凤酒也不例外。西凤酒中的酒质一直稳定保持在较高水平，而且只有一个地方出产，那就是陕西省凤翔县。所以，如果你看到西凤酒的产地不是陕西，而是其他地方，那么80%也是碰到品牌酒的。当然，除了产地不同，两者的包装也有很大不同。选酒的时候可以仔细比较一下。看了两者的区别，下次买酒一定要注意，不要买假酒。只有了解两者的区别，才能不吃亏。归根结底，区分正品酒和名牌酒的原因是为了避免酒精勾兑酒。毕竟现在的名牌酒质量参差不齐，有的甚至是酒精勾兑酒，不仅影响品牌声誉，还会让消费者容易上当受骗，喝后对身体也有危害。那么，怎样才能一眼辨别勾兑酒和粮食酒呢？不要忽略这两个地方:原料表，但如果发现原料表含有酒精添加剂等成分，最好不要碰。看质量标准。只要是20821或者20822的“五数”，毫无疑问就是酒精的勾兑。最好不要买。其实纵观现在市面上的白酒，凡是纯粮酿造的，口感好的白酒，都必须同时满足“优级+纯粮酿造”这两个条件。如果你根据这两个条件来选酒，你会发现，那些你平时看不起的酒，其实都是优质的纯粮酒，比如下面这两种。方圆泰JIU这款酒诞生于茅台镇，与茅台镇有着同样的“血脉”。它的酒厂就在茅台镇旁边。虽然知名度不高，但在原料的选择，工艺的选择，酿造的匠心，勾兑的得当，很少有人能比得上。这种酒，在开瓶的那一瞬间，闻起来就是一股浓浓的酱香。喝一口烈酒，不要太满足。尝过之后，仔细看看。淡黄的酒香，饱满细腻的酒花，让人忍不住想去品尝。酒入喉的一瞬间，很顺滑，微酸。咽下去不久，酒的沉重感又回到口中，呼吸中满是粮香，一不小心就贪了一杯。

成为一个优秀的品酒师首先，要有完备的葡萄酒专业知识。纯粹靠感觉，你可以有喜欢不喜欢，但你喝不出好坏，因为葡萄酒的好和坏都有一定的客观标准，就像雪莉酒，很多人不喜欢，但你不能说它不好。第二，要有很好的记忆力。因为经验对于一个品酒师非常重要，没有记忆力，喝过的酒全忘了，那肯定不行。而对比品尝能帮助你积累经验，加深记忆。当你将对葡萄酒的所有经验搭建起来后，你随便尝一款酒，就很容易把它放到相应的位置上去。第三，要有一个开放的心态。不能说这酒我喜欢就好，那款酒不合口味就不好。或者我就喜欢某一地区、某一类型的酒，其他的根本不尝。第四，有很丰富的经验。第五，有一个公正的态度，不受外界因素、个人利益等的影响。最后，要有敏锐的感官和快速的反应。

杭州品酒师资格证在香葡萄酒教育报名，香葡萄酒教育已经在杭州开设了培训中心，地址在杭州市求是路8楼号公元大厦南楼2002室(近浙大玉泉校区) 。不同的品酒师培训课程培训时间也不相同。品酒师证书要通过国家职业培训鉴定中心培训考试，考取合格后才能发给品酒师证书。根据白酒从业年限和文化水平分为一级品酒师，二级品酒师、三级品酒师。一般委托省内白酒协会或科研院所办理，每年都有一期到几期培训班。三级品酒师具备以下条件：⑴连续从事本职业工作5年以上。⑵具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。⑶具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。⑷具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。⑸具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。以上内容参考：百度百科--品酒师

品酒师教你品酒。构成葡萄酒的5大维度：甜度--酒内残留的糖分。单宁--种多酚类物质,喝起来会有“涩”的感觉。酸度--酸度是葡萄酒中非常重要的一个成分，并在很大程度上可以决定一款葡萄酒的质量。酒精度--通常受到气候的影响。酒体--含糖量、酒精度、和单宁高低的综合感知。葡萄酒的甜度，葡萄酒/含糖量：千型葡萄酒:每升含糖量小于4克。半千型葡萄酒:每升含糖量4-12克。半甜型葡萄酒:每升含糖量12-50克。甜型葡萄酒:每升含糖量50克以上。葡萄酒的单宁：1.单宁从哪来?单宁也叫单宁酸，是一种天然酚类物质，广泛存在于植物种子、叶子中，橡木、茶叶、坚果以及葡萄中。葡萄酒中的单宁主要来自葡萄皮和籽。2.葡萄酒的单宁强度?白葡萄酒<桃红葡萄酒<红葡萄酒。3.单宁和葡萄品种?高单宁:丹娜，西拉，赤霞珠。中单宁:马尔贝克，梅洛，仙粉黛。低单宁:黑皮诺，歌海娜。葡萄酒的酸度：酸度从哪来?葡萄酒中最主要的酸是酒石酸，在红葡萄酒和白葡萄酒中均存在。与红葡萄酒相比，白葡萄酒中的酸更为显著。对于白葡萄来说，不同品种特性和产区的气候决定了最终累积的酸度。一般来说，气候越是凉爽，葡萄积累的酸度就越高。酸度的重要性?请先想象一杯没有酸度的白葡萄酒平淡无奇、毫无活力。再想象一杯没有酸度的红葡萄酒:风味简单，没有结构感。最后想象一杯没有酸度的甜葡萄酒:或甜或腻，与糖水何异?酸度与葡萄酒?白葡萄酒的酸度一般在3.1至3.5之间，红葡萄酒在3.5至4的区间值。大部分新世界产区，如新西兰、南非、智利和美国等，所出产的红葡萄酒酸度相对较低，冷凉产区，如法国、意大利和德国等，所出产的白葡萄酒则具有极佳的酸度，十分清新。葡萄酒的酒体：①如何形容酒体?葡萄酒的酒体可以分为:“轻盈”“中等”和“饱满”。②如何判断酒体?我们以一杯白开水和一杯牛奶为例，葡萄酒给你的口感如果更接近水，酒体就越轻;口感更接近牛奶，酒体就越饱满。形容酒体厚重的词汇:有重量感的(weighty)、饱满浓郁的(rich/concentrated)、有酒劲儿的(vinous)、稠密的(dense)、黏稠的(viscous/lush/succulent)、丰满的(voluptuous) 肥厚的(fat)、多肉的(meaty)、油滑的(unctuous)、充盈口腔的(mouth-feeling)、覆盖整个舌头的(coating/saturating)。

大家都知道品酒师，品酒师那手端高脚杯、一看二闻三尝的品酒动作为大多数人所迷恋。然而法国卡斯特集团的酿酒师们却很擅长用舌头品尝土壤。这其中的奥妙何在呢?记者有幸采访到了欧洲著名的葡萄酒品牌法国卡斯特的首席酿酒师Francis，他向我们讲述了酿酒师鲜为人知的一面——用舌头品尝土壤。稍懂葡萄酒的人都知道，葡萄的品质决定了葡萄酒的品质，而葡萄的品质又在很大程度上决定于它的产地环境。纬度、海拔、空气湿度、日照时间、土壤成分等都会对葡萄的品质产生重要影响。为了分析土壤成分，常规的方法是用精密仪器进行检测，而一个出色的卡斯特酿酒师还会亲自用自己的舌头去品尝葡萄园里的土壤，去亲身体会土壤颗粒的大小以及湿度、酸碱度等等。据Francis介绍，对于卡斯特·玛茜的酿酒师来说，用舌头品尝土壤是一项必备的技能和必须的工作。他们这样做的目的只有一个——为卡斯特·玛茜葡萄酒的质量严格把关。在酿酒师看来，葡萄园里的土壤是神圣且令人敬畏的，天地的灵气就是通过这些土壤最终凝聚到甘醇的红酒之中。因此用舌头品尝土壤是一件很自然，甚至很神圣的事情，从那一刻起，酿酒师就已经开始了和未来品酒者在心灵上的对话和沟通。“对于世界各地的法国葡萄酒的知音来说，这是幸运的，因为我们所有的心血和努力，都是为了我们的葡萄酒能原汁原味地呈献给葡萄酒爱好者。”Francis兴奋地说道。

除了要有敏锐的嗅觉和味觉外，还要有丰富的葡萄酒知识，然后反复品尝、揣摩、总结

2022年11月3日到4日。此次葡萄酒品酒师大赛是浙江省总工会首次举办省级葡萄酒品酒师比赛，浙江省总工会决定于2022年11月3日到4日在丽水青田县举办2022年浙江省葡萄酒品酒师职业技能竞赛。本次竞赛由理论知识和操作技能两部分组成，两部分各单项总分为100分。理论知识占总成绩的40%，操作技能占总成绩的60%。比赛总成绩按理论成绩与实操成绩两项之和从高分到低分排名，如出现同分现象，以实操成绩高者为先。

作为品酒师，无论是葡萄酒或白酒(烈酒范畴)，品酒的标准流程和判断分析更要有条理和脉络。四标准：视觉看、嗅觉闻、口感尝、脑判断。 首先是环境的设定：空间清洁光线好、温度适宜无异味、专业酒具要齐全，自己也要口腔清爽、头脑明晰哦！ 一．视觉看：外包装有无瑕疵、瓶塞帽有无发霉变质、酒液有无外溢等现象，开瓶后瞧瞧塞子干湿度和颜色，轻闻塞子有没有臭鸡蛋味，初判有无氧化情况，接下倒葡萄酒入高脚杯，开始看外观有无缺陷：这里有几个要素：澄清度，这个酒是清澈还是浑浊的，当然多数以澄清干净为主；颜色方面，是不是符合此品种、此年份应当有的正常颜色，是否失光。比方说开瓶赤霞珠新酒应当是紫红色，若看起来是红茶色，那么就有氧化变质情况，因为酒变质涉及生产、包装、运输、存放等许多环节，每环节处理不当，都有可能出问题。 二．嗅觉闻：味道是纯净还是不纯；香味对还是异常，如果更专业些或判断它的浓度、特征、复杂度等。如前面所提，闻到臭鸡蛋味或令人不舒服的味道，酒质就有问题。 三．口感尝：入口时是否令人舒服，听我rap一段：Hey,come on!让你的舌头来作主，带你体会带你走，舌尖甜度先走过，两侧是酸生津止，单宁求细不爱糙，果味浓淡品不同、酒精灼舌喉头过、酒体轻重质感说、结构平衡看和谐，回味长短是陈年，收尾酸甜苦涩咸，好坏就在此判官。 通常干红也有少许甜度，尽管糖分含量很低；酸要酸的脆爽愉悦，不能过头；涩味实质是单宁，涩味在口腔和舌部讲究细腻和顺滑，如果不好喝就感到舌头、口腔被涩的粗糙笨拙，木木然；果味好判断，砸吧砸吧嘴吧，有让你感觉舒服、喜欢的果味就行；酒精度在舌根和喉咙体会灼热感时就能觉得高低；结构就是酒在口里有没有料，有没有质，有没有量；平衡就是甜、酸、涩度（单宁）收敛时是不是合谐，相互不打架或冲撞；最后的长度和收尾也是压轴好戏，长度分在口腔时及喝过后的余味，它是决定葡萄酒的功力深厚与否；收尾则是定性的，这款酒到达舌根后所产生特定的感觉，或苦涩、或酸咸、或结构散架、或平衡不够，将在这里定论。 四．脑判断：根据上述的数据传送到大脑，开始综合分析鉴别葡萄酒的品质：如果酒的颜色清澈、味道纯净、口感适度、感觉良好，那么这款酒还不错，缺少以上这四项中任何一点，那么品质就好不到哪里去，最起码它不适合你。 初学者或许无法像老手那样，通过品尝葡萄酒在口腔中的酸甜苦咸以及香气来分析特征；从单宁及酒精对舌头及口腔黏膜刺激度形成的粗糙、细腻、丝滑、柔顺来感觉质量；从味道浓郁、酒体轻重、饱满、或者厚重程度来判断平衡结构；从复杂性、表现性、余味及收尾程度来评价陈年潜力和价格等等。 朋友们，如果觉得文章有用且好玩，请点击“关注”，谢谢你的参与和支持。 品酒与喝酒是两个不同的概念。普通消费的人群是喝酒，喝酒以后的升华才是品酒。换一个说法，追求感官刺激的是喝酒，而追求感官享受的是品酒。两者之间的区别，重点在于喝酒的目的和方式方法。 其实品酒师和普通消费者一样，在喝酒上没有什么任何区别。而一个经过系统训练的人，他也可以很轻易的掌握品酒方法。真正的区别在于，专业人士的品酒带有鉴定功能，至于消费者，区别最大的地方，因为，身份和专业角度不同。 下面从专业人士的角度来解释几个问题。 品酒的基本步骤，其实，消费者一学就会，无非是，一看，二闻，三尝，简单易学。 看，就是观察酒的颜色。目的在于，检视的酒状态，比如一杯浑浊的葡萄酒，颜色黯淡无光葡萄酒，他的，品质状况，就有了疑点。而一个品质正常的葡萄酒，它必须是清澈的，颜色符合她的年龄，有光泽的。 闻，就是通过葡萄酒的香气表现和味道，来鉴别验证一款酒的品质和档次。比如讲，通过观测，发现品质上的疑点，通过闻香，可以进一步得到验证，一杯破白葡萄酒，肯定会出现异味的。 香气是否浓郁，还是寡淡？ 层次是否分明？ 香气的特征是复杂还是单一？ 香气特征所反映出的工艺特征能反映出一支葡萄酒的成本高低？ 一款酒，它的香气也还能反映出酒的当前的状态，是年轻的，还是正在发展中的，还是已经到了巅峰期的，或者已经衰退的，甚至是已经坏掉的？ 诸如此类。。。。。 段一款酒，是否仍然 健康 ，其实，仅仅通过，观色盒蚊香就已经足够了。针对一支状态 健康 的葡萄酒， 还需要，经过品尝来进行进一步分辨。你有了前面两步的基础，其实，口尝的意义在于对上面两步的判断的进行复验，而且效果直截了当，所以这是品酒环节中，最重要的一环。一般来说，香气简单的酒闻起来简单，在嘴中表现也简单，香气复杂的葡萄酒在嘴中，表现也复杂。年轻的葡萄酒，看起来颜色鲜艳，你起来，是新鲜果香为主，在嘴里面一样是激情，蓬勃，以新鲜的味道为主。而年纪比较大的葡萄酒，看起来，色泽成熟，起来，果香消退，而干果的味道或者其他的各类陈香泛现，到了嘴巴里，也是新鲜的果香，基本消退，而类似干果，皮毛，甘草，动物类的味道等等代表酒性陈熟的陈香也是充盈口腔的。 所以，品酒师的品酒，除了享受，还有感观检验的特性，这一整套下来，是有一系列评判|标准的，最终，综合，关涉，蚊香盒，品尝三个环节所得出的最终结论，品酒师会把它归结成一系列标准用语，写在一个规格的表格里，这就是品酒表，在世界范围内是有规范标准的。之后我们还会将上述三个步骤所得到的结果做一个总结，得出结论，比如一支酒 是好的还是坏的一？ 是年轻的还是成熟的？ 是品质上乘的，还是品质普通的？ 是还可以存放的，还是已经在适应期的？ 这些规范术语的基础上，灵活的，将自己的感官体验，用标准术语，结合精细描述，写出来的鉴定文字就是品酒师的品酒词。对于类似神之水滴里面所表达的，诗情画意般的，拟人化的品酒词，则是品酒享受的高峰体验，也是一种品酒师的感官体验在艺术上的升华。 经常有人来问酒姐：50元的酒和500元的酒有什么区别？因为喝着50元的酒和500元的酒都是一股酒精味，没有感觉出区别。那么怎么才能判断出酒好酒差？看挂杯能看出来吗？ 在讲如何辨别酒的好坏之前，先纠正一个错误的认识。很多人认为看挂杯能看出酒的好坏，其实这个认识是错误的；因为挂杯和酒的糖分含量、粘稠物质有关。这些东西是可以人为加进去的，并不能作为判断酒好坏的标准。 品鉴酒的好坏我认为可以参照历届全国评酒会使用的“评分制”方法，以100分为满分，分为以下六个档次： 品酒虽然复杂，但总结起来就四个字：色、香、味、格，也就是观色、闻香、口味、风格。 色泽占10分、香气占25分、口味占50分、风格占15分，总分100分，不合格就适当减分。 ①观色 品质好的酒是清澈透明的或者微黄色，如果出现浑浊、沉淀物、悬浮物、有杂色（微黄色除外）就要适当扣分，具体扣多少分可以看下面的表格。 ②闻香 品质好的酒香气纯正并且香气足，如果出现不纯正，有异香，香气不足等情况就要适当扣分。 ③入口 好的酒口感醇和，口感优雅细腻，回味悠长，没有邪杂味。如果酒出现辣口、后味淡，甘甜味不足等等情况就要适当扣分。 ④品鉴 风格也就是酒的香型，比如：酱香型、浓香型、清香型、米香型等等，香型不同其风格特点自然不同。 每一种酒都有属于自己的香型判断标准，在评酒时就要用这个香型的评判标准来打分。比如：评判茅台酒，就要用酱香型白酒的评判标准，而不能用清香型的评判标准。 评一款酒可以根据上面的标准来进行评判，满分100分，不对适当进行减分。最后得分再参考第一个表，评判出这个酒是高端酒、中端酒、低端酒。 总结：品质好的酒香气丰满、口感醇和、回味悠长，而酒精勾兑的酒则香气不足、口味寡淡，回味短。 品酒之前，要知道人的舌头是分区域品尝味道的。 舌尖负责甜味； 舌面则是负责咸辣味； 舌头中+边是酸咸； 舌根专注苦味。 所以正确的品法应该是这样的： 嘴中含一小口酒，一般不要超过两毫升，酒入口要缓，先接触舌尖，然后缓缓流入舌头的两侧，最后到舌根。然后再鼓舌，让酒停留8秒左右，用舌喉去感受酒的香气。 只有这样，酒的五味才能品尝出来。舌面上的酒可以咽下也可以吐掉，然后同时张嘴吸气，紧接着闭嘴呼气，让酒气从鼻孔排出，以此来判断酒的后味如何，是否刺鼻，尾子是否干净，有没有回香。 ——来自老酒鬼的熊操作

WSET品酒师分初、中、高三级，初级相对容易些，只是基础知识，需要鉴别的葡萄酒种类也不是特别多，很好掌握，越到高级，越难，在德斯汀安学WSET品酒师课程，比较有意思，边品酒边听老师讲解，考核合格会颁发证书。

调酒师Transfer a wine teacher 品酒师Sample wine in the division

品酒师资格证需要通过评审测试即可。品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。相关职责：品酒师是应用感官品评技术，评价葡萄酒品质，指导酿酒工艺、贮存和勾兑，设计酒体，开发新产品的人。作为一名合格的品酒师，不仅要熟悉品酒训练的三个步骤:看、闻、品。当葡萄酒被放入玻璃杯时，首先要做的是观察葡萄酒的颜色。将玻璃倾斜45°看是否有悬浮物、沉淀或杂物。对了，看挂杯初步判断酒精度和含糖量。其次，摇杯闻酒，判断酒的香气类型，是否有破坏性气味等。然后品尝口中的酒，鼓起脸颊，让酒在口中打转并与味蕾充分接触，最后把口中的酒吐出来，品尝甜味和单宁的作用。

法国马丁纳品酒师干红葡萄酒三四百元一瓶

职业定义　　应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。 [编辑本段]古今品酒师的比较　　本来品酒师是王侯贵族旅行时搬运些行李等的随行，在宫廷里的职务就是管理葡萄酒。王侯没落后品酒师就到城镇的餐馆里或其它工作场所里去工作，这时候很每个人的饮食的知识也丰富了。当时对葡萄酒的要求很多，所以一般的服务员是无法回答的，就必须由酒的知识很丰富的品酒师出场了。以前服务员在客人和品酒师之间传递消息，但现在的形式却是品酒师和客人直接交流。　　现在、品酒师的工作加上了其他服务，包括葡萄酒的采购管理、甚至还有订葡萄酒清单的。时时刻刻熟记变化的葡萄酒色泽，不住的锻炼味觉，对葡萄酒的信息很敏感，而且决不浪费，如果到有这样不乏努力的品酒师的饭店的话，谁都会觉得过着“舒适的生活”。主要工作内容　　（1）对入库半成品酒进行分级和质量评价；　　（2）提出发酵、蒸馏工艺改进建议；　　（3）对酒的贮存过程进行质量鉴定；　　（4）对酒的组合和调味方案进行评价;　　（5）对酒产品的感官质量进行监控；　　（6）选择合理的酿酒工艺技术；　　（7）对新产品的感官质量进行鉴定。 职业概况　　中国酿酒业以其悠久的历史、独特的工艺技术闻名于世。 　　品评是影响酿酒水平的关键技术之一。掌握品评技术的品酒师对酿酒工艺技术的改进、产品质量的控制、新产品的开发起着重要作用。新中国成立以后，通过组织历届国家评酒活动，我国酿酒行业逐步形成了一整套品酒人员的培训、考核办法。各名优酿酒企业参照国家级品酒人员的考核办法逐步建立了企业内部的专职品酒队伍。目前，我国有酿酒企业有15600余家,从业人员超过800万,从事品酒的技术人员接近30万人。然而，随着酿酒行业的发展，这一数量已远远满足不了企业的需要。据中国酿酒工业协会统计,目前我国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有20%的企业没有专职品酒师。另一方面，生物技术和计算机集成制造等先进技术的广泛应用以及饮料酒国家标准的纷纷建立，对现有品酒师的职业技能也提出了新要求。随着生活水平的提高，人们对饮料酒的数量和品质都有了更高的要求。品酒师的数量和素质与酿酒行业进一步发展不相适应的矛盾将更加突出。设立品酒师这一新职业，对于改变酿酒行业品酒从业人员的数量少和技术技能水平偏低的状况，推动我国酿酒行业技术进步和产品质量提高具有重要意义。 品酒师最怕的是口味雷同　　对普通人来说一辈子可能也喝不到1000种不同的红酒。据法国《观点》周刊报道，一位名叫奥利维·普西耶的品酒师在11月的10天内品鉴了千余种葡萄酒。　　43岁的奥利维曾经在2000年被评为世界“最佳品酒师”，他现在是雅高集团的一名酒务总管，上个月初接到一个任务，要为雅高旗下的连锁酒店和餐饮品鉴大约800种葡萄酒;而在接下来的周末又品尝了2001年法国本土出产的葡萄酒350余种。　　在最近路透社对他的一次专访中，他解释道，平时他每个星期大概平均品酒80种，很多酒入口就知道它的品质怎么样。但是目前葡萄酒农所挑选葡萄树种都局限在常规的10来个品种内，造成酿出的葡萄酒口味雷同。如果继续普遍选用这10余个品种的话，各酒产区的口味趋向一致，将会给葡萄酒行业带来危害。　　而奥利维认为，出自东欧克罗地亚的葡萄酒将会成为明日之星。在克罗地亚境内，克里米亚半岛上的葡萄园种有非常少有的品种，并且潜力很大，那里被奥利维视为“黄金园”。　　他们用舌头品尝“土壤”　　大家都知道品酒师，品酒师那手端高脚杯、一看二闻三尝的品酒动作为大多数人所迷恋。然而法国卡斯特集团的酿酒师们却很擅长用舌头品尝土壤。这其中的奥妙何在呢?记者有幸采访到了欧洲著名的葡萄酒品牌法国卡斯特的首席酿酒师Francis，他向我们讲述了酿酒师鲜为人知的一面——用舌头品尝土壤。　　稍懂葡萄酒的人都知道，葡萄的品质决定了葡萄酒的品质，而葡萄的品质又在很大程度上决定于它的产地环境。纬度、海拔、空气湿度、日照时间、土壤成分等都会对葡萄的品质产生重要影响。为了分析土壤成分，常规的方法是用精密仪器进行检测，而一个出色的卡斯特酿酒师还会亲自用自己的舌头去品尝葡萄园里的土壤，去亲身体会土壤颗粒的大小以及湿度、酸碱度等等。据Francis介绍，对于卡斯特?玛茜的酿酒师来说，用舌头品尝土壤是一项必备的技能和必须的工作。他们这样做的目的只有一个——为卡斯特?玛茜葡萄酒的质量严格把关。在酿酒师看来，葡萄园里的土壤是神圣且令人敬畏的，天地的灵气就是通过这些土壤最终凝聚到甘醇的红酒之中。因此用舌头品尝土壤是一件很自然，甚至很神圣的事情，从那一刻起，酿酒师就已经开始了和未来品酒者在心灵上的对话和沟通。“对于世界各地的法国葡萄酒的知音来说，这是幸运的，因为我们所有的心血和努力，都是为了我们的葡萄酒能原汁原味地呈献给葡萄酒爱好者。”Francis兴奋地说道。　　世人都知道法国人浪漫优雅的一面，却不知法国人还有“嗜酒如命”的另一面，只不过他们所钟爱的是葡萄酒。在法国，上至达官贵人，下至黎民百姓，一日三餐都少不了葡萄酒的陪伴，应该说葡萄酒已经成为法兰西文化的代表符号。而在中国，葡萄酒作为法兰西文化的代表符号也日益突显出来，而这种法国葡萄酒文化也越来越被中国消费者所接受，最具体的表现就是来自法国的原装进口葡萄酒在中国市场受到热捧，尤其是目前排名法国VDP第一的卡斯特?玛茜葡萄酒近期在国内市场上持续走红,其宝石红般的色泽、醇厚的口感受到众多精英人士的追捧。当记者问及Francis是否了解卡斯特葡萄酒在中国市场上的优异表现时，他面带微笑地边点头边说，2006年卡斯特.玛茜葡萄酒在人口仅6千万的法国本土也卖出了近2000万瓶的惊人数字，所以我深信随着时间的推移，它还会赢得更多的中国消费者的青睐。同时我也希望中国的消费者能更为深刻地领略到法国那深邃悠久的葡萄酒文化，并从中感受到法国那丰富多彩的田野土壤的清新、充沛雨水的滋润芬芳和明媚阳光的诱人味道。 [编辑本段]品酒师教你如何识破各类酒　　在西方,有喝饭后酒的习俗,饭后酒的种类主要是:白兰地和利口酒(liqueur)。利口酒也是一种烈性酒，但其风味是由加入的香料决定的。制作方法主要有两种。一种是将风味料浸泡在烈性酒中，另一种方法是加入香料后进行蒸馏。都要加入糖浆作为甜味剂。故利口酒都是甜酒。　　鸡尾酒和长饮　　鸡尾酒和长饮都是混合酒。以烈性酒为基酒，加入香料酒、鸡蛋、果汁、冰块和糖水等混合而成。烈性酒可采用威士忌、白兰地、兰姆酒、俄得克等。我国也常用中国名酒如茅台酒、剑南春、五粮液等白酒作基酒。鸡尾酒又可分为餐前、餐后鸡尾酒或香槟鸡尾酒，用于不同的场合。　　鸡尾酒和长饮的配制方法相似。区别在于各种用料的配比不同。　　鸡尾酒，也称为短饮。一般以蒸馏酒为基酒，其特点是酒度较高，约占总容量的50~70%，香料味浓重，随调随喝，不宜放置过长的时间。　　长饮是用烈性酒、果汁、汽水等混合而成的低酒精饮料。配料中酒较少，饮料较多，比鸡尾酒淡。可放置较长时间。 [编辑本段]品酒师的“炼”成　　在许多人眼里，品酒师是神秘的，且不说他和酒的接触时间有多长，就是他喝过的酒，也该比许多人喝过的水多吧。有人认为，一个品酒师的诞生，对于酒来说有着特别的意义，而对于一个顶级的品酒师来说，品酒也许便是他人生的全部。　　第一关：每次喝酒都是学问　　按理说，一个真正的品酒师，他(她)对酒一定有着浓厚的兴趣，但这又和“酒鬼”有着天壤之别，毕竟，“闻香识酒”是品酒师的必备技巧，亦是一种成就。　　在采访国家品酒师黄义明先生的时候，记者笑问他是否已喝了几吨的白酒。黄义明认真地说，那不是喝了多少的问题，主要是每一次喝酒，都当成一种学习和摸索。他表示，在没成为白酒品酒师之前，他一直都很用心地去“喝酒”，也从各方面进行严格的自我训练。　　黄义明介绍，品酒训练的步骤主要为“一看，二嗅，三尝”。首先观察酒色，看是否有悬浮、沉淀、杂物等;其次便是闻酒气，按照香气淡或浓度低的酒样先品，再品评香气浓或浓度高的酒样的顺序，然后是口尝酒味，包括鼻孔呼出的香气、回味后味等，最后便是确定酒的风格、酒体和个性等。“不过，在品酒的时候，不可以先尝后闻，也不可以先过了酒瘾再品酒。”黄义明笑笑说。　　“学习白酒质量鉴别，最重要的是先了解各类香型酒的风格。”黄义明表示，“熟悉酒的风格是一个基础，如浓香型白酒窖香浓郁、绵甜爽洌、香味谐调、尾净味长;酱香型白酒酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久;米香型白酒米香清雅、入口绵柔、落口爽净、口味怡畅……除了要掌握每个香型酒的特点，还要在同一类型、不同质量酒的品评中找出相互间的差别。此外，还需要对各等级酒作出鉴评。”　　对于如何进行规范的自我训练，黄义明表示，只有不断尝试，不断总结才会有结果。有时，一天当中就尝试了多种不同风格的酒，反复进行对比练习，如果两杯同样的酒给出的评语不一样，则表示还没完全了解该酒的特性……总之，这是一门不能带有丝毫侥幸心理的课程。　　第二关：吞吐闻品有技巧　　据了解，每一届的全国评酒会都由国内知名的品酒专家主持，而整个评酒会也非常严格，需要进行补考的“学生”也不少。　　“在品酒考试中，各个环境都很重要。”黄义明介绍，“品酒的环境一般较清洁整齐、无异杂气味、空气新鲜、光线充足，保持恒温15～20摄氏度左右。为了保证品评结果的准确，一般在品酒前24小时就把品酒样放置在同一室内，使各轮次的酒样温度保持一致，以免影响品酒的结果。而对于品酒员，则有着严格的规定，如在品酒前半个小时不准吸烟;在品酒期间不吃刺激性强的食物;在品酒期间和休息时也不准饮酒等。”　　考试一般分上、下午两个时间段，一般的品酒顺序为：先看色后闻香再尝味，最后作记录。黄义明表示，整个考试过程并不复杂，但也需要一定的技巧，这主要表现在快速、准确上，“稍不留神”便会影响整个品评的结果。　　对于品酒的技巧，黄义明说，闻香时，先按编号操作一遍，再颠倒顺序操作，如此反复几次，选出最好与最次的，然后将不相上下的作反复比较，边闻香边作记录，不断调整改正。待闻香结束后，稍作休息再开始品味。品味时，先从香气淡的开始，由淡而浓反复几次，把暴香与异香的留到最后尝品，以免口腔受到干扰，最后检查回味后便可定局。　　由于每天要对多种酒进行品评，精力要求比较集中，这对品酒员自身的“酒量”和身体状况就会有一定的要求。黄义明笑笑说：“品酒员需要一定的酒量是肯定的，不过，在品酒的时候，品酒员一般都能掌握一定的技巧，如将酒品完后再吐出，漱一下口休息一会再接着品，这样才不会让舌头的神经麻痹。不过，也有品酒员出现‘喝醉"的现象，几轮下来，已是脸色绯红，站立不稳，被迫放弃考试。”据了解，要达到顶级品酒师的级别，需要一个相当漫长的过程，但对于整个酒类市场来说，品酒师的出现，无疑也顺应了市场的需要。 品酒师职业前景　　该职业是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。　　品酒技术是影响酿酒水平的关键技术之一。目前，我国酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。然而，随着酿酒行业的发展，这一数量已远远满足不了企业的需要。据中国酿酒工业协会统计，目前我国有60%的酿酒企业感到专职品酒师不足，还有20%的企业没有专职品酒师。　　品酒师的收入也跟自身的经验有关，目前市场上较为成熟的品酒师年薪约8万元，而能够达到从事新产品开发层面的资深品酒师年薪则超过20万元。

不多 数量级应该还在千

截止2020年1月20日，考品酒师大概要准备200-400元左右，就可以报名了。葡萄酒品酒师凭着高度灵敏的感知，丰富的经验和准确的判别能力准确判断出使用的葡萄品种、采用的生产工艺、酒龄的长短以及酒的产地，酒的风格特点乃至主要缺陷等，为老板进货把关。除此之外，他们帮顾客选择富有个性特点的葡萄酒，并搭配不同的菜肴，使酒的最佳品质发挥出来品酒技术是影响酿酒水平的关键技术之一。目前，中国酿酒企业有15600余家，从业人员超过800万，从事品酒的技术人员接近30万人。扩展资料：品酒训练的步骤主要为“一看，二嗅，三尝”。首先观察酒色，看是否有悬浮、沉淀、杂物等；其次便是闻酒气，按照香气淡或浓度低的酒样先品，再品评香气浓或浓度高的酒样的顺序，然后是口尝酒味，包括鼻孔呼出的香气、回味后味等，最后便是确定酒的风格、酒体和个性等。参考资料：百度百科---品酒师

当今最出名的香港葡萄酒品酒师有Simon Tam、周国明、Johnson Liao、邝英志 Pete、梅宝迪等。品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。品酒师的主要工作内容：1、对入库半成品酒进行分级和质量评价；2、提出发酵、蒸馏工艺改进建议；3、对酒的贮存过程进行质量鉴定；4、对酒的组合和调味方案进行评价；5、对酒产品的感官质量进行监控；6、选择合理的酿酒工艺技术；7、对新产品的感官质量进行鉴定。

所以种类的酒就都会有品酒师

选择学习wset二级、三级的几个小窍门:首先要看讲课老师的资历与级别，讲课老师资历越深级别越高说明经验越好，是葡萄酒教育行业的老司机。其次要看每个班的人数，每个班人多了不好，葡萄酒学习，理论结合品酒的同时不能忽视了与老师的互动，人多了不好与老师互动，所以学习班一般在12-15人最佳。最后看这个教育机构是否专注，一般专注于一个品类教学的机构会强一些。我是在彦云葡萄酒教育学的wset二级、wset三级，我只学国际认可的品酒课程，证书也全球认可，所以找了彦云葡萄酒教育跟世界葡萄酒大师候选人、wset四级中国前十老师学习，他的很多学生都在别的机构当老师啦，不过他们家报名需要排队，因为报他们家的人实在太多了。

我学的WSET品酒师认证，跟几个朋友都在德斯汀安学的，通过考核之后，有认证的证书和胸章。需要品酒和评酒，各产地葡萄酒之间的差别，还有特色等。

首先明确的回复WSET不是品酒师课程，只是一个葡萄酒类型的知识课，在国外没有品酒师这么一说，所以说法要纠正；其次这个课程在英国以外的地方是不被认可的，他们官方网站底部有明确的说明，除了在英国以外的地区是不被监管与认可的，国内的学员学习需要谨慎；最后这个课程有四个级别，每个级别的内容都不同，学习这个类型的知识有很多可以选择的课程，比如WSS课程与ESW课程现在学习的人数就很多。

目前学习人数最多的WSS、ESW课程与WSET课程

Ⅰ 品酒师资格证怎么查询系统 到颁发此项证书的机构网站上就可以查询吧，因为品酒师资格证有好多，不同机构颁发的证书，查询渠道肯定不一样的。 Ⅱ 品酒师如何考取 明确答复：直接通过国家品酒师考试考取，品酒师要通过国家职业培训中心鉴定，版考取合格后权可以发给品酒师证书，一般在本省酒业协会代为委培，每年都有相应培训班。 扩展回答： 培训期间，介绍相关知识，里面有初级、中级、高级品酒师培训讲义，要掌握的内容很多的，品酒师学习大概需要来回7天左右，初级费用稍低点，高级多点，总费用在3300--4000元左右。 具体的情况，可咨询本省酒业协会，他们会告诉你今年有没有办培训班的打算，什么时候办，大致费用多少等详细内容。 品酒师_网络 Ⅲ 国家品酒师资格证怎么考 国家品酒师资格证通过评审测试即可。 品酒师共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。 分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时；二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。 (3)国家品酒师资格证会取消吗扩展阅读： 品酒师的工作内容： 1、对入库半成品酒进行分级和质量评价。 2、提出发酵、蒸馏工艺改进建议。 3、对酒的贮存过程进行质量鉴定。 4、对酒的组合和调味方案进行评价。 5、对酒产品的感官质量进行监控。 6、选择合理的酿酒工艺技术。 7、对新产品的感官质量进行鉴定。 Ⅳ 怎样才能成为一个品酒师 如何成为品酒师：通过专业学习，然后通过国家认证： 1． 首先是各地区的企业推荐人员，但是各个地区名额分配也有限制，如企业多在北方，人 员就多些，相对葡萄酒行业发达的省份优势更大，如河北、山东。 2． 虽然年龄没具体限制，但是经验一定要足，在行业内要有一定基础，一般来说最年轻的都在35岁左右，大多数40上下。 3． 取得资格前先进行培训，和考试一样，分为理论和实践，就是要答卷，还要进行品尝考核，以成绩作为评判标准，不好的话就会被淘汰。 4． 品酒师5年一换届，不是随时进行的。 品酒师的最高级别是考取伦敦葡萄酒学院的Master of Wine， 直译为葡萄酒硕士。但实际上，这是世界上最难取得的资格考试，自上世纪50年代学院成立以来，全世界目前只有240人获得资格，分布在全世界16个国家，其中以英国为最多。如果不想成为专业品酒师，自学也可以成才，至少可以在私下里成为人们酒桌上仰慕的对象。最简单的培训方法是使用一种名为lenezvin的器具，里面盛装了各种纯正的香味剂，囊括葡萄酒能分解出的几十种主要味道，只要熟记这些气味就能品个八九不离十。困难的是，常用于描述葡萄酒香味的许多味道，如覆盆子、鹅莓等浆果还有西式腌肉、奶酪等的气味，在中国人的日常生活中非常罕见，这在很大程度上妨碍了中国人对酒的欣赏，所以说葡萄酒是文化含量很高的奢侈品。 品酒师套品酒过程不外乎四个动作：看、闻、尝、吐。先把酒倒入杯中，倾斜45度，观看酒的颜色和外观；然后晃杯，再把鼻子探入杯中，短促地吸气闻味；之后就是啜一口，鼓起腮帮子让那一小口酒在口腔中打转，与味蕾充分接触，最后，再把口里的酒吐掉。 品酒师要有基本的美学修养，有敏感的时尚感知，有高尚的品位，才能有好的鉴赏力，才能真的懂酒。一个合格的品酒师的成长期至少要四五年，修炼成硕士品酒师还要差不多五年。 Ⅳ 怎样成为国家级品酒师 国家级品酒师： 一、申报条件 1、三级品酒师（具备以下条件之一者） ⑴连续从事本职业工作5年以上。 ⑵具有以高级技能为培养目标的技工学校、技师学院和职业技术学院本专业或相关专业毕业证书。 ⑶具有本专业或相关专业大学专科及以上学历证书。 ⑷具有其他专业大学专科及以上学历证书，连续从事本职业工作1年以上。 ⑸具有其他专业大学专科及以上学历证书，经三级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 2、二级品酒师（具备以下条件之一者） ⑴连续从事本职业工作13年以上。 ⑵取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 ⑶取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ⑷取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业工作5年以上。 ⑸具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 ⑹具有本专业或相关专业大学本科学历证书，取得三级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ⑺取得酿造工三级职业资格证书后（中专毕业以上学历），连续从事本职业工作5年以上，经本职业二级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 ⑻取得硕士研究生及以上学历证书后，连续从事本职业工作2年以上。 3、一级品酒师（具备以下条件之一者） ⑴连续从事本职业工作19年以上。 ⑵取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 ⑶取得二级品酒师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经一级品酒师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 新职业试行期间： ⑷取得本专业或相关专业大学本科学历证书后，连续从事本职业或相关职业工作13年以上。 ⑸具有硕士、博士研究生学历证书，连续从事本职业或相关职业工作10年以上。 二、培训要求 1、培训期限： 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：三级品酒师不少于150学时； 二级品酒师不少于120标准学时；一级品酒师不少于120标准学时。 2、培训教师： 培训三级品酒师的教师应具有二级品酒师职业资格证书或相关专业中级专业技术职务任职资格；培训二级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书或相关专业高级专业技术职务任职资格；培训一级品酒师的教师应具有一级品酒师职业资格证书2年以上或相关专业高级专业技术职务任职资格2年以上。 3、培训场地设备： 理论知识培训场地应具有可容纳30名以上学员的标准教室。专业能力培训场所为配备品酒杯、计算机和其它相关用具的标准教室。 三、鉴定方式： 分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。 考评人员与考生配比： 理论知识考试考评人员与考生的配比为 1 : 15，每个标准教室不少于2名考评人员；专业能力考核考评员与考生的配比为 1 : 5，且不少于3名考评员；综合评审委员不少于3人。 四、鉴定时间： 理论知识考试时间不少于90min，专业能力考核时间不少于600min，综合评审时间不少于30min。 五、鉴定场所设备： 理论知识考试在标准教室进行。专业能力考核在通风条件良好和光线充足及安全措施完善的场所进行。 Ⅵ 国家级品酒师一年多少钱 是白酒还是葡萄酒呢？白酒不清楚。目前葡萄酒的品酒师还是不错的，专当然要提前学习考证，属学习的也很系统的。这个国际国内公认的证书是WSET，分成2级3级4级还有更高的5级。 如果你能考过3级就很不错了，待遇年薪十几万吧，依次递增。4级国内目前不多，没有十几个人呢。待遇就更是抢手了。看你自己能力 几十万上百万年薪都是说不定的哦。 不过这些的前提都是先找去学习，国内的培训机构也不少，找个口碑好的。悦星 葡 萄酒 学院就还不错，还有上海的斯享 也不错，实力都可以。 Ⅶ 国家葡萄酒品酒师资格证书取消了吗 没取消，前几天公布的取消职业资格里面没有品酒师 Ⅷ 考品酒师资格证要多少钱 每个地方收费是不一样的！具体你可以去咨询一下！ 品酒师是应用感官品评技术，评价酒体质量，指导酿酒工艺、贮存和勾调，进行酒体设计和新产品开发的人员。品酒师是一种非常辛苦的职业，平均每年要品尝3000多种新酒。脑子里储存了10000种以上的味道。 本职业共设三个等级，分别为：三级品酒师（国家职业资格三级）、二级品酒师（国家职业资格二级）、一级品酒师（国家职业资格一级）。 Ⅸ 考到品酒师资格证三级有什么用 品酒师目前在国内是比较火的一个职业，可以咨询国内知名的品酒师培训机构逸香葡萄酒教育，品酒师有esw培训系列课程，美国isg侍酒师课程，英国wset品酒师课程，根据自己的实际情况报考哪个都可以，都是国际国内认可的。资深的品酒师月收入过万，具有丰富的葡萄酒知识及品鉴技巧。 没有国家认证.只有商业认证. 国内有品酒师培训机构，参加完考试后，会频发相应级别的证书。级别越高知识越丰富。 如果是初学者，建议学习逸香的esw初级品酒师课程比较好。建议看一下

是的。WSS课程早在澳大利亚和美国开设，主要为葡萄酒与烈酒相关的从业人提供体系化培训以及认证。后来慢慢破圈，越来越多的葡萄酒与烈酒爱好者也开始学习起来。在2019年由彦云葡萄酒学院独家引进，在中国大陆推广。由于WSET因为运营问题在2021年2月暂停了中国大陆的所有运营活动，WSS现在变成在国内唯一一个体系化的国际性品酒师课程了。

香港国际葡萄酒协会 首席品酒师 陈广钰。

（一）酒精饮料及葡萄酒定义与分类（二）葡萄酒行业法规（三）酿酒葡萄栽培及常见酿酒葡萄品种概要（四）国内外主要葡萄酒产区及代表性产品介绍（五）葡萄酒酿造工艺概要（六）葡萄酒质量分析（七）葡萄酒品尝1. 基本呈味物质2. 感官阈值测定3. 葡萄酒品尝的基本要领4. 葡萄酒产品品鉴5. 葡萄酒常见缺陷

好喝不好喝至关重要，所以要品酒师把好关至关重要的事情

这取决于你考哪一个资格认证以及该认证课程的哪一个等级。拿英国WSET来讲，一般初级和二级较好通过，只要对葡萄酒有一点基础，加上上课的时候认真听课、做笔记，同时认真记忆的话，一般通过没有太大的难度，不过之后的三个等级可能较为难考，一是因为对葡萄酒知识的深度和难度有所增加，二是因为语言的问题，考试卷用的是英文，因此测验的不仅是你的葡萄酒专业知识，还包括的英文水平。

可以选择WSS国际品酒师课程，WSET课程在2019年以前还很受欢迎，后来WSET课程因为香港问题被用人单位排斥不建议选择这个课程，这个课专业内容也没有WSS宽。

WSET这个机构支持台湾、香港等立场有问题，已经被用人单位排斥，不建议学习者再选择这个课程，可以选择ISG、WSS、ESW等课程会更好，

可以酒水采购，侍酒师，葡萄酒拍卖与鉴定国家葡萄酒二级品酒师是国家提倡报考的专业的品酒师考试，拿到此证可以从事葡萄酒的鉴定以及拍卖等行业当前葡萄酒品酒师有很多机构开设，如法国CAFA（中国叫戛法）的Passeport Vin品酒师国际认证非常有用。或者是CAFA Sommelier 侍酒师国际认证课程，还有CES法国国家侍酒师&葡萄酒顾问认证。

学习品酒，了解红酒。一个合格的品酒师要学习好多，品酒、评酒，葡萄酒的产地，酿造工艺，还有各年份、产地不同的葡萄酒的特色等。红酒品酒师要通过国家职业培训中心鉴定，考取合格后可以发给品酒师证书。一般在本省酒业协会代为委培，每年都有相应培训班。培训期间，介绍相关知识，里面有初级、中级、高级品酒师培训讲义，要掌握的内容很多的。品酒师学习大概需要来回7天左右，初级费用稍低点，高级多点，总费用在3300--4000元左右。

　　考WSET品酒师证需要先报读WSET课程，根据自己知识程度报考WSET等级品酒师认证考试。WSET分为四级，其中一、二级是基础，三级可以成称为高级品酒师，四级已经是专家级。 　　WSET的全称是英国葡萄酒及烈酒教育基金会，是全世界受众最广，也是最权威的葡萄酒认证考试，在业内，WSET被认为是通向葡萄酒大师路上的必修课程。WSET更侧重于全面的葡萄酒知识，从考试题目来看，也更侧重于知识体系的完整，而对于实践方面的要求也更灵活有趣，因此除了专业人士之外，更受到爱好者的追捧。 　　WSET培训适合哪类人群？WSET一级适合葡萄酒爱好者、白领、商务人士等所有需要提升葡萄酒基础知识的零起点和行业从事人员；WSET二级适合对葡萄酒与烈酒知识仅有很少或者几乎不了解的人，适合任何需要全面而基础的产品知识来巩固其职业技能的人（顾客服务和酒店销售、零售业和批发业的工作人员）；WSET三级适合具备中级葡萄酒知识，有志于深入学习葡萄酒的爱好者。WSET四级属于专家级的资格认证。

采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。分为理论知识考试和专业能力考核。理论知识考试采用闭卷笔试等方式，专业能力考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和专业能力考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。二级品酒师和一级品酒师还须进行综合评审。理论知识考试考评人员与考生的配比为 1 : 15，每个标准教室不少于2名考评人员；专业能力考核考评员与考生的配比为 1 : 5，且不少于3名考评员；综合评审委员不少于3人。理论知识考试时间不少于90min，专业能力考核时间不少于600min，综合评审时间不少于30min。扩展资料：葡萄酒品酒师的相关要求规定：1、成为二级葡萄酒品酒师必须先成为三级葡萄酒品酒师，成为一级葡萄酒品酒师必须先成为二级葡萄酒品酒师。2、从事葡萄酒品鉴工作五年或五年以上，本身具有技术学校颁发的葡萄酒品鉴专业毕业证书，具有大学葡萄酒品鉴专业本科毕业证书或是更高学历的葡萄酒品鉴专业毕业证。3、以第二专业的方式参加葡萄酒品鉴考试，获得相关的毕业证书。如果考取的是葡萄酒品鉴专业专科毕业证书，还需要参加正规的葡萄酒品鉴培训，上满一定的课时才能拿到三级葡萄酒品酒师证书。参考资料来源：百度百科-品酒师

很多人认为，品酒师是一种高级甚至有点神秘的职业。文雅地摇晃酒杯，细细地品上几口，似乎很容易就能说出葡萄酒的各个特性，那么做一名品酒师需要具备什么品质与操守呢？品酒师基本素质：1、敏感度(Sensitivity)：具有较高的感受力，视觉灵敏，味觉和嗅觉阈值保持最低。2、精确度(Accuracy)：对同一种产品的各种品评的反应是一致的。3、准确度(Precision)：准确地描述口中的感受。4、优秀的品酒师要有一定的天赋，但也需要经过不间断的训练和学习，才能培养出与之相关的技能。其实，后天的培养比先天更重要，要想成为一名优秀的品酒师，还需要不断积累葡萄酒的相关知识和实践经验。专业行为准则：1、公正客观，细致耐心，认真负责地进行品评，写清分数和评语。2、保持安静，不要议论、欺骗、独立思考。3、评酒期间不吸烟，不使用有香味的食物或器具，不吃刺激性强的食物，以免影响判断。4、在使用过程中，味觉和嗅觉会产生疲劳，按规定休息，帮助恢复敏感度。5、评酒过程中的公正客观非常重要，但品酒师毕竟是人而非工具，往往会带有地区消费、饮食习惯等个人倾向，且受年龄、性别等因素的影响，所以评酒过程中应避免上述因素，进行科学判断。

是。是，钓鱼台宫藏酒是开发酒的，钓鱼台没有自己的产品所有产品全部是开发产品因为自己要对自己产品负责所以品控相当严格。钓鱼台酒是贵州钓鱼台国宾酒业有限公司生产的产品，其是大曲酱香型白酒产地位于赤水河流域。