- 再也不做站长了
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1.Orvieto Classico 1999 非常简单容易入口的一款意大利白酒,在ALDI,Plus也有。不必担心年份,白葡萄酒,除了Chardonnay能蕴藏多几年外,酒标上经常会看Reserve Chardonnay,很多白葡萄酒大都是很适合年轻时的饮用的。 2. Pinot Grigio Gargane Delle Venezie Parini 2003 Italia 意大利的本土葡萄,在法国叫Pinot Gris,但是在texture和body上法国的Pinot Gris明显更full,rich。这种葡萄品种真的很棒! 3. 介绍一款白葡萄酒。Blanchet Blanc de Blanc。Schlecker和Mini Markt,Kaisers 都有。 4. 德国的Riesling,不必苦苦寻觅,因为酒质都很不错,全世界都知道德国酿Riesling是最好的。千万不要买了国内的华东薏斯林,就误认为是德国的Riesling,那是一种意大利品种,Italian Riesling,和德国品种完全是两码子的事儿。 5. Chianti D.O.C.G. Colli Senesi 1999 这是一款意大利的酒,意大利是世界上产酒最多的国家,但是质量就是很难界定。同一地区的葡萄酒,同是DOCG,但其风味有可能一个天上,一个地下,但意大利酒的价格一直比较合理的。 6.西西里的Nero d‘Abruzo个人感觉非常好喝,是一款性价比都很好的意大利酒。这款可能现在也只有较轻的年份了,不过意大利01-03的葡萄酒都喝不错哩! 7. Cotes du Rhone 00-03(现在Kaiser"s和Plus 只有2003年的了)这是一款风味稍重的法国龙谷的酒,果味相当明显。作为餐酒,是很不错的。吞一些货,留着慢品也不错。毕竟法国2003年也是个葡萄丰收的好年分啊! 8.压轴,为你推荐一瓶个人认为真的是性价比超合适的法国Medoc酒庄的红酒(Medoc是波尔多的一个非常著名的产酒小区)。Ch. Guiraud Peyrebrune, AC Médoc ,这款酒就算是放上2-3年再来喝也绝对不成问题的!总结:以上8款国外红酒希望你会喜欢,也希望我的回答能够对你有所帮助,谢谢!
- 王木生
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品味红酒,品味人生
其实,一瓶葡萄酒好不好喝是因人而异。在现代酿酒工艺条件下,排除人为造假,每一瓶葡萄酒的品质都应该是有保障的。对于葡萄酒,不应该存在“好、坏”之分,而是某一款葡萄酒适不适合你的品味,自已喜欢的,才是最好的。另外,作为一名红酒爱好者应该经常饮用不同口感的葡萄酒,全世界大量优质的,风格独特的葡萄酒都是你可以探索和追寻的,这样有助于品鉴能力的提高,感受到葡萄酒的更多魅力。
中国人对葡萄酒的审美品位各不一样,专家学者往往偏向于葡萄酒口感的复杂性,认为“最难喝的”葡萄酒才是好酒;而普通消费者对葡萄酒的“入口性”很挑剔。每一位葡萄酒消费者的生活环境、生活习惯和身体状况不同,视觉审美,嗅觉、味觉和触觉等方面的敏感度不同,对于葡萄酒在色泽方面给人带来的视觉冲击,酒香给人带来的嗅觉上的愉悦感,以及饮用后给人酸、涩、甜等味觉刺激也不尽一样。2015年,国内葡萄酒教育机构逸香针对中国葡萄酒消费市场发起了“中国葡萄酒消费者口味调查”。据资料介绍,此次调查是基于消费者的日常体验,从最易被消费者感知和评价的“核心指标”,即香气、酸/甜度、单宁、酒体四个方面来进行,最后总结出“最具中国人口感的葡萄酒”的特性。
一、具有水果香气的葡萄酒受到中国人的青睐。接近90%的被访者最爱的是水果香气,他们认为葡萄酒中的水果香气不但比较容易分辨而且会有明显的愉悦感,其中只有49.3%的被访者选择了“浓郁的水果香气”。在22个城市的盲品调查中,73%的被访者最喜爱带有“浓郁的水果香气”的酒样,“浓郁的水果香气”要比“轻盈的水果香气”的愉悦感更为强烈。
二、具有中、低酸度的葡萄酒是中国人口感的主流。在问卷调查中,消费者选择高酸度葡萄酒的比例仅占11%,在盲品调查中选择高酸度也只有13%,接近90%的中国消费者仅能够接受中、低酸度的葡萄酒。其中选择中酸的消费者占40%,选择低酸的消费者占49%;在盲品调查中,列为中等酸度的样酒得到了63%的认可,由此可见,中、低酸度葡萄酒最受中国消费者欢迎。
三、具有低单宁的葡萄酒更易被中国人接受。在问卷调查中,只有不到14%的被访者会选择“我口中感受到强烈、持久涩味”的高单宁葡萄酒。在盲品调查中,通过实际品鉴选择高单宁酒样的被访者更是低至12%。消费者对于高单宁给口腔带来的冲击感极为排斥,甚至喝到这种很涩的葡萄酒,显得很痛苦的样子。
四、具有中等、重酒体的葡萄酒接受程度最高。在所有的受访者中,不论饮酒年龄的大小或饮酒频率的高低,大家对于酒体的喜好趋于一致,那就是喜爱中等、重酒体的葡萄酒。其中,喜爱中等酒体的消费者接近44.7%,喜爱重度酒体的消费者有33.5%。在盲品调查中,有高达64%的消费者喜爱重度酒体的葡萄酒。
在从事葡萄酒行业经历的过程中,我发现中国人因为地域不同、餐饮习俗不同,以及接受葡萄酒文化熏陶的程度不同,对葡萄酒的口感要求有着明显的变化。北京、上海、广东以及偏北方
等地的一线城市是葡萄酒的主流城市,接触进口葡萄酒的时间比较早,消费者更偏爱新、旧世界葡萄酒,喜欢香气复杂、带有浓郁橡木味、口感很涩、很厚重的进口酒。而中国南方二三线城市的消费者比较容易接受国产酒,更喜欢果香浓郁、清新,具有一定酸度、不是太涩、酒体中等的葡萄酒,同时也喜欢口感略甜的葡萄酒,大多数人对风味独特,单宁厚重的进口葡萄酒往往会有抵触,觉得过于苦涩。
桐木酒庄创始人:陈昌清