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伏特加和白酒的区别

2023-07-24 11:08:54
侠客

伏特加和白酒的原料、工艺、口感不同。中国的白酒和俄罗斯的伏特加都属于高浓度的烈性酒,从本质上看二者的区别不大,都是由水和乙醇构成的。但是伏特加口感清冽爽口、火辣热烈,比较适合作为基酒来调配,而白酒口感醇香细腻,比较适合单独饮用。

伏特加和白酒的区别原料不同

白酒所用到的酿酒原材料主要是以高粱和玉米等淀粉类的农作物,经过配料,蒸酒,糖化,发酵,蒸酒等等工艺陈酿而出。伏特加原料同样以粮食为主,大麦、玉米、马铃薯等是伏特加的主要原料,以冰封伏特加为例,采用的是玉米、大麦酿造。

酿酒工艺不同

伏特加采用液态塔式蒸馏,蒸馏出的酒更加纯净,相当于多次蒸馏。而白酒采用酒曲酿造的,通常是进行开放式生产,自然发酵,参与的微生物比较多,并且采用甑桶固态蒸馏,这样做成的酒香更加浓郁。

口感不同

伏特加酒的口感清淡爽口,不甜,不苦,不涩,并且还会带有烈焰般的刺激感,火辣热烈。而口感醇香细腻、入口唇齿留香、回味悠长持久。

伏特加是白酒还是洋酒

伏特加是洋酒。伏特加属于烈性蒸馏酒,以谷物或马铃薯为原料酿造蒸馏而成的。口感纯净且浓烈,酒精度数最高可达96度。伏特加的喝法有不少,最常见的是加冰块以及勾兑调制鸡尾酒。伏特加的喝法:1、冰镇喝:冰镇是伏特加最流行的喝法,将伏特加放进冰箱冷冻层半个小时左右,拿出来的时候摇晃几下,酒体感觉粘稠就可以了,这样喝口感特别好。2、搭配牛奶喝:在伏特加中放入适量的牛奶,再加点冰块,这样喝伏特加会散发着浓浓的奶油香味,非常美味。工艺更新:到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了,将蒸馏而成的伏特加原酒,经过8小时以上的缓慢过滤,使原酒液用活性碳吸收它的味道。制取关键:制取伏特加时,对酒精和水要求高。使用符合要求的软水和符合食用级质量标准的优质酒精是保证成品质量的关键。由于水和酒精的质量好,生产过程中又经仔细过滤和活性炭(通常用桦木炭)脱臭处理,使伏特加杂质含量极微,酒度一般在40%以下。且口味单纯、干净,无任何杂味,独树一格。常作为基础酒配制各种鸡尾酒。现已成为一种世界性的酒种。
2023-07-24 07:08:011

vodka是什么酒

Vodka是伏特加,属于蒸馏酒,度数高,是一种烈酒。伏特加没有独特的味道,因度数高,常作为鸡尾酒基酒使用。伏特加只含有乙醇和水,意味着伏特加几乎没有营养价值。伏特加不含糖、碳水化合物、纤维、胆固醇、脂肪、钠、维生素或矿物质,所有的卡路里都来自酒精本身。 Vodka是伏特加,属于蒸馏酒,度数高,是一种烈酒。伏特加没有独特的味道,因度数高,常作为鸡尾酒基酒使用。伏特加只含有乙醇和水,意味着伏特加几乎没有营养价值。伏特加不含糖、碳水化合物、纤维、胆固醇、脂肪、钠、维生素或矿物质,所有的卡路里都来自酒精本身。
2023-07-24 07:08:321

芬兰伏特加是什么酒

芬兰伏特加选用纯正的冰川水及上等的大麦酿造。来自北欧芬兰的芬兰伏特加1970年诞生于Scandinavia,1971年进入美国市场。由于它的品质纯净且独具天然的北欧风味及传统,因而树立了高级伏特加的品牌形象。过去十年来销量增长迅速,是全球免税店中最受欢迎的领导品牌之一。Finlandia芬兰伏特加,不单酒瓶是一件取材于芬兰冰川冰柱形状的艺术品,其60%的主要成份--水,更采用是了经过10000多年冰碛过滤,保留了冰河时期的纯美形态清纯无比的芬兰冰川水。天然本质绝非净化、过滤或其它技术所能赋予。此外,Finlandia芬兰伏特加为确保清纯之水源源不绝,更将水源方圆1200公顷皆纳入为保护区。制造工艺:清纯水源加上生长在世上硕果仅存的洁净生态环境中的芬兰六棱大麦,恰恰构成了酿造最优质伏特加的先决条件。一般谷物成份中都含有油,在酿制过程中残留的油味会令伏特加的美味受到影响。六棱大麦孕育在芬兰的质朴空气与净水中,加上芬兰气候寒冷,令土壤完全免受化学污染,因此六棱大麦天赋含油极少,用于酿造丝毫无损伏特加的天然口感,实可谓融合天地精华的造物恩赐。产地:芬兰的Koskenkorva小镇,不仅是Finlandia芬兰伏特加的出产地,更是你绝对不可以小觐的世上最精良的酿酒厂。完善先进的酿酒技术,将每一滴Finlandia输送到一组7排、长达81_的多层蒸馏管,以200个精密程序纯正蒸馏,令酒质完美无瑕。而在整个酿酒过程中,酿造工人都坚守着环保原则,采用最低能源消耗的作业方式,有效善用每分能源,同时将资源循环再用。
2023-07-24 07:08:591

伏特加是威士忌吗

首先伏特加不是威士忌也不是白兰地。说穿了,伏特加就是很纯的酒精,是用马铃薯发酵、蒸馏而得到的酒。伏特加是无色无味的,就是酒精。再一次确切地告诉你,伏特加不是威士忌,这是有很大的本质区别的,下面为你列出了网站你可以去了解一下。伏特加:http://baike.baidu.com/view/17507.htm威士忌:http://baike.baidu.com/view/30513.htm本质的颜色区别,伏特加是无色的,而威士忌是烟熏色的。
2023-07-24 07:09:201

绝对伏特加是纯粮食酒吗?

是。绝对伏特加口感顺滑,纯冬麦酿造,经过无数次蒸馏使其口感非常顺滑。配上自己喜欢的果汁类饮料和冰块调鸡尾酒挺好喝的。注意伏特加酒不要跟功能性饮料混饮,比如红牛、脉动、尖叫、佳得乐等,对心脏不好。
2023-07-24 07:09:291

伏特加算是烈酒吗

这个的话应该是吧但是也是要看他的度数来看的
2023-07-24 07:09:393

伏特加以及其他蒸馏酒是属于白酒吗?

我个人认为伏特加及其他蒸馏酒并不完全属于白酒。它是一种新型酒。
2023-07-24 07:09:509

伏特加和白酒的区别

伏特加是一种外国的酒吧,而白酒是我们中国特有的 。
2023-07-24 07:10:274

伏特加是白酒吗

伏特加是洋酒。伏特加属于烈性蒸馏酒,以谷物或马铃薯为原料酿造蒸馏而成的。口感纯净且浓烈,酒精度数最高可达96度。伏特加的喝法有不少,最常见的是加冰块以及勾兑调制鸡尾酒。伏特加的喝法:1、冰镇喝:冰镇是伏特加最流行的喝法,将伏特加放进冰箱冷冻层半个小时左右,拿出来的时候摇晃几下,酒体感觉粘稠就可以了,这样喝口感特别好。2、搭配牛奶喝:在伏特加中放入适量的牛奶,再加点冰块,这样喝伏特加会散发着浓浓的奶油香味,非常美味。3、燃烧着喝:这种喝法非常刺激,酒杯上漂浮着火苗,这是酒吧里最流行的喝法了。工艺更新:到18世纪以后就开始使用土豆和玉米作原料了,将蒸馏而成的伏特加原酒,经过8小时以上的缓慢过滤,使原酒液用活性碳吸收它的味道。制取关键:制取伏特加时,对酒精和水要求高。使用符合要求的软水和符合食用级质量标准的优质酒精是保证成品质量的关键。由于水和酒精的质量好,生产过程中又经仔细过滤和活性炭(通常用桦木炭)脱臭处理,使伏特加杂质含量极微,酒度一般在40%以下。且口味单纯、干净,无任何杂味,独树一格。常作为基础酒配制各种鸡尾酒。现已成为一种世界性的酒种。
2023-07-24 07:11:301

伏特加是酒吗

是俄罗斯的酒。
2023-07-24 07:12:036

伏特加和白酒的区别在哪儿

主要区别是:  1、白酒是中国特有的一种蒸馏酒,伏特加酒主产国为俄罗斯;  2、白酒以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,伏特加酒以谷物或马铃薯为原料;  3、酿造工艺不同。一、白酒  中国特有的一种蒸馏酒。世界八大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒Sake、中国白酒Spirit)之一。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。二、伏特加  伏特加(英文:vodka、俄文:водка)源于俄文的“生命之水”一词当中“水”的发音“вада”(一说源于港口“вятка”),约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰,也有更早便饮用伏特加的记录。  伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95°的酒精,再用蒸馏水淡化至40°-60°,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。  俄罗斯是生产伏特加酒的主要国家,但在德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。特别是在第二次世界大战开始时,由于俄罗斯制造伏特加酒的技术传到了美国,使美国也一跃成为生产伏特加酒的大国之一。伏特加酒分两大类,一类是无色,无杂味的上等伏特加;另一类是加入各种香料的伏特加(flavored vodka)。  伏特加的制法是将麦芽放入稞麦、大麦、小麦、玉米等谷物或马铃薯中,使其糖化后,再放入连续式蒸馏器中蒸馏,制出酒度在75%以上的蒸馏酒,再让蒸馏酒缓慢地通过白桦木炭层,制出来的成品是无色的,这种伏特加是所有酒类中最无杂味的。
2023-07-24 07:12:231

伏特加是哪个国家生产的酒

伏特加是俄罗斯国家生产的酒。伏特加产自俄罗斯,在当地这种酒是一种传统的蒸馏酒,大多是用燕麦,大麦,小麦等原料经过一系列的加工发酵酿制而成的。他的口感非常的清爽,不甜不苦让人喝到嘴里有一种刺激感,这通常就是伏特加的特色,很多人都喜欢冰镇后再饮用,但其实伏特加调制成鸡尾酒口感也是非常不错的。伏特加酒伏特加酒(Водка)是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈。无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。酿造原料虽然现在大部分伏特加都是采用谷物(特别是大麦、小麦和黑麦)酿造而成,但是实际上,伏特加在酿造原料上并没有任何特殊的要求,所有能够进行发酵的原料都可以用来酿造伏特加,当然包括葡萄和马铃薯。
2023-07-24 07:12:421

伏特加是白酒还是洋酒

你好,伏特加是俄罗斯酿造酒高度白酒,同时也应称为洋白酒。
2023-07-24 07:13:033

伏特加是白酒吗

是伏特加里的洋酒,一种主要产自俄罗斯的葡萄酒。前期是烈性酒,酒精度非常高,是低质酒。经过改进和发展,现在已经成为俄罗斯的名牌酒,酒精含量不能超过50,所以和我们平时喝的高度酒精没什么区别。谢谢你的提问。1.不同国家的白酒在中国有着丰富的文化背景和悠久的历史,包括贵州的仁怀,四川的宜宾,四川的宜宾。世界闻名的伏特加,
2023-07-24 07:13:241

喝伏特加会不会醉啊??冰结是属于什么酒类??

伏特加属于烈酒,虽然闻起来喝起来味道都比较淡,但是很容易喝醉的,而且会引起烧心的感觉。冰酒属于葡萄酒,是在葡萄被霜冻打了之后酿造的酒,很珍贵,口感也比一般的葡萄酒香醇甘甜,因为冰冻之后的葡萄糖分凝结,发酵之后有一种特殊的香味。
2023-07-24 07:13:341

小鸟伏特加是哪国的酒?

伏特加当然是俄国人喜欢的最多咯
2023-07-24 07:13:456

伏特加保质期多长时间

问题一:绝对伏特加有保质期吗? 绝对伏特加,也属于白酒的种类范畴。 白酒一般没有保质期,但这并不意味着白酒存放的时间越长越好。 普通香型的白酒5年以后,口味变淡,香味会减弱; 酱香型陈酒是好酒,但存放多年的浓香酒是不是好酒目前还无定论,存在着较大的争议; 低度白酒,尤其是32度以下的白酒,摆放时间越长越容易引起性能改变,时间久了,会失去白酒本来固有的特性。 对此,国家有严格规定,要求乙醇含量10%以下的饮料酒等,必须标注保质期。 问题二:伏特加可以存放多久? 伏特加属于高度酒,和中国的白酒一样没有存放年限的约束,也就是说不设定保质期,只要你保存得好,时间越久越好。 问题三:已经开过的深蓝伏特加还能有多久的保质期? 伏特加开瓶之后难以密封,酒精特别容易挥发,如果放入常温环境下只能保存一周左右,如果放入低温下,可以保存半个月左右。 伏特加酒(Водка)是俄罗斯的传统酒精饮料;伏特加酒以谷物或马铃薯为原料,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,无色且清淡爽口,使人感到不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的 *** ,形成伏特加酒独具一格的特色。因此,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。 问题四:伏特加是不是越放越好?有没保质期~是多少年? 伏特加是以多种谷物(马铃薯、玉米)为原料,用重复蒸馏,精炼过滤的方法,除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加无色无味,没有明显的特性,但很提神。伏特加酒口味烈,劲大刺鼻,除了与软饮料混合使之变得干洌,与烈性酒混合使之变得更烈之外,别无它用。但由于酒中所含杂质极少,口感纯净,并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用,所以经常用于做鸡尾酒的基酒,酒度一般在40°~50°之间。 [编辑本段]酿造方法 伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料,用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒 *** ,再使酒 *** 流经盛有大量木炭的容器,以吸附酒液中的杂质(每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时,40小时后至少要换掉10%的木炭),最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%而成的。此酒不用陈酿即可出售、饮用,也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序,使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料,并且不需贮陈。但与金酒相比,伏特加干洌、无 *** 味,而金酒有浓烈的杜松子味道。 问题五:伏特加有保质期吗 没有,白酒没有保质期。 藏的越久越好,那些酒标的5年陈、8年陈、20年陈的,不都是老酒么。 长时间收藏要密封好,避免酒精蒸发。 问题六:40度伏特加保质期 看产品说明书吧。 或没有变质可以食用。这样子去应对。 问题七:蓝天伏特加保质期多久 问百度 问题八:深蓝伏特加,有几年的保质期 避光通风,长期保存,开了封的话还是尽快喝吧 问题九:绝对伏特加(小瓶的)有没有保质期 没有,但不要放在阳光下比较好
2023-07-24 07:14:331

伏特加和白酒的区别是什么?

伏特加和白酒的区别:1、产自不同的国家白酒在中国有着丰富的文化背景和悠久的历史,贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角,位于长江上游,赤水流域是我国最具代表性的白酒产区,白酒是中国最具特色的蒸馏酒。世界上著名的伏特加酒,主要产于俄罗斯、波兰、美国等地,主要受到西方人的追捧和喜爱。2、材料不同一般来说,大麦、玉米、土豆等粮食作物是伏特加的主要原料,但由于市场需求的不断增加,为了提高产量,更多的是使用玉米和土豆作为酿造原料。白酒与伏特加在原料上有很大的不同,白酒一般由高粱、谷物制成,含有足够的糖和蛋白质,较少的脂肪和丰富的维生素和无机元素。3、酿造技术不同伏特加主要是蒸馏而成,也叫分馏。一般的工艺是将96%的酒精液体通过一个含有适量木炭的容器,这个容器吸附酒精中多余的杂质,然后用蒸馏水稀释,大约50%的酒精。与伏特加相比,白酒的酿造工艺更为复杂,需要经过烹饪、糖化、发酵、蒸馏、陈化、勾兑等一系列工序。每一步都非常精致独特,是伏特加无法比拟的。根据一般的酿造工艺,改变每一步的细节,最终的酒型都有自己的优点。4、不同的口味伏特加的味道注重纯净,而白酒更注重复杂的味道。伏特加通常重复蒸馏过滤,最大限度地去除酒中的毒素和杂质。这样,酒就变得更为纯净,除了酒的味道,几乎没有其他的香气。总之,伏特加的味道是清爽的,没有甜味、苦味、涩味,刺激性强,喝后会有烧灼感。白酒是由发酵剂酿造而成,发酵剂常用来使原料自然发酵产生菌丝,菌丝会产生许多微生物。也就是说,白酒不仅含有酒精和水,还含有大量的微生物和其他许多肉眼难以发现的化合物。此外,白酒中含有大量的醛,当它与白酒中的醇类结合时,会发生酯化反应,影响白酒的最终口感,从而形成各种风味类型,每种风味类型都有自己的特点。以酱香型白酒为例,口感细腻,醇厚持久,浓香型白酒口感香甜醇厚,香气协调。
2023-07-24 07:14:401

伏特加酒好喝在哪里?

伏特加马提尼,大都会,血腥玛丽,这些鸡尾酒有什么共同点?当然是伏特加了!伏特加是当今越来越流行的酒类之一,它有着很高的酒精含量,在一些品牌中可达到50%。伏特加可以从任何富含淀粉或糖类的植物中蒸馏制作,但大多数生产商都使用例如玉米、黑麦、小麦等谷物制作伏特加。伏特加并不是新发现的酒类,在12世纪它就被当作麻醉剂和消毒剂来使用。有意思的是,伏特加也可以用来帮助处理家务活,比如难闻的气味和污渍。所以如果你家里有伏特加,不要只用它来调酒!我们一起看看这些难以置信的伏特加用途吧!1.擦窗户你注意到干净明亮的窗户总是有一股浓烈的酒精味吗?因为清洁剂中含有较高的酒精含量。你可以用伏特加简单地代替!我猜你从来没有想过用鸡尾酒配方来擦玻璃。然而你要知道这很有效,伏特加发明者可能也没有想到这个用途。现在就取决于你了,你是想在窗户和镜子上使用高品质的伏特加,还是在酒杯中使用它。2.清洁地毯给地毯品尝这么棒的酒可能会让你心碎。如果你有孩子或者宠物,特别是聚会的时候,一段时间过后你会发现家里的地毯变得像古董一样。如果你想你的地毯,同时进行消毒,你可以在吸尘之后通过稀释的伏特加进行喷洒,而且闻起来,你的地毯就像新的一样。3.使用伏特加养护深色衣物深色衣服通常都是优雅的代名词,可以想见一身黑色小礼服、一件黑色男士套装……而且深色的衣服会让我们显得苗条、更具吸引力。但是,在洗过几次后,深色衣物便会褪色。你的黑色牛仔裤变成灰色,T恤看起来像抹布。为了让你的衣服保持深色,你可以在洗衣液中加入一点伏特加,快去试试吧!4.运动鞋除臭运动之后回到家,你可以把一身汗透的衣服扔进洗衣机,但是你的运动鞋呢?你会把它们放在阳台上,可渐渐地你发现,运动鞋的气味已经变得不那么纯净了。把它们也扔进洗衣机?那也太废鞋了!你可以在鞋里喷洒伏特加水溶液,然后把它们放在阳台上过夜。第二天你就会发现鞋子没有难闻的气味了。5.清理床垫你家里的床垫用了多久了?5年还是10年?如果床垫舒服,这样就可以了。但随着时间一天天过去,难闻的气味肯定会渗入床垫,你会发现,即使天天开窗通气,卧室还是有一股气味。但是你可以通过在床垫上喷洒伏特加水溶液改变这一切。如果床垫上有污渍,你也可以用这种溶液擦拭。喷洒后让床垫静置几小时,它们看起来闻起来就跟新的一样了。6.清洁首饰你的珠宝首饰在一段时间之后,色泽会变得暗淡。上网搜索,你会发现多种清洁珠宝的方法。切记,许多方法或许会给你的首饰造成更大的伤害。所以你必须带它们去专业门店去清洗?不一定!你可以从现在起,利用伏特加水溶液来恢复珠宝的光彩与魅力。你所要做的就是将它们浸入碗里,碗中是伏特加和水的混合液。即便是最昂贵的钻石也可以这样做。浸泡30分钟后,用清水冲洗,然后擦干。
2023-07-24 07:14:5815

vodka它指的是什么酒呢?

伏特加-VODKA 这是俄国特有的酒,据说出自于沙皇彼得大帝时代。它是以大麦、小麦、裸麦或马铃薯为原料,再加上麦芽酿造,蒸馏后做成的酒。酒精成分大约在70%以上,俄国的冬季寒冷而漫长,因此我们可以知道为什么腐特加会有那么高的酒精度了。这种酒在蒸馏后必须通过白桦木炭,这样不仅可以清除不纯的成分,更加可以使酒液吸收木炭的甜味。因此伏特加具有无色无味的特点。在享受俄国浓腻的前菜后,直接喝下纯酒,是伏特加爱好者的饮法。但是这种无色无味的酒近年来却被广泛地当做鸡尾酒的基酒。特别是当它和果汁混合时,更加能够原本地体现果汁的风味,而且更加清凉、爽净,比如为大家所熟悉的SCREWDRIVER。
2023-07-24 07:15:331

伏特加是不是越放越好?有没保质期~是多少年?

伏特加是以多种谷物(马铃薯、玉米)为原料,用重复蒸馏,精炼过滤的方法,除去酒精中所含毒素和其它异物的一种纯净的高酒精浓度的饮料。伏特加无色无味,没有明显的特性,但很提神。伏特加酒口味烈,劲大刺鼻,除了与软饮料混合使之变得干洌,与烈性酒混合使之变得更烈之外,别无它用。但由于酒中所含杂质极少,口感纯净,并且可以以任何浓度与其它饮料混合饮用,所以经常用于做鸡尾酒的基酒,酒度一般在40°~50°之间。 [编辑本段]酿造方法 伏特加的传统酿造法是首先以马铃薯或玉米、大麦、黑麦为原料,用精馏法蒸馏出酒度高达96%的酒精液,再使酒精液流经盛有大量木炭的容器,以吸附酒液中的杂质(每10升蒸馏液用1.5千克木炭连续过滤不得少于8小时,40小时后至少要换掉10%的木炭),最后用蒸馏水稀释至酒度40-50%而成的。此酒不用陈酿即可出售、饮用,也有少量的如香型伏特加在稀释后还要经串香程序,使其具有芳香味道。伏特加与金酒一样都是以谷物为原料的高酒精度的烈性饮料,并且不需贮陈。但与金酒相比,伏特加干洌、无刺激味,而金酒有浓烈的杜松子味道。
2023-07-24 07:15:552

50ml伏特加有多大

半个手掌。50ml本身就是一个很小的数目,相对于是是1两白酒的酒杯大小,就是半个手掌那么大,很迷你的一种酒。伏特加属于蒸馏酒,是用谷物发酵后蒸馏而制成的高精度酒类饮料,也属于烈酒,也是俄罗斯的一种传统酒精饮料。
2023-07-24 07:16:311

伏特加可以代替白酒做菜么

可以的。不少人认为白酒、啤酒中含有酒精,因此在烹调中用来代替料酒,事实上,这样做并不合适。首先,料酒的主要作用,就是对带有腥膻气味的原料,去腥解腻增香,比如水产品、牛羊肉、以及动物性原料的内脏等,通过加入料酒等调味品,突出原料的鲜味,解膻去腻,在加热的过程中发生酯化反应,产生诱人的香气,从而刺激我们的食欲。料酒是专门用于烹饪调味的酒,主要包括黄酒,黄酒是用糯米或者小米酿造而成,其主要成分有酒精糖分糊精有机酸类氨基酸酯类醛类杂醇类等其酒精浓度低约在10%-15%左右而白酒的酒精浓度比料酒高一般在57%左右。
2023-07-24 07:16:402

请问一下伏特加是什么酒 度数高吗 如果喝了五杯会怎么样 应该吃点什么东西缓解一下 麻烦啦

病情分析:您好,伏特加是属于烈酒行列的,喝了伏特加后会怎么样关键是看个人的酒量如何的。但是注意一点,不要空腹喝这种烈性酒,对胃黏膜的刺激太大。指导意见:喝酒前可以多吃些油腻的食物等减轻刺激,如果喝酒了,那么注意多喝水,或者葡萄汁等促进代谢,多注意休息,就会么事儿的。
2023-07-24 07:16:461

伏特加和白酒的区别是什么啊

1、产地不同。白酒是中国的,产地一般在贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带。伏特加出自于西方国家,多产于俄罗斯、波兰、美国等地。2、原料不同。伏特加的主要原料是大小麦、玉米和马铃薯。白酒的原料一般都是采用糖分蛋白质适量、脂肪少以及含有丰富维生素和无机元素的薯类、谷物和水果作为原料。伏特加(英文:vodka、俄文:водка)源于俄文的“生命之水”一词当中“水”的发音“вада”(一说源于港口“вятка”),约14世纪开始成为俄罗斯传统饮用的蒸馏酒。但在波兰,也有更早便饮用伏特加的记录。白酒是中国特有的一种蒸馏酒,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。伏特加的口感便是口感清爽,没有甜、苦、涩的味道,刺激感较强烈,喝过以后会有一种灼热感,很辣。而白酒口感细腻,酒味醇厚而持久;浓香型的口感清甜醇厚,香味很协调。
2023-07-24 07:16:531

普洱茶与录茶、与鸟龙茶的最大不同是什么?

首先是原料的不同,普洱茶是只有以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。因独特的地理环境和不同于其它茶品的制作工艺,普洱茶有越陈越香的独特,是一种能够自身在时光中自然发酵的茶品。绿茶和乌龙茶的原料选择较广泛,包括:西湖、黄山、武夷山、台湾等地。其次是制作工艺,普洱茶的制作工艺包括:鲜叶采摘、摊晾、杀青、揉捻、晒青、蒸压成形、自然晾干,包装成茶品;绿茶的制作工艺最重要的是在杀青阶段,可分为炒青、烘青、蒸青、晒青四类,因不同的工艺呈现出不一样的口感;乌龙茶的制作工艺又更为复杂些,同时不同地区的乌龙茶制作工艺不同;再次是滋味,绿茶滋味鲜爽、清新;乌龙高香鲜爽中带有浓艳的甜;普洱茶口味较丰富,生茶口感和熟茶口感存在较大区别。
2023-07-24 07:14:351

1990年的chateau lafite Rothschild 保存方法

1990年的chateau lafite Rothschild 是法国名酒 拉菲葡萄酒(LAFITE) 葡萄酒在出厂后还处于一个缓慢熟化的过程中,这也是葡萄酒又叫“有生命的酒”的由来。因此,葡萄酒的保存自然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。如果把它储存在适当的环境中,这种熟化的过程就会进行得最充分,使其口感更为醇香。 你不需要一个昂贵高级的酒窖来藏你的葡萄酒。如果你象大多数葡萄酒消费者一样,买回葡萄酒后不久就饮用它,那么你只需要一个凉爽、干燥、蔽光和远离振动的黑暗空间就行了。一个小酒架甚至一个纸盒都可以暂时存放葡萄酒。 基本的要求是一个凉爽(理想的温度是12至18°C)、恒温和避免阳光直射的环境。如果一时喝不完,不管是放在酒架上还是箱子里, 为了防止塞子干裂,葡萄酒瓶应该倒放。 如果你打算购买和储存大量的葡萄酒备用,你就需要一个大点的空间比如小房间、狭小空隙、楼梯下、地下室或者车库的一部分。选择一个比你最初需要大一点的空间,因为一旦你买的葡萄酒成了一个习惯你很快就会把它填满的。 如果你想成为一个真正的葡萄酒收藏者,有需要长期陈酿的葡萄酒,那你就要投资建一个装备完全的葡萄酒窖。有无数的公司提供种类繁多的建这样酒窖的材料,比如酒柜、冰箱、加湿器等等。 葡萄酒保存一般要注意的几个方面 :葡萄酒的存放期 每种葡萄酒在饮用前,都需要存放一段时间。准确的时间取决于对新鲜与醇香两者的取舍。并不是说陈酿很久的葡萄酒可放心饮用,因为葡萄酒的存放也是期限的。适于存酿的葡萄品种有夏多纳、雷司令、卡本尼萧维昂,墨乐等葡萄品种。一般来说,白葡萄酒须在两年内饮用。红葡萄酒要在五年内饮用。以下是葡萄酒的生命周期葡萄酒的贮存温度 温度是葡萄酒储存最重要的因素,这是因为葡萄酒的味道和香气都要在适当的温度中才能最好地挥发。更准确地说,才会在酒精挥发的过程中令人产生最舒适的感觉。如果酒温太高,苦涩、过酸等味道便会跑出来;如果酒温太低,应有的香气和美味又不能有效挥发。储存葡萄酒的温度最好要保持恒定,需要尽量避免短期的温度波动。通常温度越高,酒的熟化越快;温度低时,酒的成长就会较慢。 通常贮存葡萄酒的最佳温度为摄氏10°C,一般来说,摄氏7至18°C的温度也不会有损害。要尽量避免酒窖内的温度波动:温度不稳定会给葡萄酒的品质带来一定的影响。要尽量避免在摄氏20°C以上长期存放葡萄酒,也不能低于摄氏0°C,这样葡萄酒会结石沉淀,因此减少酒的酸度。 正确的存放角度 水平存放葡萄酒瓶,是最科学的存放方法之一,在其四周还要放一些包装物品,这样软木塞可充分保持湿润、膨胀,使葡萄酒完全隔绝空气。不要将酒瓶垂直放置,这样,软木塞会慢慢变干而缩小,使葡萄酒接触空气,从而使葡萄酒氧化变质。注意:饮用前数小时,可将瓶竖直,让沉积物逐渐沉淀下去。恰当的贮存湿度 湿度的影响主要作用于软木塞,湿度一般认为在60~70%是比较合适的,湿度太低,软布塞会变得干燥,影响密封效果,让更多的空气与酒接触,加速酒的氧化,导致酒变质。即使酒没有变质,干燥的软木塞在开瓶的时候很容易断裂甚至碎掉,那时就免不了有很多木屑掉到酒里,这可是有点令人讨厌的事情。如果湿度过高有时也不好,软木塞容易发霉,而且,在酒窖里的话,还容易滋生一种甲虫,会把软木塞咬坏。避免阳光直射 光线中的紫外线对酒的损害也是很大的,因此想要长期保存的葡萄酒应该尽量放到避光的地方。虽然葡萄酒的墨绿色瓶子能够遮挡一部分紫外线,但毕竟不能完全防止紫外线的侵害。紫外线也是加速酒的氧化过程的罪魁祸首之一。避免振动 振动对酒的损害纯粹是物理性的,葡萄酒装在瓶中,其变化是一个缓慢的过程,振动会让葡萄酒加速成熟,当然结果也是让酒变得粗糙。所以应该放到远离振动的地方,而且不要经常地搬动。未喝完酒的存放  从酒瓶开启的那一刻起,空气就开始和酒发生反应,虽然就在几天内就会变质,但酒最好最新鲜的时候,是在其第一次被打开始时。如果知道不能喝完,须再塞入软木塞并尽快将酒冷藏。白酒可以存放两天左右,红酒存放三至四天,虽然两者会因被打开过而喝起来有点跑气。葡萄酒在冰箱中只能冷藏几个小时。若存放时间过长,则葡萄酒的品质就会受到影响。
2023-07-24 07:14:421

顶级绿茶如何变成小可怜55

因为放的时间长了,没有保存好,绿茶应放冰箱保存
2023-07-24 07:14:436

普洱茶是录茶吗?

是红茶类的
2023-07-24 07:14:594

九曲夷山采雀舌,一溪活水煮毛尖什么意思

好难懂啊,不会。
2023-07-24 07:15:094

肾结石喝什么茶比较有帮助

录茶?
2023-07-24 07:15:174

侍从"持瓦盂录茶",瓦盂是什么器具

盂是古代汉族的一种盛液体的器皿,瓦盂是指粗糙的盛茶水的工具。
2023-07-24 07:15:381

服降压药有嗜睡可用录茶调剂吗

你可以喝路丁茶来调理血压的。
2023-07-24 07:15:451

泉州市寻茗春秋录茶叶有限公司怎么样?

泉州市寻茗春秋录茶叶有限公司是2015-11-09在福建省泉州市丰泽区注册成立的有限责任公司(自然人独资),注册地址位于泉州市丰泽区丰泽街道东淮社区津淮街327号店。泉州市寻茗春秋录茶叶有限公司的统一社会信用代码/注册号是91350503MA344ARX7A,企业法人李碧英,目前企业处于开业状态。泉州市寻茗春秋录茶叶有限公司的经营范围是:零售预包装食品;批发与零售:茶具。(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)。本省范围内,当前企业的注册资本属于一般。通过百度企业信用查看泉州市寻茗春秋录茶叶有限公司更多信息和资讯。
2023-07-24 07:15:521

2020年茶叶产量排名前5的省份;

2020年茶叶产量排名前5的省份分别是:贵州省湄潭县、福建省安溪县、湖南省安化县、河南省信阳市狮河区、广西壮族自治区横县茶叶产量指本年度内生产的全部茶叶产量。包括从成片茶园和零星种植的茶树以及荒芜未垦复的茶树上所采摘的全部产量。不论自食的或出售的,都应统计在内。茶叶的产量按经过初步加工的干毛茶的重量计算。由于加工毛茶的方法不同,以分为红毛茶、录毛茶、乌龙茶、紧压茶、其他茶。紧压茶是指作紧压茶原料的茶叶产量。其他茶是上述四种毛茶之外的毛茶。
2023-07-24 07:15:591

茶叶有什么功效和作用呢?喝茶有哪些禁忌呀?

茶叶,是著名的世界三大饮料之一,被称为“东方饮料的皇帝”。经分析,茶叶中含有咖啡碱、 单宁、茶多酚、蛋白质、碳水化合物、镟离氨基酸、叶绿素、胡萝卜素、芳香油、酸、维生 素A原、维生素E、维生素C、维生素E、维生素P以及无机盐、微量元素等400多种成分。1、茶中含有大量的维生素C可降低胆固醇值从而成为应付胆固醇过多的最佳饮料。2、叶绿素可挥发血液的再生能力。3、茶产地的脑中风死亡率显著低落,狨心症、心肌梗塞因锥他命C缺芝而死亡率愈高4、使血液请浄保持弱喊性是茶的秘密,5、喝茶皮肤会黑乃是无稽之谈,只有绿茶才有预防黑色素沉绽的丹宁。6、茶可因血液循环作用防止冷症7、绿茶是控制卡路里(节食)时不可或缺的8、乌龙茶可免除肥胖的烦恼9、正在进行科学研究的绿茶的治癌作用10、女性不可不知的糙米茶健康法11、具有恢复视力效果的粉茶12、生活不规律时更要喝新鲜的纟录茶13、绿茶之成分具有预防糖尿病的效果14、绿茶可使香烟的害处减至最低限度。饮茶虽然好处很多,但也有很多禁忌,如:神经衰弱的人不宜睡前饮茶;茶叶中所含的咖啡 喊有促进胃液分泌的作用,能増加胃酸浓度,故患有清疡病的人不宜饮茶;因茶叶中含有大 量鞣酸,能影响人体对铁和蛋白质等的吸收,因此,患有营养不良及缺铁性贫血的人不宜饮茶。还有不宜空菔饮茶,不饮隔夜茶,饭后不宜立即饮茶等等。我国是茶叶的故乡,茶叶作为我国的特有饮料已有几千年的历史了。历代"本草”类医书在提 及茶叶时均说它有止渴、清神、利尿、治咳、袪痰、明目、益思、除烦去腻、驱困轻身、消炎解毒等功效。近代研究发现,经常饮茶可握神醒脑。茶叶中含有5%左右的生物喊,其主要成分是咖啡碱, 这种咖啡碱在泡茶时有80%可榕进水中,饮用后能兴奋神经中枢,促进新陈代谢,增强心 脏功能;幷能促进胃液分泌,助消化,解油腻;还能加强横纹肌的收缩功能,因而能使人解除疲劳,搢高劳动效率。因此,每天请晨喝一杯茶,会使人精神振作,精力充沛。茶叶还具有消脂作用,我国古代许多医书中都提到,饮茶具有解油消食作用。如《本草备安》 中说,“茶有解酒食油腻、烧炙之毒,利大小便,多饮销脂肪,去油”。所以,古代人们都把 茶叶作为消食饮料。现代医学研究表明,饮茶帮助消化的药理作用,主要是促进人体脂肪的代谢以及提高胃液及其它消化液的分泌量,增进食物的消化吸收。经常饮茶还有利于降低血压,防止动脉硬化。茶叶中含有的儿茶素和黄酮甙,具有増加微血 管弹性、降低血脂以及榕解脂肪的作用,因而能防止血液中或肝脏中胆固醇和中性脂肪的积聚,对防止血管硬化有一定作用。茶叶因性苦寒,老年人喝茶时,只宜饮热茶,不能喝凉茶,饮凉茶能伤脾胃。老年人因脾 胃功能趋于衰退,故宜饮谈茶,选择茶叶应以红茶和花茶为宜。许多人都知道喝茶有众多的好处,如:茶有提神、消除疲劳、抗菌等作用,还可以诤化水质, 减少放射性物质对人体的伤害。在当前自然环境污染严重的情况下,特别是在城市居住的人 们,更应经常喝点茶。但是如果饮用不合理,那么喝茶将会对健康有害而无利。禁忌1、不要喝第一道由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以, 头遍茶有洗榇作用应弃之不喝。禁忌2、不要空着肚子喝茶空膪喝茶可稀释胃液,降低捎化功能,加上吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发 头晕、心慌、手脚无力、头痛等"茶醉”现象。
2023-07-24 07:16:072

拉菲特藏酒资料

法国拉菲特藏梅多克-Reserve Speciale Medoc 2005(拉菲旗下红酒) 概况:按葡萄酒的种类选:红葡萄酒;按进口葡萄酒的产地选:法国;按葡萄品种选:美乐;按葡萄品种选:赤霞珠;按葡萄品种选:其它品种;按葡萄酒内糖分选:干葡萄酒 (含糖量小于4克/升);按酒适用场合选择:商务宴请区;按酒促销形式选:整箱特惠;按年份选:2004-2005;按酒的净含量选:750ml;描述: 法国拉菲酒庄旗下-拉菲特藏梅多克干红葡萄酒Reserve Speciale Medoc 2005酒庄历史:罗斯柴尔德男爵(Baron de Rothschild)家族拥有拉菲堡已经有五代人的历史,其从未更改的心愿就是酿造名满天下的美酒。今天的罗斯柴尔德家族在波尔多地区拥有罗斯柴尔德拉菲堡、迪阿米隆堡、乐王吉尔堡与留塞克堡数家酒庄。很多年前,作为对酒庄声名赫赫的大牌酒的补充部分,罗斯柴尔德男爵发展出一些柔顺易饮的“男爵特选之酒”以招待亲朋聚会。为续写这一美丽传统,今天的罗斯柴尔德拉菲集团将这一系列酒用波尔多地区四大名号进行标识,即波尔多、波尔多白、梅多克与波亚克。此系列酒不失经典波尔多风格而更适合人们日常饮用。葡萄园:精选系列:经典风格之另类精神罗斯柴尔德家族在酒世界中素有创新者之名,此拉菲精选系列又是一生动例证。由拉菲集团酿酒师迪阿纳·佛拉芒(Diane Flamand) 主理,集各方之力,付诸以酿造顶级酒般的精心与热情打造而成,拉菲精选系列中各款酒皆体现出其产区名号之特点。拉菲精选系列中标有波亚克或梅多克名号的各款酒所选用葡萄产自拉菲堡及邻近葡萄园。标有波尔多名号的各款酒则是来自波尔多地区的优质葡萄,合作酒商依据拉菲集团规定的技术方法进行酿造调配。波尔多红/白各款集中波尔多各地最好的葡萄酒调配而成,所来自地区有波尔多河谷,卡斯第戎河谷(Cotes de Castillon)、佛郎克河谷(Cotes de Francs)、布莱耶河谷(Cotes des Blaye)、两海之间(Entre-Deux-Mers)等。每年葡萄收成后不久,罗斯柴尔德拉菲集团酿酒师便开始在各酒庄经多次盲品选出最好的部分,合作酒庄依据拉菲酿酒师的技术方法进行酿造调配,其间各个环节都有拉菲的酿酒师亲临检控,以令酒之“家族风格”得以忠实体现。酿造工艺:突出地性、强调果味的纯净与平衡,避免过重木味与过于集中的酒体,“拉菲精选”彰显的是波尔多葡萄酒之优雅高贵的魅力。木桶培养及装瓶后的陈年时间皆随年份与产区不同而有变化,在投放市场前都要经过至少几个月甚至长达几年的陈放,这样消费者在购买时酒已经达到适饮期,可随时开瓶享用。拉菲精选中的拉菲罗氏传奇(Legende R)与拉菲罗氏家族传说(Saga R)两个系列每年共有约2百万瓶销往全世界20个国家。资料:葡萄比例:50%至70%赤霞珠,30%至40%梅鹿辄,5%至10%品丽珠橡木桶陈年:橡木桶陈放3至9个月中文全称:拉菲特藏梅多克(RESERVE SPECIALE MEDOC)所 有 者:拉菲罗斯柴尔德堡Chateau Lafite Rothschild 产 地:法国波尔多梅多克级 别:法定产区 优质AOC级年 份:2005产品类型:干红葡萄酒酒 精 度:12.5%Vol规 格:750ml酒 评:具有宝石红的颜色、浓郁的酒香与圆润的酒体,适于配搭多种佳肴。饮用温度:17℃-19℃
2023-07-24 07:16:381

东方见闻录茶马古道怎么样

半个月,陆续看完了11集。没想到是2011年的,以为有些年了呢。总的来说很不错。最后看的是“找茶”,茶的故事,加漂亮的像形文字,特别喜欢。
2023-07-24 07:16:391

红茶和录茶是加工出来的吗?

绿茶经摊放——炒青——揉捻——干燥等工序加工而成红茶经萎凋——揉捻(或捻切)——发酵——干燥等工序加工而成
2023-07-24 07:14:192

松原爱洋商贸录茶叶是啥意思

松原爱洋商贸录茶叶是把茶叶的信息录入到电脑里,茶叶的种类很多也有很多的茶叶在购买回来以后是需要录入信息的,录入信息也是一个登记的,是方便以后进行查找购买信息的,录入茶叶信息的意思是将茶叶信息录入系统里。松原市爱洋商贸有限责任公司,成立于2015年,位于吉林省松原市,是一家以从事批发业为主的企业。企业注册资本3万人民币。
2023-07-24 07:14:111

萎稠是什么意思?

乌龙茶产区所指的凉青、晒青,在制茶学上称力萎凋。萎凋是乌龙茶的第一道工序。通过萎凋散发部分水分,提高叶子韧性,便于后续摇青工序的进行;同时伴随着失水过程,使鲜叶发生一系列的化学变化,酶的活性加强,散发部分青草气,有利于香气透露。 乌龙茶萎调的特殊性,区别于红茶制造的萎凋。红茶萎凋不仅失水程度大,而且萎凋、揉捻、发酵工序分开进行。乌龙茶的萎凋和发酵工序不分开,两者相互配合进行。通过萎凋过程,以水分的变化,控制叶片内含物适度转化,达到适宜的发酵程度。 萎凋的程度,包种茶(减重4-10%)和闽南乌龙茶较轻(一般减重10%左右),闽北乌龙茶较重(减重10-15%),台湾乌龙茶也较重(减重12-15%)。 萎稠的方法有四种:第一,凉青:为室内自然萎凋的一种方式。将采回的鲜叶,铺开摊放在茄烤上,静置于凉青架,以后酌情翻动2-3次,使萎凋均匀。 第二,晒青:日光萎凋的一种方式。俗称“开青”,或称“倒青”。 晒青是乌龙茶工艺的一个特点.它利用光能热量使鲜叶适度失水,促进酶的活化,这对形成乌龙茶的香气和去除青臭味有着良好的作用,可为摇青工序提供良好的条件。第三,加温萎凋:俗称“薰青”或“烘青”。日光萎凋虽有优越性,但必需在有日光的条件下才能进行,茶季阴雨天较多,即使晴天,每日傍晚采回的鲜叶,因已无日光,亦无法进行日光萎凋。因此必须用加温萎凋的方法. 第四,人控条件萎凋:福建省农业科学院茶叶研究所,根据乌龙茶做青工艺的要求,试验设计人控温湿度条件下做青,取得了很好的效果。
2023-07-24 07:13:531

桑干葡萄酒什么最贵

桑干葡萄酒什么最贵Domaine de Longdai 珑岱 图源:DBR Lafite 价格:2388元 产地:山东 从旗下的名庄拉菲古堡,到价格更亲民的拉菲传奇和拉菲传说,波尔多一级庄拉菲在中国获得了巨大成功。
2023-07-24 07:13:352

红茶的味道是什么?

喝茶请自己品,感悟人生请自己悟。这个东西,没人能代劳。
2023-07-24 07:13:327

喝福鼎白茶,一定要喝老茶吗?

并不是这样的,小陈茶事认为应该由个人的口味决定的。新白茶当中的鲜爽物质,含量更高一些,滋味更明显一些。若干年后,新白茶陈化成为老白茶了,它的鲜爽感虽然仍然在,但却变少了,减弱了,转化了,变得浑厚了。我们仍然可以从盖香上闻得到它,仍然可以从茶汤里喝得到它,但它却并不是主要的香气了,也不再是主要的滋味感了。它隐身了,隐到稻谷香,药香,枣香,竹叶香的背后去了。成了背景墙与点缀。白茶都是有鲜味的。只要新白茶时期是有鲜味的,它陈化到老,仍然有鲜味。
2023-07-24 07:12:503

怎样制作红茶

红茶又可以分为两大类,一类是条形红茶,另一类是碎形红茶。   条形红茶经过采摘、收集、揉捻、萎凋、发酵、干燥、分类七个主要阶段而制成。   碎形红茶则是经过采摘、收集、萎凋、CTC(切、撕、揉)、发酵、干燥、分类七个主要阶段而制成。 一、红茶    红茶,以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料,经萎调、揉捻(切)。发酵。干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调,故名。 红茶开始创制时称为“乌茶”。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应,鲜叶中的化学成分变化较大,茶多酚减少90%以上,产生了茶黄素、茶红素等新的成分。香气物质从鲜叶中的50多种,增至300多种,一部分咖啡碱。儿茶素和茶黄素络合成滋味鲜美的络合物,从而形成了红茶、红汤、红叶和香甜味醇的品质特征。 注: 络合:是指红茶制作或对形成红茶芳香物质进分解、测试的专用术语,它比一般用“合成”一词的函义更广一些。 络合物:在此指产生红茶滋味“浓(厚)、强(烈)、鲜(爽)特点的丰富可溶性物质,主要包括安基酸、(特别是茶氨酸)、儿茶素、黄茶素、咖啡碱、果胶素、酚性物质及氧化物以及其它呈味物质成分。由于这些物质成分的络合作用,形成了红茶鲜醇香甜的品质特征。 二、红茶制造工艺    我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶,其制法大同小异,都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。各种红茶的品质特点都是红汤红叶,色香味的形成都有类似的化学变化过程,只是变化的条件、程度上存在差异而已。下文以工夫红茶为例,简介红茶的制造工艺。 1、萎凋    萎凋是指鲜叶经过一段时间失水,使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程,是红茶初制的第一道工序。经过萎凋,可适当蒸发水分,叶片柔软,韧性增强,便于造形。此外,这一过程和使青草味消失,茶叶清香欲现,是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将茶叶薄摊在室内或室外阳光不太强处,搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将鲜叶置于通气槽体中,通以热空气,以加速萎凋过程,这是目前普遍使用的萎凋方法。 2、揉捻 红茶揉捻的目的,与绿茶相同,茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度,同时,由于叶细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行。 3、发酵    发酵是红茶制作的独特阶段,经过发酵,叶色由绿变红,形成红茶红叶红汤的品质特点。其机理是叶子在揉捻作用下,组织细胞膜结构收到破坏,透性增大,使多酚类物质与氧化酶充分接触,在酶促作用下产生氧化聚合作用,其它化学成分亦相应发生深刻变化,使绿色的茶叶产生红变,形成红茶的色香味品质。目前普遍使用发酵机控制温度和时间进行发酵。发酵适度,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失,具有熟果香。 4、干燥    干燥是将发酵好的茶坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。其目的有三:利用高温迅速钝化酶的活性,停止发酵;蒸发水分,缩小体积,固定外形,保持干度以防霉变;散发大部分低沸点青草气味,激化并保留高沸点芳香物质,获得红茶特有的甜香。 红茶与绿茶的区别 绿茶-未发酵茶 绿茶独有的醒脑香气和保健功能,自古以来广为中国、日本和北非人民喜爱。绿茶的制法是在茶叶摘取后立即置于大铁盘烘干脱水,使得深橄榄绿的色泽得以保存,避免进一步发酵,深化为棕褐色。 红茶-全发酵茶 红茶跟绿茶最大的差别不是使用的茶种不同,而在于茶叶是否经过发酵的程序。 至于为什么要让茶叶发酵?各种传说不一而足。相传在17 世纪时,一艘隶属英国东印度公司的船只从中国 (武夷)载运绿茶至英国时,因长途的航行使茶叶意外地因氧化而发酵,然而西方商人却被这种甘苦味较重、颜色较深、气味芳香的「红茶」(black tea)深深吸引!从此中国便开始大量生产这种投好老外的「新式」茶。今日,发酵的红茶约占世界茶类产量的90% 红茶:发酵度达80~90%的全发酵茶。制作过程不经杀菁,而是直接萎凋、揉切,然后进行完整发酵,使茶叶中所含的茶多酚氧化成为茶红素,因而形成红茶所特有暗红色茶叶、红色茶汤。(然必须注意的是,在英文中,红茶并不称「红」茶,而称black tea) 绿茶:制作时不经过任何发酵过程、采摘后直接杀菁、揉捻、干燥而成的茶。滋味清新鲜醇,清爽宜人。因工法不同,又可分为以锅炒而成的炒菁绿茶,比方龙井、碧螺春,以及以高温蒸汽蒸煮的蒸菁绿茶,比方日本的煎茶、玉露,前者香气浓、后者有新鲜新绿感。
2023-07-24 07:12:421

这是什么酒

慕桐酒庄,智利原装进口曼坡传说干红葡萄酒
2023-07-24 07:12:3014

夏天喝哪类茶最好?原因?谢谢.

夏日炎热,骄阳似火,人在其中,挥汗如雨,人的体力消耗很多,精神不振,这时以品绿茶为好。因绿茶属未发酵茶,性寒,“寒可清热”,最能去火,生津止渴,消食化痰,对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高,还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽,香气清幽,滋味鲜爽,夏日常饮,清热解暑,强身益体。
2023-07-24 07:12:213

怎么成为红茶?

红茶就是一般性,咱们的茶叶通过发酵以后所产生的茶,这样的茶通过发酵以后会减少苦涩,但是会增加它的醇厚性,对胃寒的人非常的好,比较养胃
2023-07-24 07:12:144

这个酒是小拉菲吗?值多少钱?谢谢!这次发的是条码

不是
2023-07-24 07:12:092

黑石山谷干红葡萄酒价格?

法国拉菲雾禾山谷干红葡萄酒 价格:138元/瓶。法国拉菲尚品波尔多法定产区红葡萄酒 价格:169元/瓶。法国拉菲传说梅多克干红葡萄酒2009 价格:239元/瓶。法国拉菲奥希耶西雅干红葡萄酒 价格:218元/瓶。法国拉菲红酒礼盒爱汝干红葡萄酒 价格:358元/瓶。法国拉菲巴斯克十年干红葡萄酒 价格:468元/瓶。法国拉菲珍藏波尔多红葡萄酒 价格:119元/瓶。法国拉菲传说干红葡萄酒 价格:98元/瓶。法国拉菲巴斯克理德干红葡萄酒 价格:499元/瓶。法国拉菲皮耶勒堡干红葡萄酒 价格:339元/瓶。
2023-07-24 07:12:011