白兰地与葡萄酒有什么区别

白兰地是蒸馏酒，就是说用葡萄酒蒸馏的，白酒也是蒸馏酒

prunuspersi是白兰地酒。白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。历史起源白兰地，是洋酒之一。所谓洋酒，其实意为西方酒。白兰地在荷兰语中是“烧焦的葡萄酒”。13世纪那些到法国沿海运盐的荷兰船只将法国干邑地区盛产的葡萄酒运至北海沿岸国家，这些葡萄酒深受欢迎。至16世纪，由于葡萄酒产量的增加及海运的途耗时间长，使法国葡萄酒变质滞销。这时，聪明的荷兰商人利用这些葡萄酒作为原料，加工成葡萄蒸馏酒，这样的蒸馏酒不仅不会因长途运输而变质，并且由于浓度高反而使运费大幅度降低，葡萄蒸馏酒销量逐渐大增，荷兰人在夏朗德地区所设的蒸馏设备也逐步改进。法国人开始掌握蒸馏技术，并将其发展为二次蒸馏法，但这时的葡萄蒸馏酒为无色，也就是被称之为原白兰地的蒸馏酒。

你说的是白兰地吧 白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”白兰地之英文字〔Brandy〕是由荷兰文〔Brande〕转变而成。白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。白兰地最早起源于法国。18世纪初，法国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便，成为酒类出口的商埠。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，去掉葡萄酒的水分，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输，这就是早期的白兰地。1701年、法国卷入了西班牙战争，白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内。战争结束以后，人们发觉贮藏在橡木桶内的白兰地酒，酒质更醇，芳香更浓，而且还有晶莹的琥珀色，这样，世界名酒白兰地便诞生了。因此，用橡木桶贮藏和贮藏的年限便成为酿制白兰地的重要环节。白兰地属于烈酒

一般来讲，法国的白兰地基本都是葡萄酿造的，而威士忌刚是一种由大麦等谷物酿制，在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒，特别是苏格兰，英格兰等地的威士忌，很多是单一麦芽酿造，

香槟酒，是指在法国香槟地区、法定区域内，生产的经特殊工艺酿制而成的含二氧化碳气体的葡萄酒，是起泡葡萄酒的一种。白兰地与葡萄酒的区别:葡萄酒是发酵酒，发酵结束就可饮用，一般作为佐餐酒，就餐饮用。白兰地要将葡萄酒进行蒸馏，还要经过陈酿和勾兑才能饮用。一般作为开胃酒和餐后酒，单独饮用，或者用来调制鸡尾酒--摘自《葡萄酒品鉴》

葡萄酒和白兰地都是由葡萄酒发酵而成，两者最大的区别就是葡萄酒是葡萄发酵后不需要蒸馏，酒精度数较低的酒，而白兰地是在葡萄发酵后再经过蒸馏所得的高度数酒品。

世界上的白兰地有很多品种，比如苹果白兰地（法国的卡尔瓦多斯Civados）、葡萄皮渣白兰地（意大利的格拉巴Grappa），还有樱桃白兰地、李子白兰地等等，这些被称作“生命之水”（Eau deVie）的酒中精品与葡萄酒一起组成了五光十色的酒类世界，给人类带来了无限的快乐时光。但是大家通常所说的白兰地是指用新鲜的葡萄为原料酿造后，再经过加工形成蒸馏酒，所以很多人把它与葡萄酒的概念混淆了。 白兰地与葡萄酒的区别主要有两点: 生产工艺不同葡萄酒是一种发酵酒，口感复杂，含有很多营养成分，葡萄酒发酵结束后就可以饮用了；而白兰地则纯粹是一种蒸馏酒，是将发酵好的葡萄酒进行蒸馏，然后经过陈酿和复杂的勾兑才能上市，虽然也有独特的口感和风味，但是其保健作用没有葡萄酒好。 饮用场合和饮用方式不同葡萄酒是一种佐餐酒，适宜于各种就餐场合，某些特种葡萄酒还可以作为开胃酒；白兰地一般作为开胃酒和餐后酒，适宜单独品饮，或者用于调制鸡尾酒。

　　白兰地之前身，其实就是白葡萄酒，在 18 世纪法国的查伦泰地区因为地理环境的优越成为为白葡萄酒的著名出入口地。可是，由于白葡萄酒的酒精含量较低，抵受不住长途运输，往往会变质。为了解决这一难题，法国人就想出了 " 双蒸之法 " ，就是把白葡萄酒蒸馏两次来提高它的酒精含量以便运输，这就是最早期的白兰地。　　以葡萄为原料的馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。　　国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。

白兰地，最初来自荷兰文Brandewijn，意为“烧制过的酒”。狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精，再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称，苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。除了法国白兰地以外，其他盛产葡萄酒的国家，如西班牙﹑意大利﹑葡萄牙﹑美国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地，质量也很优异。采纳哦谢谢

白兰地是英文Brandy的译音。这种酒最早起源于法国。相传在很早以前，有一年法国葡萄大丰收，而市场上的葡萄酒又已饱和，有一家葡萄酒厂便把积压的葡萄酒加以“蒸馏”，然后放在橡木桶中保存。第二年打开橡木桶时，里面的葡萄蒸馏酒散发出特别的芳香，喝起来香气高雅而口味醇和。这样，世界名酒白兰地便诞生了。白兰地是葡萄酒的蒸馏酒。如果说，一般的葡萄酒是葡萄的发酵酒，那么白兰地就是对葡萄酒的再蒸馏。在通常情况下，白兰地都是用葡萄做的，现在有以苹果、樱桃为原料的，要特别注明是苹果白兰地或樱桃白兰地。白兰地有一种高雅醇和的口味，具有特殊的芳香。白兰地中的芳香物质首先来源于原料。法国著名的Kognac白兰地就是以科涅克地区的白玉霓、白福儿、格伦巴优良葡萄原料酿制的。这些优良葡萄品种含特有的香气，经过发酵和蒸馏，得到原白兰地。原白兰地是指通过蒸馏得到的、还未调配的白兰地。优质白兰地的高雅芳香还有一个来源，并且是非常重要的来源，那就是橡木桶。原白兰地酒贮存在橡木桶中，要发生一系列变化，从而变得高雅、柔和、醇厚、成熟，在葡萄酒行业，这叫“天然老熟”。在“天然老熟”过程中，发生两方面的变化：一是颜色的变化，二是口味的变化。原白兰地都是白色的，它在贮存时不断地提取橡木桶的木质成分，加上白兰地所含的单宁成分被氧化，经过五年、十年以至更长时间，逐渐变成金黄色、深金黄色到浓茶色。新蒸馏出来的原白兰地口味暴辣，香气不足，它从橡木桶的木质素中抽取橡木的香气，与自身单宁成分氧化产生的香气结合起来，形成一种白兰地特有的奇妙的香气。要想得到合格的白兰地，还有一个极为重要的程序，那就是调配。调配也称勾兑，是白兰地生产的点睛之笔，它使葡萄酒的感观、香气和口感实现高度的和谐统一。怎样调配是各葡萄酒厂家的秘密，各厂都有自己的配方和自己的调配专家。作为白兰地调配大师，不仅需要精深的酿酒知识，丰富的实践经验，而且需要异常灵敏的嗅觉、味觉和艺术鉴赏能力。

白兰地和葡萄酒的区别在于品鉴、饮用方式、度数、颜色等方面。品尝葡萄酒通常选用容量较大的高脚杯，手持杯柄或底盘，避免手指接触杯体影响适饮温度。品尝白兰地通常选用容量较小的球形矮脚杯，手握杯肚或手持底盘，甚至可以用整个手掌托住杯体的底部，通过手温加速酒香的挥发。在专业性的白兰地品酒会，也有专门的郁金香形高脚杯可供选择。葡萄酒酒精度数在8-14%之间，白兰地最低酒精度数40%。葡萄酒颜色能分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒，白兰地颜色的基准色为琥珀色。其他不同葡萄酒属于佐餐酒，老生常谈的规则是“白葡萄酒配白肉、红葡萄酒配红肉”。白兰地属于餐后酒，宴会结束后来一杯有助于消化。当然，白兰地也可以搭配任何食物，无所谓白肉与红肉。葡萄酒讲究年份，酒标上的“2009”或“2010”是指葡萄的采收年份。白兰地讲究酒龄，酒标上的XO或VSOP代表着调配时最浅龄原酒的陈酿期，XO是6年、VSOP是4年、VS是2年。葡萄酒橡木桶陈酿时间6-24个月不等，还有一些葡萄酒未经过橡木桶陈酿，白兰地橡木桶陈酿时间至少2年，多则数十年。

其实它里面一滴葡萄汁都没有

白兰地通常的意思是“葡萄酒的灵魂”白兰地之英文字〔Brandy〕是由荷兰文〔Brande〕转变而成。 白兰地一词分狭义和广义之说，从广义上讲，所有以水果为原料发酵蒸馏而成的酒都称为白兰地。但现在已经习惯把以葡萄为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配而成的酒称作白兰地。若以其它水果为原料制成的蒸馏酒，则在白兰地前面冠以水果的名称，例如苹果白兰地、樱桃白兰地等。 白兰地最早起源于法国。18世纪初，法国的查伦泰河（Charente）的码头因交通方便，成为酒类出口的商埠。由于当时整箱葡萄酒占船的空间很大，于是法国人便想出了双蒸的办法，去掉葡萄酒的水分，提高葡萄酒的纯度，减少占用空间而便于运输，这就是早期的白兰地。1701年、法国卷入了西班牙战争，白兰地销路大减，酒被积存在橡木桶内。战争结束以后，人们发觉贮藏在橡木桶内的白兰地酒，酒质更醇，芳香更浓，而且还有晶莹的琥珀色，这样，世界名酒白兰地便诞生了。因此，用橡木桶贮藏和贮藏的年限便成为酿制白兰地的重要环节。

白兰地这一名词,最初是从荷兰文Brandewijn而来,它的意思是“可燃烧的酒”。从狭意上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地是一种蒸馏酒,以水果为原料,经过发酵、蒸馏、贮藏后酿造而成。以葡萄为原料的馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。以其他水果原料酿成的白兰地,应加上水果的名称,苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度远不如前者大。 国际上通行的白兰地,酒精体积分数在40%左右,色泽金黄晶亮,具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香,口味甘洌,醇美无瑕,余香萦绕不散。 白兰地的产生,还有一段有趣的故事:16世纪时,法国开伦脱(Charente)河沿岸的码头上有很多法国和荷兰的葡萄酒商人,他们把法国葡萄酒出口荷兰的交易进行得很旺盛,这种贸易都是通过船只航运而实现的。当时该地区经常发行战争,故而葡萄酒的贸易常因航行中断而受阻,由于运输时间的延迟,葡萄酒变质造成商人受损是常有的事;此外,葡萄酒整箱装运占去的空间较大,费用昂贵,使成本增加。这时有一位聪明的荷兰商人,采用当时的蒸馏液浓缩成为会燃烧的酒,然后把这种酒用木桶装运到荷兰去,再兑水稀释以降低酒度出售,这样酒就不会变质,成本亦降低了。但是他没有想到,那不兑水的蒸馏水更使人感到甘美可口。然而,桶装酒同样也会因遭遇战争而停航,停航的时间有时会很长。意外的是,人们惊喜的发现,桶装的葡萄蒸馏酒并未因运输时间长而变质,而且由于在橡木桶中贮存日久,酒色从原来的透明无色变成美丽的琥珀色,而且香更芬芳,味尤醇和。从此大家从实践中得出一个结论:葡萄经蒸馏后得到的高度烈酒一定要进入橡木桶中贮藏一段时间后,才会提高质量,改变风味,使人喜爱。这就是白兰地产生的故事。 现在我们所讲的白兰地是从英文Brandy谐音来的,意思是“生命之水”, 通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的最为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。除了法国白兰地以外,其他盛产葡萄酒的国家,如西班牙、意大利、葡萄牙、美国、秘鲁、德国、南非、希腊等国家,也都有生产一定数量风格各异的白兰地。独联体国家生产的白兰地,质量也很优异。 关于白兰地的产生,还有另一种说法如下: 著名的研究中国科学史的英国专家李约瑟(Joseph Needham)博士,曾经发表文章认为,世界上最早发明白兰地的,应该是中国人。 明朝大药学家李时珍在《本草纲目》中写道:葡萄酒有两种,即葡萄酿成酒和葡萄烧酒。所葡萄烧酒,就是最早的白兰地。《本草纲目》中还写道:葡萄烧酒是将葡萄发酵后,用甑蒸之,以器承其露。这种方法始于高昌,唐朝破高昌后,传到中原大地。高昌即现在的吐鲁番,说明我国在1000多年以前的唐朝时期,就用葡萄发酵蒸馏白兰地。 中国人用甑蒸白酒、蒸馏葡萄烧酒,已经有1000多年的历史。西方科学家一致认为,中国是世界上最早发明蒸馏器和蒸馏酒的国家。后来这种蒸馏技术,通过丝绸之路传到西方。进入17世纪,法国人对古老的蒸馏技术加以改进,制成了蒸馏釜,或者叫夏郎德式壶形蒸馏锅,成为今如蒸馏白兰地的专用设备。法国人又意外地发现橡木桶贮藏白兰地的神奇效果,完成了酿造白兰地的工艺流程,首先生产出质量完美、誉满全球的白兰地。 目前世界上最有名的白兰地有以下几种:ourvoisies(柯罗维锡),Hennessy(海赛),T.F.martell(T.F.马爹利),Camus(开麦氏),remymartin(人头马)及Xomartell(XO马爹利)等。 ·葡萄酒英文WINE:葡萄酒是用新鲜葡萄的果汁,经过发酵酿制而成,它的基本成分有单宁、酒精、糖份、酒酸等。 ·单宁 TANNIN:单宁含量决定葡萄酒是否经久耐藏。单宁高的耐久存,单宁低要尽快 喝掉,通常不超过3-5年。 ·葡萄酒的酒精度:通常,葡萄酒的酒精度介于7度至16,2度之间,因为酒精度一旦超过了16,2度,酵母就停止活动了。酒精度最高的葡萄酒产自法国南罗纳河谷地区。 ·葡萄酒的酿造流程:葡萄采摘-葡萄挤压-榨汁-沉降罐过滤-橡木桶发酵-装瓶 · 葡萄种植的纬度限制:北纬30-52度,南纬15-42度。中国的山东省与法国波尔多酒区纬度一样。 ·世界葡萄酒主要产地国:法国、意大利、西班牙、美国、智利、澳大利亚、南非等。 ·决定葡萄酒好坏的6大因素:葡萄品种、气候、土壤、湿度、葡萄园管理和酿酒技术。 同样的葡萄,如果种在山坡上就与山脚下不同,例如,海拔上升则温度下降,采摘时间就得延后,另外,阳光照射时间也很重要,太少则酸,太多则甜,法国政府规定的葡萄从开花至采摘间的日照时数为1300小时;同理,如果土壤不同,质量也不同:土地越贫瘠,葡萄酒越好。土地肥沃则葡萄含糖量过高。湿度也重要:看的见河流的地方才能酿出好酒…… ·法国葡萄酒之所以最好,是因为法国在上述6大因素上的具备天赐优厚的条件。 ·葡萄酒是有生命的,“愈陈愈香”不适用于葡萄酒:葡萄酒装瓶后透过木瓶塞与外界空气交换而不停变化,它的生命周期是浅龄期-发展期-成熟期-高峰期-退化期-垂老期。葡萄酒过了高峰期就无法饮用了

白兰地之英文字Brandy是由荷兰文Brande转变而成，所谓白兰地，指把葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒，大凡以果实为原料，经过发酵、蒸馏过程制成的酒，可称为白兰地。法国是世界第一位生产白兰地的国家，其次为意大利、西班牙、美国和希腊等地区。 白兰地可分为两方面而言，1、可称以任何水果为原料的蒸馏酒。2、单纯指以葡萄制成酒再进行蒸馏，储存于橡木桶中的「葡萄白兰地」而言。 但白兰地的由来却不是一开始就为了享受这蒸馏酒而来的，因为早期因运输及交通不便，所以酒精度较低的葡萄酒常受酒变质的影响。当时的荷兰贸易商就要求将葡萄酒经过蒸馏后才方便运送，而且加上法国酒税的改变，出口葡萄酒是依据重量而非以酒精度课税，更助长蒸馏的风气。（波特酒也是类似的原因。） 由于荷兰商人的贸易能力，造成此酒在北欧与英国市场大卖，而英国人将荷文中的（Brandewijn白兰地葡萄酒）简称为BRANDY，以致于后市皆以BRANDY作为此类酒的名称。 二、白兰地的制造方式 前面曾言BRANDY是以葡萄酒蒸馏而来的，那我们就不可以省略这个原料—葡萄了。现今白兰地的主要的葡萄品种为Ugni-Blanc及Colombard，这种葡萄的特性是含糖少，酸味较强，而且还有成熟期晚，抗病性强的特点。而且干邑地区由于气候较凉，葡萄的糖度只上升到百分之十八、十九左右。 其酸度较高，糖份少产生了以下二种结果1、因为糖份少，为了要提高成酒的酒精度，势必就需要更大量的葡萄，此为其一。2、因为使用比一般更多量的葡萄，又加上本身酸度高，所以原酒的酸味极为浓郁，况且酸味成份本来就是造就葡萄酒复杂度的来源之一，所以用此原料所产生的白兰地就相当的美味了。 上述为原料部份，以下则介绍制作流程。将葡萄采收、榨汁、发酵制成葡萄酒外，白兰地还须要经过下列的程序，如蒸馏、储存、调配。经发酵完成的葡萄原酒，需尽快进行蒸馏。按法国法律规定，干邑白兰地（COGNAC）需要在葡萄收成的翌年三月底之前蒸馏；雅马邑白兰地（ARMAGNAC）需要在葡萄收成的翌年四月底之前一定要完成蒸馏作业。 蒸馏又可分三种方式，单式蒸馏法、半连续式蒸馏法及连续蒸馏法： A、单式蒸馏法 单式蒸馏法通常用于法国干邑区的白兰地，其酒特征为具有葡萄汁具果汁香味，酒质浓烈，味道协调。且需经过二次的蒸馏。酒精度约70%。 B、半连续式蒸馏法 只蒸馏一次，得到约55°~60°的原酒，常用于法国亚马邑区（Armagnac），其特征除上述外，不同于单式二次蒸馏法的原酒，它是有强烈特殊的个性著称。 C、连续式蒸馏法 以法类似于石油的精馏法，有些像是蒸馏塔的结构。用此种方式所蒸馏出的白兰地口感非常柔顺爽口，并且有果汁的香味。 蒸馏后的白兰地原酒，还须经过储存的手续。因为刚蒸馏完成的原酒为无色透明，口感和香气都不是非醇厚，所以须经存于橡木桶内熟成。 和红酒一样，木桶也有新旧之分，也须要相同的储存条件，唯一不同的事，红酒不会因为木桶而有颜色的差别，但白兰地却非常须要上色这个条件（WHISKEY亦同）。 蒸馏过后的白兰地原酒，由于带有原始粗犷的香味，所以必须要经过储存陈熟（Ageing）酿造。而储存用的容器，一般都使用容量在三百至六百公升左右的木桶。干邑地区多半使用产于法国中部林茂山森林、拖隆歇森林非常有名的橡木所制成的木桶。而雅邑地区使用卡斯更出产的橡木桶来储存原酒。（木桶不仅是储存容器，其材质对于白兰地品质有很大的影响，特别是橡木所含的纤维种类是决定陈熟后酒色香味好坏的直接因素。 在木桶洗净之后，将无色透明的白兰地原酒装入，置于温度变化小的低温储藏库中。经过长时间的储存，由于与木桶的单宁酸起作用，使白兰地原酒的粗糙感消失，逐渐呈现出芬芳、圆润的风味，且色泽也会由无色转成琥珀色。 储存在木桶内的白兰地原酒，因葡萄品种、蒸馏、陈熟的差异，使每一桶酒的酒质都不尽相同。世界各国的白兰地都是由数十种长、短不同时间熟成的原酒调配而成（与Blend Whiskey相同），因为每一桶的白兰地口感味道皆不相同，如何使得每年所生产的酒皆有类似的感觉，这就须要透过调配的功力了。。为了使酒精成分保持一定的浓度，会添加无离子水，然后在摄氏零下五至十度内过滤；必要的时候，用焦糖来调整酒的色泽，然后装瓶上市。 白兰地的标示法 白兰地的标示法是根据世界各原产地统一称呼法或是制酒法来规范。通常白兰地的种类、品牌、酒精成分、酒厂、酒的容量等皆需标示清楚。 法国生产的白兰地，就原酒的储藏年数（即陈熟年数）来设定标准。如干邑及雅邑白兰地的标签上附有「VSOP」「拿破仑」「XO」等标示时，既使是年数最少的酒也要通过规定的陈熟期不可。 计算陈熟时间的方式如下：干邑白兰地的陈熟期，要从葡萄收成的翌年四月一日开始算，而雅邑白兰地的陈熟期，则从葡萄收成的翌年五月一日开始算。为期一年的陈熟指数为0；再经过指数转为一以此类推。例如：「指数五」的原酒，需要从葡萄收成的翌年四月一日起，经过六十到七十二个月的陈熟期间，才能制成干邑白兰地。 三、产地介绍 BRANDY是一种名称，只要使用相同方式所生产的酒皆可使用这个名称，以下就介绍比较出名的产地及酒类。 干邑Cognac 这个区域与之后介绍的雅马邑Armagnac，为世界上最著名的二大葡萄白兰地产区，此区土壤富石灰质(champagne)，非常贫瘠，适合种植葡萄（酿酒葡萄是一种非常卑贱的植物，越肥沃的土壤所种植的葡萄越差。） 此地又分为六个区域分别为(1)大香槟区（Grand champagne）、(2)小香槟区（Petite champagne）、(3)边林区（Borderies）、(4)优质林区（Fins Boies）、(5)良质林区（Bons Bois）、(6)普通林区（Bois Ordinaires）。 如果使用大香槟区原料50%，其余使用小香槟区的原料，就可称为”Fine Champagne Cognac”。如果全数使用大香槟区区原料，则可以称为Grand champagne Cognac。 雅马邑Armagnac 和干邑区相同，本区的白兰地也是全球着目的焦点，但不同的为蒸馏方式的不同而已，所产的白兰地酒以质朴，粗犷及浓烈的口味为其特征。 Armagnac可分为三个区，分别为(1)Bas Armagnac (2)Tenareze 和(3)Hawf Armagnac。另外雅马邑可以有标示年份的条件，这是它的特点。 法国产白兰地 除上述产地之外，其它葡萄酒产区也可生产白兰地，根据A．R法（制酒规定法）可分为—红葡萄蒸馏酒（Eau-de-vie de vin）与酒渣白兰地（Eau-de-vie de mare），这些酒名之后，需附上产地名，这是辨视的条件。 其它种类白兰地 意大利 分为一般白兰地与酒渣白兰地（Grappa）两种酒渣白兰地以榨汁后的酒渣所制作而成的，通常不存放于橡木桶熟成，其成品高酒精且有强烈的味道，非常适合餐后使用。 法国 有许多优秀的水果白兰地，如诺曼底区的苹果白兰地Calvados，（制法略同Cognac，标示亦同），也可称为Eau de vie de cidre，不过，其它法国区域也可生产，所以购买时请注意产地及生产者。 樱桃白兰地（Eau-de-vie de cerise），一般称为kirsch。就法国而言，kirsch标示是单指以100%樱桃制成的，但其它标示则有可能加入中性酒精来调整香味。 李子白兰地（Eau-de-vie de Mirabelle），较有名气的为洛林产的（Mirabelle-de Lorriaine）与凯秋李子白兰地（Eau-de-viede quetsch）等。 西洋梨白兰地（Eau-de-vie de poire），如果标示为poire william，则是以william种的西洋梨制成。

1、酿造方法不同：葡萄酒属于发酵酒，完成发酵后即可转入橡木桶进行陈酿。白兰地属于蒸馏酒，完成发酵后还需要经过蒸馏，方可转入橡木桶进行陈酿。 2、陈酿时间：葡萄酒的橡木桶陈酿时间通常为6个月至24个月不等，还有许多葡萄酒并不需要经过橡木桶陈酿。白兰地的橡木桶陈酿时间至少为2年。 3、酒精度不同：葡萄酒的酒精度大都在8%～14%之间。白兰地装瓶时的最低酒精度为40%。

白兰地不属于蒸馏型葡萄酒，其实，葡萄酒是一种发酵酒，而白兰地则属于蒸馏酒，因此两者并不同。通常葡萄在发酵后可酿制成葡萄酒，之后再进一步蒸馏以提高酒精度，通常蒸馏过后，酒液会继续放入橡木桶中进行熟成，这样生产得到的酒精饮料就是白兰地。

东方树叶加纯牛奶喝了可能会引起腹泻。从营养学角度，茶和牛奶不宜同喝，因为茶与牛奶同喝，会破坏茶中有益健康的成分，而且茶中的鞣酸与牛奶的主要成分，蛋白质会发生化学反应形成一种鞣酸蛋白物质，具有比较强的收缩作用，使胃肠蠕动变快，很容易引起腹泻的症状。如果您出现任何不适症状或问题，请及时咨询医生或专业人士的建议。

常喝养生茶的好处有哪些？ 1：银耳茶 银耳20克、茶叶5克、冰糖20克。先将银耳洗净加水与冰糖(勿用绵白糖)炖熟;再将茶叶泡5分钟取汁和入银耳汤，搅拌均匀服用。有滋阴降火，润肺止咳之功，适用于阴虚咳嗽。银耳是食药两用滋补佳品，内含蛋白质约10%、碳水化合物65%、无机盐4%;还含有维生素E以及磷、铁、钙、镁、钾、钠等。药用有滋阴润肺、养胃生津之效。 银耳配冰糖可助滋养润肺、止咳化痰之力，配茶叶取其消痰火于利溼之中，兼有消炎之功效。 2.桔红茶 　桔红3克—6克、绿茶5克。用开水冲泡再放入锅内隔水蒸20分钟后服用。每日1剂随时饮用，有润肺消痰、理气止咳之功效，适用于秋令咳嗽痰多、黏而咳痰不爽之症。此茶以桔红宣中理气，消痰止咳。 3.乌龙茶 　秋季气候干燥，令人口干舌燥、嘴唇干裂，中医称之“秋燥”，这时宜饮用青茶。乌龙茶，又称青茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。色泽青褐，冲泡后可看到叶片中间呈青色，叶缘呈红色，素有“青叶镶边”的美称，既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中。 4.萝卜茶 白萝卜营养丰富，含钙且有药用价值，可清热化痰，配茶饮用能清肺热、化痰溼，少加食盐既可调味，又可清肺消炎。 姜苏茶 　生姜、苏叶各3克，将生姜切成细丝，苏叶洗净，用开水冲泡10分钟代茶饮用。每日两剂，上下午各温服1剂。有疏风散寒、理气和胃之功，适用于风寒感冒、头痛发热或恶心、呕吐、胃痛腹胀等肠胃不适型感冒。此方以药代茶，味少而精，实用简便。 银菊白芍饮 　银菊白芍饮即选用金银花、菊花、白芍制成的，可适当加些白糖。先把所有原料洗净放入杯子中，冲入开水泡开，加盖焖泡10分钟，滤出残渣，加入适量的白糖调匀即可饮用。金银花、菊花能保护喉咙、缓解声带疲劳;白芍能清肝火、安脾肺、利尿。秋季常饮此茶，有清热解毒、润肺止咳、清肝生津的作用。 玫瑰普洱茶 　玫瑰普洱茶是选用玫瑰花和普洱茶制成的。将普洱茶放在杯子中，冲入沸水。第一杯泡茶倒掉不喝。然后加入玫瑰花，冲入沸水泡出玫瑰花香即可饮用。玫瑰花能疏解胸闷、气烦，与普洱茶一起冲泡饮用，其芳香怡人，沁人心脾，对秋季肝火旺盛、易发怒的人有一定的治疗效果。 长喝养生茶的好处有哪些？ 1.降低患中风概率 茶叶是一种好东西，这是大家都知道的。许多养生者都喜欢喝茶，茶叶给人体带来的好处是非常明显的。如果长期喝养生茶的话，可以有效预防中风，同时会觉得头脑清晰神清气爽，这也是喝养生茶的重要作用，另外如果长期喝养生茶的话，还能有效改善血管功能，促进排出身体内的毒素，对于身体的护理帮助是非常大的，但是茶的摄入一定要适量，不然会给肾脏增加负担，每天适当地饮茶就行了，切勿给身体带来太多的负面影响。 2.增强人体免疫力 长期喝养生茶的话，还能提高身体免疫力，这一点是毋庸置疑的，这也是养生茶的优点之一。长期喝茶的话，会发现身体的新陈代谢加快了，而且面板也更加健康，脸部会更有气色。另外长期喝茶的话，还有助人体识别并抗击细菌以及寄生虫，有效预防口臭。如果是姜茶的话，还具有抗炎以及镇痛的作用，所以茶叶包含的益处是数不胜数的。 所以说喝养生茶的作用是非常突出的，爱好养生的朋友，要在平时养成喝茶的好习惯。如果注重美容养生的话，不妨可以考虑喝养生茶的方式，每天坚持喝一点，对于身体的负面影响也比较小，而且护理的难度也比较低。 春天适合常喝哪些养生茶 一、红枣枸杞茶 作用：养颜护肝、润肺明目。 二、百合银耳莲子茶 作用：养肝护脾胃。 三、黄芪杞子菊花茶 作用： 提升免疫力、预防感冒。 四、人参麦冬茶 作用：消除疲劳倦怠、改善虚弱体质及气血不足。 五、陈皮姜茶 作用：解渴消暑、止咳化痰、健胃消食的保健功能。特别适合厌食、咳嗽者服用。 6.决明子茶 作用：祛风、清肝明目、润肠通便。 常喝牛蒡茶的好处有哪些 牛蒡（黑根）多作为生药使用。牛蒡可促进血液回圈，新陈代谢，有清热解毒的作用，且纤维多，对便秘者有益。虽属寒性，但食后可起到暖身的效果 老人喝延年益寿. 牛蒡茶功效 降脂 通便完美的纯天然的牛蒡茶 、清热解毒祛溼、健脾开胃通便、平衡血压、调节血脂、补血补钙、滋阴壮阳、润泽肌肤、美容祛癍、延年益寿！ 牛蒡可日食而无任何副作用，且对体内系统的平衡具有复原功效的重要药草，药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”. 一种药材 可以减肥 促进大肠蠕动 排便消化 降血糖 新陈代谢 熬水喝很方便 绿色的 有股青草味 很像豆苗汤的味道 熬汤时洗一洗 切片或块 养生茶有记益生茶的好处？ 是的,是养肝茶来的,味道不错。 降三高的养生茶有哪些！有记的养生茶好不好？ 三高是指高血糖、高血压、高血脂；日常养生更应该在饮食上入手，减少糖、脂肪的摄入。喝茶不能直接降血糖、血压和血脂，但有协调中和的作用，属于比较慢的调节！ 适合女人喝的养生茶有哪些 有的，是多大的女生喝呢，不同年龄，不同体质的女生选择养生保健茶是有区别的，可以到超市里面要一些黑豆、苏木、红糖或者绿豆、红枣、红糖每天泡水一杯，都有养生补血效果的，特别是经期后等生理疾病，可以从内调节需要保养的身体。 花沐春 这个 牌子就很多可以选择 秋分喝什么茶好 秋分养生茶有哪些 1、枸杞茶 枸杞茶能滋肾、养肝、润肺、明目、强壮筋骨、改善疲劳。对长期使用计算机而引起的眼睛疲劳尤为适宜。枸杞属热性补品，如身体火气较大，不建议食用。 配制时只需十几粒枸杞，加热水冲泡频饮，连续饮用两月便会有效。 2、蜂蜜柚子茶 柚子含有丰富的钙和维生素，钙的含量是苹果、梨，香蕉的10倍，维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍。其含有的天然枸橼酸能够促进肠胃的运动，行气消食、清热去火。再搭配上天然的蜂蜜，制成蜂蜜柚子茶，降低了柚子本身的苦涩之味、而汲取了清香之韵，风味独特、消食解腻。 二汤匙柚子茶加热水调开搅匀即可，加入绿茶或红茶包口感更佳，或是再加一些蜂蜜也好，有些人不喜欢柚子苦味。 3、莲子心茶 中医认为，莲子味甘、涩，性平，入心、脾、肾经，主治脾胃虚弱、食欲减退，腹泻，白带多;肾虚遗精，尿频;心脾两虚，虚烦不眠等症。一般以熟食为主，或入汤剂、丸、散。需要注意的是，腹胀或大便燥结者不宜吃莲子。 秋季气候凉爽，人们睡眠的气象条件大为改善，但如果不适当加以注意，睡眠质量将会大受影响。对于高血压或者睡眠不好的朋友，还可取莲子心、生甘草各3克，开水冲泡当茶饮用，每日数次，具有清心、安神、降压功效。 4、乌龙茶 秋季品些青茶(乌龙茶)最理想。青茶性味介于绿、红茶之间，不寒不热，既能消除体内余热，又能恢复津液。既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，有润肤、润喉、生津、清除体内积热，让机体适应自然环境变化的作用。非常适合秋季干燥的气候里饮用。 乌龙茶习惯浓饮，注重品味闻香，冲泡乌龙茶需100℃沸水，泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里，品时香气浓郁，齿颊留香。 5、菊花茶 菊花茶有很好的护眼功效，在干燥的秋季饮用还有滋润清热的功效，对于常在电脑前工作的白领阶层尤其适用。而且菊花还能起到降脂降血糖的功效，高血压患者也适合用菊花药膳调理身体。 冲泡菊花茶的时候，最好用透明的玻璃杯，一般选五朵菊花左右在加入适量的沸水即可。通常一杯菊花茶重复冲泡五到七遍就差不多了。 6、金盏花茶 金盏花泡茶，茶色淡黄，气味清香，口感略苦。具有清热降火、利尿发汗、清溼热、降血脂的功效。另外还可以缓解疼痛、安神镇静、调节内分泌、促进消化功效。建议女性多饮用金盏花茶，可以降火去青春痘、痤疮等。 冲泡时可以适当加点蜂蜜或冰糖来调味，更好入口。 适合秋季喝的养生茶有哪些 　1、橄榄养生茶 由大叶种晒青毛茶、滇橄榄、绞股蓝、杭菊花等组成。具有生津止渴、清咽利喉、健脾胃、降血脂、强身之功效。橄榄养生茶茶汤暗红褐色，入口爽滑，回甘明显，具清香味。 2、菊花茶 菊花茶可清热解表，清肝明目。适宜在夏天感冒、发热、微恶风寒、口干、尿黄、舌质红、苔薄黄时饮用，也可用于高血压初期出现头痛、目赤等症状时饮用。每天用5克的干菊花泡茶饮用，也可将菊花与金银花、甘草同煎代茶饮用，煎煮时间不能太长。 3、山楂茶 山楂有消食导滞、活血化淤的作用。经常饮用山楂茶，可降低血糖，调节血压。每天数次用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用，想助消化则可食用炒山楂或焦山楂。 4、三鲜茶 虽然立秋已到，但三伏天并没有结束，推荐一款适合这个天气的饮品：鲜藿香、鲜佩兰、鲜薄荷各30克。将原料切碎，稍煎煮，取汁代茶饮。消暑清热，和胃解表。鲜藿香、鲜佩兰能清暑化溼，和胃解表，为夏季常用的解表清暑要药，再配薄荷，可加强本药茶发散祛邪，清热祛风的功能。 5、二子茶 二子茶是由决明子、枸杞子泡制而成，有益肝滋肾、明目通便的功效，适宜于高血压引起的头晕目眩、双目干涩、视物模糊、大便干结等症状。取决明子50克，枸杞子15克，冰糖50克。将决明子略炒香后捣碎，与枸杞子、冰糖共放茶壶中，冲入沸水适量，盖闷15分钟代茶频频饮用，每天1剂。 6、桂花茶 夏天很多人觉得面板干燥，或由于上火而导致声音沙哑，经常喝喝桂花绿茶或桂花乌龙茶，也可起到缓解作用。多喝桂花茶能消除口臭，维持口腔健康。用少量桂花在水中冲泡，水温不可太高，保持在85度左右即可。 7、茉莉花茶 茉莉花茶是我国特有的香型茶，是一种再加工茶叶。《中药大辞典》中记载茉莉花有理气开郁、辟秽和中”的功效，并对痢疾、腹痛、结膜炎及疮毒等具有很好的消炎解毒的作用。常饮茉莉花，有清肝明目、生津止渴、祛痰治痢、通便利水、祛风解表、疗瘘、坚齿、益气力、降血压、强心、防龋防辐射损伤、抗癌、抗衰老之功效，使人延年益寿、身心健康。 8、青茶 青茶，又称乌龙茶，属半发酵茶，介于绿、红茶之间。乌龙茶、巖茶、大红袍等都属于青茶。青茶既有绿茶的清香和天然花香，又有红茶醇厚的滋味，不寒不热，温热适中，常饮能润肤，益肺，生津，润喉，有效清除体内余热，恢复津液，对金秋保健大有好处。 9、牡丹花茶 牡丹花养血和肝、散郁祛瘀、适应于面部黄褐斑、面板衰老、常饮可使气血充沛、美容养颜、精神饱满。牡丹花能减轻生理疼痛、调经活血、对治疗贫血及养颜美容有助益。牡丹花茶可镇痛、止咳、清心润肺、止泄、促进血液回圈、防止高血压、治关节痛、风溼痛等功效。准备干牡丹花，茶叶，糖，开水，药店就得卖，取6至7朵牡丹花放入杯中，适量的茶叶，注入大概80度的水，加入白糖，待冷却后就能饮用了，久服可令肌肤细嫩，容颜红润精神饱满，恢复青春活力，牡丹单独泡饮最好，不过也可搭配绿茶冲泡。 10、金莲花茶 金莲花被称外“塞外龙井”，民间还有“宁品三朵花，不饮二两茶”的说法。冲泡后不仅茶水清澈明亮，还有淡淡的香味，有清热解毒、养肝明目和提神的功效。冲泡好的金莲花，花朵绽开，具有观赏性，而它的味道却偏苦，可以放适量的白糖或冰糖来调味。

听老辈人讲，早年先北京人的生活很有讲究，有一句顺口溜说道吃点心找正明斋，买茶叶认张一元。 清光绪二十六年(公元1900年)安徽歙县人张昌翼字文卿，经过数十年的辛勤劳作，终于在北京的大栅栏开办了自己的茶庄。店名取自一元复始、万象更新，寓意开业大吉更新发展，起名张一元茶庄。张昌翼在此后十年之内，连开三家茶庄，因其为人实在厚道，做生意极重商德，全凭茶叶的质量和周到的服务创字号，所以在京城众多茶行里独树一帜，口碑极佳。 因为出身贫寒，又吃够了没文化的苦头，张昌翼不愿子女后代再受创业之苦，故立下遗训，不经商，作学问。后代依照古训，不再经营茶行，铺面交由代理人经营，转向其他领域发展。1992年，成立了张一元茶叶公司，随后公司制定了张一元茶叶公司质量标准，这在京城老字号中是第一家。现在的张一元已拥有年销售额达两亿元、全国近六十家分店、开发、经营数百种茶品的强大的实力，谱写着新世纪的传奇。 张一元紫砂壶和张一元茶叶都和茶有关，他们应该处于一个品牌。

云雾茶 庐山云雾茶是汉族传统名茶，是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶。始于汉朝，宋代列为“贡茶”。因产自中国江西省九江市的庐山而得名。茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘”。云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多，醇甘耐泡

东方树叶是农夫山泉公司出品的一款茶饮料，用农夫山泉泡制，主打0卡路里，兼有营养、保健功效，所以相对来说比较健康，符合广大消费者追求低热量的心理需求。东方树叶是1610年中国茶叶乘着东印度公司的商船漂洋过海，饮茶之风迅速传遍欧洲大陆。东方树叶的设计农夫山泉在五月份邀请 Pearlfisher为其新产品 “东方树叶 ”设计了包装形象。这个系列产品将包含红茶(Black tea)、绿茶(Green tea)、茉莉花茶(Jasmine tea)以及乌龙茶(Oolong tea)等四个口味。中国有巨大的茶饮料消费市场，但目前大多数同类产品都有雷同的包装形象。Pearlfisher被要求设计一个全新的、有创造性的包装形象以帮助农夫山泉茶饮料脱颖而出。

八马。八马茶业属于茶业中上等档次。八马茶业连锁店接近1000家，店数位居全国茶行业第二位。

其实，影响茶叶价格的因素有很多，小编在这里就简单给大家总结几个，如果有什么不足，欢迎大家在下面的评论区补充01产地不同我们都知道，一种茶叶之所以叫那个名字，很多时候都是以产地而命名，比如西湖龙井，比如黄山毛峰，比如信阳毛尖等等，这就表明一方水土养一方人，一个地方出产的茶叶有其自己的特色，所以，很多茶叶都有核心产地和非核心产地之分，核心产地的价格比周边非核心产地要贵很多

茶的种类有红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、乌龙茶（青茶）六大茶系，红茶能提神去疲劳、生津解热，但肠胃功能差和失眠的人不建议喝红茶；绿茶能延缓衰老、促进消化以及消炎抗菌,绿茶中的茶多酚对于病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用;黄茶属轻发酵茶，茶多酚含量较高，经常饮用有助于身体健康，能够促进身体新陈代谢，同时也可以加速脂肪分解，起到减肥的作用，但孕妇，胃部不适者不建议饮用；白茶有润肺化痰、延缓衰老的功效，白茶冲泡不要太浓，胃寒的人忌空腹饮用；黑茶是一种全发酵茶，适量的饮用对身体的好处非常多，能调节脂肪代谢，促进人体消化，有减肥的作用，还能辅助降血压，但有肝脏疾病的人、孕妇、发烧的人群忌饮用；乌龙茶具有预防蛀牙、消食去腻、预防老化的功效。适当饮茶对身体健康有益哦

1、西湖龙井：是我国的第一名茶，产于浙江杭州西湖的狮峰2、洞庭碧螺春：产于江苏吴县太湖之滨的洞庭山。3、白毫银针：素有茶中“美女”、“茶王”之美称，是一种白茶，产于福建东部的福鼎和北部4、君山银针：产于岳阳洞庭湖的青螺岛5、黄山毛峰：产于安徽黄山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊桥阉、慈光阁及半寺周围。。6、信阳毛尖：产于河南信阳车云山、集云山、天云山、云雾山、震雷山、黑龙潭和白龙潭等群山峰顶上7、庐山云雾：产于江西庐山。号称“匡庐秀甲天下”的庐山8、六安瓜片：产于皖西大别山茶区，其中以六安、金寨、霍山三县所产品最佳

江西四大糕点之一的九江茶饼起源于唐代，它采用传统工艺和现代技术研制而成。宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。”被人们称为“四香合一”的茶食精点。本期江西文化将为你介绍九江茶饼。 江西省九江是一座历史悠久的长江沿岸港口城市，地处赣、皖、鄂三省相接之处，依江偎湖，物产丰富，又兼有长江、鄱阳湖、庐山等自然名胜，因此在这里也汇聚了全国各地的美食文化。其中九江茶饼，是江西省九江地区汉族名小吃。 九江茶饼起源于唐代，是江西四大糕点之一，采用传统工艺和现代技术研制而成。宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉：小饼如嚼月，中有酥和饴。其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为四香合一的茶食精点。其营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成为旅游市场中最佳食品之一。 唐诗人韦应物谪居浔阳楼诗时曾写出始罢永阳守，复卧浔阳楼的名句，在此地韦应物也与浔阳楼的茶饼结下不解之缘。相传韦应物一日与友会于浔阳楼之上，是时也，夕阳西下，微风习习，但见长江波光粼粼，渔舟归棹，庐山依稀可辨，更兼《春江花月夜》音韵绕梁，诗人好不惬意，喻侍者曰：煮一壶上等云雾茶，备些许特色点心。 须臾，侍者端来香茶一壶，小饼一碟。诗人但见小饼状若围棋，取一个轻砸一口，便觉皮脆馅酥，食完齿颊留香，忙问侍者：此饼味甚佳，唤作何名？侍者答道：“此饼为浔阳楼一位卢姓糕点师傅专做之点心，暂无名号。”韦应物哈哈大笑，道：“此饼即为佐茶之饼，就唤做茶饼，即为浔阳楼专有，就唤作浔阳楼茶饼，何如？！”在场诸人同声道好。自此浔阳楼茶饼便名声大噪，成为浔阳楼四宝之一，传遍九江大街小巷，逐渐成为全国着名的休闲茶点，诗人韦应物也因此被后世的茶饼匠人奉为茶饼始祖。 时至如今，说到茶饼，许多爱茶喜茶的人，就会想到制成饼状的茶叶，可我要说的九江的茶饼。却是当地特有的一种伴茶点心。九江茶饼是要配茶吃的，如沏的庐山云雾，当然要配云雾馅的茶饼，小姑娘们喜欢喝茉莉花茶，那就可以吃茉莉花味道的茶饼……茶与茶饼相得益彰，增色添香。我曾经问一个茶友幸福是什么，他笑着说：“幸福，就是茶后吃一个茶饼，或吃完茶饼，喝上一口茶。单喝茶，再好的茶，总觉得有些寡淡。茶后吃一个茶饼，或吃饼时喝上一口茶。” 九江茶饼是江西四大糕点之一，采用传统配方；它选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料。采用传统工艺和现代技术研制而成。宋朝诗人苏东坡曾赋诗赞誉：“小饼如嚼月，中有酥和饴。“其色泽金黄，具有小而精，素以薄而脆，酥而甜，香而美的特点。由于散发着茶油的清香，丹桂的芳香及纯碱、苏打的奇香，故被人们称为四香合一的茶食精点。其营养丰富，易消化，老少皆宜，久食易色，已成为旅游市场中最佳食品之一，浔阳楼茶等品牌的茶饼生产优秀企业。 1934年一个夏日的夜晚，庐山的牯岭街上张灯结彩、热闹非凡。戒备森严的美庐别墅灯火通明，高朋满座，蒋介石夫妇在此招待参加庐山植物园落成仪式的军政要员和各界名流。摆在客人面的没有什么山珍海味，而是久誉盛名的庐山云雾茶和九江茶饼。宴会过后蒋先生对宋美龄别出心裁的待客方式和内容十分满意。 因为在当年的2月19日，蒋介石在江西南昌发起新生活运动。他主张从改造国民的食衣住行等日常生活入手，以“整齐、清洁、简单、朴素、迅速、确实为具体标准，以使国民生活军事化、生产化、艺术化，改造社会、复兴国家”。这场喝茶吃饼的的宴会正是新生活运动的具体实践。

楼主你好, 以下资料请参考. 中国六大茶类详述 由于历史的积淀，我国成为世界茶叶品种最多的国家，饮誉海内外。古往今来，几经演变，我国茶叶品种不断花样翻新。大体经历了这么几个阶断：咀嚼鲜叶、生煮羹饮、晒干收藏、蒸青做饼、炒青散茶，直至形成目前的茶类格局。目前通常见到的有两种分法，即按颜色分和按工艺分。前者分出的茶称为基本茶类，后者分出的称为再加工茶。基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶，再加工茶类中包括花茶、紧压茶、萃取茶、香味果味茶、药用保健茶和含茶饮料等。 ①、绿茶 绿茶是将采摘来的鲜叶先经高温杀青，杀灭了各种氧化酶，保持了茶叶绿色，然后经揉捻、干燥而制成，清汤绿叶是绿茶品质的共同特点。按杀青和干燥方式不同又可分为： A、 蒸青绿茶 用蒸汽杀青而成的绿茶称之为蒸青绿茶。其品质特点是“三绿”，即干茶色泽翠绿、汤色碧绿、叶底鲜绿、香清味醇。 B、 炒青绿茶 炒青绿茶因干燥方式采用炒干而得名。按外形可分为长炒青、圆炒青和扁炒青三类。长炒青形似眉毛，又称为眉茶。圆炒青外形如颗粒，又称为珠茶。扁炒青又称为扁形茶。长炒青的品质特点是条索紧结，色泽绿润，香高持久，滋味浓郁，汤色、叶底黄亮。圆炒青有外形圆紧如珠、香高味浓、耐泡等品质特点。扁炒青成品扁平光滑、香鲜味醇，如西湖龙井。 C、 烘青绿茶 烘青绿茶大部分用于窨制各种花茶，称之为茶坯。特点是外形完整稍弯曲、锋苗显露、干色墨绿、香清味醇、汤色叶底黄绿明亮。 D、晒青绿茶 晒青绿茶是制紧压茶的原料。如砖茶、沱茶等。 ②、红茶 红茶属发酵茶类，基本工艺过程是萎凋、揉捻、发酵、干燥。我国红茶种类较多，产地较广，有我国特有的工夫红茶和小种红茶，也有与印度、斯里兰卡相类似的红碎茶。 A、祁门工夫 祁门工夫红茶，是我国传统工夫红茶的珍品，有百余年的生产历史。主产安徽省祁门县，与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5万担左右。祁红工夫以外形苗秀，色有“宝光”和香气浓郁而着称，在国内外享有盛誉。 祁红工夫茶条索紧秀，锋苗好，色泽乌黑泛灰光，俗称“宝光”，内质香气浓郁高长，似蜜糖香，又蕴藏有兰花香，汤色红艳，滋味醇厚，回味隽永，叶底嫩软红亮。祁门红茶品质超群，被誉为“群芳最”，这与祁门地区的自然生态环境条件优越是分不开的。全县茶园总面积的65％左右这些茶园，土地肥沃，腐殖质含量较高，早晚温差大，常有云雾缭绕，且日照时间较短，构成茶树生长的天然佳境，酿成“祁红”特殊的芳香厚味。 B、滇红工夫 滇红工夫茶，属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀，以外形肥硕紧实，金毫显露和香高味浓的品质独树一帜，而称着于世。滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮，国内独具一格，系举世欢迎的工夫红茶。 滇红工夫因采制时期不同，其品质具有季节性变化，一般春茶比夏、秋茶好。春茶条索肥硕，身骨重实，净度好，叶底嫩匀。夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，虽芽毫显露，但净度较低，叶底稍显硬、杂。秋茶正处干凉季节，茶树生长代谢作用转弱，成茶身骨轻，净度低，嫩度不及春、夏茶。滇红工夫茸毫显露为其品质特点之一。其毫色可分淡黄、菊黄、金黄等类。风庆、云县、昌宁等地工夫茶，毫色多呈菊黄，勐海、双扛、临沧、普文等地工夫茶，毫色多呈金黄。同一茶园春季采制的一般毫色较浅，多呈淡黄，夏茶毫色多呈菊黄，唯秋茶多呈金黄色。 滇红工夫内质香郁味浓。香气以滇西茶区的云县、凤庆、昌宁为好，尤其是云县部分地区所产的工夫茶，香气高长，且带有花香。滇南茶区工夫茶滋味浓厚，刺激性较强，滇西茶区工夫茶滋味醇厚，刺激性稍弱，但回味鲜爽。 C、闽红工夫 闽红工夫茶系政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫的统称，均系福建特产。三种工夫茶产地不同、品种不同、品质风格不同，但各自拥有自己的消费爱好者，盛兴百年而不衰。 D、政和工夫 政和工夫按品种分为大茶、小茶两种。大茶系采用政和大白茶制成，是闽红三大工夫茶的上品，外形条索紧结肥壮多毫，色泽乌润，内质汤色红浓，香气高而鲜甜，滋味浓厚，叶底肥壮尚红。小茶系用小叶种制成，条索细紧，香似祁红，但欠持久，汤稍浅，味醇和，叶底红匀。政和工夫以大茶为主体，扬其毫多味浓之优点，又适当拼以高香之小茶，因此高级政和工夫特别体态匀称，毫心显露，香味俱佳。百年的政和工夫，一经问世，即享盛名。19世纪中叶，产量达万余担。后因战事摧残，茶园荒芜，至1949年年产仅900余担。嗣后，着力恢复传统品质风格，产量质量均有回升。60年代后，因改制绿茶，仅保持少量生产，年产约800担。 E、坦洋工夫 坦洋工夫分布较广，主产福安、拓荣、寿宁、周宁、霞浦及屏南北部等地。 坦洋工夫外形细长匀整，带白毫，色泽乌黑有光，内质香味清鲜甜和，汤鲜艳呈金黄色，叶底红匀光滑。其中坦洋、寿宁、周宁山区所产工夫茶，香味醇厚，条索较为肥壮，东南临海的霞浦一带所产工夫茶色泽鲜亮，条形秀丽。 ③、 乌龙茶 乌龙茶又名青茶，属半发酵茶类。基本工艺过程是晒青、晾青、播青、杀青，揉捻、干燥。乌龙茶的品质特点是，既具有绿茶的清香和花香，又具有红茶醇厚的滋味。乌龙茶种类因茶树品种的特异性而形成各自独特的风味，产地不同，品质差异也十分显着。 A、 武夷岩茶 所以深受人们赏识，在于它的品质优异。优良品质的产生，原因有三：一是有得天独厚的生态环境；二是有丰富的适制乌龙茶的品种资源；三是归功于独特精湛的制作工艺。 武夷岩茶的香气馥郁，胜似兰花而深沉持久，“锐则浓长，清则幽远”。滋味浓醇清活，生津回甘，虽浓饮而不见苦涩。茶条壮结、匀整，色泽青褐润亮呈“宝光”。叶面呈蛙皮状沙粒白点，俗称“蛤蟆背”。泡汤后叶底“绿叶镶红边”，呈三分红七分绿。 大红袍 武夷名丛中数大红袍享有最高的声誉,可谓是乌龙茶中的“茶中之圣”了。大红袍的特异品质，使岩茶爱好者更增加了对它的好奇心，传说颇多。有人说，茶野生绝壁，人莫能登，每年茶季，寺僧以果饵山猴采之。还有的说：树高十丈，叶大如掌，生峭壁间，风吹叶堕，寺僧拾制为茶，能治百病；当地还传说大红袍为岩上之神所有，寺僧每于元旦日焚香礼拜，泡少许供佛前，茶可自顾，无需人管理，有偷窃者，立即腹痛，非弃不愈，因此系神所栽，凡人不舶先尝。 大红袍产于天心岩九龙窠的高岩峭壁之上。两旁岩壁直立，日照不长，气温变动不大，更巧妙的是，岩顶终年有细小甘泉由岩谷滴落，滋润茶地，随水流落而来的还有藓苔类的有机物，肥沃土地，使得大红袍天赋不凡，得天独厚。据行家评定，大红袍的品质很有特色，它与其它名丛对照，大红袍冲至第九次尚不脱原茶真味——桂花香，而其它名丛经七次冲泡味已极淡。 武夷肉桂 “奇种天然真味好，木瓜微酽桂微辛，何当更续歌新谱，雨甲冰芽次第矿。清代蒋衡的《茶歌》中，早就对肉桂的独特品质特征有很高的评价，指出其香极辛锐，具有强烈的刺激感。 岩茶品种的选育，以优异品质为先决条件，并依据生长环境、茶树形态、叶形叶色等特征确定花名。 肉桂就是以香型为特征冠以花名的。近代科学对肉桂香气进行分析，确定属清花果香型。证明了前人对 肉桂香气的评价是准确的。 肉桂除了具有岩茶的滋味特色外，更以其香气辛锐持久的高品种香备受人们的喜爱。据行家评定， 肉桂的桂皮香明显，佳者带乳味，香气久泡尤存，冲泡四五次仍有余香，入口醇厚回甘，咽后齿颊留香， 汤色橙黄清澈，叶底黄亮，红点鲜明，呈绿叶红镶边状；条索匀整，紧结卷曲，色泽褐绿，油润有光，部分叶背有青蛙皮状小白点。 B、 闽北水仙及其它 闽北水仙茶，是闽北乌龙茶中两个花色品种之一，品质别具一格，“水仙茶质美而味厚”(《建瓯县志》1929年)，“果奇香为诸茶冠”。 水仙品种，适制乌龙茶。但因水仙产地不同，命名也有不同。闽北产区用福建水仙种，按闽北乌龙茶采制技术制成的条形乌龙茶，称闽北水仙。武夷山所种的水仙种，约在光绪年间传入，其成茶称水仙或武夷水仙。闽南永春产地以福建水仙种，按闽南乌龙茶采制而成的称闽南水仙。广东饶平、潮安用原产于潮安凤凰山的凤凰水仙种，制成的条形乌龙茶称凤凰水仙。凤凰水仙种是有性群体品种之一，选用优良单株栽培、采制者，又称凤凰单丛。 制茶过程，做青阶段与一般乌龙茶基本相似。做青后的工序则有不同，闽南乌龙茶注重外形的卷曲紧结，增加包揉工序与次数。闽北乌龙茶，为条形茶，不包揉。近来闽北水仙有的也增加包揉。杀青后的焙制工序，采用武夷岩茶的杀青与揉捻方法交叉进行，高温水焙和文火慢烤的技术又有相异之处。其制作工序是：萎凋(晒青或室内萎凋)、摇青、杀青、揉捻、初烘(俗称走水焙)、包揉、足火。成茶条索紧结沉重，叶端扭曲，色泽油润暗沙绿，呈“蜻蜓头，青蛙腿”状，香气浓郁，具兰花清香，滋味醇厚回甘，汤色清澈橙黄，叶底厚软黄亮，叶缘朱砂红边或红点，即“三红七青”。 C、 铁观音 铁观音原产福建省安溪县。据《清水岩志》载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”，说明安溪唐代已产茶。到明代茶产稍盛，《安溪县志》有“常乐、崇善等里货(指茶)卖甚多”的记载。18世纪后期安溪茶户有了较大发展。诗人阮曼锡在《安溪茶歌》中有“安溪之山郁嵯峨，甚阴常湿生丛茶。居人清明采嫩叶，为价甚贱保万家……”之句。随之茶区农民还选育出许多优良茶树品种，其中以铁观音制茶品质为最优。 铁观音原是茶树品种名，由于它适制乌龙茶，其乌龙茶成品遂亦名为铁观音。所谓铁观音茶即以铁观音品种茶树制成的乌龙茶。而在台湾，铁观音茶则是指一种以铁观音茶特定制法制成的乌龙茶，所以台湾铁观音茶的原料，可以是铁观音品种茶树的芽叶，也可以不是铁观音品种茶树的芽叶。这与福建铁观音茶的概念有所不同。 安溪铁观音制作严谨，技艺精巧。一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬～5月上旬)为春茶，产量占全年总产量的45～50％；夏至至小暑(6月中下旬～7月上旬)为夏茶，产量占25—30％；立秋至处暑(8月上旬～8月下旬)为暑茶，产量占15～20％，秋分至寒露(9月下旬～10月上旬)为秋茶，产量占10～15％。制茶品质以春茶为最好。秋茶次之，其香气特高，俗称秋香，但汤味较薄。夏、暑茶品质较次。鲜叶采摘标准必须在嫩梢形成驻芽后，顶叶刚开展呈小开面或中开面时，采下二三叶。采时要做到“五不”，即不折断叶片，不折迭叶张，不碰碎叶尖，不带单片，不带鱼叶和老梗。生长地带不同的茶树鲜叶要分开，特别是早青、午青、晚青要严格分开制造，以午青品质为最优。 安溪铁观音的制造工艺，要经过：凉青、晒青、凉青、做青(摇青摊置)、炒青、揉捻、初焙、复焙、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。 黄金桂是以黄校(也称黄旦)品种茶树嫩梢制成韵乌龙茶，因其汤色金黄有奇香似桂花，故名黄金桂，在产区，毛茶多称黄校或黄旦，黄金桂是成茶商品名称。黄棪品种制成的黄金桂成品茶条索紧细，色泽润亮金黄，香气优雅鲜爽，带桂花香型，滋味醇细甘鲜，汤色金黄明亮，叶底中央黄绿，边缘朱红，柔软明亮。 D、台湾乌龙 台湾乌龙是乌龙茶类中发酵程度最重的一种，也是最近似红茶的一种。其儿茶素氧化程度达50～60％。乌龙茶类鲜叶原料采摘标准一般均为新梢顶芽形成驻芽时采摘二三叶，唯有台湾乌龙是带嫩芽采摘一芽二叶。 优质台湾乌龙茶芽肥壮，白毫显，茶条较短，含红、黄、白三色，鲜艳绚丽。汤色呈琥珀般的橙红色，叶底淡褐有红边，叶基部呈淡绿色，叶片完整，芽叶连枝。 台湾乌龙在国际市场上被誉为香槟乌龙或“东方美人”，以赞其殊香美色，在茶汤中加上一滴白兰地酒，风味更佳。 ④、白茶种类 白茶属轻微发酵茶类，基本工艺过程是晾晒、干燥。白茶的品质特点是干茶外表满披白色茸毛，色白隐绿，汤色浅淡，味甘醇。白茶是我国特产。 A．银针白毫 银针白毫，简称银针，又叫白毫，近年多称白毫银针，属白茶类。它与宋代《大观茶论》中记述的白茶，以银线水芽为原料制成的“龙团胜雪”饼茶和现代的凌云白毫、君山银针等茶不同， 它们的原料先经蒸、炒杀青，属绿茶或黄茶类。 银针白毫芽头肥壮，遍披白毫，挺直如针，色白似银。福鼎所产茶芽茸毛厚，色白而富光泽，汤色呈浅杏黄，味清鲜爽口。政和所产，汤味醇厚，香气清芬。 B．白牡丹 白牡丹属白茶类，它以绿叶夹银色白毫芽形似花朵，冲泡之后绿叶托着嫩芽，宛若蓓蕾初开，故名白牡丹。 ⑤、黄茶种类 黄茶属轻发酵茶类，基本工艺近似绿茶，但在制茶过程中加以闷黄，因此具有黄汤黄叶的特点。黄茶制造历史悠久，有不少名茶都属此类。 君山银针 产地湖南、属芽茶，因茶树品种优良，树壮枝稀，芽头肥壮重实，每斤银针茶约2．5万个芽头。君山银针风格独特，岁产不多，质量超群，为我国名优茶之佼佼者。其芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫，汤色橙黄明净，香气清纯，滋味甜爽，叶底嫩黄匀亮。根据芽头肥壮程度，君山银针产品分特号、一号、二号三个档次。 用洁净透明的玻璃杯冲泡君山银针时，可以看到初始芽尖朝上、蒂头下垂而悬浮于水面，随后缓缓降落，竖立于杯底，忽升忽降，蔚成趣观，最多可达三次，故君山银针有“三起三落”之称。最后竖沉于杯底，如刀枪林立，似群笋破土，芽光水色，浑然一体，堆绿迭翠，妙趣横生，历来传为美谈。且不说品尝其香味以饱口福，只消亲眼观赏一番，也足以引人入胜，神清气爽。根据“轻者浮，重者沉”的科学道理，“三起三落”是由于茶芽吸水膨胀和重量增加不同步，芽头比重瞬间变化而引起的。 蒙顶黄芽产地四川，其品质特点是外形扁直，色泽微黄，芽毫毕露，甜香浓郁，汤色黄亮，滋味鲜醇回甘，叶底全芽，嫩黄匀齐，为蒙山茶中的极品。 ⑥、黑茶种类 黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶类，生产历史悠久，花色品种丰富。早在11世纪前后，即北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶……等等。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区。黑茶的年产量很大，仅次于红茶、绿茶产量，成为我国的第三大茶类。黑茶以边销为主，部分内销，少量外销，因此，习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶。 另外：普洱茶长期来被归为黑茶类，近几年因为普洱的畅销，所以专家对其分类进行了深入的探讨，结果是普洱茶是属于绿茶、黑茶的再加工茶，属于一个单独的种类，在此单独列出。（李冰） 普洱茶是用优良品种云南大叶种，采摘其鲜叶，经杀青后揉捻晒干的晒青茶(滇青)为原料，经过泼水堆积发酵(沤堆)的特殊工艺加工制成。 普洱散茶外形条索粗壮肥大，色泽乌润或褐红(俗称猪肝色)，滋味醇厚回甘，并具有独特的陈香。普洱茶，历来被认为是一种具有保健功效的饮料。现经国内外有关专家的临床试验证明，普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒解毒等多种功效。因此，昔洱茶在日本、法国、德国、意大利、香港、澳门等国家和地区有“美容茶”、“减肥茶”、“益寿茶”和“窈窕茶”之美称采纳哦

西湖龙井是我国第一名茶，主要产于浙江杭州西湖的狮峰、龙井、五云山和虎跑一带，但人们多认为狮峰产的茶，品质最好。龙井则以“色绿、香郁、味醇、形美”而闻名于世。二、洞庭碧螺春洞庭碧螺春产于太湖的洞庭山，属于绿茶类。由于洞庭山的终年气温都比较温和，加之湿润的气候，土质疏松的良好的自然条件，是茶树生长的好地方。三、黄山毛峰黄山毛峰是清朝著名的茶叶，如果只听其名，人们会以为它属于黄茶类。其实，它是属于绿茶烘青类。黄山毛峰产于安徽省歙县，采摘自黄山，所以称其为黄山毛峰。四、庐山云雾庐山云雾茶，在古时候被称为“闻林茶”，从明代起始称“庐山云雾”。这种茶产于江西庐山，是绿茶类比较著名的茶叶。五、六安瓜片六安瓜片产于大别山北麓，这个地方山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。茶农在采摘的时候，也是很有技巧的，他们只采取茶叶枝嫩梢壮叶，所以这种茶的营养很丰富，它也是我国绿茶中惟一去梗的片茶。六、君山银针这种茶产于湖南岳阳洞庭湖中的君山上。君山茶历史悠久，唐代就已经投入生产加工了如，文成公主出嫁西藏时就曾选带了君山茶。后梁时就已经将君山银针列为贡茶，在此以后历代相袭。君山银针是黄茶中的极品。七、信阳毛尖信仰毛尖也被称为“豫毛峰”，因为它产自河南大别山区的信阳市境内，是河南的著名的土特产之一。信仰毛尖的品质很高，深受人们喜爱。八、武夷岩茶武夷岩茶产于闽北的武夷山，因为茶树生长在岩缝之中，所以武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是我国乌龙茶中之极品。九、安溪铁观音早在宋、元时期，在安溪无论是农家还是寺观都已经开始生产这种茶了，根据《清水岩志》上记载：“清水高峰，出云吐雾，寺僧植茶，饱山岚之气，沐日月之精，得烟霞之霭，食之能疗百病。老寮等属人家，清香之味不及也。鬼空口有宋植二、三株其味尤香，其功益大，饮之不觉两腋风生，倘遇陆羽，将以补茶话焉”。后来，安溪铁观音通过海上丝绸之路走向全世界，这种茶叶在海外也是非常的畅销。十、祁门红茶祁门产茶的历史非常的悠久，在唐朝的时候就有很又名了，祁门红茶也是中国十大名茶之一。

喝养生茶的时候最大的禁忌就是不能喝隔夜的养生茶，而且泡浓茶来喝，这样也是非常不好的。喝茶需要现泡现喝，不要存放太久，也要清淡？

庐山云雾茶，属于绿茶。因产自中国江西的庐山而得名。始于中国汉朝，中国十大名茶之一，宋代列为“贡茶”。有诗赞曰：“庐山云雾茶，味浓性泼辣，若得长时饮，延年益寿法”。素来以“味醇、色秀、香馨、汤清”享有盛名。茶汤清淡，宛若碧玉，味似龙井而更为醇香。“匡庐奇秀甲天下，云雾醇香益寿年”。庐山云雾景观是庐山之奇景，庐山处于一个盆地，大江大湖蒸腾大量不竭的水汽，形成滔滔的云雾涌向庐山，诡谲奇特，变化多端。庐山云雾茶由于长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶，从而形成其独特的醇香品质：叶厚毫多、醇香甘润、富含营养、延年益寿。

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白茶是个不错的选择。小陈茶事说。于大部分女性而言，在白茶有抗氧化的作用。白茶抗氧化的功效，与其中一种名为黄酮类化合物的物质有关。黄酮类化合物是一类植物次生代谢产物，广泛存在于多种植物中，是许多中草药的有效成分。在白茶中，也存在黄酮类化合物的身影，且白茶中的黄酮类物质，会随着年份的增加而升高。换言之，年份越老，黄酮类化合物越多。白茶中含有丰富的维生素，主要有维生素A、维生素C、维生素B1、维生素E等。同时，维生素A的摄入，能够有效预防夜盲症与干眼症。久盯电脑的茶友们，不妨喝上一杯白茶，养养眼睛。

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养生是现代很多人都想达到的，不管是在饮食上还是在饮茶上，我们都应该多注意，这样才能有效地达到养生的效果，那么关于养生茶，我们今天就一起来谈谈养生茶的饮用，养生茶的饮用到底存在着哪些误区？养生茶应该怎么喝才能对身体好？1、养生茶饮用误区1、菊花菊花放越多茶越“败火”？菊花因其味甘苦，性微寒，故有散风清热、清肝明目等作用，很多“上了火”的人都喜欢喝些菊花茶来“败火”。专家建议：脾虚、胃寒的人不宜喝，且菊花有降压的作用，血压正常和血压偏低的人，不宜每天饮用，喝的话每次也不要超过3朵。2、胖大海胖大海可以天天喝？很多人嗓子哑了，首先想到的就是泡杯胖大海喝一喝。中医认为，胖大海性寒味甘，可利咽开音。但是胖大海属凉性，脾胃虚寒、腹泻者不宜喝。专家建议：胖大海不是常备饮品，要喝之有度，喝上两三天，症状好转后就不要再喝了。若症状没有减轻，也要停几天再喝。过多摄入胖大海会引起血糖升高，糖尿病患者慎喝。3、枸杞喝枸杞水能护眼？枸杞中胡萝卜素、玉米黄素含量丰富，被誉为“明眼子”。但是专家提醒，玉米黄素不溶于水，光是简单的冲泡很难将枸杞中的营养物质“引出”。专家建议：做饭时，不妨把枸杞作为配料，放入粥、菜肴中，并嚼烂吃进去。爱喝枸杞水的人，不要“光泡不吃”。体质偏热的人不宜多吃。4、柠檬柠檬水最能补维生素C？鲜柠檬中含有维生素C和类黄酮等物质，高血压、心血管疾病的人长期饮用，对身体有益。但鲜柠檬切成薄片，一杯里只放一两片，想光靠喝柠檬水补足维生素C是比较难的。其实，《本草纲目》中记载：“柠檬具有生津、止渴、祛暑等功效。”它能有效刺激胃酸分泌，增加食欲，帮助消化。专家建议：最好选用鲜柠檬而不是干柠檬，温水冲泡，营养物质保存的比较多。肠胃不好的人常喝会泛酸，建议饭后喝或少喝。5、玫瑰花玫瑰花茶喝了能养颜？玫瑰花中含有芳香的醇、酚和含香精的油脂等300多种化学成分，其气味可舒缓压力、放松心情，对调养气色有好处。专家认为，目前泡水的通常是干花瓣，经过日晒，营养物质有一定流失，不能像网上传的那样给皮肤直接提供营养。专家建议：用新鲜的玫瑰花瓣冲泡，口感更好。另外，玫瑰花茶能够活血化瘀，经期血量多的女性要少喝。2、养生保健茶的正确喝法1、结合身体选择保健养生茶根通常具有排毒养颜、减肥瘦身、解毒祛痘、补肾益气等方面的功效。但需要说明的是，部分花茶具有较强的药性价值，所以拥有比较强的药性，所以在选择的时候特备是对具有药性的花茶选择必须结合身体健康状况，进而确保对身体是否存在系列伤害。2、注意其他原则所以女性在喝保健养生茶的时候要注意遵循一定的原则，除我们熟悉的饮“茶”也需对症外，另外要求配好的花草茶可能药性相克、根据体质决定“茶”性。另外需要说明保健养生茶是保健方法，但不是保健的唯一手段，所以有必要还是必须要结合其他方式。

属于高档次。峨眉山是中国著名的茶叶产区之一，其出产的绿茶以清香、鲜爽、滋味醇厚而著称。其中，仙芝竹尖是峨眉山绿茶中的一种高端产品，属于峨眉山绿茶的顶级品种之一。据了解，仙芝竹尖的价格较为昂贵，属于高档次的茶叶产品。

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张一元的茶叶有没有500元左右一斤的我要半斤250元左右

原料茶区别很大，没有窨制之前的绿茶有很多种，级别也不同，同样的茉莉白毫，白毫区别很大，价格就不同了，别的花茶也一样

冬季养生茶有哪些配方 　　冬季养生茶有哪些配方，如今，现在广大的伙伴们都开始注重养生了，许多人觉得养生茶喝了对身体特别好，因此因受广大的伙伴们喜爱，有的也说不好喝，都是个人口味吧，那么冬季养生茶有哪些配方，跟我起来看看吧。 　　冬季养生茶有哪些配方1 　　 一、活血补身养生茶配方 　　 材料： 黑豆100克、苏木10克、红糖适量、清水700ml。 　　 方法： 　　1、将黑豆用清水洗一下，沥干水分后备用。 　　2、在锅中加入适量清水、苏木和黑豆，将黑豆煮熟后取出苏木和黑豆。 　　3、之后再加入适量红糖，将其搅拌融化后即可食用。 　　 功效 ：在经期后期或经血量少时引用这道茶，可以呵护虚弱的身体。黑豆可抗击衰老，在《本草纲目》中记载到黑豆对延缓衰老、治疗腰膝疼痛很有效果，另外，想补肾、乌发的`女性也可以经常引用这道茶。黑豆的营养价值与黄豆不分上下，药用价值高于黄豆。 　　 小贴士 ：这道活血补身茶有不易消化的特点，所以消化功能较差、尿酸、通风患者不宜过度食用。 　　 三、消炎明目养生茶配方 　　 材料： 黄豆30克、桑叶15克、清水700ml。 　　 方法： 　　1、将黄豆、桑叶清洗干净后沥干水分备用。 　　2、锅中加入适量清水，下入洗好的黄豆和桑叶，以大火煮沸腾后，转为小火慢熬。当豆煮烂后即可关火，过滤掉残渣，取汤汁饮用。 　　 功效 ：消除急性结膜炎带来的红眼，可饮用此款养生茶。黄豆植物中的肉类食物，黄豆中含有的卵磷脂和多种维生素对人体健康十分有益，经常食用黄豆，可以改善心血管疾病、老年痴呆症和女性更年期等症状。另外，黄豆含有的丰富蛋白质，更被人们称作是“农地中长出来的肉类食物”。 　　 小贴士 ：黄豆含有较高普林，所以痛风、尿酸过高的患者不宜过量食用，在痛风发作时不要食用。黄豆较不易被消化，所以消化功能较弱的人也要适量食用。黄豆中的胰蛋白酵素抑制剂会产生恶心、呕吐、腹泻的情况，所以建议一定要煮熟后再食用。 　　冬季养生茶有哪些配方2 　　 一、牛奶红茶。 　　 材料： 红茶3克，牛奶100克，食盐2克。 　　 调制： 1、将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。 　　2、红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。 　　3、将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。 　　 功效 ：每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。 　　 二、黄芪红茶。 　　 材料： 黄芪15克，红茶3克。 　　 调制： 1、把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。 　　2、放入红茶后，再一起煮约5分钟，即可饮用。 　　 特色及功效： 黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，主治脾胃虚弱，自汗盗汗，充气不足，痈疽不溃，退肿排毒等。有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。对中枢神经、心血管有利，有降压作用，还可利尿，抗病毒，抗衰老，抗肿瘤等作用以上信息由安溪茶叶门户网uncha.cn搜集整理来源于网络,更多信息尽在安溪茶叶门户网。 　　 三、甘蔗红茶。 　　 材料： 甘蔗500克，红茶5克。 　　 调制 ：将甘蔗削皮，切碎，和红茶共煎。 　　 功效： 清热生津，治疗咽干口渴，喉痒咳嗽，过食肥腻食品等，是理想的保健茶饮。 　　四、糯米红茶。 　　 材料 ：糯米50克，红茶5克。 　　 调制 ：1、将糯米洗净，放入锅中。 　　2、加入适量清水煮。 　　3、在煮好的糯米中加入红茶，即可饮用。 　　 功效 ：益气养血，改善身体虚弱症状。 　　 四、消斑补脏养生茶配方 　　 材料： 黑芝麻30克、核桃仁30克、豆浆200ml、牛奶200ml、蜂蜜适量。 　　 方法： 　　1、把黑芝麻和核桃仁清洗干净后，研磨成粉末。 　　2、把豆浆和牛奶倒入锅中煮热。 　　3、再把研磨好的黑芝麻、核桃仁粉加在豆浆牛奶中，搅拌均匀后再加入适量蜂蜜即可饮用。 　　 功效 ：每天饮用消斑补脏养生茶，可起到淡化雀斑、滋润肝肺的作用。芝麻是抗衰老食品，芝麻按颜色可分为白芝麻、黑芝麻、金芝麻，功效也各有不同。芝麻小小的身躯却含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸、卵磷脂。 　　 小贴士 ：芝麻性燥热，因此有热燥性咳嗽、咽喉肿痛、皮肤瘙痒、肠胃炎、牙痛者不宜食用。

养生茶的种类较多，如枸杞茶、西洋参茶、杜仲茶、菊花茶等，所以也具有不同的功效。养生茶中含有一定的维生素、茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质等，适当喝养生茶可帮助补充人体所需的营养物质，可适当增强自身体质。

　　中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。下面是我为你们整理的内容，希望你们喜欢。 　　茶的起源及传播 　　中国是最早发现和利用茶树的国家，被称为茶的祖国，文字记载表明，我们祖先在3000多年前已经开始栽培和利用茶树。然而，同任何物种的起源一样，茶的起源和存在，必然是在人类发现茶树和利用茶树之前，直到相隔很久很久以后，才为人们发现和利用。人类的用茶经验，也是经过代代相传，从局部地区慢慢扩大开了，又隔了很久很久，才逐渐见诸文字记载。茶树的起源问题，历来争论较多，随着考证技术的发展和新发现，才逐渐达成共识，即中国是茶树的原产地，并确认中国西南地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。由于地质变迁及人为栽培，茶树开始由此普及全国，并逐渐传播至世界各地。 　　茶的传播 　　中国是茶树的原产地，然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，并把它发展形成为我国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。中国茶业，最初兴于巴蜀，其后向东部和南部逐次传播开来，以致遍及全国。到了唐代，又传至日本和朝鲜，16世纪后被西方引进。所以，茶的传播史，分为国内及国外两条线路。 　　宋朝的茶区，基本上已与现代茶区范围相符。明清以后，只是茶叶制法和各茶类兴衰的演变问题了。2.茶在国外的传播中国茶叶、茶树、饮茶风俗及制茶技术，是随着中外文化交流和商业贸易的开展而传向全世界的。最早传入日本、朝鲜，其后由南方海路传至印尼、印度、斯里兰卡等国家，16世纪至欧洲各国并进而传到美洲大陆，又由北方传入波斯、俄国。唐代中叶，中国茶籽被带到日本种植，茶树开始向世界传播。据文献记载，公元805年，日本高僧最澄，从天台山国清寺师满回国时，带去茶种，种植于日本近江。 　　这是中国茶种向外传播的最早记载。后又经日僧南浦昭明在径山寺学得径山茶宴、斗茶等饮茶习俗，并带回日本，在此基础上逐渐形成了日本自己的茶道。印度是红碎茶生产和出口最多的国家，其茶种源于中国。印度虽也有野生茶树，但是印度人不知种茶和饮茶，只有到了1780年，英国和荷兰人才开始从中国输入茶籽在印度种茶。 　　现今，最有名的红碎茶产地阿萨姆。即是1835年由中国引进茶种开始种茶的。中国专家曾前往指导种茶制茶方法，其中包括小种红茶的生产技术。后发明了切茶机，红碎茶才开始出现，成了全球性的大宗饮料。西方各国语言种“茶”一词，大多源于当时海上贸易港口福建厦门及广东方言中“茶”的读音。可以说，中国给了世界茶的名字，茶的知识，茶的栽培加工技术，世界各国的茶叶，直接或间接，与我国茶叶有千丝万缕的联系。 　　茶的分类 　　以颜色(或制作工艺)分类:绿茶黄茶白茶青茶红茶黑茶茶类名制作特色代表产品绿茶不发酵的茶(发酵度为零)龙井茶,碧螺春黄茶徽发酵的茶(发酵度为10-20%)白牡丹,白毫银针,安吉白荣白茶轻度发酵的茶(发酵度为20-30%)君山银针青茶半发酵的茶(发酵度为30-60%)铁观音,文山包种茶，冻顶乌龙茶红茶全发酵的茶(发酵度为80-90%)祁门红茶，荔枝红茶黑茶后发酵的茶(发酵度为100%)六堡茶,普洱茶花茶以季节分类:一、春茶：是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中，雨量充份，再加上茶树经过了半年冬季的修养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸。 　　茶谚 　　茶谚，是我国茶叶文化发展过程中派生的又一文化现象，所谓“谚语”，用许慎，《说文解字》的话说，“谚：传言也”，也即是指群众中交口相传的一种易讲、易记而又富含哲理的俗话。茶叶谚语，就其内容或性质来分，大致属于茶叶饮用和茶叶生产两类。是一种关于茶叶饮用和生产经验的概括或表述，并通过谚语的形式，采取口传心记的办法来保存和流传。所以茶谚不只是我国茶学或茶文化的一宗宝贵遗产，它又是我国民间文学中一枝娟秀的小花。茶谚不是与茶俱有，而是茶叶生产、饮用发展到一定阶段才产生的一种文化现象。我国饮茶和种茶的历史十分久远，但是，关于茶谚的记述，直至唐代末年,苏广的《十六汤品》才见。在我国整个古代茶书和其他有关文献中， 　　布依族“姑娘茶” 　　布依人用的茶叶都是自采自制，他们有时也上山去采和茶叶一样能泡开水饮用的其他植物，然后和茶叶一起进行加工，再加入一种名叫金银花的中草药，制成混合茶叶。这种混合茶叶的味道特殊，芬芳醇美，还具有清热提神的作用，泡出来的茶水是很好的饮料。布依人制作的茶叶中，另有一种茶叶很有特色，相当名贵，而且味道别具一格，这就是“姑娘茶”。姑娘茶是布依族未出嫁的姑娘精心制作的茶叶，制好的这种茶叶都不拿出来出售，而只作为礼品赠送给亲朋好友，或在谈恋爱或订亲时，由姑娘家作为信物送给情人。意思是用纯真精致的名茶来象征姑娘的贞操和纯洁的爱情。在布依族家中，男女老少天天都要饮茶。茶是他们生活中最为普便和必不可少的基本饮料。 　　哈尼族土锅茶 　　喝土锅茶是哈尼族的嗜好，这是一种古老而简便的饮茶方式。哈尼族土锅茶，哈尼语“绘兰老泼”。煮土锅茶的方法比较简单，一般凡有客人进门，主妇先用土锅(或瓦壶)将水浇开，随即在沸水中加入适量茶叶，待锅中茶水再次煮沸3~5分钟后，将茶水倾入用竹制的茶盅内，一一敬奉给客人。平日，哈尼族同胞也喜欢在劳动之余，一家人喝茶叙家常，以享天伦之乐。 　　傈僳族油盐茶 　　傈僳族大多与汉族、白族、彝族、纳西族等交错杂居，形成大分散，小聚居的特点，是一个质朴而又十分好客的民族，喝油盐茶是傈僳族广为流行而又十分古老的饮茶方法。傈僳族喝的油盐茶，制作方法奇特，首先将小陶罐在火塘(坑)上烘热，然后在罐内放入适量茶叶，在火塘上不断翻，使茶叶烘烤均匀。待茶叶变黄，并发出焦糖香时，再加上少量食油和盐。稍时，再加水适量，煮沸3分钟左右，就可将罐中茶汤倾入碗中待喝。油盐茶因在茶汤烧煮过程中，加入了食油和盐，所以，喝起来“香喷喷，油滋滋，咸兮兮，既有茶的浓醇，又有糖的回味!”傈僳族同胞常用它来招待客人，也是家人团聚喝茶的一种生活方式。

作为中国十大国粹第六名的茶，具有健康、天然、文化、文明以及时尚的非凡魅力。《神农本草经》中记载：神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。说明茶叶具有神奇的药用价值。那么身在茶故乡的我们是否了解中国的十大魅力茶乡呢？接下来就让城市文化为您详细解析！ 古丈县，隶属于湘西土家族苗族自治州，位于湖南省西部、湘西自治州中部。古阳镇为县城所在地，其西抵保靖、东接沅陵，南与吉首、泸溪相接，北和永顺交界。总面积1286平方公里，下辖7乡5镇，总人口14.41万人，其中少数民族占76.9%。古丈县生态环境优良，林木绿化率高达80.46%，素有“林业之乡、名茶之乡、举重之乡、歌舞之乡”的美称。 古丈县是歌唱家宋祖英、何纪光的家乡，其土家族茅古斯、摆手舞，苗族鼓舞等独具特色。有世界地质遗址--古丈金钉子、国家地质公园--红石林、国家级自然保护区--高望界、国家级森林公园--坐龙峡、省级风景名胜区、湘西北第一大内湖--栖凤湖。古丈县先后获得“国家茶叶产业技术体系建设示范县”、“全国重点产茶县”等荣誉。 特产介绍 古丈毛尖 古丈毛尖产于湖南省湘西土家族苗族自治州古丈县，故名之为“古丈毛尖”。 历史悠久的古丈毛尖，是全国30种名茶之一，据《桐君录》记载，古丈栽种茶叶始于西汉，古丈在东汉时就列为著名的产茶地之一。据《古丈县志》记载：“十九世纪末叶，古丈坪厅之茶，种山者少，皆人家园圃所产及以园为业者所为……清明谷雨拣摘，清香馥郁，有洞庭君山之胜……”本世纪30年代，古丈毛尖在西湖博览会上获得优质奖，因而名声大振。60年代，古丈籍著名歌唱家何纪光先生的一首《挑担茶叶上北京》轰动乐坛，歌词里的茶叶，即指古丈的毛尖茶。近年来古丈籍著名歌唱家宋祖英演唱的MTV《古丈茶歌》，在全国500余家电视台播出，古丈毛尖随着茶歌蜚名海内外，销量猛增。后来，著名画家黄永玉先生又为古丈题写了“古丈毛尖”四个大字，世界杂交水稻之父袁隆平院题写了“中国名茶，古丈毛尖”八个大字，无疑又给古丈茶业注入了新鲜血液。是以近年来古丈毛尖得以行销海外，而且售价不低。 据史书中的记载。东汉时期，古丈已列入全国名产茶区，唐代溪州即以芽茶入贡，后列为轻清室皇家贡品。古丈毛尖采制精细，条萦紧结，或弯而似鱼钩，或直而如标枪，以色泽翠绿、白毫显露、汤色黄绿明亮、滋味醇爽、回味棉甜悠长、香高持久，耐冲泡等显著内质特点而久负盛名。 茉莉花茶 茉莉花茶，又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000多年历史。世界茉莉花茶发源地为福建福州，其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉，茉莉花茶是花茶的大宗产品，产区辽阔，产量高，品种丰富。 在清朝时被列为贡品，有150多年历史。福州茉莉花茶源于汉，中医的创新促进福州茉莉花茶诞生，宋朝中医局方学派对香气和茶保健作用的充分认识，引发香茶热，诞生了数十种香茶。新中国成立以来，福州茉莉花茶一直是国家的外事礼茶。茉莉花茶是将茶叶和茉莉鲜花进行拼和、窨制，使茶叶吸收花香而成的茶叶。其香气鲜灵持久、滋味醇厚鲜爽、汤色黄绿明亮、叶底嫩匀柔软。经过一系列工艺流程窨制而成的茉莉花茶，具有安神、解抑郁、健脾理气、抗衰老防辐射、提高机体免疫力的功效，是一种健康饮品。 东方美人茶 东方美人茶是台湾独有的名茶，又名膨风茶，又因其茶芽白毫显著，又名为白毫乌龙茶，是半发酵青茶中，发酵程度最重的茶品，一般的发酵度为60%，有些则多达75-85%，故不会产生任何生菁臭味，且不苦不涩。主要产地在台湾的新竹、苗栗一带，近年台北坪林、石碇一带亦是新兴产区。东方美人茶名字的由来，据闻是英国茶商将茶献给维多利亚女王，黄澄清透的色泽与醇厚甘甜的口感，令她赞不绝口，既然来自东方福尔摩沙，就赐名“东方美人茶”了。

东方树叶属于茶饮料,主打0卡路里,兼有营养、保健功效,所以相对来说比较健康

罗天池，江门新会人。传说距今近170年的清道光年间，新会棠下人罗天池在云南任上辞官，带着上等云南普洱茶回到家乡良溪村。一天，罗天池偶感风寒，肺燥气紧，痰咳不断，妻子忙用家中珍藏多年，具有止咳治喘的良药新会陈皮煮成陈皮水让他服用。专注看书的罗天池以为妻子为他送来的是白滚水，便顺手将陈皮水倒入泡有普洱茶的紫砂壶内。谁料注茶一饮，顿觉袅袅的陈皮之香透过醇厚的普洱香味让口颊留馨并沁进肺腑。他连喝数杯，便觉原来痕痒的喉咙舒畅了，痰咳也少了，如此喝数天，感冒的症疾竟消失了。自始，他每喝普洱必加陈皮一起泡。冬至前夕，会城西甲村族第送来许多新鲜新会柑。罗天池灵机一动，何不将普洱放进鲜果柑内，让它们互相作用一起陈皮化，可能效果更佳。想到就干，罗天池用刀在大红柑蒂部圈下一圈皮作盖，掏空皮内柑肉填进上等普洱茶叶，然后晒干再吊挂在门楣檐下自然陈化。两年后，当他品尝自己创制的这一“新产品”时，那种妙不可言的独特茗香令他欣喜万分，而且年份越长越淳厚隽香。自始这一香茗随着招待客人和邻里的口碑，一传百，百传千，很快便传了开来，柑普茶就此诞生，并逐渐享誉南粤茶界，并随着华侨的来往传至世界各地。后人开办了罗氏正和堂，他们祖传手艺生产的柑普茶在江门新会属于顶级的。

茶原为中国南方的嘉木，茶叶作为一种著名的保健饮品，它是古代中国南方人民对中国饮食文化的贡献，也是中国人民对世界饮食文化的贡献。三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，黄帝则姓姬名荼，荼即古茶字。中国是茶树的原产地，茶树最早出现于中国西南部的云贵高原、西双版纳地区。《神农本草经》是中国的第一部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间。这部书以传说的形式，搜集自远古以来，劳动人民长期积累的药物知识，其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”。据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的炎帝，亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒。但由于服用茶叶而得救。这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的。这也就是最早关于养生茶的记载。茶叶作为一种饮料，从唐朝开始，流传到中国西北各个少数民族地区，成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。中国是茶树的原产地。然而，中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现了茶这种植物，最先利用了茶这种植物，并把它发展形成为中国和东方乃至整个世界的一种灿烂独特的茶文化。如中国史籍所载，在未知饮茶前，“古人夏则饮水，冬则饮汤”，恒以温汤生水解渴。以茶为饮则改变了人们喝生水的陋习，较大地提高了人民的健康水平。这些都充分的体现出了养生茶对世界的重要性。 中国保健茶仍处于起步阶段，所占市场份额较小，虽然市场发展空间很大，但市场发展需要一个过程，众多饮料企业、制药企业纷纷涉足保健茶领域，使保健茶产量不断攀升，给市场带来了很大压力；其次，中国保健茶产品质量存在着良莠不齐的现象，以银杏茶为例，由于一些企业盲目“追风”，并不具备提取银杏黄酮、制作保健茶的生产技术，其产品功能、功效也就达不到要求，以次充好，大大降低了其声誉和实用价值。此外，价格也是影响保健茶市场发展的重要因素，过高的价格无疑会制约保健茶市场的扩大。据业内人士透露，保健茶利润一般可达100%～200%，甚至更高。因此，并不是茶叶越贵，保健效果就越好。以减肥茶为例，茶叶的有效减肥成分是其中的多酚类和茶黄素类物质，所以在制作中要选择含这些物质量高的茶叶，而这些因素和价格无关。专家建议，尽管中草药保健茶市场前景乐观，但是也要注意其所产生的副作用，防止品种单一造成某几种保健茶过于集中而使产品积压。从行业发展整体上来说，企业要根据国民的消费能力，使保健茶的价格不至于过高，以适应绝大多数消费者的需求。在市场培育方面，企业要引导正确消费，许多保健茶都含有中药成分，每一种中草药都有自己的功效，如果消费者没有根据自身体质来服用，很可能产生负面效应。中国茶饮料在产量上已升至饮料业的第二位，达到年产200多万吨，而建立在中国传统中医药学和现代健康理论基础上的保健茶产品更是受到市场的欢迎。保健茶的特点可以归纳为“三低”：低热量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸饮料更爽口、解渴，比水饮料更怡人有味，清香淡雅、富含保健成分，符合国际饮料发展潮流，并且具有营养、保健疗效及消暑解渴的功效，发展空间巨大。在行业发展的大背景下，中国保健茶行业只有科技创新才可提升保健茶叶产品在国际市场多以初级原料性产品为主的低附加值形象，推动产业跨越式发展，努力实现保健茶经济收入的高增长。中国保健茶企业在生物茶树育种、无公害化、工业化茶园管理、茶产品深加工以及保健茶品牌建设等方面取得了可喜成绩。广大茶企依旧为“企业规模小、实力差、粗放式经营、经济效益低”的行业现状深深困扰，更急需寻找一条科技创新之路。专家指出，国内保健茶企业应进一步加大科技创新力度，开发出更有竞争力的保健茶的新品，尽快摆脱保健茶低层次竞争的局面，并密切注意国际饮料市场的动态，紧跟全球茶产业朝着产品的多样化、创新化的方向发展。有专家预测，在未来的10～15年内，传统的茶叶在国内市场上仍将占主要地位，国内保健茶行业依托中国悠久的茶文化和中医药文化，必然有更为广阔的发展前景。