酿啤酒

主要分为两大类：拉格、艾尔。1、拉格：拉格里面比较原始的叫皮尔森。目前各大超市小卖部卖的都是拉格。使用下层发酵技术，发酵温度低，酿造过程非常稳定，基本由机器完成，最后会脱酵母和消毒，不同品牌的拉格口味非常接近，保质期长。 主要分为两大类：拉格、艾尔。 1、拉格：拉格里面比较原始的叫皮尔森。目前各大超市小卖部卖的都是拉格。使用下层发酵技术，发酵温度低，酿造过程非常稳定，基本由机器完成，最后会脱酵母和消毒，目前不同品牌的拉格口味也非常接近，保质期长。 2、艾尔：艾尔又分为IPA，世涛，最原始的世涛又叫波特。艾尔出现在国外有自酿设备的酒吧，使用上层发酵技术，发酵温度高，酿造过程变数很多，过程中可以投入无数种组合的不同酒花来调整口感和风味，所以不同艾尔的口味相差可以相差甚远，与拉格一成不变的口感更是相距甚远。另外经典的艾尔不会作脱酵母处理，所以保质期会比较短。

主料桃子数个 高度白酒冰糖或白糖桃子酒的做法步骤1. 桃子洗净，擦干表面水份2. 准备好白糖或冰糖3. 以及高度白酒。4. 将桃子，白糖塞入瓶中，倒进白酒填缝缝。冰箱冷藏。5. 等啊等，n天之后，桃子酒0K啦～6. 根据自己口味，加点苏打水和冰块，效果更好！

青岛

现在是夏天，气温接近30来度，下班之余喝C6家的精酿冰冻啤酒安逸得很，这个也要看个人的喜好吧，有些人喝不了冻的，你觉得怎么舒适就怎么喝这种。

原因有多种情况，第一就是菌种发酵的环境温度过高，导致菌种失去活性。过低也不行。第二密封操作不好，导致菌种发酵缓慢。第三菌种问题

同问，中国法律允许自己在家做饭自己吃么

没有做过，你可以试试。

【麦芽选择】避免高蛋白质含量的麦芽，所以做 50:50 的小麦酒是很难有澄清的酒体，因为小麦的蛋白质含量相对高。偏偏小麦酒是很多新朋友的最爱，所以选择小麦酒时 ... 忘了清澈的酒体吧。另外未发芽的大小燕麦，或 modification 作的不好及不稳定的麦芽都是造成混浊酒体的原因(那种有麦根的麦芽就别买了)。【糖化与煮沸】新朋友常常会觉得煮麦汁旷日废时，煮沸至少一小时 ... 简直是浪费生命。所以自作聪明缩减糖化时间的有之、煮沸偷工减料的有之，这些都会让的麦汁更混浊。要知道前人的智慧是有原因的，先照做，日后当了大师再改良才是捷径。【过滤要确实】过滤的顺畅与否跟个人使用的过滤系统有很大的关系，我并不喜欢极端的过滤方式(豆浆袋)，因为那会大幅的降低过滤速度。但如何使用假底(False bottom) 与过滤管(filter tube) 来让自己的过滤速度与清澈程度达到平衡是个很重要的课题，尤其过滤的顺畅跟麦芽碾碎程度关联也很大，这每样都需要尝试才能做出调整。总之目标是5加仑(约19L)的过滤桶，投酵母前(麦汁充分冷却)要能达到低于2~3cm的沉淀物才算达标。沉淀物太多的发酵麦汁，要靠转桶来达成相对清澈的目标，实在是件费时又费力事情，我会建议不如一开始就做好。【快速的冷却】冷却的速度越快，煮沸后麦汁中的蛋白质会析离与凝结的越快，当这些蛋白质聚成一团一团的时候，也会很自然的因比重大而沉淀在发酵桶的底部，这对酒的澄清度也会有帮助。所以用好的冷却系统(冷却管)是很重要的投资。【酵母的选择】要清澈请选择沉絮性 flocculation 高的酵母。High flocculation 代表这种酵母聚集在一起的现象明显，沉降的速度很快，这样的情况下酵母漂浮在酒中的状况也会降低，所以有助于酒体的澄清。但天底下有这麽好的事情吗？高沉絮性的酵母 "通常" 也是吃糖很不认真的酵母，常常温度没控制好，pitch rate 过低，就马上沉降去睡大头觉的酵母，这种酵母对于新手来说很容易造成困扰夜不成眠。反向来说，偏偏大部份的小麦啤酒酵母如 WB-06 或是 Wyeast 3068 却都是 low flocculation 低沉絮性酵母，所以酵母很会飘很不喜欢睡觉。所以用这种酵母注定与澄清的酒体无缘(除非冰箱放个两三个月)。【澄清剂的使用】澄清剂最有名的大概是美国的 Whirlfloc 澄清碇，早年都使用田大的爱心牌，效果相当好，但这药锭取得不易且价昂。后来改用化工行都买得到/订得到的鹿角菜胶 - 在煮沸的最后 10 分钟下，2~3g 20L 的比例即可，用量极微却效果一样好，建议每位 homebrewer 都该备个一小瓶，一整年酿酒都用得到。【主发酵结束后过桶】在主发酵结束后，以赛风管 (Syphon tube) 将酒液抽至另外一个发酵桶，将已经沉降的酵母与蛋白质残渣，甚至是麦汁过滤时没有顾及的麦芽碎屑都留在前一个桶子里，这样可以得到相对清澈的麦汁。但要注意过桶有其风险，麦汁在抽取的过程中要小心溅起，避免过多的空气接触而让啤酒氧化，另外则是有麦汁感染的风险存在，请将所有会接触到酒液的器材都充分消毒后，再进行过桶。【碳酸化的程度】很多人会觉得这碳酸化会影响澄清度吗？真的会。新朋友的碳酸化常常控制不好，开瓶满杯都是泡沫，或甚至爆瓶都常时有所闻。你会发觉当碳酸化 Carbonation 过高的酒，其酒色都会特别混浊，这是因为底部本该好好沉淀的冷渣、热渣、麦芽渣、酒花渣、酵母渣，全给过高的二氧化碳掀了开来，这时就算你在冰箱冰个好几个月，出来的酒也是混浊一片，前功尽弃了。【长时间的瓶内熟成】装瓶后的啤酒只要能直立放置，酵母在完成瓶内发酵后会开始聚集沉淀于瓶底，低温下储存更是能增加这个聚集沉淀的效果。通常放冰箱 1 ~ 2 个月的就能得到非常澄清的啤酒，就算上面的每一项都没做好也不会有太大影响，这堪称是最懒人的澄清法。但拿啤酒拿出来要是不小心摇晃到就故态复萌了，所以虽说是澄清懒人法，但还是要认真努力做好该做的，不然拿给朋友喝的时候还是会破功啊。

现在喜欢喝精酿啤酒的朋友们越来越多，精酿啤酒给味觉带来极致的刺激享受，许多精酿爱好者萌生了自己酿酒的想法。酿酒者大都知道，原料、设备、酿造工艺是影响啤酒品质口感的三大因素，想要酿造出高品质的啤酒，除了选择与生产需求和酿造工艺相契合的天泰啤酒设备，还要考虑首次酿酒选择什么风味，如何掌握酿造工艺等等。 作为新手，首次酿酒一般推荐艾尔啤酒，酒体一般为浑浊型，通过传统方式发酵而成。艾尔啤酒是将口味多样化发挥到极致的啤酒种类，常见有大家耳熟能详的IPA（印度淡色艾尔啤酒）、烈性黑啤、波特啤酒等。艾尔啤酒在酿造时使用上层发酵酿造法，它使用的酵母会在发酵时浮到麦芽汁上层，同时发酵所需要的温度也较高，发酵温度大多处于15度左右，这也是未经冰镇的艾尔啤酒喝起来会有些温温的口感的原因。 最特别的是，很多喜爱水果口感的酿酒者会在酿造艾尔啤酒的过程中加入不同类型的果汁进行混合酿制，一系列的草莓啤酒﹑苹果啤酒﹑接骨木果啤酒等风味啤酒就此诞生，这些口感酸甜、酒精度低的啤酒备受女性们青睐。 然后来讲艾尔啤酒的酿造工艺流程：精选优质淡色大麦芽和淡色小麦芽为主要原料，经粉碎、糖化、过滤、煮沸、悬涡沉淀、冷却、充氧后，添加酵母发酵，再经离心，最后经罐装、杀菌、贴标、装箱。 接下来，就是约三五爱酒的好友，营造舒适的音乐和气氛，品尝人间美味。

不一样的，瓶装会比较偏向硬朗工艺风。

应该可以。

湖州特思拉。海伦司精酿啤酒生产整体水平是高于其他城市和地区的，特别是消费者接受度比较高的德式小麦精酿、比利时小麦等，精酿的啤酒是找湖州特思拉代工的,这款酒从口感上来说,还是非常淡的,海伦司的自有酒水，其实是典型的前店后厂代工模式，贴牌即可售卖，而且海伦司开发的低度精酿啤酒好喝不易醉，叠加口味繁多、颜值颇高的果啤。

上述情况，不知道你这个设备是放在自酿啤酒屋还是工厂，定位不一样，后期办证也不一样。如果是自酿啤酒屋就不需要办理生产许可证。如果是工厂型就需要考虑办证。

年产和晟酿酒设备7000吨的精酿啤酒厂算是中型规模的酒厂，一般设备包含：粉碎系统、输送系统、糖化系统、发酵系统、制冷系统、控制系统、清洗系统、蒸汽系统、罐装系统、杀菌系统等。

品牌故事:大蜥蜴(Tuatara)是新西兰首都惠灵顿一家啤酒厂，在德勤(Deloittes)发布的2010年度新西兰成长最快的50强榜单(2010 Fast 50 List)中，大蜥蜴酿酒公司名列第34位。大蜥蜴是目前地球上所知的恐龙时代唯一存活下来的一种爬行动物，新西兰独有的活化石。啤酒厂用它来命名，并将啤酒瓶身设计得如蜥蜴的皮肤一样相当有特色。关于第三只眼 在圣亚瑟街30号，大蜥蜴酒厂有一处被称作“第三只眼”的味觉圣殿——这是他们研发啤酒配方的地方。这个地方之所以叫做“第三只眼”，是因为新西兰的大蜥蜴是稀有的“三眼”动物，出生时额头上会有第三只眼，随后慢慢的消失。据说这只眼可以感知时节和气候。他们把这个地方叫做“第三只眼”，也是希望能够感知啤酒美味的秘密吧。如今的“第三只眼”会在每周六举行体验会，爱好者们在这里品酒、享受美食、了解啤酒酿造工艺。

与其他啤酒相比，未经过过滤处理直接从发酵罐中分装的啤酒原液，不添加任何的辅料，所以新鲜美味及丰富的营养被完全的保存了下来，酵母优质鲜活，口感更为醇厚

果酸风味，浑浊醇厚。黑狸精酿啤酒添加了一定比例的小麦芽酿造，使得酒液绵密，泡沫丰富，略带微酸，甜橙皮和芫荽籽让果香气息更有层次，适合喜欢果香风味的啤酒爱好者。多数精酿啤酒不进行过滤和处理，因此，精酿啤酒不太耐保存，保质期较短，有些保质期仅为几十天。

没有二氧化碳

水是煮沸的，啤酒在酿造过程中会产生很多种细菌，啤酒是采用巴氏杀菌的技术进行杀菌，楼上说的酒精杀菌起码是医用的高度酒精才会杀菌，巴氏杀菌并不是杀掉所有的细菌，只是把有害的细菌杀灭。

精酿啤酒杀菌后罐装的口感会差一些。我不知道你是瞬杀后装罐还是灌装后再巴杀？不管是哪种方式，关键是灌装时控制溶解氧的含量。再就是杀菌单位15 pu为好。不要过度杀菌，杀菌过度，口味影响就大。

可以的

进行二次发酵吧发酵分为两个部分有氧发酵和无氧发酵密封的太死，有氧发酵没有完成，酵母菌死亡，所以糖分没有分解，会很甜。

如果现在店内有这样的精酿啤酒设备在里面，罐体里面的精酿啤酒是受控制系统里面的冰水罐来保持温度的平衡，自控系统都是完好 的。如果晚上不是特殊原因是不能断电的。如果断电罐体内的精酿啤酒是受外部温度的影响后面会影响罐体内啤酒的口感。

装逼的是人，不是酒。你觉得抽雪茄喝威士忌装逼吗？美国的农民工直接咬开屁股就抽。还是吃鹅肝喝82年的拉菲装逼？那其实就是一块脂肪肝，你喝多了酒你也有。我经常和朋友去吃重庆火锅，然后配半打朋克酿酒狗IPA，装逼么？也许有的人觉得吃重庆火锅还必须要吃个猪脑那才叫装逼呢。。。所以，有的东西你一旦去想装不装逼，其实就已经开始装逼了。发现酒的本质，去享受它就行，赋予太多的物质和三俗观糟蹋不说，反而累得很。

对于中国传统文化的传承和敬仰之心。

好。1、工艺方面。津巴赫精酿啤酒，是一款采用纯麦芽发酵而成的酒水饮料，优质麦芽酵母发酵，赋予啤酒独特风韵。2、口感方面。津巴赫精酿啤酒，独特工艺的选择，使此酒清爽美味，口味独特，劲爽十足，是一款非常适合夏季饮用的酒水。因此津巴赫精酿啤酒非常好。

学会是不需很长的时间的，一个月就会了。只是要精通精酿，那得要时间的积累，岁月的沉淀，多动手多分析多思考！希望你能成为一名优秀的精酿大师！福州虎哥精酿培训可以学的

如果你只是想入门，想学会酿造几款啤酒并且可以开店的话，达到商业酿造的要求，那么只要半个月甚至一个星期就足够了，我百度搜索了一下，现在好评度最高的是福州虎哥精酿培训，你也可以上百度查一下，很多人说他们家培训出来学出来的啤酒口感好，毕竟做精酿这一行业最重要的是口感，但是我建议你不要听一面之词，要多去对比，尤其要上门去品尝他们这些培训机构酿出来的啤酒，还有你也要多去各地喝各家店的精酿啤酒，然后这样才能知道哪家培训机构酿出来的酒更好一些。

啤酒是这样酿：用麦芽磨碎加水加温、泡一段时间、把麦芽虑掉、把虑出的水加入酵母、发酵3天后密封！再过两三天！

啤酒是世界上最早的饮料之一，上千年前就被各种文明发明了。啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵酿制而成，是饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”。事实上只要能被酵母转化为酒精和二氧化碳的植物都可以做啤酒，啤酒花只是啤酒的味道之一，原则上在发酵过程中加任意的材料，水果、玉米、小麦甚至巧克力神马的都可以。这也是为什么啤酒是世界上口味最多的酒饮料之一，所以玉米是完全可以用来酿造啤酒的。

2.5%至4%。精酿啤酒是我国啤酒生产的主要品种，净含量就是酒精含量，其麦汁浓度为8至12，酒精度约为2.5%至4%，因此是2.5%至4%。啤酒（Beer）是一种以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵酿制而成的酒精饮料。

精酿啤酒的一般营销目为变化多端的一种饮品，从外观上，它可以从淡黄透亮到墨浓纯黑，可以是红色，还可以是蓝色，甚至紫色、绿色，它的泡沫可以从浅浅的一层到厚厚的像奶油一样，它的香气几乎可以涵盖我们的所有嗅觉，我们人类基本的五大味觉，酸、甜、苦、咸、鲜，也都可以在啤酒中尝到，它的口感和回味也是千变万化，没有它做不到，只有你想不到。

区别在于酿造方式不同。1、传统的自酿啤酒模式是厂家进行原材料采取，酿造等多种工艺后，还要进行加工等工序，再送至顾客手里。2、前店后厂模式是后边酿着酒，前边就随时可以卖，保持了啤酒的原味香气，制作速度较快，大大提高了工作效率。

建设一个年产600吨的精酿啤酒厂，首先确定的厂房，土地的使用性质，这方面的投资是要根据当地的厂房价格来计算的。精酿啤酒设备的投资首先要看你选择的设备厂家，大厂设备和小厂设备是有区别的，经验少的设备厂家和经验丰富的设备厂家对于精酿啤酒设备的加工工艺和生产技术也是不同的，不同设备厂家之间相差可能几万，甚至十几万。2000升发酵罐精酿啤酒设备包含：粉碎系统，糖化系统，发酵系统，制冷系统，控制系统，清洗系统，罐装系统等，设备的价格是要根据具体的设备配置来确定的，酿造设备的投资大约50-60万之间。罐装设备需要根据你的情况，是罐装玻璃瓶？易拉罐？还是散装？不同容器的罐装系统价格也是又差异的。这些都需要根据你的具体情况来分析。有什么还需要了解的可以留言

属于

星回精酿啤酒加工厂很好。星回精酿啤酒现在越来越被人民所熟知，相比于工业啤酒，精酿啤酒只采用大麦芽、酒花、酵母和水酿造而成，而不添加其他的辅料（比如大米、玉米等），最大限度地保存了啤酒的原始口感。

精酿啤酒外卖靠谱

酒小二同城下单25分钟内送达，价格也不贵，我跟朋友喝酒都是上面买的

精酿啤酒可在网上销售。精酿啤酒是一种液体，不易储存和运输，且容易变质。所以精酿啤酒对外的销售无比的重要，这是有物质本身的特性决定的。精酿啤酒外卖的第一种方式是通过线上的方式进行。随着科技的发展进步，互联网的时代已经到了，所以线上的方式已经成为了一种必然的趋势。

1、精酿啤酒美团外卖可以选择有机棉籽被子、羊毛被子、羊绒被子、羊毛混纺被子、纯棉被子、羊绒混纺被子、亚麻混纺被子、丝绒被子等多种被子。2、每一种被子都有不同的特性，所以根据您的需求和喜好选择，可以给您带来更舒适的睡眠体验。3、比如，有机棉籽被子拥有蓬松的柔软感，羊毛被子，拥有温暖的保暖性，羊绒被子拥有柔软轻薄的特性，羊毛混纺被子则拥有柔软蓬松的特性，纯棉被子拥有易洗的特性，羊绒被子则拥有轻薄的特性，亚麻混纺被子拥有抗菌防尘的特性，丝绒被子则拥有柔软蓬松的特性。

精酿啤酒外卖打包使用啤酒专用打包袋进行打包。精酿啤酒外包打包袋采用食品级复合材料加工而成，洁净卫生，强度高，带手扣和吸嘴，可站立，可根据客户要求精美彩色印刷，规格有1.5升，2.5升和5升。

啤酒的主要原料是麦芽、啤酒花、水和酵母。依据每一种原料使用分量的不同，可以酿出各种不同风味的啤酒。不过就算是使用同样的麦芽，加同样的水及使用相同的啤酒花，只要酵母不同也会酿出香气和风味完全不同的啤酒。同样的，酵母、水和啤酒花相同，但是使用的麦芽不同，颜色和香气也会不一样。而如果使用了香料、水果、咖啡、巧克力等副原料，就能制造出带有独特风味的啤酒了。 这也正是精酿啤酒区别于工业啤酒的魅力所在。副原料的些微差别就可以造就出不同风味的精酿啤酒，这些相信你都可以在酿酒熊精酿啤酒吧那里得到答案。

精酿啤酒种类很多，每一种口味都会有差异，鉴别这个东西见仁见智，能喝到自己喜欢的就好，哈哈哈

BrewBear酿酒熊精酿品牌的加盟和精酿啤酒的零售渠道。

每种啤酒的保质期都会不一样，但一般是六个月，有些熟啤酒保质期是四个月。

从品饮的角度，比如比利时酸、夹杂各种水果味；浅色艾尔的清爽；波特麦芽味醇厚；世涛糊味等等。

多数精酿啤酒不进行过滤和杀菌处理，因此，精酿啤酒不太耐保存。多数精酿啤酒保质期较短，有些保质期仅为几十天。

您好，很高兴为您回答：家酿啤酒的主要缺点如下1、啤酒保存期受限制（一般不进行高温杀菌），但同时这又是自酿啤酒的优势所在，即口感新鲜；2、卫生要求高，需要付出较多的人力、物力；3、成本要高于工业大生产，可同时呢，自酿啤酒的单价也可比工业大生产的高，因为突出了个性化定制的优势。

每天测糖度，当糖度降到2-3度时封罐。

自酿啤酒过程中如糖度不够，低于自己理想值你可以选择添加麦芽糖，淀粉，糖浆等来增加糖度值。

精酿啤酒糖度降到2-3度最好，这时可以得到最高的可发酵浸出物收得率。口感也最好，入口不苦，颜色清透。

是的。层楼的建筑，氛围感超级好，有嗨翻全场的驻唱歌手，还有漂亮的DJ，超级大的精酿啤酒博物馆，精选了世界各酒。

好喝，销量好。乐K精酿啤酒口感丰富，风味独特，口感自然柔和，销量方面，根据查询乐k精酿啤酒官网显示，2022年销量达到了1185万升，并在中国啤酒行业中占据着一定的市场份额，表现不俗。

不要放在低温的地方，不然不然泡沫容易消失，建议存放在十五摄氏度以下的室内，但也不能长时间放置在低温环境下

1、酵母接入量太少2、酵母死亡率太高3、温度太低4、有杂菌污染

夜市的自酿啤酒是科技产品。因为夜市中的自酿啤酒品质高低不一，小作坊工艺不过关，杂醇油、甲醛超标，不建议饮用。从食品安全角度讲大厂的水啤更安全。

很有可能，水封里的水细菌太多了。请多观察和品尝。

100L自酿啤酒设备一天能够酿造一锅，再多了人就累了

自酿啤酒销售肯定是允许，看如何经营：1、如开小型啤酒屋，店内销售，就简单多了，办理营业执照和食品流通许可证就可以；2、如果开小型啤酒厂，酿造的自酿啤酒对外销售，就要办理营业执照和SC生产许可证，食品流通许可证等；想了解详细内容，可到当地食药局去咨询一下，每个地区的要求都有所差别。

精酿啤酒的一大特色在于味道上的个性。然而，这种个性的表现方式不一定在于特殊风味材料的添加，更多是在于各种酵母，麦芽以及啤酒花的三者巧妙运用。啤酒是一种矜持的饮料，那些怪怪的东西可不是你想加就能加的。当我们谈论啤酒和葡萄酒的配餐时，我们谈到的配餐原则大概会有味道的相似性和互补性两种原则。同样的，当我们设计增味啤酒时，也会从这两个方向来考虑。相似味道的增味依这种原则设计的增味啤酒最常见的一个例子是比利时风格的小麦啤酒。我们知道，在比利时小麦啤酒中经常会添加芫荽籽和橙皮。芫荽籽会为啤酒带来辛辣感，橙皮则会为啤酒带来清爽的水果香气。事实上，香料的辛辣感和水果的香气都是比利时风格的啤酒酵母会表现出的。通过芫荽籽和橙皮的添加使这两种风味得到放大，最终使比利时小麦啤酒成为了我们所喝到的这种清香爽口适合畅饮的啤酒。

细菌太多

因为有不好的气味，必须煮开一个小时

常温自酿是厂家吹牛比。我做啤酒这么多年，不知道啤酒能常温发酵。在德国古代酿啤酒还是需要冬天储冰块给冰窖降温呢。低温酿造才是正规工艺。

手工精酿，装瓶二发，只要卫生做好，瓶中发酵糖适量，(多会炸瓶，少了CO2不足)放在阴凉常温下，(不用冷藏)储酒时间越长越好喝。起码1-2年没问题。再长没试过不好说，但估计也没问题。因只要配料合适，瓶中留的可发酵残糖合适，酒花，CO2，酒精，产生的抑制作用，就会使啤酒阴凉常温下长期储酒不坏而且好喝。这里抑制作用无法细说。知道就可以了。

自酿啤酒成本包括几大块：原料成本，人工成本、包装成本、运输成本、经营成本等。通常所说的自酿啤酒成本都是只算原料成本和人工成本，以500L自酿啤酒设备酿造麦芽糖度11度的自酿啤酒为例，如果只算这两项，成本大约在1.5-2元左右，一般不会超过2元。为什么是范围取值呢？这个与你做的啤酒品种有关，黑啤酒、白啤、黄啤的成本是有所区别的。想了解更多内容可关注：和晟啤酒设备