茶叶

最好别喝了

茶叶中含有多种维生素和人体所需矿物质。所以经常喝茶能够起到提神和促进身体健康的作用。而且经常喝茶也是有瘾的，每天不喝茶觉得缺少点什么。尤其是干工作中或者是写文章时，喝一杯茶，确实起到提神的作用。长期喝茶，可以起到预防和抑制肥胖的作用。茶叶中所含的物质可以分解脂肪降低血糖，具有减肥的好处。喝茶还可以降血压降胆固醇从而起到预防。心血管疾病的作用。

饮茶不但是中华传统饮食文化之一种，同时，由于茶中含有多种抗氧化物质与抗氧化营养素，对于消除自由基有一定的效果。而每天喝三两杯茶可起到防老的作用。茶叶中含有多种维生素和氨基酸，对于清油解腻，增强神经兴奋以及消食利尿也具有一定的作用。　　1、预防癌症　　茶多酚可以阻断亚硝酸铵等多种致癌物质在体内的合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高肌体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚（主要是儿茶素类化合物）对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗均有好处。　　2、预防和治疗辐射伤害　　茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%；对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。　　3、抑制和抵抗病毒菌　　茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾、流感，治愈率达90%左右。　　4、醒脑提神　　茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮质的兴奋过程，起到提神、益思、清心的效果。　　5、利尿解乏　　茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。　　6、护齿明目　　茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10～15毫克，且80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氟1～1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿、护齿、坚齿，都是有益的。　　7、延缓衰老　　茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明，1毫克茶多酚清除对人肌体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶，大大高于其他同类物质。据日本奥田拓勇试验证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。　　8、抑制心血管疾病　　茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。对于胆固醇、甘油三酯等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病，茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，都有助于使这种斑状增生受到抑制，使导致血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。

　　“清汤绿水兰花香”，这是清香型铁观音最佳的诠释。铁观音重在品其韵味。韵味主要是入口及入喉的感觉，味道的甘甜度，入喉的润滑度，回味的香甜度。下面就由我为大家介绍下铁观音茶叶的功效和作用，希望可以帮到大家哦。 　　铁观音茶叶的功效和作用 　　喝铁观音能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。 　　喝铁观音能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。 　　饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。 　　茶叶含有不少对人体有益的微量元素。 　　茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。 　　饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。 　　饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。 　　饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。 　　饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。 　　饮茶可以预防老年性白内障。 　　茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。 　　饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。 　　饮铁观音茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。 　　防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。 　　铁观音茶叶的药理作用 　　铁观音的抗衰老作用 　　中外一些科学研究表明，人的衰老与体内不饱和脂肪酸的过度氧化作用有关，而不饱和脂肪酸的过度氧化是与自由基的作用有关。化学活性高的自由基可使不饱和脂肪酸过度氧化，使细胞功能突变或衰退，引起组织增殖和坏死而产生置人于死地的疾病。脂质过度氧化是人体健康的恶魔，但罪魁祸首却是自由基，只要把自由基清除掉，就可以使细胞获得正常的生长发育而健康长寿。 通常，常用的抗氧化剂有维生素C、维生素E，它们均能有效地防止不饱和脂肪酸的过度氧化。而最近日本研究人员表明，铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化;嘌呤生物碱，可间接起到清除自由基的作用，从而达到延缓衰老的目的。 　　铁观音的抗癌症作用 　　癌症是当今严重威胁人们健康的“不治之症”。因此，近年来研究茶叶抗癌引起了人们的极大兴趣和关注。数年前，曾有一篇报道称，上海市民因饮茶使食道癌逐年减少，由此饮茶可以预防癌症的发生这一事实在全世界引起很大反响。如今饮茶可以防癌抗癌已被世人所公认，而在茶叶中防癌抗癌效果最好的是铁观音。 早在1983年，日本冈山大学奥田拓男教授就曾对数十种植物多酚类化合物进行抗癌变作用筛选，结果证明：儿茶素(EGCG)具有很强的抗癌变活性。其他科学家在证实铁观音抗变异的研究中，认为铁观音茶多酚是这一作用的主要活性成分;在化学物质致癌的研究中，肯定了铁观音茶多酚的防止癌变作用。当然要买正宗的铁观音，我们推荐到第 香茗茶网站购买。此外，铁观音中的维生素C和维生素E能阻断致癌物——亚硝胺的合成，对防治癌症有较大的作用。 　　铁观音的抗动脉硬化作用 　　1999年5月31日，在日本东京召开的第四次乌龙茶与健康研讨会上，福建省中医药研究院陈玲副院长报告了他们曾以25名高血脂症肥胖者为临床观察对象，探讨饮用乌龙茶铁观音对抑制血中低密度脂蛋白的氧化及改善血中脂质代谢的作用。研究证明，铁观音中的茶多酚类化合物和维生素类可以抑制血中低密度脂蛋白的氧化。日本三井农林研究所原征彦博士，在多年的研究中也确认，茶多酚类化合物不仅可以降低血液中的胆固醇，而且可以明显改善血液中高密度脂蛋白与低密度脂蛋白的比值。咖啡碱能舒张血管，加快呼吸，降低血脂，对防治冠心病、高血压、动脉硬化等心脑血管疾病有一定的作用。 据福建医科大学冠心病防治研究小组1974年在福建安溪茶乡对1080个农民进行调查时发现不喝铁观音茶的发病率为3.1%;偶尔喝的为2.3%;常年喝的(3年以上)为1.4%。由此可见，常喝铁观音的人比不喝铁观音的冠心病发病率低。

茶香沁人心脾，喝茶有益健康。我国茶养生历史悠久，英国《每日邮报》近日结合国际最新研究，告诉你茶的保健新功效。 白茶护肤。白茶以精细的嫩芽为原料，含有高浓度的抗氧化剂，能保护细胞不受自由基伤害。牙买加金斯敦大学的研究人员发现，白茶同样含有大量保护胶原蛋白和弹性蛋白的物质，有助保持肌肤的弹性；同时还有预防蛀牙的功效。 菊花茶降糖。日本学者发现，每天喝菊花茶可以减缓血糖升高和糖尿病并发症。在降低血糖的同时，菊花所含的化学物质还可抑制诱发糖尿病眼病与神经损伤的酶的活性。 红茶护心。红茶以养胃著称，但新研究发现每天喝四杯红茶还能降低心脏病风险。英国伦敦大学学院的研究发现，紧张的人可以喝一些红茶，它能降低人体压力激素皮质醇的含量。 绿茶减肥。东京大学的研究者发现，绿茶除了有清热去火的作用外，还能减少体脂肪，降低体内胆固醇。 不过，每天要喝五六杯才能达到这样的效果。 乌龙茶护牙。除了“刮油”、减脂的作用外，意大利那不勒斯大学研究者表示，乌龙茶含有高浓度的儿茶酚，能够抵抗细菌，降低蛀牙风险。 薄荷茶护肠。饭后喝杯薄荷茶可以舒缓肠道。嫩减少消化不良的病人所出现的腹痛、恶心等症状。

　　合理的喝茶具有一定的养生功能，茶叶能够提神醒脑，能够增强思维和记忆的能力，它能消除疲劳，并且能维持正常的胃肠、心脏血管的机能。茶叶中含有的儿茶素、咖啡碱等能够抑制肥胖，茶叶还有明显的抑制癌细胞的生长，还能延缓细胞的衰老，使人延年益寿，经常喝茶或者用茶水来漱口，刷牙还能解除口气，并有防止龋齿的作用。 凡事都有个度，喝淡茶能够养生，但是经常大量地喝浓茶，也能有损健康。比如说经常大量喝浓茶，它会使胃液稀释，不利于消化。浓茶还阻碍人体对铁的吸收，容易造成缺铁性的贫血，喝浓茶还容易导致便秘，会引起血压升高和心力衰竭等等。

提神醒脑、抗氧化、利尿、护齿茶叶中含有大量的咖啡碱，具有提神醒脑的功效，能够兴奋中枢神经，缓解疲劳，提高工作效率。茶叶中还含有丰富的茶多酚，可以起到抗氧化的作用，能够减少紫外线辐射对皮肤的损伤，加速肌肤代谢。另外，茶叶有利尿的作用，能够提高肾脏的滤出率，促进尿液排泄。此外，茶叶中的含氟量比较高，能够保护牙齿，预防牙齿龋坏。

茶叶中含有咖啡因，可以刺激中枢神经系统，提高人体警觉性和注意力。适量饮用茶叶可以让人精神更加集中，提高工作效率。虽然茶叶有许多健康益处，但也需要注意一些事项。首先，过度饮用茶叶会导致咖啡因中毒，引起头痛、心悸等不适症状。其次，茶叶中含有草酸，过量饮用会影响人体对钙的吸收。因此，适量饮用茶叶是非常重要的。茶叶中含有丰富的茶多酚，具有抗氧化作用，可以清除体内自由基，减缓细胞老化，预防疾病的发生。茶叶中的茶氨酸可以缓解疲劳，提高身体的抵抗力。适量饮用茶叶可以让人感到精力充沛，减轻疲劳感。一、茶叶的种类

起源于中国的茶叶，很早以前就流传到世界各地，被西方人称之为“神秘的东方树叶”，在我国的历朝历代，古今中外，茶叶都是深受中国乃至世界人民喜爱的饮品，更是馈赠亲朋好友，贵客佳宾的高贵礼品。作为一种神奇健康的保健饮品，茶叶是我国古代劳动人民饮食历史文化的创举，同时也是中国人民对世界饮食文化的巨大贡献。那么，长期喝茶对人的身体健康到底有何影响和作用呢？俗话说得好，“万丈红尘一杯酒，千秋大业一壶茶。”我国传统的茶文化可谓源远流长，博大精深。而喝茶，更是成了千百年来无数人的一种生活习惯。关于饮茶的作用，真的是众说纷纭，好处颇多。有人说经常喝茶可以提高人的身体免疫力，有的人说喝茶可以提神养胃，还有的人甚至说经常喝茶可以延年益寿抗击癌症等等。可见，不管怎么说，都充分地说明，这喝茶对于人体的健康确实是有一定的作用，而其际上，由于茶叶的种类和质量不同，每个人的身体状况不同，所以，不同的人饮用不同的茶，就会有不尽相同的功效的。总体说来，由于茶叶中含有多种人的身体健康所需要的有利物质，因此，长期喝茶大致有以下几个方面的影响和作用：茶叶能生津解渴，并能解除油腻食物，帮助人的消化，有减肥作用；自古以来，人们就研究出茶是肠道疾病的良药，饮茶可以灭菌清肠，有保护肠胃的作用；茶还是口腔的保护神，长期喝茶，甚至用剩茶漱口，都能减少口腔疾病和保护口腔卫生；饮茶对于心脑血管有积极的维护作用，特别是对于“三高”人群，更是有很好的降低效果。比如绿茶等，对于心脑血管可以起到不错的抗氧化作用；由于茶叶中含有抗氧化物质，可以预防一些病毒细菌对人体的侵害，所以，长期喝茶还是有利于适当地增强一些人的身体免疫力的等等。然而，需要说明的是，茶叶只是一种饮品，也有一定的药用价值，确实对人的身体健康有不少好处，但是，它毕竟不是治疗疾病的药品，所以，我们不能过于夸大或强调它的作用，而要正确对待，才能利于身体健康和养生保健。对于长期喝茶的人来说，最大的作用和好处是，在吸收了茶叶中有利物质的同时，大大增加了每天的饮水量，如此一来，冲洗胃肠，帮助消化，保护血管，清脑提神，更有利于人体的新陈代谢，当然利于健康养生了。

浙江茶叶品牌“开化龙顶”被认定为中国驰名商标浙江安吉宋茗白茶喜获“中国驰名商标”

平常心 竹叶青

什么样的茶叶是绿茶?绿茶据传发源于湖北省赤壁市。相传元朝末年，朱洪武率领农民起义，羊楼洞茶农从军奔赴新(疆)蒙(古)边城。他们在军中见有人饭后腹痛，便将带去的蒲圻绿茶给病者服用。服后，患者相继病愈。这件事被朱洪武得知，他记在了心里。当了皇帝后，朱洪武和宰相刘基到蒲圻找寻隐士刘天德，恰遇在此种茶的刘天德长子刘玄一。刘玄一请朱皇帝赐名。朱洪武见茶叶翠绿，形似松峰，香味俱佳，遂赐名“松峰茶”，又将长有茶叶的高山，命名为松峰山。明洪武二十四年(1391)，太祖朱元璋因常饮羊楼松峰茶成习惯，遂诏告天下：“罢造龙团，唯采茶芽以进。”因此，刘玄一成为天下第一个做绿茶的人，朱元璋成为天下第一个推广绿茶的人，羊楼洞成为天下最早做绿茶的地方。什么样的茶叶是绿茶?市面上买的永州舜皇茶，杭州龙井，峨眉雪芽绿茶，黄山毛峰，洞庭碧螺春，庐山云雾，汉家刘氏茶，信阳毛尖，娥眉竹叶青，六安瓜片，顾渚紫笋，江山绿牡丹，太平猴魁，金奖慧明，老竹大方，恩施玉露，蒙顶甘露，剑春茶，休宁松梦等等，都属于绿茶类。绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。什么样的茶叶是绿茶?品种差别编辑新茶和陈茶新茶的外观色泽鲜绿、有光泽，闻有浓味茶香;泡出的茶汤色泽碧绿，有清香、兰花香、熟板栗香味等，滋味甘醇爽口，叶底鲜绿明亮。陈茶的外观色黄暗晦、无光泽，香气低沉，如对茶叶用口吹热气，湿润的地方叶色黄且干涩，闻有冷感;泡出的茶汤色泽深黄，味虽醇厚但不爽口，叶底陈黄欠明亮。什么样的茶叶是绿茶?春茶、夏茶和秋茶春茶外形芽叶硕壮饱满、色墨绿、润泽，条索紧结、厚重;泡出的茶汤味浓、甘醇爽口，香气浓，叶底柔软明亮。夏茶外形条索较粗松，色杂，叶芽木质分明;泡出的茶汤味涩，叶底质硬，叶脉显露，夹杂铜绿色叶子。秋茶外形条索紧细、丝筋多、轻薄、色绿;泡出的茶汤色淡，汤味平和、微甜，香气淡，叶底质柔软，多铜色单片。什么样的茶叶是绿茶?高山茶和平地茶高山茶外形条索厚重，色绿、富光泽;泡出的茶汤色泽绿亮，香气持久，滋味浓厚，叶底明亮，叶质柔软。看了关于什么样的茶叶是绿茶的介绍，大家应该可以更加深入地了解绿茶，其实绿茶饮用有很多的好处。它是一款天然绿色健康饮品，可以生津止渴，祛除疲劳。

故事传说：陈焕陈焕，全名陈学焕（1813——1888），字凤炜。出生于福鼎十四都东门岭境竹栏头村（今点头镇过笕村竹栏头自然村）。关于陈焕的传说有很多，都离不开福鼎白茶。相传福鼎竹栏头自然村有一孝子名陈焕，性至孝，但因地瘠，终年操劳，也难求得双亲温饱，深感愧对父母。时大年过，陈焕遂持斋三日，携干粮上太姥山祈求太姥娘娘“托梦”，指点度日之计。陈焕焚香礼拜毕，合眼睡去，朦胧之中，只见“太姥娘娘”手指一树曰：“此山中佳木，系老妪亲手所植，群可分而植之，当能富有。”次日，陈焕走遍山山岭岭，直至太阳落到西山头，果然在鸿雪洞中觅到一丛茶树。陈焕大喜，当即用随身带来的锄头，分出一株携回家中精心培植。百日后，果然生机嫣然，其茶异于常种，它就是今天的“福鼎大白茶”。蓝姑据《宁德茶叶志》记载，相传尧帝时，太姥山下一农家女子，因避战乱，逃至山中，以种蓝为业，乐善好施，人称蓝姑。那年太姥山周围麻疹流行，乡亲们成群结队上山采草药为孩子治病，但都徒劳无功，病魔夺去了一个又一个幼小的生命，蓝姑那颗善良的心在流血。一天夜里，蓝姑在睡梦中，见到南极仙翁。仙翁发话：“蓝姑，在你栖身的鸿雪洞顶，有一株树，名叫白茶，它的叶子晒干后泡开水，是治疗麻疹的良药。”蓝姑一觉醒来，立即趁月色攀上鸿雪洞顶。果然发现榛莽之中有一株与众不同、亭亭玉立的小树，这便是仙翁赐予的采之不尽的白茶树。为了普救穷苦的农家孩子，蓝姑拼命地采茶、晒茶，然后把茶叶送到每个山村，教乡亲们如何泡茶给出麻疹的孩子们喝，终于战胜了麻疹恶魔。蓝姑从没有停过对穷人的帮助，晚年遇仙人指点，于农历七月七日羽化升天，人们怀念她，尊之为太姥娘娘。 太姥山的由来福鼎白茶原产于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元前二三五八——二二五七年）有一老母在此居住，以种兰为业，为人乐善好施，深得人心，并曾将其所种绿雪芽茶作为治疗麻疹圣药，救活很多小孩，人们感恩载德，把她奉为神明，称她为太母，这座山也因此名为太母山。到汉武帝时，派遣了侍中东方朔到各地授封天下名山，于是太母山被封为天下三十六名山之首，并正式改名为太姥山。现今福鼎太姥山还留有相传是太姥娘娘手植的福鼎大白茶原始母树绿雪芽古茶树、太姥娘娘发现绿雪芽的山洞和浇灌绿雪芽的丹井。距今150多年前（约1857年），有柏柳乡竹头村陈焕把此茶移植家中繁育了福鼎大白茶。福鼎大白茶树高1.5—2米，幅宽1.6—2米，树势半开张，为小乔木型。分枝较密，节间尚长。树皮灰色。叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常大12×5.4厘米，长宽比平均为2.2。叶色黄绿、具光泽。侧脉明显，7—11对。锯齿较整齐、明显，27—38对。叶肉略厚，尚软。一芽二叶长5.1厘米，百芽重23克。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，结果率高，茶子大而饱满。发芽期在3月上旬，11月中旬停止生长。生长期全年达8个月。生长势旺盛，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在零下3—4℃或更低亦不受冻。繁殖力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95%以上。产量比当地菜茶高。制成红茶、绿茶、白茶品质均佳。采制银针以芽洁白肥壮、茸毛多最为特色。

很难说最好……

是属于是一种名贵茶，营养价值高，有美容养颜作用，另外还可以治疗咳嗽，对于肝脏是有着保护的作用，也是可以去火的。

有时没有任何意思有时是正在喝茶有时是我喜欢茶当然了，有可能的很多，但是，不要想太多了。

产茶的地方很多，但历史上最享盛誉的还是安化黑茶！九大功效使它独步天下，成为首选养生产品！世界只有中国有，中国U0001f1e8U0001f1f3只有湖南有，湖南只有安化有！这是上海世博会得金奖的广告词，显示了安化黑茶在世界和中国的独特性和唯一性！

绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、乌龙茶

从传统意义上茶叶分为六大类，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，都是比较常见的茶叶。其中绿茶的茶水滋味比较鲜爽，它的条索紧致，滋味清新自然。黄茶的茶水是鲜醇回甘的，核心特征为黄汤黄叶。白茶的滋味甜爽，白茶的外形带有细致的茸毛，肥壮匀整，滋味淡雅甜爽，非常独特。茶叶的不同，它们的特点也是不同的，有的茶叶是凉性的，而有的是中性和温性的，这是由于茶叶的制作工艺不同，而其发酵的程度也决定了茶叶的性味。而茶叶的品种也是比较多的，而从传统意义上茶叶分为六大类，如绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，都是比较常见的茶叶。绿茶绿茶的茶水滋味比较鲜爽，它的条索紧致，滋味清新自然。而代表茶品有西湖龙井、信阳毛尖、洞庭碧螺春、黄山毛峰、恩施玉露等。黄茶黄茶的茶水是鲜醇回甘的，它是于绿茶相似，而黄茶的核心特征为黄汤黄叶。代表茶品有君山银针、霍山黄芽、蒙顶黄芽、平阳黄汤等。白茶白茶的滋味甜爽，白茶的外形带有细致的茸毛，肥壮匀整，滋味淡雅甜爽，非常独特。汤色以杏黄、橙黄为主。而代表茶品有白牡丹、贡眉、寿眉、白毫银针。青茶青茶又名乌龙茶，它是介于绿茶与红茶之间的。属性平和，而绿茶的味道青绿新爽，带有花香、果香。而代表茶品有安溪铁观音、水仙、肉桂、大红袍、冻顶乌龙等。红茶红茶的香气比较温和，滋味更加的清甜。而制作过程是直接萎凋，并完整发酵，使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素，从而形成红茶所特有的红色茶叶、红色茶汤特征。黑茶黑茶的条索粗老，而黑茶的滋味比较醇厚、韵味充足。茶汤的色泽以黄、黑褐为主。而代表茶品有安化黑茶湖北老青砖、泾阳茯茶、雅安藏茶等。

1、绿茶 绿茶是指不发酵的茶或发酵度为零的茶，绿茶有西湖龙井茶、洞庭碧螺春等。 2、黄茶 黄茶是指徽发酵的茶。黄茶有蒙顶黄芽、君山银针。 3、白茶 白茶是指轻度发酵的茶。白茶有白牡丹、白毫银针、安吉白茶。 4、青茶即乌龙茶 乌龙茶是半发酵的茶。乌龙茶有铁观音、文山包种茶、冻顶乌龙茶。 5、红茶 红茶是全发酵的茶。红茶有祁门红茶、正山小种、云南滇红。 6、黑茶 黑茶是后发酵的茶。黑茶是有六堡茶、普洱茶。 7、茶按季节分可分类为: （1）春茶 春茶是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。使春茶滋味鲜活且香气宜人。 （2）夏茶 夏茶是指5月初至7月初采制的茶叶夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩。 （3）秋茶 秋茶就是8月中旬以后采制的茶叶。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。 （4）冬茶 冬茶大约在10月下旬开始采制。冬茶是在秋茶采完后，气候逐渐转冷后生长的。因冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈。 8、茶按其生长环境可以分类为： （1）平地茶 平地茶茶芽叶较小，叶底坚薄，叶张平展，叶色黄绿欠光润。加工后的茶叶条索较细瘦，骨身轻，香气低，滋味淡。 （2）高山茶 平地茶由于环境适合茶树喜温、喜湿、耐阴的习性。故有高山出好茶的说法。随着海拔高度的不同，造成了高山环境的独特特点，从气温、降雨量、湿度、土壤到山上生长的树木，这些环境对茶树以及茶芽的生长都提供了得天独厚的条件。因此高山茶与平地茶相比，高山茶芽叶肥硕，颜色绿，茸毛多。加工后之茶叶，条索紧结，肥硕。白毫显露，香气浓郁且耐冲泡。

中国茶分别有:绿茶、红茶、乌龙茶、黄茶、黑茶、青茶、白茶、花茶等八大种类。

中国产茶历史悠久，茶叶花色品种丰富。根据初加工方法不同和品质上的差异，茶叶可分为绿茶、红茶、乌龙茶（青茶）、白茶、黄茶和黑茶六大基本茶类。六大茶类的基本工艺流程如下：（1）绿茶类 杀青—揉捻（做形）—干燥。（2）红茶类 萎凋—揉捻（切碎）—发酵—干燥。（3）乌龙茶类 晒青—做青—杀青—揉捻—干燥。（4）白茶类 萎凋—干燥。（5）黄茶类 杀青—揉捻—闷黄—干燥。（6）黑茶类 杀青—揉捻—渥堆—干燥。

根据陈宗懋主编《中国茶经》的分类法，可将茶叶分为：绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶6种。 1、绿茶分为：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。 2、红茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。 3、乌龙茶分为：闽北乌龙、闽南乌龙、广东乌龙、台湾乌龙。 4、白茶分为：白芽茶、白叶茶。 5、黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶。 6、黑茶分为：湖南黑茶、湖北老青茶、四川边茶、滇桂黑茶、陕西黑茶。

茶叶的分类方法有哪些 　　茶类的划分可以有多种方法。目前国内最常见的就是以加工方式来分的六大茶类:绿茶,红茶,黄茶,白茶,黑茶,青茶(乌龙茶)在这个基础上再加工的叫再加工茶,如茉莉花茶,紧压茶(砖茶,沱茶)，下面就详细介绍茶叶分类的方式有哪些这一问题。 　　有的根据我国出口茶的类别将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、花茶、紧压茶和速溶茶等几大类。 　　有的根据制造方法不同和品质上的差异，将茶叶分为绿茶、红茶、乌龙茶(即青茶) 、白茶、黄茶和黑茶六大类。 　　有的根据我国茶叶加工分为初、精制两个阶段的实际情况，将茶叶分为毛茶和成品茶两大部分，其中毛茶分绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和黑茶五大类，将黄茶归入绿茶一类;成品茶包括精制加工的绿茶、红茶、乌龙茶、白茶和再加工而成的花茶、紧压茶和速溶茶等类。 　　有的还从产地划分将茶叶称作川茶、浙茶、闽茶等等，这种分类方法一般仅是俗称。还可以其生长环境来分：平地茶，高山茶，丘陵茶。另外还有一些“茶”其实并不是真正意义上的.茶，但是一般的饮用方法上与一般的茶一样，故而人们常常以茶来命名之，例如虫茶、鱼茶。有的这类茶已经没有多少人知道它不是茶了，例如绞股蓝茶。将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为基本茶类和再加工茶类两大部分。 　　以上就是对茶叶分类的方式有哪些的介绍，希望对大家了解这一知识有所帮助。 ;

六大分类

我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类. 从世界上来看,在以上类茶中,以红茶的数量最大,其次是绿茶,最少的是白茶.

茶分为：一类是基本茶类，一类是再加工茶类。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。再加工茶类包括花茶、紧压茶、果味茶、保健茶。

357克茶饼茶叶快递打包一般用21*21*15cm的纸盒。茶饼:又称饼茶、团茶。北宋初"丁晋公为福建转运使始制凤团"，后又作龙团。欧阳修《归田录》:"茶之品，莫贵于龙凤，谓之团茶，凡八饼重一斤。"龙团凤饼作为宫廷贡茶，一直沿用至明朝。明"洪武二十四年九月，上以重劳民力，罢造龙团，惟采茶芽以进"。

茶叶放了3年是否还能喝，要根据茶叶种类和储藏方式来判断。对于绿茶而言，通常保质期在1年左右，而红茶的储存时间相对较长，保质期在2年左右。如果以上茶叶放了3年，已经超过保质期，则不建议继续泡茶喝。但对于熟普洱而言，通常是放置的时间越久越醇香，所以放置3年之后，仍然可以继续泡茶喝。部分茶叶可能会因为储藏方式不对，提早出现明显变色和异味，甚至还会出现变软、霉变、生虫的情况，即使未到保质期，也不能泡茶喝。罐装或用铝箔纸包装的茶叶，如果保存较好，在干燥、避光的阴凉处，通常保存时间较长，放置3年也可以喝。茶叶种类:1.绿茶绿茶是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调，较多地保留了鲜叶内的天然物质，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少。2.青茶乌龙茶，亦称青茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。乌龙茶是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。3.黄茶黄茶是中国特产。其按鲜叶老嫩芽叶大小又分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶。黄芽茶主要有君山银针、蒙顶黄芽和霍山黄芽、远安黄茶；如沩山毛尖、平阳黄汤、雅安黄茶等均属黄小茶。三峡库区蓄水以后，秭归山区常年雾气笼罩，形成了独具特色的秭归黄茶，也属于黄小茶。

“一提茶叶”就是七饼一个个包装的茶叶。团茶是产生于宋代的一种小茶饼，始制于丁谓任福建官员之时，专供宫廷饮用。茶饼上印有龙、凤花纹。印盘龙者称“龙团”或龙茶、盘龙茶、龙焙、小团龙；印凤者称“凤团”或凤饼、小凤团等。制作工艺上经过了最初的加香料到后来不加香料的历史演变过程。团茶须煎饮之。茶叶指茶树的叶子和芽。别名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各种药材泡制的“凉茶”等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如“水果茶”。

宋代的茶文化非常的繁荣，在宋代的话应该都比较喜欢喝抹茶，然后就是普洱茶，还有就是江苏苏州生产的虎丘茶。

有人说湿泡法更加卫生、实用。当然了也有会说干泡法有意境给人矛美的感觉但是不管是什么泡法一切都应遵循让茶发挥至最佳境界的知茶性而科学泡茶知己知茶而健康饮茶否则多说无益更加关键的基础是茶本身应该是来自天然的否则泡得再好喝了更加危害身体健康那就不管是什么泡法了都可以抛弃了

茶叶治中毒方剂介绍 　　茶叶治中毒方剂介绍，人们都知道茶是中国的传统饮品，但是对于茶的使用功效并不是很了解，茶的"作用非常多，除了传统的冲饮，茶叶和其它的食材搭配，往往能达到一些意想不到的效果，下面请看茶叶治中毒方剂介绍的相关知识。 　　茶叶治中毒方剂介绍1 　　 茶治中毒方剂 　　用于治中毒症的茶疗方不少。中毒时，一般病情危急，应尽快送医院救治，但作为应急措施，可选用以下茶疗方： 　　 1、浓茶 　　用大剂量茶叶，或煎或冲，浓汁服饮。适用于误食有毒金属。 　　 2、绿豆甘草茶 　　将绿豆粉50克、甘草15克加水煎沸5分钟后，加入绿茶3克拌匀即成。每日一剂，分3次温服。治药物或食物中毒，铅中毒。 　　 3、豆腐茶 　　茶叶50克用水煎沸，豆腐3块用茶汁送服。治蔓陀萝花中毒。 　　 4、牛奶茶 　　茶叶30克用沸水冲泡成浓汁，与牛奶500毫升共服。治水银（汞）中毒。 　　 5、大蒜茶 　　大蒜头9-25克去皮捣成泥，加绿茶1-1.5克、红糖25克共用沸水冲泡即成。每日一剂，多次服饮。治铅中毒。 　　 6、防风茶 　　防风30-50克、甘草50-100克加水煎沸3分钟后，趁沸加入绿茶3-5克拌匀即成。每日一剂，分4-5次服饮。治药物中毒，农药中毒，食物中毒，砷中毒。 　　 7、扁豆花茶 　　扁豆花5-15克、甘草25克加水煎沸3分钟后，趁沸加入绿茶1-3克拌匀即成。每日一剂，治食物中毒，药物中毒，酒精中毒。 　　 8、橄榄茶 　　橄榄15克、淡竹叶25克、红糖25克加水煎沸3分钟后，趁沸加入绿茶3-5克拌匀即成。每日一剂，分4-5次服饮。治食鱼、鳖中毒，酒精中毒。 　　茶叶治中毒方剂介绍2 　　 有关解毒的茶疗 　　 1、薄荷戒烟茶 　　原料：太子参15克，薄荷、鱼腥草各9克，地龙、小苏打各6克，远 　　志10克，茶叶、红糖适量。 　　制法：将前6味焙干，共研为粉末，用蒸锅将其隔水蒸熟备用。 　　用法：每日2次，每次2克，加茶叶﹑红糖，用滚水冲泡温服，早晚 　　饮用。 　　功效：清热解毒，排除尼古丁等有害物质。 　　主治：用于戒烟。 　　 2、天目云雾戒烟茶 　　原料：天目山云雾茶、甘草、槟榔、莲子各适量。 　　制法：共研为粗末，用滤泡纸分装，每小包3克。 　　用法：每日2～3次，每次用1小包或取上末3克。 　　功效：清热健胃。 　　主治：用于解烟毒。 　　 3、解毒茶 　　原料：茶叶15克，乌梅9克，食醋适量。 　　制法：前2味用水煎。 　　用法：服用时适当加入食醋代茶饮。 　　功效：解毒，消炎。 　　主治：用于龙葵中毒。 　　 4、解毒浓茶 　　原料：茶叶、白糖适量。 　　制法：将茶叶用水煎成浓茶汁。 　　用法：浓茶水加糖频服。 　　功效：解毒，清心。 　　主治：用于夹竹桃中毒。 　　 5、白矾茶 　　原料：芽茶、白矾各适量。 　　制法：加水共煎，取汤汁即可。 　　用法：每日1剂，不拘时温服。 　　功效：祛风，除热，解毒，消炎。 　　主治：用于草、木中毒或过敏之症。 　　 6、百部解毒茶 　　原料：茶叶适量。 　　制法：用水煎服。 　　用法：洗胃。 　　功效：茶水可沉淀百部碱。 　　主治：用于百部中毒。 　　醋茶 　　原料：茶叶30克，水500毫升，米醋100～150克。 　　制法：将茶叶加水，煎成1小碗 　　（100～150毫升）。或用沸水冲泡1 　　小碗，并将茶汁与米醋混合，即可。

说的有点文不对题，说说普洱生茶吧，眼下全网卖茶的张口都说是古树，再好一点就说是某某山头的单株。如果要是有可靠渠道2000元一斤的生普喝起来已经会让人口腔有愉悦的感觉，汤水，叶底闻着就有花果香或蜜香，轻轻咳嗽一下喉间甘甜，舌根唾液充盈，嘴巴里有香香的感觉。20元一斤能买到什么茶，买到的也是下脚料，前几天在某宝看到357克的茶饼，说是40饼410元，还包邮，有个买家给的差评，我想这个买家的脑袋不是被驴踢了就是被门给夹了，你出的什么价位心里没点数？自己连基本判断都迷失了，只能怪自己。现在普洱茶网上太乱了，卖家也多，茶叶就靠卖家自己吹，小树，中树，大树也不知道怎么给区分的，目的只有一个打价格差，蒙你不带眨眼的，前几天问了两个卖家，散茶，我出邮费买点样茶，卖家回复：对不起我们不卖样茶，我就纳闷了，全程不让你贴钱咋就不卖样茶，是心虚还是不屑小单，我感觉是心虚的因素多些吧！问了几个卖家，有个卖冰岛南迫的同意卖茶样，今天收到泡了喝，闻汤水闻叶底没一点香味，喝了4、5泡了才感到一丝丝回甘，但很快也就消失了，合到800元一公斤的茶太太对不起这个价了，想遇到个中意的卖家太难了。

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苦涩度高进而回甘快的茶最符合这个特征就是普洱生茶布朗山茶区的,特别以班章茶区最为突出,普洱茶中班章为王冰岛为后易武为妃,班章为王中特指的老班章就是典型内涵物质丰富,苦涩度高但是化得快,进而猛烈的回甘

3. 控制泡茶温度。泡茶温度控制在80℃左右最为适宜，过高的温度会导致茶叶口感苦涩。2. 控制泡茶时间。一般来说，泡茶时间控制在3-5分钟之间最为适宜，过长的泡茶时间会导致口感苦涩。综上所述，茶叶苦涩的原因有很多，但是只要我们选择优质的茶叶，控制好泡茶时间和温度，以及妥善贮存茶叶，就可以避免出现苦涩的情况，享受到舒适的茶叶口感。一、茶叶苦涩的原因2. 泡茶时间过长。如果泡茶时间过长，茶叶中的苦味物质就会被释放出来，导致茶叶口感苦涩。

先冲洗一遍 还有 茶本来就是苦的

1、茶叶苦，主要是咖啡碱的作用，涩味主要是多酚类的关系，甜味主要来自氨基酸，这些物质同时溶于茶汤中，互相结合味就鲜爽，浓强，醇和，不致有苦味的感觉。2、茶的苦和涩是由不同原因造成的。茶叶中，苦味的主要物质有咖啡碱、可可碱、花青素类、苦味氨基酸等。比如说，如果说觉得某款茶很苦，这就说明茶叶中所含的生物碱占茶汤中的主导位置。云南勐海茶区布朗山老曼峨村的晒青毛茶，滋味就特别的苦，通过专家研究后证明，发现老曼峨的所含苦茶碱特别高，而苦茶碱便是生物碱中的一种。当然老曼峨这只是一个特例，大部分茶叶并不含苦茶碱。3、涩味的主要物质是多酚类物质（包括儿茶素、酚酸、缩酚酸等物质，其中儿茶素类是影响茶汤苦涩味的主要成分）。一般来说，茶汤中的涩味，往往会伴随着苦味出现，它不是“麻”却略有“麻”意。很多刚喝茶友的茶友，只会觉得某款茶特别苦，但并不能很明确地喝出是否有涩的味道。大家在吃葡萄的时候，都喜欢吃里面的果肉，葡萄皮都会吐掉，因为葡萄皮就是涩涩的；或者和我们吃青柿子一样，舌头会感觉非常的麻，与滑润呈相反状态，具有收敛作用，这就是涩的表现。

不是。苦的原因有很多，一种叫苦丁茶的茶就特别的苦，还有就是茶叶放多了也会苦。苦主要是因为茶叶里面富含茶多酚，这种物质是对人体有益的，还能控油。就是不能喝多了，喝多了容易睡不着。

1、茶叶苦，主要是咖啡碱的作用，涩味主要是多酚类的关系，甜味主要来自氨基酸，这些物质同时溶于茶汤中，互相结合味就鲜爽，浓强，醇和，不致有苦味的感觉。2、茶的苦和涩是由不同原因造成的。茶叶中，苦味的主要物质有咖啡碱、可可碱、花青素类、苦味氨基酸等。比如说，如果说觉得某款茶很苦，这就说明茶叶中所含的生物碱占茶汤中的主导位置。云南勐海茶区布朗山老曼峨村的晒青毛茶，滋味就特别的苦，通过专家研究后证明，发现老曼峨的所含苦茶碱特别高，而苦茶碱便是生物碱中的一种。当然老曼峨这只是一个特例，大部分茶叶并不含苦茶碱。3、涩味的主要物质是多酚类物质（包括儿茶素、酚酸、缩酚酸等物质，其中儿茶素类是影响茶汤苦涩味的主要成分）。一般来说，茶汤中的涩味，往往会伴随着苦味出现，它不是“麻”却略有“麻”意。很多刚喝茶友的茶友，只会觉得某款茶特别苦，但并不能很明确地喝出是否有涩的味道。大家在吃葡萄的时候，都喜欢吃里面的果肉，葡萄皮都会吐掉，因为葡萄皮就是涩涩的；或者和我们吃青柿子一样，舌头会感觉非常的麻，与滑润呈相反状态，具有收敛作用，这就是涩的表现。

1、茶叶苦，主要是咖啡碱的作用，涩味主要是多酚类的关系，甜味主要来自氨基酸，这些物质同时溶于茶汤中，互相结合味就鲜爽，浓强，醇和，不致有苦味的感觉2、茶的苦和涩是由不同原因造成的。茶叶中，苦味的主要物质有咖啡碱、可可碱、花青素类、苦味氨基酸等。比如说，如果说觉得某款茶很苦，这就说明茶叶中所含的生物碱占茶汤中的主导位置。云南勐海茶区布朗山老曼峨村的晒青毛茶，滋味就特别的苦，通过专家研究后证明，发现老曼峨的所含苦茶碱特别高，而苦茶碱便是生物碱中的一种。当然老曼峨这只是一个特例，大部分茶叶并不含苦茶碱。3、涩味的主要物质是多酚类物质（包括儿茶素、酚酸、缩酚酸等物质，其中儿茶素类是影响茶汤苦涩味的主要成分）。一般来说，茶汤中的涩味，往往会伴随着苦味出现，它不是“麻”却略有“麻”意。很多刚喝茶友的茶友，只会觉得某款茶特别苦，但并不能很明确地喝出是否有涩的味道。举一个例子，大家在吃葡萄的时候，都喜欢吃里面的果肉，葡萄皮都会吐掉，因为葡萄皮就是涩涩的；或者和我们吃青柿子一样，舌头会感觉非常的麻，与滑润呈相反状态，具有收敛作用，这就是涩的表现。

1、茶叶苦，主要是咖啡碱的作用，涩味主要是多酚类的关系，甜味主要来自氨基酸，这些物质同时溶于茶汤中，互相结合味就鲜爽，浓强，醇和，不致有苦味的感觉2、茶的苦和涩是由不同原因造成的。茶叶中，苦味的主要物质有咖啡碱、可可碱、花青素类、苦味氨基酸等。比如说，如果说觉得某款茶很苦，这就说明茶叶中所含的生物碱占茶汤中的主导位置。云南勐海茶区布朗山老曼峨村的晒青毛茶，滋味就特别的苦，通过专家研究后证明，发现老曼峨的所含苦茶碱特别高，而苦茶碱便是生物碱中的一种。当然老曼峨这只是一个特例，大部分茶叶并不含苦茶碱。3、涩味的主要物质是多酚类物质（包括儿茶素、酚酸、缩酚酸等物质，其中儿茶素类是影响茶汤苦涩味的主要成分）。一般来说，茶汤中的涩味，往往会伴随着苦味出现，它不是“麻”却略有“麻”意。很多刚喝茶友的茶友，只会觉得某款茶特别苦，但并不能很明确地喝出是否有涩的味道。举一个例子，大家在吃葡萄的时候，都喜欢吃里面的果肉，葡萄皮都会吐掉，因为葡萄皮就是涩涩的；或者和我们吃青柿子一样，舌头会感觉非常的麻，与滑润呈相反状态，具有收敛作用，这就是涩的表现。

茶多酚中，儿茶素是形成茶叶苦涩的主要成份，儿茶素具有收敛性，而在鲜叶中，嫩度高的鲜叶儿茶素含量大，所以我们在喝茶时，根茎较多的，反而甜度高。另一种黄酮醇类：是决定茶汤色泽，是溶于水的，造成茶汤色泽的主要因素。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/34fae6cd7b899e515d0689054fa7d933c8950d12"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/34fae6cd7b899e515d0689054fa7d933c8950d12?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/34fae6cd7b899e515d0689054fa7d933c8950d12"/>扩展资料茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时。茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病（老年痴呆症）、帕金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。参考资料：/baike.baidu.com/item/%E8%8C%B6%E5%8F%B6"target="_blank"title="百度百科-茶叶">百度百科-茶叶

茶多酚中，儿茶素是形成茶叶苦涩的主要成份，儿茶素具有收敛性，而在鲜叶中，嫩度高的鲜叶儿茶素含量大，所以我们在喝茶时，根茎较多的，反而甜度高。另一种黄酮醇类：是决定茶汤色泽，是溶于水的，造成茶汤色泽的主要因素。扩展资料茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时。茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病（老年痴呆症）、帕金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。参考资料：百度百科-茶叶

1、茶叶苦，主要是咖啡碱的作用，涩味主要是多酚类的关系，甜味主要来自氨基酸，这些物质同时溶于茶汤中，互相结合味就鲜爽，浓强，醇和，不致有苦味的感觉。2、茶的苦和涩是由不同原因造成的。茶叶中，苦味的主要物质有咖啡碱、可可碱、花青素类、苦味氨基酸等。比如说，如果说觉得某款茶很苦，这就说明茶叶中所含的生物碱占茶汤中的主导位置。云南勐海茶区布朗山老曼峨村的晒青毛茶，滋味就特别的苦，通过专家研究后证明，发现老曼峨的所含苦茶碱特别高，而苦茶碱便是生物碱中的一种。当然老曼峨这只是一个特例，大部分茶叶并不含苦茶碱。3、涩味的主要物质是多酚类物质（包括儿茶素、酚酸、缩酚酸等物质，其中儿茶素类是影响茶汤苦涩味的主要成分）。一般来说，茶汤中的涩味，往往会伴随着苦味出现，它不是“麻”却略有“麻”意。很多刚喝茶友的茶友，只会觉得某款茶特别苦，但并不能很明确地喝出是否有涩的味道。大家在吃葡萄的时候，都喜欢吃里面的果肉，葡萄皮都会吐掉，因为葡萄皮就是涩涩的；或者和我们吃青柿子一样，舌头会感觉非常的麻，与滑润呈相反状态，具有收敛作用，这就是涩的表现。

茶叶带有苦涩味的原因主要有两种，一是茶叶自身的苦味物质、涩味物质作用的结果，二是病虫危害导致的。因此不能简单的把带有苦味的普洱茶，定性为都是不好的茶。有时，带有苦涩味的茶，往往还是好茶，这是因为___ 茶叶苦涩味的浓淡，由它所含有的苦涩味物质的多少所决定。茶叶的苦味物质，主要有:咖啡碱、可可碱、茶叶碱、花青素类、茶叶皂苷、苦味氨基酸及部分黄烷醇类。茶汤的苦味常常与涩味相伴而生，在茶汤的滋味结构上占主导地位。茶汤中的生物碱与大量儿茶素类物质形成氢键缔合物，在儿茶素类和咖啡碱相对含量都较高的茶叶中，茶汤浓醇鲜爽，是优质茶叶的表现。就茶树的一个枝条来说，决定茶叶品质的苦味物质，往往是嫩叶含量比老叶高，尤其是芽以下的第一、二叶的茶多酚、咖啡碱等含量最高，依次减少。茶叶的涩味物质，主要有茶多酚类、醛、铁等物质，其中儿茶素类尤为重要。脂型儿茶素苦涩味较强，它在芽叶里的含量远远高于粗老叶片。正常情况下，采制幼嫩一芽一、二叶的茶品，其苦涩味比采制一芽三、四叶的厚重得多。所以，带有苦涩味的普洱茶往往是高嫩度、高级别的茶品。这亦是中低档茶滋味比较淡薄的原因。就普洱茶而言，凡茶品嫩度高、陈香显露、苦涩味低淡的，必是陈年老茶，是茶叶长期存放后，苦涩味物质大量降解、转化消失使滋味变得醇和的结果。 另一种不正常的情况是，采摘病虫危害严重的原料制成的茶叶，苦涩味往往比正常芽叶重，甚至出现恶苦、腥臭。云南茶区，茶树嫩叶常发病宫主要有茶饼病、茶白星病等，患有茶饼病的芽叶制成的产品，味苦易碎;患有茶白星病的芽叶制成的产品，味苦、腥臭、饮用后肠胃有不舒适感。许多吸汁害虫危宫茶树后，也会增加茶品的苦涩味，在云南主要有小绿叶蝉、茶黄蓟马、茶蚜虫、黑刺粉虱、茶叶跗线螨、茶网蝽等。受病虫危害的茶叶，可以通过叶底(茶渣)观察发现，叶底病斑虫叶多而滋味恶苦者，都是不好的茶叶，藏之无益。 从长时间单一施用化肥的茶园或紫色芽叶的茶树上采制出来的茶品，苦涩味亦较 重。长时间单一施用化肥的茶叶，叶底无异常，苦味重于涩味;紫色芽叶加工的茶品， 叶底呈靛青色，苦涩味皆重。

这个原因不一定哦 如果你不常喝茶 什么样的你喝着都苦 是一种茶的特殊味道

亲，一,可能你泡的时间太长了一般一杯茶泡上半分钟到一分钟就得喝,时间长了会苦.二,茶叶不好档次不高的茶叶本身就很苦,没有鲜爽,纯的感觉如何判断?要是泡的时间长发苦,多加水,这样就不苦了,说明茶叶本身比较好,是你不会泡要是加水还苦,说明茶叶本身质量一般.泡绿茶千万不能用泡沸的水最好是凉一下,85度左右的水温泡龙井比较合适,水温过高,茶叶就烫熟了.味道反不好

仔细品，苦味还很多样。

茶叶苦的原因：茶叶中含有的有机酸、茶多酚和咖啡碱等物质会在口腔中产生苦味。茶叶中这些成分的含量合适，对味蕾的刺激恰到好处时，苦味融化得快，表现在口感上的就是“先苦后甜”。绿茶的茶多酚称为儿茶素，红茶的则称为茶黄素，普洱茶的称为茶红素，乌龙茶的则因为结构复杂，所以还在研究。绿茶是未经发酵的茶，含有的儿茶素最多；部份发酵茶如包种和乌龙，儿茶素含量次之；全发酵茶如红茶，儿茶素含量最少，其中绿茶的茶多酚比较多。所以茶叶是苦的。扩展资料：喝茶的好处：1、帮助散热在夏天想要好好地解渴消暑散热的话，应该喝些热茶，发一发汗，很快就将体内的热散走。2、防晒绿茶含有一种叫儿茶素的成分，有着很强的抗氧化的功效，将绿茶中的儿茶素提取出来支撑护肤品，涂在肌肤上，可以帮助肌肤抵抗阳光照射的伤害。当然直接喝绿茶也有着防晒的效果。3、止泻茶能和蒜瓣一起配合，帮助止泻。大蒜有着解毒消炎的功效，而茶水能够起到抑菌的作用，尤其是对于肠道中有害细菌的抑制，将茶和大蒜配合在一起，能很好地止泻。4、灭菌每天喝些绿茶可以降低胃溃疡的发病率，因为绿茶当中含有儿茶素，它能有效地抑制幽门螺旋杆菌，可以帮助预防胃溃疡和十二指肠溃疡。参考资料来源：人民网-喝茶为何“苦尽甘来”参考资料来源：人民网-喝茶有4大好处但要根据体质决定“茶”性

茶叶苦说明寒性大，一般春茶较苦。啥季节喝啥茶，不能单纯用苦不苦比较茶叶的好坏

你问的是做茶的还是喝的时候？，，，

不是

1、茶叶苦，主要是咖啡碱的作用，涩味主要是多酚类的关系，甜味主要来自氨基酸，这些物质同时溶于茶汤中，互相结合味就鲜爽，浓强，醇和，不致有苦味的感觉。2、茶的苦和涩是由不同原因造成的。茶叶中，苦味的主要物质有咖啡碱、可可碱、花青素类、苦味氨基酸等。比如说，如果说觉得某款茶很苦，这就说明茶叶中所含的生物碱占茶汤中的主导位置。云南勐海茶区布朗山老曼峨村的晒青毛茶，滋味就特别的苦，通过专家研究后证明，发现老曼峨的所含苦茶碱特别高，而苦茶碱便是生物碱中的一种。当然老曼峨这只是一个特例，大部分茶叶并不含苦茶碱。3、涩味的主要物质是多酚类物质（包括儿茶素、酚酸、缩酚酸等物质，其中儿茶素类是影响茶汤苦涩味的主要成分）。一般来说，茶汤中的涩味，往往会伴随着苦味出现，它不是“麻”却略有“麻”意。很多刚喝茶友的茶友，只会觉得某款茶特别苦，但并不能很明确地喝出是否有涩的味道。大家在吃葡萄的时候，都喜欢吃里面的果肉，葡萄皮都会吐掉，因为葡萄皮就是涩涩的；或者和我们吃青柿子一样，舌头会感觉非常的麻，与滑润呈相反状态，具有收敛作用，这就是涩的表现。

做好杀青和做作过程中的揉捻要轻做好就会去掉

泡一定时间后，茶叶中甘宁或其他有苦味的物质被泡出来了，所以会略带苦味.

有一定原因也可能和你用的茶叶有关总之泡茶不要多放！答案补充我这从本质上给你分析一下茶苦的缘由。1、茶叶用量大，上面已经讨论很多，不多讲2、季节对茶叶苦味的影响。通常夏秋季的茶叶味道比春季的茶叶苦涩，原因是夏秋茶茶多酚含量高，而氨基酸含量低些，苦重，而鲜爽味弱些！3、有的茶叶在加工过程中揉捻的程度过了，茶叶细胞破碎率较高茶汁渗出较多，泡的时候就很浓所以就苦了啊。但第二开，三开滋味就淡了！4、采用粗老叶子加工成的低档茶叶苦涩味常重，而采用嫩度高的原料（如芽、一芽一叶）制成的就相对好些。

今天为大家分享一下铁观音秋茶 铁观音秋茶好吗 为什么说铁观音秋茶好 不明白的地方添加文章底部|农哥私~信私|聊,不定期派送茶样，一起品鉴纯正一手茶农好茶！铁观音是乌龙茶中的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音的秋茶：到了秋季采摘的铁观音，因为只是经过了一个夏季，所以生长时间较短，但好在因为夏季的气温较高，紫外线也强，所以含有多酚类物质也较多，一般来说秋茶芽叶会大小一致，鲜叶均匀，颗粒完整漂亮，耐存放收藏。铁观音富有：春水秋茶，就是说春季采摘的茶味道较浓，口感顺滑，但较为苦涩，而秋茶则是香气清高，固为 春水秋香 。寒露前7天后7天的铁观音茶叶秋茶最佳，也就是就是10月1日之10月15号这段时间，采摘的铁观音味道更香，茶水喝起来比较顺啊。茶叶跟季节是有很大关系的，有些气候比较适合茶叶的发酵最后形成自然香。这个天气有很大的关系，秋来北风凉嘛。秋茶中的高档铁观音，其制作条件非常苛刻，要求鲜叶嫩度合适，且必须是晴天采 摘的，制作过程晒青需有“时阴时阳”的光照，晾青需有微弱的北风，即如“秋高气爽”的天气，而这则仅仅是必要的条件，还得需要配已精湛的制作技术。如在做青阶段，要灵活地掌握“看天做青”和“看青做青”。有关铁观音秋茶 为什么说铁观音秋茶好？ 就为大家分享到这，不清楚的地方，底部私-信私聊，一起品鉴一手好茶！【本文章由《一品留香生态茶园》农哥（chencaili888）原创发布，转载请说明，特此声明！】

茶多酚中，儿茶素是形成茶叶苦涩的主要成份，儿茶素具有收敛性，而在鲜叶中，嫩度高的鲜叶儿茶素含量大，所以我们在喝茶时，根茎较多的，反而甜度高。另一种黄酮醇类：是决定茶汤色泽，是溶于水的，造成茶汤色泽的主要因素。/iknow-pic.cdn.bcebos.com/34fae6cd7b899e515d0689054fa7d933c8950d12"target="_blank"title="点击查看大图"class="ikqb_img_alink">/iknow-pic.cdn.bcebos.com/34fae6cd7b899e515d0689054fa7d933c8950d12?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto"esrc="https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/34fae6cd7b899e515d0689054fa7d933c8950d12"/>扩展资料茶多酚是茶叶中含量最多的一类可溶性成分，也是茶叶发挥其健康保健功效最主要的物质，最典型的代表是儿茶素（酚），具有抗氧化（消除氧自由基）、抗炎、降低心血管病发病几率、预防癌症、降血脂、减少体脂形成、抗菌、改变肠道菌群生态等多项功效。研究表明，喝下一杯茶半小时后，血中的抗氧化容量（对抗氧自由基的能力）增加41%~48%，并能在高水平状态持续一个半小时。茶色素主要包括叶绿素、β-胡萝卜素等，具有抗肿癌、延缓衰老以及美容等作用。茶氨酸能提高大脑功能，增强记忆力和学习能力。对阿尔海默病（老年痴呆症）、帕金森病及自主神经功能紊乱都有预防作用。参考资料：/baike.baidu.com/item/%E8%8C%B6%E5%8F%B6"target="_blank"title="百度百科-茶叶">百度百科-茶叶

代理台湾冻顶乌龙茶叶现在应该有很多了，我们公司也一直是从事台湾茶叶的，我们茶叶全部是亲自到台湾采购的，保证台湾原产的，价格优惠。乌龙茶还是很好的保健饮品，美容养颜，瘦身等功效。当你有需要的话可以参考我的个人资料

可以，但是影响口感，建议分开泡

你好知道网友！安徽名气最大的茶有黄山毛峰、太平猴魁、祁门红茶、六安瓜片，也是位列中国十大名茶，黄山毛峰在安徽卖的最多，高中低档都有，特别是老百姓喝的普通的挺多，个人认为，太平猴魁是最好，红茶喝的人少，六安瓜片近些年名气并不大了， 如果回答让你满意请采纳，如果你还有什么不明白的问题，欢迎你继续追问，希望回答能够帮助你！

实际上，如今被人们广泛认可的中国十大名茶中，安徽茶叶就占了三个席位，如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、祁门红茶等著名茶叶都产自安徽。黄山毛峰产自安徽黄山，当地山高林密，日照短，云雾多，自然条件十分优越，茶树得云雾之滋润，无寒暑之侵袭，十分适合茶叶的生长。黄山毛峰的外形细扁微曲，状如雀舌，有白兰花香，味醇而有回甘，因而备受茶友们的喜爱。太平猴魁同样产自安徽黄山，具体在黄山北麓的黄山区。此处的环境低温而多湿，土壤肥沃，因此所产的茶品质别具一格。太平猴魁就是在这里产出的，干茶的外形挺直而两端略尖，全身有白毫，冲泡后茶汤清绿，香高而气爽，有诱人的兰香。六安瓜片。近来六安瓜片也为很多茶友们所青睐，其产自阿辉六安市的金安、裕安两区，以及金寨霍山县之间，虽然其产制的历史相较前者有所不足，但其生产规模与技术精熟程度却又是许多名茶所无法与之相比的。祁门红茶。说到中国红茶，甚至世界红茶，都不能不提到祁门红茶，可见这一安徽茶叶的影响力。其产自安徽祁门县，当地茶树种植于肥沃的红黄土壤中，加之气候温和、雨水与日照充足，因此茶树的品质很高。干茶条索紧细，香气丰富，茶汤红艳而明亮，是不可多得的好红茶。除了黄山毛峰、六安瓜片、祁门红茶、太平猴魁等这些有名的安徽茶叶外，安徽花茶也为人们所称道。

太平猴魁。黄山毛峰。六安瓜片