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准确一点说是喝开水是不犯毛病的，并不是只有喝开水就一定是 健康 的。至于欧美人不喝开水，是因为欧美国家的饮用水是直接可以喝的。其实中国人喝的开水可以是热水，也可以是凉白开。跟欧美地区喝的饮用水也没有太大的区别。只不过是习惯不同而已。
下面就分析一下喝水的好处：
很多人都有晨起喝水的习惯。晨起先喝一杯水，有助于补充水分，一整夜的睡眠，人也再进行新陈代谢，水分可以通过排汗、呼吸、尿液等方式流失
1. 补充水分 。夜晚睡觉时，人体的代谢仍在进行，水分会通过排汗、呼吸、形成尿液而流失。早晨喝开水可以及时补充夜间失去的水分，缓解生理性缺水的状态。
2. 稀释血液 。早晨起床后，人的血液黏稠度较高，对于中老年人来讲，很容易诱发中风、急性梗阻等疾病，早起的第一杯开水能起到预防心脑血管疾病的作用。
3. 排毒 。早晨喝开水后，水会快速的到达身体各处，促进细胞的新城代谢，从而帮助身体内的毒素以尿液的形式排出体外。还能促进胃肠蠕动。
4. 防止便秘 。早晨胃肠几乎已经排空，这时喝开水可以清洗胃肠壁残渣，并促进胃肠的蠕动，防止便秘。
总之，不管是喝哪种水，都要及时喝，不能等到口渴了才喝水，那样细胞内都已经缺水了。水是生命之源，一点都不假。但是不能用饮料代替日常饮水。
最早喝开水的主要愿意是是因为之前国内水处理技术不达标，
大部分区域没有专门的水处理厂，很多群众喝的还是泉水或者井水
而泉水井水等水源杀菌的处理方式，煮沸是最简单的方式
当然这种方式也帮助我们避免了很多疾病的传染
而实际上喝开水是不好的，喝凉开水的话会更合适一些
1：一般来说水的温度不能超过60摄氏度，经常喝60摄氏度左右的水的话，会破坏食道黏膜和刺激黏膜增生，诱发食道癌。
2：平时饮水、饮食、漱口的最佳温度是35°～38℃，对口腔、牙齿刺激最小。 医生建议喝温水，最佳的水温为摄氏18~45度。过烫的水不仅会损伤牙珐琅质，还会强烈刺激咽喉、消化道和胃的粘膜。长期饮用热水会导致各种器官起变化，比如说，喜饮摄氏62度以上热茶的人的胃壁变得容易受损伤，所以大冷天喝的水也不宜超过摄氏50度。当然，也有不少人钟情于凉饮料。
3：水中会有一些矿物质，水经煮沸后这些矿物质会形成水垢。
4：煮沸的水中氧气含量比较少，喝无氧的水对于身体来说也不是很合适
5：我们习惯喝开水的一个主要原因是水处理厂消毒的方式是氯气杀菌，所以自来水会有一些淡淡的氯气的味道。煮沸后这个味道会消失
所以综合各方面来说，喝温度过高的水对于身体时不好的，可以多补充一些矿物质水，温度接近身体温度的水，这样身体的吸收率更好一些
这是个伪命题，欧美人喝茶、喝咖啡都是冷水的吗？
其实，这是欧美人长期习惯喝甜味饮料的一种传统造成的，很少以白水直接拿来喝。这种传统，是多方面原因造成的，包括水质不佳、缺乏调味品、古代医学理论等等，当然最大原因可能就是馋糖。
换到近代以后，欧美人也是多以牛奶、汽水、奶茶、咖啡等饮料作为主要的水分补充，包括直饮自来水在内的白水，根本不是饮料主流。所以，所谓欧美人喜欢喝自来水，根本就是一种妄谈。可见，所谓“西方自来水水质更佳”和“欧美人喝自来水”，根本没有因果关系。
欧美人直接喝自来水，多数情况只有一个原因——就是懒。哪怕这水不卫生，欧美人渴极了，也是直接喝，即使烧开喝，目的也是为了煮咖啡和沏茶，而不会是为了喝白水。而且不管是咖啡还是茶，欧美人还有印度人一定会往死里放糖。
何况，自来水的消毒净化技术也不是中国发明的，都是源于西方的那一套，对于水质来说根本没有大的差异。
不过，现代随着 健康 学说的盛行，欧美人确实开始流行喝白水，但都是选择瓶装矿泉水和纯净水。说什么西方人“都是直接喝自来水”，也是无视欧洲和美国的超市大量售卖矿泉水的事实。
一般来说，欧美超市卖矿泉水的货架，比中国这边超市的都要多得多，品种选择也多不少。当然，牛奶、汽水的货架也非常壮观，都比中国的花样多。可见，靠自来水管供应饮水的比例，欧美比中国低太多了。（陶慕剑）
题主应该说的是“喝热水”吧？开水，哪个国家的人都不敢喝呀！其实，喝热水是 健康 的这个观念也就是近几十年才普及的，而欧美人不怎么喝热水正是欧美和中国水卫生普及差异的体现。为什么会有这种水卫生普及差异呢？这要从以前的卫生条件讲起，从现在的古装剧、抗战剧中都可以了解到，以前卫生条件不比现在，水的来源基本都是井里和河里的，甚至大多数河都被动的承担了“吃喝拉撒”的任务，以我们现在的角度来看，这当然是很不卫生的，但以前条件有限，这都是没办法的事情，当时只有少数的大户人家才能喝到热水，虽然也有品茶时要烧热水的习惯，但那也是少数，即使后来很多人的条件慢慢变好了，对烧热水可以消毒杀菌这个观念也是满不在乎，觉得热水晾晾也是凉水，那为什么要费时间去烧热水呢？
这一现象一直延续到了解放后，当时国家为了预防并减少疾病，大力推广“爱国卫生运动”，这其中就包括不喝生水，因此才会有喝热水更 健康 的观念，而喝热水这个宣传在后来也的确有不错的效果，不仅无形中避免了很多消化道疾病，还大大提高了中国人的平均寿命。
反观欧美国家，对于水卫生，他们并没有大力普及类似于我们国家的“爱国卫生运动”，更没有普及喝热水，因此至今还保留喝凉水的习惯，对他们来说也很难理解我们喝热水的习惯。 再者，现在不管是哪个国家，都很重视卫生条件，喝水的选择也多，有矿泉水、直饮水、净水器等，喝凉水还是喝热水都不必担心 健康 问题，所以喝凉水喝热水都已经是个人喜好了，中国也有人喜欢喝凉水，欧美更普遍而已。
那么，喝热水到底健不 健康 ？热水，它本身并没有让人 健康 的效果，喝热水更 健康 其实指的是生水在煮沸过程中将水中含有的细菌等可致病的微生物消灭了，这样喝进去的水不会致病，从另一种角度来说也是预防并减少了疾病，所以说喝热水是 健康 的。
去过西方国家的人都有类似的经历：找遍很多地方都没有热水喝，这让从小习惯喝热 水的我们，尤其是女性比较头疼。西方人怎么就不喝热水呢? 既有 历史 原因，又和饮食习惯、 生活习惯息息相关。
身体需要“灭火”西方饮食以牛羊肉为主， 加上培根、奶酪、黄油，每天还 要喝牛奶，这些东西热量很大。 所以西方人每天摄入的蛋白质和热量，都比中国饮食高。 这样的吃法会导致“上火”。火旺，则阳盛；阳过盛， 则需阴水来平衡。而冰水，则是阴性较强的水了，可很快使身体恢复平衡。简单地说，老外喜欢喝凉水，也是因为平时吃得比较油腻，身体需要“灭火”。吃完辛辣刺激的东西，来一杯凉水会感觉很爽，也是同样的原因。
水质高可以直饮中国人常说喝生水容易拉肚子，可是西方人一直都是喝生水，为何他们没事儿?
这里 就涉及到水质问题。他们喝冰水的一个前提，是直饮水的出现。而中国至今仍然没有健全的城市直饮水系统。
先民没发明出煮水器具从新石器时代进入农耕 社会 以来， 中西方都广泛使用陶器，但仍有差异。世界各大博物馆展览的古埃及、古希腊陶器，都是用来盛装物品的，没有发现一件类似古代华夏的煮水炊器。也就是说，煮水炊器，是华夏祖先在陶器时期的独特发明。 所以，西方人一直就没有烧开水的习惯，这也促使他们 一直喝冷水。而中国人一直都有烧开水的习惯，而且自古以来就有“不喝生水”的说法。 历史 文化的不同，造就了今天东西方饮水习惯的差异。
平衡是关键中国自古就有温水 养生 的说法。 在中国人的饮食中，淀粉类食物多一些，中国人体质相对偏寒，所以更愿意喝热水。饮食习惯可能对体质起到潜移默化的纠正。热性食物吃得多的时候，就喜欢喝点凉水；凉性食物吃得多的时候，就喜欢喝点热水， 这样相对中和一下。
对大多数人来说，喝热水还是冷水，都是生活习惯造成 的。人的适应能力很强，大多数 人是能够接受凉水和热水的， 老外也不是一点热水都不喝， 咖啡和茶也都是热的。人是恒温动物，太凉或太热的水都不太好，会引起身体诸多不良反应。
据调查，中国是全球唯一的一个喜欢喝热水的国家，那中国人为什么喜欢喝热水呢？其实在古代，人们也是喝冷水的，慢慢的到了民国时期才出现喝热水的习惯。而这一转变跟急性传染病霍乱有关，在1932年的时候，中国爆发了霍乱，当年一年的死亡人数就超过了3万人。这在人口数量本身就比较少的年代，3万人的量实在是惊人。而霍乱病毒传播主要是依靠水来传播，中国无法像国外那样建立直饮水系统，所以就自己研发出了一个简单的直饮水方法，就是将水烧开喝热水！
于是在1934年的时候，国民政府就开始号召全国的人民，多喝热水预防疾病，但是当时因为在战乱期间效果不显著，等到新中国成立之后，在全国范围内开展了爱卫生运动，倡导不喝生水喝开水。在当时全国人民对新政府都保持着极大的信任，政府号召那肯定都是全民积极响应。于是从1959年开始的小孩子每天都必喝热水，喝热水的这个传统也就随着当年那一批喝着热水长大的孩子们留了下来
首先，我们要明确一下观点，外国人是喝热茶热咖啡的，所说的热水，特指白开水。
对许多外国人来说，喝热水很奇怪。
大多数中国人认为，
外国人喝凉水的习惯才是不 健康 。
而中国喝热水的习惯，
可以追溯到几千年前…
1
安全卫生
中国人喝热茶的 历史 悠久流长，但是习惯喝井水，泉水和河流水等冷水的人也大有人在。
新中国成立后，由于很多水源在战争中被污染了，政府为了加强人民体质，防止传染病等危害，宣传用加热冷水来杀害细菌。加热冷水这种简单的消毒方法使得中国人民幸免了 历史 上多次大型瘟疫。
而在国外，大部分发达国家的自来水是可以直接饮用的。日本自来水的安全检测高达51层，在安全基准的严格上来说，自来水完全压制矿泉水。水中的砒素、氟素、硼素、锌、锰等等只有通过了国家规定的安全基准以下才能通过水道管到达各个家庭中。
直接饮用完全没有问题，
干嘛还要费心烧热水呢？
在经历过欧洲漫无天日的霍乱肆虐之后，西方对于饮用水的重视完全超乎想象。他们建立了最严格的饮用水标准用来保证普通民众的 健康 ，这也是为啥大多数西方国家的自来水是可以直接饮用的。
2
中医 养生
中医普遍认为热水 养生 ，《养性延命录》中，食诫第二篇，凡食，先欲得食热食，次食温暖食，次冷食。也从侧面印证了中国人喜欢用热来作为最基本的饮食标准。中国自古相信一方水土养一方人的说法，古人水土不服怎么办？先喝热水。
然而外国人认为，喝热水会降低体质，如果习惯喝热水的话，长期之后身体就无法承受低于自己体温的水，相当于身体的承受和应激能力都下降了（可承受的温度范围变窄），这些是不利于自然生存的状态。
3
饮食文化
中国人喜欢吃的中餐相比国外食物热量较低，所以不需要向国外一样吃大鱼大肉来用喝冰水解油腻。
而国外吃汉堡薯条时不喝冰可乐而喝热开水，感觉上也是不伦不类的。
中国人喜欢用锅碗瓢盆，在烹饪的过程中会产生和使用大量热水，锅带来了稀汤。自然可能带来热水，然后煮水喝也就不奇怪了。
而国外基本上都是盘子和刀叉，除了汤以外，油炸火烤食物更多一些，相比就不怎么会产生热水了。
综上所述，喝热水习惯的养成有水质，体质，周围环境温度等诸多关系，也有是否习惯喝冷热饮有关，其实和我们是不是中国人，关系不大。
到底喝热水好还是喝凉水好呢？
可能这是一个恒久的问题……
可以确认的是，
如果是温度超过65度的热水，
绝对是不利于 健康 的。
国际癌症研究机构主任Christopher Wild研究结果表明：饮用过热饮品（温度在65℃以上）可能引发食管癌，其原因在于温度，而不在于饮品本身。”
我国是食道癌高发国，每年约有25万新诊断出的病例。它是一种名副其实的“病从口入”的癌症，其常见风险因素，都和饮食有关。
食道管正常耐受温度为40℃~50℃，如果饮用超过65℃的水，可能造成损伤、溃烂等问题。虽然黏膜有自我修复功能，但反复刺激会造成长期损伤，进而可能诱发癌症。
世界卫生组织建议，对于过热的饮品，应放凉一点再喝。哈萨克族人常喝滚烫的奶茶、潮汕人喜欢功夫茶、太行山区的人爱喝大碗烫粥，这些地区都是食管癌、贲门癌、口腔癌的高发区。
无论欧美人喝不喝开水、喝多少，都不可否定的是：喝水有利于 健康 ，喝白开水更有利于 健康 。水是人体重要的组成成分，约占体重的60%多，水在体内不仅构成身体成分，而且还具有重要的生理功能。
1 、构成细胞介子，人体内所有的生化反应都依赖于水的存在。
2 、将营养成分运输到组织，并将代谢产物转移到血液，同时将代谢废物通过尿液排出体外。
3 、水是体温调节系统的主要组成部分，体内能量代谢产生的热量，通过体液传到皮肤，再通过皮肤出汗蒸发来调节体温，保持体温的恒定。
4 、水分能润滑组织和关节。
5 、水在人体内维持一个动态的平衡过程，从而保证人体进行正常的生理代谢功能。
中国居民膳食指南推荐成人每天都应喝水7-8杯，提倡喝白开水，不喝或少喝含糖饮料。每天推荐饮水量1500-1700ml。白开水是自来水或者天然水源水经过煮沸后饮用水，洁净、无细菌，而且原水中矿物质基本不受损失，支取简单，经济实惠，用之方便，是满足人体 健康 最经济实用的首选饮用水。
含糖饮料是指糖含量在5%以上的饮品，多数饮品含糖都在8%以上，有的甚至高达15%，由于含糖饮料会刺激人们的味蕾，所以饮用量比较大，不知不觉就摄入了超过50g糖的限量，长期多饮含糖饮料不但容易使口味变重，造成不良的膳食习惯，还会引起超重和肥胖。对 健康 不利。
饮水方式应是少量多次，分布在一天的任何时间，每次一杯（200ml）左右，饮水时间可早晚各饮一杯，其他日常时间均匀分布。成人可饮用茶水替代一部分白开水，另外运动时体内水丢失加快，要注意水和电解质的及时补充。 下面看看饮用水的分类，我国居民的饮水主要有自来水和包装饮用水，自来水是直接取自天然水源地表水或地下水，经过一系列的处理工艺净化消毒后再输入到千家万户的，是目前国内最普通的生活饮用水。包装饮用水是以直接来源于地表、地下或公共供水系统的水为水源，经过加工制成的密封于容器中可直接饮用的水，如天然矿泉水、饮用纯净水、饮用天然泉水等；另外一些农村地区也有仍旧采用分散式供水方式，居民直接从水源取水。
茶水对于成年人是一个较好的选择，饮茶是中国的良好传统，来自不同地域不同品种的茶，赋予了更加丰富的内涵和文化，白开水沏茶，溶出了茶叶中的有益物质，无论是绿茶还是红茶都是不错的选择，但要注意长期大量饮用浓茶，茶叶中的鞣酸会阻碍铁营养素的吸收，因此饮茶不宜过浓为好。口臭有很多原因，有生理性的，也有病理性的。有口腔疾病的原因，也有口腔以外疾病的原因。
生理性的口臭，往往和吃的食物有关。有些食物比如洋葱，大蒜之类，吃了以后，如果没有及时漱口刷牙，那就会产生口臭。因为这些食物含硫物质比较高，食物残渣留在口腔里面，在口腔细菌作用下，就会产生含硫的气体，这些气体就很臭。不过，这些口臭往往是短期的，不吃这些引起口臭的食物后，口臭就会减轻。
1、用小苏打水漱口
做法：预备一个瓶子，装入3g小苏打，注入500ml的冷开水或者是纯净水，摇匀使之熔化，并用来漱口。小苏打有防腐作用，可放两天。
功效：可以有效的改善口臭，还能预防蛀牙、美白牙齿，蛀牙是由食品残渣中的糖分、酸导致，小苏打是弱碱性的，可以达到中和作用。
2、用玫瑰花水漱口
做法：将玫瑰花在白开水当中泡上一夜，再将玫瑰花过滤掉，取一小勺伏特加混合，用来漱口。
功效：玫瑰花的芳香，而且伏特加的杀菌抑菌作用，短期内能达到很不错的医治口臭的目的。
3、喝佛手菊苣茶
每日取3-5克丁香、陈皮、桑叶、菊苣、佛手、茯苓6种材料制成的佛手菊苣茶泡水喝，有治疗消化不良、以及多种胃病引起的腹痛、冷厥、反胃、吐泻、口臭等症状的作用。
确实从一些影视剧上看到的，欧美人一般都是喝冰镇啤酒或者可乐比较多，不过也有喝白水的，应该属于凉白开之类的。欧美人和我们在饮食习惯上有很多的差异。中国因为茶文化比较深，而喝茶基本都是热水冲泡，所以喝热水比较普遍一些。但是这不代表说欧美人不喝开水。或许他们夏季更爱喝凉白开呢。