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茅台招聘开长跑体测先河,想录取非博士先跑进4分半,为何会有这样的规定?

2023-07-20 09:46:02
TAG: 茅台
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近日贵州茅台酒厂发布了新的招聘公告,这次招聘公告的发布让社会上不少人汗颜和沸腾。茅台公司招聘上明确表示要想入职茅台酒厂要进行体能测试,这究竟是怎么回事呢?下面就跟小编一起去看一下。

一、令人瞠目的招聘条件

茅台公司发布的招聘公告表示,非博士凡是参与茅台公司招聘首先在体能上要过关。最基本的条件的就是,男生1000米跑、女生800米跑要在4分30秒内完成。这对体育渣来说绝对是一个沉重的打击,想当时我们学生时代就被高强度的体能测试所支配,没想到毕业之后参与工作还能考体测还是最为可怕的长跑。不少人都对茅台公司这样的招聘条件表示不解,那么为何会有这样的招聘规定呢?我认为有以下几个几点原因:

首先,变相考验求职者的身体素质。茅台作为一个制酒厂免不了要进行高强度的白酒制作等相关工序,这就要求求职者要有更为强大的身体素质和体能。而在所有的体育运动项目中,长跑又是最考验一个人耐力以及身体素质的体育项目,通过长跑的成绩可以很直观地看出一个整体的身体素质如何。因此,长跑就纳入茅台公司招聘的条件之一。

其次,就是鼓励号召全民运动。茅台作为一家老牌的国有企业除了肩负着本行业产品的销量和复兴之外,更肩负着不同社会责任感和使命。当下人们整体生活和幸福指数提高,但是人们的身体素质却越来越差。为了鼓励当下社会的求职者多运动、多锻炼,努力工作、健康生活。茅台公司便将这体能测试的标准纳入了公司的入职考核标准、

总结

茅台公司招聘开长跑体测先河的规定,原因有以下几点:

首先,是为了考验求职者的身体素质,毕竟制酒厂还是一项劳动强度非常大的工作。其次,是为了鼓励了号召全民运动,呼吁当下职场求职的人多运动多锻炼。

阿啵呲嘚

负责招聘的人员表示茅台公司是传统的劳动密集型企业,所以对于员工的体能有着一定的要求。如果在入职之后,员工的体能跟不上的话,对于工作也会有影响,所以他们按照大学生合格体能的测试标准作为招聘的要求。茅台的招聘消息引发了大家的关注,大家惊讶的发现在招聘的过程之中,除了对于应聘者的学历以及相关的工作能力有所要求之外,竟然还有体能的要求。这一点我想是大家在应聘其他的工作是从没有想到的吧。

其实在应聘其他的工作时,多数都是在办公室办公,所以说这些公司并不会考虑到体能的问题。而正如这位负责人所说的那样,茅台公司是传统的劳动密集型企业,所有的人员都需要到流水线上去体验包装、制酒和曲酒,这个时间大概是一个月到三个月的时间,所以说他们才决定设置体能测试,这样的话才能够让员工在入职之后更快的适应工作的环境。

他们还表示其实在之前他们针对技术管理人员和后勤综合部门的人员有新的招聘标准当时决定设置引体向上的项目,后来感觉这个标准相对有些严苛也就取消了。对于此次的体能测试,茅台公司表示这个体能测试相对来说比较的简单,多数的人都是能够通过的。同时他们也不仅仅是看最终的跑步成绩,也需要观察在跑步过程之中,员工是否有心脏或者是肢体不协调等这方面的问题。

现在每个公司的招聘相对都会有不同的标准。而这些标准都是根据这个职位的工作内容去进行设置的。像茅台这样的招聘要求虽然很少见到,但是在负责人解释之后大家也会觉得是合情合理的。

Chen

因为想通过跑步体能的测试,这样可以在考核的过程中了解这些招聘者是否存在心脏疾病,肢体不协调的相关问题。

晓月

因为该公司对员工的体力有一定要求,比较看重员工的身心健康,避免员工在工作的时候病倒,所以才会有此要求。

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因为茅台招聘的工作对体能有要求,他们需要体能好的人。

茅台大规模招聘,不考酒量考体育,这到底是怎么回事?

是由于这个公司其实是需要员工有一定的体力的,而且在酿酒的这个过程当中也是需要体力活的,所以会这样做。
2023-07-18 18:26:384

贵州茅台集团招募100位城市合伙人真的吗?

我不知道这个信息,你从哪里知道的,能够告诉我一下吗?我也想去当茅台的合伙人。
2023-07-18 18:27:244

茅台酒厂一年社招几次

茅台酒厂一年社招3次。截止至2023年1月7日,据相关信息查询得知,茅台官网发布2022年第三次专场招聘公告,公开招聘751人。
2023-07-18 18:27:461

贵州茅台发335人招聘公告,体能测试一千米要跑进4分30秒,这是为何?

因为在酒厂的工作特别的辛苦,对体力消耗特别的高,所以他们招聘会有这样的体能测试。
2023-07-18 18:27:568

2020茅台习酒招聘出了吗?报名条件是?考啥啊

出啦!招聘200人哦,研究生招聘20人,一共220!这次是不限制户籍的,并且没有笔试,有面试和体侧。(一)报名条件1.拥护中华人民共和国宪法,拥护中国共产党的领导,热爱社会主义。2.具有良好的政治素质和品行,遵纪守法,无不良记录。3.具有良好的协作精神和较强的组织、实践能力,有吃苦耐劳精神。4.身体条件符合公司《员工体检管理办法》规定,无影响食品生产安全的疾病,身体健康,能胜任岗位工作。5.学习成绩优良,能在2020年7月31日前如期毕业(根据教育部相关规定或各高校时间安排可略作调整)并取得毕业证书、学位证书,在校期间未受过纪律处分。6.学历为全日制本科及以上。7.各专业招聘人数详见附件1,根据制酒岗位工作性质适当增加男性录取人数。若相关专业招聘人数不足的,所缺人数从其他专业中调剂。8.年龄18周岁至25周岁(1994年4月1日至2002年3月31日出生)。9.男性身高160cm及以上,女性身高150cm及以上。(二)录用条件1.属于“双一流”建设高校及建设学科、“985工程”“211工程”重点高校的毕业生,在同等条件下优先录用。2.“中国茅台·国之栋梁”希望工程圆梦行动助学金及“习酒·我的大学”逐梦奖学金资助的大学生,在同等条件下优先考虑。3.能胜任岗位工作,具备履职所需要的综合素质、专业水平,服从公司安排。4.勤奋好学,积极向上,能适应公司工作氛围。
2023-07-18 18:28:351

贵州茅台招人,体测男子1千米要跑进4分30秒合格,招聘还要求哪些条件?

招聘女子要以4分30秒以内跑完800米,这才会判定为合格,这样的要求也是非常的奇怪了。
2023-07-18 18:28:448

茅台招聘要求1000米跑进4分30秒,对此你有什么看法?

我觉得挺正常的,毕竟这种大公司经常需要干体力活,如果体力不足根本就干不了这一行,而且4分30秒根本不算什么,普通人都可以做到。
2023-07-18 18:29:267

茅台回应应聘者需体测,这个招聘要求过分吗?

不过分,毕竟在疫情的敏感时期,测体温也是对了大家好为了大家的安全着想了。
2023-07-18 18:29:597

2019贵州茅台习酒招聘300人应届生可以报吗?报名条件是什么?

茅台 的产量和价格不是百姓日常能销费得起的,我觉得习酒还是首选。习酒已加入茅台股份,而且也是名酒,金典系列和五星系列的,百姓都能销费得起,真正是华而不贵。
2023-07-18 18:31:092

茅台酒厂每年什么时候招人?2008年什么时候招人,招多少?

茅台酒厂每年招聘大学生是3月份开始收简历,一般7、8月份通知参加面试,最近两年的招聘大学生人数都是60多人,招聘生产线上工人一般是7、8月份发招聘简章,招聘人数在300-400人左右`2008年的大学生招聘已经开始了,有意向的话就尽快投递简历到茅台酒厂劳资处。以上这些内容希望能帮到你!
2023-07-18 18:31:181

茅台招员工,要求1000米跑进4分30秒!为何会有这样的要求?

因为他想让员工有一个更好的体能。这样才可以更好的去工作,所以才有了这一个要求。
2023-07-18 18:31:268

贵州茅台股份有限公司的待遇怎么样啊?

茅台集团本部员工(本部一般指茅台酒厂(集团)有限公司和贵州茅台酒股份有限公司)2028年平均收入大概在17万元(税前),这两年面向全国招聘,全国各地来的人也逐渐增多,欢迎报考茅台。茅台秋季招聘:2020年下半年茅台集团助力就业扶贫,共招录98人(制酒工82人,制曲工16人),要求年龄18至28岁,大学本科及以上学历(不限制专业)。报名时间截止到9月20日,文化考试时间为9月25日,笔试主要考察行测(60%)和心理测试(40%)。笔试成绩和入围体能测试名单在官网公示,按拟录用人数的120%确定入围体能测试人员。体能测试项目为男子1000米跑、女子800米跑,成绩4分30秒以内判定为合格。不设置面试环节,通过笔试、体能测试、资格复审、体检后即可。2019年,茅台酒厂招聘328人,报考人数达到1.8万余人,平均竞争比例超过55:1,相当于国家公务员考试。茅台酒厂招考没有面试环节,但有体能测试。茅台集团秋招聘没有专业限制,不限制地域,外地考生也有机会参加考试。
2023-07-18 18:32:191

茅台招聘需体测千米跑,茅台这么做的原因是什么?

因为想找一个德智体美劳全面发展的人,这个人必须得全方面发展,可以从事很多岗位。
2023-07-18 18:32:3212

应聘茅台员工竟需要进行体能测试,茅台公司是如何回应的?

他们也是为了招到更好的人员,而且他们说酿酒也是一个体力活,所以会有这样的测试。
2023-07-18 18:33:144

贵州茅台招335人体测男子1000米要跑进4分30秒,这是什么操作?

还是非常可以理解的,因为制酒过程中也是需要一定体力的。也是符合岗位要求的。
2023-07-18 18:34:0810

茅台招聘要体测,1000米要跑进4分30秒,制酒工究竟有多不简单?

很不简单,每天会付出很多的辛苦,而且对自己的要求也很高,而且必须有着很高的技能,各方面都非常达标。
2023-07-18 18:35:187

贵州茅台招聘需测试体能,他们设立的标准你能合格吗?

我觉得他们设立的标准有点高了,像我这样体质的是不太可能达到的,不过也理解他们这种需求,因为毕竟体能好的人身体也要好一些。
2023-07-18 18:35:565

应聘茅台酒厂当工人条件是什么?

以2019年的茅台酒厂招聘为例: 面向社会招录328名制酒、制曲工,其中男工293名(制酒工),女工35名(制曲工)招工条件基本条件如下:1.拥护中华人民共和国宪法,具有中华人民共和国国籍;2. 18周岁以上,28周岁以下(1990年10月1日至2001年9月30日之间出生);3.具有正常履行工作职责的身体条件和思想素质,能胜任制酒、制曲工作;4. 本科及以上学历,不限专业,不限地域。
2023-07-18 18:36:432

茅台集团招聘信息:博士以下学历需跑进4分30秒,茅台为何提出这一要求?

因为该企业对求职者的身体素质有要求,希望求职者能有健康体魄和抗压能力,避免在工作的时候身体不适而病倒,所以才会有此要求。
2023-07-18 18:39:074

茅台回应应聘者需体测,你能接受应聘需要体测的工作吗?

各类相对而言是可以接受的,毕竟我觉得那个岗位如果真的需要体力的话,体测是非常有必要的。
2023-07-18 18:39:525

茅台招聘要体测,1000米要跑进4分30秒,难道制酒是一份体力活吗?

制酒是一份体力活,毕竟制酒的程序是非常多的,需要有一个好的体力才能胜任这份工作。
2023-07-18 18:41:2911

茅台招人要求一千米跑进4分30秒,为什么会有这样的规定?

因为他们的工作是非常辛苦的,他们的工作都需要这样的体力,所以才会有这样的行为。
2023-07-18 18:42:117

贵州茅台酒厂2012的招聘在什么时候

7月
2023-07-18 18:42:463

茅台招聘需要集中考试吗

需要。茅台酒厂招聘时会有笔试内容,笔试内容为:高中语文40%、高中数学30%、社会知识(公基)30%(均为选择题,考试难度适中,纸考)。2022年茅台招聘工作分为网上报名、在线测评、资格初审、笔试、体能测试、资格复审、体检、公示、聘用等阶段。值得注意的是,此次招聘中有要求体能测试项目。
2023-07-18 18:43:061

请问茅台酒厂2012年的社会招聘大概在什么时候?具体的年龄限制是多少?有无专业限制?谢谢了

7月
2023-07-18 18:43:131

茅台集团招聘18岁以上100岁一下人员免费吃住,还发工资是真的吗?

18以上100岁以下人员免费吃肉这种是不可能的,因为18以上是可以的,100,10以下是不正常的。
2023-07-18 18:43:201

茅台酒厂2010年招聘,说。本届或历届专业本科以上毕业生,包不包涵职高毕业的专业生。

请问一下今年九月份要社招本科生吗?
2023-07-18 18:43:273

茅台招聘要求体测考核,你认为有必要吗?

有必要这样做,这样可以知道每个人的身体素质以及健康,这样才可以给企业带来更健康的员工。
2023-07-18 18:43:468

茅台回应应聘者需体测,你对此事怎么看?

我觉得挺正常的,毕竟这是甲方,有什么要求都是无法避免的,只能听话的遵守。
2023-07-18 18:44:444

茅台招聘考试考什么,难吗?

去年茅台社会招聘是有笔试的哦!笔试内容是:语文、数学、时政!
2023-07-18 18:45:573

茅台招聘审核要多久

5个工作日。根据查询茅台招聘官网资料显示,笔试结束至5个工作日后,应聘者可登录该公司人事招聘系统查询结果。
2023-07-18 18:46:041

茅台酒厂2009年好久开始向社会招聘?

还不知道啊?如果你知道别忘告诉我。
2023-07-18 18:46:112

2019贵州茅台习酒社会招聘报名条件是什么?

《新西游记》(台湾版,1982年,碍于片长限制,剧本取精华演出,前段为花果山一直到取经队伍成形,中段为金角、银角,后段为铁扇公主与牛魔王,火焰山熄灭后就看到取经最终地,以此告结。其中台湾知名谐星:许不了客串演出)
2023-07-18 18:46:192

贵州轻工职业技术学院酿酒专业可以去茅台工作吗?

可以。根据茅台2021年招工简章查询显示,茅台招聘对象专业有酿酒工程,因此,贵州轻工职业技术学院酿酒专业毕业后可以选择去茅台面试工作。酿酒工程专业以化学、生物学和工程学为基础,将传统酿酒工艺艺术与现代生物工程技术有机结合,旨在培养酿酒行业的生产、技术和管理的高级工程技术和管理人才。
2023-07-18 18:46:261

2020茅台招聘515人怎么会提交失败,有一串英文在那里?

2020茅台招聘515人提交失败,那有可能是一个骗局吧,因为我最近老是收到茅台集团打来的电话,说我中奖了要我交保金,后面我说不交他就没打了,这就是个骗局。
2023-07-18 18:46:331

中秋节送什么好?红酒 葡萄酒?

长城的好
2023-07-18 18:37:113

竹叶青茶为什么那么鲜爽,而且放了很久也没事?

你好,这是因为这个茶叶本身它就属于鲜爽型的。如果是茶叶保存了很久的时间,肯定是会发生变质的。
2023-07-18 18:37:163

中秋送礼送红酒好吗?女朋友的爸爸平时爱这口。我在淘宝上看了好久,不知道该不该买。。。请大家给出出主

很好呀。
2023-07-18 18:37:1910

哪里能买到正宗的竹叶青茶叶啊?

正宗卖场
2023-07-18 18:37:221

竹叶青是剧毒还是微毒

竹叶青是一种中国传统的绿茶,被广泛认为是微毒茶。竹叶青茶叶中含有微量的有害物质,如咖啡因、嘧啶和鞣酸等,但其含量较低且往往在人体正常饮用范围内,不会对大多数人造成剧毒性影响。然而,对于某些特定人群,如孕妇、儿童、老年人或体质较弱者,过量饮用竹叶青茶可能会引发一些不适症状,如心悸、失眠或消化不良等。因此,在饮用茶时,应注意适量,并根据自身身体状况调整饮用量,以避免潜在的健康风险。
2023-07-18 18:37:291

中秋送礼可以送红酒吗?

现在很多人都在中秋选择送红酒呢,有品位,显档次,还脱俗,如果需要送红酒的话不妨去金色名庄看看啊,中秋有活动,而且有精美包装,很适合您送礼哦
2023-07-18 18:37:554

茶叶蛋是发物吗

2023-07-18 18:38:364

茶叶蛋是发物东西吗

这个不属于是。
2023-07-18 18:38:443

中秋送礼,选哪款红酒呢?

你可以上www.19online.cn。看看,里面有千款红酒供应。还有这个网站是一个很大的网路购酒平台。在广州市区还可以免费送货。我觉得很好..你可以进去看看咯...还有里面的质量可以保证.
2023-07-18 18:37:013

布兰维尔红酒适合当中秋礼品吗?

还行吧 虽然不贵但是咱过节也不讲究这个 图个阖家团圆 按照传统 月饼是不能少的
2023-07-18 18:36:543

一个国外朋友平时喜欢喝茶,给他送竹叶青茶礼怎么样?

很好啊,竹叶青是高端绿茶,它的高端品质是大众认可的,而且竹叶青的口感鲜爽回甘,口舌生津,这也是它的特色。除了茶叶的品质,竹叶青的知名度也很高,曾经登上了多个国际场合,加上包装做得也非常考究,具有浓浓的中国韵味,礼盒装也适合送礼,而且现在正是竹叶青春茶上新的时节,相信楼主朋友收到竹叶青茶礼一定能感受到你的心意。
2023-07-18 18:36:491

中秋佳节想送红酒短信怎么编辑

中秋节是就快到了的节奏吗?都还没注意。。。假如你留下的客户都带名字的话你可以这样编辑:尊敬的某某您好:中秋将至,祝您合家欢乐,万事如意,鉴于之前您在本店购买过红酒,所以为了回馈您对我们一直的信赖,本店中秋5天活动期间,您在本店购买所有商品一律享受8.8折优惠,。这只是一种模板而已,onesmser上有好多这样子的短信模板,为什么要带称呼了,因为这样客户会觉得你这个短信只是针对他一个人发的,从而彰显他的尊贵度,这样子也是能给客户带来更好的体验感的。
2023-07-18 18:36:471

我们领导现在都开始喝红酒了,中秋要买些红酒送领导,圣芝的怎么样?还是有更合适的吗?

圣芝原产自法国,拥有自己的原料产地,选材特别精良,对工艺也很有讲究。做出来的红酒口感清爽,味道纯正。是红酒的数一数二的值得推荐品牌。 圣芝城堡精选波尔多酒庄的第一流葡萄, 经橡木桶陈酿,精心调配而成。有品酒师道:“单宁尽管稍显年轻,但不粗糙,依然柔顺,酒体平衡、结构感良好,最后以优雅收尾、适合窖藏!
2023-07-18 18:36:401

有人买过古顶酒庄的红酒吗?中秋或者国庆拿来送人怎么样?大家给个建议吧,谢谢!

  中秋节送红酒比较新颖,送人的话瘦玄(Axuanxuan111)建议买点国外(法国、意大利等)原装进口红酒。  古顶酒庄位于中国蓬莱,中国属于新世界生产区。 瘦玄在大三课余也在了解红酒知识,红酒是一个消费趋势,您课余加我V,以后送红酒或者自己喝我会尽量帮助您。谢谢。
2023-07-18 18:36:312

干的竹叶青有绿色有暗绿色怎样挑选

竹叶青茶产于山势雄伟、风景秀丽的四川省峨眉山。海拔800~1200米峨眉山山腰的万年寺、清音阁、白龙洞、黑水寺一带是盛产竹叶青茶的好地方。这里群山环抱,终年云雾缭绕;翠竹茂密,茶树生长十分适宜。 峨眉竹叶青外形扁条,两头尖细,形似竹叶;内质香气高鲜;汤色清明,滋味浓醇;叶底嫩绿均匀。用于制作竹叶青茶的鲜叶十分细嫩,加工工艺十分精细。一般在清明前3~5天开采,标准为一芽一叶或一芽二叶初展,鲜叶嫩匀,大小一致。适当摊放后,经高温杀青、三炒三凉,采用抖、撒、抓、压、带条等手法,做形干燥。使茶叶具有扁直平滑、翠绿显毫,形似竹叶的特点;再进行烘焙,茶香益增,成茶外形美观,内质十分优异。 竹叶青的命名,尚有一番来历。1964年4月下旬的一天,国务院副总理陈毅一行途经四川,来到峨眉山时,在山腰的万年寺憇息。老和尚泡了一杯新采的绿茶送到陈毅手里,一股馨香扑鼻袭来,陈毅笑盈盈地喝了两口,味醇回甘、清香沁脾,顿觉心旷神怡,劳倦顿消,连问:“这茶产在哪里?”老和尚答道:“此茶是我们峨眉山的土产,用独特工艺精制而成。”陈毅又问:“此茶啥个名字?”老和尚答:“还没有名字呢!请首长赐个名字吧!”陈毅推辞道:“我是俗人、俗口、俗语,登不得大雅之堂。”经老和尚再三请求,陈毅高兴地说:“我看这茶叶形似竹叶,青秀悦目,就叫‘竹叶青"吧!”。从此与我国美酒同名的峨眉竹叶青茶,有了自己的名称。茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等。茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶的外形和色泽,闻干香,使得判断茶叶的品质更加不易。这里粗略介绍一下鉴别干茶的方法。干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度。- 1.嫩度 嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。如果原料嫩度差,做工再好,茶条也无锋苗和白毫。但是 不能仅从茸毛多少来判别嫩度,因各种茶的具体要求不一样,如极好的狮峰龙井是体表无茸毛的。再者,茸毛容易假冒,人工做上去的很多。芽叶嫩度以多茸毛做判断依据,只适合于毛峰、毛尖、银针等“茸毛类”茶。这里需要提到的是,最嫩的鲜叶,也得一芽一叶初展,片面采摘芽心的做法是不恰当的。因为芽心是生长不完善的部分,内含成份不全面,特别是叶绿素含量很低。所以不应单纯为了追求嫩度而只用芽心制茶。 - 2.条索 条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、珠茶圆形、龙井扁形、红碎茶颗粒形等等。一般长条形茶,看松紧、弯直、壮瘦、圆扁、轻重;圆形茶看颗粒的松紧、匀正、轻重、空实;扁形茶看平整光滑程度和是否符合规格。一般来说,条索紧、身骨重、圆(扁形茶除外)而挺直,说明原料嫩,做工好,品质优;如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有烟、焦味,说明原料老,做工差,品质劣。 以杭州地区绿茶条索标准为例: 一级 二级 三级 四级 五级 六级 细紧有锋苗 紧细尚有锋苗 尚紧实 尚紧 稍松 粗松 可见,以紧、实、有锋苗为上。 - 3.色泽 茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求,如红茶乌黑油润、绿茶翠绿、乌龙茶青褐色、黑茶黑油色等。但是无论何种茶类,好茶均要求色泽一致,光泽明亮,油润鲜活,如果色泽不一,深浅不同,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差,品质劣。 茶叶的色泽还和茶树的产地以及季节有很大关系。如高山绿茶,色泽绿而略带黄,鲜活明亮;低山茶或平地茶色泽深绿有光。制茶过程中,由于技术不当,也往往使色泽劣变。 购茶时,应根据具体购买的茶类来判断。比如龙井,最好的狮峰龙井,其明前茶并非翠绿,而是有天然的糙米色,呈嫩黄。这是狮峰龙井的一大特色,在色泽上明显区别于其它龙井。因狮峰龙井卖价奇高,茶农会制造出这种色泽以冒充狮峰龙井。方法是在炒制茶叶过程中稍稍炒过头而使叶色变黄。真假之间的区别是,真狮峰匀称光洁、淡黄嫩绿、茶香中带有清香;假狮峰则角松而空,毛糙,偏黄色,茶香带炒黄豆香。不经多次比较,确实不太容易判断出来。但是一经冲泡,区别就非常明显了。炒制过火的假狮峰,完全没有龙井应 有的馥郁鲜嫩的香味。 - 4.整碎 整碎就是茶叶的外形和断碎程度,以匀整为好,断碎为次。 比较标准的茶叶审评,是将茶叶放在盘中(一般为木质),使茶叶在旋转力的作用下,依形状大小、轻重、粗细、整碎形成有次序的分层。其中粗壮的在最上层,紧细重实的集中于中层,断碎细小的沉积在最下层。各茶类,都以中层茶多为好。上层一般是粗老叶子多,滋味较淡,水色较浅;下层碎茶多,冲泡后往往滋味过浓,汤色较深。 - 5.净度 主要看茶叶中是否混有茶片、茶梗、茶末、茶籽和制作过程中混入的竹屑、木片、石灰、泥沙等夹杂物的多少。净度好的茶,不含任何夹杂物。此外,还可以通过茶的干香来鉴别。无论哪种茶都不能有异味。每种茶都有特定的香气,干香和湿香也有不同,需根据具体情况来定,青气、烟焦味和熟闷味均不可取。最易判别茶叶质量的,是冲泡之后的口感滋味、香气以及叶片茶汤色泽。所以如果允许,购茶时尽量冲泡后尝试一下。若是特别偏好某种茶,最好查找一些该茶的资料,准确了解其色香味形的特点,每次买到的茶都互相比较一下,这样次数多了,就容易很快掌握关键之 所在了。国内茶叶品种车载斗量,非专业人士,不太可能每种茶都判断出好坏来,也只是取自己喜欢的几种罢了。产地的茶总的来说较纯正,但也由于制茶技艺的差别,使得茶叶质量有高低之分。
2023-07-18 18:36:182