啤酒

新疆的啤酒的度数应该是最高的。

啤酒的度数是指酒精的度数～喝啤酒易醉是因为啤酒里面含有酒精～一般的啤酒含有酒精在10度左右～啤酒的酒精含量是按重量计算的，通常为2％—5％。啤酒的酒精含量越高，酒质越好。啤酒瓶上的度数标志是指麦芽汁的含糖浓度。10°啤酒是每公斤麦芽汁含糖100克。啤酒根据麦芽汁浓度可分为三类：6°—8°为低浓度啤酒，酒精含量也最低（为2％左右），最适宜在夏季作为清凉饮料饮用；10°—12°为中浓度啤酒，酒精含量为3.5％左右；14°—20°为高浓度啤酒，酒精含量接近5％，国际上公认12°以上的啤酒为高级啤酒，这种啤酒酿造周期长，耐贮存。国内的青岛啤酒 我见过的 最高4.7度楼上说的是小麦度，我说的是酒精度，小麦度12度的也好意思叫高度。。。国外的：德国巴伐利亚州赫尔兴市的缪尔海德啤酒厂的酿酒师施奈德，最近成功酿造出世界上酒精度最高的啤酒；施奈德酿制的啤酒酒精度达到了25．4％（25．4度），创造了世界纪录。而之前的啤酒酒精度的世界记录是24．5度，是由美国波士顿一家啤酒公司于1993年创造的

蛇毒啤酒多少度啤酒名为蛇毒（Snake Venom），酒精含量为67.5%。根据BeerAdvocate称，这是一种英国的大麦风格的啤酒，其颜色范围从琥珀色到棕色，酒体厚实。这种类型的啤酒口味从果味到苦甜酒，非常明显能感觉到酒精的存在。（推荐阅读：啤酒肚是喝啤酒造成的吗？）蛇毒67.5啤酒喝的方法蛇毒是由烟熏泥炭麦芽，以及香槟酵母和麦芽酵母的奇特组合并使用异常精炼的酿造方法制作的。相比之下，伏特加、龙舌兰、威士忌等酒精含量通常为40%的烈酒跟蛇毒比起来也是甘拜下风的。蛇毒啤酒多少钱一瓶？小编在某宝网上搜索了一下，大概是800多到一千多都有，一瓶330ml。不过大家如果很好奇的买了的话，为了大家的身体，建议在喝的时候要一点一点喝，不要像对待普通啤酒一样干杯，较好像喝威士忌那样放到冰桶里冰镇一下，小口慢喝。

普通啤酒最高酒精度只有十几度，但不代表没有高酒精度的啤酒。据知，世界上酒精浓度最高的啤酒是“蛇毒”啤酒，原产于苏格兰，其酒精含量高达67.5摄氏度。啤酒的酒精含量一般不会很高，正常的啤酒度数在8℃左右。在啤酒生产过程中，只要啤酒麦芽酒在发酵过程中酒精含量达到10度，其中的酵母就会被杀死，其酒精含量几乎不会变高。Brewmeister的蛇毒蛇毒是世界上最高的啤酒，酒精含量为67.5。2013年，Brewmeister的蛇毒蛇毒啤酒以67.5的体积获得了世界最强酒精浓度的纪录。

度数高的啤酒有蛇毒，世界末日，开创未来，烈性博克57°，击沉卑斯麦。1、蛇毒一听名字就知道不简单，这款酒是全球迄今为止度数最高的啤酒，真正的“烈性啤酒之王”。“蛇毒”出自两个热爱啤酒的酿酒师，他们在苏格兰皇家地塞河谷的一个农场里开启了自己的成名之路，从2012年建立布瑞梅斯特酒厂以来，他们的啤酒已经出口了全球多个国家。2、世界末日“蛇毒”的弟弟，还是布瑞梅斯特酒厂的作品，在“蛇毒”上市之前，它才是“高度啤酒之王”。因为度数极高，所以人们都称它为“断片儿啤酒”、“失身啤酒”，喝几口就能一觉睡到天亮。3、开创未来冷藏船酿酒厂是荷兰的一家小众酒厂，可以说是烈性啤酒市场的后起之秀吧。“开创未来”这款酒属于冰溜博克，冰溜是一种啤酒工艺，而博克是烈性啤酒的一种类别，因为酿造工艺复杂，所以价格也比较高，一般都是限量生产的。4、烈性博克57°在德国众多酒厂中，少士博啤酒厂本是籍籍无名的一家，但自从推出了这款高达57度的烈性博克之后，酒厂迅速走红，而该酒的酿酒师也成为了令人瞩目的“酿酒新星”。5、击沉卑斯麦这款酒的酒花和苦味都是普通啤酒的四倍，而且还经过了四次冰溜工艺，酿造过程中不加任何防腐剂。虽然比不上“蛇毒”，但是在德国，它的酒精含量之高也算是鲜有对手了。

蛇毒啤酒出现在2013年，当时苏格兰Moray区的一家啤酒酿酒商Brewmeister，推出酒精浓度67.5%的啤酒打破世界最烈啤酒酒精浓度的纪录，而当时这款蛇毒(Snake Venom)所用的酿酒原料包括烟熏泥煤麦芽、两种酵母、一种啤酒和一种香槟，售价为50英镑/275毫升。

1000美金我给你买六瓶，不懂不要瞎吹

SnakeVenom蛇毒啤酒口感甜甜的但是度数很高，这是啤酒中度数最高的了，没有洋酒白酒的辛辣。它堪称有史以来最强劲的啤酒，苏格兰啤酒商Brewmeister推出的世界上最烈的啤酒蛇毒啤酒，酒精度高达67.5度，从而击败保持最烈啤酒头衔的”末日毁灭 “成为全世界酒精浓度最高的啤酒。这款啤酒有高达67%的酒精度，并且它的特色在于使用了新奇的烟熏泥炭麦芽，并且使用了香槟酵母和麦芽酵母的奇怪组合。 一般来说，伏特加、龙舌兰和威士忌的酒精度数通常在40%，这样看来“蛇毒”的确是使用了异常精炼的酿造方法。正如一些评论指出，“蛇毒”是否是“技术性的啤酒”尚待商榷，但是冷冻蒸馏法的使用却让他更接近烈酒的范畴。这款蛇毒啤酒的酒精浓度是67.5%，用水晶麦芽、小麦、以及100%纯苏格兰泉水制作，用冷冻发酵的方式来提高酒精度，喝起来口感和威士忌一模一样。

是。比瑟龙火75度啤酒闻起来有轻微的橡木桶香味，入口会有强烈的酒精味，整个口腔被微微的干果以及烟熏味温暖。比瑟龙火啤酒75度和67.5度蛇毒啤酒都是由苏格兰Brewmeister啤酒厂生产的。67.5度蛇毒啤酒冰后口感最佳，入口很烧，还带有啤酒花的味道。

啤酒最高有67.5度酒精度。一般的啤酒的酒精度数约在3%-5%左右，而世界上度数最高的啤酒度数高达67.5度。它出现在2013年10月24日，当时苏格兰Moray区的一家啤酒酿Brewmeister，推出酒精浓度67.5%的蛇毒啤酒（Snake Venom）打破世界最烈啤酒酒精浓度的纪录。它使用烟熏泥炭麦芽，以及香槟酵母酿造而成，酒体呈现淡金色，口感柔和，细腻的泡沫，回味甘甜。连等酒精含量较低的伏特加、威士忌都要为之甘拜下风。品牌故事2012年，两个队啤酒怀有与众不同的热情和想法的酿酒师志趣相投。在苏格兰一个农场里创立了Brewmeister。酒厂至今有几年的历史，但他们所创造的成绩却远远超于一些拥有很久远历史的品牌。继风靡世界的末日毁灭高度数啤酒后，2013年他们推出新款蛇毒系列啤酒，凭着高度和独特魅力一举揽下苏格兰各项大奖。如今Brewmeister啤酒已被远销世界，深受大众欢迎。

其实蛇毒啤酒不用兑什么喝，加点冰块饮用就是完美的体验，它和其它啤酒不同，喝起来比较醇厚，口腔的刺激感也是很强烈。

这并不是真的，这个啤酒里边的蛇毒含量不是很多，再就是每次喝的也不会特别多，这些含量，对于身体没有任何害处。

蛇毒啤酒。一般普通啤酒的酒精度最高不过十几度，但也不是说没有高酒精度的啤酒，据了解，世界上酒精浓度最高的啤酒为“蛇毒”啤酒，原产于苏格兰，其酒精度高达67.5摄氏度。啤酒的酒精度一般都不会很高，正常的啤酒度数在8℃左右。因为在啤酒生产过程中，其生产啤酒的麦芽液在发酵时的酒精度只要达到10度，里面酵母就会被杀死，其酒精度很难变得更高。拓展资料1、啤酒简介啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。啤酒的酒精含量较低，含有二氧化碳、多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。其中，低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。1L12°Bx的啤酒，可产生3344kJ热量，相当于3～5个鸡蛋或210g面包所产生热量，一个轻体力劳动者，如果一天能饮用1L啤酒，即可获得所需热量的三分之一。2、名称由来“啤酒”的名称是由外文的谐音译过来的，拿啤酒的“啤”字来说，中国过去的字典里是不存在的。后来，有人根据国外对啤酒的称呼如德国、荷兰称“Bier”；英国称“Beer”；法国称“Biere”；意大利称“Birre”；罗马尼亚称“Berea”等等，这些外文都含有“啤”字的音，于是译成中文“啤”字创造了这个外来语文字，又由于具有一定的酒精，故翻译时用了“啤酒”一词，一直沿用至今。正因为啤酒以大麦芽为主要原料，所以日本人也称啤酒为“麦酒”。

十年。早在1998年，国家技术监督局对我国啤酒做了如下定义：以麦芽糖（包括特种麦芽糖）为主要原料，加酒花，经酵母酿制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度数（2.5%~7.5%，体积分数）的发酵酒（低醇啤酒酒精度除外），其实蛇毒啤酒70度不算是啤酒，这是一种特殊的啤酒，产生于2013年10月，是由苏格兰啤酒厂推出的——蛇毒啤酒。这款啤酒使用了和威士忌一样的烟熏泥炭麦芽，以及香槟酵母和麦芽酵母的奇特组合。同时在发酵的过程中，经历了和所有打破啤酒酒精度界限的啤酒一样的至关重要的冰冻过程。这种蛇毒啤酒采用“冰冻蒸馏法”，并且冷冻蒸馏可以被不断重复进行，用来不断增加啤酒的酒精度，但是这个过程非常耗时且耗费成本。需要一年多的时间酿制而成。价格也相对来说较高。

这个啤酒67.5度。根据苏格兰官方资料显示，蛇毒啤酒以67.5度的酒精度在啤酒界一骑绝尘。苏格兰蛇毒啤酒本身和蛇并没有关系，只是独特的冷萃取技术和超高的酒精度让人望而生畏。

不是国内的应该是，可以买时询问营业员一下

很感兴趣的话题，做为一个啤酒爱好者，也特意去看了一下自己喝的啤酒配料表，发现这么几个问题: 那么国产的廉价啤酒，算不算啤酒呢? 所以我觉得国产的廉价啤酒，也应该算作啤酒。而且国产啤酒里也有很多精酿的啤酒，这个看个人的喜好程度，以及钱包的厚度来决定了。 反正我觉得三、四块钱一瓶的啤酒挺好，贵的反而容易喝醉，而且发苦不好喝。 “一家之言”不喜勿喷。 据公开调查资料显示，2017年我国人均啤酒消费量为34升，略高于世界平均水平，但是低于美国与德国的水平，我觉得世界上一半的酒蒙子都混迹在欧洲和美国，经常看见电视里面主人公回家打开冰箱就来一瓶啤酒，他们也不吃点毛豆花生什么的，完全当成饮料了。啤酒的发展史就像世界的发展史，从最初的麦酒到修道院啤酒，后来口味很重的波特和使用啤酒花的IPA一起撑起了欧洲的肚子，直到清爽的波西米亚风格皮尔森占领了全世界。 啤酒改变不了世界，但它会忠实的记录这个世界的变化，想追随时间倒流的脚步看一看？熟悉啤酒的朋友都知道一件事，那就是德国啤酒法。 公元1516年，巴伐利亚公爵威廉四世颁布了《纯正啤酒法》 ，这部啤酒法明确规定只能用大麦芽，水，啤酒花生产啤酒，其他成分是禁止使用啤酒酿造过程中的，1516年他们还不知道酵母是什么，啤酒制造真正起作用是酵母， 1906 年啤酒纯净法修改并加入了酵母，当时啤酒纯净法配料只有大麦芽也是想限制使用小麦等粮食作物做啤酒，一个是防止饥荒，一个是更好获取利益。 如今的德国啤酒厂有两套不同的啤酒纯净法供遵循：巴伐利亚啤酒法和德国啤酒纯净法。许多德国啤酒厂通常会在酒标上特别指出啤酒属于两种纯净法中的哪一种，要是写1516就不能写德国，写德国就不能写1516，如果写1516啤酒法就不能放小麦，通常说的啤酒纯净法是1516 年的巴伐利亚啤酒纯净法，因为1516年还不存在“德国”这一概念。 后来德国版本要比巴伐利亚的宽松许多，1516 年的巴伐利亚版本：酿造啤酒只能使用大麦，啤酒花和水，后来的德国的版本改变了一些，可以加一些东西，比如说小麦和酵母，许多人说德国啤酒法是世界上最古老，并仍然有效的食品安全法，但是啤酒纯净法在 1987 年就被欧洲法院正式废除，据说涉嫌垄断，啤酒纯净法废除之后，各酒厂可以用自己的标准酿造酒，但是许多德国酒厂还是默守这一古老的法案。多听话的德国酒厂，真正传承啤酒文化还得靠他们啊，后来德国人把啤酒纯净法酿造工艺拿去申遗了，好像没成功，估计未来会成功的。 作为舶来品的啤酒，在中国还没完全释放开她的魅力，很多人还沉迷于闷倒驴老雪夺命大乌苏等工业啤酒之中不能自拔，外国的啤酒文化很浓郁，每年两次的啤酒节（五月啤酒节和十月啤酒节）是来自巴伐利亚多年前的传统节日，甚至喝啤酒的杯子都很讲究，喝什么啤酒就用什么杯，真正喜欢啤酒的人一定会经常沉迷于精酿小作坊的啤酒，那些大路货啤酒就是用来解渴的和拼酒的，啤酒行业也存在劣币驱逐良币的现象，当然国家有法律来规定食品里面可以加什么，不可以加什么，不是什么东西都能加到食品里面的。 我们经常喝的啤酒有两种工艺，分为上发酵和下发酵，上发酵叫做艾尔啤酒、下发酵叫做拉格啤酒，皮尔森啤酒属于拉格啤酒的一种，皮尔森啤酒工艺原是捷克首先发明创造的，传统的精酿啤酒发酵通常采用上发酵工艺，时间可长达15天— 2 个月，啤酒发酵充分，麦芽汁浓度更高，风味更为浓郁，工业化大批量生产的啤酒都是下发酵方式生产，酵母在发酵罐底部工作，最后沉在酒液的下方，工业啤酒发酵时间通常只为 7 天左右，这种工业啤酒的号称带来啤酒技术的革命，同时也杀死很多传统啤酒小厂家。国内常见的啤酒都是下发酵的皮尔森类型啤酒。 皮尔森类型啤酒这种啤酒的发酵温度一般控制在 10℃ 以下，而且发酵罐较大，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的货架期（保质时间），商人就是商人，时间就是金钱，工业啤酒发酵时间短暂，发酵不会特别充分，导致麦芽汁浓度含量低，风味也更为清淡，利润当然也高一些。我们喝啤酒主要是看配料表，水占据大部分，所以有些地方啤酒不好喝是因为水质的原因，同样的工艺设备原料，就是不好喝。 中国啤酒厂家现在非常多，市场竞争非常激烈，啤酒不仅要产量大，还要品质稳定，价格更要低廉，如果这种工业啤酒卖贵了，真没人消费啊，啤酒制造工艺是无氧糖酵解，从糖或多糖生成乙醇和二氧化碳，啤酒里面的酒精是用酵母发酵糖分而形成的，那么这种糖从哪里来，麦芽、大米、淀粉都是含糖分的，麦芽价格和质量总是发生变化，就像是水一样，不同产地的麦芽有完全不同的风味。老板们为了啤酒厂稳定质量和降低成本，只能上其他的稳定原料了，比如说大米、玉米，实在不行就上淀粉与糖浆。麦芽度越高，往往酒精度也越高。国产啤酒一般麦芽浓度在8-11P°，精酿啤酒的麦芽浓度超过20P°，这就是工业啤酒与精酿啤酒的本质区别。 规模生产啤酒的必要条件就是稳定，啤酒花是啤酒味道的主导，更是啤酒的灵魂人物，啤酒花也叫蛇麻花，是一种多年生草本蔓生植物，也是一种药材，如果啤酒花不行，其他东西咋整也不行，啤酒花是植物，种植这东西会发现每年都有不同，不一样产地的啤酒花也不对味，那么为了工业啤酒味道的整体稳定，老板们开始研究酒花浸膏，酒花浸膏生产工艺是将啤酒花原料粉碎后，形成金黄色粘稠液体，用处是赋予啤酒爽口的口感和特有的芳香，有助于清除麦汁中的蛋白质，使啤酒清澈透明，有助于发泡，并且有一定防腐功能，使用大米酿造啤酒能少一些啤酒花，因为大米的蛋白质含量不如麦芽，国产啤酒就这样一点点变成了啤酒水。 啤酒生产本来是单纯的原料，加这个东西，加那个东西都是一点点积累出来的，大米、淀粉、糖浆、酒花浸膏都招呼进去，工厂化的啤酒就是向前看，一切都要看效益，所以啤酒里面的添加物越来越多，这样一来，成本也降低了，啤酒风味也均衡了，加工起来也稳定多了，更加适合大众消费者的口味。不知道大家有没有感觉，现在的啤酒喝起来也味道不苦了，它也没酒花香和麦芽香了。 国产啤酒以前靠价廉物美吸引消费者，随着我们消费者经济能力的提高和消费价值观的改变，更多人倾向于购买精酿啤酒和葡萄酒，所以工业化啤酒可能需要一个转型过程，很多酒厂也注意这个问题了，开始更新设备和原料，转向中高端啤酒的发展路线， 目前来看，国产高端啤酒并不被消费者认可，进口啤酒销量增速非常快，已经开始挤占国内啤酒的市场份额，中国啤酒的消费市场将来会有一场恶战。 正如题主所说的“啤酒中居然没有麦芽，直接用淀粉发酵，这还是啤酒吗”。严格来说，这种没有麦芽的东东，根本不能称之为啤酒。 啤酒好不好喝？什么是好啤酒？ 绝对取决于麦芽的质量和含量， 我想喝了多年啤酒的年轻朋友都不一定知道，说真的，大多数人把大口豪饮啤酒当成饭桌上装逼的道具，就像大多数人不知道什么是好的红酒一样，只知道大喊：来，走一个，一口闷。 国内的廉价啤酒，比如冰纯，超纯，清爽，超爽，冰酷等 ， 只要含有这几个标签的啤酒，都属于质量不高的啤酒， 因为商标上已经说明了原麦汁浓度很低，单位体积酒精含量也在2.5-3.3之间。 老王看了这个话题答问，都回答的很专业很棒！啤酒组成是什么？当然离不开构成它的物质：水，麦芽，啤酒花，酵母。 其中麦芽是啤酒最重要的组成部分，这个必须有，而且比工艺重要。 评判啤酒好不好？老王在之前的问答中也说过， 好啤酒倒出来，白色泡沫要细腻，不在短时间内消失化水，泡沫挂壁时间长，透过玻璃能感受到酒体有浓郁感，不稀薄。随着二氧化碳气体，有明显的麦芽香升腾，喝一口，口感浓郁，杀口感强，这种杀口感就像你打开可口可乐，喝第一口的感觉。这样的啤酒，久违中国市场至少18年以上。 国产啤酒的风格，无论生啤熟啤，都属于淡啤，这也是咱国人民的饮啤习惯，当你喝到一罐纯进口的欧洲黄啤或小麦啤酒，你会惊讶于那样的厚重口感，惊讶于啤酒泡沫经久不消，惊讶于粘在自己嘴唇的一圈泡沫。这才是啤酒应有的本色，喝上一口，整个背部都舒坦了。 啤酒资本大佬全国各地控股异地啤酒厂，最差的做法就是复制自己的模式，贴牌不说，还让各地啤酒特色消失，且口感极差，这无疑是对特色文化的杀戮，朋友，你说呢？ 【什么样的啤酒算是“国产的廉价啤酒”？】 这个按照我们的生活体验来说，基本上很多大排档、撸串的地方提供的啤酒，差不多都在此列，基本特征就是【价格低廉，一般3到5元钱】、【配料中基本总能看到大米、玉米、淀粉之类的东西】以及【滋味寡淡，喝起来水水的】这三条。 可能也正是因为如此，有些地方在酒桌上对于一起喝酒的人比较“失望”的说法就是“唉，实在不行你就喝啤的吧。”，那么啤酒就是这么“不受待见”的存在吗？其实不是这样的。 那么【啤酒是怎么来的】？ 啤酒虽然是19世纪末才进入我国的，但是它的诞生已经十分久远了，早在公元前6000年苏美尔人用大麦芽酿造了最初原始的啤酒；啤酒一经出现就广受欢迎（虽然那个时候的啤酒很原始，跟现在的不是一回事），在美索不达米亚平原上也出现了歌颂啤酒女神宁卡西的圣歌，啤酒的酿造技术也随之传播开来；直到公元前2100年古巴比伦王颁布了人类第一个法典的时候，已经就有了关于酿酒师的规定，可见啤酒的影响。 后来啤酒通过希腊这个中东跟欧洲的“中转站”慢慢传入欧洲，直到公元4世纪已经传遍欧洲大陆，在这期间以及之后，啤酒的风格也不断被丰富，比如混入蜂蜜的蜂蜜酒、英国有些地方出现的黑啤酒、爱尔兰人自酿的跟现在淡色啤酒很像的啤酒等等。 可见啤酒从诞生开始也并非是一成不变的，它的酿造技术和原料都在不断的变化 ， 所以我觉得国产的廉价啤酒不管好不好喝，它们确实也能算是啤酒 。不过自从1516年巴伐利亚大公威廉四世颁布了《纯正啤酒法》规定只能使用啤酒花、麦芽、酵母和水来酿造啤酒之后，之后德国依然保持，经过这数百年的时间德国啤酒的品质和鼎鼎大名已经快到“无人不知”的程度了，而很多国产廉价啤酒使用大量辅料（玉米、大米、糖类）等来酿造短短100年也收获了“水啤”的称号，可见老百姓已经用口味做出了“投票”了。 所以综上所述，从理论上来说国产廉价啤酒当然算是啤酒了，只不过对于啤酒爱好者来说，可能喝起来跟喝水也差不多了。不过国内还是有不少优质的好啤酒的，只不过肯定不廉价就是了。 你问的问题本身就有问题。国产啤酒并不是廉价啤酒。青岛优质大8元，青岛优质小8元，青岛纯生12元，哈尔滨淡爽6元，哈尔滨白啤8元，百威8元，雪花天涯6元，雪花原汁麦7元，雪花（瓶盖拉环的）8元，金士百纯生6元。以上是饭店常备的啤酒。进口啤酒 范佳乐8元。对比麦芽浓度，酒精度数。国产啤酒并不廉价，价格与国际接轨了，品质依然很低。同样的道理，如果把品质做成同等的，价格会高出不止一节。有人会问范佳乐8元哪里有卖，那么我告诉你，在我们本地大润发超市，亚太超市，卖5.X元。上面的价格 我增加了30%多的利润，你别告诉我超市是平来平走。平均利润都在50%。所以，我们日常消费的啤酒并不是廉价，而是同等消费水准 甚至稍高。 平心而论，国内啤酒并没有太大的价格变化，十年前一瓶普通燕京就已经是3块钱了，到今天也才变成五块钱而已，算起来才涨了50%，但是看看超市里的青菜通常是5倍的涨幅。 所以呢，既然不能涨价，那就只能想办法，所以现在很多啤酒已经变成了500毫升，而在之前很多年都是600毫升。 更麻烦的正如题主所说，原料开始变了。大米，玉米，甚至淀粉都直接作为酿酒原料了，之前其实一直都是大麦芽的。那么有什么区别呢？ 如果说从酒精的角度讲还真没啥差别，因为不管是大麦，玉米，还是木薯，淀粉总会变成酒精的。 但是大麦芽里面不光有淀粉哦，还有各种蛋白质，氨基酸，以及在麦芽烘烤过程中产生的各种风味物质。这些成分让啤酒的口感变得有深度和厚度。 国外的著名的啤酒，基本上都是用麦芽来酿造的。但是也不排除一些特别的种类，比如墨西哥的玉米啤酒，最近特别火热的科罗纳就是典型的玉米啤酒。 另外，国内大厂商生产的只要是拉格啤酒（除了少数像燕京白啤这样的）。相对于大量进口的精酿艾尔而言，确实清淡了。但是这就像要对比汾酒和茅台，其实完全是不同风格的酒啊，说谁好也不太对。 只能说目前四五块钱的那些大瓶啤酒，只能算是啤酒饮料了，酒精度不高，泡沫不持续。这样的啤酒就只能喝着玩了。 怎么说呢？我觉得既然长期大范围存在就有它的意义和影响力。虽然在啤酒爱好者眼中，这类的不认为是正宗的啤酒。尤其德国人，他们的观念是这类啤酒就是些工业品，兑水的饮料而已，只有按他们的啤酒纯度法下生产的才算。 我说一下个人观点，你看到的国内啤酒如青岛，雪花，珠江，燕京等确实算啤酒，严格的来说算是工业拉格淡色标准啤酒，这种啤酒的特点就是要工业化大量的生产，为了产量、成本和质量可控性，会选择加入一些辅料来降低周期和控制相应的指标，这时候出现了几种辅料，糖浆，淀粉，玉米，大米，酒花浸膏等。我解释一下： 糖浆、淀粉、玉米、和大米都是为酵母提供糖（淀粉是由葡萄糖分子聚合的），说白了，原麦汁浓度的糖分不够，这些来凑，大幅减低成本，也影响口感。 那些用糖浆（用玉米淀粉制作的）的厂家简直是简单粗暴，生产出来的啤酒可谓是廉价的代名词。 玉米呢，由于淀粉含量较高，百威英博的旗下大都在用，我喝后口感还不错，有点杀口。 大米呢，以青岛啤酒为代表，成本高于玉米，口感比哈啤或百威顺，比较清爽一些。 酒花浸膏，这东西也是为了降低成本来代替啤酒花（蛇麻子）的，啤酒花的作用是：1、增加苦味来平衡麦芽的甜味。2、增加啤酒的口感和香味。3、增加啤酒的保质时间和稳定性。可谓天然防腐剂，啤酒花浸膏虽然也是蛇麻子的萃取物，但是这好比压缩饼干和正常的饼干区别，工业生产省成本和周期真是化繁为简。 综上所示，还是成本问题，虽然这些酒不乏口感好的，比如青岛1903，但总归没有全麦汁酿造的啤酒风味更好。也不是一点好处没有的，不仅仅为了占领市场和应对竞争，让广大人群能 及时 喝到 2-5元价位 的啤酒也算是人人受益，这就是它们存在的 社会 价值。 相对比国外优秀的标准工业拉格淡色啤酒例如荷兰的喜力，丹麦的嘉士伯等，它们会用全麦芽酿造啤酒，并且会用新鲜的啤酒花，喝起来清爽，苦味稍重，尽管还是被德国人认为是工业产品，但我认为口感确实很不错，这是一种风格。这类酒的成本就高一些，很少低于5元/瓶/330ml。 德国啤酒中一般小麦啤酒最受欢迎，酒精度一般在5°左右，采用不过滤酵母的方式，泡沫丰富，麦香浓郁，确实很受欢迎，喜欢这个风格的人再喝标准的过滤啤酒的话会觉得跟水一般，其实是风格的原因。 以上都算拉格类啤酒，下面简单说一下精酿界啤酒： 比利时啤酒，以修道院风格的最受欢迎，喝惯了德国啤酒，你会发现拉格啤酒的风格几乎一致。但比利时啤酒强调酵母的应用，本身属于艾尔上层发酵，时间长，产量少，加上瓶内二次或三次发酵技术的运用，真可谓是酿造工艺的集大成者，确是我的最爱，感兴趣的可以查看我的文章关于比利时啤酒的推荐。 其他类型的啤酒，例如IPA，世涛等一些追求苦味或者味觉刺激的啤酒，精酿啤酒越苦越畅销源自人类良性自虐心理。以美国和英国为代表，并不是所有人都能接受的风格，例如美国角头鲨IPA啤酒，英国的黑啤健力士，英国的酿酒狗，或许爱朋克的人一定不能错过。 啤酒廉不廉价，还真不是全由原料决定的，原料和工艺对啤酒价格的影响其实很小，可能都不如包装物和运费大，影响啤酒售价的主要因素其实是产品定位。 零售价4块钱一瓶和10块钱的酒，其实一箱成本差距都不会超过10块钱，甚至5块钱或更低。 那么为啥有的啤酒2块钱，有的啤酒12块钱？那是因为产品定位不同，说白了就是啤酒厂想让这酒卖多少钱。 如果啤酒厂现在6-8元的产品细分里没产品，于是决定推出一款新品，零售价定到6块8，然后再去研究口味怎么设定，使用什么工艺。 一瓶500ml售价15块钱的酒，从生产线下来，成本都不会超过两块钱，但是工厂工人、销售业务、行政人员的工资福利要有，经销商要有利润，终端零售要有利润，所以卖的得贵点。 至于大家看到的原料表离得淀粉、糖浆之类的东西，成本是一方面，还有另一个原因是方便大批量工业化生产。 啤酒用麦芽、大米做原料，主要是需要里边的麦芽糖，麦芽糖在酵母作用下发酵，啤酒花调味儿，最后成为啤酒。用粮食做原料有个很大的问题，就是每批原料可能因为产地、天气、储存运输环境造成细微的不同，这点细微的不同在糖化过程中就可能造成很大的差别，过程中需要人为调整才能保证成品口味的一致性。这个问题在个人自酿啤酒过程中很明显，一批酒一个口味儿都是可能的。但工业化啤酒必须避免同一产品口味的差异。 用麦芽和大米做原料是需要里边的麦芽糖，过程中还有不稳定性，那找个别的方法弄出来麦芽糖不就得了，于是淀粉进入了啤酒配料表。淀粉酶作用于淀粉就产生麦芽糖，比用麦芽方便很多。 既然是要麦芽糖，用淀粉制作还得酒厂自己干，于是啤酒用糖浆也进入了原料表。 同样的原材料变化还有啤酒花-酒花油-酒花浸膏。 材料变了，成本低了，工艺没变，酒还是那个味儿。这点降低的成本算到一瓶或一听酒上，对售价造成不了一毛钱的影响。 很多朋友说啤酒不好喝。其实，不论你喝了多少牌子，它们都只是一种啤酒，而且是 口味最淡，风味最差 的一种啤酒。用淀粉、大米发酵也是一种发酵方法，你不能说他错，而且全世界90%的啤酒都是属于这个风格，都是一个味。 为什么？因为他是迎合了大啤酒厂对于成本和产量的要求。 我们现在如果觉得自己还是比较熟悉啤酒的，像百威、嘉士伯、青岛、燕京也喝过不少牌子，其实都是属于一种，称为 “美式工业拉格” ，是American Pale Lager细分出来的American Adjuct Lager。也是我们最常喝的一种。 其实啤酒的世界很大，品种很多，远不是我们所以为的那种单一口味，你可以看一下下面这张图： 你现在所有喝过的啤酒其实都只是那个红圆圈圈出的地方。是不是感觉一下子看到宇宙的感觉。 啤酒的 历史 上千年了，在这个过程当中是演化出来了相当多品种的，所以，你最初所能想到的对啤酒味道的期待，在过去的千年之间早已有人为你想到并实现了，你需要做的只是找到他们，好好品尝，这样不但对的起你自己的味蕾，也对的起这瓶啤酒和创造他们的人。 所以，如果你对现在的啤酒味道不满意，那么就去尝试尝试其他品种，他们很多人称之为精酿，可能会给你打开一个新世界。 看看国产品牌啤酒的配料表，都还是有麦芽的，就是量多量少而已。 “麦芽不够淀粉凑”，其实用淀粉还算好的，还有的啤酒配料表直接写糖浆的呢。其实用淀粉也罢糖浆也罢，目的无非是两个，一是降低原料成本，二是加快发酵，糖浆发酵的速度肯定高于淀粉，淀粉的发酵速度高于麦芽，生产周期短了，还能进一步降低成本。 大家都认为国产啤酒口感不如进口啤酒醇厚，个人觉得主要原因不是淀粉/糖浆部分替代麦芽，主要原因是啤酒花的用量。啤酒的口感有种特殊的苦味，这主要来源于啤酒花。由于国人的口味习惯，国产啤酒的口味一直是偏淡的。即使在二十年前，很多国产啤酒都属于偏淡的口味，以至于有些地方啤酒引进德国工艺生产出啤酒后，当地人还喝不惯，嫌苦味太重。这也跟国人消费习惯有关，过去国人大多只在夏天喝啤酒，当做解渴消暑的饮料，冬天和春夏季习惯喝白酒。夏天喝啤酒，当然喜欢清爽一些的。相对而言，欧洲气候偏冷，而且一年四季喝啤酒，自然喜欢口味厚重一些的。 最后说一句，即使在公认啤酒品质最好的欧洲，啤酒也属于低端消费品，在正经的宴会上都只有葡萄酒而没有啤酒，既然是大众性低端消费品，控制价格还是很重要的。

是啤酒的一个种类

新春将至，年味愈浓，置办年货永远是“忙年”的重头戏。春节不管是送年礼，或是招待亲朋好友，酒水都占据着重要角色。除了白酒、红酒，还有很多人一年四季都钟情于喝啤酒，如今啤酒的种类及口味五花八门，面对超市满满一货架的啤酒，很多朋友都看花了眼，其实选择一瓶好啤酒，不用价格高低评判，不用看进口还是国产，需要先认清以下两个指标。 原麦汁浓度，又被称为麦芽汁浓度，堪称分辨啤酒好坏最重要的指标之一。通常饮料酒瓶上标注的度数，表示的是酒精含量，简称“酒度”，而啤酒的“度”表示的则是麦芽汁浓度，具体指的是“发酵之前，可发酵糖分的重量比（用 P表示）或麦汁浸出物的浓度”。 原麦汁浓度越高，营养价值就越高，口感醇厚柔和、泡沫细腻持久，这是啤酒的硬性指标之一。 低浓度啤酒 原麦汁浓度：6 P-8 P，酒精含量最低，通常是2%，一般作为清凉饮料饮用，并且稳定性较差，不宜长时间存放。 中浓度啤酒 原麦汁浓度：8 P-12 P，以10 P为例，酒精含量是3.5%左右，我国的中高端工业啤酒生产的主要品种通常是10 P左右。 高浓度啤酒 原麦汁浓度：12 P-20 P，酒精含量5%左右，国际公认原麦汁浓度超过12 P的啤酒是高级啤酒，营养价值高，酒香十足，入口醇厚，泡沫细腻，保质期相对较长，口感最佳。 原麦汁浓度酒精度 很多朋友误将原麦汁浓度当成酒精度，或是将二者混为一谈。其实酒精度指经过酵母发酵的麦芽汁，将糖生化成酒精、二氧化碳以及其它酯醇类的营养物质，由此产生“酒精度”的叫法，通俗讲就是酒精占整瓶啤酒的百分比，和白酒的酒精度一样，通常使用体积百分比进行标注，例如2.8%vol，指的是这瓶啤酒中，每100ml的啤酒含有2.8ml的纯酒精。 传统的啤酒原料简单，包含 麦芽、酵母、啤酒花和水 ，现在依旧使用传统原料酿造的啤酒被称为“精酿啤酒”，不同的酿造工艺造就了成千上万种风味独特的“精酿啤酒”，不论是从口感，还是酒香味等方面看，这种“精酿啤酒”都会略胜一筹。 日常生活中，大家在大排档或饭店等地方常喝的啤酒，被称为“工业拉格”， 除了上述的4种配料，还使用到淀粉、玉米、糖浆、大米等原料，更低端的甚至会用上糖浆、香料、色素等， 主要目的是为了降低啤酒的酿造成本，减少酿造用时，或是调整啤酒的味道。 了解完啤酒的2个重要指标，接下来分享8种物美价廉，口感顺畅的好啤酒，临近春节不妨买上几箱，新年和家人朋友一起畅饮，其乐无穷。 1、青岛啤酒——白啤 青岛白啤可以说是当之无愧的“国货之光”，原麦汁浓度为11.0 P，配料表中只能看到麦芽、啤酒花、酵母和水，材料可以说是非常扎实了，因酵母留存在酒液之中，所以酒体看起来有些浑浊，属浑浊型小麦啤酒，白啤香气丰富，泡沫细腻，麦芽香味和果香比较协调，酒体清爽易饮，喝起来畅爽舒服，十分推荐。 小贴士： 倒这款青岛全麦白啤有一定的技巧，首先提前冰镇一下，倒的时候45度斜倒，最后摇一摇，将精华酵母全部倒出，这样可以激活整杯啤酒的风味。 2、雪花啤酒——勇闯天涯 华润雪花啤酒旗下产品众多，整体的酿造工艺较好，口感备受大家欢迎，销量较高，但要说哪款物美价廉，勇闯天涯系列首当其冲，这款勇闯天涯的原料是水、麦芽、啤酒花，同时添加啤酒用糖浆调和整体味道，原麦汁浓度为8.0 P，酒精度不高，为2.5%vol，多喝几瓶也不用担心会醉，酒体晶莹剔透，口感清爽甘美，加上“雪花啤酒，勇闯天涯”的广告语，备受年轻朋友的喜欢，新春佳节，朋友齐聚，不妨买上几箱，一起谈天说地、畅饮开怀。 3、燕京啤酒——原浆白啤 燕京的原浆白啤是国产啤酒中的“佼佼者”，原麦汁浓度为12.0 P，原料是矿泉水、麦芽、小麦芽、啤酒花和酵母，严格遵循了纯净法酿造工艺，没有淀粉等辅料的添加，使得麦香浓郁十足，别具一格，入口清爽，杀口感较为明显，酒精气息混合丁香的味道，不莽撞不突兀，轻松易饮，是一款踏踏实实酿造的好啤酒。 4、崂特啤酒——纯酿金啤 青岛啤酒、崂山啤酒口感好、知名度高不可否认，但青岛当地还有一款物美价廉的好啤酒鲜为人知，那就是崂特啤酒。崂特啤酒的原麦汁浓度为10.0 P，原料是崂山泉水、麦芽、啤酒花、大米，其中闻名遐迩、清醇甘冽的崂山泉水为酿造优质的崂特啤酒提供了得天独厚的条件，正所谓“水是啤酒的血液”。这款啤酒采用玻璃瓶包装，拉环式开瓶设计，十分方便，入口柔顺甘甜，价格不高，唯一的缺点是缺乏营销与推广，导致这款好啤酒的知名度不高，若是碰到的朋友可别错过，买上几箱回家慢慢喝。 5、海底捞啤酒——德式小麦啤酒 很多人都不知道，海底捞这个“不务正业”的集团，总是喜欢跨界做产品，除了火锅，海底捞的啤酒也是可圈可点。海底捞啤酒主要有德式小麦、经典大麦以及深色拉格啤酒三种，其中德式小麦最为突出，传统的啤酒配料，原麦汁浓度达到13度，难怪海底捞称之为“精酿啤酒”，且麦香、香蕉、丁香的味道都可以闻到，入口香蕉味十足，口感顺畅，整体而言，算得上非常标准的德式小麦啤酒。 6、喜力啤酒 喜力啤酒可以说是工业拉格啤酒中的良心之作，坚持使用全麦芽配方，原麦汁浓度11.4 P，酒精度5.0%vol，入口醇香十足，泡沫丰富且细腻，口感清爽，又有恰到好处的苦度，七八块钱的价格绝对是工业拉格啤酒的首选，新年伊始，亲朋齐聚，来瓶喜力，开星见喜。 7、白熊啤酒 白熊啤酒产自比利时，原麦汁浓度11.6 P，酒精度4.7%vol，是酒吧中较为常见的啤酒，深受年轻朋友的喜爱。这款啤酒的生产工艺较为特别，装桶后会进行二次发酵，且装瓶时没有进行过滤，能最大程度地保留天然物质，除正常的原料外，白熊啤酒还添加了一些香料，口感独特又香醇，拥有淡淡的苦味和迷人的回甘，使人心旷神怡。 8、新疆啤酒——乌苏啤酒 乌苏啤酒，江湖人称“夺命大乌苏”，虽不如哈啤、燕京、青岛啤酒知名，但也有30多年的 历史 ，最近几年，乌苏从“无人知晓”的新疆啤酒一跃成为风靡全国的“网红啤酒”。乌苏备受欢迎，主要原因有两点： 1、酒精度数偏高，一般的啤酒只有2.5%vol，而乌苏的酒精度数达到4%vol，酒精较大、醒酒较慢，喝过之后有种“上头”的感觉，虽是乌苏的卖点之一，但饱受争议。 2、原麦汁浓度为9 P，乌苏的口感中规中矩，比较醇厚、不涩不苦，关键是容量大，比较实惠，还没喝过的朋友可以尝试一下。 啤酒属于每一个人，一瓶啤酒好不好喝，应该由喝酒的人评价和判定，毕竟众口难调，以上8种啤酒是老井精心挑选出的好工业啤酒，面对种类繁杂的啤酒不知如何下手的朋友，可以借鉴一下，选择一款自己喜欢的啤酒。新春佳节，亲朋齐聚，举杯欢庆，敞开心扉，畅所欲言，但要注意好酒莫贪杯，微醺胜买醉。

我觉得这不是啤酒，就是把手头上能找到的原料再加些工业原料，掺吧掺吧混一下成酒精饮料拿出来卖而已。反正以前全国都在这么干，大家横竖也没得选。

1、淡拉格和皮尔森啤酒可与沙拉，海鲜和淀粉质食品搭配。拉格啤酒和皮尔森啤酒口感较为清淡爽脆。这两种啤酒可以搭配清淡一点的食物，口感略重的皮尔森啤酒可以搭配寿司和鱼肉。 2、淡色艾尔和印度淡色艾尔啤酒可与煎炸食物，咖喱，墨西哥食物和油炸鱼搭配。艾尔啤酒中有柑橘类和花朵的香气，配餐时，印度淡色艾尔啤酒与浓郁的食物更加搭配。 3、小麦啤酒可与荷兰产高德干酪，果味浓郁的食物，海鲜和甜点搭配。小麦啤酒以小麦芽为主要原料。可以与带有甜味的食物搭配，提升食物的浓郁度和顺滑感。

1、人类享用啤酒的时间可能超过1 万年啤酒可以说是万能的社交网红，人类享用啤酒的时间可能超过了1 万年。啤酒的诞生是一场美丽的意外——公元前9000年，美索不达米亚人开始采集野生大麦，一次偶然的机会，他们把麦粒丢进陶罐就打猎去了。而正是这段时间，自然界出现了神奇的巧合：一场降雨打湿了大麦，促使它们生长、产生糖分。又一场大雨灌满了陶罐，野生酵母得以分解糖分，进而转化为酒精和二氧化碳……而这，就是最原始的啤酒。（啤酒的原料之一大麦)可能一个天生的酒鬼受到酒精和麦芽的感召，一口灌下去，一种从未有过的奇妙味道冲击着他的味蕾。这玩意真是太特别了！他开始呼朋引伴都来尝试一下这种液体。从此以后，一切都改变了。啤酒让原始人的生活变得更加有趣，他们开始暂时放下手中的石头与棍棒，分享啤酒，进行社交，从此开始迈入了文明世界的大门。啤酒的酿造中有种植物必不可少，那就是啤酒花，又称作蛇麻。第一批啤酒花大约于公元1000年出现在德国不莱梅的汉莎商业公会。1150年左右，本笃会修道院院长长希尔德加德，在书中写道正是因为它包含苦涩，所以投入那些易腐的饮料中，可以让其保存更持久。在没有巴氏消毒法之前，如果不放啤酒花啤酒很少能存放超过两周。啤酒花给予了啤酒独特又迷人的苦涩感，还具有天然的防腐作用，让啤酒在数年后依然能保证品质。（啤酒花）2、百种风格的啤酒，从分类上说只有两种虽然啤酒在人类历史上扮演着重要的角色，但其实啤酒酿造的原料非常简单：麦芽、酵母、啤酒花、水。作为最有深度和广度的饮料之一，她可以让你体会麦芽的香甜，也能感受到酒花的浓郁，各种酵母带在发酵过程中散发出的奇妙味道，更不用提添加的各种奇思妙想的辅料，带来无限的可能性。在大部分的认知当中，啤酒分为三种：白啤，黄啤，黑啤。但如果此时你看到一杯红色的啤酒，你该如何分类？红啤？圣帕特里克节的时候，某些爱尔兰酒吧还会推出绿色的啤酒，莫非要多出绿啤的分类？显然这样粗暴的分类方法是不科学的。啤酒从发酵工艺上来区分，只有两种：艾尔（Ale）啤酒和拉格（Lager）啤酒。（艾尔啤酒和拉格啤酒酿造）艾尔指的是上层发酵的啤酒，即发酵时酵母悬浮在酒液上层。这种发酵方式往往是酵母的发酵习惯决定的，反之拉格啤酒在发酵环节中，酵母沉在酒液底层。艾尔啤酒对发酵的室温要求更高，但相比于拉格酵母，它的发酵时间更短，最终形成的啤酒在风格上香气更加浓郁，口感往往更醇厚。拉格啤酒恰恰相反，它需要的发酵温度更低，而最终它呈现出的酒体更清爽，酒液清澈，风味上更加简单易饮。因为低温下酵母的活动比较可控，啤酒的品质稳定，所以拉格更适合于大规模的工业化生产。随着制冷设备的出现，这种啤酒更是席卷了全球。我们现在平时在市面上大部分喝到的啤酒，90%以上都是拉格啤酒。3、啤酒与美食搭配的三点原则——ABC 美食原则下雪了，怎么能没有炸鸡和啤酒？这句话曾随着韩剧的热播像流感一样散布开来，就算你没有真的尝试过这个组合，但你至少听说过。不过如果你在被问到啤酒应该搭配什么食物？还是只能给出这个毫无新意的答案，就显得太没有创意了。毕竟没有人规定啤酒只能配油炸食品。除了众所周知的葡萄酒，其实啤酒以其风味的复杂与丰富性，与食物一起也有无限种令人惊奇的可能。在做啤酒的餐酒搭配的时候，我们一般推荐ABC原则，完全根据自己的喜好来做搭配，非常简单容易上手。A-Align-匹配匹配的原则关注的是食物和啤酒浓度的一致性，原则运用于两种味道很接近，而不希望某个味道特别抢戏。比如用清爽怡人的百威啤酒搭配龙虾沙拉，酒液透亮，顺滑的口感搭配龙虾的鲜嫩更加美味。B-Bridge-衔接衔接的目的在将多种风味很好地关联到一起，从而给人带来一种全新的味觉体验。比如用时代啤酒搭配鲜香诱人的糯米鸡。淡金色酒液，口感清新。酒花的风味遇上糯米鸡荷叶的清香，相得益彰。再比如用口感清爽顺滑，泡沫细腻的福佳白啤搭配麦香油爆虾。小麦啤酒的天然麦香和菜的麦香完美契合。这种搭配让味觉之间不会起任何冲突，反而相辅相成彼此衬托。C-Cut-对比对比的原则是将食物和啤酒的质地和味道做对比，比如啤酒中的二氧化碳产生的沙口感与食物的油腻感形成对比。当我们在享用牛肉的时候，一杯酒花香气四溢的 IPA 就与红肉中的油脂味道形成了对比。而食物和啤酒之间还有苦味、甜味的对比等等。4、什么场合更适合喝哪种啤酒？四大品类告诉你答案拉格啤酒又可分为清爽怡人型和匠心经典型两种，清爽怡人的拉格酒液透亮，口感清新激爽，是派对聚会的必备，科罗娜、百威、米开罗、哈尔滨是这类的代表；匠心经典型拉格代表则为时代、贝克、斯巴腾和哈尔滨1900等，纯净酿造传承了欧洲经典，适合沙龙派对和庆典节日。而艾尔啤酒则分为麦香型宜人型小麦啤酒和醇厚浓郁型艾尔。前者风味天然、果香浓郁、泡沫细腻，白啤酒便是其中之一，是情侣约会的必备神器，代表为福佳、范佳乐、鹅岛312、哈尔滨白啤等。而醇厚浓郁型艾尔这类口感风味独特，十分适合独自品味，或者约上三两好友小酌一番，是犒赏放松的不二选择，代表为鹅岛 IPA，鹅岛苏菲艾尔，乐飞，宝丁顿等。5、用你的五感重新认识手中的啤酒很多人对于啤酒的认知一直停留在啤酒，水也，很多人认为啤酒的宿命就应该是被用来吹瓶的。而当你真正迈进啤酒的大门，你会惊叹的发现原来啤酒的世界是如此丰富：皮尔森，德式小麦，比利时双料、三料、四料，英式波特，燕麦世涛，帝国世涛，美式 IPA，浑浊 IPA，拉比克，酸啤，果啤……一杯好的啤酒会从五感上给你带来非凡的体验——先观察它的颜色：是透明的金黄？还是浑浊？亦或是类似黑咖啡般的醇厚？接着我们去聆听酒体中气泡欢腾的声音，那是一杯啤酒是否具有活力的象征；然后将鼻尖靠近杯口，闻到了麦芽的香甜，还有一些草本植物的感觉，而那是啤酒花的味道；然后大口地喝下一口啤酒，慢慢地咽下，感受酒液在口中回温过程中带来不同的层次感，先是麦芽的甜香，酒花淡淡的苦味，还有一丝酵母发酵带来的特殊风味，最后紧接着而来的可能是一个充满了酒花味道的饱嗝；充分感受酒体给口腔带来的感受，是轻还是重，是脆爽还是浓稠……所有的一切，尽在一杯啤酒之中。

其实啤酒分类的话就上层发酵的就叫艾尔啤酒，下层发酵的就叫拉格啤酒皮尔森啤酒也属于拉格啤酒或者也可以叫拉格啤酒。。皮尔森啤酒是捷克皮尔森市最先发明的，当然最最正宗的要喝认证的捷克皮尔森啤酒。我国平时喝的雪花啊青岛啊哈啤啊这些都是皮尔森式啤酒(拉格啤酒)

你好很高兴回答你的问题，我们在新疆这里，都是喝本地啤酒，乌苏啤酒，口感细腻香甜，劲大。酒量不好的一瓶倒啊，就量好的三四瓶就喝好了。就喜欢喝乌苏啤酒。 我喜欢柯萝娜。 啤酒呢，龙蛇混杂。说一千，道一万，如果你很讲究，你可以去你当地的精酿啤酒屋喝点手工的。如果选择品牌，当今世上，拉格啤酒选择荷兰喜力，授权雪花啤酒公司生产的喜力也不错。其次，艾尔型啤酒选择奥丁格啤酒，奥丁格烈性啤酒和黑啤也不错，如果选择果香味道的，必须选择比利时进口原瓶福佳，值得一提的罗斯福一号也不孬。 好的啤酒是什么感受呢，绝对的麦芽香味，苦味则表现微弱，但不能没有，苦味不能出头，苦味太过出头的啤酒并不是好啤酒，比如日本的一番榨，这个啤酒就苦味出头。 如果选择麦香味，工业拉格啤酒几乎已经没有这种味道了，生产技术方式，包括酿造原材料已经变化太大，浓郁的艾尔啤酒这种麦香味，表达的也非常沉默，总之九十年代初期的那种打开啤酒，倒出来，老远就能闻到啤酒香味的啤酒，已经彻底绝种了。 就算你买十几元一瓶或者一罐的啤酒，给你的也只有观感，那种飘香的味道也彻底成为回忆。现在的人，喝的都是啤水，啤水是什么感觉呢，就是撑肚子，而好啤酒的标准，喝下去的是水，但不是水，因为不会让你一瓶就喝了有彻底的胀肚子的饱腹感，好啤酒喝下去就是没有水货的感受。你会感受到喝的不是水，而是啤酒的本身。 老王收入不高，但是还是比较讲究的，啤水，老王坚决不喝，喝了也等于没喝，因为这就不是啤酒，是对啤酒的亵渎，工业拉格稀释的啤酒，原麦汁浓度和酒精度，以及稀薄的酒体，在老王看来那就是真正的扯淡，其实扯淡可能是从这里出来的，水啤可能是扯淡的一个原始梗。 青岛纯生是另外一种选择，也非常不错，在国产拉格世界，青岛纯生的口感已经远远超越大部分非巴氏杀菌的生啤，当然也超出绝大部分熟啤。青岛纯生的口感，老王不做广告，你可以尝试一下，它尽管没有喜力好喝，但绝对是国产生啤的典范。 其次有人喜欢喝百威，百威呢，这款美式风格的拉格啤酒，会让人上瘾，且上瘾很快，百威适合冰镇，冰镇下的百威会发挥其魔力和本色，但瓶装结束后的一段，百威则表现寡淡，这是拉格啤酒的通病，淡薄如水。 国内生产的啤酒，根据品牌，拉格熟啤选择喜力，纯生选择青岛，不过还有一种麦芽香味浓郁的啤酒品牌，那就是泰山原浆，这个啤酒要普及的是让大众认识什么是好啤酒，不过此酒有一定的局限性。 当人们的口味一致被工业水啤改变了习惯之后，这个啤酒的高价格以及口感也不会被大众一下就接受。另外值得一提的是，乌苏、雪花、珠江、哈啤等等等，这些啤酒都非常一般。 不做广告，身在国内，喜力，青岛纯生，奥丁格，泰山原浆，这些品牌都值得一喝。其它啤酒，就慢慢选择吧。 我老家是湖北的，这边还是以雪花，金龙泉居多，但我还是喜欢喝百威啤酒，口感还是非常不错，以前经常喝老青岛，但去广东做事以后，喝了百威之后就基本不喝青岛了。 往年对喝啤酒没什么讲究，超市里面哪个搞活动便宜就买哪个，感觉喝着都差不多，喝的最多的是青岛啤酒。 今年看到一个关于啤酒的介绍，说到纯正的啤酒是用水，麦芽，啤酒花，酵母四种原料酿造的，如果有其他的添加都不纯正。 于是今年就照着这个标准去买啤酒，竟然发现买不到，国产啤酒几乎全军覆没，大米，玉米，淀粉，糖浆等普遍出现在配料表中，就连一些比较贵的啤酒，一瓶十块左右的，都有大米。 于是乎今年喝了一段时间的进口啤酒，如俄罗斯的大白熊，德国的科门道夫，费尔德堡，还有几款其他的，都是看配料表选的。确实味道比较纯正，啤酒味更浓一些。 国产的喝了两款，从网上买的崂特啤酒，国产啤酒里面口碑不错的一个小众品牌，虽然也有大米成分，但口感不错，喝上去很爽口，味道也很纯正。 另一款是青岛白啤，今天去超市还买了几罐，青岛的白啤还是值得一喝的。 以前对啤酒没研究的时候，喝着都差不多，在外面撸串也不挑，有什么喝什么，一冰镇喝着就是一个凉爽，也说不上什么好赖。 今年在外面吃饭喝便宜点的啤酒，就能喝出不一样了，寡淡无味就跟喝水差不多，前几天跟几个朋友出去吃烧烤，几家摊位都打着啤酒一元一瓶的广告，选了一家，啤酒是崂山的，真的跟喝水一样，感觉只会喝撑不会喝多，一顿饭吃下来感觉没滋没味的，就喝了个水饱。 这两年能明显感觉出来身边的朋友，喝精酿和进口啤酒的越来越多了，国产啤酒这么搞下去，早晚把自己玩死。 我们江苏一般喝雪花啤酒， 清爽型的还是科罗娜好喝，俄罗斯的老米勒也不错。我最爱喝的是浑浊型的小麦啤酒，就是白啤。注意，同样的品牌也分包装不同，易拉罐的不如瓶装口感好，价格也是瓶装贵，可能是因为浓度不同吧！一般来说德国的性价比好一些，比如入门级的范佳乐(也称为教士)，比利时的普遍较贵，像白熊。我要说的是虽然欧洲的啤酒最负盛名，但真正适合我们口感的，还是日本啤酒！一般来说麒麟一番榨就很不错了，大约10元一瓶。猫头鹰很贵大约25元。至于银河高原就太贵了，48元！我说的都是常规意义上的量产啤酒，一些更贵的精酿不在此列，而且精酿大多度数很高，难以下咽，都是给老酒鬼们装逼用的。个人认为酒精度在4.5-5.5度之间的最好喝，符合一般人的需求。(注意！喝啤酒一定先要搞清楚酒精度和麦汁浓度的区别) 我是山东人，我喜欢本地啤酒，我们邹城有一种啤酒叫：无名啤酒，德国工艺酿造，好喝，就是有点劲大上头，其次就是崂山啤酒，青岛啤酒，雪花勇闯天涯也很不错。其实好多人都是喝本地产的啤酒，基本上那个市都有啤酒厂吧，不过我们这里的无名破产了，想喝正宗的无名是喝不到了，只有曲阜产的了，不过味不行了。 打开视频，听听什么样的啤酒好喝？哪种牌子种类？

百威在中国主要有四款产品分别是：百威经典醇正、百威美式拉格、百威纯生和百威金尊。 经典醇随意商店可以购买。百威经典醇，原麦汁浓度为9.7°P，酒精度为3.6%Vol，酒液呈浅黄色，泡沫丰富，麦芽气息比较明显，入口微甜，苦甜均衡，酒体清脆，口感适中。 百威拉格与经典醇相似，美式拉格是玻璃瓶包装，经典醇是听装易拉罐。

要说口感好，我推荐给你贝罗娜啤酒，这个品牌全是精酿系列，不同于工业用酒，一开始是我朋友推荐给我的，喝了一次我就深深爱上了，好喝不上头。适合各个年龄段的人群，其中蔓越莓樱桃味的果啤是我最喜欢的。▫⋅

在看权利的游戏第6季的时候，当看到三傻历经千辛万苦后找到原地满血复活的囧诺以后两人聊天，三傻把囧诺手里的酒抢过来喝了一口被呛得够呛，囧诺来了一句 ”You"d think after thousands of years, the Night"s Watch would have learned how to make a good ale.” 看到这里真是会心一笑，囧诺用了Ale这个词，而不是我们常说的啤酒Beer。如果要了解其中缘由，说来还真是有一点话长。 发酵作用是生物界和美食界最为美妙的事情之一，人类认识到是酵母导致发酵已经是近200年内的事情，在之前的漫长时间里，虽然不明就里，大家都在利用发酵在制作面包、奶酪、臭豆腐、酱油等等一系列的美食，当然还有最重要的一点，酿酒。 当世界各地的人们在各自的机缘巧合下发现了糖分发酵后产生酒精这个现象以后，啤酒就是最早诞生的酒类之一。可以考证的啤酒产生记录在公元前8000年左右，最早有关啤酒的文字记录可以追溯到公元前4000年前的美索不达米亚的古苏美尔人。蒸馏技术的出现要远远晚于发酵现象的发现，所以像威士忌、白酒等需要蒸馏制作的烈性酒类历史要远远晚于啤酒、葡萄酒、黄酒等这一类非蒸馏酒类。 所谓啤酒是一种依靠酵母发酵制作的非蒸馏酒精饮品，发酵所需的糖分取自大麦的麦芽和其它有麦芽或无麦芽的谷类，并以啤酒花为调味料。 啤酒的基本原料为水、麦芽、啤酒花、酵母，工业化啤酒一般会添加玉米等谷物降低成本，精酿啤酒往往会添加一些其它的独特原料来彰显特性。 酿造啤酒主要包括了糖化、煮沸加入啤酒花、发酵和成熟灌装四个步骤，当然具体会更加复杂一些。 发酵是极为关键的一个环节，发酵过程有两个重要的影响因素，酵母和温度。最初人类既无法控制温度，也无法很好的控制酵母。一部分人是直接把麦芽汁敞口放着，等着空气中的酵母菌将其发酵；还有一部人是收集他们认为能够发酵的东西投入待发酵的麦芽汁，就好像我国北方很多家庭会留一点老面待下次发酵使用。 不管是哪种方法，酵母都是位于整个发酵罐的顶层，自然界的酵母适合发酵温度在15-24℃左右，发酵时间较短，3-21天不等。 之前只有这样一种酿造方法，酿造出来的酒就称为Ale，Ale是“麦芽酒”的意思，在Lager出现之前，提到Ale就是现在啤酒。Ale的优点在于发酵过程中会产生很多副产物，具有丰富的香气和变化的口感。但Ale在当时也有明显的缺点，就是可控程度不高，常常无法保证稳定的口感，而且杂质较多，需要较多的啤酒花来起到杀菌的作用。 大概在16世纪的时候，德国北部气温较低地区的僧侣开始把啤酒放在温度较低的地窖内储藏，让啤酒在低温下发酵和成熟，杂质可以得到很好的沉淀，同时以”Lager”称呼此类啤酒， “Lager”在德语中就是储藏或仓库的意思。Lager在当时可是一种高档啤酒 ，因为可以制作的地区并不多，基本都在德国北部和捷克地区，杂质较少，呈透亮的金黄色。后来在19世纪，巴斯德分离处了适合在低温下进行发酵的酵母，以及人类后来发明了制冷设备，使得Lager不再局限于部分地区生产。Lager发酵时酵母菌处于发酵罐底部，发酵温度较低，一般为7-13℃，发酵所需时间较长，产生杂质较少，一般酒精度数也较低，较为清爽。 所以现在Lager不再指德国地区的某种啤酒，而是采用底部发酵法制作而成的啤酒的统称。 由于Lager的制作方法比较好控制，发酵不会剧烈产生过高的温度，可以大规模流水线式的生产，逐渐发展成为大规模工业啤酒的标准制作方法。 美国当时没有足够的优质大麦，原料中加入玉米或其它淀粉含量丰富物质，并且改进了流水生产线的各个环节，极大的降低了成本，逐渐占领了全球市场，目前全世界90%左右出产的啤酒属于这一类，统称为美式淡拉格。 这一类啤酒普遍特点是清爽、酒精度数低、没有太多香气以及价格便宜。 我国由于没有啤酒传统，直接是由大规模生产的美式淡拉格垄断了市场 ，所以在市面上喝到的大部分啤酒都是这种，如果不是特意去喝精酿啤酒，可能即使喝过很多品牌也只是喝过这一类型。 如果有人问啤酒怎么分类，回答Ale和Lager两类是一个肯定没错的回答，至于更细分就有太多了。但是值得一提的是， Ale和Lager只是两种发酵方法，本身不是啤酒好坏的区别标准 。由于现在淡如水的工业啤酒大行其道，很多人认为Lager就是不好的啤酒的代名词，Ale就一定是好啤酒，这是不对的，工业拉格啤酒是Lager的一种类型而已。在Lager的诞生地德国，就有许多闻名世界的Lager啤酒，例如Pilsner、Hells等。近些年来，精酿啤酒文化风潮由欧美重新掀起，各个精酿啤酒厂商和独立酿造厂商都生产了很多不错的Lager。 Lager的口味较为纯净，不像艾尔可以依赖较重的酒花香气掩盖缺陷，所以Lager在酒体和香气上的缺陷是非常容易发觉的，所以一般的家酿爱好者很少做拉格，需要有较好的设备和卫生条件。如果一个自酿啤酒屋能够做出不错的Lager，是能够说明水平的。

我觉得哈啤，青岛都很好喝，朋友们公认好喝的是金士百啤酒，选好喝的脾气首先要泡沫洁白且丰富, 淡爽口味,,喝的时候会神清意爽。

用拉环。瓶盖上有个拉环，拉着它和瓶盖平行方向用力一拉就开了，青岛啤酒选用优质大麦、大米、上等啤酒花和软硬适度、洁净甘美的崂山矿泉水为原料酿制而成。青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是最早的啤酒生产企业之一，2008年北京奥运会官方赞助商，跻身世界品牌500强。

是指它是属于下发酵啤酒的意思。对应的是上发酵（艾尔）。简单就是指使用的酵母不同。

我选c，苦味高

5度以内。一般来说，这种啤酒的度数不是特别高，具体优点是产量比较高。此外，低度数也适合家庭聚会和团体聚会。拉格森堡黑啤采用正宗的德国酿造技术，生产工艺先进，无菌灌装，保留了黑啤酒强劲的口感，香醇甘苦适宜。

是科罗娜啤酒是一款拉格风味的精酿小麦啤酒，在1925年初次酿造，其酿酒技艺与始终如一的品质一直延续到了现在。

白啤酒好 白啤酒是属于水果气味比较重的啤酒，例如比利时白啤酒和德国的小麦啤酒，口感比较甜、较解渴。 拉格啤酒，大麦芽含量高，重麦芽味，像德国和捷克的那些拉格啤酒，麦芽含量高，重酒花味，苦味重。这种啤酒主要是开胃和清口。 就口味来说德国和比利时的白啤酒要复杂一些，而淡色拉格啤酒也就是要纯净一些。

啤酒的 健康 性已经受到了相当长时间的审查。有些人认为，即使每天喝两杯啤酒也会损害大脑。还有人说，即使是少量的酒精也会提高患癌症的风险。但 现在，情况发生了变化，科学家说喝啤酒实际上对你有好处--前提是只要你适度地做。 喝啤酒实际上对你有好处吗？ 根据一项新研究，每天喝一瓶拉格啤酒（无论是含酒精还是不含酒精的）对你非常有益。这是因为拉格啤酒似乎可以增加肠道细菌的多样性。该研究背后的研究人员称，这可以减少一些疾病的风险。 根据美国癌症协会分享的一份新闻稿，我们的胃肠道里有数万亿的微生物，这些微生物可以直接影响我们身体的 健康 。此外，科学家指出，我们存在的细菌类型越多，那么我们感染慢性疾病的机会就越低。 以前的研究已经研究了啤酒是否能在人类肠道中提供额外的细菌多样性。但没有人真正测试过喝含酒精或不含酒精的啤酒对你是好是坏。 蒸馏结果 根据研究人员在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》上发表的研究报告，啤酒是有酒精还是无酒精并不重要。在他们的研究中，两组人在晚餐时喝了11液体盎司的拉格啤酒，持续四周。 在四周结束时，参与者都有更多不同的肠道细菌，据说这证明了啤酒实际上对你有好处。 这是一组有趣的结果，值得注意的是，它深入研究了啤酒是否必须是酒精性的或非酒精性的。当然，围绕着喝啤酒的 健康 程度，有很多研究和背景。而其中大部分研究指出，饮用任何种类的酒精都是不 健康 的。 因此，研究人员说，想每天喝啤酒的人可以选择不含酒精的饮料。这将为肠道提供更多样化的细菌，而与此同时也将避免酒精带来的不 健康 的担忧。

德国小麦啤酒特点 1）皮尔森属于下发酵的拉格啤酒，德式小麦啤酒（Weissbier）属于上发酵型的艾尔啤酒2）风味和外观：香蕉和丁香，柠檬和香菜，果香、麦香，酒花苦...

1、蓝色经典白啤2、棕红色玫瑰女士3、绿色黄啤4、金色复古

如何区分一瓶酒是拉格和艾尔：1、历史渊源的区别艾尔啤酒：艾尔Ale作为啤酒的传统工艺， 人类最早的啤酒可能就是艾尔酒。啤酒最早出现在公元前6000年，比拉格更早源自于欧洲北部的荷比卢/英伦地区，以较高温发酵于桶的顶部，所以泡沫相对多一些。拉格啤酒：拉格Lager源自于德国，以较低温发酵于桶的底部。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。发酵时间较艾尔长。德国的麦芽和水质都很好，很适合这种方式。2、风味口感的区别艾尔啤酒：艾尔啤酒在发酵时形成泡沫状的酵母层。它可以产生大量的酯类物质，形成多种风味和香气。口感更加丰富浓重，附有水果、坚果累等复杂香气。拉格啤酒：由于酵母沉在发酵醪底部，酵母主要以单一的酒精代谢为主，所以拉格啤酒的口感更加简单，主要是大麦和小麦的原味。拉格啤酒高碳酸，酒体清澈较淡，口感更偏向清爽清脆，顺滑可口，香气方面则单纯一些。一般来说，艾尔啤酒最佳适应饮温度是室温，啤酒的颜色越淡以及酒体越轻，适饮温度越低；拉格啤酒适饮温度较低，但博克啤酒（Bock）室温饮用口感最佳。3、发酵酵母的区别艾尔啤酒：使用酿酒酵母。拉格啤酒：使用巴氏酵母。综上所述：由于酿造方式的区别，用的酵母也不一样，拉格的制造成本比艾尔要低一些，存放时间更久，所以我们现在喝到90%的啤酒都是拉格。无论是青啤、燕京、雪花这些国内品牌，还是嘉士伯、百威、科罗纳，虽然在口味和口感上有所区别，但酿造工艺上都属于拉格啤酒。从口味上看，艾尔的口味比较浓重，拉格比较清香。很多高端啤酒是艾尔。

高端。拉格啤酒是高端品牌，拉格啤酒，源自德文储存，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。

10度。拉格啤酒，源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。

青岛啤酒。青岛啤酒不是拉格啤酒，而是艾尔啤酒。拉格啤酒是利用低温熟成技术，发酵温度通常在10℃以下，采用桶底发酵的酵母菌发酵而成，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的保质期。

大部分拉格啤酒和比尔森啤酒适合配餐的食物是（）。 A.沙拉、海鲜 B.熏鱼 C.烤肉 D.酱肘子 正确答案：A

一共有八种口味。1、玫瑰味2、蓝莓味3、白啤酒4、红果味5、百香果味6、金啤酒7、黄啤酒8、复古啤酒

是雪津啤酒。拉格啤酒，源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。

答:福建拉格啤酒的度数一般在5度以内，这种啤酒一般度数不会特别高，而具体的优势在于产量比较高，再加上低度数也适合家庭聚会、团建聚会，或是搭配下酒菜。

如何区分一瓶酒是拉格和艾尔：1、历史渊源的区别艾尔啤酒：艾尔Ale作为啤酒的传统工艺， 人类最早的啤酒可能就是艾尔酒。啤酒最早出现在公元前6000年，比拉格更早源自于欧洲北部的荷比卢/英伦地区，以较高温发酵于桶的顶部，所以泡沫相对多一些。拉格啤酒：拉格Lager源自于德国，以较低温发酵于桶的底部。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。发酵时间较艾尔长。德国的麦芽和水质都很好，很适合这种方式。2、风味口感的区别艾尔啤酒：艾尔啤酒在发酵时形成泡沫状的酵母层。它可以产生大量的酯类物质，形成多种风味和香气。口感更加丰富浓重，附有水果、坚果累等复杂香气。拉格啤酒：由于酵母沉在发酵醪底部，酵母主要以单一的酒精代谢为主，所以拉格啤酒的口感更加简单，主要是大麦和小麦的原味。拉格啤酒高碳酸，酒体清澈较淡，口感更偏向清爽清脆，顺滑可口，香气方面则单纯一些。一般来说，艾尔啤酒最佳适应饮温度是室温，啤酒的颜色越淡以及酒体越轻，适饮温度越低；拉格啤酒适饮温度较低，但博克啤酒（Bock）室温饮用口感最佳。3、发酵酵母的区别艾尔啤酒：使用酿酒酵母。拉格啤酒：使用巴氏酵母。综上所述：由于酿造方式的区别，用的酵母也不一样，拉格的制造成本比艾尔要低一些，存放时间更久，所以我们现在喝到90%的啤酒都是拉格。无论是青啤、燕京、雪花这些国内品牌，还是嘉士伯、百威、科罗纳，虽然在口味和口感上有所区别，但酿造工艺上都属于拉格啤酒。从口味上看，艾尔的口味比较浓重，拉格比较清香。很多高端啤酒是艾尔。

拉格啤酒，源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10-12摄氏度。常见的有：Pilsner、American Lager、Bock等，多数注重清爽和麦芽的香味，一些特别的拉格啤酒也会有水果或坚果的香味。拉格啤酒种类皮尔森Pilsner 源自捷克共和国境内的Pilsn. 1842年，巴伐利亚酿酒师在Pilsn试验成功了Pilsner，一种软水酿制，采用浅色麦芽和Saaz啤酒花的啤酒。上市后即大受欢迎。成为拉格酒的经典鼻祖，也为今后大规模工业化生产找到了途径。美国人在此基础上，创立了美国拉格。现在捷克境内比较有名的皮尔森酒有捷克百德福（美国百威就是从那里买的版权,后来被百威改成工业拉格之后打了一百年的官司），以及俄罗斯在欧洲啤酒花之乡扎泰茨建厂生产的扎泰茨鹅（zatecky Gus）。美国拉格19世纪40年代，大量欧洲移民出现在美国，同时也带来了他们在欧洲所喜爱的啤酒。 由于美国地产的大麦芽蛋白质含量较高，美国人在大麦芽里添加了玉米淀粉来稀释。 这样一款由麦芽，玉米淀粉酿制的啤酒就成就了美国拉格的特点。 后来美国人为了降低成本再发明了工业拉格，即用原料上大量采用廉价谷物（如大米），甚至食品添加剂和合成品（颜料、甜味剂等）。这种啤酒在中国最为盛行。美国还有欧洲一些出口的啤酒也是这类风格。代表作有百威、嘉士伯、喜力等。欧洲拉格德国是欧洲比较著名的一个啤酒国家，其原因是德国针对啤酒颁布了《纯粹法》，此法禁止了往啤酒中添加除麦芽，水，啤酒花之外的一切东西，这也保证了德国永远不会生产工业拉格，在德国拉格中，最著名的有卡力特黑啤（kostriber schwarzbier）。以上内容参考：百度百科——拉格啤酒

不是。拉格啤酒有奖拉环是要到有出售拉格啤酒的地方才能兑奖。你购买任何东西中奖了都需要到购买处或者有出售该物品的地方购买，别人店铺都没有出售的东西也不会跟你兑奖的，他也无法开年戏到供应商的。

皇家古堡 拉格尔啤酒 是一种德国啤酒特点：色泽金黄、优质麦芽香味、优质酒花香味 是一种采用桶底发酵的酵母发酵而成的啤酒，采用纯正香料 和Tettnang市的啤酒花，口感柔和。啤酒成分：水，大麦麦芽，Tettnang的啤酒花净含量：瓶装330毫升酒精浓度：5,5%含麦芽度：12°P保质期：12个月

强爽是属于RIO这个品牌的其中一个系列酒。属于瑞怡乐食品(江门)有限公司

喜力啤酒是拉格。艾尔啤酒在发酵时形成泡沫状的酵母层。它可以产生大量的酯类物质，形成多种风味和香气。口感更加丰富浓重，附有水果、坚果累等复杂香气。拉格啤酒发酵时，酵母在液体底部，发酵温度要求较低，酒精含量较低。由于酵母沉在发酵醪底部，酵母主要以单一的酒精代谢为主，所以拉格啤酒的口感更加简单，主要是大麦和小麦的原味。

在瓶口。青岛啤酒产自青岛啤酒股份有限公司，公司的前身是国营青岛啤酒厂，1903年由英、德两国商人合资开办，是最早的啤酒生产企业之一。琥珀拉格是青岛啤酒的产品之一，其生产日期在瓶口显示，产品的口碑是很不错的。

1、发酵方法不同拉格啤酒：桶底酵母发酵（酵母在发酵时沉在麦汁的下方），再经过低温储存的啤酒。小麦啤酒：采用上面发酵法或下面发酵法酿制的啤酒。2、特点不同拉格啤酒：发酵时间短，产量大、效率高、口感的一致性容易控制。小麦啤酒：酵母麦啤有小麦的香味和酵母发酵所生成的酯香。气泡饱满。为了突出这些香闻，在酿造时避免使用大量的酒花。有桔子或者香蕉的香味，入口时甜，微酸。下口后唇齿留香。扩展资料小麦啤酒分类：根据酵母麦啤的色度和浑浊度来分。酵母麦啤一般分为三种：水晶小麦啤：过滤后无酵母的啤酒，色泽清澈，但是由于过滤也失去了酵母和部分酵母的香气。理论上已经不是酵母小麦啤酒。黑酵母麦啤：添加了烘焙后的大麦，加强焦香原色酵母麦啤：浑浊的麦啤。色泽金黄。水果味（主要是桔子味和香蕉味的酯香），有时略有酵母的酸味。参考资料来源：百度百科-拉格啤酒参考资料来源：百度百科-小麦啤酒

好喝。这款啤酒是精选小麦制作的，度数不高。夏天放在冰箱里冰一下拿出来，喝起来口感非常冰爽，好想再来一瓶。

拉格啤酒属于商标分类第32类3201群组；经统计，注册拉格啤酒的商标达149件。注册时怎样选择其他小项类：1.选择注册（啤酒，群组号：3201）类别的商标有13件，注册占比率达8.72%2.选择注册（麦芽啤酒，群组号：3201）类别的商标有10件，注册占比率达6.71%3.选择注册（爱尔啤酒，群组号：3201）类别的商标有8件，注册占比率达5.37%4.选择注册（波特啤酒，群组号：3201）类别的商标有7件，注册占比率达4.7%5.选择注册（饮料制作配料，群组号：3203）类别的商标有6件，注册占比率达4.03%6.选择注册（烈性黑啤酒，群组号：3201）类别的商标有6件，注册占比率达4.03%7.选择注册（无酒精饮料，群组号：3202）类别的商标有5件，注册占比率达3.36%8.选择注册（黑啤酒，群组号：3201）类别的商标有5件，注册占比率达3.36%9.选择注册（果汁，群组号：3202）类别的商标有5件，注册占比率达3.36%10.选择注册（姜汁啤酒，群组号：3201）类别的商标有4件，注册占比率达2.68%

气温一天天升高，大街上放眼望去，来来往往的姑娘们都换上了薄裙子，轻盈又漂亮，夏天真的到来了。 这个季节啤酒无疑是最受欢迎的饮料，下班回家大汗淋漓尽致，从冰箱里拿出一瓶冰啤酒，咕噜咕噜入喉简直是太爽了！一下子清朗了许多。晚上再吆喝三三两两的朋友一起去吃小龙虾，麻了、辣了喝几杯啤酒救场，逍遥快活，说笑间一天的疲劳烟消云散。 我国大多数啤酒采用的是下发酵的拉格工艺，俗称工业啤酒，不知从什么时候开始，它又多了一个名字叫“水啤”。 大多数工业啤酒是用大米、玉米和淀粉等原料取代麦芽酿制，这样酿出的啤酒麦芽汁浓度低，酒体轻薄，口感偏淡，不醉只撒尿， 就像喝水一样，因此被人戏称为“水啤”或者“尿啤” 。 由于 工业啤酒具有发酵时间短、产量大、质量稳定等优势，因而大大降低了成本，售价也低，得到广泛应用。 实际上，不是所有的工业啤酒都“水”，我们不能一棍子打死，难道一旦被冠上了“工业啤酒”的帽子，就要成为啤酒鄙视链的最底层吗？显然不是。 要知道工业啤酒中不乏也有优质啤酒，像科罗娜、喜力、嘉士伯、百威等清澈型啤酒，虽然属于拉格啤酒，但它们都是泡沫丰富的好啤酒。下面介绍8款味道不错的工业啤酒，这个夏天尝尝它们，也许你的评价不一样了。 科罗娜是来自墨西哥的一款高端工业啤酒，配料：水，麦芽，玉米，大米，酒花，它不仅是墨西哥出口量最大的啤酒，同时也是墨西哥本国销量第一的啤酒。曾经一部《速度与激情》的电影让科罗娜啤酒更是风光乍起，成为年轻人追逐的 时尚 饮料。 科罗娜啤酒虽说少了精酿的醇厚，但它有自己的独特之处， 入口清爽舒适，苦味浓厚，麦芽香气很浓。最适合搭配柠檬一起喝，柠檬的酸稀释了科罗娜的苦味，带来的是全新的柠檬清香，滑爽沁人心脾，十分美妙。 嘉士伯是丹麦的高端拉格啤酒品牌，距今已有170多年 历史 。虽来自丹麦，却是一种德国风味的比尔森啤酒，简称绿嘉，在全球拥有120多个生产基地，产品远销140多个国家和地区，是较早进入中国市场的外资啤酒品牌之一。因为它是许多国际大型足球赛的赞助啤酒，因此它常与足球联系在一起。 嘉士伯尽管不如精酿啤酒口感浓郁，然而与国产大部分拉格啤酒相比，味道更纯正、浓郁。总的说来喜士伯在工业啤酒中表现不错， 酒体清澈透亮，入口清爽微苦，嗓子里有麦芽的味道，回味有淡淡的涩味，泡沫丰富但也去得快，所以喝嘉士伯时，开瓶就要喝完，久放会有苦味。 这是一款日本的工业碑酒，由日本三大啤酒公司之一的麒麟麦酒酿造会社工业化流水线酿造，与其它工业碑酒不同的是选用全麦酿造，原料只有水、麦芽、啤酒花，而且只萃取第一道麦汁酿造， 原麦汁浓度为11.2 P，酒精度4.1%vol。 一番榨在日本很受欢迎，还是许多日剧的赞助商。 由于麒麟一番榨只萃取第一道麦汁， 具有麦香浓郁、单宁酸低、泡沫丰富等优点 ，一番榨入口非常清爽，不但没有一丝苦味，而且还带有青草的清香味，再加上浓郁的麦芽焦香挥之不去，可以与精酿啤酒媲美，然而比精酿更适合畅饮，可又不像其它工业啤酒那么淡薄，让人喝了停不下来。 喜力啤酒来自荷兰，是工业啤酒里的经典款。1863年喜力啤酒公司创建于荷兰的阿姆斯特丹，现在已发展为世界产量排名第二的啤酒企业，一年生产超过10亿升啤酒，如果将啤酒一瓶瓶排列起来，足足环绕地球四周，业务遍及世界170多个国家，也是世界最大的啤酒出口商。 喜力的原料只有水、大麦、啤酒花和酵母，没有添加其他辅料 ， 酒体干爽，入口顺滑，层次比较丰富，有啤酒特有的香味和杀口感，中等麦香，略有苦味和酸味，尾段带有回甘 ，收口很舒服，口感并不亚于有的“精酿啤酒”，是一款优秀的工业啤酒。 贝克啤酒是个德国著名的拉格淡啤酒，起源于16世纪不来梅古城，拥有400年 历史 ，也是全球最受欢迎的德国啤酒，尤其是在美国、英国、意大利、澳大利亚、乌克兰、罗马尼亚和俄罗斯等国际市场表现不俗，贝克啤酒占德国啤酒出口总量的 35% 以上。 贝克啤酒 为100%纯麦酿造，麦芽香浓郁，有醇厚的味觉感，出酒泡沫丰富，美中不足的是泡沫粗犷不如喜力细腻。 值得欣慰的是总体味道和口感比喜力略胜一筹，麦香也更浓郁一些。入口明显可感觉到一种"颗粒感"的麦香在口腔回荡，带有一丝丝恰到好处的淡淡苦味，随之而来的是淡淡的回甘。 青岛啤酒奥古特是我国青岛啤酒旗下的高端产品，虽然在工艺上采用的是拉格，但生产原料和酵母颇有讲究，只选用加拿大和澳大利亚的金色二棱大麦，具有“捷克黄金”之称的萨兹酒花，以及德国皇家酵母，因此比普通工业啤酒口感更加厚重，有着不凡的表现。 青岛啤酒奥古特拥有较高的酒精度（4.2以上）和麦芽汁浓度（12以上），泡沫细腻，散发出独特的花香，清香沁心，口感丰富均匀，纯正和谐。 虽然依旧只是工业拉格啤酒，也添加了大米进行酿造，但由于麦芽和酒花的比例更高，喝起来要 比普通啤酒更加浓郁， 口味偏重，喝惯了淡啤酒的国人也有人喝不习惯。 乌苏啤酒源自我国新疆的乌苏市，始于80年代，是丹麦嘉士伯集团成员重庆啤酒下属品牌，属于工业啤酒。它有一个外号叫““夺命大乌苏”，所谓“夺命”是指它的“烈”，不过这里惯用了夸张手法，不可能夺命，只是容易醉而已；“大”是指它的容量，一瓶有620ml，比起普通啤酒的500ml或330ml的容量，显然是个大头。 乌苏啤酒品种 有红乌苏，蓝乌苏，绿乌苏、乌苏黑啤、纯生、小麦白啤等。 主要成分为水、麦芽、淀粉、大米、酒花、食品添加剂（酸度调节剂）。 市场常见的为红乌苏和绿乌苏，其中红乌苏酒精4度，麦汁浓度11度，具有上头快、酒劲大的特点，味道虽苦点，但风味醇厚、入口绵柔、麦芽香味突出； 绿乌苏酒精3.6度，麦汁浓度10度， 与红乌苏相比要柔和许多， 不容易上头，味道也不错。 百威是一款非常不错的工业啤酒，来自美国，始于1876年，选用美国进口的上等啤酒花，新鲜大米，天然大麦麦芽以及优质深井活水，再配合百年传统的山毛榉木发酿工艺，使其在工业啤酒中脱颖而出，口感格外清爽。1995年正式进入中国市场，并且占据了一定的地位。 百威啤酒选用优质天然原料，具有清澈、清醇、清爽“3清”特点。目前百威主要有百威经典、百威纯生、百威劲爽、百威冰啤、百威黑啤、百威单一麦芽等系列。其中最受欢迎的是百威经典和百威纯生。 百威经典泡沫丰富，杀口强，无苦味略带甜感，百威纯生系列作为生啤，特点是新鲜，口感细腻、泡沫丰富，味道特别纯正，价格比百威经典要贵。 好了，今天与大家分享的8款啤酒知识就到这里了，爱喝啤酒的朋友你怎么看？欢迎在下方评论区分享你的体验和建议。

德国猎人黑啤，口感强劲，香醇，黑啤中麦芽的香味，刚好可以巧妙的与啤酒花的苦味融合，所以味道香醇甘苦，带有咖啡回味。 德国猎人小麦，具有浓郁的麦芽焦香，色泽诱人，泡沫丰富，口感细腻纯正，有着深深的麦芽香味，水果香味。这两种都不属于烈性啤酒。 至于拉格，（Lager Beer, 名字来源于德语：Lagern，意为窖藏），又称窖藏啤酒，是一种利用低温熟成技术制作的啤酒，是啤酒的两种大类之一，与之相对应的是更加古老的艾尔（Ale）啤酒。拉格采用桶底发酵的酵母菌发酵而成，发酵后需要低温保存数月方可以饮用。此种技术最大的优点是可以做到啤酒量产，所以基本上覆盖范围比较广的啤酒都是拉格啤酒 jinlaiba.com/archives/5034.html 希望可以帮到你

酒吧的啤酒，让人喝不醉，主要是酒精纯度想必外面的啤酒要低一些，其次是酒吧的氛围让人感觉似醉非醉，其次就是在酒吧唱歌时，人体内酒精也是在挥发的。喝酒一定要注意喝的速度和量的多少。酒是一种调节气氛的东西，千万不要因为它的出现而让快乐的气氛变得尴尬。

天气越来越热了，小龙虾也上市了，喝啤酒的季节正式到来了。如果喝啤酒的时候，你能边喝边说出生啤、熟啤、干啤、原浆、精酿都是怎么回事儿，是不是显得特别有文化呢？ 自1900年中国第一家啤酒厂建厂，我们喝啤酒的 历史 也有120年了。啤酒跟葡萄酒、黄酒被列为世界三大古酒，数数得有7000年 历史 了。发展至今，啤酒的种类也是多种多样的，平时喝的时候只知道有纯生、精酿、干啤、原浆，但是都是什么意思你知道么？ 今天带你走进啤酒的世界，把所有啤酒的酿造工艺和分类梳理一遍。记不住可以选择收藏起来，以后和朋友喝啤酒之前翻出来看一看，讲给他们听，保证你是是最亮的那颗星。 啤酒说起来很简单，就是把含淀粉的麦芽或者其他适合酿啤酒的粮食，跟酵母菌混合在一起。酵母菌把粮食中的淀粉或者糖一口一口吃掉，再转化成酒精、二氧化碳和其他风味物质。 有人说啤酒中的酒精就是酵母菌吃了淀粉后的排泄物，二氧化碳就是酵母菌放的屁。听起来很 搞笑 ，但是我竟无言以对，好像也是这么回事儿！ 啤酒的种类有很多，细分起来不下百种。主要是因为原料不同、酵母菌不同、酿造工艺的不同，以及后期加工、储存工艺的不同，最终产生千变万化的风味和口感。今天我们从消毒程度、发酵工艺、原料区别几个主要方面，把市面上90%的啤酒种类做个总结。 生啤、熟啤，可以理解为对刚酿造出来的啤酒的再加工程度。不同的加工程度，类似于吃牛排，有三成熟、七成熟，也有全熟。 生啤 的概念，主要是没有经过过滤、消毒，或者简单过滤未经过消毒的啤酒。生啤最大的特点是风味物质浓郁，但保质期短。 完全未经过任何过滤、消毒的生啤，就是 原浆啤酒 。这种啤酒保质期不会超过7天，一般只能在产地或者鲜酿啤酒馆买得到。如果去青岛 旅游 ，你会看到有人用塑料袋装啤酒，里面就是酒厂打出来的原浆啤酒。 现在也有一些啤酒厂打着“原浆”的概念，生产销售非“原浆”啤酒。跟老婆饼是一个道理，饼里并没有老婆，只是个称呼而已。 经过严格过滤的生啤，可以过滤掉啤酒中的 各种杂质、酵母“尸体”等大分子固形物。但是小分子的氨基酸、酯类、醛类物质会得以保留。这种生啤就是我们平时喝的 纯生啤酒 。纯生要比原浆更容易保存和运输，因此可以大批量生产。 熟啤 是经过严格的过滤和灭菌后包装的啤酒。牺牲的是具有活性的酵母菌，和氨基酸、酯类等风味物质，换来的是更长的保质期。相较于生啤，熟啤更有利于大批量生产和大规模的销售。 熟啤后期的加工方式，主要分为 原味、干啤、和冰啤 三种。 啤酒除了生、熟之分，还有其他的分类标准。就像牛肉，生吃可以凉拌、可以蘸料吃，熟着吃可以炒、可以煎、可以炖是一个道理。 生啤和熟啤，是啤酒后期加工的区别。而艾尔和拉格，是啤酒发酵工艺上的区别。 艾尔啤酒 ,可以说是世界上最早、最传统的啤酒酿造工艺。采用的是上发酵方法，就是啤酒在发酵的时候麦芽、酵母菌漂浮在发酵罐的上方。 艾尔啤酒风味物质含量丰富，泡沫丰富细腻，麦芽、酯类、啤酒花香气浓郁平衡持久。但是缺点就是产量小、成本高、保质期普遍比较短。 艾尔啤酒分类也是比较细致的，如淡色艾尔、IPA（印度淡色艾尔）、APA（美国淡色艾尔）、棕色艾尔、琥珀艾尔、烈性艾尔、小麦啤酒、波特、世涛等，都属于艾尔啤酒的细分种类。 拉格啤酒 ，采用的是下发酵工艺，就是发酵时酵母菌置于发酵罐的底部。下发酵的啤酒产生的风味物质比较少，口感比较清爽，以麦香和啤酒花提供的香味物质为主。 拉格啤酒也可以称为“工业啤酒”，发酵罐一次发酵可以高达50吨甚至更高，这种产量对艾尔工艺来讲是不可能做到的。 因此拉格啤酒不仅产量高、酿造成本低，保质期更久，更适合大批量生产，目前全世界90%以上的啤酒都属于拉格工艺啤酒。 拉格啤酒也包括一些细分种类，如淡色拉格、深色拉格、皮尔森、博克等。 除了上述各种不同的分类以外，平时我们买啤酒的时候发现还有白啤、黄啤、黑啤之分。其实按颜色来分，除了白啤、黄啤、黑啤以外，还有一种红啤，是我们平时比较少见的。 白啤的叫法类似于葡萄酒的干白和白酒，并不是因为啤酒的颜色是白色的。白啤可以理解为浑浊型啤酒，基本属于艾尔工艺。酒体浑浊，风味物质浓郁，白色的泡沫丰富纯净，所以叫白啤。 白啤在酿造过程中加入比例比较大的小麦，酒里面含有丰富的蛋白质和未经过滤的酵母，最典型的特点是酒体浑浊，香味、风味物质突出、果香、花香、坚果香浓郁，泡沫丰富、细腻。但是白啤乳酸含量比较高，因此入口酸度也比较高。 黄啤是最常见的啤酒颜色和种类（其实白啤也是黄色的），简单理解就是除小麦淡色啤酒以外的所有淡色啤酒，统称为黄啤。 黄啤的颜色也是多种多样的，有淡黄色、鹅黄色、金黄色甚至棕黄、琥珀色。黄啤麦香比较淡，但是啤酒花所带来的清香、清爽口感比较浓郁，相对应的苦味也要重一些，我们喝到的绝大多数啤酒都是黄啤。 红啤的颜色一般是琥珀色、红棕或者红褐色。一般是用红皮的麦芽发酵，或者经过橡木桶熟成带来的颜色。 红啤经过冷藏以后，酒体一般也会出现浑浊。跟白啤、黑啤一样，红啤大部分也属于艾尔啤酒。 黑啤的颜色，主要是因为加了经过烘烤过的麦芽，颜色的深浅取决于麦芽烘烤的程度。 黑啤口味上带有可可、咖啡的香味，同时也有比较浓郁的麦芽和麦芽烘烤产生的焦糊、焦糖味道。对于喝惯了淡啤、黄啤的中国消费者，黑啤往往不怎么受欢迎，主要是口味太重。但是黑啤、白啤的营养成分要更高，浓郁的口感不适宜大杯畅饮，独自一人小酌还是可以尝试尝试的。 关于啤酒的种类，不管你听过的还是没听过、喝过还是没喝过的，主流啤酒今天都整理了一遍。如果有不同意见和见解，欢迎评论区留言讨论。

青岛啤酒。青岛啤酒不是拉格啤酒，而是艾尔啤酒。拉格啤酒是利用低温熟成技术，发酵温度通常在10℃以下，采用桶底发酵的酵母菌发酵而成，发酵结束后通常采用过滤和巴氏杀菌，增加啤酒的保质期。

拿着你中奖的拉环到购买处兑换。一般就是你在哪买的就去哪里兑换，如果是网上购买就联系客服。拉格啤酒，源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。

0。拉格啤酒的酸度是0。该啤酒未含有酸度物质，所以是此数据。拉格啤酒，源自德文“储存”，是一种桶底酵母发酵，再经过低温储存的啤酒。桶底发酵，顾名思义就是酵母在发酵时沉在麦汁的下方。发酵温度一般在10到12摄氏度。

超级战车精酿双料拉格啤酒　　酒精度：5%vol

高档次。琥珀拉格啤酒宣传的是进口大麦，欧洲贵族酒花，主打轻奢群体，是青岛旗下的高档次啤酒。啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。

是的。喜力属于拉格啤酒。拉格啤酒（LAGER），一般区分艾尔啤酒（两者按发酵类型区分）。拉格啤酒是采用拉格酵母在低温下发酵，并低温存储的啤酒。拉格啤酒有着明显的特征：酒体清澈、口感清爽、入口平滑、质量稳定。不同于其他类型的啤酒，拉格啤酒的酵母很难觉察出来，也正是这一点，使得拉格啤酒完美突出麦芽和啤酒花的对抗平衡。从市场上说，绝大多数工业啤酒都是属于拉格啤酒，百威、喜力、科罗娜都是。