红酒杯的保养

红酒杯的正确拿法是用手指捏住杯柄，或者握住杯底。这样可以方便更好地摇晃酒杯，同时避免手指碰到杯身，把温度传到葡萄酒中，影响葡萄酒温度。红酒杯又叫高脚杯，有一根细长的柄，这样的设计除了美观外，还是为了更好品尝到红酒的最佳风味。品红酒的时候，红酒温度很重要，不同的红酒都有最佳侍酒温度，手的温度会影响到酒的温度，所以在拿红酒杯的时候，应该拿酒杯柄或杯底，这样才不会影响到酒温。握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或两只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。这种方法可以很简单地倾斜酒杯，观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。挑选红酒杯的技巧：1、红酒杯要透亮、光滑、杯壁要薄，透光性要好，晶莹剔透。2、关于红酒杯的材料选择，材料几乎决定了红酒杯的品质。市面上的红酒杯有两种材质，一种是普通玻璃，一种是水晶玻璃。水晶玻璃材质更加坚硬、耐磨、晶莹剔透而且更加轻盈，相比较普通玻璃而言，水晶玻璃的红酒杯品质更好，能更好地体现红酒的韵味。3、选购红酒杯前，要关注红酒杯的做工。观察红酒杯是否有气泡，选择气泡少，碰撞声音清脆的杯子。4、选购红酒杯前，要观察红酒杯的抛光，选择光泽度好的杯子。光泽度好的杯子更能体现红酒的韵味。

红酒杯 盛红酒的酒杯，杯脚较短，杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。由于红酒的适饮温度在12—18°，因此红酒杯的拿法特别要注意别碰到杯肚，而更讲究的专业拿法则是用手拖住酒杯底座，避免酒醒过快。 白葡萄酒杯 相对于红葡萄酒杯，白葡萄酒杯比较小一些，也没有那么宽，是个拉长的椭圆形。杯口略大于肚，适合用于稍甜、冷藏过的酒。倒酒至三分之二左右。 香槟杯 拿葡萄酒或香槟杯最基本的一点，就是要握住酒杯底部的细长把，而决不要碰触酒杯上端盛放酒的部分。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。 手指尽量伸直，显现手部优美曲线。细长的香槟杯有助于欣赏到丰富的气泡。如若想将观赏气泡与品尝美酒结合，可以选择杯底收细的大杯。 鸡尾酒杯 这种杯子底部有细长握柄，上方约呈正三角形或梯形 ，因为多数鸡尾酒需要经过冰处理，所以鸡尾酒杯的拿法和葡萄酒杯相同，都是握住杯脚的部分即可，那样可以避免手的温度影响到酒的风味。 传统笛杯 笛形杯杯肚小而纤长，不仅看上去比较精致，而且有利于让酒液保持低温，更重要的是，笛形杯能够让气泡缓缓上升。所以用来装啤酒的细长型传统笛杯，应握住杯身下方较细的部分，那样不仅能使啤酒保持低温，还会给人一种优雅的感觉。 白兰地酒杯 白兰地适合加温饮用，所以正确的持杯方法是用手掌由下往上包住杯身。这样手的温度将传导到白兰地而适度引出酒的香醇。 白兰地度数高，为避免酒气太弥散，杯口不用开太大，不适合大口喝。但一般招待宴会上很少出现白兰地这样烈性酒的身影，所以并没有葡萄酒和香槟杯那般严苛的拿法。 中式酒杯 拿中式酒杯不要用整只手环绕拿杯，应该用拇指和食指捏紧杯身一半的地方，将杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。不可拿得过于靠上，尤其是给别人拿杯子时，那样手指的细菌会沾染在杯口，很不卫生。 用这种酒杯喝酒时，一定要倒满并且一饮而尽。如果要敬酒给别人，要用右手握杯左手手指轻轻托在杯底，以示敬意。

1、清澈度：红酒杯的清澈度是我们品红酒时十分看重的一点。杯子的清澈度高，红酒对于我们的视觉冲击力也就越大，也就能够更加刺激我们的感官，从而能够享受到红酒在视觉上的诱惑力。所以通常来说红酒杯也是越薄越好的。 2、杯型：杯身是球形才够完美，而且还不能太小，因为要有足够空间让酒与空气接触，其酒的香气才得以发挥出来。同时酒杯一定要收口，可以对红酒的香气有一个回收的作用，从而防止珍贵的香气的散失。 3、杯体：我们对红酒杯的要求是杯体晶莹剔透，平整且无水纹气泡，同时也要无花色的简洁无色的杯体。 4、杯口：红酒杯的杯口有大有小，较大的杯口比较容易释放红酒的香气，初次接触会觉得香气凌人，一阵芳香之气扑面而来，但同时香气单薄，存留时间也会稍短一些；如若杯口较小，则对红酒香气的回收效果较好，即使香气没有时间发挥出来，也能够在后期感受到非常浓郁的酒香，并且时间也会相对较长一些。 以上就是红酒杯选购技巧是什么的介绍了，希望对你有帮助。

1、红酒杯的材质。自古就有葡萄美酒夜光杯的说法，说要葡萄酒所用的酒具材质最好是选择光滑透明，其材质的冷硬度不能干扰酒质才行。品葡萄酒是比较高雅的，看酒的色泽是第一步，透明酒具可以让我们更直观的看到，所用一般选择玻璃、水晶等材质，对于高档场所的话，最好选择更轻薄清晰、碰杯声清脆的水晶杯。2、红酒杯的大小。酒杯大小与其容量有关，大的酒杯可以在摇杯时不让酒液洒出来，而摇杯是让葡萄酒香气释放的方式，也是品酒的一个步骤。当然不同的品酒方式，酒杯的大小也要不同才能保证酒的口感。3、红酒杯的脚高。高脚杯可以避免指纹印在杯肚上影响品酒观察，而且葡萄酒对温度是很敏感的，使用高脚杯一般只要捏住脚、底部就行，可以避免酒温被体温影响。4、红酒杯的杯肚形状。一般的葡萄酒杯是锥形的，它的开口比杯肚小，有助于酒香的凝聚，还可以一定程度的限制酒液与空气的循环接触，更好地保留红酒的酒香与口感。

不是很热是可以的，不可以装非常热的开水。红酒杯是装凉的红酒,如果装热水的话,杯身和杯脚的连接附近可能炸开。在日常的保养过程中，要注意将酒杯清洁干净，不要留下任何污渍和水痕。使用前用干净的细丝绸擦干净酒杯，再进行饮用。饮用过后的酒杯，需当日清洗干净。红酒杯属易碎品，高档的水晶杯更是价格昂贵，因此不可和陶瓷器皿、刀叉等餐具混合洗涤，手洗为宜，用热水浸泡，接着用蒸馏水冲洗，用纯棉布抹干。此外，红酒杯使用过后应立即清洗。洗涤时也可先用温和的清洁剂洗净，再用热水冲洗，最后以不留棉絮的干布擦干，最好是倒挂于杯架上或将杯口朝上立放，以免积存某些异味，再存放在酒柜里。注意，洗酒杯时一定要握住杯身，不能捏着杯脚。切记不要将酒杯倒扣在纸制品上，纸浆的气味对品尝有一定的影响。长时间放在橱架上的酒杯易沾灰尘及松香或木材味，使用前应以布沾些重酸纳或硼砂擦拭，再以水洗清。扩展资料：不同的酒杯喝不同的酒喝红葡萄酒要选肚子大一些的酒杯，因为红酒需要和氧气接触，才能使酒香味被完全释放出来。如果是陈年的红酒，就更需要用大杯子，这样可以快速散掉常年存放的陈腐气味，避免干扰酒的醇香。喝白葡萄酒的酒杯，杯肚和杯口都偏小，这样容易聚集酒的香气，不至于让香气消散得太快。细长的杯子则是用来喝香槟的，可以欣赏到气泡徐徐上升的过程，大杯子就没有这样的“美感”了。品甜酒最好选择杯口像花瓣一样打开的酒杯，这样饮酒的时候可以让酒液直接流向位于舌尖的甜味区。参考资料来源：百度百科-红酒杯

红酒杯的正确拿法：握住杯柄，杯柄置于拇指，食指和中指之间。最常见的红酒杯拿法是用自己的手掌握住杯柄，然后把杯柄放在拇指、食指、中指的中间，其他手指自然放置就可以了。同时，你可以轻摇酒杯，晃动酒液，观察杯中葡萄酒的颜色和形态。用这种方法拿红酒杯有几个好处，第一个好处就是不会在红酒杯上留下指印，在社交中更有仪态。并且握住杯柄手部不会对红酒杯盛酒的部分产生遮挡，有利于对红酒的观察鉴赏。同时握住杯柄不会让手的温度传到红酒，影响对酒的品尝。敬酒时可以用拇指、无名指和小指握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。红酒杯怎么洗才干净红酒杯要清洗的时候需要手拿着杯壁一边旋转一边清洗，如果一定偏要用清洁剂的话，建议用小苏打水替代，但是一定要冲洗干净，因为小苏打会留下一点异味。洗好的杯子，可以用纯棉不掉毛的布一边旋转一边擦拭，当然不建议你直接晾干它，擦的时候要顺着一个方向旋转。清洗后让杯子水分自然干掉。这是在你把杯子擦拭掉大部分的水分后做的。把杯子倒放或者挂起来，就象我们看到酒吧挂杯子一样，假如没有那种挂起来的东西，就在平整的桌子上放一条干净的布或者纸斤，把杯子倒放在上面。洗涤剂常常会残留在杯子，这会影响葡萄酒的香味和味道。

高：155±5mm，杯底直径约为70mm。红酒是葡萄酒的一种，红酒杯又叫高脚杯，红酒杯的标准尺寸：高：155±5mm，杯底直径约为70mm，杯口直径为65mm，红酒杯的主要材质有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯带来的香气与口感会有细微差别，其原因主要是两者表面的粗糙程度不同而造成的。

红酒杯的正确拿法方法如下：1、盛红酒的酒杯，杯角较短，杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯脚，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。2、由于红酒的适饮温度在12-18°，因此红酒杯的拿法特别要注意别碰到被肚，而更讲究的专业拿法是用手拖住酒杯底座，避免酒醒过快。3、拿葡萄酒或香槟杯最基本的一点就是要握住酒杯底部的细长把，而就不要碰触酒杯上端盛放酒的部分。4、敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接。女生怎么拿酒杯比较优雅盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身，因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。在酒会上想做一名优雅的美女子，还需要做到喝酒举杯不离“腋”，避免在酒杯上留下唇印”，饮用葡萄酒时尽量不要抬起下巴、扬起脸。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。

350毫升。红酒杯350毫升，一般用于家庭使用，杯口相对较浅，高度深度正好合适，420毫升的红酒杯整个看起来更加有气质，新旧更加方便，但在使用的过程中能够使用到的场景并不是很多。对于红酒杯的选择，我们可以根据自己的实际情况以及实际场景的需求。

新买的红酒杯第一次使用可以用开水稍微烫一下消毒，不会损坏杯子。用热水烫一下是通常清理新买的酒类器具的常用方法；如购买红酒杯的时候人家卖家未强调注意事项的话一般是可以采用开水烫的办法；如果不放心担心热胀冷缩造成破碎的话可以用洗洁精清洗之后放到消毒柜消毒一下。扩展资料:洗红酒杯注意事项:1、如果杯子上有水垢或者油的东西不好清洗，可以用食用的醋涮洗一下，然后再用清水洗，会比较干净，而且洗出来的杯子光洁度好。2、切记食用洗洁剂之类的动东西去洗，因为好的红酒杯表面光洁，非常容易清洗，用软布轻擦就好了，如果不太好洗，可以尝试上面的办法去洗。如果放了洗洁剂，洗洁精中的香味添加剂很多完全洗干净，所以等使用时，洗洁精的香味会大大破坏红酒的原始香味，把酒糟蹋了。红酒杯的材质:红酒杯的主要材质有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯带来的香气与口感会有细微差别，其原因主要是两者表面的粗糙程度不同而造成的。通过显微镜可以观察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更挂杯，用来装香槟酒的时候，气泡的表现会更出色，同时杯壁上的小凹凸能更持久地留住这些泡沫，这正是香槟酒的灵魂所在。

一般我们进入餐厅会看到餐桌上摆两个高脚红酒杯，主要是餐前的装饰为主。入座后，服务员会根据你的需求来确认是否撤走这两款红酒杯，如果你选择在用餐时喝红酒，服务员会保留酒杯，有的客人因为不喝酒，但是为了应酬会选择在在杯子里加入柠檬水在和客人碰杯的时候使用。有关葡萄酒餐桌礼仪最早形成于西方，如今已逐渐为国际社会所通用。初进餐厅，应在等候区等待领台人员带位，不可以径自进去找到自己认为合适的座位就座。假如您在欧洲这样做则有可能会被请出餐厅。当领台人员带到座位后，应先让女士入座，并将最佳视野的位子让给女士。因为欧洲人认为右方为大，所以要尽量让女士坐在男士的右方。当您需召唤服务员时，切勿采用拍手或弹手指的方式，只需稍微举一下手即可。这样做也可以检验一下该餐厅的服务水准。通常只要顾客使个眼色，好的服务员便会注意到您需要他服务了。喝酒的顺序一般是：先喝白酒，后喝红酒；先喝年轻的酒，后喝老年份的酒；先喝清淡的酒，后喝浓郁的酒；先喝干酒，后喝甜酒。当然这只是一般规则，并非绝对。点酒时，可以先浏览一下酒单，考虑一下自己的兴趣、预算及酒单内是否有让人惊喜的发现等。假如您一时拿不准主意，可以求助于服务员，告诉他您已点了什么菜，想喝或喜欢喝哪一类的酒，请他推荐或建议。假如您想要的酒恰巧不在酒单内，就要问得更仔细一些，包括产区、年份，尤其是价格，以免超出您的预算.点过了酒，服务员会把酒拿过来， 先让您确认一下，验明正身后在您的身旁开瓶。开瓶之后，服务员要先把木塞给您检查，您可以嗅一下是否有异味及木塞是否异常。若一切正常您就点头示意可以开始试酒了。服务员会倒一些酒在您的酒杯里。现在是您展示试酒功力的时候了。依照试酒三部曲，先看后闻最后品尝。在您试酒时，除非酒有明显的变质，否则不可任意要求换酒，更不可以“这个味道我不喜欢”为由而要求换酒。如果您不想再喝酒而服务员还想继续为您斟酒的话，您只需用手碰碰杯子，示意不想再喝了即可。

目前,红酒杯的材质以玻璃和水晶为主。虽然在外观上极为相似,但是水晶酒杯和玻璃酒杯带来的香气与口感会存在细微的差别,这是由两者表面相异的粗糙程度所致。通过显微镜可以观察到,与玻璃平滑的表面相比,水晶表面具有较多的凹凸面,葡萄酒在酒杯晃动的过程中,利于打破酒分子释放香气;用其盛放香槟酒,气泡的表现会更加出色,同时杯壁上的凹凸面能够持久地留住酒体的泡沫,而这正是香槟酒的灵魂所在。此外,水晶材质具有较强的韧性,耐磨度较高;光的折射点也是异常丰富,从而使酒杯在自然光的照射下显得格外美观;而其不含任何色泽、完全透明的特质能够更好地烘托葡萄酒的美感,还原酒体的本来面目(玻璃通常带有灰绿的色泽)。基于以上诸种因素,水晶杯才会成为爱酒人士的首选。红酒杯的材质有哪几种？如何分别好坏，玻璃工厂告诉你。

德国丽固Luigi Bormiol 这个牌子的红酒杯质量挺好的，高档大气，送人自用都合适，有看到很多中高档餐厅酒店也在用。

当然可以

1、葡萄酒杯是专为饮用和品尝葡萄酒而设计的。这是一种玻璃器皿。为不同类型的葡萄酒选择合适的酒杯是非常重要的。这一点非常重要，因为玻璃的形状和颜色会影响葡萄酒的味道2、酒杯应该透明而朴素。酒杯有三部分，它们是身、茎和脚。酒杯应该由玻璃或水晶制成。酒杯应该精心设计，将葡萄酒的关键部分带到舌头和鼻子上。3、选择合适的酒杯也很重要，怎样拿着酒杯也很重要。手指应该放在茎部，这样身体的温度不会影响酒杯中酒的味道。将葡萄酒放在杯身会留下你的指纹，如果检查清晰和颜色，会影响葡萄酒的视觉外观。

红酒杯子叫什么？

可以。多功能自动洗碗机、小全净自动洗碗机，适用于一般酒吧：清洗干净卫生满足酒吧高标准清洗要求；可以清洗的餐具种类不限，包括高脚杯；不用专人操作，使用方便。对于大型酒店，餐具较多，如果用全自动全功能洗碗机或超洁净洗碗机清洗餐具时，红酒杯可单独装框洗碗机清洗

可以。红酒杯先放置一段时间升温至室温，在用30~40°的热水泡一下，最后再放入开水中烫一下消毒。红酒杯的清洗方法：（1）洗碗机法杯脚较短的非水晶杯一般考虑洗碗机法，倒入一点清洁剂即可。不要设置成加热操作，以免将酒杯上未冲洗干净的清洁剂烤干。当清洗结束后，立即将酒杯取出，并用不起毛的洗碗巾擦干。（2）温水冲洗法只需要用温水不断冲洗酒杯，直到酒杯上没有任何酒渍或其它污渍即可。然后，将酒杯倒置于干净的毛巾上待其自然风干。（3）清洁剂法往酒杯中倒入一滴温和的清洁剂，并用海绵不断擦拭，以保证所有酒渍都去除干净，然后用清水冲洗，切忌要将残留的清洁剂冲洗干净，以免影响之后的葡萄酒品鉴。（4）苏打法水晶杯具有多孔渗透性，很容易吸收各种气味，因此最好使用无异香的清洁剂。为了避免沾上异味，使用苏打法是很好的选择。因为洗涤碱或小苏打都属于温和类物质，能够有效清除残余的污渍，保持酒杯清洁，同时不会残留任何异味。（5）肥皂水法将酒杯置于温肥皂水中，并拿一块干净的海绵轻轻擦洗。将酒杯冲洗干净后可以消下毒，然后再使用干净的布料将手印和水迹擦拭干净。扩展资料：红酒杯制作材质：1、红酒杯的主要材质有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯带来的香气与口感会有细微差别，其原因主要是两者表面的粗糙程度不同而造成的。2、通过显微镜可以观察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更挂杯，用来装香槟酒的时候，气泡的表现会更出色，同时杯壁上的小凹凸能更持久地留住这些泡沫，这正是香槟酒的灵魂所在。

纯棉布

通常用的是100毫米的。最矮50MM，正常100MM，特殊用来做饮料和冰淇淋的100MM。，也可以见到150MM的 但是用的不多。参考资料高脚杯_互动百科：http://www.baike.com/wiki/%E9%AB%98%E8%84%9A%E6%9D%AF

女士优雅拿红酒杯姿势主要包括以下几个步骤：首先，用纤细的手指持住杯杆，将手放在杯底部，轻轻旋转红酒杯。接着，用拇指和食指托住杯杆，将手放在杯底，不要触碰杯身。在拿起红酒杯时，手臂保持放松，不要过于僵硬。品尝红酒时，将杯子稍微倾斜，靠近嘴唇，细细品味红酒的香气和口感。

　　葡萄酒我们都知道要用高脚杯来盛，这是一个很基本的常识。如果在家的时候，随意的拿杯都是可以的，但是在公众的场合中，拿杯这一个看似简单的问题，却有很大的讲究，究竟应该如何正确的拿红酒杯？让我们一起到 酒文化 看看！　　1、盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身，因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。 　　敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。 　　盛红酒的酒杯杯脚较短，杯身较肥大，可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身，手的温度有助红酒释放其香味。在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。 　　喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。杯底应该留有少量剩余，不可一饮而尽。 　　2、一般的中式玻璃酒杯，要注意拿杯子时不要用整只手环绕拿杯子，而应该用拇指和食指捏紧杯身一半高度的地方，将杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。不可以拿的过于靠上，尤其是给别人拿杯子，那样手指的细菌会沾染在杯口，很不卫生。 　　如果要敬酒给别人，要用右手握杯左手手指轻轻托在杯底，以示敬意。 　　3、中式的盏或者盅，没有什么特别的拿法，但是注意用这种器皿喝酒时，一定要倒满并且一饮而尽，与西方喝酒的要求相反。 　　【结束语】正确的做一件事，能够看得出来你这个人有没有基本的礼貌，也能看出你有没有一定的修养。

1.盛白葡萄酒及香槟的酒杯为高脚杯，喝时拿住杯脚下面部分，手不要碰到杯身， 因为白葡萄酒及香槟喝时通常是要冰冻的，而手的温度会使它温热起来。 敬酒时可以用拇指、无名指和小指牢牢握住杯脚下方，中指扶着杯脚，食指轻搭在杯脚与酒杯连接处。手指尽量伸直，显现手部优美曲线。 盛红酒的酒杯杯脚较短， 杯身较肥大， 可以用食指和中指夹住杯角，喝时拿近杯身， 手的温度有助红酒释放其香味。 在敬酒与人碰杯时，自己的杯身比对方略低时，表示你对对方的尊重。 喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈摇晃杯子。杯底应该留有少量剩余，不可一饮而尽。 2.一般的中式玻璃酒杯，要注意拿杯子时不要用整只手环绕拿杯子，而应该用拇指和食指捏紧杯身一半高度的地方，将杯身卡在虎口的部位，其余三指自然放松。不可以拿的过于靠上，尤其是给别人拿杯子，那样手指的细菌会沾染在杯口，很不卫生。 如果要敬酒给别人，要用右手握杯左手手指轻轻托在杯底，以示敬意。 3.中式的盏或者盅，没有什么特别的拿法，但是注意用这种器皿喝酒时，一定要倒满并且一饮而尽，与西方喝酒的要求相反。

1、把高脚杯夹在食指和中指的中间！其他手指自然向里弯曲！拇指也可以轻轻护住杯的四分之三处，此方法比较绅士。2、正常的用拇指和食指轻握杯子的四分之三处，虎口对着杯和柱子的地方。此方法比较一般。3、握住高脚杯住的一半或者少于一半处，其他手指自然轻握。此方法比较昧气，适合女士。使用高脚杯的目的则在于让手有所把持，避免手直接接触杯肚而影响了酒的温度。用拇指、食指和中指并持杯颈，千万不要手握杯身，这样既可以充分欣赏酒的颜色，手掌散发的热量又不会影响酒的最佳饮用温度。高脚杯，这种杯杯托上立着一只细长脚，所以才称其为高脚杯。不过它可不仅是为了美观，喝红酒十分讲究一个品字，真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度，而这只高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开，以免影响红酒温度。

一般都是玻璃杯，水晶的比较贵

1. 不要将红酒杯和其他餐具一起放进洗碗机清洗，其中有两个重要的原因。其一，普通家用的洗碗机过于粗糙，不适合清洗精致易碎的酒杯。您使用的洗碗机是设计用于清除餐具上的油渍污渍的，这种清洗方式太过猛烈。轻则您的杯子会出现裂痕缺口，重则会破碎掉。其二，酒杯会被餐具上的剩余残渣弄脏。于是所有的清洗都是白费的，您还得重新把染上油污的酒杯再次清洗一遍。 2. 如果您一定要使用洗碗机，那么请不要使用辅助冲洗。很多洗碗机都带有辅助冲洗功能。其作用是帮助干燥餐具。残留在盘子，刀叉或是其他光洁的表面上的水分会形成“水珠”，当器具被干燥后，盘子表面就留下了水珠的痕迹。而辅助冲洗可以分解水流的表面张力，使盘子的表面没有残留水珠。所以这项功能对清洗玻璃杯来说是非常不合适的，其表面会留下一层洗涤剂形成的薄膜。 3. 用热水进行人工手洗。最好是用热水清洗，然后自然风干。摄氏83度的热水是最好的，用来清洗玻璃器皿具有杀菌消毒作用。绝大部分正规的洗杯机都是使用这一温度，或者更高温度。请注意，我说的是正规的洗杯机，而不是国产的洗碗机。 4. 让酒杯自然风干，不要擦干。用热水冲洗完酒杯后风干，专家的建议是将其摆在一边晾干而不要擦拭。从严格意义上来说，就算是用最洁净的茶巾来擦拭也会有纤维余留在玻璃杯上。所有这些都会影响葡萄酒的香味。 5. 可能的话使用一丁点洗涤剂。如果有一些残留物质无法清除，而不得不使用洗涤剂，那么也要尽可能的少用。酒杯上留下的唇膏要在清洗前擦干净。然后用一点点洗涤剂清洗，再反复冲洗几次。从健康方面考虑，绝大部分正规的洗杯机都只使用一点点洗涤剂。但如果能完全避免的话，效果会好很多。 6. 清除掉酒杯上的灰白色薄膜状物质。它不但会影响酒的味道，对酒杯本身更加具有破坏性。解决方法很简单。只要把这些杯子浸泡在醋里面一到两个小时就可以了。醋（醋酸）会消灭（葡萄酒）所产生的原生物。然后你的酒杯就又变得清洁透亮了。 其实做起来很简单。和葡萄酒以及葡萄酒酿制一样，越干净越好，保持其原始的面貌。 中国的知名洗碗清洁剂-洗洁精,相信大多家庭依然在用,在安利的产品横空出世后,主妇们多了一个新的选择,而去污能力也有别于一般洗洁精,但是用这两种清洁剂对于刚喝完的葡萄酒杯,也许都有点不合适,应该怎么做呢?直接用水就可以了.因为葡萄酒杯的杯身比较薄(超出一毫米厚不算),用清洁剂的话会对玻璃和水晶产生化学和腐蚀反应,而葡萄酒杯在我们肉眼看来是光滑的,但是显微镜下却是凹凸的,所以才有"挂杯"的现象(当然,这也要看葡萄酒本身的糖份是否足够).为了不让这些凹凸的玻璃受到化学磨搽而造成破坏,直接用水是最好的方法.水已经能把葡萄汁(酒)的糖份冲洗掉. 明白了原理后,遵循以下方法来洗:手拿着杯壁一边旋转一边清洗.如果一定偏要用清洁剂的话,建议用小苏打水替代,但是一定要冲洗干净,因为小苏打会留下一点异味.洗好的杯子,可以用纯棉不掉毛的布一边旋转一边擦拭,当然不建议你直接晾干它,擦的时候要顺着一个方向旋转.(不要拿着高脚部分、另一只手去旋转着清洗杯壁,因为高脚和杯子体连接的部位是最容易碎的地方) 还有一个晾干的方法(就象晾衣服):让它里面的水分自然干掉,这是在你把杯子擦拭掉大部分的水分后做的.把杯子倒放或者挂起来,就象我们看到酒吧挂杯子一样,假如没有那种挂起来的东西,就在平整的桌子上放一条干净的布或者纸斤,把杯子倒放在上面. 洗涤剂常常会残留在杯子，这会影响葡萄酒的香味和味道。我们强烈地建议你用手清洗好的水晶杯，并使用洗涤碱或小苏打，（洗涤碱更好些，因为它不会像小苏打那样凝结成块。）两种洗涤剂都不会在杯子上留下滑腻朦胧的残余的痕迹。你可以在超级市场中的肥皂或洗涤用品部找到洗涤碱。

如何挑选红酒杯-挑选红酒杯的技巧 　　说到喝酒,人们议论最多的要数葡萄品种、酒的品牌、品鉴笔记以及传统工艺了。然而,却很少有人注意到酒杯的重要性。下面，我为大家讲讲挑选红酒杯的技巧，希望对大家有帮助! 　　红酒杯选购原则 　　在选购时仍有共通的基本原则：无色透明;杯腹最好无装饰，以便于观赏葡萄酒的原色;材质不宜太厚，以免影响品尝时的触感。 　　红酒杯的材质 　　红酒杯的主要材质有水晶和玻璃，水晶杯和玻璃杯带来的"香气与口感会有细微差别，其原因主要是两者表面的粗糙程度不同而造成的。 　　通过显微镜可以观察到，水晶的表面的凹凸要比玻璃多，更挂杯，用来装香槟酒的时候，气泡的表现会更出色，同时杯壁上的小凹凸能更持久地留住这些泡沫，这正是香槟酒的灵魂所在。 　　红酒杯选择 　　在一个浪漫或温馨有加的情境中饮用葡萄酒，宜选择设计大方、无缀饰、透明、球状或郁金香状的酒杯，虽然酒杯的选择并不影响酒的质感，不过对於饮酒的主观感受而言，使用设计高雅的酒杯能更增饮酒风情。 　　酒杯的大小宜适中约为十盎司的容量，而斟酒不宜超过酒杯的一半，而能有足够杯身方便摇晃酒以发散酒的香气。而通常红酒比白酒的酒杯杯口略开一些，不过杯口仍应略向内缩以聚集酒的香味。 　　红酒杯盛酒 　　一般倒酒时该倒多满才是对的呢?在餐厅用餐时，若看到服务生将面前的酒杯加满了，可别以为这是好意，这只表示了这家餐厅对酒的概念非常缺乏。其实，只有香槟是可以倒到全满的。 　　饮用的若是白酒，一次倒半杯就可以了，若是红酒，四分之一就是适当的量了，倒得太满将无法欣赏到酒的香味与颜色。 ;

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拿红酒杯的方法如下：第一种方法：用手握住酒杯的杯脚，将杯脚置于拇指和一只或二只手指中间轻握，这是最简单的一种方法。此方法可以轻松将酒杯进行倾斜，可以随时观察酒的颜色以及旋转酒杯里的酒液。第二种方法：用拇指和食指控制住杯柱，剩下的三指自然的靠在杯柱和杯底之间。这是一种最常见拿红酒杯的姿势，对所有的人和产和都是适合的。第三种方法：用我们的拇指和食指控制住杯柱，中指支撑住底座，剩下的手指自然的收入手中。这种手法相对比较专业，比较适合专业的品鉴会。红酒保存方法1、保持恒温：红酒在保存期间要很好的控温，保持所处的环境温度不变，最好在12-15℃之间。温度过高、太低或者是温差太大都会影响品质。最好不要将红酒放在冰箱内，因为冰箱内的温度频繁变化，对保存红酒不利。2、控制湿度：红酒在保存期间还要注意湿度问题，最好保证湿度在60-70%之间。若是长期处在干燥的环境下，上面的木塞容易老化，容易进入空气，会影响酒液的品质。3、阴暗避光：存放红酒时一定要放在阴暗、避光的地方才行。因为红酒里面含有大量的单宁，这种物质可很好的保护酒液的口感和风味，能促使红酒保存的时间更久。但是该物质在光照环境下会加速分解，就会影响口感品质，降低贮藏时间。4、避免震动：红酒存放的时候还要避免震动，放在安静的环境下。因为震动会加入分子移动，会让酒液里面的各种物质发生化学反应，会导致口感变差，红酒就没有饮用的价值了。

红酒杯一般用360毫升的。红酒杯常见的规格有180ml、240ml、360ml，喝红酒的时候，在红酒杯中倒入三分之一左右的红酒，方便摇杯，不用担心红酒一摇就会溢出来。1、大容量红酒酒杯容量为230毫升。2、小容量红酒酒杯容量为180毫升。最适量的倒酒是不宜超过葡萄酒杯的三分之一，这样30ml至40ml的容量在杯中，不管是生手还是熟手摇晃起来得心应手，不会一摇就溢出来，而且你是置于拇指和一只或者两只手指中间摇或者放在桌上摇，都会非常高雅。红酒杯在日常的保养：要注意将酒杯清洁干净，不要留下任何污渍和水痕。使用前用干净的细丝绸擦干净酒杯，再进行饮用。饮用过后的酒杯，需当日清洗干净。所以还是手洗为宜，首先用热水浸泡，接着用蒸馏水冲洗，用纯棉布抹干。此外，红酒杯使用过后应立即清洗。洗涤时也可先用温和的清洁剂洗净，再用热水冲洗，最后以不留棉絮的干布擦干，最好是倒挂于杯架上或将杯口朝上立放，以免积存某些异味，再存放在酒柜里。注意，洗酒杯时一定要握住杯身，不能捏着杯脚。切记不要将酒杯倒扣在纸制品上，纸浆的气味对品尝有一定的影响。长时间放在橱架上的酒杯易沾灰尘及松香或木材味，使用前应以布沾些重酸纳或硼砂擦拭，再以水洗清。

好像有个汉朝墓里出现了玻璃杯

红酒杯的制作人工吹制的机器吹制的区别：外观差别：机制产品——市场上见到的基本是完全明料产品，造型单一，款式较少，产品较笨重，产品的流线性较差，杯挺与底部结合处过渡生硬，但产品尺寸规格的一致性较好，没有气泡和水波纹，牢固性差。人工吹制产品——明料产品辅以各种装饰，造型变化多，色彩及款式丰富，产品较轻盈，产品流线性好，明显流露出美感，产品自身设计能够紧跟市场消费的时尚潮流，能够给消费者较多的选择，能够最大限度满足个性化消费主张，有气泡和水波纹，牢固性好。手工制造，都会有细微条纹和少数气泡及化料的黑白点和装饰的细微差别，存在气泡和条纹也是人工和机制玻璃工艺的重要区别之一，也是收藏家鉴定有无收藏价值的有力证据。生产工艺差别：机制产品——机器生产线所为，产量较高，通常一条中等的生产线日生产量就能达到几万只甚至十几万只，但没有任何人工技艺含量。人工吹制产品——每只产品的每个生产环节皆由人工完成，产量较低，通常每个生产班组的日产量是几百只，但每只产品都蕴含着匠师的独特技艺和精雕细琢之功。价值差别：机制产品——价值较低，更多的满足消费者的使用功能，缺少观赏性。人工吹制产品——价值较高，除具备基本使用功能外，在使用的过程中，增添了许多自豪、高雅、特别的生活情趣。市场差别：机制产品——主要面向宾群体性消费场合，价格低廉。人工吹制产品——主要面向家庭消费场合，尤其被广泛追求个性化消费、时尚消费的群体所热衷。

3DMAX红酒杯建模基本方法：1.用样条线画出红酒杯的侧轮廓：2.添加“车削”修改器，勾选“焊接内核”选项，完成。【完成】

由于山葡萄皮色素及单宁含量较高，如果与醪液接触时间太长，会使酒色泽太深，涩味过重。所以，通常发酵分三个阶段进行。另外，因山葡萄汁含糖低，发酵时必须加糖和脱臭酒精，加糖一般分两次进行。制作方法：1.山葡萄分选、破碎：把山葡萄分成一二等。二等品用于酿制散酒或白兰地。破碎机两辊间距离不能过大或过小，以5～6毫米为宜。2.葡萄浆的改良：(1)加糖至糖度11～12％为宜。原酒酒度高些有利于酒石酸盐析出，提高稳定性。对腐烂果以不加糖为好，需要缩短发酵时间。葡萄汁总酸在3％以上时，可加糖水。(2)加脱臭酒精：通常使葡萄浆的酒度调整到4～5度为宜。加酒精的葡萄浆，发酵后的原酒味正、爽口、香浓，而不加酒精只加砂糖发酵的原酒，味正浓厚，但香气较差，有粗糙感，纯原汁自然发酵的酒，风味都不及前两者优良。3.带皮发酵：在上述已调整成分的浆中，加8％酒母。发酵温度低于25℃，发酵时间与酵母强弱及糖度高低有关，一般为3～4天。4.一次汁发酵：由葡萄浆发酵后分离所得的一次汁，按发酵后酒度达15～16度加砂糖，分两次加，第一次加1/2～3/4。在20～25℃温度下，发酵3～4天后，加所余的糖，再发酵3～4天。在主发酵的6～8天内，每天捣汁一次，每次30分钟。后发酵为密闭发酵，发酵期20～30天。发残糖至0.5％以下时，停留2～3天。再换桶一次，即为1号原酒。5.葡萄渣二次发酵：葡萄浆发酵后的渣，加入糖水进行二次发酵，糖水加量为渣量的1/3，使糖度调整为4～5％，发酵2～3天。6.二次汁发酵：由葡萄渣二次发酵所得的二次汁，仍需加砂糖发酵，要求发酵后酒度达15度以上，即2号源酒。主要操作同1号原酒。7.葡萄渣三次发酵制白兰地：经二次发酵的渣，加渣量1/3的糖水调糖度为5％，发酵后，酒度为4～5度。经过分离，加入脱臭酒精，使酒度达17％，贮存半年后蒸白兰地。也可作散葡萄酒。8.废渣压榨与蒸馏：若三次汁发酵后作散葡萄酒，则分离三次汁后的废渣约含18～20％的汁，应进行压榨，压榨汁与三次汁发酵酒混合。压榨后的渣可蒸馏得原白兰地。9.山葡萄酒贮存：贮存室室温要求8～15℃。东北地下贮酒室要低于地面3.5～4米。若贮酒室单独存在，房顶保温层厚度必须超过冻土层，即2米以上。或在室内安装暖气片。在酒窖入口处有套间。窖内一般放两排桶，过道为2米左右，桶间距为0.3米左右。天棚与顶棚距离在1米以上。窖内有风机排除二氧化碳。贮存期为2年以上。第一年换一次桶，第二年换桶两次，头两次换桶可接触空气。2年以上的原酒，每年换一次桶。换桶前，空桶用硫磺熏。在输酒的胶管头上，安一个有孔的挡板，使酒液或雾状，接触二氧化硫烟。在配制酒前、后各过滤一次。成品酒杀菌温度为65℃以上，保持15～20分钟。

攀登历史1921年——第一支英国登山队在查尔斯·霍华德·伯里中校的率领下开始攀登珠穆朗玛峰，到达海拔7000米处。 1922年——第二支英国登山队是用供氧装置到达海拔8320米处。 1924年——第三支英国登山队攀登珠穆朗玛峰时，乔治·马洛里和安德鲁·欧文在使用供氧装置登顶过程中失踪。马洛里的遗体于1999年在海拔8150米处被发现，而他随身携带的照相机失踪，故无法确定他和欧文是否是登顶成功的世界第一人。 1953年5月29日——34岁来自纽西兰的登山家艾德蒙·希拉瑞作为英国登山队队员与39岁的尼泊尔向导丹增·诺尔盖 (Tenzing Norgay) 一起沿东南山脊路线登上珠穆朗玛峰，是纪录上第一个登顶成功的登山队伍。 1956年——以阿伯特·艾格勒为首的瑞士登山队在人类历史上第二次登上珠穆朗玛峰。（有准确记录以来） 1960年5月25日——中国人首次登上珠穆朗玛峰。他们是王富洲、贡布、屈银华。此次攀登，也是首次从北坡攀登成功。 1963年——以诺曼·迪伦弗斯为首的美国探险队首次从西坡登顶成功。 1975年——日本人田部井淳子成为世界上首位从南坡登上珠穆朗玛峰的女性。 是年，中国登山队第二次攀登珠峰，9名队员登顶。其中藏族队员潘多成为世界上第一位从北坡登顶成功的女性。 1978年——奥地利人彼得·哈贝尔和意大利人赖因霍尔德·梅斯纳首次未带氧气瓶登顶成功。 1980年——波兰登山家克日什托夫·维里克斯基第一次在冬天攀登珠穆朗玛峰成功。 1988年——中国、日本、尼泊尔三国联合登山队首次从南北两侧双跨珠穆朗玛峰成功。 1996年——包括著名登山家罗布·哈尔在内的15名登山者在登顶过程中牺牲，是历史上攀登珠穆朗玛峰牺牲人数最多的一年。 1998年——美国人汤姆·惠特克成为世界上第一个攀登珠穆朗玛峰成功登顶的残疾人。 2000年——尼泊尔著名登山家巴布·奇里从大本营出发由北坡攀登，耗时16小时56分登顶成功，创造了登顶的最快纪录。 2001年——美国人维亨迈尔成为世界上首个登上珠穆朗玛峰的盲人。 2003年——纪念人类首次成功攀登珠穆朗玛峰五十周年。 2005年——中国第四次珠峰地区综合科考高度测量登山队成功攀登珠峰并测量珠峰高度数据。

山葡萄酒的酿制过程与葡萄酒一样的。自酿葡萄酒完全发酵到过滤皮渣、澄清沉淀需要近30天。简单说，葡萄酿酒：（原创整理）1、洗净容器，控干水分；2、挑选葡萄、冲洗晾干；3、捏碎葡萄、装入容器；4、注意卫生、小心感染；5、不需密封、稍微遮盖；6、控制温度、自然发酵；7、阴凉放置、避光直射；8、完全发酵、去除皮渣；9、静止沉淀、澄清过滤；10、装瓶封口、低温存放。葡萄酒的酿制方法的禁忌：整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；1、发酵过程产气，容器口不要密封，稍微遮盖即可；2、整个过程不能接触铁质、铜质工具，会带来铁、铜破败病；3、不能用生青、腐烂变质的葡萄酿酒，否则葡萄酒酸味重、口感差；4、葡萄需要捏碎后再装入容器，有利于有益物质的溶出；5、葡萄不要冲洗过分，发酵的动力来源于皮上的野生酵母；6、发酵过程不能接触生水，以防感染杂菌，导致发酵失败；7、整个过程避免阳光直射，温度在35度以内最宜。

1．革命爆发的原因。教材把1848年革命爆发的原因概括为三点：第一，新兴的工业资产阶级力量随着资本主义的发展而日益强大。他们要求争取更多的权利，进一步扫除资本主义发展的障碍。第二，遭受外来压迫的东南欧各国要求独立。第三，欧洲各地相继出现了农业歉收和经济危机，阶级矛盾尖锐。总之，1848年欧洲革命的爆发，是欧洲社会经济和政治发展的必然结果。2．法国二月革命。1848年1月，意大利的西西里岛首先爆发革命的火花，紧接着形成了西欧大陆的燎原之火。2月，巴黎工人、学生和市民起义，推翻了七月王朝，但成果被资产阶级窃取。在工人的压力下，资产阶级临时政府被迫宣布法国为共和国（法兰西第二共和国）。法国二月革命把1848年欧洲革命推向高潮。3．革命席卷欧洲。为了打倒封建专制统治，实现国家统一，奥地利首都维也纳和普鲁士首都柏林在1848年3月爆发了革命。为了反对奥地利的统治，匈牙利和捷克也于3月爆发了起义。同月，罗马尼亚为反对俄国、奥斯曼帝国、奥地利的统治爆发了起义。在上述的革命斗争中，工人、学生和市民成为革命的主要参加者，表现了极大的革命热情。4．1848年革命失败。到1849年，欧洲各国的革命基本上都被镇压了。这场革命迅速席卷欧洲，但又迅速失败，其失败的原因之一是以沙皇俄国为代表的欧洲各封建君主疯狂镇压革命。而这场革命失败的更重要原因是由于资产阶级的背叛和无产阶级在政治上、组织上的软弱。1848年欧洲革命虽然属于资产阶级革命，但这时的工人阶级已经作为独立的政治力量登上政治舞台，并且一直走在革命的最前列。资产阶级十分害怕工人阶级，因而它的革命性不断减弱，甚至最后背叛了革命。另外，这个时期是资本主义经济继续发展的时期，远没有成熟到足以废除资本主义生产方式的程度。当时工人阶级还不够成熟，还没有建立自己的政党，缺乏斗争经验。巴黎工人六月起义被资产阶级残酷镇压，充分说明了这一点。在法国，二月革命之后由于作为两大基本对立阶级的无产阶级和资产阶级因为互相斗争而削弱了，法国资产阶级为了保持自己的统治，把政权交给了狡诈虚伪的路易·拿破仑。到1849年，欧洲革命的烈火基本上被扑灭。5．1848年欧洲革命的意义。1848年欧洲革命虽然只有一年多就失败了，但它发展迅速，声势浩大，几乎席卷整个欧洲大陆，给封建势力以沉重打击，彻底摧毁了维也纳会议确立的反动秩序，为资本主义在欧洲的进一步发展创造了条件。

山葡萄酒是中国本土酿造的葡萄酒，属于中国独有的酿酒葡萄品种。其制作方法与传统葡萄酒酿造方法一样。通过采摘、压榨、过滤、发酵、装瓶5个步骤。山葡萄糖低、酸高、色浓，在酿造过程中必须加入糖和水。山葡萄酒的制作方法 如何酿造山葡萄酒山葡萄酒的制作方法依据山葡萄的特殊性，我国的《葡萄酒》标准将其列入“特殊葡萄酒”的范畴中。酿造山葡萄酒由于不需加入糖，所以多半适宜甜型葡萄酒和半甜型葡萄酒为主。材料:紫葡萄 白糖 纱布 器皿两个(玻璃坛或土坛子)1、首先把葡萄洗干净，晾干(可以选择把葡萄里面的仔去掉也可以不去，葡萄多少以瓶的容器定，才开始学做，做5斤最好)。2、取大口瓶一个，将洗干净的葡萄放入瓶内，用手把葡萄捏碎，越碎越好，这样出酒率高。3、按每斤二两的比例放入白糖或冰糖，并用手搅拌均匀。(爱卫生点哟，要带上一次性的手套)4、盖紧瓶盖，最好用塑料布蒙口、扎紧放在避光的地方，让它自然发酵(发酵很关键)。5、约二十天或三十天后，看见瓶内有很分明的液体和沉积的葡萄渣，就可用清洁纱布过滤，然后装入玻璃坛内。6、就这么简单，红酒就成了，就可以慢慢的品了。注意:发酵的时间是以温度的影响及瓶内酒色清浊浓度来决定的。白糖的多少也是根据自己的喜好，加多少都可。葡萄的出酒率大约为60%

绑着

将葡萄一粒粒摘下来冲洗干净，然后放在一个干净的框子里控干水，将酿酒的坛子冲洗干净同样倒扣晾干水，将葡萄捏开果皮分离，全部放在酒坛子里，不要装的太满，沾满酒坛子的八成满即可，否则在葡萄发酵的过程中容易溢出，葡萄放好后按照10：1的比例加上白糖，最后将盖子封好摇晃一下，让糖和葡萄融合一下。大概7—10天第一次发酵就完成了，在进行过滤，除掉果肉后封好，20左右就可以了。

英国资产……

挤破，放在温暖处，等冒泡了添加冰糖，1kg葡萄汁加130g左右能发成7度干红酒，要喝甜的200g/kg差不多。

喜欢甜的还是不甜的？

挺厉害 有智慧 实际上这哥们也挺厉害年轻有为

http://www.baidu.com/s?word=%E4%BA%94%E7%AC%94%E5%AD%97%E6%A0%B9%E8%A1%A8&tn=49076037_1_hao_pg&ie=utf-8&f=3&rsp=1

　　《登柳州城楼寄漳汀封连四州》 　　唐代：柳宗元 　　城上高楼接大荒，海天愁思正茫茫。 　　惊风乱飐芙蓉水，密雨斜侵薜荔墙。 　　岭树重遮千里目，江流曲似九回肠。 　　共来百越文身地，犹自音书滞一乡。 　　《登柳州城楼寄漳汀封连四州》译文 　　登上高楼，极目所见的是一派荒凉冷清的茫茫沙野，如海似天的愁绪滚涌而来。 　　急风胡乱地掀动水中的荷花，暴雨来袭，斜打在长满薜荔的墙上。 　　层叠的远山连绵起伏遮住了远望的视线，那弯弯曲曲的柳江就如同我百结的愁肠。 　　我们一起来到这边远的"蛮荒之地，怎堪音书隔绝，人各一方。 　　《登柳州城楼寄漳汀封连四州》注释 　　柳州：今属广西。 　　漳州、汀洲：今属福建。 　　封州、连州：今属广东。 　　刺史：州的行政长官，相当于后世的知府。 　　接：连接。一说，目接，看到 　　大荒：旷远的广野。 　　惊风：急风;狂风。 　　乱飐(zhǎn)：吹动。 　　芙蓉：指荷花。 　　薜荔：一种蔓生植物，也称木莲。重遮：层层遮住。 　　千里目：这里指远眺的视线。 　　江：指柳江。 　　九回肠：愁肠九转，形容愁绪缠结难解。 　　共来：指和韩泰、韩华、陈谏、刘禹锡四人同时被贬远方。百越：即百粤，指当时五岭以南各少数民族地区。 　　文身：古代南方少数民族有在身上刺花纹的风俗。文：通“纹”，用作动词。 　　犹自：仍然是。 　　音书：音信。 　　滞：阻隔。 　　《登柳州城楼寄漳汀封连四州》赏析 　　这首抒情诗，赋中有比，象中含兴，情景交融，凄楚动人。 　　一二句先写登楼的所见所感。“城上高楼”之“高” 字，显示出诗人一到柳州，就迫不急待地登上城楼远望友人之迫切心情。站得愈高，望得愈远，足见思之甚切。因为他们五人同遭迫害，命运休戚相关，友谊真挚，虽天各一方，但相思之情不能自已。“接大荒” 写眼之所见，是说柳州城周围都是荒凉偏远之地，写出他们谪所之艰苦。望到极处，海天相接，一片茫茫。一方面写出他们四人所贬之处都是近海之地，另一方面也暗示自己的 “愁思” 如同 “海天” 一样，茫茫不断。这是由实而虚的写法。 　　三四句“惊风乱飐芙蓉水，密雨斜侵薜荔墙”，写的是近处所见。惟其是近景，见得真切，故写得细致。就描绘风急雨骤的景象而言，这是“赋”笔，而赋中又兼有比兴。屈原《离骚》有云：“制芰荷以为衣兮，集芙蓉以为裳。不吾知其亦已兮，苟余情其信芳。”又云：“擥木根以结茝兮，贯薜荔之落蕊;矫菌桂以纫蕙兮，索胡绳之纚纚。謇吾法大前修兮，非世俗之所服。”在这里，芙蓉与薜荔，正象征着人格的美好与芳洁。登城楼而望近处，从所见者中特意拈出芙蓉与薜荔，显然是它们在暴风雨中的情状使诗人心灵颤悸。风而曰惊，雨而曰密，飐而曰乱，侵而曰斜，足见对客观事物又投射了诗人的感受。芙蓉出水，何碍于风，而惊风仍要乱飐;薜荔覆墙，雨本难侵，而密雨偏要斜侵。这不禁使诗人产生联想，愁思弥漫。在这里，景中之情，境中之意，赋中之比兴，有如水中着盐，不见痕迹。 　　五六句写远景。也是“赋”而兼有“比”、“兴”的。试看重重绵亘的叠嶂层林，这是西南地区风景的写实，岂不也象征顽固势力的层层包围禁锢么?江流的蜿蜒盘旋，岂不也联想到作者经历的人生道路与前途的曲折么?汉代司马迁《报任安书》说自己受刑之后“肠一日而九回”，形容心情抑郁之极;盛唐王之涣《登鹳雀楼》“欲穷千里目，更上一层楼”，表现一种豪迈意气。本诗则更有发展。尽管岭树重遮，却由于登高望远，仍能逾越障碍，放眼千里，视线并未被遮住，这是从下句遥看九回江流的描写中得到答案的。尽管河道曲折，江水毕竟奔腾前进，这是从一个“流”字中可见分晓的。因此，两句反映作者遭遇许多阻碍与挫折，仍然怀着冲破牢笼的不屈不挠意志，精工的对偶中兼具沉郁与豪放之致，意境是深远的。 　　最后两句从前联生发而来，除表现关怀好友处境望而不见的惆怅之外，还有更深一层的意思：望而不见，自然想到互访或互通音问;而望陆路，则山岭重叠，望水路，则江流纡曲，不要说互访不易，即互通音讯，也十分困难。这就很自然地要归结到“音书滞一乡”。然而就这样结束，文情较浅，文气较直。作者的高明之处。在于他先用“共来百粤文身地”一垫，再用“犹自”一转，才归结到“音书滞一乡”，便收到了沉郁顿挫的艺术效果。而“共来”一句，既与首句中的“大荒”照应，又统摄题中的“柳州”与“漳、汀、封、连四州”。一同被贬谪于大荒之地，已经够痛心了，还彼此隔离，连音书都无法送到。余韵袅袅，余味无穷，而题中的“寄”字之神，也于此曲曲传出。可见诗人用笔之妙。 　　全诗用 “赋中之比” 的手法，通过对眼前景物的描写，托物寄兴，以 “惊风”、“密雨” 喻恶势力，意在抨击政敌; 以 “岭树” 重重，“江流” 回曲比远望之难和思念之苦，哀怨忧愁之情溢于言表，沉郁顿挫之感撼人心魄! 　　《登柳州城楼寄漳汀封连四州》创作背景 　　此诗当是公元815年(唐宪宗元和十年)秋天在柳州所作。柳宗元与韩泰、韩晔、陈谏、刘禹锡都因参加王叔文领导的永贞革新运动而遭贬。元和十年，柳宗元等人循例被召至京师，再度贬为边州刺史。诗人到达柳州以后，登楼之际，面对满目异乡风物，不禁百感交集，写成了这首诗。 　　《登柳州城楼寄漳汀封连四州》作者介绍 　　柳宗元(773年-819年)，字子厚，唐代河东(今山西运城)人，杰出诗人、哲学家、儒学家乃至成就卓著的政治家，唐宋八大家之一。著名作品有《永州八记》等六百多篇文章，经后人辑为三十卷，名为《柳河东集》。因为他是河东人，人称柳河东，又因终于柳州刺史任上，又称柳柳州。柳宗元与韩愈同为中唐古文运动的领导人物，并称“韩柳”。在中国文化史上，其诗、文成就均极为杰出，可谓一时难分轩轾。

里革断罟匡君原文： 　　宣公夏滥于泗渊，里革断其罟而弃之，曰：「古者大寒降，土蛰发，水虞于是乎讲罛罶，取名鱼，登川禽，而尝之寝庙，行诸国，助宣气也。鸟兽孕，水虫成，兽虞于是乎禁罝罗，矠鱼鳖，以为夏槁，助生阜也。鸟兽成，水虫孕，水虞于是乎禁罜，设阱鄂，以实庙庖，畜功用也。且夫山不槎蘖，泽不伐夭，鱼禁鲲鲕，兽长麑麋，鸟翼鷇卵，虫舍蚔蝝，蕃庶物也，古之训也。今鱼方别孕，不教鱼长，又行网罟，贪无艺也。」 　　公闻之，曰：「吾过而里革匡我，不亦善乎！是良罟也！为我得法。使有司藏之，使吾无忘谂。」师存侍，曰：「藏罟不如置里革于侧之不忘也。」 里革断罟匡君翻译及注释 翻译 　　鲁宣公在夏天到泗水的深潭中下网捕鱼，里革割破他的鱼网，把它丢在一旁，说：「古时候，大寒以后，冬眠的动物便开始活动，水虞这时才计划用鱼网、鱼笱，捕大鱼，捉龟鳖等，拿这些到寝庙里祭祀祖宗，同时这种办法也在百姓中间施行，这是为了帮助散发地下的阳气。当鸟兽开始孕育，鱼鳖已经长大的时候，兽虞这时便禁止用网捕捉鸟兽，只准刺取鱼鳖，并把它们制成夏天吃的鱼乾，这是为了帮助鸟兽生长。当鸟兽已经长大，鱼鳖开始孕育的时候，水虞便禁止用小鱼网捕捉鱼鳖，只准设下陷阱捕兽，用来供应宗庙和庖厨的需要，这是为了储存物产，以备享用。而且，到山上不能砍伐新生的树枝，在水边也不能割取幼嫩的草木，捕鱼时禁止捕小鱼，捕兽时要留下小鹿和小驼鹿，捕鸟时要保护雏鸟和鸟卵，捕虫时要避免伤害蚂蚁和蝗虫的幼虫，这是为了使万物繁殖生长。这是古人的教导。现在正当鱼类孕育的时候，却不让它长大，还下网捕捉，真是贪心不足啊！」　　宣公听了这些话以后说：「我有过错，里革便纠正我，不是很好的吗？这是一挂很有意义的网，它使我认识到古代治理天下的方法，让主管官吏把它藏好，使我永远不忘里革的规谏。」有个名叫存的乐师在旁伺候宣公，说道：「保存这个网，还不如将里革安置在身边，这样就更不会忘记他的规谏了。 注释 1宣公：即鲁宣公。滥：这里是沉浸的意思。泗：水名。发源于山东蒙山南麓。渊：水深处。里革：鲁国大夫，断：这里是割破的意思。罟（gǔ）；网。匡：纠正。2滥：渍，浸。泗：水名，在鲁城北面。渊：深水。弃：抛弃。3降：降下。土蛰：（－zhe）：动物冬眠时潜伏在土中或洞穴中不食不动的状态。这里指在地下冬眠的动物。发：奋起。这里是说醒过来，钻出土来。水虞：古代官名，掌管水产。讲：研究，练习。罛（gū）：大鱼网。罶（liǔ）：捕鱼的竹笼。大口窄颈，腹大而长，无底。名：大。登：通「得」，求取。川禽：水中动物，如鳖蜃之类。尝：尝新，古代秋祭名。寝庙：古代宗庙。古代宗庙分庙和寝两部分。供祀祖宗的前殿称庙，藏祖宗衣冠的后殿称寝，合称寝庙。诸：「之于」的合音，其中「之」是前面动词「行」的宾语，代上文提到的「取名鱼，登川禽」。国：1978年上海古籍出版社排印本《国语》作「国」，不作「国人」，据改。宣：发泄，散发。气：指阳气。4孕：怀胎。兽虞：古代官名，掌管鸟兽的禁令等。罝（jū）：捕兽的网。罗：捕鸟的网。矠（cuo）：刺取。槁：干枯。这里指干的鱼。阜：生长。5罜（zhǔlu）：小鱼网。原选本作「罝」，今据1978年上海古籍出版社排印本《国语》改。阱：为猎取野兽而设的陷坑。鄂（e）：埋有尖木桩的陷坑。6槎（cha）；。蘖（nie）；树木的嫩芽。也指树木被砍伐后所生的新芽。泽：聚水的洼地。伐：砍伐。夭（ǎo）：初生的草木。鲲（kun）：鱼子。鲕（er）：鱼卵。长：使成长，抚养。麑：幼鹿。（yǎo）：幼麋。翼：用翼遮护，保护。鷇（kou）：待哺食的雏鸟。卵：鸟蛋。虫：昆虫，虫子。舍：舍弃，放弃。蚔（chi）：蚁卵。蝝（yan）：蝗的幼虫，是古人做酱的原料。蕃（fan）：繁殖，滋生。庶物：万物。7贪：贪欲。艺：限度。8过：过失，错误。9有司：官吏。古代设官分职，各有专司，因称官吏为「有司」。谂（shěn）：规谏。十师：乐师，名存。 里革断罟匡君赏析 　　中国自古以来,对于有益于人类的鸟兽虫鱼,总是采取有节制的捕获策略的。这大概也就是我们今天所说的「可持续发展」的观点吧。 　　本文写鲁宣公不顾时令，下网捕鱼，里革当场割破鱼网，强行劝阻的经过。情节虽简，却极尽起伏变化之妙；事情虽小，却蕴含深刻的道理。 　　里革先声夺人，引古论今，批评宣公任意捕鱼的行动，是出于贪心。乐师存也是快人快语，使「匡君」的主题更加突出。 　　注意保护自然资源，古人很早就从实践中总结出来了。本文借里革之口对此作了很好的阐述。鲁宣公不懂得这个道理，受到里革的批评，但他那种勇于改正错误的精神还是值得肯定的。 诗词作品： 里革断罟匡君 诗词作者：【 先秦 】 佚名 诗词归类： 【古文观止】、【哲理】、【故事】

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