白酒

不是大家不看好白酒了，是主力不看好白酒了。 决定一个板块涨还是跌的永远都是主力，散户是涨多了就是好股，跌多了就是垃圾股。然后被主力在各个板块来回割韭菜。 1.今年上半年，是白酒业绩最差的时候，主力依靠资金优势抱团疯狂拉升，股基齐涨，最后成功使大批散户确信白酒会一直涨，纷纷追进去,上半年没有参与药酒酱油的都是输家。 2.下半年恢复正常，白酒业绩慢慢好了，正当散户确信白酒会越涨越高的时候，主力突然撤退了，留下一批散户站岗。 3. 股价最终还是取决于企业的价值，50倍PE的茅台可以接受，但是所有白酒都40，50倍PE是不可持续的 ，毕竟白酒行业销量在下降，目前业绩的提升主要靠提价，但提价总有个限度，比如最近就有重磅声音说要警惕白酒提价。 4. 股王茅台有破位的迹象，所有均线都拐头向下了 ，北向也卖出很多。散户还是尽量远离白酒股吧，毕竟再往上的空间很小，向下的空间却很大，值博率比较低。拿着吃分红股息率又很低，根本不划算。 总之，主力已经在白酒酱油上赚得盆满钵满了，虽然可能货没有出完，还得时不时拉升下，但是大的行情应该是没有了。 再加上基金的助涨助跌效应，大消费整体上机会不大了，最多是部分优质股会有些行情。 以上均是个人看法，仅供参考！ 吵什么都会有个头，趋势不向好这就对了，说实话白酒有什么 科技 含量，地理位置，水源，粮食，储存时间，师傅勾兑齐活了，真的没什么，成本没多少钱，卖的死贵，碰说高端白酒就普普通通一瓶白酒也得三五百元吧，就高收入来说谁没事老买几箱茅台喝着玩啊，所以不看好就是早晚的事儿！ 白酒在茅酒的带领下，一路高歌，老百姓己喝不起，尤其在今年困难时期，显得捉襟见肘啊 茅台股票市价证明官场清廉程度，农机股票市价证明农机质量水平，钢铁股票价格，证明钢铁产出消费比率，造船股票价格，证明世界贸易能力，军工股票市价，证明国防工业实力。 当然，衡量股票价格，离不开投资中的价值规律，市盈率，市净率，毛利率，净利率，为参考依据，而不是偏离股票自身投资价值规律去盲目偏高偏低。 这事也不是第一次了，涨多了就需要调整一年半载顺便割割韭菜，等明年一季度你大爷还是你大爷。 贵，喝不起！！呵呵！ 原因很简单，白酒板块涨幅已经非常大了，自然不看好。 上图是白酒指数月K线图，不难看出高位已经出现明显的阴线吞没阳线走势，这是下跌的预兆。 从周线上看，指数在高位运行，大幅调整随时展开。 日线上看，这里会有反复，不排除再向上冲一冲的可能。 综上分析，白酒板块处于高位运行区间，大幅调整随时出现，因此此板块最近是不被看好的。 大家为什么都不看好白酒？因为媒体在唱空白酒。媒体为什么唱空白酒？因为媒体收了机构的钱，机构想让白酒跌下去。机构为什么想让白酒跌下去？因为机构已经调仓，把白酒调到了 科技 。想让白酒跌下去，大家都去买 科技 。跟着主力走才能吃到肉，不要太固执 好过节了，白酒好涨了。

这两天的市场看起来波澜不惊，但实则仍然暗流涌动。 在很短的时间里， 白酒、 科技 、新能源 都出现了重大的政策性变化。 将这些变化联系起来，我们会发现这竟是一盘大棋。 白酒 该为民生做出更大贡献了 最先要说的当然是白酒行业。 就在24日午间，突然冒出一条重磅新闻。 广东省 财经 厅的消息显示，目前国家正在加紧推进消费税法立法，在前期征求意见阶段我们已反馈了有关意见和建议，其中包括建议按白酒不同度数设定不同比例税率或取消从量定额等。 简单地说，部分白酒的消费税税率可能面临大幅提升！ 在目前的税率体系下，一瓶3000元零售价的茅台和一瓶10元的米酒，同样征0.5元的从量消费税。 这一模式显然是不合理的。于是广东的人大代表在会议上就建议按国家统计口径统一以65度计算白酒产量来折算计征从量消费税。 关于白酒消费税调整的传言在今年4月就曾出现过，但始终未曾被证实。 而现在，从广东省财政厅的表述来看，不仅是广东省，这一建议显然已受到了国家高层的重视。 对此我们只能说，常在江湖混，怎能不挨刀？ 白酒行业前段时间又成了A股“永远的神”，各路牛鬼蛇神只要和白酒有点关系就是一路猛涨。最近连卖金针菇的众兴菌业都在收购白酒企业，股价已连续四个涨停。 白酒的生意模式好确实不假，但在税率问题上，凭什么能享受这样的优待？ 高端半导体行业减税降费大家都能理解，但白酒企业现在缺钱吗？ 根据广发证券的数据，自1994年开征以来，消费税占比全国总税收平均为6.7%。2017年，消费税主要源于烟、油、车和酒，占比分别为51%、35%、10%和3%。 巨大的酒类市场，竟然只贡献了3%的消费税。 如果说1994年这些酒企还需要政策扶持，那么现在都2021年了，酒企们都早已躺着赚钱了，也是时候为国家做出更多贡献了。 十四五纲要 中，有专门的一节就叫 “完善现代税收制度”。 这一节中有一句话是这么说的： 十四五期间，改革必将落地。 那么对于白酒行业来说，究竟会带来多大的变化呢？ 就如十四五纲要中所说，消费税的征收环节将后移并稳步下划地方。 点击下方专栏卡片，即可加入。限时特价109元，记得领取优惠券哦~ 白酒未来的消费税，大概率将是地方政府对经销商进行征收。 前不久国家刚对地方政府过于依赖的土地出让金下了手，当时不少人就为地方政府出现了一大块财政收入的缺口而担心。 白酒零售价的节节攀升，全国的经销商们必然脱不了干系，让这批人给地方政府补窟窿，相信大家都会投赞成票。 不得不说，高层这一步棋是真的妙。 对于酒企来说，越稀缺的品牌影响就越小，毕竟不少高端消费者对价格没那么敏感，到时候涨个价就能解决问题了。 而一些高不成低不就的酒企可能就要犯愁了，为了防止经销商拿货的意愿下降，可能不得不做出一些让利。 无论如何，白酒行业的一个重大变数已经出现，业内竞争只会愈发激烈。而消费税的改革，白酒也只会是个开头。 科技 巨头等待启航出海 在 科技 领域，又一个国字号巨头即将诞生。 23日晚间，国资委发布消息： 两大 科技 领域的大型央企合并，意义重大。 只看这两大巨头旗下的上市公司，就有15家之多，总市值超过7000亿元。而旗下还有大量的优质资产并未上市。 体量之巨大，可谓前所未有。 普天集团主要聚焦的是通信领域，而中国电科的业务涉及面非常广，在通信、军工、电子硬件、软件等等 科技 领域都有布局。 光说两家集团的名字大家可能不太熟悉，但一说旗下的两家最知名的上市公司，大家一定恍然大悟。 2019年A股的总龙头十倍股 东方通信 ，就隶属于普天集团。 而A股的6000亿“安防茅” 海康威视 ，最初只是中国电科旗下的一个研究所。 两大央企这时候联手，究竟有何深意？ 首先我们要知道的是，全球各行各业的不少顶级巨头都是通过不断的强强联合才最终称霸一方的。 军工领域的洛克希德和马丁玛丽埃塔的合并，化工领域的陶氏化学与杜邦的合并，传媒领域有迪士尼和漫威的合并等等。 而在我们国内，“中国神车”、“中国神船”、“中国神X”也在陆续诞生。 现在，我国国企的这一脚步也正在加速。 十四五纲要 中，也专门有一节叫做 “推动国有企业完善中国特色现代企业制度”。 其中提到：按照完善治理、强化激励、突出主业、提高效率的要求，深化国有企业混合所有制改革，深度转换经营机制，对混合所有制企业 探索 实行有别于国有独资、全资公司的治理机制和监管制度。 显然，国企央企拥有着国内最好的一批资源，但在企业的管理和效能上，并没有十分突出的表现。 说个例子，在研究一个行业时，有些研究员首先就会排除掉业内的国企。这一点就非常说明问题。 而现在这些国企央企要面对的早已不是国内的竞争对手，在全球巨头林立的 科技 领域，更是一刻都不能松懈。 想保持竞争力，合并重组是必然。 在华为等企业在海外浴血奋战时，也该有更多国企央企前来支援了。 中国电科拥有强大的研发能力和业务管线，普天集团拥有的成熟产品线和市场渠道，可以为电科旗下的技术提供落地平台。 这两家业务互补型企业的联合，想要的必然是“1+1>2”的效果。 但愿在不久的将来，这艘 科技 航母能再孵化出更多“海康威视”。 新能源 巨大增量终于降临 第三个要谈的是新能源领域。 在新能源车大红大紫的同时，光伏终于等来政策的甘霖。 国家能源局综合司近日下发通知，党政机关建筑屋顶总面积可安装光伏发电比例不低于50%；学校、医院、村委会等公共建筑屋顶总面积可安装光伏发电比例不低于40%；工商业厂房屋顶总面积可安装光伏发电比例不低于30%；农村居民屋顶总面积可安装光伏发电比例不低于20%。 简单来说，就是发展分布式光伏的硬性指标正式下达了， 光伏行业的增量来了。 目前国内比较成熟的是集中式光伏，例如在光照充足的西北地区大规模连成片儿的装机模式。 集中式的优势就在于成本的控制已经能保证其进行大规模的发展。 而在城市中建筑屋顶上的分布式光伏，由于缺乏规模化管理，成本劣势巨大，仍没有大型发电企业涉足。 在通知下发后，各地要攻克的就是这一难题，并给出具体方案已达到规划中的发电比例。 对于各大光伏产业链的公司来说，潜在的巨大装机增量无疑是一个大利好。 在 十四五纲要 的 “构建现代能源体系” 这一节中提到： 不出意外，国家早已给各位写得明明白白了。 集中式既然已经铺开来了，那就该推一把分布式了。 根据业内人士的分析，分布式光伏比集中式的市场更大，如果挨家挨户都能装上光伏设备，其潜力确实不可估量。 最后，我们做一个总结。 可以清晰的发现，国家对于未来五年的发展其实早已有了详实的计划，并且正在一步步明确的落实。 同时，从这三件不同的事来看各个行业的政策导向，国家发展的思路也很清晰。 能在国际上有竞争力，为国家取得话语权的行业就重点扶持。而像白酒这样无法再做出突破的就多敲打，保证为国家贡献税收和就业就行了。 如果你认真读过“十四五纲要”，那么一定会对未来这五年充满着期待和信心！ -- END -- 檀香们最想听什么，檀谈2021就讲什么。总之，你想知道、你一直想知道、你最想知道的，都在《檀谈2021》！ 一身侠气，敢讲敢怼，从不藏着掖着，愿意把一些非讲不可的话，仔细慎重地讲给新人、小白，才是最难得的。你看到的不仅是一档节目，更是叶檀的态度！ 参与方式：点击下方专栏卡片，即可加入。限时特价109元，记得领取优惠券哦~

昨日A股三大指数延续收跌，截至收盘上证指数下跌1.34%,深证成指下跌1.91%，创业板指下跌2.24%，盘中光伏、环保、新能源车、电力、有色、半导体、地产、军工、证券等多数板块下跌，白酒、医药医疗、煤炭、农业等板块上涨。北向资金昨日净流出逾30亿元，外资出逃超千亿，两市全天成交量近1.5万亿，资金抛售引起指数持续下挫。截至中午收盘，上证指数下跌0.59%，报收3585.71点，深证成指下跌0.28%，报收14218.16点，创业板指上涨1.11%，报收3163.58点。沪深300上涨0.27%，报收4820.76点 （板块操作思路，仅供参考，不能作为买卖依据） 新能源板块： 截止中午收盘收大跌2%，个别混合的跌三个多点了，我在前面不都说过了嘛，前期涨太多了啊，肯定是要回调的，回调下来了才是机会买入，如果在之前追涨的，那估计要被套住一阵子了，还会往下跌的，一般的情况下都要回调十几个点，尤其是热门板块的，如果是我手上还有资金的，我肯定会低吸买入的，昨天说过了，要分批买入就行，别一次性都全买了就行，但是呢，我今天和大家说下股市里的话题，一般好多人说在最低点买入，那种不是运气好，就是瞎说猛对的，真正能够在最低点买入的只有一个人，那就是坐庄的人，像我们这种普通的散户呢，不可能做得到看到最低的点位的，通常谁说能够每次最低买入的不是割韭菜买课程，那就是花钱进群，付费啥的，100％都是这样的，要不信可以去外面看看就行了，我们通常都是往往在等最低点的时间呢，等着等着，都涨了，然后在涨的过程当中我们也不敢去追涨，上车的机会都没了，我们这样的散户只能说找到大概率的低点就行，比如大跌就低吸肯定没有问题的，但是要分批买入的哈，而不是一锤子就都买了，昨天的大跌不晓得有没有伙伴做低吸，一般大跌不是加仓就是要补仓的，如果都没有基金在手上的，那么大跌肯定可以做低吸的嘛，这个是买基金的常识，大跌都不买，涨了才去买，那是危险的行为，还没有建仓的朋友那肯定可以做低吸的，虽然跌了，回调了，但是回调下去都是机会买入点的，大家买的话就买混合型就行，买C类，把资金买完为止然后持仓到春节肯定会有一笔可观的收益的，重仓的 就拿着就行！ 半导体板块： 截止中午收盘收涨0.5%，早上是冲高回落，因为早上大盘下跌好多，到中午十一点过后大盘的资金才慢慢流入，不过今天的创业板涨起来了，创业板涨起来是对这些低估值的板块有利的，那些高估值的板块就别指望了，因为大盘主力资金不会傻的呢，今天我估算也能够涨一个多点的，现在都有资金慢慢进来了，那么半导体芯片这个板块我预计也是月底这样可能我就要出场，因为锂电池那边回调应该也不会太久，当然了回调时间越长，对我们持有半导体的伙伴更有利的，因为一旦进入回调期间了，基本不会马上就能够回调结束，大家可以看到的，昨天新能源混合的或者锂电池混合的，基本都大跌五六个点，有些甚至七个多点，还有就是煤炭那个板块，我都说过好多次了，肯定是要大跌的，不可能都涨，在之前一直涨的过程中好多人都去追了，这下被套了吧，今天煤炭板块大跌估计要六七个点了，现在才中午都跌6个多点了，所以说嘛，半导体还是不错的选择的，别上车了，然后看到跌了就走人了，这样的购买方式是不会赚到钱的，我们可以看到，新能源板块的，两天都跌十个点了，我们半导体已经一个多月了，还是在负十个点之间徘徊着，所以担心啥嘛，总之我的投资方式我都告诉大家的，我们在这个半导体盈利这波之后我想其他的也该回调结束了，到时候我们在一起去买就行，今天持仓不动~ 医疗板块： 截止中午收盘大涨5%，今天应该是最靓的娃了，之前我也说过我的观点了，应该加上今天的能够解套了，那么长时间了，当然了，提前祝贺被解套的伙伴哈，毕竟买了那么长时间了，真心不容易的，大半年了，总算遇见彩虹了，不过连着涨好多天了哦，能够解套的伙伴，我想你应该晓得怎么去操作了吧，应该有自己的操作思路了吧，还没解套的那就等到九月底了，这个月基本上不会在是新能源或者锂电池的天下了，不然的话这些回调那么久的板块会没饭吃的，你们可以看看，今天的白酒也不会赖，所以还没解套的拿着就行，接近的时候在做考虑考虑，但是如果都负了十几个点的话，也别去割肉了，我每天都在回复都遇到好多负十几个点的，甚至说负二十个点的，我都耐心跟朋友们说，如果不急用钱的，别乱去割，因为一旦割了，会很疼的，买基金就是和时间做朋友，才能赢得收益 ！

白酒股已很高了，茅台已超2000元每股，长远来看半导体更值得买。

板块方面，今天白酒领涨，中证白酒涨幅超过3%，新能源，医疗涨幅也还可以。白酒消费的逻辑不用多说，当前的位置也很低，后半年机会很多，技术面没有太大风险，整体仍是震荡上涨行情。半导体和军工在连续上涨之后今天回调，半导体技术面已经走出底背离结构，后面反弹概率大。不过我还是倾向于等待半导体完成二次探底，再考虑买入，目前风险仍然不能忽视。其它板块，猪肉今天上涨但是种业回调，证券下跌。煤炭大跌。今天应该没有操作。之前白酒已经逢低补仓，后面没有低点应该不会再补了。中概互联作为长期价值投资，今天也是一个低点买入的机会。

青岛买白酒。 不如去贵州买啤酒

个人觉得，短时间之内，最热点的板块是鸿蒙， 润和软件大概率就是龙一，如果短时间内有回落的话，就是我们介入的好时机。 实际上华为衍生出来的细分的板块，如果后续有发掘的话，都是不错的选择。就像之前华为提出来的与其他 汽车 厂商做 汽车 的事，结果推动了 汽车 板块特别是新能源 汽车 板块的发展。个人觉得华为在自动驾驶这一块还是很有看头的，但是目前的热点就集中在鸿蒙系统上。 润和软件的龙一地位应该是比较稳固的，那么还有龙二还有龙三， 我们也是可以挖掘。 之前有美国工程师酸溜溜地指出，鸿蒙系统作用并不大，没有芯片迟早都是要失败的。所有的一切都需要时间来验证，这不会是一个可以用成功或失败来回答的简单答案。但是我们应该坚信，华为的鸿蒙一定会成功，而它的成功也就在芯片被卡脖子已经刺痛了我们的心，所以这一次操作系统一定要牢牢掌握在自己人的手里。 个人比较看好超图软件，北信源，常山北明，就不知道给不给机会了！你们觉得呢？！ 我不清楚提问者的意图。但看见提问者自己看好节后热门板块是鸿蒙系统。我就做个有良心的人。鸿蒙系统绝对不能再碰了。具体理由不想浪费时间。因为这个世界，最愚蠢的事情就是说服别人。 好人做到底，节后热门板块是半导体和券商。虽然两个不是所有股票都值得买，但是一半以上股票会有不错涨幅。 如果你运气不好，买到不上涨的股票，不要怪我哦。节后热门板块、是鸿蒙概念股、尤其软件 科技 、长时间调整了快三年、股价腰斩再腰斩、都跌到地板底下了、聪明机构已经开始在建仓软件 科技 。本人不是推荐 花花，半导体上星期被套了！还有机会吗投资我们肯定是想着要赚钱，那么我们要考虑的就是从哪里入手了，按照巴菲特的理论，低买高卖，我觉得猪肉会是热门板块，现在肉价已经到了最低点，非常适合建仓投资，又是到了大赚一笔的时候到了，选择大于努力，加油吧年轻人，未来是属于你们的！券商和电力 白酒回马枪 鸿蒙系统出来了但是网络安全还没上，学生快放假了，网络 游戏 还没上，半导体是在不引人注意的情况下慢慢雄起，券商想要发力，但是七一的军工板块概念没落，白酒不谈，烟草一直再涨，恩捷股份有些飘了，今年都说是化工年，它也是很给力，说到化工有扯到新能源，扯到新能源又说到 汽车 ，说到 汽车 又是零部件，然后还有充电桩……你说咋说吧？ 鸿蒙

传统卖酒方法肯定不行，要用创新的方法来售卖，我之前在淘宝上看到过一个方案，他们是做扫码售酒机，他们放在餐桌上让客户扫码喝酒，想喝多少付多少，定位的人群就是2个朋友喝酒，一下子就把他们的打开市场，靠这种专门卖散酒的设备。一年赚了将近800多万 他们直接找一些餐厅合作，把机器安装在餐厅，用户需要就自己扫码付款，喝多少买多少，餐厅也不需要专门配备服务员，也不需要餐厅做推广。无人零售，算全自动躺赚，一台机器，一天卖两三杯，几十块钱一天左右，一年一台机器的产出就是1万元左右，少一点，打个折，几千块钱有了。最重要的是，他们不需要自己推广用户，全自动销售。只要餐厅有用户就有机会销售，就算这个餐厅倒闭了，没事，换一家餐厅还可以继续。就是一个设备成本。一次性投入，后端自动赚钱。淘宝现在好像还有卖的可以去搜搜，扫码售酒机

山寨茅台镇香香气，价格不高。估计几十元到一百元不等！

看个人喜好了，我是一名爱酒人士，只要是酒，都喜欢。喝来喝去还是比较喜欢喝郎酒，口味醇厚柔和，主要是后劲不大不怎么上头，不伤身体

军工顾名思义就是军工酒厂酿造的。曾经全国很多军区都酿造，现在国家工商注册的\“军工酒厂”就只有哈尔滨军工酒厂了。哈尔滨市军工酿酒厂是在原中国人民解放军黑龙江军区司令部酒厂基础上改制参股发展起来的。 百度说的

你打电话到茅台销售部问一下

2019年，国家发改委能源研究所发布《中国2050年光伏发展展望（2019）》报告，对中国光伏市场当前至2050年的发展状况进行了预测。到2025年，光伏总装机规模将达到7.3亿千瓦，占全国总装机的24%,全年发电量为8770亿千瓦时，占当年全 社会 用电量的9%。2030年的装机规模将成为所有电源类型的第一位，2035年光伏发电量将成为所有电源类型的第一位。到2050年，光伏将成为中国的第一大电源，光伏发电总装机规模达到50亿千瓦，占全国总装机的59%,全年发电量约为6万亿千瓦时，占当年全 社会 用电量的39%。 新能源车目前也就锂电池电动车，续航能力不行，这个不看好。除非电池技术突破。光伏是发展清洁能源的方向，这次电价改革后，应该有比较大的发展。锂电池随着材料上涨，目前在高位，不行。有色资源是长期看好的，有资源就是价值。白酒炒作太过。化工重点主要是新材料，新技术行业，其他的不行。军工一直都是热点，目前中国国际环境越来越不好，大力发展军工是必须的。

是的，西凤酒主要的度数为45度、52度、55度。一般省外都是销售的是高度西凤酒！如果想要购买西凤酒的话建议去西凤酒商城购买，价格便宜，品质有保障！

没喝过，我喝的都是纯粮酿造的酱香酒粮为本

7-8万吧！

我也有一瓶，朋友送的，说是千把块钱一瓶。但我在网上查不到啊。你的是多少钱？

哈尔滨军工白酒是粮食酿造的

1、新能源板块在经历了2个月左右的横盘和一周左右的回撤后终于开启了行情回暖，特斯拉涨价2W的消息更是给这个板块提升了不少信心，碳中和是个长期政策，随着政府补贴越来越少，也说明这个行业逐渐成熟。如果大家对新能源信心不足，可以想象一下满大街跑的电动车是不是已经替代了自行车，随着时间推移，新能车替代燃油车也是早晚的事情。 2、军工版块周四4%以上的涨幅已足证明对待这个版块要改变思路了，逐渐的在像价值股靠拢，疫情原因，经济发展受阻的形势下，国际上的纷争也在加剧， 3、医疗板块对集采的致命性打击是这个板块萎靡不振的一个不小的原因，经历了2年多的上涨后，回撤也在所难免，明年也许延续今年的行情。 4、白酒的价值投资理念在今年一点都不好使，反而做波段和短线小赚一笔，很显然这个板块需要降温一段很长的时间，现在入手不知道你能不能等，最近几天显然不太合适，可以等年后回撤较大时入手。 5、互联网大势已去的主要原因还是因为互联网红利时代过去后，有些互联企业玩起了资本、网络贷款，甚至菜贩的饭碗都要抢，不被收拾就奇怪了，2022年继续看跌互联网。

海之蓝蓝色经典也是海之蓝的一款白酒品牌。他比海之蓝一般的普通白酒要贵一些。口感要好一些。

印尼白酒很贵，当地人好多都喜欢喝酒，但是喝不起，你要从国内带白酒过去送人，他们会高兴死的

因为中国的白酒的味道是比较的重的，闻着就让很多人无法忍受，还有就是因为白酒的味道喝着是非常的辣嗓子的，对于美韩国家来说喝惯了度数低的酒无法承受白酒的味道喝高度数的酒精

是韩国的传统酒-----清酒（也叫烧酒）这种酒非常清淡，度数很低，一般酒精度数为22度左右，难怪在韩剧当中，无论男女主角都能一杯杯"豪饮"在饮食文化中酒文化是民族性、国民性明显的嗜好饮料文化。各民族的传统酒与各国家有特色的酒文化一同发展，并形成了这个民族特有的风彩。传统民俗酒的分类1.酿造谷酒1)纯谷酒类2)混酿谷酒类蒸馏酒2.纯谷蒸馏酒1)纯谷酒类2)药用蒸馏酒韩国人喜欢喝烧酒，有一种叫真露的烧酒，，占据着韩国烧酒很大的市场份额。韩国人很喜欢喝烧酒，就像青岛人喜欢喝扎啤一样，多大年纪的都有，男的、女的都喝。

对股市是普遍的利好，对白酒行业也一样是利好。降准是降低存款准备金率的省略说法，是央行的扩张性货币政策之一。该政策能影响银行可贷资金数量，从而增大信贷规模，提高货币供应量，释放流动性，刺激经济增长。优点（1）中央银行拥有主动权，受外界影响小，较好的体现央行的政策意图。（2）对货币供应量产生迅速、有力、广泛的影响。（3）作用于所有的银行和存款型金融机构，时间、程度上公平一致。扩展资料通过降准，一是增加市场的流动性，使商业银行可以有更强的信贷投放能力，准备金下调以后，银行的资金相对更宽裕，对于投放信贷是有好处；二是通过资金的流动性相对宽松，有助于市场利率水平下降，这次存款准备金率下调之后，商业银行可以获得约150亿元成本下降，成本下降后，也有助于银行在未来能够提供更低的融资成本和信贷资金。同时，不排除接下来将MLF利率下调来影响牵引LPR利率的下调，以降低企业的融资成本。2019年7月份数据显示：金融机构新增人民币贷款1.06万亿元，环比下降36.14%，下降幅度超出市场预期。社会融资规模增量仅为1.01万亿元，同比增长10.7%，较前值下降0.22个百分点，信贷成为拖累社会融资规模的主因。与此相对应的是7月份规模以上工业企业增加值仅增长4.8%，信贷市场上需求同步下行。虽然央行在8月20日公布了新的LPR报价，但实体经济的融资成本并未显著下降。2020年3月13日，中国人民银行宣布，决定于2020年3月16日实施普惠金融定向降准，对达到考核标准的银行定向降准0.5至1个百分点。在此之外，对符合条件的股份制商业银行再额外定向降准1个百分点，支持发放普惠金融领域贷款。以上定向降准共释放长期资金5500亿元。

嗯，白酒板块儿到年底都会有一波行情，但是是具体哪一天不一定。因为到了年底，快到春节的时候，白酒消费会有一波。

流通渠道：经销商、二批商商超渠道：大、中、小超市餐饮渠道：酒店、餐厅、大排档、夜市团购渠道：各大单位、垄断企业、盐业、通信、石油、电力等等。。

定制白酒，主要面向特定的消费群体，满足一定人群的消费需求，在市场上一般是以团购的形式存在，如果市面上大规模销售，就不能成为定制酒了，除过收藏级别的定制酒。西凤酒1952友情提示

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白酒名字有着很多，因为历史上中国白酒的别称就有无数个，中国白酒亦被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称白酒，是因为新中国成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称。而白酒作为中国文化的一个载体，传承了上千年的历史文化。虽然白酒在日常生活中十分的常见，但是对于它的起源，尤其是白酒名称的由来，却少有人能细细道来。那么问题来了，为什么要把白酒叫作白酒呢？下面跟着小编一同来了解一下吧！ 中国文化博大精深，一个简单的“白”字，也是蕴含了丰富的内涵。正如我国国画的一种创作手法——“白描”，指单用墨色线条勾描形象而不藻修饰与渲染烘托的画法。虽然“白描”线条简单、色彩单一，但是通常展现出来的画面极具精神和质感，同时也朴素简洁、流畅、生动。 水是酒之血，粮是酒之肉，曲是酒之骨，所以粮、曲、水构成了酿造文化的基础。而粮、曲、水就像“白描”中的每个笔画一样要用的恰到好处才能呈现有质感的画面，由此才能酿造出窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正无色透明的酒体。 “白描”的创作方式分为单勾和复勾。以线一次勾成为单勾，有用一色墨，也有根据不同对象用浓淡两种墨勾成；复勾则光以淡墨勾成，再根据情况复勾部分或是全部，目的是为加重质感和浓淡变化，使物像更具神采。值得一提的是，这与白酒的勾调技术如出一撤。通过这神奇的勾调技术，把不同批次的酒依照产品固有的风格特点，按不同的比例组合来进行酒体设计，再通过点滴之间的艺术，达到画龙点睛的作用，使酒得以升华，口感层次丰富饱满。 除了被称为“白酒”以外，建国前，白酒大多都被称为烧酒、高梁酒等，建国后又被称为白酒、白干烧等。称为烧酒，是因为它是将发酵过的原料加热、蒸馏后所得出的酒液。酒精含量比较高，味道浓烈，引火能燃烧。称为白干酒是因为它在酿造中从不掺水。称为高粱酒主要根据白酒原料而命名的，有些采用高粱为原料酿造的酒则被称为高粱酒。例如，酣客的高粱原料，则是采用仅适宜川南地区种植的有机糯红高粱，因这种高粱的稀缺性和独特地域性，有效提升了酒的品质。 此外，白酒还有许多雅俗共享的名称。以原料命名，如高粱酒、大曲酒、五粮液等，就是以高粱、大曲、杂粮等为原料酿造出来的酒。以产地命名，如茅台、汾酒等。以发酵、贮存时间长短命名，如特曲、陈曲、头曲、二曲等。以生产工艺的特点命名，如二锅头、回龙酒等。 总的来说，白酒名称的繁多，不仅代表了中国白酒的优秀品质和复杂的加工工艺，更印证了中国白酒悠久的历史。以上就是关于“为什么把白酒称为白酒”的相关介绍，希望小编的这些内容能够帮助到各位。商务宴请，客户招待，贵州茅台镇好台酒新年礼盒装 0元免费邀您品鉴！详情点击：https://s.lcyff.com/s/jzxVhoFg

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烧酒不等于白酒。从蒸馏技艺上来说，烧酒是白酒的老祖宗，白酒只是烧酒的一个衍生品。

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白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。所用设备 1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质

北方的高粱烧酒，以东北和山西最为纯正，而晋泉高粱酒则是来自山西的一款地方老品牌，以高粱，大麦，豌豆为原材料，采用百年的古法酿造工艺，经过多道酿造工序精酿而成。酒液清澈透明，香气优雅，绵香甜润，落口甜，入口绵，回味悠长，最关键的是价格实惠，是普通老百姓都消费得起的一款物美价廉的口粮酒。

由于烧酒的酒精度很高，我国有各式各样的烧酒，主要是酿造原料的不同而自然形成的，其次是酿造技术等因素。 烧酒可分为高粱酒、杂粮酒、米烧酒、糟烧酒等。 高粱酒：在古代被人们口口称赞的高粱酒，高粱酒几乎都成了家喻户晓的名酒了，只要一听到高粱酒，都知道它的主要原料有哪些，高粱酒也是烧酒中的一类。所以说定襄高粱白酒是烧酒。

白酒的名称有很多，因为酿造白酒的原料、产地、香型等有差异，所以命名方式也有不同。白酒是中国文化的一个载体，传承中国上千年的历史文化。虽然生活中经常见到白酒，但是对于白酒名称的由来，却很少有人能描述出来。 “白字”内藏乾坤 “中国白酒在历史上也被称为烧酒、高粱酒、白干酒等。称为白酒的原因是它无色……新中国成立后，统一用白酒这一名称代替了以前所使用的烧酒或者高粱酒等名称”。 中国文化博大精深，一个简单的“白”字，也蕴含丰富的内涵。就像是我们的国画的一种创作手法——“白描”，也就是单用墨色线条勾描形象而不藻修饰与渲染烘托的画法。虽然很简单而且色彩单一，但表现出的却是极具精神和质感，同时也朴素、简洁、流畅、生动。 水是白酒的血液，粮食是白酒的肉，酒曲是白酒的骨，所以粮、曲、水构成了酿造文化的基础。而这粮、曲、水就像“白描”中的笔画一样勾勒出质感的画面，因为才酿造出这窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正的无色透明酒体。 “白描”的创作方式分为单勾和复勾。以线一次勾成为单勾，有用一色墨，也有按照不同对象用浓淡两种墨勾成;复勾则主要是以淡墨勾成，根据实际情况复勾部分或全部，主要是为了加重质感和浓淡变化，让物像更有神采。 白酒的勾调技术也与国画的技术差不多。通过神奇的勾调技术，把不同批次的白酒依照产品固有的特色，按不同的比例组合进行酒体设计，再通过点滴之间的艺术，达到了画龙点睛的作用，让白酒得以升华，口感层次也更加饱满。 “被称为白酒的原因是它有着无色透明的酒液;而且也“白描”的名称有异曲同工之妙：颜色单一、朴素简洁、质感纯正。” 白酒的名称繁多 欢伯、杯中物、金波、秬鬯、白堕、冻醪、壶觞、壶中物、酌、酤、醑、醍醐、 黄封、清酌、昔酒、缥酒、青州从事、平原督邮、曲生、曲秀才、曲道士、 曲居士、曲蘖、春、茅柴、香蚁、浮蚁、绿蚁、碧蚁、天禄、椒浆、忘忧物、 扫愁帚、钓诗钩、狂药、酒兵、般若汤、清圣、浊贤 …… 中国的酿酒历史悠久，品类繁多，从生产的那天起就受到大家的欢迎。人们在喝酒的时候总是喜欢给酒起一个雅号或别名。这些名字大都是出自于一些典故，或者是按照味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法来确定的。白酒在民间流传的绰号很多，所以古代的诗词古赋中也会用酒作为代名词，这也是中国的酒文化特色。 我国酿酒历史悠久，品种繁多，自产生之日开始，就受到先民欢迎。人们在 饮酒赞酒的时候，总要给所饮的酒起个饶有风趣的雅号或别名。这些名字，大都 由一些典故演绎而成，或者根据酒的味道、颜色、功能、作用、浓淡及酿造方法 等等而定。酒的很多绰号在民间流传甚广，所以文在诗词、小说中常被用作酒的 代名词。这也是中国酒俗文化的一个特色。 除了被称为“白酒”之外，建国之前白酒大多都被称为烧酒、高梁酒等，建国之后又被称为白酒、白干烧等。

中国白酒分为以下4大类：1.茅台酒茅台酒，贵州省遵义市仁怀市茅台镇特产，中国国家地理标志产品。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒，已有800多年的历史。2.贵州贵酒贵州贵酒有限责任公司属贵州省重点酿酒企业，公司始建于1950年，当时贵阳市140多家小作坊联合成立“贵阳联营酒厂”，1968年转为“国营贵阳酒厂”，90年代后期更名为“贵阳酒厂”。3.双沟酒双沟酒产于江苏省泗洪县双沟镇。 双沟被誉为中国酒源头，坐落在淮河与洪泽湖环抱的千年古镇——双沟镇。久远的历史长河中，双沟酒业积淀着深厚的文化底蕴。在民间流传着许多关于双沟美酒的美丽传说，最广为流传的有《曲哥酒妹》、《神曲酒母传奇》等。古今文人墨客、将军、学者等也都为双沟酒留下动人的诗篇，如宋代的苏东坡、欧阳修、杨万里、范成大等，明代的黄九烟，当代的陈毅父子，叶圣陶、陆文夫、陈登科、茹志娟、绿原、邹荻帆等，在许多美好诗篇里，双沟美酒香透千百年的每一个日子。4.郎酒郎酒，四川省古蔺县二郎镇特产，中国国家地理标志产品。郎酒地处赤水河畔二郎镇，地处酱香白酒酿造优质地带。赤水河自古有“美酒河”之称，孕育了中国两大酱香白酒，茅台和青花郎。此外郎酒还拥有世界上最大的自然储酒溶洞——天宝洞，醇化生香，陈化老熟。扩展资料：中国白酒1.酱香型酱香型白酒的标准评语是：无色（或微黄）透明，无悬浮物，无沉淀，酱香突出、幽雅细腻，空杯留香幽雅持久，入口柔绵醇厚，回味悠长，风格（突出、明显、尚可）茅台酒，被尊为“国酒”。它具有色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久的特点，人们把茅台酒独有的香味称为“茅香”，是我国酱香型风格最完美的典型。2.浓香型浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体是乙酸乙酯，这种成分含香量较高且香气突出。3.兼香型兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。新郎酒：新郎酒是郎酒集团公司旗下在2010年新开拓的一个事业部。与老郎酒、红花郎事业部、特曲事业部、流通品牌事业部并举成为郎酒的五大事业部之一。主要经营的是郎酒的兼香型系列白酒。4.蒙牧型以蒙牧牌白酒为代表作，饮用清爽淡雅，具有纯正、舒适、协调的香气。具有醇甜、柔和，爽净的口味不上头，适合中男女青年人饮用的好酒。马奶酒：蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。勤劳的蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。5.清香型清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒、河南宝丰酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒、辽宁山雁王等为代表， 属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。汾酒：汾酒，清香型白酒的典型代表，工艺精湛，源远流长，素以入口绵、落口甜、饮后余香、回味悠长特色而著称，在国内外消费者中享有较高的知名度、美誉度和忠诚度。历史上，汾酒曾经过了三次辉煌：汾酒有着4000年左右的悠久历史，1500年前的南北朝时期，汾酒作为宫廷御酒受到北齐武成帝的极力推崇，被载入二十四史，使汾酒一举成名。参考资料：百度百科-中国白酒

米酒又叫江米酒，甜酒，主要原料是糯米。酿做简单，不属于白酒。

酿造白酒吋100斤高粱放多少糖化酶(10万单位)合适, 100斤粮食糖化酶放多少 糖化酶10W单位的，100斤高粱用多少糖化酶 糖化酶用量比例千分之0.75 。 经过计算0.075斤 40g~50g就可以了。 使用时候用40度温水活化30分钟，效果更好。 烧一百斤玉米白酒放多少糖化酶 传统固态法酿造，若使用糖化霉，使用比例在千分之1-2。（5w单位） 酿造高粱酒要怎么酿造，100斤高梁要放多少，酒曲或酵母？ 先将高粱洗净晾干，然后上锅蒸（跟蒸米饭差不多)7-8成熟后撒上酒曲（酒引子）搅拌均匀后密封、阴凉处放置、20天后开始出酒、最佳时间28天即有美酒飘香了。祝你成功！ 高粱与酿造白酒的比例关系，1斤高粱可以酿多少酒 理论上每162.15公斤纯淀粉，可产纯酒精92.14公斤 一百斤高粱要用多少糖化酶和酵母 糖化酶用量大了。酒行业:曲大，苦大。温度高。窖边漏风，有霉菌结块，并混入甑桶中。 高粱是怎么酿造白酒的? 白酒芳香浓郁，醇和软润，风味多样。我国的名白酒，历史悠久，在世界上独树一帜。 白酒俗称烧酒，是一种高浓度的酒精饮料，一般为50～65度。根据所用糖化、发酵菌种和酿造工艺的不同，它可分为大曲酒、小曲酒、麸曲酒三大类，其中麸曲酒又可分为固态发酵酒与液态发酵酒二种。 原料配方 凡含有淀粉和糖类的原料均可酿制白酒，但不同的原料酿制出的白酒风味各不相同。粮食类的高粱、玉米、大麦；薯类的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、废糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麸皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜头尾等，均可作为代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金樱子等，也可作为代用原料。 我国传统的白酒酿造工艺为固态发酵法，在发酵时需添加一些辅料，以调整淀粉浓度，保持酒醅的松软度，保持浆水。常用的辅料有稻壳、谷糠、玉米芯、高粱壳、花生皮等。 酒曲、酒母 除了原料和辅料之外，还需要有酒曲。以淀粉原料生产白酒时，淀粉需要经过多种淀粉酶的水解作用，生成可以进行发酵的糖，这样才能为酵母所利用，这一过程称之为糖化，所用的糖化剂称为曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉为主的原料做培养基，培养多种霉菌，积累大量淀粉酶，是一种粗制的酶制剂。目前常用的糖化曲有大曲（生产名酒、优质酒用），小曲（生产小曲酒用）和麸曲（生产麸曲白酒用）。生产中使用最广的是麸曲。 此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，转化为酒精等物质，即称之为酒精发酵，这一过程所用的发酵剂称为酒母。酒母是以含糖物质为培养基，将酵母菌经过相当纯粹的扩大培养，所得的酵母菌增殖培养液。生产上多用大缸酒母。 所用设备 1.原料处理及运送设备。有粉碎机、皮带输送机、斗式提升机、螺旋式输送机、送风设备等。 2．拌料、蒸煮及冷却设备。有润料槽、拌料槽、绞龙、连续蒸煮机（大厂使用）、甑桶（小厂使用）、晾渣机、通风晾渣设备。 3．发酵设备。水泥发酵池（大厂用）、陶缸（小厂用）等。 4．蒸酒设备。蒸酒机（大厂用）、甑桶（小厂用）等。 我国的白酒生产有固态发酵和液态发酵两种，固态发酵的大曲、小曲、麸曲等工艺中，麸曲白酒在生产中所占比重较大，故此处仅简述麸曲白酒的工艺。 制作方法 1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干、玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上。 2．配料。将新料、酒糟、辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础。配料要根据甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、气温、生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要看入池的淀粉浓度、醅料的酸度和疏松程度是否适当，一般以淀粉浓度14～16%、酸度0.6～0.8、润料水分48～50%为宜。 3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同时还可以杀死杂菌。蒸煮的温度和时间视原料种类、破碎程度等而定。一般常压蒸料20～30分钟。蒸煮的要求为外观蒸透，熟而不粘，内无生心即可。 将原料和发酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同时进行，称为"混蒸混烧"，前期以蒸酒为主，甑内温度要求85～90℃，蒸酒后，应保持一段糊化时间。 若蒸酒与蒸料分开进行，称之为"清蒸清烧"。 4．冷却。蒸熟的原料，用扬渣或晾渣的方法，使料迅速冷却，使之达到微生物适宜生长的温度，若气温在5～10℃时，品温应降至30～32℃，若气温在10～15℃时，品温应降至25～28℃，夏季要降至品温不再下降为止。扬渣或晾渣同时还可起到挥发杂味、吸收氧气等作用。 5．拌醅。固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母。酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的8～10%，酒母用量一般为总投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培养酒母用）。为了利于酶促反应的正常进行，在拌醅时应加水（工厂称加浆），控制入池时醅的水分含量为58～62%。 6．入窖发酵。入窖时醅料品温应在18～20℃（夏季不超过26℃），入窖的醅料既不能压的紧，也不能过松，一般掌握在每立方米容积内装醅料630～640公斤左右为宜。装好后，在醅料上盖上一层糠，用窖泥密封，再加上一层糠。 发酵过程主要是掌握品温，并随时分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉残留量的变化。发酵时间的长短，根据各种因素来确定，有3天、4～5天不等。一般当窖内品温上升至36～37℃时，即可结束发酵。 7．蒸酒。发酵成熟的醅料称为香醅，它含有极复杂的成分。通过蒸酒把醅中的酒精、水、高级醇、酸类等有效成分蒸发为蒸汽，再经冷却即可得到白酒。蒸馏时应尽量把酒精、芳香物质、醇甜物质等提取出来，并利用掐头去尾的方法尽量除去杂质 高粱经过粉碎，加水润料，然后进行蒸煮，加入白酒发酵的微生物大曲，然后放置的密闭的地缸中进行发酵。待20多天，发酵结束后，取出来，加入一定比例的稻壳进行粘度降低，然后再进行蒸酒。就可以得到白酒了。 所以白酒酿造就是淀粉在霉菌、细菌的作用下转化成糖，然后在酵母菌作用下，把糖转化成酒精的过程。 500斤玉米烧酒用多少糖化酶 烧酒还要用糖话梅。 搞不清楚 。一般是再给酒 发酵的时候才用 到糖话梅吧。 几斤高粱可以酿造1斤酒？ 看粮食是否洁净, 粮食以无杂质,苞满,水份以南方天气在仓库中存放一年不变质的标准. 两斤高粱能酿一斤57°度白酒. 通常都是以两斤粮食一斤酒这样说的. 以前国家标准是57°如果换成60°减0.6钱.也就是30g 两斤粮食酿60°白酒470g 粗算,决定产量的因素很多.

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白兰地是用葡萄酿的，朗姆酒是用甘蔗酿的，伏特加是用土豆酿的，威士忌是用大麦，谷物酿的，白酒使用高粱、地瓜酿的。细细的品，你就会发现有什么不同。伏特加----清淡 纯烈。朗姆---烈中带甜，有蔗糖余味。白兰地，口感轻盈橡木开头，水果味结尾。威士忌，比白兰地尾部味道更重。白酒比较醇厚。白兰地_Brandy_是由水果的汁液、果肉或残渣发酵、蒸馏及混合而成，为了保有其风味、芳香与特性，蒸馏酒精度低于95%。在法国当地流传这样一句谚语：男孩子喝红酒，男人喝跑特（Port），要想当英雄，就喝白兰地。威士忌（Whisky、Whiskey），是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。伏特加（俄文：Водка）是一种经蒸馏处理的酒精饮料。它是由水和经蒸馏净化的乙醇所合成的透明液体，一般更会经多重蒸馏从而达到更纯更美味的效果，市面上品质较好的伏特加一般是经过三重蒸馏的，并经过活性炭过滤，使酒质更加晶莹澄澈，无色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒独具一格的特色。朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为糖酒、兰姆酒、蓝姆酒。

1.从劳动力和操作的复杂程度上来讲，中国传统白酒更为复杂。主要原因是世界其它蒸馏酒现代化程度更高。以排名第一且工艺最复杂的威士忌为例，其接种酵母、酿酒原料麦芽均已商业化，酒厂不需要自己加工；发酵过程基本类似啤酒，周期一般比啤酒更短，2-3天即可；然后是较为现代化的蒸馏，大体跟酒精蒸馏没有本质区别，现在很多混合型威士忌的基酒酒精度法定规定是94.8%，差0.2度就是乙醇了；然后进行橡木桶贮存勾兑，这应该是最为复杂的工艺了。同时，大部分威士忌的生产企业和营销企业是分开的，也就是卖酒的不做酒，直接买不同原酒进行勾兑，然后贴标销售。金酒基本上类似于国内的食用酒精串蒸酒，只是金酒用的是植物原料。白兰地、朗姆酒、伏特加、龙舌兰工艺基本上类似于我国的液态白酒。而中国传统白酒则是经制曲、发酵、固态蒸馏（非常独特）、贮存、勾兑而成。无论从耗时还是从劳动力投入、以及对劳动者技能要求上来看，均较国外蒸馏酒投入大。所以个人觉得传统蒸馏酒工艺更为复杂。2.传统白酒与其它蒸馏酒的工艺主要区别在于：发酵剂及加工方法：酒曲/自然接种、人工培养（传统白酒），酶、酿酒酵母等/现代化培养（其它蒸馏酒）。发酵方式：传统白酒为多菌种自然固态发酵，其它蒸馏酒多为纯菌液态控制发酵（当然也有几种酿酒酵母混用的，但与传统白酒的酵母、细菌、霉菌共同作用有本质区别）。蒸馏方式：传统白酒为固态蒸馏，其它蒸馏酒基本为液态蒸馏。3.世界六大蒸馏酒中”没有“白酒的原因。首先，这个世界六大蒸馏酒的说法、出处、评判标准、产生时间是存在疑问的。结论往往是在一定的条件下得出的，因此都有其适用范围，我们不能一概而论，更不能不加区分的全面引用。上面提到的六大蒸馏酒中威士忌应该是规模最大的了，也曾跟国外威士忌行业的同仁交流过，当我们告知中国白酒每年的产量和销量时，他们脸上除了震惊就还是震惊了，只能用天文数字来形容了。作为国人，说点主观一点的话，我们应该相信自己。人类文明数千年，中国”落后“也就那么几年，况且还这个”落后“还有待更漫长的历史去证实。4.中国白酒与外国蒸馏的差异这应该从正反两方面看：第一，二者都是酒精饮料。第二，在第一条的前提下，中国白酒和外国蒸馏是有差异的，就是外国人和中国人之间的差异一样。我们在不同的自然条件下发展，形成了各自的文化、体制、思想、饮食习惯等特性，同样诞生了适合各自饮用的酒精饮料。我想这就是中国白酒和外国蒸馏酒的差异。5.中国白酒在国外受众极少从技术角度讲，中国人与外国人在长期的进化中形成了不同的身体结构和生理特性，也形成了适合自身的酒种。有研究表明，中国人和外国人的代谢乙醇的酶系都是不一样的。这就需要一个较为长时间的培育和适应过程。在市场培育方面外国做的相对较好，如啤酒、葡萄酒就属于舶来品，也得到了政府的大力支持。而中国传统白酒走出国门则困难重重。

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二线白酒股票有：1、古井贡酒：2、青海春天：3、舍得酒业：4、口子窖：5、水井坊：6、酒鬼酒：分类<、strong>1、古井贡酒：从近三年营收复合增长来看，近三年营收复合增长为8.84%，过去三年营收最低为2018年的86.86亿元，最高为2019年的104.2亿元。古井贡酒是集团的主导产品，其渊源始于公元196年曹操将家乡亳州产的“九酝春酒”和酿造方法进献给汉献帝刘协，自此一直作为皇室贡品；曹操也被史学界命名为古井贡“酒神”；古井贡酒以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格，四次蝉联全国白酒评比金奖，在巴黎第十三届国际食品博览会上荣获金夏尔奖，先后获得中国地理标志产品、全国重点文物保护单位、非物质文化遗产保护项目、安徽省政府质量奖、全国质量标杆等荣誉。2、青海春天：从近三年营收复合增长来看，近三年营收复合增长为-38.9%，过去三年营收最低为2020年的1.243亿元，最高为2018年的3.330亿元。青海春天主营业务将拓展至白酒领域。3、舍得酒业：从近三年营收复合增长来看，近三年营收复合增长为10.56%，过去三年营收最低为2018年的22.12亿元，最高为2020年的27.04亿元。公司属白酒制造业，主营生产、销售酒类及纯净水，技术服务等。酒类产品主要有天子呼、吞之乎、舍得系列、沱牌天曲系列、陶醉系列、沱牌特曲系列和沱牌大曲系列等品种。公司系“中国名酒”和“中华老字号”企业，旗下核心品牌“沱牌”、“舍得”均为“中国驰名商标”，连续四年入列“中国500最具价值品牌”。4、口子窖：从近三年营收复合增长来看，近三年营收复合增长为-3.07%，过去三年营收最低为2020年的40.11亿元，最高为2019年的46.72亿元。2002年被认定为国家地理标志保护产品；2003年荣获中国白酒典型风格金杯奖；2005年被国家商务部等联合评定为全国首届三绿工程畅销白酒品牌；2006年通过纯粮固态发酵白酒标志认定；2015年入编《中国地理标志产品大典》。5、水井坊：从近三年营收复合增长来看，近三年营收复合增长为3.26%，过去三年营收最低为2018年的28.19亿元，最高为2019年的35.39亿元。水井街酒坊遗址被列为全国重点文物保护单位，遗址窖内始于元末明初延续使用至今的古窖窖泥和菌群是公司生产主要盈利产品“水井坊”酒的核心资源之一，被国家文物局认定为“中国白酒第一坊”。“水井坊”酒荣获国家质量监督检验检疫总局颂布的“国家原产地域保护产品”称号，成为我国首个受此保护从而获得“国际身份证”的浓香型白酒类产品。6、酒鬼酒：从近三年营收复合增长来看，近三年营收复合增长为24.03%，过去三年营收最低为2018年的11.87亿元，最高为2020年的18.26亿元。公司是中国文化酒的引领者、中国馥郁香型白酒的首创者、中国洞藏文化酒的开创者、中国白酒陶瓷包装时代开启者，曾荣获“湖南省省长质量奖”。

贵州茅台:公司为国内高档白酒第一品牌，具备15000吨茅台酒的生产能力。公司生产的茅台酒为国内白酒市场唯一获“绿色食品”及“有机食品”称号的天然优质白酒，是我国酱香型白酒的典型代表。到2020年，产量达超4万吨的目标，销售收入实现500亿元。 　　山西汾酒:汾酒是老四大白酒之一，清香型白酒的代表，品牌基础雄厚。口子窖：口子酒源远流长，具有两千多年的悠久历史，拥有丰富的历史典故，在我国传统的酒文化中占有重要的地位。洋河股份：洋河酿酒历史悠久，洋河大曲酒与茅台、五粮液、汾酒等并列为白酒类国家八大名酒。五粮液:公司是中国最大的白酒企业之一，“五粮液”品牌在2006年中国最有价值品牌评估中，品牌价值为358.26亿元。居食品制造业第一位。自“中国最有价值品牌”1995年评估以来，五粮液连续12年蝉联食品业榜首。是世界上最大的酿酒生产基地。 　　水井坊:水井街酒坊遗址被列为全国重点文物保护单位，被国家文物局认定为中国白酒第一坊。白酒，外文名：Baijiu，是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。 中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区，分别为中国三大名酒的茅五泸，其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。 2021年1月1日起，新的《中华人民共和国进出口税则》正式执行，税则第22章的税号为2208.9020，中文列目名称是白酒，对应的英文是：Chinese Baijiu。

贵州茅台600519.泸州老窖000568.五粮液000858.酒鬼酒000799.顺鑫农业000860、*ST皇台000995.洋河股份002304.金徽酒603919.金种子酒600199.皇台酒业000995。贵州茅台600519：白酒龙头股。主导产品贵州茅台酒历史悠久、源远流长，具有深厚的文化内涵，1915年荣获巴拿马万国博览会金奖，与法国科涅克白兰地、英国苏格兰威士忌一起并称“世界三大（蒸馏）名酒”，是我国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表，是绿色食品、有机食品、地理标志产品，其酿制技艺入选国家首批非物质文化遗产代表作名录，是一张香飘世界的“国家名片。泸州老窖000568：白酒龙头股。从国际酒类行业发展普遍经验来看，全球烈酒排名前5的企业综合市场占有率超过60%，目前中国白酒排名前10的企业市场占比不到20%，单个企业的市场占比不超过6%，远远低于国际水平。五粮液000858：白酒龙头股。作为白酒消费的主力人群，中国在30-55岁区间的人口结构在2015年达到一个高峰，预计2020年之后才会有明显下降，因此白酒需求仍具有增长潜力。酒鬼酒000799：截止2019年03月31日中国银行股份有限公司-招商中证白酒指数分级证券投资基金持股比例为1.143%。

严重低估的白酒股票有：1、水井坊；2、山西汾酒；3、沱牌舍得。1、 水井坊。四川水井坊股份有限公司，于1996年12月06日在上海证券交易所上市，股票代码600779。属饮料制造业饮用酒制造业，主营酒类产品的生产和销售。1998年经考古发掘发现，水井街酒坊(即水井坊博物馆)自600余年前至今从未间断酿造，是活着的酒坊。水井街酒坊遗址是首个荣获“全国十大考古新发现”(1999年度)表彰的中国传统工业遗产类型遗址，并是首个由国务院公布为全国重点文物保护单位的酒坊遗址(2001年)。2006年12月、2012年9月、2019年3月更是先后三次被国家文物局列入《中国世界文化遗产预备名单》。600余年来，水井坊大师们一直坚持古法酿酒，水井坊酒传统酿造技艺被口传心授至今并不断精进，被国务院列为“国家级非物质文化遗产”。历经600余年，八代酿造大师始终坚持初心不变、匠心不易，对高品质美酒有着执着不懈的追求，让酒坊及技艺继续传承。2、 山西汾酒。山西杏花村汾酒厂股份有限公司是以白酒生产销售为主，集贸易、旅游、餐饮等为一体的国家大型一档企业。山西杏花村汾酒厂股份有限公司为汾酒集团核心子公司，于1993年在上海证券交易所挂牌上市，股票代码600809，为中国白酒第一股，山西第一股。汾酒集团地处酒都杏花村，占地面积313万平方米，建筑面积76万平方米，以生产经营中国名酒——汾酒、竹叶青酒为主营业务，是全国“AAAA”级工业旅游示范点和全国酒文化学术活动基地。杏花村汾酒酿造作坊遗址是全国重点文物保护单位，并已入选世界遗产预备名录，汾酒酿造技艺是首批国家级非物质文化遗产，并已进入申报世界文化遗产预备名录。3、 沱牌舍得。舍得酒业股份有限公司作为“中国名酒”企业和川酒“六朵金花”之一，舍得酒业是白酒行业第三家全国质量奖获得者和第三家上市公司，并以“生态酿酒”和“12万吨老酒”两大优势而为业内著称。与此同时，舍得酒业拥有“沱牌”、“舍得”两个驰名中外的白酒品牌，“沱牌”以累计销售超过50亿瓶成为一代人成长的记忆，“舍得”诠释了胸怀天下的中国智慧，双品牌价值合计超过千亿元。

有人说，无酒不成席，无酒不成宴。有人说，有酒没菜，不算慢怠；有菜没酒，起来就走。足见酒在宴席中的重要地位。中国酒类产品众多，有白酒、黄酒、啤酒、葡萄酒、配制酒、药酒等等。白酒，是目前餐桌的主要饮品之一。白酒品牌有多少？相信没人能够说得清。白酒数量有多少？相信也没人能说得清。白酒香型有多少？这个数量相对清晰，相信许多人都知道浓香、清香、酱香。其实，目前在国家相关部门获得认可的白酒香型共有13种。每种香型都有对应的代表性产品。来看看这13种香型的白酒你喝过几种？第一种：浓香型，代表产品：四川泸州老窖，五粮液。因为泸州老窖，曾经也叫泸型。第二种：清香型，代表产品：山西汾酒，河南宝丰酒。因为汾酒，曾经也叫汾型。第三种：酱香型，代表产品：贵州茅台酒。也有的叫茅型。第四种：米香型，代表产品，广西三花酒。第五种：兼香型，代表产品：分为两种，一种是以湖北白云边酒为代表的酱中有浓，一种是以黑龙江玉泉酒为代表的浓中有酱。第六种：凤香型，准确的叫法是凤型，代表产品：陕西西凤酒。第七种：老白干香型，准确的叫法是老白干型，代表产品：河北衡水老白干。第八种：药香型，代表产品董酒，也叫董型。第九种：芝麻香型，代表产品：山东景芝酒。第十种：特香型，准确的叫法是特型，代表产品：四特酒。第十一种：豉香型，代表产品：广东石湾玉冰烧。第十二种：馥郁香型，代表产品：湖南酒鬼酒。第十三种：陶香型，准确的叫法是陶融型，代表产品：河南仰韶彩陶坊。看一看，国家范畴内承认的香型都在这里了，你喝过的有哪几种呢？

不是。彩陶坊人和酒是河南渑池仰韶酒业有限公司生产销售的嫡系产品，纯粮固态发酵，号称陶香型白酒，酒质清亮，口感清柔，喝起来很细腻怡人。液态法白酒是以粮谷、薯类、糖蜜等原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精的工艺路线、再经串香、勾兑、调配而成的白酒。目前有调香法、串香法和固液结合法，或者相互移植、渗透而生产的多种工艺。由于液态法白酒的工艺先进，所以又有新工艺白酒之称，它是采用现代化的酒精。产出符合质量标准的酒精，再加工或改制成的白酒。

我知道酱喷鼻型的一个是闻喷鼻一向闻到闻到你闻不到酒的喷鼻味为止看能闻若干次越多解释越好。二个是看挂壁把酒摇摆一下好的酒会挂在杯壁上迟迟不会回到杯里。

陶香型白酒是独立的一个香型。陶香型白酒的代表酒是仰韶彩陶坊，产品清澈透明（微黄），酱香突出，幽雅细腻，醇厚丰满，后味悠长，酒体静爽，酱香空杯留香持久，属兼香风格典型。倒酒闻香，此酒香气幽雅、舒适，其粮曲香突出，粮香、中高温曲香复合陈香，并带有一丝窖香和糟香的复合香气，这种香气，乍一闻有点像陶土的味道。陶香型白酒的起源白酒陶香型，诞生于2013年，其属九粮兼香，拥有这种香型的酒厂是仰韶酒厂。其最开始的宣传是“九粮酿造，陶池发酵，陶锅蒸馏，陶坛存储，陶瓶盛装”，因此叫陶香型。仰韶天时、地利、人和是这种风格的代表，尤其是早些年份的酒。