汤圆是寒性食物吗

汤圆是寒性食物吗

汤圆是寒性食物吗，正月十五有家家吃元宵(汤圆)的习俗，汤圆味美寓意好，代表着一家人团团圆圆。汤圆是甜食，很多小朋友都很喜欢吃汤圆，但是你知道汤圆是寒性食物吗。

汤圆是寒性食物吗1

汤圆属于温热食物

主要是里面放的馅料，糯米属于温性或热性，一般常见的芝麻、花生馅料也是温性；做汤圆常用的材料如糯米、芝麻、红豆等亦是温热性味，有较好的健脾作用。脾胃和健，饮食营养才会被身体吸收利用，提高机体的抗寒防病能力，最适合在冬天食用。

营养成分： 其主要成分糯米粉就含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。同时它的常规馅主要以果料和干果为主，包括芝麻、核桃、花生等；

食用指南：甜 馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取；若是无馅小汤圆，汤可以用糖桂花、甜酒酿、花茶或者桂圆红枣汤、桂圆姜汤取代；煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。一定要特别注意，吃汤圆切记缓慢、小口，避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量糖分

吃汤圆有什么讲究

1、要喝汤

经水煮，元宵中的不少营养成分如微量元素、营养素就溶在汤里。因此吃汤圆不能忘喝汤。喝汤可以促进消化吸收，即民间常说的“原汤化原食”。

2、午后吃汤圆最好

吃汤圆最好的时间是在中午，这个时候人体的胃肠功能最强，也有充分的时间来消化汤圆里过多的热量。很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。其实，无糖并不意味着低热量，也不意味着低血糖反应。因为汤圆中的糯米粉可使血糖升高，甚至比蜂蜜还要快，与白糖相差无几。哪怕没有加糖，吃它也一样不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面没有糖不等于少放油，那么多的饱和脂肪酸，甚至还有反式脂肪酸，也不利于控制血脂。即使是在元宵佳节，吃汤圆也就两三个意思一下即可。

3、不宜过量

汤圆虽然美味，但是不宜大吃特吃，因为汤圆是由糯米所制成的，性质黏滞且温热。而且芝麻和花生馅料的汤圆具有较高能力，其他馅的也是，这样的搭配很容易引起消化不良。

4、煮汤圆要讲究配汤

甜馅汤圆本身已有甜味，所以汤不需要再加糖，以减少热量摄取;若是无馅小汤圆，汤可以用桂圆红枣汤或桂圆姜汤取代，可有补身祛寒的功效;无馅料小汤圆还可以用花茶来煮，味道更新鲜，也可使用红糖及姜片煮汤圆以去除寒气，或放入桂圆、红枣、白木耳等，增加营养含量;煮咸汤圆时可放一些蔬菜，增加纤维素。

5、不宜当早餐

汤圆是甜的，属于糖分高的食品，热量当然也不少啦，还含有油脂。虽然这样但是还是缺乏营养素，这样的食物不适合当早餐吃。如果肠胃较弱的人早餐吃汤圆的话不好消化，一天的饮食习惯都会被打乱。

汤圆是寒性食物吗2

吃汤圆的好处

滋补御寒

中医认为糯米味甘，性温，可以补养人体正气，起到滋补御寒的作用，因此适合在寒气比较重的春季食用，一般体质较为虚弱，平时怕冷的人食用汤圆也有一定的`好处。

补脾益气

汤圆的原料—糯米，入肺、脾、肾经，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及钙、铁、磷、铁等营养成分，具有温胃健脾、益气止泻的作用，对于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹部坠胀等症有一定的缓解作用。

缓解疲劳

汤圆中含有丰富的碳水化合物，是人体所必须的营养物质，可以帮助维持人体的脑细胞正常运作，补充能量，帮助缓解疲劳，适合脑力劳动者食用。

收敛止汗

汤圆是由糯米粉制成的，而糯米粉具有性味甘温，具有一定的收敛作用，适合体虚自汗、盗汗、多汗、尿频等人群食用。

汤圆是寒性食物吗3

汤圆怎么煮好吃

想要制作出美味可口的汤圆，需要我们掌握煮汤圆的方法才行，首先在下锅前，我们应该用手微捏汤圆，让汤圆的外皮上略有裂痕，这样在下锅煮透之后，汤圆可以里外都熟，不会出现夹生的情况，而且吃起来也会更软滑可口。等到水烧开之后，就可以把汤圆慢慢的放入到锅中，同时我们应该用勺子把汤圆轻轻的推开，朝着同一个方向，略微作搅动，最好是让汤圆旋转几圈，是可以避免粘锅情况产生的。

用大火煮上片刻汤圆之后，等到汤圆完全浮起的时候就可以迅速的改成小火继续慢煮，否则会导致汤圆在锅中出现不断翻滚的情况，这时候煮出的汤圆往往外熟里生，是不好吃的。

在煮汤圆的过程中，每烧开一次锅的时候，需要及时的在其中点入适量的冷水，这样就可以让锅内的汤圆保持一个似滚非滚的状态。等到开锅两三次之后就可以继续煮上一会儿，这时候就可以出锅吃了。

锅中的沸水连续煮过两三次汤圆之后就需要应及时换水了。主要是因为这时候锅中的汤已经变得稠腻，如果我们选择继续使用，这时候汤圆熟得比较慢，而且还容易出现夹生的情况。

在汤圆中，糯米粉的含水量是比较多的，如果我们把汤圆做好之后久放，这时候就容易出现变质的情况，生汤圆如果受冻之后再煮，容易出现煮破皮的情况，这样无疑会大大影响汤圆的外观。

对于已经煮熟的元宵，如果一时吃不完就需要及时的出锅，然后放在冷开水中，等到完全冷却之后就可以捞出装入盘中。

汤圆与什么一起煮好吃

想要煮出美味的汤圆，是可以搭配起来吃的，首先推荐的就是香葱咸汤，通常是可以搭配糯米粉小汤圆吃，用煮是有一种面条的方法，可以让汤圆煮出咸味，吃起来有独特的味道，而且可以让汤圆软而不糊，我们还可以在碗里配上香葱、香菇、肉末以及葱花，吃起来味道不错。

龙井汤同样很适合吃汤圆的时候煮，选择色泽淡绿，清香醇浓，口感细嫩的菜汤圆，这样搭配吃是非常好的选择，首先我们要把龙井茶叶放到杯中，冲入适量的开水之后，浸泡上两分钟，然后把茶汁沥掉，再在其中冲入开水泡好。之后就可以把煮熟的汤圆盛入碗中，然后取适量的茶汁浇入其中就制作完成了。

海苔丝汤同样是可以搭配汤圆吃的，最好是用来搭配鲜肉汤圆或者是冷冻小汤圆一起吃，煮好之后就可以捞起。再选择泡菜、小虾皮各适量，还需要高汤半碗，海苔丝以及裙带菜少许，把高汤半碗和泡菜一起加入锅中，用小火煮开之后在其中撒上小虾皮，再加入煮好的汤圆，煮好之后撒点海苔丝装饰就可以了。