抹茶

不一样，抹茶粉是茶叶磨成粉 青汁是麦苗磨成的粉

抹茶粉大家都见过，它是茶叶磨成的粉，里面丰富营养价值，冲泡得到不仅好喝，还对身体好。而在冲抹茶时，不少人都是直接冲，可这行吗，抹茶粉能直接泡水喝吗？接下来就随我一起去了解看看。 抹茶粉能直接泡水喝吗 在生活中，抹茶粉很常见，不过冲泡方法不少人弄错，比如有人直接用抹茶粉泡水喝，这虽然可以喝，但直接用水冲泡，可能会有结块，而且很难喝，建议大家不要这样做。 直接冲泡方法 ：其实抹茶也可以直接泡水喝，但有点苦，很难喝，所以直接用水冲泡的时，可以加点牛奶或酸奶，这样喝起来味道还是不错的。 抹茶粉的做法 采取春天茶叶的嫩叶，先用蒸汽杀青，再后做成茶饼，之后放在火上再次烘焙干燥，最后用天然石磨碾磨成粉末，最后得到的就是抹茶粉。 抹茶粉怎么冲来喝 直接用水冲泡抹茶粉，显然是不好的，正确的做法是：把抹茶粉放入杯中，先用一点开水调膏，调成没有结块颗粒的细腻糊状，再慢慢加点水逐渐调成液体，最后加满杯，这样抹茶粉就冲泡好了。 注意事项 ：1、不能用冷水调浆，这样会加速抹茶氧化变色；2、冲好的抹茶要尽快喝完，凉了以后会凝结在水底形成一层无法再冲开的物体。 抹茶的功效 抹茶粉营养价值极其丰富，一碗抹茶的营养成分高于30杯的普通茶叶！此外，抹茶中的微量元素非常多，含有茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素和蛋白质、纤维素等，能够满足人体所需。经常喝抹茶，有明目清肝、防龋齿的功效，还可以提神醒脑、补充维生素C。 小结 ：关于抹茶粉能直接泡水喝吗，看完全文，大家知道了吧，抹茶粉一般是不能直接泡水喝的，否则不仅有结块，还很难喝；当然了，如果直接泡水喝，加点牛奶或酸奶味道还是不错的。经常喝抹茶的朋友，还应看看抹茶粉哪些人不能喝、抹茶粉的坏处有哪些。

涂抹在巧克力上

具体区别如下：一、原料不同1、抹茶粉：抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。只高档抹茶粉追求的是绿色，越绿价值越高，相应的越绿制作难度就会越大。对茶叶品种，种植方法，种植区域，加工工艺，加工设备都会有更苛刻的要求。像_北，中茶36，奥绿等品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶的原料了。2、大麦若叶粉：大麦若叶粉，是采用优质有机大麦刚越冬长至25～40CM的幼麦苗嫩叶为原料，经过先进的冷冻干燥粉碎技术制备而成的。二、成分不同1、抹茶粉：抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。2、大麦若叶粉：含有丰富的钾、钙、镁、叶绿素、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2及超氧化物歧化酶等数十种酶。因大麦若叶粉选取越冬大麦为主要原料，冬麦生长周期长，一般为春麦的1.5～2倍时间。充分吸收营养及日月精华，保证了产品营养成分全面，营养含量为同种产品中的佼佼者。三、功效不同1、抹茶粉：有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。所以，日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶，条件好的提供加了抹茶的绿茶，来预防肠胃道疾病。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐。2、大麦若叶粉：修复DNA--防辐射，护细胞。美国加利福尼亚州大学实验表明，将大麦汁中糖蛋白中心的高分子物质P4DI注射入小鼠睾丸的精母细胞中。再用X射线照射损伤细胞DNA，结果注射过P4DI的小鼠损伤DNA的小鼠损伤DNA的修复速度比对照鼠快3倍。参考资料来源：百度百科-抹茶粉参考资料来源：百度百科-大麦若叶粉

很多人偏爱抹茶口味，所以在家做蛋糕也喜欢放抹茶粉进行混合，还有些人直接把抹茶粉拿来冲着饮用。那么，抹茶粉怎么冲来喝？抹茶的正确食用方法有哪些？ 抹茶粉怎么冲来喝 用抹茶通常按照日本茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。 基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温（不是沸腾）水，然后搅拌均匀（传统上使用茶筅）。 在日本茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。也可以先用一点开水调膏，就是抹茶粉里加一点点水调成没有结块颗粒的细腻糊状，再慢慢加一点点水逐渐调成液体，最后加入你要冲的全部开水。不能用冷水调浆，会加速抹茶氧化变色。不调浆的话单用水冲会有大量结块。冲好的抹茶尽快喝完，凉了以后会凝结在水底形成一层无法再冲开的物体。要做成东西的话，可以尝试做海绵蛋糕或戚风，饼干或软土司，不适合做太甜腻，清甜最配抹茶。 抹茶的正确食用方法 日式抹茶：先将碗或玻璃杯洗净，再将一平匙抹茶倒入，冲进150毫升左右温水（60度即可），用抹茶刷将抹茶捣开后（如图示），即可品味一下原味的日本抹茶道。 蜂语抹茶： 先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，冲入150ml温水，用茶筅将抹茶刷开后，再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜，搅拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”！也可根据自己的喜好加入冰块，制成冷饮的冰“蜂语抹茶”！ 抹茶冰果： 先将一平匙抹茶倒入碗，冲入鲜榨的苹果汁（超市购买代替亦可），用茶筅将抹茶刷开后，倒入玻璃杯中，加入冰块，即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着日本风味的 “抹茶冰果”！冰抹茶：先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，冲入少许（约20ml）热水，用抹茶刷将抹茶捣开后，加入150ml左右冷水，加入冰块，搅拌一下，即成一杯婉约甜蜜，冰含茗香的“抹茶冰水”！你还可以根据自己的喜好调制抹茶咖啡、抹茶豆浆、抹茶芝麻糊---- 抹茶奶冻：本品色泽粉绿，有较浓的奶油得茶味，含较丰富的脂肪和蛋白质。 用料：抹茶4克，琼脂粉4克，牛奶150毫升，鲜奶油60克，白砂糖60克。 制法： 1、将抹茶放入碗中，加入少许热水，用茶筅将抹茶刷开。 2、琼脂放入碗中加30毫升水混合，进微波炉加热30秒。 3、牛奶和糖放入碗中，进微波炉加热2分钟。 4、将上述三者混合，冷却至糊状，加入鲜奶油并搅拌起泡，倒入方形盘中，进冰箱冷却，待凝固后切成长方块，置盘食用。 抹茶甜糕： 用料：抹茶4克，糥米粉100克，白砂糖100克，精制油少许。 制法： 1、将方形容器内涂抹色拉油。 2、将抹茶放入碗中，加入白砂糖和少许热水，用茶筅将抹茶刷开。 3、将糯米粉倒入碗内混合均匀用，用筷了搅拌成稀糊状，倒入定形容器内，蒙上保鲜膜，放微波炉5分钟左右，出炉冷却。 4、将抹茶糕脱膜置砧板上切成长方块，即可食用 抹茶慕司： 用料：抹茶适量，大小蛋糕均可（带奶油更佳）。 制法：将抹茶粉均匀撒在蛋糕表面即可（用网刷更佳）。 抹茶酸奶：先将一平匙抹茶倒入碗，打开一瓶乳酸菌奶（最好为较稀薄的乳酸饮料，优酸乳亦可），冲入少许，用茶筅将抹茶刷开后，倒入整瓶酸奶，即成一杯减肥塑身、美丽肌肤的 “抹茶酸奶”！ 此品不但口味清香酸甜，而且营养丰富、低脂低热。 由于抹茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞，维他命B1和维他命c和茶碱能促进胃液分泌，有助消化与消脂等；乳酸菌令牛奶中的乳糖转化而令人体容易吸收，并且有益于肠道有益菌群的繁殖，丰富的钙质补充人体每日所需；在餐前饮用令胃部有饱腹感，自然达到节食效果，且还不会营养失衡。 活力抹茶： 材料：抹茶 2小匙、柠檬1/2颗、乳酸菌奶1瓶、蜂蜜适量。 做法：1、柠檬去皮，切片榨汁。2、倒入乳酸菌奶、抹茶粉和柠檬汁，一起搅拌均匀。 3、依喜好甜度加入蜂蜜，务必立即饮用。 作用：抹茶含有防止细胞老化的茶多酚、维生素E及C，能活化细胞，美容驻颜。 抹茶有什么功效 （1）饮抹茶明目 抹茶含丰富的维他命A原，而维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。 （2）饮抹茶防龋齿 氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。 （3）饮抹茶提神醒脑抹茶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。 （4）饮抹茶补充维生素C 维生素C的功用近年来研究了不少，一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利，抹茶含卡富维生素C，泡抹茶水温不宜过高，这样维生素C不会遭到破坏，故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。 （5）饮抹茶利尿防结石 咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收。所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。 （6）饮抹茶改善肠胃功能 抹茶含生物碱，是一种天然碱性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度（略显碱性）。加上抹茶中的鞣质具有抑制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，芳香油还能溶解脂肪，帮助消化，故饮抹茶确有改善肠胄功能的作用。 （7）饮抹茶减少辐射伤害抹茶中的儿抹茶精有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用。可对抗现今城市辐射污染，故被誉为“原子时代的饮料”。 （8）饮抹茶防高血压 抹茶含丰富儿抹茶精，尤以抹茶含量较多，儿抹茶精且有高度的维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，故常饮抹茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效益。 （9）饮抹茶降胆固醇防肥胖 抹茶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利，而且法国及日本医学界研究证实，饮抹茶确有降胆固醇及减肥作用。 （10）饮抹茶补充营养 据中国农业科学院茶研究所文章报导，经常饮抹茶，对补充营养也是很有价值的。

抹茶粉的应用方法很广泛，你可以当饮料天天喝，也可以作成面膜，甚至还能沾抹茶，再加一般牙膏混合后用来刷牙，不但对牙齿有很好的保健效果，更使口气持久清新，还有就是加入面粉中做抹茶糕点，美味又有营养。 平时洗完脸后，你还可以用手取抹茶粉沾些水，拍打脸部，抹茶中所含的单宁酸成份，具有收缩肌肤、使皮脂膜强度增高，健美皮肤的功效。 每天一次不要间断，以抹茶拍洗完脸后，像平时一样涂上乳液，就能减轻黑斑、雀斑，还你美白无暇的肌肤。 除此之外，要达到美肤的效果，你可以每天至少早晚喝2杯抹茶粉，再试试自制的抹茶面膜，这种面膜能改善肤质、还能去除粉刺，简便经济、又有效，很值得你一试！ 抹茶面膜－美肤、去粉刺 使用富含维他命c的抹茶粉自制面膜，对肌肤有很好的美白效果。与同样富含维他命c的柠檬相比，抹茶不含酸性，不会刺激皮肤。 另外，抹茶粉所含的单宁酸可收缩肌肤，有助於养颜润肤。除美白肌肤以外，还具有杀菌作用，对粉刺化脓也有特效。 敷面前，必须先彻底清洗脸上的污垢，刚洗完澡作面膜效果更好。敷面后触摸肌肤，会立即感到皮肤很光滑。 材料：抹茶粉1小匙、蛋黄1个、面粉1.5大匙 制作方法＆使用方法： 1.在面粉中加入蛋黄搅拌后，再加入抹茶粉混合。 2.将做成的抹茶面膜敷盖整个脸部，再铺上一层微湿的面纸，停留在脸上约5~10分钟后，用冷水或温水洗净。 敷了面膜后的肌肤会很敏感，请勿立即上妆。即使要化妆也请薄薄地涂上一点化妆水或乳液即可。 抹茶紧肤面膜怎么做？ 只要将前述材料中的蛋黄，用蜂蜜或芦荟(两大匙)代替，其他的材料及做法都相同，就会有紧肤之效喔！

抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶(Matcha)（100g）的营养成分：蛋白质 6.64g （形成肌肉和骨格的营养素）糖 23.67g （维持身体和运动活力的能源）食物纤维55.08g （帮助排出体内有害物质，预防便秘和生活习惯病）脂肪2.94g （活动能量源）Β茶多酚12090μg （跟眼睛的健康和美容有很深的关系）维生素A 2016μg （美容、美皮肤）维生素B 1 0.2mg （能量代谢。脑和神经的能量源）维生素B2 1.5mg （促进细胞再生）维生素C 30mg （骨胶原生成的不可缺成分、关系皮肤的健康、美白等）维生素K 1350μg （帮助骨格钙质的沉着、防止骨酥松症、调整血液的血液の平衡）维生素E 19mg （抗氧化、防止衰老、被称为返老还童的维生素）叶酸119μg （防止细胞的不正复制，抑制癌细胞的生长，也是孕妇不可缺的营养）泛酸 0.9mg （维持皮肤和粘膜的健康）钙 840mg （预防骨酥松症）鉄 18mg （血液的生成、维持、特别是女性应该尽可能多的摄取）钠 8.32mg （帮助维持细胞内侧和外侧的体液的平衡）钾 727mg （保持神经和肌肉的正常工作、排除体内多余的盐分）镁 145mg （人体缺少镁将会引发循环器疾患）亚铅 1.5mg （皮肤和毛发健康的维持）SOD活性 1260000unit （抗氧化物质、防止细胞的氧化=防止老化）有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。所以，日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶，条件好的提供加了抹茶的绿茶，来预防肠胃道疾病。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐。邂逅真抹茶，提倡吃茶新概念吃茶与喝茶的成分比较 (100g含有量)------比较点 单位 吃抹茶 喝绿茶冲泡水钠 mg 3 3钾 mg 2200 27钙 mg 450 3镁 mg 200 2磷 mg 290 2鉄 mg 20 2亚铅 mg 3．2 0铜 mg 1．3 0．01维生素A ug 13．00 0维生素B1 mg 0．36 0维生素B2 mg 1．43 0．03烟酸 mg 55 0．31维生素B6 mg 0．46 0．01叶酸 ug 1300 16泛酸 mg 3．1 0．04维生素C mg 260 6

抹茶面包，蛋糕饼干都可以

五克左右

抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶(Matcha)（100g）的营养成分：蛋白质 6.64g （形成肌肉和骨格的营养素）糖 23.67g （维持身体和运动活力的能源）食物纤维 55.08g （帮助排出体内有害物质，预防便秘和生活习惯病）脂肪 2.94g （活动能量源）Β茶多酚12090μg （跟眼睛的健康和美容有很深的关系）维生素A 2016μg （美容、美皮肤）维生素B 1 0.2mg （能量代谢。脑和神经的能量源）维生素B 2 1.5mg （促进细胞再生）维生素C 30mg （骨胶原生成的不可缺成分、关系皮肤的健康、美白等）维生素K 1350μg （帮助骨格钙质的沉着、防止骨酥松症、调整血液的血液の平衡）维生素E 19mg （抗氧化、防止衰老、被称为返老还童的维生素）叶酸 119μg （防止细胞的不正复制，抑制癌细胞的生长，也是孕妇不可缺的营养）泛酸 0.9mg （维持皮肤和粘膜的健康）钙 840mg （预防骨酥松症）鉄 18mg （血液的生成、维持、特别是女性应该尽可能多的摄取）钠 8.32mg （帮助维持细胞内侧和外侧的体液的平衡）钾 727mg （保持神经和肌肉的正常工作、排除体内多余的盐分）镁 145mg （人体缺少镁将会引发循环器疾患）亚铅 1.5mg （皮肤和毛发健康的维持）SOD活性 1260000unit （抗氧化物质、防止细胞的氧化=防止老化）

　茶水过浓，会影响人体对食物中铁等无机盐的吸收，引起贫血，过量饮茶，会增加人体肾脏的负担；适量喝抹茶还是有很多好处的：　　（1）饮抹茶明目　　抹茶含丰富的维他命A原，而维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是"明目"。　　（2）饮抹茶防龋齿　　氟是人体所需微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。　　（3）饮抹茶提神醒脑　　抹茶含适量的咖啡碱，故有兴奋中枢神经的作用，加上抹茶中的挥发油清香芬芳，饮之令人心旷神怡，即有提神醒脑之效。　　（4）饮抹茶补充维生素C　　维生素C的功用近年来研究了不少，一致认为补充足量的维生素C对防病强身极为有利，抹茶含卡富维生素C，泡抹茶水温不宜过高，这样维生素C不会遭到破坏，故饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。　　（5）饮抹茶利尿防结石　　咖啡因与抹茶碱是抹茶中成份之一，它们能抑制肾小管的再吸收．所以是一种很好的利尿利，既能畅通小便，加强肾脏功能，使肾脏内毒素，及废物尽快排出体外，又可防肾病及结石。　　（6）饮抹茶改善肠胃功能　　抹茶含生物碱，是一种天然碱性饮料，能中和酸性食物，保持人体体液的正常酸碱度（略显碱性）．加上抹茶中的鞣质具有抑制细菌的作用，咖啡碱又能增强胃液分泌，芳香油还能溶解脂肪，帮助消化，故饮抹茶确有改善肠胄功能的作用。　　（7）饮抹茶减少辐射伤害　　抹茶中的儿抹茶精有中和放射元素锶扣减少原子辐射伤害的作用．可对抗现今城市辐射污染，故被誉为"原子时代的饮料"。　　（8）饮抹茶防高血压　　抹茶含丰富儿抹茶精，尤以抹茶含量较多，儿抹茶精且有高度的维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，故常饮抹茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有效益。　　（9）饮抹茶降胆固醇防肥胖　　抹茶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性都有利，而且法国及日本医学界研究证实，饮抹茶确有降胆固醇及减肥作用。　　（10）饮抹茶补充营养　　据中国农业科学院茶研究所文章报导，经常饮抹茶，对补充营养也是很有价值的

　　抹茶类的食物非常受欢迎，很多人都喜欢这个口感，对于抹茶，很多认知可能就简单以为是把绿茶磨成粉就行，那么，抹茶和绿茶粉有什么区别？下面我就带来介绍。 　　抹茶是绿茶磨出来的粉末吗 　　抹茶可不是简简单单地把绿茶磨成粉就行。 　　抹茶的工艺非常讲究，选择茶叶的原材料上来说同我们常见的茶叶采摘就有着非常大的区别，抹茶需要选择遮阴覆盖栽培种植的茶叶鲜叶，没有揉捻工艺而是直接干燥后加工成碾茶，用茶石墨碾碎的微小粉状颗粒。 　　抹茶的色泽来源于茶叶鲜叶中的叶绿素成分，同如今我们常见的绿茶相比较，抹茶将茶叶鲜叶全部都碾碎后被人饮用或食用，而不是我们冲泡茶叶仅仅饮用的是溶于水的水溶性成分。 　　抹茶起源于中国隋唐，唐朝陆羽的《茶经》曾记载了抹茶的做法：将春天茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。抹茶盛于宋朝，那时已经有了完整的寺院抹茶茶道(点茶)，但点茶在明代没落了。南宋末年，抹茶由日本高僧南浦昭明从浙江余杭径山寺连同茶具等一同带回日本，使得抹茶在日本发扬光大。 　　如今，日本茶业中央会对抹茶这样定义：覆盖栽培的茶叶鲜叶，未经揉捻而直接干燥制成的茶叶(这道工序叫做碾茶)，经石磨碾磨后制成的极细粉末。“覆盖栽培”、碾茶和石磨碾磨，可以赋予并保留原料鲜叶独特的翠绿色，还有那种不同于普通绿茶的天然甜味和海苔香，粉质也更细腻。 　　因为种植方式和加工方式的不同，抹茶粉比绿茶粉的茶多酚和咖啡因更少，所以抹茶粉没有绿茶粉苦涩，而且含有更多的蛋白质和氨基酸，优质的抹茶粉香气也更浓郁，甚至还有海苔的味道。 　　抹茶和绿茶粉有什么区别 　　所有的抹茶都是绿茶粉，但不是所有的绿茶粉都可以称之为抹茶粉。 　　抹茶是由碾茶为原料做的，但抹茶的制作工艺比绿茶粉复杂得多，区别也大。 　　首先是口感上。在遮阴覆盖的影响下，茶叶的茶氨酸含量升高，茶多酚含量降低。茶艺师王雨菲说，“茶的回甘味道，主要来自于茶氨酸，而苦涩味道，则主要来自茶多酚等物质，经过遮阴处理的茶叶制作成抹茶，口感上苦涩感弱而回味甘甜，普通绿茶粉则没有这种口感。”绿茶粉冲泡出来的茶，呈草绿色，泡沫少，口感泛苦。 　　其次是颜色上。抹茶呈现鲜亮的青绿色，而绿茶粉则是浅绿色。抹茶和绿茶粉所散发的香味也不同，好的抹茶会有一种独特的“海苔香”。 　　除了色香味上的区别，抹茶粉末远细腻于绿茶粉，我们的抹茶粉通常在800-1000目左右，目指的是粒度，粒度是指原料颗粒的尺寸,一般以颗粒的最大长度来表示。目数越高，抹茶的溶解度越好，越容易被人体吸收。市面上一般的绿茶粉的目数通常在300目左右。

抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面： 　　1. 原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。 　　在日本，因为用天然石磨碾磨的加工成本太高，一般不会用品质差的茶叶来生产抹茶。普通的蒸青茶，甚至简易覆盖的蒸青茶，用来做绿茶粉，日本叫粉末绿茶。 　　中国因为缺少石磨碾磨技术（现有的石磨已经被宇治抹茶公司专利了），一些加工厂就采用气流粉碎机来生产绿茶粉，这2年，一些茶农也开始用比较好的茶原料来制作绿茶粉，为了给自己的产品卖一个好价钱，他们给自己的绿茶粉命名为----抹茶。

① 五十铃、青岚、若竹等都是丸久小山园的产品，不同的型号，严格来说不算是品牌名称。青岚属于薄茶用抹茶的最低等。最高端天授，合到17元/g。金轮以上用作浓茶，金轮以下用作薄茶。（看图一） ② 越高等级抹茶颜色越绿，香气越好。成本原因不建议用于烘烤。常见的五十铃 青岚和若竹都可以用于烘焙，官网上有几个维度的对比（看图二）③ 个人使用建议，打奶油做慕斯等用五十铃或青岚，糖比例不必过高，8%就好，可以很好的突出抹茶清香味。也可依个人口味调整。烘烤做戚风，面包或者玛德琳之类的，建议用若竹，其实也推荐山政小山园的特A，个人认为相对若竹稍微苦一些更好一点。（看图三）

　　1、抹茶粉属于日常生活中比较常见的一种食物，味道比较鲜美。里面含有比较丰富的氟元素，可以有效的保证骨骼、牙齿的健康，保证牙齿美白。而且抹茶粉中的维生素a比较丰富，能够改善视疲劳，对于眼睛干涩有改善作用。 　　2、抹茶粉中的咖啡因比较丰富，可以兴奋神经，起到提神醒脑的作用。而且里面的维生素c比较多，是一种天然的氧化剂。 　　3、但是需要注意抹茶粉吃得太多，有可能会劳伤气血，所以气血亏虚的人群慎用。

抹茶是抹茶，大麦若叶是大麦若叶。两个基本没有什么关联。大麦若叶可瘦身，可治疗便秘，也可对身体高血压，胆固醇，糖尿病，痛风，高尿酸症起到很好的改善作用等等

一.首先把优选的绿茶 任何一种要求上乘绿茶二将茶叶冲开 洗茶 （杯子要烫过） 冲泡器皿要经过开水煮 保持温度三.茶水可喝 也可留作备用 四.讲泡开的茶叶除去埂 用手最好或竹筷五.撵揉茶叶 放上酵母最好六.晾干七.捣碎 （可用调理机打碎（榨汁机打成 粉末））！！！不要加水八.粉末状的绿茶九.将器皿（饭碗）烫后 到绿茶 在将其蒸湿十.趁热端出冲泡茶粉放入砂糖 白糖 调和 用茶刷最好 抹茶の完成

抹茶粉是生活中比较常见的一种保健食品，它可以起到很不错的功效与作用，很多人都会用抹茶粉泡水喝。抹茶粉泡水喝可以保护牙齿、保护视力，还能提神醒脑、美容护肤等，很适合年轻人饮用，一般没有什么危害。 喝抹茶粉的功效与作用 主要好处如下： 1.护肤与美容 抹茶粉是一种清蒸绿茶，经天然石磨磨成微粉。它含有大量的维生素C、维生素E和其他物质。维生素C可以滋养皮肤，防止紫外线对皮肤造成损害，而维生素E可以延缓皮肤衰老。因此，抹茶粉具有一定的美容和美容效果。 2.保护视力 在水中饮用抹茶粉也有一定的保护视力作用。抹茶粉含有大量维生素a物质。这些物质进入人体并与其他营养物质结合，转化为大量的维生素a。维生素a对人类眼睛有很大作用，对保护视力有一定作用。因此，对于视力差的人来说，喝适量的抹茶粉和一些抹茶粉在水中是非常好的。 3.保护牙齿 抹茶粉含有大量氟离子，可作用于人体牙齿和其他骨脂，预防骨质疏松，提高骨密度，保护牙齿健康。 4.提神 提神醒脑是抹茶粉的重要功效之一，因为抹茶粉中含有一定量的咖啡因和茶多酚，可直接影响人体生物神经，兴奋神经，保持大脑清醒，思维更快速清晰。 5.利尿、消肿和预防结石 人们平时吃抹茶粉时，它还可以起到利尿、消肿和防止结石的重要作用，因为它富含咖啡因和茶碱。进入人体后，可以抑制肾小管对钙的吸收，防止结石的形成。此外，抹茶粉还可以改善人体肾功能，加速体内水分代谢，防止不良排尿或身体水肿。 抹茶粉泡水喝的坏处 适量食用抹茶粉无害，但过量食用抹茶粉可能会增加人体肾脏负担，影响人体对食物中铁的吸收，甚至引起贫血等症状。 抹茶含有生物碱。这是一种天然碱性饮料。这种元素可以中和酸性食物，保持人体体液的正常pH值。此外，抹茶中的单宁可以抑制细菌。咖啡因还能促进胃液的分泌。芳香油可以溶解脂肪，帮助消化。因此，抹茶有改善肠胃的作用。 抹茶可以减少辐射的危害。抹茶中的茶精可以中和放射性元素锶，减少原子辐射的伤害。在一定程度上，这些成分会对今天的城市造成辐射污染。 抹茶还能预防高血压。抹茶中含有丰富的茶精，可以增强身体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，维持毛细血管的正常抵抗力。因此，适当饮用抹茶对预防和治疗高血压、动脉硬化和冠心病有一定的益处。 抹茶还能降低胆固醇，防止肥胖。抹茶中的维生素C可以降低血液中的胆固醇，增强血管韧性，降低胆固醇，减肥。 抹茶粉怎么冲来喝最好 抹茶粉不能直接用沸水冲泡。怎样才能最好地酿造和饮用抹茶粉？你可以先用一点沸水来调整糊状物，也就是说，在抹茶粉中加入一点水，使其成为没有结块颗粒的细糊状物，然后慢慢加入一点水，使其逐渐调整为液体，最后加入所有你想要制备的沸水。不要将浆料与冷水混合，这会加速抹茶粉的氧化和变色。如果泥浆不混合，单独用水冲洗时会有大量结块。尽快喝下准备好的抹茶。当它变冷时，它会在水底凝结，形成一层无法再被冲走的物体。如果你想把抹茶粉做成什么东西，你可以试着做海绵蛋糕或七峰、饼干或软吐司。太甜太油腻是不合适的。和抹茶一起吃是最好的。 哪些人不适合喝抹茶粉泡水 一般来说，身体虚弱和身体寒冷的人不适合喝抹茶粉来喝水。 1.正常情况下，身体虚弱或脾胃虚弱的人应尽量不喝抹茶粉，因为它会增加身体负担，情况可能会变得更严重。如果你平时便秘，不适合吃太多抹茶粉。过量食用抹茶粉可能会加剧便秘。 2.身体寒冷的人不宜饮用抹茶粉。如果月经不规律，过量服用抹茶粉也可能会加重月经，甚至比以前更严重。 平时饮用抹茶粉可以维持身体器官的正常运转。抹茶粉本身富含维生素B1，能更好地改善身体的精神状态，维持心脏、神经和消化系统的正常运转。抹茶粉也能促进便秘。抹茶粉富含纤维。

可以的，这样可以增加酸奶的保健功效。做好的用法是先发好酸奶，吃时再把抹茶粉搅进去，这样最大限度的保持抹茶粉的营养价值和保健功效。合其客酸奶吧加盟财富中心。

抹茶粉和苏打粉可以一起用。抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。因其天然的鲜绿色泽，在更多领域大量使用。苏打粉一般指的是小苏打，即碳酸氢钠，有缓解反酸、调节尿酸、除臭等作用。碳酸氢钠是一种无机盐，偏碱性，可以中和胃酸，保护胃黏膜。

　　抹茶不仅好吃，还很 营养 哦。对身体也是非常有好处的?不信?下面是我分享的抹茶粉的功效与作用有哪些，一起来看看吧。 　　抹茶粉的功效与作用介绍 　　抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和 微量元素 ，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。 　　1、聪耳：富含镁，维持耳动脉功能，软化内耳血管，改善耳蜗功能，避免听力损害。富含钙：补充血清钙，防止听力过早衰老，出现耳聋。 神经 细胞的发育和维持正常的活动有益。 　　2、安神除烦：镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经，从而使身心放松，避免紧张不安、焦躁易怒。帮助入睡。 　　3、 清热 除火：能清心泻火，清热除烦，能够消除 血液 中的热毒。 　　4、 补肾 ：促进 性功能 、生精助育。 　　适用人群：高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠，不易入睡、易惊醒;易 感冒 ，头发稀疏，智力发育迟缓;学步、出牙晚或出牙不整齐;阵发性 腹痛 腹泻 。中风、 冠心病 和 糖尿病 患者。出现肌肉无力、抽筋、 记忆力 衰退、神经错乱、 抑郁症 、幻觉等症状的人群。高 血糖 ，糖尿病患者。适宜 脚气 病、带状孢疹、神经性 皮炎 患者。 　　抹茶粉介绍 　　别名：抹茶 　　简介：抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。是迄今为止，最新鲜、最营养的一种茶品。因其天然的鲜绿色泽，增强消费欲望;超细粉末状态，方便在更多领域大量使用; 健康 营养的本质，得到人们千百年的认可。 　　如何挑选抹茶粉 　　抹茶粉档次高低要看的4个指标： 　　1、颜色，纯天然抹茶粉，色泽越绿，档次越高，黄绿的档次越低。 　　2、细度，通常是越细越好，1000目以上的都比较好。 　　3、香气，档次越高的抹茶，香气越清香，高雅，无杂味。 　　4、滋味，档次越高的抹茶，滋味更鲜爽。 　　抹茶粉的保存方法 　　荫蔽干燥处保存 　　抹茶粉的食用禁忌 　　 神经衰弱 的人不宜睡前食用。抹茶粉中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用，能增加胃酸浓度，故患有溃疡病的人不宜 饮茶 。其中含有大量鞣酸，能影响人体对铁和蛋白质等的吸收，因此，患有营养不良及缺铁性 贫血 的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮用。 　　抹茶粉的适合体质 　　幼儿，高温环境作业人群，熬夜人群 猜你感 兴趣 ： 1. 日本抹茶粉怎么喝 2. 抹茶粉可以直接喝吗 3. 日本抹茶功效与作用 4. 抹茶粉有什么美容作用吗 5. 日本抹茶粉的作用 6. 日本的抹茶有什么功效

抹茶粉其实就是抹茶,抹茶蛋糕大家都吃过吧,那么抹茶粉是否可以直接吃呢?抹茶粉怎么吃减肥呢?下面来一起介绍下吧!抹茶粉可以直接吃吗 1、抹茶咖啡 首先泡好一杯原味咖啡,用搅拌机把牛奶打起泡之后倒入咖啡,然后淋上适量的抹茶粉,还可以用筷子轻轻画出喜欢的图案哦! 2、抹茶蛋糕 大家经常吃的抹茶蛋糕,蛋糕的做法就不细说了,主要告诉大家秘诀是:抹茶要先和干面粉混合好,在导入打散的蛋黄中,也可以先将蛋黄打散,然后加入抹茶粉搅拌均匀.千万不要调好蛋糕浆之后再加.那个时候就不好搅拌了. 3、抹茶馒头 再教大家做一个家常小吃——抹茶馒头.将抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水和面.和好面之后发酵15-30分钟(具体要看季节,天热发酵就快).然后再拿出来和面,切块,就可以上笼蒸了. 4、抹茶炒冰 最简单的就是抹茶炒冰,夏天把冰箱的冰块取出来,加上适量的抹茶粉和冰糖,一起放进料理机中打碎混合,就出来一杯降暑解渴的——抹茶炒冰了! 5、抹茶冰淇淋球 然后是抹茶冰淇淋球,在上面的那步,把冰沙打碎之后,杯中会有水,加入一个冰淇淋球,味道自己搭配,就出来了抹茶冰淇淋球. 现在知道抹茶是什么了吧,还有原来抹茶粉的吃法有这么多呢,以后购物篮里又多了一种美食.抹茶怎么吃减肥 消脂抹茶 瘦身茶方:抹茶粉1克、大黄半钱. 做法:用沸腾开水冲泡即可饮用. 功效:可治口臭、口腔破皮、降火、通便、消除赘肉,常饮此茶还可抗衰老. 乌发活力抹茶 瘦身茶方:抹茶粉6克,何首乌、泽泻、丹参各3钱. 做法:加水七碗煎煮成二碗份量的汤汁,每日一帖. 功效:对贫血、新陈代谢不良、水肿都有改善作用,另外亦可降低脂肪. 抹茶+柠檬汁减肥法 茶方:纯柠檬汁与开水1:1稀释,加入2汤匙的抹茶粉,可于饭后饮用. 功效:适合下半身水肿的人,但若有胃病则不宜.柠檬汁和抹茶都是碱性食物,对酸性体质的调整有帮助,可加快新陈代谢、排除多余水分.抹茶粉的功效与作用 抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素,其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等,微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种. 1、聪耳:富含镁,维持耳动脉功能,软化内耳血管,改善耳蜗功能,避免听力损害.富含钙:补充血清钙,防止听力过早衰老,出现耳聋.神经细胞的发育和维持正常的活动有益. 2、安神除烦:镁和钙共同作用可用来放松肌肉和神经,从而使身心放松,避免紧张不安、焦躁易怒.帮助入睡. 3、清热除火:能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒. 4、补肾:促进性功能、生精助育. 适用人群:高温、重体力劳动、经常出汗的人需要注意补充钠,不易入睡、易惊醒;易感冒,头发稀疏,智力发育迟缓;学步、出牙晚或出牙不整齐;阵发性腹痛腹泻.中风、冠心病和糖尿病患者.出现肌肉无力、抽筋、记忆力衰退、神经错乱、抑郁症、幻觉等症状的人群.高血糖,糖尿病患者.适宜脚气病、带状孢疹、神经性皮炎患者.

一个是蒸青，一个是炒青。市场上的抹茶分为“蒸青”与“炒青”两种，正规的“蒸青”抹茶粉每斤价格近2000元，色泽更光亮，营养价值也保留得更多;普通“炒青”抹茶价格则相对便宜，而普通的绿茶粉价格，每斤从几十元到几百元不等。抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。只高档抹茶粉追求的是绿色，越绿价值越高，相应的越绿制作难度就会越大，对茶叶品种，种植方法，种植区域，加工工艺，加工设备都会有更苛刻的要求。像籔北，中茶36，奥绿等品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶的原料了。

抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶(Matcha)（100g）的营养成分：蛋白质 6.64g （形成肌肉和骨格的营养素）糖 23.67g （维持身体和运动活力的能源）食物纤维55.08g （帮助排出体内有害物质，预防便秘和生活习惯病）脂肪2.94g （活动能量源）Β茶多酚12090μg （跟眼睛的健康和美容有很深的关系）维生素A 2016μg （美容、美皮肤）维生素B 1 0.2mg （能量代谢。脑和神经的能量源）维生素B2 1.5mg （促进细胞再生）维生素C 30mg （骨胶原生成的不可缺成分、关系皮肤的健康、美白等）维生素K 1350μg （帮助骨格钙质的沉着、防止骨酥松症、调整血液的血液の平衡）维生素E 19mg （抗氧化、防止衰老、被称为返老还童的维生素）叶酸119μg （防止细胞的不正复制，抑制癌细胞的生长，也是孕妇不可缺的营养）泛酸 0.9mg （维持皮肤和粘膜的健康）钙 840mg （预防骨酥松症）鉄 18mg （血液的生成、维持、特别是女性应该尽可能多的摄取）钠 8.32mg （帮助维持细胞内侧和外侧的体液的平衡）钾 727mg （保持神经和肌肉的正常工作、排除体内多余的盐分）镁 145mg （人体缺少镁将会引发循环器疾患）亚铅 1.5mg （皮肤和毛发健康的维持）SOD活性 1260000unit （抗氧化物质、防止细胞的氧化=防止老化）有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。所以，日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶，条件好的提供加了抹茶的绿茶，来预防肠胃道疾病。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐。邂逅真抹茶，提倡吃茶新概念吃茶与喝茶的成分比较 (100g含有量)------比较点 单位 吃抹茶 喝绿茶冲泡水钠 mg 3 3钾 mg 2200 27钙 mg 450 3镁 mg 200 2磷 mg 290 2鉄 mg 20 2亚铅 mg 3．2 0铜 mg 1．3 0．01维生素A ug 13．00 0维生素B1 mg 0．36 0维生素B2 mg 1．43 0．03烟酸 mg 55 0．31维生素B6 mg 0．46 0．01叶酸 ug 1300 16泛酸 mg 3．1 0．04维生素C mg 260 6

抹茶浮雪材料:抹茶粉50克，冰块300克，抹茶冰激凌球1个，开水50毫升，果糖适量做法:1抹茶粉加开水先搅拌匀，冰块，果糖，放冰沙搅拌机里搅拌成软细冰沙。2倒入杯子里，加个抹茶冰激凌球，即可。蜂语抹茶:先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，冲入150ml温水，用茶筅将抹茶刷开后，再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜，搅拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”！也可根据自己的喜好加入冰块，制成冷饮的冰“蜂语抹茶”！抹茶冰果：先将一平匙抹茶倒入碗，冲入鲜榨的苹果汁（超市购买代替亦可），用茶筅将抹茶刷开后，倒入玻璃杯中，加入冰块，即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着日本风味的“抹茶冰果”！冰抹茶：先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，冲入少许（约20ml）热水，用抹茶刷将抹茶捣开后，加入150ml左右冷水，加入冰块，搅拌一下，即成一杯婉约甜蜜，冰含茗香的“抹茶冰水”！你还可以根据自己的喜好调制抹茶咖啡、抹茶豆浆、抹茶芝麻糊----抹茶奶冻：本品色泽粉绿，有较浓的奶油得茶味，含较丰富的脂肪和蛋白质。用料：抹茶4克，琼脂粉4克，牛奶150毫升，鲜奶油60克，白砂糖60克。制法：1、将抹茶放入碗中，加入少许热水，用茶筅将抹茶刷开。2、琼脂放入碗中加30毫升水混合，进微波炉加热30秒。3、牛奶和糖放入碗中，进微波炉加热2分钟。4、将上述三者混合，冷却至糊状，加入鲜奶油并搅拌起泡，倒入方形盘中，进冰箱冷却，待凝固后切成长方块，置盘食用。抹茶甜糕：用料：抹茶4克，糥米粉100克，白砂糖100克，精制油少许。制法：1、将方形容器内涂抹色拉油。2、将抹茶放入碗中，加入白砂糖和少许热水，用茶筅将抹茶刷开。3、将糯米粉倒入碗内混合均匀用，用筷了搅拌成稀糊状，倒入定形容器内，蒙上保鲜膜，放微波炉5分钟左右，出炉冷却。4、将抹茶糕脱膜置砧板上切成长方块，即可食用抹茶慕司：用料：抹茶适量，大小蛋糕均可（带奶油更佳）。制法：将抹茶粉均匀撒在蛋糕表面即可（用网刷更佳）。抹茶酸奶：先将一平匙抹茶倒入碗，打开一瓶乳酸菌奶（最好为较稀薄的乳酸饮料，优酸乳亦可），冲入少许，用茶筅将抹茶刷开后，倒入整瓶酸奶，即成一杯减肥塑身、美丽肌肤的“抹茶酸奶”！此品不但口味清香酸甜，而且营养丰富、低脂低热。由于抹茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞，维他命B1和维他命c和茶碱能促进胃液分泌，有助消化与消脂等；乳酸菌令牛奶中的乳糖转化而令人体容易吸收，并且有益于肠道有益菌群的繁殖，丰富的钙质补充人体每日所需；在餐前饮用令胃部有饱腹感，自然达到节食效果，且还不会营养失衡。活力抹茶：材料：抹茶2小匙、柠檬1/2颗、乳酸菌奶1瓶、蜂蜜适量。做法：1、柠檬去皮，切片榨汁。2、倒入乳酸菌奶、抹茶粉和柠檬汁，一起搅拌均匀。3、依喜好甜度加入蜂蜜，务必立即饮用。作用：抹茶含有防止细胞老化的茶多酚、维生素E及C，能活化细胞,美容驻颜。

化妆品类∶美容产品、抹茶面膜、抹茶粉饼、抹茶肥皂、抹茶香1、营养成分：抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。2、抹茶(Matcha)的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70～85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。3、加工：采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。日本学者深津修和上美智子的研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡萝卜素，构成了抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。

抹茶是一种茶粉，但又不同于普通的茶叶粉。这种茶粉具有独特的风味和保健功能，可作为添加物在食品中应用。将绿茶加工成极为细小的超微粉体，超微细。抹茶的粒径中值为3～10微米。星巴克抹茶星冰乐原　料　　冰块200克、牛奶130克、抹茶粉10克、糖粉15克、淡奶油50克（可省略）。操　作　　1、将冰块加入搅拌杯中。　　2、加入牛奶。可依自己喜好调节牛奶量，但以不没过冰块为佳。　　3、加入抹茶粉。 　　4、加入糖粉，可依自己喜好增减糖的分量。 　　5、用搅拌机搅拌成冰沙到入杯中。将淡奶油用电动打蛋机打发后装入裱花袋挤在沙冰上（怕胖的也可以不加奶油，也很好喝哦）。 　　6、如果装在星巴克的杯子里，就很有原版抹茶星冰乐的味道吧。

抹茶粉的吃法、用法。　　日式抹茶：先将碗或玻璃杯洗净，再将一平匙抹茶倒入，冲进150毫升左右温水（60度即可），用抹茶刷将抹茶捣开后（如图示），即可品味一下原味的日本抹茶道。　　蜂语抹茶: 先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，冲入150ml温水，用茶筅将抹茶刷开后，再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜，搅拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”！也可根据自己的喜好加入冰块，制成冷饮的冰“蜂语抹茶”！　　抹茶冰果： 先将一平匙抹茶倒入碗，冲入鲜榨的苹果汁（超市购买代替亦可），用茶筅将抹茶刷开后，倒入玻璃杯中，加入冰块，即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着日本风味的 “抹茶冰果”！　　冰抹茶：先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，冲入少许（约20ml）热水，用抹茶刷将抹茶捣开后，加入150ml左右冷水，加入冰块，搅拌一下，即成一杯婉约甜蜜，冰含茗香的“抹茶冰水”！你还可以根据自己的喜好调制抹茶咖啡、抹茶豆浆、抹茶芝麻糊---- 抹茶奶冻：本品色泽粉绿，有较浓的奶油得茶味，含较丰富的脂肪和蛋白质。 用料：抹茶4克，琼脂粉4克，牛奶150毫升，鲜奶油60克，白砂糖60克。 制法： 1、将抹茶放入碗中，加入少许热水，用茶筅将抹茶刷开。 2、琼脂放入碗中加30毫升水混合，进微波炉加热30秒。 3、牛奶和糖放入碗中，进微波炉加热2分钟。 4、将上述三者混合，冷却至糊状，加入鲜奶油并搅拌起泡，倒入方形盘中，进冰箱冷却，待凝固后切成长方块，置盘食用。　　抹茶甜糕： 用料：抹茶4克，糥米粉100克，白砂糖100克，精制油少许。 制法： 1、将方形容器内涂抹色拉油。 2、将抹茶放入碗中，加入白砂糖和少许热水，用茶筅将抹茶刷开。 3、将糯米粉倒入碗内混合均匀用，用筷了搅拌成稀糊状，倒入定形容器内，蒙上保鲜膜，放微波炉5分钟左右，出炉冷却。 4、将抹茶糕脱膜置砧板上切成长方块，即可食用　　抹茶慕司： 用料：抹茶适量，大小蛋糕均可（带奶油更佳）。 制法：将抹茶粉均匀撒在蛋糕表面即可（用网刷更佳）。 抹茶酸奶：先将一平匙抹茶倒入碗，打开一瓶乳酸菌奶（最好为较稀薄的乳酸饮料，优酸乳亦可），冲入少许，用茶筅将抹茶刷开后，倒入整瓶酸奶，即成一杯减肥塑身、美丽肌肤的 “抹茶酸奶”！ 此品不但口味清香酸甜，而且营养丰富、低脂低热。 由于抹茶中的芳香族化合物能溶解脂肪，化浊去腻防止脂肪积滞，维他命B1和维他命ｃ和茶碱能促进胃液分泌，有助消化与消脂等；乳酸菌令牛奶中的乳糖转化而令人体容易吸收，并且有益于肠道有益菌群的繁殖，丰富的钙质补充人体每日所需；在餐前饮用令胃部有饱腹感，自然达到节食效果，且还不会营养失衡。　　活力抹茶： 材料：抹茶 2小匙、柠檬1/2颗、乳酸菌奶1瓶、蜂蜜适量。 做法：1、柠檬去皮，切片榨汁。　　2、倒入乳酸菌奶、抹茶粉和柠檬汁，一起搅拌均匀。　　3、依喜好甜度加入蜂蜜，务必立即饮用。 作用：抹茶含有防止细胞老化的茶多酚、维生素E及C，能活化细胞,美容驻颜。　　瑞士日内瓦大学的Dr Abdul Dulloo 最近发表在美国临床营养学其期刊的一篇研究报告, 证明了绿茶能够加快卡路里, 特别是脂肪的消耗, 对于瘦身减肥是真的有帮助！ 抹茶面膜：使用富含维他命C的抹茶﹐可自制面膜﹐对肌肤有很好的美白效果。与同样富含维他命C的柠檬相比﹐抹茶不含酸性﹐不会刺激皮肤引起发炎。另外﹐抹茶所含的单宁酸成份可收缩肌肤﹐而且有助于养颜润肤。　　除美白肌肤外﹐抹茶还具有杀菌作用﹐故抹茶面膜对粉刺化脓有特效。　　做抹茶面膜後触摸肌肤﹐会感到皮肤很光滑。　　在初次使用自制的抹茶面膜前﹐请先用手摸摸﹐看看脸上皮肤有?有炎症。每次做面膜前都要洗去脸上的污垢。刚洗完澡做面膜效果更好。

烘焙中经常用到的抹茶粉，一般是薄茶（一定要拿浓茶粉来做蛋糕也可以啦，但是太奢侈，舍不得~）。再低档次一些，仅供烘焙使用的抹茶粉是不可以直接喝的。说到好的抹茶粉，那么一定是日本产的。大家熟悉的“宇治”只是日本抹茶产量最大、茶园最多的地方——宇治市，并非抹茶品牌，也就是说：宇治市是以产量大、茶园集中而出名，宇治市内有很多品牌，每个品牌又有不同档次的抹茶。

从食用的角度来说，抹茶粉没有副作用。抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。因其具有超细粉末状态，故方便在更多领域大量使用。抹茶粉的发展历史：1、朦胧起源阶段，作为药用材料。在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，在公元前约2700年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类吃茶的第一步，被誉为“抹茶鼻祖”。2、缓慢发展阶段唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。3、加速上升阶段伴随茶叶种植、遮荫技术、育种技术的发展，为抹茶提供了更好的原材料；蒸青设备的进步，又促使抹茶的品质得到大幅度提升；超微粉研磨技术的发展，大大提高了生产速度，降低了成本。使抹茶这种古代奢侈品走向普通大众。以上内容参考：百度百科—抹茶粉

500g面粉放40g抹茶粉。面粉分类：高筋粉：颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状；比较适合用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉：颜色乳白，介于高、低粉之间，体质半松散；一般中式点心都会用到，比如包子、馒头、面条等。（注：一般市售的无特别说明的面粉，都可以视作中筋面粉使用。而且这类面粉包装上面一般都会标明，适合用来做包子、饺子、馒头、面条）低筋粉：颜色较白，用手抓易成团；低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量低，麸质也较少，因此筋性亦弱，比较适合用来做蛋糕，松糕，饼干以及挞皮等需要蓬松酥脆口感的西点。抹茶粉的主要原料：高纬绿茶，是采用茶叶超细粉机碾磨的茶，呈微粉状，颜色多为深绿或者墨绿色，味道略苦涩，有青草香。抹茶粉的历史悠久，最早出现在中国隋朝时期，在唐朝初盛，至宋朝达到了鼎峰时期，至今还很受欢迎，在多种食物上都可搭配制作。抹茶粉基本无添加剂和防腐剂，可以运用在保健品、化妆品等行业，抹茶粉含有的营养成分和微量元素比较丰富，也是可以直接作为食品食用的，有消食除腻、减肥瘦身、除痘清毒的功效，深受广大女性的欢迎，多保存在荫蔽干燥处。以上内容参考：百度百科--抹茶粉

化妆品类∶美容产品、抹茶面膜、抹茶粉饼、抹茶肥皂、抹茶香1、营养成分：抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。2、抹茶(Matcha)的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70～85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。3、加工：采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。日本学者深津修和上美智子的研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡萝卜素，构成了抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。

1 抹茶粉有什么作用和功效 1、提神醒脑 提神醒脑是抹茶粉的重要功效之一，因为抹茶粉中含有一定数量的咖啡碱和茶多酚，这些物质都能直接影响人类的生物出神经，可以让神经兴奋也能让人们的大脑保持清醒，思维会更敏捷更清晰。 2、利尿消肿预防结石 平时人们食用，抹茶粉，还能起到利尿消肿和预防结石的重要作用，因为它含有丰富的咖啡因和抹茶碱，它们进入人体以后，能抑制人体肾小管对钙的吸收，可以防止结石生成。另外，抹茶粉还能提高人类肾功能，可以加快身体内水分代谢，能预防小便不利或身体浮肿。 2 抹茶粉怎么喝 1、抹茶粉的喝法特别简单，平时大家可以取1到2勺抹茶粉，直接放在干净的玻璃杯中，然后加入六七十度的温开水，在加水的过程中要用小勺不断搅拌，等它完全稀释，调匀以后可以直接喝。 2、抹茶粉除了可以用温水冲手以外，还可以用来加工多种不同的食品，像平时常见的抹茶蛋糕，抹茶冰激凌后抹粉干等，就都是加入抹茶粉以后制成的食品。抹茶平时还可以加入蜂蜜，一起冲调，这样冲泡出的抹茶滋味更加甘甜营养价值也会更高一些。 3 抹茶粉有什么食用禁忌 不能过量食用，是抹茶粉的最大使用紧急，除此以外，那些脾胃虚寒或身体虚弱的人群也禁止食用抹茶粉，不然会加重身体负担，容易引发多种身体不适。

是用清水煮么- - 可以是可以 不觉得怪怪的么

可以啊~ 根据你买的抹茶粉的颜色，打发前你一点点的加，直到颜色翠绿就好了~

抹茶蜜豆玛芬蛋糕【食材】鸡蛋1个、牛奶70g、玉米油70g、糖50g低筋面粉120g、抹茶粉10g、泡打粉5g蜜红豆40g（入面糊）蜜红豆适量（撒表面）【做法】1、低筋面粉u2795糖u2795抹茶粉u2795泡打粉、混合均匀2、鸡蛋u2795牛奶u2795玉米油、搅拌均匀3、将油蛋糊倒入面粉中搅拌均匀至无干粉、加入蜜红豆、搅拌均匀装入裱花袋4、挤入纸杯中8分满、表面撒上蜜红豆、放入空气炸锅150度烤20分钟

抹茶粉可以减肥。一，抹茶的减肥原理我们平时喝减肥茶瘦身，因为儿茶素可以加速脂肪的燃烧，那么，同为茶类的抹茶，减肥功效也一定相当厉害吧！抹茶是一种将茶叶磨粉而成的茶类，从茶叶中提取水溶性的咖啡因和儿茶素，以及不溶性的膳食纤维，而且当我们喝抹茶的时候，不仅仅是茶叶，连茶叶渣的有效成分也能一并摄入，其中水溶性成分占总量的40%呢！二，最简便的要领1、逐日早餐将抹茶粉1-2克，拌入鲜牛奶或脱脂奶中饮用。　　2、日间再饮用二杯抹茶水，以抹茶粉1-2克加冷热水搅匀即可，也可到场蜂蜜调出适口的蜂蜜抹茶。三，抹茶的3大功效Point 1　阻止油分的吸收　　让我们摄入油份后，油份会从胃部转移到小肠，被胆汁乳化，胰液中的酵素会将油分分解成脂肪酸和甘油，最后被小肠吸收。而儿茶素的作用就是阻止胆汁对油份的乳化，抑制身体对油份的吸收。　　Point 2　膳食纤维重整肠道　　膳食纤维能促进肠道的蠕动能力，加速排毒，将体内的毒素与废物通通排出体外。茶叶本身的膳食纤维含量并不高，当将茶叶磨粉后泡着喝，每一杯的膳食纤维含量就能大大提升，相当于吃35克的红薯一样。　　Point 3　促进脂肪燃烧　　当我们摄入咖啡因，内脏脂肪就会优先地被消耗，然后加上儿茶素的共同作用，令皮下脂肪及内脏脂肪的燃烧都能大大提高，让体内的脂肪进入易于燃烧的状态，并增加运动的减肥效果，让你减肥瘦身快人一步。四，自制抹茶美食生姜抹茶　　材料：水50g，细砂糖50g，抹茶粉10g，生姜一大块　　做法：　　1.生姜切丝，并放到水中煮沸。　　2.这时候缓缓加入抹茶粉以及糖，充分搅拌均匀出锅，生姜抹茶建议喝热的作用会更好。　香蕉抹茶　　材料：水50g，细砂糖50g，抹茶粉10g，香蕉适量　　做法：　　1.将2根香蕉和放入搅拌机打碎待用。　　2.慢慢加入抹茶粉中拌匀，加入适量的糖，喜欢冰饮的可以加入冰块，口感会更好。豆浆抹茶　　材料：水50g，细砂糖50g，抹茶粉10g，豆浆一杯　　做法：　　1.将抹茶粉缓缓加入到豆浆中，并充分搅拌。　　2.可以放到微波炉中加热，或者加入冰块，依据自己的口味做成冷热饮。

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抹茶粉可以用在很多方面，如果喜欢自己做一些抹茶口味的甜品和点心，和面时加入抹茶粉就可以做出抹茶蛋糕、抹茶小馒头、抹茶饼干什么的，用奶油、牛奶、糖、抹茶粉可以做出抹茶冰激凌还可以加自己喜欢的水果或红豆。据说抹茶粉富含的茶多酚能清除机体内的有害自由基，祛除痘痘，美白，还原肌肤细腻，抗氧化，抗辐射，可以用抹茶粉做面膜，它健康天然的美白效果不亚于高级护肤品。还看有人说抹茶粉加酸奶有减肥的作用，不过我没有试过，不知道可不可以。

市场上的抹茶分为“蒸青”与“炒青”两种，正规的“蒸青”抹茶粉每斤价格近2000元，色泽更光亮，营养价值也保留得更多;普通“炒青”抹茶价格则相对便宜，而普通的绿茶粉价格，每斤从几十元到几百元不等。

抹茶是一种茶粉，但又不同于普通的茶叶粉。这种茶粉具有独特的风味和保健功能，可作为添加物在食品中应用。将绿茶加工成极为细小的超微粉体，超微细。抹茶的粒径中值为3～10微米。星巴克抹茶星冰乐原　料　　冰块200克、牛奶130克、抹茶粉10克、糖粉15克、淡奶油50克（可省略）。操　作　　1、将冰块加入搅拌杯中。　　2、加入牛奶。可依自己喜好调节牛奶量，但以不没过冰块为佳。　　3、加入抹茶粉。　　4、加入糖粉，可依自己喜好增减糖的分量。　　5、用搅拌机搅拌成冰沙到入杯中。将淡奶油用电动打蛋机打发后装入裱花袋挤在沙冰上（怕胖的也可以不加奶油，也很好喝哦）。　　6、如果装在星巴克的杯子里，就很有原版抹茶星冰乐的味道吧。

抹茶粉需要与水慢慢调成液体后冲水才可以喝。抹茶粉直接用水冲会有颗粒感，带有颗粒感的抹茶会影响饮用体验，取一些水先将抹茶粉慢调至液体状，最后才可以冲水喝。 抹茶粉怎么冲来喝 冲调抹茶粉必须用热水并且需要搅拌，否则抹茶粉会氧化结块。 冲好的抹茶应当尽快喝完，凉了后会在底部凝结成一层物体。 抹茶粉不再用于冲茶，可以制作成抹茶饼干、蛋糕、土司等。

1、准备一个密封性好的杯子来冲泡抹茶。不能是冰水，也不能是开水。如果是开水，会破坏抹茶里面的活性物质，冰水会增加身体寒气，消耗我们的血气，减低养生效果。2、一必须泡一杯水，大概300~500毫升即可。3、喝之前，上下摇晃，摇出丰富的泡沫，桑抹茶当中的氨基酸，只有摇出了泡沫后，才能充分释放出来，而且这样喝更营养，口感最佳。

1、朦胧起源阶段，作为药用材料。在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，在公元前约2700年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类吃茶的第一步，被誉为“抹茶鼻祖”2、缓慢发展阶段，唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。茶经记载:“……始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。”到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述抹茶的饮茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在《越言释》中说，古者茶必有点，其硙茶(抹茶)为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。3、加速上升阶段，伴随茶叶种植、遮荫技术、育种技术的发展，为抹茶提供了更好的原材料;蒸青设备的进步，又促使抹茶的品质得到大幅度提升；超微粉研磨技术的发展，大大提高了生产速度，降低了成本。使抹茶这种古代奢侈品走向普通大众。同时，随着工业化、城镇化进程快速推进，环境和健康问题日益突出，慢性病对人民群众的健康威胁日益加重，公众对营养健康地诉求越来越多，促使抹茶等天然营养健康产品，得到迅猛发展。制作编辑抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。只高档抹茶粉追求的是绿色，越绿价值越高，相应的越绿制作难度就会越大，对茶叶品种，种植方法，种植区域，加工工艺，加工设备都会有更苛刻的要求。像籔北，中茶36，奥绿等品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶的原料了。抹茶粉抹茶粉(3张)抹茶(Matcha)的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70～85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。日本学者竹井瑶子的研究显示∶“覆盖遮荫改变了光照强度、光质、温度等环境因素，因而影响到茶叶香气品质的形成。 露天茶不含B-檀香醇、苯甲酸及其酯，除低级脂肪族化合物的含量较高外，其他香气成分的含量明显低于遮荫茶”。 经过覆盖的绿茶叶绿素和氨基酸明显增加，类胡萝卜素为露天栽培的1．5倍，其氨基酸总量为自然光栽培的1.4倍，叶绿素为自然光裁培的1.6倍。采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。日本学者深津修和上美智子的研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡萝卜素，构成了抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。表3光照对茶树叶片的化学组分影响（ug%g）光照条件 叶绿素 全氮量 赖氨酸 精氨酸 简单儿茶素自然光 0．28 4． 47 73 1756 3．01遮荫 0．444 4． 90 136 4045 1．88《茶叶生物化学》 第三版 宛晓春 主编 中国农业出版社.成分编辑抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

　　抹茶粉是生活中比较常见的一种保健食品，它可以起到很不错的功效与作用，很多人都会用抹茶粉泡水喝。抹茶粉泡水喝可以保护牙齿、保护视力，还能提神醒脑、美容护肤等，很适合年轻人饮用，一般没有什么危害。 　　喝抹茶粉的功效与作用 　　主要好处如下： 　　1.护肤与美容抹茶粉是一种清蒸绿茶，经天然石磨磨成微粉。它含有大量的维生素C、维生素E和其他物质。维生素C可以滋养皮肤，防止紫外线对皮肤造成损害，而维生素E可以延缓皮肤衰老。因此，抹茶粉具有一定的美容和美容效果。 　　2.保护视力在水中饮用抹茶粉也有一定的保护视力作用。抹茶粉含有大量维生素a物质。这些物质进入人体并与其他营养物质结合，转化为大量的维生素a。维生素a对人类眼睛有很大作用，对保护视力有一定作用。因此，对于视力差的人来说，喝适量的抹茶粉和一些抹茶粉在水中是非常好的。 　　3.保护牙齿抹茶粉含有大量氟离子，可作用于人体牙齿和其他骨脂，预防骨质疏松，提高骨密度，保护牙齿健康。 　　4.提神提神醒脑是抹茶粉的重要功效之一，因为抹茶粉中含有一定量的咖啡因和茶多酚，可直接影响人体生物神经，兴奋神经，保持大脑清醒，思维更快速清晰。 　　5.利尿、消肿和预防结石人们平时吃抹茶粉时，它还可以起到利尿、消肿和防止结石的重要作用，因为它富含咖啡因和茶碱。进入人体后，可以抑制肾小管对钙的吸收，防止结石的形成。此外，抹茶粉还可以改善人体肾功能，加速体内水分代谢，防止不良排尿或身体水肿。 　　抹茶粉泡水喝的坏处 　　适量食用抹茶粉无害，但过量食用抹茶粉可能会增加人体肾脏负担，影响人体对食物中铁的吸收，甚至引起贫血等症状。 　　抹茶含有生物碱。这是一种天然碱性饮料。这种元素可以中和酸性食物，保持人体体液的正常pH值。此外，抹茶中的单宁可以抑制细菌。咖啡因还能促进胃液的分泌。芳香油可以溶解脂肪，帮助消化。因此，抹茶有改善肠胃的作用。 　　抹茶可以减少辐射的危害。抹茶中的茶精可以中和放射性元素锶，减少原子辐射的伤害。在一定程度上，这些成分会对今天的城市造成辐射污染。 　　抹茶还能预防高血压。抹茶中含有丰富的茶精，可以增强身体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，维持毛细血管的正常抵抗力。因此，适当饮用抹茶对预防和治疗高血压、动脉硬化和冠心病有一定的益处。 　　抹茶还能降低胆固醇，防止肥胖。抹茶中的维生素C可以降低血液中的胆固醇，增强血管韧性，降低胆固醇，减肥。 　　抹茶粉怎么冲来喝最好 　　抹茶粉不能直接用沸水冲泡。怎样才能最好地酿造和饮用抹茶粉？你可以先用一点沸水来调整糊状物，也就是说，在抹茶粉中加入一点水，使其成为没有结块颗粒的细糊状物，然后慢慢加入一点水，使其逐渐调整为液体，最后加入所有你想要制备的沸水。不要将浆料与冷水混合，这会加速抹茶粉的氧化和变色。如果泥浆不混合，单独用水冲洗时会有大量结块。尽快喝下准备好的抹茶。当它变冷时，它会在水底凝结，形成一层无法再被冲走的物体。如果你想把抹茶粉做成什么东西，你可以试着做海绵蛋糕或七峰、饼干或软吐司。太甜太油腻是不合适的。和抹茶一起吃是最好的。 　　哪些人不适合喝抹茶粉泡水 　　一般来说，身体虚弱和身体寒冷的人不适合喝抹茶粉来喝水。 　　1.正常情况下，身体虚弱或脾胃虚弱的人应尽量不喝抹茶粉，因为它会增加身体负担，情况可能会变得更严重。如果你平时便秘，不适合吃太多抹茶粉。过量食用抹茶粉可能会加剧便秘。 　　2.身体寒冷的人不宜饮用抹茶粉。如果月经不规律，过量服用抹茶粉也可能会加重月经，甚至比以前更严重。 　　平时饮用抹茶粉可以维持身体器官的正常运转。抹茶粉本身富含维生素B1，能更好地改善身体的精神状态，维持心脏、神经和消化系统的正常运转。抹茶粉也能促进便秘。抹茶粉富含纤维。

抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细度达到要求，都是上好的抹茶。像日本的籔北，奥绿品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶了。

抹茶粉具有提神醒脑、明目的功效，抹茶粉内的咖啡碱以及挥发油可以刺激大脑，让大脑处于兴奋的状态。而维他命A原属于视觉增敏剂，敷是影响骨脂、牙齿健康的重要因素。需要注意溃疡病、失眠、以及缺铁性贫血的患者不宜食用抹茶粉。 抹茶粉的功效和禁忌 抹茶粉具有提神醒脑的功效，因为抹茶粉里面含有一定咖啡碱，这种物质可以刺激大脑中枢神经，让大脑一直处于兴奋的状态。并且抹茶内的挥发油有一股清新芬芳的味道，饮用后会让人感觉心旷神怡。 摩擦粉还有明目、防龋齿的功效。抹茶里面含有大量的维他命A原、氟等人体所需的营养元素，其中维他命A原属于视觉增敏剂，而增敏就是敏目的意思。而氟是影响骨脂、牙齿健康的重要因素，足够的元素有利于骨脂、牙齿健康成长。 需要注意溃疡病和失眠的患者睡前不宜食用，抹茶粉内的咖啡碱不仅具有提神的作用，在一定程度上还能促进胃液分泌，导致胃酸浓度增加。营养不良以及缺铁性贫血的患者也不宜食用抹茶粉，抹茶内含有大量鞣酸，人体对铁、蛋白质等物质的吸收会受到影响。

抹茶粉的功效与作用 抹茶粉的功效与作用，相信大家对奶茶中的抹茶并不陌生，而抹茶粉就是抹茶，抹茶粉也具有一定的营养价值，又不少的好处和作用。我已经为大家搜集和整理好了抹茶粉的功效与作用的相关信息，一起来了解一下吧。 抹茶粉的功效与作用1 抹茶粉的功效与作用 保护双目 抹茶粉中含有大量的维生素A原，这一物质可以进入人体之后，经过与其他营养物质的结合，转化成为大量的维生素A，维生素A大家都知道对于人体的眼睛是大有作用的，可以起到增强视力，保护眼睛的功效。 保护牙齿 抹茶粉中含有大量的氟离子，氟离子除了是人体必需的营养微量元素之外，还可以通过氟离子充分作用于人体的牙齿以及其他的骨脂上面，起到预防骨质疏松，增强骨密度，以及保护牙齿健康的功效与作用。 保护肌肤 正确冲泡抹茶粉，可以吸收来自抹茶粉中的"大量维生素C，除了可以给身体补充足够的体力以及精神力之外，维生素C还可以起到保护肌肤，滋养肌肤的功效，有效防止肌肤被紫外线所侵害，起到预防肌肤衰老的作用。 保护肾脏 通过抹茶粉中的大量咖啡碱以及茶碱成分，可以充分作用于人体中的肾脏，提高肾小球的滤出率，起到通便利尿，增强肾脏功能的功效，还可以让长期积聚在肾脏中的毒素以及废物尽快排出体外，起到保护肾脏的作用。 抹茶粉的功效与作用2 抹茶怎么喝 1、抹茶粉的喝法尤其简朴，平常各人可以取1到2勺抹茶粉，直接放在洁净的玻璃杯中，然后参加六七十度的温开水，在加水的历程中要用小勺不停搅拌，等它完整稀释，调匀之后可以直接喝。 2、抹茶粉除了可以用温水冲手之外，还可以用来加工多种不同的食物，像平常常见的抹茶蛋糕，抹茶冰激凌后抹粉干等，就都是参加抹茶粉之后制成的食物。抹茶平常还可以参加蜂蜜，一块儿冲调，如许冲泡出的抹茶滋味越发甘甜营养价值也会更高一些。 抹茶粉的功效 1、提神醒脑 提神醒脑是抹茶粉的首要效用之一，由于抹茶粉中含有肯定数目的咖啡碱以及茶多酚，这些物资都能直接影响人类的生物出神经，可以让神经愉快也能让人们的大脑维持苏醒，头脑会更迅速更清楚。 2、利尿消肿预防结石 平常人们食用，抹茶粉，还能起到利尿消肿以及防备结石的首要作用，由于它含有富厚的咖啡yin以及抹茶碱，它们进入人体之后，能克制人体肾小管对于钙的吸取，可以防备结石天生。此外，抹茶粉还能进步人类肾功能，可以加速身材内水份代谢，能防备小便倒霉或者身材浮肿。 抹茶粉的食用禁忌 不克不及过多食用，是抹茶粉的最大利用紧迫，除此以外，那些脾胃虚寒或者身体虚弱的人群也阻止食用抹茶粉，否则会加剧身材包袱，容易诱发多种身材不适。

抹茶粉制作方法：用料：优质绿茶50克、蒜厩1套、筛网1个。步骤：1、选择的绿茶是径山茶，蒜厩是大理石质地的（有干粉机更好）。2、用电子称称好50克绿茶，简单将杂梗挑出，用蒜厩使劲捣2分钟，待质地变细再轻捣，防止粉末飞出。3、用筛网将捣好的茶粉筛碗里，大的茶粒要回厩再捣，约反复3次即可。4、重复步骤3，直到50克全部筛网完毕，抹茶粉就制成了。

大致分为三种：纯抹茶，二合一抹茶，三合一抹茶。纯抹茶粉抹茶含量是百分之百，二合一抹茶粉含量只有百分之十七，其余部分主要是白砂糖和葡萄糖。三合一的抹茶粉，抹茶含量只有百分之十其余是糖和植脂末。抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。因其具有超细粉末状态，故方便在更多领域大量使用。

1、抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。 2、它的原料是以遮阳茶做的碾茶，而碾茶仅用春茶制作。春茶制作工艺传统且细腻，覆盖和蒸青是制作春茶的关键，抹茶粉档次高低要看这个制作过程对茶色和香气产生的影响。

1、温开水冲泡：2汤匙抹茶粉，以450ml温开水冲泡开。可以放一些蜂蜜、牛奶增加口感。2、抹茶拿铁：200ml全脂牛奶，加入2汤匙抹茶粉，搅拌均匀即可。若想要做的更好，可将牛奶加热到55度，倒入奶泡器摇开，最后再加入2汤匙抹茶粉即可。另外也可加入奶油奶粉或蜂蜜增加口感。3、抹茶优酪乳：1汤匙抹茶粉，加入200c.c的低脂优酪乳，不仅很好喝，在饭前1个小时前饮用，还能帮助体重控制。4、抹茶苹果汁：将苹果打成汁，连苹果渣一起，加入适量抹茶粉泡开，就是好喝的抹茶苹果汁。饭前饮用，可以增加饱足感，适合无法控制食_者。5、抹茶柠檬饮：将抹茶粉加入适量柠檬汁(或柠檬粉加水)，饭后饮用，可调整体内酸性物质、加速新陈代谢、排除多余水份。对于消除下半身水肿有帮助，但不适合有胃病者。6、抹茶粉减肥饮：抹茶粉6克、山楂5钱、三碗水。煮沸6分钟，三餐后饮用。对于消除赘肉脂肪有效。

抹茶粉在日常生活中的用途十分广泛，尤其是在食品当中的用途，各种美食都可以见到。那么，抹茶粉可以做什么？抹茶粉怎么吃简单？ 抹茶粉可以做什么 食品类∶月饼、饼干、瓜子等、冰淇淋、面条、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果冻、抹茶糖果、 饮料类∶罐装饮料、固体饮料、牛奶、酸奶、抹茶罐装饮料等 化妆品类∶美容产品、抹茶面膜、抹茶粉饼、抹茶肥皂、抹茶香波等抹茶简单的冲法 1、准备一个密封性好的杯子来冲泡抹茶 2、水温0~50度，不能是冰水，也不能是开水。如果是开水，会破坏抹茶里面的活性物质，冰水会增加身体寒气，消耗我们的血气，减低养生效果。 3、一条必须泡一杯水，大概300~500毫升即可。 4、喝之前，上下摇晃，摇出丰富的泡沫，桑抹茶当中的氨基酸，只有摇出了泡沫后，才能充分释放出来，而且这样喝更营养，口感最佳。注意事项 1、抹茶粉不可直接接触热水，会破坏抹茶的香气，约75-80度左右的温水搅拌即可 2、高纯度的抹茶粉建议使用茶筅进行抹茶搅拌，这样会使抹茶溶解更加均匀，入口没有粉末感。 3、抹茶含量高的抹茶建议放入冷藏储存，使用密封罐保存，这样可以保证抹茶的颜色翠绿明亮。 4、无论多么高级的抹茶都会有沉淀，因为抹茶是不溶于水的，所以要保证抹茶粉的干燥，防止结块。提醒顾客尽快饮用完，或边喝边搅拌。抹茶粉的食用禁忌 神经衰弱的人不宜睡前食用。抹茶粉中所含的咖啡碱有促进胃液分泌的作用，能增加胃酸浓度，故患有溃疡病的人不宜饮茶。其中含有大量鞣酸，能影响人体对铁和蛋白质等的吸收，因此，患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空腹饮用。

主要原料：高纬绿茶抹茶粉主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。自制抹茶粉的做法，准备材料：绿茶：30克、料理机：1台、筛子：1个。1、把绿茶放入料理机研磨机。2、研磨成粉。3、研磨好后过滤，然后重新放入料理机，重复几次，直到研磨成很细的粉末。4、完成。参考资料来源：百度百科-抹茶粉

牌子的话推荐宇治的，是个日本的牌子，后来传入中国。味浓粉质细腻 很棒

抹茶粉在历史悠久，在古代就很受欢迎，它不仅有消食除腻、减肥瘦身、除痘清毒的功效，而且还可以在保健品、化妆品、食品等行业上应用广泛，深受广大现代女性的欢迎。抹茶粉的营养功效还算不错，而且食用起来味道也不错，食用方法也很多，还有治疗疾病的功效，是不错的饮料。现在，就让我们来了解一下抹茶粉吧。抹茶粉是什么抹茶粉的主要原料是高纬绿茶，是采用茶叶超细粉机碾磨的茶，呈微粉状，颜色多为深绿或者墨绿色，味道略苦涩，有青草香。抹茶粉的历史悠久，最早出现在中国隋朝时期，在唐朝初盛，至宋朝达到了鼎峰时期，至今还很受欢迎，在多种食物上都可搭配制作。抹茶粉基本无添加剂和防腐剂，可以运用在保健品、化妆品等行业，抹茶粉含有的营养成分和微量元素比较丰富，也是可以直接作为食品食用的，有消食除腻、减肥瘦身、除痘清毒的功效，深受广大女性的欢迎，多保存在荫蔽干燥处。抹茶粉怎么吃1、直接饮用取出适量抹茶粉倒入杯中，然后在里面倒入适量温开水，搅拌均匀即可饮用，可以在其中适量加点蜂蜜和冰糖，这是最简单方便的饮用方法。2、抹茶炒冰夏天的时候，可以在冰箱放入干净的水，冻成冰块之后再取出来放入杯中，再在其中倒入适量的抹茶粉和冰糖，然后再把它们放进料理机中，打碎混合之后就可以制成抹茶炒冰了，有消暑止渴的功效。3、抹茶咖啡先把原味咖啡泡好，再把牛奶放进搅拌机，用搅拌机把牛奶打起泡，然后再把泡好的咖啡倒入，再放入适量的抹茶粉，搅拌均匀之后即可食用。4、抹茶蛋糕在做蛋糕的途中把抹茶粉倒进去，不要在蛋糕做好之后再放，可以先把抹茶粉和干面粉混合，然后再把蛋黄打散放进去，搅拌均匀之后即可把蛋糕放入烤炉，烤好之后即可食用。5、抹茶馒头在做馒头的时候把抹茶粉和进去，就是先把抹茶粉、面粉、酵母、白砂糖加水混合起来，然后再让它们发酵，大概需时15-30分钟，夏天发酵时间可以短一些，发酵好之后再取出来和面、切块，之后即可把它们拿到笼蒸里，蒸好即可食用。

问题一：上等的抹茶粉怎么弄着吃，从日本买来的抹茶粉放在家里不知道做什么吃 不能直接用开水冲。先用一点开水调膏，就是抹茶粉里加一点点水调成没有结块颗粒的细腻糊状，再慢慢加一点点水逐渐调成液体，最后加入你要冲的全部开水。不能用冷水调浆，会加速抹茶氧化变色。不调浆的话单用水冲会有大量结块。冲好的抹茶尽快喝完，凉了以后会凝结在水底形成一层无法再冲开的物体。要做成东西的话，可以尝试做海绵蛋糕或戚风，饼干或软土司，不适合做太甜腻，清甜最配抹茶。 问题二：抹茶粉冲水喝怎么喝才好喝 1:20冲水，放冰箱。 问题三：抹茶粉怎么吃啊 10分 抹茶馒头.. 材料：面粉160克 纯玉米糊40克 水100克 酵母2克抹茶粉10克燕麦片10克 做法： 1、将酵母用少许温水兑开静置5分钟 2.将面粉和纯玉米糊混合加入1和剩下的水 慢慢加水边和面 3.揉至三光面团再加入燕麦片揉均匀 4.盖盖醒1小时 戳个洞不回缩 5.然后放到撒了干面粉的案板上分成二份 一份面团加入抹茶粉揉均匀 6.将两块面团重叠在一起 擀成长方形 再卷起来 然后切段 7.放在屉布上盖盖醒10分钟再开火冷水蒸13-15分钟左右再焖5分钟即可 抹茶布丁 原料：牛奶、鲜奶油、细砂、水、吉利丁片、抹茶粉 做法： 1.吉利丁片泡冷水软化备用。 2.细砂加水煮沸。离火后加入抹茶粉，拌匀。 3.把吉利丁从冷水中捞出，用手挤干水分。隔水溶化成吉利丁溶液。加入2中。 4.牛奶和鲜奶油一起加热到60度左右，然后与3混合。入模具冷藏24小时就可以了。 问题四：抹茶粉应该怎么服用？ 日式抹茶：先将碗或玻璃杯洗净，再将一平匙抹茶倒入，冲进150毫升左右温水(60度即可)，用抹茶刷将抹茶捣开后(如图示)，即可品味一下原味的日本抹茶道。 蜂语抹茶: 先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，冲入150ml温水，用茶筅将抹茶刷开后，再根据自己的甜度倒入少许蜂蜜，搅拌一下，即成一杯茗香加蜂蜜味的“蜂语抹茶”!也可根据自己的喜好加入冰块，制成冷饮的冰“蜂语抹茶”! 抹茶冰果：先将一平匙抹茶倒入碗，冲入鲜榨的苹果汁(超市购买代替亦可)，用茶筅将抹茶刷开后，倒入玻璃杯中，加入冰块，即成一杯天然翠绿色、茗香加果香、带着日本风味的 “抹茶冰果”! 冰抹茶：先将一平匙抹茶倒入碗或玻璃杯，再倒入白糖，冲入少许(约20ml)热水，用抹茶刷将抹茶捣开后，加入150ml左右冷水，加入冰块，搅拌一下，即成一杯婉约甜蜜，冰含茗香的“抹茶冰水”!你还可以根据自己的喜好调制抹茶咖啡、抹茶豆浆、抹茶芝麻糊---- 抹茶奶冻：本品色泽粉绿，有较浓的奶油得茶味，含较丰富的脂肪和蛋白质。用料：抹茶4克，琼脂粉4克，牛奶150毫升，鲜奶油60克，白砂糖60克。制法： 1、将抹茶放入碗中，加入少许热水，用茶筅将抹茶刷开。 2、琼脂放入碗中加30毫升水混合，进微波炉加热30秒。 3、牛奶和糖放入碗中，进微波炉加热2分钟。 4、将上述三者混合，冷却至糊状，加入鲜奶油并搅拌起泡，倒入方形盘中，进冰箱冷却，待凝固后切成长方块，置盘食用。 抹茶甜糕： 用料：抹茶4克，X米粉100克，白砂糖100克，精制油少许。 制法： 1、将方形容器内涂抹色拉油。 2、将抹茶放入碗中，加入白砂糖和少许热水，用茶筅将抹茶刷开。 3、将糯米粉倒入碗内混合均匀用，用筷了搅拌成稀糊状，倒入定形容器内，蒙上保鲜膜，放微波炉5分钟左右，出炉冷却。 4、将抹茶糕脱膜置砧板上切成长方块，即可食用 问题五：抹茶粉用法抹茶粉有什么简单的吃法么 抹茶是一种茶粉，但又不同于普通的茶叶粉。这种茶粉具有独特的风味和保健功能，可作为添加物在食品中应用。将绿茶加工成极为细小的超微粉体，超微细。抹茶的粒径中值为3～10微米。 星巴克抹茶星冰乐 原　料 冰块200克、牛奶130克、抹茶粉10克、糖粉15克、淡奶油50克（可省略）。 操　作 1、将冰块加入搅拌杯中。 2、加入牛奶。可依自己喜好调节牛奶量，但以不没过冰块为佳。 3、加入抹茶粉。 4、加入糖粉，可依自己喜好增减糖的分量。 5、用搅拌机搅拌成冰沙到入杯中。将淡奶油用电动打蛋机打发后装入裱花袋挤在沙冰上（怕胖的也可以不加奶油，也很好喝哦）。 6、如果装在星巴克的杯子里，就很有原版抹茶星冰乐的味道吧。 问题六：抹茶粉是什么做的 抹茶粉要如何冲泡才能食用 抹茶是一种茶粉，但又不同于普通的茶叶粉。这种茶粉具有独特的风味和保健功能，可作为添加物在食品中应用 抹茶可用于冰淇淋、酸奶、牛奶、月饼、糖果、果冻、饮料、保健食品、茶道等中高档食品领域。另外，抹茶还可用于医药中间体、化妆品等产品的生产之中。 而绿茶多用于饼干、饲料、低档冷食等几种中低档食品之中。 问题七：宇治抹茶粉怎么做好吃，宇治抹茶粉的吃法 宇治抹茶粉做抹茶蜜豆磅蛋糕，好吃有营养，教你做法 主料 黄油 90g 蜜红豆 100g 细砂糖 50g 炼乳 40g 鸡蛋 2个 低粉 100g 宇治抹茶粉 8g 辅料 盐 适量 步骤 1.抹茶粉和低粉、一小撮盐混合过筛 2.黄油软化 3.用打蛋器打发，颜色变淡体积变大即可 4.加入炼乳搅拌均匀 5.鸡蛋提早拿出冰箱恢复室温，分几次加入到黄油中，搅拌均匀 6.打发好的样子 7.加入过筛好的粉类拌匀 8.加入蜜红豆拌匀 9.模具上铺好烘培纸，倒入面糊 10.表面撒少许蜜豆 11.烤箱预热好之后170度，烤40―45分钟左右，表面上色 12.取出后放在模具中冷却后脱模切块，放置一两天口感会更好 问题八：吃的抹茶味的零食都是甜的为什么买来的抹茶粉是苦的 抹茶本身就是苦的，零食里面只是添加抹茶食品添加剂的成分让食品更有特色。 补充 饮用抹茶通常按照茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。 基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温（不是沸腾）水，然后搅拌均匀（传统上使用茶筅）。 在茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。 “薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常爽口。 当前快节奏的社会中，去用茶筅点茶喝的人已经很少了，抹茶更多的被用来制作各种精美的食品，绿色的抹茶食品成为餐桌上绿色的鲜花，受到人们的追捧和享用。 问题九：烘焙用的抹茶粉可以直接食用吗 目前国内市场上在售的烘焙用的抹茶粉大都是由绿茶粉冒充的。这种绿茶粉大部分是由一些卖不掉的陈年茶叶研磨之后制成，没有多少营养成分，所以销售价格极低。在经过暴晒以后，这种绿茶粉的颜色会变淡，所以很多商家往里面添加了色素来冒充抹茶粉。而这种色素抹茶在暴晒以后，颜色是不会改变的。 因此，我还是建议不要直接食用烘焙用的抹茶粉。 问题十：抹茶粉怎么喝好喝 你在网上买的时候可以找一下日本进口的抹茶粉，选贵一点的，质量会比较好，有的100克几元钱，有的几十元，差别很明显。在网上买由于看不到实物，主要还是依靠别人的评价来判断。或者先少买一点来试试。一般便宜的基本都是绿茶粉，苦味比较重。正宗的抹茶粉会在种植的时候到一定时期就搭棚遮光，这样苦味物质会比较少，味道更好。 请采纳。

　　1、将平时喝剩下的绿茶沫倒入干磨杯里，机器干磨，多磨几次。 　　2、过筛，用细一点的筛子。这样过滤出来的粉才细。未过筛的绿茶粉倒回干磨杯，重新再磨。过筛，再磨。来回多弄几次。 　　3、过筛后的绿茶粉。不是特别细。但够用了。而且茶香味很重。 　　4、将绿茶粉装瓶。这样要用的时候取一点就可以了。 　　5、抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶粉源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。 　　6、抹茶(Matcha)粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。 　　7、饮用抹茶通常按照日本茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温（不是沸腾）水，然后搅拌均匀（传统上使用茶筅）。在日本茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。

普通抹茶粉与特调抹茶粉的区别是颜色不同，用的材料不同，还有工艺不同。普通抹茶粉：就是一般俗称的绿茶粉，通常选用炒青、烘青的绿茶做原料，这样共一下无法保证粉末的鲜绿色，因此大多是黄绿色。特调抹茶粉：是将特定的绿茶品种磨成超微粉状，再进行蒸汽杀青的。由于制茶工艺复杂、对技术要求也高，因此售价相对也很高。

1、抹茶粉是以遮阳茶做的碾茶为原料，再经抹茶研磨机碾磨成的超微细粉。只高档抹茶粉追求的是绿色，越绿价值越高，相应的越绿制作难度就会越大，对茶叶品种，种植方法，种植区域，加工工艺，加工设备都会有更苛刻的要求。像_北，中茶36，奥绿等品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶的原料了。2、抹茶（Matcha）的原料是碾茶，碾茶仅用春茶制作。除了严格的肥水管理以外，它的制作有两个关键词：覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70%～85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。

抹茶粉用热水泡开。抹茶应用热水泡开，热水水温可以在70-80摄氏度之间，也可以用开水冲泡，用冷水泡开会加速抹茶粉的氧化变色，失去抹茶粉本身醇厚清新的绿色。抹茶粉采用蒸青绿茶，经碾磨成为粉状，在多个领域中都有运用。抹茶粉不能直接用水冲泡，直接用水冲泡会产生大量的团块。首先要进行调膏的步骤，即在抹茶粉中加入少许开水，慢慢调制成细糊状，调到抹茶粉不再结块的程度再缓慢往碗中倒入开水，调成液体，最后倒入所有开水搅拌均匀。冲泡抹茶粉的技巧：将水煮沸，然后将水煮沸后，先将茶碗和茶碗除垢，洗涤后甩干水，用茶匙将3克茶粉倒入碗中。倒入少许冷开水，盖住碗底部，茶壶绕圈使茶粉均匀分布，如果有小团块，请按茶壶将其打开。搅拌时，可以用茶壶粘在碗底并轻轻搅拌。搅拌好的茶，茶粉没有沉淀和结块。加入八十度左右的热水，抹茶用温度低一点的开水能最大限度保证它的口味和香气。制作均匀细腻的泡沫的关键是轻轻握住茶壶并用手腕的力量敲打。茶壶不应接触碗底，以使空气能够更好地进入。

一.首先把优选的绿茶 任何一种要求上乘绿茶二将茶叶冲开 洗茶 （杯子要烫过） 冲泡器皿要经过开水煮 保持温度三.茶水可喝 也可留作备用 四.讲泡开的茶叶除去埂 用手最好或竹筷五.撵揉茶叶 放上酵母最好六.晾干七.捣碎 （可用调理机打碎（榨汁机打成 粉末））！！！不要加水八.粉末状的绿茶九.将器皿（饭碗）烫后 到绿茶 在将其蒸湿十.趁热端出冲泡茶粉放入砂糖 白糖 调和 用茶刷最好 抹茶の完成

这个小姐姐叫leean

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