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喝葡萄酒的讲究你知道吗?
在寒冷干燥的冬季,喝一碗冰糖雪梨汤可以清心润肺,起到保护嗓子的作用。不过,你是否知道,用红酒来煮雪梨会取得更多意想不到的效果呢! 梨子营养丰富,能润燥化痰、润肠通便,而红葡萄酒中含有的原花青素能保护心血管,白藜芦醇能抗癌。梨子性寒,但煮熟以后寒性会有所减弱。在煮梨汤时,加适量红葡萄酒,既补充了营养成分,又能给人视觉上的享受。红酒雪梨汤可温暖肠胃,使其润肺止咳的功效发挥得更好。如果不喜欢汤中的酒味,可以煮久一些或加些冰糖在里面。 下面是红酒雪梨汤的做法,可供大家参考。 1. 先将雪梨削去皮,然后对半切开,挖去雪梨核,将梨肉切成片状。 2. 选定一个砂锅,加入少量矿泉水与红葡萄酒,煮开后放入已经切好的雪梨片、冰糖,继续煮15分钟左右。 3. 等雪梨煮成红色后,离火在一边放凉。 4. 将煮好的红酒雪梨汤装在保鲜盒里盖严实,放入冰箱。想吃时,拿出来开盖装盘即可。 红酒雪梨汤在炖煮的过程中,红葡萄酒所含的酒精大多已挥发掉,只会剩下一点微微的酒香,所以不必担心喝下这一大碗红酒雪梨汤会醉。如果在寒冷的冬天身边人感冒咳嗽,就给他/她熬制一碗红酒雪梨汤,既暖胃又暖心。
谁能给我介绍一下葡萄酒!!
葡萄酒的种类葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵,经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多,一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类:(一)按酒的颜色1.红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成,酒色分为深红,鲜红,宝石红等,近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行,桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。2.白葡萄酒:用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制,色淡黄或金黄,澄清透明,有独特的典型性。(二)按酒内糖分多少1.干葡萄酒:亦称干酒,原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精,残糖量在0.4%以下,口评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种,也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少,所以葡萄品种风味体现最为充分,通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低,从而不会引起酵母的再发酵,也不易引起细菌生长。2.半干葡萄酒,含糖量在4—12克/升之间,欧洲与美洲消费较多。3.半甜葡萄酒,含糖量在12—40克/升之间,味略甜,是日本和美国消费较多的品种。4.甜葡萄酒:葡萄酒含糖量超过40克/升,口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料,在发酵尚未完成时即停止发酵,使糖分保留在4%左右,但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。我国及亚洲一些国家甜酒消费较多。(三)按含不含二氧化碳1.静酒:不含CO2的酒为静酒。2.气酒:含CO2的葡萄酒为气酒,这又分为两种:(1)天然气酒:酒内CO2是发酵中自然产生的,如法国香槟省出产的香槟酒。(2)人工气酒:CO2是用人工方法加入酒内的。除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒(一般称白兰地)和加香(添加芳香性植物)葡萄酒如“味美思”。对什么样的人喝没有要求~
葡萄和白糖放一起,为什么会变成葡萄酒?
不是葡萄酒是指用纯葡萄汁发酵,经陈酿处理后生成的低酒精度饮料。全世界葡萄酒品种繁多,一般按以下几个方面进行葡萄酒的分类:(一)按酒的颜色 1.红葡萄酒:葡萄带皮发酵而成,酒色分为深红,鲜红,宝石红等,近几年来桃红葡萄酒在国际市场上也颇流行,桃红葡萄酒色泽介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。2.白葡萄酒:用白葡萄或红葡萄榨汁后不带皮发酵酿制,色淡黄或金黄,澄清透明,有独特的典型性。 (二)按酒内糖分1.干葡萄酒:亦称干酒,原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精,残糖量在0.4%以下,口评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种,也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少,所以葡萄品种风味体现最为充分,通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低,从而不会引起酵母的再发酵,也不易引起细菌生长。 2.半干葡萄酒,含糖量在4-12克/升之间,欧洲与美洲消费较多。3.半甜葡萄酒,含糖量在12-40克/升之间,味略甜,是日本和美国消费较多的品种。 4.甜葡萄酒:葡萄酒含糖量超过40克/升,口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的甜酒是用含糖量高的葡萄为原料,在发酵尚未完成时即停止发酵,使糖分保留在4%左右,但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。 (三)按含不含二氧化碳 1.静酒:不含CO2的酒为静酒。 2.气酒:含CO2的葡萄酒为汽酒,这又分为两种: (1)天然气酒:酒内CO2是发酵中自然产生的,如法国香槟省出产的香槟酒。 (2)人工气酒:CO2是用人工方法加入酒内的。 (四)按酿造方法分类.1.天然葡萄酒 完全用葡萄为原料发酵而成,不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。2.特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒,又分为: 利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入白兰地、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等,酒精度在15%~22%的葡萄酒。 加香葡萄酒 以葡萄原酒为酒基,经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒。 冰葡萄酒 将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃,使葡萄在树体上保持一定时间,结冰,然后采收、带冰压榨,用此葡萄汁酿成的葡萄酒。 贵腐葡萄酒 在葡萄成熟后期,葡萄果实感染了灰葡萄孢霉菌,使果实的成分发生了明显的变化,用这种葡萄酿造的葡萄酒。(五)按饮用方式分类1.开胃葡萄酒 在餐前饮用,主要是一些加香葡萄酒,酒精度一般在18%以上,我国常见的开胃酒有“味美思”。2.佐餐葡萄酒 同正餐一起饮用的葡萄酒,主要是一些干型葡萄酒,如干红葡萄酒、干白葡萄酒等。3.待散葡萄酒 在餐后饮用,主要是一些加强的浓甜葡萄酒。 除了以上的分类方法外还有葡萄蒸馏酒(一般称白兰地)和加香(添加芳香性植物)葡萄酒如“味美思”。 (六)按酒精度:一般的葡萄酒酒精度不是很高,最常见的干白和干红葡萄酒的酒精度一般为11-13,如果你看到有酒精度为13%的干红,不要犹豫,立即买回去好了,因为对于此类葡萄酒,酒精度能达到13%,绝对是极品。目前在部分超市偶见进口自智利的葡萄酒,标明酒精度达15, 但估计不会有人问津。
你知道葡萄酒里面有哪些常见的花香吗?
(二)按酒内糖分1.干葡萄酒:亦称干酒,原料(葡萄汁)中糖分完全转化成酒精,残糖量在0.4%以下,口评时已感觉不到甜味,只有酸味和清怡爽口的感觉。干酒是世界市场主要消费的葡萄酒品种,也是我国旅游和外贸中需要量较大的种类。干酒由于糖分极少,所以葡萄品种风味体现最为充分,通过对干酒的品评是鉴定葡萄酿造品种优劣的主要依据。另外干酒由于糖分低,从而不会引起酵母的再发酵,也不易引起细菌生长。2.半干葡萄酒,含糖量在4-12克/升之间,欧洲与美洲消费较多。3.半甜葡萄酒,含糖量在12-40克/升之间,味略甜,是日本和美国消费较多的品种。4.甜葡萄酒:葡萄酒含糖量超过40克/升,口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。质量高的是用含糖量高的葡萄为原料,在发酵尚未完成时即停止发酵,使糖分保留在4%左右,但一般甜酒多是在发酵后另行添加糖分。中国及亚洲一些国家甜酒消费较多。(三)按含不含二氧化碳1.静酒:不含COu2082的酒为静酒。2.气酒:含COu2082的葡萄酒为,这又分为两种:(1)天然气酒:酒内COu2082是发酵中自然产生的,如法国省出产的。(2)人工气酒:COu2082是用人工方法加入酒内的。(四)按酿造方法分类.1.天然葡萄酒 完全用葡萄为原料发酵而成,不添加糖分、酒精及香料的葡萄酒。2.特种葡萄酒 特种葡萄酒是指用新鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特种方法酿成的葡萄酒,又分为:(1)利口葡萄酒 在天然葡萄酒中加入、食用精馏酒精或葡萄酒精、浓缩葡萄汁等,酒精度在15%~22%的葡萄酒。(2)加香葡萄酒 以葡萄为酒基,经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或蒸馏液)而制成的葡萄酒。葡萄酒(3)(3)冰葡萄酒 将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃,使葡萄在树体上保持一定时间,结冰,然后采收、带冰压榨,用此葡萄汁酿成的葡萄酒。
宾曼尼利口酒多少钱一瓶?
这种酒的话,大概是80块钱一瓶的呀,还是比较便宜的,可以去商场里看一下的
葡萄酒有几种执行标准
按色泽将葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒;按含糖量将葡萄酒分为干葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒和甜葡萄酒;按二氧化碳含量将葡萄酒分为平静葡萄酒和起泡葡萄酒。干葡萄酒是指含糖(以葡萄糖计)小于或等于每升4克,或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于每升2克时含糖最高为每升9克的葡萄酒;半干葡萄酒是指含糖大于干葡萄酒,最高为每升12克,或者当总糖与总酸的差值小于或等于每升2克时含糖最高为每升18克的葡萄酒;半甜葡萄酒是指含糖大于半干葡萄酒,最高为每升45克的葡萄酒;甜葡萄酒是指每升含糖大于45克的葡萄酒;平静葡萄酒是指在20℃时二氧化碳压力小于0.05兆帕的葡萄酒;起泡葡萄酒是指在20℃时二氧化碳压力等于或大于0.05兆帕的葡萄酒。新标准还将特种葡萄酒纳入规范之列,特种葡萄酒是用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒,包括利口葡萄酒、葡萄汽酒、冰葡萄酒、贵腐葡萄酒、产膜葡萄酒、加香葡萄酒、低醇葡萄酒、脱醇葡萄酒和山葡萄酒9种。
利口酒的饮用方法有很多,利口酒的饮用方法有哪些?
是有很多的,可以直接喝,或者是在里边加冰,还可以在里边添加一些其他的饮品,然后混饮例如可以加雪碧,红茶,还有果汁。这些饮用方法都是非常好的,而且有很多人都是这样喝的。
什么叫做葡萄酒
葡萄酒是以葡萄为原料酿造的一种果酒。
属于特殊天气下酿造的葡萄酒的有?
属于特殊天气下酿造的葡萄酒没有添加,在市场上比较少了,
利口葡萄酒的品酒步骤
第一步:酒温冰镇后利口酒味道较涩 传统上,饮用红酒的温度是清凉室温,18至21摄氏度之间,在这温度下,各种年份的红酒都在最佳状态下。一瓶经过冰镇的红酒,比清凉室温下的红酒丹宁特性会更为显著,因而味道较涩。第二步:醒酒 红酒充分氧化后才够香 一瓶佳酿通常是尘封多年的,刚刚打开时会有异味出现,这时就需要“唤醒”这支酒,在将酒倒入精美的醒酒器后稍待十分钟,酒的异味散去,醒酒器一般要求让酒和空气的接触面最大,红酒充分氧化之后,浓郁的香味就流露出来了。第三步:观酒陈年佳酿的酒边呈棕色 红酒的那种红色足以撩人心扉,红酒斟酒时以酒杯横置,酒不溢出为基本要求。在光线充足的情况下将红酒杯横置在白纸上,观看红酒的边缘就能判断出酒的年龄。层次分明者多是新酒,颜色均匀的是有点岁数了,如果微微呈棕色,那有可能碰到了一瓶陈年佳酿。第四步:饮酒让它在口腔内多留片刻 在酒入口之前,先深深在酒杯里嗅一下,此时已能领会到红酒的幽香,再吞入一口红酒,让红酒在口腔内多停留片刻,舌头上打两个滚,使感官充分体验红酒,最后全部咽下,一股幽香立即萦绕其中。第五步:酒序先尝新酒再尝陈酒 一次品酒聚会通常会品尝两三支以上的红酒,以期达到对比的效果。喝酒时应按照新在先陈在后、淡在先浓在后的原则。
利口酒的主要含量
根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定,利口酒是总酒度(即含糖量/(17+酒度))不低于17?5度、酒度在15-22度之间的特种葡萄酒。根据酿造方式不同,利口酒包括高度葡萄酒和浓甜葡萄酒两大类。 高度葡萄酒是在自然总酒度(即原料含糖量/17)不低于12度(即原料的含糖量≥17*12G/L)的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后获得的产品。但是,由发酵产生的酒度不得低于4度;浓甜葡萄酒是在自然总酒度不低于12度的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和浓缩葡萄汁,或葡萄汁糖浆,或新鲜过熟葡萄汁或蜜甜尔,或它们的混合物后获得的产品,但由发酵产生的酒度不得低于4度。 总之,利口酒的酒度比葡萄酒高。其酒度的提高,可以通过冷冻浓缩、加入酒精、加入浓缩汁或它们的混合物等方式获得。但所加入的酒精,必须是酒度不低于95度的葡萄精馏酒精或酒度为52-80度的葡萄酒精。 利口葡萄酒包括自然甜型葡萄酒、加香葡萄酒和加强葡萄酒等。世界上很多著名的葡萄酒,如法国的索泰尔纳酒、西班牙的谐丽酒、葡萄牙的波尔图等,都属于这一大类。 近些年,国内又出现了不少用苹果等水果酿造的利口酒,如嘉百利等。
国外什么酒好喝?
1.好的洋酒有:日本清酒、新加坡司令、俄罗斯伏特加、英国苏格兰威士忌、法国白兰地。以下是这些酒的特点:日本清酒(Japan-sakesake),其原料只有大米和水,所以有人形容它是由大米制成的不可思议的液体。2.由于日本各地风俗的差异,日本清酒成为了具有地方特色的代表酒。新加坡——新加坡国酒新加坡司令(CommanderSingaporeSling)由北美土著酿造的一种古老酒精饮料调制而成,曾入选“世界十大鸡尾酒”。3.作为新加坡的国酒,Slingwine在世界上享有很高的地位,在所有的新加坡航班上都将免费提供。况且吊酒“颜值”很高,喝的时候往往会用十几种水果来点缀。4.俄罗斯-伏特加伏特加(водка)是俄罗斯传统的酒精饮料。伏特加以谷物或马铃薯为原料,蒸馏成95%的酒精,再用蒸馏水稀释至40%至60%,经活性炭过滤,使酒更加晶莹剔透、无色、清淡爽口,使人感觉不甜、苦、涩,只受火焰刺激,形成了伏特加的独特特征。5.英国-苏格兰威士忌苏格兰生产威士忌已有500年的历史,其产品风格独特,色泽棕黄微红,清澈透明,有焦香味,有一定的烟熏味,具有浓郁的苏格兰地方风味。6.苏格兰威士忌是世界上最好的威士忌之一,因为它干燥、醇厚、醇厚、圆润、口感柔和。法国-BrandyBrandy,源于荷兰Brandewijn,意为“烧酒”。狭义上是指葡萄发酵后经过蒸馏,然后存放在橡木桶中得到的酒精含量较高的葡萄酒。7.白兰地是一种蒸馏酒,是由水果经过发酵、蒸馏、储存后酿制而成。扩展资料:酒精的主要危害:死亡:酒精会抑制大脑的呼吸中枢,导致呼吸停止。此外,由于肝糖原的分解,血糖下降也可能有致命的影响。8.吸收不良综合征引起各种维生素缺乏,间接导致各种神经系统损伤。肝损伤:肝脏脂肪堆积导致脂肪肝。胃溃疡:可引起胃出血,危及生命。9.神经系统损伤:如周围神经病变。皮质萎缩:有报告显示,部分慢性酒精中毒者的大脑皮质萎缩,部分患者出现智力下降的迹象。
利口葡萄酒的储存
温度恒定和一致性温度是储藏利口葡萄酒的重要因素之一,同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩, 特别是年久的弹性较差的软木塞。绝大多数酒柜配备有提升内部温度的加热器或PTC,以至无论环境温度如何变化,都可保持温度稳定。柜内空气也由内置风扇的作用而确保酒柜内不同位置温度分布的均匀和一致性。湿度相对湿度在65%为长久储藏之最佳环境。但是,相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。 如湿度偏低,空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化利口葡萄酒,酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味,同时损坏标签。平直摆放利口葡萄酒瓶应始终平直摆放储藏,以便酒与软木塞的接触。这样可以保持软木塞的湿度,以及酒瓶良好的密封作用,避免空气进入导致利口葡萄酒氧化、熟化。利口葡萄酒瓶竖直摆放储藏时,酒和软木塞之间易存在空隙。因此利口葡萄酒平直摆放最佳,摆放时酒的水平度至少需达到瓶颈部位.振动频繁的振动会干扰利口葡萄酒沉淀物的稳定。沉淀物随着利口葡萄酒的储存时间而自然产生,但可能因受振动而重新变回到液态,受到抑制。另外振动也能破坏酒的结构成份。酒柜箱体内的高科技静音避震压缩机制冷系统,配上防震橡胶垫圈,温度控制更精确同时不产生凝露,精心呵护典藏名酒。紫外光紫外线破坏有机化合物可使利口葡萄酒早熟或老化, 尤其丹宁酸,它主要影响着利口葡萄酒的芳香,味道以及结构,以致品尝或闻起来犹如大蒜或湿羊毛的味道; 因此利口葡萄酒最好储藏在没有光线的地方,尤其是对名贵的酒,注意避免阳光,特别是照明灯光,因为这两种光在400mm之下含有特殊的有害光波。然而,我们的白色LED灯不仅是照明设备,因不含紫外线光波成为众多藏酒爱好者的最佳选择,它的另一个好处还在于不传导热量影响酒的温度.空气流通在潮湿的环境中,空气的流通主要是防止细菌成长。 侵湿的软木塞易产生有害气味, 强烈的气味穿透软木塞改变利口葡萄酒原有的品质。箱内的风扇吸收新鲜空气,均匀疏散空气防止滋生细菌。
国产利口酒税率
国产利口装葡萄酒现行税率(所征收的税项,以人民币交纳):1、关税:14%(关税:CIF×14%)。2、增值税:17%(增值税:(CIF+关税额)×17%)。3、消费税:10%(消费税:[(CIF+关税额)/(1~10%)]×10%)。
请问红酒与利口酒的区别在哪里?
应该是说红酒包括利口酒吧,利口酒其实就是餐后甜酒,国际葡萄与葡萄酒组织的规定,利口酒是总酒度(即含糖量/(17+酒度))不低于17.5度、酒度在15-22度之间的特种葡萄酒。再看看别人怎么说的。
中国红利口葡萄酒怎么样
好。1、价格。中国红利口葡萄酒价格好,售卖价格200元人民币,深受人们的喜爱。2、质量。中国红利口葡萄酒质量好,是经过专业机构检测认证的。
你最喜欢《老酒馆》中的哪一个角色?为什么?
璐演的谷三妹代入感很强,角色塑造也不错!是我喜欢的类型!
假如和赵雷一起喝酒聊天你会聊些什么呢?
小酒馆的事。
啤酒批发,深圳市西湖食品饮料有限公司
楼主是骗子,我现在深圳,来看酒,人见不到,倒让我打钱到他卡上才能看。诈骗的。
3.14159(山顶一寺一壶酒)后面还有什么数字啊?拜托告诉偶一下额``
3.14159265
中国喝酒看山东的下一句
山东喝酒看鲁西南。全国各地的朋友都会有一句话“山东人能喝”,中国喝酒看山东,山东喝酒看鲁西南,山东作为多个酒品牌在央视夺得标王的白酒大省,山东无疑是中国“最能喝”的地方之一。
李清照关于醉酒的诗词
1. 李清照关于醉酒的诗句 李清照关于醉酒的诗句 1.李清照和酒有关的诗句 《声声慢·寻寻觅觅》 年代: 宋 作者: 李清照 寻寻觅觅,冷冷清清,凄凄惨惨戚戚。乍暖还寒时候,最难将息。三杯两盏淡酒,怎敌他、晚来风急?雁过也,正伤心,却是旧时相识。 满地黄花堆积。憔悴损,如今有谁堪摘?守着窗儿,独自怎生得黑?梧桐更兼细雨,到黄昏、点点滴滴。这次第,怎一个愁字了得! 《如梦令·昨夜雨疏风骤》 年代: 宋 作者: 李清照 昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒,试问卷帘人,却道海棠依旧。知否,知否,应是绿肥红瘦。 《蝶恋花·泪湿罗衣脂粉满》 年代: 宋 作者: 李清照 泪湿罗衣脂粉满。四叠阳关,唱到千千遍。人道山长水又断。萧萧微雨闻孤馆。 惜别伤离方寸乱。忘了临行,酒盏深和浅。好把音书凭过雁。东莱不似蓬莱远。 《蝶恋花·永夜恹恹欢意少》 年代: 宋 作者: 李清照 永夜恹恹欢意少。空梦长安,认取长安道。为报今年春色好。花光月影宜相照。 随意杯盘虽草草。酒美梅酸,恰称人怀抱。醉莫插花花莫笑。可怜春似人将老。 《菩萨蛮·风柔日薄春犹早》 年代: 宋 作者: 李清照 风柔日薄春犹早,夹衫乍著心情好。睡起觉微寒,梅花鬓上残。 故乡何处是?忘了除非醉。沈水卧时烧,香消酒未消。 《鹧鸪天·寒日萧萧上锁窗》 年代: 宋 作者: 李清照 寒日萧萧上琐窗,梧桐应恨夜来霜。酒阑更喜团茶苦,梦断偏宜瑞脑香。 秋已尽,日犹长,仲宣怀远更凄凉。不如随分尊前醉,莫负东篱菊蕊黄。 《永遇乐·落日熔金》 年代: 宋 作者: 李清照 落日熔金,暮云合璧,人在何处。染柳烟浓,吹梅笛怨,春意知几许。元宵佳节,融和天气,次第岂无风雨。来相召、香车宝马,谢他酒朋诗侣。 中州盛日,闺门多暇,记得偏重三五。铺翠冠儿,捻金雪柳,簇带争济楚。如今憔悴,风鬟霜鬓,怕见夜间出去。不如向、帘儿底下,听人笑语。 《念奴娇·萧条庭院》 年代: 宋 作者: 李清照 萧条庭院,又斜风细雨,重门须闭。宠柳娇花寒食近,种种恼人天气。险韵诗成,扶头酒醒,别是闲滋味。征鸿过尽,万千心事难寄。 楼上几日春寒,帘垂四面,玉阑干慵倚。被冷香消新梦觉,不许愁人不起。清露晨流,新桐初引,多少游春意。日高烟敛,更看今日晴未。 2.李清照醉酒诗句 如梦令 作者:李清照 昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒。 试问卷帘人,却道“海棠依旧”bai。 “知否?知否?应是绿肥红瘦。” 注释du 疏:指稀疏 卷帘人:有学者认为此指侍女。 绿肥红瘦:绿叶繁茂,红花凋零 浓睡不消残酒zhi:虽然睡了一夜,仍有余醉未消。浓睡:酣睡 残酒:尚未消散的醉意。 雨疏dao风骤:雨点稀疏,晚风急猛 译文 昨夜雨点稀疏,晚风急猛,我虽然睡了一夜,仍有余醉未消。试问卷帘专的侍女:海棠花怎么样?她说海棠花依然如旧。知道吗?知道吗?应是绿属叶繁茂,红花凋零。 3.李清照饮酒的诗词 ●鹧鸪天 李清照 寒日萧萧上琐窗,梧桐应恨夜来霜。 酒阑更喜团茶苦,梦断偏宜瑞脑香。 秋已尽,日犹长。 仲宣怀远更凄凉。 不如随分尊前醉,莫负东篱菊蕊黄。 李清照词作鉴赏 这首词写秋景,寄乡愁,是一首典型的易安晚期作品。通篇从醉酒写乡愁,悲慨有致,凄婉情深。 此词开头两句写寒日梧桐,透出无限凄凉。“萧萧”这里是萧条、寂寞之意。 “琐窗”是雕有连琐图案的窗棂。“上”字写出寒日渐渐升高,光线慢慢爬上窗棂,含着一个时间的过程,表明作者久久地观看着日影,见出她的百无聊赖。 梧桐早凋,入秋即落叶,“恨霜”即恨霜落其叶。草木本无知,所以,梧桐之恨,实为人之恨。 从而借景抒情,绘出了作者的孤独和寂寥。因为心情不好,只好借酒排遣,饮多而醉,不禁沉睡,醒来唯觉瑞胸熏香,沁人心脾。 三、四两句分别着一“喜”字“宜”字,似乎写欢乐,实际它不是写喜而是写悲。“酒阑”谓饮酒结束的时候。 “团茶”即茶饼,宋代有为进贡而特制的龙团、凤团,印有龙凤纹,最为名贵。茶能解酒;特喜苦茶,说明酒饮得特别多;酒饮得多,表明愁重。 “瑞胸”,熏香名,又名龙脑,以龙脑木蒸馏而成。“宜”表面似乎是说香气宜人,实则同首句的寒日一样,是借香写环境之清寂,因为只有清冷寂静的环境中,熏香的香气才更易散发,因而变得更深更浓,更能使人明显感觉到。 上片叙事,主写饮酒之实“秋已尽,日犹长”写作者个人对秋的感受。“仲宣”句用典,以王粲思乡心情自况。 王粲,字仲宣,山阳高平(今山东邹县)人,十七岁时因避战乱,南至荆州依刘表,不受重视,曾登湖北当阳县城楼,写了著名的《登楼赋》,抒发壮志未酬、怀乡思归的抑郁心情。这两句透露出词人孤身漂泊,思归不得的幽怨之情。 深秋本来使人感到凄清,加以思乡之苦,心情自然更加凄凉。“犹”、“更”这两个虚词,一写主观错觉,一写内心实感,都是加重描写乡愁。 结句是为超脱语。时当深秋,篱外丛菊盛开,金色的花瓣光彩夺目,使她不禁想起晋代诗人陶潜“采菊东篱下,悠然见南山”的诗句,自我宽解起来:归家既是空想,不如对着尊中美酒,随意痛饮,莫辜负了这篱菊笑傲的秋光。 “随分”犹云随便、随意。下片写饮酒之因,是对上片醉酒的说明:本来是以酒浇愁,却又故作达观之想,而表面上的达观,实际隐含着无限乡愁。 李清照的这首词是其晚年流寓越中所作,词中表露的乡愁因和故国沦丧,流离失所的悲苦结合起来,其中的忧愤更深。 ●如梦令 李清照 昨夜雨疏风骤。 浓睡不消残酒。 试问卷帘人,——却道“海棠依旧”。 知否,知否? 应是绿肥红瘦! 李清照词作鉴赏 这首小令,有人物,有场景,还有对白,充分显示了宋词的语言表现力和词人的才华。 “昨夜雨疏风骤”指的是昨宵雨狂风猛。 疏,正写疏放疏狂,而非通常的稀疏义。当此芳春,名花正好,偏那风雨就来逼迫了,心绪如潮,不得入睡,只有借酒消愁。 酒吃得多了,觉也睡得浓了。结果一觉醒来,天已大亮。 但昨夜之心情,却已然如隔胸,所以一起身便要询问意中悬悬之事。于是,她急问收拾房屋,启户卷帘的侍女:海棠花怎么样了?侍女看了一看,笑回道:“还不错,一夜风雨,海棠一点儿没变!”女主人听了,嗔叹道:“傻丫头,你可知道那海棠花丛已是红的见少,绿的见多了吗!?” 这句对白写出了诗画所不能道,写出了伤春易春的闺中人复杂的神情口吻,可谓“传神之笔。 作者以“浓睡”、“残酒”搭桥,写出了白夜至晨的时间变化和心理演变。然后一个“卷帘”,点破日曙天明,巧妙得当。 然而,问卷帘之人,却一字不提所问何事,只于答话中透露出谜底。 真是绝妙工巧,不着痕迹。 词人为花而喜,为花而悲、为花而醉、为花而嗔,实则是伤春惜春,以花自喻,慨叹自己的青春易逝。 ●菩萨蛮 李清照 风柔日薄春犹早,夹衫乍著心情好。 睡起觉微寒,梅花鬓上残。 故乡何处是,忘了除非醉。 沉水卧时烧,香消酒未消。 李清照词作鉴赏 这首词是作者晚年的作品,抒发了深切的思乡之情。 “春犹早”是说春天刚到,虽然阳光还较微弱,但风已变得柔和,不象冬天那样刚猛,天气已渐渐暖和起来。南方早春人们换著夹衫,欣喜万分。 三、四两句接写昼寝醒后。“觉微寒是因为刚刚”睡起“,仍扣早春。 鬓发上插戴的梅花已经残落。冬去春风闲适恬静,情绪基调是欢欣的。 下片转写思乡,情调突变。“故乡何处是”不仅言故乡邈远难归,而且还含着“望乡”的动作,也就是说,白天黑夜,作者不知多少次引颈北向,遥望故乡。 “忘了除非醉”,平白如话,却极深刻沉痛。借酒浇愁,说明只有醉乡中才能把故乡忘掉,清醒时则无时无刻不思念故乡。 “忘”正好表明不能忘。这里正话反说加一层转折,把此意表现得更加强烈:正因为思乡之情把作者折磨得无法忍受,所以只有借醉酒把它暂时忘却,可见它已强烈到何种程度。 而作者之所以会有“忘”的念头和举动,不仅是为了暂时摆脱思乡之苦,还同回乡几乎无望有关:如果回归有期,那就存有希望,不会想到把它忘掉;惟其回乡无望,念之徒增痛苦,才觉得不如忘却。真是不敢想却又不能。 4.寻找李清照的诗和有关‘酒"的诗句 【浣溪沙】----- 李清照 莫许杯深琥珀浓, 未成沈醉意先融。 疏钟己应晚来风, [size=5][/size] 瑞脑香消魂梦断。 辟寒金小髻鬟松, 醒时空对烛花红。 劝君更尽一杯酒,今朝有酒今朝醉, 洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶. 烹羊宰牛且为乐,会须一饮三百杯 兰陵美酒郁金香,玉碗盛来琥珀光。但使主人能醉客,不知何处是他乡。 白日放歌须纵酒 对酒当歌,人生几何 我有旨酒,以燕乐嘉宾之心 无花无酒过清明,兴味萧然似野僧。 昨日邻家乞新火,晓窗分与读书灯。 常记溪亭日暮,沉醉不知归路。兴尽晚回舟,误入藕花深入,争渡,争渡,惊起一滩鸥鹭。 昨夜雨疏风骤,浓睡不消残酒,试问卷帘人,却道海棠依旧,知否,知否,应是绿肥红瘦 花间一壶酒,独酌无相亲。 举杯邀明月,对影成三人。 月既不解饮,影徒随我身。 暂伴月将影,行乐须及春。 我歌月徘徊,我舞影凌乱。 醒时同交欢,醉后各分散。 永结无情游,相期邈云汉。 将进酒 君不见黄河之水天上来,奔流到海不复回; 君不见高堂明镜悲白发,朝如青丝暮成雪。 人生得意须尽欢,莫使金樽空对月, 天生我才必有用,千金散尽还复来, 烹关宰牛且为乐,会须一饮三百杯。 岑夫子,丹丘生,将进酒,君莫停。 与君歌一曲,请君为我颂耳听, 钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒。 古来圣贤皆寂寞,惟有饮者留其名。 陈王昔时宴平乐,斗酒十千恣欢谑。 主人何言为少钱,径须沽取对君酌。 五花马,千金裘,呼儿将出换美酒, 与尔同销万古愁。 葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上摧。 醉卧沙场君莫笑,古来征战几人回? 朱门酒肉臭,路有冻死骨。 何以解忧 惟有杜康 酒不醉人人自醉 酒入愁肠愁更愁 兴来买尽市南酒,大车磊落堆长瓶。 长风连日作大浪,不能废人运酒舫。共挹西江,细斟北斗,万象为宾客。 诗酒切须今日醉,功名休问几时成。忍把浮名,换了浅斟低唱?明朝酒醒何处?杨柳岸,晓风残月。 天子呼来不上船,自言臣是酒中仙。 举杯邀明月,对影成三人. 天下酒徒之绝句. 葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。 酒酣胸胆尚开张 浊酒一杯家万里 醉里挑灯看剑 何当载酒来,共醉重阳节。 开轩面场圃,把酒话桑麻。 醉卧不知白日暮,有时空望孤云高。 下马饮君酒,问君何所之。 新丰美酒斗十千,咸阳游侠多少年。 劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。 五花马,千金裘,呼儿将出换美酒,与尔同销万古愁。 金樽清酒斗十千,玉盘珍羞直万钱。 美酒尊中置千斛,载妓随波任去留。 鲁酒不可醉,齐歌空复情。 巴陵无限酒,醉杀洞庭秋。 对酒当歌,人生几何。 花间一壶酒,独酌无相亲。 葡萄美酒夜光杯,欲饮琵琶马上催。 李白一斗诗百篇,自称臣是酒中仙。 描写酒的诗句 《问刘十九》白居易 红泥小火炉,绿蚁新焙酒,晚来天欲雪,能饮一杯无? 金陵酒肆留别 李白 风吹柳花满店香, 吴姬压酒劝客赏。 金陵子弟来相送, 欲行不行各尽觞。 请君试问东流水, 别意与之谁短长? 渭城曲 王维 渭城朝雨浥轻尘, 客舍青青柳色新。 劝君更尽一杯酒, 西出阳关无故人。 新丰主人 储光羲 新丰主人新酒熟, 旧客还归旧堂宿。 满酌香含北砌花, 盈尊色泛南轩竹。 云散天高秋月明, 东家少女解秦筝。 醉来忘却巴陵道, 梦中疑是洛阳城。 凉州词 王翰 葡萄美酒夜光杯, 欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑, 古来征战几人回? 少年行 李白 五陵年少金市东, 银鞍白马度春风。 落花踏尽游何处, 笑入胡姬酒肆中。 宣州谢脁楼饯别校书叔云 李白 弃我去者昨日之日不可留,乱我心者今日之日多烦忧。长风万里送秋雁,对此可以酣高楼。 蓬莱文章建安骨,中间小谢又清发。俱怀逸兴壮思飞,欲上青天揽明月。 抽刀断水水更流,举杯消愁愁更愁。 人生在世不称意,明朝散发弄扁舟。 客中行 李白 兰陵美酒郁金香, 玉碗盛来琥珀光。 但使主人能醉客, 不知何处是他乡。 月下独酌 李白 花间一壶酒, 独酌无相亲。 举杯邀明月, 对影成三人。 月既不解饮, 影徒随我身。 暂伴月将影, 行乐须及春。 我歌月徘徊, 我舞影零乱。 醒时同交欢, 醉后各分散。 永结无情游, 相期邈云汉。 戏问花门酒家翁 岑参 老人七十仍沽酒, 千壶百瓮花门口。 道傍榆荚仍似钱, 摘来沽酒君肯否? 送李少府时在客舍作 高适 相逢旅馆意多违, 暮雪初晴候燕飞。 主人酒尽君未醉。 薄暮途遥归不归? 赠卫八处士 杜甫 人生不相见,动如参与商。 今夕复何夕,共此灯烛光。 少壮能几时?鬓发各已苍! 访旧半为鬼,惊呼热中肠。 焉知二十载,重上君子堂。 昔别君未婚,儿女忽成行。 怡然敬父执,问我来何方。 问答乃未已,儿女罗酒浆。 夜雨剪春韭,晨炊间黄粱。 主称会面难,一举累十觞。 十觞亦不醉,感子故意长。 明日隔山岳,世事两茫茫。 重经巴丘 张继 昔年高接李膺欢, 日泛仙舟醉碧澜。 诗句乱随青草落, 酒肠俱逐酒庭宽。 浮生聚散云相似, 往事冥微梦一般。 今日片帆城下去, 秋风回首泪阑干。 九日与陆处士羽饮茶 皎然 九日山僧院, 东篱菊也黄, 俗人多泛酒, 谁解助茶香。 曹操 短歌行 对酒当歌,人生几何 譬如朝露,去日苦多 山中对酌 李白 两人对酌山花开,一杯一杯再一杯。我醉欲眠卿可去,明朝有意抱。 5.李清照关于酒的诗 ●鹧鸪天 李清照 寒日萧萧上琐窗,梧桐应恨夜来霜。 酒阑更喜团茶苦,梦断偏宜瑞脑香。 秋已尽,日犹长。 仲宣怀远更凄凉。 不如随分尊前醉,莫负东篱菊蕊黄。 李清照词作鉴赏 这首词写秋景,寄乡愁,是一首典型的易安晚期作品。通篇从醉酒写乡愁,悲慨有致,凄婉情深。 此词开头两句写寒日梧桐,透出无限凄凉。“萧萧”这里是萧条、寂寞之意。 “琐窗”是雕有连琐图案的窗棂。“上”字写出寒日渐渐升高,光线慢慢爬上窗棂,含着一个时间的过程,表明作者久久地观看着日影,见出她的百无聊赖。 梧桐早凋,入秋即落叶,“恨霜”即恨霜落其叶。草木本无知,所以,梧桐之恨,实为人之恨。 从而借景抒情,绘出了作者的孤独和寂寥。因为心情不好,只好借酒排遣,饮多而醉,不禁沉睡,醒来唯觉瑞胸熏香,沁人心脾。 三、四两句分别着一“喜”字“宜”字,似乎写欢乐,实际它不是写喜而是写悲。“酒阑”谓饮酒结束的时候。 “团茶”即茶饼,宋代有为进贡而特制的龙团、凤团,印有龙凤纹,最为名贵。茶能解酒;特喜苦茶,说明酒饮得特别多;酒饮得多,表明愁重。 “瑞胸”,熏香名,又名龙脑,以龙脑木蒸馏而成。“宜”表面似乎是说香气宜人,实则同首句的寒日一样,是借香写环境之清寂,因为只有清冷寂静的环境中,熏香的香气才更易散发,因而变得更深更浓,更能使人明显感觉到。 上片叙事,主写饮酒之实“秋已尽,日犹长”写作者个人对秋的感受。“仲宣”句用典,以王粲思乡心情自况。 王粲,字仲宣,山阳高平(今山东邹县)人,十七岁时因避战乱,南至荆州依刘表,不受重视,曾登湖北当阳县城楼,写了著名的《登楼赋》,抒发壮志未酬、怀乡思归的抑郁心情。这两句透露出词人孤身漂泊,思归不得的幽怨之情。 深秋本来使人感到凄清,加以思乡之苦,心情自然更加凄凉。“犹”、“更”这两个虚词,一写主观错觉,一写内心实感,都是加重描写乡愁。 结句是为超脱语。时当深秋,篱外丛菊盛开,金色的花瓣光彩夺目,使她不禁想起晋代诗人陶潜“采菊东篱下,悠然见南山”的诗句,自我宽解起来:归家既是空想,不如对着尊中美酒,随意痛饮,莫辜负了这篱菊笑傲的秋光。 “随分”犹云随便、随意。下片写饮酒之因,是对上片醉酒的说明:本来是以酒浇愁,却又故作达观之想,而表面上的达观,实际隐含着无限乡愁。 李清照的这首词是其晚年流寓越中所作,词中表露的乡愁因和故国沦丧,流离失所的悲苦结合起来,其中的忧愤更深。 ●如梦令 李清照 昨夜雨疏风骤。 浓睡不消残酒。 试问卷帘人,——却道“海棠依旧”。 知否,知否? 应是绿肥红瘦! 李清照词作鉴赏 这首小令,有人物,有场景,还有对白,充分显示了宋词的语言表现力和词人的才华。 “昨夜雨疏风骤”指的是昨宵雨狂风猛。 疏,正写疏放疏狂,而非通常的稀疏义。当此芳春,名花正好,偏那风雨就来逼迫了,心绪如潮,不得入睡,只有借酒消愁。 酒吃得多了,觉也睡得浓了。结果一觉醒来,天已大亮。 但昨夜之心情,却已然如隔胸,所以一起身便要询问意中悬悬之事。于是,她急问收拾房屋,启户卷帘的侍女:海棠花怎么样了?侍女看了一看,笑回道:“还不错,一夜风雨,海棠一点儿没变!”女主人听了,嗔叹道:“傻丫头,你可知道那海棠花丛已是红的见少,绿的见多了吗!?” 这句对白写出了诗画所不能道,写出了伤春易春的闺中人复杂的神情口吻,可谓“传神之笔。 作者以“浓睡”、“残酒”搭桥,写出了白夜至晨的时间变化和心理演变。然后一个“卷帘”,点破日曙天明,巧妙得当。 然而,问卷帘之人,却一字不提所问何事,只于答话中透露出谜底。 真是绝妙工巧,不着痕迹。 词人为花而喜,为花而悲、为花而醉、为花而嗔,实则是伤春惜春,以花自喻,慨叹自己的青春易逝。 ●菩萨蛮 李清照 风柔日薄春犹早,夹衫乍著心情好。 睡起觉微寒,梅花鬓上残。 故乡何处是,忘了除非醉。 沉水卧时烧,香消酒未消。 李清照词作鉴赏 这首词是作者晚年的作品,抒发了深切的思乡之情。 “春犹早”是说春天刚到,虽然阳光还较微弱,但风已变得柔和,不象冬天那样刚猛,天气已渐渐暖和起来。南方早春人们换著夹衫,欣喜万分。 三、四两句接写昼寝醒后。“觉微寒是因为刚刚”睡起“,仍扣早春。 鬓发上插戴的梅花已经残落。冬去春风闲适恬静,情绪基调是欢欣的。 下片转写思乡,情调突变。“故乡何处是”不仅言故乡邈远难归,而且还含着“望乡”的动作,也就是说,白天黑夜,作者不知多少次引颈北向,遥望故乡。 “忘了除非醉”,平白如话,却极深刻沉痛。借酒浇愁,说明只有醉乡中才能把故乡忘掉,清醒时则无时无刻不思念故乡。 “忘”正好表明不能忘。这里正话反说加一层转折,把此意表现得更加强烈:正因为思乡之情把作者折磨得无法忍受,所以只有借醉酒把它暂时忘却,可见它已强烈到何种程度。 而作者之所以会有“忘”的念头和举动,不仅是为了暂时摆脱思乡之苦,还同回乡几乎无望有关:如果回归有期,那就存有希望,不会想到把它忘掉;惟其回乡无望,念之徒增痛苦,才觉得不如忘却。真是不敢想却又不能不想,想忘偏又。 6.李清照和李商隐写醉的诗句 李清照:词·如梦令 常记溪亭日暮,沉醉不知归路,兴尽晚回舟,误入藕花深处。 争渡,争渡,惊起一滩鸥鹭。 五绝·绝句 生当作人杰,死亦为鬼雄。至今思项羽,不肯过江东。 词·醉花阴 薄雾浓云愁永昼,瑞脑消金兽。佳节又重阳,玉枕纱厨,半夜凉初透。 东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖。莫道不消魂。帘卷西风,人比黄花瘦。 词·声声慢 寻寻觅觅,冷冷清清,凄凄惨惨戚戚。乍暖还寒时候,最难将息。 三杯两盏淡酒,怎敌他晚来风急!雁过也,正伤心,却是旧时相识。 满地黄花堆积,憔悴损,如今有谁堪摘?守着窗儿,独自怎生得黑!梧桐更兼细雨,到黄昏,点点滴滴。这次第,怎一个愁字了得! 李白的:关山月 明月出天山,苍茫云海间。 长风几万里,吹度玉门关。 汉下白登道,胡窥青海湾。 由来征战地,不见有人还。 戍客望边色,思归多苦颜。 高楼当此夜,叹息未应闲。 古风(其一) 大雅久不作,吾衰竟谁陈? 王风委蔓草,战国多荆榛。 龙虎相啖食,兵戈逮狂秦。 正声何微茫,哀怨起骚人。 扬马激颓波,开流荡无垠。 废兴虽万变,宪章亦已沦。 自从建安来,绮丽不足珍。 圣代复元古,垂衣贵清真。 群才属休明,乘运共跃鳞。 文质相炳焕,众星罗秋旻。 我志在删述,垂辉映千春。 希圣如有立,绝笔于获麟。 古风(其十五) 燕昭延郭隗,遂筑黄金台。 剧辛方赵至,邹衍复齐来。 奈何青云士,弃我如尘埃。 珠玉买歌笑,糟糠养贤才。 方知黄鹄举,千里独徘徊。王维:辋川闲居赠裴秀才迪寒山转苍翠,秋水日潺潺。倚杖柴门外,临风听暮蝉。渡头余落日,墟里上孤烟。夏值接舆醉,狂歌五柳前。酬张少府晚年惟好静,万事不关心。自顾无长策,空知返旧林。松风吹解带,山月照弹琴。群问穷通理,渔歌入浦深。渭城曲渭城朝雨邑轻尘,客舍青青柳色新。劝君更尽一杯酒,西出阳关无故人。鹿柴空山不见人,但闻人语响。返景入深林,复照青苔上李商隐:1、「锦瑟」 锦瑟无端五十弦,一弦一柱思华年。 庄生晓梦迷蝴蝶,望帝春心托杜鹃。 沧海月明珠有泪,蓝田日暖玉生烟。 此情可待成追忆,只是当时已惘然。 2、「乐游原」 向晚意不适,驱车登古原。夕阳无限好,只是近黄昏。 3、「夜雨寄北」 君问归期未有期,巴山夜雨涨秋池。 何当共剪西窗烛,却话巴山夜雨时。 4、「无题二首」 昨夜星辰昨夜风,画楼西畔桂堂东。 身无彩凤双飞翼,心有灵犀一点通。 隔座送钩春酒暖,分曹射覆蜡灯红。 嗟余听鼓应官去,走马兰台类断蓬。 闻道阊门萼绿华,昔年相望抵天涯。 5、「无题」 相见时难别亦难,东风无力百花残。 春蚕到死丝方尽,蜡炬成灰泪始干。 晓镜但愁云鬓改,夜吟应觉月光寒。 秦观的:望海潮(四之一) 星分牛斗,疆连淮海,扬州万井提封。花发路香,莺啼人起,珠帘十里东风。豪俊气如虹。曳照春金紫,飞盖相从。巷入垂杨,画桥南北翠烟中。 追思故国繁雄。有迷楼挂斗,月观横空。纹锦制帆,明珠溅雨,宁论爵马鱼龙。往事逐孤鸿。但乱云流水,萦带离宫。最好挥毫万字,一饮拼千钟。 望海潮(四之二) 秦峰苍翠,耶溪潇洒,千岩万壑争流。鸳瓦雉城,谯门画戟,蓬莱燕阁三休。天际识归舟。泛五湖烟月,西子同游。茂草台荒,苎萝村冷起闲愁。 何人览古凝眸。怅朱颜易失,翠被难留。梅市旧书,兰亭古墨,依稀风韵生秋。狂客鉴湖头。有百年台沼,终日夷犹。最好金龟换酒,相与醉沧洲。 望海潮(四之三) 梅英疏淡,冰澌溶泄,东风暗换年华。金谷俊游,铜B54D巷陌,新晴细履平沙。长记误随车。正絮翻蝶舞,芳思交加。柳下桃蹊,乱分春色到人家。 西园夜饮鸣笳。有华灯碍月,飞盖妨花。兰苑未空,行人渐老,重来是事堪嗟。烟暝酒旗斜。但倚楼极目,时见栖鸦。无奈归心,暗随流水到天涯。 望海潮(四之四) 奴如飞絮,郎如流水,相沾便肯相随。微月户庭,残灯帘幕,匆匆共惜佳期。才话暂分携。早抱人娇咽,双泪红垂。画舸难停,翠帏轻别两依依。 别来怎表相思。有分香帕子,合数松儿。红粉脆痕,青笺嫩约,丁宁莫遣人知。成病也因谁。更自言秋杪,亲去无疑。但恐生时注著,合有分于飞。 沁园春 宿霭迷空,腻云笼日,昼景渐长。正兰皋泥润,谁家燕喜,蜜脾香少,触处蜂忙。尽日无人帘幕挂,更风递游丝时过墙。微雨后,有桃愁杏怨,红泪淋浪。 风流寸心易感,但依依伫立,回尽柔肠。念小奁瑶鉴,重匀绛蜡,玉笼金斗,时熨沈香。柳下相将游冶处,便回首青楼成异乡。相忆事,纵蛮笺万叠,难写微茫。 听小说123 中国文学
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xo是哪个国家的酒?
XO是法国的酒。XO是eXtra Old的简称,在白兰地酒中的意思为特陈,即陈年时间在12-50年甚至更长。XO酒是法国白兰地的一种烈性酒,也是上乘的白兰地。白兰地的级别还有VSOP,VS,VO级,XO酒虽烈,但与70度的伏特加比起来也仍然是相对温和的。XO酒的色泽呈琥珀色,与少许红褐色交织,闻起来有一股蜜蜡的香气,入口柔和不辣,入喉润滑不刺喉,口感滑润,余韵柔滑、留香持久。著名品牌1、马爹利XO(MARTELL SUPREME XO)马爹利XO来自马爹利家族所拥有的葡萄园独创调配出的佳酿。分别贮藏在两大名为“Purgatoire”、“Paradis”的酒窖多年,这是马爹利贮存其最上等的“生命之水”的两大酒窖。2、轩尼诗XO(HENNESSY XO)轩尼诗XO始创于一八七零年,是史上最先以X.O命名的干邑,原是轩尼诗家族款待挚友的私人珍藏,于一八七二年传入中国,自此深受国人喜爱。
如何识破一款假冒伪劣的波尔多红酒
如何识破一款假冒伪劣的波尔多红酒的方法1、中名字翻译成顶级名庄拉图(Chateau Latour)的中文名称,这明显是要误导消费者。2、languedoc产区在法国南部西班牙和法国附近,那怎么又叫grand vin de Bordeaux呢? 写得明明是朗格多克(languedoc)产区,背标上标的却是波尔多的产区。3、一般好的酒塞表面光滑,纹理细腻,颗粒比较小。而且,越好的酒,酒塞越长, 感觉这个木塞还不错,明显误导消费者 。4、正标图里是family这个英语词汇,而正宗法语是famille;正标是libourne latour,背标写着lionne latur。首先libourne latour完全不存在,法国找不到,太扯淡了。5、这款酒标明年份是2010年,但酒的颜色仍然为深紫色,这也非常可疑。 6、在法国有找到lionne latur这款酒,产区languedoc roussillon,但是酒标完全不同,更没有标libourne latour!
波尔多红酒什么年份的最值钱
1929,1945,1961,比82还值钱。
什么叫伏特加酒
好像是俄罗斯的酒吧?很烈的一种酒
99度的酒叫什么圣水
99度的酒叫生命之水。伏特加就是被称为生命之水的伏特加,酒精度为99.6度,我不知道您说的是哪个品牌,伏特加是俄罗斯传统酒精饮料,也是度数最高的,抗疫达到90度以上,是致命的毒药,经过蒸馏后得到的伏特加,一般是40~60度,俄罗斯的酒度数都挺高的。
波尔多红酒什么年份的酒最好
是从波尔多葡萄酒既是一个城市,正如其名,是迄今为止最大的精品葡萄酒的法国区,被认为是法国著名的区域。位于法国西南部,加龙河,多尔多涅河和吉隆德山谷。的广大地区,从东85英里到西,南北70多英里有近11公顷的葡萄园,约500万瓶葡萄酒,每年,在世界上举办公认为是世界上最大的葡萄酒生产国。波尔多,几乎所有的波尔多葡萄酒混合酿制而成,主要赤霞珠和梅鹿辄,品丽珠的一定比例不同的葡萄品种。 提起波尔多,人们的第一印象可能是波尔多闻名世界的葡萄酒。有人会说,除了瓶贴上“波尔多”葡萄酒,波尔多,我们可以谈论什么话题呢?事实上,在瓶波尔多葡萄酒的背后,设置酝酿和发展的波尔多葡萄酒产区的文化历史。在波尔多优美的场景是土地的化身,波尔多葡萄酒当之无愧地成为文明世界的王牌。飞往波尔多地区,13000种植者(酒庄或葡萄园)(约占全国的十分之一,整个法国的),11.3万公顷的葡萄园的经营者(约在法国第八个葡萄种植区),共57独立的AOC(原产地监控命名)区;年产850万瓶葡萄酒,全部为AOC葡萄酒,占四分之一的法国种葡萄酒生产的,如果这些瓶子排队,可以排到月球从地球!约五分之一的波尔多葡萄酒这个行业的生活和发展的人口。飞往波尔多波尔多是世界上最著名的葡萄酒产区,,每当人们提起时,声音总是充满着敬畏和崇拜。也许你只是听说波尔多,也许你或多或少了解波尔多的红葡萄酒,也许你不知道,著名的波尔多假装;但直到今天,波尔多依然充满了神秘感,有这么多的未知数,等我们来破解,有那么多的精彩等待着我们去挖掘。飞往波尔多坐落在西南地区的法国,其在长春相似的纬度和中国,但由于毗邻大西洋,受温暖的大西洋,形成了一个凉爽,干燥的冬季和多雨的夏季,独特的气候。而中国是从大陆性季风气候位于远,所以,当我们评价 - “中国波尔多”的区域,那绝对是一厢情愿的事。 习惯生活在中国北方的人,来到波尔多可能会不适应这里的气候。波尔多几乎没有冬季,所谓的冬天,也很少有结冰的日子,更不用说下雪,学校将成为一种奢侈。
vodka是什么酒
【vodka】伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
红酒是产于哪个国家?
波尔多的红酒 在众多的红酒中独钟法国红酒原因是︰法国不但是全世界酿造最多种葡萄酒 的国家,也是生产了无数闻名于世的高级葡萄酒的国家,其口味种类极富变化, 故其被美誉为『葡萄王国』,法国生产的红酒有六大生产地包括︰波尔多(Bordea ux)、布跟地(Burgundy)、香槟(Champagne)以及阿尔萨斯(Alsace)、罗瓦河河谷( Loire Valley) 、隆河谷地(Cotes du Phone)等其中又以气候温和土壤富含铁质 的波尔多产地最具代表。 法国波尔多市外围又细分几个产区全都分布于纪隆德河(Estuaire de la Gironde)流域,不但产量大且生产许多品质优良的红酒,被喻为『世界的葡萄酒 宝库』,其中有最出名的五大产区不可不知,这些产区约有九千多家酒庄,其中 又以最有名的五大酒庄闻名于世。 法国五大葡萄酒产区 产区介绍(根据 1855 年上好波尔多葡萄酒分等系统) 梅铎(Médoc) 32,110英亩 (只生产红酒) 庞马鲁 (Pomerol) 1,803英亩 (只生产红酒) 圣达美莉安 (St-émilion) 12,676英亩 (只生产红酒) 格拉夫 (Graves) 5,992英亩 (生产红酒和不甜白酒) 苏玳(Sauternes) 3,499英亩 (只生产甜白酒) 法国五大名酒庄 Chateau Margaux (位于梅铎区) Chateau Latour (位于梅铎区) Chateau Mouton-Rothschild (位于梅铎产区) Chateau Lafite-Rothschild (位于梅铎产区) Chateau Haut-Brion (位于格拉夫产区) 梅铎(Médoc) 梅铎克是波尔多红酒代表产地,生产全世界最高级葡萄酒,上梅铎(Haut-Méd oc)位梅铎南部红酒产区;包含几个非常著名的乡社(commune)产区如圣达士蒂(St -Estéphe),宝雅克村(Pauillac),玛歌(Margaux)等,不少世界闻名的酒庄就位 于这些乡社内,特别是宝雅克村及玛歌村,酒价曾高达数千美元,此区内大约有 七十个村庄,另较有名的村庄有圣朱利安村(St-Julien)及圣达士蒂村(Saint-Est éphe),此区内的特级酒庄有六十一个,其中有四个被排名于五大酒庄内。 【注一】波尔多区最具代表的五大产区以及上梅铎的六个重要的次产区,由北至南为: 圣达士蒂 (St-Estéphe) 2,875英亩 宝雅克 (Pauillac) 2,667英亩 圣朱利安 (St-Julien) 2,084英亩 利斯塔克 (Listrac) 1,531英亩 慕里斯 (Moulis) 1,185英亩 玛歌(Margaux) 3,067英亩 庞马赫鲁 (Pomerol) 本区是波尔多生产红酒上好产区中面积最小的,它的产酒量只有St-Emilion 产量的15%,导致酒不但罕见且昂贵,虽没正式分等系统,此区特级酒庄大约有十 三家,但一直未有完整法定分级制度将它列出,其中Pétrus酒庄一直被视为第一 特级酒庄。 圣达美莉安(St-Emilion) 本区产酒量约等于整个梅铎产区的三分之二,也是法国最美的村庄之一,正 式分等系统要比梅铎晚一世纪,到1954年才正是分级并于1986年修订,其中的Auso ne级Ch执行-Blanc酒装在Premiers Grand Crus分集中享有特殊地位,以下共有十 二个可比美梅铎列级酒庄的顶级一级酒庄和大约七十个顶级酒庄。 格拉夫(Graves) 自1987年起位于北部较好的产区被划分为另一法定产区,称为Pessac Leognan。最著名酒庄为Chateau Haut-Brion(在1855年分等系统中已见过),1959 年分等中其它产良质格拉夫红酒约有十二家酒庄。 『勃根地第地区』:本区约有一千八百处酒园,本区由南至北依序可再划分 六个产区: 莎布里(Chablis)、夜坡(Cote de Nuits)、邦内坡(Cote de Beaune)、莎隆 内坡(Cote de Chalonnaise)、马孔内(Maconnais)、薄酒莱(Beaujolais)-----勃 根地六区中最精华的一区乃夜坡与邦邦内坡所构成的『黄金坡』(Cote d"Or), 前者以红酒著称,后者则以白酒为尊。该地区的沃恩·罗曼尼(Vosne-Romanee)酒 村中的『罗曼尼·康帝』酒园(Domaine de La Romanee Conti,DRC)所酿产的『 罗曼尼·康帝』(La Romanee Conti)位居红酒首席。 『波尔多地区』:仅仅以法国波尔多地区一地而言,酒园(堡)已超过九千多 座的。该地区的五大产酒区有:梅铎(Medoc)、柏美洛(Pomerol)、圣特美隆(St.E milion)、格拉芙(Graves)、苏岱(Sauternes)。 梅铎(Medoc)可以说是最重要的一区,仅生产红酒。梅铎(Medoc)又可细分为 四个小酒区,由北至南依序为圣特夫塔夫(St-Estephe)、波仪亚克(Pauillac)、 圣朱利安(St. Julien)与玛哥(Margaux)。其中波仪亚克区(Pauillac)内的三大名 酒Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Lafite - Rothschild(拉费堡)、Chateau Latour (拉图堡),犹如三颗钻石使得波仪亚克(Pauillac)简直变成波尔多地区的代表了 。 柏美洛(Pomerol)该区产地约只占波尔多的百分之三左右,真是『物以稀为贵 』。如果说『红酒巨钻』是罗曼尼·康帝,至于抢占第二宝座荣耀的应当属于法 国波尔多的柏美洛(Pomerol)地区的代表作『彼德绿堡』(Chateau Petrus)。 圣特美隆(St.Emilion)这也是一个名园辈出的产区,在上个世纪中叶以前, 本地区的酒品质普遍不佳,甚至有『车夫之酒』的讥讽!名列A等的只有两家:欧 颂堡(Chateau Ausone)与白马堡(Chateau Ch执行-Blanc)。 格拉芙(Graves):该地区的Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)与Chateau Latour (拉图堡)、Chateau Lafite-Rothschild(拉费堡)、Chateau Margaux(玛 哥堡)、,Chateau Mouton Rothschild(木桐·罗吉德堡)、Chateau Haut Brion (欧·布利昂堡)共享波尔多官方评鉴的一等顶级酒,也是波尔多地区的五大酒庄 。 『隆河坡地区(Cotes du Rhone)或称隆河地区』:与勃根地第、波尔多号称 法国三大产酒区。整个隆河地区最珍贵的红酒,当推罗帝坡区的杜克酒(La Turque)。满意请采纳
沃特咖酒是哪国原产
俄罗斯。伏特加酒,俄罗斯的传统酒精饮料。沃特咖又名就叫伏特加。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。
哪个国家的国酒是:伏特加
俄罗斯的国酒传说克里姆林宫楚多夫(意为“奇迹”)修道院的修士用黑麦、小麦、山泉水酿造出一种“消毒液”,一个修士偷喝了“消毒液”,使之在俄国广为流传,成为伏特加。但17世纪教会宣布伏特加为恶魔的发明,毁掉了与之有关的文件。 在1812年,以俄国严冬为舞台,展开了一场俄法大战,战争以白兰地酒瓶见底的法军败走于伏特加无尽的俄军而告终。 第一次世界大战,沙皇垄断伏特加专卖权,布尔什维克号召工人不买伏特加。 卫国战争,斯大林批准供给前线每人40°伏特加100g。 帝俄时代的1818年,宝狮伏特加(Pierre Smirnoff Fils)酒厂就在莫斯科建成,1917年,十月革命后,仍是一个家族的企业,1930年,伏特加酒的配方被带到美国,在美国也建起了宝狮(smirnoff)酒厂,所产酒的酒精度很高,在最后过程中用一种特殊的木炭过滤,以求取得伏特加酒味纯净。伏特加是俄国和波兰的国酒,是北欧寒冷国家十分流行的烈性饮料,“伏特加”是原苏联人对“水”的昵称。
波尔多红酒和超级波尔多红酒区别
市场上最常见的波尔多葡萄酒主要以波尔多红酒和超级波尔多红酒为主。 超级波尔多红酒与波尔多红酒的主要区别在单产限制上,波尔多红酒的最高单产是每公顷6000升,而超级波尔多红酒的最高单产是每公顷5600升。由于酿酒采用的葡萄在采摘时成熟度更高,因此超级波尔多酒体更加厚重浓郁,酒精度也会更高些。另外超级波尔多红酒必须经过至少10个月熟成后才能装瓶上市。
伏特加酒的由来?
据说,500年前,俄罗斯的僧侣们第一次酿出这种液体是用来做消毒液的。不知哪个好饮的僧人偷喝了第一口“消毒水”,此后500年间伏特加一发不可收拾的成俄罗斯的第一饮料。俄罗斯人喝伏特加的方式从来不是浅酌,而是真正杯底朝天的痛饮。有统计显示,平均每个俄罗斯男子每两天就会“干掉”一整瓶的伏特加酒。而在俄罗斯,无论是温馨的家庭聚餐,快乐的婚礼,还是悲伤的葬礼上,都会见到痛饮伏特加的人们。 其实,500年的伏特加仿佛就是俄罗斯历史的见证,伴随着俄罗斯人经历了东欧和亚洲君主的铁蹄、沙皇的统治、十月革命、卫国战争,以及苏联解体。俄罗斯将士的骁勇善战和不畏严寒是世界闻名的,度数极高、一点就着的伏特的作用应该说功不可没。据说,二战中,苏联军队的战功奖励就是每天100克伏特加酒。 俄罗斯作家维克托?叶罗费耶夫专门研究了伏特加的历史,他称伏特加酒为“俄罗斯的上帝”,认为它在某种程度上影响着俄罗斯的命运。叶罗费耶夫的观点听上去有些耸人听闻,但其实伏特加这个名字在俄文中就是“生命之水”的意思。 俄罗斯作家维克托?叶罗费耶夫:其他国家的人们是喝酒,在俄罗斯不是喝酒,我们喝的不是伏特加,我们正在喝的是我们的灵魂和精神。
伏特加、葡萄酒、香槟酒、朗姆酒、威士忌、白兰地的原产国分别是哪里?
伏特加原产地俄国、古埃及的葡萄酒、法国的香槟酒、朗姆酒源于古巴、威士忌源于英国的苏格兰、白兰地的原产地是荷兰
伏特加白酒的产地品牌
伏特加现已不是苏联的特产,有许多国家如:波兰、德国、美国、英国、日本等都有生产出品质与苏联所产相近的伏特加。第二次世界大战前,只有俄国、波兰、爱沙尼亚、拉脱维亚等波罗的海国家生产伏特加。战后,伏特加的生产急剧发展, 遍及世界各地。目前, 除苏联及东欧各国外,生产和消费量较多的还有美国和欧洲许多国家。生产的品种除纯伏特加外,还有加入芳香植物调香的伏特加。较著名的品种有:苏联的Bolskaya(波尔斯卡亚)、 Gorilka(哥丽尔卡)、Starka(斯大卡)、Moskovskaya (莫斯科卡亚),波兰的Wyborowa(维波罗瓦),芬兰 的Finlandia(芬兰地亚), 美国的Smirnoff(斯米诺夫)、 Samovar(沙莫瓦),英国的Cossack(哥萨克),法国的Voloskaya(弗劳斯卡亚)等。
伏特加是哪国的国酒 伏特加相关介绍
1、伏特加一词是俄罗斯人对水的昵称,关于它的起源有两种说法,伏特加源自俄罗斯和波兰。目前普遍认为伏特加的起源与波兰关系更为密切。 2、伏特加酒以重复蒸馏精炼过滤的方法去除酒液中的杂物,而得到纯度较高的蒸馏酒。 3、伏特加在酿制的过程中有一个比较重要的工序:蒸馏出的原酒流入收集器时,要经过桦木炭层,连续过滤的时间不得少于8小时,而且桦木炭要不断更新。与桦木炭的不断接触使得伏特加酒具有无色、无杂味的特点,堪称世界上最为纯净的酒。
伏特加酒是哪个国家生产的?
主要有俄罗斯,波兰,美国,瑞典,英国,芬兰,法国,加拿大伏特加语源于俄文“生命之水”,“水”的发音“Voda”,约14世纪开始成为传统饮用的蒸馏酒。在波兰有更早饮用伏特加的记录。伏特加以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,蒸馏水淡化至40°-60°,经过活性炭过滤使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。伏特加酒分两类,一类是无色,无杂味的上等伏特加;另一类是加入各种香料的伏特加(Flavored Vodka)。伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中使其糖化后,放入连续式蒸馏器中蒸馏,制出酒度75%以上的蒸馏酒,再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层,制出来的成品无色,这种伏特加是酒类中最无杂味的。伏特加流行的牌子有: Smirnoff,Stolichnaya,Stolovaya,Wyborowa,Moskovskaya,Finlandia Blue,Absolut
著名烈酒伏特加源自哪个国家?
著名烈酒伏特加源自哪个国家? 1.芬兰 2.俄罗斯 正确答案:俄罗斯 伏特加酒是俄罗斯的传统酒精饮料,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。
我今年20岁,戒烟戒酒难不难?
不难 有的 40多了都还能戒掉 在你个人了
桂花泡酒喝需要禁忌什么
1、女性月经期间不能够服用,女性在月经期间应该更加注意对身体的保健工作,这个时候一定要大量摄取蛋白质,避免出现贫血的情况。小编建议大家,女性在月经期间,少服用一些桂花酒。2、女性在月经期间服用桂花酒,很容易导致血液大量的流失,除此之外体内的铁元素也会大量流失。想要更好的促进月经期间的身体健康,那么应该适量的多服用一些红糖以及红茶,这些都具有益气补血功效。3、服用桂花酒一定要适量,桂花泡酒的禁忌并不多,因为这种花服用之后对身体有非常不错的保健效果。很多人认为服用桂花酒可以促进身体健康,所以就大量服用认为这样效果会更好。专家告诉我们这种吃法并不健康,服用桂花酒一定要注意适量,大量的服用不仅不能够促进身体健康,反而有可能导致身体健康受损。4、桂花酒中所使用的酒属于白酒,所以大量服用容易导致身体醉酒、晕厥甚至是休克的情况。桂花酒的正确使用方法应该是长期并且少量的服用,这样对身体的保健效果才是最好的。
桂花泡酒喝的9大禁忌 桂花泡酒喝需要禁忌什么
1、女性月经期间不能够服用,女性在月经期间应该更加注意对身体的保健工作,这个时候一定要大量摄取蛋白质,避免出现贫血的情况。我建议大家,女性在月经期间,少服用一些桂花酒。 2、女性在月经期间服用桂花酒,很容易导致血液大量的流失,除此之外体内的铁元素也会大量流失。想要更好的促进月经期间的身体健康,那么应该适量的多服用一些红糖以及红茶,这些都具有益气补血功效。 3、服用桂花酒一定要适量,桂花泡酒的禁忌并不多,因为这种花服用之后对身体有非常不错的保健效果。很多人认为服用桂花酒可以促进身体健康,所以就大量服用认为这样效果会更好。专家告诉我们这种吃法并不健康,服用桂花酒一定要注意适量,大量的服用不仅不能够促进身体健康,反而有可能导致身体健康受损。 4、桂花酒中所使用的酒属于白酒,所以大量服用容易导致身体醉酒、晕厥甚至是休克的情况。桂花酒的正确使用方法应该是长期并且少量的服用,这样对身体的保健效果才是最好的。
餐馆酒楼中为何“天字一号房”居多?
天字一号听起来就是独一无二象征着财富和不同的待遇。
天字一号酒价格52度多少钱一瓶
360元一瓶500ml,天字一号酒是纯粮食酿造的,品牌好酒,技术先进口感不错值得信赖有保证。
白酒新国标白酒会涨价吗?有好的白酒品牌推荐吗?
应该会的,毕竟白酒新国标让大家明白了什么是真正的好酒,不过也不用担心,市场上还是有很多性价比高的好酒,像尖庄,入口纯正,落喉净爽、后味干净,品质十分不错,而价格是较为亲民的百元价格带,可以说是固态法白酒百元价格带的品质标杆。
感觉白酒行业股票都是牛股,原因是什么?
这是因为这种股票市场非常有发展前景,然后也被很多人们所认可,投资的力度也是非常大的,所以能够成为牛市。
明明知道十元左右的白酒都是酒精勾兑,为什么还要买了喝?
作为一名曾经的白酒行业从业者,告诉你市面上的瓶装酒不管是10元还是100元,大部分都是勾兑出来的。 勾兑是一种工艺,是现代白酒行业普遍采用的生产工艺。 你所说的酒精勾兑分三种情况: 工业酒精勾兑纯净水或蒸馏水制成所谓的酒,这不是我们能喝的酒,这就是真正的假酒,喝一定计量就会致死的酒,与平常仿冒名牌酒添加低质量食用酒的假酒有本质区别。 这种酒致人死亡的主要物质是乙醇,饮入乙醇中毒剂量75-80g。致死剂量为250-500g。 除了乙醇,工业酒精还含少量甲醇、醛类、有机酸等杂质,这大大增加了它的毒性。饮用工业酒精后会引起中毒,甚至死亡。我国明令禁止使用工业酒精生产各种酒类。 这种酒是用可食用的酒精勾兑纯净水或者蒸馏水而来,由于这种酒用来勾兑的酒精,发酵原料比较差且没有经过窖藏,是没有风味和口感而言的,为了增加它地香味口感和风味,再添加酒类的食用香精,使其喝起来的口感更像家酿酒。 市面上那些几块钱,几十块到一百块左右价位的酒基本都是这种方式勾兑出来。 原浆酒使用平常我们的粮食:大米,小米,小麦,高粱等原料中的一种或者几种搭配作为发酵的基础原料,添加酒类酵母后使其发酵然后蒸馏得来的酒,且经过窖藏三到五年甚至十年,二十年后,经过窖藏挥发酒精中含有的有害杂质,比如甲醛等,最后得来的食用酒我们才称之为原浆酒。 知名的酒企五粮液就是用小麦、大米、玉米、高粱、糯米5种粮食搭配发酵酿制而成。 原浆酒由于生产工艺好,粮食好,窖藏时间长含有害物质少,使其口感淳厚,风味纯正,是酒厂中的基酒。 由于窖藏时间长的原浆酒非常稀少稀有且珍贵, 正规酒厂和知名酒厂普遍使用窖藏时间长的基酒勾兑窖藏时间短的基酒,使新勾兑出来的酒口感具有窖藏时间长的基酒的口感风味。知名酒厂的高端酒都是采用此种工业勾兑而来。 我国经过这些年的经济发展,工业酒精勾兑的酒市面上已经销声匿迹,普遍存在的就是食用酒精和原浆酒勾兑而来的酒,你所说的10元酒,就是食用酒精勾兑而来,这种酒是可以食用的,只是质量和口感风味上达不到原浆酒勾兑出来的高端酒。 大家都知道, 液态法白酒是扩产扩容的新式白酒,为什么? 生产周期快,工艺稳定,可以满足更多人饮酒,能扩大市场容量。这种新式白酒减少了单位生产时间,势必便宜,能满足更多劳苦大众的需要。 值得一提的是,“勾兑”这个词就是被用烂了的词语。 不管是什么白酒,成品必须经过勾兑,不经过勾兑的白酒,那是原浆和基酒。勾兑是白酒最后成型的点睛之笔,也是重要核心技术。 不可否认的是10元左右的白酒,喝了基本半夜口渴,这个价位的的确确,确确实实,基本买不到纯粮酒,迷你包装的小瓶除外! 10元钱,哪怕就是再掏40元,要买一瓶常规瓶装的品牌纯粮白酒,也需要细细选择。50元左右含外包装的白酒,基本上也是新工艺白酒。 个别品牌的光瓶除外!这个要看具体的产品生产代号,在瓶身商标上有标注。 行得正、做的直的白酒,会直接在瓶身打出“纯粮固态发酵白酒”的文字,这样的品牌一般都值得信赖! 我不是给波汾打广告的,这个酒市场最低价也要38元,一般卖到50元左右,已经算是业界良心! 那么收入低的人群,不可能把它当做口粮酒,40-50元的价位,可不低啊。收入低的人群, 月入上万的毕竟是少数, 即使在北上广深这样的一线城市,税后过万的比例也不是很高。这种酒,偶尔打牙祭还行。 而更多的劳苦大众并不具备买纯粮酒的经济实力。 纯粮固态发酵的白酒,才是粮食的结晶,众所周知,传统白酒生产周期漫长,出酒率低,单位生产时间的增加势必价格昂贵,这让低收入群体望而却步。 值得一提的是,传统工艺白酒和新工艺白酒,如果前者工艺不佳,口感甚至比不上勾兑的新工艺白酒。1 0元左右新工艺白酒,就充当了扩充的角色,简单直接,口感不好,也能满足酒瘾,让人颅内高潮。 总之,买10元档次的白酒,是人生不得已而为之。如果说物质决定意识,那么经济实力一定决定购买对象。人只要有钱了,眼界和品味一定会改变。当然最普世价值的口号是这样的:希望大家都能喝上好酒,过上好日子! 除了经济方面的原因以外,主要是对酒精勾兑酒的危害认识不足,很多人认为酒精勾兑酒无非是不好喝,也就是口感不好,还有的认为酒精也是粮食做的,所以没关系,我们看看这种想法对吗? 有专家说:喝酒就是喝酒精。白酒和食用酒精主要成分都是乙醇。酒精勾兑白酒更益于人体 健康 。 固然,白酒与食用酒精的主要成分都是乙醇和水。 但传统的中国白酒其主要成分除了乙醇和水以外还含有酯、酸、醇、醛类等物质。不同的酸、酯形成不同的白酒风格,如清香型白酒、浓香型白酒、米香型白酒、酱香型白酒和兼香型白酒等等。 白酒,简单来说,是谷物发酵+蒸馏后的液体,本质上仍然属于是一种饮料,好喝才是王道。酒是唯一可以通过肠胃影响人的神经系统的饮料,可以带来松弛、从容、洒脱、自在、舒畅的感觉,好酒必然好喝。 酒精勾兑酒,成分非常单一,只含乙醇。似乎比较卫生 健康 。 但是,关键是模拟传统白酒添加的那些物质。 酒精勾兑白酒是用香料、酒精、水或有原酒调味调制搭配而成的。 水、酒精分子、香料物质分子结合不太紧密,是一种集合状态。 香味在口中停留时间不长,浮香感明显、香气刺鼻、呛而短的原因就在于此。 乙醛是已知的细胞毒和致癌物质,酒精通过乙醛致癌原本是“天经地义”的事。最近刷屏的剑桥大学研究展示酒精如何破坏干细胞的DNA,导致癌症。 传统白酒内含的乙醛是微量的。而酒精勾兑白酒过量的乙醛恰好来自于酒精勾兑过程,为了除杂,必须采取过量氧化的方法,这样就有过量的“乙醛”。 酒精勾兑酒的酒精是直接添加的,代谢就会有“乙醛”,并且还直接添加了“乙醛”,双重“乙醛”加重致癌因素是无疑的。 由于纯粮固态发酵工艺所遵循的是自然发酵、自然培甜、自然老熟的酿造规律,加之曲药、老窖中微生物的作用,酒体中除了乙醇外,还蕴含了丰富的己酸乙酯等营养成分。 中国传统白酒中除了98%的成份是酒精,还含有1000多种其他物质,虽然只占总量的2%-3%。,可关键就是这少数,基因研究证明,人和猿猴的基因99%是一样的,差距只有1%,差距之大不用说了吧。 再说,酒精不一定是粮食做的,酒精可以使用甘蔗渣、甜菜渣、废蜜糖、苜蓿、甘薯等非粮食生产,占比还不小。 这是个沉重的话题,很现实。所有买这个档次白酒的都知道是酒精酒,也都知道酒精酒对身体不好,更知道粮食酒才是该喝的白酒。为什么还要买了喝,主要三个原因: 第一个是收入水平决定。各地都有 社会 最低保障金标准,人均达到这个水平就可以正常的生活。实际上相当一部分人,尤其是三四线以下城市和农村不一定能够达到。即便达到或超过,也是以高昂的生活成本为代价,真正到手可自由支配的钱不多。买酒钱属于可支配范畴,假如一家三口月可自由支配现金二千元,花二百元买瓶酒就是花掉了10%,一个月还不止买一瓶,你一天就是喝三两,一个月全家啥都不用买了,显然不能。如果买十元的,按每天半斤算,要十五瓶,一百五十元就行。 第二个是生活习惯决定。这个档次白酒的消费群体,大部分都是老酒民了,生活中已经离不开酒,巴不得顿顿抿几口,而且都不大会自我限量,喝就喝透,喝好算完。这类酒民酒量普遍大,半斤根本不够,一般的一天要喝掉一瓶,有的还不止。这样长年累月的喝法,只能求量不求质,是酒就行。 第三个是白酒市场决定。当下的白酒生产,酒精酒是合法产品,酒精勾兑技术日渐高级,喝着香甜顺口,喝了头也不痛,一样的熏熏然。关键很便宜,说起来也值得相信,很多都是大厂子的,总比买野鸡小店的酒放心些。 在我个人看来,市面上卖的大部分白酒,多是酒精勾兑出来的,很少能买到真正的粮食酒了,但然这些白酒在勾兑的时候,多是用的食用酒精的,像工业酒精和医用酒精基本没有人敢用的,毕竟工业酒精和医用酒精,对人的影响还是有点大的 而食用酒精的话,只要把酒精的度数控制在一定的范围,那么对人的影响就是很低了,那么有人会说了,为什么明知道这些白酒,多是勾兑出来的还要买了,其实在我个人看来,之所以还买这些白酒是有下面几个原因的 第一个原因就是: 收入问题,基本上买这些白酒的,多是些低收入人群,以他们的工资水平,只够他们买这些白酒的了,要是买那些成百上千的白酒,那么他们的工资就会去了一半左右了,这放在他们身上是接受不了的,所以这就是他们喜欢买这些白酒的第一个原因了 第二个原因就是: 习惯问题,基本上买这些白酒的人,往往多是有一定的酒龄了,可以说从他们喝酒的时候就在喝这种白酒了,所以长久下来,就渐渐的养成这个口味了,要是突然给他们换了好一点的白酒,那么他们大部分人,多会觉得喝不习惯的 毕竟好一点的白酒,喝起来没有冲的,而这些劣质的白酒,你喝一个试试,那个劲头是一般人接受不了的,只有在没有选择的时候,才能持之以恒的喝下去,所以这就是他们喜欢买这种白酒的第二个原因了 第三个原因就是: 品质问题了,这些白酒在怎么说,也是用食用酒精勾兑出来的,度数也被控制在安全的范围之内了,那么就算喝多了,也不会对身体带来什么坏处了,最多就是有点上头,睡一觉就好了 但然更不可能有什么好处了,毕竟哪怕是在好的白酒,喝多了也对人没有任何好处的,其实好的白酒和劣质白酒,唯一区别就是,白酒的口味和喝多的反应吧了,所以这就是他们喜欢买这种白酒的第三个原因了 我有个亲戚自己做粮食酒,就拿最便宜的玉米酒来说,每斤酒成本都要在10元钱,可以肯定的说超市里十元左右的白酒基本上都是酒精勾兑酒,之所以有人买来喝无非是以下几个方面的原因。 十年前我们去山里面修路,出发的时候行李包里都带上几瓶白酒,我是到超市里售货员给我推荐的,记得好像是湖北出的枫林酒,喝着稍微带点中药味,当时售价12元。到工地和工友一起开怀畅饮,觉得这酒还能喝,比较顺,第二天起来头也不疼。最主要的都是工薪阶层,买太贵的酒喝也不舍得。 以前有假酒喝死人或喝的双目失明现象,现在随着监管的加强和企业自我商标保护意识的增强,十元左右的白酒经过加入一些添加剂喝起来也不是特别难喝。记得年青时候喝的十元白酒辣嗓子,觉得难以下咽,现在没有这种感觉了。 酒友们喝起酒来一瓶根本过不了瘾,有时候叫起劲来对瓶吹,这时候如果拿出一瓶好酒就会舍不得喝,我记得当年和十几个同学聚会,我拿出了一瓶剑南春,这酒在几十年前可是稀罕物,大家小心翼翼打开瓶子,先对着酒瓶闻一下,然后慢慢给自己的杯子加满,抿一口咂吧一下嘴,细细品味,喝完意犹未尽,根本过不了酒瘾。可是对于十元的白酒来说,对身体损害也不大,还能喝个够,当然要选它了。 我的邻居老太太们经常到门口的超市买十元钱的白酒,不是喝的,是当料酒用的,尤其是做红烧排骨和爆炒羊肉,都要加点白酒,起到除腥解腻的作用,做出的菜味美可口。 以前喝便宜酒多了以后头疼欲裂,缓过劲后发誓再也不喝便宜酒了,现在白酒勾兑工艺提高了,觉得便宜酒喝多了不像以前那么难受了,不是我有这样的感觉,别的酒友包括超市小老板都有。 作为一个 财经 工作者,我是这么看的,之所以喝10元左右一斤明知是酒粮勾兑的酒,不也是迫于无奈吗? 谁不愿意喝高档白酒呢?几百元一斤、上千元一斤的白酒,如果让自己掏钱,又有多少人靠自己的收入喝得起?除了部分官员、私营企业主和国有企业大老板们,一般工薪阶层难喝得起的人,的确不多。而且现在的白酒行情也是每年看涨,一些好酒的价格涨的过于悬乎,去年春节期间我曾就此写出了一篇《二、二十之后还有谁能喝得起白酒?》一文,当时点击率上千万次。高端白酒及一般白酒涨价真的很离谱,与居民收入水平、工薪 阶层工资增幅幅度及国家经济发展现状存在严重的背离。是一种很不正常的经济现象。 我国虽然是世界第二大经济体,改革开放四十多年来,居民收入水平增长较快,但依然有不少居民是被“平均”的,在我国广大城乡仍然有收入不高的人群,这个群体保守估计可能达好几亿人,这个群体的收入是没有办法不喝酒勾兑的劣质白酒的。他们因为经济实力的限制,只能喝劣质白酒解解酒馋和酒瘾。 话说到这里,大家就应该知道为何还有那么多人明知是酒精勾兑的便宜酒却仍不能不喝的原因了吧。 中国现在的贫困线为3000元,也就是说中国一般或贫困人口占比多数,中国有钱人占比依然是少数。十元白酒的主要销往农村,在城市多少有点钱的人大多数不会选择十元白酒,买的最多的是在城市生活的收入微薄人群。 以男人为例,现在中国以一个月4000到5000元收入养家的人占多数,减去家庭各项开支,余下的还要存一部分,男人一个月开销在100到300元(我这边好多一个月开销100多点的都有)。有时忙碌一天想放松一下同时又想省钱选择十元白酒也无可厚非。 比如大家都知道长期吃泡面对身体不好,十元白酒是勾兑酒长期喝对身体有害,还是有好多数人去吃去喝。不是他们喜欢吃这些,只是因为这个 社会 很现实。 1)经济基础决定上层建筑。呵。 当你囊中羞涩的时候,十元的白酒,既便是勾通兑的,也是你的唯一选择。 2)口味战胜了品质。 当我们习惯了一种口感,就会有了依赖性,当你再喝粮食酿的酒,反而觉得不习惯。这是正常的现象。就像有些人就喜欢喝60一瓶的蓝瓷,却不愿意喝600一瓶的五粮液一样。 3)喝酒说到底,也是一种 情感 的渲泄,我们通过喝酒,得到 情感 的释放。俗话说的好,何以解忧?唯有杜康。难过的时候,通过喝酒,排解心中的苦闷; 开心的时候,通过喝酒,释放心中的快乐。 所以,并不是说贵的酒就是适合自己的酒,每个人都可以喝自己喜欢的酒,找到快乐之源。
白酒市场降价的根本原因是什么?
白酒市场降价的根本原因是供大于求。现在的白酒市场化,鱼目混杂,竞争激烈,固态酒、液态酒、固液结合酒、配制酒等,十几大香型,还有自创香型,太多了。随着人们保健意识的增强,喝白酒找刺激的也慢慢少了,量太大而喝白酒的人逐渐在减少,就这么大的市场,大家都想分一杯羹,都想挤占一席之地,只好以利带动,促销手段层出不穷,买赠活动五花八门,但最终还是会有一些生产公司竞争不力,渐入困境。少量的异军突起,短暂辉煌,实不知路在何方,能走多远。
白酒提价后的营销策略
现在粮食;人工费都在上涨,酒很自然的水涨船高。酒在涨价在全国是一个大的趋势,消费者每天都在看各种涨价的信息,只要说你的酒是消费者认可的,涨价大家都能接受!你没有必要有心理负担;在有你可以做一个涨价促销,把价格提高在涨价的基础上做一个短时间的让利促销,给大家一个适应阶段。
白酒股价持续走高是不是价值回归?
不是,我觉得是物价飞涨的原因,因为原料和设备都在涨钱,所以涨价是必然的,中国是白酒消耗大国,所以股价也会增长。
两节期间将加强茅台等名优白酒价格监管,为何白酒那么贵?
主要是由于茅台的长期供需失衡,特别是在节假日,普通百姓只能通过提价购买,所以茅台的股价一直在飞涨。近日,国家市场监督管理总局召开特别会议,表示将加强节日期间对茅台酒价格的控制,允许生产商和经销商合理有序地投放产品,禁止经销商ho积提价或发布虚假信息。信息。提价。实际上,茅台的供需存在很大的问题,因为茅台酒需要在酒窖中发酵五年才能投放市场。因此,即使今年增加了生产能力,也要等五年才能进入市场。该时间段太长。因此,供应不足一直是茅台最大的问题。
为什么几只白酒的股价那么高,有什么原因吗
股票业绩主要表现几面: 一、每股收益主要每增都步步升高且行业要排名前列才算业绩 二、增率要比同行业百比要要净资产增率增等同毛利率要高般些指标都超二0%算比较 三、市盈率要低些较要适合整股市市盈率倍数般按经济增算二0-陆0倍间超线点 四、未配利润外投资没计算配其金额要负行越越 5、公司性未发展前景些公司未发展目标要明确觉前途项目投资等都算 陆、主营业收入增点重要越越些公司并由自本公司能力产盈利靠其投资赚钱公司行 管业绩公司定要主力操作要能股票能涨跌要期投资像巴非特选择价值投资确实要选具增性前景性股实考查更
五粮液白酒集体涨价,白酒商标注册需要多少钱?
五粮液白酒集体涨价,白酒商标注册需要多少钱?近期,包括五粮液、郎酒在内的多家名白酒企业都公布了产品升级或涨价计划,在业内看来,一季报的表现证明了名白酒行业的繁荣还在持续,高端名酒也希望借涨价进一步拉开和区域名酒的距离,进一步争夺茅台涨价之后腾出的千元档市场空间。白酒销售必须要商标吗?白酒销售商是可以不用商标就可以经营的,但是你所卖的白酒必须得到白酒商标或者企业所有人的授权,才可以销售他人进行商标注册的白酒,或者地区的代理,正规进货渠道都是可以的,但是没有经过商标持有人授权或者相关人授权进行销售他人商标注册的白酒,是属于商标侵权的,如果被举报通知执法部门会扣押相关产品和处罚,处罚额度根据实际情况而定。白酒商标注册是哪个类别?通过知识产权商标分类查询,我们可以知道,白酒商标注册属于第33类酒商标。白酒商标注册需要多少钱?商标局官方收费官费或者规费:商标注册:300元/类(同一大类下不超过10个商品,每超过一个商品加收30元)如果委托商标注册代理机构还要另外收取600-1000元左右的商标注册代理服务费用。《商标法》第二十二条商标注册申请人应当按规定的商品分类表填报使用商标的商品类别和商品名称,提出注册申请。商标注册申请人可以通过一份申请就多个类别的商品申请注册同一商标。商标注册申请等有关文件,可以以书面方式或者数据电文方式提出。白酒商标注册白酒商标
最近有几种白酒会涨价
除非有收藏意义 年代久 不然不会的 现在线上这么便宜卖 不跌就不错了 望采纳
冬天白酒会涨价吗?
是的,很多酒都在涨价
问下各位酒友,白酒新国标白酒会涨价吗?
其实涨价的前提是能不能让广大酒友喝上健康好酒,尖庄作为百年国民品牌,固态法白酒百元价格带的品质标杆,无论从酿酒原材料还是酿酒工艺,都是最好的,只要可以喝上真正的好酒,就算涨价,我也觉得值。
白酒靠涨价能维持多久
白酒涨价在所难免,因为粮价上涨,白酒必然上涨,这样无节制上涨不是好现象,要想法从技术上突破才能存活。
上调白酒消费税后白酒为什么会涨价?主要征税对象到底是企业还是消费者?
白酒跟烟一样,都是征消费税的,消费税顾名思义就是向消费者征税。所以白酒消费税上调,价格就会上涨。
白酒涨价为什么
物价飞涨,假酒横行,品牌效应
白酒并不好卖,为什么还要争相涨价
就是因为白酒有市场,竞争大了,才会涨价。 中国的白酒有5000年以上的悠久历史,在中国人的观点中,酒并不是生活必需品,但在社会生活中,酒却具有其它物品所无法替代的功能。从酒的后面可以了解中国社会各个方面,中国的政治,经济,农业生产,商业,历史文化,都可以在酒文化中找到可贵的资料。
2010白酒涨价赌局有什么启示
2010白酒涨价赌局启示:1、宏观经济与白酒的关系,必要不充分,良好的宏观经济面是白酒行业发展的前提条件,或者说是基础。从GDP增速的数据与固定资产投资的数据可以看出,白酒行业的走势与上述两个数据走势高度相关,目前市场上还没有一个有效的指标说明宏观经济对于白酒行业的带动(充分条件),因此宏观经济只能说是白酒行业发展的必要条件。2、中观,产业政策带来最直接影响,白酒行业作为国家限制发展的行业,国际对于白酒行业的行政干预从未停止,在整个白酒行业的发展过程中,国家的动作对白酒行业的需求和供给都产生了最直接而且深远的作用,众所周知的三次最严格的公务限酒令,也就是1989、1998、2012年,导致整个白酒行业的调整。3、微观,企业在产品、价格、渠道等方面竞争取胜,90年代前,白酒企业采购粮食受国家控制,90年代,经济转型期,广告营销年代,孔府家为代表广告胜出,2000-2012,渠道竞争年代,以口子窖、洋河为代表直控终端的企业胜出,2013年后品牌为核心,具备历史沉淀的名酒胜出。
十六代白酒为什么那么贵
从美酒链官方平台获悉:自 2022 年 2 月以来,全国新冠疫情反复,受其影响原辅材料价格、人工成本、仓储管理及物流成本均出现不同幅度上涨,导致中国贵酒集团的产品成本增大,其中作为酱香型白酒上游产品的新轮次酒和陈轮次酒成本拉升明显。即日起,对所有十六代新轮次及陈年轮次酒产品价格进行调整,涨幅3%-10%不等。这是时隔半年后,十六代系列高端酱酒再度涨价。不仅是美酒链,在过去半年至一年的时间里,郎酒、五粮液、古井贡酒等白酒头部企业也相继涨价、调价。有分析指出,白酒行业接连涨价,源于不断攀升的成本和疫情反复。美酒链十六代系列产品的此次调价,或许预示着新一轮涨价潮的开启。当然,导致近期白酒头部酒企大规模调价涨价的原因是多因素的,除近几年房地产投资日渐式微,资本流向需要新的资金池储纳而间接筑高酱酒投资赋能之外,更显现的因素是其收藏和价值赋能属性。众所周知,高端稀缺的白酒除消费属性,因其存储时间越久口感约好,存储年份越长而越具收藏和价值赋能属性,享誉全球的法国白兰地路易十三、威士忌、伏特加,我国的茅台自不言而喻。从近几年股票市场反应来看,以白酒股、新能源、科技、医药为代表的股票,市场表现良好,短时期内底仓持有以上四种股票,高位抛售,获利基本都很丰厚。由于股票的带动,基金表现也是如此,这也是近几年资本热衷白酒市场,投资高端酒企的一个缩影。从另类资产配置角度看,随着中国整体国民收入水平的提高,白酒消费呈现出从低端到中高端消费转型的趋势。中国悠久的老酒文化不仅培育出众多知名品牌,更造就出当今爆发式增长的酱酒消费和收藏和价值赋能属性的理念。无疑,稀缺的优质酱香将是收藏和价值赋能的青睐点,在酱香泥沙俱下的背景下,美酒链科技数字酒证可谓数字化白酒流通标杆企业,秉持“科技赋能美酒收藏”的理念,其十六代数字酒证凭借区块链技术的不可伪造、全程留痕、可以追溯、公开透明等特征,美酒链科技从源头开始追踪溯源,生产、加工、封装、储藏、运输、鉴定、权益全流程信息上链,让消费者实时了解白酒各环节的状态信息,并实时采集数据助酒企全面管控产品生产销售流程,轻松解决消费痛点。说到其消费返利+回收的商业模式更为业内首创,这也颠覆了传统酒企的市场模式并开拓出酱酒未来市场的独特洞天。业界分析指出,头部酒企提价和控货一方面是受疫情影响各环节成本,另一方面也是增厚其利润增长的惯用方式,进而提升产品市场价值及行业地位。另外,由于今年粮食价格及包材成本上涨,酒企提价也是覆盖成本上涨的方式之一。
酒糖化出老箱和嫩箱如何判断?
通常培菌箱的老嫩度可按熟粮水分、季节、配糟的质量和数量、发酵周期等因素确定。若培菌糖化过嫩,则糖化程度及酶活力较低,出酒率低,故发酵后残余淀粉含量较高。若培菌糖化过老(糖化时间太长且有明显酸味即老箱),则微生物耗糖太多,糟醅中生酸细菌也多,故发酵时产酸量过高,同样影响出酒率。做箱糖化的目的主要是使根霉菌和酵母菌在熟粮上发育生长,为淀粉糖化产酒提供必要的酶。因此,川法小曲酒生产酒曲是起微生物菌种的作用,所以酒曲用量要适当。培菌是以熟粮为培养基,根霉和酵母在培养基上接种生长,目的是为糖化产酒获取一定的酶,其糖化是为了微生物生长的需要,所以培菌箱的老嫩要适当。快箱:热季出现较多。主要是进箱温度太高;采用了保温措施、操作时杂菌侵袭等原因造成的。可采取迅速降温散热或者提前出箱的措施。慢箱:由于进箱温度太低,保温不及时,酒曲用量太少。除适当延长培菌时间外,出箱时可将热配糟迅速覆盖,促使箱温提高,促使在发酵桶内后糖化后发酵。