寻云 -
研究人员发现，塑料杯或聚苯乙烯杯中的起泡葡萄酒与玻璃杯中的起泡葡萄酒的表现完全不同。因为一次性杯子里的气泡会长时间粘在杯子两侧并变大。这就意味着一款酒杯的设计在很大程度上影响气泡的形成，因为酒杯本身也是共振体，为此，实验小组收集了不同材质酒杯盛放的各种香槟之声音数据。
化学物理学家曾花了多年时间研究泡沫动力学中的香槟酒，结果显示，由于气泡释放的方式，用传统的笛型杯喝酒可以增强葡萄酒的风味。如果葡萄酒制造商就泡沫大小和分布的标准达成一致，科学家就可采用测量声学来确保葡萄酒符合质量标准。通过起泡酒的气泡大小分布来监控质量将是一种更直接简单的方法。
研究发现：“当我们听到泡沫对起泡酒的质量起着重要作用后，我们的第一反应是向酒瓶内投放一个水听器，以检测我们听到的声音。”但研究人员很快意识到测量香槟气泡的声音是多么具有挑战性。为了对在水听器上形成的气泡进行录音，科学家们采用了一个较小的水听器，以便限制干扰。
在使用水听器收集研究数据的同时，研究人员尝试使用聚苯乙烯容器来盛装起泡葡萄酒，以避免玻璃杯可能产生的轻微振铃噪音。但是他们发现起泡葡萄酒在不用传统玻璃杯时表现完全不同。在发泡胶杯中形成的泡沫比在传统的笛型杯中多得多。
余辉 -
和香槟不能用塑料杯，原来是有深奥的科学道理的。
香槟是浪漫和喜庆的 化身，他浑身上下都散发着无穷的魅力，在软木塞冲出瓶子的一刻，现场一定沸腾万分，香槟具有奢侈、诱惑和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王，香槟不仅仅是酒的名字，它也是一个城市，法国葡萄酒的十大产区之一，香槟酒实际上是一种起泡的白葡萄酒。那么，如何辨别葡萄酒的好坏呢？
葡萄酒鉴赏家们总会通过酒中气泡的数量、大小来判断酒的品质，气泡越多越细腻，品质越好，相对而言，稀疏偏大的气泡就不那么受欢迎了。
研究人员还发现，塑料杯或聚苯乙烯杯中的起泡葡萄酒与玻璃杯中的起泡葡萄酒的表现完全不同，因为塑料杯子里的炮儿会长时间粘在杯子两侧并变大，这就意味着一款酒杯的设计，在很大程度上影响气泡的形成，但是用传统的玻璃酒杯盛酒就可以增强葡萄酒的风味，所以一般喝香槟的时候不用塑料杯子，而用传统的玻璃杯。
meira -
香槟是浪漫和喜庆的化身，它浑身上下都散发着无穷的魅力。尤其是当“嘭”的一声，软木塞冲出瓶子的一刻，现场一定沸腾万分。它还具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。香槟不仅仅是酒的名字，它也是一个城市，法国葡萄酒的十大产区之一，香槟酒实际上是一种起泡的白葡萄酒。
香槟酿制本身是一种混合的艺术,所以要酿制优质的香槟,关键要素一定不是单独存在而是环环相扣的。首先需要的是天气的恩赐,葡萄能够很好地生长;第二是需要在正确的时间采收葡萄,以收获酸甜度平衡的果实。接下来就是在酿制的过程中,必须要做一些正确的决定。香槟酒在装瓶后要经过二次发酵，对于初次发酵的香槟酒(brut)需要经历15 个月的陈化，而精品香槟酒的陈化期则需3年。
香槟酒的品质好坏如何辨别？一般说来，葡萄酒鉴赏家们总会通过起泡酒中气泡的数量、大小来判断酒的品质，气泡越多越细腻越好，相对而言，稀疏、偏大的气泡不那么受欢迎。美国德克萨斯大学科学家认为：通过聆听气泡，我们可以推断气泡平均大小的信息，气泡大小的范围，以及整体的泡沫活动。实验旨在研究香槟气泡的声音，并希望借助气泡声来推断香槟的品质，因为气泡共振作用非常明显，基本上像铃声一样响，而振动频率部分原因则取决于气泡的大小。研究人员希望借用声学仪器测量气泡大小和分布。
豆豆staR -
香槟是起泡酒的一种，产自法国的香槟地区，相比其他的葡萄酒，香槟更优雅，更柔顺，品尝更讲究。以下是我们品尝时需用心去体会的： 一、选择合适的杯子 香槟杯常见的有3种，一种是长颈的长笛杯和郁金香杯，另外一种是浅碟香槟杯。
一般来说，喝香槟选用长笛形或郁金香形的杯子最佳，它们能把香气最大化地集中在一起，因而在喝之前更能感受到迎面而来的香气。 也只有在长笛形或郁金香形的酒杯里，我们才能看到香槟优雅的气泡源源不断从杯底上升，形成美丽的“珍珠项链”。
品鉴香槟酒 1、气泡：幼细如细砂，密度多持久的香槟比气泡大、并且很快就没有的香槟要更好。香槟酒是气泡酒的一种，是二氧化碳的过饱和溶液。 香槟酒的CO2是通过酒在香槟瓶的发酵内自然形成的。
生成CO2气泡的多少以及形成气泡的频率，是优质香槟酒的标志之一。斟满酒的杯子中，一连串的气泡沿着杯壁缓缓升起，优雅细腻，静中有动，动中有静。如果CO2跑掉大半，就不能充分欣赏香槟的这一特色了。
2、香气：好的香槟不仅有丰富而层次复杂的香气，香气持续时间也比较持久。 香槟的泡沫不仅好看，还带有大量的芳香化合物，这些香味对香槟的味道至关重要。香槟中不断升起的气泡，就起到了芳香分子收集器的作用。
香槟泡沫把更多气溶胶带到了酒表面，悬浮在空气中的特殊香气使人食欲大开。可以说，正是它们凸显出了香槟的“味道”。 3、口感：幼滑不酸涩，均衡是很基本的条件，如层次感强，表现复杂就更佳。 六、开瓶前将香槟冷藏更有助于提升其口感。
香槟温度越高，开瓶时出现泡沫的机会就越大。在低温环境下(尤其是4℃~12℃)倒香槟能留住更多气泡，温度越高，二氧化碳消失得越快。此外，沿着杯侧倒酒较之直接向底部中间倒酒，能够保留两倍的气泡。
贝勒 -
研究人员发现，塑料杯或聚苯乙烯杯中的起泡葡萄酒与玻璃杯中的起泡葡萄酒的表现完全不同。因为一次性杯子里的气泡会长时间粘在杯子两侧并变大。这就意味着一款酒杯的设计在很大程度上影响气泡的形成，因为酒杯本身也是共振体，为此，实验小组收集了不同材质酒杯盛放的各种香槟之声音数据。
化学物理学家曾花了多年时间研究泡沫动力学中的香槟酒，结果显示，由于气泡释放的方式，用传统的笛型杯喝酒可以增强葡萄酒的风味。如果葡萄酒制造商就泡沫大小和分布的标准达成一致，科学家就可采用测量声学来确保葡萄酒符合质量标准。通过起泡酒的气泡大小分布来监控质量将是一种更直接简单的方法。
再也不做站长了 -
香槟酒的品质好坏如何辨别？一般说来，葡萄酒鉴赏家们总会通过起泡酒中气泡的数量、大小来判断酒的品质，气泡越多越细腻越好，相对而言，稀疏、偏大的气泡不那么受欢迎。美国德克萨斯大学科学家认为：通过聆听气泡，我们可以推断气泡平均大小的信息，气泡大小的范围，以及整体的泡沫活动。实验旨在研究香槟气泡的声音，并希望借助气泡声来推断香槟的品质，因为气泡共振作用非常明显，基本上像铃声一样响，而振动频率部分原因则取决于气泡的大小。研究人员希望借用声学仪器测量气泡大小和分布。
研究发现：“当我们听到泡沫对起泡酒的质量起着重要作用后，我们的第一反应是向酒瓶内投放一个水听器，以检测我们听到的声音。”但研究人员很快意识到测量香槟气泡的声音是多么具有挑战性。为了对在水听器上形成的气泡进行录音，科学家们采用了一个较小的水听器，以便限制干扰。在使用水听器收集研究数据的同时，研究人员尝试使用聚苯乙烯容器来盛装起泡葡萄酒，以避免玻璃杯可能产生的轻微振铃噪音。但是他们发现起泡葡萄酒在不用传统玻璃杯时表现完全不同。在发泡胶杯中形成的泡沫比在传统的笛型杯中多得多。
晓月 -
一般而言，不同葡萄酿制的香槟，所搭配的菜肴也不尽相同。全部采用霞多丽葡萄酿制的香槟，酸度高，果香重，清新爽口，最适合当餐前的开胃酒。如果采用较大比例的红葡萄酿制的香槟，口感比较强劲，香味较丰富，除了海鲜菜肴之外，搭配禽类或小牛肉的菜肴也很适合。珍贵的粉红香槟虽然也是很好的开胃酒，但常被用来搭配肉类料理。成熟且比较浓厚的粉红香槟，甚至可以用来搭配那些本来只有浓重强劲的红酒才配得来的菜式，如滋味香浓的野味，煎烤羊排或成熟味浓的奶酪等。同时，残余糖分不同的香槟，与其搭配的菜肴也大相径庭。一般干型的香槟，通常最适合当餐前开胃酒，搭配精致小巧的餐前小点，或者与生蚝和鱼子酱的配对。如果香槟带上更多的甜味，与餐后的甜点搭配最合适。
一颗苹果 -
塑料杯或聚苯乙烯杯中的起泡葡萄酒与玻璃杯中的起泡葡萄酒的表现完全不同。因为一次性杯子里的气泡会长时间粘在杯子两侧并变大。
使用塑料杯喝香槟真不是美好的体验。实际上，气泡非常依赖塑料或泡沫杯的杯壁，它们会不断变大，最后再缓缓上升。这直接减少了我们能感受到的气泡，并减少了香味分子的释放。”而香槟中的气泡对酒的质量会产生直接且重要的影响 。所以一般都不会用塑料杯子喝香槟。
猫帽 -
香槟酒的品质好坏如何辨别？一般说来，葡萄酒鉴赏家们总会通过起泡酒中气泡的数量、大小来判断酒的品质，气泡越多越细腻越好，相对而言，稀疏、偏大的气泡不那么受欢迎。
塑料杯或聚苯乙烯杯中的起泡葡萄酒与玻璃杯中的起泡葡萄酒的表现完全不同。因为一次性杯子里的气泡会长时间粘在杯子两侧并变大。这就意味着一款酒杯的设计在很大程度上影响气泡的形成，因为酒杯本身也是共振体，为此，实验小组收集了不同材质酒杯盛放的各种香槟之声音数据。
所以喝香槟不用塑料杯。
mBeta -
一般说来葡萄酒鉴赏家们总会通过起泡酒中气泡的数量。大小来判断酒的品质。气泡越多越细腻，越好。相对而言，稀松偏大的气泡不那么受欢迎。研究人员尝试使用剧本乙烯容器来承装气泡葡萄酒以避免玻璃杯可能产生的轻微振铃噪音。但是他们发现起泡葡萄酒再不用传统玻璃杯时表现完全不同。塑料杯或聚苯乙烯杯中的起泡葡萄酒与玻璃杯中的起泡，葡萄酒的表现完全不同，因为一次性杯子里的气泡会长时间粘在杯子两侧并变大。这就意味着一款酒杯的设计在很大程度上影响气泡的形成，因为酒杯本身也是共振体。气泡释放的方式，用传统的笛形杯喝酒可以增加葡萄酒的风味。
cl -
用什么杯子这取决于自己，你想用什么便用什么，之所以不用是因为这是一种习惯 是一种习俗，香槟由国外而引进中国，不用塑料杯想必也是因为受国外的习俗影响吧
大牛哥 -
喝香槟是一个很讲究的事情和生病的时候不能用塑料的杯子，因为塑料杯子是有化学元素香槟和这种化学元素会起一种化学反应，这样会对人的身体不好。所以和香槟一般都是用玻璃的杯子。
真可云 -
香槟是很高贵，就像明星一样有身价的。用塑料杯子那没有档次啊。
CarieVinne -
一般喝香槟要用专用的香槟酒杯你用塑料杯子第一不上档次。第二次不适用主要是匹配度不够。7号你喝，葡萄酒一样，就得用葡萄酒的专用杯子这样才能喝出品味。喝出效果来。。
苏州马小云 -
香槟中的成分比较复杂，塑料杯含有塑化剂等化学成分，塑化剂中的化学成分会与香槟中的化学物质产生化学反应，生存有害健康的物质。