什么是崂山的春茶，夏茶和秋茶

秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶，因为这个时节谷花飘香，所以也叫谷花茶。,秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。

1、7月中下旬开始早秋茶上市，9月、10月上市的则是晚秋茶。秋茶通常来说是秋季产的茶，是每年7月中旬后采制的茶叶，白露节气之前采摘的茶叶叫早秋茶；从白露之后到十月上旬，采摘的茶叶叫晚秋茶。 2、按采制时间：划分为春、夏、秋三季茶。在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。属于亚热带和温带地区的茶区，包括江北茶区、江南茶区和西南茶区。 3、按节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶，小暑至寒露为秋茶；有的以时间分：于5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上名采制为的夏茶，7月中旬以后采制的为秋茶。

铁观音秋茶的特点一：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。铁观音秋茶的特点二：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。铁观音秋茶的特点三：有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。铁观音秋茶的特点四：叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。铁观音秋茶的话最好买刚上市的，这样口味比较新鲜。我前不久才在雅韵阁茶叶买过他们的秋茶，是刚上市不久的，味道相当的甘甜香浓，我介绍给我的朋友，他们都说不错。而且雅韵阁的价格也比较便宜，信誉又不错，建议你买一些试试。www.yuyangcy.com

　　春茶、夏茶与秋茶的划分，主要是依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定的。　　我国绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的。通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。但划分标准不一致。有的以节气分：清明至小满为春茶，小满至小暑为夏茶。有的以时间分：5月底以前采制的为春茶，6月初至7月上旬采制的为夏茶。7月以后采制的当年茶叶，就算秋茶了。现将春茶、夏茶和秋茶的品质特征分述如下：　　不同茶季的茶叶，无论是外形和内质都有较大的差异。比如绿茶，春季气温适中，雨量充沛，色泽绿翠，叶质柔软，而且氨基酸和多种维生素含量丰富，使得春茶的滋味鲜爽，香气浓馥保健作用明显。而且，春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，因此春茶特别是早期的春茶，往往是一年中品质最佳的。夏茶新梢生长迅速，但很容易老化。茶叶中的氨基酸、维生素的含量明显减少，花青素、咖啡碱、茶多酚含量明显增加，味显苦涩。　　春茶、夏茶、秋茶还可以从两个方面去鉴别。　　1、干看。主要从茶叶的外形、色泽、香气上加以判断。凡红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧；红茶色泽乌润、绿茶色泽绿润；茶叶肥壮重实，或有较多毫毛；且又香气馥郁者，乃至春茶的品质特征。凡红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡；红茶色泽红润，绿茶色泽灰暗或乌黑；荷地轻飘宽大，嫩梗瘦长；香气略带粗老者，乃是夏茶的品质特征。凡茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小；绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红；且茶叶香气平和者，乃是秋茶的品质特征。另外，还可以结合偶尔夹杂在茶叶中的花、果来判断，如果发现有茶树幼果，估计鲜果大小近似绿豆，那么可以判断为夏茶。到秋茶时，茶树鲜果已差不多有桂圆大小了，一般不易混杂在茶叶中，但7—8月间茶树花蕾已经开始开花，9月开始，已出现开花盛期，因此，凡茶叶中夹杂有花蕾、花朵者，乃秋茶也。但通常在茶叶加工过程中，经过筛分、拣剔，是很少混杂花、果的，因此必须进行综合分析，方可避免片面性。　　2、湿看。就是进行开汤审评，通过闻香、尝味、看叶底来进一步作出判断。冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中透黄，红茶汤色红艳显金圈；茶底柔软厚实，正常芽叶多；叶张脉络细密，叶缘锯齿不明显为春茶。凡冲泡时茶叶下沉较慢，香气欠高；绿茶滋味苦涩，汤色青绿，叶底中夹有铜绿色芽叶；红茶滋味欠厚带涩，汤色红暗，叶底较红亮；不论红茶还是绿茶，叶底均显得薄而较硬，对夹叶较多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显，此为夏茶。凡香气不高，滋味淡薄，叶底夹有铜绿色叶芽，叶张大小不一，对夹叶多，叶缘锯齿明显的，当属秋茶。

秋荼的词语解释是：荼至秋而繁茂_因以喻繁多。指繁多的刑罚。秋荼的词语解释是：荼至秋而繁茂_因以喻繁多。指繁多的刑罚。注音是：ㄑ一ㄡㄊㄨ_。结构是：秋(左右结构)荼(上下结构)。拼音是：qiūtú。秋荼的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：一、引证解释【点此查看计划详细内容】⒈荼至秋而繁茂，因以喻繁多。引汉桓宽《盐铁论·刑德》：“昔秦法繁於秋荼，而网密於凝脂。”北齐颜之推《颜氏家训·勉学》：“握素披黄，吟道咏德，苦辛无益者如日蚀，逸乐名利者如秋荼。”唐温庭筠《病中书怀呈友人》诗：“威容尊大树，刑法避秋荼。”⒉指繁多的刑罚。引《旧唐书·儒学传上·敬播》：“必期反兹春令，踵彼秋荼，创次骨於道德之辰，建深文於措刑之日，臣将以为不可。”二、国语词典秋天繁密的荼花。荼到秋天花叶繁茂，因以秋荼比喻繁多。三、网络解释秋荼秋荼，读音qīutú，是一个汉语词语。指荼至秋则花叶繁密，以喻刑法繁苛。关于秋荼的诗句刑法避秋荼世味秋荼苦心似秋荼寸寸苦关于秋荼的成语春秋笔法秋荼密网如火如荼荼毒生民春华秋实荼毒生灵暗送秋波社燕秋鸿富于春秋独有千秋关于秋荼的词语富于春秋社燕秋鸿含荼茹毒食荼卧棘秋荼密网荼毒生灵打秋风荼毒生民暗送秋波点此查看更多关于秋荼的详细信息

我国大部分茶区，季节分界明显，一般每年3-5月份采摘和制作的茶叶，称为春茶。 一般6-7月份采制的茶为夏茶，因夏季气温高，有利于茶多酚的合成与积累，茶叶苦涩味较重，适于做成品红茶。一般每年8-9月份采制的茶叶为秋茶，因秋高气爽，有利于茶叶芳香物质的合成与积累，所以秋茶具有季节性高香，有些茶的品质也不错。但夏茶因防虫害喷施农药而致农药残留量较高；而通过春、夏两次采摘后的秋茶，相对较粗老，且一些营养成分含量明显降低。故从茶的品质及农药残留量方面来看，一般夏、秋茶均不如春茶。

不同的人喜欢不同的口味。有的朋友喜欢春茶，觉得春茶鲜，韵味佳，而有的人喜欢秋茶，觉得秋茶韵味长，如同一位沉稳的老者。而对于喝大红袍是春茶好还是秋茶好，多数朋友则对这一问题进行了点评。如果有朋友还在对这个问题进行纠结，可以借助这个答案来帮忙进行对大红袍的了解。春茶一般在4月底至5月中旬采摘。春茶生长周期最长，茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸，因此春茶茶汤滋味最佳，岩韵最显，为大部分茶友所推崇。秋茶一般在立秋之后开始采摘。茶树新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一，叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和。冬片采摘于每年的11月-12月。冬茶新梢芽生长缓慢，内含物质逐渐增加，所以滋味醇厚，香气浓烈，其口感得到了很多茶友的喜爱。“春茶，水最好;冬片，茶最香;秋茶，品质一般;夏茶苦涩”，是我们对大红袍四季茶叶的评价，因为夏茶与秋茶品质都不是很好，因此大红袍通常只采春冬两季。从上面的简述可以看出，不同时期的茶有不同的韵味，而因为人的喜好各有不同，因而对茶的生产时期要求也不同。然而，尽管如此，大红袍由于它的特殊原因，在春秋两个季节相比，春季的茶味会更好，韵味更佳，营养元素更高。

诗词名称：《送段觉归东阳兼寄窦使君》。本名：许浑。别称：许用晦、许仲晦。字号：字用晦，一作字仲晦；。所处时代：唐代。民族族群：汉族。出生地：润州丹阳。出生时间：约791。去世时间：约858。主要作品：《咸阳城东楼》《秋日赴阙题潼关驿楼》《早秋》《谢亭送别》《颍州从事西湖亭宴饯》等。主要成就：晚唐最具影响力的诗人之一。信仰：道教。我们为您从以下几个方面提供“秋茶垂露细”的详细介绍：一、《送段觉归东阳兼寄窦使君》的全文点此查看《送段觉归东阳兼寄窦使君》的详细内容山水引归路，陆郎从此谙。秋茶垂露细，寒菊带霜甘。台倚乌龙岭，楼侵白雁潭。沈公如借问，心在浙河南。二、许浑其他诗词《早秋》、《咸阳城东楼》、《秋日赴阙题潼关驿楼》、《夜归丁卯桥村舍》、《塞下》。相同朝代的诗歌《三姑石》、《暖翠》、《赠别徐侃》、《幽恨诗》、《题贾岛墓》、《天台禅院联句》、《长恨歌》、《忆江南》、《钱塘湖春行》、《暮江吟》。点此查看更多关于送段觉归东阳兼寄窦使君的详细信息

铁观音的春茶和秋茶在茶叶的口感上不一样。春茶稍微偏淡一点，秋茶稍微偏浓一点。

就是借着秋天的季节要了奶茶的红包,定义为秋天第一杯奶茶来秀恩爱。一般来说情... 也更加有意思一些不会很尴尬

1、铁观音的产量是春茶和秋茶最大，好的铁观音一般都来自春秋两季，春茶的水质更好，秋茶的香气更佳。2、就同一品质而言，春茶耐力更好，更耐泡，秋茶香气更佳，观音韵味足。3、春茶生长期最长，内涵物质也最为丰富，从这个角度来讲，春茶最好，也就是以前很多人提到的春茶最好的缘故之一，但春茶采收季节常受天气的影响最大，特别是近几年来，恶劣的天气和以前的清况有很大的差异。夏茶和春茶的间隔很短，一般一个多月，加上春茶以后就是夏天，气温太高，对茶叶的制作和保管挑战性很强，因此，很多人认为春茶比较容易变质，而认为秋茶才是最好的。4、铁观音秋茶一般采收天气是最佳的，秋高气爽，铁观音好茶倍出，同样的工序，对春茶来说，秋季制作出铁观音好茶就容易得多了，加上秋茶以后即进入冬天，气温对茶叶较为适宜，不容易产生变质，固很多人认为秋茶最好。注意事项铁观音春茶和秋茶的区别是春茶茶汤滋味浓，韵味强，口感佳，回味久，秋茶香气高，韵味长。就同一品质而言，春茶更耐

　　在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的，茶叶通常按采制时间，划分为春、夏、秋三季茶。　　春茶、夏茶与秋茶的品质特征春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。　　第一是干看。主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿 润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大不不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。　　第二是湿看。就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。　　凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。　　凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。

这个根据季节有关，春天的一般来说是春茶，陪使农药。夏天的叫夏茶，有农药残留。建议尽量别买夏茶。茶农一般不喝夏茶。

秋茶是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏

春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。　　　　(1)干看 　　主要从干茶的色、香、形三个因子上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。　　绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，且红茶、绿茶条索松散，珠茶颗粒松泡，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。　　绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。　　（2）湿看 　　就是对茶叶进行开汤审评，作出进一步判断。凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇厚；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色红艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。　　凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。　　凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。

秋茶是指秋天的第一杯奶茶。现在不少女孩子都渴望能够得到男友送来的奶茶，让深秋时节的自己感到一丝丝的温暖。一般来说情侣之间发秋天第一杯奶茶红包的比较多，数字都是52.0类似的。如果两个人是情侣关系，而且都已经谈恋爱很多年了，那么也可以利用这种梗使得两人之间的关系再进一步。词语由来2020年9月，秋天第一杯奶茶突然上了微博热搜，其实就是在要红包和奶茶秀恩爱或者秀感情的梗。也有人说：“指的是在这个冷冷的秋天，有一杯热乎的奶茶心里特别温暖。就是在意你的人，看到你发的消息，主动发你52元的奶茶钱，让你能喝到秋天的第一杯奶茶！”

秋茶，顾名思义，就是秋季产的茶，又称“谷花茶”。秋茶品质仅次于春茶，秋季气候介于春夏之间，在秋茶后期，气候虽较为温和，但雨量往往不足，会使采制成的茶叶显得较为枯老。从外形上看，春茶叶片较为肥壮重实，很有质感，且有较多白毫，而秋茶看起来叶片则要稍小一些，而且质感也没春茶那么厚实。从内质上看，春茶经过整整一个冬天的积累和春天的"滋润"，茶树内含丰富的营养物质，多酚类物质、氨基酸、糖分等含量多，冲泡出来也让人感觉浓厚饱满。而秋茶经历了酷热的夏天，温度逐渐下降，降水量也逐渐降低，较为干燥，这样的气候反而有利于茶叶中芳香物质的形成和累积。从性价比来看，同一款茶，春茶和秋茶的价格相差是很大的。爱茶的人很多，但不是每一个人都能接受春茶那昂贵的价格。尽管秋茶内含物质没有春茶那么丰富，但依然有那个地方茶独有的滋味和特点，秋茶自然而然就倍受欢迎。

秋茶是秋季产的茶。秋天降水少，气候干燥，在茶叶的长成、采摘和制作过程中都能最大程度保持茶叶的香气。在冷干的温度下制成的茶叶不仅内质保持较为完好，茶叶内含水分少，更显香气。依据季节变化和茶树新梢生长的间歇而定，茶可分为春茶、夏茶与秋茶。古人说“春茶苦，夏菜涩，要好喝，秋白露（指秋茶）”。事实上，由于现代泡茶技艺的发展，春茶的“苦”更受人追捧，更好喝。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，在营养成分方面一般不如春茶。在我国气候条件下，除华南茶区的少数地区外，绝大部分产茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性的：江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬，江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬，西南茶区茶叶采制期限为1月下旬至12月上旬。属于亚热带和温带地区的茶区，包括江北茶区、江南茶区和西南茶区。

引用一句话说：春水秋香！秋茶是很香的！还有就是春韵秋气，春茶韵胜，秋茶气足！不过我个人觉得秋茶的梗会多些

铁观音品质以秋茶为最好，春茶次之。秋茶的香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。冬茶颜色较青绿，滋味也较青，产量不多。至于冲泡次数和冲泡方法没有区别，都一样～

普洱茶的春、夏、秋茶，时间上市怎样划分的？答：春、夏、秋茶是以一年中茶青采制时间的季节性特点划分出来的。春茶，是二十四节气立春至立夏期间采摘加工的茶。春茶有“明前茶”、“雨前茶”、“春尾茶”之分。明前茶是指清明节以前生产的春茶，统称早春茶。“明前茶叶是个宝，芽叶细嫩多白毫”，早春茶是一年中最好的茶叶。它可分为“头纲茶”（又名“头帮茶”）、“二纲茶”（又名“二帮茶”）两类。“头纲茶”是一年中第一次萌发第一次采制的春茶，“二纲茶”是第二次抽芽后采制的春茶，又叫“春尖”。雨前茶即“谷雨”节以前采制的春茶，又叫“春中茶”。“谷雨”至“立夏”所采的茶叶，叫“春尾茶”。夏茶，是二十四节气立夏后至立秋前采摘加工的茶。云南大叶种晒青毛茶的“二水茶”，是指在二十四节气芒种至小暑期间采制的夏茶。滋味浓厚，又称“细黑条”。秋茶，是二十四节气立秋至白露之间采摘加工的茶，云南又叫“谷花茶”、“白露茶”。外形类似夏茶，白毫纤细富光泽，叶条色微黄，内质较夏茶为佳。二十四节气白露以后所采制的茶叶统称为冬茶，又叫“底茶”。白毫光亮，叶条枯黄少油润，多宿叶，内质滋味较淡薄。旧时很少采摘。云南除低热地区有少量采摘外，大部分茶区几乎不产冬茶。

普洱茶（学名：Camellia assamica (Mast.) Chang），大乔木，高达16米，嫩枝有微毛，顶芽有白柔毛。叶薄革质，椭圆形，上面干后褐绿色，略有光泽，下面浅绿色，中肋上有柔毛，其余被短柔毛，老叶变秃；侧脉8-9对，在上面明显。花腋生，被柔毛。苞片2，早落。萼片5，近圆形，外面无毛。花瓣6-7片，倒卵形，无毛。雄蕊长8-10毫米，离生，无毛。子房3室，被茸毛；花柱长8毫米，先端3裂。蒴果扁三角球形。种子每室1个，近圆形，直径1厘米。

你可以去专业的茶叶网看看，像淘茗网，里面有图片，以及详细的介绍，相信能够帮助你区别。

中秋的

诗词名称：《和左司元郎中秋居十首》。本名：张籍。别称：张司业、张水部。字号：字文昌。所处时代：唐代。民族族群：汉族。出生地：和州乌江（今安徽和县）。出生时间：约766年。去世时间：约830年。主要作品：《野老歌》《成都曲》《秋思》《凉州词》《节妇吟》等。主要成就：《张司业集》。信仰：道教。我们为您从以下几个方面提供“秋茶莫夜饮”的详细介绍：一、《和左司元郎中秋居十首》的全文点此查看《和左司元郎中秋居十首》的详细内容选得闲坊住，秋来草树肥。风前卷筒簟，雨里脱荷衣。野客留方去，山童取药归。非因入朝省，过此出门稀。有地唯栽竹，无池亦养鹅。学书求墨迹，酿酒爱朝和。古镜铭文浅，神方谜语多。居贫闲自乐，豪客莫相过。闲来松菊地，未省有埃尘。直去多将药，朝回不访人。见僧收酒器，迎客换纱巾。更恐登清要，难成自在身。自知清静好，不要问时豪。就石安琴枕，穿松压酒槽。山晴因月甚，诗语入秋高。身外无馀事，唯应笔砚劳。闲堂新扫洒，称是早秋天。书客多呈帖，琴僧与合弦。莎台乘晚上，竹院就凉眠。终日无忙事，还应似得仙。醉倚斑藤杖，闲眠瘿木床。案头行气诀，炉里降真香。尚俭经营少，居闲意思长。秋茶莫夜饮，新自作松浆。每忆旧山居，新教上墨图。晚花回地种，好酒问人沽。夜后开朝簿，申前发省符。为郎凡几岁，已见白髭须。菊地才通履，茶房不垒阶。凭医看蜀药，寄信觅吴鞋。尽得仙家法，多随道客斋。本无荣辱意，不是学安排。林下无拘束，闲行放性灵。好时开药灶，高处置琴亭。更撰居山记，唯寻相鹤经。初当授衣假，无吏挽门铃。客散高斋晚，东园景象偏。晴明犹有蝶，凉冷渐无蝉。藤折霜来子，蜗行雨后涎。新诗才上卷，已得满城传。二、张籍其他诗词《秋思》、《节妇吟》、《野老歌》、《凉州词》、《成都曲》。相同朝代的诗歌《三姑石》、《暖翠》、《赠别徐侃》、《幽恨诗》、《题贾岛墓》、《天台禅院联句》、《长恨歌》、《忆江南》、《钱塘湖春行》、《暮江吟》。点此查看更多关于和左司元郎中秋居十首的详细信息

铁观音秋茶是最好的，秋茶颗粒比较饱满颜色也比较碧绿叶片厚香气醇厚回甘香甜。冬茶都没有这些特点

我觉得可能是季节的原因，也可能是茶的原因啊。

感谢邀请！首先，针对这个问题，没有具体固定的时间。要明白茶树的生长都是受气候、地理位置、地形、光照等因素影响的。我发表一下我个人的见解：我本人接触的是生长在勐海里的古树普洱，勐海的普洱情况如下：1.普洱春茶三月下旬到五月中旬，而古树茶大多数在海拔高的地方，要到四月初才有，也是到五月中旬；2.夏茶一般八月份，品质不好；3.秋茶9月中旬到十月初，同理，古树茶会晚一个星期左右。不知这个答案是不是您想要的方向呢？如果想了解更多，我们可以一起探讨一下呀。

是绿茶么 、早春绿茶一般在3到4月份上市 、南方茶比北方茶要上市的早、南茶大约能提前一个月采摘

春茶是一年中最好的茶，茶分季节性了，若喜欢普洱春茶的可找了，我就是普洱的

俗话说“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露（秋茶）”。秋茶当中，铁观音当属代表。之所以说一年四季的铁观音要数秋茶最好，是因为茶叶种植讲究天、地、人等因素，秋茶收获上市正值秋天，天气凉爽，泥土和空气的水分少，这使得秋天的铁观音特别的香气浓郁。

你好，铁观音秋茶的特点一：干茶紧结掷杯声脆为秋茶。鉴别时取少许干茶掷入盖碗，发出清脆之声即为秋茶，如若声音沉闷，应为暑茶。原因是正宗秋茶铁观音外形紧结，且有厚、实、重外形特征，掷杯自然声大，而暑茶外形松弛、轻飘，其掷杯声当然相对沉闷。铁观音秋茶的特点二：干茶鲜绿且带光泽者为秋茶。干茶颜色及光泽度如何，也是较直观的鉴别方法之一。正宗安溪铁观音秋茶，其干茶颜色应为鲜绿色，因此鉴别起来不难。取少许干茶于灯光下，如呈绿色且富有光泽度，即为正秋；如果颜色暗乌且欠光泽度，一般即为暑茶。不过，如果茶叶呈春茶之色，即乌油色（似柿饼着霜之色），那么不仅是正秋茶，而且是品质上乘的正秋茶。铁观音秋茶的特点三：有鲜水果香味者为正秋茶。安溪铁观音秋茶冲泡后，其气味的最大特征是，有鲜水果花香味即所谓求香味。以此鉴别，如不具这一气味特征基本可以认定是非秋茶。从气味上看，安溪铁观音秋茶与别季茶的最大区别，是一般人最容易掌握的鉴别方法。若是暑茶，气味特征主要是有类似带腥的味道。铁观音秋茶的特点四：叶底凹软者为正秋茶。将冲泡数遍的茶叶取出两三片，展开细看，如叶底凹软，一般可以认定为正秋铁观音；如若叶底硬挺粗糙，即可判定非正秋铁观音。我前不久才在雅韵阁网站买过他们的秋茶，是刚上市不久的，味道相当的甘甜香浓，我介绍给我的朋友，他们都说不错。我了解到他们的铁观音都是安溪原产地的，品质非常正宗，而且他们的价格也比较便宜，信誉又不错，建议你买一些试试。

春茶一般清明前后上市，秋茶一般是农历中秋左右上．其实没有更绝对的时间区分．

普洱春茶和秋茶各有千秋。 1、普洱春茶：是指在二十四节气立春至立夏期间采摘加工成的成品茶，主要靠风力和少量雨水发芽。 春茶的特点：色泽油润，香气馥郁，滋味浓厚回甘，叶底柔软厚实，有的春茶比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。 营养价值：春茶的氨基酸含量高。 2、普洱秋茶：又称为谷花茶，是指在是二十四节气立秋至白露之间采摘加工成的成品茶。 秋茶的特点：香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。

绿茶。雨后茶主要指的是绿茶是我国长江流域江南茶区(江浙皖)。根据采摘时间与制作工艺的区别，绿茶主要分为为雪前茶、明前茶、雨前茶、雨后茶、夏茶、秋茶。

冬天，茶树主要生长部位是在根部,而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，春茶具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明显。夏天，温度较高，光线照射强，茶树生长快，有利于茶叶碳代谢的进行，生成大量带苦涩味的茶多酚。一般夏茶适合制发酵茶，它有充分的茶多酚转换为茶黄素、茶红素和茶褐素。夏茶外形一般都是叶片轻飘宽大，嫩梗瘦长，对夹叶多，叶脉较粗，叶缘锯齿明显。秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间，香气平和，叶底柔软常有铜绿色。叶片轻薄瘦小，对夹叶较多，叶缘锯齿明显。春茶、夏茶和秋茶的品质特征，可以从两个方面去描述。　　第一是干看。主要从干茶的色、香、形上加以判断。凡绿茶色泽绿润，红茶色泽乌润，茶叶肥壮重实，或有较多白毫，且红茶、绿茶条索紧结，珠茶颗粒圆紧，而且香气馥郁，是春茶的品质特征。凡绿茶色泽灰暗，红茶色泽红润，茶叶轻飘松宽，嫩梗宽长，香气稍带粗老，是夏茶的品质特征。凡绿茶色泽黄绿，红茶色泽暗红，茶叶大小不一，叶张轻薄瘦小，香气较为平和，是秋茶的标志。　　第二是湿看。就是对茶叶进行开汤审评，作为进一步判断。　　凡茶叶冲泡后下沉快，香气浓烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿中显黄，红茶汤色艳现金圈；茶叶叶底柔软厚实，正常芽叶多者，为春茶。　　凡茶叶冲泡后，下沉较慢，香气稍低；绿茶滋味欠厚稍涩，汤色青绿，叶底中夹杂铜绿色芽叶；红茶滋味较强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；茶叶叶底薄而较硬，对夹叶较多者，为夏茶。凡茶叶冲泡后香气不高，滋味平淡，叶底夹有铜绿色芽叶，叶张大小不一，对夹叶多者，为秋茶。普洱茶正确拼配的才好。料上当然春茶好，不过只限于生普 能喝的出来 春秋的不同 而且春料比秋料好喝 熟普发酵过了 没法对比 拼配时春料的芽和秋叶都用于拼配，不同人对茶的品味不同，春茶茶香稍浓，我个人比较喜欢。也有人比较爱好香气温和的秋茶。看楼主自己了。

诗词名称：《和左司元郎中秋居十首》。本名：张籍。别称：张司业、张水部。字号：字文昌。所处时代：唐代。民族族群：汉族。出生地：和州乌江（今安徽和县）。出生时间：约766年。去世时间：约830年。主要作品：《野老歌》《成都曲》《秋思》《凉州词》《节妇吟》等。主要成就：《张司业集》。信仰：道教。我们为您从以下几个方面提供“秋茶莫夜饮”的详细介绍：一、《和左司元郎中秋居十首》的全文点此查看《和左司元郎中秋居十首》的详细内容选得闲坊住，秋来草树肥。风前卷筒簟，雨里脱荷衣。野客留方去，山童取药归。非因入朝省，过此出门稀。有地唯栽竹，无池亦养鹅。学书求墨迹，酿酒爱朝和。古镜铭文浅，神方谜语多。居贫闲自乐，豪客莫相过。闲来松菊地，未省有埃尘。直去多将药，朝回不访人。见僧收酒器，迎客换纱巾。更恐登清要，难成自在身。自知清静好，不要问时豪。就石安琴枕，穿松压酒槽。山晴因月甚，诗语入秋高。身外无馀事，唯应笔砚劳。闲堂新扫洒，称是早秋天。书客多呈帖，琴僧与合弦。莎台乘晚上，竹院就凉眠。终日无忙事，还应似得仙。醉倚斑藤杖，闲眠瘿木床。案头行气诀，炉里降真香。尚俭经营少，居闲意思长。秋茶莫夜饮，新自作松浆。每忆旧山居，新教上墨图。晚花回地种，好酒问人沽。夜后开朝簿，申前发省符。为郎凡几岁，已见白髭须。菊地才通履，茶房不垒阶。凭医看蜀药，寄信觅吴鞋。尽得仙家法，多随道客斋。本无荣辱意，不是学安排。林下无拘束，闲行放性灵。好时开药灶，高处置琴亭。更撰居山记，唯寻相鹤经。初当授衣假，无吏挽门铃。客散高斋晚，东园景象偏。晴明犹有蝶，凉冷渐无蝉。藤折霜来子，蜗行雨后涎。新诗才上卷，已得满城传。二、张籍其他诗词《秋思》、《节妇吟》、《野老歌》、《凉州词》、《成都曲》。相同朝代的诗歌《三姑石》、《暖翠》、《赠别徐侃》、《幽恨诗》、《题贾岛墓》、《天台禅院联句》、《长恨歌》、《忆江南》、《钱塘湖春行》、《暮江吟》。点此查看更多关于和左司元郎中秋居十首的详细信息

白露茶是秋茶的统一叫法，因为秋茶一般是在白露节气之前进行采摘，因此秋茶也都称白露茶。

春茶的品质是一年中最好的。春茶通常被历代皇室列为每年的贡品，常有“天子未尝阳羡茶，百草不敢先开花”之感，自古就格外珍贵，哪怕是现在，春茶的价格每年也水涨船高。一般认为由越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶，采茶时间根据不同产地的气候而变化。比如西双版纳最早1月就能采制春茶，长江流域一般3月开始，而山东就得等到5月份。由于春季的气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋冬季较长时期的休养，体内营养成分积累丰富，所以春茶不但芽中肥壮，色泽绿翠，叶质柔软，白毫显露。加之春季的茶树经历一个冬天的霜浸雪润，不仅无病虫危害，无需喷洒农药，而且能最大程度的保留茶芽的鲜和嫩。其中的茶多酚、氨基酸和多种维生素的含量也较丰富，在同一地区的春茶和秋茶对比中，春茶普遍比秋茶的营养物质含量高，茶多酚高出3.0%，咖啡碱高出3.4%，氨基酸高出10,2%。想要最大程度地保留住春茶的美味，采摘和制作也大为讲究。特别是对于气候的把握，必须十分精细，既不能太早，也不能太晚；既不能太冷，也不能太热，温差太大或者湿气雾气太重，都有可能影响到春茶的制作。但是，由于我国每年春季都会有不大不小的寒潮，如果保护不当，对新长出的嫩芽也会有比较大的影响，同时偏冷地区的霜冻还会减慢茶叶的生长速度，从而错过最佳的采摘时间。再加上春茶只采摘嫩芽叶，本身产量就极为有限的情况下，春茶也就显得格外珍贵，价格更是水涨船高，每年都能卖出天价。

秋茶垂露细，寒菊带霜甘

要说明“谷花茶”，首先要明白“谷花”的意思，谷花：即谷子开的花。但云南的地域特点与江南茶区不同，所以普洱谷花茶——是指云南地区的旱地谷子（旱谷）开花时节发出来的茶。那时正是丰收季节，谷花飘香，田野一片金黄，故称谷花茶。这时的天气晴爽，气温多在24-28℃间，十分有利于花香型芳香物质的形成，故秋茶的成茶常有季节性高香。加之时令秋高气爽，为加工晒青毛茶的最好天时，故秋茶也独具魅力，乔木茶树上的嫩芽白毫尖上透着一点金黄，这时的茶口感纯和，味淡香如荷，芽头粗壮，叶子饱满，内容物丰富，和春茶相比，不相仲伯。谷花茶采摘的时间短，产量少，是茶中珍品，自然也值得收藏。

诗词名称：《送段觉归东阳兼寄窦使君》。本名：许浑。别称：许用晦、许仲晦。字号：字用晦，一作字仲晦；。所处时代：唐代。民族族群：汉族。出生地：润州丹阳。出生时间：约791。去世时间：约858。主要作品：《咸阳城东楼》《秋日赴阙题潼关驿楼》《早秋》《谢亭送别》《颍州从事西湖亭宴饯》等。主要成就：晚唐最具影响力的诗人之一。信仰：道教。我们为您从以下几个方面提供“秋茶垂露细”的详细介绍：一、《送段觉归东阳兼寄窦使君》的全文点此查看《送段觉归东阳兼寄窦使君》的详细内容山水引归路，陆郎从此谙。秋茶垂露细，寒菊带霜甘。台倚乌龙岭，楼侵白雁潭。沈公如借问，心在浙河南。二、许浑其他诗词《早秋》、《咸阳城东楼》、《秋日赴阙题潼关驿楼》、《夜归丁卯桥村舍》、《塞下》。相同朝代的诗歌《三姑石》、《暖翠》、《赠别徐侃》、《幽恨诗》、《题贾岛墓》、《天台禅院联句》、《长恨歌》、《忆江南》、《钱塘湖春行》、《暮江吟》。点此查看更多关于送段觉归东阳兼寄窦使君的详细信息

我国的酱卤菜历史悠久。大至分为清卤、南卤、北卤。南卤又为红卤和白卤。最早追源于先秦时期，酒和糟已广泛用于膳食中，到了宋代就有了卤料、酱料、糟料的配方。卤制、糟制技术在饮食中得到了具体运用。古往今来，人们对酱卤菜色泽美观．香鲜醇厚，软熟滋润，赞不绝口。如果你喜欢川味卤菜，那么在成都温江的万春镇有非常正宗的川味卤菜，如果你喜欢粤式卤菜，不妨去樟木头。江西的煌上煌，卤菜，卤鸭都是一流的 .武汉的精武鸭脖也不错.个人认为川味卤菜更有味道.http://www.cnlcw.com/中国卤菜网http://oeeee.com/food/qiaoxue/t20051130_38128.html广州卤菜的做法卤菜三色 制作有方(图)http://www.yawu.cn/n2264c97.aspx卤菜，是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制或浸熟而成的菜肴，如平时我们经常吃到的卤鸡、卤鸭、卤猪肚、卤豆干、卤鸡蛋等。虽然这些卤菜红、黄、白等色泽不同，但其甘香味美的特色让消费者百吃不厌，然而卤菜特别是卤禽类的价钱不菲常叫消费者挠头，因此，有的人到超市买来卤汁或自己勾兑卤汁做卤菜，可是卤出的卤味品都 是色泽单一的黑红色，根本做不出酒店中的那种黄色和白色的卤味品来。究其原因，行家说这是没有掌握好红、黄、白卤汁的调配秘诀。故此，本期介绍红、黄、白卤的制作方法。卤汁的配制是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏，将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。红卤汁原料：八角20克，桂皮20克，陈皮50克，丁香8克，山奈20克，花椒20克，茴香15克，香叶20克，良姜20克，草果5个，甘草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，片糖250克，黄酒1000克，优质酱油500克，糖色50克，精盐200克，热花生油250克，味精100克，骨汤12千克。制法：①草果用刀拍裂，桂皮用刀背敲成小块，甘草切成厚片，香葱挽结，生姜用刀拍松，红辣椒干切成段。②将八角、桂皮、陈皮、丁香、山奈、花椒、茴香、香叶、草果，良姜、甘草、红辣椒干一起装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、葱结、姜块、片糖、黄酒、酱油、糖色、精盐、熟花生油、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。黄卤汁原料：黄栀子150克，香叶100克，山奈50克，花椒25克，良姜50克，砂仁25克，油炸蒜仁150克，油炸鲜桔皮150克，芹菜150克，生姜150克，沙嗲酱1瓶，黄酒1000克，熟菜籽油250克，油咖喱150克，味精200克，精盐230克，骨汤12千克。制法：①黄栀子用刀拍裂，芹菜打成结，生姜用刀拍松。②将黄栀子、香叶、山奈、花椒、良姜、砂仁、油炸蒜仁、油炸鲜桔皮装入香料袋内，袋口扎牢。③将香料袋、芹菜结、生姜块、沙嗲酱、黄酒、热菜籽油、油咖喱、精盐、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。白卤汁原料：八角60克，山奈50克，花椒25克，白豆蔻25克、陈皮50克，香叶50克，白芷25克，香葱150克，生姜150克，水酒1000克，白酱油1000克，精盐120克，味精100克，骨汤12千克。制法：①香葱挽结，生姜用刀拍松。将八角、山奈、花椒、白豆蔻、陈皮、香叶、白芷装入香料袋内，袋口扎牢。②将香料袋、葱结、姜块、水酒、白酱油、精盐、味精、骨汤一起放入卤锅内，调匀即可。此配方适宜于卤制10~12千克的生鲜原料（家庭可按比例减少调味料的数量）。卤汁配制三秘诀一、香料、食盐、酱油的用量要适当：香料过多，成菜药味大，色泽偏黑；香料太少，成菜香味不足。食盐过多，成菜除口味“死咸”外，还会使成菜紧缩、干瘪；食盐太少，成菜鲜香味不突出。酱油太多，成品色黑难看；酱油太少，口味不够鲜美。二、原料的选用：黄卤汁、白卤汁不宜使用酱油或别的带色的调味品，也不要使用容易褪色的香料。三、卤汁不宜事先熬煮：卤汁应现配现用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。卤汁的保存卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。卤汁的保存，应注意以下几点：1、撇除浮油、浮沫。卤汁的浮油、浮沫要经常撇除，并经常过滤去渣。2、要定时加热消毒。夏秋季每天早晚各烧沸消毒1次，春冬季可每日或隔日烧沸消毒1次，烧沸后的卤汁应放消过毒的盛器内。3、盛器必须用陶器或白搪瓷器皿。绝不能用铁、锡、铝、铜等金属器皿，否则卤汁中的盐等物质会与金属发生化学反应，使卤汁变色变味，乃至变质不能使用。4、注意存放位置。卤汁应放在阴凉、通风、防尘处，加上纱罩，防止蝇虫等落入卤汁中。5、原料的添加。香料袋一般只用2次就应更换。其它调味料则应每卤一次原料，即添加一次。附注：有了老卤后，调制卤汁则不必非用骨汤，用清水亦可，也可不加油。川味卤菜自形成之日起，便被广大群众所认可，由于卤菜具备的其他烹制法所达不到的优势而历经千年，经久不衰。卤菜不是单一的烹制法，而是集烹制（加热）与调味二者于 一身，由于卤菜在火候上的要求比其他抢火菜好掌握，所以子产生便得到很多朋友的热情 追捧，特别是一些不会做菜的家庭主妇。他的特点十分明显。第一，取材方便，可丰可俭由于四川出产丰富，故用于卤制的原料十分广泛，这样给厨师们提供了更大的选择机会和方面第二质地适口，味感丰富卤制原料时，可根据原料的质地和食者对卤菜口感的要求，可耙则耙，可软则软，该脆则脆......卤菜中五香料是川菜使用最多的一种味型，他给人的口感最丰富，最适口，五香味中任何一种味型都可以根据自己的喜好而增减。第三香气宜人，润而不腻由于卤菜中加入了一定量的具有各自辛香味和香气的调料，所以卤制出来的菜品除了有 醇厚的五香味感外，还有特别的香气。这些香气可提神，醒脑，所以在品尝卤菜时，既可以达到良好的味觉感官，还可以产生良好的嗅觉感官，是佐酒的上乘菜肴。第四，携带方便，易于保管卤制菜品时，因受热会使原料中的蛋白质发生变性，进而产生脱水现象，使所卤制原料饿、的含水减弱，这样就增加了原料的存放期和保管期，卤菜原料由于武汁水，故便于带，使外出旅游的首选食品。第五，增加食欲，有益营养。卤制原料的取材众多，荤素皆有，且卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。川味卤菜使川菜饮食文化的重要组成部分之一，从问世以来，便与广大群众接下了不解 之缘，它在川菜王国里，历经上千年的历史，至今仍然魅力依旧，当我们举筷品尝那美味 可口的卤菜时，竟然会那么芳香扑鼻，香味悠长的奇特风味所陶醉，竟会使天下有如此美味而赞不绝口，，愿我们的川菜韵味永存，香瓢万里。http://zhidao.baidu.com/question/962410.html?si=2川味卤菜1、卤菜简介川味卤菜属五香味型中最大宗的一类,它具有粑、软、味美浓香、老少皆宜、清洁卫生，存放时间长、携带食用方便等特点。卤菜制作的关键在于调制卤水和卤制火候，而川味卤水有红卤和白卤二种，两种卤水的风味基本相同。其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色，适于卤制浅色的原料。白卤中则不加糖色，适于卤制深色的原料(如牛肉、羊肉)。2、卤料配方川味卤香调料1包、老姜100克、大葱150克、绍酒100克、精盐适量，熟菜油20克，冰糖250克，清水5000克。以上配料为一次卤水用量，根据卤制品数量，可按比例适当增减用量。3、卤水制作1)、将冰糖砸碎，炒锅置火上放菜油和冰糖100克，炒至熔化呈银红色，掺清水250克制成糖色。2)、锅内掺清水5000克，放入拍刀姜、葱把子、盐、冰糖、绍酒、糖色（使汤呈浅红茶色）和香料袋，用小火煮(约1小时)至香味四溢即成卤水备用。3)、包好的香料袋还可以留下待下次再煮，煮成的卤水可以连续使用，每次煮完后，除去杂质泡沫，撇去浮油，净下来的净卤水再加入食盐煮沸后，即将卤水盛入陶瓷卤水缸中保存。4)、下一次卤制时，便把卤水倒入锅里，并放入上次的香料袋再煮，如香料袋已翻煮多次，卤水也变浑浊并感觉无香味时应换新的香料袋和卤水，以保持卤水的质量。4、卤水的作用1)、动物性原料均须先焯水后，再入卤锅卤制入味软熟。经常卤制鲜味足的动物性原料，能使卤水质量提高。2)、鲜味的原料(猪肉、鸡、鸭)最好能与异味重的原料(牛、羊、肉、肠、肚等)分别使用卤水，以保证卤制品的质量。3)、卤豆制品的卤水最好是一次性使用，不要回用。4)、常检查卤水咸度、色泽、香味及卤水量，并随时添补或更换，保证卤水质量。5、卤水的保管卤水要经常滤去杂质，保证清洁卫生，存放时需烧沸，除去过多的油脂，盛入陶瓷缸或搪瓷桶(盆)内不动，如长期不用，也应经常烧沸后再储存。6、原料加工及卤制方法1)、原料加工：将卤菜原料(各种荤素食品)，肉类洗净焯水去腥，切块(一般体积较大的整块肉类切成重约200克左右块状)，心肝、肚肠、鸡鸭肫、翅膀、蹄掌、鸭鹅头颈等小件食品无须切块。焯水时间应视原料质地决定，鲜味较好，异味轻的原料，焯水以能除去血腥味，捞出即可入卤锅为度。牛、羊肉、肚、肠等异味重的原料，焯至熟后(泡煮15分钟)再捞入卤锅。素菜(豆制品、豆果类)洗净即可。2)、卤制方法：将原料入卤锅，卤汁应淹没原料，旺火烧沸除去浮沫，小火焖至成熟或粑。要视原料质地老、嫩灵活掌握火候。通常在保持95℃温度的卤水锅内浸卤40分钟左右，以粑软不绵为度，即为成品。7、卤制品食用方法卤制品既可热吃亦可冷吃，食用时可淋少许卤汁，或用酱油、鲜汤、味精、香油调匀的味汁。喜食麻辣的还可撒上些花椒面和辣椒面。常见的卤菜如：卤牛肉、卤鹅、卤鸡鸭、卤鸡鸭翅、卤鸭肫肝、卤肥肠等。8、卤制品的二次变鲜方法二次变鲜：为减少损耗，将当天未销售完的无任何变质、报损又不符合条件、第二天又卖相欠佳影响正常贩卖的卤菜，经过再次加工后再贩售的方法。一般第二次卤制可用白卤，时间以煮透为度，贩售时要记得先售出。卤菜有它的特性，经过多次卤制加热后，卤菜会越变越黑，卖相会变差。一般情况下，为了保持卤制品的新鲜度，在贩卖时，托盘内应加卤水汁，销售人员要经常做翻面的动作，以维持鲜度。当天未销售完的卤制品，第二天可以切成片制成凉拌菜贩卖。制作要点提醒：重复使用的卤水味道更好，往往第一次卤出来的味道可能并不佳。★熬卤水料的时候，煮沸后一定要转小火。★当原料卤好取出以后，再把卤水煮沸一次，以防卤水变坏。★每次卤肉的时候，要加入适量的味料。★十天左右，要更换新的药材。★卤牛肚、豆腐、鸡蛋这些易熟的原料，要将卤水另外盛出。★卤水每次用完以后，再煮沸冷却的时候，不要马上盖上盖子，因为那样会使盖子上的冷却水倒流入卤水中，使其变坏。★卤水锅要放在通风的地方。保存：卤好的菜品可以放在冰箱冷藏，吃的时候淋上卤汁即可。吃的时候最好搭配一些酱来吃。酱的做法：将蒜头切成泥，加上辣酱、醋、白糖搅拌即可。味道：这几种卤味菜肴的风味各有差别。生卤和熟卤是咸鲜味，表面上看起来有一定的卤水的色泽；红卤做出来的菜肴是酱红色，带着一丝甜味，也有咸味；白卤水是白色的，咸味。另外说些别的卤是将原料放在配好的卤汁中煮，以增加食物香味和色泽的一种热制凉菜的烹调方法。无论是最普通的鸡蛋或者豆腐，还是鹅肉、鸡肉、鸭肉，乃至各种肉类，在经过卤水加工以后，都能变得更加香气宜人。全国很多地方都有不同品种、不同口味的“卤”菜，不过口味各异，做法、“相貌”也逐渐演变得不尽相同。比如，广东的“卤水”、安徽的“卤菜”、上海的“糟货”、江浙的“酱菜”等……炎夏季节，很多人的胃口都在发生微妙的变化，或许一盘简单的卤水佳肴能为你的餐桌增添一些清爽的情趣。广东卤水制作可分成四大类。第一类是潮式卤水“生卤”，冻蟹、鹅等都适合生卤；第二类是白卤水“浸味”，原料一般是凤爪、熏蹄；第三类是粤式卤水“熟卤”，原料可以是大肠、金钱肚；第四类是豉油鸡卤水“红卤”，成菜有玫瑰油鸡、豉油黄乳鸡等。熟卤和红卤对做法技巧要求很高，一般不适宜在家庭制作，生卤和白卤方法相对简单。潮式“生卤”汁-本做法由便宜坊提供用料：水6斤，草果、豆蔻5克，味精75克，盐175克，生抽、甘草、罗汉果、绍酒、汤骨、桂皮、花椒、玫瑰露、南姜、丁香、冰糖、鱼露、香茅、小茴香、片糖、鸡油、八角、陈皮、肉蔻、沙姜、香叶、葱、姜、蒜适量，西芹、红葱、鸡肉若干。做法：将所有香料包入纱袋内或者专用器皿内，加入调味料，大火煮开后再用小火熬制几个小时即可。-本做法由潮好味提供用料：桂皮、八角、小茴香、草果、陈皮各10克，鸡汤或骨头汤10斤，盐100克，蒜头、姜、味精少许。做法：蒜头拍开，姜切碎，用油炸香。将药材放在锅里炒香，和蒜、姜一起放入纱袋，将料包放入汤里熬制。小窍门不同原料的制作细节-卤水鹅1.鹅要与其他药材同时放进砂锅里熬制；2.味精要在快起锅时放；3.大火烧开以后用中火焖熟；4.鹅翼、鹅掌只需要熬制半个小时，可以先切出来放到一边。鹅肠放进卤水里烧开即食。味道 经过卤制以后，去除了鹅的腥味，鹅肉丰满，吃起来软中带嫩，吃完以后有回味，吃的时候喝点小酒最宜。-卤水豆腐1.用家常的白豆腐，炸成金黄色；2.炸好的豆腐放在烧开的卤锅里小火卤10分钟左右即可，时间长了易碎；3.豆制品最好不要放在大锅里直接煮，可盛出一些卤水，另起小锅卤制。味道 豆腐的外皮焦而不脆，有韧性，豆腐里面又很嫩滑，口感像是刚点出来的一样。-卤水鸡蛋1.鸡蛋煮熟去壳后再放进卤水里，卤到表皮有颜色的时候马上捞出；2.卤水烧开后收小火再将鸡蛋放入，注意不要煮太长时间或者火太大，否则易碎。味道 切开鸡蛋后会发现，连蛋黄都已经变成卤水般的颜色了，卤香浓郁。卤鸡蛋最好蘸着蒜泥、醋等调料一起吃，或者搭配蔬菜。白卤 鸭脖子鸭脖子在武汉及北京颇为流行的“鸭脖子”等食品，其做法和广东的卤水也颇为相似，但用料差别较大。本做法由久久丫鸭脖子提供原料：八角、桂皮、白芷、炒蔻、草果、甘草、香叶、大良姜、辣椒、盐、红米、葱、蒜、味精适量，鸡汤或猪骨汤，鸭脖子。解说：放白芷是为了去腥味，但不能放太多，容易苦。大良姜味甜，去油腻，可以制住白芷的苦味。甘草可以降火并中和一些异味，可不放。如果煮出的鸭脖子药味太浓，就得减少配料用量，如果不够香，则须加大用量。做法：将鸭脖子放在鸡汤或猪骨汤以中火烧开后，放入药材及调味品，再用大火烧开，最后小火焖煮20分钟，关火冷却后即可。味道：做得好的鸭脖子应该是鸭肉没有异味，而且卤味要进到最里面的鸭肉。白卤凤爪本做法由便宜坊提供配料：清水10斤，盐若干，冰糖2两，味精2两，草果2个，八角3个，香叶5片，丁香2粒，豆蔻2粒。原料：凤爪10斤做法：1.将水先烧开，将配料放进去后再烧开一次，然后关火；2.凤爪先放入清水内煮5分钟，捞出用热水泡20分钟，将凤爪泡熟后，再次捞出来用凉水冲，冲完再用水煮，直到凤爪的外皮酥烂，泡在第一步做好的白卤水里6个小时，即可食用。味道：白卤凤爪软嫩而有香味，吃的时候可喝点小酒。

黄山毛峰，清朝名茶，属绿茶烘青类。长期以来人们用“名山产名茶”的观点，推断黄山毛峰系明朝黄山云雾之后称。黄山毛峰产于安徽省歙县黄山。中国十大名茶之一。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制(《徽州商会资料》)。每年清明谷雨，选摘初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。

毛峰属绿茶，绿茶当然是性凉．胃寒的人要少喝噢．喝些温性如乌龙茶，红茶，普洱之类的茶好些．

羊脂白玉上的黄斑，瑕疵也是和田玉中比较忌讳的缺陷。另外，购买羊脂玉需仔细观察内侧与外侧的抛光是否一致，好的和田玉手镯要求表面细滑油润。需要根据情况来处理：1，玉皮色是玉材表皮原有的颜色，这种颜色是玉材在空气中风化所致，可分为两种，一种是年久风化，玉的表皮已槽朽，形成较厚的皮层，皮层往往呈深黄、暗赭等色，也就是人们常讲的玉璞之皮，从玉璞的外面已很难了解内里的玉色。另一种风化时间较短，表面仅呈膜状，常出现于玉籽上，从外面常能透出里面的玉色。一些出土硬度玉上也带有这种黄斑。这种黄斑无需去除，是玉本身的颜色了。2，古玉沁色：“汉玉羌笛，色甘黄如柳花，……为汉器无疑，全体光莹，不沾汗浆，亦无土花”，“雷纹汉玉环，径二寸，内好相等，包浆熟润若凝酥也”。这里谈的汗浆、包浆，都是讲的玉沁色后又经盘摩而致。这种人工盘摩的黄色就更不需要去除了。3，染色，人工染色需谨慎去掉，若是热沁氧化铁滚料的话，沁的不深能泡下去一些，沁的深没办法，若是青核桃皮和高锰酸钾染色，可用水刷去，高猛酸甲皮上添色可用甘油浸泡，等烧蚀后清水刷洗。还可以通过浓的洗米水去除。用洗米第一次的水，将染色的玉石整体浸泡其中，大约四个小时之后取出，用软毛刷对玉体进行全方位的清刷，然后清水冲洗干净。次日，再用同样的方法，再重做一遍，如此往复，大约经过十几次，到数十次之后，可以将染色的化工染料逐步去除干净。

黄山毛峰属于绿茶，经常喝的确有降火的功效。

少吃为妙.

　　要看干什么用了，薄的便宜，适合轻写，也可模仿（把字帖字画放在薄宣纸的下面）。　　厚的可以随意发挥泼墨国画，写意山水，写意花鸟，大多用“生宣”。工笔重彩，或者毛笔字，多用“熟宣”，不太洇。再贵一些的，就是洒金宣，洒银宣。纸上有细小的闪金光的点点。假如想买宣纸，最好多买一些放着。经过三五年的存放，宣纸经历了空气的氧化以及干湿、热胀冷缩的过程， 就好用多啦。

（nakedanther ternstroemia）（郑清芳）学名：Ternstroemia gymnanthera（Wight et Arn.）Sprague。山茶科，厚皮香属（该属约100种，分布于亚洲、非洲和南美。中国产20种）。常绿小乔木，高3～15米。树皮黄绿色，具突出皱纹。小枝轮生或多次分叉。叶薄革质，倒卵形，长5～8厘米，宽约2.5～4厘米，全缘，稀有不明显钝齿，上面有光泽，下面干时淡红色；叶柄长8～10（15）毫米。花淡黄色，有香味，数朵聚生枝梢；苞片2，卵状三角形；萼片5，卵圆形或长圆形，边缘有腺齿；花瓣5，基部连合，柱头顶端三浅裂。果实浆果状，球形，径1～2厘米。花期6月，果熟期10月。产中国西南、华南、华东及湖南、湖北。日本、印度、朝鲜也有分布。生于海拔500～3500米的山地林中。喜温暖湿润凉爽的气候和背阴潮湿的酸性黄壤或棕壤。根系发达，抗风力强。用种子或扦插繁殖。10月采种，去油质种皮，洗净阴干沙藏，2～3月条播。扦插在6～7月进行。木材遇空气氧化后呈红色。结构细致，作雕刻、车旋、车辆、家具等用材。种子含油率约20%，可作油漆、润滑油及肥皂原料。叶、花可入药。树皮可提取栲胶及染料。树冠浓绿，圆形，枝平展，叶厚、光亮，初冬绿叶转红，系美丽的观赏树。对二氧化硫、氯气、氟化氢等有较强的抗性，可作为环保绿化树种。