香槟

有种黄鹤楼有点像！

原料不同、品质特点不同。1、原料不同：纪念香槟是采用优质白葡萄酒与蔗糖、酵母发酵制成的，哈德门香槟是由由葡萄酒或果汁加入糖水、香料、色素、二氧化碳等物质混合制成的。2、品质特点不同：纪念香槟的品质特点是色泽金黄透明，有葡萄酒的芳香和发酵后的酯香，而哈德门香槟的品质特点是色泽淡雅，香气淡薄。

过食生冷，停寒在里，面黄肌瘦，乳癖，腹胀作痛，诸疳虫积。

沉香槟榔丸 【来源】《活幼心书》卷下。 【组成】沉香槟榔檀香木香丁皮三棱(炮，锉)莪术(炮，锉)神曲(炒)谷芽(洗，焙)厚朴(洗，焙)苍术(洗，焙)使君子肉(锉，以瓦焙干)青皮(去白)陈皮(去白)缩砂仁益智仁净香附枳壳良姜各15克粉草(炙)45克 【用法】上药除沉香、槟榔、檀香、丁香、丁皮不过火，余十五味锉焙，仍同沉香等为末，水煮面糊为丸，如麻仁大。每服30～50丸，温米清汤送下，不拘时候。若小儿不能吞咽，炼蜜丸如芡实大，每以1～2丸，温汤化服。 【主治】过食生冷，停寒在里，面黄肌瘦，乳癖，腹胀作痛，诸疳虫积。 提醒您：沉香槟榔丸 此中草药名方来源于网络，使用前请遵医嘱。

【答案】：E木香槟榔丸【主要成分】木香、砂仁、白术、陈皮、茯苓、半夏（制）、醋香附、枳实（炒）、豆蔻（去壳）、姜厚朴、广藿香、甘草。【功能】行气导滞，泄热通便。【主治】湿热内停，赤白痢疾，里急后重，胃肠积滞，脘腹胀痛，大便不利。【注意事项】孕妇禁用。

你好，木香槟榔丸不能治阑尾炎。木香槟榔丸用于湿热内停，赤白痢疾，里急后重，胃肠积滞，脘腹胀痛，大便不通。主要用于细菌性痢疾。而阑尾炎是为外科常见病，多数应采用阑尾切除手术治疗。少数不能手术的，可用抗生素抗感染治疗。

病情分析：你好，木香槟榔丸有行气导滞，泻热通便的作用的。指导意见：不建议是空腹服用该药物。你的症状考虑是湿阻，而不是食积痢疾的，建议是不要使用木香槟榔丸的，可以使用参苓白术散/丸治疗的。

结肠炎又称非特异性溃疡性结肠炎，起病多缓慢，病情轻重不一，腹泻是主要症状，排出脓血便、粘液血便或血便，常伴里急后重，有腹痛→便意→排便→缓解的特点。 木香槟榔丸行气导滞，泻热通便。用于湿热内停，赤白痢疾，里急后重，胃肠积滞，脘腹胀痛，大便不通。口服。一次半袋（3g）～1袋(6g），一日2次～3次。不良反应尚不明确。

【答案】：EE。此题考的是木香槟榔丸的加减应用，《医方集解》所载方中加三棱、芒硝是加强其攻积导滞之力。

当然算了,香槟的酒精含量和红酒差不多,大概是啤酒的3倍。所以稍微喝点就能查出来。无醇啤酒就是无乙醇,也就是没有酒精,所以没事。

葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁，经过发酵酿制而成，它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。 通常，葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间，因为酒精度一旦超过了16,2度，酵母就停止活动了。酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。 香槟主要常以白色的与红色的两种酿酒葡萄精心混合酿制调配而成，有些则会再多加入一种Pinot Meunier葡萄； 香槟是属于一种技术型的酒，和葡萄酒与白兰地不同，香槟对酿造的工艺和过程更需严格，以工艺来弥补制造原料的先天不足才是香槟成功的要害。 香槟是法国“香槟”出产的有气泡的葡萄酒。 只有“香槟”出产的叫做香槟，其他地方用相似工艺生产的叫做气泡酒至于制造工艺，一般使用白葡萄酒加入适量糖，在密封容器里面继续发酵过程。发酵时产生的二氧化碳在密封空间无法释放而压回到酒里。

因人而异

前言这道菜，老大很喜欢吃，尤其偏爱里面的芋头。原本绵甜香糯的槟榔芋，吸收了排骨肉香，再加上干椒和豆豉的陪称，变得分外好吃、口齿留香。材料主料：槟榔芋、仔排；辅料：蒜头、油少许、蒜片、豆豉、干椒丝、料酒少许、酱油、生抽、盐、鸡精、葱花少许豉香槟榔芋蒸排骨1槟榔芋去皮，切小块；仔排斩小块后飞水沥干；蒜头去皮切块。　　2锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。3移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。

　　芋头大家都不陌生的吧，但是芋头的种类也是有很多的哦，槟榔芋大家都吃过吗，其实很多人都认为是槟榔，其实不是这样的。槟榔芋是一种食材，可以做各种美食，而且还可以有补气血的作用，来看看这道豉香槟榔芋蒸排骨的做法。 　　 豉香槟榔芋蒸排骨 　　 材料 　　槟榔芋，仔排，蒜头，油少许，蒜片，豆豉，干椒丝，料酒少许，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花少许 　　 做法 　　1.槟榔芋去皮，切小块;仔排斩小块后飞水沥干;蒜头去皮切块。 　　2.锅坐少许油，下蒜片、豆豉爆香，加入芋块、排骨，淋少许料酒翻炒至水分微干，加入干椒丝、淋酱油、生抽，调盐、鸡精翻匀，装入碗中。 　　3.移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。 　　槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，且营养丰富，含有粗蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等多种成份。具有补气养肾、健脾胃之功效，既是制作饮食点心、佳肴的上乘原料，又是滋补身体的营养佳品，清朝年间列为大清贡品，因而享有“皇室贡品”之称。所以说适当的食用槟榔芋对身体健康是有好处的，营养价值比较高。而且还可以补充丰富的蛋白质和维生素，对于养胃助消化是不错的选择呢，而且还可以促进食欲哦，是不错的增强体质的食谱类型。 　　豉香槟榔芋蒸排骨这道菜的做法，大家都学会了吧，方法简单，而且营养丰富，是一道不可多得的好选择哦，也是人们都喜欢的菜肴，槟榔芋含有丰富的纤维素，不仅可以促进排便，而且味道鲜美补气养肾健脾胃，大家可以放心食用。

　　芋头的口感很糯，而且味道很香，当然芋头的好处也是比较多的，种类也是可以根据自己的喜好选择。不知道大家是否吃过槟榔芋呢，其实它也是芋头的一种，一般可以炖着吃，具有补气的作用，下面我们就来介绍一种豉香槟榔芋蒸排骨的做法，大家来看看吧。 　　 豉香槟榔芋蒸排骨 　　 材料 　　槟榔芋，仔排，蒜头，油少许，蒜片，豆豉，干椒丝，料酒少许，酱油，生抽，盐，鸡精，葱花少许 　　 做法 　　1.槟榔芋去皮，切小块;仔排斩小块后飞水沥干;蒜头去皮切块。 　　2.锅里放入一些油，烧热以后放入蒜片，然后把豆豉放进去爆香，加入芋头快和排骨，加入少许的料酒炒至水分干，加入干的青椒丝和酱油，生抽，加入盐调味，放入鸡精继续翻炒，然后装入碗中。 　　3.移入高压锅，大火上气后，中火蒸十五分钟关火。取出后撒少许葱花装饰即可。 　　豉香槟榔芋蒸排骨味道鲜美，而且还可以有健脾和胃，和补气的作用。槟榔芋形似椭圆，该品种外皮粗糙，剖而观之，内呈槟榔纹，故又名“槟榔芋”。每年惊蛰、春分时节开始种植，霜降时即可收获，每株有唯一的母芋及大小不等的小芋。槟榔芋是淀粉含量颇高的优质蔬菜，肉质细腻，具有特殊的风味，而且含有的营养是比较丰富的，其中含有多种的维生素和无机盐还有蛋白质。具有补气养肾的作用，而且还有健脾胃的作用哦。平时的时候可以做点心啊或者是其他的美味佳肴都是不错的选择，被人们称为皇室贡品的美称。 　　关于豉香槟榔芋蒸排骨的做法大家学会了吗，要提前把这些材料翻炒，然后在加入高压锅里面炖，这样更能够凸显它的美味和价值。常吃槟榔芋对身体健康有帮助，可以补充营养，而且肉质很细嫩，是我们平时生活中可以放心食用的一道菜。

直接食用的一般是湖南产的，槟榔果实一般是印度,斯里兰卡,马来西亚等热带地区

香槟有一个瓶中二次发酵.就是把酿好的葡萄酒再加入酵母和糖,在瓶中进行二次发酵

1、唐·佩里侬干型香槟王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2003）评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2003 杰西斯·罗宾逊 18.5/20 2012 to 2020 2、唐·佩里侬干型香槟王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2002）获奖 颁奖组织 酒款年份 奖级 国际葡萄酒与烈酒大赛 2002 银奖 评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2002 《酒窖追踪》 93/100(267 notes from 203 users) 　　2002 杰西斯·罗宾逊 20/20 　　2002 《维诺葡萄酒杂志》 19/20 　　2002 《葡萄酒观察家》 95/100 　　3、唐·佩里侬干型香槟王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2000）获奖 颁奖组织 酒款年份 奖级 德国国际葡萄酒大赛 2000 金奖 评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 2000 《葡萄酒杂志》 95/100 　　2000 《葡萄酒观察家》 91/100 　　2000 《葡萄酒评论》 17/20 　　2000 《维诺葡萄酒杂志》 18/20 2009 to 2012 2000 《葡萄酒爱好者》 95/100 　　2000 史蒂芬·坦泽 92/100 　　2000 《酒窖追踪》 92/100(270 notes from 211 users) 　　4、唐·佩里侬干型香槟王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2003）获奖 颁奖组织 酒款年份 奖级 桦榭葡萄酒指引 1999 一星级 评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 1999 《葡萄酒观察家》 90/100 　　1999 杰西斯·罗宾逊 18/20 　　1999 史蒂芬·坦泽 93/100 2008 to 2020 1999 《酒窖追踪》 92/100(228 notes from 168 users) 　　5、唐·佩里侬干型香槟王 Champagne Dom Perignon Brut, Champagne, France（2003）获奖 颁奖组织 酒款年份 奖级 桦榭葡萄酒指引 1998 二星级 醇鉴世界葡萄酒大赛 1998 金奖 旧金山年国家葡萄酒大赛 1998 银奖 评分 葡萄酒年份 评分者 分数 适饮时间 1998 《葡萄酒观察家》 91/100 　　1998 《酒窖追踪》 92/100(225 notes from 162 users) 　　1998 《葡萄酒爱好者》 95/100 　　1998 《勃艮第葡萄酒爱好者》 94/100 2013 to 2015 1998 杰西斯·罗宾逊 16.5/20 　　1998 史蒂芬·坦泽 93/100 　　1998 《葡萄酒评论》 18/20

　　导语：在人们的印象中，香槟是法国古老而浪漫的文化名片。它是赛车手夺冠时喷洒的胜利之水，也是拿破仑凯旋而归的庆功酒，更是玛丽莲梦露一生的挚爱珍馐。而如今它走进了人们的日常生活中。被贴上了“喜悦，庆祝”标签。那么如何挑选一瓶香槟呢? 　　四招教你如何挑选香槟 　　1.气泡持久 　　香槟倒入酒杯后，最迷人的莫过于不断上升的气泡了。简单地说，优质香槟都有一个共性，就是气泡小而密集的，细腻持久。经过二次发酵，香槟酒液中溶入了更多的二氧化碳，气泡通常都是细密且绵绵不绝的。这种气泡也会衬托出香槟酒体的细腻优雅，口感也更加饱满柔顺。 　　不过，仅仅依靠气泡来判断香槟质量是不全面的.。气泡的形状受到很多因素的干扰，不同的杯子、侍酒温度、倒酒姿势和酒杯的干净程度都会影响气泡的持久度。 　　我们在品尝香槟时多用水晶杯而不是玻璃杯，也是因为水晶杯表面较为粗糙，能为二氧化碳提供施力点，能够让香槟的气泡表现持久均衡。不过，所有优质香槟的气泡都应该是极具活力的，这一点可以在舌头上进行感受。 　　2.口感 　　香槟质量到底如何，最终还是要根据口感来判断。 　　一款优质的香槟和葡萄酒一样，要具有良好的复杂性和平衡度。 　　年轻的香槟以花果类香气为主，有着青苹果、梨、西柚这类轻盈的果香，还会带有酵母提供的烤面包，饼干，吐司这类烘烤类香气。 　　随着香槟的陈年，也会渐渐发展出更为复杂的多层次香气，如黄油、香料、坚果等。 　　3.酸度 　　酸度是香槟的骨架。对于口感偏甜的香槟，酸度平衡了酒液中的糖分，使葡萄酒不会显得甜腻。而在干型香槟中，酸度又撑起了酒的风格，展现了酒液中的“矿物感”。这种酸清新爽脆，给味蕾带来振动感，又和饱满的酒体形成平衡，堪称完美。 　　Brut Nature：自然干型，含糖量0-3g/L，酸度高。 　　Extra Brut：绝干型，含糖量0-6g/L，少量糖 　　Brut：干型，含糖量0-12g/L，酒体略微饱满一些 　　Extra Dry：干型，含糖量12-17g/L，有水果的风味 　　Dry：半干，含糖量17-32g/L，果香较浓郁 　　Demi-Sec：甜型，含糖量32-50g/L，甜于一般起泡酒 　　Doux：甜型，含糖量在50g/L以上，非常甜美的果香 　　4.年份 　　无年份香槟：瓶储至少15个月，由于瓶储时间短酵母气息较轻，果香更加明显，以近几个年份的基酒混合后，经二次发酵而成。 　　有年份香槟：瓶储至少36个月，年份香槟只在年份非常好的时候酿造，完全以单一年份出产的果实酿成。较长时间的发酵和窖藏，加上同一年份质量上乘的葡萄原料，可以使得香槟的味道变得更加复杂、增添奶油般的丝滑口感。年份香槟通常比无年份香槟具有更高的品质，价格也会高很多。

标准瓶的香槟，容量是八杯（750ml），半瓶装是四杯（375ml；两瓶装（185ml）的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。最小的是半瓶装（87ml），只倒两杯。 另外，香槟酒标上还常出现“Brut”的字样。消费者可以按如下对照表，选择不同含糖量的香槟： 天然干型香槟（Brut Nature或Brut Zero）：残余糖分低于3克每升；超天然型香槟（Extra Brut）：残余糖分低于6克每升；天然型香槟（Brut）：残余糖分低于12克每升； 极干型香槟（Extra Sec/Extra Dry）：残余糖分为12至17克每升； 干型型香槟（Sec/Dry）：残余糖分为17至32克每升； 半干型香槟（Demi-Sec）：残余糖分为32至50克每升；甜型香槟（Doux）：残余糖分高于50克每升。

标准瓶的香槟，容量是八杯（750ml），半瓶装是四杯（375ml；两瓶装（185ml）的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。最小的是半瓶装（87ml），只倒两杯。另外，香槟酒标上还常出现“Brut”的字样。消费者可以按如下对照表，选择不同含糖量的香槟：天然干型香槟（Brut Nature或Brut Zero）：残余糖分低于3克每升；超天然型香槟（Extra Brut）：残余糖分低于6克每升；天然型香槟（Brut）：残余糖分低于12克每升；极干型香槟（Extra Sec/Extra Dry）：残余糖分为12至17克每升；干型型香槟（Sec/Dry）：残余糖分为17至32克每升；半干型香槟（Demi-Sec）：残余糖分为32至50克每升；甜型香槟（Doux）：残余糖分高于50克每升。扩展资料：香槟历史简介香槟，成名于1890年至第一次世界大战前的美好时代（Belle Epoque）。此时的法国和平富足，无聊的新贵阶层在首都巴黎到处徘徊寻乐。巴黎著名的红磨坊（Moulin Rouge）歌厅也在此时进入全盛时期。19世纪初期的著名艺术家们，如阿尔丰斯·慕夏（Alfons Mucha）和土鲁斯-罗特列克（Toulouse-Lautrec），曾受香槟公司的邀请，将香槟刻画成社交聚会或节日庆典的饮料酒。艺术的渲染使得在欢庆时刻饮用香槟成为一种文化，而这种文化流行的时间足够久远便成为传统。参考资料来源：百度百科——香槟

标准瓶的香槟，容量是八杯（750ml），半瓶装是四杯（375ml；两瓶装（185ml）的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。最小的是半瓶装（87ml），只倒两杯。另外，香槟酒标上还常出现“Brut”的字样。消费者可以按如下对照表，选择不同含糖量的香槟：天然干型香槟（Brut Nature或Brut Zero）：残余糖分低于3克每升；超天然型香槟（Extra Brut）：残余糖分低于6克每升；天然型香槟（Brut）：残余糖分低于12克每升；极干型香槟（Extra Sec/Extra Dry）：残余糖分为12至17克每升；干型型香槟（Sec/Dry）：残余糖分为17至32克每升；半干型香槟（Demi-Sec）：残余糖分为32至50克每升；甜型香槟（Doux）：残余糖分高于50克每升。扩展资料：香槟历史简介香槟，成名于1890年至第一次世界大战前的美好时代（Belle Epoque）。此时的法国和平富足，无聊的新贵阶层在首都巴黎到处徘徊寻乐。巴黎著名的红磨坊（Moulin Rouge）歌厅也在此时进入全盛时期。19世纪初期的著名艺术家们，如阿尔丰斯·慕夏（Alfons Mucha）和土鲁斯-罗特列克（Toulouse-Lautrec），曾受香槟公司的邀请，将香槟刻画成社交聚会或节日庆典的饮料酒。艺术的渲染使得在欢庆时刻饮用香槟成为一种文化，而这种文化流行的时间足够久远便成为传统。参考资料来源：百度百科——香槟

　　Champagne，是成功、欢乐、庆典的代名词。它可能是最具吉祥意味的酒品，正因为饮用它的场合特殊，也使得香槟酒比一般的酒更加与众不同。实际上，香槟就是一种起泡酒，在世界很多地方都产香槟，但根据马德里协定的规定，只有在法国相应区域所产的这种起泡酒才能叫做香槟。那么如何挑选香槟呢？下面是我整理的如何挑选香槟。 　　1、我们挑选香槟时，首先要看看瓶体上的标签，选择自己喜欢的口味。 　　"Brut"意思是不甜的`香槟，1升香槟中的含糖量低于15克（搭配餐点饮用），“Extra Brut”就是比Brut更不甜的香槟（一般搭配海鲜）。“BrutZero”就是完全不加糖的香槟，这种比较少见、"extradry"是介于甜和不甜之间（可以单独饮用），“Sec”就是比较甜一点的香槟，而Demi—Sec是一般甜度的香槟（与甜点搭配）。 　　2、选择相应的价位。 　　一般的法国香槟在$40—$100，昂贵一些的香槟就在百元之上了。我们在市场上最常见的有10中品牌的香槟。 　　Moet & Chandon（最受大众欢迎的品牌） 　　Veuve Clicquot 　　Nicolas Feuillatte 　　G、H、 Mumm 　　Laurent—Perrier 　　Taittinger 　　Piper—Heidsieck 　　Pommery 　　Lanson 　　Canard—Duchene 　　3、选择香槟颜色 　　我们虽然说香槟是香槟色，但不同的香槟色泽上还是有所区别的，从淡银色到偏琥珀色、粉色都有。浅色香槟是Blanc de blanc，是由Chardonnay葡萄酿成，口感比较单纯，酸味较重。 　　Blanc de noirs则颜色再深一些，是由Pinot Noir和PinoMeunier葡萄所酿，带着土地和梅子的芬芳，口感较复杂多变。而略带粉色的香槟酒则是Rosé，这种香槟是用 Pinot Noir， Pinot Meunier，Chardonnay葡萄，在放入瓶中发酵之前会混合一些红葡萄酒，混合出来美艳的淡粉色Rosé香槟，而这种香槟酒的气泡则是最多的。 　　4、观察香槟气泡 　　Chanmpagne是一种气泡酒，不断往上涌的小小气泡就是香槟的一大特色，如果喝到嘴里没有气泡的感觉，那么这一定不是一瓶好的香槟酒，或者冰镇的时间不够长。而如果如可乐一般，太多又太大的气泡则也不是一瓶好的香槟。质量较好的香槟气泡都非常小，有一种持续不断的暗涌之感。

学习

香槟来自法文CHAMPAGNE的音译，意为香槟省。由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒，其他地区生产的此类葡萄酒只能叫起泡葡萄酒。英国出产的某些高品质起泡酒，在一些国际大赛上，得分甚至超过一些法国香槟酒，但也只能叫做英国起泡酒。实际上，香槟这个名字是个被保护的商标地名。不过，香槟虽然看起来是占尽了地理的优势，但是它的品质确实是不负盛名，那种细致多变的风格，复杂的香气和口感，被全球公认为起泡酒的经典。香槟区位于巴黎的东北部，是法国位置最北的葡萄园。香槟地区最著名的三大产地是马恩河谷(Vallee de la Marne)、兰斯山(Montagne de Reims)与白丘(Cote des Blancs)。南部有还有Sezanne和Aube两个小区，但名声不如前三个那么响亮。 由于香槟省几乎是欧洲最北部的葡萄园，气候寒冷，葡萄很难达到完美的成熟，因此整体葡萄酒的风格是清爽，高酸并且低酒精含量。同时还保留了细致的香气。香槟区内的土壤主要是白垩土，可以很好的保留水分，这对平均降水量只有650毫米的香槟地区非常重要。同时白色还会有反光的效果，能够提高葡萄的成熟度，此外这种碱性的土壤也会让葡萄保持更多的酸度。如果有机会去香槟区参观，还可以游览极富特色的香槟酒窖，整个酒窖的顶部就是几米甚至十几米厚的白垩土层，非常的壮观， 香槟的酿造方法是生产起泡酒方法中最昂贵，酒品质最高的方法。被称为香槟法(Methode Champenoise)或传统发酵法(Traditional Method)。采摘：在香槟地区, 所有的葡萄都是手工采收，不允许机械采收，尤其对于红葡萄品种的采摘要特别注意。摘下来后立即送往酒厂直接压榨，以防止葡萄被压破后，葡萄汁被皮染上红色，这也是大多数香槟酒里都使用了红葡萄品种，但酒液看起来都是白色透明的原因。压榨：以前香槟地区通常使用垂直压榨机，以非常轻柔缓慢的方式来压榨葡萄，这样做的原因主要是防止压榨力量过大，色素和单宁被挤压出来，红葡萄被压榨的程度越深，得到的葡萄汁品质就越差，例如会出现粗涩的单宁。现在多用的是平行气囊压榨机，更容易控制压榨强度。此外，法律规定，160公斤的葡萄最多可压榨出102公升的葡萄汁。葡萄汁被分为两个等级，最先压榨出的80公升被称为特酿(Cuvee)，剩下的20公升被称为尾部(Taille)。最好的香槟酒只会采用Cuvee的葡萄汁酿造。一次发酵(First Fermentation)：Cuvee和Taille的葡萄汁，根据不同葡萄品种分别进行发酵得到基酒。通常是在可控温的不锈钢发酵罐中进行。基酒必须口味清新，酸度高，酒精度低(因为二次发酵后酒精度会增加1%-2%), 如果基酒的度数为12%，二次发酵之后酒精度会达到14%。但过高的酒精度会使口感显得粗糙，破坏酒在口中的平衡(AOC法规定，酒精度最高不得超过13%)。调配(Assemblage)：将发酵完的基酒进行调配，每个香槟厂都有自己的风格，会根据自己一贯的风格选用不同年份，不同葡萄园的基酒进行调配。有些顶级香槟甚至使用60多种不同的基酒进行调配，酿造出复杂且具有深度的葡萄酒。加糖和酵母(Tirage)：向基酒中加入一定量的蔗糖和酵母，然后将基酒装入酒瓶，瓶口使用皇冠瓶盖密封，注意如果加入太多的糖会导致酒瓶爆炸或口感过烈。二次发酵(Second Fermentation)：二次发酵会在瓶中进行，理想的环境温度是10-12度，不宜过高，香槟区的白垩酒窖正好拥有这样的天然条件，二次发酵会缓慢的进行，通常需40-50天甚至几个月，发酵过程中，产生的二氧化碳因无法溢出，逐渐的融解到酒中，大概压力有5-6个大气压。熟成(Ageing)：二次发酵结束后。香槟酒仍需要在地窖中储藏一段时间，AOC法律规定香槟地区的无年份香槟至少需要储藏15个月，年份香槟需要至少储藏3年，才可以出售。这期间酵母还会进行自我分解，使酒的口味更加的复杂细腻优雅。转瓶(Remuage)：在二次发酵过程中形成的沉淀物质要被移除，我们可以通过转瓶(英文称Ridding)让沉淀物质聚集在瓶口，以便去除。人工操作需要4-6周的时间，现在更多使用大型转瓶机，2-3天就可以完成。除渣(Degorgement)：将聚集沉淀的瓶颈浸入低温液体，迅速进行冷却，让瓶颈的液体形成冰块，并将沉淀物质冻结在一起，打开皇冠瓶盖后，二氧化碳会将带有沉淀物的小冰柱连同瓶盖一并喷出。这样我们就得到了干净无杂质的酒液。补液(Liqueur d"expedition)：在除渣的时候，一些酒会跟随着沉淀流失，这时需要向瓶中补充一些基酒，同时会加入一些糖浆，加入糖浆的多少取决于香槟最终需达到的甜度。 Brut Natural 每公升低于3克的糖份绝干Extra Brut 每公升低于6克的糖份绝干Brut 每公升低于15克的糖份Extra sec 每公升12-20克的糖份Sec 每公升17-35克的糖份Demi-sec 每公升33-50克的糖份Doux 每公升超过50克的糖份 Blanc: 白葡萄酒Brut: 干酒，用于香槟酒上，指酒中含糖量少于15克/升Cave Cooperative:: 酿酒合作社Chateau: 酒堡Domain: 酒庄Grand Cru: 顶级葡萄酒或列级酒庄Mis en Bouteille : 装瓶之意，后面接酒庄、酒商或公司名，在酒庄装瓶的葡萄酒品质最佳，称为酒庄酒。Millesime: 年份Monopole: 独家单一葡萄园Negociant: 酒商会和葡萄酒栽种者订合约购买葡萄，经过自己培养或装瓶后出售。Rose: 桃红酒/粉红酒Rouge: 红葡萄酒Sec: 干酒Vin Doux Naturel: 天然甜味葡萄酒Vieilles Vignes: 老葡萄树Village: 村庄，有时加在法定产区名后面，表示品质优良的村庄酒。

香槟除了分为干香槟、半干香槟、绝干香槟，还包括甜、特甜、绝甜。 1、干香槟是指不添加任何糖类，只有葡萄酒自身的甜味；2、半干香槟是含有少量的糖类； 3、绝干是指残糖少于3克每升； 4、甜是指酿造时补充了1%～3%的甜酒，残糖为17～35克每升； 5、特甜是指添加的甜酒量达到3%~5%，残糖有35～50克每升； 6、绝甜是指非常甜的香槟，这种香槟也非常少，添加了8%~15%的甜酒，残糖在50克以上；很高兴为您解答，希望能帮到您！

干香槟有：绝干（brut natural、brutzero）：残糖少于3克每升。超干（Extra Brut/Ultra Brut）：口味非常干，残糖在0～6克每公升之间。自然/干（Brut）：最多的香槟都是这种风格，通常在酿造时补充了1%的甜酒，有时候在葡萄十分成熟的年份，不需要添加甜酒也可以达到这个水准，残糖在0～15克每公升之间。 半干香槟：半干或半甜（extra sec 、extra dry）残糖12--20克每升。所以干香槟和半干香槟的主要区别就是残糖的含量。干香槟是指不添加任何糖类，只有葡萄酒自身的甜味。半干香槟是含有少量的糖类。

就是没有加过糖和香料的意思

香槟酒标示用语中天然的一词应书写为Brut。法语词汇Brut的意思是“天然的、未加工的、未经雕琢的”。在香槟领域中就使用了“天然的”这个译法。香槟委员会在《香槟——天赋美酒》手册中就是用“天然型”来翻译Brut。除了用“天然型”来形容正标上标注Brut的香槟，有时人们也会从口感的角度，用“干型”一词来描述。根据2010年开始实施的有关补糖量的法规，香槟酒标上标注的Dosage必须遵守以下规定Brut Nature（自然）：残糖量＜3 g/L，而且酒中没有添加任何糖分的，我们可以称之为Pas Dose（未添加）或者Dosage Zero（零添加）。Extra brut（超天然）：0≤补糖量＜6g/LBrut（天然）：补糖量＜12 g/LExtra dry（绝干）：12 g/L≤补糖量＜17 g/LSec（干）：17 g/L≤补糖量＜32 g/LDemi-Sec（半干）：32 g/L≤补糖量＜50 g/LDoux（甜）：补糖量≥50 g/L

还在哦，他们公司的产品依然还在销售中，湖南口口香槟榔有限公司是一家集生产加工、经销批发的私营合伙企业，槟榔是湖南口口香槟榔有限公司的主营产品。湖南口口香槟榔有限公司是一家经国家相关部门批准注册的企业。湖南口口香槟榔有限公司以雄厚的实力、合理的价格、优良的服务与多家企业建立了长期的合作关系。湖南口口香槟榔有限公司热诚欢迎各界前来参观、考察、洽谈业务。

白葡萄酒肯定不是香槟！~ 香槟不光是酒的品种名字，也就这种酒的产地名字！所以香槟地区产的香槟最出名！ 比如说中国很多地区省份都产白酒，但是茅台镇产的非常好！所以当地人称自己的白酒就叫“茅台”。 白葡萄酒是葡萄酒中的一类，这类没有红色的葡萄酒都是白葡萄酒，但是我们所指的：葡萄酒“是不带气的”。含有二氧化碳也就是带气的葡萄酒我们叫做气泡葡萄酒，也就是全世界人们一般称含有二氧化碳的葡萄酒都叫气泡葡萄酒，但是香槟地区的格外好！所以当地人就把自己的气泡葡萄酒用当地的地名命名了！这样消费者一看到“香槟”就知道是世界上最出名的气泡葡萄酒！希望楼主看的明白！嘿嘿！

因为法国擅产青葡萄那里的制作方法也是最传统的，也很好喝的缘故

也就是说，只有在法国香槟区生产的气泡酒会被冠上香槟的名称，其它则一律采用“Sparkling Wine”的名称，也就是所谓的气泡酒。 香槟是法国饮食文化的标志之一，生产香槟的酒商和知名酒庄达5,000多家，形成了巴黎之花(Perrier-Jouet)、白雪海瑟克(Piper-Heidsieck)等著名品牌。 法国香槟协会发言人Thibaut Le Mailloux就如何挑选香槟给出了以下建议： 1. 酒标上必须有“香槟”(Champagne)字样 “首先，你得看看酒标上有没有‘香槟"一词，有这个词的才是出自法国香槟原产区的酒。” 2.认清酒标上的香槟代码 “还有一个必须标明的信息是酒标正面的小号字母代码，它也是一瓶香槟的品质保证。代码分为NM、RM、CM等，它代表的是该酒的出品商类别。比如大酒厂是NM，酿酒商/葡萄种植园是RM，葡萄酒合作社是CM，等等。” 3. 不同的香槟适合不同场合饮用 香槟的口味丰富，从餐前的开胃酒到配最后一道甜点，可以搭配所有菜肴饮用。不过，某些种类的香槟配特定的菜品会更好喝。 “含糖量低的干香槟很适合作开胃酒，年份较长的香槟配肉类菜肴会更合适。如果要使所有宾客都满意，我们建议你选一个有一定知名度的品牌。而如果招待的是对香槟颇具鉴赏力、愿意尝试新鲜口味的客人，我们建议你选一瓶酿酒商出品的香槟。” 4. 选对酒杯 “不是所有香槟杯都适合饮用任何一种香槟。有些杯体太细长，而有的香槟需要郁金香形状的较宽敞的酒杯。年份较长的香槟则一定要用葡萄酒杯饮用才会获得最佳口感。

不是，储存条件要合适才行，否则会变质

酒的刺激性太大了，小孩子正在发育，建议不要喝。香槟主要常以白色的与红色的两种酿酒葡萄精心混合酿制调配而成，有些则会再多加入一种Pinot Meunier葡萄； 香槟是属于一种技术型的酒，和葡萄酒与白兰地不同，香槟对酿造的工艺和过程更需严格，以工艺来弥补制造原料的先天不足才是香槟成功的要害。 香槟是法国“香槟”出产的有气泡的葡萄酒。 只有“香槟”出产的叫做香槟，其他地方用相似工艺生产的叫做气泡酒至于制造工艺，一般使用白葡萄酒加入适量糖，在密封容器里面继续发酵过程。发酵时产生的二氧化碳在密封空间无法释放而压回到酒里。 香槟主要常以白色的与红色的两种酿酒葡萄精心混合酿制调配而成，有些则会再多加入一种Pinot Meunier葡萄； 香槟是属于一种技术型的酒，和葡萄酒与白兰地不同，香槟对酿造的工艺和过程更需严格，以工艺来弥补制造原料的先天不足才是香槟成功的要害。 只有“香槟”出产的叫做香槟，其他地方用相似工艺生产的叫做气泡酒至于制造工艺，一般使用白葡萄酒加入适量糖，在密封容器里面继续发酵过程。发酵时产生的二氧化碳在密封空间无法释放而压回到酒里。 、

有气泡。

摘要：香槟酒起源于哪个国家？香槟就如一个绚丽多姿、个性独特的王国，散发出阵阵迷人的诱惑，让人心驰神往。本文详细阐述了香槟酒的概述、历史、保存与搬运、开法与斟法、购买技巧及用途等知识。【香槟酒的发现】香槟酒起源于哪个国家香槟酒的基础知识香槟酒概述香槟“CHAMPAGNE”一字，与快乐、欢笑、和高兴同义。因为它是一种庆祝佳节用的酒，它具有奢侈，诱惑，和浪漫的色彩，也是葡萄酒中之王。在历史上没有任何酒，可比美香槟的神秘性，它给人一种纵酒高歌的豪放气氛。香槟酒的味道醇美，适合任何时刻饮用，配任何食物都好；如举行大的宴会，用香槟比其他混合酒还恰当。在婚礼和受洗仪式上，也适合用来干杯，它也是第一流的调酒配料，而且价格也不太贵。香槟酒起源于哪个国家香槟在罗马凯撒大帝征服高庐时代就有了。早期的香槟是无泡的，现在仍有无泡的香槟酒。不过全世界的人对有泡的香槟是比较熟悉的，其发泡的原因，是由于酒的密封的瓶中有了第二次的发酵之故。在十七世纪前，发泡的葡萄酒尚没有取“香槟”的名称。有人说在法国BENEDICTINE教区，有位聪明的僧侣，名叫丹姆·培里永（DOMPERIGNON），当时主管教会的财产与酒库，他把酒里加了气泡，是对香槟贡献很大的人，并且在葡萄酒品质的改良方面，也胜过了以往的任何人，因为从一六六八年至一七一五年，他执掌了葡萄酒的酿造与品尝的事务。丹姆·培里永也是第一个用软木来作香槟酒瓶塞的人。虽然其他产酒区早已用但他是第一个把软木塞引介到产酒的香槟区，以代替当时用麻屑做的瓶塞，并使酒中的气泡能保存更长的时间。葡萄农为了纪念他所作的贡献，还为他铸造了塑像，并且在一九三九年，举行一次三百周年纪念仪式。真正的香槟酒，只有巴黎东北部的RHEIMS和EPERNAY地方出产。其他国家生产的酒，大都以法国的制造法为范本，也有以简化的方法制造的。大多数的香槟酒，味道都不错，如果在酒会上只重量而不重质，用香槟酒来调些混合饮料，如黑天鹅BLACKVELVET或潘契PUNCH酒，都很适当。精美的法国香槟酒，是用黑、白两种葡萄混合制成的，葡萄汁要很快的榨出，以免果皮影响了汁的颜色。另外还有玫瑰色香槟和白葡萄香槟，玫瑰色是来自黑葡萄皮囊在酒中的染色，或加入一些红葡萄桌酒。大多数香槟都是混合制品，因而都不标示年份，只有在葡萄特别丰收年时，产销商才考虑在标签上有所注明。不过每个酒厂，只注重混合的技巧，以求永远保持一个标准的品质而长期取信于顾客，纵然不是丰收年，香槟的品质也不受影响。香槟酒保存与搬运香槟酒不需要特别照顾，平放在凉爽的地方就可以。在饮用之前，冷度应在华氏四十四到四十八度之间，或放在冰箱里四十五分钟就够了。但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了。杯子要先冰凉，除非你嫌酒强，切不可加冰块。冰凉的香槟，有两种好处：一是味道改善，二是斟入杯子时容易控制气泡外溢。温的香槟，开瓶后会喷出来，弄脏了场地，也浪费了酒。香槟开后最好一次喝完，如想留起来，要用特制瓶塞，并放在冷凉的地方。打开过的香槟如气泡已消失，第二天仍可喝，或用作烹调也好。香槟酒开法与斟法开香槟时，有下列几个步骤：1.左手握住瓶颈下方，瓶口向外倾斜十五度，右手将瓶口之包装纸揭去，并将铁丝网套锁口处之扭缠部分松开。2.在右手除去网套之同时，左手拇指须适时按住即将冲出之瓶塞；然后右手以餐巾布替换左拇指，并用手掌捏住瓶塞。3.当瓶塞冲出之瞬间，右手迅速将瓶塞向右侧揭开。4.如瓶内气压不够，瓶塞无力冲出时，可用右手捏紧瓶塞不动，再以握瓶之左手将酒瓶左右旋转，直到瓶塞冲出为止。5.为了避免酒喷洒出来，开瓶时的响声不会太大。倒香槟酒时，用手握住瓶子中部，把食指撑住瓶颈，以求稳妥。初往杯子里斟时，气泡会喷起来，因此要先斟少量，等气泡减少时再继续斟到大半杯为止，然后将瓶向上方扶正，以防酒漏到外面。如里瓶塞很紧，不能榨出，可用大拇指稳定的往上推挤，然后再拧动。如果瓶塞上部拧断了，可用烤肉叉或粗针先穿个洞，把瓶中的气放出，然后再用螺丝开瓶器将瓶塞拧出。购买香槟酒技巧通常出售的香槟酒有三种：BRUT（不甜--含糖量最少），EXTRASEC或EXTRADRY（略带甜味），SEC或DRY（甜的），适合饭后吃点心时喝，这类酒的消耗量不大。这三类酒以第一种BRUT最适用，纯饮或调酒皆可。标准瓶的香槟，容量是八杯，半瓶装是四杯；两瓶装（MAGNUM）的是十六杯，另外尚有四瓶装，或更大的瓶装。最小的是半瓶装（SPLIT），只倒两杯，但两个半瓶装的价格超过了一瓶装的，所以不划算。最好先预算需要量，再去购买，标准瓶装的比较适合，瓶子越大，气泡会越少。下列的表是说明香槟的甜度，不过因厂牌不同，在甜度上也许略有差别。BRUTORNATURE（不甜）甜度（百分比）0.5至1.5；EXTRASECOREXTRADRY（略甜）甜度1.5至3.0；SECORDRY（较EXTRADRY甜）甜度3.0至5.0；DEMISEC（甜）甜度5.0至7.0；DOUX（很甜）甜度7.0以上。香槟酒用途香槟在葡萄酒中，是一种最美好的酒，因为它制造费时，过程繁杂，所以在价格上就不会很便宜，而且被称为最富魅力的酒。在婚礼，接待，或正式餐会中固然必需，其他方面的用途也很广，诸如佐食蚝、火腿、点心等。不过一般人都是以食物的类别，来决定其所该饮用何种味道的香槟。一杯冰凉的香槟，也是开胃的圣品，如果需要，可在酒里加块糖和数滴苦精（BITTERS），再加一片柠檬皮，就成了一杯香槟鸡尾酒。此外，香槟还可以用于烹饪。

1. 香槟要在12-20度下保存。 2. 饮时冰的温度在8-12度，陈年的香槟要高一些。 3. 一定要用干净的香槟杯。 4. 倒香槟时，先少倒一点，等泡沫少了再倒入三分之二。 5. 喝香槟前别刷牙，牙膏味会盖过香槟味。 6. 喝之前要让酒透气，否则有时太新的香槟会酸高。

1、香槟酒，是一种经典的起泡葡萄酒，只有在法国香槟区用指定葡萄酒品种和方法酿制的起泡葡萄酒，才能称得上是香槟酒。香槟是起泡酒中最珍贵的一种。2、香槟，是以其原产地和独家生产地命名，这是法国东北部香槟的传统地区。在法国以外，香槟一词也被广泛应用于许多以冒泡为特征的白葡萄酒或玫瑰酒，但有一定的限制。3、在美国，以类似方式生产的起泡酒首先被指定为原产地，如纽约州香槟。来自西班牙和其他地方的类似葡萄酒通常被称为“香槟风格”。4、生产香槟的地区包括马恩、艾辛、塞纳-马恩、奥布和上马恩等省的某些教区。最好的香槟来自马恩河沿岸的葡萄园，从城堡-蒂埃里向东延伸到埃伯尔尼，从埃伯尔尼向北延伸到兰斯的平原上，这里被一座叫做蒙塔格内·德兰斯的小山所控制。

1、根据邮票目录的年份和邮票种类，定位目标邮票。2、查找目标邮票的编号和详细信息。3、根据目标邮票的编号和信息，进行邮票的收集、交流或评估相关活动。

香槟是法国人的骄傲也带给全世界欢乐，F1方程式赛道的终点，冠军尽情喷洒香槟的泡沫来庆贺胜利；玛丽皇后二号下水的一刻，一瓶香槟砸向船头象征着对她一帆风顺的祝福。名流雅士都在颂扬香槟，包括最有权势的男人：丘吉尔、拿破仑，和最风情万种的女士玛丽莲·梦露、蓬皮杜夫人。正如英国著名经济学家约翰·梅纳德·凯恩斯所说：“我毕生唯一的遗憾，是没有享用更多的香槟。”虽然现代意义的香槟酒诞生的时间不算很长，但是香槟地区种植葡萄和酿酒的历史可以追溯到公元3世纪以前。从公元5世纪到文艺复兴时期，香槟地区凭借其紧靠马恩河的水路运输优势，将葡萄酒卖到罗马帝国重要的葡萄酒市场。从公元987年，Hugh Capet在香槟省的首府兰斯市（Reims）加冕成为法国国王，从此之后一共有37位法国国王在此加冕，于是兰斯成了中世纪法国的宗教和政治中心，这也让周围葡萄园的建设受益匪浅。1584年，香槟省出现了第一家具有正规意义的酒厂——古塞（Gosset），当然那个时候酿的是普通的静态葡萄酒而非带气的香槟酒。现代的香槟酒，满带欢腾气泡的香槟酒的发明是十七世纪晚期的事情。在香槟省奥维耶修道院曾经有一位叫做佩里侬的修士（Dom Perignon），他在1668～1715年是修道院酒窖主管。很多美丽的传说讲了他在偶然状况下发明起泡香槟的故事。不过当时的佩里侬修士整天在为如何防止香槟发泡而犯愁，根据当时的条件，修士更倾向于酿造好的静态葡萄酒，于是他发明了用红葡萄酿造白葡萄酒和将不同的原酒进行调配的方法。而葡萄酒起泡，完全是不得已的事情。虽然并非是佩里侬发明了香槟，至少不是他一个人发明的，但是仍然不能否定他香槟之父的地位。不过据历史文献的记载，香槟最早却是出现在英国，比法国早了约20年；事实上，在18世纪以前，法国香槟其实是没有气泡的。香槟之所以有气泡，是因为封瓶之后葡萄酒仍继续进行二次发酵，产生大量的二氧化碳而溶在酒中，也因此香槟酒瓶内的气压极高，相对地就必须有强度足够的玻璃瓶，以及密闭性完整的软木塞，才能保证一瓶蕴含着六倍大气压力气泡的香槟酒，在消费者的手上，被“啵”的一声拔开瓶塞。而软木塞的技术随着四百年前罗马帝国的没落而流失了，所以当时法国人酿的葡萄酒虽然是装在玻璃瓶中，但却用的是较软木头材质制成的瓶塞，并非树皮做成的软木，瓶塞的弹性与密闭性都较差，因此酒瓶根本不可能留住香槟的气泡，所以当时法国香槟区产出的香槟葡萄酒是没有气泡的。在过去的100年里，香槟的名称被无休止地滥用，美国有上百万瓶的劣质起泡酒标着“香槟”的字样。为保护这个民族骄傲，法国人在全世界打了700多个官司来维护香槟酒名称的纯洁性，目的是为了让大家知道——“只有来自法国香槟产区的起泡葡萄酒才能配得起香槟这个名字！” 法国著名的路易十六国王的妻子玛丽·安托瓦内特早年是香槟区埃佩尔纳的一个葡萄酒农的女儿，1770年才18岁的玛丽被路易十六选为王后，埃佩尔纳的酒农为玛丽王后建立了一座凯旋门，玛丽王后离家那天，全镇的人出动欢送玛丽王后。带着香槟赴巴黎的玛丽激动得砰的一声打开一瓶香槟酒洒向欢乐的人群。然而，玛丽王后好景不长，1789年法国大革命爆发，玛丽王后仓皇出逃，当她逃到家乡的凯旋门时，被革命党抓住了。感时花溅泪，面对凯旋门，玛丽王后触景生情，再次打开香槟，人们听到的却是玛丽王后的一声叹息。后来，为了纪念玛丽王后，从1789年至今的两百多年里，香槟区的酒农们除了盛大的庆典活动外，平时在开启香槟时，是不弄出声响的。当酒农们拧开瓶盖酒体串出“咝”的气声时，他们便会说这就是玛丽王后那个女人的叹息声。PS：此为谣传，玛丽·安托瓦内特是皇族出身，系神圣罗马帝国皇帝弗朗索瓦一世与奥地利女王玛丽亚·特蕾西亚（又译：玛丽亚·特蕾莎）的第十五个孩子，既不是法国人更不是葡萄酒农的女儿，虽然她确实在1770年与路易十六结婚，但当时并非18岁而是15岁，当时的她也并非王后而是太子妃。

习俗习俗香槟口味和酒精兑雪碧差不多

法国香槟酒这些牌子好：凯歌，路易王妃，博林格，酩悦，唐培里侬等。博林格是法国著名的香槟品牌，它成立于1829年，有着非常悠久的历史，在1870年的时候博林格向美国出口了第一只香槟，因此而被大家所熟知。路易王妃创立于1776年，它位于法国的兰斯城内，当时的酒庄内酒种植着大约506英亩的葡萄树，因此也酿造出了无数的佳酿，使其名扬四海。酩悦在全球香槟品牌中占据着重要的位置，它是由CountRobertJeandeVogue在1743年的时候所创立的，它的孙子后来接管了它的事业之后，将品牌带向了全世界。

　　1、什么是起泡酒？ 　　起泡酒即起泡葡萄酒，指的是在20℃时，二氧化碳的压力≥0.05MPa的葡萄酒小于这个值的就是静态葡萄酒简单说，一般我们肉眼可见冒泡的葡萄酒就是起泡酒，几乎没有泡沫的就是静态葡萄酒了。 　　2、起泡酒的泡泡从何而来呢？ 　　有两种产生方式： 　　一种是自然发酵产生，属于高级起泡酒，比如香槟。在酿造的过程中向葡萄基酒中添加糖和酵母，使其进行二次发酵。酒精在封闭容器里发酵的过程中会产生二氧化碳，从而产生气泡。 　　另一种气泡产生的方式则简单粗暴多了，直接用工具把二氧化碳气体打入基酒之中，就像是给轮胎加气那样，这类起泡酒一般也都比较廉价。好的起泡酒泡泡小而细腻，倒入杯中可以持续很久，甚至可以到几十分钟。那些分分钟不见吐泡泡的，多半是廉价品。 　　3、香槟与起泡酒名字之争 　　在欧盟地区，只有法国香槟产区所出产的起泡酒才可以使用“Champagne”作为酒名。然而，在世界上的其他国家，由于香槟“Champagne”一词具有极高的知名度，它们也纷纷使用“Champagne”来标注自己的起泡酒。这些起泡酒既不是产自法国香槟产区，喝起来也跟香槟大不一样，只是酒厂为了提高产品的知名度和打开销路才冒用香槟的名号。比如在美国，虽然有法律限制“Champagne”一词的使用，但还是有不少酒厂“锲而不舍”地把这个词印在自己的起泡酒产品上。很多消费者也喜欢把普通的起泡酒称为香槟，只要是带有气泡的葡萄酒，他们就喜欢将之统称为“香槟”。 　　一瓶真正的香槟需要花上数年的时间才能酿造出来。而一些假冒香槟名号的起泡酒只要几个月就可以酿成，比香槟的酿造成本要低得多，而且可以大批量生产，这也是为什么“香槟”一词会被全世界滥用。 　　法国对生产香槟的自然地理条件有非常严格的要求，即气候是温带海洋和大陆性交汇型气候，土壤是富含碳酸钙的白垩质土壤。因为只有含有丰富的矿物质的土壤与适中的雨量，适宜的温度，充足的阳光，恒定的湿度及清新的水质相结合，才能生长出酿制香槟的葡萄。在酿制方法上，1927年法国法律明确规定，种植葡萄的农户必须要取得注册资格，第一次种植必须要得到农业部的批准，并只能在明文规定的地块上种植。酿制香槟的葡萄也只有三种：霞多丽、黑皮诺和莫尼耶皮诺，否则视为违法。同时，葡萄树的行距、株距、酒精含量、发酵时间、酿造工艺、窖藏时间等都有严格的规定。 　　4、香槟与起泡酒质量大比拼 　　有些人可能认为，香槟就是起泡酒，起泡酒都是一样的，没有质量高低之分，这种想法是与事实大相径庭。香槟与某些起泡酒之间的质量差距有时可用天壤之别来形容。 　　香槟之所以被誉为“葡萄酒之王”，是因为它们几乎都是采用同样的方法来酿造的，严格的酿造标准使它们拥有极高的品质。哪怕是一瓶价格较低的香槟，它也依然位列最优质的葡萄酒之中。这就意味着不管你选择哪一瓶香槟，你都不会失望，即使是入门级的香槟，它也非常出色。 　　然而对除香槟之外的起泡酒来说，由于没有严格的质量控制制度，只要它们酒中的二氧化碳压力达到标准就可以称为起泡酒，因而它们的水平良莠不齐，既有非常糟糕的酒款，也有异常卓越的酒款。比如，意大利阿斯蒂起泡酒就是起泡酒中的佼佼者，被誉为除香槟外最优质的起泡酒。　　传统的香槟制作工艺： 　　第一次发酵：采收完成的葡萄去梗压榨后，将葡萄汁转移至大型不锈钢发酵桶中，然后添加酵母进行第一次发酵。进行混酿：确定三种葡萄品种混合的比例。第二次发酵：将酵母和蔗糖加入混合好的葡萄酒中，装瓶后放入酒窖陈贮。 　　转瓶：将瓶子倒置，让沉淀堆积在瓶口。为了让沉淀全部集中在瓶口，每隔8分钟要专人转动一下酒瓶，持续6周到3个月。去渣：沉淀全部落在瓶口后，将瓶口冷冻，拔开瓶塞后香槟会随凝固的沉淀物少量喷出。填料：去渣后损失的酒要用蔗糖和葡萄酒的混合物补充。糖分决定香槟的甘甜程度与口感。 　　香槟法即起泡酒酿造的“传统法”，用这种方法的都是顶级起泡酒（也就是说香槟是一种顶级起泡酒，天生娇贵啊、。特别之处在于二次发酵在酒瓶中进行，而相对的“大罐法”在不锈钢罐中进行。酵母在瓶中发酵生成二氧化碳和酒精，会沉淀为“酒泥”。酒泥和酒经过几个月到几年的“亲密接触”，会为酒带来许多特殊的风味，比如烘烤、饼干和面包风味。 　　因此，香槟和其他起泡酒的关键差异，在于进行二次发酵的地点。香槟与大部分的高级起泡酒采用的是先装瓶后发酵即瓶中二次发酵；一般起泡酒则采用先发酵后装瓶即不锈钢槽中二次发酵。前者难度大、成本高、一般认为品质较佳；后者难度小、成本较低、一般认为质感较为粗糙。

香槟酿造过程传统香槟酒是采用主发酵后的干白葡萄酒加糖、酵母，再装瓶，在瓶中进行再次发酵制成。使用的葡萄汁应采用自流汁。发酵时应根据葡萄汁的实际糖度添加适量糖浆，温度保持在15℃左右，发酵后酒精含量在10%-12%(v/v)，即制成干白葡萄酒。将干白葡萄酒装入特制的香槟瓶内(瓶能承受0.98兆帕的压力)，同时加入糖浆和香槟酵母，立即封盖。软木塞要求用铁丝同瓶颈扎住。瓶内发酵温度保持在15-16℃，这样可防止爆瓶和促进二氧化碳气体的溶解。瓶内发酵时瓶口朝下，倒置在倾斜45°的架子上，这样可以使酒液湿润软木塞，防止漏气。发酵后一部分香槟酵母在二氧化碳压力下自溶，产生氨基酸。瓶内发酵结束后，继续保持45°倾斜贮存，每日将瓶旋转45°在贮存中酵母继续自溶，同时酒石等杂质沉积于瓶口部位，待杂质全部沉淀，酒体澄清，即可进行冷冻排渣，将酒温降至7℃，继续冷冻，使之结冰，待沉淀的杂质全部凝结在冰中时，将边缘部位溶化，此时立即打开瓶塞，利用瓶压力将冰块击出，然后迅速换上新的湿润的软木塞。用铁丝扎住。

香槟区位于法国巴黎以东。香槟地区在法国巴黎以东，兰斯市周围，包括马恩省、埃纳省和奥布省的一部分区域。是法国位置最北的葡萄园。寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢，但葡萄的香味因而更为精致，酿出的酒的单宁含量也较低。特殊的气候环境造就了整体风格优雅细致的香槟酒，这在其他国家或产区是很难能够与之比拟的。由于原产地命名的原因，只有香槟产区生产的起泡葡萄酒才能称为“香槟酒”，其他地区产的此类葡萄酒只能叫“起泡葡萄酒”。起初，香槟的生产方法是专有的，神秘的。就像苏特恩一样，这些优质葡萄酒的酿造方法也不为人知，酿酒师们担心竞争，就一直保持着这种方式。但在现代，香槟的秘密已经被公之于众。来自意大利、西班牙、加州以及其他偏远地区的竞争对手，都试图与香槟竞争，但香槟产地仍稳居榜首，价格也高得惊人。香槟的北部地区在罗马时代就已经种植了黑皮诺，甚至可能早于中世纪。当时，酿制的葡萄酒仍然是红色的，颜色苍白得几乎成了玫瑰色;它又苦又薄，由于气候寒冷，酸度高得令人讨厌。香槟直接位于勃艮第行政区域的北部，它的潜在种植者认为他们可以生产同等质量的黑比诺。

香槟酒窖绵延100公里 从巴黎往东北车行约1小时，就进入香槟—阿登大区。 夏季里的汉斯丘陵和缓起伏，鲜黄的麦秸，墨色的葡萄架，间杂着成片鲜红的苜蓿花，在蓝天下向远处伸展，仿佛一幅和谐的油画。 埃比涅市坐落在香槟酒区的中心地带，城市不足10万人，却拥有十余家世界闻名的香槟酒窖。 大街小巷，香槟酒的痕迹无处不在，就连小城地下也被挖空，各家的香槟酒窖连在一起，绵延伸出100多公里，储存着数亿瓶陈年佳酿。 其中坐落在城市主干道香槟大道上的酩悦香槟，其一家的地下酒窖就长达28公里，常年存着上亿瓶美酒。 传说拿破仑靠香槟打胜仗 酩悦香槟有200余年历史，一代代经营者已将其打造成全球最著名的香槟品牌。 据说，如今每一秒钟就有人打开一瓶香槟酒，每两瓶酒中就有一瓶酩悦香槟。 酩悦自创办以来， 总和名人、大家有不解之缘。 叱咤风云的拿破仑就钟爱香槟。 据说，每次重大征战前，他总要到酩悦酒窖来痛饮美酒，之后就能酝酿出高超的作战方案。 酩悦香槟的地下酒窖里有条宽阔的通道，就叫拿破仑大道。 拿破仑当年总爱在这里的香槟酒林中漫步思考。 既然香槟如此神奇，拿破仑为何又兵败滑铁卢呢？对此，导游竟坦然地说，这正是历史的遗憾，滑铁卢战役出征前，拿破仑因故未能到酩悦酒窖来。 这种说法不免夸张，更无从考证。 但香槟酒的确见证了欧洲的历史和贵族的奢华生活。 1668年，一名教士无意中发明了二次发酵法。 喝惯了葡萄酒的上流社会第一次见到色泽明丽的新式美酒，再看到伴随着清脆的启瓶声，原本平静的酒液瞬间沸腾，飞花碎玉般喷涌出来，惊叹不已。 据记载，法国一位侯爵流亡英国时将香槟酒带到查理二世宫廷，引起轰动，饮用香槟酒很快成了欧洲上流社会的时尚。 此后，香槟不断战胜各色美酒，并成为优雅、高贵的代名词。 3.4万公顷葡萄全部手工采摘 香槟酒尊贵，还在于严格精细的酿造。 这种精心，从葡萄采摘时就开始了。 直到今天，香槟地区的所有采摘还必须手工完成。 采摘后也不能随意将葡萄扔进筐，而要小心翼翼放到篮中，以免葡萄受损。 可想而知，该地区3.4万公顷的葡萄园要投入多少劳力。 精选后的葡萄要马上榨汁，到冬季结束时已发酵成酒。 酒农打开酒桶，将不同年份的旧酒和新酒按比例混合，放到恒温酒窖中二次发酵。 调配比例是独家法宝，自然不可外传。 一瓶瓶香槟酒整齐地存放在酒架上，瓶口一律朝下。 每天都有专人将酒瓶轻轻转动，而且每天只能转动15度。 等瓶中浑浊的酒液变得清澈，酒农们就会将细长的瓶颈放到冰水中迅速冷却，然后打开瓶口，让瓶内压力将杂质冲出……经过3—5年甚至更长时间的发酵，一瓶美酒才可出窖。 在国内时我曾附庸风雅，在节日里开瓶“香槟”。 到了欧洲才知道，真正的香槟只产在法国。 按当地的法律规定，除了香槟大区所产的带气葡萄酒，其他任何地区的同类酒品均无权以香槟命名，只能叫起泡葡萄酒。 举一杯上好的香槟酒，看着均匀翻腾的细泡，不由想起巴黎人说的，男子喝了香槟很容易犯错，因为女人喝香槟变得美丽，而男人会被美丽所惑。 但浪漫的法国人不会被犯错吓倒。 他们认为，浪漫的错误可以常犯，但香槟酒是不可或缺的。 三个世纪以来香槟酒一直是法式生活艺术的一部分。 自国王在兰斯加冕以来，香槟酒一直是国王和法国乃至全世界名流显贵餐桌上的佳酿。 她不但深受文人墨客的偏爱，还是体育运动、合约签定和家庭聚会的庆典上品。 香槟酒为十八、十九世纪的浪漫聚会带去了高雅，并融入了黄金时代的所有奇思妙想。 现在，香槟酒仍是所有快乐、光荣及温馨时刻必不可少的伴侣，成为庆典中公认的唯一象征。 香槟地区的酿酒历史可以追述到公元一世纪，当时的一个地区主教圣罗密开始运用他所知道的知识栽培葡萄，并酿造酒给当时的法国国王。 此后的数个世纪中，僧侣们一直沿袭着种植葡萄和酿造葡萄酒的习俗，而当时的葡萄酒除了用作宗教仪式外，还用来给借宿修道院的旅人饮用；当地的贵族或领主也会时时得到僧侣们的款待，当然葡萄酒是必不可少的。 节日气氛的催化剂 从公元九世纪开始，法国的很多国王都是在香槟地区的兰斯（Reims）地区接受加冕，在庆典期间，葡萄酒被看作是增添节日气氛的催化剂。 其实在17世纪之前，香槟地区的葡萄酒就被称作“清明透亮，新鲜淡雅并微微颤动”。 1668年，该地区奥维利修道院的主教的丹.佩里浓立志酿造出甘甜可口的葡萄酒。 他把各种葡萄酒勾兑，用软木塞密封后放进酒窖。 第二年春天，当他把那些酒瓶取出来，发现瓶酒色清澈，明亮诱人。 一摇酒瓶“砰”一声巨响，他吓了一跳，瓶塞不翼而飞，酒喷出了瓶口，芳香四溢。 大家争着品尝新酒，把这种酒称为“爆塞酒”、“魔鬼酒”。 这就是今天香槟酒的最初由来。 1729年开始，第一批香槟酿造厂在兰斯和埃博内建立，并向外省运送。 饮用香槟很快在法国成为时尚，首先是贵族们争相追捧，继而一些知识分子和大艺术家也对它青睐有加。 很快地，欧洲和其他国家都开始关注香槟酒起来，美国和俄罗斯在19世纪成为最大的两个出口市场。 浪漫聚会高雅伴侣 在重大庆典和贵宾场合中，一直是少不了香槟的—她激射的泡沫和金色的液体总能将晚会带至 *** 。 其实，香槟是一种既简单又困难的酒，很难有人不喜欢香槟。 但真正深入领略香槟的绝妙所在，就会了解不同香槟的口感与层次有着微妙的千差万别，但由于气泡的因素使酒体偏向轻盈，品尝起来难免显得飘忽而难以捉摸。 但香槟的迷人处，正在于此。 香槟酒可谓是香槟人近三个世纪智慧的结晶。 首先，他们在17世纪末开始使用白葡萄和红葡萄通过缓慢压榨的方法来生产白葡萄酒；其次，他们又发现把不同产地的香槟酒勾兑在一起，实现期望达到的平衡。 最后是对气泡的把握，这是表现香槟人智慧的三笔重彩。 近几十年来，香槟酒成为一颗瞩目的明星，永远伴随着时尚，艺术和重要的体育盛事。 她细腻的泡沫和迷人的芳香都会为这些场合带来激越的气氛。 在和朋友或家人一起庆祝节日或重要的纪念日时，我们也能见到她尊贵的身影。 不过，香槟酒不只是在这些所谓的“节庆日”才喝的，我们无须等到一个特别的好日子才享用香槟，约定几个密友，或单独自斟自饮，透过那诱人的清新，倾听着气泡的窃窃私语，注视着她们在金黄色，粉红色或白色中舞动的倩影，凝视着快乐的精灵最终浮出酒面。

香槟.阿登——香槟之乡 香槟.阿登，香槟之乡：香槟旅游之路长达600公里，蜿蜒于栽满葡萄树的山坡之间，让您去发现片片葡萄园和座座酒窖，这一路的参观可以叫你进入香槟世界，品尝美酒。 香槟.阿登（Champagne-Ardenne）地区著名的香槟酒成了节庆的同义词。这个区自然而然成了热情好客的象征。在这里您可以尽情饱览风光，享尽口福…… 还记得法国文学家缪塞说过的那句话吗？“香槟省的每一处都令我心醉”的确，这里的每一处都散发着迷人的魅力，除了著名的酒之外，这里还有很多世界文化遗产，最重要的是这里的美食绝对令你流连忘返。 香槟区从公元3世纪开始种植葡萄，不过却是在17世纪才创造出这种独步全球的香槟酒。全世界只有香槟.阿登地区所生产的气泡酒，才被称为香槟。香槟之所以珍贵，不只是因为制造香槟的过程很复杂，也是因为香槟不但是一种葡萄酒，更是一种艺术。香槟.阿登种植葡萄的地区主要是在汉斯山坡、马纳河谷、艾培市以南的白朗丘，特华市南侧的跋山一带。 参观兰斯或艾培（Epernay），并去拜访该地区的那些葡萄园种植人员，这样您就可以去了解一些最著名的酒出产的秘密。香槟旅游之路长达600公里，蜿蜒于栽满葡萄树的山坡之间，让您去发现片片葡萄园和座座酒窖，这一路的参观可以叫你进入香槟世界，而且夏季还可以品尝美酒，和当地人一起庆祝节日。 主要城镇： 季薇镇(Givet)，可爱秀丽的小镇，这里有蜿蜒的默思河（Meuse）。尼雪地窖、罗马时期的城堡、以及位于QUAI DES fOURS的手工艺中心，还有每年11月11日的大蒜集市，都在等着您来拜访！ 如何前往：从沙勒维。梅契叶镇搭乘当地火车，周一至周五平均每天有19个班次，车程约1小时15分钟。 沙勒维.梅契叶镇：是由发迹于公元899年的梅契叶镇与1606年的沙勒维镇所组成，19世界的法国大诗人汉波（Rimbaud）在这里出生，位于市中心的公爵广场，与巴黎的佛日广场如出一辄。 如何前往：从巴黎每天有7班火车可直达，车程约2小时30分钟；从汉斯搭乘火车，车程约50分钟。 艾培市：有位于Chardonnay白皮葡萄、Pinot Noir和Pinot Meunier黑皮葡萄三种香槟葡萄园交界处，艾培市因而获得“香槟之都”的美称，同时，这里也是法国境内国民平均所得最高的城市。 如何前往：从巴黎东站前往出发，非假日时，每日平均有17班火车直达，车程约1小时10分钟。 香槟.阿登地区虽然不乏美点佳肴，却以美酒佳酿尽领风骚，这里可是祝捷庆祝必备美酒“香槟”之乡呢！一切得打从17世纪的欧比雷市(Hautvillers)说起。在这里一所小小的修道院有一位酒窖主管Dom Perignon，由於不耐烦酿酒过程旷日持久，於是在酿制时加进了少许酵母，以图加快程序。结果许多瓶酒都因此破烂。但那些没破的，则成为一种有泡的美酒，开瓶时往往发出“噗”的一声。这个故事就是祝捷庆祝必备的香槟美酒的诞生由来。现在，葡萄园遍布香槟亚丁地区每一处山头。每年，这里都酿制出举世知名的香槟酒，为各种形式的庆祝酒会添上几许气氛。 只要沿著“香槟大道(Route Touristique du Champagne )”的路标，您便会发现许多美丽的小村庄，而途经的每座房子也可能是香槟工场呢。酿制香槟没啥秘密，只是混合黑皮诺(Pinot Noir)、皮诺穆尼耶(Pinot Meunier)、夏多诺(Chardonnay)三种葡萄的汁液，放在白垩土中掘成的酒窖发酵，期间要维持酒窖的温度稳定，以及小心清除残留的沉淀物质，然后便大功告成。整个过程便是如此简单，无论您到访哪家香槟酒厂，他们都准会为您娓娓道来。 香槟.阿登地区以其野味菜驰名。最出色的要算是烟火腿、肉批(pates)和肥美的野猪了。Rethel的特色美食boudin blanc是一种美味的白色香肠，可以烘烤、水焯加热，或是切片作冷盘。另外，香槟.阿登地区在夏季和秋季均盛产水果和菌类食品。特华市(Troyes)的andouillette香肠在法国名响响当当。这种以猪小肠制作的小香肠，无论烘烤、冷吃还是伴以酒汁，都必为您带来味觉惊喜。芝士方面，Grand Conde、Remparts和Rocroi都是出自於香槟亚丁地区，而且颇受欢迎呢。至於甜品，兰斯市出产的粉红色小饼味道别有一番风味，与香槟是非常好的搭配。食肆名店何处寻？香槟亚丁地区内的选择可不少，由高级时尚的餐厅以至纯朴的农庄饭店一一俱全，旅游到此肯定叫您“满载而归”。 香槟-阿登(Champagne-Ardenne)地区的著名的香槟酒成了节庆的同义词，这个区也自然而然成了热情好客的象征。您可以尽情饱览风光，享尽口福。 国王克洛维在兰斯(Reims)接受洗礼，这是香槟-阿登地区历史上的一件重大事件。从此开了法国历代国王在此接受洗礼的先河。兰斯还以它的大教堂而著名，被列为世界文化遗产，同享此殊荣的还有该区的托宫(Tau)，圣雷米(St-Rémi)大教堂和博物馆，另外更有无数的罗曼建筑和庞大的防御性城堡。除了这一丰富的文化遗产之外，还有非常适于运动娱乐的大自然：可以步行，骑自行车，或在湖上行舟......有许许多多的线路行程可以让您尽情享受这些娱乐与运动。而且香槟-阿登在美食方面绝对有一套：阿登的火腿，雷泰尔(Rethel)的白肥肠，上马恩河的块菰，朗格尔(Langres)或沙乌斯(Chaource)的干酪等，都是出自这一地区的著名特产，您可以在这一地区的350家餐馆中的任何一家尝到这些特产。 参观兰斯或艾培(Epernay)，并去拜访该地区的那些葡萄种植人员，这样就可以去了解一些最著名的酒出产的秘密。香槟旅游之路长达600公里，蜿蜒于栽满葡萄树的山坡之间，让您去发现片片葡萄园和座座酒窖：兰斯山区、圣梯埃利(Saint-Thierry)山地、马恩河谷、勃朗(Blancs)坡、塞扎奈(Sézannais)坡以及巴尔(Bar)山坡。这一路的参观可以教您进入香槟世界，而且，在夏季还可以品尝美酒，与当地人一起共度佳节。 http://www.wiki.cn/name/%E9%A6%99%E6%A7%9F-%E9%98%BF%E7%99%BB

一瓶

就是表达庆祝啊…你看那些F1什么的都是这样

香槟酒素来有“酒中之王”、“胜利之酒”、“吉祥之酒”和“说服之酒”等美称，为什么人们这么称呼它呢？让我们逐个来了解一下。酒中之王在法国，葡萄酒、白兰地以及香槟酒工业是三大支柱产业，而香槟酒又被称为酒中之王，理由大致是：香槟酒起源于法国；在制法上，香槟酒是由优质白葡萄原酒再加糖，经过再次发酵才成为含气的、口味更为优美的特种葡萄酒；香槟酒适合于男女老少，并适合在多种场合及时间饮用。胜利之酒据说法国拿破仑年轻时与一名叫让·雷米·莫埃的同学感情很好，此人经常邀请拿破仑到他开办的酒厂欢饮香槟酒。后来每当拿破仑在出征之前也总要到那位同学处痛饮香槟酒，而且每次均大胜而归，可是在1815年拿破仑再次出征前，却未与那位同学告别，所带的酒也不是香槟酒而是啤酒，结果在滑铁卢惨遭失败。由此香槟酒在法国人心目中成了胜利和祈望成功的象征。打败拿破仑的俄、奥、英等多国联军攻入法国后，将莫埃酒窖中的香槟酒用马车统统运走，成了他们的战利品。可是莫埃先生却幽默地说，让他们抢去吧，他们将来一定都会成为我的顾客。不久法国大文豪雨果接到一封在信封上未署名并写有巴黎·法兰西最伟大的诗人收字样的信。他认为自己不够如此之高的资格，遂将原信退回邮局。于是邮局又把它转送到诗人德拉·马丁那里，可是他也谦虚地将此信退回邮局。无奈邮局工作人员只得拆开此信。原来这封信来自莫斯科王宫，信中只有一句话： 向法兰西最伟大的诗人--制造香槟酒的莫埃先生致敬！可见香槟酒的威力是其他东西所无法替代的，它征服了拿破仑无法用枪炮解决的对手。吉祥之酒据说国外在举行新海轮下水典礼时，总要由船主（或其代表）的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，名为掷瓶礼。原来这是有来历的。在科学技术落后的古代，船员遇难事件甚频。每当遇难时，船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上，装入香槟酒瓶，封口后抛向大海任其漂流。希冀能被其他船只或岸上的人发现。所以每当海上风暴骤起或航船逾时未归之际，船员的家属们便集结于岸边，祈祷、期盼亲人能平安地回家。然而残酷的事实总难以符合人们这一最基本的愿望，往往在绝望中仅能偶尔见到令人心碎的香槟漂流瓶。于是便有了开头所说的那种掷瓶礼，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，预示这艘新轮船将永远航行平安。如今，海难虽已基本杜绝，但掷瓶的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。由此可见香槟酒也是吉祥、安全的象征。说服之酒在法国，如果成年的未婚男子问成年的未婚女子用餐时饮用香槟酒吗？则意为你很美丽，我很喜欢你。若相互有好感，则女子脸上会呈现出灿烂的笑容。故香槟酒可使人有福之将至之感。

香槟酒素来有酒中之王、胜利之酒、吉祥之酒和说服之酒等美称，吉祥之酒 据说国外在举行新海轮下水典礼时，总要由船主（或其代表）的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，名为掷瓶礼。 原来这是有来历的。在科学技术落后的古代，船员遇难事件甚频。每当遇难时，船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上，装入香槟酒瓶，封口后抛向大海任其漂流。希冀能被其他船只或岸上的人发现。所以每当海上风暴骤起或航船逾时未归之际，船员的家属们便集结于岸边，祈祷、期盼亲人能平安地回家。然而残酷的事实总难以符合人们这一最基本的愿望，往往在绝望中仅能偶尔见到令人心碎的香槟漂流瓶。 于是便有了开头所说的那种掷瓶礼，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，预示这艘新轮船将永远航行平安。如今，海难虽已基本杜绝，但掷瓶的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。由此可见香槟酒也是吉祥、安全的象征。

这个新船舶下水的“掷瓶礼”的历史可谓非常的久远，最远可追溯至公元前。在科技落后的古代，航海是一项艰苦又危险的职业，为了祈祷船舶在出海后能够平安归来，古希腊的人们就在船舶下水时要由一位重要人士（通常在西方一般由女士执行）将一瓶香槟掷在船首击碎，称为“掷瓶礼”。

新船正式下水前，都要由一位重要人士（在中国一般为男士，而西方传统一般由女士执行）将一瓶香槟掷在船首击碎，称为“掷瓶礼”。若香槟酒瓶一次性成功击碎，那么新船往后的航程也会一帆风顺。“掷瓶礼”的由来可追溯至公元前。在古希腊，船舶下水时人们头上戴着橄榄枝做的花环，喝着酒表示对诸神的敬意，并用水倾注于刚完工的船上作为赐福的象征；巴比伦人则会宰杀一头阉牛作为祭品；土耳其人选择献上祭羊。这些带有宗教意味的仪式意在祈求海神保驾护航。科技落后的古代，航海是一项艰苦又危险的职业，船员遇难事件频发。当有人遇难，船上尚且存活的人便会将想说的话写在纸上，装入酒瓶，封好口后抛入大海任其漂流，希望瓶子能被其他船只或岸上的人所看见。每当海上风暴骤起或航船逾期未归时，船员们的家属便集结在岸边，祈祷、期盼亲人能平安归来。然而残酷的事实却每每打碎人们的愿望，绝望中人们仅能偶尔见到那令人心碎的漂流瓶。为了祈求平安，便有了“掷瓶礼”，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，如此就预示这艘新船将永远平安。为什么请女士主持呢？据说是因为在希腊神话里波塞冬是海洋狂暴的来源，而海洋女神安菲特里忒则是风平浪静之神，所以传统上西方邀请的多为女士。宗教改革后，仪式的教会色彩渐淡，转而换成邀请名门望族完成一种新的改良式仪式。仪式中会用到类似高脚杯的名贵金属饮水杯，行礼人默念船名并喝一口 “圣水”后将剩下的洒在船头，最后将杯子扔下海。然而新船越来越多，扔掉一个又一个价值不菲的饮水杯显然不现实，在船头砸碎酒瓶成为更好的选择。新船命名仪式在19世纪就基本固定了，祈福的“圣水”也从泉水、河水、白兰地等一路演变到香槟。如今，新船的命名仪式成为一件公开的盛事，“掷瓶礼”成为在场嘉宾共同见证的重头环节。虽然这种习俗源自西方，但随着东西方海洋文化的交流，如今我国游艇命名仪式或下水典礼上也引入了此项礼俗以示美好祝愿。

不光军舰下水有这样的仪式，所有轮船下水都有这样的仪式。 轮船下水砸玻璃瓶的传统，来自可怕的宗教仪式。这种仪式要求弄死一个男孩——把他猛撞到下水船只旁边，作为对海神的血祭。幸而后来，在轮船下水的仪式中，终于以香槟代替了男孩。

一种习俗，以求平安。一般由船长的妻子摔。

u200d按照国际惯例，剪彩后进行“掷瓶礼”。随着一瓶香槟酒摔碎舰艏，两舷喷射绚丽彩带，周边船舶一起鸣响汽笛，全场响起热烈掌声。航空母舰在拖曳牵引下缓缓移出船坞，停靠码头。“掷瓶礼”是个什么礼？国外在举行新海轮下水典礼时，都要由一位重要人士将一瓶香槟掷在船首击碎，称为“掷瓶礼”。若香槟酒瓶一次性成功击碎，那么新船往后的航程也会一帆风顺。“掷瓶礼”的由来可追溯至公元前。在古希腊，船舶下水时人们头上戴着橄榄枝做的花环，喝着酒表示对诸神的敬意，并用水倾注于刚完工的船上作为赐福的象征；巴比伦人则会宰杀一头阉牛作为祭品；土耳其人选择献上祭羊。这些带有宗教意味的仪式意在祈求海神保驾护航。科技落后的古代，航海是一项艰苦又危险的职业，船员遇难事件频发。当有人遇难，船上尚且存活的人便会将想说的话写在纸上，装入酒瓶，封好口后抛入大海任其漂流，希望瓶子能被其他船只或岸上的人所看见。每当海上风暴骤起或航船逾期未归时，船员们的家属便集结在岸边，祈祷、期盼亲人能平安归来。然而残酷的事实却每每打碎人们的愿望，绝望中人们仅能偶尔见到那令人心碎的漂流瓶。为了祈求平安，便有了“掷瓶礼”，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，如此就预示这艘新船将永远平安。如今，海难虽已基本杜绝，但掷瓶的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。

首先这个新船下水的仪式叫做“掷瓶礼”！所谓的“掷瓶礼”就是在举行新海轮下水典礼时，总要由船主或其代表的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，名为掷瓶礼”。在古代，科学技术落后的条件下航海是件艰苦且又危险的职业。船员遇难事件甚频。每当遇难时，船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上，装入酒瓶，封口后抛向大海任其漂流。希冀能被其他船只或岸上的人发现。所以每当海上风暴骤起或航船逾时未归之际，船员的家属们便集结于岸边，祈祷、期盼亲人能平安地回家。然而残酷的事实总难以符合人们这一最基本的愿望，往往在绝望中仅能偶尔见到令人心碎的漂流瓶。于是为了祈求平安，便有了开头所说的那种“掷瓶礼”，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，预示这艘新轮船将永远航行平安。那又为什么请女士主持呢？是因为希腊神话里面波塞冬是海洋狂暴的来源，而海洋女神安菲特里忒则是风平浪静之神，所以必须邀请的是女士。如今，海难虽已基本杜绝，但“掷瓶”的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。这一礼俗在西方国家盛行，近年来也传入我国沿海地区，所以说我们昨天在见证航母下水时摔香槟也就见怪不怪了

26日9时许，我国首艘国产航母仪式在雄壮的国歌声中开始。按照国际惯例，剪彩后进行“掷瓶礼”。随着一瓶香槟酒摔碎舰艏，两舷喷射绚丽彩带，周边船舶一起鸣响汽笛，全场响起热烈掌声。航空母舰在拖曳牵引下缓缓移出船坞，停靠码头。国外在举行新海轮下水典礼时，都要由一位重要人士将一瓶香槟掷在船首击碎，称为“掷瓶礼”。若香槟酒瓶一次性成功击碎，那么新船往后的航程也会一帆风顺。“掷瓶礼”的由来可追溯至公元前。在古希腊，船舶下水时人们头上戴着橄榄枝做的花环，喝着酒表示对诸神的敬意，并用水倾注于刚完工的船上作为赐福的象征；巴比伦人则会宰杀一头阉牛作为祭品；土耳其人选择献上祭羊。这些带有宗教意味的仪式意在祈求海神保驾护航。科技落后的古代，航海是一项艰苦又危险的职业，船员遇难事件频发。当有人遇难，船上尚且存活的人便会将想说的话写在纸上，装入酒瓶，封好口后抛入大海任其漂流，希望瓶子能被其他船只或岸上的人所看见。每当海上风暴骤起或航船逾期未归时，船员们的家属便集结在岸边，祈祷、期盼亲人能平安归来。然而残酷的事实却每每打碎人们的愿望，绝望中人们仅能偶尔见到那令人心碎的漂流瓶。为了祈求平安，便有了“掷瓶礼”，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，如此就预示这艘新船将永远平安。如今，海难虽已基本杜绝，但掷瓶的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。

国外在举行新海轮下水典礼时，都要由一位重要人士将一瓶香槟掷在船首击碎，称为“掷瓶礼”。若香槟酒瓶一次性成功击碎，那么新船往后的航程也会一帆风顺。“掷瓶礼”的由来可追溯至公元前。在古希腊，船舶下水时人们头上戴着橄榄枝做的花环，喝着酒表示对诸神的敬意，并用水倾注于刚完工的船上作为赐福的象征；巴比伦人则会宰杀一头阉牛作为祭品；土耳其人选择献上祭羊。这些带有宗教意味的仪式意在祈求海神保驾护航。科技落后的古代，航海是一项艰苦又危险的职业，船员遇难事件频发。当有人遇难，船上尚且存活的人便会将想说的话写在纸上，装入酒瓶，封好口后抛入大海任其漂流，希望瓶子能被其他船只或岸上的人所看见。每当海上风暴骤起或航船逾期未归时，船员们的家属便集结在岸边，祈祷、期盼亲人能平安归来。然而残酷的事实却每每打碎人们的愿望，绝望中人们仅能偶尔见到那令人心碎的漂流瓶。为了祈求平安，便有了“掷瓶礼”，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，如此就预示这艘新船将永远平安。如今，海难虽已基本杜绝，但掷瓶的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。

新船正式下水前，都要由一位重要人士（在中国一般为男士，而西方传统一般由女士执行）将一瓶香槟掷在船首击碎，称为“掷瓶礼”。若香槟酒瓶一次性成功击碎，那么新船往后的航程也会一帆风顺。“掷瓶礼”的由来可追溯至公元前。在古希腊，船舶下水时人们头上戴着橄榄枝做的花环，喝着酒表示对诸神的敬意，并用水倾注于刚完工的船上作为赐福的象征；巴比伦人则会宰杀一头阉牛作为祭品；土耳其人选择献上祭羊。这些带有宗教意味的仪式意在祈求海神保驾护航。科技落后的古代，航海是一项艰苦又危险的职业，船员遇难事件频发。当有人遇难，船上尚且存活的人便会将想说的话写在纸上，装入酒瓶，封好口后抛入大海任其漂流，希望瓶子能被其他船只或岸上的人所看见。每当海上风暴骤起或航船逾期未归时，船员们的家属便集结在岸边，祈祷、期盼亲人能平安归来。然而残酷的事实却每每打碎人们的愿望，绝望中人们仅能偶尔见到那令人心碎的漂流瓶。为了祈求平安，便有了“掷瓶礼”，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，如此就预示这艘新船将永远平安。为什么请女士主持呢？据说是因为在希腊神话里波塞冬是海洋狂暴的来源，而海洋女神安菲特里忒则是风平浪静之神，所以传统上西方邀请的多为女士。宗教改革后，仪式的教会色彩渐淡，转而换成邀请名门望族完成一种新的改良式仪式。仪式中会用到类似高脚杯的名贵金属饮水杯，行礼人默念船名并喝一口 “圣水”后将剩下的洒在船头，最后将杯子扔下海。然而新船越来越多，扔掉一个又一个价值不菲的饮水杯显然不现实，在船头砸碎酒瓶成为更好的选择。新船命名仪式在19世纪就基本固定了，祈福的“圣水”也从泉水、河水、白兰地等一路演变到香槟。如今，新船的命名仪式成为一件公开的盛事，“掷瓶礼”成为在场嘉宾共同见证的重头环节。虽然这种习俗源自西方，但随着东西方海洋文化的交流，如今我国游艇命名仪式或下水典礼上也引入了此项礼俗以示美好祝愿。

香槟酒素来有酒中之王、胜利之酒、吉祥之酒和说服之酒等美称，吉祥之酒 据说国外在举行新海轮下水典礼时，总要由船主（或其代表）的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，名为掷瓶礼。 原来这是有来历的。在科学技术落后的古代，船员遇难事件甚频。每当遇难时，船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上，装入香槟酒瓶，封口后抛向大海任其漂流。希冀能被其他船只或岸上的人发现。所以每当海上风暴骤起或航船逾时未归之际，船员的家属们便集结于岸边，祈祷、期盼亲人能平安地回家。然而残酷的事实总难以符合人们这一最基本的愿望，往往在绝望中仅能偶尔见到令人心碎的香槟漂流瓶。 于是便有了开头所说的那种掷瓶礼，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，预示这艘新轮船将永远航行平安。如今，海难虽已基本杜绝，但掷瓶的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。由此可见香槟酒也是吉祥、安全的象征。

首先这个新船下水的仪式叫做“掷瓶礼”！所谓的“掷瓶礼”就是在举行新海轮下水典礼时，总要由船主或其代表的夫人将一瓶香槟酒掷在船首击碎，名为掷瓶礼”。在古代，科学技术落后的条件下航海是件艰苦且又危险的职业。船员遇难事件甚频。每当遇难时，船上尚活着的人便只能将要说的话写在纸上，装入酒瓶，封口后抛向大海任其漂流。希冀能被其他船只或岸上的人发现。所以每当海上风暴骤起或航船逾时未归之际，船员的家属们便集结于岸边，祈祷、期盼亲人能平安地回家。然而残酷的事实总难以符合人们这一最基本的愿望，往往在绝望中仅能偶尔见到令人心碎的漂流瓶。于是为了祈求平安，便有了开头所说的那种“掷瓶礼”，祝愿海上不再有那样的漂流瓶；并使酒的醇香布满船头，驱邪消灾。所以香槟在船头摔得越碎越好，预示这艘新轮船将永远航行平安。那又为什么请女士主持呢？是因为希腊神话里面波塞冬是海洋狂暴的来源，而海洋女神安菲特里忒则是风平浪静之神，所以必须邀请的是女士。如今，海难虽已基本杜绝，但“掷瓶”的习俗却依然存在，只是演变为具有传统色彩的喜庆仪式罢了。这一礼俗在西方国家盛行，近年来也传入我国沿海地区，所以说我们昨天在见证航母下水时摔香槟也就见怪不怪了。

这是船舶下水的一种仪式，称作掷酒礼或下水礼。其实掷酒礼的历史可以追溯到公元前了，在航海技术不发达的年代里，人们对海洋是又爱又恨。人们靠这片大海谋生，可又有无数的亲人朋友被海浪吞噬，葬身海底。为了祈求平安，在新船下水的庆祝仪式上，人们总会为大海呈上一些祭品，以求平安。古时候的太平洋岛国，一艘新船下水时，人们会将一个捆绑着的奴隶置于船下。在祈祷声中，新船滑向海水，船下的奴隶会被船压得皮开肉绽，他们的传统就是用血祭求的神灵的保佑。这样残酷的血祭不仅在南半球独有，在古代的挪威也曾存在过。以酒祭海神的传统是由希腊人开创的，当新船下水时，船长会拿出一瓶酒喝上一口，将剩余的酒浇在甲板上，这个和我国古代以酒祭天有相似之处。到了中世纪的欧洲，人们为一艘新船下水举行庆典时，都会开怀畅饮，随后再将喝剩下的酒倒在船身上。随着军舰吨位的增大，这项仪式逐渐演变为由皇室成员将一瓶酒摔向瓶身，粉碎的酒瓶也象征这艘皇家军舰所向无敌。直到200多年前的法国，人们才开始将香槟酒在新船上摔的粉碎，因为飞溅的不仅有酒瓶碎片，还有大量的香槟泡沫，完成仪式的同时，更增添了喜庆的氛围。由此，欧洲各国都开始用摔香槟来庆祝新船下水了。不过，苏格兰的人们不使用香槟，他们仍然用自己的特产威士忌。在2014年英国最大航母下水仪式时，女王伊丽莎白二世就将一瓶苏格兰威士忌摔碎在船身。在日本，人们也是用自己国家的特产清酒完成掷瓶礼。虽然我国古代是以一枚钱币作为航海的祝福物，但如今也开始效仿西方国家，以香槟酒完成掷酒礼。关于掷酒礼的来源还有另一个更为动听的来源。在科学技术落后的古代，船员遇难时间频发，每当海难即将发生时，尚活着的船员都会将自己想要说的话写在纸上，装入香槟酒瓶中，封口后扔进大海，希望其能被其它船只或岸上的人看见。每当海上风暴骤起或航船逾时未归时，船员的家属们边集结于岸边，祈祷亲人平安归来。但往往事与愿违，没能等来亲人的回归，却等到了令人心碎的漂流瓶。于是，便有了掷瓶礼的传统。只希望在开船前就将漂流瓶摔的粉碎，船只一定会平平安安的顺利归来。虽然如今已经很少再有海难发生了，但掷瓶礼的传统却保留了下来，逐渐演变为具有传统色彩的喜庆仪式。

一种说法叫“掷瓶礼”，与诸位分享。说是在没有无线电的旧时代，船只遇难后船员只能扔漂流瓶求救或留下遗言，后来就在新船下水时将酒瓶在船头，砸碎瓶子意味着不扔漂流瓶，而漂流瓶一般意味着灾难留遗嘱。传统上掷瓶一般是由船主夫人等女性完成，据说因为希腊神话中使海洋风平浪静的是海洋女神忒提丝，瓶中物可为香槟，也可以是威士忌等其他酒类。说到香槟，它不仅仅被赋予美好祝福，同时也算是最浪漫的一种葡萄酒，是佐餐搭配神器，几乎没有不配它的美食，而且香槟还有一个巨大的不为人知的优势，就是装逼成本较低。为什么这么说呢？香槟的逼格在葡萄酒界还是相当高的，反正你说你是香槟爱好者，听上去可一点都不比勃艮第爱好者要逼格低。但最贵的香槟可远远比最贵的勃艮第要便宜多了。而且送礼送香槟也是这样，当然你要是有钱送一个拉菲没人拦着你，但假如你没那么多钱，又想充个门面，送香槟那逼格和诚意也都是足足的。在法语里，把C大写的Champagne是法国香槟这个产区的意思，而c小写带冠词的le champagne是香槟酒的意思。只有在香槟产区用香槟酿造法做出来的起泡酒，才能叫香槟。如果其他地区敢叫自己香槟，财力雄厚的香槟可是会派出一支非常凶猛的律师团去告你的哟。不要说酒了，任何卖的东西香槟都不允许让你在命名上沾他们的光，之前奢侈品品牌圣罗兰出了一款香水儿叫Champagne就被香槟联合协会告上了法庭。