清茶与浓茶的区别？

清茶是半发酵茶，处于红茶和绿茶之间，既有红茶的甘香醇厚，也有绿茶浓郁的鲜香，清茶是我国传统的天然饮料，距今已经有了几千年的历史，其中含有丰富的营养物质，饮用后有利于人体健康，另外茶叶保存时需要干燥阴凉的环境。 清茶属于什么茶什么种类 1、半发酵茶 清茶是半发酵茶，口感位于红茶和绿茶之间，其中包含红茶的甘香醇厚，同时也有绿茶浓郁的鲜香，比较有名的清茶有东方美人、红水乌龙、安溪铁观音、以及凤凰水仙等茶。 2、营养价值 清茶在我国已经有几千年的历史，是我国传统的饮料之一，其中含有大量的营养物质，包括有机化合物以及无机营养元素，适量饮用清茶对人体具有较大的益处。 3、保存方法 清茶叶在保存时需要干燥阴凉的环境，首先将茶叶装入真空袋中，然后使用专业的抽气工具将其中的气体抽出，之后放置在阴凉处，切勿受到阳光的直射，以免其中的物质结构发生变化。

清茶就是绿茶的别称绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。主要的绿茶有 竹叶青、西湖龙井、中岳仙茶、安吉白茶、黄山毛峰、六安瓜片、信阳毛尖、雨花茶等。

清茶一般指的是绿茶、乌龙茶，绿茶具有清汤绿叶的显著特征，其茶水多呈现清澈、嫩绿的特点，因此被称之为清茶，如一盏清茶；而乌龙茶为半发酵茶，由于其茶具有绿叶红镶边的特征，且汤色清澈黄亮，日常也用作清茶，如一杯乌龙清茶。

你说的是茶的分类。不是茶叶的名称。碧螺春、毛尖、龙井、铁观音才是茶叶的名称。碧螺春、毛尖、龙井是绿茶铁观音是乌龙茶中国茶主要分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶、再加工茶。绿茶－－ 又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺制成。按其干燥和杀青方法不同，一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶，绿茶形成了“清汤绿叶，滋味收敛性强”等特点。 绿茶是历史最早的茶类，距今三千多年，也是我国产量最大的茶类，产区主要分布于浙江、安徽、江西等省。 代表茶有西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春 红茶－－ 又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。红茶可分为小种红茶、工夫红茶和红碎茶，为我国第二大茶类。 代表茶有滇红、宜兴红茶 乌龙茶－－ 亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。 乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪，减肥健美等方面。在日本被称之为美容茶，健美茶。 代表茶有文山包种茶、安溪铁观音、冻顶乌龙茶、 武夷大红袍 白茶－－ 白茶属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。 主要产区在福建省（台湾省也有少量生产）建阳、福鼎、政和、松溪等县。白茶的制作工艺，一般分为萎凋和干燥两道工序，而其关键是在于萎凋。白茶制法的特点是既不破坏酶的活性，又不促进氧化作用，且保持毫香显现，汤味鲜爽。 主要品种有白牡丹、白毫银针 黄茶－－ 人们从炒青绿茶中发现，由于杀青揉捻后干燥不足或不及时，叶色即变黄，于是产生了新的品类——黄茶。 黄茶属发酵茶类，黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。 黄茶按鲜叶的嫩度和芽叶大小，分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三类。 代表茶有蒙顶黄芽、霍山黄芽 黑茶－－ 是我国生产历史十分悠久的特有茶类。在加工过程中，鲜叶经渥堆发酵变黑，故称黑茶。黑茶既可直接冲泡饮用，也可以压制成紧压茶（如各种砖茶）。主要产于湖南、湖北、四川、云南和广西等省、自治区。因以销往边疆地区为主，故以黑茶制成的紧压茶又称边销茶。 代表茶有普洱茶 再加工茶－－ 以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等，分别具有不同的品味和功效。 代表茶：花茶有茉莉花茶、珠兰花茶；紧压茶有沱茶和六堡茶

乌龙茶在中国东南沿海一带比较流行，正因为如此，乌龙茶的主要产茶区也是在东南沿海一带，现在最负盛名的要数福建和广东二地产的，当然台湾也是生产乌龙茶的重要产茶区.

清茶和绿茶有着本质上的区别。清茶通常指铁观音之类的茶，是经过半发酵的，而绿茶是无发酵的茶，这是它们的第一点差别。其次，绿茶是我国产量最高的茶叶，具有香高、味醇等特点，口感与清茶大有不同。清茶除了和绿茶一样能提神醒脑之外，还具有绿茶没有的功能，那就是抗衰老和降血压。 绿茶(GreenTea)，是中国的主要茶类之一，是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。其制成品的色泽和冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色格调。常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。

两盏清茶是指用绿茶泡30分钟而成的茶水。两盏茶是三十分钟。一盏茶的时间=一刻钟=十五分钟。清茶（qīngchá），汉语词语。是指用绿茶泡成的茶水，或者指只具茶水而不备其他点心食品。

绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。绿茶是以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶清茶的制作特色是通过做青，也就是茶叶经过手工筛选后不断摇动，因而使叶片的边缘与其他叶片边缘互相碰撞而产生了霉性的氧化作用，所以出现了茶叶心青、茶叶边缘红的特点。所以青茶又有"绿叶红镶边"的美称。当做青适度时，立即用锅炒杀青的方法，迅速抑制茶叶的霉性氧化，形成杀青独特的品质特性。做青之后的茶叶需要靠揉和捻的方法，使茶叶缩卷成条形。

清茶是属于半发酵茶,青茶又叫做乌龙茶，青茶介乎于红茶和绿茶之间，它既有红茶甘甜香醇的特色，又有绿茶鲜美浓郁的味道，它属于"性和不寒"的茶叶。它的制作特色是通过做青，也就是茶叶经过手工筛选后不断摇动，因而使叶片的边缘与其他叶片边缘互相碰撞而产生了霉性的氧化作用，所以出现了茶叶心青、茶叶边缘红的特点。所以青茶又有"绿叶红镶边"的美称。当做青适度时，立即用锅炒杀青的方法，迅速抑制茶叶的霉性氧化，形成杀青独特的品质特性。做青之后的茶叶需要靠揉和捻的方法，使茶叶缩卷成条形。挑选这类茶要挑肥厚、外形结实沉重、大部分叶片呈螺旋形、茶叶边缘有朱红色的锯齿、而叶片则呈墨绿色、乌润有光、带兰花的香味。像安溪的铁关音、武夷大红袍、台湾乌龙茶都属于青茶。除了极品南岩铁观音、茶中之王大红袍，还有产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶乌龙都是青茶中的皎皎者。而且，上好的冻顶乌龙在冲泡之后又一股强烈的、近似桂花的香味。冲泡青茶的方法是用100度的水温开茶，然后用98度的水冲泡5次，但最后一泡最好用95度的水温。第一泡5秒、第二泡5秒、第三泡10秒、第四泡20秒、第五泡1分钟

1、乌龙茶：亦称青茶，半发酵茶。是我国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶综合了绿茶和红茶的制法,其品质介于绿茶和红茶之间，既有红茶的浓鲜味，有绿茶的清芬香，并有绿叶红镶边的美誉。2、红茶：又称发酵茶。以适宜制作本品的茶树新芽叶为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。其汤色以红色为主调，故得名。

三清茶以贡茶为主料，左以清高幽香的梅花、清醇莹润的松子、清雅芳香的佛手。 三样清品，合称“三清”。 “三清茶”，史料记载是当年南宋赵构皇帝在临安恩赐大臣的。 乾隆皇帝也很喜爱“三清茶”，他曾写有《三清茶》一诗，并留下与群成共品“三清茶”的联句程序。 现代人们经过反复研究，推出了这套“宫廷三清茶茶艺”。 古代皇帝在茶中加梅花、松子、佛手这三样清品，招待大臣，自有其宗教和政治意义。 梅花寓一种精神，象征五福;松柏四季常青，凌寒不凋，寓意长寿;佛手谐意福寿。 这三者都是古代文化中的吉祥物，同时又可入药，有滋补壮体的作用。 因此，用“三清茶”敬奉宾客，既赋予其积极的新意义，又寄托了人们对健康、富裕、美好生活的向往。

一定要记住哟鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、毛茶干燥，即为生散茶

病情分析： 这个清茶就是一般的茶就行了，是和浓茶相对的，就是你淡淡的用一些茶达到辛香的效果就行了意见建议：不要吃浓茶，就是这个意思，并不是指一个什么特别的茶，是指浓淡的意思。

清茶是用少量的绿茶泡出的，味道清爽可口；绿茶也可以泡的很浓，就不称为清茶，叫浓茶。完全是放茶叶的多少决定的。估计只能这么详细了..

一样

指的是清淡的绿茶茶水，清茶是生活中常用的词语，如一杯清茶、清茶招待等，绿茶经过热水冲泡之后，茶汤清幽纯净，清澈见底，清茶正是由此而来，后引申意为清淡、简朴，如用简单的清茶招待客人，粗茶淡饭，清茶一盏。

区别 色不同联系 都是茶

青茶，青茶是茶叶分类中的一个类别，而清茶一般为绿茶内的茶味清淡的。

主要区别有，制作工艺不同、营养成分不同、特点不同，具体如下：一、制作工艺不同1、绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。2、青茶乌龙茶，亦称青茶、是经过采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的茶类，属于半发酵茶及全发酵茶。二、营养成分不同1、绿茶绿茶是未经发酵制成的茶，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分较多。2、青茶乌龙茶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。三、特点不同1、绿茶绿茶是不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。2、青茶乌龙茶综合了绿茶红茶的制法，其品质介于绿茶红茶之间，既有红茶浓鲜味，又有绿茶清芬香并有“绿叶红镶边”的美誉。参考资料来源：百度百科-绿茶参考资料来源：百度百科-乌龙茶

当然是清茶好喝这样的茶口感平淡，适合任何人群，我也是很喜欢这样的茶，实在觉得太养生了。

清茶就是绿茶，清茶是用少量的绿茶泡出的，味道清爽可口;绿茶也可以泡的很浓，就不称为清茶，叫浓茶。清茶多喝有好处，浓茶则不然饮浓茶具有：提神清目、消除疲劳、提高思维能力等优点。但饮浓茶过多，茶叶中大量的单宁能与食物中的铁结合，形成不溶性复合物，阻止人体对铁的吸收，久之导致缺铁性贫血。茶叶中的咖啡碱因能引起血管扩张，过量的咖啡因摄入会引起头痛、失眠。饮浓茶过多过久，茶叶中多量的氟可引起氟斑牙和氟骨症。 因此，饮茶要适量、否则无益。 希望我的回答能够帮到您~——古丽斯卡全铜灯定制，小陈

1. 绿茶绿茶是我国产茶量最多的一类茶叶，产地遍布全国。绿茶是指采取茶树的新叶或芽，未经发酵，经杀青、整形、烘干等工艺而制作的饮品。它的工艺在于鲜叶采摘后迅速以高温杀灭鲜叶中的酶类物质，抑制茶多酚氧化（不发酵）。因此，保留了鲜叶的天然物质，含有的茶多酚、儿茶素、叶绿素、咖啡碱、氨基酸、维生素等营养成分也较多。绿茶中的这些天然营养成份对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等具有特殊效果，是其他茶类所不及的。代表性茶叶：西湖龙井、午子仙毫、碧螺春2.白茶白茶属微发酵茶，主要产于福建福鼎一带，是中国茶农创制的传统名茶。白茶的制作工艺最自然，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，让茶叶中的茶多酚自然氧化（微发酵）即可。具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。 白茶成茶满披白毫，素有“绿妆素裹”之美感，如银似雪。白茶不仅外观好看，其白茶的药效性能也十分出众。白茶具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。代表性茶叶：天山白、白毫银针，白牡丹3.黄茶黄茶也属微发酵茶，是我国特有的茶类，相比白茶，黄茶较少见。黄茶加工工艺与绿茶十分相似，只是在绿茶基础上加以闷黄工艺，促使其多酚叶绿素等物质部分氧化，因此形成黄叶黄汤之特点。滋味甘香醇爽，相较喝绿茶要更柔和，有回甘生津。性温和，可提神醒脑，消除疲劳，消食化滞。对脾胃最有好处，消化不良，食欲不振、懒动肥胖、都可饮而化之。代表性茶叶：君山银针、北港毛尖、霍山黄芽、蒙顶黄芽4.青茶青茶，亦称乌龙茶。半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。主要产于中国福建的闽北、闽南、广东、台湾等地。 乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年（清雍正年间）前后。乌龙茶属工艺复杂费时，其中做青是重要工序，特殊的香气和绿叶红镶边就是由此形成。乌龙茶兼具绿茶的清香和红茶的醇厚，香气从清新花香到熟果香都有。性温凉，略具有叶绿素，维C，茶碱约有3%。1．消除危害美容与健康的活性氧；2．每天喝1公升乌龙茶能改善皮肤过敏；3．饮用乌龙茶能瘦身；4．抗肿瘤、预防老化功效。

保持原汁原味的茶就叫清茶,没有经过另外加工的茶。 用以下几个步骤可以鉴别茶的好坏: 1 鉴别干茶.你挑选的茶和这种茶的基本标准不能相去太远.比如,你买龙井,其叶片总是扁平的,干茶不能带毫,否则就不是龙井了.你买碧螺春,它必须是像螺一样蜷缩起来,长满茸毫,而且颗粒非常细巧,如果拿出来的茶没有蜷缩得很细巧,条索看上去就有点松散粗疏,那就可以断定不是碧螺春. 鉴别茶叶,一般先观察外形.外形条索状的红茶,绿茶,必须条索紧细,圆直或弯直光滑,质重匀齐;乌龙茶以条索肥壮紧实者为佳，越圆越紧越细越重就越好。外形扁平的茶叶，以平扁挺直光滑为上品。凡外形看上去粗糙，松散，结块，短碎者均为次质。从外形也可以观察到茶叶的嫩度，以一芽一叶初展的嫩度为最佳。再嫩，光有芽头的茶，往往内质成分不全面，茶农一般都很心疼把芽心采摘了去卖，所以嫩度也得有个度。 再看干茶色泽。各种茶均有一定的色泽要求，如红茶乌黑油润，绿茶翠绿，乌龙茶青褐色，黑茶黑油色等。无论何种茶，好茶均要求色泽一致，光泽明亮，油润鲜活；如果色泽不一，深浅不同，暗而无光，说明原料老嫩不一，做工差，品质劣。 然后看净度。所谓净度，是看茶叶中是否混有茶片，茶梗，茶末，茶籽和制作过程中混入的竹屑，木片，石灰，泥沙等夹杂物。净度好的茶，不含任何夹杂物。 另外，还可以通过茶的干香来鉴别。每种茶都有特定的香气，把一撮干茶放在手掌中，用嘴呵气，使茶叶受微热而发出香味，仔细嗅闻，凡优质茶，均有正常茶香，而次质茶叶往往香气淡薄或无香气。凡嗅之有青气，烟焦味和熟闷气以及其他令人不愉快的气味者均不可取。 2 茶汤鉴别。国际上标准的茶汤鉴别是用纯白瓷的杯子，放干茶3克，冲泡开水150毫升，浸泡5到6分钟，然后品鉴。一般是先嗅杯中香气，再看汤色，品尝滋味，最后看叶底的嫩度，色泽和匀度。 闻茶汤香气，主要是辨别香气的高低，强弱和持久度，以及是否有烟，焦，霉味或其他异味。 汤色。以汤色明亮，纯净透明，无混杂的为好，汤色灰暗，混浊者为差。红茶以红艳明亮为优，绿茶以嫩绿色为上品。 滋味。在茶汤温度降至50度左右时品饮最好。品饮时，含少量茶汤，用舌头细细品味，从而辨别出滋味的浓淡，强弱，鲜爽，醇和或苦涩等。凡是入口感觉醇厚甘滑，并使口腔长时间保有茶香味为佳，茶汤入口苦涩，有青草味或者一遍过后寡淡无味者为下品。 观察叶底。沏过的湿茶叶，用手按，柔软有弹性属于细嫩，板硬无弹者为粗老。

　　清茶，用绿茶泡成的茶水，或者指只具茶水而不备其他点心食品。茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。　　清茶，泛指茶。　　茶叶性味甘，苦，微寒，是我国传统的天然保健饮料。人们已经发现茶叶中所含的化学成分达500多种，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调。　　清茶的作用：适度饮茶对人体有一定的医疗保健作用，它能提精神、去疲劳、助消化、能消炎杀菌、防治肠道传染病，能防暑降温，解渴生津。

青茶是属于半发酵茶,青茶又叫做乌龙茶，青茶介乎于红茶和绿茶之间，它既有红茶甘甜香醇的特色，又有绿茶鲜美浓郁的味道，它属于"性和不寒"的茶叶。清茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍，有抽烟喝酒习惯，容易上火、热气及体形较胖的人（即燥热体质者）喝凉性茶，喝清茶去火

周作人的"清茶" 周作人生于绍兴，长于绍兴，"一直从小就吃本地出产本地制造的茶叶，名字叫做本山"的平水珠茶。他在许多专谈吃茶的散文中，谈到他饮绿茶的习惯。如早期名文，风雅舒缓的《喝茶》，后有《吃茶》两篇、《关于苦茶》，以及1949年解放后的《吃茶》和《煎茶》。他在这些文章中说自己只爱绿茶，而不喜欢红茶和花茶。在1924年的《喝茶》中说，"喝茶以绿茶为正宗，红茶已经没有什么意味，何况又加糖与牛奶"，"我的所谓喝茶，却是在喝清茶，在鉴赏其色与香与味，意未必在止渴，自然更不在果腹了。"而在《吃茶》中又说自己喝茶"根本不讲究什么茶叶，反正就只是绿茶罢了"，"就是不喜欢北京人所喝的香片，这不但香无可取，就是茶叶，也有说不出的一股甜熟的味道"。他除了喝龙井、平水珠茶外，还喝过六安茶、太平猴魁，"都觉得好"，广西的横山细茶、桂平西山茶和白毛茶"味道温厚"，但碧螺春在北京"要碰运气可以在市上买到"。满意请采纳

有利于减肥。

乌龙茶和绿茶的区别是什么 　　乌龙茶和绿茶的区别是什么，如今很多的年轻人也爱喝茶，品茶对他们来说是一种享受同时也增加了生活乐趣，茶的种类是有很多的，不同二点茶的有着很大的不同，那么乌龙茶和绿茶的区别是什么呢？ 　　乌龙茶和绿茶的区别是什么1 　　 1、制作工艺不同 　　绿茶：绿茶是未发酵茶。 　　乌龙茶：乌龙茶属于半发酵茶。 　　 2、口感不同 　　绿茶：绿茶的口感为鲜爽甘醇，滋味纯正，嫩香馥郁，且韵味持久，绿茶是我国六大茶类之一。 　　乌龙茶：乌龙茶的味道既香又纯，入口后有一种浓厚的感觉，入口甘甜香气浓郁。 　　 3、色泽不同 　　绿茶：绿茶的色泽以黄绿、嫩绿、翠绿为佳，且色泽必须自然、鲜润，正常情况下，优良的茶品色泽调和、光滑明亮、油润鲜艳，且符合原料细嫩，做工精良等特征，总体来说，绿茶的色调以清汤绿叶为主，如绿汤、绿叶、绿底。 　　乌龙茶：干茶呈绿色，砂绿或墨绿色等，茶汤为淡黄色、黄色；干茶呈金色，茶汤金黄色；干茶呈褐色或红褐色，有的乌润，茶汤为橙红色。 　　乌龙茶和绿茶的区别是什么2 　　绿茶，人们习惯称为清茶。乌龙茶和绿茶的区别之一是它含有多种氨基酸、维生素及其他有益成分。绿茶采摘时间决定了它的质量。在春分到清明前采摘的质量最好。市场上称为明前茶。 　　乌龙茶和和绿茶的区别之二是它们的作用：常饮绿茶可软化血管，降低过高的血脂、预防动脉硬化，并能防止和减少皮肤中黑色素的沉积。 　　经科学证实，绿茶可减少放射线对人体的危害，有一定防癌作用，行家称其为“原子时代的健康饮料”。 特色：清汤绿叶，味道清爽 　　乌龙茶：又称青茶。它介于不发酵的绿茶和全发酵的红茶之间属于半发酵茶，所以乌龙茶泡开后，叶子中间为绿色，边缘则是红色，人们形象地比喻为“绿叶红镶边”。 　　乌龙茶的冲泡非常讲究，颇费工夫，故又称“工夫茶”。作用：乌龙茶含有多种矿物质，具有较强的分解，消化脂肪的作用，可以抑制胆固醇的积聚，我们俗话说的可以祛油。饮酒时同饮乌龙茶可加速酒精的"代谢，保护肝脏。 　　乌龙茶和绿茶的区别最新颖之处是——乌龙茶的降脂，减肥功效日益受到人们的重视。数年前在日本掀起的乌龙茶热经久不衰，就是由于这一独特的功效。特色：颜色黄红，具有天然花香，韵味独特。 　　看了上文相信大家已经知道了如何鉴别乌龙茶和绿茶了吧，其实对于不会品茶的人来说它们的区别也就只有口感上的不同。其实对于长期饮茶的人来说，要想鉴别它们就应该从它们的作用和营养价值上辨别，选择最适合自己的茶饮。 　　乌龙茶和绿茶的区别是什么3 　　 乌龙茶和绿茶区别 　　 第一、制茶工艺的不同 　　绿茶的工艺：鲜叶采摘—杀青—揉捻—干燥。 　　乌龙茶的工艺：鲜叶采摘—萎凋—做青—杀青—揉捻—干燥。 　　 第二、发酵度的不同 　　绿是不发酵茶，即发酵度为0%。 　　乌龙茶的发酵度为10%-70%。 　　 第三、干茶色泽不同 　　绿茶干茶呈现碧绿、翠绿或黄绿的色泽。 　　乌龙茶呈深绿色或青褐色。 　　 第四、汤色不同 　　绿茶属于小清新的茶品，其茶汤呈绿黄色。 　　乌龙茶茶汤呈蜜绿色、蜜黄色或者偏红。 　　 第五、香气不同 　　绿茶香气为清新的绿豆香、奶油香或板栗香。 　　乌龙茶香气多为花果香或花蜜香。 　　 第六、滋味不同 　　绿茶滋味清淡微苦。 　　乌龙茶因为发酵过，所以滋味较醇厚，微苦有回甘。 　　 第七、茶性不同 　　绿茶茶性较寒，肠胃不好或是有胃病的茶友应适当饮用。 　　乌龙茶经过发酵，其茶性较温和，刺激性不强。

问题一：清茶烈酒是什么意思？ 喝茶就要喝淡点的，别放那么多茶叶，不然会苦，喝酒与茶不同，喝酒像喝水那得浪费多少才醉，所以喝烈点的酒 问题二：喝一杯清茶 再爱也不碰烈酒 什么意思 意思近于：弱水三千，只取一瓢饮 问题三：我喜欢既能喝烈酒,又能喝清茶的女人是什么意思啊 就是可以喜欢能一起疯的，还可以很安静很甜美有气质的 问题四：清茶烈酒对应的情侣网名 清茶烈酒―――浓茶清酒 问题五：清茶烈酒的对偶名是什么 桑麻锦裘"""""""" 问题六：恋是清茶爱是酒--这句话是什么意思 我的理解是 清茶-当你们还不是很了解对方时，你们会被对方的优缺点所吸引，就如品茶一样，慢慢回味 酒-已经不为对方的缺点而嫌弃，更多的是包容！感觉对方的什么都让你沉沦，就如酒醉一样 问题七：清茶烈酒网名该加什么符号 那个树叶 问题八：三杯烈酒醉红颜 一壶清茶定天下 君若两袖清风在 一切笑看风云中是什么意思 简单来说就是古代诗人用看似潇洒阔达的意境表达壮志未酬的伤感～ 问题九：清风等烈酒什么意思？ 一场清风和烈酒的约会。。。清风吹的快，在前头，烈酒喝多了，在后头。秋风要等着烈酒，一起醉生梦死，缠缠绵绵到天涯。。。。 问题十：一杯清茶是什么意思啊？ 为她默默的付出、 用心对她、那样她也不会做出对你有愧的事、 其实，那在于你，你多在乎她，哪怕是多一分多一秒、 还要对她有足够的包容、理解、 别让她受挫折、好好地爱她、疼她、别让她多受一份伤痛、 你懂么？

　茶叶的分类　　茶叶大致分六大类：黑茶、红茶、青茶、绿茶、白茶和黄茶。每一类里都有一些上等品。在这六大类茶中，很多人会把绿茶和青茶误认为同一种类别，其实不然。因为青茶是属于半发酵茶，而绿茶则属于不发酵茶。　　青茶　　青茶又叫做乌龙茶，青茶介乎于红茶和绿茶之间，它既有红茶甘甜香醇的特色，又有绿茶鲜美浓郁的味道，它属于"性和不寒"的茶叶。它的制作特色是通过做青，也就是茶叶经过手工筛选后不断摇动，因而使叶片的边缘与其他叶片边缘互相碰撞而产生了霉性的氧化作用，所以出现了茶叶心青、茶叶边缘红的特点。所以青茶又有"绿叶红镶边"的美称。当做青适度时，立即用锅炒杀青的方法，迅速抑制茶叶的霉性氧化，形成杀青独特的品质特性。做青之后的茶叶需要靠揉和捻的方法，使茶叶缩卷成条形。　　挑选这类茶要挑肥厚、外形结实沉重、大部分叶片呈螺旋形、茶叶边缘有朱红色的锯齿、而叶片则呈墨绿色、乌润有光、带兰花的香味。　　像安溪的铁关音、武夷大红袍、台湾乌龙茶都属于青茶。　　除了极品南岩铁观音、茶中之王大红袍，还有产于台湾南投县鹿谷乡的冻顶乌龙都是青茶中的皎皎者。而且，上好的冻顶乌龙在冲泡之后又一股强烈的、近似桂花的香味。　　冲泡青茶的方法是用100度的水温开茶，然后用98度的水冲泡5次，但最后一泡最好用95度的水温。第一泡5秒、第二泡5秒、第三泡10秒、第四泡20秒、第五泡1分钟。　　绿茶　　绿茶是不发酵茶，它是经过高温杀青后，保持了茶叶嫩叶原有的青绿色泽。绿茶沏出的茶色是色绿汤清、香气清幽、滋味鲜爽。绿茶性寒、抗癌，属于保健饮料，但是胃寒的人饮用时要注意。　　绿茶的制作特色是必须经过杀青的工序，通过杀青来破坏鲜叶的组织。茶叶通过高温杀青之后，酶受到了破坏，因而抑制了酶促作用，茶叶里包含的物质就会迅速地转化，因而形成了绿茶色、香、味的特点。　　挑选绿茶要挑茶叶形状扁平、色泽嫩绿微黄、茶叶光滑均匀、茶色清澈明净、味道醇美、略带甘香。像碧箩春这种上品茶，茶叶形状像雀舌、叶面细扁略带卷曲、叶面披满白毫、嫩绿微黄带油润、香味持久、有白?花的味道。　　上好的绿茶有狮峰龙井、碧箩春、黄山毛峰等等。　　绿茶中属龙井最有名，其实龙井茶本身喝起来没有什么味道，就像哥感觉的那样。但这也就是狮峰龙井的特点。不知道哥是否听说过这样的说法：极品狮峰龙井闻之高香，然啜之味淡、但入腹便觉有一种太和之气，弥漫齿颊之间。据说当年乾隆游江南时，一位老和尚向乾隆奉茶，乾隆喝完便有此种感觉，赞道："佳茗者，无味之味乃至味也。"说的正是狮峰龙井。　　还有黄山毛峰也是绿茶皎皎者。上品黄山毛峰清香四溢，茶凉之后任然香味?存，所以古人称它"幸有冷香"，有冰清玉洁的美称。　　冲泡绿茶要先用100度的水开茶，然后用80度左右的水温冲泡。第一泡1分钟、第二泡2分钟、第三泡3分钟、第四泡5分钟（黄茶的冲泡时间和绿茶一样）。绿茶和黄茶的冲泡时间是最容易记住的。

如果这样长期喝下去会不会有什么副作用。比如肠胃、肚子会越来越干，若停喝肠清茶，会不会便秘更严重。

绿茶又称之为是“清茶”，而乌龙茶则是半发酵的茶品，又叫着“青茶”，两者之间的区别就在于多了发酵的过程。绿茶不经过发酵，所以绿茶中含有很多植物维生素，具有美容养颜，抗癌防癌、减肥、降低血脂等神奇的功效。乌龙茶和绿茶相比多了一道半发酵的工艺，因此茶的涩味减少了，而且还产生了抗氧化的儿茶素与茶多酚等有益霉菌，有益霉菌作用于人体，增加了乌龙茶的口感，但是也失去了绿茶的一些功效。

一茗清茶意思是由茶树的嫩芽采摘炮制而成的茶叶冲泡而至的香茶。中国是茶的故乡，中国人发现并利用茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，汉族还有民以茶代礼的风俗。

清肠减肥

你好，我想知道为什么这三种茶代表是女人，是不是中年人，老年人诶，年轻人。

黎清茶叫梨山高冷茶，属于乌龙茶，是乌龙茶品种之一。梨山冷茶产区，这里昼夜温差大，让梨山茶得天独厚的自然环境和文化优势使用梨山茶茶由部分发酵茶。有高果胶物质的成分茶氨酸和可溶性氮，指示组件的儿茶素成分很低制成的茶叶品质优良鲜绿的颜色茶酒味喉韵甘醇，香气淡雅，耐冲泡性强。挑选这类茶要挑肥厚、外形结实沉重、大部分叶片呈螺旋形、茶叶边缘有朱红色的锯齿、而叶片则呈墨绿色、乌润有光、带兰花的香味。

1、可以防晒。美国有的人研究指出，绿茶中的儿茶素有非常强的抗氧化功能，可以把含有绿茶成分的护肤品涂抹在皮肤上后，就算被太阳照射，可让导致皮肤晒伤、松弛和粗糙的过氧化物减少约三分之一。证明绿茶中的成分具有防晒功用的。2、可以降脂。饮茶可以降低血液中的血脂和胆固醇，让人的身体变得轻盈。因为茶含有酚类衍生物、芳香类物质、氨基酸类物质、维生素类物质综合协调作用，茶多酚还有茶素和维生素C的综合作用，可以促进脂肪氧化，帮助消化、降脂减肥。3、绿茶对一些癌症是有抑制作用的，但其原理皆限于推论阶段。但是对防癌症的发生，多喝茶必然是有其正向的鼓励的作用。扩展资料：清轻茶泡成的绿茶是含氟的，其中儿茶素可以抑制人体的生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸是具有杀菌作用的，可以大大阻止食物渣屑繁殖细菌，所以是有效防止口臭的作用。对于工作压力大的人群来说，抑制电脑辐射最好的办法就是每天上午喝2～3杯绿茶，吃一个水果。因为茶叶中含有丰富的维生素A，被人体吸收可以转化变成维生素A。维生素A能合成视紫红质，让眼睛在暗光下看东西更清楚。所以绿茶不仅能消除电脑辐射，还能保护和提高视力。参考资料：百度百科-清茶参考资料：人民网-9大功效常喝绿茶好处多

新中国成立以来，白酒行业得到迅速发展，在民间酿酒作坊基础上建立起来的宝丰酒厂，秉承千年酿酒工艺，不断进行技术改革与创新，提高了生产技术水平和产品质量，造就了宝丰酒清香典范的卓越品质。 　　白酒是中国传统蒸馏酒，新中国成立后，用白酒这一名称代替了以前所使用的“烧酒”或“高梁酒”等名称。据《中华民国省区全志》节录载：“1917年，各处多以高粱酿酒，名曰蒸酒，宝丰产者为多，辅于外省，年百余万斤，凡售者多以宝丰原酒为名。” 　　1915年2月，美国政府为庆祝巴拿马运河开航，在旧金山市举办了“巴拿马太平洋万国博览会”，该次博览会参展国31个，20万家展品生产厂和送样单位参加，参观者逾1900万人，是20世纪世界最著名的国际博览会之一，其规模盛况前所未有。 　　酒在博览会上属一大品类，中国酒类展区名酒飘香，佳酿云集，中国悠久的酿酒工艺在此次博览会上被世界宣扬和肯定。据史料记载，1915年巴拿马博览会的奖项共设六等，最高奖——大奖章我国获64枚，其中酒类5枚，中国政府选送的河南宝丰高粱酒以其“清香纯正、甘润爽口、回味悠长”的个性化特征在众多国际名酒中脱颖而出，荣摘一枚大奖章，成为中国白酒进入国际市场的一张名片，为世界六大蒸馏酒之一的中国白酒赢得了世界荣誉。 　　1947年11月，宝丰解放。驻宝某部队排长陈宏达和县城仓巷街的教师傅惠中,在仓巷街逃亡地主宋乃修私人酒馆的基础上，筹办建立了“第五军分区酒局”。1949年新中国成立后，在各级政府的大力支持下，河南酿酒工业迅速得到恢复和发展。县人民政府再次恢复历史名酒宝丰酒的生产，起名为地方国营宝丰县裕昌源酒厂，成为河南省建厂最早的白酒厂家。 　　1956年，宝丰酒被命名为河南名酒。1973年10月14日，周恩来总理在洛阳设国宴招待加拿大总理特鲁多时，省委主要负责人问用什么酒时，总理风趣地说：喝河南的名酒宝丰大曲嘛！1977年，酒厂扩建，更名为“河南省宝丰酒厂”，当时黄河两岸、大江南北都能喝上“宝丰大曲”。1979年、1984年，宝丰酒蝉联两届国家优质产品奖，1989年，在第五届全国白酒评比会上，宝丰酒以最高得分荣获国家金质奖，酒厂纳税长期占全县财政收入的三分之二以上，宝丰酒一跃成为河南最优秀的历史文化品牌，企业迈入全盛发展时期。

这世界上，就只有法国干邑地区产的白兰地才有资格被称为“干邑”。干邑白兰地以干邑镇（Cognac）命名，干邑地区是顶级白兰地的故乡，所有的干邑白兰地都必须出自法国干邑地区的6大子产区（也 叫 作 Cru），分别为：大香槟区（Grande Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、宝德区（台译：边缘区Borderies）、优林区（Fins Bois）、良质林区（Bons Bois）和普通林区（Bois Ordinaires 或 Bois a Terroirs）。马爹利只选用最优质的的四大产区（宝德区、大香槟区、小香槟区和优林区），其中产量最少、面积最小的宝德区，因其生产的“生命之水”拥有无比顺滑、甘甜的香气，最受马爹利的青睐。了解了这些，我们才可能做到去区分法国干邑的品质，主要从几方面看：1.品牌，认准干邑“四大金刚”，就是品质的保证；2.年份，VS、VSOP、XO、XXO这四个年份等级依次提升；3.产区，虽然干邑地区共有6大指定产区，但为了追求品质的上乘，像马爹利这样的经典品牌一般只会选择大香槟区（Grande Champagne）、小香槟区（Petite Champagne）、边林区（Borderies）、优质林区（Fins Bois）的葡萄作为原材料，这也可以从干邑的瓶身上找到相关的信息。

由著名的清凉寺汝官窑遗址魔术，成功举办全国魔术节，宝丰县被称为“魔术之乡”。 说书，一年一度马街书会。每年农历正月十三到十五为书会的会期，十三为书会正日。书会在宝丰县城南7公里处杨庄镇马街村北应河岸边举行，届时来自河南省和外省市的说书艺人负鼓携琴，汇集于此，说书亮艺，河南坠子、道情、曲子、琴书等曲种应有尽有，规模壮观，形成全国民间艺术的奇伟景观。 马街书会和山东惠民的胡集书会并列我国北方有两大书会。由于马街书会具有独特的民间艺术表演魅力和浓厚的文化底蕴，它被誉为"中国十大民俗"之一，宝丰县也因此被国家有关部门命名为"曲艺之乡"和"中国民间艺术之乡"。

你在当地买大概不会超过100RMB..但是如果进口来大陆这一瓶大概要3-500..

2021宝丰酒销售额约三十多亿。根据查询相关信息显示，2021宝丰酒销售额约有三十多亿。宝丰酒，中国名酒之一，以优质高粱为原料，大麦、小麦、豌豆混合制曲。

白兰地由果实的浆汁或皮渣经发酵、蒸馏、木桶贮存、调配勾兑后最终制成成品。白兰地是英文Brandy的译音，它源于拉丁语 Aguavitae ，意思是： “ 生命之水 ” 。它是由果实的浆汁或皮渣经发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。白兰地可分为葡萄白兰地及果实白兰地。葡萄白兰地数量最大，往往直接称为白兰地。而以葡萄以外的水果为原料制成的白兰地则冠以果实名称，如苹果白兰地、樱桃白兰地等。葡萄经过发酵、蒸馏而得到的是原白兰地，无色透明，酒性较烈。原白兰地必须经过橡木桶的长期贮藏，调配勾兑，才能成为真正的白兰地。白兰地的特征是，具有金黄透明的颜色，并具有愉快的芳香和柔软协调口味。一、白兰地酿造工艺流程葡萄品种 应采用白葡萄品种，要求糖度较低, 酸度较高，具有弱香和中性香。主要品种有白玉霞、白福儿、鸽笼白等。目前我国适合酿造白兰地的品种有红玫瑰、白羽、白雅、龙眼、佳丽酿等。 三、白兰地原料酒的酿造 1、自流汁发酵 白兰地原料酒常采用自流汁发酵，原酒应含有较高的滴定酸度，以保证发酵能顺利进行， 有益微生物能充分繁殖，而有害微生物受到抑制。在储存过程中也可保证原料酒不变质。发酵温度应控制在30～32℃，时间为4～5d。当发酵完全停止时，残糖已达到3g/L以下，挥发酸度≤0.05%，在罐内静止澄清，然后将上部清酒与脚酒分开，取出酒清即可进行蒸馏，脚酒单独蒸馏。 整个葡萄加工以及发酵、贮存期间不得使用二氧化硫、偏重亚硫酸钾等防腐剂，因使用二氧化硫时蒸馏出来的原白兰地带有硫化氢、硫醇类物臭味，并腐蚀蒸馏设备。 蒸馏工艺 2、自然发酵 目前国内各葡萄酒厂，白兰地原料酒的发酵多采用自然发酵，国外的情况也是如此。自然发酵的优越性，除表现在大生产条件下工艺操作方便外，而且所得产品质量也很优异。成熟的葡萄果实表面栖息着各种各样的微生物。所谓自然发酵是指葡萄破碎以后不经杀菌，也不接种任何菌种，就直接进行发酵。主要是由于葡萄果粒表面的各种微生物，随着破碎的葡萄一起转入发酵池或发酵桶内，在嫌气性的环境里，各种好气菌的繁殖受到抑制，而嫌气性的葡萄酒酵母菌的繁殖则占了绝对的优势。另一方面，葡萄汁低的 PH 值，也阻止了杂菌的繁殖。由于上述原因，在自然发酵的过程中，只有其中的各种酵母菌得以繁殖，在某种意义上讲，这和用纯粹培养的葡萄酒酵母进行人工发酵，没有多大差别。 野生酵母的种类非常多，它们的性质也相差非常远。有的生香性能强，有的生香性能弱，不同种类的酵母，所产生的香气成份也是不相同的。自然发酵的葡萄酒，是葡萄果粒表面各种野生酵母综合作用的结果。 科涅克白兰地原料酒是自然发酵的产物。有的法国葡萄酒专家说，科涅克原料葡萄酒的发酵，没有专门的酿酒师，任其自然发酵，就符合工艺要求。参入科涅克原料酒发酵的酵母菌，主要是野生的葡萄酒酵母，这种酵母酒精发酵力强，有的可产生 14% 的酒精份，但只产生很少的酯类。另外还有多种的野生酵母参入白兰地原料葡萄酒的发酵，如尖端酵母，这种酵母酒精发酵能力很弱，但发酵能产生很多酯类。发酵性比赤酵母及克鲁斯假丝酵母，这两种酵母能产生多量的某酸乙酯及多量的某酸戊酯类。 上述各种野生酵母，栖息在葡萄园的土壤中，随着风吹尘土，飘扬在空气中。当野生酵母落到成熟葡萄的果粒表面，得到它们所需的养份，便大量繁殖起来。 3、酵母发酵 苏联有的白兰地工厂，发酵白兰地原料酒，采用加酵母发酵的方法。他们的做法是分离的果汁不经杀菌，往其中加入 1 %～1.5% 纯粹培养的酵母菌，用人工酵母的优势，压倒野生酵母的劣势。 在国外，用于葡萄酒生产的酵母，已制成酵母干粉，真空包装，做商品出售。如法国巴黎洛萨夫雷公司是专门生产酵母的工厂，该公司生产的葡萄酒酵母，室温下可放 6 ～12 个月。这种干酵母用于生产是很方便的。 四、白兰地的蒸馏 白兰地酒中的芳香物质，主要通过蒸馏获得。白兰地虽是一种蒸馏酒，但它与酒精不同，不像蒸馏酒精那样要求很高的纯度，而是要求蒸馏得到的原白兰地含酒精在60%~70%的范围内，保持适当量的挥发性物质，以奠定白兰地芳香的物质基础。 目前在白兰地生产中，普遍采用的蒸馏设备是夏朗德式蒸馏锅、带分流盘的蒸馏锅和塔式蒸馏锅。夏朗德式蒸馏锅，，需要进行两次蒸馏，第一次蒸馏白兰地原料酒得到粗馏原白兰地，然后将粗馏原白兰地进行重复蒸馏，掐去酒头和酒尾，取中馏分，即委员白兰地，它无色透明，酒性较烈。而带分流盘的蒸馏锅和塔式蒸馏锅都是经一次蒸馏就可得到原白兰地。并且塔式蒸馏锅可以使生产连续化，提高生产效率。 对白兰地规模生产厂来讲，白兰地生产产品结构必须是高中低档并举，保质保量，企业才能有活力。生产企业往往是采用不同的蒸馏方式，即夏朗德式蒸馏和塔式蒸馏同时采用，夏朗德式蒸馏和塔式蒸馏的区别在于： 1、所用设备不同； 2、生产方式不同：夏朗德式蒸馏是间断式蒸馏，而塔式蒸馏是连续式蒸馏； 3、热源不同：夏朗德式蒸馏采用的是直接火加热，塔式蒸馏则采用的是蒸汽加热； 4、夏朗德式蒸馏产品芳香物质较为丰富，塔式蒸馏产品呈中性，乙醇纯度高。 五、 白兰地的勾兑和调配 原白兰地是一种半成品，品质较粗，香味尚未圆熟，不能饮用，需经调配，再经橡木桶短时间的贮存，再经勾兑方可出厂。陈酿就是将原白兰地在橡木桶里经过多年的贮藏老熟，使产品达到成熟完美的程度。勾兑是将不同品种、不同桶号的成熟白兰地勾兑起来，经过加工处理，即可抓捕钢瓶出厂。我国的白兰地生产，是一配成白兰地贮藏为主。原白兰地只经过很短时间的贮藏，就勾兑、调配成白兰地。配成白兰地需要在橡木桶里经过多年的贮藏，达到成熟以后，经过再次的勾兑和加工处理，才能装瓶出厂。 无论以那种方式贮藏，都要经过两次勾兑，即在配制前勾兑和装瓶前进行勾兑。 1、浓度稀释 国际上白兰地的标准酒精含量是42%～43%，我国一般为40%～43%。原白兰地酒精含量较成品白兰地高，因此要加水稀释，加水时速度要慢，边加水边搅拌。 2、加糖 目的是增加白兰地醇厚的味道。加糖量应根据口味的需要确定，一般控制白兰地含糖范围在0.7%～1.5%。糖可用蔗糖或葡萄糖浆，其中以葡萄糖浆为最好。 3、着色 白兰地在木桶中贮存过久，或用的同时幼树木料制造的，白兰地会有过深的色泽和过多的单宁，此时白兰地的发涩、发苦，必须进行脱色。色泽如果轻微过深，可用骨胶或鱼胶处理，否则除下胶以外，还得用最纯的活性炭处理。下胶或活性炭处理的白兰地，应在处理后12小时过滤。 4、加香 高档白兰地是不加香的，但酒精含量高的白兰地，其香味往往欠缺，须采用加香法提高香味。白兰地跳香可采用天然的香料、浸膏、酊汁。凡是有芳香的植物的根、茎、叶、花、果，都可以用酒精浸泡成酊，或浓缩成浸膏，用于白兰地调香。 六、 自然陈酿 白兰地都需要在橡木桶里经过多年的自然陈酿，其目的在于改善产品的色、香、味，使其达到成熟完善的程度。在贮存过程中，橡木桶中的单宁、色素等物质溶入酒中，使酒的颜色逐渐转变为金黄色。由于贮存时空气渗过木桶进入酒中，引起一系列缓慢的氧化作用，致使酸及酯的含量增加。产生强烈的清香。酸来自木桶中的单宁酸溶出及酒精缓慢氧化而致。贮存时间长，会产生蒸发作用，导致白兰地酒精含量降低，体积减少，为了防止酒精含量降至40%以下，可在贮存开始时适当提高酒精含量。 贮藏容器在贮藏过程中的管理及存放条件对白兰地的自然陈酿有很大影响。贮藏的期限决定于白兰地的称号和质量。贮藏的时间越长，得到的白兰地质量也就越好，有长达50年之久的，但一般来说，贮藏到4～5年，就可以获得优美的品质特征了。 七、 贮藏期间管理 1、在贮藏过程中小木桶排成行或上下一个个地叠放，大木桶采用立式较多，应注意大小木桶、新旧木桶交替贮藏，以达到最完美的贮藏效果。 2、贮藏白兰地时，应在桶内留有1%～1.5%的空隙，这样既可防止受温度影响发生溢桶，另一方面还可在桶内保持一定的空气，利于氧的存在以加速陈酿，每年要添桶2～3次，添桶时必须采用同品种、同质量的白兰地。 3、原白兰地贮藏时，酒度的处理一般有这样几种：一是蒸馏好的原白兰地不经稀释，直接贮藏，达到等级贮藏期限后进行勾兑配制，经后序工艺处理封装出厂，此法一般生产中低档的产品。二是将蒸馏好的原白兰地不经稀释，直接贮藏到一定年限，调整至40%左右进行二次贮藏，达到年限后，调整成份进行稳定性处理，然后封装出厂。第三种则是法国优质白兰地所常采用的贮藏工艺，即将原白兰地原度贮藏，然后分阶段进行几次降度贮藏，待酒度达50%贮藏时间较长，专家们认为50%最有利于陈酿，去除了原白兰地的辣喉感，增强了白兰地的柔和性，几次降度可减少对酒体的强刺激，使白兰地在较为平稳的环境中熟化，最后调整到40%装瓶出厂，这样不仅使经陈酿的酒酒质优异，而且由于50%贮藏期长，木桶利用率相对来讲是提高了。在降度前应先制备低度的白兰地，即将同品种优质白兰地加水软化稀释至25%～27%，然后贮藏，在白兰地降度时加入，以缓减直接加入水对白兰地的刺激。 4、 贮藏期间应有专人负责定期取样观察色泽，品尝口味、香气，注意酒质的变化，一旦发现有异常现象，应及时采取补救措施，要及时地将熟化的酒倒入桶径大、容积大的木桶里，防止酒过老化。贮藏中应随时检查桶的渗漏情况，以及桶箍的损坏情况，桶箍应采用不锈钢材质，若采用铁箍则定期油漆，以防铁箍在地窖中因潮湿的环境而生锈，随倒桶等操作被带入酒中，致使酒中铁含量超标。 5、贮存时新木桶使用应先用清水浸泡，以除去过多的可溶性单宁，并将木桶清洗干净，然后用65%～70%酒精浸泡10～15天，以除去粗质单宁，但浸泡时间不宜过长，否则降低了新桶的使用价值。也有新观点认为新桶直接短时间贮存白兰地效果更好。 级别 色泽 香气 滋味 X.O 赤金黄色 具有优雅的葡萄品种香，陈酿的橡木香，浓郁而醇和的酒香 醇和、甘冽、沁润细腻、悠柔、丰满延绵 V.S.O.P 赤金黄色 至金黄色 葡萄品种香协调，陈酿的橡木香优雅而持久，醇和的酒香 醇和、甘冽、丰满绵柔、 清雅 V.O 金黄色 有葡萄品种香，纯正的橡木香及醇和的酒香，谐香间协调完整 醇和、甘冽、酒体完整 V.S 金黄色至浅金黄色 有葡萄香、酒香、橡木香、较协调、无明显刺激感 酒体较完整、无邪杂味、略有辛辣感 6、有缺陷的木桶应进行处理，生霉桶应先用清水洗刷，然后用热水50～60℃洗刷，再用酒精浸泡数日；有异味的桶用2%的热苏打水、清水、1－1.5%硫酸水依次轮流浸泡，洗刷；使用一年以上的桶，酒打出后或换品种贮存时，应进行刷桶，用清水洗刷干净后，用抹布将水揩干；桶顶及桶表面应保持清洁，尤其有些桶板缝间有微弱的酒液析出时，往往带出一定的糖分，较为粘稠，此时更应将桶表面擦拭干净，以防长霉。

? 第一 看包装 在买酒时一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。 第二 检查瓶盖日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。 第三，摇晃。有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符，可以通过摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度-60度。 还有一种最方便的方法，扫二维码，扫酒瓶上的防伪二维码

调酒师知识：白兰地简介 　　白兰地(Brandy)是有品位的酒，因此，饮用高档的白兰地时，不要一口饮尽。随着历史的演变，“将红酒蒸馏”这个词慢慢地转化成了“白兰地”。想当初，如此多的葡萄酒到底要放到哪里去，的确使法国人伤透了脑筋。将白兰地放入长桶内长久地放置，经过长时间的熟成后，酒味反倒变得更加甘甜可口。 　　白兰地是经过蒸馏、发酵的酒。有些人认为，只有葡萄制成的才叫白兰地，而实际上，用葡萄之外的水果制成的酒也叫白兰地。不过，在白兰地中，人们饮用最多的还是葡萄白兰地。葡萄白兰地经过长时间的存放后，味道和香气会很浓厚，所以，年代越久的白兰地，其价格会相当高。科涅克协会对白兰地的熟成程度进行了度量标记，以此为基准标记的酒要比一流生产厂家标记的同样标号的酒的甜度高。 　　由于香气对于白兰地非常重要，所以，在直接饮用的时候，宜选用郁金香型的酒杯，倒入的酒量要少，饮用时用两只手温暖酒杯以使香气溢出，注意不要一次饮用过多。 　　1.干邑(Cognac) 　　这是法国科涅克地区生产的葡萄白兰地，该地区以生产优质白兰地而闻名。原产地证明法中对生产地、原料、制法有明确的`规定。1909年，法国政府颁布酒法明文规定，只有在夏朗德省境内，干邑镇周围的36个县市所生产的白兰地方可命名为干邑(Cognac)，除此以外的任何地区不能用“Cognac”一词来命名，而只能用其他指定的名称命名。这一规定以法律条文的形式确立了“干邑”白兰地的生产地位。正如英语的一句话：“All Cognac is brandy，but not all brandy is Cognac。”(所有的干邑都是白兰地，但并非所有的白兰地都是干邑)这也就说明了干邑的权威性，干邑不愧为“白兰地之王”。 　　2.阿曼涅克(Armagnac) 　　这是法国阿马尼克地区生产的葡萄白兰地。此酒标有原产地证明(包括生产地、原料、制 法等)，，根据法国政府颁布的原产地名称法的规定,只有产自法国西南部的阿曼涅克(ARMANAC)、吉尔斯县(GERS)以及兰德斯县、罗耶加伦等法定生产区域外，一律不得在商标上标注阿曼涅克的名称，而只能标注白兰地。 　　3.其他葡萄白兰地 　　是从葡萄酒中派生出来的蒸馏酒，世界各地都有生产，主要产地包括法国、德国、意大 利、西班牙、葡萄牙、美国、日本、澳大利亚、中国等，并且都是采用当地产的葡萄来酿制。 　　4.水果白兰地 　　是以各种水果为原料，压榨、发酵制成的白兰地，如：苹果白兰地、樱桃白兰地、杏仁白兰地、梨香白兰地、木莓白兰地等。 　　5.酒糟白兰地 　　以白兰地制造过程中产生的酒糟和葡萄酒制造过程中的葡萄残余物为原料，经过再发酵、蒸馏制成的白兰地。其品质相当好，价格也很高。 ;

GB/T10781.1是传统浓香型白酒酿造标准！GB/T1078 1.2是传统清香型白酒酿造标准！传统浓香型白酒：浓香型，又称泸香型，以泸州老窖特曲为代表。浓香型的酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。浓香型白酒的特点是窖香浓郁，香味协调。其主要成分以己酸乙酯为主体。浓香型白酒，香味浓郁。这种香型的白酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。传统清香型白酒：亦称汾香型，以山西汾酒、浙江同山烧、河南宝丰酒、青稞酒、河南龙兴酒、厦门高粱酒、天长帝酒等为代表，属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。清香型白酒特点的标准是:清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香型白酒标准评语是:无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长、风格突出。

1、平顶山特产一：汝瓷 汝瓷是河南平顶山的特色产品，有着非常悠久的历史，创始于唐朝中期，至今已有一千多年的历史。河南平顶山有着丰富的矿物质资源，盛产高岭土，玛瑙，黏土等制瓷原料，这位汝窑的制作提供了非常丰富的原料，汝窑的制作工艺十分复杂，所制作出来的汝窑有天青，天蓝，豆绿，月白等多种釉色，丰富多彩，美丽异常。 2、平顶山特产二：翟集醋 翟集醋是河南平顶山的地方传统特产，有着非常悠久的历史，据记载，创始于东汉时期，距今已有近两千年的历史了。翟集醋的制作工艺十分考究，选用优质的小米，大麦，豌豆为主要原料，在采用传统的酿制工艺制作而成，做酿制出来的翟集醋色泽鲜亮，体态澄清，清香爽口，还有开胃助消化，健脾胃的功能。 3、平顶山特产三：宝丰酒 宝丰酒是河南平顶山的地方传统名酒，创始于夏禹时期，距今已有四千多年的历史了，唐朝时期还曾被列为朝廷贡酒。宝丰酒会选用优质的高粱为主要原料，再配以大麦，小麦，豌豆制曲，最后利用传统的酿制的工艺制作而成，所酿制出来的宝丰酒清香纯正，喝起来绵甜柔和，回味悠长。 4、平顶山特产四：鲁山丝绸 鲁山丝绸是河南平顶山的传统丝织工艺品，有着非常悠久的历史，在周朝的时候就已经是宫廷的高贵衣料了。河南省平顶山鲁山有着优越的自然环境，非常适合幼蚕的生长，所吐出的蚕丝质量非常优良，所制作出来的鲁山丝绸色泽柔和，丝缕匀称，且具有良好的吸湿透气功能，抑菌防腐。 5、平顶山特产五：丁记羊汤 丁记羊汤是河南平顶山的传统特色美食。丁记羊汤的制作工艺十分讲究，选用优质的羊肉味主要原料，再配以各种名贵药材，最后采用秘制调料，特殊的配方熬制而成，最后制作出来的丁记羊汤口香浓郁，汤鲜味美，味道十分纯正，受到了广大消费者的喜爱。

白兰地是英文“Brandy”的音译。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵、蒸馏、贮藏陈酿而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，通常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地。有些国家，把白兰地看作是“葡萄酒的生命之水”，所以按国际上的惯例，白兰地就是指葡萄白兰地而言。以其它水果原料酿成的白兰地，应冠以原料水果的名称，如樱桃白兰地、苹果白兰地、桃白兰地、李子白兰地等。国际上通行的白兰地，酒精含量在40%（V/V）左右，色泽金黄晶亮，具有幽雅细腻的葡萄果香和浓郁的陈酿橡木香，口味甘冽，醇美无瑕，余香萦绕不散。目前世界上产量最大、声誉最高的白兰地是法国科涅克（COGNAC）。科涅克是法国夏朗德省的一座古镇，位于法国西南部大西洋之滨，每年有30万人从事科涅克的生产和贸易工作。这里有大片的葡萄园，大大小小生产科涅克的工厂，星罗棋布，比比皆是。当地常年贮藏的白兰地多达10亿瓶，年平均产量为500万加仑（纯酒精）科涅克。1994年法国科涅克在世界市场上销售量超过1.4亿瓶，销售额达到50亿法郎。科涅克地区按照土质的不同，可分成6个葡萄种植区。其中大香槟区（GRANDECHAMPAGNE）和小香槟区（PETITECHAMPAGNE），这两个地区的土壤中，含有极其丰富的石灰岩成分，这种土壤极适合葡萄的生长，因为葡萄的质量好，因而酿成的白兰地质量也特别好，是科涅克中的精品。科涅克是白兰地的一种，是指在法国科涅克地区种植的葡萄并在当地采摘、发酵、蒸馏和贮存所得到的白兰地。法国的法律规定，不是科涅克地区生产的白兰地，即使工艺和科涅克相同，只能称白兰地，而不能称为科涅克。因此，科涅克是一个以地名而命名的酒名。科涅克在世界上赢得了极高的声誉，与它严格控制质量有关，它明确规定酒的品质，清楚界定种植葡萄的地区，规定葡萄的品种和酿造工艺的具体细节。法国政府为了保证酒质，制定了严格的监督管理措施。法国的地理环境和气候条件，极适合于葡萄种植，很早就使法国成为葡萄酒生产和出口的大国。16世纪时，法国夏朗德省开伦脱河（CHARENTE）沿岸的码头上，有很多法国和外国葡萄酒商人，他们把法国葡萄酒出口到国外。这种贸易都是通过航运实现的。当时该地区经常发生战争，因而葡萄酒的贸易常因航运中断而受阻。由于运输时间延迟，常常因低度葡萄酒变质而造成损失。为了解决这一难题，有的商人采用蒸馏的方法，即把葡萄酒通过蒸馏，提取酒精，用于出口贸易，这就是原白兰地。17世纪初期，在科涅克地区出现了“两步蒸馏法”，这样生产出来的葡萄蒸馏酒，酒度提高，体积减小。在长途运输中，既节省了运费，又防止了葡萄酒在长途中由于变质而造成的损失。首先是荷兰商人在夏朗德地区设置首批蒸馏器，并逐渐得到改进。后来法国人也掌握了这种技术，加以改进，逐步发展成现今广泛使用的：“夏朗德式壶形蒸馏釜”。从17世纪开始，特别是进入18世纪，市场逐渐形成。1701年，法国卷入了西班牙的一场战争。战争使原白兰地的出口销路大跌，堆积了大量存货，不得不把存货装盛于橡木桶里贮藏起来。战争结束以后，人们惊奇地发现，长期贮藏在橡木桶里的白兰地，由无色变成晶莹透亮的金，芳香浓郁，醇厚柔和，减少了原白兰地的辛辣味和刺激性。人们为这一偶然的发现而欢呼雀跃，奔走相告。高雅名贵的白兰地美酒就这样诞生了。用橡木桶长期贮藏白兰地，也成了白兰地酿造工艺的必须环节。

干邑音译为“科涅克”，又称为柯涅克，位于法国西南部，是波尔多北部夏朗德省境内的一个小镇。它是一座古镇，面积约10万公顷。科涅克地区土壤非常适宜葡萄的生长和成熟，但由于气候较冷，葡萄的糖度含量较低（一般只有百分之十八、十九左右），故此，其葡萄酒产品很难与南方的波尔多地区生产的葡萄酒相比拟。

白兰地是以葡萄为唯一原料酿造成的酒，（也有用别的水果先酿成果酒，然后再蒸馏成白兰地，如：杏子白兰地、樱桃白兰地，苹果白兰地等……）。 酿造白兰地是以含糖分少的酸葡萄为上品，经（摘采、压榨、糖化、发酵、蒸馏、陈年）法国南部科涅克（Cognac)地区所产白兰地最醇，最好，有人将科涅克白兰地为"白兰地之王"。由于译音的关系，有人又将(Cognac brandy)称"干邑白兰地"。白兰地酒色泽呈晶莹的琥珀色，具有浓郁的芳香，昧醇厚。饮用时手掌暖杯，待白兰地微温有香味散发时，先嗅后尝。白兰地需贮藏很长的时间，且时间越长，酒质越好，最佳的陈年时间是20～40年。 下列几种：★ 3年、★★ 4年、★★★ 5年、v.o 10~12年、V.S.O 12年～20年、 V.S.O.P 20~30年、Napoleon(拿破仑）40年、 X.O 50年、X 70年。 主要产品:马爹利(Martell)、轩尼诗(Hennessy)、人头马(Remymartin)、雅涅克(Jarnac)；还有意大利的布顿 (Buton)、斯盖克84(Seock84)、贝卡罗(Beccaro)；美国的克里斯汀兄弟(Cnristian Brothers)和是本大黑天牌白兰地(Daikoku)、三得利VSOP、三得利XO等等。参考资料：百度知道.