生普洱茶要煮吗

泡普洱茶生茶的方法如下：1、烫壶：在泡茶之前要用开水烫壶。2、温杯：用烫壶水倒入茶盅内，再行温杯。3、置茶：将茶叶装入茶荷中，用茶匙将茶荷内的拨入壶中，茶量以茶壶三分之一为度。4、高冲：冲泡茶叶需要高提水壶水自高点注，使茶叶在壶内翻滚散开，以更冲分泡出茶味。5、刮沫：刮去茶叶表层的一层泡沫。6、低斟：把泡好的茶斟入杯中茶壶壶嘴与茶盅的距离，以低为佳，也是泡茶中最后的一个步骤。

首先准备8g生普洱茶，一壶沸水，一只盖碗，用沸水将茶具先清洗一遍，然后向盖碗投入8g生普洱茶，提高水壶沿着碗壁注水，第一泡为洗茶要倒掉不饮用，再次注水七分满左右，盖上碗盖，等待5s钟左右将茶汤倒入公道杯及即品茗杯，即可品饮。　　备器: 盖碗、公道杯、品茗杯、茶刀、茶漏、茶盒、茶道组、茶巾　　备茶：用茶刀或茶针将生普洱茶拨至茶盒备用。洗具：将水烧开后，先将茶具进行冲洗一遍，然后倒掉。　　投茶：将8g生普洱茶投入盖碗中，茶水比例为1:20，即8g干茶需要160ml左右的水进行冲泡。　　注水：将100℃的沸水，沿着碗边缓缓注入，注水7分满，闷5s左右。　　洗茶：然后打开碗盖倒掉茶水，尽量倒干净。　　注水：再次向盖碗注入沸水，盖上碗盖大约5s左右。　　出汤：将盖碗的茶水用茶滤倒入公道杯，然后分倒至品茗杯进行品饮，以后的每次冲泡时间增加5s即可，如5s、10s、15s。　　冲出的茶汤偏淡黄色，香气浓郁，颜色透亮;分茶入杯，敬奉客人，好的老普洱生茶一般可以连续冲泡15泡以上。　　要点：洗好茶，悬壶注水，注水时水线不能过粗， 如过粗会使茶在碗中翻滚，冲出的茶汤会浑浊和苦涩;水线过细在注水时会造成水温不够，至使茶汤达不到一定温度，无法将普洱茶最好的滋味冲出。　　注水时落水点可选在碗的中间或者碗的杯沿，选择这两处为落水点的原因是因为冲出的茶汤不易发苦和发涩。

先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个，几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个。水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100°C的完全沸水冲泡，才能泡出普洱生茶的香。沸水冲洗茶具后，用小刀翘一块下来放在杯子里，放茶入壶或盖碗。用刚烧开的水冲泡，片刻后把水沥干。再倒入开水泡，再沥干，这个过程叫醒茶，具体洗几次看你的口味浓淡来定。然后再倒入开水，打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。一杯普洱生茶就泡好了。第三泡侵泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。其实泡茶对于很多人来说就是用开水冲一冲的事，但是其实这样泡茶是完全错误的，要想品一品茶叶的韵味就需要有一定的泡茶技巧。

普洱茶分为生普洱茶和熟普洱茶，冲泡生普洱茶之前最好先储存一段时间，这时普洱茶的口感比较柔和。选用紫砂壶来冲泡生普洱茶，冲泡时需要进行两次润茶和洗茶，第三次将普洱茶浸泡10秒后，倒入过滤杯中滤掉茶渣。首先要温杯，用开水将准备好的茶杯先冲淋一次，一方面更卫生，另一方面也可以给茶杯和杯盖加温。然后投茶，把要冲泡的普洱茶放入杯中，再进行润茶，将开水注入放了茶叶的茶杯中洗茶一到两次，让茶叶充分苏醒。冲洗完后再进行注水，注水后盖上杯盖的等待10秒后出汤，这时泡出的普洱茶汤色金黄透亮，香气清雅醇正，滋味浓醇回甘。普洱茶是特色茶类它口感丰富，风味独特，获取了一大票茶友的心。其中普洱生茶就受到很多人喜爱。不仅具有良好的保健功效，而且还是养生方式的不错选择。普洱生茶经过晒青后味道收敛，通常喝散茶或紧压撬饼而饮，通过工艺，我们可以简单发现，生茶泡饮时怎么样将它的气味和滋味释放。冲泡之前，首先得观察茶叶的年份。通常来说，三年以内的新茶，色泽以绿黄为主，个别颜色较深的会以墨绿为主。而超过一定年份的茶叶，随着茶叶内含物质的氧化程度不断加深，茶叶色泽会慢慢转向深色。十年左右的普洱生茶，通常会黄褐为主，毫芽也会呈现出淡淡的金黄色。

1、温杯。水煮沸后注入盖碗、茶壶等器具，以清洁茶具和提高茶具温度。温杯后投生普洱茶7g，第一泡洗茶，倒入热水浸泡茶叶5秒后直接倒掉，以清洁茶叶表面杂质，同时起到润茶的作用。2、冲泡。采用定点注水的方式，缓慢的将热水冲入盖碗中。冲泡普洱生茶，水温以95-100度为宜，注水150-180ml左右。前四泡控制快速出汤，之后每一泡延长10-15秒的浸泡时间，不宜久泡，以免苦涩。3、出汤。茶汤先倒入茶海，再倒入茶杯，沥干茶汤，平均注满每个茶杯。端起茶杯，先闻香、观色，再细细啜饮，分三口品味。也可以用紫砂壶冲泡生普洱茶，一般选用200-300毫升的壶，投茶10g左右。

冲泡普洱茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。如本地能找到上佳山泉水，那就更好，好的山泉水必须符合“清、轻、甘、活、洁、洌”六个要素，清是清澈而透明，轻是水的表面张力大，甘是甘甜可口，活是活水而非死水，洁是清洁无污染，洌是冷洌。泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。投茶量的多少可依个人口味而定，一般以3－5克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1:50至1:30之间为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出，洗茶可进行1－2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。正式冲泡时，1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀。扩展资料：普洱茶是通过促进新陈代谢，平衡和调节胆固醇来达到减肥的效果，对身体完全无副作用。昆明医学院附一院内科心血管组临床使用云南普洱沱茶55例与使用疗效好的降脂药安妥明治疗的31例对比，云南普洱沱茶的疗效高于安妥明，而且无副作用。长期饮用普洱茶，不仅可以减轻体重，而且能使胆固醇几甘油三脂减少，是有治疗肥胖症的功效。法国国立健康和医学研究所进行的临床实验表明，中国云南普洱沱茶使20名高血脂的病人两个月内血脂下降了22%。所以说，云南普洱茶有比较明显的减肥功效，而且长期饮用，对身体健康有很大的好处，而且云南普洱沱茶55在法国有了”名分”，列入保健食品的“药典”。参考资料：普洱生茶-百度百科

熟普与生普冲泡方法 　　众所周知普洱茶有生茶和熟茶两种，其中普洱熟茶茶性温和，有养胃，护胃，暖胃，降血脂、减肥等保健功能，被众人喜爱。下面就为大家介绍普洱熟茶的泡法。 　　篇一：普洱熟茶的泡法步骤： 　　首先我们先选择泡普洱茶所需要的器具：紫砂壶，盖碗杯，土陶瓷提梁壶。 　　备具：准备好茶具及普洱茶。 　　温壶涤具：先用滚水烫热茶具，主要起温壶温杯的作用，同时可以涤具，随后放入茶叶; 　　投茶：将普洱茶小心置入壶中? 　　润茶：冲入约茶具容量1/4的滚水，然后快速倒去，以此清洗茶叶中的杂质，并且唤醒茶叶; 　　冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。 　　分茶：头道。倒沸水冲泡10秒左右，出茶水到公道杯中，滤网放到公道杯上，过滤碎茶，然后再分别均匀的分入小杯中，温了就可以喝了。 　　a.每次泡好要倒入公道杯里慢慢喝，不能泡在壶里太长时间，否则焖熟茶叶不好。 　　b.普洱茶即使变冷以后还是风味十足，所以夏天的时候可以弄得冷一些,或者是冰过以后再喝。 　　c.茶叶的浸泡时间，视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。 　　泡茶心情： 　　冲泡普洱茶的人员须以最平和、最自然的心态为品茗者服务，在茶艺界中，常有“一人得神、二人得趣、三个得味”之说，这正好是泡茶人心态的体现。独自一人无任何环境及附加的外在因素影响，故可泡出最佳茶质供自我品茗享受……而一些心理素质不太好的茶艺人员无法以平静的心态冲泡，或则水温太高，或许惊慌致使投茶量失衡，无法泡出最佳茶质。所以，泡茶人的心情是普洱茶冲泡的关键因素，茶汤的口感会随着他的心情变化而变化!因此，要泡好一(杯)壶普洱茶，调整好泡茶人员自己的心情是最重要的因素。只有在平常心态下，选择最适宜的器皿和品茗艺境，在投茶量适宜不变化的情况下掌握水温和浸泡时间，还可依个人口感，相互协调中和后，争取以最自然的心态泡出最优质的口感，唯有融入其中，方能乐在其中! 　　品茗环境： 　　茶乃一种博大精深的传统文化，尤其是久经干载长胜不衰且盛名远扬的的普洱茶，文化精髓更是流传至今且又达到巅峰盛世品饮之际。作为一种传统文化的精神享受就应该在优雅的环境中进行的，品茗之境须和其文化氛围协调统一，如优雅古典的装璜环境等。 　　品尝： 　　茶汤入口，稍停片刻，细细感受茶的醇度;滚动舌头，使茶汤游过口腔中的每一个部位，浸润所有的味蕾(不同部位的味蕾感觉出的茶汤的滋味，通常是不相同的")，体会普洱茶的润滑和甘厚;入喉时可领悟普洱茶的顺柔和陈韵。 　　普洱熟茶的泡法需要注意的事项 　　普洱茶冲泡水温：100摄氏度沸水。注：煮水时不宜过渡沸腾或沸腾的次数太多，这样水中的氧气过少会影响茶叶的活性。 　　普洱熟茶冲泡用水的选择：最好用纯水或山泉水(软水为佳)冲泡普洱茶。如没有这些水，凡符合国家规定饮用水指标的也可用来泡茶。 　　普洱熟茶冲泡置茶量：茶水比例为(1克：50克)，或置茶量为容器容量的2/5左右。或者根据泡茶的器皿和品茗人数的多少而定。如用盖碗冲泡、小盖碗一般为3—5g/3～5人，而若用大盖碗;中泡则5～10g/5～8人;适取投到。另外，还应先辨别泡的是紧压茶或是散茶，一般散茶可多投一点;而紧压茶因紧压投茶量上可相对略少一点，但凡事都适皆最佳!现在市场上的普洱茶一般茶饼，茶砖等紧压茶居多，所以在泡这类茶的时候要先用茶锥或者茶刀撬成小块，然后可以用紫砂罐放好备用，也可以喝的时候在撬开。 　　茶叶浸泡时间：视茶叶的情况而不同，一般紧压茶可以稍短些，散茶可以稍长些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍长些，刚开始泡可以稍短些，泡久了可以稍长些。也可以根据各人口感而定，常喝浓茶重口感的可多泡一会;反则缩短;另外还可根据水温和冲泡次数而定，水温太高，可缩短浸泡时间，而头几泡一般快冲快泡，后面则可随着冲泡次数的增加而延长冲泡的时间，方可泡出普洱佳味! 　　正确的普洱熟茶泡法不仅可以更好的泡出一壶好茶，更是爱好普洱熟茶者的一种生活品味，更是一种宁静安详的养生态度。 　　篇二：生普冲泡方法 　　通常的生普洱茶的冲泡方法：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入500毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5秒钟。将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。 　　接下来我将为大家详细介绍冲泡步骤。 　　准备工作： 　　一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。 　　二、置茶量：用茶刀顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。 　　三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。 　　器具选择： 　　(1)土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。 　　(2)紫砂壶：紫砂壶的透气*和保温*也可作为冲泡普洱茶的器皿。 　　(3)盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。 　　小提示：杯子最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好，初学者最好选用玻璃杯或盖碗来冲泡。 　　生普洱茶的冲泡方法，其实新、老普洱茶的冲泡方法应该有所不同，普洱茶的冲泡最好是用盖碗或用紫沙壶，如果没有这两样东西还可以用可以当壶又可以当杯的紫沙飘逸杯冲泡。生茶冲泡的时间不欲太长，一般是经过两遍的洗茶过程之后，刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤，后面可以慢慢的延长时间到淡为止，新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子，减少涩味，老茶可以盖盖子，因为在时间的变化上已经没有涩味了。 　　普洱仓储条件有哪些 　　A.必须在干仓陈化： 　　干仓是指茶叶在湿度、温度适中、通风透气的环境中后发酵存放。干仓储存普洱茶不会发霉，虽然转化较为缓慢，但能保持普洱茶的真性;湿仓则是指茶商为了获取利润，把茶叶放在通风不畅、湿度较高的环境加速陈化。而这样做，不但会破坏茶叶的品质，更导致收藏价值的丧失。 　　B.温度不可骤然变化： 　　存茶的仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会将原本的普洱生茶，转变为普洱熟茶。 　　C.避免杂味感染： 　　茶叶是最会吸收杂气异味的，撒一把干燥茶叶，会吸清空气中的异味，因此，应力求贮放环境清洁无杂味，一旦吸收了煤油、香水等气味便成废品。 　　D.用竹箬包装： 　　“茶须筑实。仍用厚箬填紧。瓮口再加以箬。以真皮纸包之”。这是自古以来一种传统包装的质料和方式，有助于普洱茶于后发酵时，过滤杂味以确保清醇的功效。常有人将已打开了的普洱老茶，改用较低劣品质的塑料纸重包，时间一久，就会发出异味，直接破坏了普洱茶品位。 　　以上就是普洱茶的仓储条件需要注意的几个方面。只要能够掌握贮藏茶叶地点的温度和湿度的变化规律，因地制宜并采取适当调整措施，就可以为普洱茶创造一个干净卫生、有利于正常醇化的外部环境，还可以适当提高陈化效率。 　　普洱茶如何选 　　我们可以从普洱茶饼外形要求形状匀整端正;棱角整齐，不缺变少角;松紧适度;模纹清晰，条索整齐紧结;色泽以黑褐，棕褐、褐红色为正常。表面有霉花，霉点的普洱茶均为劣质。下面详细介绍如何挑选普洱茶。 　　内质辨别 ： 汤色：明亮，红浓，红褐色。如汤色红浓剔透是高品质普洱茶，犹如红酒一杯;深红，红褐的汤色均为正常。黄，橙色或浅，或暗黑浑浊的为劣质。 　　香气： 主要看香气的纯度，区别霉味与陈香味。霉味是一种变质的味道，使人不愉快。陈香味是普洱茶在后发酵过程中，多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成的新物质产生的一种综合香气。有的似桂圆香，红枣香，槟榔香等，总之是令人愉快的香气。 　　普洱茶香气达到的最高境界也就是我们常说的普洱茶的陈韵。所以陈香味与霉味是不同的。如有霉味，酸味，或其他异味，香味等为不正常。 　　滋味： 普洱茶的滋味要醇和，爽滑，甘甜。指刺激性不强，没有涩味，口感很舒服。回甘是指茶汤浓而刺激性不强，茶汤入口以后舌根有明显的回甜味。 　　普洱茶副作用 　　副作用一：女性生理期来临不适合喝普洱茶 　　每当女性生理期来临时，经血会消耗掉不少体内的铁质，若还是习惯性喝普洱茶，普洱茶茶叶鞣酸会妨碍我们的肠粘膜对铁质的吸收，从而降低人体对铁质吸收，造成铁质或补血药中的铁结石产生沉淀的现象，不利于经血排放。 　　副作用二：怀孕期不适合饮茶 　　孕妇正值怀孕期不适合喝普洱茶。普洱茶茶叶中咖啡碱浓度含量高，若是孕妇常喝普洱茶，心跳频率增加，造成心脏负荷加重，导致妊娠中毒症。有时候因长期喝普洱茶，会造成睡眠不足，体力不够，促使产期期间，造成难产情况。 　　副作用三：产妇哺乳期不适合饮茶 　　生产后想亲身哺乳的产妇也不宜喝太多普洱茶，这期间要是喝下大量茶水，茶中含有的高浓度鞣酸会被粘膜吸收，进而影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。有时茶叶中咖啡碱可通过乳汁影响幼儿健康。 　　副作用四：更年期不适合饮用普洱茶 　　正值更年期的妇女，除了头晕和浑身乏力之外，有时还会出现心跳加快“脾气不好睡眠品质差等现象，若再喝太多普洱茶更会加重这些症状。 　　喝普洱茶的功效 　　一、减肥、降脂、防治动脉硬化的功效 　　茶多酚明显抑制体内胆固醇、甘油三脂(均为血脂主要成分)含量的上升，并能促进脂类化合物从粪便中排出，还能发送毛细血管壁的弹性，因此，对防治动脉粥硬化、高血压及肥胖都具有重要作用。肥壮病大都是因人体代谢失调、过多积累所引起。 　　普洱茶的减肥功效是由于茶多酚、叶绿素、维生素C等我种有效成人的综合作用。茶多酚能去脂解油腻、叶绿素能阻碍胆固醇的消化和吸收，维生素C有促进胆固醇排泄的作用，因而喝普洱茶可以达到理想的减肥效果。降脂(又称降血脂)，是指降低血液中胆固醇的含量，防治高血脂(或称高脂血症)。 　　由于肥胖病往往同时引起胆固醇的升高，所以普洱茶的减肥作用同样对降脂有效。普洱茶中的茶多酚不仅能去脂肪而且还具有明显地抑制血浆和肝脏中胆固醇含量的上升，抑制动脉壁硬化的防治。研究表明，茶色素(儿茶素氧化而成)具有显著的抗血凝、促进纤溶、防止血小板的粘附聚焦及抑制动脉平滑肌细胞增生等作用 　　二、防治冠心病的功效 　　冠心病，又称冠状动脉粥样硬化性心脏病。所以饮普洱茶对防治冠心病有效。据统计资料表明，不喝普洱茶的冠心病发病率为3.1%，偶尔喝普洱茶的降为2.3%，常喝普洱茶的(喝三年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加剧，与冠状动脉供血不足及血栓形成有关。而茶多酚中的儿茶素以及茶多本酚在煎煮过程中不断氧化形成的茶色素，经动物体外实验均提示有显著的抗凝、促进纤溶、抗血栓形成等作用。 　　三、降高血压的功效 　　高血压指收缩压或扩张压增高，超过正常水平。动脉硬化不但导致冠心病，与高血压关系也十分密切。降压、即降低血压。普洱茶中的茶多酚、维生素C和维生素P等都是防治高血压的有效成分。尤其茶多酚发病毛细血管的功能及儿茶素类化全物和茶黄素对血管紧张素I转化的活性明显抑制作用等，都能直接降低血压。 　　四、抗衰老的功效 　　人休中脂质过氧化过程已证明是人体衰老的机制之一，采用一些具有搞氧化作用的化合物维生素C。维生素E能延缓衰老。普洱茶中不仅有较多的维生素C与E，而且茶多酚还起重要作用。向来被视为抗衰老药的维生素E，其抗氧化作用只有4%，而普洱茶因兼含茶多酚，其抗氧化的效果高过74%，另外，普洱茶的氨基酸和微量元素等也有一定的搞衰老效能。 　　五、抗癌的功效 　　普洱茶抗癌是泛指对各种恶性肿瘤的防治作用。我国预防科学院曾对140余种茶叶进行活体内。体外的科学实验、大量数据的显示肯定了普洱茶的抗癌及抗突变作用。主要对人体致癌性亚硝基化合物的形成具有阻断作用。 　　普洱茶中的多酚类化合物和儿茶素物质某些能活化导致癌特的酶系，面具还可直接和亲电子最终致癌代谢物起作用，改变其活性，从而减少对原致癌基因的引发和促成，使最终致癌物的数量减少。经大量的人群比较，也证明饮普洱茶都的癌症发病率较低。 　　最新研究显示，中的化学成人还可以使一个在发展癌症过程中的重要分子停止动作。这意味着普洱茶的抗癌能力要比科学家预测的还要强并更加多样化。多粮类则主要是间接地通过增强机休的免疫功能来达到杀伤肿瘤细胞目的。 　　六、帮助消化的功效 　　普洱茶中的咖啡碱和黄烷醇类化合特可以增加消化道的蠕动，因而就有助于食物的消化。 　　七、解酒的功效 　　普洱茶之解酒功效，因为肝脏在酒精水解过程中需要维生素C作用催化剂。饮普洱茶，可以补充维生素C，有利于酒精在肝脏内解毒。另一方面，普洱茶中咖啡碱的利尿作用，使酒精而处于状态的大脑中枢、因而起到解酒作用。 　　八、利尿的功效 　　现代研究表明，由于普洱茶中所含的咖啡碱和茶碱通过肾脏的微血管，增加肾血流量以及抑制肾小管水的再吸收等机制，从而起到明显的利尿作用。 ;

1、温杯水煮沸后注入盖碗、茶壶等器具，以清洁茶具和提高茶具温度。温杯后投茶7g，第一泡洗茶，倒入热水浸泡茶叶5秒后直接倒掉，以清洁茶叶表面杂质，同时起到润茶的作用。2、冲泡采用定点注水的方式，缓慢的将热水冲入盖碗中。冲泡普洱生茶，水温以95-100度为宜，注水150-180ml左右。前四泡控制快速出汤，之后每一泡延长10-15秒的浸泡时间，不宜久泡，以免苦涩。3、出汤茶汤先倒入茶海，再倒入茶杯，沥干茶汤，平均注满每个茶杯。端起茶杯，先闻香、观色，再细细啜饮，分三口品味。也可以用紫砂壶冲泡普洱茶，一般选用200-300毫升的壶，投茶10g左右。泡生普洱茶注意事项普洱茶多为压紧型，第二泡时茶叶往往没有完全展开，所以精华要从第三泡开始，一般三到五泡是普洱茶口感较好的时候。如果是陈年茶砖、茶饼的话，应先用茶刀取下部分茶叶，通风处放置两星期后再冲泡，这时冲泡出来的普洱茶味道更好。喜欢喝普洱茶当然要深入并且仔细的了解其冲泡的注意事项，这样才能避免出现错误的冲泡步骤，也能使得冲泡出来的普洱茶更加醇正。

1、生茶泡法：洗茶一遍，用涨水，茶量宁少勿多，水温是要沸水（100度），前面的时候可以出水快点，到了后面茶味变淡的时候可以盖下。还有些小技巧，用盖碗冲泡时开盖，特别在洗茶时。洗茶结束时不要接着泡，开盖等茶凉点再泡。2、熟茶泡法：洗茶二遍，用紫砂壶比较合适，水温越高越好。用厚壁壶或出茶前用涨水淋壶。好的陈年普洱茶泡法不用太考究,浓有浓的味道，淡有淡的雅韵。

导读：近来很多茶友咨询怎么冲泡新的生茶，确实，冲泡新茶对新茶友来说也是个考验，稍有不慎，很容易导致茶汤苦涩难以入口，或者没有香气等等，今天就和大家分享怎么冲泡新的生茶。以南茗佳人2015年临沧古树生茶《悦泉》为例，和大家聊聊新茶的冲泡。实际上新茶的冲泡，要非常注重细节，很多细节都会决定茶的某项滋味口感能否展现出来。新茶的冲泡主要注意这几个点：投茶量、水温、闷泡时间。新茶刚经过杀青揉捻，内质溢出较多，并且处于不太稳定的状态，水温太高会迅速激发出茶叶中的内质，当然也包括苦涩，当苦涩味太重时就会压过茶的其它滋味，这样的泡法，很容易让人对茶的第一印象不太好，而恰恰是因为第一印象，导致错过一款好茶。有茶友会觉得苦涩够重的茶才是好茶，实际上一款好茶，会有苦涩，但也绝不会只有苦涩。以《悦泉》为例，冲泡时，如果是刚从茶饼上撬下来的茶块。第一泡洗茶时闷十秒左右，这样有助于第二泡即能泡开。洗茶水温92度左右，不要超过95摄氏度。第二泡开始喝，新的生茶一般冲泡水温控制在90——95摄氏度，如果沸水入盖碗，容易前几泡茶汤苦涩重，注水时采用高冲旋转的方式，能稍稍降低水温，并且避免沸水直接浇上茶叶，造成烫熟的现象。再说投茶，一般中号盖碗，100毫升——120毫升注水量的盖碗，投茶6—7克，投茶量对茶味的影响很大，所以最好购置一把小克称备用。如果喝茶人数较多，选用大盖碗或紫砂壶，可以增加至8—9克投茶量。冲泡过程中，无论是盖碗还是壶，出汤后即把盖子打开，闷着容易造成茶香展现不出来。悦泉是昆明纯干仓存储，转化稍慢，但滋味和香气极为纯净，虽有一年陈期，香气依然保持着馥郁的花香，清甜甘爽，回甘生津绵润持久，冲泡时，前三泡即入即出，香气和甜度都很高，苦涩较弱，汤质饱满。第四——第六泡闷10秒出汤，这几泡是一款茶的黄金时期，口感达到巅峰状态，饱满度会在这几泡得到良好展现。第七泡开始依次增加10—15秒闷泡时间，至第十泡可以增加至30秒，十二泡之后，闷45秒至一分钟。古树生茶的耐泡度一般都会比较高，尾水可至十六七泡，八泡之后茶汤饱满度会有所下降，但在甜度和香气方面会更加突出。《悦泉》在十泡以后，花香味更加飘逸馥郁，并且逐渐出现带有鲜木香的古树韵味，十三泡之后，茶汤清爽甘甜，回甘生津带来的甜度极高，喉韵明快，非常舒适。有人会觉得一款生茶喝到尾水的时候茶味淡，实际上各个阶段的滋味都会有不同的口感侧重点，尾水的时候，往往会出现比较特别的香气，细细品味，也会别有一番滋味。另外一种情况，如果是冲泡新的生茶散茶，洗茶时水温要更低一些，90度左右即可，散茶的内质更加容易溢出，所以同样的茶，散茶保存的茶耐泡度会略略逊色于饼茶。散茶冲泡洗茶即入即出，高冲旋转注水，前四泡均不用闷泡，四泡之后逐泡增加5秒闷泡时间。另外一点，有茶友说新的生茶茶汤有点浑，是不是茶不好？新做好的生茶，经过杀青揉捻和蒸压之后，内质处于一个比较混乱的重组时期，茶叶上的毫毛掉落，茶汤浑是必然的，经过半年左右的存储之后，内质趋于稳定，茶汤会逐渐变的透亮清爽，所以新制好的生茶或者熟茶都会出现茶汤浑的情况，和品质好坏无关。生茶的冲泡，投茶量、水温和闷泡时间都是影响口感的关键因素，想要提高冲泡技术，唯有多喝多尝试，在冲泡过程中适当根据茶所展现出来的滋味口感进行微调，掌握不同年份茶和生熟茶之间的冲泡区别。关于普洱茶冲泡,保存等知识请加美女茶艺师董董微号:dydy880（长按复制）交流学习。更多茶叶知识请关注董玥说茶微信：dyshuocha

普洱茶的泡法：生茶：洗茶一遍，如果不是散茶的话，在洗的时候可以适当的盖下，这样到第二道的时候茶叶就可以散开了，水温是要沸水，即100度的水，前面的时候可以出水快点，到了后面茶味变淡的时候可以盖下，时间可以自己试着去掌握下。熟茶：洗茶二遍，泡法也跟生茶差不多记得采纳啊

1、撬茶。准备茶针、茶刀等撬茶工具，从茶饼侧面沿着边缘插入，向上用力撬开茶饼。每次喝多少撬多少，投茶量根据个人口味和茶壶大小来定，新手可以按照1：10的茶水比来投茶。2、醒茶。第一道茶汤用来醒茶，倒掉不喝。然后再注入沸水，第二泡开始饮用。生普的浸泡时间不宜太久，注水后30-60秒即可饮用。倒入准备好的大杯中，再注入小杯子中细细品味。3、品茶。普洱茶生茶可以感觉到特有的苦涩味道，但这种苦涩不会满口跑，也不会在口腔中停留太长时间，而是会很快散开化掉，转而会感觉到两颊生津，口腔中开始回甘，喉部能感觉到明显的甘甜。

“将10克普洱茶放入茶壶，冲入500毫升的沸水，冲泡5分钟即可饮用。”——这是外行来坑爹的！

普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易操作的一种。要泡好一杯普洱茶只有两个基本要素：1、水温——滚水；2、茶叶浸泡时间水温：普洱茶的水温是最好掌握在100℃，是不是很容易？不象龙井要85℃，碧螺春要75℃，很难控制，而普洱茶只要水完全煮沸即可。茶叶浸泡时间：第一道、第二道茶水弃去，第三道起作饮用，但第三道的茶叶浸泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。具体步骤：1.将普洱茶叶置入滤杯中，5至10克（依个人喝茶浓淡而定，浓则多放，淡则少放）；2.将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶；3.片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水；4.重复2、3步骤，弃去第二道茶水；5.第三次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右；5.打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。6.好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。7.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一杯时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置一会儿，第二杯普洱又泡好了。

冲泡普洱茶大多采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式，要是饼茶取饼的上中下层均匀等量，碎未应筛掉不好，尽量保持全叶状态，每100毫升水冲泡3-5克干茶，最好用微电子称精确测量，普洱生茶冲泡时水温最好在90-96度以上为佳。用现烧开的纯净水冲泡，普洱生茶冲泡时要先用开水醒茶一次，新生茶品较苦涩，一般前几泡冲泡时间要短几十秒钟即可，(要是砖沱茶可能头一两泡需闷泡使茶结散开后再可用饼茶冲泡方法)后几泡依茶的变化而推迟冲泡时间，3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些，出水也要循序渐近加长时间，达到每泡之间有节奏。

看你的普洱茶种类？什么样式？]

普洱茶一泡的茶量5-7克，如果第一次泡茶，可以先小称来定夺（有专门的茶叶称），泡过几次后，自己心中就会有个量，大概每次泡是多少，一般紧压茶的话，量可以少些，而散茶或压得不太紧的（生茶）可以放多些。水量2/3多些。冲泡时间大概1分钟左右就行，泡太久，汤色会很浓，生茶会有些苦涩味，熟茶的汤色会很浓。

一百度

不 是

1、将水烧开至100度，倒在紫砂壶中温壶，并将水倒进杯子中冲洗杯子。 2、将普洱茶叶投放进茶壶中，一般取8～10克茶叶为佳，人多可适当增加茶叶量。 3、往茶壶中注入100度的开水，并立即倒出，能够起到洗茶的目的，减轻茶叶苦涩。 4、再次往茶壶中注入开水，泡30秒后即可倒入带滤网的公道杯中，过滤掉碎茶末。 5、将公道杯中的茶水分倒进茶杯中，可慢慢品尝，普洱生茶可以冲泡5～6次，风味较佳。

普洱生茶冲泡方法如下：1、温杯：水煮沸后注入盖碗、茶壶等器具，以清洁茶具和提高茶具温度。温杯后投生普洱茶7g，第一泡洗茶，倒入热水浸泡茶叶5秒后直接倒掉，以清洁茶叶表面杂质，同时起到润茶的作用。2、冲泡：采用定点注水的方式，缓慢的将热水冲入盖碗中。冲泡普洱生茶，水温以95-100度为宜，注水150-180ml左右。前四泡控制快速出汤，之后每一泡延长10-15秒的浸泡时间，不宜久泡，以免苦涩。3、出汤：茶汤先倒入茶海，再倒入茶杯，沥干茶汤，平均注满每个茶杯。端起茶杯，先闻香、观色，再细细啜饮，分三口品味，也可以用紫砂壶冲泡生普洱茶。普洱生茶特点普洱生茶是指以云南大叶种晒青茶叶为原料直接压成饼、沱、砖（饼茶、砖茶、沱茶）等形状的各种茶品统称，优质的普洱生茶干茶脉络清晰、条索紧结肥壮伴有白毫。并且随着年代的久远而呈褐色，冲泡后茶汤绿黄清亮，香气清纯持久，口感浓厚，饱满细腻。普洱生茶虽然不经过发酵，茶性偏寒，但茶内富含物质丰富，且香气、苦味、涩味、生津、回甘和体感明显。冲泡过后香气清纯浓烈，生普茶汤色主要以黄色为主。

先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个，几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个。水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100°C的完全沸水冲泡，才能泡出普洱生茶的香。沸水冲洗茶具后，用小刀翘一块下来放在杯子里，放茶入壶或盖碗。用刚烧开的水冲泡，片刻后把水沥干。再倒入开水泡，再沥干，这个过程叫醒茶，具体洗几次看你的口味浓淡来定。然后再倒入开水，打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。一杯普洱生茶就泡好了。第三泡侵泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。其实泡茶对于很多人来说就是用开水冲一冲的事，但是其实这样泡茶是完全错误的，要想品一品茶叶的韵味就需要有一定的泡茶技巧。

先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个，几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个。水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100°C的完全沸水冲泡，才能泡出普洱生茶的香。沸水冲洗茶具后，用小刀翘一块下来放在杯子里，放茶入壶或盖碗。用刚烧开的水冲泡，片刻后把水沥干。再倒入开水泡，再沥干，这个过程叫醒茶，具体洗几次看你的口味浓淡来定。然后再倒入开水，打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。一杯普洱生茶就泡好了。第三泡侵泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。其实泡茶对于很多人来说就是用开水冲一冲的事，但是其实这样泡茶是完全错误的，要想品一品茶叶的韵味就需要有一定的泡茶技巧。

最好的是大山上的自然山泉，没有污染过的水源。用小铁壶，柴火将水烧至沸腾。及时出茶汤，一般不超多4秒出汤。没一泡喝完再泡，水温均保持沸腾。这是普洱生茶。普洱熟茶95摄氏度左右-----百度地图等各大导航软件搜索“呈贡青之吉茶叶店”,你会 收获 到很多，搜索 试试 看。性价比 高，环境 优美，免费 停车，周边还有 七大湿地公园、滇池看海，看海鸥，西山风景区、大观楼风景区、七彩云南水上娱乐世界、三台山公园，大学城各大高校校花校草，欣赏风景等，应有尽有可以顺便去玩。

紫砂壶，紫砂会稀释普洱茶的味道

先要备有紫砂壶或盖碗,公道杯一个，几个小瓷碗，滤网和滤网座，接水盘一个。水原则上应选用软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水，如果是山泉水，那就更好。水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，所以普洱茶要求用100°C的完全沸水冲泡，才能泡出普洱生茶的香。沸水冲洗茶具后，用小刀翘一块下来放在杯子里，放茶入壶或盖碗。用刚烧开的水冲泡，片刻后把水沥干。再倒入开水泡，再沥干，这个过程叫醒茶，具体洗几次看你的口味浓淡来定。然后再倒入开水，打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。一杯普洱生茶就泡好了。第三泡侵泡时间可以短些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。其实泡茶对于很多人来说就是用开水冲一冲的事，但是其实这样泡茶是完全错误的，要想品一品茶叶的韵味就需要有一定的泡茶技巧。

一、普洱生茶的泡法1、备具：冲泡茶时，茶具需备好，同时要把水烧上（以山泉水为佳）。2、温杯：用沸水把杯盏烫一遍，既烫洗了杯具，同时也使杯具有一定的温度。3、投茶：放5克茶（3—5年生茶的投放量较新生茶要少些）。4、洗茶：将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。5、冲泡：90℃—95℃沸水冲泡（3—5年生茶的冲泡水温较新生茶要提高些），水柱靠近盖碗内壁，缓慢注水。6、出汤：时长7—10秒即可将茶汤倒入公道杯中，再分到品茗杯中。温馨提示：出汤速度由快变慢，前三泡茶宜较快速出汤，往后的茶可适当延长时间。7、观察汤色：普洱生茶，未经渥堆发酵，汤色较浅，黄绿色，晶莹剔透。

1、温杯。水煮沸后注入盖碗、茶壶等器具，以清洁茶具和提高茶具温度。温杯后投生普洱茶7g，第一泡洗茶，倒入热水浸泡茶叶5秒后直接倒掉，以清洁茶叶表面杂质，同时起到润茶的作用。 2、冲泡。采用定点注水的方式，缓慢的将热水冲入盖碗中。冲泡普洱生茶，水温以95-100度为宜，注水150-180ml左右。前四泡控制快速出汤，之后每一泡延长10-15秒的浸泡时间，不宜久泡，以免苦涩。 3、出汤。茶汤先倒入茶海，再倒入茶杯，沥干茶汤，平均注满每个茶杯。端起茶杯，先闻香、观色，再细细啜饮，分三口品味。也可以用紫砂壶冲泡生普洱茶，一般选用200-300毫升的壶，投茶10g左右。

普洱茶生茶怎么泡更好喝？ 普洱茶的冲饮技巧 1、将普洱茶叶置入滤杯中，约10克（铺满杯底，略高）。 2、将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶。 3、片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水。4、再次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右。 5、打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，置于杯盖内。 6、好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。 7、在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一道时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置小会儿，第二杯普洱又泡好了。 8、二泡和第三泡的茶汤可以混着一起喝，综合茶性，以免过浓。 9、第四次以后，每增加一泡即增加15秒钟，以此类推。 饭后半小时，就可以喝。 普洱茶生茶怎么泡 你好： 建议用茶锥撬散，茶锥在茶城里卖茶具的地方很多，您可以试试，很好用的。有些普洱茶压制的非常紧，比如铁饼等所以不建议用茶刀撬，最好用茶锥。 如果只是一块普通的普洱茶茶，并不是很名贵的话另外有个偏方可以试试。 用微波炉稍微加热一下，因茶里都有水分，受热膨胀，自己就酥了，再用茶刀轻撬就开了，条索比生掰和茶锥解都要完好很多。感觉对茶的口味没有什么损伤，但要掌握火候。微波炉是从中心开始加热的，别烧糊了。希望我的答案看可以帮助你！ 普洱茶生茶要怎么冲泡更好喝 生茶冲泡过程 ① 准备茶具：新的普洱生茶，选择盖碗冲泡较为适宜。 银壶煮水最佳，也可选择随手泡 ② 赏干茶：「落蝶」干茶色泽墨绿色泛乌色光泽，条索壮硕齐匀，芽叶完整，茶芽通身覆有白毫 ③ 撬茶：撬茶要有绣花的耐心，茶刀的刀尖顺着茶砖缝隙将茶撬开，遇到阻力时灵活调整角度和方向 ④ 称茶：一是为做人的严谨；二是为表茶叶的珍贵。小茶婆婆经过多次试验，建议您冲泡普洱生茶的出茶比例控制在100ml水出干茶6g ⑤ 温杯洁具：用沸水温洗将使用的茶具，一是以洁净表恭敬；二是降低茶汤接触茶具时的温差，以免影响口感 ⑥ 投茶：将茶叶投入盖碗中 ⑦ 晾水：当年的普洱新茶芽叶幼嫩，醒茶冲泡水温建议在85℃左右，可将沸腾的水倒入公道杯，静置30秒左右后使用 ⑧ 润茶：将 ⑦ 中稍放凉的水注入盖碗润茶。 润茶是为了使干燥的茶叶重新湿润以舒展筋骨，有利于内含物质的均匀渗出 ⑨ 冲泡：润茶后，即可正常冲泡，轻柔注水 ⑩ 出汤：前三泡注水后即可出汤，往后可根据茶汤表现依次延长 品饮：落蝶汤感轻盈绵滑，滋味悠长有回韵，十几泡而不落，十分耐泡。香气轻盈馥郁，花香绵长，果香甜蜜 拓展资料 中茶干仓布朗古树普洱生茶是一款独具特色的茶，一款茶前后演绎出了不同的三种风格，先是茶汤淡淡的清苦中带着丝丝甜凉感，而后是翻涌的生津与回甘，最后显著的香甜冰糖韵，每一个阶段都让人垂涎。 这款茶在冲泡的时候要注意的点和冲泡方法作如下分享：1、备具： 180ML白瓷盖碗1个、公道杯1个、品茗杯1个，茶滤、随手泡各1个、电子秤以及茶道六君子等。（白瓷盖碗的包容性是很强的，可用于任何茶类的冲泡，而白瓷公道杯和品茗杯不仅看着清爽，更有利于欣赏茶汤的颜色。） 2、备茶：用茶针撬7克干茶3、赏茶：饼型圆正，条索肥壮，金毫隐伏，香气清新4、冲泡 水温：95-98℃ ①温杯：用热水把盖碗、品茗杯、公道杯润洗一遍，起到清洁和提高杯温的作用，同时保证茶汤的香气和口感；②洗茶：把撬好的7克茶样投入盖碗中，注入沸水，即入即出，洗茶1遍。③冲泡：1-5泡，水温为95℃，高扬旋转注水，即入即出；6-8泡，水温为96℃，低冲环圈注水，每泡闷15S后出汤；9-12泡，水温为98℃，低冲定点注水，每泡闷20-30S后出汤；13泡开始，水温98℃，低冲定点注水，可闷泡30-40S后出汤，15泡后，闷泡时间依次递增10秒。 如15泡时，闷泡40S出汤，那16泡闷泡50S出汤，之后几泡依次类推，合理冲泡加上尾水，这款2016年的中茶干仓布朗古树普洱生茶饼耐泡度可高达18泡以上。注意事项：①水温保持在不低于95℃为宜，后期水温适当提高；②泡茶之前一定要温杯；③注水时沿盖碗边缘缓缓注入，以此保证茶汤质感、香气的协调性；④根据选用的盖碗或紫砂壶容量和个人口味喜好决定投茶量。 拓展资料。 普洱茶生茶和熟茶的冲泡方法有不同吗？ 普洱生茶和熟茶泡法区别不大，熟茶水温要求100度，洗茶洗两次。生茶洗茶一次，如果是刚做出来3年内的新普洱生茶建议使用95°左右的水温进行冲泡，如果大部分是芽头的嫩茶可以适当的降低温度使用85°~92°的水进行冲泡。如果是老茶就需要使用100°的水进行冲泡才能把香气滋味泡出来。 泡法，将水烧开至90度~100度。先烫盖碗（或茶壶），将水倒掉之后将适量的普洱茶放入杯中盖碗（或茶壶）中，一般茶叶和水的比例一般是1:20~30。注水，注水之后盖上盖子20秒后出汤，第一泡醒茶。将醒茶水倒掉之后可闻杯香。第二泡注水完后盖上盖子大概10秒左右出汤，分茶之后就可以饮用了。第三泡注水之后不用盖盖子，可以快点出汤，之后几泡出汤时间可根据上一泡的浓淡进行调整。 一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶，感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天，受益良多。gdgd800 是她的（wēi）微（xìn）号。她人很好，有什么不懂的都可以问她。 喜欢普洱茶不是一时的 *** ，也不是随声附和，不过是时间，日久生情，成了生活的一部分。

生普洱茶冲泡方法 　　导语：生普洱茶冲泡方法到底有哪些呢?下面是我为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助! 　　1.普洱茶冲泡用水和水温： 　　选用矿泉水或纯净水，水温以90oC~100oC沸水为佳。 　　2.冲泡器具选择： 　　(1)紫砂壶：紫砂壶透气保温比较适合冲泡普洱茶。 　　(2)盖碗杯：推荐使用瓷制盖碗，盖碗清雅灵便，不失为冲泡普洱茶的器皿杯子的选用，最好选用大一点的"哦。 　　3.普洱茶生茶的泡法基本步骤： 　　备具：准备好茶具及普洱茶 　　置茶量：用茶刀顺茶饼分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。 　　温壶涤具：茶具中置入烧开的清水，主要起到温壶温杯的作用同时可以涤具。(这里有个小诀窍，在泡茶前先将盖碗/茶壶用热水烫一下，倒出热水后将茶叶放入其中放置3秒，这个冲泡出来的茶会更香哦^_^) 　　醒茶：将茶叶放入盖碗中，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。 　　润茶：沸水冲入盖碗，快速倒去以醒茶。 　　冲茶浸润：根据实际情况掌握冲泡时间。第一泡10秒左右出汤，第二泡15秒左右出汤直至五泡后，适当延长冲泡时间，但是最长建议别超过30秒哦，一般可泡十五泡左右，可根据个人对浓淡的喜好自行调整。 　　分茶：壶中的茶汤倒入公道杯中，保持茶汤浓淡的均匀，再分入小杯 ;

普洱茶生茶和熟茶的区别在于汤色、口感和叶底。1、汤色不同普洱生茶和熟茶在外观及汤色方面也不同。生茶的外观以青绿、墨绿为主。而熟茶的外观通常以红褐色或黑色为主，比较容易区分。在汤色方面，生茶汤色呈现青黄色或金黄色，更加清澈明亮通透，而熟茶红褐乌润，汤色红浓，没有生茶的茶汤那么透亮，汤色区别非常明显。2、口感不同在滋味口感方面，普洱生茶和熟茶也有区别。生茶的口感比较强烈，茶气茶性十足，有一股清香味道。而熟茶的滋味比较醇厚，口感没有生茶那么刺激，具有独特的陈香味，总体喝起来比较甘甜浓稠。而生茶相对来说更爽滑一些。3、叶底不同在冲泡之后的叶底方面，仔细辨认也可以看出两者之间的不同。生产的液体比较柔软新鲜，有伸张性，带有活力。而熟茶的叶底褐红乌润，活力和伸张性欠缺一些。这是因为在制作过程中，人工渥堆发酵加速茶叶内质转化是造成的。普洱茶怎么泡法比较好：1、工夫泡法：也就是类似乌龙茶的泡法，每泡茶汤尽出，不留茶根。这样泡的特点是，可以很好地欣赏一道茶的水路变化，看是否耐泡，体验每一泡汤不同的汤色、香气、滋味等等的变化。2、留根泡法：即洗茶后自始至终将泡开的茶汤留一部分在茶壶里，不把茶汤倒干。一般采取“留二出八”或“留半出半”。每次出汤后再注水，直到茶叶变淡——此时，可长时间闷泡。留根闷泡法能调节从始至终的茶汤滋味，使其每一泡的变化不那么突兀。3、煮泡法：这种泡法适用于选料较粗老的茶品，例如，经过轻度潮水工艺的粗老茶。煮泡法若采用西式玻璃器皿，即可以看到水滚茶漂的动感画面，也可以欣赏茶汤的色彩如何一丝一缕沁润开来的过程，可以增加不少乐趣。若采用带有少数民族色彩的陶器那又是另一番风味了。4、特殊冲泡法：有些高香而质弱的茶品冲泡很特别，以高温快速洗茶一道，第一泡略闷，结合“留根泡法”，后续冲泡则快进快出。5、修正法：稍有杂味而内质较好的老茶品，洗茶及前两泡可以高温处理，后续冲泡则以大幅降温闷泡处理；质优而香气、汤色不足的新茶品，洗茶高温略闷，冲饮时高温且节奏加快。6、顶点冲泡法：即:泡茶时用盖碗，用紫砂壶作公道杯。盖碗高温高冲翻滚，释放茶之真味，再用紫砂壶可去异味，聚香含淑使韵味不失。以上内容参考普洱熟茶_百度百科普洱生茶_百度百科

1、冲泡普洱茶原则上应选择软水，如纯净水、矿泉水等，也可用符合饮用水标准的自来水。2、泡茶时要掌握好水温，水温对茶汤的香气、滋味都有很大的影响，普洱茶要求用100℃的沸水冲泡。3、投茶量的多少可依个人口味而定，一般以3－5克茶叶，150毫升的水为宜，茶与水的比例在1：50至1：30之间为使茶香更加纯正，有必要进行洗茶即第一次冲下的沸水立即倒出，洗茶可进行1－2次，速度要快，以免影响茶汤的滋味。4、正式冲泡时，1分钟左右即可将茶汤倒入公道杯中，叶底继续冲泡，随着冲泡次数的增加，冲泡时间可慢慢延长，从1分钟逐渐增加至数分钟，这样泡出的茶汤才比较均匀。

用开水泡。。。。。。。。。

用茶刀（最好还是茶针吧，比较不伤茶）撬下来泡着喝。看你泡茶的工具，一般五--六克。还不知道你那是生茶还是熟茶，夏天喝生茶比较好，熟茶会有点上火。

爱上火的话，推荐生茶，可以用开水直接泡，但是生茶也是不太干净的，也需要洗茶，洗一遍即可。不要和苦瓜茶一起泡，会影响口感，也影响茶水中营养的吸收。

理论上是紫砂壶，但是根据我常常泡的，我个人觉得生普洱的话盖碗实际点，一个是茶叶可以透透气，不被闷着，生茶被闷了会变味，出汤呢，我觉得次数越多可以稍停留闷一会，生普洱的话冲泡次数不定的，根据我泡过我们景迈的茶一般可以泡15泡以上的。

1、普洱茶冲调自来水和温度：人们在挑选水的情况下就用纯净水，温度必须在90度左右，当然100度是最好是的。2、置茶量：人们在取普洱茶的情况下，就用茶刀沿着饼茶层次轻轻地的撬取，依据喝茶总数决策取茶的总数。3、醒茶：这时候将荼叶放进紫砂壶中，并添加适量的热水，第一次的茶叶茶必须所有扔掉了，再倒第二次水，等浸泡好啦就能够饮用了。浸泡茶的方法：要想浸泡出非常香醇的普洱茶，因此普洱茶刚浸泡出去还要立即饮用，一旦_度减少了，那_普洱茶的味儿就会变浅，因此要想确保普洱茶的香气，必须持续用热水淋壶，为此确保茶韵。

头一泡洗茶注水后立刻出汤倒掉不要喝主要用来洗掉茶叶中的灰尘第二、三泡一样快进快出第四泡开始作杯5秒依次递增，不同的普洱茶口感不一样根据自己的口感适当调整递增时间就可以了开茶的乐趣也在这里

答：冲泡普洱茶大多采取功夫茶的冲泡茶具和冲泡方式，要是饼茶取饼的上中下层均匀等量，碎未应筛掉不好，尽量保持全叶状态，每100毫升水冲泡3-5克干茶，最好用微电子称精确测量，普洱生茶冲泡时水温最好在90-96度以上为佳。用现烧开的纯净水冲泡，普洱生茶冲泡时要先用开水醒茶一次，新生茶品较苦涩，一般前几泡冲泡时间要短几十秒钟即可，(要是砖沱茶可能头一两泡需闷泡使茶结散开后再可用饼茶冲泡方法)后几泡依茶的变化而推迟冲泡时间，3-5年生茶品投放量较新生茶品要少些、水温要较高些，出水也要循序渐近加长时间，达到每泡之间有节奏。附：100问普洱茶，普洱茶100个为什么！ 附：生普洱茶的冲泡、功效、喝茶注意事项等。

普洱茶生茶的泡法与普洱熟茶是一样的。如果是饼茶就需用茶针撬下一小块，也可用小刀代替茶针。首先，冲泡普洱以紫砂盖碗茶具较好，也可以用紫砂壶，（没有这些的条件下用普通玻璃杯也是可以的）；其次，不论熟茶还是生茶，都需先洗茶；泡普洱茶的水温一定要高，90度以上。最后需要注意的是，生茶出汤要比熟茶速度快，否则味过浓。

生普洱茶的正确喝法如下：1、烫杯。普洱生茶在泡的时候，先把紫砂壶放入茶洗中，揭开壶盖，注入沸水，再盖上壶盖，用沸水浇淋紫砂壶。之后拿起茶夹夹取紫砂杯，停放在茶洗上，提起紫砂壶，倒出沸水浇淋紫砂杯。2、洗茶。接着取出紫砂壶和紫砂杯，用茶匙将7到10g普洱生茶投入紫砂壶中，注入沸水，并用茶匙快速搅拌茶汤，7秒后倒掉茶汤，并再次往紫砂壶中注入沸水洗一道茶。3、泡茶。随后继续往紫砂壶中注入沸水，并盖上壶盖焖泡，10到12分钟后把紫砂杯码放好，提起紫砂壶，把茶汤缓缓注入紫砂杯中，最后端起紫砂杯品饮茶汤即可。生普洱普洱茶分为生茶和熟茶,生茶是指新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理的为生茶。生茶茶性比熟茶烈、刺激, 新制或陈放不久的生茶有苦涩味，汤色较浅或黄绿，生茶适合饮用，长久储藏，香味越来越醇厚。普洱茶特有的品质和陈香是在陈放过程中发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要成分茶多酚、氨基酸、糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色、香味趋向于理想化，普洱的存放并不困难，只要不受阳光直射、雨淋、环境清洁卫生、干燥通风无其他杂味异味即可。

普洱生茶的冲泡方法简单可以分为7个步骤：备器——备茶——温杯——醒茶——出汤——冲泡——品茗。1、备器俗话说：“器为茶之父”，选择适合的茶具，是泡好一杯普洱茶的基础条件。准备好之后，还需要用到公道杯、茶荷、品茗杯、茶夹等一套简单的功夫茶具就好。2、备茶拿出一饼完整的茶饼，打开包装绵纸，用撬茶针撬取茶叶，放在天平架上称取10克茶叶即可。撬茶需注意两个关键点：固定茶饼的左手与持茶针的右手要放在同一个方向（避免伤到手）。撬茶时尽可能沿茶叶的纹理方向来撬保证条索的完整。3、温杯用开水温汤茶具。也许有人会有疑问，干净的杯子为啥还要重新洗一遍，这不浪费水？其实，温杯主要是提高茶具表面的温度，为后期的冲泡奠定了基础，有利于茶香的激发。4、醒茶一是润去茶叶表面的浮尘，二是让茶叶从梦中苏醒，有利于茶叶的充分舒展，三是为了注重卫生方面，看着心里也舒服。醒茶的过程，一般是浸泡3-5s出汤，如果茶叶放多了，浸泡时间更应该尽快出汤。5、出汤根据盖碗的容量，注入适合的水量，出茶汤的时候，左手微微把公道杯稍倾斜，避免茶汤侧漏，弄脏茶席。6、冲泡泡茶讲究三要素：水温、投茶量、和冲泡时间。冲泡普洱生茶需要100°的水，水烧到沸腾即可使用，一般我们用逆时针注水，然后再定点注水，浸泡大约5s后即可出汤。按照相同的冲泡方法，泡到8泡后，根据茶汤的浓淡，可延长浸泡时间。7、品茗好茶需要分享，分别倒进品茗杯里。俗话说：“酒满敬人，茶满欺人”七八分满即可。

1、温杯水煮沸后注入盖碗、茶壶等器具，以清洁茶具和提高茶具温度。温杯后投茶7g，第一泡洗茶，倒入热水浸泡茶叶5秒后直接倒掉，以清洁茶叶表面杂质，同时起到润茶的作用。2、冲泡采用定点注水的方式，缓慢的将热水冲入盖碗中。冲泡普洱生茶，水温以95-100度为宜，注水150-180ml左右。前四泡控制快速出汤，之后每一泡延长10-15秒的浸泡时间，不宜久泡，以免苦涩。3、出汤茶汤先倒入茶海，再倒入茶杯，沥干茶汤，平均注满每个茶杯。端起茶杯，先闻香、观色，再细细啜饮，分三口品味。也可以用紫砂壶冲泡普洱茶，一般选用200-300毫升的壶，投茶10g左右。泡生普洱茶注意事项普洱茶多为压紧型，第二泡时茶叶往往没有完全展开，所以精华要从第三泡开始，一般三到五泡是普洱茶口感较好的时候。如果是陈年茶砖、茶饼的话，应先用茶刀取下部分茶叶，通风处放置两星期后再冲泡，这时冲泡出来的普洱茶味道更好。喜欢喝普洱茶当然要深入并且仔细的了解其冲泡的注意事项，这样才能避免出现错误的冲泡步骤，也能使得冲泡出来的普洱茶更加醇正。

46度三星百年迎驾 450ml 【防伪知识】五招教你轻松鉴三星百年迎驾真假白酒喝酒本是怡情养性之事，但碰上假酒则败兴之至——倘若自享，轻则伤及脾胃，重则夺去性命；倘若馈赠，不仅玷污真情，还要担负责任。假酒伤人性命的事件屡见不鲜，尽管各家新闻媒体年年揭露报道，但制造假酒的巨额利润仍然对不法分子具有不可抵抗的吸引力。3月23日至24日，湖北省五峰土家族自治县接连发生饮用散装白酒疑似甲醇中毒事件，目前已至少发现3人亡、5人受伤。 　　当地有关部门事后对者饮用的散装白酒进行检验，结果表明为甲醇超标散装白酒中毒，廉价的工业酒精甲醇加水就成了一瓶白酒。甲醇为神经毒物，有明显的麻醉作用，特别对视神经、视网膜有特殊选择作用。反复接触中等浓度甲醇可致暂时或永久性视力障碍和失明。急性中毒后果严重，往往造成亡。作为消费者，只有购买时擦亮眼睛。 　　在感官鉴别酒类的真伪与优劣时，应主要着重于酒的色泽、气味与滋味的测定与评价。对瓶装酒还应注意鉴别其外包装和注册商标。在目测酒类色泽时，应先对光观察其透明度，并将酒瓶颠倒，检查酒液中有无杂质下沉，有无悬浮物等，然后再倒人烧杯内在白色背景下观察其颜色。对啤酒进行感官检查时，应首先注意到啤酒的色泽有无改变，失光的啤酒往往意味着质量的不良改变，必要时应该用标准碘溶液进行对比，以观察其颜色深浅，开瓶注入杯中时，要注意其泡沫的密聚程度与挂杯时间。酒的气味与滋味是评价酒质优劣的关键性指标，这种检查和品评应在常温下进行，并应在开瓶注入杯中后立即进行。　　　在这场仍在肆虐的饮用酒危机中，消费者要主动捍卫健康权益，为自己的身体把关。下面就为消费者们提供一份由外至内的白酒鉴别真经。　　　第一式 眼盯包装　细触六面 　　在买酒时一定要认真综合审视该酒的　　　商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的；纸质精良白净、字体规范清晰，色泽鲜艳均匀，图案套色准确，油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密，没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液)的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术，同时采用金膏边线，更加牢固。 　　由于受到“李鬼”的不断侵扰，不少白酒厂家对防伪是下了很大力度的，投入巨资对防伪进行改进，一方面强调不可仿制的高科技性，另一方面也追求简单明了的可识别性。比如五粮液的盒子口是一个一次性扭断防伪封口盖，酒瓶取出后即破坏了盒盖，无法回收再次使用，组成第一道防伪屏障。　　　第二式 开盒取物　检查瓶盖 　　日前我国的名白酒的瓶盖大都使用铝质金属防盗盖，其特点是盖体光滑，形状统一，开启方便，盖上图案及文字整齐清楚，对口严密。若是假冒产品，倒过来时往往滴漏而出，盖口不易扭断，而且图案、文字模糊不清。 　　五粮液的瓶盖受到当今最顶尖的技术保护，贴有“3M回归反射防伪胶膜”，　而且它很方便一般消费者用肉眼识别：在自然光下，消费者可以清晰地看到白底红字的五粮液防伪标记，然后手持五粮液专用防伪小手电筒，就可以看到原有红字五粮液标识隐去标识反射出耀眼夺目的五粮液酒厂厂徽，真伪立即可辨。　　　第三式　颠倒乾坤　玩转酒瓶 　　若是无色透明玻璃瓶包装，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置过来，对着光观察瓶的底部，如果有下沉的物质或有云雾状现象，说明酒中杂质较多；如果酒液不失光、不浑浊，没有悬浮物，说明酒的质量比较好。从色泽上看，除酱香型酒外，一般白酒都应该是无色透明的。若酒是瓷瓶或带色玻璃瓶包装，稍微摇动后开启，同样观其色和沉淀物。 　　有的假酒虽然外包装能以假乱真，但酒的度数不一定与正品相符，可以通过摇晃的方法进行辨别。摇动酒瓶后，如果出现小米粒到高粱米粒大的酒花，堆花时间在15秒钟左右，酒的度数应该是53度-55度；如果酒花有高粱米粒大小，堆花时间在7秒钟左右，酒的度数约为57度-60度。　 　　第四式　倒酒入杯　闻香辨味 　　把酒倒入无色透明的玻璃杯中，对着自然光观察，白酒应清澈透明，无悬浮物和沉淀物；然后闻其香气，用鼻子贴近杯口，辨别香气的高低和香气特点；最后品其味，喝少量酒并在舌面上铺开，分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调，有无余味。由高粱、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成的五粮液，香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，为白酒中上等出类的口感体验。　　　而低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料，工艺粗糙，喝着呛嗓、伤头。　　　第五式　酒暖生气　油滴沉底 　　如果经过上述几式，消费者仍然无法确定杯中的酒是否为真品，那还有两个小招式能很容易测出结果来。　　　招式一　取几滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，如酒生热后发出的气味清香，则为优质酒；如气味发甜，则为中档酒；气味苦臭，则为劣质酒。　 　　招式二　在酒中加一滴食用油，看油在酒中的运动情况。如果油在酒中的扩散比较均匀，并且均匀下沉，则酒的质量较好；如果油在酒中呈不规则扩散状态，且下沉速度变化明显，则可以肯定酒的质量有问题。

“凡事无绝对的对与错”“对与错”只是一个不为人知的事情，比如说，一件事在做的时候你会想，我这件事做得对不对呢？你就可能会从自己的角度去想，那你想的只有三种结果，那就是“对、错或这件事没意义”可是在别人的想法中或许与你的大不相同，或许你认为这是错的，可是别人会认为是对的，所以“凡事无绝对的对与错”。“对与错”只在自己选择的角度之中。

张海仙名字含义张海仙名字的含义为张弛有度、有松有紧、劳逸结合、厚德载物、博览群书、汪洋浩博、德高望重、长命富贵、名扬四海之义。张海仙名字含义具体解析如下：张读zhāng；张字音调为：阴平；张字声母为：Zh；张字韵母为：āng；简体笔画：7画；张字五行为：火；张字含义：张字指增强、扩广、一弛一张、宽严相济之义。海读hǎi；海字音调为：上声；海字声母为：Zh；海字韵母为：ǎi；简体笔画：10画；海字五行为：水；海字含义：海字指海洋、博大、宽广、宏大之义。仙读xiān；仙字音调为：阴平；仙字声母为：X；仙字韵母为：iān；简体笔画：5画；仙字五行为：金；仙字含义：仙字指仙姿、仙子、仙女、神通之义。张海仙名字寓意张海仙名字寓指贤淑、多才、温柔、自信、魅力、文静之意。与海字搭配的名字有：张海先，张海铭，张海蓝，张海翔，张海长与仙字搭配的名字有：张云仙，张桦仙，张凡仙，张妙仙，张丽仙张海仙名字好不好张海仙名字整体一般，三才五格打分78分，具体好不好还需要结合个人生辰八字来查看，不懂八字的朋友可以直接找林大师帮你免费查看名字适不适合你。其中天格和人格为凶，外格和总格半吉。张海仙名字打分为78分，同三才五格打分，本次名字打分没有参考个人生辰八字，生肖，星座，易经卦象，更精准打分请点官方服务菜单中的姓名测试服务，九大维度精准打分评定名字好不好。天地人三才为：木土木三才寓意为：命运被压抑,成功可能性小。　　天格：12 （掘井无泉）无理之数，发展薄弱，虽生不足，难酬志向。地格：16 （厚重） 厚德载物，安富尊荣，财官双美，功成名就。人格：22 （秋草逢霜）秋草逢霜，虽出豪杰，人生波折。外格：6 （六爻之数）六爻之数，发展变化，天赋美德，吉祥安泰。　总格：27 （增长） 欲望无止，自我强烈，多受毁谤，尚可成功。张姓宝宝名字大全张魏希、张干鋆、张京衢、张艺煾、张召佳、张婕想、张园陇、张朱佳、张翌璟、张杭诗、张拉思、张宸镓、张分红、张素顿、张婷男、张亭吓、张佩基、张秀卿、张棣观、张怿禛、张慧发、张蜡蓝、张于口、张白峭、张初神、张柔晚、张欣园、张朗夏、张朱式、张令玮、张直幻、张彤秉、张义言、张爱涌、张品朦、张昱棻、张劭迪、张望岭、张之艾、张娟姆、张婕袖、张拓惠、张祎玏、张碧带、张俞砚、张皈沨、张朗筠、张卓泠、张唯珏、张旻闹、张既燃、张沁琦、张伯瑛、张云龙、张从纶、张达野、张铂奕、张伶旦、张熙熹、张钜宜、张涵麦、张绍庆、张璞闽、张乌观、张芷摇、张晗迅、张木彤、张彰缙、张幸妞、张珍琮、张澜琨、张旸淼、张予霄、张娟瑢、张卡非、张舒童、张秀伊、张钰桀、张潇尧、张桦洁、张串商、张檀琦、张弘绿、张宵镯、张溆溪、张炫羽、张仙尘、张源敏、张干浮、张土夕、张欣世、张仝潼、张珏津、张汕宜、张烨簪、张昌敏、张干木、张元泉、张帆畅、张桢月以上为张海仙名字含义，张海仙名字寓意以及张海仙名字怎么样打分测评的内容，可点下边官方服务选姓名测试进行综合测名打分，姓名测试结合了生辰八字，性别，生肖，星座，易经卦象，更全面专业的解析合字匹配和吉凶。好名助运一生，名字一定要结合具体生辰八字来起，底部服务菜单中的宝宝起名，是基于生辰八字及三才五格的大师精选名字起名，也可找林子翔林大师为宝宝一对一手工定制一个吉祥好名，林大师为起名网创始人，中国十大姓名学大师之首，网上假冒多，一定要视频核对为林大师本人。好名幸福一生！

　　节日期间食品安全如何监管?我在此整理了节日期间食品安全方案，供大家参阅，希望大家在阅读过程中有所收获! 　　节日期间食品安全方案1 　　一、指导思想 　　以国家和省、市、区加强食品安全工作的要求为指导，认真落实区委、区政府和食品安全委员会指示精神，按照专项整治与长效机制建设、严格执法与科学管理、打假治劣与扶优扶强相结合的工作原则，继续排查食品生产、流通、消费各环节存在的食品安全隐患，对群众反映强烈、社会危害严重和节日旺销食品，开展有针对性的食品安全专项整治工作。通过专项整治，使加工制售假冒伪劣和有毒有害食品等违法犯罪活动得到有效遏制，为广大人民群众营造良好的节日食品安全环境。 　　二、整治重点 　　(一)重点品种 　　乳及乳制品、婴幼儿食品、保健食品、肉及肉制品、食用油、米面及其制品、调味品、豆制品、水产品、蔬菜、糕点、饮料、糖果、酒类、食品添加剂等节日消费食品。 　　(二)重点区域 　　各类集贸市场、饮食摊点、食品超市(商店)、商场、集体食堂、餐饮饭店(馆)、食品生产企业(小作坊)、畜禽水产品销售点及学校周边等重点区域的食品生产经营单位。 　　(三)重点环节 　　重点整治农业投入品使用情况，严肃查处销售、使用国家明令禁止的农药、兽药、饲料添加剂等违法行为;对农业投入品生产经营单位进行全面清查，依法收缴违禁农业投入品，禁用高毒农药及瘦肉精、三聚氰胺等非法饲料添加物;加强对粮食出库质量监管，严防霉变粮、劣质和陈化粮流入市场;加大对蔬菜、水产品、水果、奶源等产品的监测力度。 　　重点打击私屠滥宰以及生产注水肉、病害(死)畜禽肉的违法行为;严格落实定点屠宰管理制度，确保生猪宰前查验、检查、宰后检疫、无害化处理等环节落实到位;加大对“瘦肉精”的监测力度。 　　重点整治制售假冒伪劣食品、使用非食品原料加工食品以及违法添加非食用物质和滥用食品添加剂的行为;加大对粮油、熟肉制品、乳及乳制品、婴幼儿食品、调味品、糕点、食品添加剂和酒类等重点食品生产企业的监督力度和产品监测频次;取缔无食品生产许可证违法生产加工食品的小企业、小作坊。 　　加大对年货市场、各类食品批发市场、菜市场、饮食摊点、食品超市(商店)等重点区域的监管和整治力度;落实食品进货检查验收、购销台账、索证索票和食品召回制度;严厉查处销售超过保质期、腐败变质、有毒有害等假冒伪劣食品的违法行为，对不合格食品要立即采取下架封存、停止销售等行政控制措施。 　　加强对餐饮业、学校食堂、工地食堂、重要活动场所、婚丧嫁娶家宴等集体用餐场所和保健食品生产经营企业的监督力度，全面整治无证经营和超范围经营行为;加大对餐具消毒效果和保健食品的抽样监测频次;严厉查处采购、使用病死或死因不明的畜禽及其制品;有效打击使用“地沟油”、非食品原料、不合格调味品和滥用食品添加剂尤其是“火锅添加剂”等违法行为;严格落实餐饮单位原料进货索证和验收制度，加强婚宴、年夜饭承办单位的监管，严防群体性食物中毒事件的发生。 　　三、整治步骤 　　(一)动员部署阶段。 　　中心相关单位要结合各自实际，制定具体整治方案，召开节日期间食品安全专项整治行动动员会，布置专项整治重点工作。 　　(二)集中整治阶段。 　　各社区、中心各部门按照要求，对重点区域、重点食品、重点环节开展全面、深入的整治行动，彻底排查食品安全隐患，防止重大食品安全事故发生。 　　(三)总结上报阶段。 　　各社区和中心各部门要认真总结本部门工作开展情况，并于节日前形成专项整治书面材料(包括组织领导、宣传发动、做法及成效、存在问题、整改措施、经验体会及典型案例等内容)，由社区及中心各部门主要负责人签字后报中心食品安全办公室。 　　四、工作要求 　　(一)加强组织领导，落实监管责任。各社区、科室要深入贯彻落实国家和省、市、区关于加强食品安全工作的要求，按照各自职责，结合当前实际，周密制定具体整治方案，强化责任，落实食品安全责任制和部门领导负责制，认真组织实施，切实把节日期间食品安全专项整治行动抓实抓好。 　　(二)扎实开展整治，查处违法行为。各社区和中心各部门要结合节日食品供应丰富、渠道多元、流通面广、易发制假售假行为等特点，集中力量，迅速果断对重点区域、重点环节、重点食品及各地特色食品进行全面监督检查，依法严厉打击影响食品安全的各类违法违规行为。对涉嫌犯罪的，要移交公安机关处理。 　　(三)加强协调配合，形成监管合力。各社区和中心各部门要充分履行“统一负责、统一领导、统一组织协调的食品安全监督管理”职责，密切配合，对发现的重大食品安全隐患、追查处理情况和处理结果要及时向中心进行汇报，确保问题得到及时、有效处理。 　　(四)加强宣传引导，营造安全氛围。各社区和中心各部门要针对群众普遍关注的食品安全热点、焦点问题，深入辖区开展食品安全宣传活动，并充分发挥各类新闻媒体的舆论监督作用，大力宣传普及食品安全法律法规和食品安全常识，增强广大消费者的食品安全意识和自我保护能力，全面营造欢乐、祥和、安全的节日氛围。 　　(五)畅通信息渠道，加强应急处理。各社区和中心各部门要建立节日期间食品安全24小时值班和报告制度。公布投诉举报电话，落实首应负责制，认真受理群众举报投诉案件，做好应急工作准备。对发生的食品安全突发事件，要按时限上报，并采取有效措施，依法果断处置。 　　节日期间食品安全方案2 　　一、 工作目标 　　通过开展节日期间食品安全监督检查工作，进一步明晰监管任务，切实加大监管力度，全面落实食品安全“地方政府负总责，监管部门各负其责，企业是第一责任人”的责任，使我市蔬菜、畜禽、水产品药物残留和饲料产品监测合格率达到98%以上，生鲜乳中三聚氰胺抽检合格率达到100%，食品生产加工、经营企业依法取得食品生产、经营许可证达到100%，食品加工小作坊依法取得食品加工核准证100%，大型超市、食品经营批发户建立“一票通”台账制度达到100%，其它达到85%。餐饮服务食品安全监管量化分级率达到100%，定点屠宰率100%，酒类经营者备案登记率100%，全市食品安全重点品种、重点行业和重点区域监管面达到100%，严厉打击制售假劣及有毒有害行为，坚决取缔无证生产经营及制假“黑窝点”，进一步强化日常监管，完善责任体系，健全监管制度，逐步形成长效机制，推进食品企业及行业自律意识显著加强，食品质量安全可追溯机制基本建立，制售假冒伪劣和有毒有害食品等违法行为得到有效遏制，食品安全水平明显提高，公众饮食安全得到切实保障。 　　二、工作重点 　　(一)继续开展违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治。要全面贯彻落实《关于印发2011年包头市严厉打击非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作方案的通知》(包府办发u201e2011u201f号)精神，有效规范和遏制食品添加剂生产、流通和使用行为。 　　一是加强非法添加行为监督查验。加大监督检查力度，督促食用农产品生产企业、食品生产经营单位严格依法落实查验、记录制度。督促食品生产经营单位建立健全检验制度，完善监督抽检制度，强化不定期抽检和随机性抽检，特别要针对生鲜乳收购、活畜贩运、屠宰等重点环节和小作坊、小摊贩、小餐饮等薄弱部位，加大巡查和抽检力度，提高抽检频次，扩大抽检范围。 　　二是依法从重惩处非法添加行为。对专项整治中发现的不按规定落实记录、查验制度，记录不真实、不完整、不准确，或未索证索票、票证保留不完备的，责令限期整改。对提供虚假票证或整改不合格的，一律停止其相关产品的生产销售;对因未严格履行进货查验而销售、使用含非法添加物食品的，责令停产、停业;对故意非法添加的，一律吊销相关证照，依法没收其非法所得和用于违法生产经营的相关物品，对其造成的危害进行赔偿，并依法追究其他相关责任。对生产贩卖非法添加物的地下工厂主和主要非法销售人员，以及集中使用非法添加物生产食品的单位主要负责人和相关责任人，一律依法移送司法机关从重惩处。 　　三是加强非法添加行为源头治理。对国家公布的食品中可能违法添加的非食用物质以及禁止在饲料和饮用水中使用的物质，农业、畜牧、质检、工商和卫生等部门要依法加强监管，要求生产企业必须在产品标签上加印“严禁用于食品和饲料加工”等警示标识，并建立销售台账，实行实名购销制度，严禁向食品生产经营单位销售。加强对化工厂、兽药和药品生产经营企业的监督检查，监督企业依法合规生产经营。要严密监测，坚决打击通过互联网等方式销售食品非法添加物行为。对农村、城乡结合部等重点区域，企业外租的厂房、车间、仓库以及城镇临时建筑、出租民房等重点部位，要组织排查，及时发现、彻底清剿违法制造存储非法添加物的“黑窝点”，坚决捣毁地下销售渠道。 　　四是严格监管食品添加剂生产销售。质检部门要严格执行食品添加剂生产许可制度，从严惩处未经许可擅自生产的企业;加强原料采购和生产配料等重点环节的日常监管，督促生产企业严格执行有关标准和质量安全控制要求。规范复配食品添加剂生产，严禁使用非食用物质生产复配食品添加剂。工商部门要监督食品添加剂销售者建立并严格执行进货查验、销售台账制度，严厉查处无照经营和违法销售假冒伪劣食品添加剂的行为。质检、工商、卫生等部门要严厉查处制售使用标签标识不规范的食品添加剂行为，督促企业将标签标识作为食品添加剂出厂和进货查验的重要内容，不得出厂、销售不符合法定要求的产品。 　　五是加强食品添加剂使用监管。食品生产经营单位和餐饮服务单位要严格执行食品添加剂进货查验、记录制度，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂，严格按照相关法律法规和标准规定的范围和限量使用食品添加剂。各监管部门要加大监管力度，严肃查处超范围、超限量等滥用食品添加剂的行为。指导食品生产经营单位严格按照食品添加剂使用规定，规范食品添加剂使用。卫生部门要重点加强对提供火锅、自制饮料、自制调味料等服务的餐饮单位使用食品添加剂的监管。 　　(责任单位：质监、卫生、工商、农业、畜牧部门) 　　(二)继续开展农畜产品质量安全专项整治 　　一是加强农业投入品监管，开展农药市场监督检查工作。进一步加强农药生产源头监管，加大农药质量市场监督抽查力度，依法查处违法违规生产经营单位。加大对违法生产经营使用高毒农药行为的处罚力度。加强非禁限用农药的使用指导，规范农药使用行为。全面开展农产品农药残留监测工作。 　　二是加强无公害农产品、绿色食品、有机农产品监管，依法打击伪造、冒用、超范围使用无公害农产品、绿色食品、有机农产品标志行为。 　　三是开展兽药和兽药残留整治专项行动，积极推进兽药GSP制度，整顿兽药经营秩序，加大打击违法制售假劣兽药力度;依法对假劣兽药生产、经营企业实施处罚，开展兽药和兽药残留监测。 　　四是加强生鲜乳质量安全监管，强化生鲜乳品日常监管与标准化管理，坚决取缔未经许可的非法经营奶站。组织开展生鲜乳中违禁添加物专项监测，依法严厉打击违规添加三聚氰胺等非食用物质的违法行为。 　　五是加强饲料质量安全监测，打击在饲料原料和产品中添加有毒有害化学物质及养殖过程中使用“瘦肉精”等违禁药物行为。及时发现和查处无生产许可证、无产品批准文号、无产品标签的“三无”饲料生产企业。 　　六是深入开展水产品专项整治，打击水产养殖、经营环节违法使用禁用药物和有毒有害化学物质行为。 　　(责任单位：农牧业部门) 　　(三)继续开展食品生产加工环节专项整治 　　一是严格食品生产许可制度，坚决取缔无生产许可证等的非法食品生产加工企业。严厉打击制售假冒伪劣食品、使用非食品原料和回收食品生产加工食品的行为。 　　二是督促企业严格执行食品原料、食品添加剂、食品相关产品采购查验制度和出厂检验记录制度。加强生产加工环节食品安全监督抽检，督促企业建立健全食品可追溯制度和食品召回制度，查处企业生产不符合安全标准食品的行为。 　　三是大力整顿食品安全风险较高、投诉举报多的食品行业，推进食品小企业、小作坊整治规范工作，全面落实《包头市食品生产加工小作坊和食品摊贩管理办法》，建立对食品生产加工小作坊进行监管的长效机制。 　　四是加强乳制品生产企业日常监管，全面落实专人定点监管责任制度，加强乳制品抽样检测和出厂检验，确保乳制品安全。 　　(责任单位：质监部门) 　　(四)继续开展食品流通环节专项整治 　　一是严格食品流通许可制度，完善食品市场主体准入机制，完善流通环节食品安全抽样检验和退市制度，建立销售者主动退市和工商部门责令退市相结合的监管机制。 　　二是加强流通环节食品安全日常监管，全面建立“一票通”台账制度，监督食品经营者依法落实食品进货查验和记录制度，督促食品经营者加强自律。 　　三是完善食品市场监管和巡查制度，突出重点地区、重点场所和重点品种，深入开展专项执法检查，加大食品市场分类监管和食品市场日常巡查力度，打击销售过期变质、假冒伪劣和不合格食品的违法行为。 　　四是深入开展农村食品市场专项整治执法行动，结合农村食品市场特点，以农村地区、城乡结合部、旅游景区景点为重点区域，以农村批发、集贸等市场为重点场所，以农村商场、超市和食品(杂)店为重点单位，以节日性、季节性食品和农村地方特色食品为重点品种，集中整治从非法渠道进货和销售假冒他人注册商标、仿冒知名食品特有的名称、包装、装潢等违法违规行为。 　　五是深入开展乳制品市场专项整治执法行动，严格乳制品经营主体、婴幼儿乳制品经营主体规范管理，强化乳制品流通许可管理和注册登记管理。严格监督乳制品经营者落实进货查验和经营记录制度。 　　(责任单位：工商部门) 　　(五)继续开展餐饮消费环节专项整治 　　一是严格餐饮服务许可制度，查处餐饮单位无证经营行为，引导和规范餐饮服务单位经营行为合法化，坚决取缔经过整改仍达不到餐饮服务规范要求的餐饮单位。 　　二是督促餐饮服务提供者落实各项食品安全管理制度。严格食品进货索票索证、从业人员健康体检、卫生操作规范、餐饮具和工用具容器消毒、食品添加剂采购使用保管、垃圾处理等相关 规章制度 的监督检查力度，依法查处违法违规经营行为，防止不合格食品原料和有毒有害物质进入餐饮服务环节。严肃查处制假售假、采购和使用不符合食品安全标准原辅料、生熟交叉污染、餐饮具和器具清洗消毒不规范等违法违规行为。 　　三是以学校、幼儿园、建筑工地食堂，农家乐、旅游景区等小型餐饮单位，农村聚餐及学校周边餐饮服务单位为重点，加大对熟食、卤味、盒饭、冷菜、乳制品等高风险食品和餐饮具清洗消毒等重点环节的监督检查力度，加强对重点品种的抽样检验，努力消除餐饮服务食品安全隐患。 　　四是严厉打击采购、使用病死、毒死或死因不明的畜禽动物及其制品、劣质食用油、不合格调味品、非食用原料和滥用食品添加剂等违法行为。加强对从业人员的教育培训，规范食品及原料采购进货渠道。对食堂采购、贮存、加工中容易造成食物中毒或者其他食源性疾患的重要环节进行重点监督指导，严厉打击非法购买、存放和使用亚硝酸盐违法行为，及时排查、消除食物中毒事故隐患。 　　(责任单位：卫生部门) 　　(六)继续开展畜禽屠宰专项整治 　　一是严把市场准入关，清理整顿生猪定点屠宰厂(场)，加大对私屠滥宰行为的打击力度，严防未经检验检疫或检验检疫不合格的畜禽产品流入加工、流通、餐饮消费环节。 　　二是加强对生猪(牛、羊)定点屠宰厂(场)的日常监管，查处违法屠宰注水或注入其他物质的猪(牛、羊)、出厂未经品质检验或经品质检验不合格的猪(牛、羊)肉产品等行为。强化活禽和生猪(牛、羊)产地和屠宰检疫，查处出售和屠宰病死畜禽的行为。 　　三是督促企业建立和完善肉品质量安全全程监管体系，加强生猪屠宰长效监管机制建设，进一步健全相关应急处置机制。 　　(责任单位：商务部门) 　　(七)继续开展餐厨废弃物管理和地沟油整治。严格规范食用油生产经营主体资格，强化日常监管。加强对食用油中危害人体健康物质的监测，开展与食用油有关的食品安全风险管理。加大执法力度，把加强日常巡查和开展专项整治相结合，严厉打击非法生产销售劣质食用油、从非法渠道收购食用油和违反《包头市餐厨废弃食用油脂管理办法》的违法行为。以点带面，进一步加强餐厨垃圾的有效监管工作。 　　(责任单位：质监、工商、卫生和农牧部门) 　　(八)继续开展酒类专项整治。进一步规范酒类市场秩序，加大市场检查力度，整治制售假冒伪劣白酒和葡萄酒类的行为，重点整治非法勾兑和生产假冒他人注册商标酒类的行为，全面清理不符合经营资质的白酒和葡萄酒类销售单位。严格落实白酒和葡萄酒经营者备案登记制度、质量安全溯源制度、进货查验和记录制度，推进酒类电子追溯系统建设，确保酒类消费安全。 　　(责任单位：商务、工商部门) 四、工作要求 　　(一)切实落实整顿责任。各旗县区、各部门要把食品安全专项整顿工作作为一项严肃的政治任务，加强组织领导，认真履行职责，加大经费投入，统筹调配力量，依法加强治理整顿。要结合工作实际，制定切实可行的实施方案，明确工作目标、具体任务、工作要求和完成时限，逐级落实整顿任务，及时开展督查指导，积极推动“辖区政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”机制的落实，确保整顿工作抓实抓细，抓出成效。 　　(二)强化长效机制建设。各旗县区、各部门要密切协调配合，强化联合执法，建立健全食品安全监管工作责任制、责任追究制度及全程监管工作机制。要加强食品污染物监测和食源性疾病监测网络建设，强化非法添加物和食品添加剂监测，及时开展安全评估，做到早发现、早报告、早预警，切实防范系统性风险。要加强食品生产经营行业管理，推动诚信体系建设，建立健全食品安全有奖举报制度，在食品行业开展“讲诚信、保质量、树新风”活动，引导企业树立安全发展、诚信经营的理念。 　　(三)严查违法违规行为。坚持执法必严、违法必究的原则，严肃查处食品生产、流通、餐饮服务环节违法违规行为。依法公布投诉举报受理方式，拓宽案件发现线索，及时进行核实处理。进一步加强行政执法与刑事司法的衔接，加大对大案要案的查处力度。强化行政问责，严肃查处监管失职、渎职行为，发生重大食品安全事故时，对迟报、漏报、谎报或瞒报的，严肃追究相关责任人责任。 　　(四)突出重点强力推进。各旗县区、各部门要在分析辖区、部门工作实际和行业特点基础上，进一步加强对农产品、禽畜产品、水产品，食品生产、流通、消费等环节的监督检查，抓住薄弱环节，紧扣热点问题，突出整治重点，强化动态监督，做到严控重点监管时段，严抓重点监管区域，严查重点监管品种，紧盯重点监管单位。加强监督检查，及时发现和严厉打击违法生产经营行为，决不姑息迁就。 　　(五)督查指导确保实效。各旗县区、各部门要逐级开展食品安全整治的督查指导和评估工作，及时发现问题，解决难题，查漏补缺、消除隐患，使食品安全整治工作切实取得成效。市食安委将定期组织开展明查暗访，及时了解掌握整治工作情况，对整治工作扎实、效果明显的旗县区、部门、单位要给予通报表彰;对食品安全问题突出且长期得不到解决的要通报批评，并督促限期整改;对因工作不实，责任落实不到位，造成重大食品安全事故和严重后果的，要严肃追究有关人员责任。 　　(六)加强宣传培训工作。要大力宣传《食品安全法》等法律法规和食品安全整治工作的重要意义，通过形式多样的宣传手段，使群众了解整治工作进展和成效，推动各项政策措施的落实。要充分发挥学校、基层组织和机关单位的作用，积极引导相关行业组织发挥优势和特长，向消费者普及食品安全常识和有关法律知识，提高全社会食品安全意识，鼓励广大群众积极参与食品安全整治工作。大力开展诚信教育和行业自律宣传，提高企业的遵纪守法意识、诚信意识、法治意识和责任意识，不断完善自身管理制度，全面履行企业社会责任。同时，要正确把握舆论方向，坚持以正面宣传为主，有针对性地曝光典型违法犯罪行为，增强人民群众的消费信心。 　　节日期间食品安全方案3 　　一、指导思想 　　以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，坚持“全国统一领导、地方政府负责、部门指导协调、各方联合行动”的食品安全工作机制，结合我县具体情况，围绕春节期间食品生产经营和食品市场的突出问题开展监督检查活动，形成打击制售假冒伪劣食品行为的高压态势，规范节日食品市场，确保人民群众身体健康。 　　二、检查重点及内容 　　以农村、城乡结合部为重点区域，以小作坊和无证照经营黑窝点为重点对象，以旅游景点、车站饮食业、学校食堂和集贸市场为重点行业，抓好粮、油、蔬菜、奶粉和奶制品、饮料、酒、儿童食品、保健食品等重点食品的整治，查处违法食品生产经营行为。重点防范细菌性食物中毒、毒蕈中毒、假酒中毒和投毒。检查的具体内容： 　　(一)学校食堂及餐饮业 　　1.是否建立米、面、油、肉、调味品、水产品、畜禽产品等各类食品或原料的进货验收记录; 　　2.是否持有有效的卫生许可证和从业人员的健康证; 　　3.食品加工、冷藏、贮存过程的管理记录，超过保质期食品和废弃物品的处理情况; 　　4.加工场所、饮用水源的卫生状况; 　　5.蔬菜浸泡、清洗设施及处理情况; 　　6.是否建立健全食品加工卫生措施的检查制度、事故报告制度、食品卫生安全责任制度等食品卫生管理制度及其落实情况。 　　(二)食品生产加工企业、副食品批发市场、超市、商场 　　1.生产、经营业主有无营业执照、卫生许可证、从业人员健康证; 　　2.经营企业是否存在超范围经营，销售的食品、饮料是否过期，特别是散装食品的卫生条件是否符合标准要求; 　　3.生产企业是否存在用非食品原料、过期变质原料和滥用食品添加剂生产加工食品的行为，尤其是使用农药、甲醛、硫酸、吊白块等非食品用添加剂加工食品和滥用硫磺熏蒸食品，以及利用死因不明的畜禽肉加工食品和利用回收食品加工食品等违法犯罪行为; 　　4.其它节日消费量大的食品摊点及年货市场的检查。 　　(三)屠宰场、农贸市场 　　1.经营业主有无经营执照、卫生许可证、从业人员健康证; 　　2.屠宰场的卫生状况; 　　3.生猪屠宰场是否建立生猪购入登记、检验和猪肉销售登记制度，是否存在制售“注水肉”和“病害肉”、私屠滥宰等行为; 　　4.检查农贸市场是否有农药残留超标的蔬菜、水果和含有氯霉素、盐酸克伦特罗等违禁药物的水产品和兽产品流入市场。 　　三、工作措施 　　(一)部门自行组织检查。 　　各相关部门按照百食安委办[**]12号和阳政办发[**]176号文件要求，对照本部门职责进行食品安全监管工作。

我打出这个字，却显示的是仙字

出生在宜兴农村一位民办教师之家的蒋加平，因仅靠父亲微薄的工资支撑着一个六口之家的生计，从未有分分角角的零花钱消费。每次上学路过镇上供销社水果铺前，对挖去烂肉散发着香甜气味的苹果，只能闻味兴叹。一次，学习勤奋，成绩一贯冒尖的蒋加平先生，被喜欢他的老师带到家里“开小灶”，老师塞进他嘴里的一块小镇上的特产——酥糖，是当时蒋加平先生吃过的最好吃的糖果，当时沁人心脾的甜味至今仍然无法淡忘。要摆脱家贫困境，在蒋加平先生父亲的传统思维中，只有好好读书，将来考出去成为吃国家饭的人，才算是出人头地。上世纪80年代初，深深体悟到父亲持家压力的蒋加平先生，放弃了稳考重点高中的机会，依了父亲要他考中专的夙愿。中考的那天，从不奢侈消费的父亲，为了确保蒋加平先生在考试中的正常发挥，破天荒地给他买了一个大西瓜，这在蒋加平先生的记忆中，是生平第一次尝到了水果味。几乎和所有的创业者一样，江苏天地龙集团董事长蒋加平先生，并不安逸于中学语文教师吃那么一点“比上不足，比下有余”的“皇粮”饭，抱着“想挣更多的钱，让生活更好一点”的朴素想法，他开始“不务正业”地做起了生意，几次要辞职下海，都因父亲的激烈反对而作罢。父亲1990年因病去世后，再也无人有力阻止他的选择。1992年的暑假，邓小平南巡讲话所透露的信息，使蒋加平先生意识到，这是又一次创业的极佳机遇，不能再犹豫了。于是，蒋加平先生义无反顾地顶住所有亲朋好友的劝阻，毅然主动丢下教师的“铁饭碗”，加入了“下海者”的行列。蒋加平先生知道，创业需要资金、技术和市场的支撑，作为一个仅仅教7年书的中学教师，没有什么积累，只能选择“小打小闹”的“浅水区”。他依靠卖了结婚戒指的500元，与一位远房的表叔合伙借来两台旧印刷机，做点信封、便签和单位里用的各种表格，这一年共做了2万多元业务。虽然没有挣到更多的钱，但也算摸到了企业运作的一点门道。“小打小闹”的印刷作坊，使蒋加平先生看到没有什么附加值。一心想做一番事业的蒋加平先生，经自己大学里一位老师的指点，迷上了激光防伪商标的印制，这一项目技术要求高，需要的投资也大。对初涉“海水”的蒋加平先生来说，无疑是“深水区”。不料，这一项目并非想象中那么简单，由于技术的探索和市场的培育要付出不小的成本。1993年只有不断地投入而没有产出，使合伙人动摇了信心，而坚信这一项目一定能成功的蒋加平先生，不忍放弃半途而废，断断续续间不觉竟借上了几十万元的债务，到年底盘点一共亏了30多万元。对于从500元起步，从未有过这么大风险投资经历的蒋加平先生来说，无疑是一个天文数，也未想到从“浅水区”刚往“深水区”挪动一步，就被“呛”了一大口。合伙人承受不了，提出了退出。蒋加平先生想：这事是我揽的，就将所有厂里所有的资产设备分给他，让合伙人轻松退出，自己却主动承担了所有债务。已经身负几十万元债务的蒋加平先生继续坚持提着自己的公文包，往返于全国各地，不分昼夜。许多借钱给他的亲眷不忍心看他这样辛苦奔波，劝他：“不要做了，债务慢慢再说”，然而，蒋加平先生却说：“成功往往就在于再坚持一下的努力之中，要是就此收场，几十万元的债也许一辈子也还不上。”他从当时全国上下正在轰轰烈烈开展打假惩劣的“质量万里行”活动中，窥出了“防伪”商机，报纸上连篇累牍的假酒案报道，促使他为大学里的印刷厂去跑防伪酒商标业务。酒标业务未跑到，却意外地在浙江嘉兴的一家羊毛衫厂揽得一大批制作激光防伪商标吊牌的业务。从此，已经两手空空的蒋加平先生，开始了他的担任大学印刷厂的“销售代表”的还债之路。在上世纪90年代中期，各家印刷厂还只是沿袭着传统的来样加工的被动型经营模式，更有十分流行的“客户的要求，就是我们的要求”的教条式口号，蒋加平先生从许多酒厂送来加工的样品中发现有许多不尽如人意之处，于是，思索着将各家酒厂的高、中低端产品的定位、东西南北的市场不同分布予以分析，使设计更加符合不同消费层次和不同地区文化差异的特点，能体现不同的文化内涵和品牌特点，给酒厂扩大市场、增加销售增强了竞争力。于是，蒋加平先生招聘了一批有创意能力的设计人员，设计出了一批比酒厂送来的样品更受市场欢迎的包装；之后，蒋加平先生根据市场上千篇一律的纸盒包装和玻璃瓶灌装的同质化现象，别出心裁地设计出了与众不同的铁盒包装和陶罐包装，使一批名酒身价陡增，销售大升，不但很快将大量包装业务揽到手上，而且还被中国名酒“口子窖”拉为紧密合作层的最大民资股东。这一主动为客户增强品牌在市场上的竞争力的举措，一下子使蒋加平先生的印刷企业登上了亿元级销售的台阶。“口子窖”畅销市场，“天地龙”功不可没。进入新世纪，“天地龙”的酒业包装已做到几个亿的产业规模饱和点，多年积累的资本又有了新的冲动。蒋加平先生想，包装产业受制于上游酒业，酒业不发展，包装业也无法发展，要想给资本寻求出路，将“天地龙”进一步做大，必须另辟蹊径，跨行业发展。在走遍中国的所有大型铜材市场后，蒋加平知道全国的铜产业有3000—5000亿的规模，本地企业的分步铸轧工艺落后，低品质原料铜冶炼耗电成本比大企业高100—200元每吨，资金回笼难度大，几乎无利可图，到底做还是不做、怎么做才能有丰厚的利润？蒋加平先生决定到上海电缆研究所请教。到了上海电缆所，一连问了几个部门，搭腔的都不是搞技术业务的，说不上所以然来，就在走进电梯准备回家的时候，天赐巧合地遇到了一位宜兴老乡，寒暄两句才得知，这位老乡竟是中国炼铜行业的技术权威和项目创新带头人。这位老乡立即把蒋加平先生带到他的办公室。老乡告诉他：“要采用国际上先进的连铸连轧工艺，国内目前只有2家企业初步成功，但运行的技术仍不稳定，一旦技术成熟，有非常丰厚的利润，产能是传统工艺的10倍，可以炉产200吨，每吨增值8000元，用燃气作为燃料，属于绿色生产工艺。”蒋加平先生想：国内能搞成，我也能搞成，只要所有条件具备就能成。此后，这位宜兴老乡，带蒋加平先生到国内成功的那两家企业去考察。在这位老乡工程师的帮助下，蒋加平先生干开了，2004年1月18日，“天地龙”利用国内成熟技术一次开炉成功，完成了从轻工到铜材的跨行业“一跳”。为防止纷纷跟进，引发一哄而上，导致恶性竞争，蒋加平先生在近几年前后投入了3亿多元，先后在山东、江西、以及江苏各地建立了铜杆厂，抢先占领各地区域市场。前年，天地龙集团有一30多岁的山东籍员工，在宿舍意外中风，在当地人民医院抢救2天后，被医方基本判处“死刑”，蒋加平闻讯，立即亲赴医院探望，再找到主治询问：“到底有救没有？”“如果你想救，交5万元钱，立即手术，否则一点希望都没有了。”蒋加平先生二话没说，立即为这名员工办理手术手续。手术后半个月，患病员工康复出院。这事在全集团上下引起很大的“寄托”效应。全体员工都从心底里感到跟着蒋加平先生好好干，就有了职工自己无力承担突发意外事件的有力依靠。在蒋加平看来，一个企业发展得再大，如果不能很好地承担起社会责任，它仍然摆脱不了一个“小”字。作为一个成功的企业家，他总在积极身体力行投身慈善事业，并在许多场合为慈善事业奔与呼。据统计，仅近5年来，蒋加平就为各种慈善事业投入了3000余万元。2008年初，他接触了民进，了解了民进，对民进立会为公，参政为民的宗旨产生了巨大的价值认同。他觉得，自己努力办好企业，积极投入慈善事业是为百姓造福；民进参政议政、服务社会更是在为百姓谋福祉。1月，他向无锡民进宜兴市委递交了入会申请，把加入民进组织作为自己坚定的政治追求。

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