抹茶

之前谈到日本茶道“申遗”的时候，主要讲到的是茶道与茶文化的区别，而今天老刘带着痛和大家聊聊抹茶。▲Matcha说到抹茶，我们总是自然而然的联想到日本，“宇治抹茶”更是其代表，深入人们的生活饮食之中。无疑中日茶道之争，在抹茶上我们已输一分。中日抹茶发展对比然而，抹茶(Matcha)却是源于我国，兴起于隋唐，鼎盛于宋朝。中国古时称作末茶，是将新鲜的绿茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。▲宇治抹茶食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。这种茶饮方式在当时非常流行。曾有唐代诗人卢仝对抹茶的作诗”碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面"。但抹茶在中国，工艺已经失传。如今，反而在日本被发扬光大。▲中国历史街头抹茶严格来说，覆盖栽培茶叶鲜叶，未经揉捻而直接干燥制成茶叶，经石磨碾磨后制成极细粉末。只有这样的产品，才可被冠以「抹茶」的名字。其余的，只能叫做「粉末茶」。抹茶道，亦叫做「茶之汤」，使用的是末茶。其饮法是由宋代点茶道演化而来。只是宋代采用团茶，还需罗碾烹炙，而日本采用末茶，直接以茶末加以煎煮。▲「茶之汤」目前颇有盛名的日本抹茶道，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，由村田珠光奠其基，经武野绍鸥发展，由千利休创立的。抹茶道在日本得以保留、继承和发扬光大，现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。▲中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法而明朝以来，中国开始流行用茶叶泡汤弃渣的喝法，传统茶磨也随之绝迹，这算的上是一个悲伤的故事！抹茶的定义什么是抹茶？是绿茶磨成的粉么？真正的抹茶一定要用石磨来碾磨。即使现代工艺如此发达的今天，依然是用机器牵引着来石磨。石磨的优势是可以将粉末磨得足够细，同时在碾磨过程中，不会因发热影响到抹茶的色泽与风味。▲抹茶粉与绿茶粉区别因此，抹茶讲究慢工出细活。耗时用石磨来研磨的抹茶，注定不是很便宜的东西。一般市面上，我们所遇到的十几块钱一大包「抹茶粉」，或几块钱一杯的「抹茶饮品」，都不是正宗的抹茶产品。抹茶的挑选很可惜，目前优质的抹茶基本来源于日本。这里老刘教授一些简单鉴别方式，帮助大家挑选抹茶产品：▲看包装关于包装，一般市面上大部分以次充好的产品都是绿茶粉，如果是日文包装，上面会写上「煎茶」的字样。只有写着「抹茶入傝」字样的产品，才有抹茶成分。日文包装上，如果只印了「煎茶」、「玉露」之类的，里面肯定没有抹茶成分。细心的还可以研究成分表，看看有没有其他绿茶粉末混参其中。▲看颜色关于颜色，正宗的抹茶粉颜色非常鲜艳翠绿。而普通绿茶粉会带一点点暗黄，呈现出来的是墨绿色。▲看细腻度关于细腻程度，用石磨碾磨，细腻度足够的抹茶粉，当你用手指轻轻沾一下，抹茶粉很容易粘腻到指腹上。这是普通的绿茶粉做不到的。▲尝口感关于口感，纯抹茶入口顺滑，微甜清淡，没有苦涩味；绿茶粉颗粒感明显，会有茶的苦涩味道。这是因为茶粉刷泡后的茶汤，抹茶粉是可以完全溶入其中。而绿茶粉颗粒大，茶粉易沉淀。抹茶的饮用在沏抹茶、饮用抹茶时，日本人非常讲究，沏抹茶也有浓、薄之分，用2克抹茶加入60CC的水是沏薄茶，4克抹茶加入60CC的水是浓茶。茶筅在灵活的手腕的搅动下，不时地，有泡沫现在茶水表面上，如果你动作娴熟，一气呵成，搅出的泡沫越多，茶沫与茶水能很好融合，那茶汤会更细腻，口感也更好。▲抹茶道用具真正的日本茶人，其沏茶的姿势因长年累月的成百上千万次的练习，在“形”中包含着心，富有内涵和美感，能够生动展现出人的“气”，凸显出人的秉性，非常使人难忘，也使人感动。喝抹茶时，要先喝两口半，最后要出声喝完，喝出声，代表喝完的暗号，要一滴不剩喝完。▲抹茶取用刚喝抹茶时，会觉得味道有些苦涩，让人不自觉地皱眉，但在不知不觉中，浓稠的茶香便能让人惊觉美味的存在。抹茶之所以让日本人民念念不忘，推崇至极，它自身的优秀特质也功不可没。抹茶外表养眼，含有丰富的纤维素，还具有消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效。实验证明，一碗抹茶里的营养成分比30杯普通绿茶含有的营养成分都要多。刘哥胡（壶）论随着抹茶在日本茶文化中的盛行，在日本出现了专门制作抹茶的工作坊，将抹茶的工艺精益求精并发扬光大。抹茶不仅在日本得到了传承，还得到了创新和普及，他们在众多食品中加入了抹茶元素，使抹茶也成为了一种风尚。?END?本期关键词：茶道之争、茶文化

四季奶青。一点点奶茶里最清淡的，健康人士首选。一点点力推的饮料，也是个人觉得茶类里面最棒的口味，糖分按自己喜好来。一点点的柠檬特别酸爽，配上燕麦那口感简直上天，建议7分糖或者全糖，否则怕大家酸的眼睛都睁不开。

抹茶的常作为形容良人之间的关系，如茶汤般细腻亲密，也有甜蜜爱情的寓意。用抹茶来形容一个说明这个人很心做小心，追求完美的一个因为抹茶的口感很细，香甜恰到好处，让人舒服。不管是男还是女，意思都是说这个人做事很小心。抹茶的常作为形容良人之间的关系，如茶汤般细腻亲密，也有甜蜜爱情的寓意。抹茶是绿茶的一种。在我国有1700多年的历史~在宋朝时传入日本已经成为日本茶道中的一可缺少的部分。那什么是抹茶呢？抹茶是以无公害的优质茶叶为原料，经过特殊工艺加工的色香味具佳的天然可食用的超细绿茶。抹茶含有很高的叶绿素，蛋白质，氨基酸以及丰富的维生素和微量元素，有较高的营养价值。因为叶绿素含量很高，所以看上去色泽鲜绿，可以直接用冷热水冲泡也可一作为食品的添加剂使用，这样就有了你们所看到的抹茶口味的东西。不单如此，通过超细化的绿茶可以达到1~2um打破细胞壁，使得其营养成分更容易被吸收。这样就可以用来制作化妆品等。

完全不一样

提起抹茶，我们首先都会想到日本，但其实抹茶最早源于我国，唐朝陆羽的《茶经》记载了抹茶的做法：将春天茶叶的嫩叶用蒸汽杀青后，做成茶饼保存，食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。抹茶起源于隋朝，兴盛于唐宋时期，在宋朝已经有了完整的寺院抹茶茶道，被称为点茶。南宋末年，日本高僧南浦昭明从浙江余杭径山寺将抹茶技艺连同茶具等一同带回日本，由此，抹茶在日本逐渐发扬光大。提起日本抹茶，我们最熟悉的莫过于宇治抹茶。但是大街小巷随处可见的宇治抹茶并不都是正宗的抹茶，因为制作抹茶是一个复杂的过程，每人每小时手磨出来的抹茶粉大约40g左右，不可能用于大批量的食物制作。所以市面上所谓的抹茶粉，绝大部分都是机械化生产的茶粉，远远达不到抹茶的制作标准。您对这个问题有什么不同的见解吗？欢迎在下方留言讨论，如果您觉得回答得还不错，欢迎点赞和转发~

因为茶粉的话还有更多的没有被破坏的茶多酚对人体非常有好处而日本又是一个比较传统的喝茶的国家所以在这方面比较流行。

好的烘焙用抹茶粉以日本宇治为最好（当然不是上海出的所谓宇治抹茶），耐高温性能比普通抹茶粉好，烘焙过程颜色不会太大变化，也可以直接冲来喝。不过你图片上这个抹茶貌似色素含量高，不是真正的日本宇治抹茶。

什么日本抹茶，本来就是中国的，古代某时期开始流行泡茶就没有弄抹茶了，然后被传到日本的抹茶被发扬。。。服了这么多我们自己的东西都被日本发扬了。。某些人还当成日本发明的。。。他们什么文化都没有，都是抄的

会的，所以晚上不要喝，睡觉前不要喝抹茶拿铁的拥有 不一样的作法，可是宇治抹茶确是不能少的调料。宇治抹茶的芳香，加上牛乳的醇正，再加上一些鲜奶油的泡沫塑料，令全部饮品看起来精美极其。宇治抹茶带有丰富多彩的维他命C，泡宇治抹茶时温度不适合过高，不然茶中的维他命C会遭受毁坏，因此饮宇治抹茶是补充维生素C的最好方法。宇治抹茶含丰富多彩儿抹茶精，儿抹茶精具备维生素P的特异性，能提高身体累积维他命的工作能力，降低血液和肝脏中人体脂肪的累积，维持毛细管的一切正常抵抗能力，常喝宇治抹茶对预防高血压、动脉硬化和冠心病都是有非常好的实际效果。下边就来一一为大伙儿解读抹茶拿铁的简单做法及其所需要的原材料。抹茶拿铁的原材料需要脱脂牛奶450Ml(如做一人份，可200ml上下就可以)，可可粉30g，糖桨30Ml(可依据本人口感提升或降低)。1. 取星巴克马克杯一个，将可可粉放进杯里。2. 牛乳湿热到65度上下，听说这一温度较为非常容易搞出奶泡，可以用温度计测量，没有得话，只有凭工作经验和觉得了。3. 将小量牛乳(大概是水杯的五分之一)倒进可可粉中，拌和30秒，使可可粉彻底融解。4. 用电动式打奶泡器打奶泡。将奶泡器彻底放进牛乳中以后再启动，要不然牛乳会溅出出来。牛乳从纯液体到棉细奶泡的全过程，响声会由脆变闷。5. 做好的牛奶奶泡倒进流程3中溶好的宇治抹茶液体中，这些较轻最棉细的奶泡会浮在顶层。6.最终倒进杯里就可以。那样简易的抹茶拿铁就搞好了。历经前边文章段落的详细介绍，坚信大伙儿也早已知道，抹茶拿铁的作法，实际上制做起来并没有我们想像的那麼艰难，因此讲过，就算是我们做的没有咖啡厅里的做的漂亮，可是数次试着，或是去问一下专业的人，应当便会做下八九不离十是了，那样，自身礼拜天在家里歇息的情况下，还可以喝到纯正的抹茶拿铁了。

　　宇治抹茶黑就是说黑茶色，比普遍的深棕色系要深，可是又比原先的灰黑色更浅，是很大自然的头发颜色，基本上不挑肌肤，是白皮染了有面色，黄皮染了色好的色调，想让秀发解决灰黑色的厚重，又担心浅灰色太高姿态招摇，强烈推荐你挑选宇治抹茶黑不但不挑皮肤颜色，夏季让你又辣又酷！ 　　黑茶色我觉得就能够参照爆红的辛芷蕾头型，她的头发颜色就是说偏黑茶色的，不容易看起来很生硬，也不容易看起来很简单，很合适黄黑皮肤的妹纸，特别是在是30岁上下的女性，这类头发颜色更为有风韵，别一直染哪些酒红色和淡黄色，很难许多人hold住，非常是面部不太立体式的，彻底被头发颜色压垮。非常容易看起来很显老，特别是在是酒红色，还比不上大自然黑显年青了。黑茶色就是说比灰黑色略浅，比深棕色要深。深棕色和灰黑色中间，偏重灰黑色。因此在太阳的直射下也会看起来非常有层次感，特别是在是黄皮肤，就会烘托的肌肤非常白哦，总体就是说这种很高级的觉得，因此为何辛芷蕾的头型很火很火爆的缘故，跟头发颜色脱不可或缺，假如是辛芷蕾的头型配搭橙黄色你就看起来很俗气了。因此头发颜色都是1个很关键的要素哦。说到头发颜色，假如但看头发颜色很简单，还是要有必须的头型原素，当你染黑茶色，何不能够试下配搭纹理烫或是别的的烫头发造型设计，会比较合适30岁上下的女朋友，更为有风韵看起来很有气场。纹理烫的层次感就能反映女士的某些小关键点，精美或许就是说自小关键点里面反映出去的，假如自身灰头土脸的模样外出，也许自身内心也没办法接纳那样的自身吧。因此女孩还是要学好捯饬自身，不以美给谁看，就是说自身喜爱。聊聊呢？

可以理解为5克抹茶，添加100亳升水冲泡，也就是抹茶粉和水的比例，代表了抹茶的浓稀程度。这个比例口感合适。

抹茶很多人都比较喜欢吃，但是在吃抹茶的时候也要了解一些注意事项，比如说在吃抹茶的时候最好不要吃香肠，另外最好不要吃鸡蛋，因为茶叶里面还有生物碱，而鸡蛋里面会含有一些铁质元素，这样容易对肠胃造成不良的影响，甚至容易导致消化不良的情况，在这方面应该有所注意，我们来看一下这方面的内容。抹茶不能和什么一起吃1、不能和香肠一起吃，会增加致癌物生成。2、不能和鸡蛋一起吃，茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。什么是抹茶1.抹茶(中国古时称作末茶)起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶(团茶)保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。2.采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡萝卜素，构成了抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。3.抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。

除了可以做成各种饮品之外，抹茶在日本料理中也有广泛的应用，可以利用它将食物染成淡雅的绿色、增添更好的风味。 冲泡抹茶不能用过高的水温，太高的温度会让味道变酸，就像早先做抹茶要用手工碾磨一样，是怕机器的高温会破坏最后成品的口感，但现在的石磨低温研磨技术能比较好地解决此类问题。 抹茶牛奶冰淇淋 想让每天都保持恋爱的欣喜，就需要补充有“爱情矿物质”之称的锰。于是，跟爱情有关的联想不再是浪漫烛光、浓情巧克力，而是这一小勺质朴的抹茶。因为抹茶含有丰富的锰，多多饮用会让心境更为柔和，情绪更加稳定。冬天的午后，还是有很灿烂的阳光，捧一碗抹茶牛奶冰淇淋，用甜蜜来取暖。 虽然冰淇淋已经茶香四溢，但加上牛奶，会让视觉和味觉都更加饱满。也可以在牛奶中调入适量的抹茶，这样在口味上就更能呼应。如果多加冰淇淋，少一点牛奶，再用搅拌器短时间快速搅拌，将两者充分混合，但又保留着冰淇淋细微颗粒沙沙的口感，就是一杯清爽的抹茶奶昔啦。冷抹茶冷抹茶是抹茶饮品中的普通款，最常见也最容易操作。抹茶如其他茶叶一样，有高低优劣之分。宇治虽然是日本一个很小的地方，但那里产的茶叶却是上品。宇治抹茶颜色碧如翡翠，相比之下苦味较少，并且冰的口感也能在味觉上减弱抹茶与生俱来的苦，从而更突出茶的婉约香醇。 取适量的茶粉，冲入少量的温水后用茶筅将抹茶捣开，再冲入冷水，可以根据自己的喜好需要加入冰块。泡得浓些是浓茶，泡得淡些是薄茶，加蜂蜜或者纯饮都相宜，白瓷杯里的茶汤就是“和敬清寂”茶道精神的最好写照。 抹茶Expresso 瞬间提炼的Expresso是每天都需要的咖啡，可以作为早上配黄油羊角面包的醒脑早餐，可以是下午搭配巧克力蛋糕的提神良品，也可以在晚餐后成就一段放松的时光。因为有了抹茶的调入，让这杯本已精华的饮品更浓美香醇。 抹茶的低调收敛了咖啡原本的硬朗，这么小小的一杯，你可以慢慢地小口呷三四个小时，因为Expresso实在有丰富的内容值得细尝慢品；也可以一口就把它倒进嘴里，再让咖啡和抹茶都具备但又各有性格的苦味在口腔回转，变成让人心满意足的理由。越式抹茶越式抹茶是最风情的抹茶饮品，就像越式咖啡、越式奶茶一样，加的不是牛奶，而是别出心裁的炼乳，用玻璃杯子装着，比重很大的炼乳托起浓厚的茶汤，颜色很清晰地分为绿、白两层，虽然貌离却是神合。 越南也许是东南亚国家中最有异国风情的地方，就像胡志明市，我们总是喜欢叫它“西贡”。浓酽的炼乳仿佛带着湿热的亚热带气候，让冬天缩在家里的我们也有了别样的情怀。 黑巧克力欧蕾抹茶 了解欧蕾抹茶，就要从拿铁抹茶说起。虽然“拿铁”两个字给人感觉过于生硬，但谁都知道它是意大利语Latte的音译，指的是再柔润不过的牛奶了。与拿铁咖啡一样，拿铁抹茶里也是牛奶的分量多过抹茶。早上起来，照得到阳光的炉子上热着牛奶，在抹茶中倒入刚沸腾开的牛奶就是最好的早餐。 而欧蕾(Au lait)，则是法语中“加牛奶”的意思，像欧蕾咖啡则是法国人早餐的最爱。同拿铁抹茶做法不同的是，欧蕾抹茶还会在顶上加两勺厚厚的打发的奶油。所以，是欧蕾还是拿铁，就看早起的心情吧，只不过如果选择了前者，不要忘了再在奶油顶上撒些黑巧克力屑，会让入口的感觉更丰富。抹茶酸奶最写意的抹茶酸奶，也是最禅意的抹茶饮品。酸奶绵滑，不唐突地泛着珍珠似的白，而抹茶则是深沉如温润的老玉。随意调开，竟然像是白雪映着松枝，正是俳句里的好风景。 其实，抹茶酸奶并不难做，将抹茶与少量酸奶用茶筅刷开，再加入适量的酸奶搅拌均匀即可。如果酸奶过于浓稠，也可以先用少许温水调开，再将调匀的抹茶倒在酸奶上，因为酸奶质地浓厚，所以能长时间地托住抹茶，可以随心在上面画出想要的图案。 有人认为抹茶只不过是将茶叶碾成茶粉而已，其实，抹茶的形成远非点茶成粉那么简单。还是在茶芽生长期间，就要把茶树遮盖起来，是为了防止阳光直射而导致叶绿素流失，同时可以促进氨基酸的产生、提高茶叶的甘甜味。摘下后的茶叶要经过蒸汽杀青、石磨碾磨、干燥等工序，从而成为微小细腻的粉粒，冲泡之后兼顾了喝茶和吃茶的好处。 喜欢抹茶，是因为它像春天的颜色，浅淡的像早春二月，浓重的像暮春时节，所以抹茶对于冬日的天气来说是再适合不过的点缀。

全蛋 4个，细砂糖50克，植物油 50克，低筋面粉 60克，抹茶粉 8克，盐 1克，牛奶 55克。蛋白里加入几滴白醋，用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状，分三次放入细砂糖，搅打至硬性发泡状态。 取三分之一的蛋白霜到抹茶面糊里翻拌均匀，再将拌好的面糊倒入剩下的三分之二蛋白霜里翻拌均匀，切忌画圈搅拌。做好的面糊装入裱花袋，再将裱花袋剪一个小孔，将面糊挤入小蛋糕盘里。盖上盖子，烘烤三分钟。这时将三明治机的右边蒸锅里放入适量清水烧开，放入蒸格 ，再将粽子放在蒸格上，盖上锅盖蒸。三明治机双炉盘可以同时操作，分区控温，超级省时

在制作的过程中料要给足一些，否则湿润度就会不够，会出现开裂的情况，想要口味更加清新，可以少放一些蜜红豆。

赏味期限平成28年12月13日也就是今年十二月保存方法是避免高温多湿

立刻放入冰箱保存。过期两三个月应该问题不大，时间太久的话，还是别用了。

抹茶，作为日本传统的茶叶之一，近年来在中国也越来越受到欢迎。当下市面上的抹茶品种繁多，人们选择起来难免会有些纠结，因此，抹茶哪个好吃成了消费者们最关心的问题之一。首先，从品牌来看，日本的宇治抹茶、京都抹茶、鹿儿岛抹茶等都是不错的选择，这些品牌都有着悠久的历史和严格的制作工艺，品质有所保证。其次，从口感方面来说，抹茶的好坏取决于其颜色、香气、口感和茶味四个方面。好的抹茶应该是深绿色，香气扑鼻，入口后能够感受到茶味的层次感。最后，选购抹茶时，我们还需要考虑茶叶的等级和产地。一般来说，抹茶的等级越高，价格也相应越高，饮用时的口感也更加细腻。而宇治、京都等地出产的抹茶则因气候、土地和制作工艺等因素而呈现出不同的风格。总之，抹茶好不好吃并没有固定的答案，只有因人而异的品味。希望大家在选购抹茶时多尝试，慢慢体会，找到自己最喜欢的抹茶。

其实自己可以尝试相关的抹茶产品，也可以自己去亲自尝试进行制作，能够了解的更多，也能够感受到其中的乐趣。

需要把面粉鸡蛋和水按照一定的比例混合，然后放入烤箱里面烤，烤制15分钟最后拿出来，然后把抹茶奶油挤上去，最后打上饭。

其实就是先把抹茶和奶油全部都给混合在一起，然后涂抹上一些黄油鸡蛋和淀粉水。

抹茶(Matcha)源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。 中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。相反，九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶(Matcha)，在日本却得到了发扬光大。日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到“道”的高度，独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹，抹茶一般是蒸青绿茶打成粉末状，可以用来直接泡水引用（日本绝大部分都是这样的）在中国一般用来做食品的添加物和调味物像常见的绿茶蛋糕、茶饮料以及茶味菜肴等

颜色。1、颜色不一样。宇治金时蓝是无纹薄荷，抹茶角蛙是一身抹茶绿加上背部四颗红豆纹。2、宇治金时角蛙的体型要比抹茶角蛙大一些，抹茶角蛙体型较小。

我知道。因为抹茶鲜花饼太甜腻了，男生很少有爱吃甜食的，所以不喜欢它。

东京好吃的抹茶甜品店想要感受东京文化，抹茶甜品是必不可少的一部分。在东京，有许多好吃的抹茶甜品店，其中一家值得一提：宇治抹茶どら_きの__店、nanaya。这家店是东京最好的抹茶甜品店之一，而且提供适合各种口味的抹茶点心，如抹茶大福、抹茶巧克力、抹茶慕斯、抹茶鲜奶等。Nanaya的抹茶点心尤其有吸引力。这家店提供许多不同口味的抹茶点心，每种都依据客人的口味而调整度数。有一款特别的抹茶雪糕，容量有七档，最浓的抹茶冰淇淋到达7度，是任何抹茶冰淇淋中最浓郁的。此外，nanaya不仅味道美味，而且外形美。在这里，顾客可以享用美味的抹茶点心，同时欣赏美丽的润饰。店内的背景也是非常适合拍照的，这是一个非常受欢迎的抹茶点心餐厅。在东京，抹茶是一种非常流行的食材，而nanaya的抹茶点心是之中最出色的一家。无论是旅游还是当地居民，都应该前来一探究竟，并享受美味的抹茶点心。

提高身体免疫、防癌、防衰老都有显著的效果。 1.明目：抹茶含丰富的维他命A，维他命A是视觉增敏剂，增敏也就是“明目”。 2.防龋齿：氟是人体所需的微量元素之一，缺氟就会影响骨脂和牙齿的健康，而抹茶是含氟较多的天然饮料。 3.提神醒脑：抹茶含适量的咖啡碱，能够兴奋中枢神经，加上抹茶清香芬芳，饮之令人心旷神怡。 4.补充维生素C：抹茶含有丰富的维生素C，泡抹茶时水温不宜过高，否则茶中的维生素C会遭到破坏，所以饮抹茶是补充天然维生素C的最佳办法。 5.防高血压：抹茶含丰富儿抹茶精，儿抹茶精具有维生素P的活性，能增强人体积累维生素的能力，减少血液和肝脏中脂肪的积累，保持毛细血管的正常抵抗力，常饮抹茶对防治高血压、动脉硬化和冠心病都有很好的效果。 6.降胆固醇防肥胖：抹茶中的维生素C对降低血中胆固醇、增强血管韧性、弹性很有利。

宇治抹茶

抹茶就是将茶叶通过一种制作方法将其研磨成粉末；抹茶可以用来做抹茶的蛋糕，抹茶布丁，抹茶果冻，抹茶米糕，抹茶雪糕，抹茶咖啡，它通常是作为一种调味品来使用的。

抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。21世纪初，中国旅日学者把抹茶携归祖国，在上海浦东新区建立了中国第一个抹茶工厂，上海宇治抹茶有限公司。研制发明了多项抹茶设备，并取得专利，从此迎来中国抹茶第二春。引导中国抹茶走向世界。抹茶历史中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。相反，九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶(Matcha)，在日本却得到了发扬光大。日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到“道”的高度，独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。21世纪初，中国旅日学者把抹茶携归祖国，在上海浦东新区建立了中国第一个抹茶工厂，上海宇治抹茶有限公司。研制发明了多项抹茶设备，并取得专利，从此迎来中国抹茶第二春。引导中国抹茶走向世界。抹茶文化早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使]荣西在[中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之1．抹茶的栽培――覆盖抹茶(Matcha)的原料是一种没有经过揉捻的小茶片，在日本称作碾茶，它的制作有两个关键词：覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70～85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。日本学者竹井瑶子的研究显示∶“覆盖遮荫改变了光照强度、光质、温度等环境因素，因而影响到茶叶香气品质的形成。露天茶不含B-檀香醇、苯甲酸及其酯，除低级脂肪族化合物的含量较高外，其他香气成分的含量明显低于遮荫茶”。经过覆盖的绿茶叶绿素和氨基酸明显增加，类胡罗卜素为露天栽培的1．5倍，其氨基酸总量为自然光栽培的1.4倍，叶绿素为自然光裁培的1.6倍。2．抹茶的加工――蒸汽杀青采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。日本学者深津修和上美智子的研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡罗卜素，构成了抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。表3光照对茶树叶片的化学组分影响（ug%g）光照条件 叶绿素 全氮量 赖氨酸 精氨酸 简单儿茶素自然光 0．28 4． 47 73 1756 3．01遮荫 0．444 4． 90 136 4045 1．88《茶叶生物化学》 第三版 宛晓春 主编 中国农业出版社3．抹茶的碾磨――茶叶超细粉碎。抹茶(Matcha)，其本意就是用石磨来碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨，北宋诗人黄庭坚最早记述茶磨∶“浸穷厥味臼始用，复计其初碾方出。计尽巧极至迂磨，信哉智者能创物。”茶磨跟我们平时看到的磨豆浆面粉的石磨完全不同，制作极其复杂。现代中国茶磨已经濒临绝迹，据说在日本，目前能够制作茶磨的工匠也少很多了。石磨运转缓慢，一台茶磨工作一个小时，生产的抹茶(Matcha)只有40克，还不到一握。抹茶在显微镜下呈现为“不规则撕裂状薄片”，其颗粒度为2～20微米(680～6800目)，这几乎是现代所有的机械粉碎所不能攀登的高度。并且，茶叶超细粉机奇特的温度是抹茶的最后一道提香工序，经过茶叶超细粉机碾磨的抹茶，带有海苔和粽叶的香味，到目前为止，还没有国家调试出抹茶的香精来，它是纯天然的。日本石磨专家、三轮教授用当代最先进的工程技术和电子设备对古老的石磨进行了多年的研究后，得出的感叹是：“对于抹茶(Matcha)来说，至少在目前，任何机械碾磨都不可能胜过石磨。”这几年，抹茶更多的用于加工业，为了降低加工成本，也有采用球磨机来加工的，在中国，还有使用气流粉碎机来加工的。由于碾磨抹茶的石磨在中国已经被宇治抹茶有限公司注册专利，所以引来了一场口水大战，众多的茶粉加工者纷纷质疑： 抹茶到底是不是非得用石磨来碾磨。　　孰是孰非，这个问题就有待喝过不同碾磨方式生产的抹茶的朋友来评说了。可能关键还是看1．其细度是否能够使得点茶点出泡沫，2．是否能够悬浮不沉淀。3．是否具有抹茶独特的沉闷的海苔的香气。饮用饮用抹茶通常按照日本茶道的方式饮用，需要遵循一系列复杂的规则。基本的方法是先在茶碗中放入少量抹茶，加入少量温（不是沸腾）水，然后搅拌均匀（传统上使用茶筅）。在日本茶道中，“浓茶”用4克抹茶，加60CC开水，有点像浆糊状。“薄茶”用2克抹茶，加60CC开水。可以用茶筅刷出浓厚的泡沫，非常美丽，爽口。营养价值近几十年来，人们对茶叶的认识已经大大加深，对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。近年，日本的日中友好交流协会联手上海宇治抹茶有限公司 大力推出“变喝茶为吃茶”的口号，积极向大众提倡科学、经济、简便的饮茶方法。营养成分抹茶(Matcha)含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质、芳香物质、纤维素、维生素C、A、B1、B2、B3、B5、B6、E、K、H等，微量元素钾、钙、镁、铁、钠、锌、硒、氟等近30余种。抹茶(Matcha)（100g）的营养成分：蛋白质 6.64g （形成肌肉和骨骼的营养素）糖 23.67g （维持身体和运动活力的能源）食物纤维55.08g （帮助排出体内有害物质，预防便秘和生活习惯病）脂肪 2.94g （活动能量源）Β茶多酚 12090μg （跟眼睛的健康和美容有很深的关系）维生素A2016μg （美容、美皮肤）维生素B 1 0.2mg （能量代谢。脑和神经的能量源）维生素B 2 1.5mg （促进细胞再生）维生素C30mg （骨胶原生成的不可缺成分、关系皮肤的健康、美白等）维生素K1350μg （帮助骨骼钙质的沉着、防止骨酥松症、调整血液的血液の平衡）维生素E19mg （抗氧化、防止衰老、被称为返老还童的维生素）叶酸 119μg （防止细胞的不正复制，抑制癌细胞的生长，也是孕妇不可缺的营养）泛酸 0.9mg （维持皮肤和粘膜的健康）钙 840mg （预防骨酥松症）鉄 18mg （血液的生成、维持、特别是女性应该尽可能多的摄取）钠 8.32mg （帮助维持细胞内侧和外侧的体液的平衡）钾 727mg （保持神经和肌肉的正常工作、排除体内多余的盐分）镁 145mg （人体缺少镁将会引发循环器疾患）亚铅 1.5mg （皮肤和毛发健康的维持）SOD活性 1260000unit （抗氧化物质、防止细胞的氧化=防止老化）抹茶研究有研究表明茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病。日本昭和大学的医学研究小组的在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。日本的妇女们喜欢在买来的成品牛奶或酸奶里加入抹茶，因为加了抹茶后保鲜期可以延长一倍。所以，日本的中小学校终年给孩子们免费提供绿茶，条件好的提供加了抹茶的绿茶，来预防肠胃道疾病。抹茶的纤维素是菠菜的52.8倍，是芹菜的28.4倍，其消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐。邂逅真抹茶，提倡吃茶新概念吃茶与喝茶的成分比较 (100g含有量)------比较点 单位 吃抹茶 喝绿茶冲泡水钠 mg 3 3钾 mg 2200 27钙 mg 450 3镁 mg 200 2磷 mg 290 2鉄 mg 20 2亚铅 mg 3．2 0铜 mg 1．3 0．01维生素A ug 13．00 0维生素B1 mg 0．36 0维生素B2 mg 1．43 0．03烟酸 mg 55 0．31维生素B6 mg 0．46 0．01叶酸 ug 1300 16泛酸 mg 3．1 0．04维生素C mg 260 6抹茶产业折叠编辑本段由于点茶非常繁琐，并且花费钱财，所以日本点茶的人不是非常之多。但是把抹茶用于食品，却是日本人经常干的事情。日本是世界人均寿命最长的国家之一，可能与他们广泛饮茶、食茶和用茶不无关系。现今的日本，抹茶(Matcha)产业已发展得非常庞大。抹茶无添加剂、无防腐剂、无人工色素，除了直饮外，作为一种营养强化剂和天然色素添加剂，被广泛用于食品、保健品和化妆品等诸多行业，衍生了品种繁多的抹茶甜食∶食品类∶月饼、饼干、瓜子等、冰淇淋、面条、抹茶巧克力、抹茶冰淇淋、抹茶蛋糕、抹茶面包、抹茶果冻、抹茶糖果、饮料类∶罐装饮料、固体饮料、牛奶、酸奶、抹茶罐装饮料等化妆品类∶美容产品、抹茶面膜、抹茶粉饼、抹茶肥皂、抹茶香波等日用化工类∶……抹茶鉴别抹茶不但受到日本人民千百年来的喜爱，近年来，在欧美等国家也大受欢迎，2004年到2006年间日本的抹茶出口量翻了2番。随着哈根达斯和上海光明乳业率先在中国推出了抹茶冰激凌和抹茶牛奶，国人对抹茶的兴趣也越来越高。打开阿里巴巴，可以看到有十几家公司在销售抹茶(Matcha)，抹茶(Matcha)的信息大约有20多个页面，600条以上。但是深入调查以后，可以发现目前市场上所见的抹茶(Matcha)几乎都非真正意义上的抹茶(Matcha)，只能称之为绿茶粉，其原料基本上都是普通的炒青，使用的是金属粉碎机，无一例外的都是瞬间粉碎法。由于抹茶和绿茶粉本质的区别，形成自身的价值的截然不同，在国际市场上，一公斤的绿茶粉售价为1200～1800日币(人民币70～110元/公斤)，而每40克的抹茶的售价为1800～12000元日币(人民币105～700元），相差几十上百倍。 打泡抹茶和绿茶不是双胞胎更不是同一个人，但确实是近亲抹茶常常打泡喝，跟绿茶粉相比，抹茶颗粒极细，泡沫丰富，颜色鲜亮。绿茶粉由于颗粒大得多，打出的泡沫很少。 曝晒正宗的抹茶粉在太阳底下暴晒半小时后，颜色明显变淡，像泥土灰，而加了色素的绿茶粉，不论怎么晒都不会褪色

抱歉，我不了解关于澳门宇治特浓抹茶冰淇淋的具体配方或制作方法。但是，我可以告诉你一些制作抹茶冰淇淋的一般步骤：1. 准备配料：通常需要淡奶油、牛奶、糖、蛋黄、抹茶粉等。2. 将抹茶粉过筛，并与开水混合均匀，加入淡奶油，混合均匀。3. 将蛋黄和糖混合，打至黏稠发白，加入上述的抹茶混合物，搅拌均匀。4. 将混合物倒入冰淇淋机中，按照机器的说明制作冰淇淋。5. 将制作好的冰淇淋放入冰箱中冷冻，使其更加凝固。请注意，具体的配方和制作方法可能会因地区和家庭而有所不同，因此在制作宇治特浓抹茶冰淇淋时，最好参考相关的食谱或专业指导。

抹茶哪个好吃？一大堆品牌，一大堆种类该怎样选择呢？以下是小编的一些心得体会。首先，要选择有品牌保障的抹茶。比如说，宇治抹茶。宇治抹茶以品质优良、口感清香著称。无论是做点心还是泡茶都是极好的选择。其次，要看产品种类。抹茶品类有很多，烘焙、点心、调味、冷泡等等。每一种有着自己的味道和用途。如果是用来调味或者做点心，那建议选择细口感清爽的抹茶粉。最后，要看自己的个人口味。有些人喜欢浓烈一些的，有些人则喜欢口感清淡的。所以建议尝试不同品牌的抹茶，看看哪一种符合自己的口味。综上所述，选择抹茶要看品牌、种类以及个人口味。当然，要记得选择信誉度高的品牌，以保证质量和口感的一致性。

用2克抹茶加上60CC的开水，用茶筅刷点，便会出现白色的泡沫，非常好喝，如果加上一些牛奶，自然更加滑爽，不过茶道上是喝纯抹茶。注意要用真正的石磨抹茶，普通的绿茶粉因为比较粗，吃到嘴里有颗粒感，不容易起泡沫，并且容易沉淀。建议可以在城市超市买到宇治抹茶的石磨抹茶，淘宝上也有，不过要小心很多冒牌的。

日本三大抹茶品牌有京都宇治抹茶、日本静冈易何水割抹茶粉、杯口留香日式特细抹茶粉。 1、京都宇治抹茶：日本最好的抹茶在京都的宇治，是一个盛产抹茶的地方，而史诗级的抹茶宗师辻利对于抹茶的研究最为独到。 2、日本静冈易何水割抹茶粉：最正宗的易何抹茶粉是产自日本静冈县，静冈县是日本四大抹茶产地之首，是日本抹茶的发源地。 3、杯口留香日式特细抹茶粉：这个品牌的抹茶粉是加工最成熟的，大面积大鹏养殖的茶叶供应，经过细致的加工打磨成超细腻的茶叶粉末。分支不但看起来绿意盎然，口感也是入口丝滑。 抹茶，又称作末茶，起源于中国魏晋时期，其做法是采集春天里的嫩茶叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（即团茶）保存。等到食用时，先将饼茶放在火上烘焙干燥，后用天然石磨碾磨成粉末，再倒进茶碗并冲入沸水，用茶筅充分搅动碗中茶水，使其产生沫浡，即可饮用。

因为未按要求提供证书或合格证明材料。不允许进口宇治抹茶是因为未按要求提供证书或合格证明材料，不能使用。抹茶就是粉末状的茶。最好的藤茶产自日本京都的宇治茶园，以及东南部的三重县。

宇治抹茶叫宇治的原因是宇治抹茶使用了日本宇治地区生产的茶叶。京都府南部的宇治地区产的茶叶叫宇治茶，与静冈茶、狭山茶共称为日本三大茶。用宇治茶制作的冰淇淋、红豆甜点、巧克力、蛋糕、布丁等颇受顾客的欢迎。 宇治抹茶叫宇治的原因是宇治抹茶使用了日本宇治地区生产的茶叶。京都府南部的宇治地区产的茶叶叫宇治茶，与静冈茶、狭山茶共称为日本三大茶。用宇治茶制作的冰淇淋、红豆甜点、巧克力、蛋糕、布丁等颇受顾客的欢迎。

　　抹茶文化你知多少? 　　 抹茶的由来 　　早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶(抹茶)为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道(抹茶)已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。 　　 抹茶文化 　　中国自明代以来，开始流行冲泡饮茶，中国抹茶茶道遂告失传，中国古代文明的结晶――茶磨也随之绝迹，中国抹茶(Matcha)形成历史断代，成为中国茶人心中永远的痛。相反，九世纪末随遣唐使进入日本的中国抹茶(Matcha)，在日本却得到了发扬光大。日本人将品茶与宗教哲学、社会道德、品行修养融为一体，将饮茶上升到“道”的高度，独具特色的日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。 　　21世纪初，中国旅日学者把抹茶携归祖国，在上海浦东新区建立了中国第一个抹茶工厂。研制发明了多项抹茶设备，并取得专利，从此迎来中国抹茶第二春。引导中国抹茶走向世界。 　　 抹茶的营养价值 　　近几十年来，人们对茶叶的认识已经大大加深，对茶叶功能性的物质本质也有了深刻的了解。在抗生素、生长激素的毒副作用日益遭到质疑的今天，茶多酚以其独特的生物学功能和“绿色”本质越来越深入到人们的饮食生活中。 　　普通茶虽然含有极高的营养成分、但是茶叶里真正溶于水的部分仅仅为35%，大量的不溶于水的有效成分都被人们当做茶渣扔掉。实验证明，吃茶比之喝茶能够汲取更多的营养，一碗抹茶里的营养成分超过30杯普通绿茶，所以日本茶道的老师们几乎无一不长寿天年。变喝茶为吃茶不仅是一个饮食习惯的改革，同时也是适应快节奏现代化生活的需要。 　　抹茶食品被曝添加香精色素成惯例 　　抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味饮料等。因为颜色养眼口感清新，一到夏天，吃货们总是能在琳琅满目的夏季美食中一眼挑出抹茶口味作为首选。不过，市场上不少抹茶食品里面添加的仅仅是绿茶粉，而为了保证口感和颜色，添加香精和色素成为行业惯例。 　　 茶叶粉=天然抹茶？ 　　最近，喜欢自己动手制作食品的王女士在网上购买了一款标明为蛋糕西点甜点配料的天然抹茶，40克小包装售价7.8元。图片上的抹茶看上去颜色碧绿，清新可人。拿到货后王女士闻了闻，觉得比想象中的茶叶清香味更加浓郁。重新仔细阅读了网店店主对于该款抹茶的产品描述，发现在配料一栏中，抹茶的主要原料是茶叶粉，里面还添加了乳糖、微晶纤维素以及食用香精。 　　在淘宝上搜索抹茶，随即跳出4000多条关于抹茶的商品。100克左右的抹茶，价格在几元至几十元不等，以二三十元居多。大部分在售抹茶商品对于产品配料没有具体说明。其中一款标明为“特级日本抹茶”的230克促销装抹茶，原价78元，促销价28.16元且包邮，在过去的一个月内，这款特价抹茶卖了3333件。对于这款抹茶，近3000条评价大都表示除了颗粒大一些以外，味道纯正，颜色鲜绿。 　　 抹茶价格是绿茶粉的近百倍 　　杭州山地茶叶有限公司为星巴克、雀巢等世界500强食品企业提供抹茶原料。公司负责研发的负责人查森俊说，目前抹茶的生产工艺主要集中在日本，整个生产过程非常讲究。树种从日本引进，为了保证茶叶的鲜亮和鲜嫩，春天当茶叶长出一芽两叶之后，进行第一次遮光处理。等茶叶长到一芽四五叶之后进行采摘和蒸青环节，即采摘当天用蒸汽杀青，再经过冷却、烘焙、筛选等多道工序，最后用石磨以每分钟60转的速度，在19℃的恒温中，缓缓磨出翠绿色的粉末，这些粉末就是抹茶。绿茶粉的原料基本上是普通的炒青，使用的是金属粉碎机，无一例外的都是瞬间粉碎法。 　　相对于抹茶，绿茶粉的工艺就很简单，将绿茶通过粉碎机进行粉碎，颗粒比抹茶粗很多。 　　普通茶叶粉和抹茶的价格天壤之别。抹茶平均价格在2000元/斤左右。而普通的绿茶粉价格，每斤从几十元到几百元不等。 　　 翠绿色的抹茶食品可能有问题 　　中国农业科学院茶叶研究所茶叶加工工程研究中心副主任、研究员林智说，茶叶研究所曾经做过关于食品中添加抹茶的试验，发现无论是绿茶粉还是抹茶，在烘焙糕点、糖果、饮料等的运用上难度最大，而在冰淇淋、冷鲜奶、冷面等方面的运用相对容易。 　　“绿茶本身是很容易氧化的产品，经过高温烘焙后，就会颜色发黄，香气变淡。”林智说，在食品加工过程中，可以通过添加维生素等工艺来进行护色，延长绿茶粉或抹茶的自然氧化过程，“不过即使进行了护色工艺，抗氧化的时间也非常有限。” 　　林智发现，在手工面中加入抹茶或者绿茶粉，做成抹茶冷面，虽然没有经过高温烘焙，但在晾干面条的过程中，原本翠绿的面条开始发黄，出现了自然氧化的现象，“所以在日本，为了延长保鲜期，抹茶一般是半成品的形式，也就是茶片，当要用到抹茶时，才研磨成抹茶。” 　　这几年随着抹茶的大热，抹茶类产品的比重迅速上升。林智说，如果看到颜色特别鲜艳，呈现翠绿色的糕点、糖果或者饮料，很有可能添加了色素，“不建议购买这样的食品”。 　　 抹茶和绿茶粉的区别 　　1、颜色：抹茶因为覆盖蒸青，呈深绿或者墨绿，绿茶粉为草绿。 　　2、味道：抹茶不涩少苦，绿茶粉略苦涩。 　　3、香味：抹茶呈海苔、粽叶香气，绿茶粉为青草香。 　　4、细度：抹茶细度达6000目以上(2微米)，涂在手背上可以全部进入毛孔。绿茶粉100－300目左右，比抹茶粗很多。 　　西餐面点--抹茶果干吐司 　　 抹茶果干吐司 　　材料： 　　主料：高筋面粉270g、即发干酵母3g、细砂糖16g、盐5g、奶粉11g、冰水176g、黄油16g 　　配料：抹茶粉1小勺、水1小勺、各式果干50g 　　烤温：180度、上下火、下层、约40分钟 　　做法： 　　1. 将除黄油外的所有材料混合，揉至扩展阶段后加入黄油，继续揉至完全阶段； 　　2. 取240g面团与抹茶粉和1小勺水混合，分别揉成团，放在温暖处发酵； 　　3. 面团发酵至2.5倍大时，用指测法判断面团时候发酵充分； 　　4. 发酵结束后将面团取出排气，松弛15分钟； 　　5. 松弛后的面团分别擀成长方形，白面团要擀得稍大些，撒上一半用清水泡软的果干； 　　6. 放上抹茶面团，撒上剩余果干； 　　7. 自上而下卷成筒状，收口朝下放入吐司盒，盖上湿润纱布，防止温暖处进行最后发酵； 　　8. 发酵约8分满，放入180度预热的烤箱，下层，上下火，40分钟左右。 　　小贴士： 　　1. 夏季温度高，用冰水可以有效控制酵母的发酵速度，保证面团品质； 　　2.果干类最好提前用清水或酒泡软，否则会影响口感； 　　3.烘烤时间供参考，需根据自家烤箱调节； 　　4.如表面上色过快，可用锡纸覆盖，以免烤焦。 　　咖啡巨头进军茶市场 　　在收购了美国大型茶企后，星巴克进军茶叶市场的步伐开始落到实处，于近期在中国门店正式推出了7款茶饮。 　　记者从福州星巴克门店了解到，此次推出的7款茶饮包括伯爵红茶、印度红茶、英式红茶、白牡丹茶、金萱乌龙茶、碧螺春绿茶等袋泡茶饮和抹茶拿铁、红茶拿铁等茶味调饮。每杯售价在26-33元不等。 　　据记者守点观察，购买茶饮的消费者并不多，15位顾客中仅有一位点了抹茶拿铁。他告诉记者，只是出于尝鲜的目的购买。 　　尽管如此星巴克对茶饮市场仍旧十分看好。早前星巴克已陆续在中国门店卖茶，并于去年换标去掉了“COFFEE”等字样。市场调研公司欧睿预计2012年中国人均饮茶量是咖啡的16倍。 　　“星巴克的进入说明茶饮体验营销大有可为。”元泰茶业高层郑火娇如此表示。 　　作为福建本土茶企，元泰茶业早于2007年就开始探索茶与生活的结合，“纯粹卖茶的营销模式同质化程度很高。我们希望能将茶叶融入到人们的日常生活中，将喝茶转化成一件令人身心愉快的体验活动。” 　　据了解，福州地区，如85°C、华丰贺氏等一些连锁休闲餐饮也丰富了茶味调饮产品的销售并获得顾客的青睐。元泰红茶屋自创办以来就以红茶为特色，经验包括餐点、茶叶、袋泡茶、调饮等综合产品，目前在福州有3家红茶屋，培养了一群固定的消费者。 　　中国茶叶的消费模式还会继续多元化，不会只局限在买茶、泡茶，或许在星巴克的带动下，越来越多的人会加入探索茶叶标准化连锁经营和品牌文化打造理念。郑火娇如是表示。（孙鹏伟） 　　中国饮食文化发展史 　　1．最早的是有巢氏（旧石器时代）：当时人们不懂人工取火和熟食。饮食状况是茹毛饮血，不属于饮食文化。 　　2．燧人氏：钻木取火，从此熟食，进入石烹时代。主要烹调方法：①炮，即钻火使果肉而燔之； ②煲：用泥裹后烧； ③用石臼盛水、食，用烧红的石子烫熟食物； ④焙炒：把石片烧热，再把植物种子放在上面炒。 　　3．伏羲氏：在饮食上，结网罟以教佃渔，养牺牲以充庖厨。 　　4．神农氏："耕而陶"，是中国农业的开创者，尝白草，开创古医药学，发明耒耜，教民稼穑。陶具使人们第一次拥有了炊具和容器，为制作发酵性食品提供了可能，如酒、醢、醯（醋）、酪、酢、醴等。 鼎是最早的炊具之一，有爪儿因为当时没灶，还有鬲，其爪是空心的，鬶用来煮酒的。 　　5．黄帝：中华民族的饮食状况又有了改善，皇帝作灶，始为灶神，集中火力节省燃料，使食物速熟，而广泛使用在秦汉时期，当时是釜，高脚灶具逐步退出历史舞台，"蒸谷为饮，烹谷为粥"首次因烹调方法区别食品，蒸锅发明了，叫甑。蒸盐业是黄帝臣子宿沙氏发明，从此不仅懂得了烹还懂得调，有益人的健康。 　　6．周秦时期：是中国饮食文化的成形时期，以谷物蔬菜为主食。春秋战国时期，自产的谷物菜疏基本都有了，但结构与现在不同，当时早田作业主要是:稷,（最重要）是小米，又称谷子，长时期占主导地位，为五谷之长，好的稷叫梁之精品又叫黄梁。黍,是大黄粘米仅次于稷，又称粟，是脱粒的黍。麦，大麦。菽，是豆类，当时主要是黄豆，黑豆。麻，即麻子。菽和麻都是百姓穷人吃的，麻又叫苴。南方还有稻，古代稻是糯米，普通稻叫粳秫，周以后中原才开始引种稻子，属细粮，较珍贵。菰米， 是一种水生植物茭白的种子，黑色，叫雕胡饭，特别香滑，和碎瓷片一起放在皮袋里揉来脱粒。 　　7．汉代：中国饮食文化的丰富时期，归功于汉代中西（西域）饮食文化的交流，引进石榴、芝麻、葡萄、胡桃（即核桃）、西瓜、甜瓜、黄瓜、菠菜、胡萝卜、茴香、芹菜、胡豆、扁豆、苜蓿（主要用于马粮），莴笋、大葱、大蒜，还传入一些烹调方法，如炸油饼，胡饼即芝麻烧饼也叫炉桡。淮南王刘安发明豆腐，使豆类的营养得到消化，物美价廉，可做出许多种菜肴，1960年河南密县发现的汉墓中的大画像石上就有豆腐作坊的石刻。东汉还发明了植物油。在此以前都用动物油，叫脂膏，带角的动物油叫脂，无角的如犬，叫膏。脂较硬，膏较稀软，植物油有杏仁油，奈实油，麻油，但很稀少，南北朝以后植物油的品种增加，价格也便宜。 　　8．唐宋：饮食文化的高峰，过分讲究。“素蒸声音部、罔川图小样”，最具代表性的是烧尾宴。 　　9．明清：饮食文化是又一高峰，是唐宋食俗的继续和发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食：菰米已被彻底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再作主食，成为菜肴，北方黄河流域小麦的比例大辐度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴。肉类：人工畜养的畜禽成为肉食主要来源。满汉全席代表了清代饮食文化的最高水平。 　　浅谈中国饮食文化 　　中国的饮食，在世界上是享有盛誉的，华侨和华裔外籍人在海外谋取生，经营最为普遍的产业就是餐饮业.有华人处应有中国餐馆，中国的饮食可以说是“食”被天下，这一现象早在本世纪初时，就被革命的先行者孙中山先生敏锐地观察到了。孙中山先生在其《建国方略》一书中说：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为各国所不及。”孙中山先生的`这一论述十分正确，而事实上确如孙中山先生所言，中华文明到了近代，被西方文明冲击得七零八落，有识之士莫不诊脉问疾。然而中国餐馆则大异其趣，居然能够登陆欧美，遍布全球，所向披靡，至今世界上几乎每一个角落都有中餐馆。这种强烈的反差引起了学术界的关注，但是并没有一个较有说服力的解释。我们认为，中国餐馆能够遍布世界各地不是一个孤立和偶然的现象，其中的原因与中国饮食文化有着千丝万缕的关联。因而探讨一下中国饮食文化的某些特征，将有利于我们对于这一现象的解释。 　　一谈到中国饮食文化，许多人会对中国食谱以及中国菜的色、香、味、形赞不绝口。但是如果要从比较的角度来探讨饮食文化，可以操作的办法是把握住中国饮食文化的精髓。没有比较就没有鉴别。笔者在这里认为，比较可行的办法是在讨论中国饮食文化时，从饮食生活方式的角度来着手。而实际上，中国饮食文化，实际上也是指中国人的饮食生活方式。而要谈中国饮食文化就必须涉及到中国文化，两者的关联是极其密切的。因而我们有必要先对中国文化的某些特征作一阐述。 　　中国文化是一个什么样的文化呢？这必须了解一下早期中国文化的地理环境，因为越是在早期，文化受环境的制约越大。中国位于亚洲大陆的东南部，西北面是茫茫的沙漠、草原和戈壁，东南则是茫茫的大海。中国文化的主要温床黄河流域的土地十分虽然较肥沃，但是其它环境较恶劣，多风少雨，生存的条件亲不好。文明产生以后，当时的文化就以比较强烈的现实主义的思潮表现出来，伦理道德的色彩十分浓厚。因为这个社会需要谦让需要少欲，而一个社会需要什么的时候，往往是她缺少什么的时候。中国文化从一开始就表现出早熟的特征。马克思就曾经认为，中国文明是一个早熟的婴儿，她的发育过程中具有明显的超前特征。反观西方文明，则大相径庭。西方文化的童年时代的希腊文明，以其独有的浪温气息写入文明史，马克思曾经认为希腊文明是一个发育正常的婴儿。中国文化的生存土壤，在其发展过程中逐渐干旱，逐渐变得不得于农业的生产，由于土壤及其它因素等十分不利于农业生产，现实的苦难产生不了文化的浪漫，因而中国文明以其强烈的道德和禁欲特征贯穿始终。先秦时期诸子百家相互诘难，殚精竭力却殊途同归，目的是建立一个没有争斗的理想世界。但这只是理想而已。战国之际，列国纷争，以实力相较，最终秦国因鼓励军功，奖励耕战而一统天下，这是人心所向。天下纷争，百姓如何生活，这也是历史的选择。只有一统，才不至于“天下几人称王，几人称帝。”（曹操语） 　　先秦时期，中国南方楚国也是曾流露出浪漫主义的思潮，但是很快被北方现实主义的思潮所笼罩和淹没，秦始皇统一中国以后，书同文，以后的历史就是天子一统的历史。中国的封建社会为了维护这一统的局面，允许君王具有至高无上的权威，但同时赋予他许多封建礼仪进行约束；中国有世界上最早的公平取官的文官制度——科举制；中国历史上呼唤清官，一旦出现便歌之颂之，并为之产生崇拜。所以中国尽管没有严格意义上的宗教，但是其某些特征与宗教的特征有相似性，也有它自己的神；如果把这一现象也视为宗教的话，那么中国式的宗教则是在现实意义上的极端的理想主义。中国历史上的极度理想主义也因之产生，它也有神，只不过其所造之神是以现实中的人为化身的，而现实中的人是不可能充当理想中的神的，所以中国历史上造神运动层出不穷，直至今天。或者说中国人的宗教是一种多神崇拜，而不是一神崇拜，什么财神、药神、灶神、妈祖等，都被视为神而被崇拜。中国文化还具有另外的两大特征：其一是绝对地追求适用，而杜绝一切的不实用的东西。从中国的科技史的历程中可以看到，历史上，所有的实用的技术十分发达，如农业科技和医学十分发达，而有关的非实用的一些东西则无法发展。先秦时期墨家的有关光学和几何学的知识，在汉代独尊儒术以后，没有能够继续发展下去。中国没有产生物理学、化学、生物学等基础学科。当然炼丹术在皇帝追求长生不老的过程中也很发达，其中确实包含有化学方面的知识。中国的手工业十分发达，而近代机器大工业生产，如蒸汽机没有在中国被发明。十五世纪以前，世界上绝大部分发明是在中国人手中产生的，但是近代以后需要通过一系列实验手段才能产生的近代科学未能在中国产生：中国文化表现出特有的仁爱特征。孔子的思想的核心是“仁者爱人”，因为仁慈，中国人实施多子继承制度，这样财产一方面得以析散，另一方面限制了远距离的迁徙，中国人安土重迁与之关系重大。这一继承制度限制了商业的发展，从而便多子多福的思想得以产生，多子多福的思想使社会的人口增加，派生出更多的多子多福，社会人口压力始终存在，只要社会的生产力能够养活多少人口，就会有多少人口出现。 　　中国饮食文化的诸多特征，体现在饮食文化之上，直接影响着中国饮食文化的发展。首先因为人口压力以及其它多种原因的存在，所以中国人的饮食从先秦开始，就是以谷物为主，肉少粮多，辅以菜蔬，这就是典型的饭菜结构。其中饭是主食，而菜则是为了下饭，即助饭下咽。为什么要助饭下咽呢？那是因为主食并不可口，必须有一种物质来辅助它使人们能够吃下去。当然菜的功能和盐的功能有共同点，但是不等同于盐。这样促使中国的烹饪的首要目的是装点饮食，使不可口的食物变得精妙绝伦；其次，由于中国文化追求衫，中国手工业的发达，所以烹饪中的饮食加工技术在世界上是首屈一指，体现了中国文化的衫特征。所有这些，使中国饮食文化有如下特征。其一，中国烹饪技术发达，许多西方人看来不可食的物品，经过中国厨师的劳作，变得使人一见而食欲顿开；其二，中国人的食谱广泛，举凡能够食者皆食，毫无禁忌；其三，中国救荒的著述特别多，以备饥荒之年以野菜充饥之用；其四，中国人将食的追求作为人生至乐来追求，吃饭成为第一要求。由于中国人在吃的方面不能够随心所欲，有诗为证： 　　红日巡天过午迟，腹中虚实自家知。 　　人生一饱非难事，仅在风调雨顺时。 　　因此长期以来吃穿不愁难以办到，所以吃在中国人的生活中占有特殊的位置，证据不胜枚举。 　　此外，我们可以对西方饮食文化的某些特征加以分析，也许能够加深对中国饮食文化的理解。西方的饮食，由于最初是主要以畜牧为主，肉食在饮食听比例一直很高，到了近代，种植业比重增加，但是肉食在饮食中的比例仍然要比中国人的高。由于肉食的天然可口，所以西方人没有必要对饮食进行装点，内食的天然可口限制了烹饪的发展，欧洲人在显示富裕的时候，多是饮食的工具来表现，如各种的器皿的多少和豪华成为讲究的内容。另外也不把吃这种人生易于满足的事情作为人生的至乐来追求。西方人的人生追求，正好同一句中国的俗语语可以高度概括，即“饱暧思淫欲”。他们更多地追求情爱，西方文化体现出一种“情爱文化”，而中国文化则体现出一种“吃的文化”。 　　但是我们还要指出的是，中国饮食的诸多特征，是在老百姓日常生活中看不到的。宫庭饮食，市肆饮食则能够更好、更全面地表现出这些特征。平民的节日饮食，如春节，也许能够部分地表现出这些特征来，但是春节对于一年的365天来说毕竟是短暂的一瞬间，如昙花一现。 　　文化无优劣，饮食文化也无优劣，其区别只不过是不同的环境条件下的生活方式或者饮食方式的不同罢了。但是如何理解和分析这一区别则是非常重要的。本书的目的基于这一点而作一点尝试，是否能够得到大多数读者的认可不得而知。在大多数情况下下本人属于那种“远庖厨”者，并不懂得烹饪，也不是美食家，但是本人深知“一饭一粥当思来之不易”，在此意义上，把我对于中国饮食文化的某些看法，行之于笔端，希望得到方家的指教。

抹茶冲泡方法 　　抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。功效为绿茶的功效。茶多酚能清除机体内过多的有害自由基，能够再生人体内的α-VE、VC、GSH、SOD等高效抗氧化物质，从而保护和修复抗氧化系统 ，对增强机体免疫、对防癌、防衰老都有显著效果。长喝绿茶能降低血糖、血脂、血压，从而预防心脑血管疾病，还可以消食解腻、减肥健美去痘。 　　下面我们来介绍一下抹茶的具体冲泡方法 　　抹茶冲泡工具 　　抹茶勺 　　茶宪 　　茶碗 　　抹茶冲泡方法 　　第一步：先将抹茶粉从茶罐舀至碗中，一般是两勺。 　　第二步：冲水量60毫升左右，水温要在70度左右，不要直接用烧开的水，开水放在旁边冷却几分钟就可以了。 　　第三步：点茶，快速用茶宪上下打动,将茶抹打开,打匀，然后再按“W”型将茶打出均匀平滑的泡沫。 　　第四步：打出均匀、平滑、细腻的泡沫，就可以品饮了 　　夏天除了美美的冰淇淋，还有透心凉的各种饮品呀，之前大家介绍过柠檬特饮，还简单讲了讲粉粉嫩的Rosé酒~ 除了这些，夏天还有一种绿绿的食材也很受欢迎，嗯，就是抹茶啦！抹茶奶盖、抹茶星冰乐都有它~ 　 　抹茶跟绿茶有什么区别 　　大家应该都知道，日本茶道起源于中国，是唐宋时期传过去的。而抹茶，则是来源于宋朝的茶，进入日本后，改变了制作工艺，进而发展成为现在的日本抹茶。 　　绿茶的成品茶里，只有抹茶，成品形态就是粉末的；别的茶都是煎茶，成品形态是茶叶。 　　抹茶的树种也有讲究，而且在采茶前30天左右会覆盖上遮罩。因为阳光降低，此时茶叶的"叶绿素、氨基酸等含量都会比一般的高，也会更清香。 　　采摘的生叶当天蒸青（用蒸汽杀青），只需数十秒，叶绿素破坏比较少，而且不需要经过揉捻，去除水分含量较多的茎叶，变成“茶片”。再用专门磨茶的石磨人工加工，慢慢磨出细细的抹茶粉。 　　而一般的茶叶茶栽种时无需遮罩，颜色较绿的茶叶茶也是用蒸汽杀青法，但之后会揉捻，而且不会去掉茎叶，更不会磨成粉啦。 　　抹茶的食用方法 　　抹茶跟平时的茶叶茶在饮用方式上区别还是蛮大的，平时喝茶你喝的是茶叶泡出来的茶汤，而饮用抹茶，则是将抹茶粉和水混合均匀后一起饮下。 　　要制作一碗正宗的日式抹茶，你要准备的茶具的确是挺多的。 　　基本有三步，一是温碗，把茶碗同茶筅（刷子型的那个东西）一起用开水烫过；二是调膏，就是用茶筅把抹茶调成浆糊状；三是点，用茶筅按照W的轨迹贴着碗底前后刷搅，使之拌入大量的空气，形成浓厚的泡沫。 　　抹茶一般分为两类，一种是上面提到的“茶道用抹茶”，另一种是用来做烘焙的稍微低级一点的抹茶。 　　像我之前做抹茶奶盖、抹茶榴莲班戟，用的就是丸久小山园的抹茶粉~做甜品的话推荐这两款。（除了罐装也有袋装的） ;

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二者区别为产地不同和口感不同。1、产地不同：静冈抹茶产地日本静冈县，静冈抹茶产地是京都、奈良、滋贺、三重四县。2、口感不同：静冈抹茶香气出挑，口感不苦不涩，又余韵绵长。静冈抹茶微苦回甘，更温和。

一抹茶香承载着茶叶的香气和味道，因为茶叶的气味是茶香的主要成分。不同种类的茶叶有不同的香气特点，如绿茶的清新、花香茶的芬芳和红茶的浓郁等等。"承载"这个词通常用于表示负责或容纳某种东西或责任。

个人建议冰的比热的好喝，热的话奶盖会融化，如果不及时喝的话

1. 描写“抹茶”的诗句有哪些 《咏茶十二韵》（唐·齐已·五言排律） 百草让为灵，功先百草成。 《对茶》（唐·孙淑） 小阁烹香茗， 疏帘下玉沟。《鲸川八景·客船晚烟》宋 家铉翁 晚来应是卢仝过，留得茶烟一抹横。 《夏日闲居》（唐·张籍） 药看辰日合， 茶过卯时煎。《尚书惠蜡面茶》 （唐·徐寅） 武夷春暖月初圆，采摘新芽献地仙。 《尝茶》 （唐·刘禹锡） 生怕芳丛鹰嘴芽，老郎封寄谪仙家。《饮茶歌诮崔石使君》 （唐·皎然） 越人遗我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。 《喜园中茶生》 （唐·韦应物） 洁性不可污，为饮涤尘烦。《茗坡 》（唐·陆希声）二月山家谷雨天，半坡芳茗露华鲜。 《与孟郊洛北野泉上煎茶》 （唐·刘言史） 粉细越笋芽，野煎寒溪滨。《喜园中茶生》 洁性不可污，为饮涤尘烦。 此物信灵味，本自出山原。聊因理郡余，率尔植荒园。 喜随众草长，得与幽人言。注释：⑴涤尘烦：洗去尘俗的烦恼。 ⑵信灵味：信，的确、确实；灵味，善而美、美好的滋味。⑶山原：山岗原野。 ⑷理郡余：处理郡守的闲余时间。⑸率尔：轻率、随便。 ⑹幽人：隐居避世之人，这里是作者自指。作者：韦应物是京兆万年人。 韦氏家族主支自西汉时已迁入关中，定居京兆，自汉至唐，代有人物，衣冠鼎盛，为关中望姓之首。不但贵宦辈出，文学方面亦人才迭见。 《尝茶》 生拍芳丛鹰觜芽，老郎封寄谪仙家。今宵更有湘江月，照出菲菲满碗花。 赏析： 结合整首诗来看，“芳丛”二字言鹰嘴芽为上乘之品，而老友将新摘鹰嘴芽封存并远寄谪居湘江的诗人，则此茶于诗人而言极为珍贵了。一个“谪”字，即已点明诗人是不得志的，而老友并不嫌弃，寄茶、交往如故。 诗人于月圆之夜烹茶啜饮，月光如注，流泻在茶碗之中，香气升腾氤氲，与月光照映交织，诗人所见碗中茶叶美妙如花，其对友人的感怀之情便凭着这寥寥数字跃然纸上了。作者：刘禹锡（772-842），唐代文学家、哲学家，字梦得，洛阳人，自称“家本荥上，籍占洛阳”，又自言系出中山。 其先为中山靖王刘胜。有“诗豪”之称。 2. 有谁知道关于抹茶的美文 近年来随着人们生活水平的提高，人们不但对食物的营养成分，同时对它的色泽也是很在意的，人的食欲几乎和自己对食物的感觉的良好度是呈正比例的。 人们本能地更容易接受天然绿色的食品（如水果和蔬菜），在日本，人们被要求每天摄取30品目的食物，但是少有人能完成这个任务，而抹茶（Matcha）几乎同时拥有所有蔬菜的营养成分。抹茶（Matcha）不但可以直接用来饮用，同时可以做成各种抹茶（Matcha）食品，抹茶（Matcha）以其独特的生物学活性和在动物体内的整体生理调节功能及“绿色”特征，应和了新时代大众的消费理念和环保意识，同时应和了现代化生活节奏的需要。 可以肯定，随着科技的进步及绿色添加剂研究的深入，抹茶（Matcha）在食品、饮料中的应用前景将是不可估量的。 3. 歌词中带有‘抹茶"或‘抹茶的气味"或‘抹茶的味道"的歌,有哪些 伊小葵，代芮 - 天然抹茶味 演唱：伊小葵，代芮 作词：代芮 作曲：代芮 编曲：任柯 混编：乐旋 歌词 【葵】走该往哪走 假洒脱挥挥手 又嘟嘴卖卖萌 少给一点阳光 你就化身超萌英雄 浮夸演技缺点火候 怀抱住拳头 大招向哪留 【芮】小说里霸道总裁 占据着脑袋 逻辑堪比冰块 完爆不慎感慨 冷静下来你脸庞 符合天然呆 难协调的姿态 没掺杂任何 淡淡感觉你的一派 【芮】嘿你又要走 说世界的尽头 会有个人等候 不会再次阻拦 你计划的天马星空 和说过能感同身受 告别时务必 轻松开口 【葵】空气中弥漫属于 你的抹茶香 唠叨完就安然 反正总会习惯 仔细看你也还有 很多坏思想 我却学了一半 与时间赛跑 久而久之慢慢淡忘 【芮】小说里霸道总裁 占据着脑袋 逻辑堪比冰块 完爆不慎感慨 冷静下来你脸庞 符合天然呆 难协调的姿态 没掺杂任何 淡淡感觉你的一派 【葵】空气中弥漫属于 你的抹茶香 唠叨完就安然 反正总会习惯 仔细看你也还有 很多坏思想 我却学了一半 与时间赛跑 久而久之慢慢淡忘 4. 抹茶 抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶源于中国隋朝，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝，至今已有一千多年的历史。“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”。是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美，诗句中对抹茶泡沫的形状、颜色做了描述和赞美。抹茶[1]是以天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的茶。（见抹茶标准；Q/TFPS 2007） 注： 抹茶 遮阳：绿茶采摘前10-30天进行覆盖遮阳 抹茶的加工方法：中国和日本古代都是用石磨加工，到现在，日本还是采用天然石磨碾磨，几百上千台的电动天然石磨的工厂，非常的壮观。这几年，抹茶更多的用于加工业，而石磨这种古代传统的加工模式，由于生产设备-石磨的约束产量有限，无法满足抹茶的供应，于是便出现了用机器代替石磨的现代化生产技术，如气流粉粹机和球磨机，尤其是球磨机其加工出来的抹茶在800-1000目细度均匀，而石磨碾磨的茶粉细度范围太广在100-6800目之间，球磨机加工出的抹茶反而更适合加工成饮料、食品，球磨机在保证抹茶细度均匀的同时，其他方面跟石磨碾磨的抹茶并无区别，但是却大大提高了生产速度，降低了成本，使抹茶这种古代奢饰品走向普通大众。 5. 歌词中带有‘抹茶"或‘抹茶的气味"或‘抹茶的味道"的歌,有哪些 伊小葵，代芮 - 天然抹茶味演唱：伊小葵，代芮作词：代芮作曲：代芮编曲：任柯混编：乐旋歌词【葵】走该往哪走假洒脱挥挥手又嘟嘴卖卖萌少给一点阳光你就化身超萌英雄浮夸演技缺点火候怀抱住拳头大招向哪留【芮】小说里霸道总裁占据着脑袋逻辑堪比冰块完爆不慎感慨冷静下来你脸庞符合天然呆难协调的姿态没掺杂任何淡淡感觉你的一派【芮】嘿你又要走说世界的尽头会有个人等候不会再次阻拦你计划的天马星空和说过能感同身受告别时务必轻松开口【葵】空气中弥漫属于你的抹茶香唠叨完就安然反正总会习惯仔细看你也还有很多坏思想我却学了一半与时间赛跑久而久之慢慢淡忘【芮】小说里霸道总裁占据着脑袋逻辑堪比冰块完爆不慎感慨冷静下来你脸庞符合天然呆难协调的姿态没掺杂任何淡淡感觉你的一派【葵】空气中弥漫属于你的抹茶香唠叨完就安然反正总会习惯仔细看你也还有很多坏思想我却学了一半与时间赛跑久而久之慢慢淡忘。 6. 关于“柠檬”的句子有哪些 关于“柠檬”的句子： 1. 是不是回忆就是淡淡柠檬草 心酸里又有芳香的味道。--《柠檬草的味道》 2. 柠檬的味道，酸酸的，却永远带着甜。--《柠檬恋人》 3. 柠檬草还没有开，有些爱还说不出来。--一点抹茶《柠檬草》 4. 柠檬皮榨干了，他的两个女儿就把柠檬皮扔在大街上。--巴尔扎克《高老头》 5. 命运给你酸柠檬，把它做成柠檬汁。--戴尔·卡耐基《人性的弱点》 6. 柠檬水就是柠檬水，它不是甜的，也不是酸的。--青慕《青慕集》 7. 上午的阳光洒满房间，有着柠檬戚风蛋糕般的细腻质感。--伍绮诗《无声告白》 8. “如果你手中只有一个酸柠檬，那就做杯柠檬汁吧！”--罗伯特·哈金思 9. 从来没有这样被挫败感包围过。看他眼睛还有些湿润的样子，心里像是被谁挤了一把柠檬，酸涩极了。--河唐先生《世界和我爱着你》 10. “不知为何，我都搞不清你到底是好人还是坏人了。” “毕竟我不像饮料那样，贴着草莓味或柠檬味的标签。”--伊坂幸太郎《余生皆假期》 11. 微弱却散发着无比坚定的光芒，照亮了柠檬的天空，也照亮了天使那巨大的翅膀。感动，在眼里；爱，在心里。--《云上柠檬香》 柠檬 读音：【níng méng】 释义：常绿小乔木，叶子长椭圆形，质厚，花单生，外面粉红色，里面白色。果实长椭圆形或卵形，两端尖，果肉味极酸，可制饮料，果皮黄色，可提取柠檬油。 花期：4-5月 果期：9-11月 7. 关于茶道的诗词有哪些 1、《品令·茶词》宋代黄庭坚 凤舞团团饼。 恨分破、教孤令。金渠体净，只轮慢碾，玉尘光莹。 汤响松风，早减了、二分酒病。 味浓香永。 醉乡路、成佳境。恰如灯下，故人万里，归来对影。 口不能言，心下快活自省。 释义： 几只凤凰在凤饼茶上团团飞舞。 只恨有人将茶饼掰开，凤凰各分南北，孤孤零零。将茶饼用洁净的金渠细心碾成琼粉玉屑，但见茶末成色纯净，清亮晶莹。 加入好水煎之，汤沸声如风过松林，已经将酒醉之意减了几分。 煎好的茶水味道醇厚，香气持久。 饮茶亦能使人醉，但不仅无醉酒之苦，反觉精神爽朗，渐入佳境。就好比独对孤灯之时，故人从万里之外赶来相逢。 此种妙处只可意会，不可言传，惟有饮者才能体会其中的情味。 2、《满庭芳·茶》宋代：黄庭坚 北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关。 碎身粉骨，功合上凌烟。尊俎风流战胜，降春睡、开拓愁边。 纤纤捧，研膏浅乳，金缕鹧鸪斑。 相如，虽病渴，一觞一咏，宾有群贤。 为扶起灯前，醉玉颓山。搜搅胸中万卷，还倾动、三峡词源。 归来晚，文君未寐，相对小窗前。 释义： 北苑茶山春风浮动，茶饼形状万千，方的如圭器，圆的如璧玉，都十分珍贵。 茶饼被研磨地粉碎，进奉御用，可谓有功社稷，可与凌烟阁中为国粉身碎骨的忠臣功德并列。这茶又能战胜酒醉风流，解除春天的睡衣，清神醒脑，排忧解愁。 纤纤玉指，研茶沏水，捧精美茶盏，茶盏绣着金边，纹色如鹧鸪鸟的羽毛。 司马相如虽有渴疾，一觞一咏，引来群贤宾客。 相如起做灯前，酒兴文采，风姿挺秀。竭尽胸中万卷诗篇，文辞充沛，犹如三峡落水。 相如酒醉，很晚才归家，文君并没入寝，两人相对，坐在小窗前面。 3、《饮茶歌诮崔石使君》唐代：皎然 越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。 素瓷雪色缥沫香，何似诸仙琼蕊浆。 一饮涤昏寐，情来朗爽满天地。 再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。 三饮便得道，何须苦心破烦恼。 此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。 愁看毕卓瓮间夜，笑向陶潜篱下时。 崔侯啜之意不已，狂歌一曲惊人耳。 孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此。 释义： 越人送给我剡溪名茶，采摘下茶叶的嫩芽，放在茶具里烹煮。白瓷碗里漂着青色的饽沫的茶汤，如长生不老的琼树之蕊的浆液从天而降。 一饮后洗涤去昏寐，神清气爽情思满天地。再饮清洁我的神思，如忽然降下的飞雨落洒于轻尘中。 三饮便得道全真，何须苦心费力的去破烦恼。这茶的清高世人都不知道，世人都靠喝酒来自欺欺人。 愁看毕卓贪图饮酒夜宿在酒瓮边，笑看陶渊明在东篱下所做的饮酒诗。崔使君饮酒过多之时，还会发出惊人的狂歌。 谁能知饮茶可得道，得到道的全而真？只有传说中的仙人丹丘子了解。 4、《临安春雨初霁》宋代：陆游 世味年来薄似纱，谁令骑马客京华。 小楼一夜听春雨，深巷明朝卖杏花。 矮纸斜行闲作草，晴窗细乳戏分茶。 素衣莫起风尘叹，犹及清明可到家。 释义： 如今的事态人情淡淡的像一层薄纱，谁又让我乘马来到京都作客沾染繁华？住在小楼听尽了一夜的春雨淅沥滴答，明日一早，深幽的小巷便有人叫卖杏花。 铺开小纸从容地斜写着草书，在小雨初晴的窗边细细地煮水、沏茶、撇沫，试品名茶。不要叹息那京都的尘土会弄脏洁白的衣衫，清明时节还来得及回到镜湖边的山阴故家。 5、《山泉煎茶有怀》唐代：白居易 坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。 无由持一碗，寄与爱茶人。 释义： 坐着倒一鼎清凉的水，看着正在煎煮的碧色茶粉细末如尘。手端着一碗茶无需什么理由，只是就这份情感寄予爱茶之人。 6、《与赵莒茶宴》唐代：钱起 竹下忘言对紫茶，全胜羽客醉流霞。 尘心洗尽兴难尽，一树蝉声片影斜。 释义： 翠竹之下一起对饮紫笋茶，味道醇厚胜过那流霞仙酒。洗净红尘杂念茶兴却更浓，在蝉鸣声中谈到夕阳西下才尽兴。

品味“抹茶” 从“日剧”开始掀起的“哈日”风潮，使得原先就风头甚劲的日本饮食更加红火了。茶作为或缺的一环，更是备受大众喜爱。而抹茶则是日式茶中的主角。 关于抹茶，你了解多少呢？ 什么是抹茶抹茶的原料为“碾茶”，也就是在茶叶采收一个月前即在茶园加上棚盖，约 20天左右便摘采下茶叶嫩芽，经过蒸馏去除茶叶表面水分，即进行干燥碾茶，之后再以石磨磨成非常细嫩的粉末，完工后的翠绿色粉末，便是抹茶了。抹茶与其他绿茶品最大的不同点在于：一般煎茶或玉露茶的制造过程除了蒸馏，又多了不同程度的揉捻及干燥手续。抹茶因为是极为微细的粉末颗粒，所以可悬浮于水中，只是喝时必须先以茶刷搅拌起泡，即使放久了也不会有沉淀的现象。而目前盛行的绿茶粉（粉茶），只是将绿茶茶叶磨成“粉茶”，与日本传统的抹茶制作方式不同，其加工的原料亦不相同。绿茶粉色泽呈现绿褐色，冲水之后颜色则会呈现墨绿褐色。由于绿茶粉颗粒较粗，所在冲泡后会有迅速沉淀的现象。绿茶粉在日本一般多应用于饼干、蛋糕、冰淇淋等点心制作上，所以想要品尝真正的茶，选择的时候可得多注意了。 悠闲品味抹茶香日本的茶道是相当神圣、庄严的。但今天人们喝抹茶不一定要求神圣庄严、讲究空寂的滋味，你也可选择喝得轻松自在，不过喝抹茶的基本道具还是要先准备一下。先布置一个清幽的环境，放一曲澄净心灵的乐曲，选购自己喜欢的茶具，而抹茶粉则是这一场茶会里的灵魂要角。日本制抹茶粉品质监控严格，不过在大陆较难购买到，但在一些日用百货有限公司还可以买得到的，不然你也可以选择台湾制绿茶粉，两者虽不同，但仍有异曲同工之妙，其中滋味当然得自己尝了。其次，茶碗、茶杓、茶刷是不可或缺的，茶匙舀抹茶粉、茶碗喝茶、茶刷则是要搅拌抹茶与热水，必须将茶粉与热水搅拌抹茶，这是抹茶好喝的重要关键。喝完之后，再将温水注入杯子，以茶刷将杯子刷干净，算是基本的礼仪，不过如果只有一人独享，那么随兴一些也无妨。 喝抹茶的秘诀想要充分享受抹茶的美味，产茶地的水质是最佳的选择。没有这么幸运的人，自来水也可以，在水烧开后以小火续烧 2至 3分钟，让水中的氯味消失，水的温度最好在 70摄式度左右，才能保留茶中的维生素 C，愈高级的日本茶所用的水温愈低，如玉露茶则只需要 50摄式度左右的水温即可。其次先将茶碗以热水温杯，并以茶刷刷拭、取 2茶匙约 2克的抹茶粉放入碗中，倒入 80毫升的热水，再以茶刷搅拌均匀就可以喝了，品质较好的抹茶是悬浮在茶面上而不会有沉淀。抹茶开封后最好放在防潮盒内，并放入冰箱冷藏防止受潮。抹茶最好不要一次买太多，若要维持品质，夏天最多能放一至二周，冬天则可以放至一个月，尽早饮用才是最佳的储存方式。 抹茶生活实用术整肠健胃：抹茶除了以热水冲泡外，有的人也会加入酪乳中，以整肠健胃，促进新陈代谢。抹茶另类吃法：台湾有名的“擂茶”提供了喜爱抹茶朋友们的另一项吃法：所要准备的材料为抹茶粉、白芝麻、黑芝麻和香菜等，将材料放入臼中捣碎成团后冲入热水，搅拌成浓稠状，再洒上米香，加盐或糖调味即是有名的擂茶，食用时也可以再加入红豆、绿豆等配料；也有直接利用绿茶茶叶来制作的，各地作法和吃法不尽相同。也有人喜欢将抹茶混合在含有丰富植物性蛋白质的豆腐中，可以增加食物中的维生素，补足食物本身欠缺的营养成份。同时抹茶因含有消臭作用的儿茶酚，料理时将鱼类以茶汤洗净可以降低鱼类本身的腥味，作用良多。抹茶美肤水：抹茶还可以制作成好用、没有化学成份的美白化妆水，配方是茶 2杯、酒精 20匙、甘油 10匙混合，干性皮肤则需多加甘油（可以增加化妆水润泽度），充分混合后放入准备好的容器中，放进冰箱中约可保存一个月，常温则只有三个礼拜的使用期限。化妆水含有的儿茶酚对于的肌肤小细纹的平整、松弛皮肤以及美白方面有不错的效果，使用后保证你水灵灵。参考资料：中华茶网

采摘来的生叶当天蒸青（用蒸汽杀青），然后不经过揉捻，直接进入烘焙炉烘干，这样的大片茶叶干叶称为荒茶。然后荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄藤成分，更加甘甜。 　　荒茶在使用前从冷库里取出，恢复到常温后进行加工，经过切割，筛选等多道工序后，成为0.3厘米见方的小块，成为碾茶。碾茶用特殊超细粉设备碾磨成微粉状称作抹茶。

抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。抹茶粉是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶，它的原料是以遮阳茶做的碾茶。现在市面上好的抹茶粉一般是使用“奥绿”“薮北”“玉露”等品种的茶制成的，这些茶种叶绿素、氨基酸、蛋白质含量高，咖啡碱含量低，更适合做抹茶粉。抹茶粉的制作流程1、采摘来的生茶叶当天用蒸汽杀青，然后不经过揉捻，直接进入烘焙烘干，这样的大片茶叶干叶称为荒茶。2、荒茶进入冷库，在零下保存，以提高葡萄糖成分，更加甘甜。3、荒茶在使用前从冷库取出，恢复到常温后进行加工，经过切割，筛选等多道工序后，制成0.3厘米见方的小块，称为碾茶。4、碾茶用特殊超细粉设备碾磨成微粉状即是抹茶粉，也有用气流粉碎机或球磨机粉碎的。

材料金酒或白朗姆酒50ml，抹茶1小勺，热水30ml，蜂蜜2大勺，柠檬汁2大勺，新鲜薄荷，冰块，苏打水适量做法1、将抹茶粉和热水混合拌匀2、倒入蜂蜜3、挤入柠檬汁4、加入冰块，薄荷，金酒5、倒入苏打水至满杯即可

拉丁规定服深抹茶绿并不是一个特定的风格，而是描述一种颜色和款式的搭配。"拉丁规定服"（Latin Regulatus）源于拉丁舞的表演服装，以其典雅、动感和性感而闻名。它通常由紧身上衣和裙子或裤子组成，适合舞蹈表演。"深抹茶绿"（Deep Matcha Green）是指一种深沉、浓郁的茶绿色调。它是从传统的抹茶（日本茶）中提取出来的颜色，给人一种沉稳、自然和宁静的感觉。因此，"拉丁规定服深抹茶绿"可能是指在拉丁舞表演中所使用的服装，颜色为深沉的茶绿色调，具有典雅、动感和自然的风格。实际服装的具体款式和设计会根据个人或团队的喜好和舞蹈风格而有所不同。

制作、价格。1、制作。抹茶味是由茶叶制作而成，而香草味是由几种调味品进行调制而成。2、价格。抹茶味的价格相比较贵。而香草味的价格相比便宜实惠。

没听过 这些 ，想减肥一定要迈开腿管住嘴，不然都是徒劳

【冷泡方法】茶叶：冷开水=1g:100ml（茶包也是一样，包装上有注明重量）茶叶加水冷藏8~12小时；这是基本比例和时间，可以根据口味灵活调整~叶怡兰推荐的冷泡法稍不同，茶叶加水室温放置3~4小时后过滤茶叶，再冷藏~我个人常用第一种，适合上班族；睡前泡完早上喝，早上泡完下班喝因为散茶泡后过滤比较麻烦，所以我都是放在一次性茶包袋里泡的（见图）茶包袋有抽绳和无绳两种，超市有卖，没有就请搜索万能的淘宝~【适合冷泡的茶叶】理论上是什么茶叶都可以拿来冷泡的，白茶、绿茶、乌龙茶、红茶都可以；花草茶（Herbtea）和果粒茶（Infusion）就更没问题了~调香类的话，个人推荐水果调香茶，特别是柑橘和热带水果类，都很适合冷泡~不过有些茶和调香茶冷泡不如热泡好喝，这个就得自己尝试后才知道啦~【其他冷泡茶】除了水之外，牛奶、苏打水、碳酸饮料什么的也都可以冷泡；不过因为直接加牛奶茶味浸出会不充分，所以要多一个步骤，先加一点没过茶叶的热水泡个2、3分钟，再加牛奶冷藏过夜；瓶装含气饮料则要先喝一口再加入茶叶，防止冒出~冷泡茶跟热泡茶一样可以加糖浆、蜂蜜来调味；或者加果汁、酒类做成花式，多尝试不同的搭配也是喝茶的小乐趣嘛~

1.事先用滤水杯将自来水过滤好2.将茶叶放入瓶子（和热水泡茶时放的茶叶量是一样的）3.倒入过滤好的水，捏紧盖子，将瓶子放入冰箱冷藏4-6个小时，待茶叶泡的舒展开就可以喝啦

过年围炉吃火锅，因为全家团聚，心情特别嗨，一不小心可能会吞下许多火锅食材，包括肉片、鱼丸、贡丸、燕饺、鸭血等，热量很容易破表。近来非常疯狂的是抹茶风潮，就连火锅也赶搭抹茶热，到底「抹茶火锅」该怎么吃，搭配什么是绝配？才能吃出健康无负担？ 避免高热量汤底、远离火锅陷阱食材 过年团圆吃火锅，首先要避免高热量汤底，尤其是麻辣汤底、起司牛奶汤底、沙茶汤底、咖哩汤底、羊肉炉汤底等，都隐藏着高油脂、高热量的陷阱。 至于火锅食材方面，令人最担心的热量地雷又是什么？根据国健署公布常见火锅料的陷阱排行榜，热量前三名分别为：豆皮（每个20公克，95大卡）、百页豆腐（每个40公克，91大卡）、米血糕（每个35公克，65大卡）。 事实上，加工的火锅料，例如：热狗、蛋饺、虾饺、鱼丸、鱼板等，通常也都是高油脂食物，当然热量也是不容忽视，吃多了就容易使血压和血脂肪升高。 「抹茶火锅」掀热潮　低卡又养生 吃火锅不想吃出负担，近来养生掀起「抹茶火锅」热潮，营养师苏妍臣表示，抹茶含有儿茶素，学理具有抗氧化效果，此外，抹茶含咖啡因，有促进消化的效果，因此，适合作为火锅汤底。为了增加抹茶火锅的口感，不妨加入低卡的其他食材一起调制，是过年围炉甚至适合冬天食用的火锅圣品。以下推荐「抹茶菇菇豆浆锅」： 吃火锅不想吃出负担，近来养生掀起「抹茶火锅」热潮。 【抹茶菇菇豆浆锅】 材料： 抹茶一匙、豆浆250ml、1颗蛋、杏鲍菇、鸿喜菇、洋葱适量、蔬菜适量、盐少量、葱、蒜、油适量。 作法： 1.适量油起锅，加入洋葱、蒜头爆香。 2.锅内加甘蔗汁、抹茶及水煮滚后，加入杏鲍菇、鸿喜菇、洋葱、蔬菜、蛋、盐一起加入甘蔗汁共煮。 2.煮至滚后，再倒入豆浆，微滚即可关火（不可滚太久，不然豆浆会变豆花） 3.起锅后，再淋上葱花即可。 【小叮咛】： 营养师苏妍臣表示，甘蔗汁含有糖份，需要控制血糖者应注意食用分量。抹茶因含有咖啡因，促进消化，所以慢性腹泻或是肠燥症的人，小心容易造成更严重的肠胃不适；而夜间睡眠品质不佳者，食用过多含有咖啡因的抹茶，也可能造成晚上失眠，必需尽量避免食用。 摄取火锅食材有顺序 除了火锅汤底可选择以抹茶为主角之外，素食者可加入木绵豆腐、湿豆皮（非油炸）等选择，以补足蛋白质的需要量；而荤食者对于肉类选择，也应该尽量吃含脂肪量较低的白肉(包括：鸡、鸭、鹅、鱼、海鲜)，减少红肉摄取(包括：猪、牛、羊肉)。摄取火锅食材的顺序也大有学问，建议先吃大量青菜增加饱足感，接着吃海鲜，最后才吃肉类，尽量减少沾酱，以及少吃淀粉。

由于抹茶消食解腻、减肥健美、去除痘痘的功效，受到了当今爱美女性的青睐，抹茶落季寓指事物兴盛的时候已经过去。

抹茶粉怎么吃作为甜品界的百搭之选，抹茶粉不管与什么原料搭配都能为食物带来清爽淡雅的味道。既然抹茶粉可以有如此多的变化，那做起饮品来也一定是各种惊艳，只要善于去尝试，那么你绝对可以收获一杯心仪的抹茶饮料，不管冰饮热饮，都是好饮！人们常说世界的抹茶粉在日本，而日本的抹茶粉在宇治，从这句话中就足可以证明抹茶粉的来源，那么究竟抹茶粉怎么吃呢？抹茶粉怎么吃上边我们也提到了其实抹茶粉主要是起到一种辅助作用，他对于任何的食物来说是不可以直接食用的，往往作为辅料包含在各种各样的食物中，比如我们经常会吃到的抹茶蛋糕、抹茶小糕点等等，还有经常会喝的抹茶咖啡等，都是现在来说比较流行的一些食物，而对于这些食物或者是饮品来说抹茶粉在其中只是起到了一种画龙点睛的点缀作用，有了抹茶粉的参与，不仅食物看上去更加的有食欲，而且对于人们口味的迎合也会带来很大的改观的。所以说对于抹茶粉怎么吃来说，大家要清楚他在食物和饮品中的作用，不要一味的觉得抹茶粉是可以单独食用的。

你好，这个不可以直接吃。里面的添加剂太多，吃多了危害身体。

不大于7%。抹茶粉含水量是7号的执行标准里面水分含量不大于7%。抹茶（Matcha）粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素。

问题一：抹茶到底是什么东西做的 抹茶就是绿茶粉,但根一般的绿茶不同,有个蒸青的工序.或者说,是很细很细的绿茶粉.一般要达到万分之五微米的粗细程度,才能算合格的标准.以前是用磨的,现在就用激光超微粉碎了一般的抹茶品种是在茶叶收割前一个月,就用东西盖上,不见阳光,这样就可以防止茶叶有酸味和苦味,另外,它用的叶子是比较新鲜的嫩叶子,所以会非常绿.抹茶这个东西是从中国传来的,宋朝时喝的都是这样的茶,由僧人带到日本.到了明朝时,中国流行起喝叶子泡的茶,但是日常还保留了这种风俗.抹茶喝的时候是把粉一起喝下去的,所以其实对养生比较有帮助,之所以看起来那么糊,就是因为,哪个,他们加粉加得多,加上粉又细,就成了悬浊液,如此而已. 问题二：抹茶是什么做的？ 抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其}茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。目前在世界上颇有盛名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。 抹茶不同于一般的绿茶粉，更鸡是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面： 1. 抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。 2. 原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。 问题三：所谓的抹茶怎么做，用什么原料和茶器 正宗抹茶的制作工艺很复杂，从采摘茶叶开始就有要求，晾干，然后加热，在几次干燥，删选等等，需要好几种机械。 家庭制作的话，可以制作简易的抹茶。 抹茶的原料是绿茶。 可以使用石臼杂碎，也可以使用小型的粉碎机，粉碎。 但毕竟是简易的，色香味，都和正宗的不一样。 问题四：日本的抹茶是什么东西 抹茶源于中国，兴起于唐朝，鼎盛于宋朝。早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其}茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。但可惜的是自明代以来，却不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。中国抹茶道遂告失传，形成历史断代。目前在世界上颇有矗名的日本茶道和日本抹茶，就是通过当年的遣唐使荣西在中国学成后带回日本，抹茶在日本得以保留、继承和发扬光大。日本抹茶和日本茶道现已成为日本的国粹，引为国宾之礼，誉为日本之最。 抹茶不同于一般的绿茶粉，更不是一般意义上的茶叶粉碎物。抹茶与普通绿茶粉的不同点主要包括以下两方面： 1. 抹茶简要的生产工艺流程为：优质新鲜绿茶→蒸青→碾磨→超微粉碎→低温干燥→抹茶。抹茶生产采用了传统的碾磨技术和现代的超微粉碎技术，整个加工过程始终在较低的温度状态下进行，能很好地保存茶叶中的活性成分。 2. 原料要求：抹茶对原料的质量要求较高，要求采用氨基酸、蛋白质和叶绿素含量高的茶叶，同时要求原料中咖啡因的含量较低。在采摘之前，对鲜茶叶的采摘时间、叶片大小都有要求。抹茶的生产时间较短，只有50天左右，以4、5两个月出产的优质鲜茶叶做原料，生产出来的抹茶的质量最好。加工抹茶所用茶叶的树种也有讲究，这种茶树以无性系繁殖技术培育而成，保证了茶树品种的纯正性。另外，为保证鲜叶的质量，在栽种过程中，工作人员还需对茶树进行遮阳防暑，以这种方式生产的茶叶称为覆下茶。抹茶就是以覆下茶为原料加工而成的。 问题五：抹茶是怎么做出来的？ 抹茶是以遮阳茶做的碾茶为原料，用茶叶超细粉机碾磨成的茶叶微粉就是抹茶，只要在加工过程中不要有高温过程，不要破坏颜色，不要二次污染，不要意外进入杂质，细都达到要求，都是尚好的抹茶。像日本的P北，奥绿品种因本身颜色特别绿，如果再加上大棚遮阳，做出来的抹茶颜色滋味都会特别好，可以算是高档抹茶了。 抹茶的加工方法：古代主要是用石磨加工，现在日本基本上都用球磨抹茶机来加工抹茶。 注：碾茶是不同于煎茶的蒸青茶，主要工艺是：蒸汽杀青后直接进烘房（不可揉捻）连烘带烤，然后茎叶分离，分别二次烘干，得到的茶叶就是碾茶。 问题六：抹茶是用什么做的 你百度搜 抹茶粉，会有很多提示，主要看百度百科，太多懒得复制粘贴 问题七：抹茶是什么东西啊 抹茶(Matcha)的原料是一种没有经过揉捻的小茶片，它的制作有两个关键词:覆盖和蒸青。春茶在采摘前20天必须搭设棚架，覆盖芦苇帘子和稻草帘子，遮光率达到98%以上，也有简易覆盖，用黑色塑料纱网覆盖的，遮光率只能达到70~85%。实验证明用不同材质、颜色的物品给茶遮光产生的效果是不同的。 问题八：抹茶粉是什么东西做的，有什么功效 抹茶粉/绿茶粉 主要成份：乳糖，茶叶粉，葡萄糖，纤维素，食用香料。 说明：绿茶粉是采摘上等的茶叶精制研磨而成，不苦不涩不 *** ，且含有丰富的叶绿素、维生素C、E、胡萝卜素等。是制作蛋糕西点的理想原料，也可用于自制面膜。 1、绿茶粉的生活用法：在平时洗脸后，可以用手取绿茶粉沾水，然后拍打脸部，可以起到收缩脂肤、使皮脂膜强度增高，健美皮肤的功效。每日一次不间断，能够减轻黑斑、雀斑。 2、绿茶粉与优酪乳用法：一汤匙的绿茶粉加进200C.C.的低脂优酪乳或养乐多中，在三餐前1~2小时前服用，就算三餐正常摄取，仍可以减肥。 3、绿茶粉与苹果用法：将1颗苹果榨汁，加上适量的绿茶粉，早晚喝一次，饭前钦用，适合无法控制食欲的减肥者使用。 4、绿茶粉与柠檬用法：一汤匙的绿茶粉和柠檬粉，加进250毫升的温开水，充分搅拌后饮用, 饭后饮用！可以调整体内酸性物质,加快新陈代谢, 排除多余水份。适合下半身水肿的人，但若有胃病则不宜。 5、绿茶粉常用方法：夏天作冰饮清凉降火：2克绿茶粉＋450ML矿泉水＋适量冰糖或蜂蜜口感更佳。冬天做热饮营养丰富：2克绿茶粉＋300ML牛奶或豆浆 问题九：如何制作抹茶 抹茶是用天然石磨碾磨成微粉状的、覆盖的、蒸青的绿茶。抹茶(Matcha)的加工DD蒸汽杀青 采摘下的新鲜茶叶当天杀青干燥，采用的是蒸汽杀青法。日本学者深津修和上美智子的研究分别表明，在蒸青过程中，茶叶中的顺-3-已烯醇、顺-3-己烯乙酸酯和芳樟醇等氧化物大量增加，并产生大量的A-紫罗酮、B-紫罗酮等紫罗酮类化合物，这些香气组分的先质为类胡罗卜素，构成了抹茶(Matcha)特殊的香气和口感。所以，覆盖栽培的绿茶并且蒸汽杀青的覆下茶不但香气特殊，色泽翠绿，味道也更鲜美。 表3光照对茶树叶片的化学组分影响（ug％g） 光照条件 叶绿素 全氮量 赖氨酸 精氨酸 简单儿茶素 自然光 0．28 4． 47 73 1756 3．01 遮荫 0．444 4． 90 136 4045 1．88 《茶叶生物化学》 第三版 宛晓春 主编 中国农业出版社 3．抹茶(Matcha)的碾磨DD茶叶超细粉碎。 抹茶(Matcha)，其本意就是用茶叶超细粉机碾磨的茶。磨茶的石磨称为茶磨，北宋诗人黄庭坚最早记述茶磨∶“浸穷厥味臼始用，复计其初碾方出。计尽巧极至迂磨，信哉智者能创物。”茶磨跟我们平时看到的磨豆浆面粉的石磨完全不同，制作极其复杂。现代中国茶磨已经绝迹，据说在日本，目前能够制作茶磨的工匠也只剩下不到10人了。石磨运转缓慢，一台茶磨工作一个小时，生产的抹茶(Matcha)只有40克，还不到一握。抹茶在显微镜下呈现为“不规则撕裂状薄片”，其颗粒度为2～20微米(680～6800目)，这几乎是现代所有的机械粉碎所不能攀登的高度。日本石磨专家、三轮教授用当代最先进的工程技术和电子设备对古老的石磨进行了多年的研究后，得出的感叹是:“对于抹茶(Matcha)来说，至少在目前，任何机械碾磨都不可能胜过石磨。”现在已经有更先进的粉碎设备了-球磨抹茶机，总体效果球磨抹茶机比石磨要好。

冲泡抹茶需要先用少量的水将抹茶调制成没有结块、颗粒的糊，再一点点往抹茶粉中加入剩余的开水搅拌均匀即可。抹茶又被称为末茶，起源于我国的魏晋时期，它内部含有维生素C、维他命A、氟等物质，有明目、预防龋齿的效果。抹茶粉怎么冲泡抹茶粉的冲泡方法抹茶粉相对比较难冲泡开，我们需要先用少量的开水将抹茶粉调制成没有结块、颗粒的糊状，再一点点往抹茶粉中倒入剩下的开水直到将它冲泡成水。注意抹茶粉不可以用冷水冲泡，以免它氧化变色。抹茶介绍抹茶又被人们称为末茶，它起源于我国的魏晋时期，过去的人们在冲泡抹茶的时候会用茶筅不停的搅动杯中的茶水，使茶水表面产生沫_再饮用。不过现在已经很少有人用这种方式饮抹茶，而是更多的使用它来制作糕点。喝抹茶有什么好处抹茶粉内含有大量的维生素C、维他命A等营养物质，因此它有很好的明目的效果。同时抹茶内氟的含量比较高，适当的饮用它对我们的牙齿也有很多的好处，能够预防龋齿。

抹茶粉需要经过特殊的工艺才能够制作，在家里是不能够制作抹茶粉的。我肠粉的制作是用某新鲜的茶叶，经过高温不停的反复烘焙。

从食用的角度来说，抹茶粉没有副作用。抹茶粉含有丰富的人体所必须的营养成分和微量元素，其主要成分为茶多酚、咖啡碱、游离氨基酸、叶绿素、蛋白质。抹茶粉是寒性的。抹茶粉是抹茶的通俗形象叫法，是采用天然石磨碾磨成微粉状的蒸青绿茶。是迄今为止，最新鲜、最营养的一种茶品。因其天然的鲜绿色泽，增强消费欲望。 超细粉末状态，方便在更多领域大量使用。抹茶粉的发展历史：朦胧起源阶段，作为药用材料。在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，在公元前约2700年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类吃茶的第一步，被誉为“抹茶鼻祖”。以上内容参考：百度百科—抹茶粉

宇治抹茶用于做饮品，坚信大家都不容易生疏，非常是喜爱夏天喝饮料汽水的人，大伙儿也都喝了饮品，都了解饮品的品位各式各样的，有香草味的，我们还会继续常常见到之后红提味的，而这一抹茶味的也是很普遍的，这一宇治抹茶做饮食搭配也是一种很美味的饮品，我们吃的抹饮品全是在甜点店见到的，可是假如自身会做的人是非常少的。抹茶粉饮品的7种作法作法一在水杯中倒进浓红豆糖水或糖桨。在热锅里倒进脱脂牛奶，小火烤至出泡。再次倒进抹茶粉，边倒进边拌和。烧好啦以后倒进水杯中。标准容许，就还能够动手能力拉个花，令口味更细致丝滑。作法二抹茶拿铁的作法食物脱脂牛奶45b250l(如做一人份，可200ml上下就可以)抹茶粉30g糖桨3b250l(可依据本人口感提升或降低)方式/流程在水杯中倒进浓红豆糖水或糖桨。在热锅里倒进脱脂牛奶，小火烤至出泡。再次倒进抹茶粉，边倒进边拌和。烧好啦以后倒进水杯中。标准容许，就还能够动手能力拉个花，令口味更细致丝滑。作法三1..将抹茶粉和牛乳、鲜奶油一起倒进器皿低火加温。2.煮熬全过程中不断拌和，宇治抹茶非常容易结团，因此务必不断拌和才可以使抹茶粉融进牛乳中。3.待牛乳还未完全烧开，熄火，晾凉。4.用滤网将结团的抹茶粉过虑后，灌进玻璃茶杯里。鲜奶油添加稍稍糖和稍稍盐，打发奶油，展现流动性状。(谨记糖和盐的占比一定要渐渐地加，边打边调节直至自身令人满意才行)用汤勺将鲜奶油刮入瓶口，撒上稍稍防水抹茶粉装饰设计。抹茶奶盖拿铁的作法详解55.最终一定不能用塑料吸管来食用，便是要喝了后用舌头考虑地舔完嘴唇周边的鲜奶油，才够舒服!芝士奶盖甜中带咸，抹茶拿铁香嫩浓厚完爆某咖啡厅的抹茶拿铁!小提示宇治抹茶健康饮品的口感好与坏，抹茶粉当做了十分关键的人物角色，日本国抹茶粉分成许多级别，除开价钱、色调和香气也是反映高质量宇治抹茶的基本规定。抹茶粉分成蛋糕烘焙级和食用级，蛋糕烘焙级别宇治抹茶在高温烤制后也不会变黄，因此食用级别的就不可以作为蛋糕烘焙用咯。作法四取两到三匙抹茶粉于杯里。将牛乳湿热至65度上下，听说那样的温度，非常容易搞出奶泡，因为我没温度表哪些的，凭直觉。将小量牛乳(大概是水杯的五分之一)倒进抹茶粉中，拌和融解，真实的宇治抹茶非常容易融解，不容易结团。用宜家家居电动式打奶泡器打奶泡(有高些规定的，可以用更高级的打奶泡专用工具，一般家里最行之有效的，用这一也可以了)。打的情况下干万要留意，奶泡器放进牛乳才启动，要不然会溅得牛乳四处飞。并且奶泡器不必悬在牛乳表层，要不然也是牛乳四处飞舞。牛乳从纯液体到棉细奶泡的全过程，听牛乳的响声会由脆变闷。做好的牛乳倒进流程三中溶好的液体内，较轻最棉细的这些奶泡会自身浮在顶层。

抹茶具有很多的功效和作用，它含有丰富的维生素A，能有效的维护视力，有很好的明目作用。抹茶含有氟元素，经常饮用抹茶具有预防龋齿的功效