槟榔在哪些方面发挥价值？

槟榔虽然不是我们国家的本土物种，但是在国内的种植历史却可以向上追溯到汉代，目前，吃槟榔、种槟榔的都大有人在，所以，总体来看，槟榔至少在三个方面发挥着价值，分别是食用、药用、经济。

首先，食用价值。发展到现代社会，槟榔已经被发掘出了多种不同的吃法，最常见的就是作为一种小零食。在我国台湾、海南、广西等槟榔原产地，有许多人都比较喜欢嚼槟榔，甚至在“飞地”湖南，槟榔爱好者也不在少数。作为零食的槟榔，具有提神醒脑的作用。当然，槟榔也可作为一种食材，俗话说“一入槟榔百菜鲜”，槟榔入菜不仅能提味增鲜，而且还能清肠胃、消积解腻，槟榔排骨锅、白术槟榔煲猪肚、潭州槟榔鸭、槟榔炖猪骨汤等都是味道鲜美、营养丰富的菜品，用木香和槟榔可以熬制“香槟粥”，具有顺气行滞、润肠通便的功效，非常适合脾胃气滞和脘腹胀满的人群食用。

其次，槟榔还具有一定的药用价值。许槟榔其实一种中医药材，是 “四大南药”之一。我国传统中医学认为，槟榔具有杀虫、破积，行水化湿、降气行滞、祛湿行气等功效，医书典籍《本草纲目》、《名医别录》等都有槟榔入药的记载。从古代传下来的槟榔入药的药方更是不胜枚举，如主治肝气郁结的四磨汤、主治湿热痢疾芍药汤、主治水肿的疏凿饮子、主治脚气的鸡鸣散、主治正疟的截疟七宝饮等等。根据药监部门提供的信息，直到目前，还有200余个常见药品中均含有槟榔，如家中常备的健胃消食片、清咽利嗓丸、木香槟榔丸等。

此外，槟榔有着非常不错的经济价值。在国内，槟榔种植最为广泛的就是海南省，海南槟榔产量占据了全国95%的份额，约有50万农户近230万农民种植槟榔并以此为生，有着“天下槟榔看海南，海南槟榔半万宁”的说法。数据显示，2018年，万宁全市槟榔种植总收入21.68亿元，人均收入约4281元，占农民人均收入将近三分之一的比重。槟榔已经成为万宁农业经济发展的支柱产业。

槟榔因为今年入选卫健委《新型冠状病毒肺炎诊疗方案》中药药方，因为这个很多人都知道了槟榔的药用价值。其实槟榔在南方是一种很受欢迎的零食，同时也是很重要的药材。因为槟榔富含槟榔碱和鞣酸，具有消气化积的药效。所以在历史上很长一段时间里，槟榔都是古代南方居民治疗瘴气、消食化积的良药，可以用来嚼着吃或者煎水喝，配合其他药材一起，效用明显。

另外，俗话说“药食同源”，槟榔既是一种很好的药材，也是种食材。槟榔入菜是很多南方地区都有的做法。给大家介绍几道用槟榔做的菜式：湖南的潭州槟榔鸭，这道菜就相当有名，把鸭肉剁成块，起锅烧油下尖辣椒、姜片大火煸香，倒入鸭肉炒至变色，再下入槟榔和料酒、酱油、盐等等，中火煨熟，也是别有一番风味。

海南人们也是非常喜爱槟榔，不仅喜欢嚼槟榔果，还习惯把槟榔花炖煮做汤，比如“槟榔花鸡汤”。这道菜非常有海南特色，健胃还能消食降血压。

江西南昌也有一道别具风味的招牌菜槟榔鹌鹑，是选用鲜嫩的鹌鹑和槟榔、冰糖以及其他各种药材食材卤制一个多小时而成，慢火卤制到鹌鹑软糯油亮。槟榔甘甜略微带涩的味道，让整道菜都变得清凉有劲儿，吃起来非常鲜辣劲爽，口感极佳。

槟榔入菜也能发挥效用，可以祛湿排毒，而且风味独特，所以爱吃槟榔的人们也喜欢把槟榔入菜。槟榔进入中国这么多年，从入药到零食小吃到入菜，再到现在发展成为一种产业，让从事槟榔种植、槟榔加工业的人们受益，也可以说是物尽其用了。

首先槟榔在海南当地文化中一直有着美好的爱情象义。所谓“赠子槟榔花，杂以扶留叶；二物合成甘，有如郎与妾”，清代诗人屈大均写作的《杂诗》，就道出了槟榔对于爱情的美好寓意。海南三亚还利用槟榔文化发展了婚恋旅游。

此外，槟榔还是一种药材，早在古代便被人们用于对抗瘟疫，现今槟榔还入选了国家卫生健康委员会发布的《新型冠状病毒诊疗方案》的中药药方，主要用与针对湿热郁肺和疫毒闭肺症状的治疗。在我们日常生活中，槟榔也很实用，例如槟榔含有槟榔碱，可以用来驱除我们体内的寄生虫等等。

出差在湖南待过一段时间，真真切切感受到了湖南人民对于槟榔的感情。尤其是在湘潭，大家的生活习惯、当地风俗和历史文化都和槟榔有关。槟榔不光是当地一种经济价值很高的产业，也是文化的载体，人们对家乡感情的寄托。

很多湖南人待客都离不了槟榔。在民国报纸记载的《长沙竹枝词》中有写：“普通待客有茶盒，七星盘子摆一桌。外加青果与槟榔，元宝更有蛋波波。”湖南人出门办事，见客户谈生意，有的也会买上几袋高端上档次槟榔，当做见面礼，既体面又能拉近距离。湖南人过年待客的时候用的槟榔，点上桂子油，并用红纸包裹，被称为“元宝”，取吉祥之意。

而且在2016年，“槟榔习俗”甚至入选了湖南第四批省级非物质文化遗产保护名录，受到认可与肯定。很多湖南的孩子离开家乡，在外面吃上一口家乡产的槟榔都会感觉十分亲切。

不只是湖南，在广西、海南、台湾等地区，槟榔也是民俗、文化的一种载体，一种符号。古代时候在广东岭南、海南一带，槟榔的作用是“和事佬”，调解纠纷的时候拿上槟榔，有助于让事态平息。广西龙州壮族的婚俗也离不开槟榔，在青年人举行的婚礼上，新郎带到女家的第一件礼品就是槟榔。海南许多地方至今仍把订婚说为“把槟榔”。黎家阿哥不会爬树不吃槟榔，就会被说讨不着媳妇儿，“无槟榔不成礼，无槟榔不成婚”。从这些方面，足可以看出槟榔在文化方面的价值。

据我所知，槟榔可以入药啊。古代的很多医书上都有记载，在《异物志》、《齐民要术》、《本草纲目》、《太平御览·云南记》中均可以看到。从这些医书上我们可以知道，古人早就已经掌握了槟榔的用途，比如御瘴、治疗虫积、食积、气滞、痢疾、驱蛔、外治青光眼、助消化、治疟疾、水肿、腹胀痛等。到了现代，很多家中常见的药物里其实也有槟榔的成分，比如健胃消食片。药监部门信息显示，目前有200余个常见药品中均含有槟榔。

槟榔能当零食，还能当药材。一枚小小的槟榔，从原产地经过生产端、消费端，一整条产业链就能够养活很多人。海南的槟榔种植业养活了大约200多万农民，湖南的槟榔深加工产业也解决了超过30万人就业的问题。截至2019年12月，全国槟榔产业年产值达400亿元。有人消费就有人种植、有人生产，社会经济民生才能够因此活起来。

很多人都以为槟榔只是一种很普通的休闲零食，殊不知槟榔还有多种身份，作为“四大南药”之一，槟榔在两百多种中成药的发挥着自己的作用；在海南、湖南湘潭等地，槟榔扮演着区域经济发展支柱的重要角色，扛起了一方民生；在某些少数民族居住区，槟榔还是民族文化的载体。不看不知道，仔细探究，才发现槟榔在饮食文化、社会经济、民俗文化上大有作为啊。

我知道槟榔还有个“洗瘴丹”的称号。这是因为槟榔有显著的消积下气功效，能有效缓解和治疗南方天气郁蒸造成的瘴疠，这也是很多南方人喜欢嚼槟榔的原因。在海南、湖南湘潭等一些地区，槟榔已经密切融入了大家的生活，不消食的时候，嚼一口槟榔消食，湿闷难当的时候，嚼一口槟榔发汗祛湿，困乏的时候，嚼一口槟榔提神……不仅喜欢吃槟榔，大家还会把槟榔果、槟榔花当成重要节日的重要道具，寄托着大家对美好生活的希望和期待。

槟榔不光是我国南方传统的中药材和大家日常喜欢的食品 , 而且还是很多地方婚丧嫁娶等习俗的重要载体。槟榔文化了解一下？

在岭南地区，人们缔结婚姻、交友待客、祭祀祖先等一些重要的礼仪场合都会用到槟榔。在海南，人们在端午的时候会举办一个仪式就是“接龙水”、“洗龙水”，把槟榔花、海棠花、野菠萝花、艾草等一些海南本地特色花草泡水沐浴，希望能够身心健康，平安长寿。另外海南一些地区黎族婚俗也跟槟榔有关，过去小伙子求亲，都会送一盒槟榔给女方，姑娘的父母如果开盒取一颗槟榔，就是答应了这门亲事。

其实，槟榔产业还是一种重要的民生产业。据公开资料显示，2018年全国槟榔产值达400亿元。俗话说，“天下槟榔看海南，海南槟榔半万宁”，数据显示，2018年，万宁全市槟榔种植总收入21.68亿元，约有5万户近30万农民从事槟榔种植，槟榔种植人均收入约4281元，占农民人均收入将近三分之一的比重。 各地政府也都在积极开发槟榔在更多方面的价值，让槟榔在民生方面发挥更大作用，给农民带来更多收入。

槟榔是“四大南药”（槟榔、益智仁、砂仁、巴戟天）之首，也是海南“三棵树”（橡胶、槟榔、椰子）之一。从这就可以看出槟榔有不错的药用价值和经济价值。 作为全国槟榔主产区，槟榔在海南养活了很多农民，是海南省东部、中部和南部山区200多万农民主要的经济来源之一。槟榔不只是一种零食、一种植物、一种药材，也是一种能带来财富的经济作物。

槟榔对海南的经济发展起到了不小的作用。槟榔是海南的重要经济作物，作为国内槟榔种植的第一大省，2019年海南槟榔产量达到了28.92万吨，增长6.2%。海南省槟榔产量占据了全国95%的份额，约有50万农户近230万农民种植槟榔并以此为生，而且，海南有个叫槟榔谷的地方，景区内有万余棵槟榔树，文化魅力十足，是海南民族文化的“活化石”。这几天地摊经济火起来了，听说海南多了不少卖槟榔的小摊。

数据统计，在海南，约有50万农户近230万农民种植槟榔并以此为生。“槟榔之乡”之称的海南万宁市，2018年，全市槟榔种植总收入21.68亿元，约有5万户近30万农民从事槟榔种植，槟榔种植人均收入约4281元，占农民人均收入将近三分之一的比重。槟榔是当地重要的经济作物。

国家的本土物种

之前我一直以为槟榔只是一种小零食，可以提神醒脑，但没想到槟榔其实还是一种中药材。前段时间，看到网上卫健委发布的新冠肺炎诊疗方案药方中含有槟榔，我还特意查了一下，发现槟榔入药是从古代就有的事情。