echo -
一款茶叶,不能单以叶子大小来论
主要是看叶子大小是不是匀一,不要太大或者太小的,那就是不匀整的表现,品质不高.
另外叶张厚不厚,手感柔不柔,发硬的也不好.要软软的富有弹性.
叶子的色泽是否一致.颜色一致说明做工好,品质相对也高,不要黄的黄,绿的绿,那叫花杂.
铁观音叶子大好还是小好
铁观音的叶子并不是越大越好，很多地方的铁观音叶子虽大却有的是假冒的，正宗铁观音叶子在挑成净茶后，一粒一粒的，冲泡出来给人的感觉就是碎碎的感觉，这也是全净茶的好茶的，并不是叶子越大越好，好品质是品出来的，不要光看品像，还需要用心去品尝！
铁观音茶，汉族传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一，铁观音既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。
铁观音不仅香高味醇，是天然可口佳饮，而且养生保健功能在茶叶中也属佼佼者。现代医学研究表明，铁观音除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。铁观音于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分「红心铁观音」及「青心铁观音」两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高。其树性稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多，叶片平坦展开，适宜制种铁观音茶。
再也不做站长了 -
都是一样的，1、碎茶内容物容易被浸出，价格便宜。完整的内容物浸出慢，价格贵。
2、碎茶一般是储运过程中造成的，按照茶叶的评审标准来讲，碎茶是最低等级的茶，茶叶碎，不代表茶就不好，好茶的碎末喝起来也是不错的。碎茶的价格便宜，适合老百姓大众饮用，比如北京有高沫其实就是茉莉花茶的碎茶叶末，深受老百姓喜欢。
除了储运过程中造成外，还有一些红茶，故意做成碎末，通过机械将完成的茶叶切成对应的标准，称之为红碎茶，一般用于调饮，因为，茶叶碎了内容物容易浸出，然后跟奶或糖类等混合，做成类似于下午茶之类的饮料。
还有一种碎茶是特殊工艺加工而成的抹茶，一般用于茶点，冰激凌等食品类的混合调味用。
小菜G的建站之路 -
整叶绝对优于碎叶。铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。
苏萦 -
整叶的好，是上等货，碎叶都是铁观音的下脚料了。比较便宜，味道不如整叶。
ardim -
铁观音一般情况下来说，整叶的质量会更好一些，这样的茶叶烹饪起来，味道口感才会更香甜，同时营养价值也会更丰富一些，所以在平时选购的时候要多留意。
天涯 -
主要是看叶子大小是不是匀一,不要太大或者太小的,那就是不匀整的表现,品质不高.
另外叶张厚不厚,手感柔不柔,发硬的也不好.要软软的富有弹性.
叶子的色泽是否一致.颜色一致说明做工好,品质相对也高,不要黄的黄,绿的绿,那叫花杂.
牛云 -
整叶优于碎叶。好的铁观音，茶叶里是没有太多的碎叶。而且颜色是乌龙色，兰花香高扬，口感细腻鲜爽，经久耐泡。
猫帽 -
我认为铁观音茶还是整叶的比较好一些，碎的让别人看的很不舒服的，整叶拿来泡出来是有清香的茶叶，而且没有经过加工的，我认为更好。
王木生 -
这个铁观音当然是整叶更好了。这个整个叶子的才是好的，铁观音更好喝的，如果是碎叶说明这个铁观音的质量是不好的，价格也便宜。
Chen -
铁观音当然是整叶好的，首先整叶的品相要好，口感也要比碎叶的来的好的，碎叶的品相不好，卖不上价格的。
kven -
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是: 茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。
整叶绝对优于碎叶。
tt白 -
铁观音味道清香，是非常好的饮品。至于是整叶好还是碎叶好，这个看个人财力吧。整叶的铁观音价格会高一些，不差钱的可以随意买。碎叶一般是茶叶里脱落下来的渣，价格卖的非常便宜，味道一点不比整叶差，是一般老百姓的喜爱。
康康map -
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷
曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状
似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓
艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘
鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而
持久，可谓〞七泡有余香”。整叶绝对优于碎叶。
寻云 -
铁观音当然是整叶的好，整叶的洗茶后再用开水冲，整片叶子慢慢从水面翻滚着落到水底，看着是种享受，碎叶就没这种感觉。喝着也是整片的好，碎片不小心会喝到嘴里渣子，很不舒服。
瑞瑞爱吃桃 -
铁观音是乌龙茶的极品，其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿，整体形状似蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿。冲泡后汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。整叶绝对优于碎叶。