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茶叶作为保健饮料，主要是它对人体有许多益处，传统认为茶叶能消除疲劳、提神醒脑、祛油解腻，现代研究发现茶叶能抗癌、美容、抗辐射等作用。 （一）兴奋神经中枢 咖啡因能兴奋高级神经中枢，使精神兴奋，思想活跃，消除疲劳；过量则引起失眠、心悸、头痛、耳鸣、眼花等不适症状。它能加强大脑皮层的兴奋过程，其最有效剂量与神经类型有关。 咖啡因、茶碱可直接兴奋心脏，扩张冠状血管，对末梢血管有直接扩张作用。但咖啡因对血管运动中枢、迷走神经中枢也有兴奋作用，因而影响比较复杂。 （二）解痉利尿 茶叶中含茶碱（通常使用氨茶碱）能松弛平滑肌，故用以治疗支气管哮喘、胆绞痛等，其中的咖啡因还能加强横纹肌的收缩能力。 茶叶中的咖啡因，特别是茶碱能抑制肾小管的再吸收，因而有利尿作用。咖啡因能增强胃分泌，故活动性消化性溃疡病患者不宜多饮茶，对代谢有兴奋作用。 （三）抑菌消炎 茶叶浸剂或煎剂在试管中，对各型痢疾杆菌皆有抗菌作用。一般而言，花茶、绿茶的抗菌效能与黄连不相上下，大于红茶。 茶叶中的鞣质，有收敛肠胃的作用，它能保持或恢复毛细血管的正常抵抗力。实验证明，它能抑制大鼠无菌性炎症的发展；在慢性试验中，连续用药可降低兔的收缩压，停药后很快恢复正常。 （四）洁齿防龋 茶不仅能解毒降火，消食化积，还能涤垢固齿，清洁口腔，为治龋齿的要药。如《本草备要》说：“茶有解油食油腻、烧炙之毒，利大小便，多饮消脂肪，去油。”据研究测定，茶叶中含300多种化学成分，其中多酚类对多种病菌有抑制作用。维生素含量亦很丰富，不仅含脂溶性维生素A、D、E、K等，还含水溶性维生素B族和C。尤其以维生素A的前身胡萝卜素及维生素C的含量最高。这对人的生理功能和牙齿的生长、修复是极其重要的。茶叶还含多种微量元素，特别是氟。氟在人体各组织中以牙齿的牙釉含量最高，如果摄入量不足，则牙釉发育不良，容易产生龋齿。可见经常饮茶并以茶漱口是能保持口腔清洁，固齿防龋的。 （五）消除油腻 茶对消化系统的作用是很复杂的，例如：茶碱具有松弛胃肠平滑肌的作用，能减轻胃肠道痉挛而引起的疼痛；咖啡碱则能刺激胃分泌，有助于消化食物，增进饮食。古时传下的饭后饮茶助消化，减轻食道不适之说，说明具有充分的道理。 茶叶是中国边疆少数民族的必需品，少数民族常采用饮茶来消除饮食后的油腻感。所以古人说：“以其醒肉之食，非茶不消；青稞之热，非茶不解。”正是由于这个原因，茶叶才能在这些以肉食为主的游牧地区得到畅销。故《本草纲目拾遗》说：“普洱茶味苦性刻，解油腻、牛羊毒，虚入禁用。”清代名医王孟英也说：茶可“消肉食”。 （六）抗癌美容 经科学分析得知，茶的鲜叶是由许多极其复杂的化学成分组成，包括水分、蛋白质、胺基酸、生物、儿茶素、醣类、脂肪类及维生素等成分，其中儿茶素，众所周知具有抗氧化及捕捉自由基的作用，同时亦有助降低胆固醇、血脂及预防消化道癌与泌尿道癌的发生。研究证明，绿茶、红茶、花茶、乌龙茶等均有抑癌作用。在人群流行病学调查中报道具有饮茶习惯的地区或产茶区居民中胃癌的标化死亡率低于不饮茶或非产茶区，而且饮茶对预防皮肤癌、肺癌、胰腺癌、肝癌等恶性肿瘤也有效。研究人员从多种茶叶成分中筛选出茶多酚、茶色素、儿茶素等几种主要防癌的有效成分，通过实验发现茶色素有抗氧化和免疫调节能力，它能阻断癌细胞增殖，抑制癌基因的表达。 近几年在医学研究上，发现“煎茶”含有大量的抗氧化成分儿茶素和能使肌肤洁白的维生素C，以及防止皮肤粗糙的维生素A。泡茶时，由于维生素A及抗老化的维生素E不溶于水，有时必须靠“吃”茶叶才能补充到这些营养素，如果每天吃3克的煎茶，再喝六杯（每杯200到250毫升）的绿茶，不仅有助于预防消化道癌，同时还可养颜美容。 鲜少有人知道，鲜茶叶中的维生素C具有美白作用，因其与绿色蔬菜同样含有维生素先质——类胡萝卜素，可与体内合成维生素A，能预防皮肤粗糙，此外，茶叶中亦含有维生素E，具抗老化的作用。 儿茶素及维生素等营养素，依茶类的不同，含量差异也极大，其中日本“煎茶”在各类茶中，无论儿茶素、维生素C或维生素E等成分，均优于其他不发酵、部分发酵及发酵茶，经研究发现，煎茶的维生素C为每100克含250毫克，而乌龙茶中的维生素C仅每100克含8毫克，红茶中则不含维生素C。 另外，维生素E部分，煎茶中的维生素E为每100克含65.4毫克，其他茶类含量则较低。日本的煎茶采用的是温和式的熏蒸法，所以在茶成分的保存上，较中国式的锅炒制来得好，以热水冲泡茶叶时，仅有35％的营养素会溶入茶汤中，其余65％则残留于茶渣中，其多含不溶于水的维生素A、维生素E及膳食纤维等，即使是水溶性的儿茶素及维生素C等也会残留在茶渣中甚多，因此若欲彻底利用茶叶的营养素，除了喝茶之外，亦可借由“吃”茶的方式，充分达到防癌及养颜美容的目的。 （七）抗烟酒危害 茶叶中含有的茶多酚、茶碱、黄嘌呤、咖啡碱、黄酮类有机酸、多种氨基酸和多种维生素等物质，相互配合，是茶汤如同一副药味齐全的“醒酒剂”。它的主要作用是：兴奋中枢神经，对抗和缓解酒精的抑制作用；扩张血管，利于血液循环；提高肝脏代谢能力；利尿，促进酒精从体内迅速排出。 实验表明，茶的利尿作用抑制了肾小管对酒精的再吸收。可加强肾脏局部免疫能力和泌尿系统的抗感染力。我国许多著名中西医学者和茶叶界专家，都从不同角度阐述了茶能解酒毒，且无副作用的道理。中医认为：服镇静、安眠药物过量或喝酒过多，可用浓茶治疗。茶中含有茶鞣质，能解烟中碱，并能解酒精中毒。另外，茶的利尿作用，本身就有助于醒酒和解除酒精毒害，使毒素从小便中排出体外。茶在解酒过程中，即不抑制神经，也不损害性功能。所以，酒后饮茶无论从理论还是从实践方面看，都是有益无害的。 茶叶中的咖啡碱对于烟中所含各种有害物质有对抗作用。一边吸烟，一边喝茶的人没有头昏脑胀的感觉，这是因为吸入身体里的有毒质，随着不断地喝茶而有所解除。在一项实验中，研究人员把吸烟的人分成2组，一组不饮茶，另外1组每天早、中、晚喝3次，每次3克茶叶，用300毫升水，分两次泡。对照结果表明，茶对吸烟诱发的氧化损伤有保护作用。因此，吸烟的人更应该喝茶。 （八）防止辐射 茶有良好的抗辐射效果。不论是职业上经常接触放射线的人，或是因肿瘤接受放射治疗的人，都需要经常饮茶。用茶叶总提取物防治肿瘤放射治疗产生的副作用，效果良好。一般病人每日服用3～4克，少数病人每日2～3克，分3次口服。其中以食道癌、乳腺癌、子宫颈癌患者较多。防治效果是：服药后，对放射治疗引起的恶心、呕吐、食欲不振、腹泻等症状有所缓解；明显减轻了白血球数量的下降。茶叶的总提取物还有治疗与放射性职业有关病人的白血球减少症的作用。 （九）降脂 茶多酚能提高机体的抗氧化能力，降低血脂，缓解血液高凝状态，增强红细胞弹性，防止血栓形成，缓解或延缓动脉粥样硬化和高血压，保护心、脑血管的正常功能。 （十）抗衰老 茶与茶的提取物均能提高动物体内超氧化物歧化酶的活力，延缓体内脂褐素的形成，增强细胞功能，达到延年益寿的作用。茶具有人体所需要的营养成分和有利于人体健康的生物活性物质，可称得上是最理想的饮料。 （十一）解毒 茶多酚与蛋白质相结合，可抑制细菌和病毒的毒害，对多种致癌物有很强的抑制作用，还可做生物碱中毒的解毒剂。
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饮茶的好处很多，概括起来有14条： （1）茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。 （2）茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用。 （3）饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。 （4）茶叶含有不少对人体有益的微量元素。 （5）茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。 （6）饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E 的18倍以上。 （7）饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。 （8）饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力。 （9）饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。 （10）饮茶可以预防老年性白内障。 （11）茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。 （12）饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。 （13）饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。 （14）防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显。 合理的喝茶对人体是有百益而无一害的，但是如果不合理的话那就对人体有害处了。
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兴奋中枢神经，增加运动能力。
刺激胃液分泌，帮助消化，增进食欲，消除口臭。
保养肌肤，分解中性脂肪，达到减肥美容效果。
饮酒前喝茶，预防宿醉。
消除疲劳，促进新陈代谢。
保护视力，维持视网膜正常，预防老年性白内障。
降低血液的胆固醇含量、血脂浓度，防止动脉硬化、高血压、脑血栓等心血管疾病。
减缓衰老，延年益寿。
固齿强骨，预防蛀牙。
抑制细胞突变，具抗癌作用。
治疗放射性操作，保护造血机能，提高白血球数量。
茶水是指用茶叶冲泡的饮品，多用绿茶和红茶，有提神和减肥的作用。
茶叶，指茶树的叶子和芽。别名茶、_(jiǎ)，茗，_(chuǎn)。泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子，以及用这些叶子泡制的饮料，后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶，如"菊花茶"等;用各种药材泡制的"凉茶"等，在中国文学中亦称雷芽。有些国家亦有以水果及香草等其它植物叶而泡出的茶，如"水果茶"。
茶叶源于中国，茶叶最早是被作为祭品使用的。但从春秋后期就被人们作为菜食，在西汉中期发展为药用，西汉后期才发展为宫廷高级饮料，普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事。
发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史。饮茶始于中国。叶革质，长圆形或椭圆形，可以用开水直接泡饮，依据品种和制作方式以及产品外形分成六大类。依据季节采制可分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶。
以各种毛茶或精制茶叶再加工形成再加茶，包括分为花茶、紧压茶、萃取茶、药用保健茶、含茶饮料等。
茶叶中含有儿茶素、胆甾烯酮、咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸等成分，可以增进人体健康。茶叶饮品-茶被誉为"世界三大饮料之一"。
小菜G的建站之路 -
简单点说，每天多喝白开水对身体都有好处，何况茶叶，不过应对人而异，有些人不适合喝绿茶、观音、再者生茶。只要身体允许，常喝茶延年益寿，比喝酒强多了。