酒

洋河梦之蓝(M9) 2680元/瓶 3338元/瓶 52%vol 浓香型

洋府酒厂都是假酒，全部酒精勾兑的，我在他家干了好多年。我知道的，还做假杜康酒，假泸州老窖，假郎酒，还做好多三无产品，去年被江苏城市频道曝光的

伪牌子，装洋河梦之蓝

江苏洋河酒厂出品的洋河蓝色经典系列酒有 中国梦 海之蓝，天之蓝，梦之蓝。梦之蓝最贵，价格在600元左右天之蓝。

9月4日晚为G20峰会欢迎晚宴，主办方为远道而来的各国元首准备极具中国特色与大国风范的欢迎晚宴。据了解，峰会用酒涵盖白酒、葡萄酒、黄酒及啤酒等主流酒种。那么，如此高规格的宴会，有哪些品牌被委以指定用酒的重任?长城葡萄酒已先后多次亮相G20相关会议，本届G20期间，长城五星干红、长城桑干酒庄雷司令干白两款产品继续担纲指定葡萄酒角色。白酒方面，作为中国高端白酒品牌之一，新国酒洋河所代表的绵柔文化与之吻合，展现了中国以绵联动、以柔包容，儒雅而富有内涵的文化底蕴。洋河旗舰产品“梦之蓝”作为峰会指定用酒，向世界各国政要彰显我国悠久的白酒文化和独特的中国味道，也向各国嘉宾代表传达“中国梦”的主题内涵。啤酒方面，青岛啤酒作为指定产品，带来了旗下明星产品青啤纯生系列，为G20参会嘉宾提供鲜活、纯正的口感享受。作为同葡萄酒、啤酒齐名的世界古酒，黄酒集中凸显着中国酿酒文化的历史渊源。今年3月份，会稽山旗下的典雅30年陈花雕酒与长城葡萄酒、青岛啤酒一同被列为G20峰会指定饮品。 早在8月初，1000箱共计6000瓶特制的会稽山典雅30年陈花雕酒便已交付G20杭州峰会组委会。恰逢此次峰会在黄酒产业重镇浙江举行，黄酒自然成为此次国宴用酒，并向各国来宾展现古老悠久的中华酿酒文化。

陈酿

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杏花村

（1）根据打开盖子酒香扑鼻，内盛有26Kg青绿色液体，专家认定是2000多年前的“西汉美酒”．这是我国考古界、酿酒界的一个重大发现．可联想到的问题是：西汉美酒的主要成分是什么？．（2）实验结论：绿色固体加热，至完全分解，B装置中无水硫酸铜变成蓝色，说明反应有水生成，从而可确定物质中含有氢、氧元素；C装置中澄清石灰水变浑浊，说明生成了二氧化碳，可确定物质中含有碳、氧元素；铜器上出现的固体，A装置中绿色固体逐渐变成黑色，则黑色固体可能是氧化铜，加入稀硫酸．观察到黑色固体逐渐溶解，溶液变成蓝色，说明黑色固体一定是氧化铜，原固体中含有铜、氧元素，所以绿色固体物质中含有氢、碳、氧、铜．①a是反应容器，为试管，b起支持和固定作用，为铁架台．②氧化铜和硫酸反应生成的蓝色溶液为硫酸铜溶液，取少量上述蓝色溶液于试管中，浸入一根洁净的铁丝，观察到铁丝表面有红色物质析出，是铁和硫酸铜反应生成的硫酸亚铁和红色的铜，方程式为：Fe+CuSO4=FeSO4+Cu．③反应完成以后，如果先移去酒精灯，试管中气体温度降低，气压减小，水槽中的水会倒吸入B装置．④如果将B、C两装置对调，气体通过C会带出水蒸气，不能确定加热绿色固体是否有水生成．故答案为：（1）西汉美酒的主要成分是什么；（2）氢、碳、氧、铜；①a试管；b铁架台；②Fe+CuSO4=FeSO4+Cu；③C装置中液体会倒流进入B装置中；④不行；若对调则无法证明加热绿色固体是否有水生成．

（1）实验结论：绿色固体加热，至完全分解，B装置中无水硫酸铜变成蓝色，说明反应有水生成，从而可确定物质中含有氢、氧元素；C装置中澄清石灰水变浑浊，说明生成了二氧化碳，可确定物质中含有碳、氧元素；铜器上出现的固体，A装置中绿色固体逐渐变成黑色，则黑色固体可能是氧化铜，加入稀硫酸．观察到黑色固体逐渐溶解，溶液变成蓝色，说明黑色固体一定是氧化铜，原固体中含有铜、氧元素，所以绿色固体物质中含有氢、碳、氧、铜；故答案为：Cu；C；H；O；（2）①a是反应容器，为试管，b起支持和固定作用，为铁架台；故答案为：试管；铁架台；②氧化铜和硫酸反应生成的蓝色溶液为硫酸铜溶液，取少量上述蓝色溶液于试管中，浸入一根洁净的铁丝，观察到铁丝表面有红色物质析出，是铁和硫酸铜反应生成的硫酸亚铁和红色的铜，离子方程式为：Fe+Cu2+=Fe2++Cu；故答案为：Fe+Cu2+=Fe2++Cu；③防止空气中的二氧化碳对澄清石灰水检验前面生成二氧化碳的影响，最后应加一干燥管，故作用吸收空气中的二氧化碳；反应完成以后，如果先移去酒精灯，试管中气体温度降低，气压减小，水槽中的水会倒吸入B装置．故答案为：吸收空气中的二氧化碳；若先撤酒精灯，则C中液体会倒吸至B中；④如果将B、C两装置对调，气体通过C会带出水蒸气，不能确定加热绿色固体是否有水生成，故答案为：不行；若对调则无法证明加热绿色固体是否有水生成．

西汉美酒出土时为青绿色的液体，使我们不由会想到“灯红酒绿”这个成语。据了解，文献也记载说古代有绿颜色的酒，那么西汉美酒呈绿色是其本身的颜色吗？ 李学勤认为，西汉美酒的绿色是铜离子的颜色，而不是酒本来的颜色。根据专家鉴定，西汉美酒中铜的含量达到1800毫克，这要比其他的微量元素含量大得多，因此呈绿色，而这些铜离子应该是来自原先盛酒的容器。 追问： 那么还会含有其他什么元素呢?那么多铜对身体有害吗?

说一个人，花天酒地。

我国多次发现了秦汉时期的酒液。 2009年10月在陕西眉县出土的秦代扁壶内的液体确定为酒。据悉，该酒比2003年3月在西安一座大型汉墓中发现的“西汉美酒”还要早200多年。 经过2000余年的挥发，酒很可能已经失去了酒的味道；另外山东烟台也发现过汉代酒液。

挖个酒窖,酒窖里恒温恒湿,这样一来你的好酒就能保存多年.如陕西出土的西汉美酒.

近日，陕西省考古研究院公布了西咸新区空港新城岩村秦人墓葬的发掘结果，其中引人瞩目的是在一件密封较好的铜壶里，发现了距今2000多年的古酒。这批平民墓葬的时间集中在战国晚期到秦代，尽管多次被盗扰，依然出土了不同材质的文物260余件，其中引人瞩目的是在一件密封较好的铜壶里，发现了距今2000多年的古酒。铜壶属于盛储酒类液体的青铜礼器，按照周礼制度，墓葬中出土的铜壶多与下葬过程中的“献祭”仪式有关，填埋时也多盛有酒类。但2000多年前秦人盛放的酒能保存下来实属“意外”。主持发掘的陕西省考古研究院研究员许卫红介绍说：“铜壶出土时，我们发现口部用植物条捆扎了粗麻布，良好的密封性为保存壶中酒提供了可能。”铜壶中保存的约300毫升液体，近乳白色，透明纯净。墓葬发掘中发现的液体，近乳白色，透明纯净，约300毫升。参与发掘的陕西省考古研究院助理研究员张杨力铮说：“经过相关单位科学检测，发现液体中含有较高的羟脯氨酸、谷氨酸等氨基酸，属于酒类物质，类似今天的发酵酿造酒。”这次酒的发现不仅说明了秦都咸阳的酒业酿造水平，也体现了秦帝国对周礼制度的传承，对研究秦咸阳城文化面貌具有重要意义。记者还注意到，这批墓葬出土的一柄保存完整的铜剑。通长60厘米的铜剑剑身是中部起脊的八面体造型，近锋端有明显束腰，仔细观察可以发现使用之后在刃部留下的豁口。铜剑的束腰和八面体剑身使其具有较强杀伤力。据《史记》记载，为了适应战争需要，秦国自简公六年开始“令吏初带剑”，次年令“百姓初带剑”。从此秦国男子带剑成为规制。张杨力铮说，这柄剑的造型是吴越风格，从刃部豁口推测，是经历血雨腥风的实用武器，也印证了秦人的尚武之风和与其他地区的文化交流。另外，考古工作者发现了一件罕见的战国晚期卜甲。许卫红认为该发现是“一次奇怪的意外”。古人以动物的骨、甲制成占卜的器具，根据骨、甲上的“兆纹”判断事情的凶吉。考古工作者推测，这座墓葬的主人身份可能是咸阳城内的一位“巫师”级人物。陕西省考古研究院助理研究员张杨力铮称：“这次考古发掘出土的铜壶外形基本是素面，没有花纹。这表明墓主生前身份并不高贵，是很普通的平民。加之这铜壶里装有距今2000多年的古酒，虽暂未检测出是用什么粮食酿造的，但至少说明当时的秦国国力强盛，人民物质生活比较富裕，普通老百姓喝得起酒。”对于该古酒有无啥气味，张杨力铮表示，或许是年代太久远，酒精味道早已挥发，所以无异味。“值得一提的是，这次是经过科学检测得来的结果。十多年前在西安发现的多起类似古酒发掘，则大多是推测的，并没有经过科学检测。所以这次的考古经得起推敲。”张杨力铮说道。他还向记者透露，酿酒技术早在距今5000多年前的新石器时代就已经有了。近些年中外考古研究机构在西安半坡米家崖遗址发掘的5000年前酿制酒类的陶器，就证实了这一点。“只是那时的酿酒技术还不成熟，大多是用粟米等纯粮食酿制，工序很简单，所以酒精度数较低。类似于今天自家酿制的米酒、黄酒。”张杨力铮如是说。另据其介绍，早在2003年于西安北郊发掘一座西汉高级贵族墓葬，出土了一批精美的西汉早期青铜器。其中一个青铜锺里竟盛满了50多斤保存完好的西汉美酒，且酒香四溢。而这次发掘的秦人古酒，则将年代进一步推前，并且是一平民墓葬里发掘的，由此显得比较稀罕。

中国国啤中国梦啤酒330毫升易拉罐扫码价格4元一听，500毫升10度啤酒扫码价格8元一瓶。

过年应该首选洋河蓝色经典

千年老酒?

你好！一开瓶香味就会全部挥发，最后剩下就是水。已经有这样的实例了，搜搜看，西汉美酒如有疑问，请追问。

汉代盛有美酒的青铜锺采用“生漆密封”。西汉美酒研讨会时有专家研究后称当时的青铜器外表几乎都要涂抹生漆以防腐，在该青铜锺盛酒埋入地下后，生漆在地气的作用下其成份进入酒中。明史卷三十五记载过这样一段话：有宗在东宫时有梃击之变，固出非常，然此亦有故事。万历元年正月，有王大臣者为内侍服，入乾清宫，被获，下东厂讯，中官冯保欲缘此害高拱，令家人辛儒教以为高拱所使行刺者，锦衣都督朱希孝等会鞫，大臣疾呼曰「许我富贵，乃掠治我耶？我何处识高阁老？」希孝惧，不敢讯，廷臣杨博、葛守礼等力言於张居正，居正讽冯保，保乃以生漆酒瘖大臣，移送法司处斩。（高拱传）是宫禁之变，先已有之。但李希孔疏，谓「王大臣徒手闯宫门，则非张差之持棍肆击者可比，究不知有主使否也。」这里面也提到了这种酒。

如果你要收藏，最好用腊再封一封，密封不严，没有不跑酒的

这个主要就是厂家有区别，再就是酒的口感

早在南北朝时，梁元帝曾写了“试酌新丰酒，遥劝阳台人”的诗句，饮过新丰酒如临阳台仙境。自称斗酒诗百篇酒中仙的李白，对新丰酒嗜好若狂。他的《杨叛儿》诗云：“君歌杨叛儿，妾劝新丰酒。”以诗中有画，画中有诗闻名的王维也很推崇新丰酒：“新丰美酒斗十千，咸阳游侠多少年，相逢义气为君饮，系马高楼垂柳边。”宋陆游《雨中买酒镜湖酒楼》：“愁忆新丰酒，寒思季子裘。” 唐太宗朝名臣叫马周的也爱豪饮新丰酒，关于这故事冯梦龙的《穿马周遭卖槌媪》小说有记，直到清代，新丰美酒仍孚众望，“居民市肆颇盛”。汉新丰酒呈竹叶色，诗人储光羲在《新丰主人》一诗中写道：“满酌香含北彻花，楹樽色泛南轩竹。”从诗中可看出新丰酒香到“含北彻花”的程度，色泽如同南轩青竹。斟入杯中泛白泡，说明其纯正。1974年中山王墓西库出土了盛有整壶古酒的圆铜壶，里面乘装了清香的绿色酒液，古酒从酿成到今天已经有2300多年了，依然酒香浓郁、澄澈透明。2003年，西安贵族墓中出土了两千年前的西汉美酒，该酒呈翠绿色，清亮纯净，浓郁香醇，因为粮食酿造的低度酒，有深褐色的沉淀。我们似乎可以透过这些出土的西汉美酒隐约闻到2000多年前汉新丰酒的类似酒香。

中国梦梦之蓝是一句广告语，中国梦，梦之蓝的广告语深入人心。梦之蓝是洋河蓝色经典系列中最高端的白酒品种。洋河蓝色经典的三个系列就是海之蓝、天之蓝、梦之蓝，洋河梦之蓝又分为四个品种：M1、M3、M6、M9。海之蓝、天之蓝、梦之蓝，虽是亲兄弟，但长相有差异。海之蓝与天之蓝瓶体设计相似，都是上边胖下边瘦的造型，区别是海之蓝以蓝色为色彩主调象征大海，天之蓝上边蓝色下部分透明，象征海天一线的辽阔意象。梦之蓝长得和海之蓝、天之蓝区别很大，是一种上部细长下部敦实的造型。三者从造型上还是比较好区分的。梦之蓝（M3）设计说明：梦之蓝M3设计源自“水晶之梦”。盒型采用开窗式，利于瓶身的展示，蓝色渐变，层次感和色彩感更强烈。“蓝色水滴”的轻盈与飘逸，意蕴悠长而柔美；底部蓝色是探索的痕迹，“水滴”则是探索的最终出口。蓝色瓶盖在玲珑剔透，与瓶底的蓝色相呼应，形成视觉上的对称感。瓶盖连接处配以精致纹饰，增强了局部的美感和瓶身的整体艺术感，营造了梦之蓝美与善的纯净境界。精致的吊牌装饰，系于瓶身，衬托出整体的高贵气质。

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我有一壶酒，足以慰风尘！翻开中国史书的每一页，似乎都洋溢着美酒的醇香，它以青铜为容器，用岁月发酵，以人物为豪饮，以文化贯通古今！今天，我们就扒一扒迄今为止考古出土各类“古酒”，究竟能饮一杯无？以时间为轴，从年代最为久远至今日算起，见诸报道的古代美酒，共有7例:1.舞阳贾湖酒（距今9000年）贾湖骨笛登上国家宝藏舞台，使贾湖这个新石器时代早期的遗址名扬四海，但谁又能想到，只是几枚陶片上酒精残留物的研究，竟然改写了中国酿酒史！使之从距今六千年的仰韶文化，提早到了距今9000年！而在2004年，一位名叫麦克戈文的美国考古学家，舞阳贾湖陶器的碎片中，发现了古酒残渍并提取了样本，化验出了蜜糖、山楂、和葡萄制成的蜂蜡及大米等成分，从而破解了其酿酒配方。之后，他将中国古酒配方交给了美国特拉华州“狗鲨头”酒厂，后者如法炮制出了新款啤酒，名为“贾湖城”（ChateauJiahu），并注册商标。贾城湖酒，酒精度8％，750ml，售价12美元！至于味道？一名网友留言说：“首先尝到的是发自蜜糖的甜甜味道，然后辣味会忽然弹出来，再来是葡萄味。”另一名网友则说：“浓郁的蜜糖味令我觉得它是非一般啤酒，反而更像蜂蜜酒。”不得不令人痛心疾首，祖宗遗物竟在洋人手中发扬光大，这是中国文化遗产的重要流失事件！2.宝鸡石鼓山酒（距今3000年）在2012年，考古工作者在发掘宝鸡石鼓山商周贵族墓地时，发现其中一件青铜提梁卣不同寻常。在轻轻摇晃之际，竟然有水声，可能是酒！因为在商周酒器中，提梁卣是专门的盛酒用器，而且与其同出的青铜器中，还有一件“铜禁”，是禁酒器，就大大证实了提梁卣中为酒的可能性！3.西安文景路酒（距今2000年）2003年，在西安北郊文景路施工的时候，意外发现了一件青铜器，名为“鎏金凤鸟纹铜锺”，其中装有26公斤西汉美酒！这是已知存量最多的古酒，这件文物及酒，现藏于西安博物院，为其镇馆之宝！至于味道，“打开之时，香气四溢，专家为之惊奇”，多认为当时的西汉美酒应该为黄酒！4.辽宁叶茂台酒（公元916—1125）1974年，辽宁法库叶茂台辽代墓葬，在其东南角的木桌下，发现了两件白瓷注壶，其中一件比正常注壶重了很多。壶口封闭，但轻轻摇晃却发出清脆的液体声！考古专家断定其中可能为酒。至于味道，酒色淡黄中泛红，当时的考古专家冯永谦很有勇气的轻呷一口“略带土腥味！”，后来经过化验，发现其中有微量的乙醇，是酒无疑！叶茂台美酒的发现，是辽代考古史上的第一次！5.中山王墓酒（距今2300年）这里的中山王，可不是我们熟悉的刘皇叔的祖先——中山靖王刘胜，而是战国时期的中山国！1978年，在平山发掘之时，发现了一件四面铭文的铜方壶，上有清晰的“中山王”字样！铭文中明确记载:这件方壶为中山王命其相邦铸造的酒器，铭刻其攻燕夺城的战功，用以祭天和祭祖！壶里的酒，只剩半壶，重约3公斤，呈墨绿色！6.山东烟台酒（距今2000多年）2013年，在烟台三十里堡汉代墓群发掘时，在M73墓穴中发现了三个完整的陶罐，其中一个陶罐的口被上方已经破碎的一个罐子底部封住。打开以后，里面的液体很清澈，没有味道。但经过化验之后，液体中确实存在少量乙醇，应该是酒无疑。汉代陶罐中的酒，能够保存至今，实属罕见！7.空港新城酒（距今2000多年）最后，是这壶来自三秦大地的秦人“陈酿”！为何这壶酒能保存完好？因为这件铜壶在出土时，发现口部用植物条捆扎了粗麻布，因此其良好的密封性为保存壶中酒提供了可能性。铜壶中保存的液体约三百毫升，颜色近乳白色，透明纯净，其中成分有各种氨基酸，属于酒！除了美酒，还有一柄寒光闪闪的铜剑，造型为吴越风格，而剑身的缺口证明了战争的血雨腥风。古酒虽陈酿，可不要贪杯哦！

不能有毒

俗话说："酒愈陈愈香。"一壶两千多年的古酒是什么味儿？还能喝吗？中国科学院微生物研究所一名研究员回答了大家的疑问，他明确表示，这瓶西汉美酒不能饮用。他说，经过两千多年，西汉美酒的乙醇含量已经很低，已失去了酒的饮用价值。另外，它还含有一定量的铜及其他一些重金属离子，如果饮用会对人产生一定的危害。而且专家还表示，由于出土液体的成分已经发生改变，所以千年佳酿不可再造了。 我们只有遗憾的想象这瓶西汉佳酿在两千多年前是怎样的醇香了。

（1）根据打开盖子酒香扑鼻，内盛有26Kg青绿色液体，专家认定是2000多年前的“西汉美酒”．这是我国考古界、酿酒界的一个重大发现．可联想到的问题是：西汉美酒的主要成分是什么？．（2）实验结论：绿色固体加热，至完全分解，B装置中无水硫酸铜变成蓝色，说明反应有水生成，从而可确定物质中含有氢、氧元素；C装置中澄清石灰水变浑浊，说明生成了二氧化碳，可确定物质中含有碳、氧元素；铜器上出现的固体，A装置中绿色固体逐渐变成黑色，则黑色固体可能是氧化铜，加入稀硫酸．观察到黑色固体逐渐溶解，溶液变成蓝色，说明黑色固体一定是氧化铜，原固体中含有铜、氧元素，所以绿色固体物质中含有氢、碳、氧、铜．①a是反应容器，为试管，b起支持和固定作用，为铁架台．②氧化铜和硫酸反应生成的蓝色溶液为硫酸铜溶液，取少量上述蓝色溶液于试管中，浸入一根洁净的铁丝，观察到铁丝表面有红色物质析出，是铁和硫酸铜反应生成的硫酸亚铁和红色的铜，方程式为：Fe+CuSO 4 =FeSO 4 +Cu．③反应完成以后，如果先移去酒精灯，试管中气体温度降低，气压减小，水槽中的水会倒吸入B装置．④如果将B、C两装置对调，气体通过C会带出水蒸气，不能确定加热绿色固体是否有水生成．故答案为：（1）西汉美酒的主要成分是什么；（2）氢、碳、氧、铜；①试管；铁架台；②Fe+CuSO 4 =FeSO 4 +Cu；③C装置中液体会倒流进入B装置中；④不行；若对调则无法证明加热绿色固体是否有水生成

西汉美酒的绿色是铜离子的颜色，而不是酒本来的颜色。根据专家鉴定，西汉美酒中铜的含量达到1800毫克，这要比其他的微量元素含量大得多，因此呈绿色，而这些铜离子应该是来自原先盛酒的铜制容器。

张裕XO白兰地 428元 经橡木桶贮藏八年。口感柔爽清新，浓郁芬芳。可冰镇饮用，也可根据个人喜好，加冰、加水、加茶、加碳酸饮料饮用，均不改变其特有风味。04年2月，在北京举行的第五届国际葡萄酒烈酒评酒会上，该酒力拔头筹，荣获烈酒类最高奖项——特别金奖。 葡萄园区 烟台地区 葡萄品种 白玉霓 储存期 八年 制酒商评价 ：酒香丰满、橡木香浓郁，酯香柔协、醇和珍贵 颜色：酒液赤金黄色、清亮透明 酒精含量 ：40%（v/v） 气味 具有和谐的葡萄品种香、陈酿的橡木香、醇和的酒香。 口感 细腻、甘冽、丰满、绵延、余香幽雅、浓郁。

xo1500毫升单价是3280元xo700ml单价是1680元威望单价是780元vsop单价是358元

没听过，不知名的小品牌， XO的话应该是洋酒， 洋酒推荐轩尼诗、马爹利、人头马那些有品牌的酒，希望采纳

1600左右 具体要看什么年代的

这看你在啥地方买 要是在酒品店 那就要贵点 1200左右 网上买700-900都有 最好不要再网上买

路易老爷VSOP干邑白兰地酒1280元

这个要是真酒，你敢卖300RMB，我敢有多少收多少。

拿破仑白兰地 属于法国干邑，酒精40度以上酒就不标保质期了，因为不会过期 价格不好定也就100左右无图看不出

沃族白兰地酒的价格存在差异，在不同国家、不同地区、不同商家销售的价格可能有所不同。比如，在沃族部落官网上的价格为**689元**一瓶，而在其他商家，价格可能会有所不同。因此，具体的价格可能会根据季节、商家等因素而有所变动，建议您到当地商家咨询。

应该上淘宝或者京东去查询这个会有这个详细的这个东西。

咱们打个赌，你再发一遍看看有人回你话吗，要是没人你就把这200个金币给我，要是有人你就把这个问题的金币加上下一个问题的金币一起给我咋样啊当然你不堵我也不强求

白兰地是一种葡萄酒，不过它是用葡萄做的，白酒度数一般在60度左右和茅台酒的度数差不多，而白兰酒的价格也很贵，便宜的两三百，贵的两三千，和茅台价正酒的价格差不多。

这黄酒一般都是五十到六十块钱一箱有的是陈年的好一点的那么是贵一点的。一般黄酒都是这个价钱，除非是三年5年8年10年的陈年王酒。那个价格就贵了。

主要看你选择的品牌与年份，品牌比较有名，年份比较久远就会相对贵些。反之便宜些。花雕酒属于黄酒，是汉族的特产酒。据记载，花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期，代表了源远流长的中国酒文化。在各地的花雕酒当中，字号最老的当属浙江绍兴的花雕酒。绍兴酒种颇丰，有元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是当中最富特色的。花雕酒是属于发酵酒中的黄酒，中国黄酒中的奇葩。选用上好糯米、优质麦曲，辅以江浙明净澄澈的湖水，用古法酿制，再贮以时日，产生出独特的风味和丰富的营养。据科学鉴定，花雕酒含有对人体有益的多种氨基酸、糖类和维生素等营养成分，被称为“高级液体蛋糕”。根据贮存时间不同，花雕酒有三年陈、五年陈、八年陈、十年陈，甚至几十年陈等，以陈为贵。总的来说，花雕酒酒性柔和，酒色橙黄清亮，酒香馥郁芬芳，酒味甘香醇厚。

日本的造酒文化源于中国大陆，2000年前、江浙一带的大米种植技术和以大米为原料的酿酒技术传到了日本。日本的风土将其精炼并发展成现在的清酒。奈良县的三轮神社、京都府的松尾神社、梅之宫神社在日本因供奉酒神而非常著名。三家神社所供奉的酒神代表了日本酿酒技术在不同时期的情况。日本清酒，是借鉴中国黄酒的酿造法而发展起来的日本国酒。日本人常说，清酒是神的恩赐。1000多年来，清酒一直是日本人最常喝的饮料。在大型的宴会上，结婚典礼中，在酒吧间或寻常百姓的餐桌上，人们都可以看到清酒。清酒已成为日本的国粹。日本清酒的牌名很多，仅日本《铭酒事典》中介绍的就有400余种，命名方法各异。有的用一年四季的花木和鸟兽及自然风光等命名，如白藤、鹤仙等;有的以地名或名胜定名，如富士、秋田锦等;也有以清酒的原料、酿造方法或酒的口味取名的，如本格辣口、大吟酿、纯米酒之类;还有以各类誉词作酒名的，如福禄寿、国之誉、长者盛等。日本清酒虽然借鉴了中国黄酒的酿造法，但却有别于中国的黄酒。该酒色泽呈淡黄色或无色，清亮透明，芳香宜人，口味纯正，绵柔爽口，其酸、甜、苦、涩、辣诸味谐调，酒精含量在15%以上，含多种氨基酸、维生素，是营养丰富的饮料酒。日本清酒的制作工艺十分考究。精选的大米要经过磨皮，使大米精白，浸渍时吸收水分快，而且容易蒸熟;发酵时又分成前、后发酵两个阶段;杀菌处理在装瓶前、后各进行一次，以确保酒的保质期;勾兑酒液时注重规格和标准。如松竹梅清酒的质量标准是：酒精含量18%，含糖量35g/L，含酸量0.3g/L以下。

黑标就是黄酒,出自上海老酒,分黑标和红标两个系列,上海黄酒,牌子石库门做的最好.现在好多黄酒都在模仿石库门的包装。石库门最好入口（针对不习惯黄酒的人而言，因为他比其他黄酒要甜）。石库门按酒基年龄分3年，5年，8年甚至更长（属极品）大多数人都选择红标，黑标要有经济实力的人才会选择（针对餐厅用餐）。当然，极品黄酒的价格一般也很贵，10-20年陈这样的高档黄酒卖个也就200元以上很正常（500ML）。

是的，这十年来，很多东西都涨价了，但是依旧有十年没有涨价的物品，快来看一下这些　　食品：袋装醋依然一元　　　　10月份，食品类价格和居住类价格成了物价上涨的主要推手。但网民们仍然找出了不少日常食品中不涨价的。如袋装的酱油、黄酒、普通的盐，跟10年前一样，还是大约1~1.2元每袋。 　　各地网友趁此怀旧，纷纷把儿时的小食搬了出来，发现不少十几年未涨价。如NOYOKI棒棒糖还是0.5元1根，小浣熊干脆面一直都是1元1袋，海碧汽水数年如一日的1元1瓶…… 　　　　彩票：2元博500万　　　　许多市民还提出：“2元彩票没涨，赶紧买彩票吧。” 　　不过马上有人反驳：“虽然彩票没涨，但现在中了500万，扣完税在一线城市勉强买个好一点三房，杯具啊。” 　　　　电子产品：价格越来越平　　　　电脑、相机、手机等电子产品在这10年来降价很厉害，不少市民深有感受。 　　最近，华南师大的陈老师买了一台超薄笔记本华硕Eee PC1201N，“高清、仅重1.4公斤，价格才3000多元”。陈老师觉得非常超值。15年前，陈老师家里新添置了一台台式电脑，“那台电脑采用了最新的英特尔奔腾处理器，要知道当时的电脑都是赛扬电脑”，那台电脑,花了2万多元。 　　　　电话费上网费：起码省一半　　　　今年起,手机打长途话费降价，移动电话在本地拨打长途电话时,将取消现行叠加收取的本地通话费，每分钟通话费降低了0.4元到0.6元。 　　刘先生告诉记者，10年前，刚到广州，那时候移动话费0.4元/分钟，而且要双向收费。现在不仅有各种套餐可以选择，而且单向收费，通讯费一下子便宜了起码一半。 　　10年前，在网吧上网要4元1小时，现在一些网吧最便宜只要0.5元1小时。现在，在家上网包月才七八十元。 　　　　汽车：开进寻常百姓家 　　　　10年前，汽车被称为“奢侈品”，令绝大多数国人可望而不可及。司机老关告诉记者，10年前，一辆桑塔纳的售价在18万元左右，而且当时的卖家还很牛：“车价绝无优惠，全国透明，你爱买不买!” 　　不过，随着中国加入WTO，这种价格坚挺现象在2003年开始“崩盘”。可以说，加入世贸后新车不断上市，触动了价格杠杆，厂家无法再采用“固步自封”的价格策略，不得不对其进行浮动调整，以适应市场需求。“现在，一辆桑塔纳的价格就是七八万元，物超所值，普通工薪阶层都能承受。” 　　回想2000年，马路上可以见到什么车型?捷达、桑塔纳、富康被形象地称为“老三样”，而现在的新三样换成了海马福美来、别克凯越和现代伊兰特。如今紧凑型轿车的售价大都在10万元以下，中级轿车的价位也几乎在10万元到20万元区间。

1、原料不同2、用途不同3、价格不同1.原料不同：料酒的主要原料是黄酒,料酒是一种调味酒,而黄酒是一种饮料酒，料酒是根据黄酒制作出来的,用30%~50%的黄酒做原料，加一-些调味料和香料,就做成了料酒。2.用途不同：料酒只能做菜的时候用,而黄酒不仅能做菜,还能饮用,黄酒能代替料酒,但是料酒不能代替黄酒。3.价格不同：料酒的价格比黄酒便宜。黄酒可以温饮,还能促进血液循环和新陈代谢,可以活血祛寒、补血养颜、通经活络，可以御寒,能预防感冒,还能作为药引子用。料酒就只能做菜。

徐州市下淀路二十四中路口南十米绍兴酒专卖

1升等于1000毫升。3升等于3000毫升。每升9元钱。500毫升合4.5元。袋装500毫升4元。同等重量每500毫升便宜0.5元。

要换算的，要价税分离计算增值税和消费税

代县黄酒200元以上是真材实料黄酒。根据查询相关公开信息，正品代县黄酒价值200元左右。

因为无焦糖色的黄酒刚酿完是没有勾兑其他颜色，有自己充足的酿造！为了保证经济效益，一般的低价黄酒，由于没有足够的时间成本长时间的陈年，都会勾兑 “焦糖色”来使得黄酒看起来更“亮丽“。基本呈褐色，这是后期添加焦糖调色的结果。而无焦糖色的黄酒，刚发酵完只有淡淡的黄色，完全和我们买到的如琥珀般的色泽不同。不同年份的葡萄酒会呈现出不同的颜色，不同年份的黄酒亦然。传统绍兴黄酒在刚酿造完成时颜色极浅，随着经年累月的陈年，酒体的颜色会渐渐变为金黄色、橙黄色、甚至褐色。黄酒逐渐变黄，是陈年过程中逐渐氧化得到的，就像切开后的苹果切面会变黄，黄酒也会随着陈年逐渐转变为更深的黄色。

烧牛肉能放料酒。比如红烧牛肉，咖喱牛肉等都可以放料酒。因为料酒肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。扩展资料：选购好的料酒的方法：1.尽量选购黄酒和烹饪黄酒系列。从产品功能来讲，黄酒和烹饪黄酒是不添加食用酒精的产品，去腥提香的效果比含酒精的调味料酒好。2.选购时要仔细查看标签，特别是酒精度数。酒精度数越高，其品质越好。一般黄酒原酒的酒精度数在14.5度以上。还有，不要被一些露酒等“挂羊头卖狗肉”的酒类产品误导。3.尽量选购品牌酒类，不要贪图便宜。黄酒、料酒类产品是传统食品，其质量和价格比较稳定适中。购买的时候可以通过感官品测。先是通过“闻”。陈酿黄酒酒香味浓，江南的黄酒都是用大米酿造，隔着包装就可以闻到酒香味。而酒精勾兑的黄酒没有陈酿黄酒特有的脂类香气，只有酒精的味道。参考资料：人民网-食用牛肉禁忌大全 牛肉的家常做法推荐参考资料：人民网-做菜加点料酒有什么用 帮助你煮出喷香菜肴

第三十八回 及时雨会神行太保 黑旋风斗浪里白跳

炒菜用的料酒是指什么酒？ 料酒就是专门用于烹饪调味的酒。在我国的应用已有上千年的历史，日本、美国、欧洲的某些国家也有使用料酒的习惯。从理论上来说，啤酒、白酒、黄酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。但人们经过长期的实践、品尝后发现，不同的料酒所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。经过反复试验，人们发现以黄酒烹饪为最佳。 酒为人们所喜欢的饮料，品种极多，作调味品的主要是黄酒。福建、山东、浙江等地都有生产，以浙江沼兴所产质量较好。黄酒是用糯米或小米酿造而成的，其成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用唬泛。黄酒的调味作用主要为去腥、增香。 炒菜用什么料酒比较好 我感觉米酒的话就比料酒好吃很多，但是料酒腌肉的话能让肉比较脆嫩。不过炒菜的话还是米酒好吃。 炒菜放料酒有什么作用？哪种的料酒最好· 我觉得产地是绍兴和浙江的料酒比较好吃，我家里，经常用黄酒代替料酒，做出的菜很好吃炒菜用的料酒可用什么代替 可以使用白酒来代替互或者你可以自己制作料酒，用白酒泡丁香，一瓶白酒放一两的丁香就行了，等白酒变成浅黄色就可以了，味道比外面卖的料酒要好，而且还干净卫生。 炒菜的用黄酒还是料酒啊？ 做菜为何放料酒？ 来源：美食导报 烹饪用酒统称“料酒”，它包括黄酒、汾酒等。料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥羶味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。家庭烹饪一般用黄酒。 黄酒是用糯米经浸泡、蒸煮、发酵而酿成的。酒精浓度为15度左右，酒味醇和，并含有丰富的氨基酸和维生素。烹调中加点黄酒，鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质就溶于黄酒的酒精中，在加热时随酒精一起挥发掉，达到去腥的目的。另外，牛、羊、猪、鸡、鸭等也带有不同程度的羶腥气，烹调时加点黄酒，同样也可以除去羶腥气。 黄酒中的氨基酸，在烹调中能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，从使鱼、肉的滋味变得更加鲜美。 黄酒中的氨基酸还能与调料中的糖形一种诱人的香气，使菜肴香味浓郁。 news.xinhuanet/...70 料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素，这些您知道吗？现在，让我们一起来对料酒做一个全面的了解。 说起料酒，也许对北方人稍微陌生一些，人们只是把它当作调味品使用。现如今，人们对料酒又多了些了解。比如，在您做菜加热时放些料酒，它会产生一些对人体有益的营养成分，是原来不被您所注意的。 料酒是以黄酒为原料的，所以料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。 正如专家所说，料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。其实，料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。 料酒还能够去腥解腻，像我们经常吃的鱼、虾、肉都有腥羶味，造成腥羶味的是一种胺类物质，而胺类物质能溶解于料酒中的酒精，在加热时一起随酒精发酵，达到去腥的目的。这样一来，当然不会吃到腥羶味了。 其实料酒不仅仅能去腥除腻，它还可以增加食物的香味。为什么呢？首先是因为料酒中的氨基酸在烹调时能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，使鱼或肉更加鲜美。另外，它还能和糖相结合形成一种诱人的香气。所以说，用了料酒，您做的菜就更香了。再比如，用料酒腌渍鸡、鱼，它能够迅速渗透到鸡、鱼的内部，可以延长保鲜时间，有利于咸、甜各种味道充分渗入菜肴中。最让人不可思议的是，做绿叶蔬菜时，加少量料酒，还能很好地保持叶绿素呢。 您也许注意到了，市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，那么究竟黄酒和料酒是不是一回事呢？ 料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。让我们来看看，白酒的酒精浓度最低要20度左右，最高要60度左右，酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性......

绍兴是有温度的，浪漫的，高朋满座的，也是包容的，包容文豪的志在千里，也包容市井小民的百态，柔情的骨子里有一股倔劲儿，被黄酒熏得醉醺醺，被茴香豆馋得吧唧嘴！1 永和九年，岁在癸丑，暮春之初，会于会稽山阴之兰亭…… 兰亭临帖，行书如行云流水，月下门推，心细如你脚步碎；摹本易写，而墨香不退与你共留余味，一行朱砂，到底圈了谁…… 32个“之”字的不同写法以及《兰亭集序》的书法价值远远高过了《流觞曲水》的影响。Jay的《兰亭序》又以中国风的形式讲述了一个凄美婉转的爱情故事。 这便是对兰亭的印象。 后来才知道有一种酒叫“会稽山”，有一种字体叫“方正兰亭体”。 兰亭和会稽山位于浙江省绍兴市。2 我真傻，真的，我明知道冬天会有狼，我还让阿毛坐在门槛上剥豆子。我真傻，真的…… 读书人，偷书不叫偷，那是“窃”书…… 你知道茴香豆的“茴”字有四种写法吗？ 他从口袋里排出四文大钱…… 面具戴太久，就会长到脸上，再想揭下来，除非伤筋动骨扒皮。 横眉冷对千夫指，俯首甘为孺子牛。 从来如此，便对么？ 月下，闰土在西瓜地里用叉子叉猹…… 祥林嫂、孔乙己、阿Q、闰土……一个个人物形象在走进绍兴这座古城的时候便形象立体起来，也总能记住他们每个人的形象代言句。3 绍兴人的生活节奏很缓慢，约是下午五点钟的样子，景区就开始清理游客，六七点的时候，店铺开始关门，八点左右很难找到绍兴菜的馆子。 黄酒在绍兴是必需品。吃饭的时候必不可少一瓶“加饭酒”或者“会稽山”。还有黄酒奶茶、黄酒咖啡、黄酒巧克力…… 黄酒酒劲儿真大，一杯下去，半天不省人事。 茴香豆就当零食吃吧！ 和鲁迅相关的景区大都不收门票，免费开放，刷身份证便可以了。鲁迅祖居、鲁迅故居、鲁迅纪念馆、三味书屋、百草园都相距不远，一条街上斜对门。 绍兴的老房子很有味道，院落格局很是精致，一草一木充满中国情调。 小孩子眼中的百草园不过是一片菜地罢了。种的是制作梅干菜的原材料。 绍兴也是把梅干菜文化发展到了极致。正宗的梅干菜扣肉真的很好吃。 绍兴的乌篷船大都贵的很，百米的距离两倍的价格。况水质不清，两岸目之所及也都是石壁，不如步行来的有趣，但也少了份风情。 在鲁迅故居游玩，一定要带上一名摄影师，一定要穿大红色的上衣，拍出来的照片绝对美爆。4 去沈园之前，先要做足功课。比如多背几首情诗。 白天门票40，晚上有演出，所以门票80。演什么？必定是陆游与唐琬的凄美爱情故事。 一首《钗头凤》，多少断肠人。 世情薄，人情恶。 自古性情中人，总能牵动人心，钗头凤碑前，多少痴男怨女热泪两行。 ——庭有枇杷树，吾妻死之年所手植也，今已亭亭如盖矣。 ——十年生死两茫茫，不思量，自难忘。 ——柔情似水，佳期如梦，忍顾鹊桥归路。 ——岩前聚首勿相忘…… 这些个人啊，问世前情为何物，直教人生死相许。 除了爱情，沈园的建筑风格也颇为精致，不禁感叹，绍兴的景区总会让人觉得门票掏的心服口服，值当！5 唯独记住了黄酒和鲁迅。 可见其对文化的发掘和应用。 世俗的眼光太强，难道不应该沉浸在小桥流水、青石板街、枕水人家的江南印象里吗？

其实料酒有很多种，就像市面上卖的一些调味用的黄酒都能算得上是料酒的一种，除了黄酒还有烹饪黄酒和调味料酒，那么这么多的料酒该怎么去选择呢？料酒的成分中虽然显示没有酒精，但是它还是有度数的，如果对去腥味的要求大一点的话，就尽量的选择一些度数高一点的料酒，因为度数越高，去腥味的效果是越好的，而度数低的料酒的话几乎就不存在去腥的这个作用了。就像是烹饪黄酒，这种料酒是用30％到50％的黄酒加上其他的一些香料混合做成的一种料酒，这个的酒精度数大多数在10度到15度左右，而且像这种黄酒里面都会加一些盐，所以是用来调味去腥的一种料酒。这个黄酒又分了很多不同的种类，小编在这里就举几个例子给大家说一下。首先是加饭酒，这个黄酒的名字就非常的有意思，因为在酿制这个酒的时候往里面加了糯米饭，所以才叫了这个名字，是绍兴料酒的一种，酒精的浓度大多数都在15度左右的这个范围，很多人都喜欢在饭前喝一小杯，可以增强食欲。这种料酒比较适合做鱼。花雕酒，这个酒的名字听上去非常的好听，这个酒的名字是和装这个酒的摊子有关系的，南方浙江那一片都会在自己家女儿出嫁之前酿酒，然后等酿好了之后装在一个雕了花的坛子中，所以才得了这个名字。像这个酒保存的时间越长价格越贵。所以说市面上卖的料酒还是需要大家根据自己的需要好好去选择的，多种多样的料酒当然有不一样的需求了。

你这是想弄虚作假吗？知道也不会告诉你奥。

增：（1）1年以内，又未过期，不并入销售额征税。（2）啤酒、黄酒押金，按上述押金规定处理。（3）白酒、其他酒，无论是否返还，均并入当期销售额征税。消：（1）与增（1）、（3）相同（2）啤酒、黄酒押金任何时候均不并入销售额计征消费税。（只依据销售数量从量征收消费税）（3）啤酒押金（除重复使用塑料周转箱）在确定从量税税额时计入销售价格总额，用以确定适用税额。

房县黄酒二次发酵是先做成醪糟，之后再加一倍醪糟量的水，再加做醪糟加曲量的3~4倍，单向密封。等米粒全部沉下去黄酒就成了。房县黄酒2次发酵过程都是不可以密封的，如果没有深层矿泉水，房县黄酒就无法酿造。房县米酒只能用房县水源和高山糯米酿造。酿造后的黄酒香气浓郁，由于结合了特殊的酿造工艺，黄酒具有独特的风味和香气。房县黄酒和黄酒有区别。其实，伏汁是用糯米发酵而成的汁。它不加任何一滴普通黄酒。经过两次发酵，这项技术是精髓。你嘴里有黏糊糊的感觉。普通黄酒不会有这种情况。房县黄酒与伏汁黄酒有明显区别。一般来说，黄酒是用水和腊肠二次发酵而成的，而茯苓是糯米汁的发酵汁，不加水。所以口感很醇厚，伏汁的价格比较高，因为50公斤的糯米只能有10公斤的伏汁。

料酒一般多见与厨房，是烹调的必备品之一，菜肴中加入适量的料酒可以增加菜肴的口感和色泽。 料酒顾名思义，是加入了佐料的酒。主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候和其他调味料一起加入。烹调过程中，酒精帮助溶解菜肴内的有机物质，其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用，产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。料酒的主要作用是烹饪时，酒精与食物中的羧酸反应产生芳香且有挥发性的酯类化合物。烹调完毕后，大部分酒精受热挥发，而不存留在菜肴内。次要作用是部分替代烹调用水，增加成品的滋味。料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道醇厚，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。黄酒很适应当今人们由于生活水平提高而对饮料酒品质的要求，适于各类人群饮用。黄酒饮法有多种多样，冬天宜热饮，放在热水中烫热或隔火加热后饮用，会使黄酒变得温和柔顺，更能享受到黄酒的醇香，驱寒暖身的效果也更佳；夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水，不仅可以降低酒精度，而且清凉爽口。

分类: 健康/养生 >> 保健常识 问题描述: 稍腥一点的东西我都喜欢加点料酒，基本上是餐餐都有了。不知道会不会对身体有影响吖？ 解析: 料酒可以增加食物的香味，去腥解腻，同时，它还富含多种人体必需的营养成分，甚至还可以保持叶绿素，这些您知道吗？现在，让我们一起来对料酒做一个全面的了解。 说起料酒，也许对北方人稍微陌生一些，人们只是把它当作调味品使用。现如今，人们对料酒又多了些了解。比如，在您做菜加热时放些料酒，它会产生一些对人体有益的营养成分，是原来不被您所注意的。 料酒是以黄酒为原料的，所以料酒含有黄酒必备的8种氨基酸，这8种必需的氨基酸都是人体不能自行合成的，需要从饮食里面来提供。 正如专家所说，料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体发育也有好处。其实，料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜等多种香料酿制而成。 料酒还能够去腥解腻，像我们经常吃的鱼、虾、肉都有腥膻味，造成腥膻味的是一种胺类物质，而胺类物质能溶解于料酒中的酒精，在加热时一起随酒精发酵，达到去腥的目的。这样一来，当然不会吃到腥膻味了。 其实料酒不仅仅能去腥除腻，它还可以增加食物的香味。为什么呢？首先是因为料酒中的氨基酸在烹调时能与食盐结合，生成氨基酸钠盐，使鱼或肉更加鲜美。另外，它还能和糖相结合形成一种诱人的香气。所以说，用了料酒，您做的菜就更香了。再比如，用料酒腌渍鸡、鱼，它能够迅速渗透到鸡、鱼的内部，可以延长保鲜时间，有利于咸、甜各种味道充分渗入菜肴中。最让人不可思议的是，做绿叶蔬菜时，加少量料酒，还能很好地保持叶绿素呢。 您也许注意到了，市场上有料酒，也有黄酒，而好多人把黄酒叫做料酒，也把黄酒当料酒来使用，那么究竟黄酒和料酒是不是一回事呢？ 料酒与黄酒的最大区别为，黄酒是一种饮料酒，而料酒是在黄酒的基础上发展起来的一种新品种，它是用30％～50％的黄酒做原料，另外再加入一些香料和调味料做成的。与黄酒相比，炒菜时放料酒不仅味道好，而且价格还比较便宜。料酒只有在做菜的时候才可以用。有的人在做菜时料酒用完了，就用白酒代替料酒，认为料酒、白酒都是酒，同样能烹制出可口的佳肴，这样的说法是不对的。让我们来看看，白酒的酒精浓度最低要20度左右，最高要60度左右，酒类中的主要成分乙醇有很强的渗透性和挥发性。如果烹调菜肴的时候，用乙醇含量过高的白酒就会破坏菜肴的原味，滋味当然就不好。 有些朋友喜欢用啤酒代替料酒，觉得味道更好些，其实这也不对。为什么呢？因为啤酒的酒精浓度在3ue0105度左右，而且其中有很大一部分是二氧化氮气体。这种二氧化氮气体，它的挥发性是很大的，尤其是受热以后。所以说，如果烹调的时候向菜里加入啤酒的话，酒精在溶解腥膻味之前就已经挥发掉了，当然也就达不到去腥除腻的效果了。 这样看来，不同的酒类与料酒相比，所烹饪出来的菜肴风味相距甚远。料酒具有10％～15％度的酒精浓度，乙醇含量是比较合适的。所以说，专物还得专用。

很高兴回答你的问题。可以。黄酒属于世界三大古酒之一，可以直接食用，属于低度酿造酒，以糯米、黍米为原料，营养丰富，含有21种氨基酸。

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