茶叶上霉怎么看 怎样辨别茶叶发霉

当茶叶长时间保存且没有得到适当的保护，它会发霉，发霉茶叶不仅会影响其口感和品质，而且可能会对人体健康造成威胁。在这篇文章中，我们将介绍一些处理发霉茶叶的方法，以便您能继续享受好茶。检查茶叶在处理茶叶之前，您应该先检查发霉的程度。如果只是茶叶表面稍微有些发霉，您可以使用抹布或纸巾轻轻擦拭。如果茶叶已经严重发霉，那么最好直接丢掉，不要尝试拯救了。发霉的茶叶含有高浓度的真菌和细菌，可能会导致食物中毒，因此安全起见最好不要食用。去除霉味如果您的茶叶表面被轻微发霉，但味道还不错，您可能需要去除其霉味。 您可以使用以下两种方法来去除霉味。方法一：烘干法将发霉的茶叶放在温度适中的烤箱中，以低温烘烤5-10分钟，将它放入晾凉。烘干茶叶可以减少发霉的微生物数量，使茶叶的水分蒸发，以此去除霉味。方法二：曝晒法将发霉的茶叶放置在通风良好的房间或阳台上，曝晒3-4个小时，可以大大降低茶叶中的菌群数目，降低霉味。使用发霉茶叶的注意事项即使您使用了烘干法或曝晒法解决了霉味，仍然需要注意以下几点：1. 酸碱度测试使用酸碱度测试纸测试茶叶的pH值，一般来说，偏酸性的茶叶更容易被真菌滋生，而碱性茶叶更易于保存。如果茶叶呈现酸性，您可以添加适量的碱性物质，如小苏打或硼酸，以调节pH值。2. 分装保存发霉茶叶的一个常见问题是，它可能会污染您的整个茶叶库存。因此，您应该将茶叶分装到密闭容器中，以防茶叶发霉的菌群蔓延到其他茶叶。3. 必须保持干燥为了防止茶叶在保存过程中再次发霉，您应该避免将其暴露在湿气或潮湿环境中。可以利用一些防湿剂来吸收空气中的水分，确保茶叶保持干燥。结论发霉茶叶的处理需要及时且正确的方法，而且需要注意卫生。希望这篇文章能帮助您更好地理解如何处理茶叶发霉的问题。对于那些长时间保存茶叶的朋友们，最好保持适当的注意，并定期进行检查和维护。

普洱茶表面发霉，一般呈白色、黄色或绿色、黑色的片状或带丝状，闻有股霉味或潮味，这种发霉变质的茶叶不可再品饮，直接丢弃，以免对身体有害。保存普洱茶，要检查存放茶品的环境是否干燥、干净、无异味、通风、无阳光直射。若是存储环境中人体能够明显感觉空气较湿，可用抽湿机将湿气抽去一部分，使湿度在50%左右，再进行存茶，就能保证普洱茶存放很长时间不变质。

1、判断茶叶是否发霉，可通过干燥度、闻气味、看颜色、观外形三种方法辨别。 2、干燥度：正常茶叶干燥度较高，手捏易碎，而发霉茶黏连，湿度大。 3、色泽：茶叶颜色呈嫩绿、墨绿、褐色等正常色，出现灰色、黑点及成片物体则为发霉。 4、香气：茶叶多为清香、香气使人愉悦，发霉的茶则有霉味且刺鼻。 5、外观：正常茶叶外观均整、紧实，发霉的茶叶条索松散、呈棉柔感。

茶叶发霉的话，可以用以下小方法：　　1、每天用半湿半干的布，小心的把表面的霉给擦掉，放在通风干燥的地方。　　2、或用软毛刷将茶叶表面的霉给刷掉，然后放在阴凉通风处，偶尔翻腾几次，无需再做其他处理，但是要注意避免让阳光直射。　　以上方法遇到雨季的话，可以坚持几个月，如果茶叶表面的霉消失了，就可再饮用，如果没有消失，那么只能够放弃;如果是晴天的话，那么坚持一个月左右，看看茶叶表面的霉有没消失。还有，这种处理茶叶发霉的方法，建议用在名贵茶叶身上，换言之，如果是普通价格低茶叶，最好是不要再喝了，省得自己麻烦。　　如果不想茶叶发霉的话，那么在天气潮湿的季节，就要特别注意茶叶的储存环境，特别是要注意室内空气的流通，尽量维持储存地的阴凉干燥的环境。采纳哟

1、每天用半湿半干的布，小心的把表面的霉给擦掉，放在通风干燥的地方。2、或用软毛刷将茶叶表面的霉给刷掉，然后放在阴凉通风处，偶尔翻腾几次，无需再做其他处理，但是要注意避免让阳光直射。3、当然以上的方法比较适合名贵的茶叶。如：普洱茶等。但是清理起来比较麻烦，从健康的角度来讲，叶变质不但影响口感，更有可能危害健康。茶叶霉变还是不喝为好，喝霉变的茶叶可能会引起头晕眼花、腹泻等食物中毒症状，严重时会引发肾脏功能的病变，更有甚者有致癌的风险。不管是什么茶叶，一旦发霉就不能喝了的。

1、茶叶发霉了可以进行晾晒处理，但需要注意不能直接日晒，而是先将发霉之处剔除掉或打散，然后均匀摊在竹制篮子里。2、之后选择阳光天气，放置于通风、干燥的地方，自然晾置一段时间，待茶叶干燥适度，即可再次装好储存或饮用。3、但是需要注意，如发霉程度过于严重，则不能饮用。

1、发霉的茶叶水为健康起见，最好还是不要饮用。2、茶叶发霉实在严重，丢掉又可惜，可将茶冲泡后用来泡脚，可以减缓脚气脚臭。还可将发霉的茶叶冲泡后用来浇花，可使花叶茂盛。3、如果茶叶只是受潮没有发霉可以用太阳晒，找个大晴天，把茶叶放到太阳下暴4、晒，经常翻动即可。

1、轻微发霉的茶叶，又很名贵，舍不得丢的茶叶，觉得可惜的话，我们可以先将发霉的茶叶用滤网布包好，也可以用半潮半干的滤网布，把发霉的茶叶放入半温的热水中清洗，按此方法清洗几次，不用炒放在阳光下晒或者直接放在通风干燥的地方，过几天就好了。2、数量多且名贵的茶叶，由于没有密闭保存好，轻微起霉，扔掉怪可惜，可以依照第一条的办法处理，如果是成团成坨的茶叶，可以将成团的茶叶打散，或者放入水中浸泡一段时间，就会自动散开，放于干燥通风地方每天翻腾几次，晒干后就没有霉了，一般发霉的茶叶最好不要饮用，因为发霉的茶叶都会有一种黄霉素或其它有害霉素，对身体有害而且还会产生致癌作用，所以一般发霉的茶叶，再名贵也不要饮用，扔掉最好，不要因小失大。3、如果茶叶发霉实在严重，丢掉心里觉得太可惜，我们可以将发霉的茶叶用高温开水冲泡后，用来泡脚，可以减缓脚气脚臭，也是一种不错的选择。4、发霉的茶叶用高温开水冲泡后，冷却了可以用来浇花，能使花叶茂盛。5、发霉的茶叶还可以用来除臭，将发霉的茶叶放在存储没有穿的鞋子里面或是鞋柜里，可去除臭味。

1、用布处理。可以用半潮半干的布，把发霉的茶叶进行清洗，如果发霉严重，就每天按此方法清洗一次，不用炒也不用晒直接。2、放在通风干燥的地方，过几天或者一个月就好了。3、将成团的茶叶打散，放于干燥通风地方每天翻腾几次，半个月或是一个月后就没有了。

1、如果喝了发霉的茶叶水，轻则引起头晕腹泻，严重的话可能会引起重要器官坏死，茶叶中含有的霉菌有没有消毒好，如果没有杀菌，就有可能被毒菌感染，出现感染症状，建议去医院检查就诊，平时要多吃些富含维生素的食物和水果。2、发霉的茶叶里面可能会含有一定的霉菌，但是也不必太担心，因为只喝了半杯，同时人体具有强大的免疫功能和抵抗力，并不一定会感染霉菌而出现炎症的情况呢。下次注意就可以了。

1、茶形，未发霉茶叶上的白毛看上去如同虫卵一般，发霉茶叶上的霉菌则呈丝状分布；2、茶气，未发霉茶叶的茶气闻起来十分清新，发霉茶叶则会有较重的陈味和霉味；3、触感，未发霉茶叶触手后会有十足的脆感，发霉茶叶捏起来则会有软软的感觉。

1、用布处理：生茶表面发霉的话，可以用干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，一个或半个月后，就没有了。2、时间问题：如果一个月后还是一样，可以根据你的喜爱程度来处理，如果是好的大树茶，可以多等几个月，如果在雨季，等雨天过后就会好了的，如果是一般的的茶，价格低的茶，建议不要喝了。3、打散：熟茶发霉，最好的办法就是打成小团或者是小团的茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，半个月后基本没有了。4、自然干燥：用牙刷把霉菌刷掉，然后放在阴凉通风地方，让其自然干燥，千万不要放在太阳底下暴晒。若只有一点陈味、旧味，可利用冲泡法来解决。

发霉的茶叶是无论如何也不能再喝了。不要说发霉，就是茶叶稍微变色了都最好不要饮用。特别是绿茶。不利于健康。可以做花肥或者放在某个地方夏天燃烧驱蚊，另外对于一些只受潮没变质的茶叶，茶友们汇集了一些简单的方法来挽救，像用太阳晒、用微波炉煨、用电饭锅烤（注：电饭锅不要盖锅盖）、用铁锅炒、用烘焙机烘再放到安扣盒中存储。不过无论我们采用以上哪种方法挽救我们的变质茶叶，都要以使用的工具没有异味、干净为前提。因为茶叶是非常娇贵的，

茶叶发霉了不可以吃。这是很危险的，

任何食品发霉了都不能喝，

1、茶叶有了霉味没办法处理的。首先确认茶叶是否霉变，可将茶叶放置手中，在光亮处看或轻嗅即知，若有霉味就不可喝，可当植物之肥料。2、茶叶忌高温，温度会加快茶叶内多酚类等物质的自动氧化，温度越高，茶叶越容易陈化，特别是绿茶，色泽会变黄，香味会出现陈气味。正常情况下，绿茶及发酵程度偏轻的乌龙茶需要冷藏，而普洱茶及后发酵的黑茶类不需要冷藏。

1、每天用半湿半干的布，小心的把表面的霉给擦掉，放在通风干燥的地方。2、或用软毛刷将茶叶表面的霉给刷掉，然后放在阴凉通风处，偶尔翻腾几次，无需再做其他处理，但是要注意避免让阳光直射。当然以上的方法比较适合名贵的茶叶。如：普洱茶等。但是清理起来比较麻烦，从健康的角度来讲，叶变质不但影响口感，更有可能危害健康。茶叶霉变还是不喝为好，喝霉变的茶叶可能会引起头晕眼花、腹泻等食物中毒症状，严重时会引发肾脏功能的病变，更有甚者有致癌的风险。不管是什么茶叶，一旦发霉就不能喝了。

1、清理发霉茶叶的两个小妙招：每天用半湿半干的布,小心的把表面的霉给擦掉,放在通风干燥的地方。2、或用软毛刷将茶叶表面的霉给刷掉,然后放在阴凉通风处,偶尔翻腾几次,无需再做其他处理,但是要注意避免让阳光直射。

茶叶发霉是不能再喝的，茶叶发霉是因为受了青霉、曲霉污染，发了霉的茶叶所泡的茶汤不仅已经没有了茶香，而且人体喝了还对身体有一定的损害，如头晕、腹泻、重则可以引起重要器官坏死。

1、用布处理，可用半潮半干的布，把发霉的茶叶进行清洗，如果发霉严重，每天清洗一次，不用炒也不用晒，直接放在通风干燥的地方，过几天或一个月即可。2、将成团的茶叶打散，放于干燥通风地方每天翻腾几次，半个月或一个月后即可。3、茶叶发霉实在严重，丢掉又可惜，可将茶冲泡后用来泡脚，可以减缓脚气脚臭。4、还可将发霉的茶叶冲泡后用来浇花，可使花叶茂盛的。

1、每天用半湿半干的布，小心的把表面的霉给擦掉，放在通风干燥的地方。2、或用软毛刷将茶叶表面的霉给刷掉，然后放在阴凉通风处，偶尔翻腾几次，无需再做其他处理，但是要注意避免让阳光直射。3、当然以上的方法比较适合名贵的茶叶。如：普洱茶等。但是清理起来比较麻烦，从健康的角度来讲，叶变质不但影响口感，更有可能危害健康。茶叶霉变还是不喝为好，喝霉变的茶叶可能会引起头晕眼花、腹泻等食物中毒症状，严重时会引发肾脏功能的病变，更有甚者有致癌的风险。不管是什么茶叶，一旦发霉就不能喝了的。

茶叶发霉了是不能食用的。只能丢掉。

不能喝了啊，口感不好，对身体也不好还有黑茶的金花是自然发酵的，不是发霉啊。。。黑茶的金花是先在茶饼（砖）里面发酵出现，最后才在茶饼（砖）的外面呈现的

NO

1、判断茶叶是否发霉，可通过干燥度、闻气味、看颜色、观外形三种方法辨别。 2、干燥度：正常茶叶干燥度较高，手捏易碎，而发霉茶黏连，湿度大。 3、色泽：茶叶颜色呈嫩绿、墨绿、褐色等正常色，出现灰色、黑点及成片物体则为发霉。 4、香气：茶叶多为清香、香气使人愉悦，发霉的茶则有霉味且刺鼻。 5、外观：正常茶叶外观均整、紧实，发霉的茶叶条索松散、呈棉柔感。

有些普洱茶专著里有介绍，微霜状的“白霉”，在普洱茶里有“贵族之霉”的美誉，经干燥退霜处理一段时间后，茶品滋味醇和、甘滑度明显增强。黄色的“金花霉”数量多少，历史上曾作为“老青茶”品质鉴定的重要指标。但黑色的霉变对茶品却有不利的影响，常有“麻，挂喉，叮喉”感，使人不悦。其中的奥秘，只有待专家进一步研究了。需要申明的是，尽管普洱茶是神秘的“生物食品”。普洱茶发霉怎么处理呢?作为普通的收藏者，我们认为还是要持谨慎的态度，倡导以食品卫生的安全性为原则，未经适当的处理，切勿草率饮用的。 湿热天气，一直以来就被认为是普洱茶好的储存地。普洱生茶是一种后发酵茶，一定的湿度和温度，是后发酵的必要条件。有人说普洱茶在湿热环境下放置一年相当于在普通环境陈化三年的效果。当遭遇了高温多雨的天气后，普洱茶收藏爱好者应特别注意观察藏品的变化，要及时增加藏茶室环境的通风透光，尤其是要加速空气的流通(可以用电风扇来帮助空气的流通)。尽量降低室内的温度。对于已经发生受潮霉变的茶，进行分类，设法进行晒、焙干等干燥处理，处理后的藏品，应转移在阴凉干燥的环境下分开来储藏。对于普洱茶发霉怎么处理，在此小编为你介绍四个方法，如若情况比较严重就不要草率饮用。1、用布处理：普洱茶生茶，表面发霉的话，可以用半潮干净的布，把发霉的部份清理一次，存放到通风，干燥的地方，不要晒，也不要炒，每天都这样去做一次，半个月或者是一个月后，就没有了。2、时间问题：如果一个月后还是一样，可以看你的原料来处理，好的大树茶，可以多等几个月，雨天过后就会好了的，如果是一般的普通的茶，价格低的茶，就不要喝了。3、打散：普洱茶熟茶发霉，最好的办法就是把成小团或者是小团的普洱茶打散，再用竹篮内放在通风、干燥的地方，每天翻腾几次。半个月或者一个月后，应该说没有了。4、用牙刷把霉菌刷掉，然后放在阴凉通风地方，让其自然干燥，千万不要放在太阳底下暴晒。关于普洱茶发霉怎么处理就讲解到这，如果发霉情况比较严重的话，那就不要喝，以防喝出什么毛病。

茶叶发霉是不能够饮用的哦，发霉的茶会产生很多对人体有害的菌群，若误食会导致腹泄、腹痛、呕吐甚至可能会致癌等情况出现，所以为健康起见，建议不要饮用已经发霉质变的茶叶。

其实较好不要喝了。保存普洱茶要干燥的环境！较好不要让它发霉，不然就失去它本身的价值了！！你闻一闻或泡一点看是不是有霉味，一般普洱茶是有陈味，但与霉味不同。挑选普洱茶四大要诀是“清、纯、正、气”：第一是清闻其味，不论普洱茶品的生熟、新旧、好坏、形状、价钱，第一先要闻茶。普洱茶在陈化发酵后，一定会有陈年老味，但不应该有霉味产生，有霉味代表陈放空间受潮或过于潮湿，不通风所致。所谓陈而不霉，陈年的老味会在泡茶时随热气散去，而霉味是因茶质变坏，由内到外受潮而发霉所散发出来的味道；第二是纯辨其色，茶品未冲泡前，先闻闻看是不是清味（没有异味或臭味），然后再泡泡看，当普洱茶在正常环境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道；第三是正存其位，普洱存放在干净通风的环境内；第四，茶是很会吸收附近的味道，冲出来的茶气可判断茶的陈化环境与氧化时间的长短。目前普洱茶市场还不够完善，有能力鉴别普洱茶的茶商又少，许多卖茶的店家也分不清其真正的品质。在利益的驱使下，冒老号之名，印级茶者有之，动辄出现二十年，三十年，甚至于五六十年的珍品普洱也越喝越多。还有许多茶商将茶品储放在阴暗，高湿的环境中以加速其陈华，人为洒水，常常导致茶叶发霉、变质。茶品迅速变质后，再将茶饼风干，这样在短时间内就获得了样似陈年普洱的“湿仓茶”。闻起来没有霉味，泡茶后茶汤呈红褐色，也无异味～那你就放心地品尝吧。看起来都像是发霉的样子，可能是你的错觉，因普洱茶的芽叶极其肥壮而茸毫茂密，所以加工出的茶叶白毫密布，初看确实有点像发霉。普洱茶茶性比较复杂，喝时要谨慎，发霉太多的就不要喝了．以上是对这个问题做出一些回答，希望对大家有一定的帮助。 更多特别声明：1、本网除部分特别声明禁止转载的专稿外的其他文章可以自由转载，但请务必注明出处和原始作者。文章版权归文章原始作者所有。2、对于被本站转载文章的个人和网站，我们深表谢意。如果本站转载的文章有内容、版权及其它问题，请即与本站联系，我们将尽快予以更正或删除。3、本站转载文章及论坛发帖，仅代表原作者观点和立场，并不代表本网赞同其观点和立场，也不对其真实性负责。

1、用布处理。可以用半潮半干的布，把发霉的茶叶进行清洗，如果发霉严重，就每天按此方法清洗一次，不用炒也不用晒直接。2、放在通风干燥的地方，过几天或者一个月就好了。3、将成团的茶叶打散，放于干燥通风地方每天翻腾几次，半个月或是一个月后就没有了。

1、判断茶叶是否发霉，可通过干燥度、闻气味、看颜色、观外形三种方法辨别。2、干燥度：正常茶叶干燥度较高，手捏易碎，而发霉茶黏连，湿度大。3、色泽：茶叶颜色呈嫩绿、墨绿、褐色等正常色，出现灰色、黑点及成片物体则为发霉。4、香气：茶叶多为清香、香气使人愉悦，发霉的茶则有霉味且刺鼻。5、外观：正常茶叶外观均整、紧实，发霉的茶叶条索松散、呈棉柔感。

茶叶潮湿发霉不能吃，喝了发霉的茶轻则可能引起头晕、眼花、腹泻等食物中毒的症状。 茶叶发霉是因为受到了青霉、曲霉污染，能产生如黄曲霉，黄曲霉耐高温，无法经过高温煎炸烹调消除。它的危害性在于对人及动物肝脏组织有破坏作用，严重时可导致肝癌甚至死亡。

1、每天用半湿半干的布，小心的把表面的霉给擦掉，放在通风干燥的地方。 2、或用软毛刷将茶叶表面的霉给刷掉，然后放在阴凉通风处，偶尔翻腾几次，无需再做其他处理，但是要注意避免让阳光直射。 3、当然以上的方法比较适合名贵的茶叶。如：普洱茶等。但是清理起来比较麻烦，从健康的角度来讲，叶变质不但影响口感，更有可能危害健康。茶叶霉变还是不喝为好，喝霉变的茶叶可能会引起头晕眼花、腹泻等食物中毒症状，严重时会引发肾脏功能的病变，更有甚者有致癌的风险。不管是什么茶叶，一旦发霉就不能喝了的。

不管冲泡几次，都是有霉味的。关于茶，一定要注意包装。

茶叶在储存中因潮湿过了有效期, 都有可能发霉. 像绿茶 清香型茶叶都需要急事放冰箱冷藏.建议:发霉的茶叶是无论如何也不能再喝了。不要说发霉，就是茶叶稍微变色了都最好不要饮用。 特别是绿茶。 不利于健康。可以做花肥或者放在某个地方夏天燃烧驱蚊，也可以放在测试里燃烧驱异味。

不可以，茶叶霉了，说明已经变质。如果再喝肯定对身体不好。

还是有一点用的，不过这并不能根本的解决问题，对于烟瘾大的人来说，会想方设法买烟来抽的。

法国巴黎圣安东尼医学院临床教学主任艾米尔·卡罗比医生用云南普洱沱茶临床试验证明：“云南普洱茶对减少类脂化含物、胆固醇含量有良好效果”。中国昆明医学院也对云南普洱沱茶治疗高脂血病作了55例临床试验，并与降脂效果较好的药物安妥明治疗的31例对比，普洱茶的疗效高于安妥明。 长期饮用普洱茶能使胆固醇及甘油脂减少，所以长期饮用普洱茶有治疗肥胖症的功用。 饮用普洱茶能引起人的血管舒张、血压下降、心率减慢和脑部血流量减少等生理效应，所以对高血压和脑动脉硬化患者有良好治疗作用。

是的经常喝普洱活到99还能美颜养容

不能，就算烟的价格上涨特别多，还是有人会抽烟，喜欢抽烟的人也不会因为价格上涨就不抽烟，改抽还是会继续抽。

最好的减肥方法就是合理的运动，使进入人体的营养物质消耗而不是形成脂肪堆积起来，但减肥始终是大难题，减肥成功者各人有各人的方法，因此最好在专人指导下科学的有目的地减肥。

能减肥，但是效果不明显，因为普洱茶有促进消化的作用。

由于茶叶很容易吸附异味，因此在长期的仓储过程中，带上了一些茶叶本身之外的气味，这大概就是仓味了。 具体描述仓味的感受： 喝茶之后喉部如果是干燥、刺激、不适，口腔也有燥、苦的感受，就是仓比较重的茶。 贮存得当的茶，喝后口腔和喉部都应该是滋润、清爽、生津的。而且两种茶在入口的时候，其香气和滋味也是完全不同的。你如果找的到的话，两种茶同时对比着喝，你自己就马上分明了。 六堡茶的仓味与霉味有所区别，仓味闻起来就是一股子霉味。其不同之处带仓味后面带着茶的真味，且仓味是可以退的，是所谓“退仓”；而陈香味是好六堡茶的共有味道，无论生、熟、干、湿，都可出陈香，这只是时间与放仓技术的问题。 如何退仓，如果是想完全没有仓味是不可能的。先把包装打开，让茶叶跟空气氧化一段时间，放的地方不要潮湿，要通风、无异味。而且泡茶时侯也有讲究，把茶壶盖打开仓味就轻点，喝起来味道会更加好。 【其他茶友对仓味的观点】 仓味这个概念还是有点泛的，个人觉得无论干仓还是湿仓，茶叶存放久了多少都会带一些茶叶本身以外的一些味，程度的多或少的问题罢了。既然我们把长期储存茶叶的环境称之为“仓”，那时间久了，茶叶就会吸收一些环境的味道，纸皮箱仓带点纸皮味，木板柜仓带点木板味，泥土房仓带点泥土味等等。 但是通常上的理解，仓味一般就是指令人不悦的杂味了，最直接的表述就是“霉味”，像老房子很久没人住，或者衣服在阴雨天没能及时干透的那种让人不舒服的味道。仓味在醒茶后，是否能够退，取决于“霉变”的程度，如果是轻微的受潮，之后干燥后没再受潮，霉变程度很低，那醒醒茶基本就很难感觉出来，或者是冲泡了2水后，仓味就不容易察觉了。如果是受潮严重，霉变程度很深的话，那基本就不用喝了，醒是解决不了问题的。 反正仓味、霉味、陈味，这三个词多少有点关联，又很难表述清楚，我个人的理解就是“是否愉悦”，喝到或者闻到的气味，如果能接受，而是感觉很舒服，那就是没问题。但茶叶的“霉仓味”一般人都不会有愉悦感的啦。 本文由“六堡茶之家”编辑整理，参考资料：《六堡茶入门手册》。

冲泡时用开水吗 　　冲泡时用开水吗，我们国家的茶道文化无疑是非常鼎盛的，当客人来到自己家里的时候，我们一般都会泡上一壶好茶用来接待客人，那么下面就为大家分享冲泡时用开水吗。 　　冲泡时用开水吗1 　　 一、茶叶必须用热水泡吗 　　泡茶一定是要用热水来泡的，但是具体的水温是跟茶的品种，品类是直接挂钩的。 　　如果是泡绿茶，那么就不能用100度的沸水来冲泡，一般是用80度左右的热水来冲泡，特别是，质量好，品质佳的绿茶一定要用更低温度的水，比如75摄氏度左右的水来冲泡。 　　比如冲泡红茶花茶和一些质量不是很好的，绿茶的时候则要用到90摄氏度左右的水来冲泡，这样才可以把它完全的冲泡开，并且把它的茶味，以及香味冲泡出来。 　　对于一些普洱茶或者乌龙茶来说，由于这些茶都比较的粗，比较的老，并且在冲泡茶的时候，我们一般对这类茶都用的比较多，所以就应该用95摄氏度左右的水来冲泡这些茶，甚至有时候为了保持这样的温度，会事先将这些茶具杯子用开水把它烫热，然后再放入茶叶加入一次水进行冲泡。 　　一些民族用到的砖茶，要求水温更加高，而且是需要将这些砖茶敲碎掉，取这些敲碎的茶叶进行冲泡，并且它是放在锅里面进行熬煮冲泡。 　　 二、用什么水泡茶 　　用什么水泡茶?这个学问可就大了，中国历来对泡茶用的水种类都非常讲究，因为，自古以来，大家都认为水是茶的本源，所以一般大家会用泉水来泡茶，那么泉水就分为天泉、雪水、露水和地泉这四个大类。 　　1.用天泉泡茶，天泉就是人们会在春夏秋冬四个季节分别收集当时落下的雨水储存，其中秋天的天泉是最好的。 　　2.自古以来大家也有用雪水泡茶的习惯，雪水就是在冬天取穴，将雪融化之后的水储存起来，很多人认为用雪水泡出来的茶是最雅致的。 　　3.露水泡茶也受到非常多人的推崇和追捧，因为大家认为六水是早晨的精华，代表一生的希望，用露水泡茶也是非常具有意境的。 　　4.地泉的水很甘甜、水质很好，泡茶来喝也是很好的，但不是什么地泉水都能够泡茶，比如硫磺矿泉水就不行。 　　最后茶叶必须热水泡吗?答案是一定的，茶叶一定要用热水泡，但热水也分很多个温度，有100度左右的沸水也有70度左右的温水，那么，到底用什么样的温度泡茶?是根据茶的品类来决定的，总之，茶文化博大精深，是需要大家慢慢去钻研的。 　　冲泡时用开水吗2 　　好茶离不开好水，水质好，那么泡出来的茶汤定然不会很难喝，若是对水源不讲究，直接拿自来水来冲泡茶叶，那么滋味可能会差些，比不上用矿泉水或纯净水。不仅是今人对水质有较高的要求，很久以前，古人同样重视水质。一般古人认为水要有活、清、轻的特点，毕竟是活水，而且水要很甘冽，很清澈。 　　《茶经》中有记载：又多别流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊以前，或潜龙畜毒于其间，饮者可决之以流其恶，使新泉涓涓然酌之。大意是说，泉水流到谷地，变成停滞不前的死水，那么就不能喝，要先打开一个口子，进行疏导，让沉积的污水流干净，让新的泉水流进来，也就是为了得到活水，这样就能喝。此外《茶经》还提到水的"等级，其水，用山水上，江水中，井水下。 　　《茶经》除了讨论水质的问题，还提到了水温，也就是煮茶需要多么滚烫的水？陆羽提出了“三沸”的说法，其沸如鱼目，微有声为一沸，缘边如涌泉连珠为二沸，腾波鼓浪为三沸。 　　大意是说，一沸时不着急放茶，当时唐朝人有往茶汤放盐的习惯，可以在一沸时调盐。二沸时可投茶，三沸前就要倒出茶汤来。因为三沸后水就老了，所以为了让水不老，要在即将三沸的时候注入二沸的水（事先舀出一些二沸的水备用），这样三沸的水温便控制住了，不会太老。 　　虽然煮茶与泡茶有些区别，《茶经》对水的研究主要表现在煮茶上，但对我们也有很大的指导意义，讲究水质与水温都是一致的。不管是煮茶还是泡茶，水质与水温的好坏或高低，都会影响最终茶汤的质感。言归正传，很多人泡茶喜欢用滚烫的开水去泡，其实不对，我们可以讲究些，要看泡什么茶。 　　有的人开水烧了好几遍，用这样的开水，泡出来的茶汤肯定很一般。再者，我们在泡绿茶的时候，适合用85度水温，如果直接用100度的开水，那么绿茶滋味可能不鲜爽了，很容易烫坏茶叶，茶汤变得苦涩。 　　值得一提的是，虽说用85度，但并非是烧到85度，而是先烧到100度，然后等它凉一些，凉到85度，因为水还是完全烧开比较好。我们在泡白茶、红茶的时候，一般会用90-95度左右的水温，泡黑茶的时候，可以用100度沸水。 　　总的来讲，泡茶的水温是要看茶叶的嫩老。嫩的茶，温度稍低一些，粗老的茶不怕烫。当然，如果是顶级的芽茶，也可以用100度沸水，因为品质好，不容易烫坏，但也很考验个人手艺，不容易不等于不会，很多人泡茶技巧还不够好，掌握不好那个度，结果烫坏了、泡烂了，所以还是老老实实用适宜的水温泡茶。 　　冲泡时用开水吗3 　　 一、好茶为什么不怕开水烫？ 　　判断是不是“好茶”，每个人都有自己的主观标准。 　　好茶是相对的，但如果客观来说，好茶是好原料和好工艺共同决定的，如果满足这两个条件，基本品质是有保障的。 　　原料好就决定了茶叶先天所含有的物质丰富，耐泡且经得起高温，不会一泡就“原形毕露”； 　　工艺好能保证茶叶的浸出速度稳定，而如果工艺有问题，如揉捻、发酵程度过重会导致茶汤苦涩甚至发酸、有异味等等。 　　 1.原料品质 　　茶叶原料要好。茶叶品质与自身品种特性以及生长环境有着密切的关系。茶树生长所在的海拔高度、土壤酸碱度、肥力、周围植被都会影响茶叶的品质。 　　良好生态环境中的茶树，内质丰富，有效成分较高，因此耐泡且经得起高温。 　　 2.加工工艺 　　工艺赋予了茶叶第二次生命。好的原料经过加工，能够充分发挥其优势，展现出最佳的风味。 　　加工不良的茶，低温冲泡可以掩盖缺点，沸水冲泡就直接暴露了，因此工艺也是至关重要的。 　　 二、茶都可以用沸水冲泡吗？ 　　原则上是所有的茶类都可以用高温冲泡，只要茶叶品质过硬，即使用沸水冲泡也没有太大问题； 　　而质量稍差的茶，在高温下就很容易暴露缺点，沸水泡茶更讲究： 　　 乌龙茶，一定要用沸水冲泡 　　乌龙茶，毋庸置疑，原料采摘成熟度高，也讲究高香，一定要用沸水冲泡。 　　 老茶，适合用沸水泡 　　沸水冲泡，对老茶仓储气味的消除，有一定作用。 　　且老茶中的物质经过长时间的转化，丰富深厚的韵味更需要沸水去激活。且很多老茶煮着更好喝。 　　 绿茶，也可以沸水泡 　　绿茶的冲泡一般使用80-90℃的水，主要是因为：其一，高温会破坏绿茶的鲜爽味，带来熟气；其二，这个温度的设定，是基于杯泡法。 　　绿茶用沸水冲泡，需有两个条件：用盖碗或瓷壶冲泡，快速出汤，出汤时间不要超过10秒。 　　 红茶，沸水冲泡有技巧 　　红茶的普遍建议冲泡温度也是90℃以下的，尤其是一些红茶经沸水冲泡易出现闷酸味。其实，很多红茶的揉捻与发酵环节没有把控好，因此很容易暴露缺点。 　　好的红茶，投茶量稍少一些，用沸水即冲即出，也有很好的味道。 　　 白茶，好原料耐冲泡 　　白茶因为工艺简单，因此就对原料有很高的要求，生长环境好、海拔适度，即使是较嫩的白茶沸水冲出来也是甜丝丝的。 　　而一些质量稍差的白茶只能用低温冲泡，否则容易出现苦涩味。 　　 普洱茶 　　通常的普洱茶用料都有粗枝大叶的低级别茶菁在里面，不用沸水冲泡难以得到理想的滋味，对于熟茶和老茶来说，对水温的要求就更高了，这就是一些老茶用铁壶烧水冲泡更好喝的原因，提闻保温的沸水更能激发普洱茶的茶性 　　除了一些特殊的，级别细嫩的普洱茶，无论生茶、熟茶和老茶，尽量选择沸水冲泡。 　　 三、不需要太执着于沸水冲泡 　　好茶不怕开水烫，在一定程度上可以判断茶的品质是否过硬，但也没必要把沸水当做检验好茶的唯一标准。 　　因为茶的好喝与否，除了原料和工艺，还跟冲泡有关。好茶在高温的冲泡下，绝不会产生劣质茶那样锁喉、干燥的口感，也不会出现异味，但是并不是说沸水冲泡是所有茶的最佳的泡法。

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