炒菜用普通味精还是特鲜味精

就是那味道啊。晕啊你。感觉 就是味觉啊

在厨房里味精是调味品中不可缺少的重要角色，它和“鲜”字紧密相连。其实味精的历史不长，从发现至今还不到百年，和源远流长的油、盐、酱、醋、酒等调味品相比，味精只能算是个蹒跚学步的幼儿。1908年的一天，日本东京大学化学教授池田菊苗先生正在进食晚餐，喝了夫人做的汤觉得格外鲜美，惊问夫人是什么汤，回答是海带黄瓜汤。敏锐的池田猜测一定是海带中所含的某种物质所致，他饭未吃完就将剩余的海带带进了实验室，经过多次反复的化学分析，他发现海带中含有一种叫谷氨酸钠的物质，是它使菜汤变得美味可口。经过一年多不懈的工作，他提取了谷氨酸钠还获得专利。以后池田教授用小麦、大豆为原料来制取谷氨酸钠，并投入工业化生产，正式向市场推出取名为“味之素”的商品，不久立即风靡日本乃至世界。二十进纪初，在中国不少地方也可看到大幅日本“味之素”广告。当时我国有位叫吴蕴初的化学工程师，对这种白色很鲜的粉末产生了极大兴趣。他买了一瓶进行分析研究，得知它的化学成份是谷氨酸钠，于是下决心制出中国自己的味之素。他凭着顽强的毅力和学识，经过一年多的试验，提炼出10克白粉似的晶体一尝和日产味之素味道相同，喜获成功。吴蕴初受当时已有的“香水精”、“糖精”名称的启示，将这种很鲜的物质取名“味精”，从此中国也有了国产的味之素。味精味道鲜美，吴蕴初形容它只有天上的庖厨才能烹调出来，因此将和张崇新合资办的生产味精的工厂取名为“天厨味精厂”。该厂则建于1923年，生产“佛手牌”味精，“天厨”和“佛手”两者十分协调。推出的商品广告词也短小精悍，颇具特色，“天厨味精、鲜美绝伦”、“质地净素、庖厨必备”、“完全国货”，味精生意顿时打开局面,遍销全国经久不衰。1939年又在香港建味精分厂，“佛手牌”味精敢和日货竞争高低，不仅畅销东南亚各国还打入了美国市场。成为化学实业家的吴蕴初搏得了一个“味精大王”的称号，为旧中国民族工商业争了口气。味精又叫味素，化学学名（一谷氨酸一钠，分子式C5H8NO4Na，是左旋谷氨酸的一钠盐,呈白色晶体或结晶性粉末，含一分子结晶水，无气味，易溶于水微溶于乙醇，无吸湿性，对光稳定，中性条件下水溶液加热也不分解，一般情况下无毒性；有肉类鲜味，是商品味精的主要成份，也用作医药品。（谷氮酸钠制成的针剂，在临床上静脉滴注治疗肝昏迷和由血氨引起的精神症状）。作为调味品的市售味精，为干燥颗粒或粉末，因含一定量的食盐而稍有吸湿性，贮放应密闭防潮。商品味精中的谷氨酸钠含量分别有90％、80％、70％、60％等不同规格，以80％最为常见，其余为精盐，食盐起助鲜作用兼作填充剂。市场也有不含盐的颗粒较大的“结晶味精”。烹调中味精用量要适当，一般浓度不超过千分之五，多了反而不鲜。味精略呈碱性，不宜在碱性条件下使用，这样会生成似咸非咸，似涩非涩的谷氨酸二钠,鲜味降低。味精也不宜在高温下使用，150℃失去结晶水，210℃发生吡咯烷酮化生成有害的焦谷氨酸盐，达到熔点270℃左右则分解。在pH值小于5的酸性或碱性条件下加热，味精也会发生吡咯烷酮化，使鲜度下降。味精使用适宜温度为80℃左右，最高不超过120℃，宜在弱酸或中性条件下使用，一般在食用之前添加，这样效果最佳。味精能被吸收、进入体内能参与合成人体所需要的蛋白质，可刺激食欲促进消化，但不宜多食，每人每日摄入量不超过6克为妥。过多食用会使血液中谷氨酸含量升高，影响人体对新陈代谢必需的二价钙、镁阳离子的利用，造成短时间的头痛、心跳、恶心等症状，婴幼儿宜少食。味精早期生产是利用蛋白质水解法制取。将面粉制成含蛋白质较多的面筋，或用豆饼加盐酸溶液加热，使蛋白质完全水解生成含谷氨酸的溶液，再浓缩使之结晶。谷氨酸本身稍有酸性鲜味不大，要制成钠盐才能提高鲜度。将粗谷氨酸晶体溶解在水中，再用碱中和成为钠盐，并用活性炭脱去色素等杂质，再浓缩结晶即可得纯度在99％以上的谷氨酸钠。每百斤面粉可得5～6斤产品。水解法制味精粮食利用率低、劳动环境差、设备腐蚀严重，以后逐渐被淘汰。五十年代起人们采用糖和氮肥（硫铵、氨水、尿素等）为原料，利用细菌发酚法制谷氨酸。该法卫生又经济, 每百斤糖可制谷氦酸五十多斤，因而迅速推广成为目前生产味精的主要方法。生产时将糖，养分、尿素等配成培养液，经高温蒸汽消毒杀菌，冷却后再接种纯种的细菌（有小球菌、芽孢杆菌、放线菌、杆菌等种类）。在人工控制的适宜条件下，用空气压缩机向培养液中吹入无菌空气，并不断搅动使细菌大量繁殖。细菌先将糖转变为酮戊二酸(C5H6O5) ，再通过菌体内酶的作用，使酮戊二酸和氨结合生成谷氨酸(C5H9O4N) ，细菌能使大部份的糖和尿素转变为谷氨酸。将发酵后含谷氯酸的液体，过滤除菌再加入盐酸使之沉淀出来，再经重结晶可得较纯的谷氨酸，再用来生产味精。发酵法还可综合利用制糖工业残留的废糖蜜，如甜菜制糖的糖蜜每百斤可生产味精约23斤。众所周知用鸡、鸭、鱼、肉制作的菜肴味道鲜美，是因为它们含有丰富的蛋白质。蛋白质由各种各样的氨基酸（通式H2N·R·COOH）组成，不少氨基酸味道很鲜。肉类食物烹调煮熟后，蛋白质分解为各种氨基酸，这就是鲜味的来源。蔬菜中蛋白质含量少，菜汤自然不如肉、鱼汤鲜。蟹、螺、蛤汤鲜是含有琥珀酸钠（丁二酸钠 C4H4Na2O4）的缘故。调味品中酱油鲜是含有谷氨酸等多种氨基酸的原因，味精鲜是因为它是谷氨酸的钠盐。味精虽鲜但山外有山楼外有楼，还有比它更鲜的物质。倘若将99％以上的谷氦酸钠的鲜度定为100，那么肌苷酸钠的鲜度可达4000，这是在六十年代兴起的鲜味剂。它又名肌苷磷酸二钠，分子式C10H11O8N4PNa2含5～7.5分子结晶水，是用淀粉糖化液经肌苷菌发酵后逐步制得。这种无色或白色结晶溶于水，不溶于乙醇、乙醚，其水溶液对热稳定，安全性高，增强风味的效率是味精的20倍以上，可添加在酱油、味精之中。在市场上看到的“强力味精”、“加鲜味精”就是由88～95％的味精和12～5％的肌苷酸钠组成，鲜度在130之上。蘑菇、香蕈这类真菌植物无论是炒吃还是做汤，味道均非常鲜美，本世纪初味精问世之后，日本科学家一度对蘑菇鲜味产生原因进行了研究。经分析其中含有一种叫“乌苷酸”的物质，比味之素要鲜百倍，当时未能制造成功。后来科学家从香蕈中提取了“乌苷酸钠”，测得其鲜度高达16000 ，到六十年代日本首先制造成功, 于是在日本市场上又率先推出了“特鲜味之素”。乌苷酸钠又名乌苷磷酸二钠，分子式C10H12O8N5PNa2为白色至无色晶体成白色结晶性粉末，含4～7分子结晶水，无气味，溶于水不溶于乙醇、乙醚、丙酮, 作调味品比肌苷酸钠鲜数倍，有香蘑菇鲜味。乌苷酸钠和适量味精在一起会发生“协同作用”，可比普通味精鲜100多倍，在普通味精中掺上少量的乌苷酸钠就成为“特鲜味精”，八十年代初在我国市场上也出现了“特鲜味精”。前些年人们又制造出了新的超鲜质, 一种名叫甲基呋喃肌苷酸（C15H18O9N4P）的物质诞生了，它甚至比味精要鲜600多倍，即鲜度要达到60000，可谓是当今世界鲜味之最了。看来随着科学技术的不断发展，作为万物之灵的人类在吃的方面也是“口福不浅”。

腊肉是什么味道？好吃吗？长期是对。这是健康有用吗？我觉得纳豆的主要功能，它就是。稀释血液使你血脂变稀降三高，使你身体变得越来越健康。

烧烤一般有辣椒面、精盐、孜然、植物油，在烤的时候在食物上用刷子涮上植物油烤，考一段时间后再刷油，然后再撒上前面的调料撒完一个再撒另一个当他粘不住调料时再刷上油就这样知道熟透为止！四川烧烤都是这样弄的

这茶买到真的确实不错，很好的茶

紫色紫色是薰衣草味道 是很多人都很喜欢的味道 非常推荐！！ 黄色 是杏仁牛奶味道 粉色 就是普通香味 一般使用的都是粉色

1、谷氨酸钠池田菊苗教授发表了他的研究成果，在海带中可提取出一和叫做谷氨酸钠的化学物质，如把极少量的谷氨酸钠加到汤里去，就能使味道鲜美至极。2、“味之素” 当时一位名叫铃木三朗助的日本商人，正和他人共同研究从海带中提取碘的生产方法。池田和铃木两人开始合作，很快就结出了硕果。不久后，一种叫“味之素”的商品出现在东京浅草的一家店铺里。3、谷氨酸钠中国有个叫吴蕴初的化学工程师根据日本的味之素独立发明出一种生产谷氨酸钠的方法来即在小麦麸皮（面筋）中提取。 吴蕴初把他制得的“味之素”叫做味精，他是世界上最早用水解法来生产味精的人。1923年，吴蕴初在上海创立了天厨味精厂，向市场推出了中国的“味之素”——“佛手牌”味精。以后，佛手牌味精不仅畅销于中国市场，还打进了美国市场。吴蕴初也获得了一个“味精大王”的称号。 4、短杆菌 1956年，日本的协和公司宣布发现短杆菌。谷氨酸钠的发酵法生产就此诞生。用协和公司发明的新方法生产味精，不仅操作简单，成本大大降低，而且味精的纯度提高，鲜味更强。5、强力味精 日本科学家大介博士对蘑菇为何异常鲜美这个问题产生了浓厚的兴趣。经过分析后，发现蘑菇的鲜美．是因为含有一种叫“乌苷酸钠”的物质。1964年，以乌苷酸钠为主体的强力味精终于面世了。6、超鲜味精 人们对“鲜”的追求并未就此结束。当历史老人在迈越80年代的最后几步时，又有人发明了一种“超鲜味精”。它的主要化学成分是2—甲基呋喃苷酸。它比味精要鲜上600多倍！

1、首先炭烧酸奶与普通酸奶相比，炭烧酸奶似乎风味独特、口感细腻、颜值出众。其实，这是制作工艺不同导致的。普通酸奶是把生牛乳或乳粉经过杀菌，然后添加菌种直接发酵而成的，而炭烧酸奶则通常是将生牛乳先经过一段时间的加热，然后再添加菌种进行低温长时间发酵。 2、然后所谓的“炭烧酸奶”呈现出来的咖啡色则主要就是在发酵之前先在原料牛奶中加入一定量的糖，之后再经过95℃以上的高温长时间烹煮。而这个独特的褐色就来自于过程中发生的“美拉德反应”，“炭烧”也由此得名。不过虽然两者口味还有制作工序都不一样，但他俩同属于风味发酵乳，炭烧酸奶从营养价值上来讲，并不比普通风味发酵乳高。

血腥玛莉、螺丝起子，不少用伏特加调出来的调酒喝起来都非 常「刺激过瘾」，喝下去之後，辣在舌尖、烫在喉咙、烧在胃部，隔天早上起来绝对是晕在马桶边，但你可知道，伏特加最刺激的口味是什麼吗？下面这10种最诡 异的伏特加口味，你敢喝吗？1. 浓缩咖啡口味由义大利品牌Van Gogh所推出的Espresso/Double Espresso伏特加，保留了咖啡的苦味，与伏特加的酒精混合在一起之後，令咱们非常怀疑究竟是想清醒的醉死在酒乡之中？2. 培根口味有人说世界因培根而更完美，将这句玩笑话看得非常认真的 Bakon，因此推出了Bacon口味的伏特加，是说......Bakon卖Bacon，这是某种取自谐音的行销噱头吗？3. 泡泡糖口味如果看到有人直接形容他们家的伏特加「趣味胜过口味」时， 就该知道这绝对不是什麼普通口味，英国酒商Three Olives推出的泡泡糖口味伏特加，究竟该用喝的还是吹的呢？4. 野牛草口味Bison推出的野牛草口味伏特加，讲白一点就是把野牛吃 的草加入伏特加中，用野草的清新气息冲淡些伏特加的热辣，咱们当然没有挑战厂商的意思，不过如果这麼做有用的话，也许把喝了伏特加的野牛宰来吃，也能冲淡 点牛肉的腥味吧，而且野牛草含有香豆素的成分，这可是拿来做成老鼠药的重要成份，早就被全世界各国禁止当作食物添加物，就算肝脏是最沉默的器官，也没有必 要这样加倍荼毒他们吧！5.番茄口味咱们只能说Three Olives真的非常喜欢挑战大家舌头的极限，番茄口味的伏特加？番茄口味的伏特加！什麼样的人会想在伏特加中喝到番茄味？还是说现在血腥玛莉已经不够 看，要直接挑战番茄伏特加才算是有胆量？6. 奶油糖果口味其实，喜欢喝带点水果味重於酒味、入口滑顺的甜味大於刺激 带劲的辣味的调酒，也不是什麼坏事，最好酒杯上再插根小雨伞，更让人喝起酒来有种徜徉在热带岛屿的消遥感受，或许就是看准这块市场，酒商Pinnacle 和Iganoff不约而同在伏特加里面洒入浓浓的糖果和奶油，想必应该能吸引不少女生青睐。(咱们绝对没有嫌男人喝这种酒太娘娘腔的意思喔！)7. 薰衣草柠檬汁口味看见有机伏特加酒商Rain推出的新酒不是由豆腐酿造的， 就应该让人偷笑，所以薰衣草柠檬汁......这个口味真的已经很正常了！说真的，柠檬汁和酒精的搭配一点也不奇怪，至少人家詹姆士庞德先生就非常喜欢来 杯加点柠檬的马丁尼，而且还得用搅的不能用摇的，但是在已经能让人放松精神的柠檬汁中，加入同样具有安神镇静效果的薰衣草？或许Rain真的不希望大家喝 得太high吧！8. 佛手柑口味说真的，要从佛手柑挤出汁来，可比要国税局挤出点退税款 难，所以咱们真的非常讶异Hangar One这麼卖力用力努力的想尽办法，拼死拼活也要挤出几滴佛手柑汁加到伏特加中，所以大家喝的时候，一定要报著感恩感谢感动的心情喔！9. 玫瑰口味说真的，Sputnik过去推出的辣根、罗勒口味的伏特 加，听起来怪虽怪，但至少还是可以吃下肚的食物吧！但玫瑰口味？！喝起来真的不会像在喝香水吗？10. 麦根沙士口味http://hi.baidu.com/magilll/blog/item/4bd229fe85efe43d5c60089a.html就是这个网址，我也是摘来的。呵呵希望能帮到你

可能蔬菜味精里面比普通味精含的维生素会多一点。而且蔬菜味精可能会有一股蔬菜的味道。

味精是香甜的味道，不会像味精的味道那么浓，做菜加进去会感觉是菜本身的香甜。

太太乐鸡精和味精相比，口味协调好，滋味鲜美、醇厚，比较自然，也因此受到了人们的喜爱。鸡精是多种呈味物质配合而成的混合物，既有味精的鲜味，又有其他呈味物质的鲜味

我炸鸡用的是香溶馨牌的超级鲜味王，增鲜提鲜味道挺好的，比味精用量少十几倍别的牌子没用过不知道效果

首先把番茄清洗干净，在顶上改上花刀用开水烫一下然后把它的皮撕掉切成小块备用，碗中打入鸡蛋加点盐和清水搅拌均匀，锅中放油油热加入鸡蛋炒熟捞出备用，再加入油油热放入西红柿炒熟加入炒好的鸡蛋，放点盐鸡精加一点点水炒出汤汁，撒上葱花即可捞出食用。

口味和价格。1、高达味的芝士吃起来口感细腻，好下咽，并不腻，可以搭配多种食材一同使用，只是价格有些贵。2、普通口味芝士价格便宜，但是吃起来有些腻，并且只能用于做蛋糕之类的食物。

1. 了解普通的含义：首先，要明确何为普普通通。普普通通指的是孩子在某方面不出众、普通水平的能力或表现。这可能是针对学业、兴趣爱好、体育能力等方面。2. 调整期望：作为父母，我们常常希望自己的孩子能出类拔萃、超越他人。然而，接受孩子的普通意味着理解并接纳他们并非在每个领域都会表现出色。这需要调整期望，不要对孩子施加过高的压力。3. 鼓励与支持：尽管孩子在某方面普通，但他们在其他领域可能具备特殊的才能。父母应鼓励和支持孩子发展他们的兴趣和潜能，并培养他们在自己独特领域的成就感。4. 建立合理目标：设定合理、可达到的目标，帮助孩子发挥他们的潜力。这样的目标应该根据孩子的能力和兴趣而定，并且有助于他们取得进步和成功感。5. 重视努力与进步：不仅要关注结果，还要重视孩子的努力和进步。给予孩子肯定和鼓励，让他们知道努力和进步本身就是值得赞赏的。6. 提供全面的支持：为孩子提供全面的支持，包括情感上的支持和激励，以及必要的资源和培训。帮助他们发现自己的兴趣并尝试不同的领域，以扩展他们的技能和经验。7. 正视孩子的兴趣和价值观：孩子的兴趣和价值观可能与自己不同，但也同样值得尊重和接受。不要期望孩子与自己完全一致，而是鼓励他们找到自己的独特之处。8. 倾听和沟通：与孩子保持开放的沟通渠道，倾听他们的想法和感受。了解他们的意见和观点，并尊重他们的选择和决策。9. 赞赏孩子的个性：每个孩子都是独特的，普普通通也是他们个性的一部分。接受孩子的普通也意味着赞赏他们的个性和独特之处。10. 培养自尊和自信：帮助孩子树立良好的自尊和自信心，让他们明白自己的价值不仅仅取决于在特定领域的表现，而是包含多个方面的整体。在接受孩子的普普通通的过程中需要耐心和理解。每个孩子都有自己的独特之处，作为父母，我们的责任是帮助他们发展和成长，而不是试图将他们塑造成理想化的形象。

打倒普通话

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悦刻电子烟其他口味：1、铁剑暴雪青提：众所周知斩铁剑系列都是超级凉的，青提味解释度比福禄S系列更加之饱满，福禄系列畅销口味之一。2、斩铁剑急冻西瓜：斩铁剑薄荷味就是够，西瓜的甜味混合冰凉，就像在酷热的沙滩尝到一口冰冻西瓜的感觉，也是福禄系列畅销口味之一。3、斩铁剑超凉薄荷：斩铁剑超凉薄荷，一个字：超级凉！第一次试的朋友尽量少口一点，不然会受不了哦！普通口味系列：1、白桃乌龙茶：福禄产品体系一直都有的一个口味，白桃味+乌龙茶的完美融合（茶味占比60%，白桃占比40%）。喜欢白桃乌龙的朋友不要错过哦，这个口味比较适合女孩子。2、泰式暴打柠檬茶：前味：清凉柠檬味，中味：柠檬和茶香的柔合，后味：柠檬和茶的留香带一丝柠檬茶的香味。3、海盐咖啡：焦糖甜味浓郁，咖啡味浓郁，类似巴西咖啡的感觉！不喜欢甜的咖啡味慎选哦！4、百香合唱团：像百香果饮料的感觉，甜度清澈，纯正的百香果味。

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楼主好口味啊.....不过会有人满足你的我记得ai3还有僵尸皮肤呢

悦刻电子烟其他口味：1、铁剑暴雪青提：众所周知斩铁剑系列都是超级凉的，青提味解释度比福禄S系列更加之饱满，福禄系列畅销口味之一。2、斩铁剑急冻西瓜：斩铁剑薄荷味就是够，西瓜的甜味混合冰凉，就像在酷热的沙滩尝到一口冰冻西瓜的感觉，也是福禄系列畅销口味之一。3、斩铁剑超凉薄荷：斩铁剑超凉薄荷，一个字：超级凉！第一次试的朋友尽量少口一点，不然会受不了哦！普通口味系列：1、白桃乌龙茶：福禄产品体系一直都有的一个口味，白桃味+乌龙茶的完美融合（茶味占比60%，白桃占比40%）。喜欢白桃乌龙的朋友不要错过哦，这个口味比较适合女孩子。2、泰式暴打柠檬茶：前味：清凉柠檬味，中味：柠檬和茶香的柔合，后味：柠檬和茶的留香带一丝柠檬茶的香味。3、海盐咖啡：焦糖甜味浓郁，咖啡味浓郁，类似巴西咖啡的感觉！不喜欢甜的咖啡味慎选哦！4、百香合唱团：像百香果饮料的感觉，甜度清澈，纯正的百香果味。

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用面包机按说明书做。

会,因为味精应人们使用不当,会使味精会发生化学反映.生成有害物质使人体免疫力下降.

http://baike.baidu.com/view/21334.htm请您参考。

区别在于川小味的卤味是通过名药材和香料共计23味配方制作的卤水卤制，口味上更贴近川派古法，而且还有秘制红油，味道上要比普通的卤味串串丰富的多。

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瓜子都是加了色浆的，用水泡了肯定会变色的了，希望采纳

外壳私加热板能用水浸泡？！

在做饭的时候，一定要将窗户打开，选择一款吸油烟比较好的油烟机，而且要注意清洁厨房卫生。

鱼腥味，咸味，新鲜味，每一个人都有不同的答案，当你到了海边就知道什么味！

味精