- 真可云
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中国酒文化源远流长,酒类产品也博大精深,喝酒已经成为国人生活的一部分。都说酒是粮食精,越喝越年轻。酱香型白酒是需要五斤粮食才能出一斤酒,有时候还不止,这取决于酱香酒复杂的酿造工艺。茅台属于酱香型的酒,所以这不是骗局。
天朝上品贵人酒,是“贵州茅台集团献给世界的一瓶好酒”,入喉幽雅细腻,细品酱香突出,相对于传统酱香酒,口感更加柔和,酒体又不失醇厚,尾净味长,空杯留香持久,体验感很好。酱香型白酒的原料,是高粱。这种高粱是产于仁怀境内和川南的糯性高粱,俗称红缨子高粱,颗粒坚实饱满,粒小皮厚,支链淀粉含量达88%以上的优质高粱,这种高粱的成本在3.5-4.5元/斤,但是只有高粱出不来酒,必须有酒曲。
那么问题来了:白酒到底是怎么酿出来的?酿酒的原理其实很简单,无非就是利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程,当然,实际操作的时候远远不是这么简单。大致来讲,一瓶白酒的诞生,一般要经过这样几个步骤:选料、制曲、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑、灌装。
第一步要先制造酒曲。酒曲的制造原料是小麦,而且还要原来剩余的酒曲加进去才行。小麦的成本在3-4元/斤。制曲的时间是在农历的五月初,这个时候天气正热,各种微生物活跃,便于酒曲发酵形成。
做好之后,用草包起来存放,让它再自行发酵。十几天后,拆开,翻翻面,在继续发酵。这个工艺过程叫“装仓”和“翻仓”。经过三~五个月几次折腾之后,就可以用了。
农历九月份,这个时候有了合格的酒曲,可以开始对高粱进行发酵了。高粱发酵是连同酒曲放进窖池,这个叫“下沙”,沙指的就是高粱。这就是:端午节制曲,重阳节下沙。
下沙要分好多次,每次下沙是酒曲和高粱按一定比例混合装进窖池。下沙之前,要先在池外发酵。混合后堆起来,发酵就开始了,混合物开始发热,加速发酵速度。等发酵到整个堆外面都烫手了,就算成熟了。温度是用手来测量的,全凭经验。成熟的一批混合物,放进窖池。开始第一轮的发酵。
酱酒出酒的过程和其他蒸馏酒工艺最大的不同是,每次蒸馏出酒后都要把酒糟收起来,摊开、凉凉,再堆起来发酵。池外发酵完毕,再次放进窖池发酵。一批发酵成熟的混合物要经过7到9次这样的过程,才算出酒完毕。
- 苏州马小云
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我认为这应该不是骗局,因为一斤酒确实是需要5斤粮食才能榨出来的。
- 贝勒
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这个肯定不是骗局,如果是官方给出的答案那肯定是正确的,没啥问题。
- 阿啵呲嘚
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是的,一类是搞擦边球、卖假茅台的,另一类是借茅台之名搞传销的。
- tt白
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这肯定是一个骗局,这只是对酒的一种宣传而已。
- 小菜G的建站之路
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这个应该不是骗局,如果是骗局的话他们也不能卖这么久。
- 侠客
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这一种说法并不是确切的,只是说明粮食含量比较高。
- 再也不做站长了
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一斤玉米出来7两多原浆酒,一斤小麦生产7两原浆酒,一斤小米出来7两原浆酒,一斤高粱出来3两多酒原浆酒,
- 一颗苹果
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这个它不是骗局,它只是它的原料配方问题而已。
- 黑桃猪
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应该不是骗局吧,毕竟茅台算比较好的酒,原料应该比较纯正。
- 瑞瑞爱吃桃
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这个它不是骗局,如果是骗局的话他们也不能卖这么久。