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店小二酒怎么看酒线
先来看拉酒线的方法。将一瓶白酒抬高到合适高度,瓶口向下对准酒杯,等到酒液流淌而出时,再将酒瓶慢慢升高,这时候就可以看到细长的酒线,这就是拉酒线的过程。相信拉酒线可以鉴别酒质的人通常认为,酒越好,酒体就会越老熟、越粘稠,酒分子和水分子抱得越紧,结合得越好,酒线就越细,往下倒的时候就会有一种油一样的感觉,且不容易断线。反之,则拉不成线。
其中的原理是这样的,因为酒分子与水分子紧密结合,使得白酒较水更“浓厚”,再加上几年陶坛储存所以两者更为紧密的结合,因此才可以拉出好看的酒线。优质酱酒当然可以拉出酒线,但是拉出酒线的酒可不一定是优质酱酒。先说结论,拉酒线的方式并不能作为鉴定白酒质量的方式,下面我们详细论述。
众所周知,飞天茅台瓶口有两颗玻璃做的小珠子,这两个小珠子不仅可以防止倒灌造假、起到一定的辅助封闭作用,还能够减缓倒酒时酒液的流出速度,既使得酒液不易撒到杯外,还能使酒线拉得更加漂亮。事实上,那些售价低廉的酱酒只要采用了这种内置球珠设计的瓶口,就算只卖9.9元的那些也能轻松拉出好看的酒线,而像五粮液等采用广口设计的白酒,即使是几十年陈酿也很难拉出酒线。所以说,能否拉出酒线,跟酒的品质没啥关系,和酒瓶口的形状和装置有关系。
如果大家看过焦点访谈的那则名为《不明不白的白酒》的专题报道,想必会对其中林林总总的添加剂印象深刻。其中的一位调酒师说“在原酒里添加食用酒精和添加剂的做法,在行业里已经是个公开的秘密”。每种添加剂都有不同的作用,己酸乙酯或者乙酸乙酯等酯类香精可以勾兑出不同的酒香味,用来掩饰食用酒精的味道,丙三醇是种增稠剂,可以使勾兑后的白酒有挂杯的效果,而且使用增稠剂的白酒也可以拉出好看的酒线。所以说,使用了添加剂的白酒也可以拉出酒线。
其实,拉酒线还与个人的手艺有关。就像是卖油翁,他可以取一葫芦置于地,以钱覆其口,徐以杓酌油沥之,自钱孔入,而钱不湿。其奥秘在于“惟手熟尔”。所以说,拉酒线和倒酒人的手法有关系,不论啥瓶子,操作熟练的人都能倒出又细又长的酒线。
尽管拉酒线无法鉴别白酒的优劣,但是拉酒线是白酒饮用过程中富有仪式感的审美体验。从这个角度来说,拉酒线提高了白酒饮用的乐趣,只是和白酒品质没有多大关系罢了。茅台之所以是茅台绝不是因为这些流于表面的形式,而是在别人看不见的地方付出了常人难以做到的努力。综上所述,“酒线拉得越细越长,酒的质量越好”是谣言。
- 振金
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先来看拉酒线的方法。将一瓶白酒抬高到合适高度,瓶口向下对准酒杯,等到酒液流淌而出时,再将酒瓶慢慢升高,这时候就可以看到细长的酒线,这就是拉酒线的过程。相信拉酒线可以鉴别酒质的人通常认为,酒越好,酒体就会越老熟、越粘稠,酒分子和水分子抱得越紧,结合得越好,酒线就越细,往下倒的时候就会有一种油一样的感觉,且不容易断线。反之,则拉不成线。
其中的原理是这样的,因为酒分子与水分子紧密结合,使得白酒较水更“浓厚”,再加上几年陶坛储存所以两者更为紧密的结合,因此才可以拉出好看的酒线。优质酱酒当然可以拉出酒线,但是拉出酒线的酒可不一定是优质酱酒。先说结论,拉酒线的方式并不能作为鉴定白酒质量的方式,下面我们详细论述。
众所周知,飞天茅台瓶口有两颗玻璃做的小珠子,这两个小珠子不仅可以防止倒灌造假、起到一定的辅助封闭作用,还能够减缓倒酒时酒液的流出速度,既使得酒液不易撒到杯外,还能使酒线拉得更加漂亮。事实上,那些售价低廉的酱酒只要采用了这种内置球珠设计的瓶口,就算只卖9.9元的那些也能轻松拉出好看的酒线,而像五粮液等采用广口设计的白酒,即使是几十年陈酿也很难拉出酒线。所以说,能否拉出酒线,跟酒的品质没啥关系,和酒瓶口的形状和装置有关系。
如果大家看过焦点访谈的那则名为《不明不白的白酒》的专题报道,想必会对其中林林总总的添加剂印象深刻。其中的一位调酒师说“在原酒里添加食用酒精和添加剂的做法,在行业里已经是个公开的秘密”。每种添加剂都有不同的作用,己酸乙酯或者乙酸乙酯等酯类香精可以勾兑出不同的酒香味,用来掩饰食用酒精的味道,丙三醇是种增稠剂,可以使勾兑后的白酒有挂杯的效果,而且使用增稠剂的白酒也可以拉出好看的酒线。所以说,使用了添加剂的白酒也可以拉出酒线。
其实,拉酒线还与个人的手艺有关。就像是卖油翁,他可以取一葫芦置于地,以钱覆其口,徐以杓酌油沥之,自钱孔入,而钱不湿。其奥秘在于“惟手熟尔”。所以说,拉酒线和倒酒人的手法有关系,不论啥瓶子,操作熟练的人都能倒出又细又长的酒线。
尽管拉酒线无法鉴别白酒的优劣,但是拉酒线是白酒饮用过程中富有仪式感的审美体验。从这个角度来说,拉酒线提高了白酒饮用的乐趣,只是和白酒品质没有多大关系罢了。茅台之所以是茅台绝不是因为这些流于表面的形式,而是在别人看不见的地方付出了常人难以做到的努力。综上所述,“酒线拉得越细越长,酒的质量越好”是谣言。
- 贝勒
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店小二,原指旧时茶馆、酒肆、旅店等处负责接待顾客的伙计。店小二热情的态度、周到的服务,是店家带给顾客美好体验的重要因素。绵延至今,店小二已经不仅仅是一种称呼,他代表了一种精神。“店小二精神”既是一种价值取向,也是一种工作定位。
店小二酒本着从自身做起,对自己高标准、严要求,对经销商,对消费者有求必应,以“店小二精神”做好酒、做服务。
店小二酒是采用传统的老五甑工艺酿酒,此酒集古井贡酒和川酒之优点、特点、香、醇、甜、净、爽、酒体丰满,纯正谐和并以其冰清玉洁的品质,雍容华贵的包装,腾空而起、倍受消费者的青睐。目前,店小二白酒代理商已遍布各地市场。
店小二酒酿酒特色
精选原粮:店小二原料为高粱、小麦、大麦、大米、豌豆,高于要求的标准,确保酿酒原料的纯正。
矿物质水:古井镇水系富含锗、锌、锶等多种有益微量元素,是酿酒的上佳水质。
传统工艺:传统纯粮固态发酵工艺;续糟配料的香味物质积淀;缓火蒸馏的香味物质提馏;分层出池,掐头去尾的原酒品质控制。
陈年窖藏:储存使品质升华,恒温窖藏,保证原酒的二次发酵,使店小二美酒更加芳香幽雅。
质量保证:店小二酒业,质量有保证、客户、以人为本,发扬高起点、高速度、高质量、率的企业精神,实现产品、经济更大跨越。
店小二酒,一款让您爱不释手的美酒!
- 苏州马小云
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将一瓶白酒抬高到合适高度,瓶口向下对准酒杯,等到酒液流淌而出时,再将酒并瓶慢慢升高,这时候就可以看到细长的酒线。
- 瑞瑞爱吃桃
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店小二常年在酒楼工作,接触到的货币肯定比较多,他们可以通过看一眼碎银就可以判断出它的成色和重量,加上他们对菜品的价格也比较熟悉是否等值,自己会不会亏本,只要不亏本,他们就没什么坏处,还会节约他们时间
- nicf
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店小二酒怎么看酒线,而看酒仙是根据他自己的观测
- gitcloud
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店小二打酒的勺子就刻有酒线,照那上面打就好了。