酒

区别：1、贵腐酒和冰酒是两种不同的葡萄酒，但是通常两者都是甜型葡萄酒。2、贵腐酒是筛选染上了贵腐菌的葡萄酿制的葡萄酒，如法国的苏玳贵腐酒（Sauternes）。冰酒是用冰葡萄酿制出的葡萄酒，如德国的冰酒（Eiswein）。3、贵腐甜白一般甜度丰腴，酸度劲爽；带有浓郁的花果干、杏仁味和苦橙味，余味悠久绵长。冰酒风格突出，口感顺滑，甜美醇厚，常常带有成熟的梨、桃、芒果、杏仁和花的香味，因产地、葡萄品种和酿造工艺的不同，风味上也略有差异。贵腐酒：贵腐酒 ( Noble Wine ) 是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，因利用附着于葡萄皮上一种被称之为“贵腐霉”的霉菌酿制而成，故名“贵腐酒”。世界三大顶级贵腐酒是匈牙利托卡伊Tokaji、德国莱茵高(Rheingau)和法国波尔多苏玳三大产区。冰酒：冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒。一种在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指：将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。扩展资料：冰酒和贵腐酒的历史：1、冰酒冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。2、贵腐酒匈牙利1650年,土耳其军队入侵匈牙利。当土军迫近托卡伊时，正值葡萄收获季节，为免遭土军劫掠，托卡伊一位改革派基督教牧师号召农人推迟采摘。直到11月初上冻之前，人们才开始收获。因水份收缩，葡萄这时已经干蔫，表皮变薄发皱，并泛起一层霉菌。人们无奈之中只能拿它来酿造葡萄酒。但没有想到的是，这一年酿出的葡萄酒较之正常季节采摘的葡萄所酿成的酒，味道要醇美得多。偶然的推迟采摘，意外地为托卡伊贵腐葡萄酒带来新的命运，从此走向辉煌。托卡伊贵腐酒因其他国家无法比拟的质量，被人们称之为“帝王葡萄酒”。就连法国上层社会也会备用匈牙利托卡伊贵腐酒，并将其称为酒中之王。德国贵腐酒在德国已有200多年的历史，它的起源根据记载最早产自莱茵河的约翰山堡酒庄，当时这家酒庄归教会所有。1775年，快到了葡萄成熟的季节，主教大人出外开会去了，修士们就派人去请示主教啥时候采摘葡萄，不料派出的人在途中患病，于是就耽搁了回去报信的时间，等他赶回来时，葡萄已成干果(染了灰霉菌)，修士们一尝果粒香甜可口，于是就采下来做出了闻名于世的贵腐酒。法国苏德纳Sauternes地区甜酒生产相传于1830年LaTour Blanche酒庄主人把从德国学到的酿造贵腐酒技术带回波尔多。参考资料：百度百科-冰酒百度百科-贵腐酒

试卷题目直接就上来了

俗话说“十里不同风，百里不同俗”。说的就是，在全国各地，只要相隔一定的距离，那么人们的衣食住行，语言文化等方面都会有所不同，也都有着各自的特色，比如就语言来说，这点在我国的南方尤为明显。作为一个南方人，经常去到隔壁镇上，或者县上，就会语言不通了。总之，不同的方面太多了，而唯一的相同点就是：大家都是中国人。这个地域差异在酒方面也是一样的，不同的地方有不同的酒量、方式和技巧等，这些统称为喝酒习俗，这些习俗也是构成我国酒文化的重要组成部分。全国各地喝酒的地方很多，今天小编来盘点一下这些地方的喝酒习俗，就问问你都知道吗？众所周知，有些地方习俗是特别讲究的，建议赶紧提前了解，避免闹笑话。1、北京-酒要烈，还要满北京人很好地继承了北方人豪爽、有话直说的性格，所以就喜欢喝烈酒，而且还必须倒满。在他们眼中，只有烈酒才“来劲”，才有真正喝酒的感觉。关于北京人喝酒倒满，也有一个俗称叫做“满酒”，其中有“有酒不满，心不满”的说法。当你跟北京人一起喝酒的时候，无论你们用多大的酒杯，一定得倒满，不然对方会认为你没诚意，你知道了吗？赶紧提前了解，避免闹笑话。2、天津-度数越高越起劲天津人也很爱喝高度烈酒，尤其是河北的老白干，而且劲头会随着度数的增加而高涨。天津人的酒桌是很幽默风趣的，这与天津人骨子里的幽默感有关，想想天津相声出名就可以理解。另外，告诉大家一个小秘密：天津人喝酒普遍好面子，尤其是在酒局上会担心对方瞧不起，所以拼酒时肯定会不甘示弱，所以酒桌上的天津人大多都会醉。3、山西-崇礼且重义山西的儒风比较淳朴，所以在喝酒上也讲究崇礼重义。在山西人的习惯中，如果酒桌上的酒水没喝完，是绝对不会上米饭的。另外，当宴请人敬第一轮酒的时候，宾客也一定要饮酒的，而且无论其酒量大小，否则就是被认为看不起主人公，这点尤其要注意，避免闹笑话。4、浙江-理性第一浙江人主要喝黄酒，而且比较干脆利落，酒在面前就喝。这可能与浙江人从古至今喜爱从商有关，浙江人频繁参加商业活动，练就了一身好酒量，同时也能抓住主次关系，所以会理性喝酒，几乎没有烂醉如泥的经历。5、福建-潜力股福建人喝酒比较有意思，就是同一个省份的不同地方又有不同的习俗，比如厦门人喝酒就非常的“文明”，平平淡淡点到为止；泉州人喝酒喜欢分成两大“派别”，然后两方“势力”较劲；龙岩人则是“单打独斗”，输赢与否是个人的事情。

冰酒中的 花青素、单宁等多酚类化合物 有活性氧消除功能，可以起到抗衰老的作用。 饮用冰酒还可以有效提高血液中高密度脂蛋白的浓度，防止胆固醇沉积于血管内膜导致的动脉硬化。 冰酒中的 多酚和寡糖 ，能有效促进肌肤的新陈代谢，防止皱纹形成、脂肪积累，从而达到美容效果。 冰酒中包含能促进体内糖代谢的维生素B1，能有效消除因运动不足或过食而积累的赘肉，从而具有减肥作用。 冰酒中， 锌和硒的含量适中 ，符合人体的需要。其所含的B族维生素、维生素C等，能够维持人体正常的代谢，是生命和健康所必需的。另外，冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸，红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高毛细血管的扩张力，杀死细菌或病菌。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血压，对心血管系统有保护作用，降低心肌梗塞发生的风险 白黎芦醇在葡萄酒中含量的多少是由葡萄酒工艺、葡萄品种、产地、气候、特点等决定。由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒，不仅美味可口，而且营养价值非常丰富，这是其它任何饮料酒所无法比拟的。冰酒中一般含有 15％-25％易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸 0.3％-1.5％，各种矿物质成分 0.3％-0.5％，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能直接被人体吸收利用。硒是人体免疫系统的强化剂，也是一种很好的防癌、抗癌的微量元素。 冰酒中，锌和硒的含量适中，符合人体的需要。其所含的B族维生素、维生素C等，能够维持人体正常的代谢，是生命和健康所必需的。另外，冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸，红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高毛细血管的扩张力，杀死细菌或病菌。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血压，对心血管系统有保护作用，降低心肌梗塞的风险。

冰酒还不错，好喝！

冰酒属于甜度很高的甜葡萄酒。大多数冰酒都是白酒，因为不含有单宁，不需要刻意醒酒，倒入杯中静置一下即可，冰酒中的红酒，可以适当醒酒，也不用太长时间，一般不超过半个钟头足够。

冰酒的种类

据有关专家测定，冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿。由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒，不仅美味可口，而且营养价值非常丰富，这是其它任何饮料酒所无法比拟的。冰酒中一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸0.3%-1.5%，各种矿物质成分0.3%-0.5%，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能直接被人体吸收利用。硒是人体免疫系统的强化剂，也是一种很好的防癌、抗癌的微量元素。冰酒中，锌和硒的含量适中，符合人体的需要。其所含的B族维生素、维生素C等，能够维持人体正常的代谢，是生命和健康所必需的。另外，冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸，红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高毛细血管的扩张力，杀死细菌或病菌。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血压，对心血管系统有保护作用，降低心肌梗塞的风险。

1、春节俗称过年。汉武帝时规定正月初一为元旦；辛亥革命后，正月初一改称为春节。春节期间要饮用屠苏酒、椒花酒（椒柏酒）；寓意吉祥、康宁、长寿。“屠苏”原是草庵之名。相传古时有一人住在屠苏庵中，每年除夕夜里，他给邻里一包药，让人们将药放在水中浸泡，到元旦时，再用这井水对酒，合家欢饮，使全家人一年中都不会染上瘟疫。后人便将这草庵之名作为酒名。饮屠苏酒始于东汉。明代李时珍的《本草纲目》中有这样的记载：“屠苏酒，陈延之《小品方》云，‘此华佗方也"。元旦饮之，辟疫疠一切不正之气。”饮用方法也颇讲究，由“幼及长”。“椒花酒”是用椒花浸泡制成的酒，它的饮用方法与屠苏酒一样。梁宗懔在《荆楚岁时记》中有这样的记载，“俗有岁首用椒酒，椒花芬香，故采花以贡樽。正月饮酒，先小者，以小者得岁，先酒贺之。老者失岁，故后与酒。”宋代王安石在《元旦》一诗中写道：“爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏。千门万户瞳瞳日，总把新桃换旧符”。北周庚信在诗中写道：“正朝辟恶酒，新年长命杯。柏吐随铭主，椒花逐颂来”。2、灯节又称元宵节、上元节。这个节日始于唐代，因为时间在农历正月十五，是三官大帝的生日，所以过去人们都向天宫祈福，必用五牲、果品、酒供祭。祭礼后，撤供，家人团聚畅饮一番，以祝贺新春佳节结束。晚上观灯、看烟火、食元宵（汤元）。3、中和节又称春社日，时在农历二月一日，祭祀土神，祈求丰收，有饮中和酒、宜春酒的习俗，说是可以医治耳疾，因而人们又称之为“治聋酒”。宋代李在诗中写道：“社翁今日没心情，为乏治聋酒一瓶。恼乱玉堂将欲通，依稀巡到等三厅”。据《广记》记载：“村舍作中和酒，祭勾芒种，以祈年谷”。据清代陈梦雷纂的《古今图书集成·酒部》记载：“中和节，民间里闾酿酒，谓宜春酒”。4、清明节时间约在阳历4月5日前后。人们一般将寒食节与清明节合为一个节日，有扫墓、踏青的习俗。始于春秋时期的晋国。这个节日饮酒不受限制。据唐代段成式著的《酉阳杂俎》记载：在唐朝时，于清明节宫中设宴饮酒之后，宪宗李纯又赐给宰相李绛酴酒。清明节饮酒有两种原因：一是寒食节期间，不能生火吃热食，只能吃凉食，饮酒可以增加热量；二是借酒来平缓或暂时麻醉人们哀悼亲人的心情。古人对清明饮酒赋诗较多，唐代白居易在诗中写道：“何处难忘酒，朱门美少年，春分花发后，寒食月明前”。杜牧在《清明》一诗中写道：“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂；借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”。5、端午节又称端阳节、重午节、端五节、重五节、女儿节、天中节、地腊节。时在农历五月五日，大约形成于春秋战国之际。人们为了辟邪、除恶、解毒，有饮菖蒲酒、雄黄酒的习俗。同时还有为了壮阳增寿而饮蟾蜍酒和镇静安眠而饮夜合欢花酒的习俗。最为普遍及流传最广的是饮菖蒲酒。据文献记载：唐代光启年间（885—888年），即有饮“菖蒲酒”事例。唐代殷尧藩在诗中写道：“少年佳节倍多情，老去谁知感慨生，不效艾符趋习俗，但祈蒲酒话升平”。后逐渐在民间广泛流传。历代文献都有所记载，如唐代《外台秘要》、《千金方》、宋代《太平圣惠方》，元代《元稗类钞》，明代《本草纲目》、《普济方》及清代《清稗类钞》等古籍书中，均载有此酒的配方及服法。菖蒲酒是我国传统的时令饮料，而且历代帝王也将它列为御膳时令香醪。明代刘若愚在《明宫史》中记载：“初五日午时，饮朱砂、雄黄、菖蒲酒、吃粽子。清代顾铁卿在《清嘉录》中也有记载：“研雄黄末、屑蒲根，和酒以饮，谓之雄黄酒”。由于雄黄有毒，现在人们不再用雄黄兑制酒饮用了。对饮蟾蜍酒、夜合欢花酒，在《女红余志》、清代南沙三余氏撰的《南明野史》中有所记载。紫米老雕1988盈江糯米黄酒原浆500ml坛装包邮￥120购买6、中秋节又称仲秋节、团圆节，时在农历八月十五日。在这个节日里，无论家人团聚，还是挚友相会，人们都离不开赏月饮酒。文献诗词中对中秋节饮酒的反映比较多，《说林》记载：“八月黍成，可为酎酒”。五代王仁裕著的《天宝遗事》记载，唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒宴，并熄灭灯烛，月下进行“月饮”。韩愈在诗中写道：“一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不饮奈明何？”到了清代，中秋节以饮桂花酒为习俗。据清代潘荣陛著的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，“时品”饮“桂花东酒”。我国用桂花酿制露酒已有悠久历史，二千三百年前的战国时期，已酿有“桂酒”，在《楚辞》中有“奠桂酒兮椒浆”的记载。汉代郭宪的《别国洞冥记》也有“桂醪”及“黄桂之酒”的记载。唐代酿桂酒较为流行，有些文人也善酿此酒，宋代叶梦得在《避暑录话》有“刘禹锡传信方有桂浆法，善造者暑月极美、凡酒用药，未有不夺其味、沉桂之烈，楚人所谓桂酒椒浆者，要知其为美酒”的记载。金代，北京在酿制“百花露名酒”中就酿制有桂花酒。清代酿有“桂花东酒”，为京师传统节令酒，也是宫廷御酒。对此在文献中有“于八月桂花飘香时节，精选待放之花朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒香甜醇厚，有开胃，怡神之功……”的记载。直至今日也还有在中秋节饮桂花陈酒的习俗。7、重阳节又称重九节、茱萸节，时在农历九月初九日，有登高饮酒的习俗。始于汉朝。宋代高承著的《事物纪原》记载：“菊酒，《西京杂记》曰：‘戚夫人待儿贾佩兰，后出为段儒妻，说在宫内时，九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿"。登高，《续齐谐记》曰：‘汉桓景随费长房游学"。谓曰：‘九月九日，汝家当有灾厄，急令家人作绢囊，盛茱萸，悬臂登高山，饮菊花酒，祸乃可消"。景率家人登，夕还，鸡犬皆死。房曰，‘此可以代人"。”自此以后，历代人们逢重九就要登高、赏菊、饮酒，延续至今不衰。明代医学家李时珍在《本草纲目》一书中，对常饮菊花酒可“治头风，明耳目，去痿，消百病”，“令人好颜色不老”，“令头不白”，“轻身耐老延年”等。因而古人在食其根、茎、叶、花的同时，还用来酿制菊花酒。除饮菊花酒外，有的还饮用茱萸酒、茱菊酒、黄花酒、薏苡酒、桑落酒、桂酒等酒品。历史上酿制菊花酒的方法不尽相同。晋代是“采菊花茎叶，杂秫米酿酒，至次年九月始熟，用之”，明代是用“甘菊花煎汁，同曲、米酿酒。或加地黄、当归、枸杞诸药亦佳”。清代则是用白酒浸渍药材，而后采用蒸馏提取的方法酿制。因此，从清代开始，所酿制的菊花酒，就称之为“菊花白酒”。云南米酒大盈江纯米酒52度米香型白酒2008年纯粮酿造高度老酒包邮￥60购买8、除夕俗称大年三十夜。时在一年最后一天的晚上。人们有别岁、守岁的习俗。即除夕夜通宵不寝，回顾过去，展望未来。始于南北朝时期。梁代徐君倩在《共内人夜坐守岁》一诗中写道：“欢多情未及，赏至莫停杯。酒中喜桃子，粽里觅杨梅。帘开风入帐，烛尽炭成灰，勿疑鬓钗重，为待晓光催”。除夕守岁都是要饮酒的，唐代白居易在《客中守岁》一诗中写道：“守岁樽无酒，思乡泪满巾”。孟浩然写有这样的诗句：“续明催画烛，守岁接长宴”。宋代苏轼在《岁晚三首序》中写道：“岁晚相馈问为‘馈岁"，酒食相邀呼为‘别岁"，至除夕夜达旦不眠为‘守岁"”。除夕饮用的酒品有“屠苏酒”、“椒柏酒”。这原是正月初一的饮用酒品，后来改为在除夕饮用。宋代苏轼在《除日》一诗中写道：“年年最后饮屠苏，不觉来年七十岁”。明代袁凯在《客中除夕》一诗中写道：“一杯柏叶酒，未敌泪千行”。唐代杜甫在《杜位宅守岁》一诗中写道：“守岁阿成家，椒盘已颂花”。除夕午夜，全家聚餐又名为团圆酒，向长辈敬辞岁酒，这一习俗延续到今。其它饮酒习俗“满月酒”或“百日酒”：中华各民族普遍的风俗之一，生了孩子，满月时，摆上几桌酒席，邀请亲朋好友共贺，亲朋好友一般都要带有礼物，也有的送上红包。“寄名酒”：旧时孩子出生后，如请人算出命中有克星，多厄难，就要把他送到附近的寺庙里，作寄名和尚或道士，大户人家则要举行隆重的寄名仪式，拜见法师之后，回到家中，就要大办酒席，祭祀神祖，并邀请亲朋好友，三亲六眷，痛饮一番。“寿酒”：中国人有给老人祝寿的习俗，一般在50、60、70岁等生日，称为大寿，一般由儿女或者孙子，孙女出面举办，邀请亲朋好友参加酒宴。“上梁酒”和“进屋酒”：在中国农村，盖房是件大事，盖房过程中，上梁又是最重要的的一道工序，故在上梁这天，要办上梁酒，有的地方还流行用酒浇梁的习俗。房子造好，举家迁入新居时，又要办进屋酒，一是庆贺新屋落成，并志乔迁之喜，一是祭祀神仙祖宗，以求保佑。“开业酒”和“分红酒”：这是店铺作坊置办的喜庆酒。店铺开张，作坊开工之时，老板要置办酒席，以志喜庆贺；

听说过冰葡萄酒

全国十大酒水批发市场有1、大钟寺批发市场，2、中国庆云酒水副食城，3、高桥大市场，4、常熟华东食品城，5、临沂华丰国际副食批发城，6、郑州华中食品城，7、西安国亨食品批发市场，8、长治市紫坊农产品市场，9、广州市东旺食品批发市场，10、南极小食品批发市场

我们国家的酒文化悠久而深厚。白酒是我们特有的一种酒，其口感辛辣香醇，令人回味无穷。在饭桌上，宴席上，白酒是不可缺少的。喜欢喝白酒的人很多。白酒，得意的时候喝的是欢乐，失意时喝的是悲凉，相逢时喝的是慰藉，离别时喝的是惆怅，人在世间走，人情世故离不了，有酒才能感情厚，这是精神层面的东西，有了阅历，经过时间的印证才会懂得，年纪越大，越爱喝酒，其实都是有故事的人，只有经历过菜懂得品鉴白酒中的酸咸苦辣涩。喝白酒的才是真男人？中国人都爱喝哪些白酒？说起北京、寒冷、冬天、面条、火炉……这些意象，小编的脑海中首先便会想到一瓶二锅头！二锅头仿佛是伴随着北京人的历史而诞生的一种酒文化，从清朝、民国、近代再到现代，它俨然已经印在了中国人的骨子里，酒水同华夏儿女的血液已经连在了一起，既是一瓶酒，又是一份情怀、一份追随、一份生活、一份感受。北京二锅头，顾名思义，"二锅头"就是原材料在经过第二锅烧制时的"锅头"酒。 这酒最为纯正、无异味、浓度虽高却不烈，真的醇厚绵香。看这外形就知道，这款酒就像是人们唠嗑时喝的酒。优秀的地理位置保证了这里充足的水源以及优良的水质，为酿造出醇香的特色好酒打下了坚实的基础。4000多年的酿酒史也让这里的酒文化更加具有吸引力。五粮液产于四川省宜宾市，顾名思义，这款酒就是用高粮、大米、糯米、玉米、小麦这五种粮食为原料制作的，酒液的香味独特，清澈透明，酒味醇厚，属于浓香型酒的代表。汾酒是我国的传统名酒之一，是清香型白酒的代表，具有"人口绵，落口甜"的特点，受到很多人的喜欢，有着4千年的历史，经过这么多年的发展，汾酒还是在我国白酒中占有很大的比例，也是衍生出各种系列的汾酒。汾酒是清香型白酒，产自山西杏花村。喝过汾酒的人都知道，汾酒没有古井贡酒和茅台那么浓烈的香味，酒体也显得相对单薄。但是，汾酒喝起来清清爽爽，甘甜纯净具有中国白酒独特的风味，是最接近西方蒸馏酒的一种白酒。

保罗力加中国投资有限公司，鼎力兴，司马洋酒公司。中国洋酒三大进口商为保罗力加中国投资有限公司，鼎力兴，司马洋酒公司。这三大公司占领了中国进口洋酒的主要市场。洋酒是指进口酒类的总称。包括烈酒、啤酒、葡萄酒、利口酒等，不同酒精含量的酒水品种。

　　不同冰酒能够保存的时间有所不同，白冰酒和一般的红冰酒最多保存3-5年就应当喝掉，而对于品质最好的干红冰酒保存20-30年也就到达其巅峰了。　　祁连冰谷冰白应尽量在较为新鲜时饮用。　　红冰酒有少量的单宁存在，适当的存放2-3年其口感将会更加柔和。　　冰酒的保存同其它冰酒的存放条件基本一致，主要满足恒温恒湿避免光照和震动就可以。　　冰白的最理想存放温度为13~15℃，如果温度太高会加速酒的老化而影响其香气和色泽，如果温度过低长期存放可能导致酒石沉淀的产生。　　祁连冰谷冰酒产品采用透明瓶进行灌装，保存过程中应尽量避免光线对酒的直接照射，酒窖中应尽量采用柔和暗色调的灯光。　　一个专业的电子酒柜就可以满足上述的要求。冰酒最不需要的就是摇晃和光线刺激。若想将冰酒储存一段比较长的时间，最好能让酒瓶平躺，其目的是为了使软木塞能与酒液接触以保持浸润。如果让酒瓶的瓶身直立置放，软木塞就无法保持湿润，过度干燥将导致空气进入而破坏酒质。

中国建筑购买酒水标准如下：1、禁止用公款购买香烟、高档酒和礼品。要进一步完善和细化这方面的标准和要求并严格执行。2、一律不许将超标准接待、食宿和购买香烟、高档酒、礼品的费用入账报销。要加强车辆编制管理，严格按标准配备车辆，禁止超编制、超标准配备，更不能一个人占用多部车辆。要清理和规范越野车购置和使用。

1、酒是烈性的饮品，一般适合窖藏。2、红酒、啤酒之类还可以适当放置一段时间，饮起来会比较爽。

中国梦酒很不错。中国梦酒是江苏洋河镇博大酒业有限公司运营的一系列浓香型白酒，来自江苏名产地洋河镇。优越的地理环境造就了中国梦酒非凡的品质。而且中国梦酒的价格还非常的亲民，适合大众消费，是白酒市场中十分受欢迎的酒水之一。中国梦酒以优质高粮为原料，以大麦、小麦、豌豆、糯米和当地有名的“美人泉”水精工酿制而成。酒水色润如玉，入口缓慢而下，绵而不淡，柔而不寡，将洋河镇白酒“绵、甜、软、净、香”之精髓演绎的淋漓尽致，实属不可多得的佳酿。中国梦酒的特点中国梦白酒每一口好酒都是选用优质的纯粮酿造的，坚持正统工艺，拒绝偷工减料，因此得到的白酒酒线不断，倒酒粘稠成线状，酒花细腻并且经久不散，挂杯明显，入口绵柔，余味香甜，回味无穷。中国梦酒以优质的高粱、小麦、大麦、豌豆、纯净水酿制而成，具有入口柔和，口感醇香，饮后不口干、不上头的特点。而且在酿造过程中，秉承传统工艺酿造，严格把控了每一道程序，坚持着正统工艺，拒绝偷工减料，这样的酿酒方式，令中国梦白酒拥有了窖香浓郁、入口绵甜、余味悠长的风格特点。

按时间长短，可以有两种方式：1、短期保存，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。2、长期保存，用酒窖或者电子酒柜保存。但无论哪个方式保管，一定要注意以下6个要素：1、平放冰酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和冰酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成冰酒的氧化。2、恒温冰酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃，否则温度变化太大，不仅破坏冰酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。所以，若贮酒环境能够维持在5-20度的某一温度下，保持±2度的变化内，也都是比较理想的。3、恒湿若贮酒环境太湿，容易造成软木塞及酒标的腐烂，太干则容易使软木塞失去弹性，无法紧封瓶口，所以70左右的湿度，是最佳的贮酒环境。4、通风冰酒像海绵一样，会将周围的味道吸到瓶里去，所以，在贮酒环境中，最好能保持通风状态。而且不要在同一个环境中摆放味道太重的东西，以免破坏酒的味道。5、避光贮酒的环境，最好不要有光线，否则容易使酒变质，特别是日光灯容易让酒产生还原变化，而发出浓重难闻的味道。6、避震震动对于冰酒的影响是难以捉摸的，细微的震动可忽略不计，剧烈的震动则会让葡萄酒陷入休克状态，冰酒内部的分子结构遭到破坏，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，杂乱无章。有过较强震荡的冰酒经过一段时间的静置，一般均可恢复之前的口感。扩展资料：冰酒的历史：冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称；散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重视健康之人士的绿色食品。最佳的饮用温度为冷藏至4~8℃。参考资料来源：百度百科-冰酒参考资料来源：百度百科-加拿大冰酒参考资料来源：百度百科-葡萄酒

可以保存时间长达15年左右。冰酒（Icewine）是一种甜型白葡萄酒。一种在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。冰葡萄酒（Ice wine）是指将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。相关传说：有人说，冰酒的诞生是一场美丽的错误。两百年前的德国，葡萄园遭受到突然来袭的霜害。酒农为了挽救损失，只好将错就错，将冰冻的葡萄压榨，按照传统方式发酵酿酒。谁知，无心插柳柳成荫，酿成了酒体饱满、风味独特的佳酿，造就了冰酒的问世。据说全世界只有奥地利、德国及加拿大等少数几个国家的少数几个地方，在温度、气候与各方面条件都配合的状况下，才有条件酿制出高品质的冰酒。由于生产方式独特、产量稀少，其昂贵也就顺理成章了。据有关专家测定，冰酒的营养成分里几乎包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能，是不可多得的上乘佳酿。一位葡萄园主的一番话可概括冰酒生产过程的艰辛和在市场上的珍贵：“所有的葡萄园主人每年总像期待爱情一般祈盼着霜冻降临深秋的果园，能够品尝到真正冰酒的人就像能够得到真正爱情的人一样稀少。”

冰酒是冰冻的葡萄酒口感是相当不错的，而且是从罗马时代就已经有的东西。

用打火机烧一下

我必是好坏，这个具体好不好喝，你可以咨询一下效果。

冰酒的价格之所以会这么贵，主要还是因为冰酒的酿造方式特别的复杂。

冰酒可以调酒。嫌弃度数太高可以兑雪碧喝，可以调配鸡尾酒喝。61度白冰酒饮用的最佳温度在4-10度。所以一般有条件的情况下，将酒放入带有冰块和水的冰桶内，冰镇30分钟左右。不方便制冰就可以直接把酒放在冷藏区1小时左右。冰镇的冰酒更能享受酒的细腻与香甜。不过温度太低了会影响它香味的挥发。冰酒类属于发酵酒冰酒是发酵酒。冰酒不是加冰的酒，而是指冰葡萄酒的意思。然而，在不同的国家，冰酒也有不同的定义。一般说来，冰酒指的是用那些在采摘时就已经冻硬的葡萄酿造出甜白葡萄酒。但在在正宗的冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义更加强调的是自然冰冻。葡萄酿酒技术规范中对冰葡萄酒的定义是，将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。

最主要的原因就在于，现如今很多人把黄酒只是当成一种调味品去对待，而且现如今的酿造技术跟之前的酿造技术还是有着很大的差别的，没有之前的黄酒口感更加的醇厚。

冰酒保存注意以下几个关键点：1、恒温：温度是冰酒储存最重要的因素。2、保湿：温度的影响主要作用于软木塞。湿度太低，软木塞变得干燥，影响密封的效果，加速导致酒变质。湿度过高，软木塞容易发霉。3、避光：冰酒要避免强光照射，紫外线会使冰酒腐烂。4、避振：振动对酒的损害纯粹是物理性的，震荡会扰乱酒的分子结构，让冰酒加速成熟，让酒变得粗糙。5、平放：冰酒瓶平放，软木塞就会保持湿润，使其密封性强。

五粮液，茅台，竹叶青，国窖1573，青花郎，这些酒都是非常不错的，尤其是茅台称得上是我国的国酒，具有收藏价值。

来往港澳入境可以带一瓶不超过0.75升的，其他入境旅客，可以带两瓶不超过1.5升的。来往港澳地区的旅游（含港澳旅客和内地因私前往港澳探亲和旅游等旅客）香烟200支或雪茄50支或烟丝250克，酒1瓶（不超过0.75升）。当天往返或短期内多次来往港澳地区的旅客，香烟40支或雪茄5支或烟丝40克，不准免税带进。其他进境旅客，香烟最多携带00支或雪茄最多携带100支或烟丝最多携带500克，酒最多携带2瓶不超过1.5升。在限量内携带的酒类物品放在零售包装中，并放在透明的可重复密封的塑料袋中。不要将酒精饮料放在行李中，或放在儿童无法触及的地方。超过免税限额的酒类物品应当按照进口货物办理手续，并缴纳进口关税和进口环节增值税。《海关总署公告2007年第72号》规定1、酒精饮料超过1500毫升（酒精含量12度以上），或香烟超过400支，或雪茄超过100支，或烟丝超过500克需要向海关申报，换言之，少于上述数量则不需要申报，不需要申报即不需要征税。2、对超出限量但仍属自用的部分，海关予以征税放行。税率为50%，关税额=完税价格X税率。超出自用合理数量范围的，需按货物的有关规定办理报关手续。3、在各国（包括泰国）机场免税店内购买的烟酒也受上述规定限制，且不要将多人的烟酒放在一人行李内，或在机场区域内交由一人保管携带，否则会被视为超量携带。以上内容参考百度百科-中华人民共和国海关对中国籍旅客进出境行李物品的管理

冰酒与干红的区别：类别：葡萄酒可分为：干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。冰酒是甜葡萄酒类下属的一种独特品类，与迟摘、贵腐、天然甜酒一样都属于甜葡萄酒。而大家所熟称的红酒，狭义上更多的是指含糖量较低的干型葡萄酒，品尝不出甜味。口感：冰酒相比较于红酒其口感要更加的爽口，非常的润滑，回味更是比红酒的更加深度。制造：干红就是葡萄的简单压榨等工艺酿制而成的，而冰酒却是使葡萄在很冷的温度下在树枝上结冰之后直接连着葡萄很冰一起压榨。产地：干红以为其要求的自然环境不是那么的严格，所以说除了盛产红酒的法国之外在世界各地都有红酒的产区。而需要寒冷环境的冰酒葡萄则是很有限的几种在加拿大和北欧的一些地区。价格：因为冰酒比干红有更加复杂和严格的要求，加上其等量的葡萄所酿制出来的酒也是相差很大，所以说冰酒的价格要远远的高于红酒的价格，当然其所包含的营养和功能也因此有所差异。因此，冰酒口感比较清爽，然后特点就是很甜，好的冰酒甜得会很舒服，如果以干红来比我觉得没有可比性，本来传统酿造意义上所追求的东西就不一样，包括口感香味等等。对于葡萄酒是讲个人的东西，根据个有口感喜好来挑。

由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒，不仅美味可口，而且营养价值非常丰富，这是其它任何饮料酒所无法比拟的。冰酒中一般含有 15％-25％易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸 0.3％-1.5％，各种矿物质成分 0.3％-0.5％，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能直接被人体吸收利用。硒是人体免疫系统的强化剂，也是一种很好的防癌、抗癌的微量元素。 　　冰酒中，锌和硒的含量适中，符合人体的需要。其所含的Ｂ族维生素、维生素Ｃ等，能够维持人体正常的代谢，是生命和健康所必需的。另外，冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸，红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高毛细血管的扩张力，杀死细菌或病菌。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血压，对心血管系统有保护作用，降低心肌梗塞的风险。

成本低，大众化路线。1、成本低。莫高冰酒采用的是本地葡萄酿制，生产的成本大大降低，价格也会便宜。2、大众化路线。莫高冰酒是走的大众化路线，从而相对其他高端品牌便宜。

问题一：请教红酒专家冰酒 配什么菜饮用好呢？ 冰酒出众之处主要还是她甜美的口感，冰红和冰白只是色泽的差异，就像淡色香槟和粉红香槟那样，香气和口感是相同的。 甜酒配甜食，这是甜酒配餐的座右铭。 冰酒适合搭配餐后甜点，甜酒遇到甜点会突出其酸度，因此要根据酒的甜度搭配甜品，通常情况，甜酒要比甜点更甜才能达到平衡，如果甜度不如甜点或者甜度一样，就会觉得酒酸。 唯一例外的是，法国人的传统饮食中，吃鹅肝时会配甜酒。 千万记住甜酒一定要最后喝，如果把她作为开胃酒，那肯定会后悔莫及的。 这部分内容，在著名葡萄酒作家吴书仙的《葡萄酒佐餐艺术》一书中有提到过。 问题二：冰酒应该搭配什么美食？ 传统习惯上冰酒一般搭配甜品，但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。如果巧克力是你的最爱，还是改天再吃吧。根据这个原则，布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣，它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。这款芒果布丁的芒果清香和冰酒的热带水果风味相互呼应，搭配尤其出色。 芒果布丁 材料：鱼胶粉30克，白砂糖300克，热水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果酱600克。 做法： 1.将锅洗净擦干，倒入芒果酱，加热煮熟，关火。 2.放入白砂糖、淡奶油和热水，拌匀。 3.倒入牛奶拌匀，上火一边放入鱼胶粉一边搅拌，充分化开后关火。 4.趁未变冷凝结时，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室温晾凉即成。 温馨提示：布丁成否的关键在于鱼胶粉的选择，建议选用大超市购买的进口鱼胶粉，虽然价格比国产的翻几倍(80元左右/盒)，但凝结效果好，关键是不会有杂味影响口感，而且，一盒足够用上一年。 蓝冰王Pfalz;Kirchneimer;Romerstrabe;2002 推荐理由：德国是世界上最早酿制冰酒的国家，尽管后起之秀加拿大是目前冰酒最大生产国，但好酒者心中的冰酒桂冠依然倾向德国。这款来自德国最著名产区、拥有纯正身份的“蓝冰王”，价格和别具一格的蓝色酒瓶，跟它的酒一样令人欣欣然接受。 甜点，餐桌上的最后一道浪漫。冰酒，风雪延续的华彩乐章。还能有什么比它们更有理由融为一体，在情人节的夜晚。 问题三：喝冰酒时要搭配什么东西吃，才最合适 冰酒之配菜传统习惯上冰酒一般搭配甜品，但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。如果巧克力是你的最爱，还是改天再吃吧。根据这个原则，布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣，它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。还可以搭配海鲜和贝类、鸡肉和猪肉、广东点心（蒸虾子、豆腐皮，鸡肉或猪肉、芋头角、常鸭等）、熏鸭、烤鸭或酱鸭、四川菜、鱼翅、牛肉烩面等特色面食、咖哩和其他辛辣食物等。不建议搭配：牛排、意大利面等。 来个百度的吧 问题四：冰酒适合搭配什么样的食物 边吃巧克力边品尝冰酒，听起来是个不错的想法，但真正尝试起来却令人失望。因为如果食物本身比冰酒更甜的话，很容易影响冰酒的口感，所以不能用过甜的食物来搭配，确切地说，并不是所有类型的冰酒都与甜食绝缘，某些法国西南部出产的冰酒也可以与巧克力进行很好地搭配，另外像牛奶松露巧克力也能搭配威达尔冰酒，而同时含有巧克力和柠檬酸成分的甜点就比较适合搭配加拿大出产的纯正气泡冰酒，所以主要还是要看冰酒的种类和口味。例如，用雷司令搭配柑橘味的甜点是最合适不过的，比如裹着焦糖的柑橘、柑橘类水果沙拉或柑橘蜜饯等，都很棒。如果你想享受独特的体验，可以用桃子、杏、菠萝和草莓做一个水果沙拉，再搭配上霞多丽冰酒。必须注意的是，甜点不应比冰酒还甜，较简单的方法是用白冰酒搭配以水果为主的甜点，而用红冰酒搭配黑巧克力。无论你自认是美食大厨还是烹饪“ *** ”，都应该知道烹调菜肴时有必要放点酒进去，这会令菜肴变得更美味。或许你对于中餐烹饪中的料酒的运用和添加并不陌生，然而在西餐烹饪中，葡萄酒也经常扮演着“料酒”的角色，比如在意大利面条酱里放点葡萄酒 问题五：冰酒 配 冰酒搭配什么菜肴 螃蟹大虾 问题六：加拿大冰酒怎么样？喝冰酒有什么讲究？ 您好，因为先天地形和气候等自然条件的卓越优势，加拿大冰酒品质世界领先，而加拿大的VQA冰酒标志很权威，是最严格的葡萄酒标准，如同法国的AOC、意大利的DOC和德国的QMP等级。因此你提到的印有VQA的加拿大加皇冰酒品质属上乘。 关于喝冰酒的讲究，我根据国人对于喝冰酒的误区给您几点建议： 1、冰酒的温度控制在4℃-11℃比较适合饮用，并不需要冰冻到太低的温度，否则影响冰酒果香气息的挥发。 2、冰酒直接饮用更能体会到它的醇香甘甜，并不需要加入冰块饮用，否则就及大地浪费了它原本的香甜气息。 3、冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，因此冰酒适合细品慢饮，切不可像其他酒一样一饮而尽。 4、冰酒更适合与餐后甜点一起搭配饮用。 希望可以帮到您。 问题七：喝冰酒时要搭配什么东西吃，才最合适 与甜点：天生的一对　　“浓郁芳香与香梨、荔枝、杏桃”，“如蜜的甜，加上漂亮的酸度”――这些字眼不只形容冰酒恰到好处，也可以用来描述甜点，冰酒和甜点历来就被认为是天生的一对。品尝的时候，先喝一口酒，体会一下，然后再选择你面前对味的甜点，清香优雅的冰酒适合和柠檬味、香梨味的蛋糕以及果冻搭配，而味道稍强烈的冰酒则适合慕思蛋糕、杏桃蛋糕甚至龙眼干搭配。　　与巧克力：高风险高惊喜　　巧克力和冰酒，两个浓甜的食物，似乎是高风险的组合，但是，除了甜度较高的牛奶巧克力不适合搭配冰酒之外，带苦味的黑巧克力以及白巧克力，和冰酒搭配之后会给味蕾带来的挑逗。　　与鹅肝、芝士：极端对比的和谐　　食物和酒的搭配，有两种极端――极端和谐和极端对比。极端对比带来的并不是味道的相互抗衡，反而是带来更深刻的味觉享受。冰酒和鹅肝以及芝士的搭配属于此列。在加拿大，最经典的做法是用冰酒和香草浓缩成佐酱，然后搭配鸭肝、鹅肝，再来点新鲜的杏桃核烤面包，也很美妙;除此之外，油脂丰美的鳗鱼和冰酒也能搭配和谐，日式烧鳗鱼的做法就和冰酒是很好的一对。　　对于喜欢吃辣的中国家庭来说，冰酒还可与川菜搭配，因为它的清甜口感，不会影响川菜辣味的特点，与此同时，还有助于两者之间互相提升口感特点，所以家庭用餐，不妨以它佐之。　　不建议尝试的搭配：牛排、沙拉、意大利面等。 问题八：什么是冰酒？冰酒是什么？ 朋友送了我一瓶冰酒，我不知道其冰酒的价值，我以为冰酒就是冰箱里冰过的酒，朋友说自己去查资料吧。 我带着疑问查了资料，才知道什么叫冰酒。 冰酒不是加冰的酒，而是指冰葡萄酒的意思。然而，在不同的国家，冰酒也有不同的定义。一般所指，是用那些在采摘时就已经冻硬的葡萄酿造出甜白葡萄酒。但在正宗的冰酒产地加拿大和德国，冰酒的定义更加强调的是自然冰冻。《中国葡萄酿酒技术规范》中对冰葡萄酒的定义是：将葡萄推迟采收，当气温低于-7℃以下，使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。 冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼(Franconia)。当时人们就发现，留在葡萄树上直至第一次大的霜冻的葡萄在经过了冰冻和解冻过程之后，葡萄的糖分和风味得到浓缩。经过二百多年的发展，冰酒已经成为酒中极品，且真正的冰酒只有在德国、奥地利和加拿大才有生产。加拿大安大略省的尼亚加拉地区是目前世界上最著名的冰酒产区。而朋友给我的冰酒是云南太阳魂梅里圣山的冰酒，据说得到了有关机构的认证。 或者到：厦门冰酒网 b9w开头的站点了解下 问题九：冰酒的饮用方法 冰酒甜性高，酸性妙，美味均衡，可独饮或与新鲜水果，鲜乳酪，桃子乳酪蛋糕，不加糖的水果馅饼或蛋糕皆可美味地搭配。冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。品酒前，禁吃辛辣、带薄荷味和巧克力味的菜肴，开瓶后要等十几分钟，让长时间密封的冰酒与空气充分融合，再倒入杯中。冰酒的醇香和独特在于它的舒缓，所以，饮用冰酒时一定要细品慢饮，不能像饮其它酒那样一饮而尽，而是应该先把酒倒入酒杯中慢慢观察其色泽，然后将酒杯缓慢稳定地旋转划圆弧，让酒更多地接触空气，深吸其酒香，再小口抿酒，细品其味。具体地讲，品尝冰酒分三个步骤：一看：首先看冰酒的纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄；轻轻晃动酒杯，根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。二闻：在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，以保证芳香逐渐地散发出来。三尝：回味冰酒丰富而独特的口感和香味，通过味觉评价冰酒的酒精度、糖度、酸度含量和各种成分的均衡度；一旦冰酒入口，要活动面颊、舌头并深呼吸，这样，冰酒中易发挥的成分在口中散发了来，通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽情感受冰酒的美妙。冰白酒酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。冰红酒呈酒红色，酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。 12℃是冰酒最高的适饮温度，品饮冰酒须在提前冰镇到4-10℃，才能尽享冰酒所带来的细腻享受。冰镇过后的张裕黄金冰谷冰酒具有杏果、菠萝、蜂蜜及热带水果的复合香气，如果与清凉透心、软韧可口的冰皮月饼搭配更佳。冰酒美食篇一：冰酒之配菜传统习惯上冰酒一般搭配甜品，但是有一条原则就是这个甜品一定不能比冰酒更甜，否则冰酒喝起来就会又酸又涩了。如果巧克力是你的最爱，还是改天再吃吧。根据这个原则，布丁和蛋挞都是不错的冰酒伴侣，它们淡淡的甜味能够很好地烘托冰酒的味道。这款芒果布丁的芒果清香和冰酒的热带水果风味相互呼应，搭配尤其出色。芒果布丁材料：鱼胶粉30克，白砂糖300克，热水600克，冰300克，淡奶油300克，牛奶300克，芒果酱600克。做法：1、将锅洗净擦干，倒入芒果酱，加热煮熟，关火。2、放入白砂糖、淡奶油和热水，拌匀。3、倒入牛奶拌匀，上火一边放入鱼胶粉一边搅拌，充分化开后关火。4、趁未变冷凝结时，倒入模具或小碗、玻璃杯中，室温晾凉即成。好管家提示：布丁成否的关键在于鱼胶粉的选择，建议选用大超市购买的进口鱼胶粉，虽然价格比国产的翻几倍（80元左右/盒），但凝结效果好，关键是不会有杂味影响口感，而且，一盒足够用上一年。 问题十：喝冰酒用什么酒杯 1、冰酒杯应杯壁薄、无色透明，以便显现冰酒的本色。 2、冰酒杯为口小腹大，状如郁金香，使酒香能聚集杯口，以便鉴赏酒香。 3、冰酒的酒杯比喝红葡萄酒和白葡萄酒的容量较小，跟喝甜酒的杯子一样。每次酌酒的量大概为杯子的三海之一。 4、酒杯杯根要高，约4－5厘米，以便手持酒杯后还能观赏到整个杯的酒色，同时要注意，温度会影响到冰酒的口感，握杯时，拿住杯底或者杯根，避免饮用时手的温度传递到酒杯中。

主要区别是二者的酿造方式不相同。这些是我在葡萄酒网上看到的，望采纳。

冰酒（Icewine）是一种甜葡萄酒。是采收在零下8℃以下在树上自然结冰的葡萄，直接原果压榨然后酿制而得。在冰葡萄压榨的过程中外界的温度要一直保持在零下8℃以下。冰酒最适合用来佐配甜点。香浓的冰酒最适合单独品尝，午茶时刻或饭后来上一杯，可以直接当饮料喝。冰酒通常相当浓，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜过多，冰酒理想的饮用温度为14摄氏度。也有人认为零下7摄氏度左右的酒温最为恰当，可以降低冰酒的甜腻，也不会太冰，足以散发迷人的酒香。新鲜的冰酒开瓶后，并不会像一般葡萄酒马上走味，喝不完，封起瓶塞放回冰箱，可以保存一星期以上。

欧洲民间；属于葡萄酒的一种发酵过程，平常喝的葡萄酒大部分是静态的葡萄酒 ；含有二氧化碳的酒水；冰镇后的葡萄压榨后的酒。

冰酒的正确喝法是先冰镇，倒酒，观外观，闻洒香，细品，储存。1、冰镇葡萄酒把冰酒放在冰箱或酒柜里，温度保持在－10度左右。一般而言，冰酒的最佳风味需要通过冰镇（不仅仅是降温）才能表现出来。2、拔掉瓶塞，倒少量酒在酒杯里倒入少量冰镇过的冰酒。因为冰酒的味道非常微妙，而且甜味特别浓，所以，酒杯里的酒不宜过多。3、观察冰酒的外观冰酒通常是深色的，有时甚至会呈现琥珀色。一般而言，冰酒的颜色越深，酒龄就越长，而且这种酒的挂杯现象十分明显。4、闻酒香慢慢地旋转酒杯，这样可以使酒更好的接触空气。冰镇过的冰酒通常会散发出浓郁的热带水果香味。5、细品慢饮冰酒不但甜，而且口感柔顺，建议大家在喝冰酒时一定要细细品尝，这样才能品味出冰酒丰富而独特的口感。6、贮存未喝完的酒把瓶塞重新塞进瓶里，冰酒一旦被打开，也只能保存3至5天。

不妨简单地搭配你喜欢的冰淇淋，譬如香草味或者淡口味的搭配白冰酒，然后草莓味或者巧克力味的冰淇淋搭配红冰酒，例如加拿大尼亚加拉地区出的品丽珠或者赤霞珠！

首先，相同的：两者都是甜型的，也者是白酒。不同的，甜白在广义上可以包含了冰酒。你指的甜白有多种甜白酿造方法：如，停止发酵葡萄的糖份不能全部转化成酒精，酒就成了甜的。还有，在酒中加葡萄汁。还有，晚收型的，这种葡萄果浓缩，糖份高还有，贵腐酒，是因为葡萄在成熟后在感染贵腐菌，流失了水份。这种酒特别昂贵。冰酒，是因为葡萄果冰冻后就着冰冻来做酒，因为水份和葡萄成份因为冰冻会有些脱离，就是说水份单独冻住了。葡萄汁压榨出来浓度更高，所以更甜。酒当然也更甜。这种甜酒，价位只在贵腐酒之下。冰酒口感比较清爽，然后特点就是很甜，好的冰酒甜得会很舒服，但国内的不敢恭维。香味上冰酒的变化最多的是水果味，所谓蜜糖味道只要是ice认证过的冰酒都有的，我喝过有两款带有很清晰的荔枝香味的是我个人认为最好喝的。你所说的普通葡萄酒范围太广啦，干红半干红桃红干白半干白甜白贵腐包括冰酒都是葡萄酒。如果以干红来比我觉得没有可比性，本来传统酿造意义上所追求的东西就不一样，包括口感香味等等。我还是那句：葡萄酒是讲个人的东西，自己认为好就喝，别人说到会飞不适合自己都是假的。

您好，冰酒起源于欧洲后来在加拿大得以发展壮大，因为加拿大得天独厚的自然条件，骤降的气温能够让葡萄在一夜之间得以达到酿制冰酒的条件，因此加拿大的冰酒口感是非常好的。所以您因一瓶加拿大进口的冰酒而对冰酒产生兴趣喝酒就可以理解了。在加拿大，vqa是冰酒酿造的一个重要标准。比如您提到的加皇冰酒。至于品类，冰酒一般都是酿造之初所选用的葡萄种类来分的，而白冰葡萄和红冰葡萄酿造出来的冰酒也是不同品类的。您所说的雷司令就是其中一种品类，除此之外还有维达尔、赤霞红等口味。希望可以帮到您。

在连续零下10度左右，保持2周时间，如果期间有一天温度回升或降至更低，也不符合，同时在采摘的时候，也需要保持在零下10度左右进行人工采摘。一般一颗葡萄树最多能酿制1瓶375毫升的冰酒。要保证成熟时不被鸟吃果，还有冰冻不让葡萄掉下来，采摘时，基本都是在夜晚进行人工采摘，所以成本会很大。采摘回来后，就要进行榨汁，然后发酵。酵母的选择：酵母是决定葡萄酒的质量风格的最关键因素。对于冰葡萄酒来说，更是如此，同时由于冰葡萄酒发酵中有以下特点：发酵温度低，葡萄汁的含糖量高，对香气和口感的质量要求更高，所以对酵母的要求比一般的葡萄酒要严格很多。

Chardonnay Colombard 带有成熟的蜜瓜和果仁特有的香气，和诱人的橡木芳香。入口有清爽的、成熟的雪当利葡萄果香，酸度平衡恰倒好处，综合的橡木味，柔滑而持久。 洋 酒，是所有国外酒的统称。洋酒种类复杂，但主要有两大类。一是酿造酒，用谷类、水果或其他含淀粉或糖的植物为原料，经发酵、储存陈熟（ageing）制成的酒，如葡萄酒、啤酒。法国、意大利、南非、澳大利亚等地都是葡萄酒的重要产地。二是蒸馏酒，即发酵酒再经过蒸馏、提纯和储存陈熟制成的酒，一般酒精含量都比较高，也就是我们常说的烈酒。烈酒可分为 6 类，即白兰地、威士忌、龙舌兰、朗姆、伏特加和杜松子酒。 一种洋酒，一种文化 每一种洋酒背后都有一段故事，代表著一种异域文化。在中国推广洋酒，文化占有很大的份量。 白兰地（Brandy） 最早起源于法国，通过对葡萄酒的再次蒸馏而成。白兰地品质最好者首推干邑。干邑是法国南部城市 Cognac 的音译，该地区出产的白兰地称为干邑白兰地，有“白兰地之王”的美称。 人头马、马爹利、轩尼诗等都是著名的干邑白兰地品牌。1870 年，Emile Réy Martin 选中人马星座为商标，他本人也属人马座（即射手座，每年 11 月 23 日～12 月 21 日）。人马座可以说是干邑诞生的象征，因为干邑的蒸馏季节正是从 11 月底开始。 威士忌（Whisky） “威士忌”一词源自凯尔特人古语中的“uisge beatha”，意为“生命之水”。苏格兰威士忌以其口感、香味享誉世界，是全球销量最高的威士忌。其中最有名的品牌有芝华士（Chivas）、皇家礼炮、尊尼获加（Johnnie Walker）、Jack Daniel"s、占边（Jim Beam）等。苏格兰威士忌因不同原料和制造方式分为 3 种: 麦芽威士忌（Malt Whisky）、谷物威士忌（Grain Whisky）和调和威士忌（Blended Whisky）。调和威士忌最为畅销，芝华士、皇家礼炮都是调和威士忌。 朗姆酒（Rum） 原产古巴，由甘蔗发酵酿造，口味纯净清澈，适合与各种软饮料搭配。 朗姆酒带有甜味，又叫糖酒，是制糖业的副产品。酒色越深，表示年份越久。朗姆酒可直接加冰块饮用，但也大量用于调酒。朗姆酒的名牌有: 白加地白朗姆酒、麦耶黑朗姆酒、摩根船长等。朗姆酒和卡斯特罗一样，是古巴的象征。 杜松子酒（Gin） 以杜松子为原料制成，无色透明，具有松子香气，略带酸味。最初酿造这种酒是为了预防疟疾，它具有健胃、解热、利尿的功效。但后来它逐渐超越了医疗用途，成为一般民众喜爱的饮品。 伏特加（Vodka） 以谷物或马铃薯为原料，经蒸馏制成，酒精浓度高达 95 度，再用蒸馏水淡化至 40～60 度。常见的伏特加品牌有波尔斯卡亚、哥萨克、斯米诺夫等。 龙舌兰酒（Tequila） 出产于墨西哥小镇特奇拉，以一种称为龙舌兰（Agave）的百合类植物为原料。很早以前，它就深受墨西哥印第安人喜爱，龙舌兰酒的酒精度达到 45°左右，多用于调制鸡尾酒，但墨西哥人经常把它当作纯饮。两百年前，Jose Antonio Cuervo（金快活）在特奇拉镇以独家蒸馏方法酿出了龙舌兰酒，极受好评。如今，金快活是龙舌兰酒的第一品牌。 品酒论道 有人说，品酒是品历史、品文化的好渠道。在现代都市中，可以品酒的场合越来越多。在商务宴会或社交聚会上，洋酒常常成为人们交流的工具和话题。有时候，它甚至能起催化剂的作用，促进商务交往。比如，在同欧美人士交谈时，如能说点洋酒的故事，便有可能加深对方的好感。经常和酒业人士交流，是增长自己“酒阅历”的好办法。我们邀请了一些酒业专家谈他们对酒的看法，让读者一起分享。 富隆公司老总沈宇辉在大陆销售葡萄酒，已有十多年的历史。他说，“我将坚持做葡萄酒文化传播的先驱者，让每一个人都能分享我的感受和快乐。” “我们卖的不仅仅是葡萄酒，还是一种高雅时尚的健康生活方式。”他所挑选的产品在中国销路很好，其中有些产品还是国际上拿过大奖的。 沈宇辉还说，“我喜欢葡萄酒，就像我喜欢美女一样。不同国家的葡萄酒，就像不同风格的女人。”个人的口感、喜好不一样，同一瓶酒在不同的人的口里有不同的味道。真正原装进口的葡萄酒没有好坏之分，只有口味之分。 沈宇辉是在澳大利亚工作时迷恋上葡萄酒的。一次，他回国考察时在广州发现，由于进口商不懂酒，很多葡萄酒因为保存环境不佳（葡萄酒的保存温度应在摄氏 15 度到 20 度之间），在仓库放了几个小时就“死”了。他说: “葡萄酒是有生命的，很娇嫩。”于是，他开始做葡萄酒进口生意，从此一发不可收。葡萄酒在他心目中早已经不是一种商品，而是生命的一部分。 投资级葡萄酒（Investment Grade Wine，缩写 IGW），是指可以长期存放并随时间延长而增值的葡萄酒。仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。具有陈年潜力的葡萄酒，并不一定是投资级葡萄酒。同任何投资性商品一样，投资级葡萄酒的价格是在上升和下降中循环的，购买时间非常重要。投资葡萄酒像其他投资一样，没有稳赚不赔的保证。投资级葡萄酒的最大优势在于，即使时机不佳或不宜出售，还可以享受赏酒之乐。这可是投资股市所没有的。 Berry Bros & Rudd（BB&R）是一家拥有三百多年历史的英国酒公司，顾客多是名人政要。它还是长期的英国皇室供酒商。公司的产品上都印有英女皇的标志。三百多年的历史，使 BB&R 在酒源方面十分充足。孙希泰是 BB&R 中国总代理，他说，“我们这里就好像是‘酒的银行"，保证了客人的需求可以得到最大限度的满足。我们的库很大，所以很多供应商拿不到的酒，你都可以在我们这里找到。” 世界上的美酒很多。对于刚开始有兴趣的朋友，可以先记住最有名的一些产地。如法国的波尔多，昂贵的葡萄酒都出自这里。其中以法国拉菲堡最好，其他优秀的还有拉图、木同。波尔多周围也有一些很好的产酒区，不是那么出名，但酒也很好。法国有酒庄评级制度，但酒庄的分级也不完全决定酒的地位，因为出产年份也很有关系，酒的价格也会随时根据市场变化调整。 金快活国际集团北京办事处的薛骅屹说，“龙舌兰酒进入中国已经有一些年头了，金快活在中国市场进行了大量的推广活动和知识培训，对龙舌兰酒有所了解和认可的消费群体正在逐步扩大，年轻群体带动了龙舌兰酒的全球销量。龙舌兰酒在中国的销量正呈现逐年大幅度增长的势头。” 酒类饮品在国际市场上呈现多元化的格局，消费者正在多元化地选择自己的饮用酒品和饮用方式。龙舌兰是聚会用的酒，是制造快乐的酒，引领著无数时尚前沿的潮流，因而它表现出时尚物品的特性，成为时尚群体生活方式中的一部分。金快活龙舌兰酒在 2006 年全球洋酒评比中荣获第十的荣誉，在同类品牌销量中占 35% 。 墨西哥 CRT 协会（龙舌兰酒行业组织）严格规定，只有使用在墨西哥特奇拉镇生长的龙舌兰 Blue Agave 酿制的酒，才能称之为龙舌兰酒。通过酒瓶标签上是否拥有墨西哥 CRT 协会授予的 NOM 加特定号码，可以鉴定真伪龙舌兰酒。龙舌兰酒使用的原料龙舌兰植物，生长期很长，需要 8~10 年才能收割并用于酿酒，不同于普通酒使用的一年生长期植物。 金快活的“快活生活”理念，再加上优良的品质，活力、精彩、时尚生活的身份，正吸引著广大的时尚消费者。作为墨西哥文化的重要代表之一，金快活还做了很多工作，促进中墨文化的双向交流。龙舌兰酒使两个相距遥远的国家走到一起。 市场经济下的中国酒品市场稳步向前，在商务高端人士和时尚人群两大消费群体中，洋酒的号召力明显增长，洋酒已经不是暴发户手中的道具。现在大家讨论的话题是: 洋酒是纯饮还是混饮？中国大陆的主流社会已经接受了它，洋酒正在丰富著我们的生活内涵。

8800

量要多少？

答:都夏美隆好。都夏美隆红酒是属于一种高档次的酒，这种酒是一个特别不错的酒，而且价格也是特别的昂贵，是一个非常有名的酒庄，酿造出来的酒，经过一系列复杂的工艺，而且使用的原料都是十分的优质，

人们随着生活质量越来越高，对于酒也开始讲究起来，普通的白酒、红酒已经不能满足蠢蠢欲动的味蕾，我们经常在电视荧屏上看到这样的画面，三五个闺蜜坐在一起，餐桌上有各种甜品，还有可口诱人的冰酒，谈话高兴时就举杯共饮。那么，冰酒为什么那么受欢迎，如此的神秘呢？历史冰酒有着悠久的历史，它的酿造是于200年前在欧洲无意间被发现后开始流传至今。当时德国的葡萄园遭受突然来袭的霜害，为了挽救损失，酿酒师将冰冻的葡萄压榨后按传统的方法发酵酿酒，惊讶地发现结果是酸甜比例平衡，甘如蜂蜜般的美酒，而将之命名为冰酒。冰酒酿造技术由德国移民带入加拿大，经当地人进一步改良，酿出的酒更独特，更醇香。其品种主要有冰白葡萄酒和冰红葡萄酒。其中冰白葡萄酒颜色呈透明金黄色，素有“液体黄金”之美称；散发出蜂蜜和水果等香味；口感甘甜醇厚，清新可口，是重视健康之人士的绿色食品。最佳的饮用温度为冷藏至8。冰酒为何如此受欢迎？冰酒系100%葡萄汁发酵而成，色泽金黄或酒红，口感醇厚清爽，品质上乘，酒香里处处洋溢着欧洲风情。这是其他酒类所不能比拟的。冰酒，不仅美妙香醇，而且营养价值非常丰富，这是其它任何饮料酒所无法比拟的。冰酒中一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸0.3%-1.5%，各种矿物质成分0.3%-0.5%，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能直接被人体吸收利用。抗癌硒是人体免疫系统的强化剂，也是一种很好的防癌、抗癌的微量元素。冰酒中，锌和硒的含量适中，符合人体的需要。养颜、美容、保健冰酒所含的B族维生素、维生素C等，能够维持人体正常的代谢，是生命和健康所必需的。另外，冰酒还含有人体代谢所需的数十种酶和氨基酸，有养颜、美容、保健等功能。保护心脑血管红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高毛细血管的扩张力，杀死细菌或病菌。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血压，对心血管系统有保护作用，降低心肌梗塞的风险。红冰酒的味道清新馥郁、甜而不腻堪称冰酒中之上品口红色在中国人而言，又是古祥喜气的象征，此红冰酒一推出，立即受到广泛喜爱，尤其女士们更是对其爱不释手。冰酒原是专供古代奥地利皇室饮用的佳酿，一般人根本尝不到。我们不但能品饮白冰酒，还能尝试到古代皇室都没喝过的红冰酒，这是多么幸福啊！

由100%的葡萄汁酿制而成的冰酒，不仅美味可口，而且营养价值非常丰富，这是其它任何饮料酒所无法比拟的。冰酒中一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸0.3%-1.5%，各种矿物质成分0.3%-0.5%，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能直接被人体吸收利用。硒是人体免疫系统的强化剂，也是一种很好的防癌、抗癌的微量元素。冰酒中，锌和硒的含量适中，符合人体的需要。其所含的B族维生素、维生素C等，能够维持人体正常的代谢，是生命和健康所必需的。另外，冰酒还含有人体代谢所需的氨基酸，红冰酒中的多酚类化合物能扩张血管，使血管壁保持弹性，提高毛细血管的扩张力，杀死细菌或病菌。喝冰酒不仅有消毒清淤利尿的作用，而且能降低血压，对心血管系统有保护作用，降低心肌梗塞的风险。

Summerhill Pyramid Winery Zweigelt Icewine, Okanagan Valley, Canada夏丘金字塔茨威格冰红葡萄酒国内参考价： ￥2260 ～2500（2006年份）Summerhill Pyramid Winery Riesling Icewine, Okanagan Valley, Canada 夏丘金字塔雷司令冰白葡萄酒国内参考价：￥940 ～1030（2007年份）Summerhill Pyramid Winery Pinot Noir Icewine, Okanagan Valley, Canada夏丘金字塔黑皮诺冰酒国内参考价：￥1090 ～1210（2002年份）满意请采纳

贵族喝的那种冰酒，因高酸度和高甜度的平衡而顺喉，香味芬芳，入口清甜不腻，回味很悠长。我曾听别人说过，冰酒是他的精神食粮，能给他开心的感觉。

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看场合和目的了，专业场合需要装逼下，自己喝怎么开心就怎么喝了

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冰酒和葡萄酒的区别是冰酒是指冰葡萄酒，是一种甜葡萄酒；而葡萄酒是泛指用葡萄发酵酿制而成的酒精饮料。红酒是人们对于葡萄酒一种通称，即以葡萄为原料酿造的酒品。按照不同的标准红酒有多种分类方法，其中常用的一种就是按甜度来进行区分。即根据含糖量的高低，葡萄酒可分为：干葡萄酒、半甜葡萄酒、甜葡萄酒。冰酒是甜葡萄酒类下属的一种独特品类，与迟摘、贵腐、天然甜酒一样都属于甜葡萄酒。而大家所熟称的红酒，狭义上更多的是指含糖量较低的干红或干白。葡萄酒介绍葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。葡萄酒的品种很多，因葡萄的栽培、葡萄酒生产工艺条件的不同，产品风格各不相同。按照我国最新的葡萄酒标准GB15037-2006规定，葡萄酒是以鲜葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分发酵酿制而成的，酒精度不低于7.0%的酒精饮品。葡萄品种分为鲜食葡萄品种和酿酒葡萄品种，我们通常见到的葡萄均为鲜食葡萄。酿酒葡萄为Ampelidecese科，所有酿酒葡萄品种均属于Ampelidecese的10个科属中的Vitis科属。其中又以Vitis Vinifera种最为重要，全球的葡萄酒有99.99%均是使用Vitis Vinifera的葡萄品种酿造。

　　冰酒不需要放冰箱，冰酒贮藏环境的温度，最好维持在12－15℃，否则温度变化太大，不仅破坏冰酒的酒体，在热胀冷缩的作用下，还会影响到软木塞而造成渗酒的现象。 　　冰酒以平放摆置较理想，这样才能让软木塞和冰酒接触到，以保持它的湿润度，否则若将酒直放，时间太久，会使软木塞变得干燥易碎，而无法完全紧闭瓶口，造成冰酒的氧化。

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　　1、原料：蔓越莓1000kg、偏重亚硫酸钾70g、酵母400g。 　　2、按工艺和配料要求： 　　（1）预处理：蔓越莓采摘后，置入冷库，通强风处理。 　　（2）破碎。 　　（3）压榨：去皮渣，果汁添加偏重亚硫酸钾后，备用。 　　（4）发酵前处理：酵母活化后备用；果汁升温。 　　（5）主发酵。 　　（6）倒罐：去除酒脚。 　　（7）后发酵。 　　（8）倒罐：去除酒脚。 　　（9）陈酿：满桶，密封，控温。 　　（10）过滤：补加偏重亚硫酸钾，粗滤，精滤。 　　（11）灌装：即为成品。

葡萄酒人们俗称“红酒”，而冰酒是葡萄酒中的精品，有“液体黄金”之称。其口感滑润、甜美醇厚、冷藏后饮用沁人心肺、甘洌爽口、其色如金、香如甘橘、沾滑润肺，入口后久久留香。源自德国，盛于加拿大。冰酒最初于1794年诞生在德国的弗兰克尼（Franconia），一场突如其来的霜害，使成片的葡萄冰冻在枝头上，为了挽回一些损失，酿酒师将小心采摘的冰冻葡萄压榨，并按当地传统方式发酵酿酒，却意外发现酿出的酒不但酒体饱满，而且爽口、清新，甜而不腻，果香沁人心脾，为了庆祝这个伟大的发现，将酒命名为“冰酒”。冰葡萄酒的出汁率只有10%－20%，足见其稀有珍贵，而且口感、品质及营养价值皆比一般葡萄酒优秀，是葡萄酒中的“极品”。因此，冰葡萄酒成为世界上最昂贵的酒种之一。而葡萄酒人们俗称“红酒”

1、恒温 温度是冰葡萄酒储存最重要的因素，理想的酒窖温度是12.8℃，上下有点变动，即10℃~15℃范围内的温度都是可以的。 2、保湿 湿度的影响主要作用于软木塞。湿度太低，软木塞会变得干燥，影响密封的效果，让更多的空气与酒接触，加速酒的氧化，导致酒变质。即使酒没有变质，干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉；如果湿度过高，软木塞容易发霉。冰葡萄酒最适宜保存湿度在50%~80%之间，但一些来自国际知名葡萄酒地窖的测试，90%以上的湿度也不影响葡萄酒的保存。 3、避光 冰酒要避免强光照射，紫外线尤其会使酒早熟，透明玻璃瓶会使这个问题恶化，虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线，但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方，地窖或者专业葡萄酒恒温柜应保持黑暗。 4、避振 振动对酒的损害纯粹是物理性的，葡萄酒装在瓶中，其变化是一个缓慢发酵的过程，震荡会扰乱酒的分子结构，让葡萄酒加速成熟，让酒变得粗糙。所以应该放在远离振动的地方，而且不要经常搬动。 5、无异味 葡萄酒就像海绵，会将周围的味道吸到瓶中去。葡萄酒的木塞实际上也是葡萄酒的一个“呼吸器官”，刺激的味道会透过木塞渗进入葡萄酒内，所以葡萄酒不宜跟其他食品一起存放，以防止异味浸入酒中。 6、平放 葡萄酒平躺着放，它的软木塞就会保持湿润，空气就进不来，这样葡萄酒的质量就不会发生变化。

又是这种问题。每次我看到，都积极帮忙回答。但是很痛心。为什么痛心？天啊，哪有什么叫 艾利克斯.拉菲 的东西嘛。还标一个1380这种尴尬的价格。低也不是，高也不对。你这酒，就是一瓶山寨货，一瓶也许是国内生产的，也许是国外普通餐酒进口回来的，取个跟拉菲沾边的名字而已。就价格来说，1000多元，已经可以喝到各大国家的名庄了。就西班牙的四大天王级别的，维加西西那副牌，也就1000多元人民币；就勃艮第头等苑的很多名庄，也就30多欧元，换算成人民币，进口回国，就算加关税也就是4,5百元的样子。我之前，在其他帖子回答过详细的列表。这里粘贴给你，供你参考。就我知道的拉菲，或者跟拉菲真的有关系的酒，有45款。按照由高到低的顺序，给你罗列出来。第一类为DBR集团的传统庄园：1、波尔多左岸梅多克区波亚克村——一级庄拉菲堡正牌（罗斯柴尔德拉菲堡）2、波尔多左岸梅多克区波亚克村——拉菲堡副牌（拉菲卡许阿德）第二类为DBR集团在法国境内收购或控股的酒庄产品：3、波尔多左岸梅多克区波亚克村——四级庄都夏美隆4、波尔多左岸梅多克区波亚克村——都夏磨房（都夏美隆副牌）5、波尔多左岸梅多克区波亚克村——美隆男爵（都夏美隆三牌）6、波尔多左岸苏岱区——一级庄拉菲丽丝（贵腐甜白）7、波尔多左岸苏岱区——拉菲丽丝-卡莫（拉菲丽丝副牌之一）8、波尔多左岸苏岱区——科斯堡（拉菲丽丝副牌之二）9、波尔多大区AOC——拉菲丽丝-R（干白）10、波尔多右岸波美侯——乐王吉尔（波美侯区顶级佳酿）11、波尔多右岸波美侯——乐王吉尔徽章（乐王吉尔副牌）12、波尔多左岸上梅多克——布尔乔亚中级酒庄-岩石古堡（又叫拉菲皮亚尔）13、波尔多大区AOC——拉菲卡瑟天堂14、朗格多克-鲁西荣大区科比埃法定次产区——奥斯叶堡15、朗格多克-鲁西荣大区科比埃法定次产区—奥斯叶徽纹（奥斯叶副牌之一）16、朗格多克-鲁西荣大区科比埃法定次产区—奥斯叶特爱丝（奥斯叶副牌二）17、朗格多克VDP——奥斯叶珍宝18、朗格多克VDP——奥斯叶红A19、朗格多克VDP——奥斯叶白A第三类为附属酒厂量产商品酒：20、DBR集团授权附属产品——拉菲传奇波尔多红21、DBR集团授权附属产品——拉菲传奇波尔多白22、DBR集团授权附属产品——拉菲传奇梅多克23、DBR集团授权附属产品——拉菲传奇波亚克24、DBR集团授权附属产品——拉菲传说波尔多红25、DBR集团授权附属产品——拉菲传说波尔多白26、DBR集团授权附属产品——拉菲传说梅多克27、DBR集团授权附属产品——拉菲传说波亚克28、DBR集团授权附属产品——拉菲特藏波尔多红29、DBR集团授权附属产品——拉菲特藏波尔多白30、DBR集团授权附属产品——拉菲特藏梅多克31、DBR集团授权附属产品——拉菲特藏波亚克32、DBR集团酒厂酒——拉菲尚品红33、DBR集团酒厂酒——拉菲尚品白第四类为DBR集团在境外投资合作的酒庄产品：34、智利——拉菲巴斯克10世35、智利——拉菲巴斯克特级珍藏36、智利——拉菲巴斯克赤霞珠37、智利——拉菲巴斯克霞多丽38、智利——拉菲巴斯克长相思39、智利——拉菲巴斯克桃红40、智利——拉菲巴斯克-布里德41、智利——拉菲巴斯克-拉菲花园42、阿根廷——凯洛酒庄-拉菲凯洛43、阿根廷——凯洛酒庄-拉菲阿曼卡（又叫拉菲安第斯）44、阿根廷——凯洛酒庄-拉菲爱汝45、葡萄牙——卡莫庄园(Quinta do Carmo)-卡莫拉菲今后，拉菲（DBR集团）的产品将会不断出新，其在中国山东蓬莱投资兴建的酒庄，已经种下了第一批赤霞珠幼苗。价格方面来说，从11年开始，拉菲价格就跨的很厉害。温州那帮人，囤货炒货，泡沫崩溃了 。大拉目前的行情，新一点年份的，水货在6千左右价格就很好了。小拉比较惨，基本上跌到了2千出头的价格区间。我负责人的说，正牌大拉菲，也就是6千多的样子，小的也就是2千多。目前这个价格，叫价太高的，那是骗你不懂，叫价太低的，那就是瓶假货而已。第二类型的法国境内收购酒庄的酒，像奥希耶这种已经滥市的，大概在百元以内，就可以搞定了。好点的如同磨坊系列的，也跌的比较厉害。总之，不超过千元。第三类型的，附属酒厂的，传奇传说系列。如果带票，带手续，在130左右，大公司都有货。不带手续的，80元左右就能搞定。像巴斯克（也叫华诗歌），以成都地区为例，超市的零售价都才99元，你可以自己去推断成本价格。篇幅有限，我只能回答这么多。如果你对具体到某一款，某一个年份，有特别的要求的话。再继续提问吧。或者新浪VB@种萝卜的农民 我VB上回答你也行。

有人说，品酒是品历史、品文化的好渠道。在现代都市中，可以品酒的场合越来越多。在商务宴会或社交聚会上，洋酒常常成为人们交流的工具和话题。有时候，它甚至能起催化剂的作用，促进商务交往。比如，在同欧美人士交谈时，如能说点洋酒的故事，便有可能加深对方的好感。经常和酒业人士交流，是增长自己“酒阅历”的好办法。我们邀请了一些酒业专家谈他们对酒的看法，让读者一起分享。富隆公司老总沈宇辉在大陆销售葡萄酒，已有十多年的历史。他说，“我将坚持做葡萄酒文化传播的先驱者，让每一个人都能分享我的感受和快乐。” “我们卖的不仅仅是葡萄酒，还是一种高雅时尚的健康生活方式。”他所挑选的产品在中国销路很好，其中有些产品还是国际上拿过大奖的。沈宇辉还说，“我喜欢葡萄酒，就像我喜欢美女一样。不同国家的葡萄酒，就像不同风格的女人。”个人的口感、喜好不一样，同一瓶酒在不同的人的口里有不同的味道。真正原装进口的葡萄酒没有好坏之分，只有口味之分。沈宇辉是在澳大利亚工作时迷恋上葡萄酒的。一次，他回国考察时在广州发现，由于进口商不懂酒，很多葡萄酒因为保存环境不佳（葡萄酒的保存温度应在摄氏 15 度到 20 度之间），在仓库放了几个小时就“死”了。他说：“葡萄酒是有生命的，很娇嫩。”于是，他开始做葡萄酒进口生意，从此一发不可收。葡萄酒在他心目中早已经不是一种商品，而是生命的一部分。投资级葡萄酒（Investment Grade Wine，缩写 IGW），是指可以长期存放并随时间延长而增值的葡萄酒。仅有不到百种葡萄酒可以成为投资级葡萄酒。具有陈年潜力的葡萄酒，并不一定是投资级葡萄酒。同任何投资性商品一样，投资级葡萄酒的价格是在上升和下降中循环的，购买时间非常重要。投资葡萄酒像其他投资一样，没有稳赚不赔的保证。投资级葡萄酒的最大优势在于，即使时机不佳或不宜出售，还可以享受赏酒之乐。这可是投资股市所没有的。Berry Bros & Rudd（BB&R）是一家拥有三百多年历史的英国酒公司，顾客多是名人政要。它还是长期的英国皇室供酒商。公司的产品上都印有英女皇的标志。三百多年的历史，使 BB&R 在酒源方面十分充足。孙希泰是 BB&R 中国总代理，他说，“我们这里就好像是‘酒的银行"，保证了客人的需求可以得到最大限度的满足。我们的库很大，所以很多供应商拿不到的酒，你都可以在我们这里找到。”世界上的美酒很多。对于刚开始有兴趣的朋友，可以先记住最有名的一些产地。如法国的波尔多，昂贵的葡萄酒都出自这里。其中以法国拉菲堡最好，其他优秀的还有拉图、木同。波尔多周围也有一些很好的产酒区，不是那么出名，但酒也很好。法国有酒庄评级制度，但酒庄的分级也不完全决定酒的地位，因为出产年份也很有关系，酒的价格也会随时根据市场变化调整。金快活国际集团北京办事处的薛骅屹说，“龙舌兰酒进入中国已经有一些年头了，金快活在中国市场进行了大量的推广活动和知识培训，对龙舌兰酒有所了解和认可的消费群体正在逐步扩大，年轻群体带动了龙舌兰酒的全球销量。龙舌兰酒在中国的销量正呈现逐年大幅度增长的势头。”酒类饮品在国际市场上呈现多元化的格局，消费者正在多元化地选择自己的饮用酒品和饮用方式。龙舌兰是聚会用的酒，是制造快乐的酒，引领著无数时尚前沿的潮流，因而它表现出时尚物品的特性，成为时尚群体生活方式中的一部分。金快活龙舌兰酒在 2006 年全球洋酒评比中荣获第十的荣誉，在同类品牌销量中占 35%。墨西哥 CRT 协会（龙舌兰酒行业组织）严格规定，只有使用在墨西哥特奇拉镇生长的龙舌兰 Blue Agave 酿制的酒，才能称之为龙舌兰酒。通过酒瓶标签上是否拥有墨西哥 CRT 协会授予的 NOM 加特定号码，可以鉴定真伪龙舌兰酒。龙舌兰酒使用的原料龙舌兰植物，生长期很长，需要 8~10 年才能收割并用于酿酒，不同于普通酒使用的一年生长期植物。金快活的“快活生活”理念，再加上优良的品质，活力、精彩、时尚生活的身份，正吸引著广大的时尚消费者。作为墨西哥文化的重要代表之一，金快活还做了很多工作，促进中墨文化的双向交流。龙舌兰酒使两个相距遥远的国家走到一起。市场经济下的中国酒品市场稳步向前，在商务高端人士和时尚人群两大消费群体中，洋酒的号召力明显增长，洋酒已经不是暴发户手中的道具。大家讨论的话题是： 洋酒是纯饮还是混饮？中国大陆的主流社会已经接受了它，洋酒正在丰富著我们的生活内涵。

随着冰酒产业的迅速发展，冰酒的种类也在逐渐增多，以往我们只知道红冰和白冰，现在又有了汽泡冰酒、辣冰酒等等。下面就一起来了解一下吧。 红冰酒，用红葡萄酿制，主要以Cabernet Franc和Merlot品种居多，玫瑰红色的汁液，红莓果香，酸甜可口。酒质醇厚，口感隽永，适宜在室温下饮用，一般在12℃-18℃之间；年份越长的冰酒温度适宜越高。 白冰酒，是静止酒(非起泡酒)，是以最传统的冰酒生产方式用冰冻的白葡萄酿制。酒色金黄，酒质清凉，口感清爽，宜冷饮，具体的温度要视酒质而定，大约在4℃-10℃比较合适，温度太低会影响酒香的挥发。 新推出的汽泡冰酒(Sparkling Icewine)。 橡木桶陈酿的冰酒(oak aged icewine)：融合了果香和橡木桶的气息，香甜袭人。 令人生畏的辣冰酒(Hot icewine)：冰酒和墨西哥辣椒一起酿制所得。

　　冰酒是起源于德国的，据说是在1765年的时候下了一场很大的雪，雪变成了冰结在葡萄串上，而人们以为葡萄全部收完了，到了第11月份，葡萄串还挂在树上，这个时候收割已经晚了，但是葡萄却比正常的情况下，成熟了很多，糖分也增加了。 　　冰酒起源于什么时候 　　冰酒是用自然结冰或者霜冻的白葡萄品种酿成的甜型白葡萄酒，其中雷司令和威代尔是最常见的冰酒酿酒葡萄品种。冰酒的口感十分的顺滑甜美，而且还伴有蜂蜜香和果香，口感冰凉。!清新可口。 　　冰酒的口感十分的特殊，有蜂蜜香和果香，而且味道十分的甜美，但并不是加糖所导致的，而是天然的葡萄糖和果糖融合在一起的味道。然后冰酒的制作工艺十分的复杂，而且它的制酒方式也比较特殊。 　　制作冰酒的葡萄被留在了葡萄藤上，一直要等到11月初第一次下霜的时候再进行采摘，当时的气温通常是零下9度以下，而最理想的采摘温度则是零下10度~13度。都是低温而且葡萄还在结冰的状态。在0度的气温以下，葡萄中的水分都结了冰，糖分则被留在了葡萄汁中，所以葡萄很甜。

1、先赏看冰酒纯度和颜色，判断冰酒的浓度和酒龄。 2、晃动酒杯根据留在酒杯壁上的酒印，看冰酒的酒精度和糖度。 3、在晃动酒杯之前闻一下，然后慢慢地晃动，保证芳香逐渐的散发出来，通过味觉评价冰酒的酒精度，糖度，酸度含量和各种成分的均衡度。 4、一旦冰酒入口要活动面颊，舌头并呼吸，这样冰酒成分在口中散发通过咽喉传到鼻子，使各种感觉器官都能够尽快感受冰酒的美妙。

冰酒是一种甜型白葡萄酒。冰酒是一种在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造出来的葡萄酒，冰酒的口感特殊，富有蜂蜜香和果香，味道也很甜美。 冰酒是什么酒 冰酒通常相当浓，最好一次不要喝太多，每杯的分量也不宜过多。 在国外，冰酒并非在用餐的时候饮用，而是在用餐过后倒上半杯一品。 冰酒中含有易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含有各种有机酸及各种矿物质成分。