酒

　　经常喝葡萄酒的人肯定是知道葡萄酒是分为红葡萄酒和白葡萄酒这两种的，那么，除了颜色的不同红葡萄酒和白葡萄酒还有哪些方面的区别，我们了解一些葡萄酒的知识也是对我们的生活非常的有帮助的，下面我们就是一起来看看这两者的区别吧。　　我们在畅饮的时候，不仅是要讲究葡萄酒的品味也是要了解一些葡萄酒的文化和一些常识，我们很多人都是认为红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这其实是错误的，红白是在加工上的区别导致的颜色的不同。下面我们就是详细的来学习一下。 　　具体来讲，区分“干红”与“干白”主要从葡萄酒的酿造工艺上、颜色上、营养价值上、饮时温度上、鉴赏方法上等方面区分。 　　酿造工艺上：简而言之，“干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离 陈酿而成;“干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。 　　具体上，“干红”用皮渣(包括果皮、种子和果梗)与葡萄汁混合发酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁发酵的，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。　　“干白”是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，“干白”葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。 　　颜色上：由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使“干红”以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等，“干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。 　　营养价值上：“干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。 　　饮时温度上：“干红”更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果;而“干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。　　通过上文的介绍，我们也是很好的了解了红葡萄酒和白葡萄酒的区别，我们也是可以很好的用肉眼就是区分出两者，但是我们可以从更深层的方面去了解一些两种的区别，这样我们也是会对酒文化有了很好的了解，我们可以选择更适合我们的葡萄酒。

市场上常见的葡萄酒，有红葡萄酒和白葡萄酒。不少人认为红葡萄酒是用红葡萄生产的，白葡萄酒是用白葡萄生产的，这是一种误解。红葡萄酒与白葡萄酒的主要区别，在于加工的方法不同，生产出的产品有红与白之分。(1)红葡萄酒：是用红色或紫色葡萄为原料，采用皮、汁混合发酵而成。果皮中的色素和丹宁在发酵过程中溶于酒中，因此酒色呈暗红或红色，酒液澄清透明，含糖量较多，酸度适中，口味甘美，微酸带涩，香气芬芳。(2)白葡萄酒：是用皮红汁白或皮汁皆白的葡萄为原料，将葡萄先拧压成汁，再将汁单独发酵制成。由于葡萄的皮与汁分离，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色泽淡黄，酒液澄清，透明，含糖量高于红葡萄酒，酸度稍高，口味纯正，甜酸爽口，香气芬芳。如将葡萄酒按颜色分类，可分为：红葡萄酒、白葡萄酒、玫瑰红葡萄酒（粉红葡萄酒）。所以，红葡萄酒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。

1、原材料不同：白葡萄酒是用白色或金黄色酿酒葡萄酿造的，而红葡萄酒是用的是红色或紫色的酿酒葡萄。 2、酿造方式不同：红葡萄酒在发酵前，有一个浸渍的工序。把葡萄果皮与葡萄汁，放在一起浸泡一段时间。浸渍过程中，葡萄的红色素、单宁、风味物质，都会跑入酒液，这样红葡萄酒看起来就是红色的。而白葡萄酒则没有这道工序。 3、口感上不同：红葡萄酒喝起来有涩味，白葡萄酒尝起来，就是明显的酸味。 4、颜色不同：红葡萄酒是红色，白葡萄酒是白色。

金种子季报它的最新消息一般是跟它的一个平均值来算吧，如果说金种子它的酒的一个行情价格比较低的话，那么它的一个估值都是比较算低的。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别 白葡萄酒可用白葡萄品种，或者脱皮的红葡萄品种酿制，红葡萄酒一般用红葡萄品种酿制，它们的酿造手法不同，所以口感也会不同。 从颜色上说，白葡萄酒偏白色，红葡萄酒是红色，从口感上说，白葡萄酒的口感相比之红葡萄酒要更甜一些，红葡萄酒相比之下略微带一点酸涩。

中秋国庆就快到了，白酒的销量也在稳步提升，不少投资者认为白酒股票值得购买，也都入手了，金种子酒也属于白酒股，这只股票好不好呢，有没有投资前景，接下来我就详细的给大家讲解一下。在开始分析金种子酒前，这份白酒行业龙头股名单大家可以好好了解下，只要用你的手点击一下就可以领取：宝藏资料！白酒行业龙头股一栏表 一、从公司角度来看公司介绍：安徽金种子酒业股份有限公司主要从事经营范围主业为白酒，以及房地产、制药、制革等产业。公司白酒产品主要有浓香型白酒金种子系列酒、种子系列酒、和泰系列酒、醉三秋系列酒和颍州系列酒，馥合香型白酒金种子等。"金种子"、"醉三秋"两个中国驰名商标、一个"中华老字号"--颍州，是公司现有的，徽蕴金种子酒是"中国名酒典型酒"之一。对金种子酒进行简单分析后，下面通过特别之处分析金种子酒能否值得投资。亮点一：技术研发优势明显，专利众多金种子酒是跟江南大学合作的，在白酒生产、质量、研发及白酒智能制造、绿色发展等方面进行科技攻关。同时，该公司建立并拥有CNAS认可实验室、安徽省柔和型白酒酿造及质量安全工程技术研究中心、安徽省博士后科研工作站、金种子-安大产业技术研究院等研发平台。不仅如此，金种子酒还有140项专利，其中发明专利10项、实用新型专利54项、外观专利76项。亮点二：发力中高端，力争完成规划目标金种子酒最近发布关于"十四五"的战略规划，目的是在2025年的时候销售收入达到50亿元。该公司将进一步加快以金种子馥合香为主体的核心产品市场培育进度，全面进入安徽省市场的主流价位，抢占消费升级红利，因为金种子酒再次整理产品体系，打造馥合香新品类，以定位次高端的馥合香为抓手，全面发展阜阳根据地，专门开发省内周边市场，用一个点带动一个面，产生联动效应。由于文章限制，更多和金种子酒的深度报告和风险提示有着密切关联的信息，我放到了这篇研报里面，直接点击链接就能查看了：【深度研报】金种子酒评，建议收藏！ 二、从行业角度看我们中国经济空前繁荣发展受益良多，白酒的产量、营收、利润各大指标继续保持上扬，白酒行业现在已逐渐迈向成熟期，有一些中端酒消费者往次高端酒方向迁移，次高端酒消费者持续的增加，日前经济仍然在可持续性的发展，当然消费结构也在继续升级，因此次高端酒扩容有可能持续走高。根据相关数据统计，当下我国的人均烈酒消费数量是4.34升，整体超过了世界大约3升的均衡水平。当中600元/升消费量占比已经拥有1.6%，200-600/升消费量占比超过了2.4%，共计4%。而德国、法国的高端伏特加酒消费量占比分别为12.5%、9.4%，在我国中高端白酒的人均消费量仍然是有翻倍的空间的。总之一句话，白酒可消费可投资，中高端白酒越来越受人们的喜爱，金种子酒有进一步发展空间。可文章无法做到实时更新，要是各位想明白金种子酒未来行情，建议大家直接点击链接，有专业的投顾可以进行诊股，详尽解析一番金种子酒估值到底是高估还是低估：【免费】测一测金种子酒现在是高估还是低估？应答时间：2021-12-07，最新业务变化以文中链接内展示的数据为准，请点击查看

红葡萄酒，是葡萄直接带皮和果肉一起酿造的，酒的颜色深红，不透光。而白葡萄酒是过滤皮和果肉后酿造的，可以透光。从名称也能体现出来，红葡萄酒正常会体现干红，例如斗牛士干红葡萄酒，而白葡萄名称体现为干白，如斗牛士干白葡萄酒。

酿造葡萄酒的方法不同，采用的食材不同，颜色不同，时间不同，储存方法不同。

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白葡萄酒用葡萄汁发酵，红葡萄酒带皮发酵。

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已经很可以啦！

可以的，但是得看个人的需求了。股票(stock)是股份公司所有权的一部分，也是发行的所有权凭证，是股份公司为筹集资金而发行给各个股东作为持股凭证并借以取得股息和红利的一种有价证券。股票是资本市场的长期信用工具，可以转让，买卖，股东凭借它可以分享公司的利润，但也要承担公司运作错误所带来的风险。每股股票都代表股东对企业拥有一个基本单位的所有权。每家上市公司都会发行股票。拓展资料：同一类别的每一份股票所代表的公司所有权是相等的。每个股东所拥有的公司所有权份额的大小，取决于其持有的股票数量占公司总股本的比重。股票是股份公司资本的构成部分，可以转让、买卖，是资本市场的主要长期信用工具，但不能要求公司返还其出资。股票是股份制企业（上市和非上市）所有者（即股东）拥有公司资产和权益的凭证。上市的股票称流通股，可在股票交易所（即二级市场）自由买卖。非上市的股票没有进入股票交易所，因此不能自由买卖，称非上市流通股。这种所有权为一种综合权利，如参加股东大会、投票标准、参与公司的重大决策、收取股息或分享红利等，但也要共同承担公司运作错误所带来的风险。股票是一种有价证券，是股份公司在筹集资本时向出资人发行的股份凭证，代表着其持有者（即股东）对股份公司的所有权。股票是股份证书的简称，是股份公司为筹集资金而发行给股东作为持股凭证并借以取得股息和红利的一种有价证券。每股股票都代表股东对企业拥有一个基本单位的所有权。股票是股份公司资本的构成部分，可以转让、买卖或作价抵押，是资金市场的主要长期信用工具。大多数股票的交易时间是：星期一至星期五上午9:30至11:30，下午13:00至15:00。上午9:15开始，投资人就可以下单，委托价格限于前一个营业日收盘价的加减百分之十，即在当日的涨跌停板之间。9:25前委托的单子，在上午9:25时撮合，得出的价格便是所谓“开盘价”。9:25到9:30之间委托的单子，在9:30才开始处理。如果你委托的价格无法在当个交易日成交的话，隔一个交易日则必须重新挂单。休息日：周六、周日和上证所公告的休市日不交易。（一般为五一、十一、春节、元旦、清明、端午、中秋等国家法定节假日）

白葡萄酒酿造前必须去皮、梗、核，因为不须萃取颜色和丹宁。陈酿年份一般为1-3年，温度25-28度，时间较短。 红葡萄酒酿造不必去皮，只要去梗和过核。因为葡萄皮中的丹宁（抗氧化）成分较多，有助于提高酒的品质。陈酿期各有不同，佐餐酒只需3-5天，陈酿型葡萄酒还需装木桶村12-18个月，名酒还要在特殊工艺下陈酿好几年。温度约18-22度。 酒的品质是由原料、工艺等决定的，中国很少有好的葡萄产地，制酒业也多是量化生产，精工细作，传统制作秘方就基本不存在了。就营养价值来说，也没有什么本质的区别啦。饮用的时候倒是有点讲究，吃红肉配红酒，吃海鲜配白葡萄酒。

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白葡萄酒用葡萄汁去皮发酵，而红葡萄酒是带皮发酵，这就是最大的区别

送礼突出的是一个心意，要有牌面。金种子酒是知名的徽酒品牌，旗下产品众多，涉及多个价格区间，像金种子馥合香系列，醉三秋1507等次高端产品都适合送礼。百度题主谢邀

1、酿造工艺上： “干红”是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成; “干白”是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。 2、颜色上： 由于“干红”用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使“干红”以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等; “干白”因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。 3、营养价值上： “干红”所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。 4、从赏味期上，由于“干白”只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低; 而“干红”是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，“干红”比“干白”的酒性更稳定，赏味期也更长。 5、饮食温度上： “干红”更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果; “干白”则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。

目前还没有。金种子酒一向靠高度铺货的营销模式占据市场份额，缺少品牌黏性，尤其是中低端产品对于价格敏感的消费者而言，很难建立起销售优势。其次，金种子酒的市场运营机制僵化，对市场环境变化响应不及时，以致于被消费升级引起的价格带上移所抛弃。第三，金种子酒主打的低端盒酒，对应的是价格敏感型的经销渠道，由于市场萎缩，渠道利润逐步摊薄，因此，渠道表现出信心严重不足，恶性循环造成业绩进一步下降。以上情况的出现，导致了金种子酒近年来的体量萎缩！纵然迎来了华润战投的牵手，金种子酒也无法立刻实现扭亏为盈。

红葡萄酒：果香味很重，幽香立刻萦绕其中。白葡萄酒：气味清爽，酒香浓郁，回味深长。其他区别：1、主要营养成分不同：红葡萄酒：多种维生素，氨基酸白葡萄酒：糖、醇类、有机酸、无机盐、维生素2、主要食用功效不同：红葡萄酒：抗衰老，美容，利于睡眠白葡萄酒：预防心脏疾病扩展资料：红酒储存：软木塞：软木塞具有密度低、弹性佳、可伸缩性强、不渗透、抗腐坏、抗分解、抗变质等特性，可以保持葡萄酒品质经年不变。通常一般等级的葡萄酒所使用的软木塞长度约3.5公分至5公分左右，比较优质的葡萄酒的使用的软木塞长度多在5公分以上。一般优质酒使用较长的软木塞，但使用长软木塞的葡萄酒并不保证一定是优质葡萄酒。室温：我们常听到某款酒最适合"在室温下饮用"，到底室温是指多少度呢？其实室温通常是指原产地的温度，而不是中国的室温。以法国葡萄酒而言，室温通常是指16至18摄氏度左右。对于幅员辽阔的中国而言，除了寒冬，这个温度大部分都需要冷藏方式来达成，千万不要将酒放在常温状态下，理所当然地认为那就是“室温”。参考资料来源：百度百科-红葡萄酒参考资料来源：百度百科-白葡萄酒

你运气真好，我和朋友都喝了不下于几十箱种子祥和了，哎，命啊

红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别在于所用葡萄的品种，红葡萄酒品种深颜色水果，白葡萄酒品种是绿色和浅色水果。区别还与酿造工艺的不同，红葡萄酒是带着葡萄皮进行酿造发酵，白葡萄酒是需要去掉葡萄皮进行发酵酿造的。为了酿造白葡萄酒，葡萄被压榨，皮肤，种子和茎在发酵前被去除。然而，为了制作红葡萄酒，将压碎的红葡萄直接转移到大桶中，然后用皮，种子和茎发酵。葡萄皮为葡萄酒提供了色素，以及红葡萄酒中的许多独特的健康化合物。由于葡萄皮的浸泡，红葡萄酒特别富含植物化合物，这些化合物存在于这些皮肤中，如单宁和白藜芦醇。白葡萄酒也含有一些这些健康的植物化合物，但通常含量要低得多。

1．红葡萄酒：葡萄带皮发酵而成，酒色分为深红，鲜红，宝石红等。2．白葡萄酒：用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制，色淡黄或金黄，澄清透明，有独特的典型性。　葡萄酒若以颜色区分，可分为白酒、红酒和玫瑰红酒，但无论是红葡萄或白葡萄所压榨出来的果汁都是没有颜色的，所以白酒可以用红葡萄酿造，红酒是由于在酿造时连葡萄的皮一起发酵，吸收红葡萄皮所释放出来的色素而成为有颜色的红葡萄酒，如将红葡萄皮提早分开，让酒的颜色变淡，即成为玫瑰红酒。每家酒厂的玫瑰红酒由于葡萄皮与酒接触的时间长短不一，故颜色的深浅也不一致。白葡萄皮因没有色素效果，故酿造时并没有连皮一起发酵。http://baike.baidu.com/view/23275.htm百度百科还有你想知道的所有葡萄酒资料。（满意吗？记得给我最佳噢。）

白葡萄酒和红葡萄酒的区别：第一、红葡萄酒中有单宁，而白葡萄酒中没有，白葡萄酒是将葡萄原汁与皮渣进行分离后,用葡萄汁发酵制成,所以,白葡萄酒的灵魂是酸，而不是单宁。第二、在于颜色的区别，因为酿酒的葡萄品种和酿造的工艺间之间有差别。红葡萄酒使用深色葡萄品种，酿造时通过长时间的和果皮接触，使葡萄皮中的颜色进入酒液。白葡萄酒则使用浅色葡萄品种，酿造时也几乎不和果皮接触，酒液的颜色基本呈现出葡萄汁本身的颜色。第三、酿造工艺的区别红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成，白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄，经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。红葡萄酒用皮渣与葡萄汁混合发酵而成，而白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，所以在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前者将糖转化为酒精，后者将固体物质中的单宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象，此外，白葡萄酒葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。

红葡萄酒和白葡萄酒的酿造工艺的区别： 葡萄酒的酿造，就是将新鲜葡萄及其果汁发酵转变为葡萄酒。其中酒精发酵是酿造的主要阶段，是经由酵母菌的微生物作用，将葡萄中的糖转变为酒精的过程。这个过程中，被酵母菌合成的除酒精外的其他物质和葡萄中原有的成分，对葡萄酒的品质和风味是最重要的，如芳香化合物、单宁和有机酸等。 由于酵母是酒精发酵的主要微生物，而且其种类和性能又各不相同，因而葡萄酒的风味也有所差异。葡萄酒的酿造是一项精细的工艺，而且因酒类型的不同而有相当大的变化。下面仅简单介绍红葡萄酒和白葡萄酒的酿造过程。 红葡萄酒必须由红葡萄来酿造，品种可以是皮红肉白的葡萄，也可采用皮肉皆红的葡萄。酒的红色均来自葡萄皮中的红色素，绝不可使用人工合成的色素。 红葡萄酒的酿造方法也有很多，以传统酿造法来说，首先要经过破碎，使果肉和果汁从葡萄中分离，然后再去梗、以避免果梗的青梗味；接下来是酒精发酵和浸渍，发酵容器目前经常使用的是不锈钢大罐，发酵过程为4～10天，这段时间葡萄皮中的单宁和红色素就会渗入发酵中的葡萄汁里，而把它们提取出来的过程就称为浸渍；发酵好的酒要更换容器，以便将皮渣从葡萄原酒中分离，并将皮渣再次压榨出酒。在红葡萄酒的酿造过程中，通常会进行称为乳酸发酵的副发酵，是利用乳酸菌把酒中酸涩的苹果酸转变成较柔顺、稳定的乳酸，然后就进入陈酿阶段。 白葡萄酒既可方便地用白葡萄来酿造，也可用去掉葡萄皮的红葡萄的果汁来酿造，无须经过果汁与葡萄皮的浸渍过程，而是用果汁单独进行发酵。将葡萄分选去梗后即可压榨，将果汁与皮分离并澄清，然后经低温发酵、贮存陈酿及后加工处理，最终酿制成干白葡萄酒。 白葡萄酒的酿制要注意以下几点：果汁澄清，这是必不可少的步聚，以去除悬浮其中的杂质沉淀，避免败坏酒的味道；发酵中的温度控制一般比酿造红酒更严格，须通过经常冷却使葡萄汁保持在20℃左右，保证酵母能正常工作；为得到清新爽口的产品，应注意防止会导致酸度降低的乳酸发酵；防氧也是白葡萄酒生产中必须注意的环节，因白葡萄酒中含有多种酚类化合物，它们有较强的嗜氧性，如果被氧化，会使颜色变深，酒的新鲜果香味减少，甚至出现氧化味。 如果我们将一粒红葡萄从中切开，就会发现只有葡萄皮是红色的，而葡萄果肉是白色的。这说明葡萄的红色素只存在于葡萄皮中。所以如果要生产白葡萄酒，就应将葡萄汁迅速压出，防止葡萄皮中色素溶解在葡萄汁中；而要想生产红葡萄酒，则应使葡萄皮中红色素溶解在葡萄汁中，即必须将葡萄汁和葡萄皮混合在一起，是葡萄汁对葡萄皮进行浸渍作用。 因此，红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于，白葡萄酒是用澄清葡萄汁发酵的，而红葡萄酒则是用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵的。所以，在红葡萄酒的发酵过程中，酒精发酵作用和固体物质的浸渍作用同时存在，前都将糖转化为酒精，后者将固体物质中的丹宁、色素等酚类物质溶解在葡萄酒中。因此，红葡萄酒的颜色、气味、口感等与酚类物质密切相关。 白葡萄酒是用白葡萄汁经过酒精发酵后获得的酒精饮料，在发酵过程中不存在葡萄汁对葡萄固体部分的浸渍现象。此外，干白葡萄酒的质量，主要由源于葡萄品种的一类香气和源于酒精发酵的二类香气以及酚类物质的含量所决定。所以，在葡萄品种一定的条件下，葡萄汁取汁速度及其质量、影响二类香气形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化现象即成为影响干白葡萄酒质量的重要工艺条件。 归纳起来，红葡萄酒和白葡萄酒的主要区别为： 1、根据葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种（白皮白肉）、红色品种（红皮白肉）和染色品种（红皮红肉）三大类；用白色品种只能酿造白葡萄酒，染色品种只能酿造红葡萄酒，而用红色品种可酿造从白色到深红色的颜色各异的各种葡萄酒。 2、白葡萄酒是用白葡萄汁发酵而成，红葡萄酒是用葡萄汁（液体部分）与葡萄皮渣（固体部分）混合发酵而成，其颜色的深浅决定于液体部分对固体部分浸渍的强度：浸渍越强，颜色越深。 3、固体部分带给葡萄酒的不仅是色素，同时带给葡萄酒的还有与色素一样同为酚类物质的丹宁，葡萄酒的颜色越深，其由色素和丹宁构成的酚类物质的含量也越高。 所以，红葡萄洒与白葡萄酒的主要差异在于它们之间的酚类物质的含量和种类的差异。

两者区别 1、制作工艺和酿造材料不同：红葡萄酒一般用木桶酿制，而白葡萄酒是用不锈钢罐酿制。白葡萄酒一般用霞多丽、灰皮诺等品种酿制，而红葡萄酒是黑皮诺、赤霞珠酿制而成。 2、选用葡萄的部位不同：红葡萄酒酿造时，是将葡萄皮和葡萄籽一起放入发酵，所以红葡萄酒最后的颜色都是皮上的色素，颜色较深。而白葡萄酒只用果肉酿酒，去掉了皮和籽，所以颜色是淡黄色偏透明。 3、味道不同：红葡萄酒在发酵过程中采用木桶酿制，与氧气接触造成水果味道的流失，从而诞生了坚果的风味。而白葡萄采用的是不锈钢罐酿制，所以都是葡萄果味和植物的香味。

连拉13个涨停 古井贡酒大股东高位减持 已连续拉出13个涨停的古井贡酒，却遭遇控股股东安徽古井集团的减持。古井贡酒今日公告称，古井集团已售出手中持有的3297989股公司股票，占公司总股本的1.4%。在利空消息刺激之下，古井贡酒反而逆势连封涨停已属反常，而控股股东选择在高位减持更是耐人寻味。 公告提示，截至2007年7月10日收盘，古井集团已通过深圳证券交易所累计售出古井贡酒3297989股，目前古井集团还持有企业股票143702011股，占到公司总股本的61.15%，仍为古井贡酒第一大股东。 对古井集团来说，6月份的复牌公告却是宣布了改制意图的失败。复牌当日公告称，由于亳州市国资委与中标候选人International Beverage Holding Limited在商务谈判中存在重大分歧，无法达成一致意见。因此经亳州市人民政府研究，古井集团100%国有产权转让工作被予以终止。早在2005年11月，古井集团便以10.8亿元价格在合肥市产权交易所进行挂牌转让，但无人中标。之后，古井集团又相继在今年1月份、2月份实行挂牌出让，最终在4月份选择了IBHL为候选人，然而，最终依然以失败告终。 今年4月，正在力图实行改制的古井集团却传出该集团董事长王效金及多名高管被调查的消息，在集团协同毫州市委、市政府召开的“古井集团营销合作恳谈会”上，相关负责人表示，古井集团的改制工作仍然会进行下去。即使在6月份集团100%国有产权转让工作终止之后，毫州市国资委依然表示，将继续推进古井集团产权制度改革工作。但同时也指出，目前没有重新启动古井集团100%国有产权转让工作的计划，这使得集团改制工作陷入迷雾之中。 有意思的是，虽然股权转让失利，但复牌之后的古井贡酒却出现了无量涨停的局面，市场弥漫“惜售”心态。有业内人士分析，主要原因是股权出让的失败反而给投资者带来巨大的想象空间。对自2007年3月份成功实行“摘帽”的古井贡酒来说，股权困境的解决只是时间问题。但与之相反的是，坊间却有传闻指出，多家机构参与了古井贡酒复牌后的连拉涨停交易。同时，在连续13个涨停之后，古井集团却出现了减持行为，恐怕并不能以补涨势头已尽进行解释。 大呼过瘾 疑有黑手操纵古井贡酒14个涨停板疑云 古井贡酒连续涨停 古井集团出售329万多A股 古井贡酒(000596.SZ)昨日出售A股股票3297989股，此前，改制失败后复牌的古井贡酒在昨日之前全部封在涨停。 今天，古井贡酒公告称，截至2007年7月10日下午收盘，其控股股东古井集团已通过深圳证券交易所交易系统累计售出公司A股股票3297989股，占公司总股本的1.4%，目前古井集团仍持有公司总股本的61.15%，为公司第一大股东。 6月21日，古井贡酒公告称，亳州市决定终止古井集团100%国有股权转让程序，集团改制失败，公司股票复牌，古井贡酒由此拉开天天涨停行情，截至7月9日其股价已经达到31.31元，昨日其股价也是一度封在涨停位34.44元，但在下午股价开始震荡，最低达到31.25元，收盘报在31.4元。 "古井贡酒价格疯涨确是一件非常奇怪的事情。"昨天，一位证券行业人士对《第一财经日报》表示，根据其2006年年报，其净利润只有1315多万元，每股收益也只有0.056元，其2007年一季度销售和净利润都有不错的增长。日前曾有消息人士告诉记者，其中报利润将有较大增幅，但增加幅度也无法企及时下股价的增长幅度。 而且，近期古井贡酒控股股东古井集团麻烦缠身：高管被调查、改制失败，在白酒行业近两年迅速增长的大背景下，古井集团虽获得较快增长，但步伐与茅台、五粮液、泸州老窖等明显要慢。同时，新任掌门曹杰能否复兴古井集团，市场也在观望之中，其主业白酒能否加强、在高端市场是否会有精彩表现，都是行业关心的话题。 不过，有古井集团内部人士告诉记者，"古井贡酒正计划重新回归并进一步做大白酒主业。" 古井贡酒多日涨停后古井集团出售股份，引起部分行业人士猜疑：股价飙升是否与其有关，但上述证券人士认为可能性不大，"股价如此高的情况下，一直寻求改制的大股东出售股票很正常。" 13个涨停后图穷匕现 古井贡酒走势妖异原因何在 已连拉13个涨停板古井贡酒终于"图穷匕现"，昨日涨停开盘后，屡屡呈直上直下的"心电图"走势，当日最大振幅高达19.93%，换手率67.35%，尾盘收报31.4元，涨幅仅有0.29%，而其B股则以跌停收盘。 自6月21日复牌，古井贡酒连续涨停，14个交易日中，该股股价从9.05元大涨至34.44元，涨幅高达2.8倍。该股大幅逼空涨停期间，正值沪深两市大幅调整阶段。该股如此异动的背后原因何在？ 世纪证券的研究员孙霞分析认为，古井贡酒异动的原因：一方面，古井贡酒停牌将近半年，截至2007年7月10日，上证指数上涨44.42%，古井贡酒有补涨要求；另一方面，古井贡酒公司日前公告中期业绩预增，因预计公司2007年1-6月实现净利润1000万元左右。 另外，古井贡酒的重组也是市场热炒的题材之一。由于亳州市国资委与International Beverage Holding Limited在商务谈判中存在重大分歧，安徽古井集团有限责任公司100%国有产权转让工作被终止。虽转让未成功，市场又多了两个方面的想象：一是古井贡酒剥离业务变成壳资源被借壳上市；二是存在其他公司收购其股权的可能。 古井贡酒的异动带动了二线酒类的集体波动，最近金种子酒、沱牌曲酒( 13.38,-0.13,-0.96%)、皇台酒业在二级市场的表现，令人关注。如皇台酒业也随之连续5个涨停，昨日尾盘出现大幅震荡。 古井贡酒的连续涨停，是不是资金炒作，是否已有大笔资金撤出值得关注。记者注意到，截至7月10日下午收盘时，古井贡酒的控股股东---安徽古井集团有限责任公司已通过深圳证券交易所系统售出A股股票"古井贡酒"300多万股，占古井贡酒公司总股本的1.4%。另据深圳证券交易所公布，昨日申银万国证券上海陆家嘴环路证券营业部有多达1亿元左右资金卖出。 疑有黑手操纵古井贡酒14个涨停疑云 在连续13个涨停板后，古井贡酒（000596）的神话昨日终于破灭。47.39％的天量换手率和19.93％的盘中振幅，让旁观者大呼过瘾，参与者心惊肉跳。 14天上涨280％ 早上开盘，古井贡酒仍毫无悬念地封在涨停板上，然而午后形势却急转直下。下午1点13分左右，一笔近2万手的卖单将涨停板"砸开"，其后古井贡酒的股价如过山车般直上直下，从涨停到接近跌停，最后又从跌9.93％的位置被一路拉升至微涨0.29％。 K线图显示，古井贡酒的上涨早在2006年底便已开始，其间的2007年1月15日至6月20日，因该公司控股股东--古井集团要进行整体资产转让，进入长达5个月的停牌期。6月21日，古井贡酒公告称，亳州市决定终止古井集团100％国有股权转让程序，集团改制失败，公司股票复牌。古井贡酒由此拉开天天涨停行情。 以昨日上午涨停板价格计算，古井贡酒复牌后股价最高涨幅达到280％，远远超过大盘同期最高涨幅。 前掌门人被"双规" 据记者了解，古井贡酒2007年1月15日开始停牌，源于该公司重大事项的公告，公告中称上市公司控股股东古井集团100％国有产权将予以转让。 由于上述转让将对古井贡酒的未来经营产生重大影响，因此该公司被交易所批准进行长时间停牌。 巧合的是，当4月13日古井集团重组改制取得重大转机、国际饮料控股有限公司（IBHL）被确定为100％国有产权转让的中标候选人之际，古井贡酒前掌门人王效金却因"涉嫌违纪"而被安徽省亳州市纪检委带走调查。 6月21日，古井贡酒发布公告，由于亳州市国资委与中标候选人国际饮料控股有限公司在商务谈判中存在重大分歧，无法达成一致意见，亳州市人民政府决定终止古井集团的100％国有产权转让工作。 同日，古井贡酒复牌。 疑有黑手操纵 古井贡酒复牌后，便展开连续涨停走势，13个涨停板令市场人士为之侧目，也引来一片质疑之声。 "古井贡酒停牌时，上证综指大约是在2600点，复牌时指数已涨到4200点，期间涨幅在50％左右。如果说该股复牌最初几天涨停是补涨的话，那么7月份的上涨就有些耐人寻味了。"临汾久信投资总经理张红记认为，在古井贡酒13个涨停过程中，不排除有机构操纵股价的可能。 券商研究人员也对该股的走势表示质疑。一位总部在北京的创新券商白酒行业研究员指出，古井贡酒每股3.49元的净资产和5分钱的业绩，和百元股贵州茅台的业绩根本无法相比，二者相差整整30倍。即使与股价都在30元左右的五粮液相比，其业绩也仅仅是前者的1/8。在古井贡酒控股股东改制失败、已无资产重组预期的情况下，该公司的业绩根本无法支撑其高达34元的股价。 张红记更指出，午后"砸开"古井贡酒第14个涨停板的一笔近2万手大单显然非普通投资者所能为。因为按照当时的股价计算，2万手古井贡酒价值6800多万元。而当古井贡酒股价跌至9.93％时，又被连续买量托起，最终以0.29％的微弱涨幅收盘，似乎也是主力机构不愿意被暴露在交易所龙虎榜上的一个策略。 "按照常理，普通散户是不敢在一只个股连续14个涨停开板后追入的，能有此"胆量"的非机构莫属。"张红记表示.

　　1、颜色不同：一般红葡萄酒以红色调为主，而白葡萄酒以黄色调为主;2、营养价值不同：白葡萄酒单宁的含量较低，红葡萄酒单宁的含量较高;3、饮时温度不同：在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒最佳;而白葡萄酒在摄氏8至10度品尝为最佳。 　　红葡萄酒和白葡萄酒的区别 　　 1、颜色不同 　　因为红葡萄酒是用皮红肉白或者皮肉皆红的葡萄带皮所发酵而成的，酒液内含有果皮或果肉中的有色物质，使得红葡萄酒颜色呈现深宝石红色、宝石红色、深红色与棕红色;但白葡萄酒是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮后发酵而成，呈现浅黄色、禾杆黄色、金黄色。 　　 2、营养价值不同 　　从赏味期上而言，因为白葡萄酒蕴含的维生素B、尼克酸、泛酸以及本多生酸的比例均要高出白葡萄酒，只用汁液酿造，其单宁的含量较低;而红葡萄酒是用果皮、果肉与汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，因此一般情况下，红红葡萄酒比白葡萄酒的酒性会更加稳定。 　　 3、饮时温度不同 　　其实在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒时，口感是最佳的;而白葡萄酒则以清凉状态，在摄氏8至10度品尝为最佳，在此时能更好地尝出其风味来。

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白葡萄酒与红葡萄酒的区别主要体现在：颜色、口感、营养价值以及侍酒温度，下面让我们逐一了解一下。1、颜色的不同，红葡萄酒与白葡萄酒生产工艺的主要区别在于，白葡萄酒是以皮红肉白或者皮白肉白的葡萄为原料，用澄清葡萄汁发酵而成；而红葡萄酒则是以皮红肉白或者皮红肉红的葡萄为原料，用皮渣（包括果皮、种子和果梗）与葡萄汁混合发酵而成。2、口感的不同，红葡萄酒在酿造过程中加入了果皮和果籽，因为引入了更多的单宁，从而口味略带涩苦，并渐生出柔软丰富的多层次口感；而白葡萄酒中单宁含量不高，氧化程度较低，花香与果香味保留得更好，因而更好入口，也更适合初次接触葡萄酒的朋友。3、营养价值不同，两种酒型都含有维生素B、核黄素、尼克酸、反酸（泛酸）以及本多生酸等营养物质。红葡萄酒酿造时带入的果渣含有多种营养素，果籽中维生素与氨基酸抗氧化性强，对滋养肌体、提高免疫力有一定帮助，同时果皮中的单宁成分同样有抗氧化、抗过敏的功效。当然，白葡萄酒的单宁含量就要低上一些，不过其风格清新、果香浓郁，也是有独特的妙处。4、侍酒温度不同，红葡萄酒在15℃-18℃能呈现出更好的风味，而白葡萄酒在8℃-12℃有利于芳香分子凝聚，凸显出清新爽利的花果香味。醒酒对于白葡萄酒来说不是必需的，醒酒长时间带来的氧化反应会剥离原有的风味和花果香气。

1、颜色的区别由于红葡萄酒用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使红葡萄酒以红色调为主，颜色一般呈深宝石红色、宝石红色、紫红色、深红色、棕红色等。白葡萄酒因是白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，它的颜色以黄色调为主，主要有近似无色、微黄带绿、浅黄色、禾杆黄色、金黄色等。2、酿造工艺的区别红葡萄酒是用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，采用皮、汁混合发酵，然后进行分离陈酿而成；白葡萄酒是选择用白葡萄或浅色果皮的酿酒葡萄。经过皮汁分离，取其果汁进行发酵酿制而成。3、营养价值的区别红葡萄酒所蕴含的维生素B、核黄素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出白葡萄酒。从赏味期上，由于白葡萄酒只用汁液酿造，其单宁的含量相对较低，而红葡萄酒是用果皮、果肉和汁液一起酿造，其单宁含量相对较高，所以一般情况下，红葡萄酒比白葡萄酒的酒性更稳定，赏味期也更长。4、饮时温度的区别红葡萄酒更具有可操作性。专业人士做出这样一个实验，在摄氏16至18度时进行品尝红葡萄酒，就可取得最好的结果。而白葡萄酒则以清凉状态，即为摄氏8至10度品尝为最佳，此时可以更好地尝出其风味来。两相比较，孰优孰劣一览无遗。

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　　葡萄酒有红葡萄酒和白葡萄酒两种，那么这两种葡萄酒有什么区别呢，下面我为大家介绍关于红葡萄酒和白葡萄酒的区别，欢迎大家阅读。 　　红葡萄酒和白葡萄酒的区别是什么 　　1、酿酒葡萄的颜色 　　红葡萄酒和白葡萄酒的区别在于白葡萄酒可以由绿皮、金皮和黄皮葡萄酿制，甚至还可以由红葡萄去皮后得到的葡萄汁酿制;而红葡萄酒则只能由红葡萄品种酿制而成。 　　但其实，真正的葡萄并非为绝对的红色或白色。所谓的白葡萄其实指的是颜色较浅的葡萄，其颜色可以是绿色、黄绿色、金色或浅橙色。而红葡萄品种则一般指的是红皮或蓝皮葡萄，颜色介于浅宝红色和深靛蓝色之间。 　　2、酿制过程 　　红葡萄酒和白葡萄酒的酿制过程也有细微的差别。尽管两者都是将葡萄放进机器里进行压榨、发酵，然后进行熟成，但不同的是，白葡萄酒大多由白葡萄酿制，因而几乎不带任何红色色素。另外有些白葡萄酒，例如香槟等，虽由红皮葡萄酿制，但由于酿制过程中采取去皮发酵酿制法，因此白葡萄酒的酒液一般呈现颜色深浅不一的黄色。白葡萄酒尝起来或甜或干，或介于两者之间。 　　红葡萄酒则由红葡萄品种带皮发酵而成，因发酵过程中萃取了葡萄皮中含有的`天然色素，因此酒液一般呈现明显的红色。 　　3、单宁 　　红葡萄酒和白葡萄酒的另一个区别在于单宁的含量。单宁一般源于葡萄的果皮。单宁主要存在于红葡萄酒中，品尝时有种又干又涩的感觉，尤其是口舌和喉咙后部感觉尤为强烈。 　　单宁使得红葡萄酒更具陈年潜力。因为红葡萄酒一旦暴露于氧气环境中就容易氧化变坏，而单宁的强抗氧化性恰好能够很好地保护葡萄酒不被氧化，因而葡萄酒的完美状态得以保持。另外，红葡萄酒也像人一般需要呼吸，通过醒酒可以使单宁变得柔顺，进而提高葡萄酒的风味，使其品尝起来风味更佳。但醒酒时间不宜过长，否则葡萄酒还是会被氧化。 　　4、其它区别 　　当然，红葡萄酒和白葡萄酒适合搭配的美食、侍酒温度、储存环境等也都有所差别，具体请看以下表格：

和泰系列分两种，一种是黑瓶的和泰，零售价在108-138元∕瓶，还有一种红瓶的中华和泰，很漂亮，价格也比较高，零售价在418-438∕瓶。

原材料不同：白葡萄酒是用白色或金黄色酿酒葡萄酿造的，而红葡萄酒是用的是红色或紫色的酿酒葡萄。口感上不同：红葡萄酒喝起来有涩味，白葡萄酒尝起来，是明显的酸味。颜色不同：红葡萄酒是红色，白葡萄酒是白色。 1、原材料不同：白葡萄酒是用白色或金黄色酿酒葡萄酿造的，而红葡萄酒是用的是红色或紫色的酿酒葡萄。 2、酿造方式不同：红葡萄酒在发酵前，有一个浸渍的工序。把葡萄果皮与葡萄汁，放在一起浸泡一段时间。浸渍过程中，葡萄的红色素、单宁、风味物质，都会跑入酒液，这样红葡萄酒看起来就是红色的。而白葡萄酒则没有这道工序。 3、口感上不同：红葡萄酒喝起来有涩味，白葡萄酒尝起来，就是明显的酸味。 4、颜色不同：红葡萄酒是红色，白葡萄酒是白色。

白葡萄酒和红葡萄酒的区别 　　白葡萄酒和红葡萄酒的区别，在生活中，很多人都是喜欢喝酒的，可是有一些人十分的好奇白葡萄酒和红葡萄酒的区别在哪里的，我和大家一起来看看白葡萄酒和红葡萄酒的区别的相关资料。 　　白葡萄酒和红葡萄酒的区别1 　　 原料和酿制方法不同 　　白葡萄酒是用白葡萄或者红葡萄去皮、去核后经过压榨、发酵而成，而红葡萄酒却是用红葡萄连带葡萄皮和果核酿制而成。即白葡萄酒的原料有白葡萄/水晶葡萄和红葡萄，因为无论是白葡萄还是红葡萄去皮后的果肉颜色都是一样的，故葡萄果酿造出来的葡萄酒颜色一样；而红葡萄酒的原料仅有红葡萄。原料和酿制方法的不同是白葡萄酒和红葡萄酒的区别之一。 　　 颜色不同 　　顾名思义，白葡萄酒是有点几近白色的，稍微有点呈淡绿色的澄清透明液体，而红葡萄酒是红色的液体。颜色的不同是白葡萄酒和红葡萄酒的肉眼可见的最明显的区别。 　　 口感不同 　　红葡萄酒和白葡萄酒在酿制过程中有无果皮导致其食肉含有单宁，由于红葡萄酒带皮尔白葡萄酒去皮，故其口感上来说，白葡萄酒口感偏酸，而红葡萄酒口感偏涩。口感的不同，是红葡萄酒和白葡萄酒最大的区别。 　　 功效不同 　　白葡萄酒中的果酸有去腥的功效，是佐餐好伴侣；红葡萄酒中的单宁可去油脂，故红葡萄酒有防止心脑血管硬化、减少胆固醇的功效。 　　白葡萄酒和红葡萄酒的.区别2 　　 1、颜色的区别： 　　红葡萄酒是红色的液体。 　　白葡萄酒是有点几近白色的，稍微有点呈淡绿色的澄清透明液体。 　　 2、原料和酿制方法不同 　　红葡萄酒的原料仅有红葡萄连带葡萄皮和果核酿制而成。 　　白葡萄酒是用白葡萄或者红葡萄去皮、去核后经过压榨、发酵而成。 　　 3、口感不同 　　红葡萄酒带皮发酵口感偏涩。 　　白葡萄酒是葡萄汁发酵口感偏酸。 　　 4、功效不同 　　红葡萄酒中的单宁可去油脂，故红葡萄酒有防止心脑血管硬化、减少胆固醇的功效。 　　白葡萄酒中的果酸有去腥的功效，是佐餐好伴侣。

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拉菲旗下的一款佳酿，香气很浓郁，酸甜均衡，口感很佳，拿到酒酷网Top10热销盘点冠军也算是名副其实。

这款酒应该是真的，这款就是拉菲罗斯柴尔德集团旗下著名的普及型酒款之一——拉菲传奇系列，这款等级是波尔多大区级，也就是最入门的级别，2006是指葡萄采摘年份，灌装前要酿制等工艺，所以灌装日期在此之后是正常的，这款酒价格不高的，也就是69-109元左右一瓶，不过这个年份很老了，对于这个级别的酒来说已经过最佳适饮期了，建议尽快喝掉。

请注意中文，等级VDP，打拉菲的牌子，02年的VDP，这酒肯定不能喝了！价格50快都不值！扔了吧！

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这酒不贵，是波尔多拉菲旗下的产品，大概合7~80元左右一瓶。法国波尔多地区产的，用的是赤霞珠美乐/梅洛葡萄。

1、细看瓶帽，正品的字凹凸有致，字迹更清晰。而赝品的瓶帽则较为模糊。2、开瓶后，观看木塞浸染的颜色。区别十分明显，正品的瓶塞浸染颜色为纯正的紫红色，而赝品的颜色则为淡淡的红色。3、将酒滴到纸巾上，同一年份呈现完全不同颜色。颜色深紫且均匀分布则为正品，而浅色不散开为赝品。4、从香气及口感上看，正品酒果香馥郁和单宁顺滑，酒香在开瓶后持续时间长；而赝品酒则风味平淡，高酸，口感粗糙。

目前图片这款2002年拉菲歌迪雅庄园波尔多红葡萄酒VDP等级750ml每瓶在可饮年份的合理售价为1850元RMB

正真的拉菲只有在法国波尔多大区左岸波亚克村-chateau Lafite Rothschilds才是真的大拉菲葡萄酒，其他地区只能称之拉菲-罗斯柴尔德家族集团出品和大拉菲没有一点关系，法国拉菲城堡只生产，大拉菲，拉菲珍宝(小拉菲)和拉菲尚品这三款酒。

按含糖量分类静止酒和起泡酒的含糖量划分标准不完全一致，以下将分别讨论。静止葡萄酒干型（Dry）：经自然发酵完成后，葡萄中的糖分几乎都转化成了酒精。当葡萄酒中的自然含糖量小于或等于 4g/L 时，即称作干型葡萄酒，也可以理解为不甜的葡萄酒。此外，当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于 2g/L 时，含糖量最高为 9g/L 的葡萄酒也称作干型葡萄酒。半干型（Semi-Dry）：含糖量大于前一种葡萄酒，且最高为 12g/L；或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于 2g/L 时，含糖量最高为 18g/L 的葡萄酒。半甜型（Semi-Sweet）：含糖量大于半干型葡萄酒，且最高不超过 45g/L 的葡萄酒。甜型（Sweet）：含糖量大于 45g/L 的葡萄酒。起泡酒谈及起泡酒的甜度时，一般针对的是高泡葡萄酒。（1）天然高泡葡萄酒（Brut Sparkling Wines）：根据我国国标，这类葡萄酒中糖分含量小于或等于 12g/L，允许差为 3g/L。而在国际标准中，该分类还细分为三种，分别是 Brut Nature（0-3g/L）、Extra Brut（0-6g/L）和 Brut（0-12g/L）。（2）绝干高泡葡萄酒（Extra-Dry Sparkling Wines）：葡萄酒中含糖量为 12.1-17g/L 的高泡葡萄酒，允许差为 3g/L。（3）干型高泡葡萄酒（Dry Sparkling Wines）：葡萄酒中含糖量为 17.1-32g/L 的高泡葡萄酒，允许差为 3g/L。（4）半干型高泡葡萄酒（Semi-Dry Sparkling Wines）：葡萄酒中含糖量为 32.1-50g/L 的高泡葡萄酒。（5）甜型高泡葡萄酒（Sweet Sparkling Wines）：葡萄酒中含糖量大于 50g/L 的高泡葡萄酒。

1、成分不同起泡酒指的是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。2、喝法不同喝起泡酒不需要摇动。闻酒香时，可以将酒杯凑到鼻下，轻轻地，细细地，闻酒杯里散发的酒香，重复几次，闻的次数多自然可以体会到各种香味。而干红葡萄酒刚从密封很久的瓶中倒出，需要轻摇酒杯，让葡萄酒更充分地与空气接触，将其蕴藏的香气层层释放，此时可同时观其“泪”闻其香。酒杯摇晃，酒液在杯内优雅地旋转后，杯壁上留下含香的“酒泪”，“酒泪”越厚，流下的越缓慢、均匀，则说明酒精和糖分越高，反之则少。3、储存方式不同起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。在开启一瓶较大包装的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好马上塞紧瓶口，用铁丝扣扎住，以免酒中的二氧化碳气体逸出，影响起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在较低的温度下冷藏（但不要使之结冰），并在一周内喝完。干红葡萄酒从酒瓶开启的那一刻起，空气就开始和酒发生反应，虽然就在几天内就会变质，但酒最好最新鲜的时候，是第一次喝。如果知道不能喝完，须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏。干红葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长，则干红葡萄酒的品质就会受到影响。参考资料来源：百度百科-干红葡萄酒参考资料来源：百度百科-起泡酒

红酒已经过期没开封不可以喝的。如果红酒超过保质期，而且是在室温甚至是阳光下放置的，红酒可能已经变质，比如质地变得粘稠、浑浊，并出现酸臭味，这种情况不能再喝，否则可能对身体健康造成影响，容易出现呕吐、腹痛、腹泻，也容易导致胃肠胀气。红酒是由葡萄酿造而成的，包含一定微量元素，适当喝一些红酒对身体健康有一定好处，但是一定要尽量避免过量喝，以免酒精摄入过多对胃肠道、心脑血管以及大脑神经造成刺激，建议在喝红酒之前检查红酒的保质期以及颜色、气味等状态。葡萄酒的分类：1、甜起泡酒。甜起泡酒，就是香甜型的起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量大于50.1克/升的气泡葡萄酒。2、干起泡酒。干起泡酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡，二氧化碳通过酒的发酵在瓶内或大型储酒缸中自然形成含糖量小于50.1克/升的气泡葡萄酒，贵腐酒是源自匈牙利的一种很珍贵的甜葡萄酒，利用附着于葡萄皮上被一种称之为“贵族霉”的作用酿制而成，故名“贵腐酒”。3、白葡萄酒。白葡萄酒是用白葡萄品种酿制的葡萄酒，颜色为淡黄色，去皮酿造，常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）长相思（SauvignonBlanc）雷司令（Riesling）灰皮诺（PinotGris）赛美蓉（Sémillon）琼瑶浆（Gewurztraminer）等。

1、请你确定酒的名字是XX特干红，还是XX特干红2、葡萄酒按照含糖量可以分为四种：干型、半干型、半甜型、甜型。例如卡斯特干红葡萄酒。西班牙马莱班干白等等。3、其他的我还没有发现有特干的划分方法，只知道起泡酒中有绝干型和天然型。

气泡酒又名起泡酒或汽酒，因酒中含有一定数量的二氧化碳形成气泡。二氧化碳通过酒的发酵在瓶内(如:香槟制法)或大型储酒缸中(如:沙尔马制法)自然形成，或被注入酒中。气泡酒通常是白色或粉红色的，但如意大利和澳大利亚等国也分别用布拉凯托(Brachetto)红葡萄和西拉(Syrah)红葡萄酿造红色的气泡酒。气泡酒可根据含糖量分为干型、甜型等不同等级。酒精含量占9%-14%。最著名的香槟就是起泡酒的佼佼者，但只有法国的起泡酒才称之为香槟。

红酒，可不是指红颜色的酒哦。红酒的种类有很多，起泡酒就是其中一种。起泡酒是什么样儿的呢？起泡酒怎么喝呢？我们一起来看看。 起泡酒是什么 起泡酒： 所谓起泡酒，专业解释是在20℃时，二氧化碳压力大于1巴的葡萄酒。通俗的说就是会冒泡泡的酒。起泡酒是一种富含二氧化碳、适合于各种喜庆场合的酒种。起泡酒在欧洲都作餐前开胃酒，饮用前需冰镇至8~12度为佳。而对于口味偏重的美国人，他们又偏向于饭后搭配甜点饮用。起泡酒怎么喝 适饮温度 首先在喝红酒的时候要注意喝红酒的适宜的温度是很重要。首先起泡酒是要进行冰镇时候未到更佳的，那么就需要将起泡酒冷冻一下了，温度大概是在5-7℃，这样的话气泡酒中的香气可以充分的的展现出来，而且可以活泼酸味，起泡酒的可以放在冰箱中冷冻，时间大概是在2小时。 酒杯 喝红酒的时候是需要不一样的红酒杯的，起泡酒的红酒杯是细长的，形状是笛形的，这样的形状可以体现出气泡酒的香气，以及其他的典雅的香气，还能将起泡酒奶油一般的质地变的更加的顺滑，延长气泡的时间，还能观察到起泡酒独特的气泡慢慢升起。散发出丰富的香气。喝起泡酒的好处 1、抗氧化 起泡酒和红葡萄酒一样都含有具备抗氧化功能的多酚类物质，可以消除人体内的自由基。起泡酒尤其富含某些特别类型的多酚，可以保护神经细胞免受伤害。 2、改善情绪 喝起泡酒的时候，想到它可以给身体带来的种种益处，自然会喝得比较愉悦放心。只要不是过量饮用，香槟总是轻而易举就能让人的心灵、精神和身体得到彻底的放松。它是一种充满了喜庆和欢乐气息的饮料，可以给人带来奇妙无比的享受。 3、降低血压 《英国营养杂志》(British Journal of Nutrition)于2009年发布的研究发现，起泡酒具有一些与红葡萄酒相近的营养功效。研究人员对一群健康个体进行试验，一组人喝香槟，另一组人喝与香槟酒精度相同的控制型饮料。血样调查显示，两组人的血液都得到了稀释，血流量也都得到了提升。不过，只有喝香槟那组人血液中的氧化一氮的消除速度减慢了。这意味着什么呢?这意味着，香槟可以降低血压，从而降低中风和心脏病的危险。起泡酒怎么打开 将气泡酒放到冰箱里储存是不太适当的，因为冰箱里其他食物的异味会渗透到葡萄酒中，使酒失去原有的味道。如果葡萄酒不能储存在专用酒库(wine cellar)里，最好是放在阴凉的地方，饮用前30分钟放到冰桶中冰镇。 (1)不要将酒瓶摇晃，首先将覆盖瓶盖的铝箔掀开。用餐布裹住酒瓶，然后用拇指按住瓶塞的上方，慢慢地去除铁丝。 (2)讲瓶塞向无人的方向旋转，用一只手握住瓶盖，另一只手抓住瓶底，左右旋转对瓶塞施压，慢慢的拔出瓶塞。 (3)瓶塞快要拔出时，用手按压一会，然后轻轻地拔出。这时酒塞会发出“砰”的一声，白色的气泡喷出，但葡萄酒不会溢出。 (4)喝气泡酒的酒杯与一般的葡萄酒杯(flute)中饮用，这样就可以一边喝酒一边欣赏气泡。 (5)气泡酒的味道咋低温下最好，因此可以将盛酒的容器先冰镇再使用。但是不要将杯子冰镇到挂霜的程度，这样在品酒时就无法观察气泡酒美丽的气泡。 (6)倒气泡酒时，如果一次全部倒入，气泡很容易溢出酒杯，因此要2-3次倒，以倒至2/3杯为宜。这是因为这样可以更好的观察葡萄酒的气泡。服务员给客人倒酒时，最好不要像倒啤酒一样将酒杯倾斜。

格林威治时间5月19号中午12点，哈里王子和梅根在温莎城堡的圣乔治教堂说出了“Yes,I do”！这场举世轰动的皇室婚礼2.0，从公布那天开始，英国民众和媒体就像被打了针持久型兴奋剂，任何关于这对准新人的事都能迅速占据头条，比国内的流量小鲜肉们还疯狂！每隔几个小时就有一篇婚礼相关的新闻发布甚至全民都在下注打赌，投注内容包括婚纱将由谁设计，伴郎伴娘的人选，谁会领着梅根走向哈里，女王会借给梅根哪顶王冠，哈里王子的单身派对地点，以及他结婚时会不会刮胡子等等。凡是能跟婚礼沾边的他们都赌，这真的是很英国了。能赌的项目多到让人眼花缭乱，还有网站专门出了份打赌指南，实在是让赌民感动。而且在这次婚礼的举办地温莎小镇，民众更是把“近水楼台先得月”给发挥到了极致，很多居民都把自家屋子出租给了游客和媒体（有的甚至是自己搬出去给租客腾地方）。这种盛况简直比第一位平民王妃——凯特王妃的婚礼都有过之而无不及。这倒不怪英国人民太八（ji）卦（dong），皇室的婚礼本来就是广受瞩目，更何况，梅根的背景可要比凯特王妃还让人直呼精彩！虽然都出身平民，凯特王妃却走得是“贵族模式”，从小就上贵族学校，言行谈吐更是遵守贵族标准。梅根则来自离异家庭，不仅有过婚史，还拍过激情戏，件件都是让英国皇室皱眉摇头加摆手的经历。但今天梅根却能跟哈里王子修成正果，很大可能是得益于她母亲Doria Ragland的坚强自立，言传身教之下让梅根成长为极具个性且热心公益的独立女性。Doria取得社会工作方向的硕士学位时，与梅根的合照而梅根的个性，从这次婚礼上也能略窥一二。在订婚时，她不同于皇室的传统保守，选了一条黑色透视装作为礼服；之后，更是一改皇室婚礼采用水果蛋糕的传统，定制了柠檬接骨木花蛋糕；而且这次婚礼，她和哈里王子还邀请了2640位民众到现场观看。总之就是，“我可不玩你们守了好几百年的规矩”（我自己瞎说的，小声bb）。不过正经来讲，如此大规模的邀请也着实让英国人高兴了好一阵。邀请观看的人虽多，受邀参加午宴的只有600位宾客。对于更加正式的婚礼晚宴，宾客仅有200人，地点则是比白金汉宫还要难得一见的浮若阁摩尔宫（Frogmore House），由哈里王子的父亲威尔士亲王招待。婚礼时间表相比于宴会的盛况，作为一家葡萄酒媒体，我们当然是对宴会上的葡萄酒更感兴趣啦。毕竟今年负责婚礼的公司，也是个不守常规的主，当初负责威廉夫妇的婚礼时，就选了没有皇室认证的供应商来供应酒款。所以他们今天会喝些什么酒？梅根曾在采访中透露，是天娜Tignanello让她第一次意识到，什么是人们口中所说的酒体结构。甚至为了纪念这款酒，她还把自己的博客（现已停用）命名为“The Tig”（“Tig”是Tignanello的昵称），一句“Not just wine,but everything”更是上升到了哲学的高度，看来这两位奇招频出、打破传统的“革新派”，还真有惺惺相惜之感。博客“The Tig”部分内容这位不走寻常路的新王妃是否会在晚宴中选择Tignanello也引发了爱酒人士的纷纷猜测。当然除了Tignanello，很多酒款的生产商和供应商在以前的采访中已经向大众透露了已经收到此次皇家婚礼供应酒款的邀请，我们来看看究竟有哪些吧！香槟香槟自然是当仁不让的欢庆必备酒款，更何况是英国皇室促成了香槟如今的地位，所以英国皇室的婚礼必然不缺香槟。这次他们就把Pol Roger宝禄爵香槟的无年份Brut Reserve作为香槟的首选品牌。PolRoger香槟早在1877就获得英皇室专属的香槟品牌，也是最早获此殊荣的香槟品牌。说起来，宝禄爵香槟已经是多次在皇室庆典上露脸的“老人儿”了，他的哥哥威廉王子结婚，它就是选择酒款其中之一；同时它也是戴安娜王妃生前挚爱的香槟品牌；英国首相丘吉尔一生也挚爱宝禄爵香槟，并因此打出了香槟那句最经典的广告词：胜利时我们享用它，失败时我们需要他！英国起泡酒纵观世界上还存在皇室的国家，再没有哪个能像英国皇室一样，火成了世界级网红，凯特王妃、梅根准王妃、小王子乔治在英国的带货能力堪比“双11”。所以这次婚礼除了皇室与民众同乐之外，怎么能忘记“引流量、带国货”的重任，而且哪有不用“自家”酒款的道理？所以除了昂贵香槟撑场面外，很多英国起泡酒也会现身婚礼。网红家族最早露面的就是Hattingley Valley了，Hattingley Valley是一家年轻的酒庄，这也是它第一次在皇室婚礼亮相。从婚礼的时间线我们也能看出，宾客需要在教堂等候至少两个小时，这段时间皇室也贴心的准备了早午餐，Hattingley Valley就是此时各位贵宾手持的佳酿。这家成立于2008年的酒庄，依靠传统法酿造、橡木桶发酵的精细操作，已经有很多不俗的战绩。Hattingley Valley酒款合集另一个被酒庄透露的便是资历较深的Chapel Down酒庄。Chapel Down在很多场合都是英国起泡酒的代表，不仅成为首个赞助阿斯科特赛马场的英国葡萄酒酒庄，还多次现身皇家典礼。除了今天的哈里王子大婚，它旗下的桃红干型起泡还是威廉夫妇结婚以及女王钻石银禧庆典的宴用酒，甚至酒庄本身还是唐宁街10号的起泡酒官方供应商。果然，这是场充满泡泡的梦幻婚礼啊！而且要想知道英国人有多能喝，单起泡酒这一类也就能感受到了。有外媒曾预估婚礼中光起泡酒的花费就要大约19.5万美元！白葡萄酒对于白葡萄酒，哈里王子和梅根则向克罗地亚的酒庄Ilocki Podrumi抛出了橄榄枝。Ilocki Podrumi用琼瑶浆酿制的Traminac Premium一直备受皇室青睐，其1947年份是伊丽莎白二世加冕典礼上的供应酒款（如今已经涨到55509元/瓶），在此之前它还是英国皇家法院的供应商。当初威廉王子的婚礼也选了这款Traminac Premium。就在两年前，威尔士亲王还亲去酒庄参观，这么密切的联系，难怪酒庄早早就收到了供应邀请。纪念版酒款除了婚礼上的这些酒款，各家发布的“皇室婚礼”限量纪念版也是赚足了眼球。英国人也绝不放过赌上一注的机会，看看自己粉的品牌能不能首个发售。各个品牌为了能沾上皇室的喜气，像请求皇室将其名字缀在酒庄名上的举动是大有人在，发布纪念款更是挤得一个头两个大，但是那也得挤！毕竟这分热度带来的商机可是不可估量啊！Bells还生产了纪念版醒酒器就比如The Glenlivet为纪念威尔士亲王和戴安娜王妃的婚礼，发布的名为“unblended allmalt”的数百瓶威士忌，如今价格在480~1200英镑左右（拍卖因素影响较大）。威士忌大牌Macallan当时也发布了一款限量版“Royal Marriage”，最初零售价仅仅20英镑，如今却轻轻松松就能拍卖到2000英镑！2011年的威廉夫妇大婚，还是Macallan发布的“Royal Marriage”，当时100英镑的售价，现在也拍卖到了1200英镑！毫无疑问Macallan肯定不会错过这次的哈里王子和梅根婚礼的热点，而推出酒款的价格和未来涨势，也值得烈酒爱好者的期待了。以上就是笔者从英国发回的最新消息整理的酒款，而为保证婚礼安全，目前还没有收到任何晚宴菜单的信息。英国皇室对于婚礼消息的保密工作是有目共睹的，毕竟2011年的威廉王子婚礼的晚宴菜单，也是直到2015年，在一次菜单拍卖上才被揭晓。我们只能向各位保证，一有消息，便会立刻会通知国内的各位爱酒人士。

我在秋末添加衣服被子时就开始上火.牙根肿疼,牙齿松动,请问;有什么解决办法~

有没有泡的区别

冰酒，属于餐后酒，可以配甜点，不像干白或汽酒那么涩，不会喝的也比较容易接受

1、金枝欲孽白洋河冰爽白葡萄酒、11度。入口是果脯+蜂蜜+橘皮+甜瓜的香气，甜度完全可以接受，不甜腻，酸度也不是很高，冰镇一下大口大口的喝，轻轻松松没有压力。2、南非柏森黛庄园白诗南干白、13度。开瓶散发着桃子和柑橘的香气，带有淡淡的蜜汁果仁香，口感饱满有层次，是一款很好喝的干白！冰镇之后特别清爽开胃，炎热的夏天来一杯仿佛也有食欲了。3、意大利普洛赛克干型白葡萄起泡酒、11度。来自意大利的威尼托产区，黄色的酒液特别清透，有梨子、苹果、白香瓜和杏子的香气，又散发着雨后白色小花的清香，特别适合女孩子喝。这种啤酒的酒精含量只有3%VOL，口感以水果味儿为主，酒水也是淡粉色的，只需要一眼就能获得少女的心，毫无疑问这就是一款女性酒，口味清爽，酒味儿很淡，果味儿很浓，而且这款酒有很多的水果味儿，相信总有一款是你的心头爱。樱花酒的酒精含量是11%VOL，是史上颜值最高的一款酒，樱花是日本的国花，在樱花酒里面有一整朵樱花和细碎的金箔，这种酒的酒精度虽然可以堪比啤酒了，但却比啤酒好喝很多，因为它的甜味儿已经完全盖过了酒味儿。酒精度只有5%VLO，喝起来完全不像是在喝酒，这款酒十分适合在餐桌上喝，因为它的包装十分精美，浑身上下都散发着艺术的气息，据说是上帝将米开朗基罗的名画“创造亚当”，复制到了这瓶酒的身上，所以此酒的名字叫做“天使之手”。

飞机红酒托运不需要单独包装，可以直接将其与其它托运物品放在一起，但是最好使用衣服或者棉垫、泡沫包裹密封，以免在托运的过程中破碎，保存红酒时要将其倒放在橱柜中，并将环境温度保持在十二度左右。 飞机红酒托运是否要单独包装 1、不需要 飞机红酒托运不用单独包装。如果托运物品中有衣服或者棉垫，可以直接将红酒包裹在衣服、棉垫中，起到缓冲的作用，以免出现酒瓶破碎的现象，然后将红酒和其它托运物品放在一起，办理托运即可。 2、主要分类 红酒可以分为甜起泡酒、干起泡酒、白葡萄酒等品种，其中甜起泡酒含有二氧化碳，会产生气泡，而干起泡酒属于干型起泡酒，含糖量较低，白葡萄酒则是用白葡萄酿造的酒，颜色为淡黄色。 3、保存方法 保存红酒的过程中，可以将其倒放在酒柜或者酒窖中，保持木塞的湿润，然后将温度调节至十二度左右，湿度维持在百分之七十，避免红酒变质，如果要存放开封的红酒，则需要将其灌入容量较小的瓶中，避免红酒和空气接触。

起泡酒的度数在一众葡萄酒党当中并不高，最高的度数也不过14%。起泡酒另外还叫气泡酒和汽酒，含有丰富的二氧化碳所以起泡多多。也正是因为二氧化碳，起泡酒反而更容易醉。一起来看看吧。 起泡酒酒精度数多少度 起泡酒主要都是经过葡萄汁发酵所形成的，其中含有一定数量的二氧化碳，因为具有二氧化碳才能够形成气泡，不像平常所喝到的酒，不会存在着很多的气泡。而通过二氧化碳，可以在酒中自然的形成，而且还能够被融入酒中。一般这种酒它的酒精含量都并不是特别的高，大多数都是在9%到14%左右。 起泡酒度数中的酒精度根据所含的糖量也会有不同的等级，根据含糖量分为干型、甜型等不同等级，但是酒精度大多数都不会很高。 酒精度低于12.5%：意大利阿斯蒂（Asti）起泡酒、意大利普罗塞克（Prosecco）起泡酒 酒精度12.5%-13.5%的起泡酒：加利福尼亚州起泡酒、法国香槟（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）起泡酒 喝起泡酒会醉吗 会醉的，不过具体还要看个人情况。 二氧化碳能够加速血液对酒精的吸收，让人更兴奋，这也是为什么起泡酒一直被视为欢庆之酒，比起其他的酒精饮料，喝起泡酒会更容易带来轻松和欢快的感觉。 起泡酒最佳侍酒温度在5℃—10℃之间，刚从冰桶中拿出来的起泡酒，温度远远低于普通静态酒的侍酒温度。低温使人们在品尝时对酒精的敏感度降低，又加上细腻优雅的口感和轻松愉快的气氛，很容易就一杯接一杯的喝下，然后不知不觉就醉了。 可以在喝酒之前，吃一点淀粉食物垫一垫。 喝醉了怎么解酒 1.牛奶醒酒法:醉酒者可饮些牛奶,以便使蛋白凝固,保护胃粘膜,减少对酒精的吸收. 2.豆腐解酒:饮酒多时,再加一个豆腐做下酒菜,可促进体内的乙醇迅速排出. 3.皮蛋醒酒法:醉酒时,取1-2只皮蛋,蘸醋服食,可以醒酒. 4.蛋清醒酒法:醉酒时取1-2只生鸡蛋清服下,可保护胃粘膜,并减少对酒精的吸收; 5.杮子醒酒法:酒醉后,取几只鲜杮子,去皮食用,可以醒酒. 6.米汤醒酒法:醉酒者可取浓米汤饮服,米汤中含有多糖类及B族维生素,有解毒醒酒之效.加入白糖饮用,疗效更好. 7.绿豆醒酒法:取50克绿豆,10克甘草,加适量红糖煎服,可醒酒.如单用绿豆煎汤,亦有一定功效. 8.杨桃醒酒法:醋渍杨桃1个,加水煎服,可用于醒酒. 9.食盐解酒:饮酒过量,胸腹难受,可在白开水中加少许食盐饮用 10.糖水醒酒法:取适量白糖用开水冲服,有解酒,醒脑的作用.

干红葡萄酒是指葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L的红葡萄酒。干红葡萄酒是一种平静葡萄酒，属干葡萄酒的一种。干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。由于颜色的不同，分为干红葡萄酒、干白葡萄酒、干桃红葡萄酒。

1、什么是餐前酒？跟字面意思一样，餐前酒（aperitif）是进餐之前饮用的酒精饮料，并不是特指某一种酒。它有激发食欲的作用，所以说“开胃酒”这个名字还是很形象的。餐前酒真正影响人们的饮食习惯是从 5 世纪开始的，1796 年，Antonio Carpano 在意大利都灵推广味美思（Vermouth）这种传统的餐前酒，成为餐前酒历史上的一个里程碑事件。20 世纪，餐前酒已遍布全球，如今也融入到了很多国家的饮食文化中，给人们的用餐带来轻松舒适的气氛。2、哪些酒适合当餐前酒？糖分会让人很饱，降低人的食欲，所以口感为甜型的酒一般不适合做餐前酒。饮用餐前酒的目的是为了“打开”味蕾和胃口，所以酸度高的酒比较适宜。同时，为了避免还没就餐就喝醉，餐前酒最好酒精度较低。综上所述，如今比较普遍、典型的餐前酒有：（1）香槟等干型起泡酒风格优雅、果香馥郁、口感清爽、气泡细腻，这些都让人们对起泡酒深深着迷，也让干型的起泡酒成为餐前酒的不二之选，它们能搭配很多餐前小吃。起泡酒中最著名的有法国香槟（Champagne）、阿尔萨斯起泡酒（Cremant d"Alsace）、西班牙卡瓦（Cava）、意大利普罗塞克（Prosecco）等，法国东部的人们就偏爱阿尔萨斯起泡酒和香槟当餐前酒。

半干起泡酒是按含糖量进行分类的一种起泡酒，就是略微有点甜的气泡酒，介于甜型起泡酒和干型起泡酒之间。天然起泡酒没有这种分类的定义，一般是酒庄采用传统天然工艺酿造，为凸显品质所以称呼天然起泡酒。当然天然起泡酒多数为干型，也可以有半干型天然起泡酒。不同的分类方式可以有交集的。

沙城产区情况介绍 一、自然情况 沙城产区是中国十大葡萄产区之一 二、沙城产区葡萄种植情况 沙城产区已有800多年种植葡萄的历史。所产白牛奶、龙眼葡萄闻名遐迩。1976年怀来被定为国家葡萄酒原料基地，是改革开放以来，我国高档葡萄酒的生产基地。 1979年中国长城葡萄酒有限公司从法国引进13个国际专用酿酒名种葡萄，建立了酿酒葡萄实验园，标志着沙城产区葡萄产业开始由鲜食为主向专用酿酒葡萄方向发展。 2002年中国长城葡萄酒有限公司主持编制了《原产地域沙城葡萄酒》国家标准，同年取得国家原产地域产品保护，2006年获得《沙城葡萄酒原产地域保护专用标志证书》。 经过30年的建设，沙城产区现有专用酿酒葡萄品种30多个。 涵盖酿造干红、干白、起泡、白兰地及甜型葡萄酒的各种酿酒葡萄品种。 其中 酿造红葡萄酒品种有赤霞珠、梅鹿辄、烟七三、蛇龙珠等，酿造白葡萄酒品种有霞多丽、赛美蓉、雷司令、长相思等，酿造起泡酒品种有霞多丽、黑品乐等、酿造白兰地品种有龙眼、白玉霓等。龙眼葡萄是鲜食及酿酒兼备的传统地产品种，是酿造传统葡萄酒的重要原料。国际专用酿酒葡萄是生产高档单品种年份葡萄酒的主要原料。 目前沙城产区的酿酒葡萄种植面积达16万亩，其中专用酿酒葡萄5万亩。主要分布在怀来、涿鹿两县共11乡镇60个自然村。年产葡萄达到25-28万吨。 三、葡萄酒酿造情况 在中粮集团中国长城葡萄酒有限公司的带动和支持下．中法合作示范酿酒庄园、红叶庄园、容辰葡萄酒有限公司、河北马丁葡萄酿酒有限公司、张家口华龙葡萄酒有限公司、河北夹河葡萄酒有限公司、怀来斯帕多内葡萄酒庄、龙泉葡萄发酵有限公司等18家葡萄酒酿造企业相继建立。产区形成干红、干白、起泡、甜白、白兰地等系列葡萄酒．年产葡萄酒近20万吨。品牌打造已经成为各家企业的发展战略。长城葡萄酒”已经成为家喻户晓的知名品牌。屡获国际国内大奖。被指定为2008年奥运会专用产品。除此之外，相继出现了“家和”、“沙城”、“桑干河”、“容辰”、“马丁”“中法”、“红叶”等葡萄酒品牌逐步形成了沙城产区葡萄酒行业的品牌架构。中粮集团·沙城长城葡萄酒有限公司 长城庄园 2006年12月8日

无醇起泡酒的概念其实早在上世纪八十年代就已经出现，它前期的生产过程和普通起泡酒并无两样，只是在起泡酒过滤之前加入了“去酒精”的工艺，这样一来，尽管酒精消失了，起泡酒中的香气，单宁等物质却被保留下来。换句话说，无醇起泡酒去除了起泡酒中会对人体造成威胁的酒精，保留了对人体有利的单宁，使起泡酒成为了一款“保健饮品”。几年前，当无醇起泡酒(nonalcoholic wine)刚上市时，有人认为它的口味糟透了。而最近，随着产品的不断改良，其境遇开始逐渐转好，越来越受到人们的喜爱。无醇起泡酒又称脱醇起泡酒，酒精含量大约为0.5%(v/v)。也许有人会问，无醇起泡酒岂不是就是葡萄汁了吗?而实际上不是。无醇起泡酒既有干型起泡酒的醇正，又有甜酒的爽口，但是从严格意义上讲，却又并非完全意义上的无醇，只是大多数产品仅仅具有不超过0.5%的酒精含量而已。无醇起泡酒是近年来流行于欧美各地的起泡酒新品种，与冰起泡酒并称为世界起泡酒未来“双星”。它几乎不含酒精，在满足人们对它的饮用习惯的同时，又可以消除酒精的某些危害;它不但有解酒的功能，还具有起泡酒的丰富营养价值，是老人、儿童、司机的首选佳品。目前它在生产和消费上都是快速增长的。现随着越来越多人崇尚个性化的生活方式，特别是女性饮酒的人数不断增加，更使得无醇起泡酒越来越受到消费者的青睐。

葡萄酒中并没有哪一类酒特别命名为槟酒的。不过有两个类似的名字，一个是冰酒，一个香槟酒。冰酒：按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指：将葡萄推迟采收，当自然条件下气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间，结冰，采收，在结冰状态下压榨，发酵酿制而成的葡萄酒（在生产过程中不允许外加糖源）。冰酒就是有些地区，像德国，加拿大，奥地利，法国阿尔萨斯地方这样的地方因为纬度高，冬天来的早，也特别冷，在葡萄成熟的时候，天已经很冷了，这时候他们会不采葡萄，把葡萄继续挂在枝上，因为天气寒冷，这时候也不怕葡萄会烂掉或者遭遇病虫害。而这样挂在藤上的葡萄因为天冷，基本都在零下7度以下，有甚者可以达到接近零下20度，这时候葡萄里面的水分就会给自然萃取出来，在葡萄外面结成冰层。而葡萄就会慢慢变成葡萄干的样子，因为里面的水分萃取出来了，葡萄里剩余的内物质的浓度就高了。一段时间以后，再把这样的葡萄收下来，然后保持在零下7度以下的温度，来破皮榨汁，这样榨取的葡萄汁的浓度会高很多，基本是普通正常用新鲜摘取的葡萄来榨的汁的三倍以上。所以这样的酒中的糖分也就很高，加上冰酒本身为了酒的甜度有保证，在酿造方法上有会以放弃酒精度的办法来尽可能的多的留住糖分，所以这样出来的都是非常甜的酒，基本甜度能达到200g/L以上.另外，因为白葡萄比红葡萄更耐低温，所以能在这么冷的地方种植的基本都是白葡萄，所以能见到的冰酒基本都是用白葡萄酿成的。香槟酒：法文champagne的音译。一种富含二氧化碳的起泡白葡萄酒。原产于法国香槟省，故名。将白葡萄酒装瓶后加酵母和糖，放在低温(8～12?°c)下再发酵而制成。酒精含量12%～15%。香槟酒是起泡酒的一种，起泡酒全世界各地都有产，但是只有在香槟产区，按照其产区AOC规则酿造的起泡酒才能被称为香槟酒。不过，因为香槟这个名字太有名了，很多时候香槟反而成了起泡酒的代名词，很多人误以为起泡酒就是香槟酒。香槟产区为了保护champagne只能在他们产区认证的酒上才能用，其实已经和很多误用他们标志的产区，酒庄打过官司。香槟酒法定的葡萄品种有三种，霞多丽，黑皮诺，皮诺莫尼耶。香槟酒大多为干型起泡酒。