- mBeta
-
韭菜可以做韭菜鸡蛋饼、韭菜炒香干、韭菜炒鸡蛋、炒韭菜、韭菜炒土豆丝、韭菜炒豆芽、韭菜炒鱿鱼、韭菜盒子。
韭菜又名起阳草、壮阳草、草钟乳、长生韭。韭菜柔软辛香,既可调味,又可炒食。若用以作馅尤味美清香。韭菜入药始见于南朝梁人陶弘景所著之《名医别录》,其性温味辛无毒,入肝、胃、肾三经,功能为温肾助阳,益肝健胃,行气理血,止汗固涩,主治噎膈反胃,气血瘀阻,胸痹腹痛,阳痿遗精,吐血,衄血,跌打损伤等病。韭菜的做法有很多种,让我们来看看都是怎么做的吧!
韭菜鸡蛋饼需要准备这些食材:40g韭菜、1个鸡蛋、50g面粉、30g胡萝卜、适量油、适量盐、适量鸡精、适量红辣椒。做法如下:1.准备好所有的食材;2.韭菜洗净切碎,胡萝卜切碎;3.把韭菜,胡萝卜,鸡蛋放入面粉碗中;4.加入盐,鸡精调味;5.然后加入适量的清水搅打成为面糊;6.平底锅加少许油烧热,舀入一勺面糊成为小圆饼,然后上面摆放上两片红辣椒圈;7.小火慢慢加热至两面微黄饼熟即可。
韭菜炒香干需要准备这些食材:100g香干、500克韭菜、适量油、适量盐、少许洋葱、5颗花椒、适量生抽、适量胡椒粉、少许鸡精、适量香油。做法如下:1.韭菜切寸段,香干切细条,洋葱切粒圈各半;2.油锅内放入花椒,洋葱粒爆香;3.放入香干翻炒;4.添加适量清开水;5.适量生抽;6.放少许鸡精;7.少许胡椒粉;8.放入韭菜翻炒均匀;9.淋上少许香油提味即可。
韭菜炒鸡蛋需要准备这些食材:400g韭菜、2个鸡蛋、3g盐、5ml料酒、5ml生抽、3g糖。做法如下:1.韭菜洗净后切段,鸡蛋在碗内打散后倒入料酒,搅拌均匀;2.锅热后注入油,倒入蛋液用筷子滑炒至散后盛出备用;3.锅内重新注入油,7成热时倒入韭菜大火翻炒,调入盐、糖、生抽,大火翻炒20秒后倒入鸡蛋,翻炒5秒即可。
炒韭菜需要准备这些食材:200g韭菜、5g孜然粉、5g芝麻、5g椒盐。做法如下:1.韭菜去沙头,洗净凉掉多余水份。2.用长签子把韭菜的头部串起来,串成一排平摊开。3.放在烤盘里,双面涮上少许植物油。4.放在微波炉的烤架上,烤三分钟。5.取出来勫面烤二分钟,然后取出撒上调料再烤一分钟即可。
韭菜炒土豆丝需要准备这些食材:韭菜、土豆、食盐、葱、姜、蒜、白砂糖、白胡椒。做法如下:1.土豆洗净切丝,韭菜洗净切段。2.锅中烧油,炒香葱姜蒜,将土豆丝下锅炒。3.加少量水,将土豆丝炒熟,将韭菜下锅,加盐、糖、鸡精、胡椒粉调味。4.炒至韭菜变软,即可出锅。
韭菜炒豆芽需要准备这些食材:韭菜150克、绿豆芽150克、胡萝卜30克、姜丝少许、盐、适量酱油、适量味精、适量香油。做法如下:1.将韭菜择洗干净,切段备用;将绿豆芽洗净备用;将胡萝卜洗净,切丝备用。2.锅中加适量的水,烧沸,将绿豆芽汆烫片刻后捞出,沥干水分。3.油锅烧热,加入姜丝爆炒至出香味,下入韭菜段、绿豆芽和胡萝卜丝炒至将熟,加入盐、酱油和味精翻炒至入味,淋入香油即可。
韭菜炒鱿鱼需要准备这些食材:300g韭菜、300g鱿鱼、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、适量食用油、适量酱油、适量精盐、适量甜面酱。做法如下:1.用料:韭菜 鱿鱼 葱 姜 蒜。
2.韭菜洗净切成段。3.葱、姜、蒜切碎。4.锅中做水,水开放入鱿鱼焯烫一下。5.再将鱿鱼切成段。6.锅中放油。7.油热放葱、姜、蒜炝锅。8.放入鱿鱼翻炒。9.放入面酱翻炒。10.放入酱油翻炒.11.放入韭菜翻炒,出锅前淋入香油即可。
韭菜的做法比较多,常见的有炒鸡蛋、炒虾仁,或者被用来做陷,而且其味道很是鲜美,被广大民众认为是家庭常备的蔬菜。生韭菜味道辛辣,熟后韭菜特有的味道也不会消失,所以现在有的人会说“再好的香水也抵不过韭菜盒子。”
韭菜盒子,现阶段较为流行的一道小吃,来源于山西北方地带,位于中国的北方。在这介绍的韭菜盒子的做法比较简单。正宗的韭菜盒子,对于面皮是非常讲究的,要经过多次擀卷和加工。需要准备的食材:面粉200克、鸡蛋2个、韭菜少许、盐适量、鸡精适量、虾皮少许
热水95克、色拉油少许。
韭菜盒子的做法如下:1.将准备好的面粉加入一定量的热水,先用筷子将其搅拌,接着带好一次性手套将其揉成面团,用湿布在盖在其上醒大约15-20分钟。2.接着取2个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中,用筷子将其打散,接着倒入加热油后的锅中,将鸡蛋液炒成鸡蛋块即可。3.将准备好的韭菜清洗后将其切碎,取1-2勺的虾皮洗干净后,将其沥干,接着将炒好的鸡蛋碎加入盐,鸡精进行相应的搅拌,将其均匀后加入一勺的色拉油搅拌均匀,将其备用。4.将醒过的面团分成几个小面团,接着将其压成小面饼,倒扣一个小碗上去后,压出一个小圆饼。5.接着取适量的馅料放在面片的一边上,接着将面片对折,将边按紧后,在边上折出相应的花边。6.接着在平底锅上涂少量的油,用大火将其加热,将做好的韭菜盒子平放在锅中,用中火将其加热后,将韭菜盒子两面煎制金黄色即可。
- 天涯
-
韭 菜可以做的美食有很多,一起来看一下做法。
皮蛋炒韭 菜
主要食材:皮蛋,九菜
1、将皮蛋放入水中,煮沸之后再煮5分钟熄火,捞出浸泡到冷水中,待凉后剥壳,切片备用;
2、豆豉用料酒泡开,九菜 花洗净,去头尾,切小段备用;干辣椒切段;
3、锅内放油,把猪肉馅炒出油,再加入干辣椒段、豆豉、精盐、味精炒至香味四溢;
4、再将皮蛋片及九菜 花倒入锅中,拌炒至熟即可盛盘。
九菜营养价值:
1. 补肾温阳:
性温,味辛,具有补肾起阳作用,故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症;
2. 益肝健胃:
含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能;
3. 行气理血:
它的辛辣气味有散瘀活血,行气导滞作用,适用于胸痛等症;
皮蛋营养价值
皮蛋含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、叶酸、维生素A、多种矿物质、核黄素、维生素E、硫胺素等营养物质。经过腌制后的皮蛋,含有碳酸钙,能起到一定的补钙的作用,还可以中和胃酸、缓解胃病;皮蛋中的铁含量比较高,可以起到补血的功效,能够改善缺铁性贫血的症状;皮蛋风味独特,可以刺激消化器官,增进食欲;皮蛋中还有较多的矿物质,且性凉,可以清热止渴、滋阴润燥,可用来缓解热火旺引起的牙疼、咽喉痛等症状。
- 可品
-
韭菜可以制作的美食种类非常之多,比如韭菜盒子,韭菜豆腐以及韭菜三丝等等,因为做法之多也深受吃货们的喜欢。韭菜还可以健胃提神,可以说是一种非常有营养的美食了,不过好吃也不能贪多哦,接下来给大家看下最受大众喜欢的几款韭菜的做法吧。
懒人韭菜盒子的做法
1.把韭菜洗干净切碎,尽量小一些,锅里下入热油,把鸡蛋炒熟打散。也尽量切成和韭菜差不多的碎末,这里可以放一点鲜虾可以提香。
2.开始调味,放一点盐生抽胡椒粉以及一点油,这样会增添香味。
3.很多年轻人觉得自己弄外面的面皮太麻烦了,所以可以用手抓饼,自然解冻,把调好的馅料放进去,再捏好下锅煎熟就可以了,这样做出来非常的简单,但是口感却很不错,同时外层也可以用春卷皮代替。
韭菜豆腐的做法
1.豆腐不要选择太老和太嫩的,切成方块状,油热下锅煎,中小火煎定型了翻面。
2.煎豆腐的时间可以切一点小米辣和蒜末,然后调一碗酱汁:生抽,耗油,老抽和盐,再加上一点点的水。
3.豆腐等到两面黄了以后下入小米椒蒜末和酱汁,等到快熟了放入韭菜。
4.韭菜还是比较容易熟的,等韭菜断生了就可以盛出了,这样做出来口感上非常棒,豆腐软嫩混合着韭菜的香味,令人垂涎。
韭菜三丝的做法
1.韭菜三丝的具体食材不固定,看大家喜欢吃哪种。我一般是选择韭菜香干和豆芽。
2.三种都是比较容易熟的,所以全部切段,热油下入蒜片,放入豆芽,等到豆芽断生了放韭菜和香干
3.等到差不多快熟的时候放上一点生抽和耗油,盐味精调味,就可以盛出了,是不是非常的简单呢
4.这样的一份三丝吃起来口感是非常的清爽的,入嘴也是很满足。
以上是韭菜可以制作的美味和做法,大家可以开始学起来了,对于新手而言也是非常的友好哦。
- 黑桃猪
-
可以做成韭菜盒子。在盆中放入面粉,加入一些水,揉成面团,发酵10分钟。将鸡蛋打散炒熟。在盆子里放入鸡蛋,韭菜,木耳,虾皮。可以适当的放一点盐包在面皮中擀成圆饼状,然后煎熟就可以了。
- 北有云溪
-
韭菜炒肉丝,韭菜炒香干,韭菜炒鸡蛋,韭菜肉块炉包,韭菜饺子,这样的话会非常的美味,能够充分的吸收韭菜里边的微量元素,起到润肠通便的效果。
- meira
-
韭菜可以制作韭菜盒子,还有韭菜蒸饼,韭菜炒虾仁以及韭菜饺子,韭菜包子,这都是非常绝的美味。
- 王木生
-
第一,韭菜疙瘩,第二,韭菜煎饼,第三,韭菜盒子,第四,韭菜炒鸡蛋,第五,韭菜春卷,这些美食都特别好吃。