法国葡萄酒

以上回答很对，希望多学习且多多品尝，实践才可以多产生记忆。

第一名：梅洛 在法国十大红葡萄品种榜单上，位居榜首的是梅洛（Merlot）。该品种在法国的总种植面积超过了10万公顷。它果粒中等偏小，呈球形、青黑色，皮厚适中，果肉多汁。在法国，它的天堂是波尔多右岸。在这里，梅洛常与风味更浓、单宁更重的赤霞珠搭配酿制葡萄酒，一方面梅洛葡萄可以使葡萄酒的口感变得更加柔顺，酒体更加丰满，而另外一方面，赤霞珠可以增加葡萄酒中的单宁，提高葡萄酒的酸度，让果香更加浓郁。尽管梅洛被誉为“红葡萄中的霞多丽（Chardonnay）”，但很少有人能准确地描述出该品种的风味特征，不过“柔顺”却是众人一致同意的结论。第二名：歌海娜 在法国十大红葡萄品种榜单上，紧随其后的是歌海娜（Grenache）。它的总种植面积也达到了近10万公顷。该品种果大皮薄，含糖量高，酸度低，单宁含量适中，香气浓郁，十分适合酿制桃红葡萄酒。在法国，它的优质产区是南罗讷河谷，这里的歌海娜经常与西拉、慕合怀特和神索进行混酿。歌海娜酿造的葡萄酒清爽柔顺，果香浓郁，深受人们喜爱。第三名：佳丽酿 位居季军的是佳丽酿（Carignan）。该品种在法国的总种植面积约为9万5千公顷。在法国，它主要分布在朗格多克-鲁西永产区。采用佳丽酿生产出来的红葡萄酒有时颜色较淡、酒精含量高、味道清淡。但在适当的条件下，由它所酿造的红葡萄酒可呈深色，酒的质感如丝绒般柔滑。佳丽酿也适合混酿，去皮可酿成白葡萄酒或桃红葡萄酒。第四名：赤霞珠 榜单上第四名的得主是被誉为“葡萄酒品种之王”的赤霞珠（CabernetSauvignon）。该品种在法国的总种植面积约为5万5千公顷。它偏爱温、热气候，晚熟，皮厚粒小籽多，高色素，高酸，高单宁，香气浓郁。法国波尔多左岸是赤霞珠的优质产区，这里出产的赤霞珠葡萄酒酒体丰满，酸度高，单宁充沛，黑色浆果风味突出，经橡木桶陈酿后可以发展出烟草、雪松等更加复杂的香气，层次复杂，年轻的赤霞珠葡萄酒比较艰涩，但是成熟后却异常优雅柔顺，耐久藏。第五名：西拉 西拉（Syrah）是法国十大红葡萄品种中第五名的获得者。它的总种植面积与赤霞珠相差不远，约为5万2千公顷。西拉葡萄同赤霞珠葡萄非常相似，果小皮厚，颜色深黑，在寒冷地区往往无法完全成熟。在法国，西拉在北罗讷河谷表现最出色。这里光照条件好，排水性能佳，酿制出的西拉葡萄酒强劲有力，层次复杂，适合陈年。第六名：品丽珠 品丽珠（CabernetFranc）以约3万5千公顷的总种植面积位居榜单的第六名。该品种偏爱温度低而泥土湿润的地区，钟情于大陆性气候。它主要种植在波尔多右岸和卢瓦尔河产区，此外，它在波尔多左岸的梅多克、格拉夫产区也有种植。通常来说，品丽珠葡萄酒酒体在轻盈和适中之间，香气明显，果味比赤霞珠更直接，有时带有一些草本植物香。白马酒庄（Cheval Blanc）所出产的以品丽珠为主要酿酒原料的葡萄酒，是世界上最奢华的葡萄酒，它们用出色的表现证明了品丽珠也有巨大的陈年潜力。第七名：佳美紧随品丽珠的是佳美（Gamay）。它在法国总种植面积与品丽珠不相上下，主要种植于法国卢瓦尔河谷、勃艮第和薄若莱等地区，其中薄若莱地区的品质最优异，独树一帜的博若莱新酒就是采用佳美葡萄酿制的。第八名：神索 榜单上的第八名是神索（Cinsault）。该品种在法国的总种植面积约为3万1千公顷，主要分布在法国的朗格多克、普罗旺斯及迷笛地区。它喜高温，抗风抗旱，颜色适中，优雅而富于果香，酸度低，单宁柔和，适合酿造桃红葡萄酒和新酒。第九名：黑皮诺 有“红葡萄品种之后”之称的黑皮诺（PinotNoir）是榜单上的第九名。它的法国总种植面积接近3万公顷。该品种适宜在温凉气候条件下和排水良好的土壤中栽培种植，抗病性较弱，皮薄易腐，产量较低，成熟期适中偏早。法国勃艮第及香槟产区是黑皮诺在法国的优质产区，其中在勃艮第，黑皮诺是惟一一种被允许用来酿造红葡萄酒的葡萄品种。采用黑皮诺葡萄酿成的葡萄酒一般颜色都比较浅，单宁含量适中偏低。第十名：阿拉蒙 最后将要揭晓的是第十名的得主：阿拉蒙（Aramon）。该葡萄在法国的总种植面积接近1万公顷，主要分布在法国南部的朗格多克-鲁西永产区。它高产，抗病性强，酿制出的葡萄酒带有辛辣味，伴有泥土和香草的香味，散发着农村古朴的气息。

是真的。法国做红酒招聘是真的。同时也招中国人员。法国朱丽叶酒庄的酒是在琳琅满目的葡萄酒市场中是能让消费者一眼看中的葡萄酒。

澳洲豹葡萄酒也不错呀

法国葡萄酒品质已不如当年了，树龄老化且被病毒侵害，被经销商乱吹，看看现在葡萄酒布鲁塞尔大金奖全在宁夏产区贺兰山东麓

第一名：玛茜酒庄 Roche Mazet所属集团：卡思黛乐Castel销售量：4674万瓶第二名：奥姆斯卡柏莱 Les Ormes Cambras所属集团：卡思黛乐Castel销售量：2657万瓶第三名：老教皇 Vieux pape所属集团：卡思黛乐Castel销售量：1800万瓶第四名：海豚酒庄 Cellier des Dauphins所属集团：罗纳河谷葡萄酒联盟 (UVCDR)销售量：1270万瓶

法国是世界著名的葡萄酒产地，其生产葡萄酒的历史悠久。那么被誉为法国葡萄酒之王的是什么酒呢？下面就带大家了解一下法国那些著名的葡萄酒品牌。伯图斯葡萄酒：被称为“酒王之王”，它是英国伊丽莎白女王的婚礼用酒。它具有果香和持久的余味，并呈现出紫色。这款酒被评为法国十大葡萄酒品牌之一，不仅味道好，而且名声大噪，肯尼迪总统也非常喜欢喝。拉菲葡萄酒：创建于1354年，法国著名品牌之一，是世界上最顶级的红酒品牌之一，葡萄酒王国中的“皇后”。拉菲庄园专种葡萄酿制而成，其酿造的葡萄酒在国际上名列前茅。品酒者皆有其身者，可称得上是葡萄酒中的“第一美酒”。白马葡萄酒：人称“生命血液”，它的颜色是紫红色，质地华美，芳香强劲。它在1862年的伦敦大赛和1878年的巴黎大赛中获得金奖。它也是历史悠久的法国葡萄酒品牌，在国际上享有盛名。这款酒的味道甜美迷人，强劲而不失优雅，让许多人非常喜欢。滴金葡萄酒：创牌于1855年，是当时唯一一家一级甜白酒厂生产的，口味十分浓烈，清新甜美，加上纯净，平衡感极佳。入口果香突出，余味绵长，余味悠长。成为法国十大葡萄酒品牌中最受欢迎的十大葡萄酒品牌之一。欧颂葡萄酒：被称为“诗人之酒”，酒色至美，香气极浓，有复杂而醇香的口感，它如诗人特有的气质，高傲而不失甜润舒适。该厂的设备堪称袖珍，初榨果汁的欧颂需要在橡木桶中陈酿一年半或一年八个月左右，十分珍贵。罗曼丽·康帝葡萄酒：是法国顶级酒园中生产的，人称天下第一酒园，它有着纯净明亮的上等色泽，美妙的花香，精致自然，酒体华丽，令人惊叹的纯净感，回味悠长，口感优雅迷人。一款好酒，喜欢它的人遍天下。

有些人回答问题真的太啰嗦.

分类: 美食/烹饪 解析: 191relax/bbs/showcontent.asp?id=291087 法国葡萄酒产地简介 法国出产的葡萄酒被视为对全世界所有的高质量葡萄酒进行衡量的标准。假设法国不存在的话，几乎所有其他国家的葡萄酒便会有很大的不同。 波尔多（Bordeaux) 波尔多，既是一座城市又作为酒的名字，迄今为止是法国最大的精品葡萄酒产地并且被视为法国著名的产区。几乎所有的波尔多红酒都由不同的葡萄品种混合酿制而成，主要是加本力苏维翁与一定比例的梅洛以及加本力佛朗。白葡萄酒多数是由瑟美戎以及白苏维翁葡萄品种酿制而成为口味甜或干的葡萄酒。奥梅多克(Haut Medoc)地区位于波尔多市北部的几公里处，是世界上最著名的葡萄产区，是精品葡萄酒质量的象征。官方正式认可的产区有马歌(Margaux)、穆利斯(Moulis)、利斯柴克(Listrac)、圣朱利安(Saint Julien)、波雅克(Pauillac)以及圣艾斯特芬(St-estephe)。在这些产区中有着整个法国最著名的城堡以及葡萄庄园。 勃根第(Burgundy) 勃根第地区位于法国的中部，其总面积只有波尔多地区的五分之一，尽管如此，此地区所拥有的产区多于波尔多地区。从位于其最北端的莎布利(Chablis)至位于其南部的宝祖利(Beaujolais)，中部为马孔(Macon)地区。勃根第的葡萄酒几乎都是由两种葡萄酿制而成的。红葡萄品种为黑皮诺，白葡萄品种为莎当妮。宝祖利以及马孔地区的红葡萄酒例外，是由甘美葡萄品种酿制而成。 在特定产区和特定年份之中，黑皮诺和莎当妮葡萄酒的口味比世界上其他葡萄品种更具芳香的口感 。 隆河谷又称“罗纳谷”(Rhone Valley) 隆河谷位于法国的南部，大部分产区生产红葡萄酒，整个地区划分为只种植红葡萄品种设拉子的北部以及种植着超过13种不同红葡萄品种的南部，以阿维尼翁(Chateauneuf du Page)红葡萄酒最为著名。 香槟 真正的香槟只源于一个地区，此地区位于巴黎市西北面90公里处。以下为香槟地区所种植的三种优质的葡萄品种：白葡萄酒BLANC DE BLANC (由白葡萄品种酿制而成的白葡萄酒)为莎当妮; 红葡萄酒BLANC DE NOIR (由黑皮的葡萄酿制而成的白葡萄酒),有皮诺美努妮以及具有浓郁芳香特点的黑皮诺葡萄。种植的葡萄80%都是红葡萄品种。酿制香槟的方法便是让酿制好的葡萄酒产生气泡。此种方法可以应用于任何种类的葡萄酒使其变成汽泡酒，但最重要的是葡萄酒的质量。酿制优质香槟酒的地区以前是种植优质葡萄酒的地方。 卢瓦尔河谷 卢瓦尔河谷是法国白葡萄酒之乡，除了一些桃红酒，红葡萄酒以及气泡酒之外，其出产的略甜或全干的白葡萄酒约占60%，且一般说来酒体都比较清新淡雅。卢瓦尔河谷便是由此类白葡萄酒而闻名。横跨法国的卢瓦河的是桑榭尔(Sancerre)和波梅(Pouilly-Fume)两个临近产区，白苏维翁是产区中主要的葡萄品种。尽管在波尔多地区白苏维翁葡萄的种植面更为广泛，它的口味却不如卢瓦尔河谷的同类葡萄那么富有特征。正象事实所证明的，世界通过卢瓦尔河谷小小的葡萄庄园发现了白苏维翁葡萄酒及其独特的芳香。 ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- sh/eden/bbs/702132table_1540900 法国葡萄酒产地波尔多 波尔多地区位于法国西南部，加龙河，多尔多涅河和吉龙德河谷地区。该区地域广大，东西长85英里，南北70多英里，有葡萄园近11万公顷，年均酒5亿瓶左右，是举世界公认的世界最大的葡萄酒产地。 波尔多由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有种类的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或舔味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等，从高级佳酿到普通佐餐酒,应有尽有.波尔多地区尤其以生产的红葡萄酒口味最为优雅细腻,是世界公认的葡萄酒中的女王。 波尔多葡萄酒通常可分为普遍地区产葡萄酒和特定葡萄园产葡萄酒两类.普通地区产葡萄酒也就是波尔多葡萄酒,但商标上标明的产区范围愈小,就表示品质愈高.波尔多地区的葡萄酒商按AOC的固定,分别利用其独特的配方进行酿酒,因此,既使同为波尔多产区的酒,风味也并非相同。 所谓特定葡萄园的葡萄酒,是指那些从葡萄的栽培,发酵,储藏，成熟到最后入瓶，都在特定的葡萄园内完成的葡萄酒，这些葡萄酒贴好商标后直接卖给酒商。因为波尔多地方习惯称葡萄园为“Chateau”（城堡的意思），故这类葡萄园被称为“城堡葡萄园”。 波尔多地区用于酿酒的主要葡萄品种有： 红葡萄酒品种：卡白乃*酥味浓（Caber Blanc），纯卡白乃（Caber Blanc），麦尔卢（Maibec），马尔贝克（Maibec），小韦多特（Petit Verdot）等。白葡萄酒品种有：塞米里翁（Semillon），酥味浓（Sauvignon），莫氏卡苔尔（Muscadelle）等。 （1）麦多克（Medoc） 麦多克地区位于吉龙德河左岸，波尔多地区的西北部，地势十分平坦，表土多为沙乐鹅卵石质，下层土为赤褐色铁土质。 用于生产葡萄酒的红葡萄品种有：马尔贝克，韦多特，麦尔卢，卡白乃和卡白乃*马尔贝等。 较好的葡萄酒来自奥*麦多克村等八个地区，并以村名作葡萄酒名。 圣*爱斯台夫村（St*Estephe）所产的葡萄酒呈鲜艳的深红色，以卡白乃等葡萄为原料，故略带涩味，但其浓郁甘美的风味，必须经长期陈酿后，才能发 其真实价值所在，名酒有：Ch*Lafit Rothschild（拉费特*罗氏查尔德堡），Ch*Latour（拉杜堡）等。 圣*于连堡（St*Julien）与普衣克毗邻，是一扇形的冲积河谷带，所产葡萄呈稍带紫色的浓红色，因为涩味与酸度控制调和得很圆满，所以该地产的葡萄分外讨好，但产量不多，价格较贵。如Levoville-Las-Cases、Leoville-Poyferre等。 玛高村（Margaux）生产的葡萄酒色调十分美丽，呈红宝石色。以生产涩味较弱，口味柔软细腻的葡萄为主。因涩和酸味调配恰当，所以口味芳醇可口。此村拥有原产地地名监制法规，所有产品商标上都有注明，如头苑中的玛高堡(Ch.Margaux) 莫丽斯村(Moulis)是属于上游地区靠森林一带的产酒村庄,产品中公认为高级葡萄酒的并没有,但品质优良可取。 麦多克地区葡萄种植园很多,产品也各自相对独立.为了控制其质量,法国 *** 于1855年对此进行了分类,1973年又进行了第二次分类,其结果与1855年基本相同.这类葡萄酒分类是: 头苑4种; 二苑15种;三苑14种; 四苑10种;五苑18种 (2)格拉夫斯(Graves) 格拉夫斯地区位于加龙河左岸,北起波尔多城及周围地区,南到苏太尼城,几乎遍布了整个河左岸地区。 该地区生产红葡萄酒,也有一些佳酿产品.该区的葡萄产地从未像麦多克地区那样由官方进行分类,但较为有名的村庄有奥*伯里翁城堡(Ch*Haut-Brion)和帕佩*克勒芒特(Pape Clement)。 1855年麦多克进行葡萄酒分类时,将该地名奥*伯里翁堡(C*Haut-Brion)划入了头苑。 (3)苏太尼斯地区(Sauternes) 苏太尼斯地区位于格拉夫斯地区南部并为之所包围,共有波米斯(Bomms),巴萨克(Bareac),普雷格纳克(Preignac),法尔居士(Fargues),和圣*派里*德*蒙斯(St*Pierre de Mons)等五个村庄。该区土质是粘土和沙土的混合物或粘土和石灰石土质。 葡萄品种有生产白葡萄酒的纯酥味浓,塞米里翁和莫氏卡苔尔.苏太尼斯地区出产世界最著名的甜白葡萄酒,且主产方法十分独特,酒农们先让葡萄在树上充分成熟,葡萄叶落掉后,阳光直射葡萄,使得过熟的葡萄得以浓缩,这样不但糖份充足,而且会因菌类作用尔形成"贵腐"状(noblerot).这种现象更增加了葡萄内糖份的产生,因此发酵后葡萄中仍甜味残留,从而产生了自然甜美芳香的白葡萄酒。 巴萨克村是苏太尼斯五个村庄中唯一具有AOC系统的种植园,葡萄酒口味与其他四村不太相同,甜味较少而香味则过之。 (4)圣*艾米利翁(St.Emilion) 圣*艾米利翁地区与麦多克都以盛产波尔多红葡萄酒而知名.麦多克采用的是卡白乃和索毕尼奥葡萄为原料,而圣*艾米利翁则以麦尔卢,马尔贝克和纯卡白乃为原料,所以色调是淡红宝石色,涩味少,成熟快,酒体也很匀称。 (5)波默洛尔(Pomerol) 波默洛尔是位于圣*艾米利翁西北部的一个小葡萄种植园,该地生产的著名红葡萄酒色泽深红,柔软芳醇,耐力强,能长久贮藏而不变质。

建议你到拉菲的网站看看，有中文版的： 其实别的几大名庄，以及列级名庄跟明星庄所产的酒都是非常不错的，只是拉菲在国内炒得比较热而已，多关注那些酒还是很好的。

在评价1789年以攻占巴士底狱为标志的法国大革命的历史功过时，周恩来总理有一句折服众人的足具东方魅力的评语，就是“现在下结论，为时过早。”因为那次大革命过多的暴力色彩以及对私人财产的剥夺和随后对制度建设的忽视，有可能是后来200年法国逐渐落后于英国，沦为二流国家的重要原因。对于葡萄酒的新酒世界之争，孰优孰劣，众说纷纭，也许可以套用周总理那句话。但是至少有一点大家要知道，就是以自然至上理念酿得得的葡萄酒，今后只会越来越少。

河南酒业资讯信息量很大，涉及面也很广。河南日报、河南商报、郑州日报、郑州晚报、东方今报等媒体都每周分有酒类版块，主要报道河南酒类新闻资讯。不过比起新食品、糖烟酒周刊等专业性刊物来说，在酒类资讯方面，这些媒体对新闻资讯的描述相对深度不够,河南酒业网，但是也起到了传播信息的作用。河南酒业资讯方面还需要往宽度、深度方面努力,河南酒业网。相关的主题文章：河南酒网 郑州晚报 2010中原葡萄酒行业评选结果公告 河南酒网 郑州晚报 2010中原葡萄酒行业评选结果公告 杜康，另一重意义上的国酒

法国生产了世界上不同风格的葡萄酒，法国红酒的价格也是差距甚大。从1-2欧元到几万欧元跨度不等。在法国超市销售4-5欧元的葡萄酒品质就OK的了。在国内法国原瓶进口葡萄酒到岸价格低的在20元人民币，价格高的法国红酒也有在几万元甚至几十万元。号称天下第一园的“罗曼尼康迪庄园”就是高价格葡萄酒的代表。通常法国红酒价格与葡萄酒的级别有关。法国日常餐酒（VDT）在60元到90元。地区餐酒（VDP）在90元到120元。优良地区（VDQS）在120元150元。法定产区（AOC）在150元以上。建议购买一百元左右的法国葡萄酒可以考虑法国餐酒，购买几百元的法国葡萄酒可以考虑中级酒庄，购买几千到几万元的葡萄酒可以考虑法国名庄酒。

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却看到两个国家的葡萄酒等级，为什么 满意答案羊云|692个满意答案2010-08-06能看看那支酒吗,嘿嘿,还真没见两个法定在一支酒的,不过如果真的France(A O C )那是绝对不会有意大利的法定DOC的 追问： 很谢谢你的回答，我也是个爱好者，我也觉得真的很奇怪，怎么会有在这种事呢，我忘记拍照了，呵呵 回答： 是啊,我做了那么多年的葡萄酒,从来都没见到这样的情况不过也有可能是国内加工的,所以酒标乱计设哦,我们中国人做事,这样的结果也不出其......嘿嘿,不过你当时怎么不问问那店员哦,看看他们怎么解释啊这听的过程应该是很有趣,必竟没听过嘛 追问： 呵呵。当时场合。。。。。。我就在纳闷啊

这个问题就象是在问：世界上都有什么吃的，怎么卖的？不是三言两语就能说的清的。

这个酒庄的中文译名叫梦幻巴蒂城堡 网上能搜到的不太对。

ppellation Bordeaux Controlee 波尔多法定产区；法定波尔多产区；波尔多法定产区控制　　波尔多产区：波尔多地区位于Garonne（加龙河）两岸，全波尔多主要种植5种葡萄，Cabernet Sauvignon(赤霞珠），Merlot（美乐），Cabernet Franc（品丽珠），Petit Verdot（小维铎）和Malbec（马尔贝克）。其中Cabernet Sauvignon和Merlot是主力品种。白葡萄酒用的主要葡萄品种是Sauvignon Blanc（长相思）、Sémillon（赛美蓉）和Muscadelle（密斯卡岱）。波尔多区下面有4个主要的子产区：Médoc（梅多克），Graves（格拉夫），Saint-Emilion（圣埃米利永）， Pomerol（波美侯）；另外还有一个专门产甜白葡萄酒的产区Sauternes（索泰尔讷）。

法国葡萄酒的发展历史 法国酿造葡萄酒的历史源远流长，可以追溯到公元前6世纪，当时腓尼基人和克尔特人首先将葡萄种植和酿造业传入现今法国南部的马赛地区，葡萄酒成为人们佐餐的奢侈品。经过几个世纪的辛勤劳作与耕耘，终于成为世界葡萄酒舞台的主角。到公元前1世纪，在罗马人的大力推动下，葡萄种植业很快在法国的地中海沿岸盛行，饮酒成为时尚。然而在此后的岁月里，法国的葡萄种植业却几经兴衰。公元92年，罗马人逼迫高卢人摧毁了大部分葡萄园，以保护亚丁宁半岛的葡萄种植和酿酒业，法葡萄种植和酿造业出现了第一次危机。 公元280年，罗马皇帝下令恢复种植葡萄的自由，葡萄种植和酿造进入重要的发展时期。1441年，勃口第公爵禁止良田种植葡萄，葡萄种植和酿造再度萧条。1731年，路易十五国王部分取消上述禁令；1789年，法国大革命爆发，葡萄种植不再受到限制，法国的葡萄种植和酿造业终于进入全面发展的阶段。然而1864年，葡萄蚜虫灾害曾席卷法国，法国的大部分葡萄园被毁，幸亏人们发明了把法国葡萄枝嫁接在抗虫害的美国葡萄根上，才使法国葡萄种植绝处逢生。 法国葡萄酒的文化？ 法国葡萄酒饮用的基本次序 1、香槟和白葡萄酒饭前作开胃酒喝，红白葡萄酒佐餐时喝，干邑在饭后配甜点喝 ； 2、白葡萄酒先喝，红葡萄酒后喝 ； 3、清淡的葡萄酒先喝，口味重的葡萄酒后喝 ； 4、年轻的葡萄酒先喝，陈年的葡萄酒后喝 ； 5、不甜的葡萄酒先喝，甜味葡萄酒后喝 。 · 法国葡萄酒与餐食搭配的基本原则 1、红葡萄酒配红肉类食物，包括中餐中加酱油的食物 ； 2、白葡萄酒配海鲜及白肉类食物 。 · 法国葡萄酒与中餐的搭配 红葡萄酒：川菜、烤鸭、叉烧肉、烧鸡、香菇、火腿、酱熏类食品 ； 白葡萄酒：油炸点心、海鲜类、清蒸类 ； 香槟酒：点心、鱼翅类 。 · 法国葡萄酒与西餐的搭配 红葡萄酒：奶酪、火腿、蛋类、牛羊排、禽类、兽类、野味、内脏类 ； 白葡萄酒：沙拉、奶酪、巧克力、鹅肝、海鲜、蜗牛 ； 香槟酒：茶点、布丁、火鸡。 求中国古代葡萄酒的发展历史`` 汉代 ―― “将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州” 据考证我国在汉代（公元前206年）以前就已种开始植葡萄并有葡萄酒的生产了。 司马迁著名的《史记》中首次记载了葡萄酒。公元前138年，外交家张骞奉汉武帝之命出使西域，看到"宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿，蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别馆旁尽种蒲陶，苜蓿极望"(《史记·大宛列传》第六十三)。大宛是古西域的一个国家，在中亚费尔干纳盆地。这一例史料充分说明我国在西汉时期，已从邻国学习并掌握了葡萄种植和葡萄酿酒技术。西域自古以来一直是我国葡萄酒的主要产地。《吐鲁番出土文书》(现代根据出土文书汇编而成的)中有不少史料记载了公元4-8世纪期间吐鲁番地区葡萄园种植，经营，租让及葡萄酒买卖的情况。从这此史料可以看出在那一历史时期葡萄酒生产的规模是较大的。 西汉时期，汉武帝派遣张骞出使西域，将西域的葡萄及酿造葡萄酒的技术引进中原，促进了中原地区葡萄栽培和葡萄酒酿造技术的发展。葡萄酒成为当时皇亲国戚、达官贵人享用的珍品。相传在汉朝，陕西扶风一个姓孟名佗字伯良的富人，拿一斛葡萄酒贿赂宦官张让，当即被任命为凉州刺史。后来苏轼对这件事感慨地说：“将军百战竟不侯，伯良一斛得凉州。”可见葡萄酒诱人的魅力。 唐朝 ―― “李白斗酒诗百篇” 唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间，葡萄酒在内地有较大的影响力，从高昌学来的葡萄栽培法及葡萄酒酿法在唐代可能延续了较长的历史时期，以致在唐代的许多诗句中，葡萄酒的芳名屡屡出现。如脍炙人口的著名诗句：“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”(王翰“凉州词”)。刘禹锡(772-842年)也曾作诗赞美葡萄酒，诗云：“我本是晋人，种此如种玉，酿之成美酒，尽日饮不足”。这说明当时山西早已种植葡萄，并酿造葡萄酒。李白诗曰：“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮……”这首诗既说明了葡萄酒已普及到民间，又说明了葡萄酒的珍贵，它像金叵罗一样，可以作为少女出嫁的陪嫁。当时的胡人在长安还开设酒店，销售西域的葡萄酒。 元代 —— 葡萄酒业的规模化 元代，已经有大量的葡萄酒产品在市场销售。《马可·波罗游记》记载：“在山西太原府，那里有许多好葡萄园，酿造很多的葡萄酒，贩运到各地去销售。”所以山西那里，早就有这样一首诗：“自言我晋人，种此如种玉，酿之成美酒，令人饮不足。”看来，当地老百姓，把种葡萄、酿造葡萄酒，看成是一件很自豪的事。 元朝统治者对葡萄酒非常喜爱，规定祭祀太庙必须用葡萄酒。并在山西的太原，江苏的南京开辟葡萄园。至元28年在宫中建造葡萄酒室。 明朝 —— 《本草纲目》中葡萄酒的药用价值 明朝时候，李时珍在《本草纲目》中，多处提到葡萄酒的酿造方法及葡萄酒的药用价值。李时珍写到：“葡萄酒……驻颜色，耐寒。”就是说葡萄酒能增进健康，驻容养颜。 明代徐光启的《农政全书》卷30中曾记载了我国栽培的葡萄品种有： 水晶葡萄，晕色带白，如着粉形大而长，味甘；紫葡萄，黑色，有大小两种，酸甜两味；绿葡萄，出蜀中，熟时色绿，至若西番之绿葡萄，名兔睛，味胜甜蜜，无核则异品也；琐琐葡萄，出西番，实小如胡椒，……云南者，大如枣，味尤长。 法国葡萄酒的名称 法国葡萄酒有10大著名产区，公认前三大：香摈产区，波尔多产区，勃根地产区 葡萄酒是以用新鲜葡萄果实或果汁，经完全或部分酒精发酵酿制而成的饮料。依据酿造方法可大致分为： · 平静葡萄酒：摄氏20度时，不起泡的葡萄酒，它包括红葡萄酒和白葡萄酒： ——红葡萄酒：采摘后连同葡萄皮一起压榨酿造，酒红色来自葡萄皮的颜色。通常，红葡萄酒是用红葡萄和紫葡萄酿造的。 ——白葡萄酒：酿造时只用葡萄汁，而不要葡萄皮，通常由白葡萄或绿葡萄酿造。通常所讲的葡萄酒一般就是指平静葡萄酒。 · 气泡葡萄酒：采用二次发酵工艺酿制的葡萄酒 我们通常所讲的香槟酒就属于此类。由于原产地命名的原因，只有法国香槟产区内生产的气泡葡萄酒才能命名为"香槟酒"，其他的起泡葡萄酒不能称香槟酒，只能叫气泡葡萄酒。 · 蒸馏葡萄酒：采用蒸馏酒工艺酿制的葡萄酒。通常所讲的干邑 XO就属于此类。 1，原产地名称监制葡萄酒（AOC）是法国葡萄酒中的极品， *** 对这类酒的出品有严格的法规进行控制，这些法规涉及生产、葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法，有时甚至包括储藏和陈酿条件等，“原产地名称监制葡萄酒”只有在符合了该酒的特定标准以后，才有资格冠以“地名监制”的美称，否则无权使用“地名监制”。 2，特酿葡萄酒（VDQS）它的生产必须经过：“国家原产地地名协会”的严格控制和管理，其生产条件包括：生产地区、使用的葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法等，在顺利通过官方委员会进行的品尝试验之前，这类酒不能从地方企业联合会取得VDQS标签。 3，当地产葡萄酒（VINS DE PAYS）又称乡土葡萄酒，该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。 4，佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE）是除当地产葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之间，他们可以是不同地区，甚至不同国家葡萄酒的混合品。 法国葡萄酒无论是佐餐葡萄酒还是AOC葡萄酒，开始生产直到被消费，都受到全方位的严格控制，控制内容涉及到生产、批发商、销售和消费等内容。 法国葡萄酒的区位优势 区位优势？地中海及大西洋季风气候，北纬45度，年平均降水量800,8月份葡萄酒采摘降雨量平均85，沙质土壤多丘陵，南向坡地，排水性好，年均温度18，种植，酿酿造历史悠久，葡萄品种嫁接培育成熟，市场运作产业完善，全国各区地理条件涵盖早熟，晚熟各类葡萄酒成长形成多元，后天优势地处欧盟国，市场经济贸易，金融，物流，都很完善。 葡萄酒的发展历史：从什么时候开始有葡萄酒 至于葡萄酒的起源地，据史料记载，在一万年前的新石器时代濒临黑海的外高加索地区，即现在的安纳托利亚（Aratolia）（古称小亚细亚）、格鲁吉亚和亚美尼亚，都发现了积存的大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来榨汁酿酒。因此关于葡萄酒的起源地虽众说纷纭。有的说是出自希腊，有的则说是在埃及。但史迹多认定是从一万年前由小亚细亚和埃及，在到达希腊及其海岛之前，流传到希腊的克里特岛，再到欧洲意大利的西西里岛、法国的普罗旺斯、北非的利比亚和西班牙沿海地区的。与此同时，这项种植技术从北欧由多瑙河进入了中欧、德国等地区，并因此在相当长的时间内享有声誉，使得今天我们将之定义为传统产区。通常这些地区所产的葡萄酒有严格的规章监制。而与此相对的产区是新世界，也就是指随着16世纪的西班牙和葡萄牙的航海探险家的行程，葡萄园在他们所到达的中美洲和南美洲国家的建立。很快的，葡萄种植的技术在美国、加拿大和南美洲的西海岸地区得到推广，而南非则是在17世纪后期才开始有了第一片葡萄园，澳大利亚和新西兰最初引进的也是南非的品种。也有很多数的史学家认为，葡萄酒的酿造起源于公元前6000年古代的波斯，即现今的伊朗。对于葡萄的最早栽培，大约是在7000年前始于前苏联南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区。后来随着古代战争、移民传到其它地区。初至埃及，后到希腊。但是，有真正可寻的资料中还是从埃及古墓中发现的大量遗迹、遗物。 法国拉菲品牌葡萄酒的发展史 好酒出自名庄，在世界上各国各地，各门各派的酒王中，最出名的酒王应算是法国波尔多-菩依乐村的拉菲庄了。“一千零一夜”是1925年一问世就掀起了滔天巨浪，被评为“疯狂时代的代表作”。 拉菲庄有悠久的历史，由一名姓拉菲(Lafite)的贵族创园于1354年，在14世纪已相当有名气。到了1675年她由当时世界的酒业一号人物希刚公爵(J. D. Segur)购得。希刚当时在酒界叱咤风云，他同时拥有顶级的历史名庄拉图(Chateau Latour)、武当王(Chateau Mouton)和嘉龙希刚(Chateau Calon-Segur)。法王路易十四曾说希刚家族可能是法国最富有的家族。在17世纪，法国基本上是布根地(Burgundy)酒的天下。而当时上流社会的著名“交际花”法王路易十五的情妇庞巴迪却对拉菲情有独钟。令拉菲往往成为凡尔赛宫贵族们的杯中佳物。1755年希刚家族的第三代掌门人去世后，拉菲产权曾进入了一段较为混乱的历史时期。但拉菲酒的品质依旧不令人失望。直至1868年詹姆士·罗富齐爵士(Baron James Rothschild)在公开拍卖会上以天价440万法郎中标购得。该家族拥有拉菲庄一直至今，而且一直能把拉菲庄的质量和世界顶级葡萄酒的声誉维持至今。 拉菲--葡萄酒王国中的“皇后” 葡萄酒爱好者都知道，波尔多曾在1855年对该区的名庄进行了评级。当时他们在多如繁星的庄园中选出了61个最优秀的名庄叫做Grand Cru Classe(中文可称做列级名庄)。在61个中又分为5个级别。其中第一级有四个，它们分别是拉菲庄(Chateau Lafite)、拉图庄(Chateau Latour)、马歌庄(Chateau Margaux)和红颜容庄(Chateau Haut Brion)。而在四大名庄中拉菲排名第一。另外，拉菲还是目前世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录保持者。1985年伦敦佳士得拍卖会上，一瓶1787年由Thomas Jefferson(汤马士杰弗逊是美国的第三任总统，也是18世纪最出名的酒评家，相当于今天的派克(Robert Parker)签名的拉菲以十万五千英镑的高价由Forbes杂志老板Malcolm Forbes投得。由此创下并保持了世界上最贵一瓶葡萄酒的纪录。 拉菲的品质和个性是无与伦比的。能拥有世界顶级的优秀品质，当然首先是拉菲庄园的土壤及所处地方微型气候(Micro Climate)得天独厚。拉菲庄园总面积90公顷，每公顷种植8500棵葡萄树。其中嘉本纳沙威浓(Caber Sauvignon)占70%左右，梅乐(Merlot)占20%左右，其余为嘉本纳弗郎(Caber Franc)。平均树龄在40年以上。每年的产量大约三万箱酒(每箱12支750ml算)。此产量踞所有世界顶级名庄之冠。以此产量及其能维持的价格相比，拉菲庄的成就真是无人能比。拉菲庄的葡萄种植采用非常传统的方法，基本不使用化学药物和肥料，以小心的人工呵护法，让葡萄完全成熟才采摘。在采摘时熟练的工人会对葡萄进行树上采摘筛选，不好不采。葡萄采摘后送进压榨前会被更高级的技术工人进行二次筛选，确保被压榨的每粒葡萄都达到高质量标准。在拉菲庄，每2至3棵葡萄树才能生产一瓶750ml的酒。为了保护这些矜贵的葡萄树，如没有总公司的特约，拉菲庄一般是不允许别人参观的。除此之外，拉菲庄还是出了名的不惜花重本雇用最顶级酿酒大师的名庄。拉菲酒的个性温柔婉细，较为内向，不像同产于菩依乐村的两大名庄拉图和武当王的刚强个性。拉菲的花香、果香突出，芳醇柔顺，所以很多葡萄酒爱好者称拉菲为葡萄王国中的“皇后”。 葡萄酒的发展史。 “举杯回首望云烟，一八九二到今天”，正如这首名为《葡萄美酒不夜天》的张裕之歌歌词所言，烟台张裕集团作为中国葡萄酒行业的先驱和中国食品行业为数不多的百年老店之一，缔造了令人回味无穷的百年传奇。 福源里的法国葡萄酒的种类 不是什么好产区啊，酒不多的 你去家乐福，里面有按产区来分的，国外葡萄酒一般有导购人员

红酒进口流程：标签咨询---》国外发货---》相关单证资料海关审价备案----》到港报检----》报关----》交税放行----》抽检（出卫生证书）标签备案　　标签备案需要提供以下资料： 　　1. 经检验合格的原标签样张及翻译文/中文标签样张/经销商营业执照复印件/2瓶样品 　　2-3星期万采标签备案（标签备案费用700/标签，具体检验费用实报实销） 单据审理　　货物到港前提供一下单证正本： 　　1. 进口fapiao 　　2. 装箱单 　　3. 进口合同 　　4. 原产地 　　5. 进口货物标签备案表/原标签样张及翻译文/中文标签样张/经销商营业执照复印件 　　6. 卫生证 　　7. 报关单证（报关/报检委托书。提货证明：2份 　　注意：如果包装货物为木质包装必须有“IPPC”标志 报关报检　　货物到港后我司马上安排到船公司换单并办理报关。报检手续，5-7天内出具进口海关税单交给收货人缴税。 查验放行　　凭完税税单正本到海关核实无误后，1-2天内完成海关，商检货物查验放行手续。 清关送货　　货物放行后安排运输货物到指定收货人签收。 法定商检　　货物入仓后安排商检人员到现场抽检，14工作天内万采检验并通知货物是否合格（收货人通知是否出证），以及标签备案。 费用结算　　进口代理机构代客户先垫进口货物产生的报关的报关拖车码头杂费，待进口手续完成后出具费用结算清单向客户实报实销，结算后退回正本单据。 　　1. 进口报关单付汇联 　　2. 进口海关税单 　　3. 费用清单fapiao 红酒进口报关手续商检手续　　报检时需提供产地证、卫生证书、合同、fapiao、装箱单、提单等单证，首次进口还需提供标签审核申请表、中文标签样张（5份）、原标签及中文翻译件（各5份）(注名产地)、反映产品特定属性的证明材料，必要时向施检部门提供检验报告、卫生证明文件以及货物特殊申明证明文件，接受检验检疫并办理标签审核。预包装饮料酒中文标签样张需按GB10344-2005《预包装饮料酒标签通则》要求自行制作。对监督检验合格的加贴“进口食品卫生监督检验标志”，签发卫生证书(正本、副本)。监督检验不合格的不准进口。 报关手续　　箱单、fapiao、合同、通关单、付汇证明、提单、提货单等。 申报文件　　1、 企业营业执照； 　　2、 葡萄酒质量检验检疫报告； 　　企业需将所对应的进口红酒样酒由国家商检总局检验并出具检验报告。 　　3、 生产厂商《生产许可证》原印件及译文（此证应为出产国当地的有关机构或组织出具）； 　　4、 生产厂商《卫生许可证》原印件及译文（此证应为出产国当地的有关机构或组织出具）； 　　5、 生产厂商《葡萄酒生产工艺流程》原印件及译文（只需要简单的葡萄酒生产工艺流程说明示意，并加 　　盖企业印章或负责人签署。）； 　　6、 中文商标设计样张。 　　保留原正面标签显示的外文并在中文标签上必须有对应译文，且中文品名字体要大于外文品名字体。 　　样张必须是原样大小，可以是彩色打印件。 　　以上资料齐备后，通过当地商检局上报国家商检局审核批准，发放“中文注册商标批准书”，一款酒对应一个商标。如果一款酒再申请一个商标，葡萄酒的中文名称不得相同。而如果申报的中文名称已有重复的，需要另外起名。 红酒进口报关税金　　进口瓶装红酒现行税率（所征收的税项，以人民币交纳）： 　　1、 关税：14% （关税：CIF ×14%）； 　　2、 增值税：17% （增值税：（CIF＋关税额）×17%）； 　　3、 消费税：10% （消费税：[（CIF ＋关税额）/ （1～10%）]×10%）。 　　三税：关税 消费税 增值税 这三种税，在海关填发完税凭证之日起15日内交纳，是由海关来代征的。 费用： 以EXW条款为例，大致费用如下： 国外当地提货费、港口费、报关费 国际空运费或海运费 保险费（如需上险） 到港报关等费用 外贸公司代理费我们一般都是货值的1% 酒要法检的还有法检费 进口要做标签还有标签费 具体还可能会产生很多港杂费用

1855年，世界万国博览会在巴黎举行，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。这无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很自以为是，然而胜出者只能有一个。于是波尔多商会把责任推托给一个葡萄酒批发商的官方组织Syndicat of Courtiers，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。两周后，Syndicat of Courtiers拿出了他们的分级，包括58个酒庄，1个超一级，4个一级，12个二级，14个三级，11个四级和17个五级。超一级酒庄为：吕萨吕斯酒堡（d"Yquem），一级酒庄为：拉菲（Lafite-Rothschild）、拉图（Latour）、玛歌（Margaux）和红颜容（Haut-Brion）。几乎所有的等级园均来自梅多克，唯一例外就是Haut-Brion（红颜容，又译奥比安），来自格拉夫产区。其他的产区也没有包括在内，而且所有评出的酒庄全部集中在波尔多左岸地区，右岸的Cheval Blanc（白马）这样在18世纪就已经十分出名的酒庄也没有包括在内，这不得不说明是这次分级制度具有很大的局限性。时过境迁，许多法国波尔多红酒庄园的风貌已大有改观，庄园主历经了数次变更，酿造方法也与先前有了不同，但这个分级法的原则至今仍被人们遵循，并推广到法国乃至世界。古老的葡萄酒行会对波尔多来说，同样值得一提。这是一个由社会名流和葡萄酒专业人士组成的非盈利性协会，他们身着古色古香的红顶红袍，系着白色披肩，举行庄严盛大的仪式，隆重纪念与葡萄酒相关的节气和活动。行会世代相传，延续至今。

法国玛格丽红葡萄酿酒有限公司是世界名牌葡萄酿酒知名酒庄，波尔多玛格丽红葡萄酒享誉世界，它口感柔顺细致，风情万种，有“法国葡萄酒皇后”的美称，是世界公认最大的葡萄酒产地。 　　1855年，世界万国博览会在巴黎举行。当时的法国国王拿破仑三世命令波尔多商会将波尔多产区的葡萄酒进行等级评定，这张波尔多葡萄酒等级表流传至今，波尔多五大顶级酒庄（Chateau Lafite-Rothshild、Chateau Margaux、Chateau Latour、Chateau Haut Brion、Chateau Monton-Rothshild）也由此闻名世界。 　　时过境迁，许多法国波尔多红酒庄园的风貌已大有改观，庄园主历经了数次变更，酿造方法也与先前有了不同，但这个分级法的原则至今仍被人们遵循，并推广到法国乃至世界。古老的葡萄酒行会对波尔多来说，同样值得一提。这是一个由社会名流和葡萄酒专业人士组成的非盈利性协会，他们身着古色古香的红顶红袍，系着白色披肩，举行庄严盛大的仪式，隆重纪念与葡萄酒相关的节气和活动。行会世代相传，延续至今。

一、法定产区葡萄酒，原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。二、优良地区餐酒，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。三、地区餐酒 ，日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒，地区餐酒的标签上可以标明产区。 四、日常餐酒是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。

在法国，最便宜的葡萄酒比啤酒还便宜，最贵的葡萄酒远贵于被国人拜为至尊的路易十三。法国于20世纪30年代在国会通过了《葡萄酒产地命名和控制法》，并于1936年起实施。其后又对不属此范围控制的酒也作出了规定，并形成一个酒类管理体系。这个管理控制体系隶属于法国农业部的国家产区管制单位（INAO）。根据这一体系将法国境内的葡萄酒分为4个等级，即控制最为严格的法定产区酒（我们常说的AOC）、优良地区酒（VDQS），地区餐酒（Vin de Pays）和等级最低的日常餐酒（Vin de Table）。

法国葡萄酒由低到高分为4个级别：　　日常餐酒（VDT），用来自法国单一产区或数个产区的酒调配而成；　　地区餐酒（VDP），由最好的普通餐酒升级而成；　　优良地区酒（VDQS），等级位于餐酒和法定地区葡萄酒之间；　　法定产区酒（AOC），其使用的葡萄酒品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法等都受到最严格的监控。法国葡萄酒等级制度在2010年进行了修改，具体变更如下：　　AOC葡萄酒（法定产地葡萄酒）变成AOP葡萄酒（法定地区的标示和保护）。　　VDP葡萄酒（地区餐酒）变成IGP葡萄酒（地区性的标示和保护）。　　VDT葡萄酒（餐桌酒）变成VDF葡萄酒（标示地域）。　　补充：　　AOP是欧盟原产地命名保护的标志，欧盟成员国生产的农产品，如高级橄榄油、水果、蔬菜、奶制品等都有这个标识，而IGP是受保护的地域标志。两个标识的区别在于AOP是指其产品的原料、生产、包装等都是在原产地完成的，IGP是指其产品的原料、生产、包装等只有一部分是在原产地完成的。

法国最新葡萄酒等级AOP(AOC) 法国法定产区酒IGP 区域餐酒VDF 葡萄餐酒VDCE 欧盟餐酒

1、分级法国葡萄酒总共可分为四级。若以金字塔来表示价格，由基部至顶部的顺序为：日常餐酒(VindeFrance)、地区餐酒(VindePays)、优良地区餐酒(V.D.Q.S)、法定地区葡萄酒(A.O.C)。2、产区波尔多是一个大产区，属于法国葡萄酒“十大产区”之一。波尔多有5大小产区，分别是梅多克、波美侯、圣爱美隆、格拉夫和苏玳。法国“十大产区”分别是香槟、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷、勃艮第、JuraetSavoir、罗讷河谷、波尔多、西南产区、朗格多克-鲁西永、普罗旺斯－科西嘉岛。3、酒庄波尔多的是“六大名庄”不是“八大名庄”分别是：超一级酒庄为伊甘酒庄，一级酒庄为拉菲、拉图、玛歌、红颜容、木桐（由二级酒庄升级为一级酒庄，与其他5庄并称为“六大名庄”）。扩展资料决定葡萄酒好坏的6大因素：葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。同样的葡萄，如果种在山坡上就与山脚下不同，例如，海拔上升则温度下降，采摘时间就得延后。另外，阳光照射时间也很重要，太少则酸，太多则甜，法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时。同理，如果土壤不同，质量也不同：土地越贫瘠，葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要：看得见河流的地方才能酿出好酒。参考资料来源：百度百科——葡萄酒分级制度——法国葡萄酒参考资料来源：百度百科——波尔多——著名酒庄参考资料来源：百度百科——法国葡萄酒

法国葡萄酒分为4个级别，日常餐酒(Vin de Table)，地区餐酒(Vin de Pay)，优良地区酒(Vin Delimites de Qualite Superieure/VDQS)，法定产区酒(Appellation d"Origine Controlee/AOC)。这是法国法律规定的葡萄酒等级，等级越靠后越高，而AOC等级，是法国葡萄酒的最高等级。评定等级依据是：葡萄生产的产地、酿酒使用葡萄的品种、酒精浓度、单位产量、葡萄汁糖分、葡萄的种植方法、酒的发酵方法、酒的储藏规定、装瓶时间的规定、酿酒使用葡萄收获年份的规定。较低的等级的葡萄酒对某些方面没有要求或要求不如高等级的葡萄酒高，比如：日常餐酒可以不表年份，也可以使用不同年份的葡萄酿造调配，而法定产区酒（AOC级酒）必须使用同一年份收获的葡萄酿造，并且在标签上标明。

2009年8月，为了配合欧盟2009年1月颁布的新酒法，法国葡萄酒分级制度进行了改革，由原来的4个级别变为3个级别，改革后的分级制度如下：u2022 AOC (法定产区酒) 变成 AOP (Appellation d"Origine Protégée)。u2022 VdP (地区餐酒) 变成 IGP (Indication Géographique Protégée)。u2022 VdT (日常餐酒) 变成 VdF (Vin de France)，属于无IG的葡萄酒，意思是酒标上没有产区提示的葡萄酒(Vin sans Indication Géographique)。u2022 VDQS (优良地区餐酒) 从2012年开始不复存在，原来的VDQS依据其质量水平，有的被提升为AOP，有的被降级为VDF。说明：无原产地标识的这类，欧盟各国之间的最后一个缩写单词很可能是不一样的，应该是国家名称的第一个字母。上面法国的标示是VIN DE FRANCE，那意人利产的就应该是VIN DE ITALY，等级的缩写也就成了VDI。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%. 　　一。法定产区葡萄酒，级别简称 AOC，是法国葡萄酒级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%.酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee.如下图： 　　二。优良地区餐酒，级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC.产量只占法国葡萄酒总产量的2%.酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure.如附图： 　　三。地区餐酒 VIN DE PAYS （英文意思Wine of Country）日常餐酒中的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%.酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 　　四。日常餐酒 VIN DE TABLE （英文意思 Wine of the table）是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%.酒瓶标签标示为 Vin de Table

目前法国葡萄酒的质量等级制度是1935年制定的，至今未作修改。一般将法国葡萄酒分为4个等级--法定产区酒(AOC):最高级别酒;准法定产区(VDQS):是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别;优良餐酒(VDP):日常餐酒中最好的酒;日常餐酒(VDT):是最低档的葡萄酒，作日常饮用。

法国葡萄酒分为4个级别，日常餐酒（VDT）地区餐酒（VDP），优良地区酒（VDQS），法定产区酒（AOC）~AOC等级，是法国葡萄酒的最高级别~ 法国葡萄酒质量评定等级的依据是：葡生产地、酿酒使用葡萄的品种、酒精浓度、单位产量、葡萄汁糖份、葡萄的种植方法、酒的发酵方法、酒的储藏规定、装瓶时间的规定、酿酒使用葡萄收获年份的规定~

　　1、法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。 　　2、【法定葡萄酒】级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。 　　只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。 　　3、【优良地区餐酒】级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。 　　4、【地区餐酒】VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 　　5、【日常餐酒】VIN DE TABLE是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

法国葡萄酒分级（有年份的） 1. 普级餐酒（Vins de Table） 普级餐酒是经过调配技术处理，品质稳定，通常被冠上商标名称推广，作日常饮用的葡萄酒。 此类酒最低酒精含量不得低于8.5%或9%；最高则不超过15%。 只要是产于法国，不论是来自单一产区或是数个产区的酒调配而成，它都可以被称为法国普级餐酒。调配EEC以外国家的葡萄酒是被禁止的。 2. 地区葡萄酒（Vins de Pays） 地区葡萄酒一般物超所值。 只能使用被认可的葡萄品种，而且必须产自于标签上所标示的特定产区。 来自地中海产区的地区葡萄酒必须要有10%的天然最低酒精含量；其他产区则是9%或9.5%。 必须拥有能通过分析可知的相关特性。 这类酒得经过Office National Interprofessional des Vins (ONIVINS)核准的品酒委员会去品尝。 3. 法定产区葡萄酒（AOC） 监管法定产区葡萄酒的法规最严谨。 必须符合由Institut National des Appellations d"Origine (INAO)订定且经农业部认可的条件。 这些条件包括原产地区、葡萄品种、最低酒精含量、最高产量、培植方式、修剪及酿酒方法，有时甚至包括酒的陈年条件。 只有通过官方分析和化验的法定产区葡萄酒才可获由INAO授予的证书。这非常严格的规定确保了AOC酒始终如一的高品质。 4. 梅多克地区（Medoc）的酒庄分级制度： 对法国葡萄酒有一些了解的人都会知道，法国葡萄酒分为4个级别，日常餐酒（Vin de Table），地区餐酒（Vin de Pay），优良地区酒（Vin Delimites de Qualite Superieure/VDQS），法定产区酒（Appellation d"Origine Controlee/AOC）。这是法国法律规定的葡萄酒等级，在梅道克地区，除了法律规定的AOC等级之外，对于一些具有悠久历史、较高的声望和坚持生产一贯高质量葡萄酒的酒庄，另外给与一些具有官方色彩的等级。这些等级的产生有的比AOC制度还要早，开始只是为了商业目的，作为标定价格的尺度，后来则更多的是一种对于酒庄质量的肯定。最主要的也是最为人熟知的梅道克地区的2个大分级系统，一个是等级酒庄分级（Grand Cru Classe或Classified Growths），包括了梅道克最顶尖的60个酒庄，和中级酒庄分级（Crus Bourgeois）包括了400多个生产质量高但是中等价位葡萄酒的酒庄。1). 等级酒庄（Grand Cru Classe） 梅道克地区对于酒庄的分级可以追溯到1663年，当时的目的是以拥有最高质量、最高声望、最高价格的酒庄为基准，标定波尔多地区葡萄酒的价格。1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对酒庄进行分级。这可无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很自以为是，然而博览会的胜出者只能有一个。于是波尔多商会把责任委托给一个葡萄酒批发商的组织Syndicat of Courtiers。1855年4月18日，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格，确定了58个酒庄，命名为顶级酒庄（Grand Cru Classe）。他们将所有酒庄分为5级，其中有4个1等酒庄（First Growths、Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus），分别为Chateau Lafite Rothschild, Chateau Latour, Chateau Haut-Brion, Chateau Margaux。12个2等酒庄（Second Growths或Deuxiemes Crus），14个3等酒庄（Third Growths或Troisiemes Crus），11个4等酒庄（Fourth Growths或Quatriemes Crus）和17个5等酒庄（Fifth Growths或Cinquiemes Crus）。这个分级里面只包括梅道克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区（Grave）的酒庄Chateau Haut-Brion，名列顶级1等酒庄的行列。在确定等级酒庄名单之初，同一等级内的酒庄也是有先后之分，但是这个做法遭到了广泛的批评。不得以，1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，同一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。 自从1855年后，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化，有的酒庄被分割，有的酒庄被合并，而定级从来没有做过相应的修订。1973年，终于对等级酒庄进行了一次修订，无论酒庄是否更名易主，分割或合并，均保持最初评定的等级，唯一的例外是Chateau Mouton Rothschild，在主人菲利浦男爵几十年的努力下，从原来的二等酒庄晋升为1等酒庄。此时，1等酒庄的数量增加到5个，这5个1等酒庄就是人们常说的“波尔多五大酒庄”。由于很多酒庄由于遗产造成产权分割，此时的等级酒庄已经增加到61个，其中1等5个，2等14个，3等14个，4等10个，5等18个，保持至今没有变化。2). 中级酒庄（Crus Bourgeois） 在1855年分级制度时，虽然包括了吉伦特地区大部分酒庄，但是还有些小酒庄名声不够大，生产的葡萄酒价格不够高，所以没有被列为等级酒庄。1855年后，梅道克地区又有了很多新生酒庄，因此1855年的分级制度对于梅道克地区已经显得不完整了。到了1932年，对444家质量较好而没有列入等级酒庄的庄园进行分级，列为中级酒庄（Cru Bourgeois）。现在在梅道克地区下面的8个AOC名号里面有超过400家的中级酒庄，这些中级酒庄年产量占到整个Medoc地区产量的一半。

AOC VDQS VDP VDT

An unlucky fox fell into a well, It was quite deep

，法定葡萄酒，优良地区餐酒，地区餐酒，日常餐酒，分别由这4个等级组成的

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法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒（AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。 法国议会09年10月6日决议，随着法国葡萄酒业共同组织（OCM）的改革以及不标注葡萄品种和年份的Vin de France这一新类别的创立，L"ANIVIT（法国国家日常餐酒和地方餐酒行业协会）更名为L"ANIVIN DEFRANCE（法国国家葡萄酒行业协会），Vin De Table（日常餐酒）以及L"ANIVIT中的“T”都将消失。法国日常餐酒VDT更名为VDF（Vin de France）。09年8月1号以后，欧盟所有VDP 更名为IGP。等级是：VDF,IGP,VDQS,AOP

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。　　一.法定产区葡萄酒　　级别简称 AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。我在中山的那个众和小岛的聚酒学堂里听那个讲师说这个级别的葡萄酒只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。　　二.优良地区餐酒　　级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。　　三.地区餐酒　　VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。　　四.日常餐酒　　VIN DE TABLE是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

分类: 生活 >> 美食/烹饪 问题描述: 法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。 那么，加起来才90％啊， 剩下10％是什么葡萄酒呢？ 解析: 葡萄酒最早大约起源于公元前6000年左右，在黑海与里海间的外高加索区。传播路线，一般被认为是由外高加索区传到土耳其与美索不达米亚，然后再由腓尼基人与希腊人将葡萄带往西欧。后来随着新大陆的发现而传播到世界各地。直至17世纪，葡萄酒都具有相当浓厚的宗教与政治色彩。对基督教徒而言，葡萄酒是耶酥的血液。整个中世纪，基督教会对葡萄园的建立和维护发挥了重要的作用。19世纪，一场葡萄病虫害袭击了整个欧洲大地，仅法国就有250万公顷的葡萄园受到殃及。最后根治的方法是将欧洲种葡萄嫁接到美国种葡萄上。多么奇特的结合！20世纪在葡萄酒的酿造技术上有了长足的进步，但是仍然不能取代葡萄园天然环境的重要性。1936年，法国开始建立原产地控制命名管理系统，不仅控制葡萄酒的品质，同时也在于规定和保持各地葡萄酒的特色和传统。 许多人视法国葡萄酒为世界最好的葡萄酒，说起来这大致是事实。因为，法国得天独厚的多样化气候和土壤，以及累积了2000年的酿酒工艺、严格的法定产区（原产地域控制命名）管理法规，使得法国能够给消费者提供风格各异的上好葡萄酒。值得一提的是，无论法国的酿酒技术，还是法定产区管理法规，都早已为世界其他葡萄酒生产国接受并仿效。一葡萄酒的等级分类 按照欧盟的有关规定，葡萄酒被分为两大类： －普级餐酒 －特定产区的优质酒（简称VQPRD） 在法国，这两类酒各自分为两小类： ●普级餐酒可以再分成： －本义上的普级餐酒（vins de table） －地区餐酒（vins de pays） ●而在特定产区优质酒中又可再分为： －优良地区餐酒（VDQS） －法定产区葡萄酒（AOC） 1普级餐酒 只要这些酒原产地是法国，不论是用来自同一地区还是几个产区的酒调配而成的，都可称为“法国普级餐酒”。如果是由源于欧盟不同国家的酒调配而成，则被称为“来自欧盟不同国家的调配酒”。调配欧盟以外国家的葡萄酒是禁止的。这种酒并不需要特殊允许，但是，它需符合欧盟有关章程所规定的最低的生产要求。在通常的情况下，这些普级餐酒以某个牌子在市场上销售。 2地区餐酒 这些是由于产地来源不同而个性化的普级餐酒。一种地区餐酒必须产自于它所标示其名的那个产区。它必须符合由法令所规定的严格的产品条件，譬如，每公顷最高产量、最低酒精度、葡萄品种以及严格的分析标准。 地区餐酒有三种等级： －省命名的地区餐酒 －地区命名的地区餐酒 －大区命名的地区餐酒 这些酒都要经过特别准许的手续，并且要经过成份分析和感官品尝检验，由国家葡萄酒行业管理局（ONIVINS）正式核准。 3优良地区餐酒 这些酒的生产由全国法定产区名称管理局（INAO）严格规定和核准。这一规定还考虑到由有关葡萄酒生产工会授予标签的问题。这些酒必须符合由法令所规定的某些条件：原产地区，葡萄品种，最低酒精含量，最高产量，种植技术，分析标准以及感官品尝检验。优良地区餐酒构成了连接地区餐酒和法定产区葡萄酒的中间环节。 4法定产区葡萄酒 这些酒必须满足由全国法定产区名称管理局所规定并由法令正式宣布的所有生产条件。法定产区葡萄酒建立在尊重“地方的、忠诚和不变的习俗”的基础之上，它们都产自那些最享有盛名的地区。这些酒的生产规定比优良地区餐酒还要严格，包括以下这些标准：原产地区，最高限产量，葡萄品种，最低酒精含量，种植方法，分析标准，有时甚至还要加上老化成熟的条件。所有这些称之为法定产区葡萄酒都要经过分析和品尝检验。它们要经由全国法定产区名称管理局正式批准。 二法国葡萄酒的品质管制 从生产到销售中间所有阶段，法国葡萄酒都受到4个机构一系列的监督，这4个正式机构为： －INAO法国国家葡萄酒及烈性酒控制命名管理局 －ONIVINS法国国家葡萄酒行业管理局 －DGCCRF法国国家竞争、消费、反欺诈管理局 －DGI法国国家税务总局 1生产管制 欧洲共同市场的农业政策是禁止未经核准就种植的新葡萄园。然而当某个葡萄园的葡萄树被拔除后，相同地区可重新栽种新的葡萄树。 法国所有有关葡萄的栽种和酒的生产的许可都是由农业部所发给；而农业部则是受到INAO和ONIVINS的协助和指导的。DGI则受理有关葡萄的栽种，葡萄品种，采收，库收和酿酒程序等的申报，然后进行相关的查核。 如果是法定产区的葡萄园，INAO就会很严格地监督以确保各种生产条件如葡萄品种，培植方法和产量等是符合规定的。ONIVINS管制葡萄树和繁殖材料的流通。DGCCRF的专家们则在生产和销售等阶段采样做分析，以确定该酒是真的，没有任何欺诈的地方，如果发现在酒的品质方面有欺诈的行为，DGCCRF就会诉诸法律追究，法定产区餐酒，优良地区餐酒和地区餐酒等在冠上其产区名称推广销售前都必须经过分析和品尝。 2葡萄酒流通的管制 法国 *** 管制葡萄酒和烈酒的流通，以便课税，并且通过附带的公文以保证在各阶段产品的真实性。 葡萄酒流通该付的税必须在产品出售前就缴交，大批交易的葡萄酒所附带的公文提供了酒流通的细节（发货人，收货人，运输人，出发日期和时间，最迟送达日期和时间等），以及产品的身份，这些文件是由DGI授权证明的；它们也显示是否已缴交运输税。 瓶装的葡萄酒必须要有标签和封条才能运输，通常那封条表示税已撤交，或是一种出港许可封条（税收条纹印在封条上）；而且上面显示装瓶者，经销商或生产者的名称，由DGI授权制造和发给的封条证明运输费已缴交。 每一位商人必须保留以酒名（Domaine,Chateau等）排列的每一类葡萄酒的记录簿，进货出货的完整记录簿，处理记录簿及装瓶记录簿，DGI和DGCCRF的官员们会将记录簿上的项目与库存加以比较。 3标签的查核 依据EEC的规定，某些资料必须出现在葡萄酒的标签上，而法国的规定也将各种类的葡萄酒加以区别，反欺诈的负责单位则核查如同瓶中酒身份证的标签的合法性。 _________________

在法国，葡萄酒有着严格的等级划分制度，除了AOC制度之外，还有一个针对酒庄的分级制度，根据酒庄的声望、产品质量、历史渊源和价格等等，将其进行分类，一开始的目的可能带有商业性质，现在更多的是对酒庄质量的一种肯定。最为人熟知的应该是1855年酒庄分级制度，即列级酒庄分级制(Grand Cru Classe或Classified Growths)，Syndicat of Courtiers根据当时波尔多各个酒庄的声望，和各酒庄葡萄酒的价格对波尔多地区的酒庄进行的分类，这个分级里面只包括梅道克地区的酒庄，唯一例外是格拉夫地区(Grave)的酒庄侯伯王（Chateau Haut-Brion），名列一等酒庄的行列。目前列级酒庄的数量已经从当初的58个增加到61个，其中1级5个，2级14个，3级14个，4级10个，5级18个，保持至今没有变化。Grand Cru Classe又分为五个等级：一级酒庄(First Growths, Premier Grand Cru Classe或Premiers Crus)二级酒庄(Second Growths或Deuxiemes Crus)三级酒庄(Third Growths或Troisiemes Crus)四级酒庄(Fourth Growths或Quatriemes Crus)五级酒庄(Fifth Growths或Cinquiemes Crus)1932年由法国波尔多工商协会和农业委员会共同制定和实施的中级酒庄分级制(Crus Bourgeois)，囊括了400多个生产质量高又中等价位葡萄酒的酒庄，这个级别的酒被认为是介乎于列级名庄与普通AOC酒之间的葡萄酒，所以有中产阶级葡萄酒之意。9年08月，为了配合欧洲葡萄酒的级别标注形式，法国葡萄酒的级别发生了一个改革。以下是新的等级制度，2011年1月1日起装瓶生产的产品，已经使用新的等级标记：道喜红酒网AOC葡萄酒(法定产区葡萄酒)变成AOP葡萄酒 (Appellation d"Origine Protégée)。道喜红酒网VDP葡萄酒(地区餐酒葡萄酒)变成IGP葡萄酒 (Indication Géographique Protégée)。道喜红酒网VDT 葡萄酒(日餐餐酒葡萄酒) 变成VDF葡萄酒（VIN DE FRANCE）,属于无IG的葡萄酒，意思是酒标上没产区提示的葡萄酒 (vin sans Indication Géographique)。

法国葡萄酒只有法定产区酒AOC等级，并无DOC等级，而意大利葡萄酒法定地区酒有DOC等级。 法国葡萄酒分为4个级别，日常餐酒VDT，地区餐酒VDP，优良地区酒VDQS，法定产区酒AOC。AOC等级，是法国葡萄酒的最高级别。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的百分之三十五。 意大利葡萄酒行业法定产区级别从低到高分为四个等级，分别是：佐餐酒VDT，典型产区酒IGT，法定地区酒DOC，保证法定产区酒DOCG。法定地区酒DOC在指定的地区，使用指定的葡萄品种，按指定法规种植、酿造。

1、法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄AOC）、优良地区餐酒（VDQS）、地区餐酒（VDP）、日常餐酒（VDT）。 2、【法定葡萄酒】级别简称AOC，是法国葡萄酒最高级别AOC在法文意思为“原产地控制命名”。原产地地区的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。 只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和别地葡萄汁勾兑。AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Controlee。 3、【优良地区餐酒】级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。如果在VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。产量只占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为 Appellation+产区名+Qualite Superieure。 4、【地区餐酒】VIN DE PAYS日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。酒瓶标签标示为 Vin de Pays + 产区名，法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。 5、【日常餐酒】VIN DE TABLE是最低档的葡萄酒，作日常饮用。可以由不同地区的葡萄汁勾兑而成，如果葡萄汁限于法国各产区，可称法国日常餐酒。不得用欧共体外国家的葡萄汁，产量约占法国葡萄酒总产量的38%。

你想问的是哪个等级评定。比如波尔多左岸1855列级庄的评定是1855年建立的。格拉夫分级是在1953年建立的。中级庄是1932年产生名单，2003年正式承认。如果你只问波尔多AOC原产地命名管理局成立是在1936年

五大是以前的，现在已经有八大了

市场上的葡萄酒品牌很多，不同品牌的口味各不相同，所以法国葡萄酒和意大利葡萄酒哪个好？这两者的区别是什么？总体而言，法国葡萄酒更加高贵、纯净、丰富。意大利葡萄酒，更加古老，具有浓郁的异域色彩。要说哪国葡萄酒最好，很多人都会脱口而出：法国！为什么国内对法国葡萄酒如此认同，尤其钟爱波尔多葡萄酒，是因为波尔多葡萄酒是最早进入中国市场的法国葡萄酒，为此花费了巨大的市场推广费用??如果经济允许，中国人在购买葡萄酒时，首先选择的还是波尔多葡萄酒。法国国土面积虽小，但种植葡萄的气候却多种多样，所以法国的优质葡萄酒并不局限于波尔多。与此同时，法国南部享受着温暖和充足光照的地中海气候，而法国东北部的阿尔萨斯产区虽然气候寒冷，但这些葡萄树都种在面朝东南和西南的山坡上，因此仍然能够获得足够的光照。近几年来，随着消费者对葡萄酒的了解不断加深，复杂而精巧的勃艮第葡萄酒也越来越受欢迎。但是意大利是西欧最早生产葡萄酒的国家，葡萄树几乎遍布整个国家。如今，我们优雅的葡萄酒文化源于这个有着悠久葡萄种植历史的国家。对意大利葡萄酒来说，除了众所周知的西施佳雅(Sassicaia)、阿马罗尼(Amarone)、巴罗洛(Barolo)、巴巴莱斯科(Barbaresco)、布鲁奈罗(Brunello)、经典基安帝(ChiantiClasssico)。对于国内消费者来说，最熟悉的产品应该是像普洛赛克(Prosecco)和阿斯蒂(Asti)这类价格较为亲民的起泡酒了。和具有代表性的气泡酒如法国香槟相比，这些意大利起泡酒在价格和风格上确实更适合大众消费。因此意大利和法国的葡萄酒更有千秋之分，大家可以根据自己的喜好任意选择自己喜欢的品牌。

首先说一下什么长相思，霞多丽，赛美蓉，琼瑶浆，雷司令等等这些知识葡萄酒品种，不是一款葡萄酒的名字长相思的性格特性与其风土，气候条件密切相关。如果他不是长在一个适合而又伟大的土地上，我们将发现一些明显缺陷：酒变成极其单一，更糟糕的情况，还会有猫尿的味道。相反，风土条件极佳的条件下，加上大年份，葡萄酒会有很大的超越，他会更具有魅力：酸度高，酒精含量高，口感清新，香气浓郁(如绿色水果香)，还会产生火石和果核的味。大部份的长相思干白需年轻的时候饮用。长相思

不太懂

法国葡萄酒五大名庄分别是拉菲酒庄、侯伯王酒庄、拉图酒庄、玛歌酒庄、木桐酒庄。拉菲酒庄被认为是“五大酒庄”中最典雅的，其坐落在法国波尔多波亚克区菩依乐村北方的一个碎石山丘上，气候土壤条件得天独厚。占地达178公顷，面积之广居五个一等顶级酒庄之冠，也较绝大多数的二、三等级酒园规模大。侯伯王酒庄位于波尔多左岸的佩萨克-雷奥良，是格拉夫产区的一级酒庄，同时它也是唯一一个以红、白葡萄酒双栖波多尔顶级酒单的酒庄。拉图尔酒庄是法国的国宝级酒庄，位于波尔多波伊雅克村庄的南部一个地势比较高的碎石河岸上。酒庄拥有葡萄园面积107.5英亩，植株的平均年龄为35年。庄园每公顷土地种植葡萄约10000株，年产大约20000箱酒。拉图尔酒庄也是1855年分级制度被定级为顶级一等的酒庄之一。玛歌酒庄是法国葡萄酒五大名庄之一。玛歌在法语中有着女性的韵律，而玛歌庄葡萄酒恰以优雅、细腻、温柔著称。玛歌酒庄的城堡建于拿破仑时期，是梅多克地区最宏伟的建筑之一。木桐·罗斯柴尔德酒庄简称木桐酒庄以种赤霞珠葡萄为主。购买酒庄后两年，便是著名的1855年波尔多分级，木桐酒庄被列为二级葡萄园庄。但当时波尔多“葡萄园分级联合会” 也认为木桐在二级中出类拔萃，所以特地列为二级头名。

法国法律将法国葡萄酒分为4级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒、日常餐酒。其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)西拉(Syrah)高特斯(Gotoast)佳美(Gamay)佳利酿(Carignane)品丽珠(Cabernet Franc)歌海娜(Grenache Noir)神索(Cinsault)美乐(Merlot)黑皮诺(Pinot Noir)莎当妮(Chardonney)长相思(Sauvignon Blanc)赛美蓉(Semillon)灰皮诺(Pinot griggio)白玉霓(Ugni Blanc)以上所列均作为法国原产红酒的主要原料！波尔多，勃艮第为盛……

有着非常悠久的历史，当时许多人都比较喜欢葡萄酒，将葡萄酒划分为不同的级别，特色美食有烤土司，牛肉，生蚝。

我的天啊，法国有2万多家葡萄酒庄，不知你要哪家？

小产区那就多了，主要的庄园，拉菲拉图，马歌。红颜容，木桐

位于法国西南部，加龙河、多尔多涅河和吉龙德河谷地区，有葡萄园近11万公顷，年均产酒5亿瓶左右，是公认的世界最大葡萄酒产地。由于地广土肥，葡萄品种齐全，几乎所有的葡萄酒都有生产，有香醇味浓的红葡萄酒，有带辣味或甜味的白葡萄酒，还有玫瑰红葡萄酒等。从高级佳酿到普通佐餐酒，应有尽有，尤其以红葡萄酒口味最为优雅细腻。梅多克（MEDOC）位于吉龙德河左岸，波尔多地区的西北部，地势平坦，表土多为沙砾鹅卵石质，下层土为赤褐色含铁土质，较好的葡萄酒来自奥麦多克村等8个地区，并以村名作葡萄酒名。圣·爱斯台夫村（ST.ESTEPHE）所产的葡萄酒呈鲜艳的深红色，浓郁甘美。名酒有CH.COS　D"　ESTOURNEL。菩依乐村 (PAUILLAC）是出产最高级的波尔多红葡萄酒的葡萄园，所产红葡萄酒具有浓厚的红宝石颜色，香味优雅，口味细腻，是经过长期成熟的红葡萄酒，在麦多克五大葡萄酒中有四种出自该村，如：拉费特罗氏查尔德堡（CH.LAFITE　ROTHSCHILD），拉杜堡（CH.LATOUR）等。圣·于连村(ST.JULIEN）与普衣克毗邻，所产葡萄酒呈稍带紫色的浓红色，因为涩味与酸度控制调和得很圆满，所以该地区产的红葡萄酒十分著名。但产量不多，价格较贵。如：　LEVOVILLE-LAS-CASES，　LEOVILLE-POYFERRE等。玛歌（MARGAUX）生产的葡萄酒色调十分美丽，呈红宝石色。以生产涩味较弱，口味柔软细腻的葡萄酒为主，因涩味和酸味调和恰当，口味芳醇可口。此村拥有AOC法规，所有产品商标上都有注明，如极品中的玛高堡（CH.MARGAUX）。莫丽斯村(MOULIS）是属于上游地区靠森林一带的产酒村庄，产品中公认为高级葡萄酒的并没有，但品质优良可取。波尔多地区葡萄种植园很多，产品又各自相对独立，为了控制其质量，法国政府于1855年对此进行分类，1973年又进行第二次分类，其结果基本与1855年相同：头苑4种，二苑15种，三苑14种，四苑10种，五苑18种。 法国古老的葡萄酒产地之一，也是唯一可以与波尔多葡萄酒抗衡的地区，既生产著名的红葡萄酒，也生产饮誉世界的白葡萄酒。品种繁多，各具特色，有的雄浑饱满，有的精致典雅，千差万别，因此出产的AOC葡萄酒相对较少，主要有夜丘(COTE DE NUITS）和科多尔·博纳(COTE　DE　BEAUNE）等地的优良红、白葡萄酒，以及扎奥·卢瓦尔地区的白葡萄酒。著名产地有：夏布丽(CHABLIS）位于奥克斯勒镇附近，平均年产110万加仑干白葡萄酒。该地的葡萄酒十分著名，其特征是色泽金黄带绿，清亮晶莹，带有刺激性辣味，香气优美而轻盈，精细而淡雅，口味细腻而清爽，纯洁雅致而富有风度，尤其适合佐餐生蚝，故有“生蚝葡萄酒“之美称。酒度在11%左右。夏布丽地区特级葡萄园有7个，这些地区生产的葡萄酒都是辣味清晰，风味清爽，干型，酒体匀称的佳酿高级品，此外还有21个一级葡萄园。科多尔(COTE D"OR）由科·尼伊和科·博纳两部分组成。科·尼伊又称为“黄金色的丘陵”，该区以生产红葡萄酒为主，且生产波肯地最好的红葡萄酒。著名品种有：吉夫海·香百丹（GEVREY-CHAMBERTIN）这是富于原味的强烈红葡萄酒。香菠萝·玛西尼（CHAMBOLLE-MUSIGNY）品质优雅，香味柔软·乌姣（VOUGEOT)佛尼斯·罗马奶（VOSNE ROMANEE）等。科·博纳主要生产勃艮第上好的白葡萄酒，该区的布利尼·蒙拉谢（PULIGNY MONTRACHET）村是世界最高级的辣味白葡萄酒产地。拥有4个特级葡萄园，其中最出名的蒙拉谢有着芳醇诱人的香味和钢铁般强劲的辣味，所以有“白葡萄酒之王“的尊称。南勃艮第包括科·夏龙(COTE CHALONNAISE）、玛孔（MACONNAIS）和博若莱3区，葡萄酒品丰富，风格多变，名酒很多。科夏龙主要生产勃艮第起泡酒，该区麦尔科累（MARCUREY）出产的普衣府水（POUILLY FUISE）酒是勃艮第最杰出的白葡萄酒，色泽浅绿，光泽丰润，辣味清淡可口，是十分爽口的干型白葡萄酒。博若莱勃艮第最大的葡萄产地，面积达5万多英亩，年均产量超过200万加仑，“博若莱”几乎是上等红葡萄酒的代名词，以佳美葡萄为原料的红葡萄酒清淡可口。颇受好评，但所有博若莱葡萄酒必须在年轻时饮用，该地葡萄酒常以村名作酒名，如于莲娜（JULIENAS）、谢娜（CHENAS）、花坊（FLEURIE）、风磨（MOULIN-A-VENT），风磨酒是博若莱著名的葡萄酒，其酒味厚质良，颜色深浓，果香显著，具有独特的迷人风格，外销量很大。 位于东部莩日山脉东侧，阿尔萨斯是法国唯一一个以葡萄品种命名葡萄酒的古典产区，隔莱茵河与德国相望，历史上曾几次被德国占领，其葡萄酒风格与德国葡萄酒极为相似，该地区出产味道丰富，浓郁的白葡萄酒，既可以配菜也可以独饮。罗讷河谷(COTE DU RHONE）位于东南部，罗讷河流域，葡萄种植面积9万7千多英亩，年均产酒3500万加仑，品种有红有白，有干有甜，甚至还有起泡葡萄酒，较为齐全。习惯上人们把罗纳谷分成北部和南部，中间是一块不产葡萄酒的地带，把整个河谷产区自然地分成南北两个部分普罗旺斯(PROVENCE）是法国最早的葡萄种植园，希腊殖民者从这进入法国，在此定居，并开始种植葡萄。该地生产著名的玫瑰红葡萄酒，冰冻至10℃时饮用香味最优美。产品多在AOC等级内。 靠近西班牙边境的鲁西永产区，位在比利牛斯山脚，地势较朗格多克高且崎岖。这里除了是全法国最重要的天然甜葡萄酒（VDN）的产区，同时也出产不错的干型葡萄酒“鲁西荣区（Ctes du Roussillon）”，以产红葡萄酒为主，但白葡萄酒和桃红葡萄酒也有生产。位于北部的“鲁西荣村庄区（Ctes du Roussilllon Villages）”只产优质的红葡萄酒。本地的红酒颜色深丹宁强是主要特色，除了果香外，常有香料味。这里的白葡萄酒不多，清新的酸度和清淡的口感是最大特点。与西班牙交界的“科利乌尔（Collioure）”产干型的红酒和桃红酒，颜色深，酒精强，口感颇为强劲厚实。朗格多克-鲁西永地区的葡萄酒，和谐，光照时间长，以西拉和歌海娜两种葡萄混合酿制而成。地理：地中海沿岸平原，中央高原山脚下丘陵地。气候：地中海气候，日照强，冬季温和，夏季炎热。

法国六大产区：波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)、阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(Loire Valley) 、隆河谷地(Rhone Valley)。想学习葡萄酒文化知识

法国著名的葡萄酒产区，分别是：1、香槟产区（Champ agne），香槟区位于巴黎的东北部，是法国位置最北的葡萄园。香槟地区最著名的三大产地是马恩河谷、兰斯山与白丘。2、阿尔萨斯产区（ Alsace ），以芳香和高品质白葡萄酒闻名。3、卢瓦尔河谷产区（ Loire Valley），是法国西部一个大区的名称，西邻大西洋。有着法国后花园之称。4、勃艮第产区（Bourgogne），位于法国东北部，是法国古老的葡萄酒产区。5、汝拉-萨瓦产区 （Juraet Savoie），位于法国东部，靠近瑞士，这里出产的葡萄酒风格独树一帜，尤其有代表性的是汝拉黄酒(和麦秆酒，是当地最璀璨的两颗金色明珠。6、罗纳河谷产区（Rhone Valley），整个产区还是红酒为主，以卓越的桃红葡萄酒闻名，也是桃红酒出口英国最多的一种。7、波尔多产区（Bordeaux），法国西南部城市，新阿基坦大区的首府。全世界最大的也是最好的葡萄酒产区。8、西南产区（ Sud - Ouest ），有小波尔多之称，生产各式各样优质葡萄酒，9、朗格多克－ 鲁西雍产区（Languedoc-Roussillon），法国最大的餐酒产区，法国最广阔的产区。10、普罗旺斯产区（Provence），位于法国南部地中海和阿尔卑斯山脉之间，法国桃红葡萄酒的诞生地。

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博若莱和西南产区没关系。他是在勃艮第里面的。

法国葡萄酒的十大产区是指香槟产区、阿尔萨斯产区、卢瓦尔河谷产区、勃艮第产区、罗纳河谷产区、汝拉-萨瓦产区、波尔多产区、西南产区、朗格多克－鲁西雍产区和普罗旺斯产区。1、波尔多（Bordeaux）波尔多是法国葡萄酒界的帝王，其出产的波尔多混酿红葡萄酒享誉国际，受到众多葡萄酒爱好者的追捧。2、勃艮第（Burgundy）勃艮第是法国葡萄酒界的皇后，被誉为“地球上最复杂难懂的葡萄酒产地”，其葡萄酒大多是使用单一葡萄品种酿制。3、香槟（Champagne）世界最好的起泡酒香槟酒的故乡，香槟产区生产的香槟只能使用霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺三种葡萄酿制。4、卢瓦尔河谷（Loire Valley）卢瓦尔河谷享有“法国花园”的美誉，是法国西北部重要的葡萄酒产区之一。5、汝拉-萨瓦（Jura/Savoie）汝拉-萨瓦葡萄种植面积狭小，产量不高，但因为其独特的葡萄酒风格而独树一帜。6、罗讷河谷（Rhone Valley）罗讷河谷有21个法定葡萄品种，以北罗讷的西拉（Syrah）和南罗讷的歌海娜（Grenache）为主，各个子产区法定葡萄品种不尽相同。7、阿尔萨斯（Alsace）和法国其他产区不同，阿尔萨斯的葡萄酒不以产地命名，而是以酿酒葡萄的品种命名，因此，通过酒标便能直观地知道该葡萄酒的酿酒品种。8、普罗旺斯（Provence）法国最古老的产区，在美丽的普罗旺斯，流传着这样一句谚语：薰衣草是普罗旺斯美丽的衣衫，桃红葡萄酒是普罗旺斯的血液。这里酿造的桃红葡萄酒让无数人魂牵梦萦。9、朗格多克-露喜龙（Languedoc-Roussillon）露喜龙和与它相邻的朗格多克被合称为朗格多克-露喜龙产区，法国最大的餐酒产区，法国最广阔的产区。10、西南产区（South West France）西南产区幅员辽阔，葡萄品种众多，有小波尔多之称，生产各式各样优质葡萄酒。

博若莱酒区 博若莱新酒已成为这个酒区的一个品牌，每年11月第三周的星期四，是全世界喜好博若莱新酒爱好者的节日，几乎有几十个国家的葡萄酒爱好者以及有关的专家和学者，全聚集到博若莱参加这一年一度的“博若莱新酒节”。与此同时，有超过100个国家的葡萄酒爱好者，能在自己的国家里喝到博若莱新酒。博若莱新酒柔和、圆润和充满果香，饮用有非常的简单。被法国人称之为兴奋的酒、分享的酒、友谊的酒。 博若莱的葡萄一般种植在丘陵的顶部，东南偏东的朝向可以防御西风对葡萄园的侵袭，博若莱山挡住了寒流，使得这里气候温和，很少有严冬。 博若莱葡萄的采收必须是人工采摘，而且采用的是一种特殊酿酒方法。采摘后，整粒的葡萄被放入罐中，不用破碎和除梗，用这种方法酿出的酒果香强烈，酒体柔和。博若莱的白葡萄酒非常少见，一般用霞多丽酿造。 博若莱的王牌葡萄品种是白汁红佳美，所有的红葡萄酒都用它酿造。 西南酒区 法国的西南酒区是一个很特别的地域划分，由于波尔多的声望和它悠久的葡萄种植历史，波尔多已成为这个地区中的一个独立产区而被认同下来。但就葡萄种植的历史以及其葡萄品种来认定，整个西南酒区的葡萄品种和葡萄酒的品质同样是极其优秀的。甚至有一种说法，西南酒区的酒的品质是和波尔多一样的，而价格却要比波尔多低，所以法国人往往来此地购买他们喜欢喝的酒。 在葡萄种植者的印象中，所有的西南葡萄园都保留了其独特的风格，这些风格使得葡萄酒的爱好者对这片土地非常着迷。 从加龙河岸到洛特河谷，通过巴克斯地区到比利牛斯山脉和从加斯科涅到图卢兹的大门口，西南葡萄产地提供了非常优美的土壤和美酒。大西洋的影响可以在整个地区感受到，只不过程度有所不同。

波尔多 (Bordeaux) 世界著名的红酒出自这里罗纳河谷 (Rhone Valley) 勃艮第 (Burgundy) 香槟区 (Champagne) 世界上最好的香槟出自这里薄若莱 (Beaujolais) 卢瓦河谷 (Loire Valley) 阿尔萨斯 (Alsace) 西南产区 (South-West) 普罗旺斯 (Provence) 朗格多克-鲁西荣 (Languedoc-Roussillon)

与法国葡萄酒产区同纬度的中国葡萄酒产区是新疆。葡萄酒皇后法国波尔多和美国加州的葡萄酒好喝，却不知在中国土地上还有个与它们并称为世界三大葡萄酒产区的新疆，这里与法国波尔多和美国加州同处于北纬44度，被誉为葡萄酒的黄金纬度。新疆也是最有可能酿造出独具中国风味代表的世界级葡萄酒产区。在我国北纬25度到5度广阔的地域里，分布着各具特色的葡萄、葡萄酒产地，但由于葡萄生长需要特定的生态环境，同时地区经济发达程度也有差异，这些产地的规模较小，较分散，多数在中国东部。相关内容吐鲁番位于丝绸之路的要冲，是举世闻名的历史重镇。自两汉以来，葡萄酒香沿着古老神秘的丝绸之路进入吐鲁番，葡萄种植历史距今已有2000多年。1990年，为纪念古丝绸之路开通2100年，举办了首届中国丝绸之路吐鲁番葡萄节，从此葡萄节成为吐鲁番声名远播的品牌。吐鲁番是我国葡萄的最大生产基地，每年的葡萄产量占全国的五分之一，占全疆葡萄产量的一半以上。吐鲁番共有550多个葡萄品种，堪称世界葡萄植物园。

在法国，葡萄酒是件很严肃的事情。这个国家往往被认为是葡萄酒的故乡，实际上法国的人均葡萄酒消费量确实是世界上的，同时它还是橡木桶的发明者。根据葡萄品种、种植方法以及酿造方式，对于葡萄酒的分级以及酒标的内容，法国人有着非常严格的法律，以保证其产品的稳定质量。尽管在法国，有很多闻名世界的产区，但是有四个产区会更为有名。 　　1.普罗旺斯 　　普罗旺斯曾经以它的餐酒以及玫瑰红葡萄酒闻名世界，而现在，有更多的普罗旺斯葡萄酒开始让世人关注。尽管普罗旺斯也生产红葡萄酒以及白葡萄酒，其玫瑰红葡萄酒的产量却是其1.4亿瓶年产量的75%。在那里有多种多样的土壤条件以及温暖的气候，普罗旺斯的葡萄酒像那里美丽的地中海美景一样，同样迷人。 　　2. 隆河谷 　　这一地区曾经而且总是从地中海通往欧洲北部以及大西洋的十字路口，所以这一地区的葡萄酒生产以及贸易历史可以追溯至古希腊的时代。它是法国在葡萄种植面积以及总产量两个方面排名第二的地区，主流的红葡萄品种是西拉、歌海娜等。 　　3. 勃艮第 　　这个地区在法国的东部，其白葡萄酒和红葡萄酒同样的出名。在勃艮第，有法国最多的法定产区，其中有两个大产区一般会被认为不属于勃艮第，一个是博若莱另一个是夏布利，C?te d"Or是勃艮第的中心，这里的葡萄酒可能会出奇的昂贵。勃艮第出产的葡萄酒都是单一品种的，其红葡萄酒的品种是黑比诺而白葡萄酒的品种是霞多丽。 　　4. 波尔多 　　这一地区在大西洋沿岸，主要生产红葡萄酒。有很多的酒庄都在这里，比如拉菲酒庄、拉图酒庄以及玛歌酒庄，它们都在波尔多的梅多克地区。这里的红酒往往是赤霞珠、美乐以及品丽珠的混合。除了红酒之外，波尔多也出产很有名的干白以及甜白葡萄酒。