酒

知道葡萄酒的小伙伴都知道一个词叫醒酒，我对于醒酒的理解就是通过醒酒器让酒的香气慢慢散发出来，这时才饮用才来品尝到其中的风味。那么葡萄酒具体要怎么醒酒呢？所有的葡萄酒都需要醒酒吗？ 葡萄酒醒酒怎么醒 葡萄酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让它潜在的优秀风味体现出来。 对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”。 对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing)，俗称“呼吸”。 保存好您的葡萄酒 在你品尝葡萄酒前，请把你的白葡萄酒和红葡萄酒放到一个适合它的储藏温度的环境中，如地窑或者专业的葡萄酒冰箱。需要注意的是您在储藏时一定要把室内温度调节好。直到有一天你需要品尝他们时，请在的前一天把他们取出来，并把它们放在稍微有点高的室内温度的环境里。 让您的酒在打开后进行深呼吸 有些人一定觉得奇怪，酒还需要呼吸吗?是不是喝醉了要醒酒?其实好的红酒在喝之前，的确需要让它呼吸，这是因为红酒在酿造好装瓶时，并未经过杀菌的程式，也就是说装瓶后的红酒里面仍有活的酵母菌，因为与氧气隔绝，因此抑制了它们的活动。红酒开瓶之后，能够与空气接触并产生反应，通过氧化作用释放果香和花香，以及柔化葡萄酒的口感，入口的感觉则会更圆润柔化。 醒酒过程 打开酒瓶后保留软木塞，以便不喝酒时可以将葡萄酒密封保存。或者更好的是，你在打开一瓶酒把葡萄酒倒入醒酒器里。如果你是放在玻璃碗里的话，这不会给酒几乎一样多的苏醒时间。酒体年轻、封闭时间更长的葡萄酒需要更长的醒酒时间。更复杂的葡萄酒的醒酒时间真的只有一点醒酒时间是相同的。 醒酒器的作用 醒酒器的主要作用是使沉积物从酒液中分离出来。由于酿酒技术以及长时间的陈放等诸多原因，葡萄酒的瓶底里会有沉淀现象产生，无论出于美观或口感的因素考虑，都要在饮用前将酒渣去除干净。水晶材质的醒酒酒具有它的透明性，天生能够过滤酒渣。倒酒时所用醒酒的器皿需要干净、干燥;倒酒要倾斜醒酒器，使酒沿瓶壁缓缓流下，切忌倒入沉淀;葡萄酒倒入醒酒器后缓慢的晃动手腕，让器中的红酒搅动，使酒分子充分接触空气。倒酒时，目光与酒瓶和瓶下方的光源成一垂直线，光源与醒酒器相距约15公分。开始换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中。使沉淀物质尽量停留在酒瓶的内壁上，其余酒液流人醒酒器，为容量750毫升的酒换瓶约耗时一分钟。 喝葡萄酒前必须醒酒吗 醒酒的主要目的是为了让酒和氧气接触，促进氧化，这样可以让红酒释放更多的香气，并且可以提高酒的口感，使其更加的柔顺，这也是很多人在喝红酒时喜欢轻轻摇晃酒杯的原因。 年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。 有沉淀物的葡萄酒都需要醒酒，包括波尔多红葡萄酒、罗纳河谷葡萄酒、里奥哈葡萄酒、年份波特以及一些采用单宁较重的葡萄酿制而成的葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒。年轻的好酒经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多层的风味得以舒展。 对于那些紧致、尚未开放甚至难以入口的葡萄酒，经过醒酒后，葡萄酒的品质就会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也变得更柔顺，葡萄酒也变得开放了，展现出葡萄酒原本真实的特征。这类葡萄酒多见于旧世界经典产区所产的酒。 而对于新世界的葡萄酒来说，经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化。 除了旧世界经典产区所产的红葡萄酒需要醒酒外，一些白葡萄酒也是需要醒酒的，如有一定酒龄的雷司令葡萄酒，里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒，经醒酒后，它们能发展得更好。 醒酒要醒多久 醒酒时间因为酿酒葡萄、酒庄、陈年期、酒体状况甚至醒酒器的不同而各有差异，从十几分钟到一两天，时间跨度极大。一般而言，花香、果香比较明显的白葡萄酒、新酒、餐酒，以及较便宜的酒(100元以下)可以开瓶即饮，不需要醒酒;甜白葡萄酒、贵腐酒开瓶静放一小时左右，不需要倒入醒酒器中;较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右，处于陈年期的酒在醒酒器中醒酒1小时左右;较老的酒换瓶去渣，半小时以内就可以饮用。 不同陈年的葡萄酒的醒酒时间 年轻酒体的葡萄酒需要充分接触空气，通过氧化作用来柔化酒质，使它成熟圆润，开酒后直接倒入醒酒器，酒器则选用比较扁平的，这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子， 能够促进氧化作用的进行。年老酒体的葡萄酒，在醒酒前要直立2天沉淀，醒酒的过程要格外慎重与小心，当酒沿酒壁缓缓倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞，防止过分的氧化作用，使酒衰老死去。 不同品种葡萄酒的醒酒 酿酒名庄出产的白葡萄酒需要醒酒一小时左右，其他大部分白葡萄酒可以开瓶即饮;香槟酒、起泡酒、桃红葡萄酒不需要醒酒;处于成熟期的大部分干红葡萄酒都需要醒酒一小时左右，酿酒名庄出产的好酒醒酒时间更长，甚至每隔一小会儿就会有不同的状态呈现出来，是爱酒者最爱把玩的品酒享受。

红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。主要区别在于酒中残留糖分的含量不同，具体为：干红葡萄酒在酿造后，酿酒原料（葡萄汁）中的糖分完全转化成酒精，残糖量小于或等于4.0g/L。甜红葡萄酒，不等于带甜味的葡萄酒，这种甜必须是纯天然的，完全来自于葡萄本身的糖分，而非人为添加糖所勾兑出来的甜。残糖含量＞45g/L。半干红葡萄酒在酿造后，残糖量在4-12g/L，有点甜。半甜红葡萄酒残糖含量介于4-12g/L之间。扩展资料：饮用葡萄酒的正确方法：1、葡萄酒酒杯的选择：杯子的形状会影响品酒时的香气跟气味，一般来说红酒杯口径及杯肚较大，杯口宽而内缩，利于留住葡萄酒香、增加醒酒效果；白酒适合低温饮用，因此杯身及直径较小，以减缓回温。同时品饮红、白酒，一定要准备两种酒杯，避免干扰风味。2、葡萄酒酒杯的拿法：大多葡萄酒皆需稍微冰镇才能呈现最完美的一面，因此喝葡萄酒时应捏着杯脚或拿住杯座，千万别像喝威士忌一样握着杯身或托住杯肚，以免体温影响其纤细的风味。3、葡萄酒的嗅闻：轻轻摇晃酒杯，让酒液在晃动间释放隐藏的香气，将鼻子凑进酒杯嗅闻，捕捉其中丰富的花朵、水果、烤吐司或矿石等气息。4、葡萄酒的外观：首先对着灯光处或举杯于白纸前观察酒的色泽与澄澈度，品红酒时还可观察酒缘的微妙色晕，越清淡或越老的酒，酒缘越宽；稍稍晃动后还可观察酒液顺流下来的酒痕，越是浓厚的酒流动速度越慢。5、葡萄酒的品尝：大口含饮，并在嘴中略为轻漱，使酒液均匀散布在舌面、味蕾充分体验酒的酸甜与口感的浓郁度，再缓缓吞下。喝的若是好酒还能感受到绵绵尾韵。参考资料：人民网-红酒虽好 却不是所有人都适合喝人民网-有关红酒的那些误解 明明白白喝红酒百度百科-红酒

送礼的话，买冰酒。加拿大的冰酒很有名，是加拿大的特产。但是实际上真正喜欢喝冰酒的人并不多，冰酒太甜了。如果是自己喝，买红酒。加拿大的红酒也很不错，当地人很喜欢喝红酒。在加拿大买酒（无论冰酒、红酒、白酒），买有VQA标志的，有这个标志，表明酒是加拿大著名的葡萄原产地出产的，是质量的保证。

冰酒是推迟葡萄的采收时节，直到气温低于-8℃时，使葡萄在树枝上保持48小时，结冰，然后采收、压榨，用此葡萄汁酿成的酒。加拿大VQA质量标准中：1、酿造冰酒的葡萄的采摘和压榨温度要低于-8℃。2、采摘时间必须在上午10点之前。3、冰酒葡萄的采收日期鼻祖在11月15日之后。在加拿大，冰酒酿造酒庄通常是在1月份采摘冰酒葡萄，具体要看当年的气候条件。

molson canadian?你要看加拿大酒价格的话去google 然后搜索thebeerstore，这个是加拿大卖酒的~

您好，加拿大的冰酒标签上不会有具体的生产日期，只会标示生产的年份，所以酒瓶上您应该只会找到比如说像图上2006，2008(或更久远或更近期)这样的年份标示。

葡萄酒，手拿姿势，这个我也不太懂，到酿酒坊打听一下，看一看就知道了

加拿大冰酒产量占到全球总产量的80%，安大略省生产的冰酒占到加拿大总产量的80%，我去过多伦多，喝过THE ICE HOUSE酒庄和PONDVIEW酒庄的冰酒，印象深刻。

首先要观察葡萄酒的颜色。然后再闻葡萄酒的香气，这个时候应该运用手腕的力量轻轻的摇晃着酒杯，然后再将鼻子靠近，酒杯深深的吸，然后就是要品尝葡萄酒，可以先迅速的口中漱一遍，然后让口腔充分接触到酒液。

WAYNE GRETZKY ESTATES---酒庄名经VQA认证的冰酒国内大都价值都在600元以上。

加拿大最负盛名的冰酒生产地莫属安大略省的尼亚加拉地区.这里分布许多闻名遐迩的酒庄。瑞夫酒庄（REIF ESTATE WINERY）便驻扎在这里。瑞芙冰酒的发展史远在半个世纪之前，位于世界闻名的德国莱茵河谷中心位置小镇上的瑞芙家族就开始了其悠久的酿酒历史。 1977年，创始人Ewald Reif在加拿大尼亚加拉河畔购买了大片肥沃的土地进行葡萄培育及葡萄酒酿造。经过长达6年时间的苦心经营和培育，这片葡萄园的潜力得到了淋漓尽致的发挥，瑞芙酒庄——这个在德国有着悠久历史的酒庄于1983年在加拿大正式开业。1990年，klaus邀请了roberto.didomenico成为他酿酒团队的新成员，roberto是guelph大学刚刚获得微生物博士的学生。他很快的与klaus严谨的对葡萄园做进一步的开发。他让大家修剪葡萄藤，并让藤变薄。自然地改进了葡萄到质量。可以达到酒庄到宗旨“自然做酒”。瑞芙冰酒的特点和配餐欧洲风格的冰酒延续了德国冰酒传统，强调浓度和精酿，所以冰酒的颜色特别深沉金黄，糖度很高，同时以相对的酸，高酒精度，来达到均衡的口感。有非常特殊的蜂蜜与干果香气，是一般冷冻葡萄没有的，瑞芙的绝对浓稠，其浓稠度是其他酒庄无法比拟的。香浓脂滑的冰酒最适合单独品尝，午茶时刻或是饭后来一杯，可以直接当甜点喝。由于瑞芙冰酒相当浓，所以最好一次不要喝太多，每杯的份量也不宜过多，而且更重要的是，绝对要冰凉后再喝，7℃左右的酒温最为恰当，可以降低冰酒的甜腻，也不会太冰，足以散发迷人的酒香。这是瑞芙酒庄的一款威达尔酒所获殊荣2000年意大利葡萄酒展览会上获得顶级金奖2001年法国波尔多OLYMPIADES金奖 2001年波尔多葡萄酒展览会金奖2001年比利时布鲁塞尔世界葡萄酒大赛获得金奖2005年在安大略葡萄酒颁奖会上获得2005年最佳葡萄酒2005年加拿大多伦多葡萄酒及奶酪展会上获得最佳展品奖享誉世界盛名的瑞夫冰酒于2008年进驻中国，誓把浪漫高贵的生活带给国人。所以瑞夫冰酒可以算的上是酒中的奢侈品了。

如果不是伪冰酒，那普通品牌的加拿大冰酒至少要600元以上，如果是知名的品牌，售价可高达800-900元左右。

这个不会过期的。可以一直放着。存放的时候，最好的向瓶盖的方向倾斜大概30-45度比较好。

倒完酒之后要摇一摇，喝红酒的时候杯子要放在右边，喝红酒的时候要望着杯底，而不是望着别人的脸，碰杯子的时候要发出声。

这个冰酒是加拿大安大略省一个非常著名的冰酒酒庄生产的维代尔（一个葡萄品种）冰酒。酒庄pillitteri是目前加拿大最大的冰酒酒庄。全世界每生产五瓶冰酒里边，就有一瓶来自pillitteri酒庄。楼主在完全不懂冰酒的情况下，就敢在网上，我也是佩服得不行。还好买的酒还不错。好好品尝吧，配合着甜点味道更佳。

葡萄酒倒入酒杯摇一摇为减小压强的原因如下。1、葡萄酒里面的气体在打开瓶盖的时候没有完全挥发，所以摇一摇可以挥发，减小压强。2、葡萄酒内的气体质量比空气大，所以无法正常挥发，所以摇一摇可以挥发，减小压强。

世界各地的酿酒师是博彩，中国是未来的市场。葡萄酒的消费量和进口的增长是令人难以置信的迅速。但像任何新的前沿，中国葡萄酒市场是一个小的野生，很大程度上是未知的。一个特定细分市场的潜在问题冰酒。加拿大酿酒商都在喊过大量的中国商店的货架上出售的假冒加拿大冰酒犯规。一间进口商估计，80％的冰葡萄酒销售有是假的。加拿大冰酒（德国eiswein）是一个采摘葡萄时，他们将被冻结，集中糖的甜葡萄酒。加拿大品种，这是更加丰满，生长在中国非常流行，在过去的十年。 Inniskillin葡萄酒出口总监，在尼亚加拉湖VQA“，杜福尔说：”兰迪，这是一个久负盛名的礼物。 “送礼是中国文化的重要组成部分。如果他们给了一瓶，有这种酒的重要性和价值的认识。“马库斯Stumm，香港和广州的进口SeaverCronberg执行主席，五个加拿大和德国冰葡萄酒生产商在其投资组合。 “如果我从加拿大购买冰酒，它的成本1200人民币[美国$ 182，我给礼物的人可以在互联网上或零售商店，他们会看到，哇，1200元，并给予我的脸，“他说。 “这是零售商知道，批发商也知道，进口商知道。因此，他们把价格非常高。“Jansin Ozkur，Konzelmann酒庄，营销副总裁说，“当游览车来到这里，中国人甚至不看别的。他们只是我们的冰酒室。他们抢关闭货架瓶和65美元的价格购买这里，“因为在中国，同样顶级的加拿大冰葡萄酒零售接近200美元。价值高，小的法规和消费者的无知合流创造了冰酒造假的完美条件。他说：“有被批准在中国Pradikatswein这里没有标准？ VQA [加拿大优质葡萄酒的称谓系统？没有人关心他们在这里，没有人知道。 Stumm，说：“市场是完全不成熟，没有受过教育。杜福尔，他访问中国每年两次或三次，估计第三，他看到在零售货架上的冰酒的一半是假的。 Stumm，定期球探全国各地的葡萄酒商店，收集数据，这样他就可以与政府机关的工作，以减少的问题，说的“至少80％，”他认为，保守的评估。有一个办法，使假冒冰酒。中国商店的货架上，有的仅仅是一瓶水，糖和蜂蜜。稍微复杂的例子是由白酒桌上加糖，有的则是合法晚收葡萄酒，葡萄采摘晚了，但不冻结，和葡萄酒在加拿大冰酒价格比。猿红冰葡萄酒，红色的酒桌上是简单的降低，粘度增加，和甜味。有些假货建议，一些德国和加拿大生产者应当串通一气。汤姆Pennachetti，洞春酒窖的销售和营销副总裁，经常需要从中国进口商的呼吁，要求为大宗，unbottled，冰酒。 “他们有很多的放肆散装冰酒问我，”他说，他拒绝出售。然而，其他酒商，面临着艰难的冰葡萄酒市场全球各地，销售散装酒和视而不见，他们的酒，一旦达到中国发生了什么。“谁是大批量销售到中国的每个人都了解[买方]不会瓶，纯说，”Stumm。 “他们与其他东西混在一起。然后，他们有一个加拿大的产品，因为这里的加拿大冰酒。即使政府在这里询问，他们说，“我们有发票和报关单。我们进口的加拿大冰酒。我们刚刚装瓶这里。“这使得政府难以做一些事情。”虽然许多伪造减少水和糖的大量的冰葡萄酒，Stumm预见潜在的健康灾难正在酝酿中的，如果一些不法个人增加了潜在的危险化学品。到目前为止，冰酒在中国的蓬勃发展作出难以酒厂来确定多少，如果有的话，破坏正在做他们的销售。杜福尔认为葡萄酒的声誉是最危险的。 “这是我们最大的关注：有人会买他们的想法是一个正宗的冰酒，他们很失望买，这是在中国支出了不少钱，被彻底关闭。他们不会做一遍。“较少在中国设立的生产商，假货泛滥已被一个球和链，因为他们试图建立一个利润丰厚的市场上立足。大部分假货现有的标签是不是伪造的，但虚构的品牌，难以区别Konzelmann的名字，才开始向中国出口冰酒一年前的消费者。春天是洞也有一个新的球员。 “如果你开始有这些廉价的仿制品，削弱你有不理解的真实性的保证，那么它不设置你回来，说：”Pennachetti。 “你比这些假冒名酒收费较高的价格，这肯定是一个障碍。”虽然Stumm认为将始终困扰中国廉价的假货，他认为，教育和监管，最终可以从仿冒保护高端的冰葡萄酒市场。他正在与中国和加拿大政府贸易机构，制定严格的标准进行排序，中国葡萄酒来自波尔多和香槟使用。这可能是一个长期艰难。 “处理与中国政府需要时间。这是一个永久性的，有时是痛苦的过程，“他说。加拿大政府以及具有较高的优先级。然而，他认为车轮在运动中，中国官员不想公共卫生灾难。在教育方面，都Stumm和杜福尔与零售商和高端客户的工作，解释VQA公约和组织品酒会。最近的一些经验，取得了令人鼓舞，像一个大型企业公司高管谈话。 “他们是真的害怕，如果他们的VIP客户之一，意识到他们分别获得了假酒。他们说得很清楚，他们会起诉我公司，说：“Stumm。 “VIP级别的葡萄酒在中国的业务，成为一个信誉的问题。更多受过教育的人，上级对葡萄酒的选择，质量控制，质量装运的客户的要求。““在当下有一个机会做一些事情，说：”Stumm。 “如果我们只是睡眠，当我们唤醒它会为时已晚。”假冒冰酒的一个可能的迹象：1.通过使用术语“，而不是监管”冰酒的VQA冰酒“，”2.骗子可以裙子VQA规则。3.没有VQA标签。4.没有年份是表示，这违背VQA要求。5.葡萄品种是不上市，也对VQA规则。6.酒是不是归结为一个特定的生产商。7.酒是颜色较淡，比真正的冰酒少粘性。更多酒文化：http://blog.sina.com.cn/u/2596722691

酒类可以托运，但是不能拿上飞机。

葡萄酒选择正确的酒杯，能帮助更好的品味美酒，酒杯的功能主要是留住酒的香气，让酒能在杯内转动并与空气充分结合。一般来说，红葡萄酒选用杯型较大的酒杯，大杯肚的葡萄酒杯有利于醒酒过程，释放出风味。酒体厚重型葡萄酒需要选用杯型较大的酒杯；白葡萄酒则选用杯型更小的酒杯，小杯则可防止酒温快速上升，收窄的杯口则有利于风味在杯口凝聚，便于我们嗅闻。而酒体轻盈-果味型葡萄酒则选用杯型较小的酒杯；郁金香型酒杯能放缓起泡酒的气泡上升的速度，能尽情地释放出起泡酒的风味和香气。不要选用杯身较短或杯口较大的碟型香槟杯，因为它们能令起泡酒的风味和气泡很快消失殆尽。

楼上说的很对，对于加拿大酒来说这个VQA是必须要有的，它是品牌的质量保证，一般这个VQA标签是贴在瓶塞侧面，在拿到一瓶加拿大冰酒时，这个信息是会很容易看到的。关于出名的品牌，我个人认为，拥有加拿大国酒美誉的列吉塞冰酒还是很值得推荐的。

我只知道 伊莎贝拉- -

调红酒的方法如下：1、红葡萄酒加苏打，红葡萄酒苏打各半。红白葡萄酒加苏打水，可稀释掉酒精，味道淡些，略带气泡使喝时更爽口。2、红葡萄酒加可乐，红酒和可乐各半。用甜香可乐中和红酒的酸涩，使得更易入口。3、红酒加橙子汁，比例各半，以橙子汁的香甜中和红酒的酸涩口感。4、白葡萄酒加7UP，比例各半，以清甜汽水中和酸涩白酒，使口感清新振奋，容易入口。喝红酒注意事项1、喝红酒前要摇晃酒杯，让酒香味充分跑出来，红酒杯可以不让酒液洒出来，目的是为了更好地品鉴红酒。2、红酒是重要的社交工具，有时候一杯酒可以用完整个宴会，所以不能倒太满，否则全程拿着太累了。3、喝红酒切勿拿着红酒杯的上部分，你以为的豪迈，在别人眼中就是俗人。因为红酒就像小姑娘，很柔弱也很娇嫩，如果手直接握在上面的话，温度会使得红酒发生变化，影响口感，而且会在杯子上留下印记，不美观。正确的做法，就是手持杯柄。

1977年，这个有着悠久历史的酿酒家族又开辟了一个新的领地。创始人Ewald Reif在加拿大尼亚加拉河畔购买了大片肥沃的土地进行葡萄培育及葡萄酒酿造。经过长达6年时间的苦心经营和培育，这片葡萄园的潜力得到了淋漓尽致的发挥，Reif Estate Winery酒庄——这个在德国有着悠久历史的酒庄于1983年在加拿大正式开业。加拿大尼亚加拉河畔的气候、土壤及其他综合条件营造了冰酒理想的生产环境，慢慢形成一定规模的生产。至此，加拿大冰酒在全世界终于揭开了她那神秘的面纱，逐渐为世人所瞩目。　　精雕细琢缔造“酒中极品” ——随着冰酒进入加拿大，Reif冰酒也开始了她的成长之旅。 Reif冰酒的出现，本身就充满诗意和浪漫。Reif冰酒在酿造时，整个过程都是手工完成的，从采摘到压榨更是全部在零下8度以下的气温下进行，而葡萄品种主要选用的是VIDAL葡萄。　　当初冬第一场冰雪来临，把精心培植并加以保护的葡萄冻结在葡萄枝上，冰葡萄就到了采收的时候；在凌晨2点到太阳升起之前，少女们戴上手套，把刚刚冻硬的冰葡萄采摘下来；冰葡萄运回庄园后，经过去梗、分拣，把果粒细小、破皮、以及干皱的葡萄去掉，只留下颗粒饱满、均匀完好的葡萄粒，然后进行压榨；在压榨过程中，要把冰葡萄去皮，并把冻结的冰晶分离出来，只留下纯冰葡萄汁进行发酵；经过数周的发酵之后，还要经过几个月的橡木桶陈酿过程，然后再进行过滤、分装，此时，就可以品尝到令人神往的Reif冰酒。　　Reif冰酒全部采用天然方式生产，而天然的冰葡萄十分稀少，而且必须妥善保护，气温变化和鸟兽偷食都会导致冰葡萄减产，甚至颗粒无收；酿制冰酒的葡萄要在凌晨2点至太阳升起之前手工采摘，在零下8度以下压榨，工作的难度很大。冰冻的葡萄压榨出来的浓缩葡萄汁产量很少，只有正常产量的十分之一左右。因此，REIF冰酒非常珍贵，被誉为“酒中极品”，可以说是实至名归。　 Reif冰酒的名贵，不仅在于其产量的稀少珍贵和生产过程的复杂困难，更主要的是其卓越不凡的品位和“液体黄金”的品质。　　Reif冰酒颜色呈金黄色或深琥珀色，澄澈清亮，口感甜蜜隽永，并有杏仁、桃子、芒果、密瓜、西番莲、荔枝、太妃糖和其它甜水果的混合芳香，其独特的风味令人品尝之后，终生难忘。　　Reif冰酒的营养成分含量是普通葡萄酒的15-30倍，其主要的营养成分包含了人体所必需的数十种酶和氨基酸，具有极高的美容、养颜、保健、养生价值。Reif冰酒中，一般含有15%-25%易被人体吸收的葡萄糖和果糖，含各种有机酸0.3%-1.5%，各种矿物质成分0.3%-0.5%，其中的钙、钾、镁、磷、铁、锌、硒等微量元素，都能直接被人体吸收利用。70年代，周恩来总理用茅台酒招待外国元首；80年代，加拿大总理用冰酒招待来访的各国政要。

没有，全国冰酒90%都是假的。你要冰酒做什么？

昨天吃饭的时候刚喝过加拿大冰酒,哥哥带回来的,说是不便宜,味道和葡萄酒,干红不一样,没有干红那么大的后劲,淡淡的甜味,喝多了也会醉,不起封能放住,你要是喝不惯放着送礼也行.

　　相信每个人都看过，至少在电视里也看过，红酒杯里的红酒，永远都不会是倒满的状态，这是一种礼仪，还是抠的表现？为什么红酒不能倒满呢？让我们一起往下，到 红酒文化 了解吧！ 　　1、大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位优雅的“睡美人”，在开瓶倒入杯中后她便开始慢慢苏醒，而让她苏醒的因素就是空气，倒三分之一左右可以使红酒与空气的接触面积变大（相对于倒更多或是倒满），这样可以使得“睡美人”能在杯中更快地苏醒。倘若一次倒得太多，红酒与空气的接触面积就会很小，也就不利于“睡美人”的苏醒。 　　2、倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间，这样可以使酒杯内保持充裕的酒气，当你品酒的时候，鼻子会先闻到酒杯内的香气，绝对会让你心旷神怡。而如果倒满整杯的话，葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。 　　3、大家都知道喝红酒时要摇晃酒杯来让红酒与空气更多地接触，而如果倒得太满，则无法摇杯，更无法观察挂杯现象。 　　4、之前说过，红酒是优雅的“睡美人”，喝红酒便更是优雅的行为，倘若一次倒一整杯，既不优雅，视觉上也缺乏美感，而且这样酒也容易洒出来。 　　【结束语】此外，当给人酌酒时，应该为每个人依次少量酌酒。其原因在于酒瓶底部和上部存在着味道浓淡的差异。因此，不管是趋于哪方面的原因，倒红酒时三分之一左右便是最恰当的。

冰酒是加拿大的国酒，和中国的茅台一样，因气候环境，在尼亚加拉主产区的冰酒口感最佳，相差30公里的葡萄园口感就不一样了，派利特瑞是全球最大的冰酒酒庄生产商，云岭规模不错，尼亚加拉旅游大道545庄园---加拿大 Wellife 酒庄（威兰馥）Demour（德慕拉）品牌冰酒系列比较亲民，目前已经出口国内，即将面向消费者，喜欢冰酒的朋友可以持续关注。

顺序没关系，顺时针和逆时针都可以。最主要的是：手掌的虎口位置，及大拇指、食指要握住酒杯下方有红酒的杯壁。摇晃的目的是，通过杯壁，将手的温度传到给红酒。红酒受热，就会散发出悠悠的酒香。不知道有没有回答您的疑问，如果有，请给我加分啊。谢谢！

味道不同

喝红酒的时候摇一摇才喝的原因：1、品酒上的需要。要看一杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等，通过外观上的分析获得部分信息。接下来就是闻香和品酒，在此阶段，有时需要摇一摇杯子。2、健康上的需要。所有葡萄酒的酿制中都加入了二氧化硫，防止酒液老化。葡萄酒开瓶之后，其中的二氧化硫会挥发一部分。如果再摇一摇杯，还会有30%—40%的二氧化硫会挥发。因此，每次喝前再摇一摇，不但摄入的二氧化硫微乎其微，还能使葡萄酒复杂的香气得以充分散发，对身体有益无害。

您好，冰酒的品质是很高的，它被成为“黄金液体”由此就可以看出，您送朋友冰酒还是很有档次的，两瓶起码也要八百以上一千左右都是很正常的。您这一款冰酒是来自加拿大的加皇冰酒，VQA认证的，送朋友很能拿得出手了。至于品类，加皇冰酒除了维达尔之外还有赤霞红、雷司令两款冰酒，加皇冰酒是分金标和银标的，同一种品类的金标比银标贵，你可以看看你这款维达尔属于金标还是银标。如果您和您的朋友不是很懂冰酒，这里我顺便建议您一下，冰酒品尝的时候保持4℃左右就可以了不用刻意冰冻到很低的温度，千万不要以为冰酒一定要加冰喝，那会极大地影响冰酒的香甜口味。冰酒需要细品慢饮，而不要像我们中国人喝白酒和啤酒一样一饮而尽。希望可以帮到您。

不知道是什么东西，要看酒庄，有需要可以到我这里看一下，加拿大冰酒联合集团西安代理

是的，没错

很好哦、你喝喝试试，挺香的 有的小孩子还想尝尝呢

想必大家都知道大量饮酒或空腹饮酒有损健康，而饮酒时哪些下酒菜对身体有利，哪些下酒菜就像“火上浇油”，可能会对身体造成不利的影响，很多人可能并不清楚。那么接下来小醍就给大家普及一下！「喝酒不宜吃的食物」1.喝酒不宜吃腊肠咸肉blob.png一口咸肉一口酒，酒的滋味虽然绵长，却暗藏健康的隐患。熏腊腌制的食品含较多亚硝胺，亚硝胺在酒精中的溶解度很大，会增加患食管癌、胃癌等的风险。2.喝酒不宜吃凉粉凉皮凉粉凉皮加工时都会加入明矾，明矾有收敛作用，会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，增加酒精对人体健康的危害。另外，明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用会加重肝脏负担。3.喝酒不宜吃烤肉烤串blob.png一把烤串搭配几瓶啤酒才过瘾，但这样也对身体有害。食物经过烧烤不但会损失脂肪和蛋白质等营养成分，还容易产生致癌物。酒精会扩张消化道血管，并破坏消化道黏膜，使这些致癌物质更易被人体吸收。4.喝酒不宜吃胡萝卜胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素， 如果喝酒时吃大量胡萝卜，容易产生肝毒素，诱发肝病。5.喝酒不宜喝碳酸饮料blob.png饮料中的成分能加快身体吸收酒精。由于酒精对肝脏的伤害较大，喝酒的时候应该多吃绿叶蔬菜。不可以喝可乐！哦 大家谨记！6.酒后不宜吃药blob.png医生提醒，饮酒后千万不能服用头孢类药物，因为酒精会与头孢作用，在身体内会产生中毒反应。如果身体有恙一定要吃药，也要间隔7天以上等药物代谢干净后再喝酒，否则后果很严重。7.喝酒不宜吃生鱼刺身blob.png生冷海鲜中，含有大量的硫胺素酶，它会破坏维生素B1。如果经常食用这些食物，就会造成维生素B1的缺乏。要是喝酒时大量食用这些生冷海鲜，维生素B1的缺乏就会更加严重。

如果是近1/2年的红酒，摇晃的意义不大，只是让味道散发的快一些，可以很快闻到酒香

冰酒是加拿大的国酒，和中国的茅台一样，因气候环境，在尼亚加拉主产区的冰酒口感最佳，相差30公里的葡萄园口感就不一样了，派利特瑞是全球最大的冰酒酒庄生产商，云岭规模不错，尼亚加拉旅游大道545庄园---加拿大 Wellife 酒庄（威兰馥）Demour（德慕拉）品牌冰酒系列比较亲民，目前已经出口国内，即将面向消费者，喜欢冰酒的朋友可以持续关注。

晃杯的目的主要有以下几种，单说是散发香气的话并不准确！第一：葡萄酒是需要品鉴香气的，一般是先闻一下原始香气，然后在晃杯，使酒液与空气充分接触，产生化合反应，之后会散发出不同层次的更多香气第二：晃杯是为了醒酒，葡萄酒在开瓶后，是否好喝，与空气的接触是十分必要的，所以一般葡萄酒为了能更快喝到，都会晃杯让酒液与空气充分接触。加快醒酒第三：观察酒体，酒精度高，干浸出物含量高的葡萄酒，酒体丰厚，晃杯后会在杯壁留下“没人腿”“酒泪”流泪的速度还有泪珠的大小能判断出一瓶酒的一些基本信息，晃杯是为了观察酒体程度第四：也有可能单纯为了优雅！

　　相信每个人都看过，至少在电视里也看过，红酒杯里的红酒，永远都不会是倒满的状态，这是一种礼仪，还是抠的表现？为什么红酒不能倒满呢？让我们一起往下，到 红酒文化 了解吧！ 　　1、大家都知道，葡萄酒是有生命的，她就像一位优雅的“睡美人”，在开瓶倒入杯中后她便开始慢慢苏醒，而让她苏醒的因素就是空气，倒三分之一左右可以使红酒与空气的接触面积变大（相对于倒更多或是倒满），这样可以使得“睡美人”能在杯中更快地苏醒。倘若一次倒得太多，红酒与空气的接触面积就会很小，也就不利于“睡美人”的苏醒。 　　2、倒三分之一可以使酒杯内留有足够的空间，这样可以使酒杯内保持充裕的酒气，当你品酒的时候，鼻子会先闻到酒杯内的香气，绝对会让你心旷神怡。而如果倒满整杯的话，葡萄酒所散发的香气就会散落在空气中，这样也就闻不到令人陶醉的香气了。 　　3、大家都知道喝红酒时要摇晃酒杯来让红酒与空气更多地接触，而如果倒得太满，则无法摇杯，更无法观察挂杯现象。 　　4、之前说过，红酒是优雅的“睡美人”，喝红酒便更是优雅的行为，倘若一次倒一整杯，既不优雅，视觉上也缺乏美感，而且这样酒也容易洒出来。 　　【结束语】此外，当给人酌酒时，应该为每个人依次少量酌酒。其原因在于酒瓶底部和上部存在着味道浓淡的差异。因此，不管是趋于哪方面的原因，倒红酒时三分之一左右便是最恰当的。

喝葡萄酒，前摇晃酒杯，让葡萄酒在酒杯中面积增大，为了酒的闻香放大，便于闻葡萄酒。醒酒是贮存过程的时间，有机物发生氧化反应缓慢，晃荡一下就氧化，那么葡萄酒造就氧化了！。

　　第一种正确的持杯姿势是用拇指、食指和中指夹住高脚杯杯柱。原因就在于夹住杯柱便于透过杯壁欣赏葡萄酒澄清透明的色泽。如果握住杯壁，手指就会挡住视线影响观看视野；而握住杯柱的话，无论是向外倾斜45度去观察酒色，还是向内倾斜45度来探询酒香，都能控制自如，随心所欲。　　另外一种持杯方式是，用手拿着杯子的底座部分。就是说用拇指和食指夹住杯座，拇指压在上面，食指垫在下面，其余手指以握拳形式支撑在食指下面。这样拿酒杯，有暂停、期待和聆听的意思，是一种非常专业优雅的持杯方法，更适合站着喝酒的时候，例如喝餐前的开胃香槟或是白葡萄酒。宴会上，如果需要拿杯走动与别人交谈，用这种持法。　　对于那些习惯了喝啤酒的人来说，可千万别用拿啤酒的方式握住高脚杯的杯壁。因为葡萄酒对温度有严格的要求，用手握住杯壁势必会将手指的温度传递到酒杯中影响酒温，不利于酒的正常发挥。此外，当用手捧着高脚杯时，手指指痕也会清晰的印在杯壁上。　　当然，以上只是从专业拿杯的角度来探讨何谓正确的拿杯方式。个人习惯不同，拿杯的方式不同。哪种方式更适合自己，适合自己的才是最好的。

摇动可以提高葡萄酒与空气的接触面，加速氧化，从而促进香味物质的释放。一般相对陈年的葡萄酒果香等会被橡木桶味道盖掉。摇动以后会释放出来。 另外注意拿这杯柄，不要像有些电视里面演得用手掌拖着杯身，这个是不对的。

那个东西放的时间越长越好，就像红酒。

喝红酒的正确步骤，应该是把红酒倒入杯中醒酒，然后轻轻的摇动，享受红酒散发出来的香气，尔后购一小口含在嘴中片刻，再慢慢咽下。这样才能享受喝红酒的乐趣。

冰酒是加拿大的国酒，和中国的茅台一样，因气候环境，在尼亚加拉主产区的冰酒口感最佳，相差30公里的葡萄园口感就不一样了，派利特瑞是全球最大的冰酒酒庄生产商，云岭规模不错，尼亚加拉旅游大道545庄园---加拿大 Wellife 酒庄（威兰馥）Demour（德慕拉）品牌冰酒系列比较亲民，目前已经出口国内，即将面向消费者，喜欢冰酒的朋友可以持续关注。

冰酒是加拿大的国酒，和中国的茅台一样，因气候环境，在尼亚加拉主产区的冰酒口感最佳，相差30公里的葡萄园口感就不一样了，派利特瑞是全球最大的冰酒酒庄生产商，云岭规模不错，尼亚加拉旅游大道545庄园---加拿大 Wellife 酒庄（威兰馥）Demour（德慕拉）品牌冰酒系列比较亲民，目前已经出口国内，即将面向消费者，喜欢冰酒的朋友可以持续关注。

【答案】：A如果一瓶红酒放了很多年，刚打开的时候会有异味出现，这时需要“醒酒”。而醒酒就要求让酒和空气的接触面积最大，待其充分氧化之后，浓郁的香味就散发出来了。而喝之前摇一下酒杯的目的也在于此。正确答案为A。

登机的话，成年人酒精是允许携带2250毫升，也就是2瓶多一点，750毫升装的可以带3瓶。1、介绍：冰酒（Ice wine）是一种甜葡萄酒，它是在气温较低时，利用在葡萄树上自然冰冻的葡萄酿造的葡萄酒。2、按照《冰葡萄酒》国家标准（GB/T 25504-2010）的定义，冰葡萄酒（Ice wine）是指把葡萄推迟采收。3、当自然条件下气温低于-7℃，让葡萄在树枝上保持一定时间，使其结冰，然后在结冰状态下压榨，最后进行发酵酿制（在生产过程中不允许外加糖源）。4、冰酒上桌前要在4℃-10℃的气温下冷藏，饮用前放入冰块桶十五分钟冰冻。

摇杯主要有两个功能，醒酒功能和散发酒香的功能，首先，醒酒，让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”，散发酒香，有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。这两种功能都能提升葡萄酒的风味，让它更加富有韵味。此外，摇杯能让品酒之人看起来更加专业优雅，能提升个人的整体素养和气质。关于试酒看酒的成色为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了;紫红色，酒的年纪很轻;暗红，外围带褐黄色，好酒。闻酒的味道将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

问题一：喝红酒为什么要先摇一摇? 红酒之前要先醒酒 这个也和醒酒有点关系 可以让红酒活动一下 因为红酒的酿造之后就没有和空气接触过 这样红酒的香味就充分散发因为，红酒的红葡萄酒是是以红葡萄的皮、果肉和果汁混合发酵的，时间长了酒瓶中会有葡萄的沉淀物。我买的北纬三十七度红酒网的红酒就是！ 问题二：喝红酒用摇一摇吗 不是每喝一口必须摇一摇的，呵呵。 一般来说，摇晃酒杯可以起到什么作用？ 首先，可以观看挂壁泪痕，从而从视觉上辅助判断酒体的轻度、中度、重度。【和酒杯的材质也有关系，同一种酒在不同酒杯中呈现效果稍有不同】 其次，可以加速红酒和空气的接触和氧化，特别是对于那些经过橡木桶陈酿的红酒，最初闻到的气味是封闭的，花香果香未开放，那么通过晃动酒杯可以加速红酒香气的盛开。此时深嗅红酒释放的浓郁气味会很有愉悦感。 最后，如果已经是最佳状态的话，就不必晃动了。 题外话，如果经过运输震动的话，最好让红酒瓶直立一天两天再喝，据说红酒是会晕车晕船晕机的，哈哈。有些未经过滤的好酒也会有少量沉淀，静止后再饮用也可以让沉淀乖乖睡在酒瓶的深窝里，倒酒时不会流入酒杯。 问题三：为什么喝红酒前要摇酒几下？ 摇一摇可以使酒多接触空气，接触空气后，会有更多的酒香散发出来，同时酒的味道会变得更柔和，没那么苦涩。 摇完后还可以观察挂杯来判断酒的好坏，挂杯的“脚”越粗，说明酒体越浓，越重，相反酒体就越单薄，如果挂杯很细，那这款酒肯定不怎么好。 问题四：喝红酒为什么要边摇边喝？ 很多人意识里总会想这是不是仅仅做做样子而已。其实不然，喝酒前摇杯目的只有一个――让葡萄酒与氧气充分接触。对葡萄酒来说，氧气既是朋友，也是敌人。不论是红葡萄酒还是白葡萄酒，适量的氧气有利于酒的花香、果香充分散发出来，软化单宁，让口感变得更柔和醇厚。然而，过量的氧气接触，比如倒入酒杯的葡萄酒放置一夜之后，葡萄酒就会被过度氧化，颜色变得不再明亮，新鲜果味褪去。此时，葡萄酒本身的活力就会丧失掉，喝起来给人一种“疲惫乏味”(Tired)的感觉。 当我们拿到一杯葡萄酒后，首先要看这杯酒的澄清度、颜色和颜色的深浅以及挂杯情况等，通过外观上的分析获得部分信息。接下来就是闻香和品酒，在此阶段，有时需要摇一摇杯子。有的人摇杯时，将酒杯放在桌子上，手握杯座转几个圈；有的人拿起酒杯，用手腕轻轻转动杯子；还有的人动作有点夸张，摇杯时十分用力，让周围的人担心酒液会从酒杯中飞溅出来。当然，我们不提倡最后这种方式，因为它缺乏优雅之感。当然人们摇杯时有千百种姿态，每个人都有自己独特的方式，这是无可厚非的。 一般来说，每次摇杯持续的时间约为5至10秒。刚开始学习摇杯的朋友不妨先用水代替葡萄酒倒入酒杯中，多加尝试，找到最适合自己的摇杯方法。这样做的优点是，刚开始摇杯可能不太熟练，常常会不小心将酒液洒出来，而酒渍清洁起来是很麻烦的。有趣的是，当你学会摇杯之后，下次再喝一杯饮料时，不管饮料是什么类型的，都想用手摇一摇。 问题五：喝红酒的时侯为什么要摇摇杯 品酒前摇晃杯子，可增加酒和空气的接触面，促进它的氧化，使其香味充分散发。并且在这一动作过程中，注意不要将酒摇出酒杯而影响仪态。 问题六：为什么喝红酒要摇一摇 第一，大部分葡萄酒在酿造过程中为了防止酒液老化，都加入了一定量的二氧化硫。在开瓶之后，一部分二氧化硫会挥发掉，但仍会残留一部分。如果倒入酒杯后喝前摇一摇的话，剩余的二氧化硫基本上会全部挥发掉，对身体不会有任何伤害。 第二，红酒喝前摇晃会使醋、醚和乙醛释放出来，并和氧气发生化学反应使酒产生香气，以达到最佳的口感和香味。 问题七：喝红酒时为什么要摇一摇 因为要醒酒 醒酒后酒的口感会更好 gongzhonghao：星辰酒业 你可以看看里面的文章 问题八：喝红酒为什么要摇一摇 红酒开瓶后一般需要醒多久 所谓醒酒就是这个意思,让酒与空气进一步融合,能尝出更鲜美的味道,果味,橡木味,轻轻的胡椒味,醋栗等味道都能更好的显露出来.有的要醒酒半小时,如果真要品酒,半小时醒酒为宜. 问题九：红酒在喝前为什么要在摇一摇? 喝红酒之前要先醒户 这个也和醒酒有点关系 可以让红酒活动一下 因为红酒的酿造之后就没有和空气接触过 这样红酒的香味就充分散发

LZ: 加拿大的冰酒产区主要以安大略省和BC省，只有在安大略省生产并加入VQA协会的才会在酒标上体现VQA标识。 加拿大对冰酒的定义是很严格的，没有等级，只有葡萄品种的不同及加入协会的不同和品牌商不同。 提醒您一句：冰酒饮用还是以最新年份为佳。

可以滴～只要不随身带就行～不知道有什么限制哦～我室友带过2瓶～

摇杯主要有两个功能，醒酒功能和散发酒香的功能，首先，醒酒，让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”，散发酒香，有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。这两种功能都能提升葡萄酒的风味，让它更加富有韵味。此外，摇杯能让品酒之人看起来更加专业优雅，能提升个人的整体素养和气质。关于试酒看酒的成色为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了;紫红色，酒的年纪很轻;暗红，外围带褐黄色，好酒。闻酒的味道将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

喝冰酒不如可喝贵腐酒

知道葡萄酒的小伙伴都知道一个词叫醒酒，我对于醒酒的理解就是通过醒酒器让酒的香气慢慢散发出来，这时才饮用才来品尝到其中的风味。那么葡萄酒具体要怎么醒酒呢？所有的葡萄酒都需要醒酒吗？ 葡萄酒醒酒怎么醒 葡萄酒醒酒，顾名思义，就是“唤醒”葡萄酒，让它潜在的优秀风味体现出来。 对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在漫长的陈年岁月形成沉淀物，倒在杯中既有碍观瞻，又会产生些许苦涩。所以开瓶之后，原则上应该把酒平稳而缓慢地注入醒酒器，把沉淀物留在瓶底。这个过程即醒酒(Decanting)，俗称“换瓶”。 对于浅龄红酒来说，通过注入醒酒器的开放时间(包括注入时的流动过程)，可使酒液大面积接触空气(醒酒器的空间和开口较大)，从而加速单宁软化、充分释放封闭的香气。这个过程即醒酒(Breathing)，俗称“呼吸”。 保存好您的葡萄酒 在你品尝葡萄酒前，请把你的白葡萄酒和红葡萄酒放到一个适合它的储藏温度的环境中，如地窑或者专业的葡萄酒冰箱。需要注意的是您在储藏时一定要把室内温度调节好。直到有一天你需要品尝他们时，请在的前一天把他们取出来，并把它们放在稍微有点高的室内温度的环境里。 让您的酒在打开后进行深呼吸 有些人一定觉得奇怪，酒还需要呼吸吗?是不是喝醉了要醒酒?其实好的红酒在喝之前，的确需要让它呼吸，这是因为红酒在酿造好装瓶时，并未经过杀菌的程式，也就是说装瓶后的红酒里面仍有活的酵母菌，因为与氧气隔绝，因此抑制了它们的活动。红酒开瓶之后，能够与空气接触并产生反应，通过氧化作用释放果香和花香，以及柔化葡萄酒的口感，入口的感觉则会更圆润柔化。 醒酒过程 打开酒瓶后保留软木塞，以便不喝酒时可以将葡萄酒密封保存。或者更好的是，你在打开一瓶酒把葡萄酒倒入醒酒器里。如果你是放在玻璃碗里的话，这不会给酒几乎一样多的苏醒时间。酒体年轻、封闭时间更长的葡萄酒需要更长的醒酒时间。更复杂的葡萄酒的醒酒时间真的只有一点醒酒时间是相同的。 醒酒器的作用 醒酒器的主要作用是使沉积物从酒液中分离出来。由于酿酒技术以及长时间的陈放等诸多原因，葡萄酒的瓶底里会有沉淀现象产生，无论出于美观或口感的因素考虑，都要在饮用前将酒渣去除干净。水晶材质的醒酒酒具有它的透明性，天生能够过滤酒渣。倒酒时所用醒酒的器皿需要干净、干燥;倒酒要倾斜醒酒器，使酒沿瓶壁缓缓流下，切忌倒入沉淀;葡萄酒倒入醒酒器后缓慢的晃动手腕，让器中的红酒搅动，使酒分子充分接触空气。倒酒时，目光与酒瓶和瓶下方的光源成一垂直线，光源与醒酒器相距约15公分。开始换瓶时，只需逐渐倾斜酒瓶，慢慢让葡萄酒注入醒酒器中。使沉淀物质尽量停留在酒瓶的内壁上，其余酒液流人醒酒器，为容量750毫升的酒换瓶约耗时一分钟。 喝葡萄酒前必须醒酒吗 醒酒的主要目的是为了让酒和氧气接触，促进氧化，这样可以让红酒释放更多的香气，并且可以提高酒的口感，使其更加的柔顺，这也是很多人在喝红酒时喜欢轻轻摇晃酒杯的原因。 年轻、紧致、酒体丰满以及单宁厚重的葡萄酒需要醒酒。这些葡萄酒价格更高，因为它们具有庞大的结构和陈年的能力。除此之外，经过五年以上熟成的葡萄酒，因可能生成沉淀物，也需要醒酒。而那些酒体较轻的葡萄酒则不需要醒酒，如大部分白葡萄酒可以开瓶即饮。一般情况下，桃红葡萄酒、香槟及其他起泡酒也不需要醒酒。 有沉淀物的葡萄酒都需要醒酒，包括波尔多红葡萄酒、罗纳河谷葡萄酒、里奥哈葡萄酒、年份波特以及一些采用单宁较重的葡萄酿制而成的葡萄酒，如赤霞珠葡萄酒和西拉葡萄酒。年轻的好酒经过醒酒后，口感上会发生较大的变化，复杂多层的风味得以舒展。 对于那些紧致、尚未开放甚至难以入口的葡萄酒，经过醒酒后，葡萄酒的品质就会发生转变，散发出一股成熟水果的风味，苦涩的单宁也变得更柔顺，葡萄酒也变得开放了，展现出葡萄酒原本真实的特征。这类葡萄酒多见于旧世界经典产区所产的酒。 而对于新世界的葡萄酒来说，经过醒酒后，其葡萄酒的口感与风味不会发生太大的变化。 除了旧世界经典产区所产的红葡萄酒需要醒酒外，一些白葡萄酒也是需要醒酒的，如有一定酒龄的雷司令葡萄酒，里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒，经醒酒后，它们能发展得更好。 醒酒要醒多久 醒酒时间因为酿酒葡萄、酒庄、陈年期、酒体状况甚至醒酒器的不同而各有差异，从十几分钟到一两天，时间跨度极大。一般而言，花香、果香比较明显的白葡萄酒、新酒、餐酒，以及较便宜的酒(100元以下)可以开瓶即饮，不需要醒酒;甜白葡萄酒、贵腐酒开瓶静放一小时左右，不需要倒入醒酒器中;较年轻的红酒倒入醒酒器中醒酒2小时左右，处于陈年期的酒在醒酒器中醒酒1小时左右;较老的酒换瓶去渣，半小时以内就可以饮用。 不同陈年的葡萄酒的醒酒时间 年轻酒体的葡萄酒需要充分接触空气，通过氧化作用来柔化酒质，使它成熟圆润，开酒后直接倒入醒酒器，酒器则选用比较扁平的，这种扁平的醒酒器有一个宽大的肚子， 能够促进氧化作用的进行。年老酒体的葡萄酒，在醒酒前要直立2天沉淀，醒酒的过程要格外慎重与小心，当酒沿酒壁缓缓倒入醒酒器后要立刻盖上酒塞，防止过分的氧化作用，使酒衰老死去。 不同品种葡萄酒的醒酒 酿酒名庄出产的白葡萄酒需要醒酒一小时左右，其他大部分白葡萄酒可以开瓶即饮;香槟酒、起泡酒、桃红葡萄酒不需要醒酒;处于成熟期的大部分干红葡萄酒都需要醒酒一小时左右，酿酒名庄出产的好酒醒酒时间更长，甚至每隔一小会儿就会有不同的状态呈现出来，是爱酒者最爱把玩的品酒享受。

加拿大冰酒绝不是廉价的代名词，国内的加拿大冰酒基本不会低于500元，能做到500元以下的正宗加拿大冰酒，只有一首货源能做到吧，红冰的价格基本不会低于1000元。我之前喝的性价比比较高的正宗加拿大冰酒就是pondview酒庄的了，在1号店有售。

摇杯主要有两个功能，醒酒功能和散发酒香的功能，首先，醒酒，让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”，散发酒香，有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。这两种功能都能提升葡萄酒的风味，让它更加富有韵味。此外，摇杯能让品酒之人看起来更加专业优雅，能提升个人的整体素养和气质。关于试酒看酒的成色为了正确观察，把杯子放在白色背景的前方，微微向外倾斜酒杯。注意看是否有木屑或杂质，同时观察酒的颜色。咖啡色，坏了;紫红色，酒的年纪很轻;暗红，外围带褐黄色，好酒。闻酒的味道将杯口整个罩住鼻孔深呼吸。高级的红酒闻起来味道很“厚”，让人感觉它很浓很复杂，由于鼻子的灵敏度远远超过舌头，因此有时候一杯酒慢慢品了一个小时，还是感觉香味越来越浓，浓到后来让人有点舍不得喝。闻完了，觉得味道很厚，接著试饮，浅浅一口，含在口中，用舌尖将酒液推向口腔的四周尽可能让所有味觉细胞都感受一下。

ICEWINE就是冰酒的英文啊

属于餐后甜品酒，真正爱喝酒的，没几个喜欢的

呵呵！冰酒就贵了，最差的都要1000.以前世界上只有3个地方生产冰酒！现在中国张裕解百纳也产冰酒。但正真懂冰酒的不会喝张裕！Natures Precious Gifts, bacchus翻译过来就是：性质的贵重礼品，酒神。Jce Wine就是冰酒的简称。你这酒如果是国外原装的话，至少2000

1.看挂杯，是观察色彩和看酒质好坏的2.摇晃使酒味出来，方便闻

葡萄冰冻采摘（-8℃以下采摘，不能有破损或霉菌侵蚀）——压榨取汁（室外-8℃以下进行，在两个小时内完成）——回温处理（12小时内放入发酵罐，升温至10℃）——澄清处理（按20ml/L浓度添加果胶酶澄清）——接种（接入酵母）——发酵（控温发酵10℃-12℃，缺氧、保糖、低温、长时间）——终止发酵（酒精度达9%-13%，低温或添加二氧化硫）——低温贮藏——下胶（皂土）——过滤（不超过8℃，调整二氧化硫浓度）——冷处理——过滤——灌装。

就是普通的红酒木塞，用启瓶器开啊。保质期应该和葡萄酒一样，储存的好应该可以放很久。冰酒本身就是一种葡萄酒。

本地人不喝冰酒。。。。

我想是把里面的沉淀物晃匀吧,,,我是这样想的,,,